Биотехнология целевых продуков (МУ к самостоятельной работе)

Министерство образования и науки Российской Федерации
Сибирский федеральный университет
БИОТЕХНОЛОГИЯ ЦЕЛЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Методические указания по самостоятельной работе
Красноярск
СФУ
2011
УДК
ББК
Б
Рецензенты: И.О. Фамилия, должность, место работы.
Составители: Е.Н. Афанасова
Б
Биотехнология целевых продуктов: Методические указания по
самостоятельной работе / сост. : Е. Н. Афанасова. – Красноярск : ИПК СФУ,
2011. – 16 с.
ISBN
Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и
программой по дисциплине «Биотехнология целевых продуктов». Пособие содержит
тематический план лекций, контрольные вопросы, темы реферативных работ,
представлены источники литературы. В пособии даны рекомендации для
самостоятельного изучения теоретического курса дисциплины и подготовки к текущему и
итоговому контролю. Методические указания предназначены для студентов,
обучающихся по направлению 020400.68 – «Биология», магистерская программа
«Микробиология и биотехнология».
 Е.Н. Афанасова
 ФГАОУ ВПО «Сибирский федеральный
университет», 2011
2
СОДЕРЖАНИЕ
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ............................................................................................... 4
1.
СТРУКТУРА
И
ТРУДОЕМКОСТЬ
ДИСЦИПЛИНЫ
«БИОТЕХНОЛОГИЯ ЦЕЛЕВЫХ ПРОДУКТОВ» ........................................... 6
2. МЕТОДИКА РЕАЛИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО
ИЗУЧЕНИЮ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА «ИЗБРАННЫЕ ГЛАВЫ
БИОХИМИИ МИКРООРГАНИЗМОВ» .............................................................. 7
2.1.
ПЕРЕЧЕНЬ
ТЕМ
САМОСТОЯТЕЛЬНОГО
ТЕОРЕТИЧЕСКОГО
ЦИКЛА
ДЛЯ
ИЗУЧЕНИЯ .................................................. 7
2.2 ПЕРЕЧЕНЬ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ .......................................... 9
3 МЕТОДИКА РЕАЛИЗАЦИИ ДРУГИХ ВИДОВ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ
РАБОТЫ .................................................................................................................... 11
3.1 СПИСОК ТЕМ РЕФЕРАТОВ ................................................................ 11
3.2.
МЕТОДИЧЕСКИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО
ПОДГОТОВКЕ
РЕФЕРАТОВ.......................................................................................................... 12
4. РЕАЛИЗАЦИЯ ГРАФИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ............. 14
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ............................................................... 14
3
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Микробиологический синтез занимает одно из ведущих мест в
современной
промышленной
биотехнологии.
Наличие
большого
разнообразия биотехнологических процессов, нашедших промышленное
применение, создает необходимость изучать не только общие проблемы,
возникающие при создании любого биотехнологического производства, но и
отдельные стадии производства в зависимости от конечной цели.
Цель настоящего курса – изучение технологических аспектов
получения
целевых
продуктов
микробиологического
синтеза
и
формирование современных представлений в области биотехнологии. В ходе
её достижения студенты ознакомятся с общими схемами производства, а
также с технологическими особенностями получения конкретных продуктов
при различных способах культивирования микроорганизмов, а также из
животных и растительных клеток.
Задачи изучения дисциплины:
- изучение основных технологических аспектов получения продуктов
микробного происхождения;
- расширение знаний о современных методах и приемах работы с
промышленными штаммами микроорганизмов;
- развитие у студентов эколого-биотехнологического мышления и эрудиции
при анализе и разработке производственных систем.
В результате изучения дисциплины студенты должны
знать: основные биотехнологические схемы получения целевых
продуктов микробного синтеза, морфологию, систематику и биохимию
микроорганизмов-продуцентов, области применения продуктов микробного
синтеза.
уметь: ориентироваться в современных направлениях и методах
биотехнологии; использовать знания по новейшим направлениям
современной биотехнологии при изучении специальных дисциплин;
использовать полученные данные при написании рефератов, статей, научных
проектов.
владеть: навыками проведения научных исследований, грамотной
оценки результатов исследований, установления их связи с результатами
других исследовательских работ.
Дисциплина читается в 11 семестре обучения на 2 курсе магистратуры.
Программа предназначена для подготовки студентов, специализирующихся
по микробиологии и биотехнологии.
