Бардина Елена "Сколько весит мое здоровье"

МБОУ «Мирненская СОШ» Уйского района Челябинской области
СКОЛЬКО ВЕСИТ МОЁ
ЗДОРОВЬЕ?
Автор: ученица 11 класса
МБОУ «Мирненская СОШ»
Уйского района Челябинской области
Бардина Елена
Руководитель: учитель биологии
Крупина Татьяна Николаевна
п. Мирный, 2014
1
Содержание:
1. Введение………………………………………………………….......с. 2-3
2. Здоровое питание и масса тела……………………………………...с. 4-5
2.1. Плюсы и минусы диет для похудения ……………………….с. 6-9
2.2. Рациональное питание – путь к идеальному весу…………….с. 9-11
3. Сколько весит моё здоровье?...............................................................с. 12-13
3.1. Определение гармоничности физического развития по
антропометрическим данным …………………………………..с. 13-14
3.2. Оценка состояния опорно-двигательного аппарата……………с. 14- 15
3.3. Оценка состояния сердечно-сосудистой системы………………с.16
3.4. Оценка состояния дыхательной системы ………………………….с.17
4. Заключение………………………………………………………….......с. 17
5. Литература…………………………………………………………........с. 18
6. Приложения……………………………………………………………...с.19
2
1. Введение
Один из мудрецов сказал: « Мы - это то, что едим и пьем...». С этими
словами трудно не согласиться, ведь уже через несколько минут после своего
появления на свет, ребенок требует пищи. С этого момента, все необходимое
для организма, человек получает с едой. Так, получается, от того, сколько и
что мы едим, зависит наше здоровье. Человек здоровый, чаще всего довольно
невнимателен к тому, что он ест. Заболев, люди бросаются на поиски
наимоднейших импортных препаратов, и забывают о таком надежном и
постоянно действующем лечебном средстве, как пища.
Оказывается,
по
данным,
полученным
в
ходе
мониторинга,
наблюдается закономерный рост числа заболеваний органов пищеварения
школьников, причем: заболевания органов пищеварения у старшеклассников
резко возрастают (на 30 – 40%) по сравнению с учащимися начальной
школы.
«Вред от популярных диет очевиден» -
утверждают известные
диетологи. Так ли это на самом деле? Или все-таки есть польза от диет, и что
такое «диета»? На этот вопрос, мы попытаемся найти ответ в нашей работе.
В современном мире, когда, практически, каждый человек внешне мечтает
быть идеальным, тема диет особенно актуальна. Наверное, почти каждая
женщина хоть раз в жизни «садилась на диету», пытаясь сбросить несколько
килограммов. Кому-то это удавалось, а кто-то, напротив, пытался похудеть
не раз и не два, не добиваясь желаемого результата. И, оказывается, такие
неудачные попытки вовсе не приносили пользы для организма, а, напротив,
вредили ему.
Выбранная нами тема исследования очень актуальна,
современна, полезна. Именно в 9-11 классах ребята начинают обращать
особое внимание на правильное питание и,
конечно же, на свой вес,
особенно этот вопрос интересует девочек.
Выступая год назад на аналогичной конференции с работой на тему
«Исследование
физического
здоровья
учащихся
старших
Мирненской средней школы» с целью определения
классов
гармоничности
3
физического развития по антропометрическим данным, я обратила
внимание, что 21 % учащихся 8-11 классов имеют избыточную массу
тела. В это количество школьников входила и я.
Рассмотрев
подробнейшим образом губительное влияние излишнего веса на опорно –
двигательную, сердечно – сосудистую, дыхательную систем внутренних
органов я пришла в ужас и поняла к каким последствиям может привести
меня моя неразборчивость в еде. И, взяв всю свою волю в «кулак», я
пересмотрела своё пищевое поведение и перешла на здоровое и
рациональное питание. В течение года я поэтапно, мелкими шажками,
двигалась к поставленной цели и достигла определённого результата по
снижению веса. Начав с изучения огромного количества литературы
по
данной теме, я перешла к практическим действиям. Весь год я вела дневник
наблюдений и решила выйти с данной работой на научно – практическую
конференцию. Возможно, для кого – то моя работа над собой будет
примером. Оказывается: «Невозможное - возможно»!
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: формирование убеждения
питание
необходимо
для
обеспечения
о том, что рациональное
здоровья
и
полноценного
функционирования организма.
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ:
1. Определить, благодаря исследованиям, много ли учащихся нашей школы
9-11 классов имеют избыточную и недостаточную массу тела, ожирение,
признаки анорексии, используя индекс Кетле.
2. Выяснить через тестирование по Мишелю Монтиньяку,
имеют ли
представление ребята о правильном питании и каковы их пристрастия в
еде.
3. Изучить положительные и отрицательные свойства популярных диет для
похудения.
4. На собственном примере раскрыть сущность и доказать эффективность
правильного и рационального питания.
4
5. Дать рекомендации по основам сбалансированного питания учащимся
школы
Методы: антропометрическая диагностика, анкетирование, эксперимент.
2. Здоровое питание и масса тела
Питание- это длительный процесс переработки, и усвоения организмом
пищи.
По результатам медицинского осмотра (Приложение 1) за последние четыре
года, заболевания желудочно-кишечного тракта у школьников Мирненской
школы
увеличилось. Учащихся с ожирением 1 – 2 степени на 2013 – 2014
год составило 10 человек. 5 человек имеют недостаточный вес. С гастритом
стало на 2 человек больше. ДЖВП – 2 чел. Так в чем же причина ДЖВП
(дискинезия желчевыводящих путей), ожирения и гастрита? Это следствие
неправильного питания.
