Филиал МОУ Горельской сош в селе Иноземная Духовка учитель

Филиал МОУ Горельской сош в селе Иноземная Духовка
учитель химии и биологии Г.В.Незнанова
Интегрированный урок по теме «Белки» в 9 классе - 2 часа
Тема урока: « Белки».
Имя урока
«Жизнь – это способ существования белковых тел».
Форма урока: межпредметный семинар.
Тип урока: изучение нового материала.
Цели образовательные:
формирование учебной компетентности;
Цели развивающие:
формирование информационной компетентности;
Цели воспитательные:
формирование коммуникативной компетентности;
Знать: сформировать понятия «белки», «пептидная связь», «денатурация»,
строение, свойства и функции белков.
Уметь: объяснять сложное строение и функции белков, значение белков ,
проводить химические реакции, характерные для белков.
Демонстрационный эксперимент: денатурация белка куриного яйца
,молочного яйца, цветные реакции ( ксантопротеиновая реакция, биуретовая
реакция)
Оборудование: компьютер, проектор, спиртовка, набор пробирок, азотная
кислота, гидроксид натрия, сульфат меди II, белок куриного яйца, молоко,
раствор лимонной кислоты, концентрированный раствор аммиака, кусочки
ткани (шерстяной, хлопчатобумажной, шёлковой).
Информационные ресурсы:
1) А.А.Каменский,Е.А.Криксунов, В.В.Пасечник
Билогия.Введение в общую биологию. 9кл.;М.,Дрофа 2006 г.
2) О.С.Габриелян Химия 9 кл. М., Дрофа 2006 г.;
3)Справочные материалы.Биология под редакцией Д.И.Трайтака М.,
Просвещение 1983г.
4) интерактивный курс Л. Г. Прилежаев, Е.С. Стефанов и др.Биология.1011кл.,М., Просвещение
5) рабочая тетрадь В.В.Пасечник Биология. Введение в общую биологию.
9кл., М.Дрофа 2006г;
6) Г.С.Калинина, А.Н.Мягкова и др. ЕГЭ Биология: сборник заданий. М.,
Просвещение 2006 г.
Ход урока.
1.Оргмомент.
2.Усвоение новых знаний:
выступления групп учащихся по ранее заданным вопросам в форме
презентации.
1) Белки в природе;
2) Состав белков, пептидная связь;
3) Пространственное строение белков;
4) Денатурация. Демонстрационный эксперимент.
5) Химические свойства;
6) Функции белков;
7) Получение и применение.
3. Первичное применение знаний
выполнение теста по материалам ЕГЭ.
4. Самоконтроль, оценка и самооценка знаний.
5.Подведение итогов урока.
Объясните, как вы понимаете слова Гете : «Чтобы постичь бесконечное,
надо сначала разъединить, потом соединить» и как связаны эти слова с
материалом нашего урока?
Домашнее задание:
1) повторить выводы к уроку;
2)выполнить задания в рабочей тетради: 22, 23 , 24 стр.12-13
Методические рекомендации к проведению урока «Белки».
В девятом классе провожу интегрированные уроки – семинары по химии и
биологии с целью формирования материалистического мировоззрения и
показа реальной взаимосвязи учебных предметов естественного цикла. В
этом плане хорошо подходят темы курса биологии и химии: «Углеводы», «
Жиры», «Нуклеиновые кислоты», « Белки», «Катализаторы». На первый
взгляд материал сложный, объёмный, рассчитанный на спаренные уроки, но
получается «выигрыш», т.к. в подготовке подобных занятий учащиеся
проявляют большую активность, углубляют свои знания по химии и
биологии и учатся применять их на практике, совершенствуются навыки
самообразования, ответственности, систематизации знании. Ставлю задачу :
вовлечь в ответственную работу всех учащихся .
За две недели начинаем подготовки к данному семинару: сообщаю
учащимся тему и задачи семинара, даю задания учащимся, вопросы для
подготовки, указываю информационные ресурсы, провожу консультации по
отбору материала и его оформлению на слайдах презентации.
Семинар провожу на двух спаренных уроках, и хотя химию и биологию
преподаю я - один учитель, объединение химии и биологии вызывает
интерес у учащихся, они ответственно относятся к его подготовке , может
ещё и потому, что такая форма организации урока нестандартная для
девятиклассников.
На совместном семинаре по теме «Белки» используем схемы различных
структур белка, мономеров белков, строения молекулы гемоглобина,
денатурации молекулы белка.
