Педагогическая мастерская по корейскому языку 2007

Педагогическая мастерская по корейскому языку
2007-2008 учебный год
Если Вы не являетесь частью решения,
Значит, Вы являетесь частью проблемы
(древняя мудрость)
Педагогическая мастерская - путь к самопознанию, самообразованию,
самосовершенствованию.
Тема: « Корейская гостиная»
Учитель: Киреева Светлана Сергеевна
Цель: формирование социокультурной компетенции
Задачи:
1. Активизировать знания о корейских национальных блюдах
2. Приобщить учащихся к стране изучаемого языка
3. Развить культуру общения, такт
4. Повысить мотивацию к изучению корейской культуры
5. Совершенствовать умение взаимодействия в коллективе
6. Продолжать развивать объем памяти, логическое мышление,
внимание, воображение, индивидуальные способности
7.Формировать учебно-познавательную, информационную,
коммуникативную, социокультурную компетенции.
Учащиеся 10 – го класса
Продукт: создание полезной книги
Оборудование:
1. Плакат с темой мастерской
2. Компьютер
3. Магнитофон
4. Видеомагнитофон
5. Продукты питания (рис, чеснок, красный перец, соевый соус)
6. Полезная книга
Ход педагогической мастерской
I этап
1. ИНДУКТОР
Здравствуйте, уважаемые коллеги и ребята. Начнем работу в нашей
мастерской по корейскому языку. На столе находятся пиала с рисом,
палочки, чеснок, красный перец, соевый соус. В кабинете звучит корейская
мелодия «Ариран».
СОЗДАНИЕ ТВОРЧЕСКОГО ПРОДУКТА
Учитель предлагает участникам мастерской рассмотреть необычные
предметы для восприятия.
Друзья, когда вы зашли в кабинет, наверное, обратили внимание на то,
что на столе лежат различные интересные предметы. Вы можете
рассмотреть поближе эти предметы. Какие ассоциации у вас возникают со
словами «РИС», «КАПУСТА», «ЧЕСНОК и КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ»,
«ПАЛОЧКИ»?
Участники мастерской выдвигают свои предположения, учащиеся
записывают их в полезную книгу стр.1.
«Молодцы! Вы видите, сколько вариантов у вас получилось. 4 минут
3.СОЦИАЛИЗАЦИЯ
Учитель задает вопрос:
«Как вы думаете, с чем будет связана тема сегодняшней мастерской?».
Учитель выслушивает множество различных ответов, останавливается на
теме мастерской – «Корейская гостиная».
Учитель предлагает открыть
«полезную книгу» на стр. 2, где учащиеся могут прочитать название
мастерской.
Говорит об актуальности темы, информирует учащихся о том, что
корейская еда обладает высокой питательной ценностью, она малокалорийна,
поскольку в основном изготавливается из большого количества овощей.
Приправы включают чеснок, красный перец, лук-шалот, соевый соус,
имбирь, кунжутное масло. Главными блюдами корейского стола являются
рис и суп. Обычно их сопровождают 3-4 дополнительные закуски, в том
числе совершенно обязательно кимчхи. Рис, суп, ложку и палочки для еды
подают каждому индивидуально, а тушенья и закуски сервируют в общей
посуде и помещают их в центре стола. Корейцы используют ложку, когда
едят рис, суп и блюда с подливой, а палочки – для суховатых закусок,
ложкой и палочками не пользуются одновременно. Не принято держать
тарелку в руках, по окончании еды ложку и палочки кладут на стол. 2 минуты.
Затем учитель делит учащихся на четыре группы, на стр. 3 знакомит с
основными корейскими блюдами. Учащиеся читают по цепочке (учитель
комментирует, используя компьютер) 6 мин.
Учитель предлагает следующее задание стр. 4 (для выполнения задания
учащимся дается 3 минуты). Учащиеся, выполнив задание, поднимаются,
читают вслух и называют правильный вариант ответа (учащиеся отвечают в
течение 2 минуты). См. прил. № 2
Приложение № 2. Выберите правильный(ые) вариант(ы) ответа.
1. Кимчхи готовят из…
А) мясо Б) огурец В) капуста Г) красный перец Д) чеснок
2. Главными блюдами корейского стола являются…
А) пибимпаб Б) нэнмен В) рис Г) суп Д) кимчхи
3. Корейцы используют …, когда едят рис, суп и блюда с подливой
А) вилку Б) палочки В) ложку
4. За что ценят хангва (традиционные сладости и печенье)?
А) за приятный сладкий вкус Б) за острый вкус В) за их красивые яркие
цвета
5. Что такое пулькоги…
А) рис с говядиной и овощами Б) тонкие полоски маринованного и
зажаренного мяса В) жаренные в гриле ребра
Учащиеся выполняют следующее задание на стр. 4: подпишите
правильное название блюд по картинкам. 3 мин
См. стр. 4. Подпишите правильное название блюд по картинкам.