Самым популярным методом оценки своего веса на сегодняшний день
является вычисление индекса массы тела или индекса Кетле, отражающего
запасы жира в организме.
Индекс Кетле (ИМТ) представляет собой простой показатель отношения веса
к росту. Чтобы получить эту величину необходимо вес в килограммах
разделить на рост возведённый в квадрат (рост в метрах)
Индекс массы тела рассчитывается по формуле:
I= m : h2 ,
Где
m-
масса
тела
в
килограммах,
h-
рост
в
метрах,
и измеряется в кг/м2.
Индекс массы тела, кг/м2
Меньше 15- 18
Состояния
Выраженный дефицит массы тела
18-20
Дефицит массы тела
20-25
Норма
25-30
35- 40
Ожирение 1 степени (недостаток массы тела)
Ожирение 2 степени
5
Более 40
Ожирение второй степени
Мы взяли для исследования возраст от 15 до 18 лет (9-11класс)
воспользовавшись стандартной таблицей ИМТ. Нормой веса у детей до 15
лет считается индекс массы 15-18,5. Изучив литературу по данному вопросу,
мы, провели практическую часть своей работы.
 Вывод: Измеряя массу тела, я выяснила, что среди старшеклассников 70
% имеют нормальную массу тела, 9% - недостаточную массу (от 4 до 12
кг.), 21% - имеют избыточную массу тела (от 4 до 20кг.)
Если эти ребята пересмотрят свой рацион питания, то вес со временем придёт
в норму, главное, чтобы не появились сопутствующие заболевания
(Приложение 2)
По результатам анкетирования мы выяснили, что 40% учащихся считают, что
у них идеальная фигура, 31 % не всегда довольны своей фигурой, 29 %
думают, что им нужно немного похудеть, ну, а навязчивые идеи о
необходимости похудения не преследуют никого. (Приложение 2.1.)
В 9,10,11 классах помимо выявления ожирения у ребят мы провели
тестирование на предмет здорового питания с целью выяснить, насколько
правильно питаются старшеклассники. Сами же ребята, ответив на вопросы
теста, смогли проанализировать свои привычки и пристрастия в еде. Для
проведения данного исследования мы использовали тест всемирно известного
французского диетолога Мишеля Монтиньяка. (Приложение 3)
Вывод: Проведя данное исследование, мы узнали, что большинство детей
имеют скорее верное представление о том, как нужно питаться, чтобы быть
здоровым. У 22 % опрошенных гастрономические убеждения скорее
правильные, чем нет. А 78 % - правильные. Особенно хорошо это понимают
девочки 11 класса.
2.1. Плюсы и минусы диет для похудения
Изначально я решила для себя выяснить, что такое диета, т.к. одни
говорят о лечебных диетах, а другие – о диетах для похудения. Я обратились
6
к различным источникам и выяснила, что: в медицине есть раздел
ДИЕТОЛОГИЯ — изучающий принципы правильного, рационального
питания здорового и больного человека, различные диеты и методы лечения
различных заболеваний и патологических состояний с помощью изменения
пищевого рациона, то есть с помощью диеты. Она имеет два направления: 1)
диета лечебная и 2) диета «эстетическая».
В первом случае диета – лечебный рацион больного человека, который
является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях.
«Эстетические» диеты направлены на коррекцию фигуры человека. В
погоне за идеальной фигурой женщины не задумываются о том, что это
может нанести вред их здоровью. Бесконечные диеты могут ослабить
организм и даже вызвать обратный результат. Похудеть – это, действительно,
сложно и тяжело. Еще сложнее, сбросив лишние килограммы, оставаться в
этом весе.
Мы собрали самые разные диеты для похудения
и попробовали
их
упорядочить, классифицировать и выявить их плюсы и минусы.
Монодиеты.
К
монодиетам
относят
диеты,
суть
которых
–
употребление только одного или двух пищевых продуктов. Вот некоторые
популярные сейчас монодиеты: яблочная, кефирная, рисовая, шоколадная,
гречневая, капустная, банановая, картофельная.
Плюсы: монодиеты позволяют добиться заметного снижения веса за
короткий срок: 2-4 килограмма за несколько дней.
Минус любой монодиеты – организм будет недополучать те или иные
жизненно важные вещества, витамины, микроэлементы.
Маложирные диеты. Основа этой категории диет – серьезное
ограничение потребления жиров, как правило, до 30-50 грамм в сутки.
Плюс: организм расходует накопившийся жир, за счет чего происходит
снижение веса.
Минус: при длительном ограничении потребления жиров в организме
может возникнуть дефицит незаменимых жирных полиненасыщенных
7
кислот, которые организм человека не вырабатывает. Кроме этого,
жирорастворимые витамины (гр.А, Д, Е, К) не усваиваются организмом.
Малоуглеводные диеты. Они
«Сахар
–
белая смерть».
Избыток
основываются на высказывании:
углеводов, не израсходованный
организмом, преобразуется в жиры, которые откладываются про запас. К
таким диетам относятся: кремлевская диета, диета Монтиньяка, французская
диета, белковая диета.
Плюсы: если потребляемых углеводов для текущих энергозатрат не
хватает, организм начинает сжигать жировые резервы.
Минусы: малоуглеводные диеты редко приносят быстрые результаты.
При этом вполне возможны проявления гипогликемии (недостатка сахара в
крови) – слабость, обморок, сонливость, снижение работоспособности,
постоянное чувство голода.
Низкокалорийные диеты. Главный принцип низкокалорийных диет –
это
серьезное
ограничение
общей
калорийности
рациона.
