30 лучших продуктов для мозга

30 лучших продуктов для мозга
Может, пора обновить содержимое
холодильника?
Ну и в библиотеку записаться на всякий случай.
1 КРАСНАЯ КАПУСТА
2 КУРАГА
3 ЧЕРНИКА
Отличный источник
полифенолов —
антиоксидантов,
способствующих
профилактике болезни
Альцгеймера. Сделай
себе мозговой салат,
смешав сырые капусту,
морковь и зеленый лук,
залив соусом из
бальзамического уксуса
и оливкового масла.
Сухофрукт богат
железом и витамином
С. Железо стимулирует
работу левого
полушария мозга,
ответственного за
аналитическое
мышление, а витамин С
помогает железу лучше
усваиваться. Съедай
три-четыре сушеных
абрикоса в день.
Эта ягода снижает риск
ухудшения работы
мозга в связи со
старением. В меньшей
степени данным
свойством обладают
ежевика и малина, зато
все три упомянутые
ягоды помогают
отлично соображать и
хорошо усваивать
полученные знания в
любом возрасте.
4 ТРЕСКА
5 АВОКАДО
6 БАКЛАЖАНЫ
Диета, богатая селеном,
благотворно влияет на
настроение,
предупреждая
депрессии, а стало быть,
повышая
работоспособность. Эта
северная рыба весьма
богата вышеозначенным
минералом. Обваляй
треску в муке, обжарь с
двух сторон и подавай, к
примеру, с гречкой и
вареными овощами. Не
забывай про фосфор,
которым богата любая
рыба, — про то, как он
полезен для мозга, тебе
еще в детстве говорили.
Ученые Университета
американского штата
Мэн установили связь
между повышенным
артериальным
давлением и
ухудшением
когнитивной функции
мозга (его способности
воспринимать и
анализировать
информацию).
Регулярное
потребление авокадо
нормализует давление.
Можешь добавить
несколько ломтиков в
салат из параграфа про
красную капусту.
Кожура баклажана
содержит антоцианин
— темный пигмент и
одновременно
антиоксидант. Он
способствует
сохранению
необходимого
количества жира в
мембранах клеток
мозга, защищая их
таким образом от
повреждения.
7 КУРЯТИНА
8 СВЕКЛА
9 ЛОСОСЬ
Любители закусить
куриной грудкой
укрепляют не только
мышцы, но и мозги.
Куриное мясо богато
витаминами В2, В6 и
В12, которые укрепляют
нервную систему,
улучшают память,
предотвращают
депрессию и
бессонницу.
Корнеплод богат
Один из лучших
бетаином —
источников
веществом,
возлюбленных нами
способствующим
омега-3 жирных
улучшению
кислот, которые
настроения,
улучшают
самочувствия, реакции коммуникацию между
и способности
клетками мозга. Что
концентрироваться.
благотворно влияет на
Желательно есть сырую все без исключения
свеклу, например,
функции мозга — от
потереть ее в салат,
управления рукамисбрызнув маслом и
ногами до решения
10 КОФЕ
уксусом.
интегральных
уравнений.
11 КИВИ
12 ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
Кофеин стимулирует
Всего один мохнатый Недостаток тиамина,
мозговую деятельность, шарик содержит
известного также как
влияя на скорость
дневную норму
витамин B1, чреват
принятия решений. Тот витамина С. Этот
ухудшением внимания,
же кофеин укрепляет
мощнейший
памяти и настроения.
гематоэнцефалитический антиоксидант защищает Избежать этих ужасов
барьер, защищающий
мозг от свободных
поможет зеленый
нервную систему от
радикалов, которые
горошек: свежий,
токсинов, вредных
ухудшают память и
мороженый или
микроорганизмов и
негативно влияют на
консервированный —
холестерина,
способность принимать не столь важно. Любой
находящихся в
решения.
сгодится.
кровеносной системе.
13 ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ
14 МИДИИ…
15 КРЕВЕТКИ
Продукт, богатый
витаминами группы В.
Об их пользе мы уже
сказали, так что
расскажем, как просто и
вкусно приготовить
печень. Потуши ее на
слабом огне с фасолью,
…и прочие моллюски
богаты витамином В12
и цинком. Этот
минерал способствует
передаче нервных
импульсов по всему
телу, участвует в
работе областей мозга,
Нехватка витамина D,
которым богаты эти
ракообразные, грозит в
лучшем случае плохим
настроением и
нарушением
когнитивной функции
мозга, а в худшем —
тимьяном и базиликом. отвечающих за эмоции, шизофренией и
Запивай сухим красным память, инстинкты и
Альцгеймером.