4.ПРОМЕЖУТОЧНАЯ РЕФЛЕКСИЯ И САМОКОРРЕКЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Формирование информационного запроса.
«Вы замечательно справились с заданиями, молодцы! Радует, что вы
усвоили информацию о корейской национальной еде. А как вы считаете,
достаточно ли этих знаний для того, чтобы заказать еду, к примеру, в
ресторане города Сеула? Верно, нам необходимо владеть еще и корейским
языком».
Учитель вводит
лексический материал, формирует умение
диалогической речи.
На этом этапе формируем умения мыслить, анализировать услышанное и
увиденное на практике. 5 минут.
II этап
5. ОБРАЩЕНИЕ К НОВОЙ ИНФОРМАЦИИ, ЕЕ ОБРАБОТКА
«Продолжим мастерскую! Сейчас вашему вниманию будет представлена
видеоинформация. После просмотра вы должны выполнить задание: найти
ошибку в правилах поведения за столом».
Смотрят видеоматериал, затем выполняют задание, выбирают правильный
вариант из предложенных.
После выполнения 1 ученик из команды комментирует свой ответ. 5 минуты.
6. СОЦИАЛИЗАЦИЯ (ПРЕДЪЯВЛЕНИЕ ТВОРЧЕСКОГО ПРОДУКТА)
Учитель предлагает учащимся слова: корейская еда, капуста, чеснок, перец,
ханбок, соус, рис, палочки, нэнмен, из предложенных слов необходимо
составить стихотворение на стр. 6.
Через 4 минуты учащиеся предлагают свои стихотворения.
Далее учитель предлагает учащимся продукты (капуста, чеснок, сахар,
красный перец), учитель спрашивает
учащихся какое блюдо можно
приготовить из этих продуктов. Ответ: кимчхи.
Учитель предлагает такие продукты как: мясо, вода, соевый соус, овощи,
ферментированная бобовая паста и отварной рис (паб). Ответ: твенджан
ччиге.
Учитель предлагает следующие продукты: мясо, соевый соус, кунжутное
масло, чеснок, лук, чили, отварной рис и листья салата. Ответ: пульгоги
Учитель предлагает ученикам попробовать составить рецепт блюд (работа
в группах). 5 минут.
Затем каждая команда презентует свой «продукт».
Дорогие друзья, представьте, что мы находимся на концерте. Вашему
вниманию предлагаю корейский народный танец под названием «Ариран» в
исполнении учениц 7 «В» класса: Цой Ю., Огай Н., Пак С., Пак А., Дмитрюк В. Я,
думаю, танец Вам очень понравится.
3 мин.
7. ИТОГОВАЯ РЕФЛЕКСИЯ.
«Друзья, в течение мастерской, я думаю, Вы узнали много нового и
полезного. И наша сегодняшняя встреча запомнится Вам надолго.
Корейский образовательный телеканал попросил меня взять у Вас интервью
(показываю «микрофон»), ответьте на вопрос «Что нового про корейскую
национальную еду Вы теперь знаете?” Давайте передавать «микрофон» по
цепочке и отвечать, например: «Теперь я знаю, что хангва – корейские
традиционные сладости и печенье».
«Теперь я знаю, что …»
Учащиеся отвечают на поставленный вопрос. 3 минуты.
«А сейчас определите свое эмоциональное состояние в процессе работы
в творческой мастерской, выбрав один или несколько из предложенных
рисунков. 2 мин.»
Учитель предлагает учащимся анкету «Лицо мастерской». Участники
мастерской комментируют свой выбор.
8. ВЫХОД НА НОВУЮ ИНФОРМАЦИЮ.
В качестве домашнего задания: вы можете найти интересные факты о
корейской еде, сведениях о культуре и традициях. Найти интересные факты
вы можете с помощью книг, энциклопедий, телевизионных программ.
Занимайтесь самообразованием, самосовершенствованием, самопознанием.
Благодарю вас за урок. До свидания.
Какие ассоциации у вас возникают со словами?
РИС
КАПУСТА
ЧЕСНОК
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ
ПАЛОЧКИ
-1-
Мастерская по корейскому языку
« Корейская гостиная»
Если Вы не являетесь частью решения,
Значит, Вы являетесь частью проблемы
(древняя мудрость)
Педагогическая мастерская – путь к самопознанию, самообразованию,
самосовершенствованию.
Принципы и правила ведения мастерской.