К
низкокалорийным можно отнести диеты, потребление калорий в которых не
превышает 1500 килокалорий в день для женщин и 2200 для мужчин. Это
диеты: Ларисы Долиной, английская , овощная диеты.
Плюсы: ограничение калорийности рациона приводит к расходованию
жировых запасов, за счет чего и происходит снижение веса.
Минусы: продолжительность большинства низкокалорийных диет – не
более 14 дней. Это объясняется тем, что по истечении этого срока организм
адаптируется
к
новому
режиму
питания,
переходит
на
более
«экономичный»» режим работы и перестает сжигать запасы жира.
Раздельное
питание.
Автор
(доктор
Шелтон)
утверждает,
что
большинство продуктов нормально усваиваются организмом только при их
раздельном употреблении. Например, белковые продукты (мясо, рыба, яйца и
пр.) не сочетаются с углеводными (хлебом, крупами и пр.), потому что для их
переваривания организм выделяет разные соки.
8
Плюсы: необходимость есть белки, жиры и углеводы отдельно
приводит к более дробному питанию, а это помогает достигнуть временной
потери веса.
Минусы:
это нарушение микрофлоры переваривающих систем,
несварение желудка.
Диета по группе крови. Люди с первой, самой древней, группой крови
приспособлены к усвоению мясной пищи, обладатели второй группы должны
есть растительные продукты, третьей – молочные, а четвертой, самой
молодой, - могут, есть все подряд. Если нарушить это правило, то антитела
будут бороться с чужеродными для них веществами, что приведет к плохому
усвоению пищи и всяким заболеваниям. Автор – врач Питером Д'Адамо.
Плюсы: сделанный анализ крови для определения группы, может
выявить у вас разные отклонения, что поможет при своевременном лечении.
Кроме того, любое ограничение в еде, исключение жареного, копченого,
жирного ведет к снижению веса и улучшению обмена веществ.
Минусы: большинство ученых не видят никакой связи групп крови с
рационом питания наших предков.
По результатам социологического опроса, мне удалось выяснить, что
среди учащихся 9-11 классов 30% по собственному опыту знают, что такое
диета, 32 % никогда не придерживались диеты, и 38 % категоричны по
отношению к диетам. (Приложение 3.1.).
Самыми популярными диетами учащиеся называют:
- не есть после 18.00 – 51%
- есть всё, но меньше и чаще – 27 %
- голодовка – 13 %
- вегетарианство – 9 %.
(Приложение 3.2.)
При ответе на вопрос: «Если вы сидели на диете, то что вы чувствовали? »
33 % называют стресс, 15 % - раздражение, 17 % - лёгкость, 35 % - ничего
особенного ( Приложение 3.3.).
9
Изучив информацию из различных источников, я пришла к выводу,
что ни одна эстетическая диета не является полноценным питанием, и может
нанести вред моему
обессилевает,
не
организму. В результате диеты организм настолько
получая
достаточного
количества
необходимых
питательных веществ (витамины, минералы, микроэлементы и т.д.), что
часто приводит к нарушению обменных процессов организма, обострению
хронических заболеваний. И передо мной возник вопрос: что же мне делать
с моим избыточным весом? В литературе, наряду с разными предложенными
диетами,
я постоянно встречалась с таким понятием как рациональное
питание. Меня заинтересовала эта информация, и я подробно стала изучать
литературу по данному вопросу.
Я поняла, что очень важно выбрать такую систему питания, которой можно
будет придерживаться длительное время. Диетологи утверждают, что такой
безопасной системой является Рациональное питание.
2.2. Рациональное питание – путь к идеальному весу
Название происходит от латинского «Rationalis» - умный. Правильное
питание – основа здоровья человека. Именно пища, которую мы принимаем,
обеспечивает развитие и постоянное обновление клеток и тканей организма,
является источником энергии, которую наш организм тратит не только при
физических нагрузках, но и в состоянии покоя. Рациональное питание — это
соблюдение основных принципов:
Регулярность питания
Питаться регулярно, соблюдать режим питания – одно из важнейших
следствий, вытекающих из принципа деятельности нашего организма. Все
процессы, протекающие в организме, носят ритмичный характер, и
регулярность приема пищи – непременное условие эффективной работы
столь сложной биологической системы. Элементарные правила питания,
разумеется, знакомы каждому школьнику. Тем не менее, (Приложение 4), 8
% старшеклассников питается 1 раз в день, 1 % - 2 раза, 9 % - 3 раза в день,
21 % питаются чаще и 61 % - когда захочется. Следует отметить, что 25 %
10
школьников утром не завтракают, причем это нарушение режима питания
чаще наблюдается у девочек ( Приложение 4.1.). С возрастом учащихся отказ
от завтрака становиться более распространенным явлением. Это плохой
признак. 34 % опрошенных не обедают в школьной столовой. (Приложение
4.2.) 20 % респондентов не ужинает после 18.00. (Приложение 4.3.)
Режим питания призван обеспечить равномерную нагрузку системе
пищеварения в течение дня, вот почему он должен включать в себя как
минимум четыре приема пищи. Промежутки между приемами пищи должны
составлять не менее трех и не более 4,5 часа, поскольку через каждые 3-4
часа заканчивается переваривание пищи в желудке, и она его покидает,
Безопасность питания
Безопасность
питания
обеспечивают
три
условия:
соблюдение
ребенком правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие
продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.
Разнообразие питания
Наш организм нуждается в разнообразном пластическом и энергетическом
материале. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества – все
это мы должны получать из пищи. У каждого из перечисленных веществ свои
функции. Белки – основной «строительный» материал, из которого
формируется и «ремонтируется» тело.
