Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ) ГУ «Брестский областной центр гигиены,

Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ)
ГУ «Брестский областной центр гигиены,
эпидемиологии и общественного здоровья»
Основы здорового образа жизни и
радиационная безопасность
2 класс
Методическое пособие для учителей
Брест - 2005
Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ)
ГУ «Брестский областной центр гигиены,
эпидемиологии и общественного здоровья»
Основы здорового образа жизни и
радиационная безопасность
2 класс
Методическое пособие для учителей
Брест - 2005
Авторы: Трафимов С.А., Трафимова Г.В.,
Кузнецова Л.Ф, Курмей Л.И., Тушин Н.Н., Гиндюк Н.Т.,
Стасевич Г.С.
Рецензенты:
Филинович В.Л., заведующий отделом образования
Лунинецкого райисполкома, учитель высшей категории
Коцуба Н.К., заместитель директора СШ № 4 г.
Лунинца, учитель высшей категории, магистр
педагогических наук
Основы здорового образа жизни и радиационная
безопасность. Второй класс. Учебно-методическое
пособие для преподавателей / Трафимов С.А.,
Трафимова Г.В. и др. – Брест: Издательство 2005 – с.
В пособии представлены программа, примерное
планирование и рекомендации по проведению занятий
во втором классе по курсу “Основы здорового образа
жизни и радиационная безопасность”.
Предназначается для учителей начальных классов,
классных руководителей и воспитателей групп
продленного дня.
Программа второго класса (32 часа).
Профилактические меры по охране здоровья
(12часов).
Что такое здоровье? Кто должен заботиться о здоровье.
Важность поддержания хорошего состояния здоровья
(питание, физические упражнения, отдых, здоровый
образ жизни).
Влияние режима дня на здоровье. Физические
упражнения в режиме дня школьника (утренняя
гимнастика, физкультминутки, уроки физкультуры,
занятия спортом, прогулки, подвижные игры, танцы).
Чередование умственного и физического труда. Труд и
отдых. Отдых пассивный и активный. Организация
отдыха в режиме дня школьника. Учимся отдыхать.
Гигиена питания (20часов).
Соблюдение режима питания и потребление здоровой
пищи – залог здоровья.
Значение
режима
питания,
правильности
и
сбалансированности питания для здоровья детей.
Особенности питания детей, проживающих на
загрязненной радионуклидами территориях. Возможные
пути облучения человека в результате употребления
продуктов питания, загрязненных радионуклидами.
Рациональный состав питания. Пища должна быть
разнообразной.
Необходимость
увеличения
потребления белка. Основные группы пищевых
продуктов: хлеб, крупа, мясо, птица, рыба, молочные
продукты, овощи, фрукты, ягоды, жиры, сласти.
Витамины и их значение. Витамины А, Е, С, бета-
каротин, некоторые минеральные вещества (селен). О
некоторых продуктах питания (грибы, лесные ягоды,
речная рыба, морепродукты, орехи, семечки и др.).
Выполнение правил радиационной гигиены при
употреблении
различных
групп
продуктов.
Использование экологически чистых продуктов, а также
продуктов богатых витаминами. Калий, кальций,
фосфор, пектины и другие вещества, помогающие
выводить из организма радионуклиды. Травы,
обладающие эндоэкологическим действием.
Использование для выведения радионуклидов соков с
мякотью, морсов, компотов.
Приготовление простейших блюд, напитков.
Практические занятия:
 Разучивание комплексов упражнений утренней
гимнастики.
 Разучивание танцевальных упражнений.
 Разучивание подвижных игр.
 Составление меню завтрака, обеда, ужина с учетом
рационального состава продуктов.
 Приготовление простейших витаминных блюд
(салатов, напитков).
 Обучение приемам радиационной гигиены при
приготовлении блюд.
 Организация выставок основных групп пищевых
продуктов,
выставки
продуктов
богатых
радионуклидами.
Ученик второго класса должен:
знать:
 возможные пути облучения человека в результате
употребления продуктов питания, загрязненных
радионуклидами;
 о значении режима питания;
 особенности питания детей, которые проживают на
загрязненных территориях;
понимать:
 важность поддержания хорошего состояния здоровья
(питание, физическое здоровье, отдых);
 взаимосвязь между физическими упражнениями и
хорошим состоянием здоровья;
 значение физической культуры и спорта, водных
процедур для профилактики заболеваний;
уметь:
 самому заботиться о своём здоровье;
 использовать в питании продукты, богатые калием,
кальцием, фосфором, пектинами и другими
радиопротекторами;
 готовить простейшие блюда из свежих ягод, фруктов
и овощей;
 выводить радионуклиды при помощи соков с
мякотью, морсов, компотов, трав, обладающих
эндоэкологическим действием;
выполнять:
 правила радиационной гигиены при приготовлении
пищи;
 правила сбора грибов, ягод в местности,
загрязненной радионуклидами, и их использования в
питании.
Примерное планирование занятий:
Занятие 1. Что такое здоровье
Занятие 2. Кто должен заботиться о здоровье
Занятие 3. Береги здоровье смолоду
Занятие 4. Для чего нужен режим дня
Занятие 5. Движение путь к здоровью
Занятия 6-7. На зарядку становись!
Занятие 8. Ты и мир спорта
Занятие 9. Секреты учебного труда
Занятие 10. Здоровье и труд рядом идут
Занятие 11. Умеешь трудиться, – умей отдыхать
Занятие 12. Практическое занятие – разучивание
танцевальных движений.
Занятие 13. Для чего человек ест
Занятие 14. Зачем люди пьют воду?
Занятие 15. Витамины друзья здоровья
Занятие 16. Мал золотник, да дорог
Занятие 17. Хлеб всему голова
Занятие 18. Молочные секреты
Занятие 19. Овощи – кладовая здоровья
Занятие 20. Фрукты лакомство и лекарство
Занятие 21. За ягодами пойдешь, – здоровье найдешь
Занятие 22. Фруктовые и овощные соки и напитки
Занятие 23. Пей чай на здоровье
Занятие 24. Похвала орехам и семечкам
Занятие 25. Грибные секреты
Занятие 26. Мясные продукты в питании человека
Занятие 27. Да здравствует – рыба!
Занятие 28. Дары моря на твоем столе
Занятие 29. Блюда из яиц
Занятие 30. Сласти в твоем питании
Занятие 31. Практическое занятие: “Блюда своими
руками”
Занятие 32. Радиация и питание (обобщающее занятие)
Занятие 1. Что такое здоровье?
Цели: помочь детям осознать важность бережного
отношения к своему здоровью, познакомить с
некоторыми секретами здорового образа жизни,
заменить на мотивировать учащихся на ведение
здорового образа жизни.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карандаши.
Вступительное слово учителя:
“Каждый
человек
при
рождении
получает
замечательный подарок – здоровье. Оно, как волшебная
палочка, помогает ему исполнять самые заветные
желания. Вы, возможно, ещё мало задумываетесь, как
важно хорошее здоровье для человека. Но никто из вас
не хочет быть больным. Все хотят быть здоровыми.
Многие из вас, ребята, мечтают о профессиях лётчика,
военного, спасателя, моряка, артиста. А эти профессии,
да и многие другие требуют выносливости, силы,
крепкого здоровья.
Хорошее здоровье нужно вам не только в будущем, но
и сегодня чтобы успешно учиться в школе, меньше
уставать на занятиях, успевать сделать все дела дома и в
школе. Недаром в народе говорят: “ Береги платье
снову, а здоровье смолоду”. И на этом занятии мы с
вами попробуем разобраться “Что такое здоровье?”.
Далее учащимся предлагается выполнить задание и
выяснить, кого из ребят можно назвать здоровыми и
почему некоторые дети заболели? Это задание
позволяет в дальнейшем перейти к следующему
вопросу в учебном пособии и выяснить, как учащиеся
понимают: что такое здоровье? Школьники отмечают
знаком из предложенного списка свой вариант ответа.
Затем учащимся предлагается ознакомиться с понятием
“Здоровье” в рубрике “Азбука здоровья”.
Следующая часть занятия - практическая работа.
Школьники вначале обводят зеленым цветом левую
половину круга, а правую – красным. Затем слева
записывают, что полезно для здоровья, а справа – что
вредно для здоровья. В учебном пособии указаны словапомощники, которые помогут учащимся выполнить
данное задание. Работая дальше в группах, школьники
сравнивают “Круги здоровья” у себя и своих
одноклассников.
После выполнения задания можно организовать ДМ.
В качестве ДМ можно провести игру “Да-нет”.
Учитель читает вслух высказывания. Если то, о чем
говорит, полезно для здоровья, дети хлопают в ладоши.
Если то, что называет учитель неполезно для здоровья,
дети молча приседают.
1. Каждый день делать зарядку.
2. Перед едой мыть руки.
3. Кушать овощи и фрукты каждый день.
4. Кушать немытые овощи и фрукты.
5. Кушать много конфет, пирожных.
6. Пить каждый день соки.
7. Ежедневно гулять на свежем воздухе.
8. Каждый день по 2-3 часа смотреть телевизор.
9. Чистить зубы два раза в день.
10.Ходить в грязной одежде и обуви.
11.Заниматься физкультурой и танцами.
Выполнение следующего задания в учебном пособии
помогает учащимся приобрести умение критически
оценивать состояние своего здоровья и предложить
свои варианты, как можно укрепить здоровье? Задание
дети выполняют самостоятельно, а затем в ходе
фронтальной беседы высказывают своё мнение классу.
Далее учитель предлагает учащимся познакомиться с
книгами о здоровье, демонстрирует их сам или ребята
знакомятся с книгами, изображенными на рисунке в
учебном пособии.
Примечание: изображение обложек книг о здоровье в
учебном пособии не совсем удачно, поэтому
рекомендуем принести данные книги из школьной
библиотеки и устроить выставку Можно также
расширить перечень книг, используя книги школьной и
собственной библиотеки учителя.
Приводим список некоторых книг о здоровье человека
для учащихся младших классов:
1. Дорохов А. Про тебя самого. – Л: Дет. лит, 1969.
2. Коростелев Н. Б. Всем, кто хочет быть здоров. – М.:
Мол. гвардия, 1978.
3. Коростелёв Н.Б. 50 уроков здоровья для больших и
маленьких. –М.: Дет. лит, 1991.
4. Ротенберг Р. Расти здоровым. Детская
энциклопедия здоровья - М.: Физкультура и спорт,
1992.
5. Прокофьева с., Сапгир Г. Румяные щёки.- М.:
Физкультура и спорт, 1988.
6.Дурейко Л.И., Лосева Г.Д. Всё о твоём здоровье. –
Мн.: НМЦентр, 2000.
7. Дурейко Л.И. Природа и здоровье. – Мн.: Тесей, 1999.
8.Трафимова Г.В. О мальчиках и девочках с головы до
пят. – Мн.: Тесей, 1999.
9. Трафимова Г.В. Здоровье на тарелке. – Мн.: Тесей,
1999.
10. Трафимова Г.В. Ай! Болит! – Мн.: Тесей, 2000.
11. Трафимова Г.В. Рассказы Феи Осторожность для
больших и маленьких. – Мн.: Тесей, 2000.
12. Трафимова Г.В. Целебные тропинки. Мн: НМЦентр,
2000.
13.Трафимова Г.В. Что “написано” в глазах? – Мн.:
Красико – Принт, 2003.
14. Трафимова Г.В. Зачем язык нужен? - Мн.: КрасикоПринт, 2002.
15. Дурейко Л.И. Как устроен организм человека. – Мн.:
БелЭН, 2000.
16. Залесский М.З. Занимательная анатомия для детей,
или как устроен человек и его меньшие братья. – М.:
Росмэн, 1998.
17. Дурейко Л.И. Питание и здоровье. - Мн.: Тесей, 1999
18. Дурейко Л.И., Трафимова Г.В., Кузнецова Л.Ф. Как
уберечь себя от беды. – Мн.: Тесей, 2001.
19.Трафимова Г.В., Кузнецова Л.Ф., Дурейко Л.И.
Помоги себе сам. О полезных и вредных привычках. –
Мн.: Адукацыя 1 выхаванне, 2003..
После ознакомления школьников с книгами, можно
предложить
учащимся
заполнить
таблицу,
предложенную в учебном пособии. Это задание можно
предложить детям выполнить и дома, если они не
помнят автора или название книги.
В конце занятия можно выполнить задание “Здоровье”.
Учитель предлагает ученикам найти слова на буквы
слова “ЗДОРОВЬЕ”, которые бы имели отношение к
здоровью, здоровому образу жизни. Например:
З – зарядка, закаливание, завтрак, зубная щетка …
Д – движение, диета …
О – отдых, обед, осанка …
Р – режим, расческа …
О – обтирание, одежда, обувь…
В - вода чистая, витамины …
Ь – (слов на этот знак нет).
Е – еда, езда на велосипеде …
Занятие 2. Кто должен заботиться о здоровье?
Цели: воспитывать ответственное отношение к своему
здоровью,
развивать
внимание
и
мышление
школьников.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, круги с буквами для задания “Буква за
буквой”.
Занятие можно начать с задания “Буква за буквой”.
Учитель обращает внимание школьников на классную
доску, где нарисовано восемь кругов. В кругах записаны
буквы З, Д, О, Р, О, В, Ь, Е. Задача детей: прочитать
букву за буквой в кругах от самого большого к самому
маленькому. Правильно выполнив задание, ученики
прочитают слово “здоровье”.
Педагог просит учащихся вспомнить, что такое
здоровье? В беседе ещё раз отмечается, что здоровье –
это правильная, нормальная работа всего организма,
хорошее самочувствие и настроение человека.
Далее учитель предлагает подумать над вопросом: кто
должен заботиться о здоровье детей дома, в школе, в
городе (поселке, деревне)? Педагог заслушивает детские
высказывания, а затем предлагает рассмотреть рисунки
в учебном пособии. В парах дети по рисункам
рассказывают друг другу, как взрослые члены семьи
заботятся о детях? (следят за правильным питанием
детей, за чистотой в доме, покупают детям предметы
гигиены, обувь, одежду, спортивный инвентарь,
оказывают необходимую помощь при болезни детей и
т.д.).
Затем обсуждается вопрос: должны ли дети сами
заботиться о своём здоровье? В ходе беседы учитель
подводит учеников к выводу: взрослые члены семьи
заботятся о здоровье детей, но и дети сами должны тоже
заботиться о своём здоровье.
Организуется
групповая
работа.
Школьники
рассматривают рисунки в учебном пособии и выясняют,
как взрослые заботятся о здоровье детей в школе? В
беседе отмечается, что люди разных профессий
заботятся
о
здоровье
школьников.
Учитель
физкультуры учит детей заботиться о своём организме
на уроках и на занятиях спортивных секций.
Медработники проводят медицинские осмотры, следят
за здоровьем ребят. Технический персонал школы
следит за чистотой
и освещением в классных
помещениях, коридорах, залах. Работники столовой
заботятся о питании ребят во время учебных занятий.
Учителя на уроках проводят физкультминутки и
гимнастику для глаз, а на переменах вместе с ребятами
проветривают классы, следят за дисциплиной,
предупреждают травматизм.
ДМ: учитель предлагает вспомнить одну из
физкультминуток, которую дети разучили на уроках.
После ДМ дети садятся на свои рабочие места. И
выполняют следующее задание в учебном пособии.
Школьники отвечают, можно ли их школу назвать
“школой здоровья”? Почему: Что могут сделать
школьники всем классом для улучшения здоровья
учащихся школы? Ученики читают предложенные
варианты ответов, делают свой выбор, дописывают своё
мнение.
Следующая часть урока посвящается обсуждению
вопроса о том, как в нашей стране заботятся о здоровье
граждан. Используя рисунки- подсказки в учебном
пособии, ученики говорят о службах, которые заботятся
о чистоте наших улиц, их озеленении. Отмечается, что
в нашей стране строится много спортивных залов,
стадионов, бассейнов, санаториев для укрепления
здоровья населения. Для охраны воздуха и воды от
загрязнения на заводах и фабриках строят очистные
сооружения. В опасных для здоровья случаях на
помощь
людям
приходят
врачи,
работники
Министерства по чрезвычайным ситуациям, милиция.
Самостоятельно
ученики
записывают
свои
предложения: что нужно сделать в родном городе
(поселке, селе) для сохранения и укрепления здоровья
людей? Какую посильную помощь в этом могут оказать
сами
школьники?
Некоторым
ученикам
предоставляется возможность зачитать свои ответы
классу.
Затем учитель обращает внимание учащихся на четыре
знака, изображённых в учебном пособии. Он
спрашивает, видели ли дети эти знаки в своём
населённом пункте? Где: О чём они сообщают людям?
В левом верхнем углу нарисован знак “Радиационная
опасность!”, в правом верхнем углу – “ Курение
запрещено!”. В левом нижнем углу помещён знак
“Осторожно, дети!”, а в правом нижнем углу – “
Экологически
чистый
продукт!”
Школьники
определяют знаки и нумеруют рисунки в соответствии с
предложенным списком.
Текст в рубрике “Азбука здоровья” обобщит знания
учащихся. В конце занятия проводится игра “10
секунд”: дети становятся круг и по очереди одним
предложением рассказывают о том, что узнали на
занятии.
Занятие 3. Здоровье береги смолоду.
Цели: показать необходимость заботиться с детства о
своем здоровье, воспитывать бережное отношение к
своему здоровью, развивать кругозор, внимание,
мышление школьников.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, разноцветные карточки со словами
пословиц для игры “Ералаш”, шкатулка, карточки со
словом “здоровье” по числу учащихся в классе.
В начале занятия учитель объявляет его тему и
записывает её на классной доске. Он просит учеников
прочитать пословицы о здоровье в учебном пособии,
найти среди них близкие по смыслу и соединить их
линиями. В одну группу ученики объединяют
пословицы,
показывающие
важность
здоровья
(Здоровому всё здорово. Здоров будешь – всё добудешь.
Где здоровье – там и красота.) В другой группе
оказываются пословицы о нездоровье (Болезнь человека
не красит. К слабому и болезнь пристаёт. Больному всё
немило.)
А какие ещё пословицы о здоровье знают ученики?
Заслушав ответы, учитель каждой паре учащихся
вручает конверт с разноцветными карточками для
задания “Ералаш”. Задача детей: разложить карточки со
словами по порядку так, чтобы можно было прочесть
пословицу о здоровье.
Примерные варианты карточек:
1. Здоровье, чем, заболеешь, прежде, ценить, научись. (
Ответ: Научись ценить здоровье, прежде чем
заболеешь.)
2. Здоров, а, болен, коли, берегись, лечись. ( Ответ:
Коли болен лечись, а здоров – берегись.)
3. Здоровью, нет, друга, равного, нет болезни, врага,
равного. (Ответ: Нет друга равного здоровью, нет врага
равного болезни.)
4. Здоровью, беспечно, кто, тот, болеет, относится, к,
вечно. (Ответ: Кто к здоровью относится беспечно, тот
болеет вечно.)
5. Здоровье, приволье, будет, и будет. (Ответ: Будет
здоровье – будет и приволье.)
6. Здоровью, за, к, не, красотой, тянись, гонись (Ответ:
Не гонись за красотой, тянись к здоровью.)
7. Здоров, всякое, если, поправимо, дело, человек.
(Ответ: Всякое дело поправимо, если человек здоров.)
8. Здоровье, себя, обворовать, самому, подорвать.
(Ответ: Здоровью подорвать – самому себя обворовать.)
9. Здоровье, платье, снову, береги, смолоду, а. (Ответ:
Береги платье снову, а здоровье смолоду.)
10. Здоровому, горе, беда, и, не, беда, и, не, горе. (Ответ:
Здоровому и горе не горе, и беда не беда.)
11. Здоровым, забыть, горе, быть. (Ответ: Здоровым
быть – горе забыть.)
12. Здоровье, которое, при, сокровище, тебе, всегда, это.
(Ответ: Здоровье – это сокровище, которое всегда при
тебе.)
По сигналу учителя работа в парах заканчивается,
ученики читают классу пословицы, которые у них
получились.
В последующей беседе педагог спрашивает: почему,
по мнению народа, так важно поддерживать хорошее
состояние здоровья? Согласны ли ученики, что красота,
сила, богатство человека зависят от здоровья человека?
Школьники высказывают своё мнение, обосновывают
его.
Организуется работа в парах. Ученики рассматривают
рисунки в учебном пособии, определяют, кто из
изображённых на них детях нездоров? ( Ребенок, у
которого болит горло и он сидит дома у окна, а также
ребёнок, которого привели на приём к врачу)
Школьники высказывают предположения, сожалеют ли
больные дети, что заболели? ( Да, сожалеют, во время
болезни они плохо себя чувствуют, и они не могут как
здоровые ребята играть, ездить на велосипеде, идти в
поход и т.д.)
Учитель спрашивает, а хотят ли ученики быть
здоровыми? Почему? Учитель показывает школьникам
шкатулку (“шкатулку желаний”). Дети подходят по
очереди к столу учителя, берут карточки, на одной
стороне которых написано слово “здоровье”, а на
второй - незаконченное предложение со словами: “Я
хочу быть здоровым, потому что...”, дописывают это
предложение и опускают карточку в шкатулку Это
задание выполняет роль ДМ на занятии.
Обобщить ответы детей о важности здоровья поможет
соответствующий текст в учебном пособии в рубрике
“Азбука здоровья”. Его можно предложить учащимся
прочитать вслух.
Выполняется следующее задание в учебном пособии.
Ученики рассматривают рисунок, называют профессии
людей, которые на нём изображены (строитель, лётчик,
продавец, повар, пограничник) Кому из них необходимо
хорошее здоровье? В последующей беседе ученики
приводят свои доводы, делается вывод о важность
здоровья для людей разных профессий. Учитель
спрашивает, кем хотят работать дети, когда вырастут?
Надо ли им для этого поддерживать хорошее здоровье?
Обобщить ответы и подвести итоги беседы можно,
используя текст в рубрике “Азбука здоровья”.
Далее ученики работают самостоятельно.
Они
записывают продолжение высказывания: “ Мне нужно
поддерживать хорошее состояние здоровья, чтобы... а)
пока я учусь в школе... б) когда я вырасту... Некоторых
учеников учитель может попросить прочитать свои
ответы классу.
В конце занятия дети хором читают в учебном пособии
фразу: “Здоровье даром не даётся, за него бороться
придётся!”
Учитель также предлагает ученикам написать рассказ,
стихотворение, сделать рисунок на тему “Я – здоровый
ребёнок”. Свои работы школьники могут отправить на
конкурс в журнал “Здаровы лад жыцця” по адресу:
220004 г.Минск, ул Короля, 16.
Примечание: педагог демонстрирует учащимся
почтовый конверт и знакомит детей с правилами
написания адреса отправителя и получателя.
Занятие 4. Для чего нужен режим дня.
Цели: уточнить и расширить знания учащихся о
влиянии режима дня на здоровье человека, учить
школьников самостоятельно составлять режим дня,
развивать познавательные способности детей.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карточки для деления на группы
(белые, зеленые, красные, желтые); карточка с
нарисованным восклицательным знаком.
На уроках курса “Человек и мир” учащиеся уже узнали
о важности соблюдения режима дня, познакомились с
советами по его составлению. Поэтому считаем, что во
втором классе можно ещё раз вернуться к этой теме,
чтобы уточнить и расширить знания учащихся. Начать
занятие можно с задания.
Учитель предлагает учащимся разделиться на группы.
Это можно сделать с помощью цветных карточек
(белый (зима), зеленый (весна), красный (лето), желтый
(осень) в зависимости от времени года, когда
школьники родились). Неважно, что по количеству
детей группы могут быть разными, главное, чтобы
учащиеся учились согласованно работать.
Задание “Мозговой штурм”. Это метод, при помощи
которого принимается любой ответ, имеющий
отношение к обсуждаемому вопросу. Высказывая свое
мнение, дети должны знать, что учитель не требует от
них объяснения или обоснования. Записываются как
можно больше ответов на поставленный вопрос.
Правила мозгового штурма: 1. Время проведения 3-5
минут. 2. Каждый ученик предлагает свой ответ-идею.
3. Предлагается как можно
большее количество
ответов-идей. 4. Ни одна из предложенных идей не
критикуется.
Вопрос, который обсуждают учащиеся в группах: Что
такое режим дня?
По сигналу учителя группы представляют свои
варианты ответов.
Уточнить ответы учащихся поможет определение,
размещенное в учебном пособии, которое дети смогут
прочитать после того, как откроют учебное пособие
после проведения “Мозгового штурма”.
Также можно предложить и индивидуальный
“Мозговой штурм”, где каждый школьник выносит на
обсуждение своё предположение всему классу.
Далее учащимся предлагается рассмотреть рисунки в
учебном пособии. Выяснить, какие занятия из режима
дня на них изображены? Есть ли они в твоём режиме
дня?
Примечание: на рисунках изображены в первом ряду
слева на право: подъём, дорога в школу, зарядка, во
втором ряду – умывание, уборка постели, завтрак, в
третьем ряду – вытирание рук, одевание верхней
одежды, чистка зубов.
Затем школьники пронумеровывают рисунки в порядке
выполнения этих дел утром. Сделать это нужно так: 1подъём, 2- зарядка, 3 – уборка постели, 4- умывание, 5вытирание рук, 6- завтрак, 7 – чистка зубов, 8- одевание
верхней одежды, 9 – дорога в школу.
Примечание:
по
современным
рекомендациям
гигиенистов: а) постель сразу убирать утром нельзя,
она должна хотя бы 15 минут проветриться. б) зубы
следует чистить после завтрака, а не во время
умывания после сна.
Дальнейшая работа в группах позволяет учащимся
ответить на вопрос: почему взрослые советуют детям
выполнять режим дня? Ребята выдвигают свои
предположения и обсуждают их в группах. Например,
дети могут указать, что режим дня помогает организму
человека придерживаться суточного режима: вовремя
вставать; в одно время ложиться спать, принимать
пищу, учить уроки. Режим дня помогает не тратить
попусту свои силы, сохранить здоровье, не болеть,
чувствовать себя бодрым, радостным, счастливым.
