Применение пр-та Вантоцил в пищевой промышленности

Применение пр-та Вантоцил в пищевой промышленности
Выбор формуляции
Вантоцил IB можно использовать как активный агент в конечном дезинфектанте и
дезинфицирующих формуляциях. Этот 20% водный раствор РНМВ, с кислотностью 44.5 и концентрацией 0.1 – 0.2% обычно наносится на предварительно очищенную
твердую поверхность.
Вантоцил IB может использоваться с другими обычными дезинфицирующими
биоцидами, четвертичный аммонийсодержащими соединениями (QACs). Соединения
Вантоцила IB с аммонийсодержащими соединениями (QACs) обеспечивает
дополнительные функции, усиливая общую активность Вантоцила IB против
грибковых организмов. Вантоцил IB обычно сочетается с диалкилдиметиламмоний
хлоридом (DDAC) и алкилдиметилбензиламмоний хлоридом (ADBAC).
Вантоцил FHC содержит Вантоцил IB, ADBAC и неионные поверхностно –
активные соединения (этоксилаты спирта). Это
водный раствор биоцида и
поверхностно активного вещества (20% биоцида, 20 % поверхностно -активного
вещества), с кислотностью 6-7 .
Вантоцил FHC высоко эффективный дезинфектант для удаления загрязнений и
уничтожения бактериальных и грибковых организмов на твердых поверхностях.
Вантоцил FHC используется в 0.3-0.5%-ном растворе для очищения загрязнения
высокого уровня. Вантоцил FHC также используется для дезинфекции почвенных
микроорганизмов, таких как Bacillus cereus на обуви( используется моющая раковина,
содержащая 0.3%-ный раствор Вантоцила FHC).
Очищающее средство, содержащее Вантоцил IB имеет улучшенную моющую силу,
благодаря не ионным поверхностно – активным веществам.
Вантоцил IB может преобразовываться в детергентную систему в сочетании с не
ионными поверхностно – активными веществами и щелочами, например с таким как
гидроксид калия (КОН). Это сочетание обеспечивает улучшенную детергенцию,
например омыление жиров и т.д. Такие щелочные детергенты формулируются в
устойчивые продукты при кислотности 9 и выше.
Данные микробиологической активности.
Неотделимая активность против болезнетворных пищевых организмов.
Неотделимая активность Вантоцила IB (MIC – минимальная тормозящая концентрация)
против этих организмов показана в таблице 1.
Таблица 1.
Неотделимая активность Вантоцила IB
Микроорганизм
Индикатор микроорганизмов
Enterobacteriaceae например E. cloacea
Вантоцил IB MIC (ppm a.i.)
NCIB 8271
8
Болезнетворные микроорганизмы
Сальмонелла sp S. choleraesius
S. typhimunum
Escherichia coli 0157 H7
ATCC 11311
ATCC 14028
NTCC 12900
24
32
16
Vibrio cholerae Non 01
Listeria monocytogenes
Staphylococcus aureus
Clostridium perfringenes
Bacillus cereus
Campylobacter jejuni
NTCC 11348
ATCC 15313
ATCC 6538
NTCC 8081
ATCC 9193
ATCC 29428
1
6
6
4
4
8
Подведение итогов антибактериальной активности в стандартных европейских
исследованиях.
Таблица 2 иллюстрирует антибактериальную активность Вантоцила IB при разных
условиях, предусмотренных европейскими протоколами.
Таблица 2
Итоги европейских тестов по антибактериальной активности Вантоцила IB в
предоставленных европейских тестах при практическом применении
Европейский
тест
EN 10401
Условия
Мягкая вода
Микроорганизмы
Pseudomonas auruginosa
Staphylococcus aureus
EN 10401
Жесткая вода
Pseudomonas auruginosa
Staphylococcus aureus
EN 12762
Жесткая вода/ Pseudomonas auruginosa
чистые условия Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Enterococcus hirae
EN 12762
Жесткая вода + Pseudomonas auruginosa
загрязнение
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Enterococcus hirae
AFNOR Т72- Жесткая вода
Pseudomonas auruginosa
171
Staphylococcus aureus
AFNOR T72- Альбумин
Pseudomonas auruginosa
171
дрожжей
Staphylococcus aureus
экстракт
WI 216028
Поверхностный Pseudomonas auruginosa
тест:
Staphylococcus aureus
загрязнение
BS 6471
Лошадиная
Escherichia coli
сыворотка
Суспензия
Очищение при Lactobacillus sp
00С и 200С
Суспензия
В присутствии и Staphylococcus aureus
без
снятого Staphylococcus agaiactiae
% Вантоцила
(необходимый для
пропуска)
0.0025
0.025
0.05
0.1
0.005
0.2
0.04
0.04
0.08
0.1 и 0.05
молока
Pseudomonas auruginosa
Escherichia coli
Aeromonas aerogenes
Serratia marcescens
Bacillus subtilis; Oidium lactis
Pseudomonas fluorescens
Бактерицидная активность Вантоцила IB и Вантоцила FHC в жесткой воде
пропускная концентрация (ррм а.)
