МСКОУ «Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа № 12» г. Биробиджана. Тематический классный час «Культура питания. Правила поведения в столовой». Разработала: классный руководитель Провели: учитель естествознание Сысоева О.М. Сысоева О.М. Наконечная М.Х. 1 Тематический классный час «Культура питания. Правила поведения в столовой». Цель занятия: обеспечение обучающихся необходимой информацией в области культуры питания для формирования правильного отношения к своему здоровому будущему. Оборудование: ТСО ХОД КЛАССНОГО ЧАСА. Слайд 1 Приветствуем всех, кто время нашел И на наш классный час здоровья пришел. Зима улыбается пусть нам в окно, Но в классе у нас уютно и светло. Мы здесь подрастаем, мужаем мы здесь. И набираем, естественно, вес. Всегда мы здоровы, с зарядкой дружны, Нам спорт с физкультурой, как воздух нужны. А с ними порядок, уют, чистота. Эстетика. В общем, сама красота. Здоровье свое бережем с малых лет, Оно нас избавит от болей и бед. Уважаемые ребята! Рада приветствовать вас на классном часе, тема которого является значимой для каждого присутствующего в этом кабинете. Каждому из нас дана удивительная возможность прожить свою жизнь на планете Земля. Каждый человек выбирает сам путь своей жизни. Прежде чем объявить тему нашего классного часа, я задам вам несколько вопросов, ребята, а вы ответите на них, подняв руку. Вы любите болеть? Почему? Почему болеть - плохо? Учитель: Значит, здоровым быть лучше. -А скажите мне, пожалуйста, что такое здоровье вообще? -Как вы его понимаете? Зачем нам нужно здоровье? -Какие пословицы вы знаете о здоровье? Слайд 2 Пословицы Деньги потерял - ничего не потерял, время Что скоро, то хворо. потерял многое, потерял, здоровье потерял все потерял. Баня - вторая мать. Кто встал до дня, тот днем здоров. Больны раны на своих плечах. Болезнь и поросенка не красит. Где здоровье, там и красота. -Как понимаете эту пословицу? -А кто из вас считает себя здоровым на 100 %? Почему? -Как вообще определить, здоровы ли вы или нет? Слайд 3 Учитель: Посмотрите на слайд, ознакомьтесь с показателями здоровья. 1. Стройность 2. Активность 3.Хорошеее, бодрое настроение 4. Здоровые волосы, ногти и кожа 5. Хорошее зрение 2 - А теперь ещё раз по показателям оцените себя и постарайтесь честно ответить, по всем ли показателям вы подходите. Здоровы ли вы на 100%. Учитель: Мы определили, что среди нас нет абсолютно здоровых людей. Ребята, а от чего же зависит наше здоровье? Давайте, с вами определим факторы, влияющие на наше здоровье. Итак, мы выяснили, что основными факторами являются слайд 4 Здоровый образ жизни школьника включает: правильное питание занятие физическими упражнениями закаливание соблюдение режима дня соблюдение норм гигиены отказ от вредных привычек. -А как вы думаете, что из названного сильнее всего отражается на общем состоянии организма, на его здоровье? Итак, мы делаем вывод, что наибольшее значение для нас имеет наше правильное питание. И сегодняшний классный час мы посвятим именно этой, чрезвычайно актуальной в наши дни теме - теме здорового питания. И звучит наша тема так: «Культура питания. Правила поведения в столовой». - Как понимаете тему классного часа? Культура питание – это правильное, здоровое питание. Цель классного часа узнать, как правильно питаться, чтобы пища приносила нашему организму здоровье. Слайд 5 Пословица: Мельница сильна водой, а человек – едой - Как понимаете эту пословицу? -Откуда же наш организм берёт эту энергию? Ответ очень прост - своеобразной батарейкой для нашего организма является пища. Пища – это источник энергии для человека, и избыток или недостаток её – проблема. Если человек много ест, у него развивается ожирение, сахарный диабет, заболевания желудочнокишечного тракта, если ест мало, обрушивается дистрофия, сахарный диабет и много других заболеваний. Где же выход? Смолоду очень важно научиться соблюдать золотую середину, не допуская как переедание, так и недоедание и в этом и заключается культура питания. Вместе с пищей к нам в организм поступают необходимые организму