Содержание программы курса базируется на знаниях общей
микробиологии и биохимии, основ биотехнологии. Желательно, чтобы
студент, приступая к изучению данного курса, освоил основную
образовательную программу подготовки бакалавров по направлению
Биология.
4
Дисциплина «Биотехнология целевых продуктов» дополняет
следующие курсы магистерской программы «Микробиология и
биотехнология»: «Генная инженерия промышленно важных продуцентов и
целевых продуктов», «Современные проблемы и методы биотехнологии»,
«Микробиология экосистем», «Экологическая биотехнология», «Избранные
главы медицинской микробиологии».
Самостоятельное изучение теоретического курса необходимо,
поскольку в лекциях представлен только основной материал курса, а также
обозначены проблемные и перспективные направления развития микробной
биотехнологии. Для более подробного изучения этих вопросов студентам
предлагается список необходимой литературы, имеющейся в библиотеке
университета. Поэтому цели самостоятельной работы – это более полное и
глубокое освоение дисциплины, пополнение теоретических сведений,
полученных в курсе лекций, контроль приобретенных знаний, практических
навыков и умений; понимание связи дисциплины «Биотехнология целевых
продуктов» с другими предметами для обобщения и расширения
представлений о биосфере в целом.
Задачами самостоятельного изучения дисциплины являются
формирование и закрепление умений и навыков использования учебной и
научной литературы для дальнейших научных исследований и написания
научной работы.
Для изучения дисциплины «Биотехнология целевых продуктов»
необходимо предварительное освоение микробиологии, биохимии
микроорганизмов, основ биотехнологии. Чтобы восполнить необходимые
знания по этим предметам, можно воспользоваться дополнительной
литературой:
1. Глик, Б. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение. Пер. с
англ. / Б. Глик, Дж. Пастернак. - М.: Мир, 2002. - 589с.
2. Микробиология : учебник для студентов вузов по направлению 510600
"Биология" и биологическим специальностям : рекомендовано
Министерством образования РФ / М. В. Гусев, Л. А. Минеева. - 9-е
изд., стер. – М. : Академия, 2010. - 462 с. – 20 экз.4. Гусев,
М.
В.
Микробиология: учебник для вузов по направлению 510600
«Биология» и биологическим специальностям / М. В. Гусев, Л. А.
Минеева. - 4-е изд., стер. – М. : Академия, 2003. - 462 с.
3. Микробиология с основами вирусологии. Версия 1.0 [Электронный
ресурс]: электрон. учеб.-метод. комплекс/ Н. Д. Сорокин, С. В.
Прудникова, Н. И. Сарматова и др.– Электрон. дан. (124Мб).–
Красноярск: ИПК СФУ, 2008.– (Микробиология с основами
вирусологии: УМКД №142-2007/ рук. творч. коллектива Н. Д.
Сорокин). - Режим доступа: из читальных залов НБ СФУ.
5
1.
СТРУКТУРА
И
ТРУДОЕМКОСТЬ
«БИОТЕХНОЛОГИЯ ЦЕЛЕВЫХ ПРОДУКТОВ»
ДИСЦИПЛИНЫ
Курс «Биотехнология целевых продуктов» изучается в течение 11
семестра на 2 курсе магистратуры.
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единицы 72
часа, в том числе аудиторная работа 24 часа, самостоятельная работа в
объеме не менее 48 часов. Виды занятий: лекции, семинары, самостоятельная
работа (реферирование, подготовка к зачету).
Таблица 1. Объем дисциплины и виды учебной работы
Семестр
11
Общая трудоемкость дисциплины
Всего
зачетных
единиц
(часов)
2 (72)
Аудиторные занятия:
лекции
практические занятия
Самостоятельная работа:
изучение теоретического курса (ТО)
реферат
Вид итогового контроля (зачет, экзамен)
0,67 (24)
0,22 (8)
0,44 (16)
1,33 (48)
1,11 (40)
0,22 (8)
зачет
0,67 (24)
0,22 (8)
0,44 (16)
1,33 (48)
1,11 (40)
0,22 (8)
зачет
Вид учебной работы
2 (72)
Разделы дисциплины и виды занятий в часах (тематический план
занятий), в том числе и отводимых на самостоятельное изучение курса
«Биотехнология целевых продуктов» представлены в таблице 2.
Таблица 2. Разделы дисциплины и виды занятий в часах
№
п/п
1
2
Раздел дисциплины
Раздел 1.
