Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
РАБОЧАЯ
ПРОГРАММА
дисциплины: Гигиена животных
для направления подготовки (специальности) 111900.62 «Ветеринарно-санитарная
экспертиза»
Факультет, на котором
проводится обучение Ветеринарной медицины
Кафедраразработчик паразитологии, ветсанэкспертизы и зоогигиены
Дневная форма обучения
Виды учебной работы
Курс,
Часов/з.е.
семестр
Аудиторные занятия –
86
2 IV,3 V
всего
лекции
52
2 IV,3 V
консультации
практические занятия
(семинары)
лабораторные работы
-
2 IV,3 V
34
2 IV,3 V
-
-
Самостоятельная работа –
всего
94
2 IV,3 V
курсовой проект (работа)
+
3, V
контрольные работы
-
-
реферат
+
2 IV,3 V
другие виды самостоятельной работы
+
2 IV,3 V
зачет,
экзамен
180
2 IV,
3V
Вид промежуточной
аттестации (зачет, экзамен)
Всего по дисциплине
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ.
1. Целями освоения дисциплины (модуля) гигиена животных
является
формирование у студентов представлений и знаний о влиянии комплекса
факторов
внешней
резистентность
среды
организма,
на
состояние
сохранность
и
здоровья,
естественную
продуктивные
качества
сельскохозяйственных животных.
2. На современном этапе развития зоогигиенической науки следует
выделить взаимосвязанные основные задачи:
3. Создание оптимальной среды обитания в соответствии с видовыми и
возрастными
особенностями
животных
с
целью
повышения
их
жизнеспособности, продуктивности и конверсии корма.
4. Профилактика
незаразных
и
заразных
заболеваний
животных,
в
особенности антропозоонозов, а также разработка средств и способов
повышения
естественной
резистентности
особей
и
улучшения
санитарного качества продукции.
5. Охрана внешней среды от загрязнений отходами животноводства.
Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина «Гигиена животных» относится к общепрофессиональному
ветеринарно-биологическому циклу (Б.3 В.9).
Дисциплина «Гигиена животных» является предшествующей для
следующих дисциплин:
 Иммунология
 Физиология
 Частная зоотехния
 Основы ботаники
 Эпизоотология и инфекционные болезни
 Паразитология и инвазионные болезни
 Ветеринарная фармакология. Токсикология
 Внутренние незаразные болезни
2. Требования к формируемым компетенциям.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
 владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу,
восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее
достижения (ОК-1);
 осознавать социальной значимости своей будущей профессии, обладать
высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК4);
 осознавать сущность и значение информации в развитии современного
общества; владеть основными методами, способами и средствами
получения, хранения, переработке информации (ОК-6);
 использовать знания иностранного и латинского языков для получения
информации
профессионального
характера
из
иностранных
и
отечественных источников (ОК-8);
 стремиться устанавливать международные контакты для повышения
профессионального уровня и обмена опытом (ОК-10);
 уметь использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в
профессиональной деятельности (ОК-11);
 уметь правильно проводить контроль за условиями содержания, ухода
и эксплуатации животных (ПК-1);
 осуществлять комплекс санитарно-гигиенических мероприятий по
профилактике заболеваний сельскохозяйственных животных (ПК-2);
 осуществлять профилактику заболеваний и отравлений животных, владеть
методами ветеринарной санитарии и оздоровлении хозяйств (ПК-4);
 проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль производства
безопасной продукции животноводства и растениеводства, знать
правила перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе (ПК12);
 уметь организовывать и проводить экспертную оценку зданий и
сооружений для содержания животных (ПК-13);
 уметь организовать и контролировать транспортировку животных (ПК-14);
 использовать нормативную документацию, принятую в ветеринарии и
здравоохранении (ПК-16);
 уметь
организовать
диагностических
направленных
на
и
и
контролировать
проведение
общепрофилактических
раннее
выявление
и
массовых
мероприятий,
недопущение
опасных
заболеваний, в том числе, зооантропонозов (ПК-20);
 уметь применять инновационные методы научных исследований в
ветеринарии (ПК-30).
Виды и задачи профессиональной деятельности по дисциплине:
Объектами
профессиональной
деятельности
бакалавров
по
специальности 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» являются:
все виды сельскохозяйственных животных, домашние и промысловые
животные,
птицы,
звери,
пчелы,
рыбы;
технологические
процессы
производства и первичной переработки продукции животноводства; корма и
кормовые добавки, технологические процессы их производства.
Бакалавр по направлению подготовки 111900.62 ветеринарно-санитарная
экспертиза готовится к следующим видам профессиональной деятельности:
производственно-технологическая,
организационно-управленческая,
научно-исследовательская.
Конкретные виды профессиональной деятельности, к которым в
основном готовится бакалавр, определяются высшим учебным заведением
совместно с заинтересованными участниками образовательного процесса.
Бакалавр
по
направлению
подготовки
111900.62
Ветеринарно-
санитарная экспертиза должен решать следующие профессиональные задачи
в соответствии с видами профессиональной деятельности:
производственно-технологическая деятельность:
способность применять современные методы и приемы содержания,
кормления и эффективного использования животных;
способность осуществлять сбор, анализ и интерпретацию материалов по
оценке состояния микроклимата и эксплуатационных качеств построек;
способность использовать достижения науки в оценке качества воздуха,
кормов, почвы, воды и продукции;
способность к обоснованию принятия конкретных технологических
решений с учетом особенностей биологии животных для оптимизации
условий их содержания;
способность
использовать
правила
техники
безопасности,
производственной санитарии, пожарной безопасности и норм охраны труда;
способность прогнозировать последствия изменений в кормлении, и
содержании животных;
способность обеспечить рациональное воспроизводство
животных
владеть основными методами защиты производственного
персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф,
стихийных бедствий
организационно-управленческая деятельность:
участие в составлении технической документации (графиков работ,
инструкций, планов, смет, заявок на материалы, оборудование);
организация работы коллективов исполнителей;
разработка оперативных планов работы первичных производственных
подразделений;
научно-исследовательская деятельность:
способность применять современные методы исследований в области
гигиены кормления, поения и содержания животных;
готовность к изучению научно-технической информации, отечественного
и зарубежного опыта по зоогигиене;
готовность к участию в проведении научных исследований, обработке и
анализу их результатов.