Режим дня зависит от конкретного человека. Только сам
человек решает, когда ему просыпаться, когда ему
кушать, как организовать свою деятельность.
После этого учитель просит от каждой группы
выступить одного ученика с ответом на этот вопрос.
Рубрика “Азбука здоровья” поможет детям уточнить
ответ на поставленный вопрос.
ДМ можно провести в виде игры “Да-нет”. Дети
выходят из-за парт (столов). Учитель читает вопросы, а
учащиеся, если считают что ответ на него “да” –
приседают, если “нет” – хлопают в ладоши над головой.
Примерные вопросы:
- Режим дня – точно установленный распорядок жизни:
учёбы, отдыха, питания, сна?
- Режим дня – пустая затея, не помогающая здоровью?
- Режим дня помогает беречь свои силы, работать без
лишних затрат и усилий, сохранять здоровье?
- Ложиться спать желательно каждый вечер в одно и то
же время?
- В выходные дни соблюдать режим дня не нужно?
Следующим этапом занятия является индивидуальная
работа школьников. Они знакомятся с примерным
режимом дня учащегося второго класса. Выясняют, всё
ли в нём подходит для каждого конкретного ученика?
Сравнивают режим дня второклассника с режимом дня
ученика первого класса. Выясняют в чем его отличие.
Затем каждый ученик составляет и записывает свой
личный режим учебного дня.
В парах дети сравнивают свой режим дня с режимом
дня соседа по парте. Выявляют отличия и выясняют,
почему они есть?
В конце занятия можно провести игру “Впечатление”.
Ученики по кругу передают карточку, на которой
нарисован восклицательный знак, и отвечают на вопрос
учителя: “Что вы не знали, а сейчас знаете и это новое
для вас?”
Учитель может предложить загадки, а школьники
должны угадать, о каких режимных моментах в них
идет речь?
Когда он к нам приходит,
То в сказку всех уводит.
А солнышко взойдет –
Он сразу и уйдет. (сон).
Чтобы мы никогда и ничем не болели,
Чтобы щеки здоровым румянцем горели,
Чтобы было здоровье в отличном порядке,
Всем нужно с утра заниматься …. (зарядкой).
Ах, как весело струится,
Льется, булькает водица.
Взяли щетки – зубы трем
Белоснежным порошком. (умывание).
Примечание: В процессе работы над режимом дня
учитель может познакомить учеников со следующими
фактами про организм человека:
9 часов утра. В это время растет активность
организма. Сердце “запущено” на полную мощность.
10 часов утра. Пик работоспособности, он продлится
примерно до 13 часов. Спорятся все дела, прекрасно
идёт учёба. Если свободны, займитесь спортом.
13 часов. Вы устали, нуждаетесь в отдыхе.
14 часов. Не стоит заниматься спортом. Лучше всего
отдохнуть.
15 часов. Руки лучше всего работают. Постарайся
именно в это время мастерить, шить, помогать
родителям по хозяйству.
16-18 часов. Вы полны сил, работа будет спориться.
Легкие и кровь лучше всего снабжают мозг кислородом.
18 часов. Желание двигаться растёт, а вот
умственная работоспособность уменьшается.
20-21 час. Хотите лучше запомнить текст? Ловите
момент – память в это время особенно остра и
способна запечатлеть многое.
22 часа. Организм засыпает.
Эти факты помогут детям понять, почему в учебном
пособии предложен именно такой режим дня.
Занятие 5. Движение – путь к здоровью.
Цели: расширить знания учащихся о пользе
двигательной активности для здоровья человека,
проживающего
на
территориях
загрязненных
чернобыльскими
радионуклидами;
убедить
в
необходимости ежедневного выполнения утренней
гимнастики, занятий физкультурой, спортом, танцами;
воспитывать ответственное отношение к своему
здоровью.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, книжка-раскраска «Путешествие в
страну здоровье».
В начале занятия школьникам можно предложить игру
“Усёк с полуслова”. Учитель открывает на классной
доске заранее нарисованный кроссворд, читает начало
пословиц, а дети должны досказать последнее слово
(можно хором). Ответы записываются в клетки
кроссворда, в конце выполнения задания в выделенной
вертикали можно будет прочитать ключевое слово
“движение”.
1
2
3
4
5
6
7
8
Кто же любит спорт, тот здоров и ... (бодр).
Бег не красен, да ... (здоров).
Физкультуру не любить, под собою сук ... (рубить).
Пешком ходить – долго ... (жить).
Двигайся больше – проживёшь ... (дольше).
Быстрого и ловкого болезнь не ... (догонит).
Кто спортом занимается, тот силы ... (набирается).
Лучшего средства от хвори нет, делай зарядку до
старости ... (лет).
Ключевое слово входит в тему занятия и учитель на
доске записывает: ДВИЖЕНИЕ – ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Далее предлагается ученикам выполнить задание в
учебном пособии. Дети рассматривают рисунок и
выясняют, какие занятия из режима дня на нём
изображены? Высказывают предположения: почему
взрослые советуют детям больше двигаться, заниматься
физкультурой?
Затем в группах ученики читают текст “по цепочке”.
Находят и подчеркивают самые главные слова о пользе
физических упражнений и движения для здоровья.
Особое внимание учеников следует обратить на
важность двигательного режима для жителей
местности, загрязнённой радионуклидами.
Далее предлагаем учителю разбить класс на три
группы с помощью цветных карточек. Одной группе
учащихся предлагается задание: придумать подвижную
игру для одноклассников и показать её. Вторая группа
работает над следующим заданием: придумать
несколько танцевальных движений и обучить ими
сверстников. Третья группа обучает сверстников
физкультминутке, придуманной самими.
После выступления второй группы, учитель может
сообщить ребятам следующее: “Американские медики
сравнили занятия танцами с различными видами спорта
на протяжении часа. И выяснили: танцы – прекрасное
упражнение на гибкость, на танцплощадке эластичные
мышцы людей растягиваются не меньше, чем при
интенсивных занятиях плаванием. Поплясав часок, вы
развиваете выносливость организма так же эффективно,
как при езде на велосипеде. Танцор наращивает
мускульную силу не хуже бегуна-марафонца, двигаясь в
такт стремительным ритмам, худеете с той же
стремительностью, как спортсмен, занимающийся
греблей”.
Следующим этапом занятия является парная работа.
Учащиеся рассказывают соседу по парте, какое место в
их режиме дня занимают физические упражнения,
занятия спортом и танцами, прогулки и игры на свежем
воздухе. Для этого они используют свой режим дня,
составленный на предыдущем занятии.
Таблица, приведенная в учебном пособии, поможет
ребятам сориентироваться и выяснить, сколько они
времени используют на двигательную активность. К
этой таблице учащиеся возвращаются ещё не раз и
дописывают её данными. На следующем занятии (через
неделю) учитель с учащимися возвращаются к ней и
делают соответствующие выводы, т.е. подтверждают
вывод предыдущего занятия: ДВИЖЕНИЕ - от многих
бед спасение.
С целью закрепления пройденного на занятии
материала можно предложить детям в группе
продлённого дня или дома с родителями выполнить
задание на с.18 книжки-раскраски.
Занятие 6-7. На зарядку становись!
Цели: учить школьников понимать взаимосвязь между
физическими упражнениями и хорошим состоянием
здоровья;
показать
необходимость
ежедневно
выполнять
утреннюю
гимнастику;
воспитывать
ответственное отношение к своему здоровью.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся,
Занятие можно начать с воспоминания режимных
моментов школьников. С чего начинается каждое утро?
Каждый ли день ты делаешь зарядку? Почему? Как ты
себя чувствуешь после зарядки? После обсуждения этих
вопросов предлагается в группах обсудить: почему в
народе говорят: “Кто день начинает с зарядки, у того
все дела в порядке”?
Затем учащиеся читают текст из рубрики “Азбука
здоровья” и уточняют свои предположения о значении
зарядки.
Учитель может добавить следующие сведения: “Когда
мы спим, наше тело отдыхает. Мышцы расслаблены,
сердце работает вполсилы, легкие дышат спокойно. Но
вот человек проснулся. Он всё ещё чувствует себя
вялым и не сразу входит в нормальный ритм: медленно
двигается, потягивается, некоторое время лежит в позе,
в которой спал. Но как хочется стряхнуть с себя остатки
сна! Вот здесь и поможет зарядка. Без зарядки
состояние заторможенности проходит за 2-3 часа. И всё
это время работоспособность человека остаётся
низкой”.
Следующий этап занятия – работа в парах. Школьники
рассказывают друг другу, когда и как они делают
зарядку? Какие правила при этом соблюдают?
Рассматривают рисунки и выясняют, какие правила
нарушили дети изображенные на рисунках? Учитель
может предложить ученикам раскрасить элементы
рисунка, которые являются нарушениями правил.
В качестве ДМ можно предложить учащимся встать и
по- пробовать проделать отдельные упражнения из
комплекса их утренней зарядки (2-3) в одежде и
прокомментировать своё состояние после этого.
После ДМ учитель предлагает учащимся прочитать
правила выполнения зарядки. Ученики подчеркивают
правила, которые постоянно выполняют.
В дальнейшей беседе с учащимися выясняется ответ
на
вопрос: почему после зарядки рекомендуется
переходить к
водным процедурам? Отметим несколько моментов, на
которых учитель должен заострить внимание
школьников: На нашей коже имеются потовые и
сальные железы. Во время гимнастики человек немного
потеет и части пота остаются на коже. Они придают
коже своеобразный запах. Это привлекает микробов, и
они скапливаются на коже.
Многие из них могут принести вред нашему организму.
Чистая кожа – неблагоприятная среда для вредных
микробов. Вот почему после гимнастики надо
принимать водные процедуры.
Далее ученики объединяются в группы и показывают
друг другу упражнения, которые они выполняют во
время утренней зарядки. Важно, чтобы ребята
выполняли это неспеша, демонстрируя один раз каждое
упражнение,
которое
они
выполняют
дома.
Одноклассники, тоже должны повторять эти движения
один раз. Некоторые упражнения показаны на рисунке в
учебном пособии.
Цель этого задания в том, чтобы ребята увидели, что
упражнений утренней гимнастики может быть много и
что их целесообразно объединять в комплексы. С этими
комплексами дети познакомятся на следующем занятии.
На следующем занятии учитель с учениками
разучивает в классе комплекс упражнений утренней
гимнастики. Поэтому педагог накануне предупреждает
ребят, чтобы они на занятие пришли в лёгких
тренировочных костюмах, чтобы им было удобно
разучивать комплекс.
Учитель в начале следующего занятия напоминает
ребятам правила выполнения утренней гимнастики.
Правило первое: утреннюю гимнастику надо делать в
хорошо проветренном помещении при открытой
форточке.
Правило второе: если в комнате или на улице тепло,
заниматься нужно в майке, трусах.
Правило третье: упражнения утренней гимнастики по
трудности должны соответствовать возрасту человека и
физической подготовленности, т.е. должны быть
посильными.
Правило четвертое: в комплекс утренней гимнастики
входят обычно 8 упражнений, и каждое из них надо
выполнять не менее 6 раз.
Правило пятое: при выполнении упражнений
правильно дыши. Некоторым ребятам это правило,
возможно, покажется смешным: уж что-что, а дышатьто все умеют! Вот и неверно. Правильно дышать при
выполнении упражнений тоже надо учиться.
Дышать нужно стараться всегда через нос. Проходя
через нос, воздух согревается, увлажняется. Пыль,
находящаяся в воздухе, оседает на ворсинках слизистой
оболочки носа, и в лёгкие попадает уже более чистый,
согретый и увлажненный воздух. Привычка дышать
ртом очень вредна, потому что мы “глотаем” холодный,
загрязнённый
воздух.
Выполняя
физические
упражнения, каждый должен научиться правильно
сочетать движения и дыхание. Поверхностное дыхание
быстро утомляет, т.к. кислорода в организм поступает
недостаточно. Задерживать дыхание ещё хуже:
возникает одышка, сбивается ритм дыхания и быстро
наступает утомление.
Правило шестое: после зарядки надо переходить к
обтиранию влажным полотенцем или принять душ.
Затем учитель с учениками приступают к разучиванию
комплекса утренней гимнастики для учеников второго
класса.
Примерные
комплексы
упражнений
утренней
гимнастики.
1-й комплекс.
1 упр. И.П. руки прижаты к телу, ноги вместе.
Спокойная ходьба на месте с потягиванием.
2 упр. И.П. руки прижаты к телу, ноги вместе. Из этого
положения медленно подняться на носки. Руки через
стороны вверх. Опуститься на полную стопу,
одновременно опустить и руки.
3 упр. И.П. ноги врозь (на ширине плеч), руки на пояс.
По- вернуть туловище влево с одновременным
отведением левой руки в сторону ладонью вверх.
Вернуться в исходное положение. Теперь повернуть
туловище вправо с отведением правой руки в сторону
ладонью вверх. Вернуться в исходное положение.
4 упр. И.П. ноги врозь (на ширине плеч), руки на поясе.
Наклониться вперед, коснуться руками пола (колени не
сгибать). Выпрямиться.
5 упр. И.П. ноги врозь (на ширине плеч), руки перед
грудью. Рывок локтями назад с одновременным
поворотом туловища вправо, руки развести небольшим
рывком в стороны. Вернуться в И.П. повторить тоже в
другую сторону. Вернуться в И.П.
6 упр. И.П. ноги вместе, руки прижаты к туловищу.
Приседание с одновременным выдвижением прямых
рук перед собой.
7 упр. И.П. ноги вместе, руки перед собой. Махом
правой ноги коснуться ладони левой руки. То же с
другой ногой.
8 упр. И.П. ноги вместе, руки в стороны ладонями вниз.
Прыжком ноги в стороны, руки вниз. Прыжком
вернуться в И.П. После прыжков ходьба.
2-й комплекс.
1упр. И.П. руки прижаты к телу, ноги вместе.
Спокойная ходьба на месте с потягиванием.
2 упр. И.П. руки на поясе, ноги на ширине плеч.
Наклоны туловища вправо и влево.
3 упр. И.П. ноги на ширине плеч, руки соединить в
замок и представить, что держишь топор. Поднять руки
вверх, резко наклониться вперед, опустить руки.
4 упр. И.П. ноги вместе, руки на поясе. Быстро присесть
и быстро встать. Приседание выдох, выпрямление вдох.
5 упр. И.П. ноги вместе, руки вдоль туловища опущены.
Наклониться вперед и помахать опущенными руками.
6 упр. И.П. ноги вместе, руки перед грудью. Рывок
руками и резко развести руки в стороны, вернуть в
исходное положение. Повторить 6-7 раз. Затем правую
руку вытянуть вперед, левую отвести назад. Поменять
руки местами. Повторить 6-7 раз.
7 упр. И.П. ноги вместе, кисти рук положить на плечи,
локти развести в стороны. Вращать руками вперед и
назад.
8 упр. И.П. ноги вместе, руки вдоль туловища.
Подпрыгнуть вверх, руки вверх и хлопнуть над головой.
Это упражнение плавно переходит в спокойную
ходьбу.
Занятие 8. Ты и мир спорта.
Цели: показать необходимость заниматься спортом,
прививать интерес к занятиям спортом, учить работать в
коллективе.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карандаши или фломастеры,
листы белой бумаги.
В начале занятия можно предложить ребятам ответить
на вопрос: достаточно ли для того, чтобы быть
здоровым заниматься только утренней гимнастикой?
Высказываются все желающие. Учитель предлагает
открыть пособие и рассмотреть рисунки. Какими
видами
спорта
занимаются
дети?
(футболом,
баскетболом, спортивной гимнастикой, фигурным
катанием).
Далее следует работа в парах. Школьники пишут,
какие ещё виды спорта они знают? Подчеркивают свой
самый любимый вид спорта. Сравнивают свои ответы с
ответами соседа по парте. Учитель может попросить
отдельные пары рассказать о своих видах спорта.
Следует обратить внимание на то, чтобы виды спорта
были названы правильно: спортивная гимнастика,
художественная гимнастика, хоккей с шайбой, хоккей с
мячом, бейсбол, баскетбол, волейбол, бокс, тяжелая
атлетика, легкая атлетика, биатлон, лыжные гонки,
воднолыжный спорт, академическая гребля, гребля на
байдарках и каноэ и др.
Затем предлагается в группах обсудить, почему
взрослые советуют детям заниматься спортом?
Предлагается рассказать друг другу, кто из детей
занимается спортом? За что они любят спорт? (группы
желательно делать небольшие 4-5 человек). После
обсуждения представитель каждой группы высказывает
мнение всей группы, отвечая на поставленные вопросы.
Следующий этап работы – чтение текста “по цепочке”.
Его можно организовать в образованных группах по
типу жужжащего чтения. Или если в классе мало
учеников, то читать всем классом. После чтения ребята
находят и подчеркивают самые важные предложения о
пользе спорта. Отвечают на вопрос: почему взрослые
советуют детям заниматься спортом?
Работа над выполнением следующего задания
потребует от учеников знания спортивных снарядов и
предметов. Они должны будут написать названия
изображенных на рисунках снарядов и предметов.
(ответ: скакалка, гимнастический конь, штанга, гантель,
коньки, мяч для игры в теннис, гимнастический обруч,
шайба, клюшка для игры в хоккей с шайбой).
ДМ можно будет провести в виде пантомимы. Ребятам
предлагается вид спорта, а они показывают движения
характерные для этого вида спорта. Например, бокс –
ученики должны начать двигать руками перед собой
(бой с воображаемым соперником), лыжные гонки –
ученики двигают ногами, как будто они на лыжах и в
руках у них лыжные палки, художественная гимнастика
(упражнения со скакалкой) – ученики прыгают через
воображаемую скакалку и т.п.
Далее учащиеся выполняют следующее задание в
учебном пособии: соединяют линиями рисунки
спортсменов с рисунками спортивного инвентаря,
который им понадобится. Это задание трудностей не
вызывает у учеников и они очень быстро с ним
справляются. Поэтому учитель может предложить игрузадание “четвёртый лишний”. Педагог называет четыре
слова, одно из которых лишнее. Его надо найти.
Например:
Футбол, дзюдо, волейбол, баскетбол.
Мяч, обруч, гимнастика, лента.
Шайба, клюшка, щитки, вратарь.
Самбо, дзюдо, каратэ, бокс.
Фехтование, баскетбол, мяч, гимнастика.
Баттерфляй, водное поло, брасс, кроль.
Вратарь, нападающий, судья, защитник.
После
выполнения
этого
задания
учащимся
предлагается отгадать загадки и вписать отгадки в
кроссворд.
В оставшееся время учащиеся работают над заданием:
напиши рассказ, стихотворение, сделай рисунок на
тему: “Я выбираю спорт”. И готовятся отправить свои
работы в журнал “ Здаровы лад жыцця”.
Занятие 9. Секреты учебного труда.
Цели: познакомить учащихся с некоторыми правилами
организации труда, рассказать о необходимости
соблюдать эти правила при занятии умственным трудом
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, полоски белой бумаги, на которых
написаны части пословиц: не стыдно не знать, коли есть
хотенье, ум да здоровье, никогда не поздно, ученье – не
мученье, а стыдно не учиться, учиться, дороже всего.
Занятие можно начать с задания “Мудрые слова”.
Учитель говорит: “К нам в гости приехал как-то
иностранец. Ему очень понравились наши пословицы и
поговорки. Он их быстро выучил, но изречения почемуто в его голове пере- путались. Помогите человеку,
назовите пословицы правильно”. Открывается запись на
доске:
 Не стыдно не знать, коли есть хотенье.
 Ум да здоровье никогда не поздно.
 Ученье – не мученье, а стыдно не учиться.
 Учиться дороже всего.
Ответы: Не стыдно не знать, а стыдно не учиться. Ум да
здоровье дороже всего. Ученье не мученье, коли есть
хотенье. Учиться никогда не поздно.
Части пословиц пишутся на полосках белой бумаги и
крепятся на классной доске. После того, как ученики
назовут правильный ответ, учитель переставляет
полоски на доске, чтобы прочесть пословицы верно.
Далее учитель предлагает ребятам открыть учебные
пособия и рассмотреть рисунки. Какие виды учебного
труда на них изображены? Что дает учащимся каждый
из этих видов учебного труда? На первом рисунке
показан фрагмент урока математики, на втором – урок
изобразительного искусства, на третьем и четвёртом
рисунках – фрагменты урока технологии. По рисункам
ученики рассказывают, на каких из уроках показан
умственный труд, а на каких – физический..
Затем ученики в парах рассказывают друг другу, какое
место в их режиме дня занимает учебный труд? Все ли
виды учебного труда им нравятся? Ученикам
предоставляется
возможность
высказать
предположение, учение – это легкий или тяжелый труд?
Для уточнения ответов учащихся служит рубрика
“Азбука здоровья”, которую читают школьники после
парной работы.
Следующий этап занятия – групповая работа.
Учащимся предлагается прочитать “по цепочке”
правила учебного труда и подчеркнуть каждому
индивидуально правила, которые не всегда им
выполняются. Это позволяет ученикам задуматься,
нужен ли режим дня, и как важно чередовать труд с
отдыхом.
Следующее
задание
помогает
ученикам
проанализировать
правила,
которые
укрепляют
здоровье. Школьники
раскрашивают рисунки, на
которых дети соблюдают правила укрепления здоровья.
1. Проводится
физкультминутка
для
профилактики органов зрения, тем более, что
по ходу урока дальше подразумевается работа
учащихся с учебником. Причиной головных
болей часто является переутомление или
непривычная
нагрузка
на
глаза. Это
упражнение очень просто. Оно предназначено
для выработки привычки делать упражнения
для глаз регулярно
 Широко открыть глаза. Посмотреть до предела
вверх, задержать взгляд на 1 секунду. Затем
перевести глаза до предела вправо, зафиксировав это
положение на секунду. Далее глаза до предела вниз,
зафиксировав на секунду, а затем до упора влево,
также зафиксировав на секунду. Глаз держать
широко открытыми. Выполнить упражнение 10 раз
по направлению часовой стрелки и столько же раз –
против часовой стрелки.
После ДМ организуется работа с учебным пособием.
Учащимся предлагается рассмотреть рисунки. Вместо
цифр на этих часах написаны буквы, а цифры написаны
справа. Надо разобраться и прочитать пословицу,
записать её. О каком правиле охраны труда она
напоминает? В учебном пособии в положении 11 часов
пропущена буква О.
Ответ: Работай сидя, отдыхай стоя.
Последующая групповая работа позволяет учащимся
разобраться в правилах правильной организации
учебного труда. Ребятам предлагается показать
одноклассникам позы, при которых надо читать книги
или писать. Затем необходимо разучить игры, в которые
можно поиграть на переменах, например, “Ручеек”, “Не
давай мяч водящему”. Далее в группах ученики
разучивают физкультминутку, которую можно делать
дома, при выполнении домашних заданий. Для этого
предлагается три упражнения на рисунках, которые
выполняются 4-6 раз.
Рисунок первый. Потягивание. Мальчик, сидя на стуле
за столом, подтягивается, подняв руки и разводя
пальцы. Ноги под столом вытянуты. Рисунок второй.
Приседание. Мальчик, опираясь на спинку стула,
приседает на правой ноге, вытянув левую ногу вперед.
Затем это же упражнение, но только приседать на
правой ноге. Рисунок третий. Повороты. Мальчик стоит,
ноги врозь, руки заложены за спину. Делает повороты
туловищем.
Выводом данного занятия служит высказывание:
Ученье без уменья - не польза, а беда
Занятие 10. Здоровье и труд рядом идут.
Цели: раскрыть взаимосвязь физического труда и
здоровья школьников; формировать у учащихся навыки,
полезные для здоровья; развивать мышление и
внимание школьников.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карандаши или фломастеры,
лепестки ромашки со словами-шифраторами.
Занятие можно начать с вопроса: О каком виде труда
мы говорили на прошлом занятии? (С секретами какого
труда мы познакомились?) Далее можно предложить
учащимся открыть пособие. Рассмотреть рисунки.
Рассказать, какие виды физического труда на них
изображены? На рисунках изображены: уборка листвы с
помощью грабель, мытье посуды, влажная уборка пола,
очистка снега, протирание подоконника от пыли,
кормление животных.
Видов физического труда гораздо больше и учебное
пособие отражает только те, которые посильны детям
данной возрастной категории.
Выполняя следующее задание, ученики расширяют
свой кругозор по вопросам видов физического труда,
записывая те из них, которые включены в их режим дня.
Учащиеся отмечают “галочкой” виды физического
труда, которые им нравятся делать.
Следующий этап занятия – групповая работа.
Школьники в группах обсуждают вопрос: Какую пользу
приносит физический труд человеку? Что делать, если
хочется не трудиться, а играть? Уточнить ответы
учащихся поможет чтение первого абзаца рубрики
“Азбука
здоровья”.
В
последующих
абзацах
раскрывается необходимость в физическом труде и то,
как можно бороться с пылью, в которой содержится
много веществ, вредных для здоровья человека,
проживающего на загрязненных радионуклидами
территориях.
Учитель может расширить знания учащихся о пользе
физического труда для здоровья школьников.
“Занимаясь физическим трудом, учащиеся развивают
свое тело. От труда крепче становятся мышцы,
увереннее движения, лучше развиваются кости,
повышается выносливость. От физической работы
улучшается работа сердца и лёгких, физический труд
очень-очень полезен, но при одном условии.
Послушайте рассказ и догадайтесь, о чём идёт речь:
- Раз поливали ребята клумбу возле домика в летнем
лагере. Воду брали из бочки. Носят по двору, да ещё не
очень полное ведро, потом ковшиком в лейки
переливают. Все работают, только Миша отвиливает
да посмеивается:
- Ох, вы, слабаки, я один могу целое ведро принести!
Ребята ему в ответ:
- Хвастун ты, Миша, не донесёшь целое ведро.