Биотехнология
белково-углеводных
препаратов
Раздел 2.
Биотехнология
синтеза целевых
Лекции,
зачетные
единицы
(часы)
ПЗ,
зачетные
единицы
(часы)
Самостоятельная
работа, зачетные
единицы (часы)
0,06 (2)
0,17 (6)
0,5 (18)
0,06 (2)
0,11 (4)
0,28 (10)
6
Формируемые
компетенции
ОК-1, ОК-3,
ОК-4, ОК-5,
ОК-6, ПК-1,
ПК-2, ПК-3,
ПК-6, ПК-10,
ПК-11, ПК-13
3
4
продуктов для
сельского хозяйства
Раздел 3.
Биотехнология
препаратов
медицинского
назначения
Раздел 4.
Биоэнергетика
0,11 (4)
0,06 (2)
0,28 (10)
-
0,11 (4)
0,28 (10)
2. МЕТОДИКА РЕАЛИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
ПО ИЗУЧЕНИЮ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА «ИЗБРАННЫЕ ГЛАВЫ
БИОХИМИИ МИКРООРГАНИЗМОВ»
Для самостоятельной работы студентами используются источники из
списка рекомендованной литературы и электронные ресурсы, доступ к
которым обеспечивается в электронных читальных залах библиотеки.
Учебной
программой
дисциплины
«Биотехнология
целевых
продуктов» предусмотрено 48 часов на самостоятельную работу студентов. В
ходе самостоятельного обучения студенты получают навыки работы с
периодической и научной литературой, пользуются электронными базами
данных и Интернет-ресурсами.
Студентам обеспечена возможность свободного доступа к фондам
учебно-методической документации и интернет ресурсам. Все обучающиеся
имеют открытый доступ к базе Электронного каталога и полнотекстовой базе
данных
внутривузовских
изданий
(http://lib.sfu-kras.ru/);
ресурсам
Виртуальных читальных залов (http://lib.sfu-kras.ru/eresources/virtual.php); к
УМКД (http://lib.sfu-kras.ru/ecollections/umkd.php); к видеолекциям и учебным
фильмам университета (http://tube.sfu-kras.ru/); к учебно-методическим
материалам институтов(сайт Института фундаментальной биологии и
биотехнологии (ИФБиБТ) - http://bio.sfu-kras.ru/).
Самостоятельная работа включает:
- изучение теоретического материала по разделам дисциплины с
использованием рекомендованной литературы – 40 часов;
- подготовку рефератов – 8 часов;
2.1. Перечень тем теоретического цикла для самостоятельного
изучения
Раздел 1. Биотехнология белково-углеводных препаратов
Тема 1.1. (2 часа) Технологические особенности получения препаратов
с определенным составом ферментов: микробные протеазы и липазы.
Технологические особенности получения препаратов с определенным
составом ферментов: микробные молокосвертывающие ферменты и их
7
применение. Иммобилизованные ферменты. Методы иммобилизации.
Биосенсоры.
Тема 1.2 (2 часа). Биотехнология аминокислот. Продуценты и
механизм
биосинтеза
глутаминовой
кислоты.
Основные
этапы
промышленного получения глутамата: продуценты и условия их
культивирования. Состав питательных сред и условия культивирования.
Основные методы выделения и очистки глутаминовой кислоты.
Продуценты
и
механизм
биосинтеза
лизина.
Основные
технологические этапы получения лизина: продуценты и условия их
культивирования. Состав питательных сред и условия культивирования.
Основные методы выделения и очистки лизина. Области применения
аминокислот.
Тема 1.3 (2 часа) Технология получения микробных липидов:
продуценты, условия культивирования, основные этапы промышленного
получения. Технология получения микробных полисахаридов.
Вопросы для самоподготовки:
1. Технологические особенности получения препаратов с определенным
составом ферментов: микробные протеазы и липазы.
2. Технологические особенности получения препаратов с определенным
составом ферментов: микробные амилазы, глюкозооксидазы и каталазы
3. Микробные молокосвертывающие ферменты и их применение.
4. Субстраты 1-го, 2-го и 3-го поколений для производства микробного
белка.
5. Преимущества и недостатки использования прокариотов и эукариотов как
продуцентов белка.
6. Кормовой и пищевой белок: методы контроля качества.
7. Основные виды базидиомицетов, культивируемые в промышленности.