№ темы
3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.
3.1. Содержание лекций.
Наименование и содержание темы лекции
лекции
1
2
3
4
5
6
7
8
Введение в дисциплину «Гигиена животных». Зоогигиена как основа
общей профилактики. Методы научных исследований в зоогигиене.
Гигиенические требования к воздушной среде. Влияние
климатических условий на здоровье и продуктивность животных в
различных Географических зонах. Состав и свойства окружающей
среды. Физические свойства воздуха. Климат, погода и микроклимат.
Гигиена воздушной среды. Допустимые концентрации содержания
газов в животноводческих помещениях и мероприятия по их
снижению.
Газовый
состав
воздуха
помещений
для
сельскохозяйственных животных и основные источники его
загрязнения. Допустимые концентрации кислорода, углекислого газа,
окиси углерода, аммиака и сероводорода и их влияние на организм
животных.
Мероприятия
по
снижению
концентрации
вреднодействующих газов. Пылевая и бактериальная загрязненность
воздуха. Способы снижения пылевой и микробной обсемененности
воздуха.
Микроклимат. Мероприятия по обеспечению оптимального
микроклимата
в
животноводческом
помещении.
Влияние
микроклимата на здоровье и продуктивность сельскохозяйственных
животных.
Зоогигиенические требования к почве и санитарная охрана ее от
загрязнения. Утилизация трупов животных.
Зоогигиеническое значение воды. Гигиена водоснабжения и поения
сельскохозяйственных животных. Гигиенические требования к
водоснабжению.
Гигиена рационального ухода за сельскохозяйственными
животными.
Значение
рационального
ухода
за
сельскохозяйственными
животными
для
повышения
их
резистентности, продуктивности и улучшения санитарных качеств
продукции: Приемы ухода за молочной железой, кожей, копытами,
копытцами, конечностями и рогами животных. Зоогигиеническая
оценка приемов механизации ухода за животными. Купание и мойка
животных. Профилактика гиподинамии и гипокинезии. Моцион, его
виды, влияние на здоровье, продуктивность и воспроизводительную
функцию животных. Стрессы в промышленном животноводстве и
меры профилактики. Особенности организации ухода за племенными
и
пользовательными
животными
в
специализированных
животноводческих хозяйствах. Особенности ухода за животными в
зонах с жарким климатом. Значение этологии в организации
оптимальных условий содержания животных.
Основные средства обеспечения микроклимата. Вентиляция.
Методы расчета объема вентиляции. Вентиляция с естественным
побуждением воздуха. Трубная вентиляция. Беструбная вентиляция.
Искусственная вентиляция: приточная, вытяжная, комбинированная,
электромеханическая.
9
10
11
12
13
14
15
16
Основные средства обеспечения микроклимата. Отопление
сельскохозяйственных
зданий:
боровое,
калориферное,
электрокалориферное. Отопление централизованное. Удаление
навоза. Механический и гидравлический способы удаления навоза.
Виды гидравлических систем.
Гигиена кормления сельскохозяйственных животных и
зоогигиенические
требования
к
кормам
основным
и
нетрадиционным.
Профилактика
болезней
алиментарного
происхождения. Профилактика обмена веществ у животных,
обусловленного неполноценным кормлением.
Кормовые токсикозы. Понятие о ядах. Яды местные, рефлекторные,
резорбтивные, избирательные. Дозы индифферентные и летальные.
Распознавание кормовых отравлений. Типичные клинические
признаки при отравлениях. Оказание помощи при отравлениях.
Отравления, вызываемые кормами, пораженными грибной
микрофлорой. Микозы. Микотоксикозы. Ржавчинные грибы.
Головневые грибы. Фузариоз. Спорынья. Стахиботриотоксикоз.
Ботулизм. Дендродохиотоксикоз.
Зоогигиенические основы проектирования и эксплуатации
животноводческих объектов и санитарно-гигиеническая защита
животноводческих ферм. Зоогигиенический контроль при
проектировании, строительстве и эксплуатации животноводческих
объектов. Цели и основы проектирования.
Гигиена крупного рогатого скота. Система содержания крупного
рогатого
скота:
стойлово-пастбищная,
стойлово-выгульная,
круглогодовая стойловая, лагерно-пастбищная, поточно-цеховая.
Способы содержания: привязной, беспривязный на глубокой
подстилке, беспривязно-боксовый. Гигиенический режим содержания
сухостойных коров и нетелей. Кормление сухостойных коров.
Способы содержания. Моцион.
Гигиена крупного рогатого скота. Гигиена новорожденных телят.
Режим поения молозивом. Безотъемный способ содержания телят,
сменно-групповой, сочетанный. Клетки Эверса. Узкогабаритные
клетки. Способы выращивания телят на комплексах: групповой
(беспривязный) и индивидуальный. Физиологические особенности
молодняка крупного рогатого скота. Гигиена откорма.
Зоогигиенические
требования
в
свиноводстве.
Способы
содержания свиней. Выгульный способ. Станково-выгульный и
свободно-выгульный способы содержания свиней. Оборудование
выгульных площадок. Безвыгульный способ содержания свиней.
Гигиенические требования к уходу, содержанию и кормлению
хряков-производителей. Помещения для свинарников-хрячников.
Моцион. Срок племенного использования хряков-производителей.
Параметры микроклимата для свинарников-хрячников.
17
18
19
20
Зоогигиенические требования в свиноводстве. Гигиена супоросных
свиноматок. Групповое и индивидуальное содержание свиноматок.
