УТВЕРЖДАЮ: Заведующая МКДОУ д/с «Звездочка» _______________/В.Р.Зяблецева/ «_____» ___________2013 г. ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарных противоэпидемических мероприятий в Муниципальном казенном дошкольном образовательном учреждении детский сад «Звездочка» г. Слободского Кировской области 1. Характеристики объекта: Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Звездочка» г. Слободского Кировской области (далее МК ДОУ д/с «Звездочка») расположено по адресу: 613150 Кировская область, г. Слободской, улица Ленина, д.102-Ф Вид предприятия – муниципальное Набор помещений: двухэтажное здание Канализация - централизованная Водоснабжение - централизованное, обеспечение горячей и холодной водой Отопление – централизованное Телефоны - от городской сети Электроосвещение – соответствует норме, наружное. Сигнализация – охранная и пожарная Мусороудаление - договор № 10 от 01.01.2013 г. ООО «Предприятие по утилизации бытовых и промышленных отходов» Вентиляция - естественная, за счет внутренних вентиляционных каналов, искусственная с механическим побуждением на пищеблоке. Освещение - комбинированное, естественное за счет оконных проемов и искусственное за счет люминесцентных ламп и ламп накаливания На территории имеются игровые участки для каждой возрастной группы, оборудованные необходимым игровым оборудованием, верандами, спортивный участок , имеется огородный участок Оборудован хозяйственный блок: овощехранилище, площадка для мусора. На территории много деревьев, кустарников. Ежегодно проводится декоративная обрезка кустарника, вырубка сухих и низких веток, деревьев. Рассаживаются кустарники, деревья, разбиты новые цветники. 2. Производственный контроль соблюдения санитарных правил и выполнения санитарных противоэпидемических мероприятий осуществляется на основе следующих нормативно-правовых документов: 2.1. Федеральный закон « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г., № 52-ФЗ 2.2. СанПиН 2.4.1. 2660 – 10 раздел IX «Требования к зданию, помещениям, оборудованию и их содержанию». - Инструктивно – методического письма Министерства образования РФ № 65/23 – 16 от 14.03.2000 г. «О гигиенических требованиях и максимальной нагрузке на детей дошкольного возраста в организованных формах обучения». 2.3. СанПиН 2.4.1. 2660 – 10 раздел VII «Требования к естественному и искусственному освещению помещений». 2.4. Приказ Минздравсоцразвития РФ № 302 Н от 12 апреля 2011 года «Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными (или) опасными условиями труда». 2.5. Санитарно-эпидемиологические правила № 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» 2.6. Закон РФ № 29 от 02.01. 2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 2.7. СП 2.3.2. 1324-03 «Условия, сроки xранения и реализации особо скоропортящихся продуктов» 2.8. Закон РФ «Об образовании». 2.9. Устав МКДОУ д/с «Звездочка» 4. Перечень и кратность медицинских обследований, исследований и профессиональной гигиенической подготовки работников МКДОУ д/с «Звездочка» В соответствии с СанПиН 2.4.1. 2660 – 10 - педагогические работники 1 раз в год - обслуживающий персонал 1 раз в год - сан.минимум все сотрудники 1 раз в 2 года 5. МКДОУ д/с «Звездочка» осуществляет образовательную деятельность в области дошкольного образования согласно лицензии. Лицензия: № 000870, регистрационный номер 0540 от 21.10.2011 года. 6. Производственный лабораторный контроль 6.1 Производственный лабораторный контроль осуществляется по договору с филиалом ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Слободском районе 6.2 Ответственный за производственный лабораторный контроль старшая медицинская сестра № п/п Объект производственного контроля Контролируемый фактор Помещение, точка отбора проб Периодичность контроля 1 Здание МК ДОУ д/с «Звездочка» Групповые комнаты - замеры искусственного освещения 8 - замеры микроклимата 1 1 раз в год Зал музыкальный - замеры искусственного освещения 1 - замеры микроклимата 1 1 раз в год Пищеблок - замеры искусственного освещения 1 - замеры микроклимата 1 - смывы на иерсинии 3 1 раз в год - смывы на я/глист 10 - смывы на БГКП 10 - бак.анализ воды 1 - краткий хим.анализ воды 1 - калорийность 1,2,3 блюд - бак.анализ готовых блюд Игровые площадки - исследования песка *м/б исследование 1 *сан.гиг. исследование 1 *параз. исследование 1 1 раз в год 7. Перечень осуществляемых работ и услуг, а также видов деятельности, представляющих опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации. * образовательная деятельность. * медицинская деятельность 8. Мероприятия по производственному контролю соблюдения санитарных требований, обеспечивающих безопасность услуг по реализации пи левых продуктов, факторов производственной и окружающей среды Мероприятия контроля Ответственный за проведение контроля Сроки 8.1. Наличие и сроки действия документов санитарного законодательства • Наличие санитарно - эпидемиологического заключения на проведение образовательной деятельности Постоянно Заведующая • Наличие норматива медицинской документации Постоянно Старшая медицинская сестра • Наличие договора с ООО «Предприятие по На 1 год утилизации бытовых и промышленных отходов на утилизацию ТБО и других видов отходов Заведующая 8.2. Входной контроль качества поступающей на реализацию продукции • Проверка сопроводительных документов о Постоянно качестве (наличие и соответствие продукции документами: удостоверение о качестве, ветеринарное свидетельство на животноводческую