микроскопические грибы

ТЕМА:
Плесневые грибы, дрожжи, грибы- паразиты.
Роль грибов в природе и жизни человека.
Цели урока:
1. Продолжить знакомить учащихся с характерными признаками грибов, с их
различными представителями;
2. Расширить знания учащихся о царстве грибов, об из многообразии;
3. Познакомить их с отличительными особенностями, строением и способом питания
плесневых грибов, дрожжей и грибов-паразитов;
4. Дать представление о способах борьбы с грибами-паразитами;
5. Раскрыть значение грибов в природе, жизни и хозяйственной деятельности
человека.
Задачи урока:
1. Развивать понятие о многообразии живых организмов;
2. Показать характерные признаки представителей царства грибов;
3. Изучить особенности строения и процессы жизнедеятельности плесневых грибов и
дрожжей, раскрыть их роль в природе и народном хозяйстве.
Оборудование:
 Муляжи плодовых тел шляпочных грибов;
 Таблицы: «Строение шляпочного гриба», «Грибы съедобные и
несъедобные», «Плесневые грибы», «Дрожжи»;
 Натуральные объекты: плодовые тела трутовиков, колонии плесневых
грибов на различных субстратах (хлеб, варенье), дрожжи, спорынья,
готовый микропрепарат «Плесневые грибы».
 Микроскопы, оборудование для приготовления микропрепарата;
 Презентации к уроку.
Ключевые слова и понятия: плесневые грибы, дрожжи; пеницилл, мукор,
грибы-сапрофиты; пенициллин, антибиотики, грибы-паразиты: головня, спорынья,
хлебная ржавчина; гриб трутовик, черная гниль, мучнистая роса, плодовая гниль,
фитофтора; методы борьбы с грибами-паразитами; микоз.
ХОД УРОКА.
I.
Актуализация знаний.
Учитель задает вопросы учащимся, для повторения раннее изученного материала,
который пригодится при изучении новой темы.
Ответы на вопросы:
1. Почему грибы принято выделять в отдельное царство?
2. Какие признаки грибов характерны и для представителей царства растений?
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Какие признаки грибов характерны и для представителей царства животных?
Какой тип питания характерен для грибов?
Какие способы размножения встречаются у представителей царства грибов?
Какие грибы называются шляпочными?
В чем отличие трубчатых грибов от пластинчатых?
Что такое микориза?
Что такое мицелий?
II.ИЗУЧЕНИЕ
НОВОЙ ТЕМЫ.
Учитель:
Вы уже знаете, что среди грибов встречаются и такие, которые не образуют
плодовых тел. Попробуйте привести примеры таких грибов.
Раздается громкий стук в двери кабинета. Заходят два непонятных
существа. (Гриб МУКОР и ДРОЖЖИ) среди них происходит спор.
Мукор:
Ты не понимаешь. Я везде. Без меня людям и природе было бы скучно. Они
не могут без меня жить.
Дрожжи:
И что хорошего ты для людей сделал?
Мукор:
А я сейчас перечислю.
Дрожжи:
Знаю, что ты перечислять будешь. Ты зазнайка, и говоришь глупости. Ты
приносишь много вреда и совсем не нужен людям. А вот я другое дело.
Учитель возмущено останавливает гостей.
Учитель:
Кто вы такие? Почему срываете нам урок? Что у Вас случилось? О чем Вы
спорите?
Дрожжи:
Это школа? Урок биологии? В этом классе учатся умные дети? Помогите. У
нас возник спор, кто дольше всего прожил на свете и принес больше пользы
в природе.
Учитель:
Что бы решить Ваш спор нам необходимо с вами познакомиться.
Грибы спорят, кто первый начнет о себе рассказывать.
Мукор:
Многие из нас живут рядом с вами, в ваших домах и квартирах. Часто вы нас
даже не замечаете, пока они не проявят себя слишком явно. Меня можно
обнаружить на старом хлебе, если он находиться во влажном теплом месте (в
полиэтиленовом пакете). Если проследить за развитием меня, можно
заметить, что на хлебе появляется пушистый белый налет.
- Как вы думаете, что это такое? (ответ детей: плесень)
Какие вы молодцы. Угадали, как меня зовут. У меня есть имя – МУКОР.
Если мы дальше начнем наблюдать за моим развитием, то увидим, что цвет
налета поменяется на более темный. Это начали появляться споры.
Грибница Мукора состоит из одной разросшейся и разветвленной
клетки. Эта клетка многоядерная. Нити мицелия тонкие, бесцветные.
Некоторые гифы растут вертикально вверх и на их концах возникают
шарики. В этих шариках созреваю споры. Когда споры созреют, спорангии
разорвутся. Споры очень маленькие и легкие. Они разносятся ветром.