Кормление супоросных свиноматок. Причины абортов. Параметры
микроклимата в помещениях для содержания супоросных
свиноматок. Гигиена подсосных свиноматок. Устройство станков для
содержания подсосных свиноматок. Гигиена опороса. Кормление
подсосных свиноматок.
Гигиена поросят-сосунов. Физиологические особенности поросятсосунов. Гигиена содержания поросят в подсосный период. Одно-,
двух- и трехфазное содержание поросят-сосунов. Сроки отъема
поросят. Особенности профилактики заболеваний поросят-сосунов.
Зоогигиенические требования в птицеводстве. Биологические
особенности сельскохозяйственной птицы. Температура тела.
Обменные процессы в организме птицы. Газообмен. Выращивание
ремонтного молодняка. Этапы выращивания птицы. Физиологические
фазы первого этапа выращивания молодняка птицы. Гигиеническая
оценка выращивания молодняка на глубокой подстилке, сетчатых и
планчатых полах, в клеточных батареях. Стрессы в птицеводстве.
Зоогигиенические требования в птицеводстве. Содержание кур.
Выбор способа содержания кур. Особенности содержания птицы на
глубокой подстилке и на сетчатых полах. Типы клеточных батарей.
Преимущества клеточного способа содержания птицы. Микроклимат
птичников и методы его оптимизации. Дифференцированный
световой режим в промышленном птицеводстве. Применение
комбинированного эритемного и бактерицидного ультрафиолетового
излучения для санации воздушной среды птичников и стимуляции
продуктивности.
Особенности
выращивания
бройлеров.
Выращивание бройлеров на глубокой подстилке. Выращивание
бройлеров на сетчатых полах. Выращивание бройлеров в клеточных
батареях.
Зоогигиенические требования в овцеводстве. Системы и способы
содержания овец. Гигиена круглогодового стойлового, пастбищностойлового, стойлово-пастбищного и пастбищного содержания овец.
Гигиена содержания овец совместным, кошарно-базовым, раздельноконтактным и искусственного способов содержания овец. Помещения
для овец и предъявляемые к ним требования. Характеристика
основных производственных зданий и сооружений. Характеристика
подсобных производственных зданий и сооружений.
3.2. ПРАКТИЧЕСКИЕ (СЕМИНАРСКИЕ) ЗАНЯТИЯ.
Цель проведения практических занятий заключается в закреплении
полученных теоретических знаний на лекциях и в процессе самостоятельного
изучения студентами специальной литературы. Основной формой
проведения семинаров является обсуждение наиболее сложных и
проблемных вопросов по отдельным темам, а практических занятий решение задач и разбор хозяйственных ситуаций, охватывающих тематику
изучаемой дисциплины. В обязанности преподавателя входят методическое
руководство и консультирование студентов по рассматриваемым темам.
№ темы
Наименование и № лабораторной работы
лекции
Изучение методов и приборов для определения температуры,
3, 4
атмосферного давления воздуха в животноводческих помещениях.
1. В указанном помещении определить температуру и барометрическое
давление в трех точках здания по горизонтали и по вертикали; записать
данные в тетрадь практических занятий и сделать заключение в соответствии
параметров требованиям зоогигиены; расшифровать показания диаграммной
ленты термографа и барографа; записать нормативные показатели
температуры и барометрического давления для сельскохозяйственных
животных и птиц.
3, 4
Изучение методов и приборов для определения влажности воздуха
животноводческих помещений.
2. Изучить принцип устройства психрометров и гигрографа, методику
определения гигрометрических показателей; поставить в рабочее положение
гигрограф; расшифровать показания диаграммной ленты гигрографа, с
помощью формул и таблиц расчитать гигрометрические показатели воздуха,
записать нормативные показатели относительной влажности для
сельскохозяйственных животных и птиц.
3, 4
Приборы и методы для определения скорости движения и охлаждающей
способности воздуха.
3. Изучить устройство и правила работы крыльчатого и ручного анемометров,
термоанемомтра, кататермометров и методику определения скорости и
охлаждающей способности воздуха; поставить в рабочее состояние приборы и
определить скорость движения воздуха в помещении и на улице; записать в
рабочую тетрадь нормы катаиндекса и скорости движения воздуха при
содержании животных различных видов.
3, 4
Методы определения освещенности помещений. Световые величины.
3, 4
Определение уровня шума и концентрации аэроионов в воздухе
помещений.
4. Изучить устройство люксметров, уфиметра; определить коэффициент
естественного освещения; определить показатели искусственного освещения в
лаборатории; зарегистрировать в рабочей тетради нормы естественной и
искусственной освещенности помещений для животных и птиц.
5. Изучить устройство и правила работы шумомера; провести гигиеническое
обследование акустического фона в лаборатории с помощью приборов и
сравнить полученную величину с нормативной; записать в рабочую тетрадь
данные полученных исследований, а также нормы шума и режимы ионизации
для животных и птиц.
3, 4
Определение пылевой загрязненности и микробной обсемененности
воздуха животноводческих помещений. Приборы и методы
определения.
6. Усвоить зоогигиеническую и санитарную значимость определения
концентрации пыли и общего количества микроорганизмов в воздухе
животноводческих помещений для осуществления профилактики незаразных
и инфекционных болезней животных; ознакомиться с методами оценки
чистоты воздуха; освоить устройство и правила работы с приборами и
методами анализа воздуха.
3, 4
Определение газового состава воздуха. Приборы и методы отбора проб
воздуха для лабораторных исследований.
7. Освоить методы отбора проб воздуха для проведения исследований;
изучить устройство и правила работы с приборами для определения
концентрации вредных газов в воздухе животноводческих помещений.
3, 4
Освоение методов определения концентрации аммиака, углекислого
газа и сероводорода в воздухе животноводческих помещений.
8. Провести определение аммиака и углекислого газа в воздухе лаборатории с
помощью титрометрического метода, аппарата УГ-2 и записать в тетрадь
полученные результаты и выводы;
освоить качественные методы
определения концентрации вредных газов.