Раздел 2. Биотехнология синтеза целевых продуктов для сельского
хозяйства
Тема 2.2 (2 часа). Промышленное получение фитогормонов на примере
гиббереллинов. Характеристика продуцентов. Условия культивирования и
состав питательных сред. Методы выделения, очистки и контроля активности
фитогормонов.
Тема 2.3. (2 часа) Биотехнология препаратов для сельского хозяйства:
бактериальные, грибные и вирусные энтомопатогенные препараты и
бактериальные
удобрения
(нитрагин,
ризоторфин,
азотобактерин,
фосфобактерин).
Вопросы для самоподготовки:
1. Общая характеристика фитогормонов.
2. Биотехнология получения фитогормонов.
Раздел 3. Биотехнология препаратов медицинского назначения
Тема 3.1. Методы контроля при производстве антибиотиков.
8
Применение
антибиотиков
медицинского,
ветеринарного,
сельскохозяйственного назначения. (1 час)
Тема 3.2. Побочные эффекты применения вакцин и пробиотиков. (1
час)
Вопросы для самоподготовки:
1. Противоопухолевые антибиотики: продуценты, спектр действия.
2. Применение антибиотиков
в сельском хозяйстве,
пищевой
промышленности.
3. Биологическая характеристика основных микроорганизмов-продуцентов
антибиотических веществ.
4. Антибиотики нового поколения.
5. Биохимическая характеристика и области применения витамина В12.
6. Биохимическая характеристика и области применения витамина В2.
7. Биохимическая характеристика и области применения провитамина D.
8. Микробные каротиноиды: продуценты, применение.
9. Биохимия образования аминокислот у микроорганизмов.
10. Продуценты и механизм биосинтеза триптофана.
11. Практическое использование аминокислот.
12. Использование методов генной инженерии для получения современных
вакцин.
13. Вирусные вакцины.
14. Различные пробиотики и их практическое использование.
Раздел 4. Биоэнергетика
Тема 4.1. Технология получения биогаза. Характеристика ценоза
микроорганизмов, участвующего в разложении биомассы с образованием
метана. Технологическая схема получения метана. Регулирование процесса
образования биогаза в метантенках. Сырье для получения метана и пути
интенсификации производства. (2 часа)
Тема 4.2. Технология получения биоэтанола на различных субстратах.
Основные проблемы получения этанола путем прямой биоконверсии
целлюлозосодержащего сырья. Применение этанола для топливноэнергетического комплекса и как сырья для биосинтеза белка и других
биологически
активных
соединений.
Процесс
биологической
делигнификации. (2 часа).
2.2 Перечень контрольных вопросов
1.
Основные источники и номенклатура ферментных препаратов.
Отрасли применения ферментных препаратов.
2.
Основные технологические этапы производства микробных
ферментных препаратов.
3.
Принципиальная схема получения очищенных ферментных
препаратов.
9
4.
Механизм действия и свойства амилолитических ферментов.
5.
Технологические особенности получения амилолитических
ферментных препаратов поверхностным способом.
6.
Общая
технологическая
схема
получения
амилаз
поверхностным глубинным способом.
7.
Технологические
особенности
получения
ферментных
препаратов, содержащих глюкозооксидазу.
8.
Технологические особенности получения протеолитических
микробных ферментных препаратов.
9.
Технологические особенности получения липолитических
ферментных препаратов.
10. Технологические
особенности
получения
ферментных
препаратов, содержащих каталазу.
11. Биосенсоры. Получение окислительных иммобилизованных
ферментов и их применение.
12. Технологические стадии получения белково-углеводных
кормовых продуктов при поверхностном твердофазном и глубинном
культивировании.
13. Микроорганизмы-продуценты кормового белка и критерии
оценки их отбора.
14. Основные этапы промышленного получение антибиотиков.
Области применения антибиотиков.
15. Классификация антибиотиков, их роль в метаболизме
продуцентов; образование антибиотиков различными группами организмов.
16. Основные технологические этапы промышленного получения
витаминов В2, В12, D.
17. Основные технологические этапы промышленного получения
аминокислот на примере лизина и триптофана.
18. Основные технологические этапы промышленного получения
микробных каротиноидов.
19. Основные технологические этапы промышленного получения
микробных липидов.
20. Основные технологические этапы промышленного получения
микробных гиббереллинов.
21. Основные технологические этапы промышленного получения
микробных алкалоидов.