Углеводы и жиры – участвуют в
энергообеспечении жизнедеятельности систем и органов, витамины –
важнейший регулятор биологических процессов, протекающих в организме.
Минеральные вещества участвуют во многих процессах организма, без них
нормальная жизнедеятельность невозможна. Без воды в клетках не могут
осуществляться ни одна биохимическая реакция. Необходимо выпивать
примерно 1,5 литра просто воды, не считая воды в принятой за день пище.
Нехватка любого из компонентов пищи способна привести к
возникновению серьезных сбоев в работе организма. Посмотрите таблицу
(Приложение 5). Здесь представлен примерный суточный набор продуктов,
необходимых школьнику и подростку.
11
При составлении ежедневного рациона питания необходимо знать, что
основную часть пищи должны составлять овощи и фрукты, на втором месте
– крахмалосодержащие продукты – хлеб, крупы, макароны, далее мясная и
рыбная
пища,
молочные продукты,
а на
самом последнем месте
высококалорийные напитки и еда – сладости, масла и т.д. Всего в сутки
растущему организму человека требуется приблизительно: 80г белков,50г
жиров,450 г углеводов.
Результаты анкетирования по структуре питания
школьников подтверждают, что у большинства старшеклассников не
правильный рацион питания. Только 34 % употребляют сырые овощи и
фрукты каждый день. Не часто употребляют мясо, рыбу и яйцо. Лишь 55 %
учащихся используют в пищу молочные продукты ежедневно.
представлен в меню картофель.
Излишне
Правильно используются в пищу
макаронные изделия. Прослеживается недостаточное употребление каши.
(Приложение 6)
Соответствие энергетической ценности пищи энергетическим затратам
организма. К сожалению, на практике этот принцип часто нарушается. В
связи с избыточным потреблением энергоемких продуктов (хлеб, картофель,
животные жиры, сахар и др.) энергетическая ценность суточных рационов
часто превышает энергетические затраты человека.
При всём при этом необходимо учитывать калорийность продуктов.
Количество потребляемой энергии зависит от возраста, пола, образа жизни.
Для детей в возрасте 15-18 лет в среднем в сутки необходимо получать 22002600 ккал энергии.
Зная свои потребности в потребляемой ежесуточной энергии, и
энергетическую ценность продуктов, можно легко составить рацион питания,
а если имеется лишний вес, то энергетические затраты должны быть снижены
до 1500 ккал в сутки. При этом нельзя исключать белковую пищу, сократив
потребление жира и быстрые углеводы.
Исходя из изложенного, надо сказать, что тело каждого человека-это портрет
его пристрастия в питании.
12
3. Сколько весит моё здоровье?
Изучив огромное количество литературы,
я стала придерживаться
следующих правила рационального питания:
1. Уменьшила калорийность рациона за счет ограничения количества
высококалорийных животных жиров (сала, сливочного масла, жирного мяса)
и углеводов, особенно легкоусваиваемых (сахара, сладостей). Подвигов не
требуется. Для начала уменьшила калорийность на 20-25% (т.е. примерно на
1200-1500 ккал в сутки). Затем постепенно довела её до уровня 2000 - 2200
килокалорий в сутки. Трудности заключались в том, что пришлось вести
постоянный подсчёт калорий, но я с этим справилась.
2. Включила в свой рацион питания большое количество сырых овощей и
фруктов (малокалорийных, но значительного объема), что создавало
ощущение сытости,
возбуждающие
и полностью исключила
аппетит
(специи,
продукты и напитки,
пряности,
острые
закуски).
3. Строго соблюдаю режим питания и принцип его дробности. Питаюсь 4-5
раз в день. Последний прием пищи у меня не позднее, чем за 2 часа до сна.
4. Стараюсь выпивать в день 1, 5 литра воды;
5. Попросила маму не готовить ароматных жареных блюд, наваристых
бульонов,
которые
возбуждают
аппетит.
6. Сейчас, после достижения определённых результатов, соблюдаю
разгрузочные (малокалорийные) дни в питании.
Один
раз в неделю.
Творожные: 400г обезжиренного творога в день. Разрешается 2-3 стакана
кофе с молоком без сахара и стакан отвара шиповника;
Яблочные: 1,5 кг сырых яблок. Разрешается 2 стакана чая или кофе без
сахара;
Огуречные: 1,5 кг свежих огурцов, 2 стакана чая или кофе без сахара.
Салатные: 1,2- 1,5 кг различных сырых овощей (капусты, помидор, редиса,
моркови, салата, огурцов) с добавлением растительного масла и небольшого
количества сметаны;
Кефирные: 1,2- 1,5 л кефира или простокваши;
13
7. Веду активный образ жизни, занимаюсь физическими упражнениями:
ежедневно делаю зарядку, посещаю секцию спортивных игр.
В результате всех вышеперечисленных приёмов я стала понемногу сбавлять
вес.
3.1. Определение гармоничности моего физического развития по
антропометрическим данным:
При оценке физического развития обычно используют антропометрические
показатели: длину и массу тела, окружность грудной клетки, длину и форму
конечностей, жироотложения и др. Методика и результаты проведения
работы отражены в приложении №. 7.
С помощью школьного фельдшера я провела измерения своего роста с
помощью ростомера, массы тела с помощью медицинских весов, окружности
грудной клетки, определила пропорциональность телосложения, нашла весоростовой индекс, провела пробы по Бутейко. Данные измерений занесла в
таблицу, там же отразила показатели, характерные для меня в прошлом году,
когда у меня был лишний вес, провела оценку результатов,
построила
диаграммы.