Дезинфектанты, использующиеся в пищевой промышленности обычно представлены
концентратами, которые разбавляются до необходимой рабочей концентрации. Жесткость
разбавленной воды варьирует от размера помещения. Так как Вантоцил может
использоваться в жесткой воде, его преимущество в том, что его активность не ослабевает
в присутствии солей жесткой воды.
Действие жесткой воды (300ррм CaCO3) на бактерицидную активность Вантоцила IB и
Вантоцила FHC было определено проведенным тестом EN 1040: 1997. Использовались
два микроорганизма: Pseudomonas auruginosa ATCC 15442 и Stophylococcus aureus ATCC
6538 при контактном времени 5 минут.
График 1.
Воздействие жесткой воды на активность катион активных дезинфектантов.
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Ps aeruginosa мягкая вода
Ps aeruginosa жесткая вода
S aureus мягкая вода
S aureus жесткая вода
1
2
3
4
5
BантоцилIB Вантоцил FHC NN-bis(3DidecylAlkyl -dimetyl
aminopropil) dimethylbenzyl -ammonium
dodocylamine ammonium
chloride
chloride
Активность Вантоцила IB и Вантоцила FHC по EN 1276: 1997
Известно, что остатки пищи и микроорганизмы образуют комплексы и очень важно то,
что дезинфектант сохраняет свою активность в присутствии подобных органических
веществ.
Действие жесткой воды и загрязнения на бактерицидную активность Вантоцила IB и
Вантоцила FHC было получено по EN 1276: 1997. Результаты показаны в расчете на
контактное время 5 минут.
Действие жесткой воды + загрязнение на активность ВантоцилаIB и Вантоцила FHC
пропускная концентрация (ppm a.i.)
400
300
Ps aeruginosa ATCC
15442
S aureus ATCC 6538
200
E coli ATCC 10536
100
0
E hirae ATCC 10541
1
2
Bантоцил IB
Вантоцил FHC
Данные, представленные на графиках 1 и 2 четко демонстрируют, что Вантоцил IB
способен сохранять широкий спектр активности, как в жесткой воде, так и при
загрязнении.
Микробная активность и детергентные функции.
Как обнаружено ранее фунгицидная активность Вантоцила IB может усиливаться
сочетанием с четвертичный аммонийсодержащими соединениями.
Широкий спектр активности Вантоцила FHC показан в таблице 3.
Таблица 3.
Неотделимая бактерицидная и фунгицидная активность Вантоцила FHC.
Источник
Микроорганизм
Изолированные бактерии из
разложившейся пищи
Staphylococcus aureus
Escherichia coli
Proteus vulgaris
Pseudomonas aeruginosa
Streptococcus faecalis
Salmonella typhimurium
Alternaria tenuis
Aspergillus niger
Aureobasidium pullulans
Chaetomium globosum
Trichoderma viride
Penicillium rubrum
Trichophyton mentagrophytes
Изолированные грибы из
разложившейся пищи
Вантоцила FHC MIC(ppm
продукта)
5
25
100
100
10
25
300
1000
60
60
600
300
100
Регуляция .
Вантоцил IB
содержится в ряде всемирных
регистрационных реестров
как
дезинфектант для пищевой промышленности, как в США, так и за пределами США.
Австралия: дезинфектант в государственном реестре на экспорт мяса.
Бразилия: дезинфектант для обработки оборудования пищевой промышленности.
Канада: дезинфектант для обработки оборудования пищевой промышленности.
Дания: дезинфектант для обработки оборудования пищевой промышленности.
Франция: очищающий агент для материалов, контактирующих с пищей.
Новая Зеландия: дезинфектант для молочных, мясоперерабатывающих фабрик.
Вантоцил IB
также широко используется на международном рынке даже без
существующих подтверждений для применения в пищевой промышленности, например в
Японии.