Ну и поспорили. Налил Миша целое ведро. Ребята
вокруг столпились. Миша плечи расправил. Ему такое
внимание понятно. Поднял ведро, сделал два шага и
выпустил ведро... Схватился Миша за бок, никак
вздохнуть не может. Отправили его к медсестре. Она
сказала, что Миша мышцу потянул.
Действительно, браться надо за такое дело, которое вам
по силам. Если вы что-то не умеете делать, сначала
посмотрите, как получается у других, попросите, чтобы
показали, как сделать лучше”.
Здесь уместно предложить учащимся физкультминутку,
предложенную И.А.Васильевой, помогающую быстро
восстановить
силы
после
тяжелой
нагрузки.
Упражнения следует выполнять при первых признаках
усталости.
1. Сложить ладони перед грудью, пальцами вверх, не
дышать, сдавить изо всех сил основания ладоней.
Напряжены мускулы плеч и грудь. Втянуть живот и
подняться вверх, как будто, опираясь на руки,
выгдядываете из окна. Всего 10-15 сек – и стало
жарко. Повторить 3 раза.
2. Сложить руки в замок, обхватить ими затылок,
направить локти вперёд. Потянуть голову к локтям,
не сопротивляться, растягивать шейный отдел
позвоночника. Тянуть ровно – так, чтобы было
приятно.
3. Растереть ладонями уши – вначале только мочки, а
затем все ухо целиком: вверх- вниз, вперед – назад.
При этом цокать языком, как лошадка, 15-20 сек.
4. 4. «Ворона». Произносить «Ка-аа-аа-аар!», при этом
стараясь поднять как можно выше мягкое нёбо и
маленький язычок ( 6 раз). Затем попробовать это
беззвучно, с закрытым ртом.
5. «Колечко». С усилием направить кончик языка назад
по верхнему нёбу, постараться дотронуться языком
до маленького язычка. Попробовать сделать это
беззвучно, с закрытым ртом. Легче, быстрее, ещё
быстрее! 10-15 сек.
«Лев». Дотянуться языком до подбородка. Ещё дальше!
Повторить 6 раз
После ДМ учащиеся работают дальше. Они
рассматривают рисунок ромашки. Находят парные
лепестки и по часовой стрелке читают пословицу. В
учебном пособии на лепестках ромашки плохо видны
буквы. Поэтому учитель может продублировать их на
доске на листах белой бумаги в виде лепестков
ромашки. В лепестках написаны буквы, вместо
пропущенных букв стоит дефис. По стрелке: Первый
лепесток –
( Ч – С Т - ), второй лепесток – ( Ж – Т Ь ), третий –
(ЗД–Р –В-М ), четвертый – ( Б - ТЬ ), пятый – (- И - - О),
шестой лепесток –
(- И - - ), седьмой – (- - О – О – Ы -), восьмой – ( - Ы - ). Ответ: 1 и 5 лепесток, 2 и 6, 3 и 7, 4 и 8. Пословица
“Чисто жить, здоровым быть”.
Следующее задание: прочитай и отгадай загадку. О чём
она? Напиши. (Ответ: речь идет о пыли).
Дальнейшая
индивидуальная
работа
позволяет
школьникам узнать, какие предметы помогают бороться
с пылью? Читают загадки и рисуют отгадки.
Затем можно устроить выставку детских работ, во
время которой учащиеся смогут еще раз увидеть
предметы, помогающие бороться с пылью.
В конце занятия ученики хором повторяют фразу
“Человек от лени болеет, а от труда здоровеет”.
Занятие 11. Умеешь трудиться – умей отдыхать.
Цели: помочь ученикам понять важность правильной
организации отдыха для здоровья человека, развивать
познавательную
активность
школьников,
учить
заботиться о своём здоровье.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для
учащихся,
технологические
карточки
белорусских игр
Занятие можно начать следующим образом. Ребятам
предлагается прочитать тему и ответить на вопрос:
зачем человеку нужен отдых? Своё мнение ученики
должны обосновать. В процессе беседы важно придти к
выводу: что после любой работы наступает утомление.
Учитель может дополнить ответы школьников: “Отдых
нужен для того, чтобы его снять или хотя бы ослабить,
иначе утомление перейдет в болезненное состояние –
переутомление.
Ослабить утомление, накопившееся за небольшой
промежуток времени, помогает краткий отдых в
процессе работы. Утомление за день снимает
свободный вечер и ночь, за рабочую неделю –
выходные дни. И все же полностью утомление не будет
снято. Организму требуется и значительный отдых –
для этого предназначены отпуск и каникулы.
Самое важное в отдыхе не безделье, а перемена
деятельности. Человек лучше всего отдыхает и
восстанавливает свои силы, когда один вид
деятельности сменяется другим”.
Далее ученики выполняют задание. Рассматривают
рисунок и рассказывают, как отдыхают дети. Учитель
может спросить об этом несколько учеников – один-два
ученика описывают один рисунок.
Парная работа позволяет ребятам рассказать друг
другу, какое место занимает в их режиме дня отдых?
Какие виды отдыха они включают в свой распорядок?
Какие из них нравятся больше всего?
Учитель может попросить две пары учеников
рассказать о том, какое место в их режиме дня занимает
отдых?
Затем школьники в рубрике “Азбука здоровья”
знакомятся, как надо правильно отдыхать, чтобы
сохранить своё здоровье.
Следующее задание предлагает учащимся рассмотреть
рисунки, отметить кружками рисунки, на которых дети
не соблюдают правила охраны здоровья. Просит
объяснить свой выбор. Ученики могут раскрасить
рисунки с ситуациями, с которыми они лично
встречались. Если таких не было, то можно попросить
рассказать их о том, как надо себя вести на улице во
время прогулок.
В качестве ДМ можно предложить выполнить задание
для групповой работы: Проведите в классе
практическое занятие “Да здравствует игра!” Разучите
на по технологическим карточкам белорусские
народные игры, в которые можно играть в свободное от
учебных занятий время. Каждая группа разучивает одну
игру, а затем показывает её одноклассникам.
После демонстрации игр выполняется задание: какие
ещё правила игры надо соблюдать, чтобы отдых не стал
врагом здоровья? Вместо пропусков впиши слова
“можно” или “нельзя”.
Проверив правильность выполнения работы, учитель
может предложить ребятам прочитать рубрику “Азбука
здоровья” и дополнить информацию о правилах игр.
“Игры в свободное время, особенно в выходной день,
желательно разнообразить и самое важное - не
допускать пере- утомления. Не страшно, если ребенок
почувствует легкую усталость – она быстро проходит и
приносит только пользу. Но такие признаки, как
бледность, вялость, общее недомогание, головная боль
свидетельствуют о переутомлении. Какая уж тут польза
от выходного дня! Вот почему подвижными играми
надо заниматься в меру. По этой же причине
нежелательно все выходные посвящать уборке, стирке,
ремонту и т.п. К концу такого выходного дня вся семья
себя чувствует разбитой и усталой. Лучше всего
домашние дела делать в будние дни. Выходные нужно
проводить с пользой для здоровья”.
В конце занятия делается вывод: Без труда – нет
отдыха!
Занятие 12. Практическое занятие – разучивание
танцевальных движений.
Цели: научить школьников различным танцевальным
движениям, воспитывать правильное отношение к
народным и эстрадным танцам.
Данное занятие можно совместить с уроком
ритмики и танца . Желательно, чтобы с ребятами
занимался учитель ритмики и танцев и музыкальный
работник. Накануне ребят нужно предупредить, чтобы
они пришли в форме для занятий танцами. На занятии
хорошо бы разучить простые танцевальные движения
белорусского танца или танца жителей данной
местности. Если это вызывает трудности или нет в
школе учителя ритмики, то можно научить детей
танцевать вальс.
Занятие 13. Для чего человек ест.
Цели: углубить знания школьников о режиме питания, о
значении белков, жиров, углеводов для здоровья
человека; познакомить с правилами питания,
направленными
на
уменьшение
поступления
радионуклидов в организм с пищей, обеспечивающими
стратегию поведения в условиях загрязнения
территории и продуктов питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, “лепестки ромашки” с подписями для
задания “Найди пару”, карточки-тесты с написанным
текстом без проставленных баллов.
Задание “Найди пару” акцентирует внимание
учащихся с первых минут занятия. Выполнив его, они
узнают, о чем пойдет сегодня речь. На классной доске
прикреплены “лепестки ромашки”. На одних лепестках
написаны гласные буквы, а вместо согласных стоят
звездочки, на других, наоборот, написаны согласные
буквы, а вместо гласных стоят звездочки. Задача детей –
найти парные лепестки, соединить буквы, прочитать
слова, а из них составить фразу.
Записи на лепестках: 1) * * Я 2) Ч * Л * В * К 3) Ч *
Г*
4) Д Л * 5) Е * О * Е * 6) Е * * 7) * С Т 8) * Е * О
Дети должны совместить лепестки в таком порядке: 1-4,
2-5, 3-8, 6-7. Получится фраза “Для чего человек ест”,
которую учитель записывает на классной доске.
Затем учитель предлагает ученикам открыть учебное
пособие на странице 30 и выполнить первое задание, в
котором предлагается соединить линиями части
пословиц. (Ответ: Мельница сильна водой, а человек
едой. Желудок пуст – ноги без движения. Весь человек
состоит из того, что ест. При пустом желудке в голове
туман.) Учитель просит школьников объяснить, что
сближает пословицы? И что народ хотел передать в
них? Ученики говорят, что пословицах народ отмечает
важность пищи для организма человека.
Рисунки-подсказки помогают ребятам выяснить, зачем
ещё нужна человеку пища? (пища даёт силы для
выздоровления, помогает расти, помогает согреться)
Более полно и точно ответить на этот вопрос поможет
рубрика “Азбука здоровья”.
Ученики читают текст и заполняют схему о значении
пищи.
Значение пищи
Обеспечение жизни
Строительство тела.
Согревает
Движение
Следующий этап занятия работа в парах. Ученики
рассказывают друг другу, какую пищу они больше всего
любят? Какая пища им не очень нравится? Затем
читают текст из рубрики “Азбука здоровья” и
выясняют, что полезного для себя они узнали,
подчеркивая новые сведения в тексте.
Учитель предлагает учащимся рассказать, что
полезного они для себя узнали? Высказываются все
желающие.
Особое внимание нужно обратить на важность белков,
углеводов, жиров в питании жителей, проживающих на
территориях,
загрязнённых
чернобыльскими
радионуклидами.
Обобщая детские ответы, учитель ещё раз
подчеркивает, что здоровый образ жизни – это не
только выполнение зарядки, занятия физкультурой и
спортом, это ещё и правильное питание. Клетки мельчайшие “кирпичики”, из которых построено наше
тело, образуются из питательных веществ, полученных
с пищей. Если пища содержит все вещества,
необходимые для жизни организма, то человек будет
здоров. Проблемы лишнего веса тела, нервных
заболеваний,
различных
кожных
высыпаний,
заболеваний желудочно-кишечного тракта возникают у
тех, кто питается неправильно.
А правильно ли питаются школьники? Узнать об этом
поможет тестирование. Учитель раздает карточкитесты.
Тест “Правильно ли вы питаетесь?”
(Баллы в карточках-тестах предназначенных для детей
не проставлены).
1. Употребляете ли вы в пищу свеклу, морковь,
капусту?
А) всегда, круглый год
– 5 баллов.
Б) иногда, когда заставляют
– 2 балла.
В) никогда
– 0 баллов.
2. Сколько раз в день вы едите?
А) 4-6 раз
– 5 баллов.
Б) 3 раза
– 3 балла.
В) 2 раза
– 0 баллов.
Г) 8-7раз, сколько захочу
– 0 баллов.
3. Вы употребляете в пищу овощи?
А) ежедневно, несколько раз
– 5 баллов.
Б) 2-3 раза в неделю
– 3 балла.
В) очень редко
– 1 балл.
Г) никогда
– 0 баллов.
4. Когда и что вы едите на ночь?
А) мясо с гарниром в 9 часов
– 1 балл.
Б) кашу молочную в 9 часов
– 2 балла.
В) стакан кефира или молока в 9 часов
– 5 баллов.
Г) ем когда захочу и что захочу, до 11 часов – 0 баллов.
5. Употребляете ли вы в пищу лук, чеснок, петрушку,
укроп?
А) иногда петрушку и укроп в с
– 1балл.
Б) лук и чеснок не ем никогда
– 0 баллов.
В) все это употребляю ежедневно в небольшом
количестве
– 5 баллов.
Г) ем иногда, или когда заставляют
– 2 балла.
Дети отмечают свои ответы обводя нужный ответ
кружком или отмечают птичкой. Затем им даются
баллы за каждый ответ, текст можно написать на доске:
Вопрос/
ответ
1
2
3
4
5
А
Б
В
Г
5
5
5
1
1
2
3
3
2
0
0
0
1
5
5
0
0
0
2
и они подсчитывают свои баллы.
Если учащиеся набрали 13-15 баллов, то у них
правильный режим питания.
Если набрали 9-12 баллов, то это означает, что ребята не
за- нимаются своим здоровьем, но в доме кто-то следит
за ре- жимом питания.
0-9 баллов. Учащимся необходимо срочно задуматься о
своем питании, как о режиме, так и о рационе.
После выполнения заданий теста целесообразно
провести ДМ. Ребята встают около столов и с помощью
пантомимы показывают для чего нужна энергия,
которую дает пища. Они должны показать: дыхание,
разговор, ходьбу, бег, выполнение работы, игру.
Показав пантомиму, ученики задятся за свои рабочие
места и знакомятся с рисунками продуктов питания.
Учитель предлагает отдельным учащимся рассказать о
продуктах питания, богатых белками, жирами,
углеводами.
Затем школьники записывают, какие из продуктов
питания им нравятся больше всего? Отвечают на
вопрос: будет ли ребенок получать достаточное
количество белков, жиров, углеводов, питаясь только
любимыми продуктами?
Объединившись в группы, ученики обсуждают,
сколько раз в день надо есть, чтобы быть сытым и
здоровым. После обсуждения читают текст и
сравнивают его со своими ответами.
Подводя итоги выполнения задания учитель уточняет
правила здорового питания:
1. Питаться надо 3-4 раза в день в одно и то же время.
2. Принимать пищу надо через 3-4 часа.
3. В еде надо знать меру. Не переедай.
4. Последний прием пищи должен быть за 1,5-2 часа до
сна.
5. Хорошо пережевывай пищу. Не торопись.
В конце занятия можно предложить задание
“Закончи фразу”: Сегодня на занятии я узнал, что…
Занятие 14. Зачем люди пьют воду.
Цели: сформировать представление о значении воды
для жизни человека; формирование навыков здорового
питания; воспитание гигиены питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карандаши или фломастеры,
книжка-раскраска «Путешествие в страну здоровья».
Занятие можно начать сразу с выполнения задания:
Прочитай загадку. Напиши отгадку. Ответ: вода.
Учитель может задать ещё загадки приведенные ниже.
Я и туча и туман,
Я бегу струёй из крана,
И ручей и океан,
Бью ключом из-под
земли,
И летаю и бегу,
Укачаю в океанах
И стеклянной быть могу.
Великаны-корабли.
Все это помогает активизировать внимание детей на
теме занятия. Её можно записать на классной доске.
Важность воды действительно трудно переоценить.
Если без пищи человек может прожить несколько
недель, то без воды – лишь несколько дней. Воду
называют “минералов жизни” потому, что сама жизнь
по мнению ученых, много миллионов лет назад
зародилась именно в древних океанах. С годами живые
существа заселили и сушу, но их связь с водой
сохраняется и сейчас. Внутри каждого живого существа
есть вода, свой “океан”.
Следующее задание уточняет роль воды для здоровья
человека. Ученики соединяют линиями начало и конец
пословицы. Объясняют, почему так говорят в народе.
(Хлеб да вода молодецкая еда. Хлеб – батюшка, а
водица – матушка. Где вода, там и жизнь. Сырая вода
здоровью беда.) Дальше учитель рассказывает детям
о минеральной воде, её пользе для организма
человека , о лечебных свойствах минеральных вод,
добываемых в Беларуси.
Далее класс делится на группы. Ученики в группах
рассказывают друг друг, зачем люди пьют воду. После
обсуждения читают текст из рубрики “Азбука
здоровья”. К сожаленью текст плохо разбит на абзацы и
ребятам затруднительно будет читать его “по цепочке”.
Поэтому предлагаем учителю вариант разбивки:
Знаете ли вы, что человека можно назвать “мешком
с водой”? Дело в том, что тело людей больше чем
наполо вину состоит из воды. Она содержится в каждой
клетке организма. Хотите точно узнать количество воды
в своем теле? Для этого вес своего тела надо разделить
на три и умножить на два.
Запасы воды в организме постоянно уменьшаются.
Вода испаряется с поверхности кожи. Особенно активно
это про- исходит в жару, после физической работы или
подвижных игр.
Воздух, который мы выдыхаем, тоже содержит воду.
Вспомни, как на морозе при выдохе изо рта вырывается
белое облачко. Это мельчайшие частички воды
мгновенно замерзают и превращаются в льдинки,
становясь видимыми. За сутки ребенок выдыхает около
двух больших стаканов воды, а взрослый – четыре
стакана.
Наше тело теряет воду и вместе с мочой. Моча
освобождать организм от ненужных и вредных веществ.
За день у взрослого человека вырабатывается полтора
литра мочи. Это шесть полных стаканов. У ребенка это
количество меньше.
Всего же за сутки человек теряет примерно 12
стаканов воды. Значит такое же количество воды надо
ему выпить, чтобы не произошло обезвоживание
организма.
После чтения ребята обсуждают, что нового они
узнали?
В качестве ДМ ребятам можно предложить
физкультминутку, которую они разучили на занятии
“Секреты учебного труда”. Они выполняют три
упражнения, которые выполняются 4-6 раз.
Первое упражнение. Потягивание. Ученики, сидя на
стульях за столом, подтягиваются, подняв руки и
разводя пальцы. Ноги под столом вытянуты. Второе
упражнение. Приседание. Школьники, опираясь на
спинку стула, приседают на правой ноге, вытянув левую
ногу вперед. Затем это же упражнение, но только приседать на правой ноге. Третье упражнение. Повороты.
Ребята встают, ноги ставят врозь, руки заложены за
спину. Делают повороты туловищем в разные стороны.
После ДМ ребята садятся за свои рабочие места и
продолжают работу. Они выполняют задание:
Рассмотри рисунки. Какую воду можно пить? Отметь
соответствующие рисунки зелеными круж- ками. (На
рисунках слева направо в верхнем ряду нарисованы бутылка с питьевой водой и стакан; бутылка с
газированной водой и стакан; родник и рядом стакан с
водой; чайник с кипя- ченой водой, рядом стакан;
открытый колодец, от него отходит женщина с ведром
воды; закрытый колодец, от него отходит мужчина с
двумя ведрами воды; речка и рядом на берегу стакан с
водой; течет вода из водопроводного крана в стакан;
следующий рисунок должен быть таким - вода течет в
стакан из фильтра, который подсоединен к
водопроводному крану).
Следующий этап – парная работа. Ученики сравнивают
свой ответ с ответом соседа по парте. Можно
предложить ребятам раскрасить правильные рисунки.
Чтение рубрики “Азбука здоровья” раскрывает
ученикам правила употребления воды вообще и на
территориях загрязненных радионуклидами. Вывод
занятия позволяет подытожить знания учащихся о воде:
Вода – всему голова.
С целью закрепления пройденного на занятии
материала предложить детям в группе продлённого
дня или дома с родителями выполнить задание на
с.12 книжки-раскраски.
Занятие 15. Витамины – друзья здоровья.
Цели: формировать у учащихся представления о пользе
витаминов, показать необходимость приема витаминов
для здоровья, воспитывать здоровые привычки питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карандаши, выставка продуктов
питания,
богатых
витаминами,
упаковки
с
витаминами,
продающимися
в
аптеке
и
применяются для витаминизации питания детей в
домашних
условиях,
книжка-раскраска
«Путешествие в страну здоровья» .
Занятие начинается с фронтальной беседы. Ученики
отвечают на вопросы учителя: знаете ли вы, что такое
витамины? Что о них вам известно? Почему витамины
называют друзьями здоровья?
Заслушав детские ответы, педагог предлагает
прочитать текст в учебном пособии в рубрике “Азбука
здоровья”.
В
последующей
беседе
ученики
рассказывают, что нового о витаминах они узнали.
Далее организуется парная работа: школьники
рассматривают рисунки в учебном пособии, читают
соответствующий текст и готовятся рассказывать о
содержании витаминов в разных продуктах питания.
Учитель может предложить отдельным школьникам на
выставке продуктов питания, заранее подготовленной
на одном из столов в классе, отобрать продукты богатые
витаминами А, С, Е, Д, особенно необходимые жителям
районов,
загрязнённых
радионуклидами.
После
выполнения данного задания учитель показывает
детям искусственные витамины и различные
витаминные комплексы, которые продаются в
аптеках. Следует особое внимание детей обратить на
тот
факт,
что
промышленные
витамины
назначаются
врачом
и
принимаются
под
наблюдением взрослых и в строго определённых
дозах. Во время приёма искусственных витаминов и
витаминных комплексов следует употреблять
большое количество жидкости ( примерно 1,5 – 2
литра жидкости в день). Необходимо также
заострить
внимание
детей
на
том,
что
бесконтрольное
употребление
витаминов,
продающихся в аптеке и их избыток в организме,
накопленный в результате такого потребления,
также ведёт к болезням, поэтому целесообразно
недостаток витаминов в организме стараться
пополнить за счёт сбалансированного питания, а не
искусственными витаминами.
Примечание: приводим некоторые дополнительные
сведения о витаминах, которые педагог может
использовать для уточнения и расширения знаний
учащихся. Данная таблица вывешивается на видном
месте и оставляется в классе на длительный срок,
чтобы с ней могли познакомиться не только
ученики, но и их родители.
Источник
Витамин
А
(ретинол)
Рыбий
жир,
печень,
почки,
молоко,
масло,
сыр,
яйца,
маргарин, зеленые
листовые овощи,
желтые и красные
фрукты и овощи (в
том
числе
абрикосы,
Как
действуют
витамины
Укрепляет
слизистую
оболочку (в том числе
кишечника).
Поддерживает
здоровье кожи –
предохраняет от
прыщей.
Улучшает ночное
зрение. Необходим
Витамин
В1
(тиамин)
Витамин
В2
(рибофлав
ин)
Витамин
В3
(ниацин)
морковь, помидоры)
Свинина,
бекон,
почки, пе- чень,
продукты
из
цельного
зерна,
дрожжи, соя, рыба,
зеленые овощи, в
том
числе
горошек,
картофель.
Клетчатка, печень,
дрожжи, зерновые
зародыши, мясо,
соя, яйца, овощи,
орехи, молочные
продукты (в том
числе сыр).
Печень, постное
мясо, рыба, птица,
дрожжи,
сыр,
яйца,
арахис,
овощи
(в
том
числе
зеленый
горошек,
перец,
картофель),
для роста.
Тонизирует
мышцы пищеварительной
системы. Помогает
переваривать
белки. Укрепляет
нервную систему.
Необходим
для
роста.
Помогает
извлекать из пищи
энергию.
Необходим
для
роста
и
поддержания
общего здоровья
кожи,
волос,
ротовой полости и
глаз.
Поддерживает
здоровье кожи и
нервной системы.
Регулирует
уровень
холестерина
в
крови. Необходим
для
роста.
продукты
из Помогает
цельного зерна.
усваивать
углеводы
и
высвобождать
энергию из пищи.
Витамин
Зернопродукты (в Способствует
В5
том
числе
с работе всего
(пантотено отрубями
и организма и его
вая
темный
рис), росту. Ну- жен для
кислота)
овощи,
дрожжи, роста волос. Помояйца, орехи, мясо. гает
усвоить
энергию из жиров.
Улучшает
обмен веществ.
Витамин
Мясо, рыба, хлеб, Помогает
В6
зеленые овощи (в организму исполь(пироксид том
числе зовать
белки.
ин)
капуста), дрожжи, Способствует
молоко,
работе
всего
пророщенное
организма.
зерно и продукты Участвует
в
из
муки
с выработке
гаротрубями.
монов, ферментов
и веществ нервной
системы.
Витамин
Печень,
мясо, Поддерживает
В12
яйца, рыба, мо- здоровье кожи и
(цианокоб лочные продукты. нервов.
аламин)
В
растительной Необходим
для
пище отсутствует.
Биотин
(витамин
Н)
размножения
клеток
тела и
крови. Помогает
использовать
белки.
Поддерживает
здоровье
крови.
Повышает
плодовитость.
Необходим
для
роста.
Помогает
высвобождать
энергию из пищи.
Витамин
Укрепляет
весь
организм.
Помогает работать
печени.
Предотвращает
отложение жиров.
Укрепляет кожу,
десны,
кровеносные
сосуды, кости и
зубы.
Способствует
заживлению ран.
Масло, маргарин, Помогает
Фолиевая
кислота
Печень,
мясо,
зеленые
овощи,
горох и бобы,
хлеб,
бананы,
дрожжи.
Печень,
почки,
яичный
желток,
овес,
овощи,
орехи.
Летицин
Яичный желток,
(холин и печень,
почки,
инозитол) овес,
горох
и
бобы,
орехи,
продукты
из
цельного зерна.
Витамин С Цитрусы (в том
(аскорбин числе
апельовая
сины),
зеленые
кислота)
овощи,
помидоры, картофель,
черная смородина.
яйца, рыбий жир, регулировать обжирная
рыба. мен кальция в
Также образуется организме.
в коже под воз- Необходим
для
действием
зубов и костей.
солнечного света.
Витамин Е Семена,
орехи, Сохраняет
в
(токоферо крупы, маргарин, организме жиры.
л)
зеленые листовые При его нехватке
овощи,
яичный развивается
желток,
расти- малокровие.
тельное масло.
Витамин К Зеленые
овощи, Участвует
в
(филлохин соя,
печень, свертывании
он)
растительное
крови.