3, 4
Методика
комплексной
животноводческих ферм.
санитарно-гигиенической
оценки
9. Провести определение параметров микроклимата в клинике; дать
санитарно-гигиеническое
заключение
о
соответствие
параметров
микроклимата требованиям и предложить мероприятия по его улучшению;
ознакомиться с оформлением необходимых актов проверки.
3, 4
8
Коллоквиум: «Гигиена воздушной среды».
10. Устный опрос. Подготовка докладов.
Изучение системы вентиляции животноводческих
Методика расчета часового объема вентиляции.
11. Освоить методику расчетов часового объема
животноводческих помещениях по выданным заданиям.
8, 9
помещений.
вентиляции
в
Изучение системы отопления животноводческих помещений. Методика
расчета теплового баланса животноводческих зданий.
12. Освоить методику теплового баланса животноводческих помещений по
выданным заданиям.
13. Изучение методики выполнения курсовой работы и выдачи
индивидуальных тем.
10,11,12 Санитарно-гигиеническая оценка грубых кормов.
8, 9
14. Научиться проводить отбор проб кормов; уметь определить ботанический
состав сена; изучить вредные и ядовитые растения.
10,11,12 Санитарно-гигиеническая оценка сочных кормов.
15. Определить качество силоса, свеклы, картофеля; правила скармливания
сочных кормов.
10,11,12 Коллоквиум: «Санитарно-гигиеническая оценка кормов»
16. Устный опрос. Подготовка докладов.
3.3. ЛАБОРАТОРНЫЕ ЗАНЯТИЯ.
(указать темы, задания по темам)
Не предусмотрено учебным планом.
3.4. ПРОГРАММА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
(контрольные и расчетно-графические работы не предусмотрены учебным планом)
№ темы
лекции
Форма самостоятельной работы
Самостоятельное
(вопросов)
изучение
отдельных
Форма контроля
тем
коллоквиум
7
Гигиенические требования к почве и ее санитарногигиеническая оценка.
Зоогигиенические требования к прудовому
рыбоводству.
Гигиенические требования к пчеловодству.
Гигиена собак, кошек и лабораторных животных.
Подготовка рефератов по индивидуальным
заданиям.
Эффективные методы улучшения микроклимата.
Гигиенические требования к воде и ее санитарногигиеническая оценка.
Подготовка
докладов
на
семинары
и
конференции.
Гигиена воспроизводства кроликов.
7
Гигиена откорма кроликов.
5
7
7
7
8,9
6
8, 9
8, 9
13, 15
собеседование
собеседование
собеседование
собеседование
собеседование
собеседование
собеседование
выступление на
конференциях
текст
доклада
текст
доклада
Проведение патентного поиска по тематике
курсовая работа
курсовой работы
и научной студенческой
работы.
Новые системы искусственной вентиляции.
реферат
Выполнение студенческой научной работы (по квалификационная
работа
тематике изучаемой дисциплины).
Сравнительная гигиеническая оценка систем
защита материалов
вентиляции в различных животноводческих
работ
помещениях
письменная работа,
Другие виды самостоятельной работы.
тестирование
Зоогигиеническое обоснование к изготовлению
макета клетки для «холодного» выращивания
реферат
телят.
Примерная тематека рефератов
(дать тематику рефератов)
1. Гигиена выращивания поросят-сосунов.
2. Гигиена выращивания телят профилакторного возраста.
3. Гигиена содержания ягнят.
4. Гигиена выращивания жеребят.
5. Гигиена выращивания цыплят.
6. Гигиена выращивания утят.
7. Гигиена выращивания гусят.
8. Применение УФ-лучей для профилактики болезней молодняка свиней.
9. Профилактика кормовых отравлений крупного рогатого скота агрохимикатами.
10. Профилактика микотоксикозов в свиноводстве.
Примерные темы докладов
(дать тематику докладов)
1. Предмет, задачи и значение ветеринарной гигиены в условиях современного
животноводства.
2. Государственный контроль по охране атмосферного воздуха в РФ.
3. Закаливание сельскохозяйственных животных против неблагоприятных факторов
воздушной среды.
4. Атмосферное давление и его влияние на организм животных. Профилактика горной
болезни.
5. Комплексность воздействия метеорологических факторов на организм животных.
6. Значение микроклимата в животноводстве. Особенности формирования микроклимата
помещений.
7. Современные методы улучшения микроклимата и кондиционирования воздуха
помещения. Эффективные аэродинамические схемы вентиляции.
8. Применение подстилки, способы ее использования.
9. Рациональное использование спектров оптического излучения.
10. Использование ИК-излучения при выращивании молодняка.
Рекомендуема литература для самостоятельного изучения отдельных
тем (вопросов)
Тема (вопрос)
Основная литература
Дополнительная литература
Гигиена
воздушной
среды.
Физические, химические
и
биологические
свойства воздуха.
1. Кузнецов А.Ф., Найденский
М.С., Шуканов А.А., Белкин
Б.Л. Гигиена животных. - М.:
Колос, 2001.-368 с.
2. Лимаренко А.А., Забашта
С.Н. Гигиена с/х животных.
– Краснодар: тип. КГАУ,
2004 г.
3. Кузнецов А.Ф., Шуканов
А.А., Баланин В.И. и др.
Практикум по зоогигиене. –
М.: Колос, 1999.
4. Лимаренко А.А., Хахав Л.А.,
Трунов М.А. Практикум по
ветеринарной
гигиене.г.Краснодар, КГАУ, 2000197 с.
5. Баланин В.И. Микроклимат
животноводческих зданий. –
Издательство: Профи КС (к),
2003
6. Храмцов В.В. Зоогигиена с
основами ветеринарии и
санитарии. - Издательство:
КОЛОСС, 2004
7. Лимаренко А.А., Забашта
С.Н. и др. Болезни птиц:
Справочник.
–
г.СанктПетербург, 2005 – 424 с.
Гриф МСХ РФ.