Демонстрационный эксперимент готовлю заранее с отдельными учащимися.
Таким образом, к семинару готовятся все учащиеся.
1.Оргмомент. Называю тему и цели урока, план его проведения. Обсуждаем
определение жизни Ф.Энгельса.
2. В изучении нового материала заслушиваем сообщения учащихся:
2.1. Белки в природе.
Вывод: белки - самые многочисленные полимеры.
2.2. Состав белков, пептидная связь.
Вывод: макромолекулы - самые разнообразные полимеры
2.3. Пространственное строение белков;
Вывод: молекулы белков имеют сложную структуру
2.4. Денатурация. Демонстрационный эксперимент.
 денатурация белка куриного яйца при нагревании
 денатурация молочного белка при действии концентрированного
раствора лимонной кислоты
Вывод: денатурация – частично обратимый процесс, денатурированный
белок способен восстанавливать свою структуру.
2.5. Химические свойства;
 гидролиз белков;
Вывод: это свойство лежит в основе пищеварения
 горение белков;
Вывод: белки горят с выделением характерного запаха жжёного пера.
Таким образом определяют качество натуральной шерсти.
 ксантопротеиновая реакция;
Вывод: цветная реакция: жёлтое окрашивание- характерная реакция
азотной кислоты на белок.
 биуретовая реакция;
Вывод: цветная реакция: красно-фиолетовое окрашивание- характерная
реакция свежеприготовленного гидроксида меди на белок.
2.6. Функции белков;
Вывод: сложность структуры белковых молекул связана с разнообразием
функций белков. Их роль в жизни клетки огромна.
2.7. Получение и применение.
Вывод:1.Белки синтезируют естественным и химическим путём.
2.Решение продовольственной проблемы на планете - синтез искусственной
белковой пищи и кормов для животных.
3.На тестовый контроль выносится тест, составленный по материалам ЕГЭ.
4. Самоконтроль, оценка и самооценка знаний.
Обучающиеся проверяют тест, корректируют знания и оцениваютсебя.
5.Подведение итогов урока.
Объясните, как вы понимаете слова Гете: «Чтобы постичь бесконечное,
надо сначала разъединить, потом соединить» и как связаны эти слова с
материалом нашего урока?
Приложение1
Тестовый контроль «Белки».
1.Мономерами молекул каких органических веществ являются
аминокислоты?
1) белков
3) ДНК
2) углеводов
3) липидов
2.Первичная структура молекул белка определяется
1) гидрофобными связями между радикалами
2) водородными связями между аминокислотами
3) пептидными связями между последовательно расположенными аминокислотами
4) соединением нескольких полипептидных цепей
3. Третичная структура молекулы белка представляет собой свёрнутую в
клубок спираль за счёт образования
1) связей между полипептидными цепями
2) пептидных связей между аминокислотами
3) гидрофобных связей между радикалами аминокислот
4) водородных связей между СО- и NH-группами
4. Как называется белок , который в организме человека и животных
переносит кислород из лёгких к клеткам тела?
1) гемоглобин
3) альбумин
2) хлорофилл
3) лизин
5.Свойство молекул белка образовывать соединения с другими веществами и
перемещать их в клетке или организме лежит в основе их функции
1) каталитической
3) сигнальной
2) защитной
3) транспортной
6.Какую функцию выполняют сократительные белки в организме человека?
1) защитную
3) ферментативную
2) движения
4) сигнальную
7.В основе какой функции лежит способность молекул белка изменять свою
структуру?
1) информационной
3) сократительной
2) энергетической
4) каталитической
8.Как называется процесс развёртывания белка вследствие нарушения их
третичной и вторичной структур?
1) денатурацией
3) возбудимостью
2) раздражимостью
3) сократимостью
9. Способностью связывать и обезвреживать чужеродные вещества обладают
1) белки
2) липиды
3) углеводы
4) нуклеиновые кислоты
10.О чём свидетельствует свойство развёрнутой полипептидной цепи
свёртываться в спираль, а затем укладываться в третичную структуру?
1) о необратимости процесса денатурации
2) об обратимости процесса денатурации
3) о многофункциональности белков
4) о видоспецифичности белков
Ответы
1-1;
2-3;
3-4;
4-1;
5-3;
6-4;
7-3;
8-1;
9-1;
10-2.
Приложение 2.
Презентация «Белки»