Выводы:
Измерение роста показало, что нарушений со стороны эндокринной
системы нет. Самые большие отклонения от нормы 6-8%. О нарушениях
выработки гормона роста можно говорить, если отклонения от нормы более
20%. За год я уменьшилась в росте на 2 см. Это связано, на мой взгляд, с
уменьшением прослойки подкожно-жировой клетчатки. (Приложение 7.1.)
 Измеряя массу тела, я выяснила, что за год я похудела на 32 кг. (было –
101 кг., стало – 69 кг.) Потеря в весе составила 32 %. (Приложение 7.2.)
 Экскурсия грудной клетки
была 0, 53 (гиперстеник); стала 0,43
(нормостеник). (Приложение 7.3.)

Показатель
развития
грудной
(соответственно было 69 и стало 59).
клетки
(ПРГК)
отличный
Разница в сантиметрах между
окружностью грудной клетки во время глубокого вдоха и глубокого выдоха
14
называется экскурсией грудной клетки. У старших школьников она обычно
равна 5-8 см. Большая экскурсия – свидетельство хорошего объема легких и,
как
правило,
более
пропорционального
телосложения,
меньшая
–
свидетельство недостаточного объема легких. Экскурсия грудной клетки
была у меня 10 см., стала – 8 см. Это отличный показатель. (Приложение
7.3.)
 Весо – ростовой индекс – это соотношение между ростом человека (Р)
и его весом (М). Год назад мой весо-ростовой индекс был 620 г/ см.,
сейчас: 431 г/см. при норме 280-350 г/см. (Приложение 7.4.)
3.2. Оценка состояния опорно-двигательного аппарата:
Все
результаты
изучения
состояния
опорно-двигательной
системы
записаны в таблице и отражены в диаграммах (Приложение 8).
 Проверка на равновесие проводилась через пробу Ромберга. Испытуемый
встает на одну ногу, закрывает глаза, вторую ногу сгибает в колене и
упирает в бедро другой ноги. Хорошим считается результат, когда
испытуемый сохраняет равновесие, около 30 сек. У меня было 11 секунд
(низкий уровень), стало – 58 сек. ( высокий уровень). (Приложение 8.1)

Выявление нарушений осанки было проведено по двум методикам. В
первом случае измерялись расстояния между крайними костными точками,
выступающими над правым и левым плечевым суставами спереди (ширина
плеч) и сзади (величина дуги спины) и находился показатель состояния
осанки. Соотношение грудь/спина (х 100%) было 93%, стало 83 %. В норме
этот показатель колеблется в пределах 90—110%. При значениях менее 90%
и более 125% имеется выраженное нарушение осанки.
При втором исследовании необходимо
встать к стене так, чтобы пятки,
ягодицы и плечи касались стены. Между стеной и поясницей попробовала
просунуть ладонь или кулак. У меня
прошла ладонь, значит осанка
нормальная. (Приложение 8.2.)

Часто нарушение осанки сочетается с плоскостопием, которое нередко
возникает в результате переутомления и ослабления мышц голени и стопы.
15
Плоскостопие отрицательно влияет на положение таза и позвоночника, что
ведет к нарушению осанки, задерживает общее физическое развитие.
Испытуемый
встает
мокрыми
ногами
на
лист
чистой
бумаги.
Получившийся отпечаток обводится карандашом. С помощью линейки
измеряется (в см) ширина плюсневой части ноги (Р) и ширина стопы в ее
средней части (К). Расчет производится по формуле: А= К/Р х 100%. У
меня было 44%, стало 38%. Плоскостопие присутствует.
Оценка результатов: при отсутствии плоскостопия А < 33%. (Приложение
8.3.)
3.3. Оценка состояния сердечно-сосудистой системы:
При изучении состояния сердечно-сосудистой системы я
пользовалась
методиками, изложенными в Приложении 9. Я подсчитывала пульс в разных
условиях: сидя, стоя, после нагрузки, измеряла артериальное давление.
Результаты всех исследований сердечно-сосудистой системы отражены в
таблице и на диаграмме.
Выводы:

Пульс регистрируется с помощью пальпаторного метода, для чего
прощупываются и подсчитываются пульсовые волны. Подсчитывается
количество ударов на лучевой или сонной артериях в течение 15, 30 или 60
секунд. Частота пульса выражается количеством ударов в 1 мин.
Подсчет пульса в разных условиях
Подсчитать пульс в разных условиях: сидя, стоя, после 20 приседаний.
Оценка результатов: При стандартной нагрузке результаты считаются
хорошими, если после 20 приседаний частота сердечных сокращений
увеличивается менее чем на 1/3 от частоты в состоянии покоя и
нормализуется не позже 3 минут после ее окончания. Мои результаты
доказали, что при повышенной массе тела сердце испытывает колоссальное
напряжение. Стоя было 82 удара в минуту, стало – 70. После 20 приседаний
было 104 удара, стало – 81. (Приложение 9.1.)
16

Я так же измеряла артериальное давление и сравнивала его с
показателями,
которые
Артериальное
давление
соответствуют
(АД)
определенному
измеряется
с
помощью
возрасту.
тонометра.
Вычисление давления производится по формуле:
АД систолическое = 1,7 х возраст + 83,
АД диастолическое = 1,6 х возраст + 42.
 Год назад у меня было давление 138/80– повышенное, сейчас 122/68 –
норма. (Приложение 9.2.)