8. Лимаренко А.А., Бажов Г.М.,
Бараников А.И. Кормовые
1. Волочкова Л.А., Лебедев
П.Г.
Профилактика
заболеваний животных при
поедании
кормов,
пораженных
биологическими агентами:
Лекция-М., 1999.
2. Забудский
Ю.М.,
Найденский М.С. и др.
Расчет
вентиляции
и
теплового
баланса
животноводческих
помещений.
Учебное
пособие и компьютерная
обучающая программа. М.,
1999.
3. Зубов Н.Д. Ограждающие
конструкции
животноводческих
помещений и санитарногигиенические требования к
ним. Лекция.-М., 1998.
14. Лимаренко
А.А.,
Бондаренко
Н.Н.
Методические указания к
выполнению
курсовой
работы по зоогигиене на
тему:
«Ветеринарногигиеническое обоснование
проектирования
и
эксплуатации
в
животноводческом
Санитарногигиенические
требования
животноводческим
помещениям.
Санитарноггигиеническая
кормов.
к
оценка
Гигиена
крупного
рогатого скота.
Зоогигиенические
требования
свиноводстве.
в
Зоогигиенические
требования
овцеводстве
козоводстве.
в
и
Зоогигиенические
требования
птицеводстве.
в
Зоогигиенические
требования
кролиководстве
звероводстве.
в
и
Зоогигиенические
требования
в
пчеловодстве
и
рыбоводстве.
Зоогигиенические
требования
при
содержании
собак,
кошек и лабораторных
животных.
9.
10.
11.
12.
13.
отравления
сельскохозяйственных
животных: Учебное пособие.
–
СПб.:
Издательство
«Лань», 2007. – 384 с. +
вклейка (16 с.) Гриф МСХ
РФ.
Лимаренко
А.А.,
БараниковА.И., Лимаренко
А.А.
Болезни
крупного
рогатого скота: Учебное
пособие. – Тип.: КубГАУ, г.
Краснодар, 2010 г. – 458 с.
Рахманов
А.И.
Полный
справочник
животновода.
Содержание,
кормление,
уход.
–
Издательство:
Аквариум, 2001 г.
Глебова
Е.В.
Производственная санитария
и гигиена труда (учебное
пособие для вузов). – М.:
Высшая школа, 2005. – 384 с.
Громов В.Т. Справочник по
планированию
в
животноводстве
и
ветеринарии. – Краснодар,
2005, 232 с.
Викторов П.И., Солдатов
А.А.
Организация
полноценного
кормления
коров
с
удоем
продуктивности 5000-10000
кг
молока
в
год
и
выращивание
ремонтных
телок. – Краснодар, 2003, 97
с.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
помещении».
Для
студентов зооинженерного
и
ветеринарного
факультетов. - г.Краснодар,
КГАУ, 2001.-57 с.
Зипер А.Ф. Механизмы и
оборудование
в
приусадебном
животноводстве.
–
Издательство: Аквариум,
2004 г.
Микробиология, гигиена,
санитария
в
животноводстве. Учебник
для ссузов. – Издательство:
Дрофа (К), 2004 г.
Бондаренко .Н., Забашта
С.Н.,
Власенко
Ю.И.
Методические указания к
лабораторно-практическим
занятиям
по
теме
«Санитарно-гигиеническая
оценка
кормов».
–
Краснодар, 2007. – 21 с.
Лимаренко
А.А.,
Бондаренко
Н.Н.
Методические указания по
выполнению
курсовой
работы
на
тему:
«Ветеринарногигиеническое обоснование
проектирования
и
эксплуатации
системы
вентиляции
в
животноводческом
помещении»
(для
студентов
факультетов
ветеринарной медицины и
зоотехнологии
и
менеджмента).
–
Краснодар, 2001 г., 57 с.
Быковская Н.З. Малая
энциклопедия
животноводства. - Ростов,
2000, 413 с.
Журнал «Животноводство»
2012 – 2013 гг.
Журнал
«Свиноводство»
2012 – 2013 гг.
Журнал
«Птицеводство»
2012 – 2013 гг.
3.5. ПРИМЕРНЫЕ ТЕМЫ КУРСОВЫХ РАБОТ (ПРОЕКТОВ)
В соответствии с учебным планом студенты готовят курсовую работу
на тему «Ветеринарно-гигиеническое обоснование проектирования и устройства
системы вентиляции в животноводческом помещении». (Лимаренко А.А.,
Бондаренко Н.Н. Методические указания к выполнению курсовой работы по
зоогигиене на тему: «Ветеринарно-гигиеническое обоснование проектирования и
эксплуатации в животноводческом помещении». Для студентов зооинженерного и
ветеринарного факультетов.- г.Краснодар, КГАУ, 2001.-57 с.). Индивидуальные
темы курсовых работ в количестве 119 вариантов представлены в методических
указаниях, составленных и изданных типографским путем (100 экземпляров)
профессорами кафедры А.А. Лимаренко, Н.Н. Бондаренко в 2001 г.
Цель выполнения курсовой работы: привлечь студентов к углублению
знаний по профилактике заболеваний животных за счет оптимизации
микроклимата помещений и приобретению навыков по расчету вентиляции;
изучить методику расчета часового объема вентиляции, нормы воздухообмена и
кратность воздухообмена в животноводческом помещении.
В задачу проектирования входит обоснование системы вентиляции для
конкретной климатической зоны Краснодарского края.
Состав курсовой работы.
Работа состоит из 3 частей.
Первая часть курсовой работы (текстовая). В ней студент должен раскрыть
теоретические знания о влиянии параметров микроклимата на организм животных;
определить роль системы вентиляции в формировании параметров микроклимата,
дать краткую характеристику систем вентиляции и ее основных элементов, их
назначение и принцип устройства. Проводится обзор норм воздухообмена и
микроклимата в животноводческих помещениях, обзор литературных источников
по проблеме исследования.