Давайте посмотрим под микроскопом строение Мукора.
Практическая работа.
Цель: познакомиться со строением плесневых грибов на примере мукора;
продолжить формировать навык работы с натуральными объектами, навык
выполнения биологического рисунка.
Оборудование: культура мукора, стеклянные палочки, препаровальные иглы,
пипетки, лупа, предметное и покровные стекла, микроскоп.
Ход работы.
Перед началом работы повторяются правила техники безопасности.
1. Рассмотрите внешнее строение гриба мукора с помощью лупы.
Найдите головки со спорами, определите, где расположен мицелий.
2. При помощи препаровальной иглы перенесите несколько нитей гриба
со спорангиями на сухое предметное стекло и рассмотрите их при
малом увеличении. Найдите спорангиеносцы и темные шарики
спорангиев на их концах.
3. Капните каплю воды на предметное стекло и накройте препарат
покровным стеклом. Рассмотрите мицелий и спорангии мукора при
малом и при большом увеличении. Определите, есть ли в нитях
грибницы поперечные перегородки?
4. Зарисуйте внешний вид мукора, отметьте неклеточную грибницу,
укажите спорангиеносцы и спорангии со спорами.
5. Сделайте вывод.
Мукор:
Гриб- мукор – это гриб сапрофит. Он питается готовыми органическими
веществами неживых растений. Но этот гриб поселяется не только на хлебе.
Он встречается и на многих других продуктах питания (фрукты, овощи,
варенье). Мукор- китайский издавна использовался в качестве закваски при
приготовлении соевого сыра и некоторых других блюд.
Но у меня есть еще тайна. Я вам расскажу по секрету. Некоторые виды
мукора могут вызывать заболевание человека и животных.
Учитель:
Спасибо Мукор. Ваш рассказ был интересным. А сейчас ребята я хочу
вас познакомить еще с одним грибом. И зовут его – ПЕНИЦИЛЛ.
Этот гриб может обитать на продуктах питания и на почве. В отличии от
Мукора мицелий пеницилла состоит не из одной клетки, а разделен
перегородками на отдельные клетки. Клетки пеницилла одноядерные.
Отдельные гифы поднимаются вертикально вверх, образуя на концах особые
разветвления в виде кисточек. Эти разветвления заканчиваются цепочками
спор, которые по мере созревания отделяются и разносятся током воздуха.
Некоторые виды этого гриба специально разводят в лабораториях для
медицинских целей. В клетках некоторых видах пеницилла содержатся
вещества, убивающие и подавляющие жизнедеятельность некоторых
болезнетворных бактерий. Из этого гриба изготавливают лекарство
пенициллин. Чаще всего это лекарство используют при возникновении
различных инфекций, возникающих в открытых ранах; легочных
заболеваний. Пенициллин является антибиотиком.
- А что же Вы молчите, господин? Давайте познакомимся и с Вами.
Дрожжи:
Меня зовут – ДРОЖЖИ. Мы одноклеточные организмы, обладающие
всеми свойствами грибов. Но мы образуем мицелия. Дрожжей известно
около 500 видов. Нас вы можете увидеть в магазине. Дрожжи – это живые
организмы, которые расфасовали в пачки, спрессовали в брикеты,
заморозили. Но если небольшое количество дрожжей развести в теплой воде
и посмотреть под микроскопом, можно увидеть множество овальной и
продолговатой формы клеток. Это клетки дрожжей. Внутри клеток находятся
вакуоли жировые капли.
Давайте проделаем практическую работу.
Практическая работа.
Цель: познакомиться со строением дрожжей; продолжить формировать
навык работы с натуральными объектами, навык выполнения биологического
рисунка.
Оборудование: культура дрожжей, стеклянные палочки, препаровальные
иглы, пипетки, лупа, предметное и покровные стекла, микроскоп.
Ход работы.
1. Возьмите каплю жидкости с культурой дрожжей. Поместите ее на
предметное стекло и накройте покровным.
2. Рассмотрите клетки дрожжей при большом увеличении микроскопа.
Зарисуйте внешний вид одиночных и почкующихся клеток.
3. Сделайте вывод о различии строения плесневых грибов и дрожжей.
Дрожжи:
Дрожжи растут очень быстро. Они питаются сахаром, разлагая его на спирт
и углекислый газ. При этом освобождается энергия, которую грибы
используют для своей жизнедеятельности. грибы размножаются в результате
почкования. Сначала на материнской клетке появляется бугорок, который
увеличивается в размерах. Затем делится ядро материнской клетки. Новая
клетка может отделиться от материнской или остаться рядом с ней. В
дальнейшем молодые клетки растут и могут образовать длинную
разветвленную клетку.
Учитель:
Спасибо за Ваш рассказ.
Что же мы узнали нового о наших гостях?