Для определения резерва сердечно – сосудистой системы
я
использовала индекс Робинсона. Он находится так: частота пульса
умножается на систолическое АД и делится на 100. Индекс Робинсона был
56,5, стал – 51. Значение 76—85 свидетельствует о среднем уровне, более
высокое значение — о низком, более низкое значение — о высоком уровне
резервов. У меня – высокий уровень резерва сердечно – сосудистой
системы.
3.4. Оценка состояния дыхательной системы:
Чаще всего люди не задумываются над тем, как они дышат, и какое
огромное значение для их здоровья имеет правильное дыхание. От дыхания
зависит нормальное снабжение крови кислородом, а также ритм работы
сердца и циркуляция крови в организме. Даже незначительный недостаток
кислорода снижает работоспособность мозга, нередко вызывает головную
боль. Первое и важное условие правильного дыхания — дышать нужно через
нос.
Проба по Бутейко: необходимо сесть удобно, расслабиться, сделать
спокойный вдох и неполный выдох, зажать нос пальцами и заметить,
сколько секунд вы можете не дышать. Если после задержки дыхания
возникает глубокий вдох, значит, проба проведена неточно.
Оценка состояния: задержка дыхания более 40 с — здоров, 20—40 с —
здоровье ослаблено, менее 20 с — человек болен.
17
 Функциональная диагностика дыхательной системы «Проба по Бутейко»
показала, что моя дыхательная система ослаблена. Год назад я могла
задержать дыхание на 26 секунд, сейчас: на 24 сек. (Приложение 10)
Причина: большая подверженность простудным заболеваниям, необходимо
заниматься закаливанием, использовать методики дыхательной гимнастики.
Средняя частота дыхания составляет 15 дыхательных движений за 1
минуту, а у тренированных людей 10—15 за 1 минуту (подсчитываются
либо вдохи, либо выдохи.) Нагрузку надо регулировать так, чтобы частота
дыхания после занятий не превышала 40. Восстановление частоты дыхания
после нагрузки должно происходить за 7—9 минут.
У меня дыхательные движения в прошлом году составили - 16, сейчас – 15.
Средний уровень.
4. Заключение
Питание является необходимым и первым условием жизни.
Избыточная масса тела возникает в результате превышения количества
калорий, получаемых с пищей, над количеством калорий, расходуемых
организмом.
Соблюдение правил рационального питания должно войти в нашу жизнь и
стать ее неотъемлемой частью. Это поможет продлить жизнь и избежать
множества серьезных заболеваний.
Не стоит изнурять себя диетами. Необходимо просто подкорректировать
свой обычный рацион в соответствии с идеями правильного питания. На наш
взгляд – такой безопасной системой является Рациональное питание. На
собственном примере я доказала, что при избыточной массе тела все системы
нашего организма испытывают колоссальное перенапряжение и негативное
последствие.
Всем учащимся, страдающим избыточным весом,
я предлагаю
следовать советам:
1. Ешьте разнообразную пищу, поддерживайте нормальный вес.
18
2.
Придерживайтесь
рациона
с
низким
содержанием
жиров,
насыщенных жирными кислотами.
3. Включайте в рацион больше овощей, фруктов и продуктов из
злаковых растений.
4. Ограничивайте употребление соли, сахара.
5. Соблюдайте 3-5 кратный прем пищи в течение дня.
6. Выпивайте не менее 1,5 литров воды.
Данную работу можно использовать на уроках биологии, при изучении темы:
«Пищеварительная система».
Здоровое питание- залог долгой и полноценной жизни. Не зря гласит
народная мудрость: «Если у вас есть здоровье, у вас есть всё!»
6. Литература:
1. Байер К., Штейнберг Л. Здоровый образ жизни. – М., 1997
2. Биология: Большой справочник для школьников/ А.С. Батуев, М.А.
Гуленкова. – 2 – е изд. – М.: Дрофа, 1999.-668с.: ил.
3. Газета «Здоровье детей» №, 1-15 февраля 2003 г. Стр. 16, статья
Воронцова В.А. «Будь здоров ученик!» с. 16.
4. Газета «Здоровье детей» № 14, 16-31 июля 2003г. Стр. 2.статья В.
Родионов «Скажи мне, что ты ешь»
5. Газета «Здоровье детей» № 15, 1-15 апреля 2003г. Статья А.Н.
Мартинчик «Здоровое образование в 21 веке». С.2.
6. Зайцев С.М. Питание ребенка. М.: Махаон; Минск: Книжный дом,
2003., 320с.
7. Коровкин М.А., «Почему дети болеют?» М.: ФАИР-ПРЕСС, 2003.192с.
8. Михайлов В., Могильный Н. «О вреде раздельного питания». – М.:
Эскимо, 2003. 384с.
9. Ношчик М., Ношчик Б. «Медицина красоты». СПБ.: Нева, 2002.256с.
10. Родионов В. Я. Ступицкая М.А. «Полезные привычки. Личная
гигиена» - Ярославль, 2002
19
7. Приложения
Приложение 1
Результаты медицинского осмотра детей
Заболевания желудочно – кишечного тракта у
учащихся 9-11 кл. Мирненской школы
Заболевание
2009/2010
гг.
2010/2011
гг.
5
8
2
1
8
7
1
1
Ожирение
Недостаточный вес
Гастрит
ДЖВП
2011/2012 2012/2013
гг.
гг.
8
7
1
2
2013/2014
гг.
11
5
1
2
10
5
3
2
Приложение 2
Масса тела у учащихся старших классов
9%
21%
Избыточная масса
Нормальная масса
Недостаточная масса
70%
Приложение 2.1.
Довольны ли Вы свое й фигурой?