Вторая часть – расчетная часть – закрепление практических навыков по
расчетам часового объема вентиляции и кратности воздухообмена, расчета
площади сечения и количества вытяжных и приточных каналов. В этой связи
студент на примере конкретного животноводческого помещения с учетом
зоогигиенических нормативов, природно-климатических условий, способа
содержания животных и функционального назначения помещения, используя
теоретические знания, полученные по дисциплине, должен самостоятельно
провести расчет параметров воздухообмена и вентиляции в конкретном
помещении.
Третья часть – заключение – студент должен представить обобщающий итог
работы с учетом зоогигиенических нормативов, природно-климатических условий,
способа содержания животных и функционального назначения помещения.
Объем курсовой работы 25-30 машинописных листов.
(Методические указания по выполнению курсовой работы, выпущенные кафедрой
типографским способом, прилагаются)
3.6. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
ПРИМЕРНЫЕ ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
Т Е С Т – В О П Р О С Ы.
1. Оптимальная температура воздуха в коровнике в холодный период года?
а) 6 оС;
б) 8 оС;
в) 10 оС;
г) 12 оС.
2. Оптимальная температура воздуха в гнезде для поросят-сосунов
в первую неделю жизни?
а) 26 оС;
б) 28 оС;
в) 30 оС;
г) 32 оС.
3. Допустимая скорость движения воздуха в телятнике-профилактории в теплый период года?
а) 0,2 м/с;
б) 0,3 м/с;
в) 0,5 м/с;
г) 0,7 м/с.
4. Допустимая скорость движения воздуха в свинарнике-маточнике в холодный период года?
а) 0,10 м/с;
б) 0,15 м/с;
в) 0,20 м/с;
г) 0,25 м/с.
5. Предельно допустимые колебания относительной влажности воздуха в помещении для
содержания быков-производителей?
а) 30-50 %;
б) 40-75 %;
в) 50-70 %;
г) 60-75 %.
6. ПДК аммиака в воздухе помещений для содержания коров?
а) 5 мг/л;
б) 10 мг/л;
в) 15 мг/л;
г) 20 мг/л.
7. ПДК углекислого газа в воздухе помещений для откорма свиней?
а) 0,1 %;
б) 0,2 %;
в) 0,25 %;
г) 0,3 %.
8. Норма коэффициента естественной освещенности в родильном помещении для коров (КЕО %)?
а) 0,2 %;
б) 0,3 %;
в) 0,5 %;
г) 0,7 %.
9. Норма КЕО в помещении для содержания хряков-производителей?
а) 0,3 %;
б) 0,5 %;
в) 0,7 %;
г) 1,2 %.
10. Допустимый уровень звука в помещениях для содержания поросят-отъемышей?
а) 50 дБ;
б) 60 дБ;
в) 70 дБ;
г) 80 дБ.
11. Суточная норма воды для поения молодняка крупного рогатого скота старше 1 года?
а) 15 л;
б) 18 л;
в) 23 л;
г) 25 л.
12. Суточная норма подстилки для телят в групповых клетках?
а) 0,5 кг;
б) 0,7 кг;
в) 10 кг;
г) 12 кг.
13. Удельный воздухообмен в телятнике-профилактории в зимний период?
а) 10 м3/ч;
б) 15 м3/ч;
в) 20 м3/ч;
г) 25 м3/ч.
3.7. ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ И ЭКЗАМЕНУ
После изучения: тем «Гигиена воздушной среды» и «Санитарногигиеническая оценка кормов» студенты в устной форме сдают коллоквиум по
нижеприведенным вопросам и получают «зачет»
ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ КОЛЛОКВИУМА
по теме: «Санитарно-гигиеническая оценка воздуха животноводческих
помещений»
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Название, устройство и правила работы с максимальным и минимальным термометрами.
Устройство и правила эксплуатации термографа.
Время и точки замеров температуры воздуха в помещении
Назовите нормативную температуру для животных и птиц различных возрастных групп.
Изложите механизм и последствия действия на животных высокой и низкой температуры.
Изложите механизм и последствия действия на животных высокого и низкого атмосферного
давления.
Устройство и принцип работы барографа.
Гигиеническое значение определения температуры и атмосферного давления.
Источники накопления влаги в помещении и приемы ее снижения.
Санитарно-гигиеническое значение высокой и низкой влажности в животноводстве.
ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ КОЛЛОКВИУМА
по теме: «Санитарно-гигиенические требования к кормам и кормлению
сельскохозяйственных животных»
1. Гигиеническое значение полноценного кормления и его роль в повышении естественной
резистентности организма животных.
2. Профилактика заболеваний животных при недостатке в рационе макро- и микроэлементов:
йода, кобальта, меди, цинка, никеля, фтора, железа, кальция, марганца, селена.
3. Профилактика заболеваний животных при недостатке в рационе витаминов А, Д и Е.
4. Профилактика заболеваний, связанных с содержанием в кормах механических примесей.
5. Понятие о ядах растительного и минерального происхождения.
6. Распознавание кормовых отравлений.
7. Оказание помощи животным при отравлениях.
8. Гигиена использования свеклы, картофеля, жмыхов клещевины, кукурузы.
9. Понятие о микозах, микотоксикозах.
10. Профилактика отравлений, вызываемых кормами, пораженными грибной микрофлорой:
ржавчинные грибы, головневые грибы, фузариоз, спорынья, аспергиллез, ботулизм.
ПРИМЕРНЫЕ Э К З А М Е Н А Ц И О Н Н Ы Е В О П Р О С Ы
1. Атмосферное давление: единицы измерения, влияние на здоровье животных, взаимосвязь с
другими параметрами.
2. Пылевая и микробная загрязненность воздуха, роль в возникновении болезней животных и
мероприятия по ее снижению в помещениях.
3. Значение микроклимата зданий в животноводстве. Оптимальный микроклимат как элемент
энерго- и ресурсосбережения.
4. Физические, химические и биологические свойства почвы и их гигиеническое значение.