вода, белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. - Сколько раз человек должен питаться? - Назовите, как называются приёмы питания? Слайд 6 ЗАВТРАК, ОБЕД, ПОЛДНИК, УЖИН Верно, вы проводите в школе 4-6 часов, поэтому важно не допустить длительных перерывов в приёме пищи, так как это плохо сказывается на работе и усвоении школьного материала, вашем самочувствии, настроении, на состоянии пищеварительной системы. Поэтому очень важно получать горячий завтрак, обед, полдник если вы посещает ГПД, если нет, то важно после школы прийти и перекусить, ужин. - Как вы думаете, одинаковое ли количество еды употребляется человеком во время завтра, обеда, во время полдника и ужина? Пословица гласит: Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу. 3 - О чём говорит эта пословица? -Почему должен завтрак быть сытным? - За сколько до сна человек должен поужинать? Пословица гласит: Лучше вообще ничего не есть, чем есть, что попала. Посмотрите на слайд 5 и скажите, какие из этих продуктов вы считаете полезными. Почему вы так считаете? (они созданы природой, они живые, в них есть витамины и другие питательные вещества) Для размышления!!! (Ученица достает из сумки чипсы, жвачки, газированную воду, сухарики, шоколадные конфеты). Угощайтесь, детки, не стесняйтесь. Учитель: Подожди, подожди, Даша. Ты присаживайся с нами, а мы сейчас спросим у доктора, так ли полезна твоя еда. Уважаемый доктор, подскажите нам, можно ли употреблять в пищу газированные напитки, жвачки? Сегодня у нас присутствуют гости - диетолог. В роли диетолога выступит учитель естествознания Наконечная Марина Хазбиевна. Как вы думаете, есть ли вредные продукты? Именно о вредных продуктах сейчас пойдёт речь. Доктор: К газированным напиткам относятся такие как: “Кока-Кола”, “Пепси-Кола”, “Фанта” “Спрайт”,“Тархун”, “Колокольчик”, “Крем-сода” и многие другие. В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт школьников. Сахар, в большом количестве присутствующий в газированной воде, провоцирует кариес. Обычная сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, так нужных растущему организму. В состав жвачек входят подсластители, красители, ароматизаторы. Давно уже доказано, что чем дольше контакт сахара с зубами, тем выше риск развития кариеса. И здесь у жвачки, а также у жевательных конфет просто нет конкурентов. В работе детских врачей были случаи, когда у детей, которые жаловались на боли в животе, находили в кишечнике резиновые “камни” из слипшихся разноцветных комочков, образовавшихся от жвачки. В картофеле фри и чипсах ученые обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используются при производстве различных пластмасс и красок. Доказано, что эти вещества оказывают токсичное действие на нервную систему животных и человека. У детей, которые питаются в основном чипсами, конфетами, газированными напитками, может развиться витаминная недостаточность. Ученые полагают, что нехватка витаминов в пищевом рационе школьников может стать причиной нарушений дисциплины и низкой успеваемости. Опыт: Реакция организма на вредные продукты Учитель: Ребята, так примем мы угощение Даши? (Нет). Учитель: Я думаю, ребята, вы прислушаетесь к советам нашего диетолога, учителя естествознания Марину Хазбиевна и будете стараться не употреблять эти вредные продукты. - А какую пищу можно считать полезной? (Ту, в которой много витаминов). - А что такое витамины? (Ответы детей). Учитель: Витамины - это вещества, необходимые организму человека. Они содержатся в продуктах питания. Без витаминов человек болеет. Сегодня они у нас в гостях. Давайте послушаем, что расскажут нам Витамины. (Выходят Витамины). 4 Выступление учеников Витамин А: Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен явитамин А! Витамин А содержится в моркови, помидорах, рыбе. Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен я- витамин В! Меня вы можете найти в рисе, горохе, фасоли, хлебе, йогурте, сыре. Витамин С: Если хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать, вам нужен я- Витамин С! Меня вы найдете в черной и красной смородине, шиповнике, лимоне, луке, киви, болгарском перце, капусте, вишне. Витамин К: Участвует в процессе свёртывания крови. Меня вы найдёте в зелёных овощах, яйцах, мясе, крупах, капусте, шпинате, твороге. Витамин Е: Защищает и предупреждает сердце и сосуды о возможных болезнях. Меня вы найдёте в растительном масле, печени, зелёных овощах, крупах, в семенах подсолнечника. (Витамины уходят). На доске Рис. Овощей, фруктов и других Витамин А продуктов Витамин В Витамин С Витамин Д Витамин К Учитель: Питание должно помогать быть легкими, подвижными, жизнеспособными. Не забывайте: мы едим, чтобы жить, а не наоборот. энергичными и (На доске слайды 6 “Пирамида питания” в виде равнобедренного треугольника, разделенного горизонтально на 4 части. В основании пирамиды нарисованы крупы и хлебобулочные изделия; на втором уровне - овощи и фрукты; на третьем - молочные продукты, мясо, рыба; на четвертом (вершина пирамиды) - сахар, соль, сладости ). ! Надеюсь, что вы сможете выбрать те продукты, составить меню своего дня. Задание для детей: Составить меню на завтрак, ужин, полдник, обед !. слайд 7 Что делать перед едой? Обязательно помыть руки перед едой Как себя вести при приёме пищи? Не торопись во время еды, тщательно пережёвуй пищу Не разговаривай за столом, если надо что-то сказать, то сначала прожуй, а потом скажи. Если не можешь что-то достать , то вежливо попроси рядом сидящего. Не шуми. Что делать после еды? Унеси за собой посуду, помой её. Помой руки, прополощи рот или съешь «Орбит». 5 Заключение. Сегодня мы поговорили только об одной части здорового образа жизни правильном питании. И я хочу вам сказать, что быть здоровыми может каждый из вас. Нужно только очень захотеть. Вы - наше будущее, поэтому заботиться о своем здоровье нужно начинать сейчас. Ведь когда человек здоров, он весел и бодр, его глаза светятся, а лицо излучает улыбка. У здоровых людей ясный ум и крепкая нервная система. Желаю вам цвести, расти Копить, крепить здоровье, Оно для дальнего пути – Главнейшее условие. Таблица витаминов № п/п Название витамина 1. Витамин А (бета-каротин) 2. Витамин Е 3. Витамин Д 4. Витамин С (аскорбиновая кислота) 5. Витамин В1 6. Витамин В2 7. Витамин В3 8. Витамин В6 9. Витамин В9 10. Витамин В 12 11. Витамин К 12. Фолиевая кислота Зачем он нам? Отвечает за развитие органов зрения, формирование костей, здоровое состояние зубов, волос, кожи. Защищает и предупреждает сердце и сосуды о возможных болезнях Содержит фосфор и кальций для зубов и костей Сохраняет здоровыми дёсны, зубы, сосуды, кости. Противодействует усталости и образованию вредных веществ в желудке. Укрепляет нервную повышает аппетит. систему, Превращает вещества в энергию. Отвечает за рост и защиту кожи. Даёт стимул для правильной работы нервной сердечнососудистой систем, помогает дышать каждой клеточке, нормализует водно-солевой обмен. Участвует более чем в 60 процессах нашего организма, в том числе кроветворения, пищеварения, обмена жиров. Участвует в обмене жиров, белков. Влияет на процесс роста, состояние клеток крови, необходимых для образования гемоглобина. Чем больше вы едите белковой пищи, тем больше требуется витамина В12. Участвует в процессе свёртывания крови. Необходима детям в период быстрого роста, основной участник образования гемоглобина и правильного развития будущего ребёнка (зародыша) Где его найти? Овощи и плоды оранжевого и жёлтого цвета, печень, рыбий жир, яйцо, масло, сыр. Растительное масло, печень, зелёные овощи, крупы, семена подсолнечника. Морская рыба, молоко, яйцо, сыр, шампиньоны. Цитрусовые, клубника, сладкий перец, смородина, шиповник, капуста, картофель, киви, кислые яблоки. Свинина, печень, хлеб грубого помола, рис, чечевица, горох, овсянка, лесной орех. Молочные продукты, кукуруза, куры, мясо, рыба, зелёные овощи. Печень, арахис, сардины, скумбрия, говядина, шампиньоны, абрикос, банан, персик. Зародыши пшеницы, лосось, сардины, соя, цыплята, почки, печень, яйцо, арахис, грецкие орехи, коричневый рис. Соя, кукуруза, желтки, дрожжи, шпинат, арахис. печень, яичные крупы, морковь, Мясо, яйцо, сыр, почки, печень, молоко, творог, сельдь, форель, крольчатина. Зелёные овощи, яйца, мясо, крупы, капуста, шпинат, творог. Листовые овощи, дрожжи, печень, арахис, чечевица, апельсины, почки, фасоль, бананы, брюссельская капуста, брокколи. 