У меня
идеальная
фигура
40%
40%
31%
30%
29%
Когда как
20%
10%
0
0%
1
Не помешало
бы немного
похудет ь
Мне прост о
необходимо
похудет ь
20
Приложение 3
Диагностика Мишеля Монтиньяка
1. Питаетесь ли вы трижды в день?
2. Плотный ли у вас завтрак?
3. Едите ли вы на завтрак различные каши и (или) хлеб?
4. Едите ли вы свежие овощи (овощные салаты) каждый день?
5. Съедаете ли вы каждый день хотя бы по одному яблоку (банану,
апельсину?)
6. Едите ли вы мясо не реже двух раз в неделю?
7. Едите ли вы рыбу не реже двух раз в неделю?
8. Едите ли вы варёные овощи каждый день?
9. Едите ли вы ежедневно крупы, макаронные изделия, сухие овощи и
другие крахмалосодержащие продукты?
10. Едите ли вы нешлифованный рис, хлеб из муки грубого помола и другие
цельнозерновые и нерафинированные продукты?
11. Заправляете ли вы салаты и овощные блюда кукурузным, соевым,
подсолнечным и другими растительными маслами?
12. Употребляете ли вы оливковое масло?
13. Съедаете ли вы ежедневно не менее 10г сливочного масла?
14. Стараетесь ли вы ограничивать потребление пищевой соли?
15. Стараетесь ли вы ограничивать потребление сахара?
16. Выпиваете ли вы ежедневно не менее 1,5 литра жидкости?
17. Обращаете ли вы внимание на состав и качество покупных продуктов
питания?
18. Стараетесь ли вы покупать экологически чистые продукты?
Подсчитав свои баллы, нужно было свериться с «ключом»:
Каждый ответ «Да» - 1 балл,
каждый ответ «Нет» - 0 баллов
0-6 баллов: пора бить тревогу и всерьёз задуматься о качестве питания
тестируемого!
21
7-9 баллов: гастрономические убеждения тестируемого скорее правильные,
чем нет, однако небольшая корректировка не помешает.
10-12 баллов: это уже очень хорошо, и тестируемому следует приложить
совсем немного усилий, чтобы было прекрасно.
13-17 баллов: великолепно! Такое отношение к собственному здоровью –
гарантия долгой, счастливой и полноценной жизни.
Диагностика по Мишелю Монтиньяку
22%
скорее
правильные,чем
нет
правильные
78%
Приложение 3.1.
Вы сидели когда-нибудь на диете?
38%
40%
35%
32%
30%
30%
25%
Да
20%
Нет
15%
И не собираюсь
10%
5%
0%
1
22
Приложение 3.2.
Какие на ваш взгляд самые популярные
дие ты?
Не ест ь после
18.00
60%
51%
«Голодов ка»
50%
40%
27%
30%
13%
20%
10%
9%
Вегет арианст в
о
0
0%
Раздельное
пит ание
1
Ест ь в сё, но
меньше и чаще
Приложение 3.3.
Если вы сидели на диете, то что Вы
чувствовали?
35%
33%
35%
30%
25%
15%
20%
Стресс
17%
Раздражение
15%
Лёгкость
10%
Ничего особенного
5%
0%
1
Приложение 4
Сколько раз в день Вы едите?
8%
1%
9%
1 раз в день
2 раза в день
61%
3 раза в день
21%
Чаще
Когда захочется
23
Приложение 4.1.
Завтракаете ли Вы перед уходом в школу?
25%
Да
Нет
75%
Приложение 4.2.
Обедаете ли Вы в школьной столовой?
34%
Да
Нет
66%
Приложение 4.3.
Ужинаете ли Вы дома после 18-00 часов?
20%
Да
Нет
80%
24
Приложение 5
Суточный набор продуктов, необходимых школьнику и подростку
Группа продуктов
Молоко (или кисломолочные
продукты):
(15г сыра=20г творога=100мл
молока)
Мясные (белковые продукты):
яйцо, мясо, рыба, птица
Фрукты и овощи- источник
витаминов
Вит. С: цитрус, яблоко, помидор
Вит. А: зелень, морковь, желтые
фрукты
Другие овощи (картофель, свекла)
Хлебокрупяные продукты:
Хлеб
Горячие блюда(каши, макароны, рис)
Другие готовые продукты
Число
порций
в день
3-4
500 мл
500 мл
500 мл
1
2
1
70-100г
1
100-200г
1
120-150г
1-2
1
150г
60г
120г
150г
80г
150г
150г
100г
180г
2
1
150-200г
120г
200г
200г
200г
250-400г
1
30г
40г
40-50г
30г
3 порции
30г
3 порции
30-60г
3-6 порций
6-9лет
Размер одной порции
10-12лет
13-16 лет
2
Жиры и углеводы- до нормы
калорий:
Масло, раст. Масло, майонез,
маргарин
Сладости и десерт(1
порция=100ккал; 25г сахара, 30г
меда, варенья, джема, пирожного или
кекса, 70-100г мороженного,2
печенья)
Приложение 6
Структура питания школьников
Частота
потребления
Сырые
овощи и
фрукты
34
Мясо,
рыбу,
яйца
41
2-3 раза в
неделю
46
1 раз в
неделю
По
праздникам
Каждый день
Продукты питания (%)
Молочные Картофель Макароны
продукты
Каши
55
46
20
16
44
38
34
47
47
15
15
4
20
30
37
5
0
3
0
3
0
25
Как часто вы употребляете сырые овощи и
фрукты?