масло,
крупы,
фрукты, орехи.
Для закрепления знаний учащихся выполняются
следующие задания в учебном пособии. Сначала
школьники читают и отгадывают загадки о витаминах, а
потом рисуют продукты питания богатые витаминами,
которые надо непременно включать в меню
школьников,
живущих
на
загрязнённых
радионуклидами территориях. При этом заостряется
внимание детей на том, что в школьной столовой
детям всегда даются овощные салаты, необходимые
для роста и укрепления детского организма, однако,
дети,
зачастую
не
хотят
есть
салаты,
приготовленные из свеклы, моркови, капусты.
D
(кальцифе
рол)
Также обращается внимание детей на тот факт, что
желательно употреблять именно те фрукты, которые
растут в Беларуси, т.к. наш организм к ним более
привычен, чем к тем фруктам , которые растут в
других географических поясах, но это не значит, что
апельсины, бананы и др. нам противопоказаны.
В конце занятия делается вывод: чтобы быть
здоровым и бодрым человеку надо совсем
немноговитаминов. Но их нехватка ведет к разным
болезням.
Дома с родителями или в группе продлённого дня с
целью закрепления изученного на уроке материала
даётся задание выполнить задание на с.4 книжкираскраски
Занятие 16. Мал золотник, да дорог.
Цели: рассказать о необходимости использовать в
питании продукты, богатые калием, кальцием,
фосфором, йодом и другими микроэлементами; учить
учащихся самих заботиться о своём здоровье.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, таблицы, раскрывающие значение
микроэлементов и источники их нахождения
отпечатанные на карточках, книжка-раскраска
«Путешествие в страну здоровья»
Учитель начинает занятие со следующих слов: “Наряду
с белка- ми, жирами, углеводами и витаминами для
жизнедеятельности организма, особенно растущего,
необходимы минеральные вещества. Количество
содержание элементов (минеральных веществ) в
организме человека во многом зависит от среды проживания, поскольку в основном они поступают с водой
и пищей. Поэтому нехватка, избыток этих веществ
становится причиной снижения физической и
умственной работоспособности, устойчивости к
простудным заболеваниям, нарушению физического и
психического развития. Этим веществам мы и посвятим
сегодняшнее занятие”.
Далее учитель предлагает учащимся раскрыть пособия
и выполнить первое задание темы: “Мал золотник, да
дорог”. Школьники рассматривают рисунок. Отвечают
на вопрос: Какую соль ты посоветовал бы выбрать
девочке? Отмечают её “галочкой” на рисунке.
Объясняют свой выбор. Учитель может спросить
мнение нескольких учащихся по данному вопросу.
Затем педагог просит детей прочитать текст рубрики
“Азбука здоровья” и сравнить со своим ответом.
После чтения необходимо ещё раз обратить внимание
детей на роль йода для организма человека и продуктов
питания, которые содержат этот элемент.
Следующее задание знакомит школьников ещё с
некоторыми элементами и продуктами, содержащими
их, путем парной работы. В этом может помочь
таблица, раскрывающая пищевые источники данных
элементов (калий, фосфор, кальций, магний, кобальт,
железо). Ребята могут в процессе работы пользоваться
ей.
Дополнительные сведения о кобальте (он не приведен в
таблице).
Кобальт содержится в печени, мясо свиное и говяжье,
почки говяжьи, рыба, яйца, бобовые (фасоль, горох),
чеснок, свёкла, салат, петрушка, перец красный, малина,
черная смородина, орехи (грецкие). Кобальт участвует в
обмене углеводов и жиров, связан с белковым и
минеральным обменом. Повышает уровень гемоглобина
в клетках крови (эритроцитах). При нехватке кобальта
страдают костная ткань, печень, центральная нервная
система, снижается память. У малышей может
отмечаться влечение к поеданию земли. Появляется
заболевание
щитовидной
железы,
развитие
эндемического зоба.
Учитель может попросить несколько пар учеников
рассказать, в каких продуктах питания содержатся
данные элементы. Важно, чтобы ребята разобрались с
продуктами питания, в которых содержится тот или
иной элемент. Данная таблица вывешивается на
видном месте рядом с таблицей витаминов . Детям
предлагается сравнить продукты, в которых
одновременно содержатся определённые витамины и
минеральные
вещества,
необходимые
для
организма.
Пищевой источник
“обязанности” в
организме
Кальци Молоко, сыр, мясо,
Необходим для
й
крупы (овсяная),
построения костей,
рыба (сардины),
зубов. Участвует в
зеленые овощи
(шпинат), орехи, кунжут.
свертывании крови и
сокращении мышц.
Нужен нервной
системе.
Медь
Зеленые овощи,
Участвует в
печень, моллюски,
построении гемогломиндаль,
бина – переносчика
сухофрукты,
кислорода в крови.
продукты из цельного Входит в состав
зерна.
ферментов.
Фтор
Чай, водопроводная
Укрепляет кости,
вода.
зубную эмаль.
Йод
Морепродукты,
Нужен для выработки в
фрукты, овощи, жир
щитовидной железе
из тресковой печени. тироксина, регулиНекоторые сорта
рующего обмен
поваренной соли.
веществ.
Железо Мясо, печень, почки, Присутствует в
яйца, чечевица,
мышцах. Нужен для
шпинат, инжир,
производства
курага, дрожжи,
гемоглобина,
крупы, орехи, какао, переносящего
патока, чернослив.
кислород по всему
телу.
Магни Хлеб, молоко, яйца,
Помогает выделять
й
арахис, соя, кунжут,
энергию и
цельное зерно,
использовать белки.
зеленые овощи
Участвует в мышечном
(кроме шпината).
сокращении. Есть в
костях и мышцах.
Марган Листовые овощи,
Необходим для работы
ец
бобы, горох, ананасы, многих ферментов.
яичный желток,
орехи, семена, чай,
кофе.
Фосфо Большинство
Необходим для
р
продуктов
построения костей,
помогает действию
витаминов группы В.
Есть во всех клетках
тела.
Калий Большинство
Помогает
продуктов, особенно поддерживать норкрупы, фрукты,
мальное кровяное
фруктовые соки,
давление. Ну- жен для
овощи, орехи, мясо.
здоровья почек.
Натрий Большинство
Регулирует водный
продуктов, особенно баланс организма.
поваренная соль.
Сера
Яйца, мясо, рыба,
Участвует в
молоко, крупы,
построении белков и
присутствует со всех соединительной ткани
белках.
(в том числе хряща).
Цинк
Мясо, бобовые
Присутствует во
(горох, чечевица,
многих ферментах.
фасоль, бобы).
Учителю
необходимо
добавить
обязательно
следующую информацию: “Кроме приведенных в
таблице микроэлементов, необходимых нашему
организму, очень важен еще один незаменимый
микроэлемент – селен. Он активно участвует в обмене
веществ, в защите клеток от различных повреждающих
факторов. Важна его роль и в функционировании
иммунной и репродуктивной систем. Он обеспечивает
нормальное функционирование поджелудочной железы,
обладает противораковым
и радиозащитным
действием. Дефицит селена у детей проявляется плохой
прибавкой массы тела, замедлением роста, мышечной
гипотонией, снижение остроты зрения. Наиболее
богаты селеном мясо и овощи. Основными пищевыми
источниками элемента служат хлебобулочные, бобовые
и мясомолочные продукты. Большое количество селена
содержится в орехах (кокосовых и фисташках), чесноке,
морской рыбе, белых грибах, яйцах, семенах
подсолнечника”.
Выполняя следующее задание, ученики находят ответ
на вопросы: что такое микроэлементы? Для чего они
нужны? В этом им помогает текст рубрики “Азбука
здоровья” и может помочь в таблице третий столбец.
Проводится физкультминутка из ранее изученного
комплекса утренней зарядки.
После ДМ учащиеся выполняют задание: записывают
продукты, которые ели сегодня на завтрак и указывают
какие из продуктов содержат полезные для здоровья
микроэлементы.
Последующая творческая работа позволяет учащимся
более лучше познакомится с продуктами питания,
которые неприменно должны входить в меню жителей
территорий, загрязненных радионуклидами.
По завершению работы ребята сравнивают свои
рисунки с рисунками соседа по парте. Высказывают
своё мнение. Учитель может спросить у учеников:
правильно ли нарисовал его сосед продукты питания?
Нет ли ошибки?
Выводом занятия служит высказывание: Для хорошего
здоровья
организму
необходимо
достаточное
количество микроэлементов.
Именно достаточное
количество, а не больше. Избыток микроэлементов
очень вреден организму и ведет к различным
заболеваниям.
Для закрепления пройденного на уроке материала
предлагается детям дома с родителями или в группе
продлённого дня выполнить задание на с. 5,6,13
книжки-раскраски.
Занятие 17. Хлеб – всему голова.
Цели: дать понятие о хлебе, как продукте питания;
воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к
труду хлеборобов; продолжить формирование умений
работать в группах и парах.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, разноцветные карточки для деления на
группы, разные сорта хлеба для выставки-дегустации,
карточки приложения для работы в группах, снопики и
зёрна
пшеницы
и
ржи,
книжка-раскраска
«Путешествие в страну здоровья»
Учитель читает загадку, которая подскажет учащимся,
о чём на занятии пойдёт речь.
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый... ( хлеб)
Педагог записывает на классной доске тему занятия:
“Хлеб – всему голова”. В учебном пособии дети
рассматривают рисунок и называют хлебобулочные
изделия (ржаной хлеб, пшеничный хлеб, батон, сайка,
бублик, сухари, сушки).
Можно спросить, о каких хлебобулочных изделиях
говорится в загадке:
Всем на загляденье...
Ну и объеденье.
Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее... (Бублик)
Он бывает с толокном,
С рисом, мясом и пшеном,
С вишней сладкою бывает.
В печь его сперва сажают;
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну теперь зови ребят;
По кусочку все съедят. (пирог).
Далее ученики отвечают на вопрос, какие
хлебобулочные изделия они любят? Какие из них они
бы купили в магазине?
Следующая часть занятия – выставка – дегустация
разных сортов хлеба. Школьники не только пробуют его
на вкус, но и отвечают: чем отличается хлеб по виду?
По вкусу? По Запаху? Какой сорт хлеба им понравился
больше всего?
Выставка –дегустация хлеба , во время которой
учащиеся подходят к дегустационному столу
заменяет динамическую минутку, которую уже
проводить на уроке не надо.
Для дальнейшей работы ученики берут разноцветные
кар- точки на столе учителя и по цвету карточек делятся
на не- сколько групп. Каждая группа получает своё
задание, выполняет его, а затем выступает с кратким
сообщением о том, что узнала, перед всем классом.
Задание для первой группы: Рассмотрите рисунки в
учебном пособии. Составьте для одноклассников
рассказ “ Как хлеб на стол приходит”.
Задание для второй группы: Прочитайте интересные
сведения о хлебе и подготовьте для одноклассников
сообщения на тему “Интересно знать”. (приложение 1)
Задание для третьей группы. Прочитайте текст и
подготовьте для одноклассников сообщения об
обычаях, связанных с хлебом. (приложение 2)
Задание для четвёртой группы. Прочитайте список
слов:
вода, отец, дедушка, каравай, добро, соль, земля, хлеб.
Вставьте эти слова вместо пропусков в пословицы.
Запишите ещё пословицы о хлебе, которые вы знаете.
Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной - ...
наш родной.
Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба ..., так
и под елью рай.
Ржаной хлебушка – белому калачу...
Покуда есть хлеб да ... – всё не беда.
На ... пьётся, на хлеб –спится.
Не забывай одной науки: хлеба родят ... и руки.
Хлеб – народное ... , берегите его.
... ногами топтать – народу голодать.
(Ответ: Гречневая каша- матушка наша, а хлебец
ржаной – отец наш родной. Если хлеба ни куска, так и в
тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай.
Ржаной хлебушка – белому калачу дедушка. Покуда
есть хлеб да вода – всё не беда. На соль пьётся, на хлеб
спится. Не забывай одной науки: хлеба родят земля и
руки. Хлеб – народное добро, берегите его. Хлеб ногами
топтать – народу голодать.)
Приложение 1. Интересно знать.
1. В швейцарском городке Цюрихе в местном музее
под стеклянным колпаком находится хлеб, которому
6000 лет. Его нашли недавно на дне высохшего
озера.
2. В
музее
украинского
города
ПереславлеХмельницком около 3 тыс. экспонатов. И самый
главный хлеб 1918 года. Интересна его история. В
некоторых украинских сёлах был такой обычай.
Когда девушка выходит замуж, она печет каравай и
дарит его потом своим детям, чтобы жизнь их была в
достатке. Однажды директору музея женщина
принесла хлеб, который хранила 67 лет. Мужа её
убили на гражданской войне, детьми обзавестись не
успели, но хлеб, который испекла в день свадьбы она
сберегла.
3. Музей хлеба расположен в Великих Лучках
Мукачевского района. В нем находятся разные
экспонаты: орудия труда крестьян, хлеб блокадного
Ленинграда, черствый хлеб закарпатских крестьян,
хлеб, подаренный космонавтам, а также коллекция
хлебных изделий.
4. Из одного зернышка получается около 20
миллиграммов муки. Это значит, что для выпечки
одного батона, требуется мука от помола 10 тысяч
зерен.
5. А приходилось ли тебе есть пшённый хлеб? Да-да, не
удивляйся моему вопросу. Не пшённую кашу, а
пшённый
хлеб. Оказывается, бывает и такой. Его изредка
можно купить
в некоторых булочных.
6. А знаете ли вы, что “батон” - слово французское,
означающее палку или жезл. Скорее всего из-за
внешней схожести и назвали длинный хлеб похожий на
палку, батоном. А из польского языка мы
позаимствовали слово “булка”, которое является
уменьшительным от “була” – так по-польски называют
большой круглый хлеб.
7. А калач вы видели? Его называют московским,
потому что когда-то давным-давно московские пекари
придумали, как сделать булку по виду похожую на
висячий замок или на корзинку, такую мягкую, такую
приятную и душистую, чтобы нигде в мире такой не
было. А свой секрет пекари никому не открывали, он
переходил только от отца к сыновьям и внукам.
Приложение 2. Обычаи и традиции.
1. В Украине издавна существует такой обычай:
невеста, приглашавшая на свадьбу, дарит “калач”
всем гостям и почему-то через окно.
2. В Австралии национальное блюдо для уважаемых
гостей – паштет из попугая с жиром – всегда
намазывается
на
толстый
кусок
свежего,
испеченного именно к приходу гостя хлеба.
3. В Швейцарии ещё с 15 столетия существует обычай
“йой-кляпп”. В предпраздничную новогоднюю ночь
тот, кто считает себя твоим истинным другом,
должен принести к твоему порогу свежий,
украшенный хлеб. Он оставляет хлеб на пороге,
стучит в дверь и быстро убегает, чтобы остаться
неузнанным. Обычай гласит: такой поступок дарит
счастье и ему, и тебе, и всем твоим друзьям.
4. В Индии влюбленные клянутся: “Если я разлюблю
тебя, пусть я никогда в жизни не увижу хлеба...”
5. В Японии весной уже много веков пекут “лунные
пирожки”. Целыми семьями они выходят ночью
смотреть на кругловидного спутника Земли.
6. В Нидерландах существует старинный обычай. В
празд-ничный хлеб запекают боб или монетку, тот, в
чьём куске оказывается сюрприз, провозглашается
“бобовым королем”, его власть длится до конца
обеда.
Проводится ранее изученная физкультминутка для
глаз.
После выступления групп организуется работа с
учебным пособием. Дети читают и отгадывают загадки
о колосе и зерне. Затем они рассматривают рисунки
колосьев и зерна пшеницы и ржи. Желательно раздать
на столы учащихся снопики этих растений. Ученики
отмечают черты сходства и отличия между злаками.
Линиями они соединяют рисунки зёрен с рисунками
хлебобулочных изделий. Примечание: из ржи готовят
ржаной
( чёрный хлеб), а из пшеницы – пшеничный (белый
хлеб).
В парах ученики обсуждают ответ на вопрос: “Почему
говорят, что хлеб – всему голова”? Чтение
соответствующего текста в учебном пособии уточняет и
расширяет знания учащихся о важности хлеба в
питании людей.
В конце занятия учитель может дать учащимся
несколько полезных советов. Например:
 Хлеб требует бережного отношения. Если ты идёшь
в магазин за хлебом, возьми с собой специальный
мешочек.
 Не покупай слишком много хлеба. От долгого
хранения он черствеет, теряет вкус, может
заплесневеть.
 Не бери хлеба больше, чем можешь съесть.
 Съедай кусочек хлеба полностью
 Следи, чтобы крошки хлеба не падали на стол, на
пол.
Можно прочитать стихотворение:
Крошка хлеба на землю упала,
Меньше хлеба на крошку стало.
Где-то в поле убранном нашем
Столько зерен лежит на пашнях,
Вот собрать бы их вместе – да в кучу:
Хлеб бы выпекли белый, пахучий.
Хлеб... Наскучит ли он?
Никогда!
Без него обойтись и не пробуй,
Без него человеку беда.
Для работы с родителями дома либо в группе
продлённого дня учащимся предлагается выполнить
задание на с.25 книжки – раскраски.
Занятие 18. Молочные секреты.
Цели: показать необходимость употребления в пищу
молочных
продуктов
жителями
территорий
загрязненных радионуклидами; прививать навыки
правильного использования продуктов питания в
условиях проживания на территории, загрязненной
радионуклидами; формировать сознательное отношение
к питанию.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, наборы одноразовых пластмассовых
ложечек и одноразовые стаканчики с разными видами
молока (сухое, пастеризованное, кипяченое, топлёное,
концентрированное без сахара, сгущенное с сахаром),
выставка блюд, приготовленных из молока и молочных
продуктов.
Учитель читает детям загадку о молоке. О чём она? (о
молоке) Учитель сообщает, что на занятии пойдёт речь
о молочных секретах, и записывает тему занятия на
классной доске.
Следующее задание в учебном пособии выполняется
учащимися самостоятельно. Дети должны соединить
линиями части пословиц. ( Ответ: Всходы крепнут от
воды, ребёнок здоровеет от молока. Осенью любого
гостя молоком потчуют, а нелюбого – пивом). Затем
школьники объясняют, почему так говорят в народе?
Делается вывод о пользе молока для здоровья человека.
Уточнить и дополнить знания учащихся поможет текст
в рубрике “Азбука здоровья”, который школьники
читают “по цепочке” в группах. По ходу чтения
ученики подчёркивают в тексте предложения, в которых
говорится, чем молоко полезно для здоровья.
Последующее задание выполняется в парах. Оно одно
временно играет роль ДМ на занятии. К столу учителя
по очереди подходят по одному ученику от каждой
парты. Дети берут подготовленные наборы одноразовых
пластмассовых ложечек и одноразовых стаканчиков с
пастеризованным,
кипяченым,
топлёным,
концентрированным молоком без сахара, сгущенным
молоком с сахаром, сухим молоком. Дети по очереди
завязывают глаза платком и пытаются по вкусу
определить разные виды молока. Каждый из учеников
рассказывает, какое молоко ему больше всего нравится?
Затем учащимся предлагается разгадать кроссворд в
учебном пособии “Дети молока”. Ученики вписывают в
кроссворд названия молочных продуктов. (Ответ:
мороженое, простокваша, кефир, сметана, йогурт,
сливки, творог, ряженка, масло.)
Учитель может загадать школьникам загадки о
молочных продуктах:
Догадаешься легко Во что сбили молоко. ( масло)
Как репка жёлт со всех сторон,
Чем больше дыр, тем лучше он. ( сыр)
В руке у Танечки
Зима в стаканчике.
В руке у Галочки
Зима на палочке. (мороженое)
Ученикам предлагается подумать, какие молочные
продукты им больше всего нравятся? Об одном из них
каждый школьник составляет и записывает рассказ –
загадку, которую потом читает для одноклассников.
Далее в группах ученики обсуждают вопрос, чем
полезны молочные продукты? Школьники читают “ по
цепочке” текст в рубрике “ Азбука здоровья”,
подчёркивают в тексте, что нового узнали. В
последующей беседе особое внимание следует обратить
на знания о молочных продуктах, которые необходимы
жителям загрязнённых радионуклидами территорий.
Учитель просит детей вспомнить какие витамины
есть в молоке, что подтверждает пользу молока для
организма человека.
Учитель вместе с родителями может также провести на
занятии выставку-дегустацию блюд, приготовленных из
молока и молочных продуктов. Приводим некоторые
рецепты блюд:
Творожная масса с орехами. (1) Грецкие орехи
очищают от скорлупы, ошпаривают кипятком,
освобождают от кожицы и рубят, но не очень мелко.
Творожную массу (нежирного творога) кладут
конусообразно в тарелку, смазывают сметаной и
посыпают рубленными орехами.
Творожная масса с орехами. (2) Жирный творог
тщательно перемешивают с сахаром, хорошо
измельчёнными орехами и ванилином.
Приготовленную по первому и второму рецепту
творожную массу выкладывают в вазочку и подают на
стол.
Творог с сыром. Тщательно протертый сыр смешивают
с
протертым
творогом,
сметаной
и
солью.
Перемешивают, пока масса не станет однородной.
Накладывают в тарелочки и подают на стол.
Молоко с клубникой. Клубнику очищают, промывают
в холодной воде, насыпают в стакан и тщательно
растирают ягоды. На ягоды наливают холодное
кипяченое молоко. Если нет свежих ягод, берут
клубничный сок.
Также можно приготовить молоко с вишней, малиной,
черной смородиной и т.п.
Если остается на занятии время можно провести
минутку любознательности. Проводим некоторые
сведения, с которыми можно познакомить учащихся.
1. Чтобы сырое молоко не скисло, в домашних условиях
мы его кипятим. При кипячении многие ценные
вещества молока разрушаются. И вкус становится не
тот. Попробуйте, сравните вкус сырого молока и
кипяченого!
“Пастеризация” – остроумный способ убрать из
молока микробы, которые могут вызвать его порчу, не
причинив при этом вреда самому молоку. Предложил
его великий французский ученый Луи Пастер. В его
честь и назван способ.
Пастеризация идет в специальных емкостях – танках.
Молоко нагревается до 780С в течение 20 секунд. При
этом почти все микробы – 99,9% - гибнут! А
оставшаяся мизерная часть микробов вреда уже не
принесет. Зато все полезные вещества молока
сохраняются
в
неприкосновенности.
После
пастеризации молоко быстро охлаждают до 5-6
градусов. Холод тоже предохраняет молоко от порчи.
2. Масло приготовляется из сливок. Большая машина
взбивает их, добавляет соль (если масло должно быть
соленым), а также безвредную краску для придания
маслу приятного желтого цвета. Однако уже на
большинстве маслодельных заводах применяют другую
технологию. Сливки не сбивают, а сильно охлаждают и
подают под давлением в аппарат, где они сразу
превращаются в кристаллики. Через одну-две минуты
масло затвердеет. Остается спрессовать его в
большие блоки. Либо нарезать на куски и упаковать в
пергамент или блестящую металлизированную бумагу.
Коровье масло содержит почти чистый жир. Белка в
нём нет. Очень богато сливочное масло витамином А,
тем самым, что необходим для нормального зрения.
Впервые соединить хлеб с маслом догадался великий
польский ученый Николай Коперник. Он был не только
астрономом, но и врачом. Коперник предложил давать
больным хлеб, намазанный маслом, пологая, что такое
сочетание окажется хорошим лекарством от чумы,
свирепствовавшей в то время в Польше. От чумы
бутерброды не спасали. Но удачное соединение хлеба и
масла понравилось людям и сохранилось до наших дней.
3. Очень вкусный молочный продукт – сыр. По
сравнению с молоком он богаче белками, жирами,
витаминами. Приготовляют сыр из творога. Творог
здесь не простой, а особенный. В молоко добавляют
сычужную закваску. Закваска готовится из той части
телячьего желудка, которая называется сычугом.
Белок молока под действием закваски оседает. Это и
есть творог. Нужно еще отжать из него сыворотку,
смешать творог с солью и спрессовать. А потом
поместит на несколько месяцев в темный холодный
подвал. Вот тут и начинается созревание сыра! Чем
дольше он лежит, тем вкуснее становится. За время
своего “взросления” сыр приобретает острый запах,
приятный вкус. В некоторых видах сыра появляется газ
– углекислота. Газ стремится выйти наружу и,
покидая сыр, оставляет в нём дырочки – глазки.
Ноздреватый сыр сам себя рекомендует – он созрел.
Занятие 19. Овощи – кладовая здоровья.
Цели: показать необходимость употребления овощей в
целях сохранения и укрепления здоровья; формировать
навыки правильного питания в условиях проживания на
загрязненных
радионуклидами
территориях;
воспитывать стремление к соблюдению правил питания
для сохранения и поддержания здоровья.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карандаши или фломастеры,
карточки с буквами для игры “Печатная машинка”,
выставка блюд из свежих овощей, одноразовые
тарелочки, ложки, вилки, бумажные салфетки, большие
картинки с изображением овощей либо сами овощи,
книжка-раскраска «Путешествие в страну здоровья»
книжка-раскраска «Путешествие в страну здоровья»
Учитель записывает тему занятия на классной доске и
просит учащихся вписать в кроссворд в учебном
пособии названия овощей. В выделенной рамке
получится название ещё одного овоща: капуста.
(Ответы: 1. Морковь, 2. Репа, 3. Перец, 4. Огу- рец, 5.
Чеснок, 6. Томат, 7. Кабачок). В учебном пособии есть
ошибка в сетке кроссворда. Поэтому предлагаем
правильную сетку, которую учитель может нарисовать
на классной доске. Вылеленная рамка по вертикале
показана стрелкой.
Затем ученики отгадывают загадки в учебном пособии
о луке, картофеле, хрене и рисуют отгадки.
Учитель может предложить ученикам вспомнить
известные им загадки об овощах. Приводим некоторые
загадки, которые можно использовать на занятии:
Вот диковина:
Жёлтая курица
На ветке –
Лежит под тыном,
дуется.