Какой способ питания был характерен для этих грибов?
Но среди грибов встречаются и грибы –паразиты.
Дрожжи:
У нас есть братья, которых мы не взяли с собой. Они очень вредные, но у нас
есть их фотографии, чтобы вы могли их узнать при встрече и принять меры
защиты. (Приложение)
Учитель:
Ребята, а мы их знаем и не раз видели в лесу. Давайте вспомним, какие
организмы называют паразитами?
(фото гриба-трутовика и плодовое тело)
Это гриб-трутовик. Мы его видели на стволах деревьев.
Как вы думаете, какая часть видна? (Плодовое тело)
В плодовом теле образуются споры. Мицелий гриба находится внутри ствола
дерева. Гифы грибов разрушают древесину дерева, наносят ему большой
вред. древесина становится дряхлой, ломается. Деревья могут заразиться
через разлом ветки. Плодовые тела этих грибов многолетние. Они нарастают
каждый год, образуя наплывы. по этим наплывам можно определить возраст
гриба.
Существуют и другие грибы-паразиты.
ГОЛОВНЯ.
Эти грибы поражают злаковые растения. Этим наносят огромный ущерб
сельскому хозяйству. Если посмотреть на растения, которые болеют, то сразу
заметно какая часть поражена. Эти места чернеют и похожи на обугленные
головешки. При уборке зерна споры этих грибов разлетаются и пристают к
здоровым растениям. Вместе с зерном споры сохраняются, а весной
попадают в почву, где прорастают, образуют грибницу. Затем поражают
молодой проросток растения.
Как вы думаете, как люди борются с этими грибами?
Чтобы споры не распространялись, зерно обрабатывают химическими
веществами. Так же ученые вывели новые сорта злаков устойчивых к грибампаразитам.
среди других грибов- паразитов наиболее часто встречается гриб ЧЕРНАЯ
НОЖКА, часто поражающий молодые побеги капусты. На клубнях
картофеля развивается гриб ЧЕРНАЯ ГНИЛЬ. Гриб, называемый
МУЧНИСТОЙ РОСОЙ , часто поражает листья, молодые побеги и плоды
крыжовника, а также и других растений, таких как картофель, смородина,
помидоры. На яблоках часто поселяется ПЛОДОВАЯ ГНИЛЬ. На клубнике и
землянике- СЕРАЯ ГНИЛЬ. На плодах и листьях пасленовых растений, таких
как томат и картофель, поселяется ФИТОФТОРА.
III. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ЗНАНИЙ И УМЕНИЙ.
В чем состоит значение различных грибов в природе и жизни человека?
Представители
царства грибов
Пеницилл
Мукор
Дрожжи
Шляпочные грибы
Трутовик
Мучнистая роса
Фитофтора
Биологические
особенности
Значение в природе и
жизни человека
(На заполнение таблицы- 7-8 мин. Учащиеся обмениваются тетрадями
проверяют ответы друг у друга, обосновывают свои правильные ответы.)
Вопросы на закрепление:
1. Одноклеточный гриб, размножающийся почкованием?
2. Плесневый гриб, имеющий одноклеточную грибницу с множеством
ядер?
3. Плесневый многоклеточный гриб, который помогает победить
бактерии?
4. Кем по способу питания являются плесневые грибы и дрожжи, почему?
5. Что представляет собой подземная часть шляпочного гриба?
Загадки на закрепление:
1. Я делюсь, делюсь, делюсь,
И почкуюсь, и тружусь.
Сахар есть я обожаю,
Газом тесто поднимаю,
И за то по всей земле
Уважение ко мне.
Тяжелы, но сладки вожжи,
Знают все. Зовусь я …..
(ДРОЖЖИ)
2. Я везде, и я нигде,
В хлебе, в супе, в пироге.
Лишь меня оставь в покое и
Тепла мне дай поболеИз одной лишь споры-клетки
Поползут густые ветки
На концах с шарами спор.
А зовут меня…….
(МУКОР)
3. Я люблю тепло и влагу.
Что ж, хозяйка, не зевай!
Я могу доесть,
Испортить твой пшеничный каравай.
Но врачи нас уважают,
В чашках Петри угощают,
А себе от нас берут
Для бактерий смерть-продукт.
Ты много раз со мной дружил.
Я плесень, гриб, я……………
( ПЕНИЦИЛЛ)
IV. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Учебник В.В.Пасечника & 9, 10
Дополнить свой биологический словарь новыми словами.
Учитель:
Ребята давайте попрощаемся с нашими гостями. Сегодня на уроке они
рассказали нам много интересного.
Грибы:
До новых встреч в жизни. Нам было очень интересно на вашем уроке, и мы
решили, что все грибы нужны в природе и плохие и хорошие. До свидание.