22. Особенности двустадийной технологии получения биоэтанола
на различных субстратах.
23. Характеристика
одностадийной
технологии
получения
биоэтанола. Прямая микробиологическая ферментация.
24. Процесс биологической делигнификации: микроорганизмы
продуценты и продуцируемые ими окислительные ферменты
25. Характеристика ценоза микроорганизмов, участвующего в
образовании метана.
10
26. Технологическая схема получения биогаза одностадийным
методом.
27. Особенности получения биогаза двустадийным методом.
28. Сравнительная характеристика реакторов 1-го и 2-го поколений
в производстве биогаза.
29. Общие принципы культивирования высших базидиальных
грибов.
3
МЕТОДИКА
РЕАЛИЗАЦИИ
САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
ДРУГИХ
ВИДОВ
3.1 Список тем рефератов
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Список тем рефератов
Иммобилизованные ферменты. Методы иммобилизации.
Биосенсоры. Области применения ферментов.
Общие принципы культивирования высших базидиальных грибов
Технологическая схема получения посевного мицелия и плодовых тел.
Технология получения микробных липидов: продуценты, условия
культивирования, основные этапы промышленного получения.
Технология получения микробных полисахаридов: продуценты, условия
культивирования.
Биотехнология витаминов. Характеристика продуцентов.
Промышленное получение и применение витамина В12.
Промышленное получение и применение рибофлавина и эргостерина.
Микроорганизмы – продуценты пигментов. Основные этапы
промышленного получения каротиноидов. Области применения
каротиноидов.
Биотехнология аминокислот. Продуценты и механизм биосинтеза
аминокислот. Области применения аминокислот.
Основные этапы промышленного получения глутамата: состав
питательных сред, продуценты и условия их культивирования. Методы
выделения и очистки глутаминовой кислоты.
Продуценты и механизм биосинтеза лизина. Основные технологические
этапы получения лизина: продуценты и условия их культивирования.
Методы выделения и очистки лизина.
Биотехнология препаратов для сельского хозяйства: бактериальные,
грибные и вирусные энтомопатогенные препараты и бактериальные
удобрения (нитрагин, ризоторфин, азотобактерин, фосфобактерин).
Производство вакцин и пробиотиков. Виды вакцин: живые и
инактивированные; корпускулярные, химические и рекомбинантные.
Анатоксины. Основные технологические этапы получения и очистки
современных вакцин.
11
16. Основные технологические этапы получения различных препаративных
форм пробиотиков. Области применения пробиотиков.
17. Промышленное получение фитогормонов на примере гиббереллинов.
Характеристика продуцентов. Условия культивирования и состав
питательных сред. Методы выделения, очистки и контроля активности
фитогормонов.
18. Технология
получения
биогаза.
Характеристика
ценоза
микроорганизмов, участвующего в разложении биомассы с
образованием метана. Технологическая схема получения метана.
Регулирование процесса образования биогаза в метантенках. Сырье для
получения метана и пути интенсификации производства.
19. Технология получения биоэтанола на различных субстратах.
Применение этанола для топливно-энергетического комплекса и как
сырья для биосинтеза белка и других биологически активных
соединений.
20. Технология получения водорода биологическим методом.
21. Образование антибиотиков различными группами организмов.
Современные антибиотики: продуценты, спектр действия, влияние на
организм человека.
22. Противоопухолевые антибиотики: перспектива применения, побочные
эффекты.
23. Механизмы приобретения и передачи устойчивости микроорганизмов к
различным антибиотикам. Пути преодоления этой устойчивости.
3.2. Методические рекомендации по подготовке рефератов
Рекомендации по написанию реферата и других письменных работ
призваны организовать самостоятельную работу студента и помочь ему
выполнить требования, предъявляемые кафедрой.
Студентам в рамках дисциплины «Биотехнология целевых продуктов»
предоставляется право самостоятельно выбрать тему реферата из
обозначенных преподавателем. Темы рефератов соответствуют тематике
лекций и семинаров по соответствующим разделам. Тема реферата может
быть выбрана из списка предложенных или самостоятельно выбирается
студентом и утверждается преподавателем.
Преподаватель, закрепляя за студентом тему реферата, выдает
рекомендации по необходимой литературе, предоставляя также студенту
самостоятельно провести поиск по базам данных в Интернете и в
библиотеках. Оформление реферата осуществляется в соответствии с
инструктивными материалами и ГОСТами (аналогично оформляются
курсовые и дипломные работы, научные отчеты и пр.).