6 Сейчас мы с вами проведем небольшой опрос. Я раздам вам листы бумаги и попрошу вас ответить на вопросы следующего теста. Он будет содержать 12 вопросов и по нескольку вариантов ответа на них. Вам следует выбрать из каждой группы ответов тот, который наиболее близок вам. Итак, приступаем. 1. КАК ЧАСТО В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ? а) три раза; б) два раза; в) один раз. 2. ВЫ ЗАВТРАКАЕТЕ: а) каждое утро; б) один-два раза в неделю; в) очень редко, почти никогда. 3. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ВАШ ЗАВТРАК? а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка; 7 б) из жареной пищи; в) из одного только напитка. 4. ЧАСТО ЛИ ВЫ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ПЕРЕКУСЫВАЕТЕ В ПРОМЕЖУТКАХ МЕЖДУ ЗАВТРАКОМ, ОБЕДОМ И УЖИНОМ? а) никогда; б) один-два раза; в) три раза и больше. 5. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, САЛАТЫ? а) три раза в день; б) три-четыре раза в неделю; в) один раз. 6. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ТОРТЫ C КРЕМОМ, ШОКОЛАД? а) раз в неделю; б) от 1 до 4-х раз в неделю; в) почти каждый день. 7. ВЫ ЛЮБИТЕ ХЛЕБ С МАСЛОМ? а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам; б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье; в) очень люблю и балую себя почти каждый день. 8. СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ? а) два-три раза и больше; б) один раз; в) один раз и реже. 9. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ? а) раз в день; б) два раза в день; в) три раза и более. 10. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИСТУПИТЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСНОГО БЛЮДА, ВЫ: а) убираете весь жир; б) убираете часть жира; в) оставляете весь жир. 11. СКОЛЬКО ЧАШЕК ЧАЯ ИЛИ КОФЕ ВЫ ВЫПИВАЕТЕ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ? а) одну-две; б) от трех до пяти; в) шесть и больше. 12. ВАША СРЕДНЯЯ ДНЕВНАЯ ДОЗА СПИРТНОГО? а) бокал красного вина; б) одна-две рюмки крепких напитков; в) более 4-х рюмок крепкого спиртного. Кл.час: «Культура питания» 1. КАК ЧАСТО В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ? а) три раза; б) два раза; в) один раз. 3. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ВАШ ЗАВТРАК? а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка; б) из жареной пищи; в) из одного только напитка. 2. ВЫ ЗАВТРАКАЕТЕ: а) каждое утро; б) один-два раза в неделю; в) очень редко, почти никогда. 4. ЧАСТО ЛИ ВЫ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ПЕРЕКУСЫВАЕТЕ В ПРОМЕЖУТКАХ МЕЖДУ ЗАВТРАКОМ, ОБЕДОМ И УЖИНОМ? 8 а) никогда; б) один-два раза; в) три раза и больше. 5. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, САЛАТЫ? а) три раза в день; б) три-четыре раза в неделю; в) один раз. 6. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ТОРТЫ C КРЕМОМ, ШОКОЛАД? а) раз в неделю; б) от 1 до 4-х раз в неделю; в) почти каждый день. 7. ВЫ ЛЮБИТЕ ХЛЕБ С МАСЛОМ? а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам; б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье; в) очень люблю и балую себя почти каждый день. 8. СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ? а) два-три раза и больше; б) один раз; в) один раз и реже. 9. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ? а) раз в день; б) два раза в день; в) три раза и более. 10. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИСТУПИТЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСНОГО БЛЮДА, ВЫ: а) убираете весь жир; б) убираете часть жира; в) оставляете весь жир. 11. СКОЛЬКО ЧАШЕК ЧАЯ ИЛИ КОФЕ ВЫ ВЫПИВАЕТЕ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ? а) одну-две; б) от трех до пяти; в) шесть и больше. 12. ВАША СРЕДНЯЯ ДНЕВНАЯ ДОЗА СПИРТНОГО? а) бокал красного вина; б) одна-две рюмки крепких напитков; в) более 4-х рюмок крепкого спиртного. 9