Морковина!
(тыква).
Висит, краснеется,
На солнце греется. (красный перец).
Фиолетовый кафтан
Ягода красна,
Заказал себе Иван.
Ягода вкусна,
Лучше не было кафтана,
Режь да соли!
Чем кафтан у ...
(баклажана).
Ешь да хвали!
(томат).
Следующее задание: учащимся надо прочитать
высказывания и соединить линиями, чтобы получились
пословицы.
(ответ: Хлеб да капуста лиха не допустят. Кто ест лук,
тот из- бавлен от мук. В овощах силы велики. В
объятьях лука проходит всякая болезнь.)
Далее ученики в группах читают текст “по цепочке”.
Отмечают карандашом, что нового они узнали о
значении овощей в жизни человека? Учитель обращает
внимание на рисунки цветной капусты, белокочанной
капусты, брюссельской капусты. Ребята могут их
разукрасить.
ДМ: проводится игра “Печатная машинка”. Ученики
подходят к столу учителя, где лежат 20 карточек, и
берут по одной карточке, на которых написаны буквы (
о, г, у, р, е, ц, л, к, а, п, с, т, а, ч, н ,д, и, в, ё, ы). Учитель
читает загадки об овощах. Дети должны догадаться, о
чём идёт речь, стать в ряд так, чтобы можно было
прочитать слово-отгадку на карточках, которые они
держат перед собой. Остальные дети называют словоотгадку и хлопают руками над головой.
1) Шло по грядке вдоль забора
Войско храброе дозором.
Держат пики сотни рук,
Подрастает горький... (лук)
2) Что за скрип? Что за хруст?
Это что ещё за куст?
Как же быть без хруста,
Если я ... (капуста)
3) Лежит меж грядок
Зелен да сладок. (огурец)
4) Луку брат и горек также,
Тот, кто ел, всегда подскажет. (чеснок)
5) Розовые щёки, белый нос,
Целиком в землю врос. ( редис)
6) Я часто сахарной зовусь,
Хоть не сладкая на вкус. ( свёкла)
7) Золотая голова
Велика и тяжела
Отдохнуть прилегла. (тыква)
8) Круглый бок, жёлтый бок,
Сидит на грядке колобок. ( репа)
Далее на занятии проводится самостоятельная работа.
Ученики рассматривают в учебном пособии рисунки
овощей (томат, морковь, перец, чеснок) и записывают
свои краткие сообщения о пользе этих овощей для
здоровья человека. При выполнении задания ученики
могут обратиться к страницам 32, 36, 39 учебного
пособия и найти подсказки о веществах, которые
содержатся в овощах и их значении для
жизнедеятельности организма.
Для расширения детского кругозора учитель может
привести дополнительные сведения о пользе овощей
для здоровья человека либо эти сведения дети могут
найти в той дополнительной литературе, которая
находится в классной библиотеке. Можно заранее
предложить
детям
подготовить
небольшие
выступления о хорошо известных им овощах. После
этого дети переходят к выполнению задания на с. 47
учебного пособия. Это задание также можно
предложить детям подготовить заранее дома.
Сегодня люди знают, что помидоры не только вкусны.
Эти плоды содержат много полезных веществ – соли
железа, меди и особенно калия, которые помогают
сердцу биться ровно и спокойно, а также выводят из
организма излишки жидкости. Замечательно, если ты
любишь томатный сок. Всего один его стакан
обеспечивает организм суточной дозой калия. Особенно
много калия, витаминов, минералов в плодах красного
цвета. Зато оранжевые и жёлтые помидоры богаты
каротином, который в нашем организме превращается в
витамин А – витамин роста.
А недавно австрийские учёные сделали поразительное
открытие. Оказывается, томаты продлевают молодость!
Кушай их на здоровье! И родителям не забудь сказать
об этом! Кстати, салат и другие блюда из помидоров
врачи советуют кушать без хлеба. Они говорят, что
некоторые вещества, содержащиеся в хлебе, связывают
многие ценные вещества в плодах томатов и делают их
неусвояемыми для организма.
Древнеримские писатели восхваляя морковь, называли
её королевой овощей. Прежде всего в моркови больше,
чем в другом овоще, содержится витамина А. В 100г
сырой моркови – около 9 мг, а суточная потребность
человека в этом витамине составляет 1,5 мг. Морковь
особенно полезна детям, т.к. витамин А способствует
росту. Он необходим и для нормального зрения,
поддерживает в нормальном состоянии кожу,
способствует уничтожению инфекции в организме.
В моркови много и минеральных веществ – соли натрия,
калия, кальция, фосфора, магния, йода и железа необходимых для построения костей и других тканей
нашего организма.
Различают перец сладкий и горький. В мякоти плодов
содержится сахар, эфирные масла, минеральные
вещества, витамины С, группы В, каротин. Перец
необходим для роста и поддержания общего здоровья
волос, помогает усваивать энергию из жиров,
использовать белки, улучшает обмены веществ,
поддерживает нервную систему.
Следующая часть занятия познакомит учеников с
правилами
радиационной
гигиены.
Школьники
рассматривают рисунки. Объясняют, какие правила
надо соблюдать, чтобы уменьшить поступление
радионуклидов в организм человека? Текст в рубрике
“Азбука здоровья” уточнит детские ответы.
Затем учитель приглашает учащихся на выставкудегустацию блюд, приготовленных из свежих овощей.
Рецепт понравившихся блюд ученики записывают в
учебном пособии.
Приводим рецепты некоторых блюд, которые
рекомендуем попробовать ученикам:
Салат из капусты и горошка. Мелко нарежьте
небольшой кочан капусты, полпучка зеленого лука,
добавьте морковь, натертую на крупной терке, стакан
зеленого горошка, 2 мелко нарезанных огурца, соль,
черный перец (по вкусу), перемешайте и залейте 3 ст.
ложками майонеза, смешанного со сметаной.
Салат “Аксайский”. Свежую капусту, соленые огурцы,
варен- ные морковь и свёклу, яблоки (вырезать из них
семечки и серд- цевину) нарежьте соломкой. Посыпьте
солью и перемешайте. Заправьте сметаной.
Салат “Дон”. Квашеную капусту посыпьте сахарным
песком, порежьте соленые огурцы, добавьте зеленого
горшка, заправьте майонезом, смешанным со сметаной
и перемешайте. Салат выложите горкой и украсьте
зеленым горошком, маслинами, дольками яиц,
кусочками филе селедки.
Салат из моркови с яблоками. Очищенные морковь и
яблоки нарезают, добавляют сахар и сметану. Всё
хорошо перемешивают. Для салата берут грамм 300
моркови и грамм 300 яблок, 1 чайную ложку сахара,
полстакана сметаны.
На дом детям предлагается выполнить задание на с.
8 книжки-раскраски
Занятие 20. Фрукты – лакомство и лекарство.
Цели: расширить знания учащихся о фруктах, их
значении
для
здоровья
человека,
показать
необходимость употребления фруктов жителями,
загрязненных радионуклидами территорий.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, цветные карандаши, ручки, полоски
бумаги с загадками для задания “Дуэль”, тарелочки с
кусочками фруктов для каждой пары учащихся, платки,
рисунки фруктов, книжка-раскраска «Путешествие в
страну здоровья»
Занятие начинается с самостоятельной работы
учащихся. Школьники рассматривают в учебном
пособии рисунки фруктов, раскрашивают их. Кружком
жёлтого цвета дети отмечают фрукты, которые растут в
Беларуси (яблоко, слива, груша).
После проверки задания учитель предлагает ученикам
про- верить свою смекалку. В учебном пособии
приведены три загадки, которые ученики должны
отгадать и записать отгадки.
Следующее задание “Дуэль”. Для него учитель заранее
на разноцветных карточках пишет загадки. Затем
педагог разрезает карточки на полоски (на полоске – 1-2
строчки текста загадки). Полоски перемешиваются на
столе учителя. Каждый ученик берёт со стола одну
полоску и ищет товарищей, у которых такой же цвет
полосок.
Дети
должны
восстановить
последовательность строк в загадке. Когда они готовы
отвечать, то берутся за руки и поднимают их вверх. По
очереди группы читают командам-соперникам свои
загадки, а те хором говорят отгадки. Приводим текст
загадок для этого задания:
1. Посмотри на колобок,
Он румян и краснобок,
Но не рви его до срока –
Из него не будет прока.
А когда наступит срок,
Раскуси – и брызнет сок.
Видно очень далеко наливное... (яблоко)
2. Что за плод?! Шкатулочка с секретом!
Семена – стекляшечки на вид.
Все прозрачные, все розового цвета,
Потрясёшь, - как странно – не звенит! (гранат)
3. С лица – жёлто,
Во рту – кисло. ( лимон)
4. В жизни только раз цветёт
И соплодие даёт.
То ли шишку, то ли плод,
Сочный фрукт, как будто мёд. ( ананас)
5. Было зелёное платье атласное,
Нет, не понравилось, выбрала красное.,
Но надоело также и это Платье надела синего цвета. ( Слива)
Организуется работа в парах. Один из учеников
завязывает платком глаза, другой берёт на столе
учителя тарелочку с кусочками фруктов. Сможет ли
ученик с завязанными глазами по вкусу определить
фрукты? Затем дети меняются ролями.
Основная часть занятия посвящается вопросу о пользе
фруктов для здоровья человека. С помощью заранее
подготовленных учеников педагог может предложить
классу посетить удивительную выставку. К классной
доске выходят ученики, которые держат в руках
рисунки фруктов.
УЧЕНИК-ЭКСКУРСОВОД: Ребята! Мы рады видеть
вас на нашей выставке! Картины у нас необычные,
говорящие. Смотрите и слушайте, вы не пожалеете!
КАРТИНА-ЯБЛОКО: Вы любите яблоки? А можете
рассказать, чем они полезны для здоровья? Зрелые
яблоки содержат много йода, поэтому врачи считают,
что яблоки предупреждают развитие зобной болезни.
Ещё врачи в древние времена считали, что яблоки
“расчищают” кровеносные сосуды. Французские учёные
в ходе своих исследований недавно в этом убедились.
Оказалось, что яблоки обладают большой способностью
выводить из организма избыток холестерина.
Отложение холестерина на стенках кровеносных
сосудов сужает пространство для движения крови, ведёт
к болезни- атеросклерозу. Французские врачи для
профилактики атеросклероза рекомендуют съедать в
день всего два яблока величиной с собственный кулак.
Американские ученые утверждают, что регулярное
употребление яблок в пищу благотворно влияет на
работу лёгких – наших органов дыхания. В яблоках
содержится много пектина. Это студенистое вещество
способно связывать и выводить из организма, свинец,
ртуть, стронций, цезий и другие вредные вещества. В
яблоках содержится также клетчатка. Хотя её немного,
но значение велико. Клетчатка усиливает мышечное
сокращение кишечника, что благотворно действует на
пищеварение. Врачи-стоматологи в результате своих
наблюдений пришли к выводу, что яблоки – хорошее
средство для чистки зубов. При жевании яблок
удаляется большинство бактерий, находящихся во рту.
Поэтому после приёма пищи полезно съесть яблоко и
прополоскать рот водой. Надеюсь, вы убедились в том,
что яблоки полезны для здоровья? Англичане недаром
говорят: “ Одно яблоко в день гонит врача со двора”.
Так что ешьте яблоки на здоровье!
КАРТИНА-ГРУША: Посмотрите на этот рисунок. Что
на нём изображено? Верно, это – груша. А где растут
эти плоды? На грушевом дереве. Верно, вы это знаете.
А могут ли на груше яблоки растит? Любопытный
вопрос, да? Оказывается, могут. Дело в том, что учёные
яблоком называют не только плод яблони, но и груши.
Вы, наверно, об этом и не знали! Обычно плоды
грушевых деревьев более сочные, чем плоды яблонь. В
народе даже говорят, что спелую грушу не съедают, а
выпивают. Груши хорошо утоляют жажду, и ещё они
полезны для работы сердца, потому что содержат много
калия. Едят грушу не только в свежем виде, из груш
готовят соки, компоты, варенье, пастилу.
КАРТИНА- ЛИМОН: А что вы можете сказать о
лимоне? Что у него самое замечательное? Кто не знает!
Конечно, запах и вкус. Запах лимона освежающий,
бодрящий. Это потому что лимоны богаты эфирными
маслами. А вкус у лимона кислый. Вспомнишь о нём, и
рот сразу наполняется слюной. Плоды лимона богаты
витаминами, и прежде всего витамином С –
аскорбиновой кислотой. Этот витамин повышает
сопротивляемость организма различным инфекциям.
Чай с лимоном бодрит человека, придаёт ему силы. А
разбавленный
лимонный
сок
применяют
для
полоскания ротовой полости при ангине. Любопытно,
что в скандинавских легендах лимоны называли
“золотыми яблоками бессмертия”. Говорилось, что
люди, попробовавшие эти плоды, не узнают в своей
жизни ни длительных, мучительных болезней, ни
старости. А согласно древнегреческим легендам,
Геркулес при совершении своих знаменитых подвигов
тоже черпал силы из “золотых яблок” – лимонов. В
Греции и сейчас лимон называют “ дерево с золотыми
яблоками”. А в Турции и в Тибете распространён
эликсир молодости, который готовят из лимонного сока,
мёда и подсолнечного масла. Может не зря, лимоны
называли “золотыми яблоками бессмертия”?
КАРТИНА-АПЕЛЬСИН: А у нас, апельсинов, тоже
немало секретов. Знаете ли вы, что в нашу страну эти
вкусные плоды стали привозить более четырёхсот лет
назад из Голландии? Оттуда же прибыло и новое
заморское слово – название. По-голландски “аппель” –
“яблоко”, “ Сина” – “Китай”. Потому слово “апельсин”
означает “китайское яблоко”. А при чём тут Китай? Да
при том, что именно эта страна является родиной
апельсина, где апельсиновые деревья выращивались
задолго до нашей эры. Апельсины не только вкусны, но
и полезны. Стакан свежего выжатого сока на завтрак
заряжает человека энергией не хуже, чем чай или кофе.
Кроме того, недавно китайские учёные доказали, что
витамины вместе с веществами, содержащимися в
кожуре и придающими оранжевый цвет, повышают
сопротивляемость организма к различным инфекциям и
даже помогают быстрому заживлению ран. Известно
также, что апельсины снижают риск возникновения
рака. Они делают менее вязкой кровь человека. Если
ежедневно съедать хотя бы один апельсин, то
уменьшится риск образования тромбов в кровеносных
сосудах, да и сами сосуды, по которым течёт наша
кровь, станут менее ломкими. В Японии выяснили, что
апельсины помогают выведению из организма разных
вредных веществ. Поэтому учёные советуют хотя бы
один день в неделю есть только апельсины (не менее 6
штук). Наши врачи рекомендуют апельсины как мягкое
слабительное средство, если съедать 1-3 дольки
апельсина натощак и в перерывах между едой, работа
желудка наладится и запоров не будет. Словом,
апельсины – это вкусное лекарство, жаль, что не все
люди могут их кушать. У некоторых на них возникает
аллергия
КАРТИНА- ГРЕЙПФРУТ: А грейпфрут вы узнали? А
знаете, почему он так называется? Любопытно, что
название этого фрукта очень созвучно с названием
винограда на английском языке. По-английски виноград
– “грейс”. Чем это объяснить? Ведь плоды грейпфрута
совсем не похожи на плоды винограда. Они больше
похожи внешне на апельсины. Разгадка тайны в том,
что растут грейпфруты на деревьях тяжёлыми
гроздьями, точь-в-точь
как виноград. Потому и
получили своё название. Интересно, что грейпфрут –
результат человеческого труда. Прежде в природе
такого растения не было. Его вывели селекционеры.
Грейпфрут – гибрид между апельсином и шеддоком
(азиатским видом лимона). Но зачем понадобилось его
выводить? А вот зачем. Вы знаете, как вкусны
апельсины. Но, к сожалению, в них не очень много
витамина С. Зато в лимонах этого полезного для
организмам вещества значительно больше. Но разве
лимонов можно много съесть? Плоды же грейпфрута
мало уступают лимонам по содержанию витамина С. И
хоть они немного горьковаты, есть их можно. Надо
только не забывать снимать с долек горьковатую
пленку. Медики утверждают, что плоды грейпфрута не
только хорошо утоляют жажду, но и обладают
целебными свойствами. Поэтому кушайте их на
здоровье!
КАРТИНА-БАНАН: А бананы вы любите? Эти плоды
богаты калием, так необходимым для работы сердца. А
ещё бананы содержат сахар, воду, крахмал, клетчатку,
витамины с, В1, В2, РР. Один плод банана содержит в
среднем 60-80 калорий. Это прекрасный завтрак. А ещё
учёные утверждают, что бананы оберегают стенки
желудка от вредного влияния острых и солёных блюд.
Замечено, что среди любителей бананов почти нет
больных язвой желудка. Есть бананы можно не только в
сыром виде. Из них делают салаты, супы, соусы к рыбе
и мясу. Жители Африки и Южной Америки тушат и
жарят бананы, получают из них цукаты и пастилу,
начинку для пирогов, джем. Особенно вкусны жареные
бананы. Для этого их очищают, обжаривают на
сковороде и посыпают сахаром.
ЭКСКУРСОВОД: Вот и подошло к концу посещение
нашей выставки. Надеемся, что вы с пользой провели
время, а то, что интересное узнали, расскажите своим
родным и близким.
Далее учитель предлагает ученикам групповую
работу: прочитать в учебном пособии “ по цепочке”
текст о пользе фруктов для здоровья человека.
Школьники должны найти для себя новые сведения.
После чтения учитель просит учащихся рассказать, что
нового они открыли для себя? Чем полезны фрукты?
Какие фрукты полезно употреблять в пищу жителям
Беларуси? Какие фрукты помогают выводить
радионуклиды из организма? Учитель сообщает детям
, что из фруктов, также как и с овощей можно
приготовить вкусные витаминные салаты (
например, салат из моркови и изюма, моркови,
апельсина и и грецких орехов)
В конце занятия дети становятся в круг для задания “
10 секунд”. По очереди одним предложением ученики
рассказывают о том, что узнали на занятии, делают
вывод о важности употребления фруктов.
На дом детям предлагается выполнить задание на
с.9 книжки-раскраски или приготовить под
руководством витаминный салат из имеющихся
дома фруктов.
Занятие 21. За ягодами пойдешь – здоровье найдешь.
Цели: уточнить и систематизировать знания учащихся о
ягодах, рассказать учащимся о значении ягод для
здоровья человека, познакомить учащихся с правилами
безопасного поведения при сборе ягод
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, карточки для деления учащихся на
группы, картинки с изображением ягод съедобных и
несъедобных, ядовитых, карточки с текстом для работы
в “мозаичных” группах карандаши или фломастеры,
рисунок знака “Радиационная опасность!”, книжкараскраска «Путешествие в страну здоровья».
Учитель открывает запись на доске:
КЗТАРЯБГЛОНДВАПМРИЖПСОЦЙАДМЁНШТЬ
–
УЗРДЬОДРИОНВСЬШЕННЧАЛЙКДРЁОШФЬ.
Читая каждую вторую букву, дети смогут узнать
народную пословицу о ягодах. “За ягодами пойдешь –
здоровье найдёшь”. Это является и темой занятия.
Учитель предлагает рассмотреть рисунки ягод, отгадать
загадки и проставить номера отгадок около рисунков.
Ответы: 1- ягоды рябины, 2- ягоды черники, 3- ягоды
крыжовника, 4- ягоды брусники.
Учитель спрашивает, какие ещё знают ягоды учащиеся,
и просить их записать их названия в учебное пособие.
Названия некоторых ягод ученикам могут подсказать
следующие загадки:
Летом рад я свежей
Ягоде медвежьей;
А сушёная в запас
От простуды лечит нас. (Малина)
Кто любит меня,
Тот рад поклониться.
А имя дала мне
Родная
землица.
(Земляника)
На кусте высоком
Наливаюсь соком.
Я и белая,
Я и красная,
Я и чёрная. (Смородина)
Расту в лесу под кустиком
На длинном стебельке.
Вверху четыре листика,
А в самой глубине
Чернее ночи ягода,
Да сильный яд во мне. (Вороний глаз)
Весной – беленая,
Летом – зеленая,
Осенью – каленая,
Зимой – хваленая. (Калина).
На болоте там и тут
Капли красные растут. (Клюква).
Землянике я родня
На
грядке
ты
найдёшь
меня.
(
Клубника)
Следующее задание: в списке, составленном
учениками, нужно зеленой чертой подчеркнуть
название лесных ягод, а желтой чертой – садовых.
Далее учащиеся высказывают предположения, почему
в народе говорят: “Сотни таблеток не заменят
килограмма ягод”? Уточнить и дополнить ответы
поможет текст в учебном пособии в рубрике “Азбука
здоровья”. Школьники читают текст самостоятельно и
подчеркивают предложения, которые несут новую для
детей информацию. В последующей беседе учащиеся
рассказывают о пользе ягод для здоровья человека.
ДМ: ученики подходят к столу учителя, берут в руки
по одной карточке и по цвету карточек объединяются в
группы по 3 человека. Каждая группа получает
карточку с текстом о пользе ягод для здоровья. Ученики
читают текст и готовятся рассказать одноклассникам о
том, что узнали. Затем дети переворачивают свои
карточки. На обратной стороне карточек написаны
цифры – 1, 2, 3. Школьники объединяются в новые
группы: в одной группе дети с карточками с цифрой
“1”, в другой- с цифрой “2”, в третьей – “3”. В новых,
“мозаичных” группах дети обмениваются полученными
знаниями.
Примерный текст на карточках для групповой работы:
1. Знаете ли вы, что земляника – это копилка ценных
для здоровья веществ – сахаров, витаминов, кислот
яблочной и лимонной? Но особенно славится земляника
солями железа. А железо улучшает кровь и
самочувствие человека. Много в ней и солей кальция,
нужных для роста костей. Кстати, по содержанию этих
веществ земляника является чемпионом среди других
ягод. Врачи говорят, что земляника помогает при
расстройствах желудка, при малокровии, болезни
печени и желчного пузыря. Её советуют употреблять,
если у человека распухли дёсны. О, и это ещё не всё.
Более двухсот лет назад с помощью земляники
знаменитый учёный Карл Линней избавился от
страшной болезни подагры. В народе об этом
заболевании говорят “капкан для ног”, потому что у
больного человека суставы теряют подвижностью.
Человеку больно двигаться, приступы надолго
укладывают его в постель. Но Карлу Линнею удалось
избавиться от “капкана”. Он ел землянику, и её кислоты
растворили и вывели из суставов твёрдые вещества. И
вы не упустите возможность летом полакомиться этими
ягодами.
2. Плоды калины тоже удивительные! Из-за них она
получила своё название. Созревшие ягоды калины яркокрасные, будто раскалённый металл. Оттого калина и
получила своё имя, потому что нет красней,
раскалённее ягод. Есть у плодов калины один секрет.
Если сорвёте и попробуете их на вкус осенью, сразу
почувствуешь горечь. Учёные говорят, что это связано с
присутствием в плодах вещества вибурнина. Почему же
после морозов ягоды калины утрачивают горечь:
Потому что в промороженных (как и пропаренных)
ягодах, приобретающих коричневую окраску, вибурнин
и часть витаминов разрушается.
Ягоды калины не только красивы, но и обладают
целебными свойствами. Не зря люди собирают их,
складывают в банки, пересыпают сахаром. Сок,
который дают ягоды, берут понемногу, разводят водой
и пьют. От калинового сока и сердце лучше работает, и
давление крови снижается. А ещё он успокаивает
человека, кашель и осиплость голоса лечит, помогает
при язвах желудка.
3. Вы пробовали ягоды рябины? Они горьковатые,
терпкие. Но эта горечь и терпкость исчезает после
первого мороза. Прихваченные морозом, ягоды рябины
становятся вкусными. Потому и собирают её после
первых заморозков. Ягоды рябины очень полезны. Это
настоящая копилка необходимых организму витаминов,
сахаров, калия, магния, железа, йода. А каротина,
который так необходим ребятам для роста, в ягодах
рябины больше, чем в некоторых сортах моркови. В
народной медицине ягоды рябины используют для
повышения аппетита. А врачи говорят, что рябиновый
напиток помогает человеку взбодриться, укрепить силы,
наладить работу кишечника и бороться с микробами.
4. Ягода голубики на первый взгляд похожа на чернику.
Но присмотришься повнимательнее – не круглая, а
овальная, голубовато-синяя, с сизым налётом.
Раскусишь – мякоть совсем нетёмная, а зеленоватая, да
и вкусом на чернику не похожа. Не очень ласковые
названия придумал её народ – “пьяника”, “дурника”. А
всё из-за её соседа багульника. И не собирают эту ягоду
опять-таки из-за багульника. Слишком быстро у
сборщиков начинает кружиться голова от дурманящего
его запаха. Тут уж много ягод не наберёшь. Вот и
обходят люди эту полезную и ценную ягоду стороной.
Ягоды
у
голубики
кисло-сладкие,
приятные.
Содержатся в них витамин С, сахар. Готовят из
голубики варенья, кисели, желе.
5. Если хочешь найти костянику – иди в осиновый лес.
Растёт она и по другим лесам, но в осинниках –
настоящее костяничное царство.
Костяника – это “малина каменистая”. Так её назвали
учёные за то, что она быстро обживает каменистые
россыпи. Костяникой её называют в народе за крупные
косточки в ягодах. Из-за этих косточек есть ягоды
неудобно. Ягоды костяники хоть и мелкие, зато растут
по нескольку вместе. Люди тоже любят костянику.
Костяника – лекарственное растение. Интересно, что
кисель из неё варят без крахмала. Он застывает сам
собой, получается хорошее прозрачное желе.
6. Ягоды клюквы созревают поздно – только в октябре.
Для того, кто видит клюкву впервые, встреча с ней
бывает интересной. Идёшь по болоту поздней осенью и
вдруг видишь на зелёном фоне ярко-красные бусины.