5. Системы водоснабжения и их характеристика. Гигиенические требования к водоснабжению и
устройствам для поения животных.
6. Техника и режим поения отдельных видов животных при разных системах содержания, режим
поения больных животных, уход за водопойным инвентарем. Гигиена летнего водопоя
животных.
7. Санитарно-гигиенический режим сухостойных коров и нетелей как основа получения
здорового молодняка. Гигиена запуска и отела коров.
8. Гигиена выращивания новорожденных телят. Гигиена выращивания телят под коровами.
9. Гигиенические правила при различных видах откорма свиней.
10. Гигиена стойлово-пастбищного, пастбищного содержания овец. Гигиена зимнего содержания
овец.
4. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
4.1 Основная, дополнительная и нормотивная литература
ОСНОВНАЯ
1. Кузнецов А.Ф. и др. Гигиена животных. – М.: Колос, 2001. – 100 экз.
2. Кузнецов А.Ф., Найденский М.С., Шуканов А.А., Белкин Б.Л. Гигиена животных/
Учебник для высших учебных заведений. – М.: Колос, 2001. – 368 с.
3. Баланин В.И. Микроклимат животноводческих зданий. – М.: ПрофиКС (к), 2003 г. – 50
экз.
4. Лимаренко А.А., Забашта С.Н. Гигиена сельскохозяйственных животных. Учебное
пособие. – г.Краснодар, КГАУ, 2004. – 444 с. – 100 экз.
5. Храмцов В.В. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии. – М.: КОЛОСС, 2004
г. – 100 экз.
6. Лимаренко А.А., Баранников А.И., Лимаренко А.А. Болезни крупного рогатого скота:
Учебное пособие. – Тип.: КубГАУ, г. Краснодар, 2010 г. – 458 с.
НОРМАТИВНАЯ
1. Громов В.Т. Справочник по планиованию в животноводстве и ветеринарии. –
Краснодар, 2005. – 232 с.
2. Баланин В.И. Микроклимат животноводческих зданий. – Издательство: Профи КС (к),
2003
3. Зипер А.Ф. Механизмы и оборудование в приусадебном животноводстве. –
Издательство: Аквариум, 2004 г.
4. Быковская Н.З. Малая энциклопедия животноводства. - Ростов, 2000, 413 с.
5. Рахманов А.И. Полный справочник животновода. Содержание, кормление, уход. –
Издательство: Аквариум, 2001 г.
6. Быковская Н.З. Малая энциклопедия животноводства. – Ростов. – 2000. – 413 с.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Микробиология, гигиена, санитария в животноводстве. Учебник для ссузов. – М.:
Дрофа, 2004 г.
2. Глебова Е.В. Производственная санитария и гигиена труда (учебное пособие для
вузов). – М.: Высшая школа, 2005. – 384 с.
3. Викторов П.И., Солдатов А.А. Организация полноценного кормления коров с удоем
продуктивности 5000-10000 кг молока в год и выращивание ремонтных телок. –
Краснодар, 2003, 97 с.
4. Кузнецов А.Ф., Шуканов А.А., Баланин В.И. Практикум по гигиене. – М.: Колос, 1999
– 200 экз.
5. Лимаренко А.А., Хахов Л.А., Трунов М.А. Практикум по ветеринарной гигиене. –
г.Краснодар, КГАУ, 2000.-197 с.
6. Смирнов Б.В. Птицеводство от А до Я. – Ростов, 2005. – 249 с.
7. Коробкин В.И. Экология. – Ростов, 2006 г. – 576 с.
8. Юшин В.В. Техника и технология защиты воздушной среды. – М.: Высшая школа,
2005. – 391 с.
9. Лимаренко А.А. Кормовые отравления сельскохозяйственной птицы. – Ростов, 2007,
384 с.
4.2. Перечень учебно-методической документации по дисциплине
1. Лимаренко А.А., Забашта С.Н. и др. Болезни птиц: Справочник. – г.Санкт-Петербург,
2005. – 424 с.
2. Лимаренко А.А., Бажов Г.М., Бараников А.И. Кормовые отравления
сельскохозяйственных животных: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань»,
2007. – 384 с.
3. Бондаренко .Н., Забашта С.Н., Власенко Ю.И. Методические указания к лабораторнопрактическим занятиям по теме «Санитарно-гигиеническая оценка кормов». –
Краснодар, 2007. – 21 с.
4. Лимаренко А.А., Хахов Л.А., Трунов М.А. Практикум по ветеринарной гигиене. –
г.Краснодар, КГАУ, 2000.-197 с.
5. Меренкова Н.В., Бондаренко Н.Н. Методические указания для самостоятельной
работы студентов по теме: «Гигиена воздушной среды». г.Краснодар: тип. КубГАУ,
2004 г., 18 с.
6. Меренова Н.В., Лимаренко А.А. Методические указания к лабораторно-практическим
занятиям и самостоятельной работе студентов по теме: «Определение температуры и
атмосферного давления воздуха». г.Краснодар: тип. КубГАУ, 2007 г., 19 с.
7. Меренкова Н.В., Лимаренко А.А. Методические указания к лабораторно-практическим
занятиям и самостоятельной работе студентов по теме: «Определение вредных газов в
воздухе животноводческих помещений». г.Краснодар: тип КубГАУ, 2008 г., 39 с.
8. Лимаренко А.А., Забашта С.Н. Гигиена сельскохозяйственных животных. Учебное
пособие. – г.Краснодар, КГАУ, 2004. – 444 с. – 100 экз.
9. Забашта С.Н., Бондаренко Н.Н., Меренкова Н.В. Рабочая тетрадь для самостоятельной
работы студентов по курсу «Гигиена животных» на тему «Санитарно-гигиеническая
оценка воздушной среды» (определение газового состава воздуха). – г. Краснодар,
КубГАУ, 2013. – 24 с. – 30 экз.