вином.
сон.
16 КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
17 ВИНОГРАД
18 МОРСКАЯ СОЛЬ
Отличный источник
белков и углеводов,
нормализует уровень
сахара в крови, что
важно для нормальной
работы мозга. Салат из
овощей и отварной
фасоли — неплохой
перекус на полпути от
обеда к ужину.
И в белом, и в черном
содержится эпикатехин
— полифенол,
усиливающий приток
крови к мозгу и
улучшающий память. В
черном есть еще и
пигмент антоцианин,
памятный нам по
параграфу “Баклажан”.
Про пользу йода читай
в “Морской капусте”. А
здесь подчеркнем, что
йод — элемент весьма
нестойкий. Он быстро
испаряется из
продуктов и даже в
пачке соли держится не
больше трех месяцев с
момента ее открытия.
19 МОРСКАЯ КАПУСТА 20 ФИСТАШКИ…
21 ШАЛФЕЙ
Водоросль — одна из
чемпионов по
содержанию йода.
Недостаток этого
химического элемента
расшатывает нервную
Еще в 1597 году
ботаник Джон Джерард
написал про шалфей:
“Определенно хорош
для головы, укрепляет
нервы и память”. Не
…а также миндаль и
грецкие орехи.
Существует легенда,
что вавилонские жрецы
запрещали
простолюдинам есть
систему и чреват
бессонницей,
раздражительностью,
депрессией и
расстройством памяти.
орехи — чтобы те
чересчур не умнели.
Жрецы боялись не зря:
орехи для мозга — как
устрицы сам знаешь
для чего. Все благодаря
большому содержанию
жирных кислот,
фосфора и железа.
соврал — это
подтверждают
исследования
Ньюкаслского
университета. Добавляй
приправу в пасту,
ризотто и блюда из
рыбы.
22 МОРКОВЬ
23 ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ
ХЛЕБ
24 ЙОГУРТ
Бета-каротин замедляет
процессы старения в
мозге и препятствует
разрушению клеток,
вызываемому
действием свободных
радикалов, утверждают
ученые Гарвардского
университета.
Наиболее полезный и
А также паста из муки легкоусвояемый
грубого помола, мюсли источник кальция —
и каши с отрубями и
минерала,
тому подобная злаковая необходимого для
еда. Большая часть
нормальной работы
витаминов (в том числе нервной системы. В
витаминов группы В) йогурте содержится и
содержится в оболочке тирозин —
и внешних слоях зерна, аминокислота,
которые безжалостно участвующая в
счищаются при
процессе выработки
шлифовке для
дофамина и
приготовления
норадреналина, также
обычной муки.
стимулирующих работу
нервов.
25 ТЫКВЕННЫЕ
СЕМЕЧКИ
26 АНЧОУСЫ
27 КЛЮКВА
Диметилэтаноламин —
Тут тебе и полный
вот за что ты должен
набор полезных
ценить этих маленьких
жирных кислот —
рыбок. Это вещество
омега-3 и омега-6, и
улучшает способность
витамины А и Е, и цинк мозга обучаться,
— все бесценные
улучшает
вещества, о которых мы концентрацию и
не раз писали.
препятствует
умственной усталости,
утверждают немецкие
ученые.
Любители морса,
ликуйте — клюква
чрезвычайно богата
антиоксидантами,
минимизирующими
негативные
последствия инсульта
на мозг. Надеемся, тебе
такие ужасы не грозят,
но подстраховаться
никогда не мешает.
29 ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД 28 ОВСЯНКА
30 ЯПОНСКИЙ
Какао-бобы содержат Овес считается одним ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
А точнее, напиток,
магний —
из самых полезных
микроэлемент,
злаков. Он стимулирует называемый “матча” —
необходимый для
кровообращение, в том смолотые в порошок и
заваренные кипятком
нормальной работы
числе и в мозге. Не
памяти. Подчеркиваем, забываем про витамины чайные листья (так ты
не только выпиваешь
речь идет
группы В, которых в
настой, но и съедаешь
исключительно о
овсе, как и во всех
горьком черном
злаках, предостаточно. сам чай). Впрочем, и
обычный зеленый
шоколаде. Конфеты,
сгодится. Чай —
торты и суфле содержат
ничтожно мало какао и
слишком много масла и
сахара.
сильный, но
безвредный (если им не
злоупотреблять)
стимулятор нервной
системы, позволяющий
твоему мозгу быстрее и
эффективнее решать
поставленные перед
ним задачи.