 Ценностно-смысловое равенство всех участников
 Право каждого на ошибку
 Безоценочная деятельность, отсутствие критических замечаний
 Предоставление свободы в рамках принятых правил
 Значительный
элемент
загадочности в заданиях
неопределенности,
неясности,
даже
 Диалоговость как главный принцип взаимодействия, сотрудничества,
сотворчества
 Организация и перестройка реального пространства
 Решительное ограничение участия практической деятельности
руководителя мастерской
-2Основные корейские блюда
Кимчхи – всемирно известное блюдо из капусты, заквашенной красным
перцем и чесноком. Корейцы едят ее практически всегда. Существуют
десятки различных видов кимчхи, из которых одни совсем не острые, но есть
и действительно жгучие.
Пибимбап – смесь из риса и овощей с добавлением свежего яйца и соуса
чили.
Пульгоги – тонкие полоски маринованного (в соевом соусе, кунжутном
масле с чесноком) и зажаренного в гриле мяса. Они не особо острые, готовят
их при вас на углях или на специальной встроенной в центр стола газовой
плитке, по вкусу напоминают шашлык. Их обычно едят с рисом и овощами,
завернутыми в листья салата.
Кальби - жаренные маринованные ребрышки.
Нэнмен – популярная лапша в бульоне.
Тток – традиционный корейский пирожок из рисовой муки. Корейцы готовят
тток к праздникам – дням рождения, свадьбам, на новый год, а также к
обрядам, связанным с поминовением предков. У корейцев есть обычай
готовить эти пирожки на новоселья и раздавать их новым соседям.
Ттокук – суп с клецками из отбитого клейкого риса.
Твенждан ччиге – подаваемый с рисом густой суп из ферментированной
бобовой пасты и овощей.
Самгетхан – начиненный женьшенем и отваренный целиком цыпленок в
бульоне.
Синсолло – яркое и красивое блюдо, способное украсить любое застолье.
Нарезанные полосками говядина, поджаренная на сковородке печень,
требуха, желтки и белки, а также грибы, морковь и мн.др. укладывается
слоями, словно спицы колеса, украшаются мясными шариками, каштанами и
орехами и кипятится в мясном бульоне.
Сонпхен – пирожки на пару из клейкого риса в форме полумесяца.
Хангва – традиционные корейские сладости и печенье. Хангва ценят за их
красивые яркие цвета и разнообразие покрывающих их узоров, а также за
приятный сладкий вкус. Их часто подают с традиционными напитками.
Хвачхэ - традиционные прохладительные напитки. Их обычно готовят из
фруктов/ зерна/азалии/пыльцы сосны и воды с добавлением сахара или меда.
Чайная церемония - считается признаком здорового образа жизни. Зерно,
фрукты и лечебные препараты используются в приготовлении чая. Сегодня
популярные - женьшеневый чай, зеленый чай, имбирный чай и др.
-3Выберите правильный(ые) вариант(ы) ответа.
4. Кимчхи готовят из…
А) мясо Б) огурец В) капуста Г) красный перец Д) чеснок
5. Главными блюдами корейского стола являются…
А) пибимпаб Б) нэнмен В) рис Г) суп Д) кимчхи
6. Корейцы используют …, когда едят рис, суп и блюда с подливой
А) вилку Б) палочки В) ложку
4. За что ценят хангва (традиционные сладости и печенье)?
А) за приятный сладкий вкус Б) за острый вкус В) за их красивые яркие
цвета
5. Что такое пулькоги…
А) рис с говядиной и овощами Б) тонкие полоски маринованного и
зажаренного мяса В) жаренные в гриле ребра
-4-
Приложение № 3. Подпишите правильное название блюд по картинкам.
-5-
Составьте стихотворение по теме «Корейская гостиная»,
используя слова:
корейская еда, капуста, чеснок, перец, ханбок, соус, рис, палочки,
нэнмен…
!!! Можно использовать другие слова, связанные с нашей темой.
-6Попробуйте составить рецепт 1-2 блюд. Приготовьтесь представить
свое блюдо участникам мастерской.
1.
Составьте рецепт блюда «кимчхи».
Вам предлагаются: капуста, чеснок, сахар, красный перец.
2.
Составьте рецепт блюда «твенджан ччиге»
Вам предлагаются такие продукты как: мясо, вода, соевый соус, овощи,
ферментированная бобовая паста и отварной рис (паб).
3.
Составьте рецепт блюда «пульгоги»
Предлагаются следующие продукты: мясо, соевый соус, кунжутное масло,
чеснок, лук, чили, отварной рис и листья салата.
-7ЛИЦО «ТВОРЧЕСКОЙ МАСТЕРСКОЙ ПО КОРЕЙСКОМУ ЯЗЫКУ»
Друзья!
Определите, пожалуйста, свое эмоциональное состояние в процессе работы
в творческой мастерской, выбрав один или несколько из предложенных
рисунков, поставив рядом галочку.
Интересно
Чувство удовлетворенности
Непонятно
Скучно
Безразлично