pamyatka_antibiotiki - Центр гигиены и эпидемиологии в

15 марта 2016 года - Всемирный день прав потребителей.
В этом году Всемирный день прав потребителей проходит под девизом:
«Исключить антибиотики из меню!».
Всемирная организация здравоохранения предупреждает, что
возрастающая устойчивость к антибиотикам достигает опасно высокого
уровня по всему миру. Если не предпринять срочных мер, наступит конец
эпохе антибиотиков, лекарства перестанут быть эффективными, а простые
инфекции и незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для
жизни и здоровья людей.
Растущая устойчивость к антибиотикам обусловлена их чрезмерным
использованием. Около половины антибиотиков, производимых в мире,
используются в сельском хозяйстве. При этом в животноводстве
антибиотики используются и для стимуляции роста, а также в качестве
превентивных мер защиты от болезней, вместо применения антибиотиков
для лечения животного в случае необходимости. Кроме того, антибиотики
используются для увеличения сроков годности готовой продукции.
По данным Всемирной организации здравоохранения несмотря на
всемирную озабоченность по поводу чрезмерного использования
антибиотиков, их применение в сельском хозяйстве к 2030 году увеличится
на две трети: с 63200 тонн в 2010 году до 105600 тонн в 2030 году.
Сегодня практически каждый человек знает и соблюдает правила
применения антибиотика в случае лечения инфекционного заболевания препарат необходимо принимать в достаточной дозировке, через
определенные промежутки времени, обязательно следует пропить полный
курс; антибиотик нельзя применять длительно. В противном случае
болезнетворные микроорганизмы не только не погибнут, но и приобретут
устойчивость к данному препарату и он окажется неэффективным и даже
вредным. При употреблении пищевых продуктов, в которых содержатся
антибиотики, происходит примерно то же самое. Устойчивые к
антибиотикам возбудители заболеваний нового поколения могут
сформироваться и в организме животного, в кормах которого использовали
антибиотик, а с мясом эти возбудители могут попасть и в организм человека.
Неблагоприятные действия антибиотиков:
 Формирование устойчивости микроорганизмов к действию препарата;
 Токсическое действие на организм человека;
 Аллергическое действие на организм человека.
На сегодняшний день потребитель Российской Федерации и потребители
других стран мира
в достаточной мере не защищены от вредного
воздействия антибиотиков в пище. А потенциальная опасность мяса и
мясопродуктов в Российской Федерации заключается еще и в специфике
отечественного рынка, складывающейся в значительной доли (до 40%)
импорта мяса как сырья для мясной промышленности из других стран, где в
настоящее время действуют очень лояльные нормы и критерии
по
содержанию антибиотиков.
В мире проблема чрезмерного использования антибиотиков только
обсуждается. В целях предотвращения глобальной угрозы для здоровья
населения Международная организация по защите потребителей призывает
убедить продовольственные компании изменить политику в отношении
использования антибиотиков. Федеральная служба по надзору в сфере
защиты прав потребителей и благополучия человека в рамках работы
Комиссии «Кодекс Алиментариус» на площадке Всемирной торговой
организации настаивает на жестких нормативах безопасности продукции по
содержанию в ней антибиотиков.
ЧТО ДЕЛАТЬ ПОТРЕБИТЕЛЮ?
Выбирать
более
качественный
товар!
Выбирать
продукцию
отечественного производителя. Постараться свести вред антибиотиков в
продуктах питания к минимуму. К сожалению, визуально определить
содержит ли продукт антибиотики или нет нельзя. Относительно
обезопасить себя от приобретения товаров с антибиотиками можно, обратив
внимание на срок годности, и не только для того чтобы выбрать свежий
продукт. Как правило, те продукты, у которых минимальный срок годности,
изготовлены с минимумом антибиотиков и других веществ, позволяющих
увеличить срок годности продуктов. Тепловая обработка мяса также
снижает содержание в нем антибиотиков, однако не позволяет полностью от
них избавиться. Будьте внимательны!
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области»