Как правильно питаться в жаркую погоду

Мясные и рыбные блюда рекомендуется перенести на
ужин и/или завтрак.
Утолить голод перед сном помогут кисломолочные
продукты с низким содержанием жира.
Утолить голод перед сном помогут кисломолочные
продукты с низким содержанием жира.
Больше витаминов
Вместе с потом наш организм теряет
драгоценные витамины и микроэлементы
(особенно это касается водорастворимых
витаминов С, В1, В2, В6 и РР). В
результате мы испытываем вялость, ослабляется иммунитет.
Чтобы этого не произошло, едим в неограниченном
количестве свежие сезонные фрукты, овощи и ягоды (лучше
всего родные, а не заморские), пьем свежевыжатые соки,
несладкие морсы, лимонады и компоты, травяные чаи и квас.
И не забываем присаливать пищу чуть больше, чем
обычно.
И кстати: в жару мы чаще обычного подвержены
различным кишечным инфекциям, поэтому необходимо
тщательно мыть овощи, фрукты, зелень. Скоропортящиеся
продукты храните в холодильнике. Не покупайте
кондитерские изделия с кремом.
Тираж 1000 экз.
Государственное учреждение
«Центр гигиены и эпидемиологии»
Управления делами Президента Республики Беларусь
Как правильно питаться
в жаркую погоду
Минск 2010
Полноценное питание зависит от качества продуктов и
сезонных потребностей организма.
Чем питаться летом, не нагружая организм? Какие
продукты, блюда и напитки помогут легче перенести жару?
Больше жидкости
В жару наш организм усиленно теряет
жидкость. Поэтому необходимо вовремя
пополнять ее запасы. В этом нам помогут
напитки. В сильную жару рекомендуется
выпивать по 100-200 мл прохладного напитка
(18-20⁰С) каждые 40-50 минут.
Что полезно пить в жаркую погоду: чистая питьевая
вода или с добавлением натурального сока, минеральная
столовая вода (слабощелочная с соком и медом), талая вода,
чай листовой (не путать с пылью из пакетиков), какао
натуральный, чай зеленый натуральное молоко (лучше
козье).
Одно «но»: не стоит употреблять много жидкости
людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями,
гипертонией, ожирением, и тем, кто имеет проблемы с
почками.
Сокращаем калорийность рациона
Как подсчитали ученые, потребность в
энергии в жаркую погоду снижается
примерно на 5%, а следовательно нашему
организму летом нежна менее калорийная
пища.
Забываем про жирное мясо, торты, блины, налегаем на
овощи, фрукты и молочные продукты.
Что полезно кушать в жаркую погоду: баклажаны,
огурцы, мед, урюк, твердые сорта сыра, сухофрукты (изюм,
чернослив, курага, инжир, курага, финики), яблоки, персики,
груши.
Смещаем режим питания
Жаркая погода – настоящее испытание
для организма. Мы страдаем отсутствием
аппетита, а после еды чувствуем тяжесть в
животе.
Чтобы
помочь
организму
нормально функционировать в условиях
экстремальной жары, рекомендуется смещенный режим
питания, когда основные приемы пищи переносятся на
прохладное время суток.
Завтракать лучше как можно раньше – в 6-7.30 утра.
Обед – до наступления полуденной жары – в 11-11.30. Ужин
- в 18.00. Для тех, кто не может уснуть на пустой желудок,
предусмотрен небольшой перекус в 20-21.00.
Завтрак съешь сам…и ужин тоже.
Если в холодное время года завтрак
традиционно
ассоциируется
с
углеводами, которые дают быструю
энергию, то в жару углеводистую пищу
лучше употреблять в обед.
Овощные и фруктовые салаты, гречка и рис, картофель
и постные блюда – эти блюда можно есть в середине дня, не
опасаясь тяжести в желудке. Такие углеводов легко
усваиваются, образуют минимальное количество продуктов
окисления (если сравнивать с жирами и белками), а
следовательно, не потребуется больших затрат
жидкости (особенно ценной в жару) для их выведения из
организма.