10. Забашта С.Н., Бондаренко Н.Н., Меренкова Н.В. Методические указания для
выполнения курсовой работы по дисциплине «Гигиена животных» для студентов
факультета ветеренарной медицины по направлению «111900.62» ветеренарносанитарная экспертиза. – г. Краснодар, 2013. – 64 с. – 100 экз.
5. ПЕРЕЧЕНЬ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ
Компьютерная программа Windows XP
Microsoft Office Word 2003
Презентация Microsoft Power Point (мультимедийное лабораторно-практическое занятие
по теме: «Ядовитые растения»)
6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Учебная аудитория № 212, площадью 50 м2, рассчитана на ведение занятий
группами численностью 30 студентов. В аудитории 2 лабораторных стола, 4
лабораторных шкафа с лабораторной посудой и приборами, 2 встроенных шкафа для
хранения оборудования и приборов, аудитория оснащена плазменной панелью для
проведения мультимедийных презентаций.
Для проведения мультимедийных занятий на кафедре имеется: компьютер DEPO
Race P4, проектор NEK VT 670 G, оверхед-проектор Kinderman reflex, экран на штативе, N.
book Asus CM.
Оборудование, приборы, реактивы: термометры ртутные, термометры
спиртовые, термометры минимальные, термометры максимальные, термограф,
диаграмные ленты, барограф М-22А, барометр-анероид, аспирационный психрометр
Ассмана, психрометр статистический Августа, гигрограф М – 21А, крыльчатый
анемометр, чашечный анемометр, кататермометр шаровой, люксметр Ю-116, уфиметр,
шумомер, электроаспиратор Мигунова, поглотительный прибор, аппарат УГ-2, фильтры в
пакете из кальки, пластмассовый патрон с фильтром, металлический патрон, прибор
Кротова, чашки Петри, питательная среда, термостат, индикаторный порошок, стеклянные
трубочки, шкала для определения количественного содержания газов, пипетки 1 мл, 5 мл,
10 мл, бюретки, фиксаналы NaOH, KOH, 25% нашатырный спирт, 1% спиртовой раствор
фенолфталеина, гипосульфит натрия, весы лабораторные, чашки фарфоровые, водяная
баня, сито, бюксы алюминиевые, воронки стеклянные, пинцеты, лупа, колбы мерные,
пипетки 25 мл, бумага фильтровальная, часовые стекла, предметные стекла, реактив
Эбера, раствор перекиси водорода.
7. ПРОГРАММА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
Номер
темы
лекции
Форма самостоятельной
работы
Самостоятельное
изучение
отдельных тем (вопросов)
4
Гигиенические требования
к почве и ее санитарногигиеническая оценка.
16
Зоогигиенические
требования к прудовому
рыбоводству.
17
Гигиенические требования
к пчеловодству.
18
Гигиена собак, кошек и
лабораторных животных.
Количест
во часов
Сроки
выполнения
(недели
семестра или
даты
Форма контроля
собеседование
24
4
4 семестр
собеседование
4
4 семестр
собеседование
8
4 семестр
собеседование
8
4 семестр
собеседование
Подготовка
рефератов
по
индивидуальным заданиям.
3
Эффективные
методы
улучшения микроклимата.
5
Гигиенические требования
к воде и ее санитарногигиеническая оценка.
Подготовка докладов на семинары и
конференции.
15
Гигиена воспроизводства
кроликов.
15
Гигиена откорма кроликов.
Проведение патентного поиска по
тематике курсовой работы
и
научной студенческой работы.
8
Новые
системы
искусственной вентиляции.
Выполнение студенческой научной
работы (по тематике изучаемой
дисциплины).
Сравнительная гигиеническая
8
оценка систем вентиляции в
различных животноводческих
помещениях
Другие
виды
работы.
10
собеседование
8
4
4 семестр
собеседование
4
4 семестр
собеседование
4
4 семестр
4
4 семестр
выступление на
конференциях
текст
доклада
текст
доклада
8
курсовая работа
12
12
4, 5 семестр
квалификационна
я работа
18
18
5 семестр
Итого
2
2
защита
материалов работ
письменная
работа,
тестирование
самостоятельной
Зоогигиеническое
обоснование к изготовлению
макета
клетки
для
«холодного»
выращивания
телят.
реферат
5 семестр
реферат
72
8. ГРАФИК ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Номер
недели
Этапы, содержание выполняемой
работы
1
1, 2
1, 2
1. Выдача задания на курсовое проектирование
1, 2
1, 2
2. Проведение консультаций
3. Контроль за выполнением отдельных
разделов (заданий)
4. Проверка курсового проекта (работы)
5. Защита курсового проекта
Срок
выполнения
(недели
семестра
илидаты)
5 семестр
5 семестр
5 семестр
Срок
защиты
(недели
семестра
или даты)
5 семестр
5 семестр
5 семестр
5 семестр
5 семестр
5 семестр
5 семестр
1, 2
Курсовая работа состоит из 3-х разделов.
РАЗДЕЛ 1. Работа с литературой проводится
студентами в библиотеке для написания обзора
литературы по следующему плану:
1. Микроклимат
животноводческих
помещений и его влияние на здоровье и
продуктивность животных.
2. Роль вентиляции в создании и поддержании
оптимального
микроклимата
животноводческих помещений.
3. Классификация систем вентиляции и их
краткая
характеристика.
Основные
элементы вентиляционных систем, их
назначение и принципы устройства.
4. Нормы воздухообмена и микроклимата в
помещениях.
РАЗДЕЛ 2. Расчетная часть. Студент получает
индивидуальное задание согласно приложенной
методички для расчета объема вентиляции
животноводческого здания.
РАЗДЕЛ 3. Заключение. Студент должен
представить обобщающий итог работы с учетом
зоогигиенических
нормативов,
природноклиматических условий, способа содержания
животных и функционального назначения
помещения.
В 5 семестре
защита
работы.
По
итогам
защиты
выставляется
оценка
Протокол № 10 заседания методической комиссии факультета ветеринарной
медицины от 25.06.2013 г.