Нормативные ссылки для оформления реферата:
1. ГОСТ 7.1-2003 Система стандартов по информации, библиотечному и
издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое
12
описание. Общие требования и правила составления. – Переиздание дата
введ. 01.07.2004. Дата изм. 19.04.2010 – М.: ИПК Издательство
стандартов, 2004. – 80 с.
2. СТО 4.2-07-2010 Система менеджмента качества. Общие требования к
построению, изложению и оформлению документов учебной и научной
деятельности. – Переиздание. Дата введ. 22.11.2010 – Красноярск: СФУ,
2010. – 57 с.
Структура реферата:
– титульный лист;
– ФИО исполнителя;
– реферат;
– содержание;
– нормативные ссылки;
– определения;
– обозначения и сокращения;
– введение;
– основная часть;
– заключение;
– список использованных источников.
Титульный лист оформляется в соответствии со стандартом СТО 4.207-2010: указывают наименование высшего учебного заведения; институт,
кафедру, где выполнялась работа; название работы; фамилию и инициалы
студента; ученую степень и ученое звание, фамилию и инициалы
преподавателя; город и год выполнения работы (прил. 1). Нумерация страниц
реферата начинается с титульного листа, но номер на титульном листе не
ставится.
Реферат должен содержать сведения об объеме отчета, количестве
иллюстраций, таблиц, приложений, количестве частей отчета, количестве
использованных источников; перечень ключевых слов; текст реферата.
Введение должно содержать оценку современного состояния решаемой
научно-технической проблемы, основание и исходные данные для
разработки темы реферата.
Содержание, представляющее собой обзор и анализ литературы,
включает: введение, наименование всех разделов, подразделов, заключение,
список использованных источников. В данном разделе излагаются
теоретические основы по выбранной тематике. Изложение должно вестись в
форме теоретического анализа проработанных источников применительно к
выполняемой теме логично, последовательно и грамотно. При
необходимости данный раздел может состоять из отдельных подразделов. Из
содержания теоретического обзора должно быть видно состояние
изученности темы в целом и отдельных ее вопросов.
Заключение должно содержать краткие выводы по результатам анализа
литературы в ходе раскрытия заданной темы. Список литературы должен
содержать сведения об источниках, использованных при составлении отчета.
13
Сведения об источниках приводятся в соответствии с требованиями ГОСТ
7.1.
4. РЕАЛИЗАЦИЯ ГРАФИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
Для текущего контроля усвоения теоретического материала,
изложенного на лекциях, ключевые и трудно усваиваемые моменты
обсуждаются на семинарах. В течение семестра проводится текущий
контроль усвоения теоретического материала студентами, включающий
устный опрос. Промежуточный контроль проводится в конце разделов в
соответствии с графиком самостоятельной работы. Защита рефератов
проводится в течение семестра по темам семинарских занятий.
Неучастие в текущей аттестации в установленный срок без
уважительной причины приравнивается к неудовлетворительной оценке.
Если причина неучастия студента в текущем контрольном мероприятии
является уважительной, преподаватель переносит это мероприятие для
данного студента на другое время.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Основная литература
1. Безбородов, А. М. Ферментативные процессы в биотехнологии :
монография / А. М. Безбородов, Н. А. Загустина, В. О. Попов ; отв. ред.
Л. И. Воробьева . – М. : Наука, 2008. - 335 с. – 2 экз.
2. Волова, Т. Г. Биоразрушаемые полимеры: синтез, свойства,
применение: монография / Волова Т. Г. и Шишацкая Е. И; под ред.
Э.Дж. Сински. − Красноярск : Красноярский писатель, 2011. – 20 экз.
3. Общая микробиология: учебник для вузов: допущено Научнометодическим советом Министерства образования и науки РФ / А. И.
Нетрусов, И. Б. Котова. – М. : Академия, 2007. - 283 с. – 10 экз.
4. Прудникова, С.В. Экологическая роль полигидроксиалканоатов аналога синтетических пластмасс: закономерности биоразрушения в
природной среде и взаимодействия с микроорганизмами : монография /
С. В. Прудникова, Т. Г. Волова. - Красноярск : Красноярский писатель,
2012. - 183 с. – 57 экз.
5. Сазыкин, Ю. О. Биотехнология : учебное пособие: рекомендовано
Учебно-методическим
объединением
по
медицинскому
и
фармацевтическому образованию вузов России / Ю. О. Сазыкин, С. Н.