продукцию, сертификаты соответствия с наличием отметки о санитарноэпидемиологическом заключении, маркировка и другие документы) Кладовщик • визуальный контроль качества поступивших товаров Постоянно Кладовщик • контроль соблюдения санитарных требований Постоянно при доставке продукции (товарное «соседство» при доставке различных видов продукции, чистота автотранспорта, спецодежда грузчиков, температурный режим транспортировки скоропортящихся продуктов). Кладовщик 8.3. Производственный контроль качества питания * Контроль соблюдения санитарных требований, в том числе микроклиматических и температурных условий хранения и реализации пищевых продуктов, подготовка товаров к продаже, наличие производственногопромаркированного инвентаря, упаковочного материала и другие санитарные требования. Постоянно Кладовщик • Контроль сроков реализации пищевых продуктов. Постоянно Кладовщик • Контроль соблюдения условий товарного соседства при хранении и реализации товаров. Постоянно Кладовщик • Визуальный контроль качества реализуемых товаров. Постоянно Кладовщик 8.4. Контроль работы оборудования и коммуникаций • соблюдение температурных параметров работы технологического оборудования Ежедневно Кладовщик • обеспечение исправной работы и своевременный ремонт технологического и другого оборудования. Ежедневно Завхоз 8.5. Контроль соблюдения санитарных требований содержания помещений, территории • качество поддержания в чистоте помещений, Ежедневно оборудования, инвентаря, качество проведения влажной уборки. Старшая медицинская сестра • соблюдение графиков и качества проведения генеральных уборок Согласно графика Старшая медицинская сестра • наличие и правильность приготовления моющих и дез. средств Ежедневно Старшая медицинская сестра • наличие условий и соблюдение требований по мытью столовой посуды и кухонного инвентаря Ежедневно Старшая медицинская сестра • достаточность уборочного инвентаря, наличие маркировки, хранение Ежедневно Завхоз • своевременность и качество уборки прилегающей территории, в том числе площадки под ТБО, своевременность вывоза содержимого мусоросборников и утилизацию других видов отходов Согласно срокам договора Завхоз • своевременность и проведение дезинсекционных и дератизационных работ Согласно срокам договора Завхоз 8.6. Обеспечение мероприятий и контроль соблюдения персоналом санитарных требований: • Прием на работу персонала при наличии При приеме на работу, согласно графику личных медицинских книжек установленного образца и прохождение медицинских осмотров по приказу МЗ РФ №302 от 12.04.2011 г. Заведующая • Обеспечение условий труда сотрудников в соответствии с нормативными требованиями Заведующая Постоянно • Обеспечение персонала чистой спец. одеждой Постоянно Машинист по стирке белья • Обеспечение условий и контроль соблюдения Постоянно санитарных требований для общеобразовательных учреждений Заведующая Старшая медицинская сестра • Наличие аптечки для оказания первой медицинской помощи Старшая медицинская сестра Постоянно 9. Мероприятия по контролю. № Мероприятия Срок Ответственные Организация горячего питания постоянно Заведующая Старшая медицинская сестра Соблюдение санитарно – гигиенического режима в ДОУ постоянно Заведующая Старшая медицинская сестра 3 Выполнение требований к искусственному и естественному освещению Постоянно Заведующая Старшая медицинская сестра 4 Готовность ДОУ к работе в зимних условиях Октябрь Заведующая 5 Своевременное прохождение сотрудниками медосмотров Согласно графика Старшая медицинская сестра 6 Использование рабочего инвентаря по назначению Постоянно Завхоз 7 Выполнение графика проветривания помещений Постоянно Старшая медицинская сестра 8 Охрана труда и соблюдение правил техники безопасности в образовательном процессе Постоянно Заведующая 1 2 10. Перечень форм учета и отчетности, связанных с осуществлением производственного контроля * Бракеражные журналы * Журнал осмотра на гнойничковые заболевания * Документы, удостоверяющие качество продуктов * Сертификаты на оборудование * Санитарно-эпидемиологические акты, заключения, предписания * Медицинские книжки работников МКДОУ д/с «Звездочка» * Санитарный паспорт объекта, подлежащего дезинсекции и дератизации. * Журнал учета по контролю * Журнал суточных проб * Журнал здоровья * график проведения генеральных приборок 11. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с приостановлением эксплуатации МКДОУ д/с «Звездочка» № п/п Наименование ситуации Мероприятия Ответственный исполнитель 1 Неисправность канализации, водопровода - выявление причины - организация работ по устранению Завхоз 3 Отсутствие электроэнергии - выявление причины - организация работ по устранению Завхоз 4 Низкий температурный режим - выявление причины - организация работ по устранению Завхоз 5 Протекание кровли - выявление причины - организация работ по устранению Завхоз 12. Мероприятия по обеспечению санитарно - эпидемиологического благополучия в МКДОУ д/с «Звездочка» № Мероприятия Срок выполнения Ответственный 1 Обеспечить нормируемые уровни освещенности в групповых и других помещениях. До 01. 09.2013 г. Завхоз 2 Провести косметический ремонт с До 01. 09.2013 г. использованием материалов и красок, допустимых по санитарным нормам Завхоз 3 Влажная уборка помещений ежедневно Старшая медицинская сестра 4 Генеральная уборка помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств 1 раз в месяц Старшая медицинская сестра 5 Благоустройство территории До 01. 09.2013 г. Завхоз