Возьмёшь ягодку, а за ней тянется очень тонкая чёрная
веточка – плодоножка, похожая на конский волос.
Ягоды клюквы люди заготавливают в больших
количествах. Ценным свойством их является то, что они
могут долго храниться в обычных условиях, не
подвергаясь порче. Есть данные о том, что
употребление
клюквы
в
пищу
усиливает
сопротивляемость организма человека вредному
воздействию радиоактивного излучения.
7. Нравятся ли вам ягоды крыжовника? Они очень
полезны, потому что содержат много витаминов,
железа, кальция, фосфора и других необходимых
организму веществ. Но больше всего плоды
крыжовника славятся тем, что богаты медью. Раньше
ягоды крыжовника были мелкими и кислыми. Но со
временем люди научились выращивать кусты с
крупными сочными сладкими ягодами. Одно плохо:
весь куст крыжовника усеян острыми шипами.
Собирать плоды нелегко. Но учёным удалось создать
сорта слабо шиповатых крыжовников (у них колючки
вырастают только в основании однолетних побегов, да
и то к осени опадают) и даже бесшипных крыжовников,
у которых шипов практически нет.
Следующее задание в учебном пособии закрепляет
знания учащихся. Ученики раскрашивают рисунки ягод
и записывают, какими полезными веществами богаты
эти дары природы. На рисунках изображены плоды
земляники, крыжовника, облепихи, малины, шиповника,
чёрной смородины.
Далее учитель рассказывает, что при сборе ягод тоже
надо быть осторожным. Среди ягод есть и ядовитые.
Педагог
демонстрирует
цветные
рисунки
с
изображением плодов ландыша, вороньего глаза,
волчьего лыка. Все эти плоды опасны для человека.
Учитель предлагает ученикам постараться запомнить
эти ягоды, чтобы отличать их от других.
Примечание: У вороньего глаза крупная сизо-чёрная
ягода Она словно на тарелочке из четырёх листочков
лежит на вершине прямостоячего стебелька. У ландыша
красные ягоды, которые образуются и созревают на
месте белых цветков.
Для закрепления ученики рассматривают черно-белые
рисунки в учебном пособии, раскрашивают их и
нумеруют согласно списка.
Учащиеся предлагается рассмотреть рисунок и ответить
на вопрос: какие правила сбора ягод нарушили дети. На
рисунке изображен знак “Радиационная опасность!”,
который предупреждает о запрете сбора ягод.
Организуется самостоятельная работа. Школьники
читают и добавляют правила, которые надо соблюдать
при сборе ягод. Некоторые учащиеся зачитывают свои
работы классу. В ходе беседы надо обратить особое
внимание на следующие правила:
-Обязательное
проведение
радиометрического
контроля собранных ягод.
-Надо помнить о том, что в местах загрязненных
радионуклидами категорически нельзя собирать
ягоды!
А
эти
места
обозначаются
знаком
“Радиационная опасность!”.
-Также нельзя собирать ягоды у дорог, близко от
заводов, фабрик, очистительных сооружений. По
мнению некоторых учёных из ягод больше всего
радионуклидов
накапливают
черника,
клюква,
голубика, а меньше всего – рябина, калина.
Учитель также акцентирует внимание, что ягоды надо
обязательно мыть перед употреблением. Ягоды могут
быть загрязнены ядохимикатами. На немытых ягодах
находятся микробы и возбудители
самых разных
болезней.
В конце занятия делается вывод: Ягоды полезны для
здоровья, но их надо собирать, соблюдая правила сбора.
Если остается время в конце занятия можно
предложить учащимся задание “Правильно
–
неправильно”.
Учитель читает командам по очереди предложения. А
дети должны сказать “правильно” или “неправильно”, и
при этом доказать своё мнение.
1. Собирать ягоды с растения надо все до одной.
(Неправильно. Часть ягод надо оставлять для
размножения растений, для животных, которые
питаются ягодами).
2. Собирать ягоды надо осторожно, не ломая ветки, не
отрывая листья. (Правильно, надо не повредить
растение.)
3. Нельзя собирать и пробовать на вкус незнакомые
ягоды. (Правильно. Незнакомые ягоды могут быть
ядовитыми.)
4. Можно собирать ягоды возле автомобильных и
железных
дорог.
(Неправильно.
Автомобили
отравляют окружающую среду выхлопными газами,
сажей. По железным дорогам перевозиться немало
5.
6.
7.
8.
опасных для здоровья веществ. Часть этих веществ
оседает на почве около дороги, попадает на растения,
а при употреблении в пищу вредит здоровью.)
Нельзя собирать ягоды в местности, загрязненной
радионуклидами. (Правильно. Радионуклиды вредят
здоровью человека, они “стреляют” в наш организм
своими невидимыми лучами и поражают наши
органы, вызывая заболевания.)
Из ягод больше всего радионуклиды накапливают
черника, клюква, голубика, а меньше всего – рябина,
калина. (Правильно.)
Нельзя есть немытые ягоды. (Правильно. В пыли,
грязи находятся много микробов, радиоактивных
веществ, которые вредят здоровью человека.)
После сбора ягод надо обязательно вымыть руки с
мылом. (Правильно. Это поможет удалить с рук пыль
и грязь, и опасные вещества не попадут внутрь
нашего организма.)
На дом детям предлагается выполнить задание на с.9,21
книжки-раскраски.
Занятие 22. Фруктовые и овощные соки и напитки.
Цели: познакомить учащихся с фруктовыми и
овощными соками, как помощниками при выведении
радионуклидов из организма человека; научить
приготавливать соки из свежих фруктов и овощей;
воспитывать гигиену питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, наборы одноразовых стаканчиков с
соками для каждой пары учащихся, карточки с
рецептами приготовления соков, напитков из фруктов и
овощей.
Учитель сообщает тему занятия и записывает её на
классной доске. Затем он просит детей открыть учебные
пособия, рассмотреть рисунок. Какие бы напитки
школьники
посоветовали
выбрать
девочке?
Соответствующие рисунки отмечаются “галочкой”.
Организуется работа в парах. Ученики читают “ по
цепочке” текст в учебном пособии, а потом
рассказывают, что они узнали о значении соков и
напитков для здоровья человека. При после- дующем
обсуждении особое внимание нужно уделить важности
соков и напитков в питании людей, живущих на
загрязнённой радионуклидами территории.
Учитель может привести учащимся
некоторые
дополнительные сведения о соках. Уникальный состав
минералов, фруктовых кислот – всё это наделяет
каждый сок только ему присущими, целебными
свойствами. Так, лимонный сок снимает мышечную и
умственную усталость. Персиковый и абрикосовый
улучшают зрение, способствуют росту волос и ногтей.
Яблочный сок уни- кален, его можно принимать как
успокоительное средство. Он помогает наладить обмен
веществ. Различные же желудочные заболевания, а
также неполадки в работе кишечника лучше “снимать”
сливовым соком. Активные ферменты вишнёвого сока
быстро создают в желудке ощущение сытости. Поэтому
диетологи рекомендуют его пить тем, кто стремится
похудеть. Им же подойдёт и грушевый сок, который
активизирует работу кишечника и быстро выводит из
организма скопившиеся шлаки. Полезно пить и морсы.
Для их приготовления используются плодово-ягодные
сиропы, соки из свежих фруктов и овощей.
Предварительно из фруктов отжимают сок, который
затем соединяют с отваром, полученным в результате
варки мезги. Подают морсы в охлажденном виде. Они
тоже
способствуют
выведению
шлаков
и
радионуклидов из организма
Следующее задание одновременно играет роль ДМ на
занятии. Каждая пара учащихся берёт заранее
подготовленные учителем подносы, на которых стоят
одноразовые стаканчики с соками. Ученики по очереди
завязывают глаза платком и пытаются определить по
вкусу соки.
Примечание: все стаканчики желательно пронумеровать
и в стаканчике с одинаковыми номерами налить
одинаковые соки Тогда учителю будет легче проверить
правильность выполнения задания учащимися.
Далее педагог предлагает ученикам самостоятельную
работу. Школьники рассматривают в учебном пособии
таблицу, дополняют её своими примерами, сравнивают
свои ответы с ответами соседа по парте. Некоторым
учащимся предлагается зачитать классу свои ответы.
При выполнении этого задания педагог ещё раз
обращает внимание учащихся на пользу свежих
овощных и фруктовых соков для здоровья человека.
Текст рубрики “Азбука здоровья” можно прочитать
вслух. Затем учитель приглашает учеников на выставкудегустацию фруктово-ягодных и овощных соков и
напитков.
Некоторые рецепты:
Напиток из яблок с мёдом. Яблоки очистить, вынуть
сердцевину, нарезать на дольки, залить небольшим
количеством воды и поставить на огонь, чтобы
разварились. Затем протереть через дуршлаг, развести
яблочное пюре кипяченой водой, добавить мёд или
сахар. Для улучшения вкуса напитка можно добавить в
него лимонный сок.
Напиток овощной. 1 л простокваши взбить со
стаканом томатного сока. Добавить нарезанный
мелкими кубиками огурец без кожицы, нарезанный
укроп, сахар, перец, соль.
Напиток из овощного сока. 1стакан сока из свежих
огурцов смешать с 4-мя стаканами томатного сока,
охладить. Затем разлить в стаканы. В каждый всыпать
соль, зелень петрушки, укроп. Сок огурца готовится
следующим образом: огурцы вымыть, натереть на
мелкой терке, отжать сок.
Напиток из томатного сока с желтками. В томатный
сок (3-4 стакана) влить стакан кипяченой воды,
добавить 2-3 желтка сырых яиц, соль, сахар, перец,
хорошо взбить. Разлить в стаканы, всыпать нарезанный
зеленый лук, украсить каждый стакан веточкой
петрушки.
Занятие 23. Пейте чай на здоровье.
Цели: сформировать представление о питательной и
лечебной ценности чая; вырабатывать навыки здорового
питания; расширять кругозор; развивать речь,
мышление.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, карточки с рецептами чая, разные виды
чая в пакетах (коробках), иллюстрация чайного куста,
набор посуды для дегустации чая. книжка-раскраска
«Путешествие в страну здоровья»
В начале учитель читает вслух загадку из учебного
пособия, ответ на которую подскажет учащимся тему
занятия.
Следующее задание познакомит детей с пословицами о
чае. Пословицы в учебном пособии разбиты на части,
ученики должны найти начало и конец каждой
пословицы.
Каждую из
пословиц
школьники
подчёркивают линией одного цвета. (Ответы: Выпей
чайку – позабудешь тоску. Устал – пей чай, жарко – пей
чай, хочешь согреться – пей чай. Если чай не пьёшь, где
силы берёшь. С чая лиха не бывает.)
В парах ученик рассказывают друг другу, что им
известно о чае. Некоторые пары предлагают свои
ответы классу.
Обсуждается вопрос: зачем люди пьют чай? Уточнить
ответы поможет соответствующий текст в учебном
пособии. Школьники читают его “по цепочке” находят
и подчёркивают предложения о значении чая для
здоровья человека. Можно предложить детям дома
заранее подготовить небольшие выступления о
различных сортах чая и их пользе для организма
человека.
Приводим дополнительный материал, который учитель
по своему усмотрению может использовать на занятии
для расширения детского кругозора.
Чай – это полезный напиток, который пришел к нам из
далёких времён. Старинное китайское предание
говорит, будто первым на свете отведал чай китайский
император Чень Нунь, который жил пять тысяч лет
назад! Однажды он отдыхал в тени чайных деревьев.
Они в ту пору вырастали высокими с толстыми
стволами. Сынишка императора забавлялся стрельбой
из лука. Зазвенела тетива, и битые стрелой листья
посыпались прямо в котёл с водой, стоявший на
тлеющих углях. Засмотревшийся на мальчика слуга
этого не заметил. Он накрыл котёл крышкой. Когда
снова открыл, император почувствовал терпкий
приятный аромат и велел подать чашку с настоем.
Напиток так ему понравился, что скоро весть о
необыкновенных качествах чайного настоя разнеслась
по Китаю. А потом и по всему свету.
Но в Европу самый первый чай попал не из Китая, а с
острова Ява, что в Индийском океане. Его в 1610 году
привезли голландские купцы.
Страны с тёплым климатом - Япония, Индия, ШриЛанка, Грузия стали выращивать невысокие чайные
кусты, с которых удобно собирать листья. В России к
чаепитию пристрастились в семнадцатом веке. В 1637
году чай попал году в виде подарка от Алтын-хана
русскому царю. Сначала чай пили при царском дворе
как лекарство. Прошло много лет, прежде чем этот
напиток дошел до простого народа.
Чай или чайный куст – это вечнозеленое растение
(показ иллюстрации) с кожистыми листьями и
крупными бело-розовыми цветками. Для заваривания
срезают молодые верхушки побегов.
Чайный куст неприхотлив. Он выносит и жару, и снег, и
морозы до -200. Он долговечен и может жить до 100 лет.
Его можно выращивать и в комнатных условиях.
В то время собирали чай только женщины. Считалось,
что аромат женских рук не портит запах чая. Для
китайского императора чай собирали девушки до 16
лет.
Постепенно китайский чай стал вытесняться индийским
и цейлонским. Он дает более крепкий аромат, и
собирать его можно круглый год. Сначала чай собирают
(при этом усиливается аромат), потом сушат в
чаесушильных машинах, сортируют через сито. Пакуют
и продают.
Сейчас популярен чай в пакетиках. Придумали его в
США. В магазинах, куда поступали новые партии чая из
Индии или Цейлона, покупатели, прежде чем решить,
брать его или нет, дегустировали душистый напиток.
Порцию заварки засыпали в маленький мешочек из
шёлка или тонкой хлопковой ткани. В пятидесятых
годах двадцатого века стали использовать пакетики из
особого сорта пористой бумаги. Оказалось, что такая
упаковка совершенно не сказывается на вкусе напитка,
сохраняет его аромат. Так чай в бумажных пакетиках
вошёл в обиход.
Чай – бодрящее, прогоняющее сон питьё, хорошее
противоядие при отравлениях. Он укрепляет сосуды
мозга, улучшает работу сердца, повышает умственную
и физическую способность человека. При солнечных
ожогах помогают примочки из настоя теплого чая.
Однако в чае есть кофеин. Он заставляет сердце биться
быстрее и возбуждает. Слишком много кофеина вредно
для сердца и желудка. Но 1-2 чашки чая для нашего
возраста не повредят.
Учитель рассказывает ученикам, что существует много
видов
чая:
черный,
зеленый,
листовой,
гранулированный, чай с фруктовыми добавками –
лимонный, клубничный, смородиновый. (Демонстрация
разных видов чая).
Из всех видов чая самый полезный – зелёный чай. В нем
больше всего витаминов. Он хорошо укрепляет стенки
кровеносных сосудов. Поэтому упаковки зеленого чая
можно встретит в аптеках.
Далее ученики в учебном пособии рассматривают
рисунки лекарственных растений. Соединяют рисунки
линиями с названиями растений, раскрашивают рисунки
растений, которые видели в природе.
Текст в рубрике “Азбука здоровья” уточнит знания
детей о значении чая для жителей территорий,
загрязнённых радионуклидами. Ученики также получат
советы по приготовлению чая.
Заваривание чая – интересный и важный ритуал на
Востоке у японцев и китайцев. Чайничек надо согреть,
для этого обдать 3-4 раза кипятком. Когда вода
закипела, в чайничек насыпается заварка 1-2 ложки и
заливается кипятком до половины. Чайничек закрывают
крышкой и льняной салфеткой. Настаивают 15 минут.
Затем надо посмотреть, есть ли пена, если есть – значит
чай заварен правильно. Разбавлять чай и оставлять на
хранение не следует. Лучше пить чай без сахара, так
лучше чувствуется вкус и аромат.
Пить надо свежезаваренный чай. Восточная мудрость
гласит: “Свежий чай подобен бальзаму, чай,
простоявший ночь, подобен змее”.
В России издавна любили чай и умели его вкусно
заваривать. Для этого использовали душистые травы
травяной чай приятен на вкус и это бодрящий и
тонизирующий напиток. В качестве трав хорошо
использовать смородину черную (водный настой из
листьев вымывает из клеток организма конечные
продукты распада), бруснику (водный настой и отвары
из листьев обладают уникальной способностью очищать
загрязненные стенки крупных сосудов, а также
способствуют очищению от шлаков почек и печени),
подорожник большой (водный настой из листьев
ускоряет движение межтканевой жидкости в стенках
кишечника и желудка. Вымывает из них конечные
продукты обмена, токсичные для организма), мать-и-
мачеху (берут листья в период цветения. Водный настой
из листьев обладает выраженными эндоэкологическими
свойствами. Избирательно действует на почечную
ткань, ускоряя выведение из неё продуктов распада.
Также действуют и овёс обыкновенный, душица
обыкновенная, кукурузные рыльца, шалфей, зверобой,
ромашка аптечная, тысячелистник).
Учитель приглашает учащихся на дегустацию
различных видов чая, а затем дети записывают рецепты
чая, который им больше всего понравился.
Практическую часть урока можно провести как
демонстрацию того, как правильно заваривать чай.
Рецепты чая:
Витаминный – плоды шиповника, рябины, брусники,
малины, ягоды смородины, листья малины, смородины,
брусники по 1 части. Одну-две ложки смеси заварить
двумя стаканами кипятка, кипятить 10 минут,
настаивать 4 часа в закупоренной посуде, охладить в
прохладном темном помещении, процедить через
марлю, добавить по вкусу сахар и пить весной по
полстакана три раза в день.
“Ароматный” - приготовить крепкий чай, разлить в
стаканы, положить в каждый по кружочку лимона и
апельсина, сахар по вкусу. Подать горячим.
Чай яблочный. Слегка подсушенную в духовке кожуру
яблок кислых сортов залить холодной водой,
вскипятить и дать настояться 10-15 минут. Для
улучшения вкуса добавить лимонную цедру. Разлить в
чашки, подать сахар и мёд.
Чай из сушеной черники. Сушеные ягоды черники
промыть, залить холодной водой, поставить посуду на
огонь и довести до кипения. Поварить 10 минут, огонь
выключить и дать отвару настояться. Через час
процедить, добавить в чай лимонный сок по вкусу,
разлить в стаканы, отдельно подать сахар.
На дом детям предлагается выполнить задание на с.12
книжки-раскраски.
Занятие 24. Похвала орехам и семечкам.
Цели: познакомить учащихся с пользой орехов и
семечек для здоровья человека, особое внимание
обратить на важность этих продуктов в питании
жителей территорий, загрязнённых радионуклидами,
развивать познавательный интерес школьников.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, разноцветные карточек разной формы
для деления на группы, тарелочки с разными орехами и
семечками для дегустации, салаты с орехами и
семечками, одноразовые тарелочки, вилочки, бумажные
салфетки, книжка-раскраска «Путешествие в страну
здоровья»
Учитель объявляет тему занятия и просит школьников
открыть учебные пособия. Кто-либо из учащихся вслух
читает загадки об орехах и семечках. Дети должны не
просто сказать, но и доказать правильность своего
мнения.
Далее организуется самостоятельная работа. Ученики
рассматривают рисунки. Линиями они показывают, как
можно разделить плоды и семена на две группы. В одну
группу они объединяют рисунки орехов (лещина,
грецкий орех, кедровые орешки, фисташки, кешью,
арахис). В другую группу дети относят растения,
которые дают семечки – подсолнечник, тыква.
Кружками зелёного цвета ученики отмечают рисунки
плодов и семян, которые растут в Беларуси
(подсолнечник, лещина, грецкий орех, тыква).
Затем с помощью цветных карточек красного,
зелёного, синего и жёлтого цвета ученики делятся на
четыре группы. Первая группа читает текст в учебном
пособии о семечках и орехах Беларуси”, вторая группа
читает о миндале, фисташках, орехах кешью, третья
группа – об арахисе и кокосовых орехах, четвёртая
группа – о кедровых орешках. Затем школьники
объединяются в новые группы по форме разноцветных
карточек (треугольники, круги, квадраты и т.д.). В
новые “ мозаичные” группы попадают по одному
ученику из прежних групп, и ученики могут
обменяться полученными знаниями.
Чтобы проверить, как ученики усвоили новый
материал, можно провести фронтальную беседу. К
примеру, учитель может спросить: Как по-другому
называют лесной орех, который растёт в Беларуси?
(лещина) Какие орехи даёт дерево анакардия? (орехи
кешью) Какой орех растёт под землёй? (арахис) и т.д.
Затем советуем провести дегустацию различных
орехов и семечек, а затем попросить детей записать,
какие из них им понравились больше всего.
Заранее подготовленные ученики могут выступить
перед одноклассниками с интересными сообщениями
“Истории из истории”, которые расширят детский
кругозор.
1. “По утрам жители города собирались на площади и с
нетерпением ожидали восхода солнца. Едва оно
появлялось, все падали ниц, и верховный жрец брал из
корзины красноватые орехи, бросал в огонь и
восклицал: “Ешь, бог Солнца, и вознагради нас, твоих
детей!” Так индейцы племени инков, жившие в Южной
Америке, поклонялись своему божеству – Инти.
Жертвенной пищей ему служили семена арахиса.
Когда инка умирал, соплеменники считали своим
долгом положить в могилу хоть немного этих семян,
чтобы душа умершего нашла путь на небо. Иначе, по
верованиям индейцев, ей не будет покоя.
Древние инки первыми из людей научились
выращивать арахис. И первыми заметили, что его
семена зреют по-особенному. Когда цветки арахиса
отцветают, на их месте образуются завязи плодов. С
каждым днём они опускаются всё ниже и ниже, пока
окончательно не зарываются в землю. И там, в
“подземелье”, из них вырастают бобы с красными
семенами. Такого чуда индейцы не замечали у других
растений. И потому решили, что земляные орехидостойная пища для всемогущего бога.
Но, конечно, инки ценили арахис не только за
необычность. Они знали, что немногие растения могут
сравниться с арахисом по питательности. Поняли это и
европейцы, побывавшие в Южной Америке. В числе
прочих чудес они вывезли оттуда семена арахиса и
стали выращивать в тёплых странах – ведь арахис
растение теплолюбивое и созревают не всюду.
Из земляных орехов получают масло, которое идёт на
производство консервов, маргарина, мыла. А
размолотые семена служат начинкой для конфет,
пирожных и тортов. Но многие предпочитают кушать
земляные орехи сырыми или чуть поджаренными –
точь-в-точь как ели их древние инки.” ( По Н. Осипову)
2. “ Растёт в Сибири сосна. Учёные называют её сосна
сибирская, в местные жители – кедром, хотя это вовсе
не кедр. Почему же сосну так назвали? Путаница
произошла по не- знанию. Пятьсот лет назад смелые
русские люди – земле- проходцы стали появляться в
далёкой и неизвестной им Сибири. Там они увидели
дерево, которое не встречалось в России: с очень
длинными голубоватыми хвоинками и необычными
шишками. Чешуйки в них не раскрывались, как у ели
или сосны, - на землю падали целые шишки. А под
чешуйками вместо мелких крылатых семян – буроватые
орешки. Очень вкусные! Настоящего кедра русские
люди тогда тоже не видели, ведь он растёт на жарком
юге. Но слышать о нём слышали. О нём упоминалось в
Библии – священной книге. Говорилось, что из кедра
был сделан ковчег, на котором во время Всемирного
потопа спаслись немногие обитатели Земли.
Отведав вкусные орешки, землепроходцы в Сибири
подумали: “Знамо дело, то не сосна и не ель. Должно,
это истинный кедр. Вот где он растёт!” Так и
получилась сибирская путаница: кедра не видели, а
кедром назвали!
Путаница сохранилась до сих пор. И сейчас сосну
сибирскую порой называют кедром.
В старину кедровые орешки служили сибирякам
хорошим подспорьем. Из них выжимали золотистое,
ароматное, со смолистым запахом масло и жарили на
нём пищу. А когда хозяйкам нужны были сливки, их
получали из тех же самых орешков.
Но, пожалуй, самым известным сибирским продуктом
в ту пору было “ореховое молочко”. Приготовляли его
просто: толкли в ступе семена сосны сибирской и
разбавляли водой. У кого не было коровы, тот пил этот
напиток вместо молока. Пил и нахваливал. Ведь по
питательности такое молочко превосходит коровье. Его
даже продавали за границу. Оно применялось как
лекарство от многих болезней, в том числе и от
малокровия”. ( По Н. Осипову)
3. “ Подсолнечник пришёл к нам как красивый цветок.
Его высаживали на клумбах. А кто не имел земли,
разводил подсолнечник в горшках, как комнатное
растение. Все видели в подсолнечнике прелестное
растение, не подозревая, что от него может быть какаято польза. Но затем семена подсолнечника стали
выращивать на огородах – для лакомства. Стебли
подсолнечника в степных местностях использовали
вместо дров. И только в России крепостной крестьянин
Даниил Бокарёв додумался смастерить небольшой
пресс,
на
котором
стал
вытягивать
из
подсолнечниковых семян масло. Было это в 1829 году.
Лишь тогда крестьяне поняли огромную выгоду от
разведения подсолнечника и принялись спешно
переселять его на поля. Прошло немного времени, и
подсолнечник стал нашим главным масличным
растением, потеснив лён и коноплю.
А на родине в Северной Америке, подсолнечник до сих
пор – сорняк.
Наши агрономы вывели новые сорта подсолнечника –
с одной, но крупной корзинкой, с устойчивым стеблем,
с плотной скорлупой у семечек, которую не могут
расклевать птицы. И теперь американцы покупают у нас
семена подсолнечника и сеют их на полях. И многие из
них вообще считают, что подсолнух – русское растение
и что в Америке он никогда раньше не рос!”
( По А. Смирнову, Н.Осипову)
Затем педагог просит учащихся рассмотреть рисунки
в учебном пособии и отметить продукты питания,
которые наиболее полезны для здоровья. В процессе
работы делается вывод, что полезнее кушать сами
орехи, чем сласти, в которые добавлены орехи.