Орехов, И. И. Чакалева. - 2-е изд., стереотип. - Москва : Академия,
2007. - 254 с. – 20 экз.
Дополнительная литература
6. Быков, В. А.
Микробиологическое производство биологически
активных веществ и препаратов / В.А. Быков, И.А. Крылов, М.Н.
Манаков. – М. : Высшая школа, 1987. - 142 с.
14
7. Волова, Т. Г. Биосинтез на водороде / Т.Г. Волова. – Новосибирск,
2004. - 312 с.
8. Волова, Т. Г. Экологическая биотехнология. / Т. Г. Волова. –
Новосибирск: Сибирский хронограф, 1997. – 144с.
9. Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов / И.М. Грачева,
А.Ю. Кривова. - М. : Элевар, 2000.- 512 с.
10.Дудка, И.А. Культивирование съедобных грибов / И.А. Дудка, Н.А.
Бистко, В.И. Билай. – Киев: Урожай, 1992. – 152 с.
11.Егоров, Н.С. Основы учения об антибиотиках. – М.: МГУ Наука, 2004.
– 528 с.
12.Егорова, Т.А. Основы биотехнологии: учебное пособие / Т. А. Егорова,
С. М. Клунова и Е. А. Живухина. - 3-е изд., стер. – М. : Академия, 2006.
– 208 с.
13.Кузнецов, А. Е. Научные основы экобиотехнологии / А. Н. Кузнецов,
Н. Б. Градова. – М. : Мир, 2006. - 273 с.
14.Поляков, В.А. Технология производства и использования ферментных
препаратов и пищевых добавок / В.А. Поляков, В.Л. Кудряшов //
Пищевая промышленность, 2000. - №12. - С.26-27.
15.Промышленная микробиология: учебное пособие / З.А. Аркадьева,
А.М. Безбородов, И.Н. Блохина и др. / под ред. Н.С. Егорова. - М. :
Высшая школа, 1989. - 688 с.
16. Фараджева, Е.Д. Общая технология бродильных производств/ Е.Д.
Фараджева, В.А. Федоров. – М.: Колос, 2002. – 407 с.
17.Ферментация и технология ферментов: пер. с англ. / Д. Уонг, Ч.
Кооней, А. Демаин. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 –
187 с.
18.Щелкунов С.Н. Генетическая инженерия / С.Н.Щелкунов. –
Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2008. – 514 с.
Информационные ресурсы
1 Инге-Вечтомов, С.Г. Введение в молекулярную генетику: учебное
пособие для вузов по специальности "Генетика": Допущено
Министерством высшего и среднего специального образования СССР /
С.Г. Инге-Вечтомов. – М.: Высшая школа, 1983. - 343 с. (Электронная
версия) Формат: PDF; Размер: 20Мб; Доступ: локальная сеть СФУ http://mail.lib.sfu-kras.ru/ft/ft_sfu/b28/0084557.pdf
2 Современные проблемы и методы биотехнологии [Электронный
ресурс] : электрон. Учеб. Пособие / Н. А. Войнов [и др.] ; Сиб. федерал.
Ун-т. – Версия 1.0. – Электронные данные (PDF ; 10 976 Кб). –
Красноярск: ИПК СФУ, 2009. – on-line. http://files.lib.sfukras.ru/ebibl/umkd/1323/u_manual.pdf
3 http: // www.biotechnolog.ru
15
Учебное издание
Афанасова Елена Николаевна
Биотехнология целевых продуктов.
Методические указания по самостоятельной работе
Редактор И.О. Фамилия
Корректор И.О.Фамилия
Компьютерная верстка: И.О.Фамилия
Подписано в печать (дата) 2011 г. Формат 60х84/16. (А5)
Бумага офсетная. Печать плоская.
Усл. печ. л. (количество страниц/16). Уч.-изд. л.
Тираж 100 экз. Заказ
Редакционно-издательский отдел
Библиотечно-издательского комплекса
Сибирского федерального университета
660041, г. Красноярск, пр. Свободный, 79
Тел/факс (391) 244-82-31. E-mail rio@sfu-kras.ru
http://rio.sfu-kras.ru
Отпечатано Полиграфическим центром
Библиотечно-издательского комплекса
Сибирского федерального университета
660041, г. Красноярск, пр. Свободный, 82а
16