46%
50%
40%
34%
Каждый день
30%
2-3 раза в неделю
15%
20%
1 раз в неделю
5%
10%
0%
По праздникам
1
Как часто вы употребляете мясо, рыбу, яйцо?
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
41%
44%
Каждый день
2-3 раза в неделю
15%
1 раз в неделю
По праздникам
0
1
Как часто вы употребляете молочные
продукты?
50%
40%
46%
34%
Каждый день
30%
20%
2-3 раза в неделю
1 раз в неделю
20%
По праздникам
10%
0%
0
1
26
Как часто Вы употребляете картофель?
46%
50%
34%
40%
Каждый день
30%
2-3 раза в неделю
20%
1 раз в неделю
20%
По праздникам
10%
0
0%
1
Как часто Вы употребляете макароны?
47%
50%
40%
30%
30%
Каждый день
20%
2-3 раза в неделю
1 раз в неделю
20%
По праздникам
3%
10%
0%
1
Как часто вы употребляете каши?
47%
50%
37%
40%
Каждый день
30%
20%
2-3 раза в неделю
16%
1 раз в неделю
По праздникам
10%
0%
0
1
27
Приложение 7
Определение гармоничности физического развития по
антропометрическим данным
Приложение 7.1.
Измерение роста с помощью ростомера.
Для определения роста надо встать на платформу
ростомера, касаясь вертикальной стойки пятками,
ягодицами, межлопаточной областью и затылком.
Рассчитайте свой рост (для среднего типа телосложения) для своего возраста и пола по формуле
(рост в см, возраст в годах).
Для девочек от 3 до 14 лет: рост = 6 х возраст + 76
Для мальчиков от 3 до 16 лет: рост = 6 х возраст +
77
Оценка результатов: отклонение от средних величин не должно превышать 3 — 3,5 см для девочек и 2,5 см для мальчиков.
Если результаты измерений отличаются от расчетных более чем на 20%, то
это может указывать на эндокринные нарушения.
Приложение 7.2.
Измерение массы тела с
помощью медицинских
весов
Март 2013: 101 кг.
Март 2014: 69 кг.
Среднюю
массу
тела
подростков рассчитайте по
формуле:
М = 10 + 2В, где М — масса
тела (в кг), В — возраст
подростка (в годах).
Расчет можно произвести
по-другому,
А= рост (см) х окружность
грудной клетки (см) / 240
Сравните
полученные
теоретические
данные
со
своими измерениями.
28
Было. 1 июня 2013 год. Вес 79 кг
Было Декабрь 2013 год. Вес 69 кг
Приложение 7.3.
Измерение окружности грудной клетки.
Испытуемый поднимает руки, экспериментатор
накладывает сантиметровую ленту так, чтобы она
проходила по нижним углам лопаток сзади и по
среднегрудинной точке спереди. Окружность измеряется в трех фазах: во время паузы при обычном
спокойном дыхании, при максимальном вдохе и
максимальном выдохе.
Экскурсия грудной клетки — это разница
между величинами окружностей на вдохе и
выдохе. У здоровых молодых людей экскурсия
должна быть 6—9 см. Теоретический расчет
окружности грудной клетки (ОГ, в см) для лиц
13—17 лет, не занимающихся спортом,
проведите по формулам: для мальчиков ОГ = 4,1 х возраст + 20, для
девочек ОГ = 2,2 х возраст + 45. Сравните расчетные данные с
результатами ваших измерений.
Расчет показателя развития грудной клетки (ПРГК):
Окружность грудной клетки, см
ПРГК=
Рост, см
* 100
ПРГК меньше 50 – слабое развитие грудной клетки;
ПРГК 50-55 – среднее развитие грудной клетки;
ПРГК больше 55 – отличное развитие грудной клетки.
Разница в сантиметрах между окружностью грудной клетки во время
глубокого вдоха и глубокого выдоха называется экскурсией грудной клетки.
У старших школьников она обычно равна 5-7 см. Большая экскурсия –
свидетельство хорошего объема легких и, как правило, более
29
пропорционального телосложения, меньшая – свидетельство недостаточного
объема легких.
Окружность грудной клетки, см.
В покое
На вдохе
На выдохе
Было
Стало Было
Стало Было
Стало
112
94
116
100
106
92
ПГРК
Было
69,1
Стало
59
Экскурсия
грудной клетки
Было
Стало
0,53
0,43
Приложение 7.4.
Весо - ростовой индекс
620
700
600
431
500
350
400
Ряд1
300
200
100
0
Норма
Было
Стало
Приложение 8
Оценка состояния опорно-двигательного аппарата
Приложение 8.1.
Методика: проверка на равновесие (проба Ромберга)
Было: 11 сек.
Стало: 58 сек.
30
Приложение 8.2.
Правильность осанки
Измерения груди (см)
Было
39
Стало
33
Осанка в грудном отделе позвоночника.
Измерения спины (см)
Соотношение грудь/спина
(%)
Было
Стало
Было
Стало
42
40
92%
83%
Приложение 8.3.
Определение наличия плоскостопия
Было
Стало
Приложение 9
Определение состояния сердечно-сосудистой системы
Приложение 9.1.
Подсчет пульса в разных условиях
Сидя, стоя, после 20 приседаний.
2013 г.
31
2014г.
Сидя
Было
70
Подсчет пульса в разных условиях
Стоя
После 20 приседаний
Стало
Было
Стало
Было
Стало
69
82
70
104
81
Приложение 9.2.
Измерение артериального давления
2013 г.
АД = 138/80
2014 г.
АД = 122/68
Приложение 10
Проба по Бутейко:
2013 г.: 26 с.
2014 г. : 24 с.