Текст в рубрике “Азбука здоровья” дополнит и
уточнит знания учащихся о пользе орехов и семечек в
питании человека, особенно для жителей территорией,
загрязнённых радионуклидами.
В конце занятия советуем провести выставкудегустацию салатов с орехами и семечками. Ученики
записывают рецепты наиболее понравившихся блюд.
Приводим некоторые рецепты салатов.
Салат из моркови. Свежую морковь потереть на тёрке,
добавить порубленные грецкие орехи и немного мелко
порезанного чеснока. Салат заправить майонезом.
Салат королевский. Салат укладывает на блюдо
слоями, и каждый слой промазывается майонезом
смешанным со сметаной. 1 слой – жареные грибы,
можно шампиньоны. 2
слой – пассированные в
растительном масле репчатый лук и морковь. 3 слой –
порубленные крабовые палочки. 4 слой – порубленное
вареное яйцо. 5 слой – ветчина. 6 слой – пассированный
лук. 7 слой – тёртый сыр. 8 слой – грецкие орехи. Салат
украсить петрушкой.
Примечание: приводим текст некоторых загадок,
которые учитель может использовать на занятии по
своему усмотрению.
Заперто, а не клетка,
Лакомо, а не конфетка. (орех)
Я - орех. Какой? – вопрос...
Под землёй, друзья, я рос. (арахис)
Много зёрен соберём,
Их поджарим, погрызём.
А приедут гости Им дадим по горсти. ( семечки подсолнечника)
Есть культурный молодец,
Многолетний боб- храбрец.
Видов тридцать зеленеет,
Сантиметров шесть имеет.
В тропиках, субтропиках
Врастает в землю носиком. ( земляной орех- арахис)
Очень вкусные плоды
И полезные они.
Много жира, витаминов
Как питательны они!
Ядра ели в шоколадке,
Скорлупа – краситель яркий,
Угадай-ка, поскорей:
Что за плод мы рвём с ветвей? (орех)
На дом
детям предлагается выполнить вместе с
родителями задание на с.11 книжки-раскраски.
Занятие 25. Грибные секреты.
Цели: уточнить знания школьников о съедобных и
несъедобных грибах, выявить значение грибов для
здоровья человека, учить выполнять детей правила
сбора
грибов
на
территориях
загрязненных
радионуклидами, воспитывать бережное отношение к
природе.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, “осколки” красного, оранжевого,
желтого, зеленого, голубого, синего, фиолетового цвета
для деления учащихся на группы, карточки с текстом
загадок о грибах, рисунки грибов, о которых идет речь в
загадках, фломастеры, полоски с текстом для
составления правил сбора грибов, муляжи плодовых тел
грибов, скотч, книжка-раскраска «Путешествие в страну
здоровья»
Учитель предлагает учащимся отгадать загадку и узнать
о чем пойдет речь на занятии.
Под сосною у дорожки
Кто стоит среди травы?
Ножка есть, но нет сапожка,
Шляпка есть, нет головы. (Гриб).
Затем учитель сообщает тему занятия и предлагает
учащимся разделиться на группы. Он достает из
конверта разноцветные “осколки”: красные, оранжевые,
желтые, зеленые, голубые, синие, фиолетовые. Дети
берут себе по одному из “осколков” и по цвету “
осколков” объединяются в несколько групп. Затем
учитель просит сложить осколки. У каждой группы
получается картинка, изображающая один из грибов,
нарисованных
в учебном пособии. (Белый гриб,
лисичка, сатанинский гриб, рыжик, мухомор, моховик,
бледная поганка).
Примечание:
1).“осколки”
изготавливаются
следующим образом: на цветные картинки
с
изображением плодовых тел грибов с обратной
стороны наклеивается лист цветной бумаги. Затем
каждый рисунок разрезается на 3-4 части. Общее
количество “осколков” должно быть равным
количеству учащихся в классе. 2). рисунки плодовых
тел грибов должны быть обязательно цветными,
чтобы у детей сформировался зрительный образ и
школьники смогли раскрасить правильно рисунки в
учебном пособии.
Далее учитель предлагает учащимся в парах
рассмотреть рису- нок в начале параграфа. Ученики
высказывают предположение, что на нём изображено?
После этого учащиеся читают текст в учебном пособии
и отвечают на вопрос: что их удивило?
Открытием для детей явилось то, что они собирают в
лесу не грибы, а плодовые тела. Сам же гриб находится
в земле – это грибница.
Далее ученики читают в учебном пособии четыре
загадки, рассматривают рисунки плодовых тел,
соотносят загадки с рисунками – отгадками,
пронумеровывают рисунки. Примечание: в загадках
идёт речь о подосиновике, подберёзовике, сыроежках,
опятах.
Учитель может предложить школьникам ещё отгадать
некоторые загадки о плодовых телах грибов,
изображённых в учебном пособии. Можно также
попросить
учеников
раскрасить
рисунки
в
соответствующий цвет.
Предлагаем текст загадок:
Не тигрёнок, не лисёнок,
Не спорю – не
белый,
Кругл, пластиночками тонок
Я, братцы,
попроще.
С головы до самых ног
Расту я обычно
Ярко-рыжий паренёк.
(рыжик)
За семьёй семья в сосенках,
сосняк,
Малышата в клейких плёнках,
Сжались в желтые комочки,
Словно маленькие квочки.
(маслята).
Он меж зелени желтеет,
Имя “хитрое” имеет.
Хоть и не кусается,
плох
Странно называется.
(лисичка).
Семь сестричек-лесовичек
Платья сшили к лету
Разные по цвету:
У каждой сестрички Свой вкус и привычки.
(сыроежки).
В лесу на лужочке
белой,
Гнилые пенечки.
загорелой.
А на каждом их них
Много братцев лихих.
(опята).
Есть старуха вредная,
На ней шляпа бледная,
В берёзовой роще.
(подберёзовик)
Зашел мужик в
Нашел слизняк,
Бросить жалко,
Съесть сыро.
(груздь).
Маскируется под мох,
Снизу желт и скромен.
Этот гриб не так уж
С синью на изломе.
(моховик).
То светлы, то темноваты,
Краешек короночкой.
Розоваты, чуть мохнаты,
Шапочки вороночкой.
(волнушки).
Он на толстой ножке
В яркой шляпке
Кто в лесу его найдет,
Тот от радости поёт.
(белый гриб).
В шапке красной
Враг опасный.
Нога в ботинке,
Полюбуйся, погляди,
На чулке – пестринки.
Да сторонкой обойди!
Вокруг ворота –
(мухомор).
Пораспорото;
Кто к ней прикоснётся,
Тот не проснётся. (Бледная поганка).
Примечание: по мере отгадывания загадок, учитель
может размещать картинки с рисунками-отгадками
на классной доске.
Затем дети в группах обсуждают следующие вопросы:
Какие грибы растут в наших лесах? Как выглядят их
плодовые тела? Какие из них съедобные, а какие – нет?
Плодовые тела каких грибов собирали ученики? Зачем?
Некоторые из групп предлагают свои ответы классу.
Особое внимание в ходе беседы следует обратить на
пользу, которую приносит сама прогулка в лес за
грибами: Благотворно действует на человека целебный
лесной воздух, целительная тишина. А сколько раз
человеку приходится нагибаться к земле! А это хорошая
зарядка для организма.
Далее
ученикам предлагается прочитать текст и
выяснить, что нового о значении грибов узнали
школьники? Школьники рассказывают о питательной
ценности плодовых тел грибов.
Следующий этап занятия – самостоятельная работа.
Школьники рассматривают рисунки. Выясняют, кто из
детей поступает неправильно. Рисунок, где дети
соблюдают правила сбора грибов, раскрашивается.
Нельзя раскрашивать рисунки, где грибы растут у
дороги и где размещен знак: “Радиационная опасность”.
Детям сообщается, что в зоне радиоактивного
загрязнения
можно
выращивать
грибы,
не
накапливающие радионуклиды, причём эти грибы
можно выращивать у себя на дачных участках .
Называются эти грибы-вешенка. Здесь уместно показать
рисунок вешенки. После выполнения данной работы
организуется ДМ.
на изветсную детям динамическую физкультминутку,
которую они разучивали на предыдущих занятиях.
После ДМ организуется работа по составлению
памятки грибникам, которую учащиеся записывают в
свои пособия. По окончанию работы, можно
предложить некоторым учащимся прочитать свои
памятки. Дополнить и уточнить знания учащихся о
правилах сбора грибов поможет задание для групповой
работы. Выполняя это задание, учащиеся узнают: 1)
почему нельзя собирать старые и “червивые” плодовые
тела грибов, 2) почему нельзя собирать плодовые тела
около автомобильных и железных дорог, в
загрязнённом радионуклидами лесу, 3) какие правила
личной гигиены надо соблюдать после сбора грибов, 4)
какие правила помогают уменьшить количество
радионуклидов в плодовых телах грибов.
Примечание:
приводим
некоторые
материалы,
которые помогут убедить школьников в том, что
червивый гриб – вредная пища
“ Знаете ли вы, почему появляются червивые
плодовые тела? Оказывается, чуть ли не в каждый вид
съедобного гриба комары и мухи откладывают яйца. Их
них вылупляются личинки, которые мы обычно
называем червяками. Есть крохотные, тоненькие
личинки, есть потолще, есть совсем солидные,
буроватые, иногда длиною более сантиметра. И комары,
и мухи частенько закладывают яйца в один и тот же
гриб. В этом случае червяков в грибной шляпке тьма –
тьмущая. Особенно поражаются подберёзовики, валуи,
сыроежки, но здорово достаётся и другим грибам.
Личинкам живётся вольготно. Ведь съедобный гриб –
это склад питательных веществ: жиров, белков,
углеводов,
витаминов.
При
этом
склад
самовосполняющийся. Личинки едят грибное тело, а
оно растёт и растёт, обеспечивая вкусной пищей чужих
деток. А чужие детки, прогрызая в ножке или шляпке
гриба всё новые и новые ходы, оставляют в мякоти
продукты своего пищеварения. Их испражнения
ядовиты. Они вредны как для самого гриба, так и для
того, кто съедает червивый гриб. Поражённые
личинками гниющие грибные ткани не менее ядовиты и
опасны, чем тухлое мясо.
Обычно, сорвав гриб и увидев на изломе червяков, мы
срезаем кружок ножки и отбрасываем его, ещё и ещё
срезаем и отбрасываем. Бывает, что от ножки ничего не
остаётся, и мы кладём в корзинку только чистую
шляпку. Но есть и такие грибы (например, маслёнок), у
которых ножка всегда чистая, хотя в шляпке иногда
присутствуют личинки. Для проверки, хорош ли гриб,
делают надрез от края до края к середине шляпки, не
разваливая её.
К сожалению, некоторые грибники кладут в корзину и
червивые грибы, рассуждая примерно так: положу их
дома в солёную воду, червяки выползут и опустятся на
дно посуды. Так-то оно так. Если гриб разрезан на
части, то в солёной воде личинки, в самом деле,
выползают и опускаются на дно кастрюли. Но дело – то
в том, что в грибе остаются ядовитые экскременты.
Червивый гриб – вредная пища! Кладите в свои корзины
только здоровые плодовые тела. Пусть ваш урожай
будет небольшим, но хорошим!” ( По М.Крупнову –
Денисову) Данное сообщение можно заранее попросить
подготовить ученика.
В качестве закрепления полученных знаний можно
предложить учащимся выполнить следующее задание.
“Прочитайте текст на полосках бумаги. Найдите начало
и конец предложений. Соедините их скотчем, чтобы
можно было прочесть правила сбора грибов. Объясните
классу важность соблюдения каждого из правил”.
Текст на полосках:
1.Нельзя вырывать
2.Грибы надо срезать
3.червивые грибы
4.Не следует пробовать
5.которых могут встретиться и ядовитые
6.Нельзя собирать грибы в лесу, загрязненном
7.грибы вместе с грибницей
8.Нельзя собирать старые и
9.ножом, присыпая грибницу лесной подстилкой
10.сырые грибы на вкус, даже если они по запаху
похожи на съедобные
11.Не нужно употреблять в пищу незнакомые грибы,
среди
12.радионуклидами, вблизи заводов, фабрик, около
шоссе и железных дорог
/ответы: 1-7, 2-9, 8-3, 4-10,11-5,6-12/.
Дома детям предлагается выполнить задание на с. 10
книжки-раскраски.
Занятие 26. Мясные продукты в питании человека.
Цели: дать понятие учащимся о пользе мясных блюд в
повседнев- ной жизни; познакомиться с правилами
радиационной гигиены при приготовлении мясных
блюд.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, блюда приготовленные из мяса, рецепты
на карточках приготовленных мясных блюд, блюда
приготовленные из мяса,
рецепты на карточках
приготовленных мясных блюд, полотенца, бумажные
салфетки, разовые вилочки, разовые тарелки,
разноцветные карточки для деления на группы, книжкараскраска «Путешествие в страну здоровья»
Занятие начинается с выполнения задания в учебном
пособии. Учащимся предлагается прочитать названия
животных (млекопитающих и птиц). Из списка надо
выбрать и подчеркнуть названия животных, мясо
которых человек употребляет в пищу (корова, утка,
свинья, куропатка, индейка, кролик, курица). Ученики
дополняют список также своими примерами (гусь,
баран, верблюд, домашний олень).
Обсуждается вопрос, зачем люди едят мясо? Ученики
выска- зывают своё мнение, а затем в парах “по
цепочке” читают текст в учебном пособии. В
последующей беседе выясняется, что нового о значении
мясных продуктов в питании человека узнали учащиеся.
Учитель спрашивает, употребляют ли школьники
мясные продукты? Какие блюда учащихся самые
любимые? В учебном пособии школьники читают
список мясных продуктов. Жёлтыми кружками они
отмечают названия продуктов, которые нужно кушать в
умеренном количестве. В ходе проверки выполнения
задания учитель просит детей обосновать свой выбор.
Далее с помощью цветных карточек дети объединяются
в группы и читают текст в рубрике “Азбука здоровья”.
В ходе обсуждения учитель спрашивает школьников,
почему мясо надо покупать только в магазинах? Как
убедиться, что мясные продукты, которые вы
покупаете, качественные? Какие правила при
употреблении мясных продуктов
надо соблюдать,
чтобы
обезопасить
организм
от
поступления
чернобыльских радионуклидов?
Вместе со взрослыми устраивается выставка-дегустация
блюд, приготовленных из рыбы. На специально
подготовленных до занятия столах выставляются
блюда, которые принесли с собой дети или родители
учащихся. Каждое блюдо подписано и рядом положена
карточка с рецептом данного блюда. Ребята по очереди
подходят к столу и пробуют понравившееся им блюдо.
Вот некоторые рецепты:
Галушки с отварным мясом. 500 г муки просеять,
добавить 3 яичных желтка, соль, влить 1,5 стакана воды
и замесить тесто. Добавить в него густую пену из
белков, пропущенное через мясорубку 300 г отварного
мяса. Отрезать от теста кусочки и сразу класть галушки
в подсоленный кипяток. Когда всплывут и набухнут,
выложить шумовкой на блюдо, посолить, полить
растопленным сливочным маслом. Подать с томатным
соусом.
Бутерброды с корейкой. Тонкие ломтики хлеба
намазать маслом, смешанном с горчицей. Вареную
корейку нарезать тонкими ломтиками, огурец –
брусочками. На каждый ломтик корейки положить
несколько брусочков огурца, свернуть его рулетом,
положить на хлеб, украсить кружочками помидора и
веточками петрушки.
Бутерброды горячие с колбасой и сыром. Ломтики
булки толщиной 1 см намазать маслом, на каждый
положить кружочек колбасы, намазать сверху горчицей,
покрыт ломтиком сыра, сверху посыпать молотым
перцем, положить на смазанный маргарином противень
и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Когда
бутерброды зарумянятся, а сыр оплавится, достать из
духовки и подать к столу.
После дегустации, ученики садятся на своё рабочее
место и записывают рецепт понравившегося мясного
блюда.
Если на занятии остаётся время учитель или заранее
подготовленные ученики могут рассказать интересные
сведения:
1. В русском языке есть такие слова, как баранина,
телятина, свинина. Все они легко узнаваемы, поскольку
известно, от каких слов произошли. А вот почему тогда
мясо быка или коровы называется не “бычатиной” или
“коровиной”, а “говядиной”? Откуда пошло слово
“говядина”? Оказывается, в древнем русском языке и
бык, и корова назывались одним словом “говядо”. За
многие века слово это исчезло из обихода, а вот
производное от этого слова “говядина” осталось.
2. Интересно, что гамбургер изобрели в маленьком
городе Хамбург, на западе американского штата НьюЙорк. Произошло это в 1885 году. Кстати, столетие
этого события было там отпраздновано и отмечено
изготовлением гамбургера весом в 90 килограммов.
Такие размеры понадобились для того, чтобы войти в
Книгу рекордов Гиннесса и прекратить многочисленные
попытки других городов приписать приоритет себе.
3. “Салями” - мы так называем сорт копчёной колбасы,
а итальянцы называют так любую колбасу.
Как вывод занятия служит высказывание: Включай в
свой режим питания нежирное мясо.
НА ДОМ ДЕТЯМ ПРЕДЛАГАЕТСЯ ВЫПОЛНИТЬ
ЗАДАНИЕ НА С. 7 КНИЖКИ-РАСКРАСКИ.
Занятие 27. Да здравствует рыба.
Цели: дать понятие учащимся о пользе рыбных блюд в
повседневной жизни, показать на примерах рыбной
кухни, какое интересное, полезное и вкусное блюдо –
рыба; познакомиться с правилами радиационной
гигиены при приготовлении рыбы; воспитывать
культуру питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, набор открыток с изображением рыб,
блюда приготовленные из рыбы, рецепты на карточках
приготовленных рыбных блюд, полотенца, бумажные
салфетки, разовые вилочки, разовые тарелки.
В начале занятия учитель может предложить ученикам
рассмотреть рисунки рыб, отметить кружками синего
цвета морских рыб, а зелёного цвета – рыб, обитающих
в реках и озёрах. Затем учитель просит ребят написать,
какие рыбы живут в водоёмах Беларуси. Из
нарисованных в Беларуси обитают налим, карп, плотва,
карась. Ученики могут дописывать и других рыб,
которых знают. Например, сом, щука, лещ, ёрш, вьюн,
пескарь, уклейка, щиповка, верховодка, угорь, язь,
сазан, гольян, краснопёрка и др.
Следующее задание в учебном пособии служит
дальнейшим знакомством с многообразием рыб,
обитающих в реках и озёрах Беларуси. Школьники
читают загадки о рыбах. Соединяют линиями загадки с
рисунками отгадками.
Далее
ученикам
предлагается
задание
на
наблюдательность и сообразительность. Они должны
используя направления пузырьков в таблице слева,
прочитать пословицу в таблице справа. В пособии не
очень точно указано направления пу- зырьков, поэтому
предлагаем учителю на доске нарисовать следующую
таблицу:
Эта таблица поможет ребятам прочитать пословицу: “
Ешь больше рыбки будут ноги прытки”. (Начинать
чтение надо с нижнего левого квадрата).
Данное задание позволяет перейти к следующему
этапу занятия – знакомство с рыбными блюдами.
Школьникам предлагается записать, какие рыбные
блюда готовят в вашей семье? В школьной столовой?
Подчеркнуть, какие из них им нравятся больше всего.
Эта работа позволяет узнать, какие рыбные блюда
употребляют в пищу ученики.
В качестве ДМ можно преложить ребятам обменяться
записями разных рыбных блюд и выяснить, кому какие
нравятся блюда. Во время сравнения ребята
произвольно передвигаются по классу, подходят к столу
учителя и делятся на группы.
Дальнейшая работа идет в группах. Ученики
обсуждают, чем полезно мясо рыб, а потом читают
текст в учебном пособии и подчеркивают цветным
карандашом предложения, в которых говорится о
пользе рыбных блюд для здоровья.
Вместе со взрослыми устраивается выставкадегустация блюд, приготовленных из рыбы. На
специально подготовленных до занятия столах
выставляются блюда, которые принесли с собой дети
или родители учащихся. На столах лежат полотенца,
бумажные салфетки, разовые вилочки, разовые тарелки.
Каждое блюдо подписано и рядом положена карточка с
рецептом данного блюда. Ребята по очереди подходят к
столу и пробуют понравившееся им блюдо.
Вот несколько рецептов рыбных блюд:
Котлеты рыбные. Чёрствый пшеничный хлеб
разрезать на мелкие куски и замочить в воде или
молоке. Очищенное филе рыбы смешать с хлебом,
дважды пропустить через мясорубку, посыпать солью и
перцем, добавить яйцо, перемешать до получения
однородной массы. Котлеты запанировать в молотых
сухарях и обжарить с двух сторон. Подавать с гарниром,
полив растопленным сливочным маслом.
Галки рыбные (белорусское блюдо). Рыбу очистить,
отделить от костей, пропустить с луком через
мясорубку, добавить картофельный крахмал, соль,
перец, молоко и хорошо перемешать. Разделать фарш на
клёцки и сварить в подсоленной воде. Подавать в
холодном или горячем виде.
Филе хека, жаренное в тесте. Приготовить тесто из
муки, растопленного масла, яичных желтков, соли.
Белок яйца взбить в пену и добавить в тесто в конце.
Рыбное филе нарезать палочками длинной 5-6 см,
посыпать солью, обвалять в муке, обмакнуть с
помощью двух вилок в тесто, после чего обжарить в
растительном масле. Подавать со сметанным соусом.
Салат со шпротами. На блюда слоями укладывают
вареный рис, на него шпроты, помятые вилкой, сверху
поливают маслом из баночки шпротов. В майонез
добавляют немного чеснока, и заливают рис и шпроты.
Затем сверху слоями укладывают вареные порубленные
яйца, порезанные крабовые палочки (1 пачку), кукурузу
(1 баночка). Салат смазывают майонезом и дают час –
два пропитаться.
После дегустации, ученики садятся на своё рабочее
место и записывают рецепт понравившегося рыбного
блюда.
Как вывод занятия служит поговорка – Рыба на столе –
здоровье в семье. Это говорит о том, что в рацион
питания обязательно надо включать рыбные блюда.
Занятие 28. Дары моря на твоём столе.
Цели: познакомить с морскими продуктами, их
пищевой
и
лечебной
ценностью;
показать
необходимость употребления этих продуктов жителям
территорий,
загрязненных
радионуклидами;
воспитывать здоровые привычки питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, наборы цветных картинок с
изображением морских обитателей (животных и
растений), цветные карандаши, блюда приготовленные
из морских животных,
рецепты на карточках
приготовленных блюд.
Данное занятие расширяет кругозор учащихся и
позволяет познакомить их с морскими продуктами.
Хорошо начинать занятие с задания: Рассмотри
рисунки. Вычеркни слово “море” в каждой строчке и ты
узнаешь, как зовут этих морских животных. (Ответы:
осьминог, креветка, кальмар, каракатица, краб, мидия,
омар, устрица). В качестве закрепления названий
учитель может продемонстрировать изображения
данных животных на цветных карточках. А ученики
могут с помощью цветных карандашей раскрасить
заинтересовавшее их животное.
Затем предлагается рассказать, какие морепродукты
имеются в продаже в продовольственных магазинах
вашего населенного пункта. После беседы можно
спросить у учащихся: блюда из каких морепродуктов
они пробовали? Какие из них ученикам больше всего
понравились? Какие блюда с использованием продуктов
моря готовят в школьной столовой? Ответы могут быть
разнообразные, однако обязательно ребята вспомнят
крабовые палочки, кальмары. Могут прозвучать ответы:
морская капуста. Поэтому на данном этапе важно
сделать акцент на морских животных. О водорослях
разговор будет ниже.
Чтобы заинтересовать учащихся учитель может
предложить следующие факты.
Самым крупным из крабов считают японского краба
макрохейра. Взрослые представители этого вида
имеют клешни размахом 3,5 м. Весят такие
экземпляры более 18 кг.
Самые маленькие крабы – гороховые, имеющие
панцирь диаметром всего лишь 6,3 мм.
Самым тяжелым из ракообразных является
американский, или североатлантический, омар. В 1977г.
В Канаде был пойман экземпляр весом 20,15 кг.
Имевший длину от кончика хвостового плавника до
кончика большой клешни более 1м.
Камчатские крабы – настоящие путешественники,
причем ежегодно повторяющие один и тот же
маршрут. Зиму крабы проводят на глубине до 300м.
Весной кочуют к побережью для линьки и
размножения. Осенью вновь уходят на глубину.
Некоторые ракообразные, например, речной рак и
рак-омар, прибегают к аутомии (самокалечению). При
опасности рак отбрасывает одну из своих
конечностей, а на её месте при следующей линьки
вырастает новая.
В США, Японии и Австралии на специальных фермах
успешно выращивают омаров и лангустов. Так, на
одной ферме площадью 10000га был получен “урожай”
общим весом свыше 27000т.
Следующий этап занятия – парная работа. Учащиеся в
парах читают текст из рубрики “Азбука здоровья”, и
выясняют чем полезны морепродукты для здоровья?
Затем учащиеся знакомятся с водорослями. Проходят
по дорожкам путаницы и подписывают названия
водорослей.
В качестве расширения кругозора учитель может
познакомить со следующими фактами.
- в 1607 году страшный голод обрушился на Германию.
Что можно было съесть, было съедено. И вдруг по
стране разнёсся слух, что в провинции Ангальт нашли
гору, состоящую из муки. Этому никто не верил, пока
на улицах городов не появились подводы, доверху
груженные мешками с мукой. Вкус хлеба, выпеченного
из неё, был хуже, чем обычного. Но когда к “горной
муке” стали примешивать обычную, хлеб можно было
есть. Оказалось, что “горная” мука состояла из
крохотных скорлупок водорослей – кремнеземок.
Миллионы лет дни падали на дно морей. Метр за
метром нарастал слой
скорлупок в течении
тысячелетий. Накопилась целая гора. Вот так водоросли
помогли людям в голодную пору.
- Филиппинцы свой завтрак не представляют без
салата из багрянки эухеумы. Они её крошат в
тарелку, как мы огурцы с помидорами.
- У африканцев популярностью пользуется синезеленая водоросль спирулина. Из неё делают соус,
которым поливают лепёшки. В Беларусь спирулина
пришла из Москвы. Кроме белка спирулина богата
витаминами, калием, магнием, железом и йодом.
Она противодействует всасыванию в организм
вредных
радионуклидов.
Уже
разработана
технология, которая позволит выращивать эту
водоросль в Беларуси.
Следующее задание помогает школьникам выяснить,
чем полезны морские водоросли? Они находят ответ в
тексте и подчеркивают цветным карандашом.
Вместе со взрослыми устраивается выставкадегустация блюд, приготовленных из морепродуктов.
На специально подготовленных до занятия столах
выставляются блюда, которые принесли с собой дети
или родители учащихся. На столах лежат полотенца,
бумажные салфетки, разовые вилочки, разовые тарелки.
Каждое блюдо подписано и рядом положена карточка с
рецептом данного блюда. Ребята по очереди подходят к
столу и пробуют блюда. Рецепт понравившегося блюда
они записывают в своё учебное пособие из карточкирецепта.
Несколько рецептов блюд из морепродуктов:
Салат с кальмарами. Отварить кальмары в
подсоленной воде, нарезать кубиками (можно
использовать консервированные кальмары). Смешать с
нарезанной кубиками картошкой, морковкой, луком,
зеленым горошком, заправить майонезом, посолить,
поперчить.
Салат из морской капусты. Морскую капусту
нашинковать, добавить консервированный зеленый
горошек и 2-3 яйца, сваренных вкрутую и мелко
нарезанных. Заправить майонезом и подать к столу.
Салат из морской капусты с горбушей. Морскую
капусту нашинковать, добавить жареную морковь и
пассированный лук, одну баночку консервы горбуши
(помять вилкой), две пачки крабовых палочек, немного
свежей капусты. Заправить майонезом.
Салат из морской капусты с сельдью. 200 г морской
капусты, 5 порубленных вареных яиц, 1 сельдь
“Матиас”, 4 морковки и две луковицы пассированные в
масле. Заправить майонезом.
Винегрет “Морской”. Мелко нарежьте вареную свёклу,
морковь и картофель, солёные или маринованные
огурцы.
Добавьте
квашеную
капусту
и
консервированную морскую капусту, нарезанный
полукольцами репчатый лук, зелёный горошек.
Заправьте растительным маслом или майонезом.
Пропорции: морской капусты вдвое больше, чем
квашенной, остальные овощи по вашему усмотрению.
Репчатый лук можно заменить зелёным луком.
Занятие 29. Блюда из яиц.
Цели: познакомить учащихся с блюдами из яиц, их
пищевой
ценностью; показать необходимость
употребления этих продуктов жителями территорий,
загрязненных радионук-лидами; воспитывать культуру
питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, блюда приготовленные с использованием
яиц, рецепты на карточках приготовленных блюд,
полотенца, бумажные салфетки, разовые вилочки,
разовые тарелки.
Занятие начинается со следующего задания: Прочитай
загадки. Напиши отгадки. У учащихся выполнение
этого задания не вызывает трудностей и поэтому можно
сразу приступить к следующему заданию.
На рисунках в первом ряду изображены: страус,
курица, утка, перепела. Во втором ряду: яйца утки, яйца
страуса, яйца перепела, яйца курицы. Стрелками
соединить необходимо рисунки домашних птиц с
рисунками их яиц (рисунок курицы с рисунком её яиц,
рисунок утки с рисунком её яиц, рисунок страуса с
рисунком его яиц). Рисунок перепела может быть
соединен с рисунком его яиц, а может и не соединен.
Ошибки и в том и другом случае нет. Есть фермы на
которых выращивают перепелов для получения яиц.
Что касается рисунка страуса, то на территории
Беларуси некоторые фермеры выращивают сейчас и
страусов.
Далее следует парная работа. Учащиеся пишут
названия известных им блюд, которые приготавливают
с использованием яиц. Затем сравнивают свой ответ с
ответом соседа по парте.
После этого учитель предлагает ученикам записать
свои предположения по вопросу: зачем употреблять в
пищу яйца? На этот вопрос смогут ответить не все, и
поэтому следует предложить в парах прочитать текст
“по цепочке” с помощью жужжащего чтения. Закончив
чтение, ученики отмечают, что нового они узнали о
значении яиц в питании человека.
В качестве ДМ можно провести игру: кто не разобьёт
яйцо? Для игры понадобятся три деревянных яйца и
подставки для яиц. Ученики делятся на три команды (по
рядам) и по команде учителя ученики стоящий ближе к
доске берут со стола, стоящего у доски яйца в
подставках и стараются как можно быстрее передавать
друг другу, стоя у своих парт и только поворачиваясь
корпусом. Необходимо донести яйцо до последней
парты и не уронить его. Брать можно только за
подставку.
После ДМ ученики садятся за свои рабочие места и
выполняют задание: рассматривают рисунки и
вписывают под рисунки соответствующие цифры.
Дальнейшая парная работа позволяет учащимся больше
узнать о значении яиц в питании человека, а также о
правилах,
которые
должны
соблюдаться
при
употреблении в пищу яиц людьми, проживающими на
территориях загрязненных радионуклидами.
Вместе со взрослыми устраивается выставка-дегустация
салатов,
бутербродов,
приготовленных
с
использованием яиц. На специально подготовленных
до занятия столах выставляются блюда, которые
принесли с собой дети или родители учащихся. На
столах лежат полотенца, бумажные салфетки, разовые
вилочки, разовые тарелки. Каждое блюдо подписано и
рядом положена карточка с рецептом данного блюда.
Ребята по очереди подходят к столу и пробуют блюда.
Рецепт понравившегося блюда они записывают в своё
учебное пособие из карточки-рецепта.
Как вывод занятия – служит фраза: Включай в свой
режим питания блюда из яиц!
Несколько рецептов блюд с использованием яиц.
Паштет яичный в скорлупе. Яйца хорошо вымыть,
сварить вкрутую, залить холодной водой, затем
разрезать пополам, осторожно вынуть половинки яиц из
скорлупы, чтобы не повредить её. Размять яйца вилкой,
смешать с мелко нарезанным и обжаренным на
маргарине луком, булкой, намоченной в молоке и
слегка отжатой, добавить соль, перец. Если масса
получилась очень густой, добавить столовую ложку
сметаны или сырое яйцо. Наполнить яичной массой
половинки скорлупы, посыпать сверху молотыми
сухарями и обжарить верхние части фаршированных
половинок скорлупы. Яичный паштет подать с
картофельным пюре и салатом из соленых огурцов.
Яйца с копченой рыбой. На плоском блюде разложить
листья салата. На каждый лист положить по 1 столовой
ложке зеленого горошка, по ломтику копченой рыбы,
сверху покрыть её кружочками помидора, посередине
положить половинку яйца, сваренного вкрутую, полить
всё сметаной, смешанной с майонезом, посыпать
нарезанной зеленью. Можно подавать с отварным
картофелем.
Яйца, фаршированные рыбой в томатном соусе.
Очищенные яйца, сваренные вкрутую, разрезать
пополам, вынуть желтки. Рыбу из консервов размять
вместе с желтками яиц вилкой в однородную массу,
положить горкой в углубления белков. Кольца лука
укрепить, как ручку. Украсить веточками петрушки.
Томатный соус из консервов перемешать с майонезом,
вылить на блюдо, уложить в смесь яйца. Подать с
гренками.
Яйца, фаршированные сельдью. Очищенные яйца,
сваренные вкрутую разрезать в длину пополам, желтки
вынуть. Филе сельди мелко порубить. Размягченное
сливочное масло растереть с желтками, горчицей,
сельдью, выложить горкой в белки, украсить
кружочками соленого огурца. Майонез перемешать со
сметаной, вылить в селедочницу, поверх разложить
фаршированные яйца.
Занятие 30. Сласти в твоём питании.
Цели: дать учащимся знания о сластях и их значении в
питании человека, особое внимание обратить на сласти,
которым
надо
отдать
предпочтение
жителям
территорий,
загрязнённых
чернобыльскими
радионуклидами, развивать познавательный интерес
учащихся.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся,
красные карточки для викторины,
сладкие лакомства для выставки.
В начале занятия дети открывают пособие и
выполняют первое задание. Рассматривают рисунок.
Отвечают на поставленный вопрос и заполняют сетку
кроссворда. В учебном пособии крос- сворд разбит.
Поэтому желательно, чтобы учитель нарисовал сетку
кроссворда на классной доске.
Л
А
К
О
М
С
Т
В
О
Ответы: халва, мармелад, конфеты, мороженое, джем,
пастила, торт, вафли, пирожное. (Рисунок вафлей не
очень четок – он нарисован вверху слева).
Ученикам предлагается в учебном пособии написать
ещё названия сладких лакомств, которые им известны.
К примеру, зефир, суфле, шоколад, казинаки, варенье,
повидло,
сладкая вата, мёд. Можно организовать выставку
сладких лакомств.
Далее ученикам предлагается викторина “Эрудит”, к
которой дети заранее готовились дома, читали
дополнительную литературу. Учитель задаёт ученикам
занимательные вопросы о сладких лакомствах. За
каждый верный ответ ученики получают заменить на
зелёную карточку. Школьники, которые получают
красные карточки, выходят к классной доске, им
аплодирует весь класс.
Примерные вопросы для викторины:
1. Знаете ли вы, без каких водорослей нельзя
приготовить суфле, пастилу, мармелад? (без красных
водорослей – багрянок, из которых добывают вещество
агар-агар, используемое в кулинарии.)
2. Чем джем отличается от повидла? (джем готовится из
не протёртых фруктов и ягод)
3. Какое лакомство бывает ореховым, арахисовым,
подсолнечным, тахинным? (халва)
4. Что такое цукаты? (это целые или нарезанные
кусочками фрукты, проваренные в сахарно паточном сиропе, а потом просушенные.)
5. Белый камень в воду канет, камня нет, а сладко
станет. О чем речь? (о сахаре)
6. Какие продукты в древние времена использовали
вместо сахара? (мёд, сироп из прессованных фиников)
7. Отгадайте загадку: гречишный, липовый, цветочный
–полезен он, скажу вам точно. (мёд)
Затем с помощью заранее подготовленных учеников –
экспертов учитель может провести устный журнал
“Интересно знать”. Приводим некоторые сведения,
которые могут использовать дети для своих
выступлений.
1. Чем “сласть” отличается от “сладости”? Оказывается,
слово “сладость” обозначает лишь свойство всего
сладкого, степень приятного на вкус ощущения. А
словом “сласти” в русском языке обозначают многие
изделия. Потому, когда речь идёт о шоколаде, конфетах,
пирожных и тому подобных вкусных вещах, их следует
называть не сладостями, а сластями.
2. Знаете ли вы, что сахар ещё четыреста лет назад в
Европе был заморской редкостью? Его привозили из
тропических стран, где получали из сахарного
тростника. Это злаковое растение очень похожее на
кукурузу. Сахарный тростник такой сладкий, что его
стебли можно есть даже сырыми. В Европе сахар стоил
очень дорого. Любопытно, что сначала европейцы
принимали его как лекарство по назначению врача, и
продавался сахар только в аптеках. Значительно позже с
сахаром стали пить чай. Долгие годы никто не
догадывался, что получать сахар можно не только из
сахарного тростника, но и из
свёклы. Впервые
свекловичный сахар был получен в 1798 году. Но не из
той свёклы, из которой варят борщи, а из её
родственницы белого цвета. Сейчас сахарную свёклу
выращивают во многих странах мира.
3. Хотите узнать, как придумали сахар – рафинад? В
девятнадцатом веке сахар продавался в виде песка и в
виде конических сахарных головок. Однажды,
раскалывая к завтраку кусок сахарной “головы”, жена
руководителя сахарного завода чешского города
поранила руку. “ До каких пор будут продолжаться эти
муки? Придумай что-нибудь” – обратилась она к мужу.
Этого было достаточно, чтобы вместе с поздравлениями
ко дню рождения любимая жена получила от мужа
вместе с поздравлениями шкатулку с кубиками белого и
розового сахара. Так появился первый сахар-рафинад.
Сейчас в чешском городе Дачище открыт памятник,
изображающий кусочек сахара-рафинада.
4. Вас интересует вопрос, кто придумал конфеты?
Оказывается, в древние времена почти в каждой
стране люди умели делать конфеты. В Египте и
изготавливали из фиников, которые смешивали с
сахарной пудрой, мелиссой, корнем ириса. Сам рецепт
древние египтяне хранили в тайне. А вот древние
римляне тайны из приготовления конфет не делали.
Поэтому точно известно, как они их готовили. Они
варили орехи и маковое зерно, с мёдом, добавляли
взбитое яйцо, молоко и желеобразные кусочки
вываренных фруктов. Когда проваренная смесь
отстаивалась, её посыпали семечками кунжута,
разрезали на продолговатые кусочки.
5. Кто придумал леденцы? Оказывается, приоритет и по
сей день оспаривают две европейские страны –
Германия и Франция, относя изобретение леденцов к
концу восемнадцатого века. Однако голландцы
утверждают, что это они научились делать такие
конфеты раньше всех, используя для производства
тростниковый сахар. Как бы то ни было, в
восемнадцатом веке леденцы и в самом деле уже были
известны в Европе и считались очень дорогим
лакомством. Однако впервые европейцы полакомились
не у себя на родине, а в Северной Америке. Местные
индейцы задолго до открытия Нового Света Колумбом
собирали сладкий кленовый сок, варили его до густоты
мёда, а затем разливали по глиняным чашечкам и
выставляли за порог своих вигвамов на холод.
Получались кленовые конфеты. Но не лакомство, а
своеобразные консервы, которые охотники брали с
собой на промысел, чтобы утолить голод.
6. Кто придумал пирожное? Думаете, что пирожное –
недавнее изобретение? Нет, судя по сборнику рецептов,
написанному иероглифами около 4000 лет назад. Это
лакомство придумали ещё древние египтяне. Кулинары
старались придавать пирожным различную форму –
цветка лотоса, животных, фруктов и даже предметов,
например масляного светильника. Начинка же состояла
из кунжутной халвы, фиников, мёда, ягод. Египтяне не
только сами ели пирожные, но и преподносили их в дар
богам.
7. Кто придумал эскимо? Владелец парижской фабрики
“Жерве”, производящей сыры и творог, однажды
путешествовал по Южной Америке. В одном из
маленьких ресторанчиков он попробовал местное
мороженое, облитое ярко-жёлтой фруктовой пастой.
Вкус и сама идея понравилась. Вернувшись домой,
фабрикант наладил своё собственное производство
холодного лакомства, но с шоколадной обмазкой. Он же
придумал и деревянную палочку для новинки. Новый
сорт мороженого сразу стал популярным в Париже. Но
тогда оно ещё не носило названия “эскимо”. Слово это
родилось несколько позже, и причиной тоже стал
случай. В одном из кинотеатров демонстрировался
приключенческий фильм из жизни эскимосов.
Мороженое фирмы “Жерве” продавалось при входе.
Зрители набросились на вкусное и дешёвое лакомство.
И какой-то парижанин, не лишённый остроумия,
обратился к продавцу со словами: “Дай-ка мне парочку
“эскимосиков...” Владелец фабрики, услышав шутку,
тут же приказал дать новому сорту официальное
название “Эскимо”.
Ученикам предлагается следующее задание в учебном
пособии: прочитать текст и соединить стрелками начало
и конец пословиц. (Ответ: Сладкое - враг зубам, горькое
– друг желудка. От сладкой еды жди беды. Кому сласти
друзья, тому его зубы враги.) Ученики объяснят,
почему так говорят в народе?
На Востоке часто вместо сластей используют
сухофрукты (инжир, изюм, курага и др.), которые,
несомненно, полезнее для здоровья, чем конфеты,
пирожные и т.д.
Затем организуется групповая работа. Школьники
обсуждают в группах, полезны сладкие лакомства для
здоровья или нет? Почему люди едят сладкую пищу?
“По цепочке” дети читают текст в учебном пособии,
который уточняет их ответы.
Для закрепления прочитанного проводится парная
работа. Учащиеся рассматривают рисунки в учебном
пособии. Один из учеников называет продукты, более
полезные для здоровья, а его сосед называет продукты,
которые менее полезны для здоровья.
Текст в рубрике “Азбука здоровья” можно прочитать
вслух, а затем ещё раз попросить учащихся назвать
сласти, которым надо отдать предпочтение жителям
территорий,
загрязнённых
чернобыльскими
радионуклидами. Целесообразно также напомнить о
вреде чрезмерного употребления сластей. Делается
вывод: “Сласти надо кушать в меру!”
Занятие 31. Практическое занятие “Блюда твоими
руками”.
Цели: научить приготавливать простейшие блюда из
свежих ягод, фруктов и овощей; закрепить приемы
радиационной гигиены при приготовлении блюд; учить
выполнять правила радиационной гигиены при
употреблении продуктов; продолжить воспитание
культуры питания.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, свежие овощи, ягоды, фрукты,
разделочные доски, ножи, разовые тарелки, разовые
стаканчики, соковыжималка, посуда для мытья овощей,
ягод, фруктов, емкость с водой, и посуда для грязной
воды, полотенца, мыло.
Данное
занятие
проводится
в
кабинете
обслуживающего труда с приглашение в помощь
учителю родителей. На этом занятии учитель совместно
с учениками готовит простейшие блюда из свежих ягод,
овощей, фруктов. Это могут быть соки с мякотью,
салаты. Не стоит забывать о правилах гигиены.
-Овощи, фрукты, ягоды перед употреблением
необходимо тщательно вымыть.
-Учащиеся перед работой моют руки с мылом.
-После работы убрать всё лишнее со столов и вымыть
руки.
Работать лучше парами или группами по 4-5 человек.
Перед работой необходимо напомнить правила ТБ при
работе с ножом. В конце работы каждая группа
проводит защиту-рекламу своего блюда с рассказом о
продуктах, из которых приготовлено данное блюдо.
После работы записать рецепты понравившихся блюд
или последовательность приготовления какого-нибудь
сока с мякотью.
Записав рецепты, попробовать вместе с учащимися
составить меню завтрака, обеда, ужина с учетом
рационального состава продуктов.
Примерные меню:
Завтрак. Глазунья на сметане с жареным картофелем.
Томатный сок с мякотью.
Обед. Суп грибной с перловой крупой.
Котлеты в тесте с тушеной капустой.
Напиток яблочно-лимонный.
Ужин. Булочки, фаршированные колбасой.
Травяной чай
Завтрак. Клецки картофельные.
Кисель яблочный.
Обед. Борщ с фрикадельками.
Пирожки с грибами.
Компот из сухофруктов.
Ужин. Запеканка творожная.
Чай с лимоном.
Занятие 32. Радиация и питание.
Цели: обобщить знания учащихся об особенностях
питания людей, которые проживают на загрязненных
радионуклидами территориях; закрепить правила
радиационной гигиены при употреблении различных
групп продуктов; уточнить значение режима питания,
правильности и сбалансированности питания для
здоровья детей.
Оборудование и наглядные пособия: учебное пособие
для учащихся, памятки: “организация рационального
питания”, цветные карандаши или фломастеры
Занятие можно начать со следующего задания.
Учитель пред- лагает обсудить вопрос, что необходимо
помнить о питании людям, живущим на территориях
загрязненных радионуклидами. Для этого проводится
“Аукцион знаний”.
Задание “Аукцион знаний”. Правила аукциона:
каждый ученик сразу может сказать только одно
предложение. Отвечает тот на кого показывает учитель.
Желающий ответить поднимает молча руку вверх. Если
хочешь ответить ещё раз, снова подними руку и
дождись пока вызовет учитель. Перебивать других
участников
игры
нельзя.
Неправильные
или
повторяющиеся ответы не засчитываются. Побеждает
тот ученик, к ответу которого другие учащиеся
дополнить ничего не смогли.
После окончания игры учитель при необходимости
может уточнить и расширить детские ответы по данной
теме.
В ходе игры и последующей беседы, на наш взгляд,
непременно должны быть указаны следующие
моменты:
- Уменьшить поступление радионуклидов с пищей
помогает очистка корнеплодов от кожуры, мытье
овощей и фруктов;
- Мясо в течение 2 часов следует вымачивать в воде,
затем после 10-минутного кипения воду сливать;
- Употреблять в пищу продукты богатые пектинами,
которые связывают радионуклиды (соки с мякотью,
яблоки, персики, крыжовник, клюкву, сливы, абрикосы,
черную смородину, клубнику, вишни, цитрусовые,
джемы, пастилу);
- Употреблять продукты богатые клетчаткой, которые
помогают регулярному опорожнению кишечника (хлеб
грубого помола, пшено, гречка, перловая и овсяная
крупы, капуста, морковь, чернослив, свекла);
Пить больше жидкости в виде соков, морсов,
компотов, молока, настоев плодов и трав (шиповника,
ромашки. Рекомендуется принимать высококалорийную
пищу (мо- лочные продукты, мясо, бобовые, орехи,
рыба и морепродукты). Белки повышают устойчивость
организма к облучению, снижают всасывание
радионуклидов.
- Рекомендуется употреблять продукты богатые калием
(изюм, курага, чернослив, орехи, укроп, морковь) и
кальцием (творог, сыр, икра, бобовые), которые
способствуют выведению из организма радиоактивного
стронция и цезия.
Рекомендуется употреблять продукты богатые
селеном (мясо, овощи, бобовые, хлебобулочные,
молочные продукты, орехи, чеснок, морская рыба,
яйца), которые обладают радиозащитным действием.
- Рекомендуется принимать в пищу витамины ( ретинол
/витамин А/, токоферол /витамин Е/, аскорбиновая
кислота /витамин С/), которые обладают свойством
предохранять организм от воздействия излучений.
- Не рекомендуется собирать ягоды и грибы на
загрязненной
чернобыльскими
радионуклидами
территории.
После актуализации знаний учитель предлагает
учащимся открыть учебные пособия на странице 81 и
выполнить самостоятельно два первых задания.
Учащиеся должны написать, какие продукты питания
следует употреблять жителям территорий, загрязненных
чернобыльскими радионуклидами, прочитать загадки и
написать отгадки.
Затем учитель предлагает некоторым учащимся
рассказать о том, как они выполнили работу.
Примечание: следует учесть, что в учебном пособии в
таблице не корректно указано название правого
столбца. Следует читать “Не полезно для здоровья”.
Далее ученикам предлагается раскрасить рисунки, где
дети поступают правильно, придумать и нарисовать
свой рисунок о детях, которые соблюдают правила
безопасного питания.
Организуется парная работа. Ученики записывают
правила гигиены питания, которые должны соблюдать
жители территорий, загрязненных радионуклидами.
Потом сравнивают свои ответы с ответами соседа по
парте.
В конце занятия учитель с учениками подводит итоги
курса “Основы здорового образа жизни и радиационная
безопасность”. Задание Продолжи фразу. Педагог
записывает на классной доске начало предложения:
1. На занятиях “Основы здорового образа жизни и
радиационная безопасность” я узнал (я узнала) ...
2. Больше всего мне понравилось ...
3. Я думаю, что когда вырасту ...
Задача
школьников
по
очереди
продолжить
высказывания, за- писанные на доске.
Учитель обобщает детские ответы и раздает памятки по
организации детского питания.
Памятка. Организация рационального питания
Ежедневно в меню должны присутствовать продукты из
пяти основных групп:
 Зерновые продукты и картофель.
 Овощи и фрукты.
 Молоко и молочные продукты.
 Мясо, птица, рыба, яйцо, бобовые и орехи.
 Продукты, содержащие сахар и жиры.
Употребляй продукты антиоксидантного действия
(капуста, морковь, помидоры, орехи, черная смородина,
продукты моря, сыр, тыква, растительные масла),
повышающие защитные силы организма.
СОДЕРЖАНИЕ
Программа курса “Основы здорового образа жизни и
радиационная безопасность” (второй
класс)..........................
Примерное планирование
занятий...........................................
Занятие 1. Что такое здоровье
...............................................
Занятие 2. Кто должен заботиться о здоровье
......................
Занятие 3. Береги здоровье
смолоду.......................................
Занятие 4. Для чего нужен режим
дня....................................
Занятие 5. Движение путь к здоровью
...................................
Занятия 6-7. На зарядку становись!
......................................
Занятие 8. Ты и мир спорта
..........................................................
Занятие 9. Секреты учебного труда
............................................
Занятие 10. Здоровье и труд рядом идут
.....................................
Занятие 11. Умеешь трудиться, – умей отдыхать
........................
Занятие 12. Практическое занятие – разучивание
танцеваль-
ных движений
................................................................................
Занятие 13. Для чего человек ест
.................................................
Занятие 14. Зачем люди пьют
воду?..............................................
Занятие 15. Витамины друзья здоровья
........................................
Занятие 16. Мал золотник, да дорог
..............................................
Занятие 17. Хлеб всему
голова.........................................................
Занятие 18. Молочные секреты
....................................................
Занятие 19. Овощи – кладовая здоровья
.........................................
Занятие 20. Фрукты лакомство и лекарство
....................................
Занятие 21. За ягодами пойдешь, – здоровье найдешь
.................
Занятие 22. Фруктовые и овощные соки и напитки
.......................
Занятие 23. Пей чай на здоровье
..................................................
Занятие 24. Похвала орехам и семечкам
...................................
Занятие 25. Грибные секреты
.........................................................
Занятие 26. Мясные продукты в питании человека
.......................
Занятие 27. Да здравствует – рыба!
...............................................
Занятие 28. Дары моря на твоем столе
..........................................
Занятие 29. Блюда из яиц
................................................................
Занятие 30. Сласти в твоем питании
.........................................
Занятие 31. Практическое занятие: “Блюда своими
руками”
........................................................................................
Занятие 32. Радиация и питание (обобщающее занятие)
..........