ГИМНАЗИЯ №33 КОНСПЕКТ УРОКА ПО БИОЛОГИИ В 8

ГИМНАЗИЯ №33
КОНСПЕКТ УРОКА
ПО БИОЛОГИИ В 8 КЛАССЕ
ТЕМА: “ВИТАМИНЫ”
Разработан учителем биологии
Емцевой Светланой Борисовной
КРАСНОДАР
2005
ТЕМА: Витамины.
ЦЕЛЬ: познакомить учащихся с ролью витаминов в организме.
ЗАДАЧИ: познакомить учащихся с ролью витаминов как регуляторов обмена
веществ, с классификацией витаминов, их дозировкой, способами
сохранения в продуктах питания, распространением;
Развивать умения учащихся делать выводы, выделять главное, навыки
самостоятельной работы;
расширить кругозор учащихся.
МЕТОДЫ:
1. КСО (коллективный способ обучения)
2. элементы ролевой игры
3. игра (лото).
ОБОРУДОВАНИЕ: муляжи овощей и фруктов, у каждого учащегося карточки с
символами витаминов, продуктами питания.
ПЛАН УРОКА:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Организационный момент
Работа в мини группах
Фронтальное обобщение
Ролевая игра
Лото (закрепление)
Вывод урока.
Емцева Светлана Борисовна
ХОД УРОКА:
Сегодня мы с вами познакомимся с азбукой здоровья. Именно так называется ряд
некоторых латинских букв: А, В, С, Д, Е, К, Р, РР, и др. (запись на доске).
Что же это за ряд букв? Большими латинскими буквами обозначаются витамины.
Как часто мы слышим это слово от наших мам, особенно весной!
Наша с вами цель сегодня подтвердить или опровергнуть высказывание, что
витамины – это азбука здоровья.
С биологической точки зрения витамины – это активаторы и регуляторы обмена
веществ. Более подробно мы познакомимся с 4 видами витаминов: А, В, С, Д по
принципу КСО (коллективного способа обучения).
РАБОТА В МИНИ ГРУППАХ.
Далее учитель рассказывает сущность КСО. В течение 5мин каждый из
участников мини группы (4 человека) изучает свой вид витамина. Затем, учащиеся
обмениваются своими знаниями. Таким образом, каждый ученик должен будет
усвоить 4 группы витаминов. Учитель обращаете внимание на то, что необходимо
следовать плану, который записан на доске.
ПЛАН ПОДГОТОВКИ ОТВЕТА:
 Название витамина
 Что регулирует
 Нарушения при недостатке витамина
 Где содержится
 Передозировка (если есть)
ФРОНТАЛЬНОЕ ОБОБЩЕНИЕ
Ответы учащихся виде поднятых карточек с изображением символа витамина или
же продукта питания.
1. этот витамин называется анти рахитическим (Д)
2. витамин, который регулирует обменные процессы в коже (А)
3. витамин А содержится в…
4. при недостатке этого витамина нарушается деятельность периферической
нервной системы (В)
5. прочность кровеносных сосудов поддерживается витамином (С)
6. “куриная слепота” – это заболевание при недостатке витамина (А)
7. этот витамин разрушается при соприкосновении с воздухом (С)
8. витамин В содержится в …
9. витамин Д содержится в …
10.витамин С содержится в …
11.какие витамины при передозировке вызывают отрицательные явления (А,Д)
РОЛЕВАЯ ИГРА.
А теперь постараемся применить ваши знания на практике. Представим, что вы
доктора. И вот у вас на приеме несколько пациентов. Вы постарайтесь определить,
чем вызван тот или иной недуг и предложите им диету.

У меня часто болят глаз и появляются ячмени (недостаток витамина А)

Тыльная поверхность моих рук и ног не ощущает тепла, холода, укола, боли
(недостаток витамина В1).

Воспаление и трещины губ, в углах рта частые болячки (недостаток витамина
В2).

Отмечается сухость кожи с образованием сыпи на коленях и локтях
(недостаток витамина А)

У меня появляются частые синяки, хотя я нигде не ударялся (недостаток
витамина С)
Теперь вы сами можете регулировать свой рацион. Но помните, что суточная норма
овощей 300-400 грамм. Витамины широко распространены в природе,но они не
стойки. Поэтому кипятить овощи долго не следует, при варке их следует заливать
кипятком и варить при закрытой крышке. В овощах и фруктах после долгого
хранения витаминов практически нет.
ЛОТО (ЗАКРЕПЛЕНИЕ).
У каждого из вас на столе имеется игровая карточка. В качестве ответа на мой
вопрос вы зачеркиваете в ней букву соответствующего витамина. Игра
продолжается до тех пор, пока кто-то первый из вас не зачеркнет все буквы. На один
вопрос может быть зачеркнута только одна буква.
Емцева Светлана Борисовна
1. витамин, который может образовываться в коже под действием УФлучей (Д)
2. недостаток вызывает “куриную слепоту” (А)
3. разрушается при соприкосновении с воздухом (С)
4. недостаток вызывает рахит (Д)
5. недостаток вызывает заболевание “бери-бери” (В)
6. много в цветных овощах (А)
7. обуславливает прочность кровеносных сосудов (С)
ВЫВОД.
В конце урока делается вывод о значении витаминов.
Витамины – необходимая часть рациона, т.к. регулируют и улучшают обмен
веществ.
КАРТОЧКИ ДЛЯ РАБОТЫ В МИНИ ГРУППАХ.
(помещаются на отдельных листах)
ВИТАМИН А.
Витамины являются регуляторами и активаторами обмена веществ.
Витамин А регулирует обменные процессы в коже, слизистых оболочках глаз,
органов дыхания, пищеварения, мочевыделения, обеспечивает акты ночного зрения
и цветоощущение.
Витамин А повышает сопротивление организма инфекциям. Предшественником
витамина А является каротин.
Недостаток витамина А ухудшение зрения в ночное время (“куриная слепота”).
Возникает воспаление роговой оболочки глаз, отмечается сухость кожи.
Профилактика : употребление в пищу печени, яичного желтка, сливочного масла.
Каротина много в моркови, абрикосах, помидорах, зеленом луке, петрушке.
!
Усвоение витамина А возможно лишь в при наличии жира. Поэтому к овощам
необходимо добавлять жир.
Суточная норма в витамине А: 1,5 – 2, 5 мг.
Передозировка: интоксикации не вызывает, но появляется оранжево-желтый цвет
кожи.
ВИТАМИН Д.
Витамины – регуляторы и активаторы обмена веществ.
Витамин Д (антирахитический) участвует в обмене кальция и фосфора. Может
образовываться в коже под воздействием УФ-лучей.
Недостаток: вызывает заболевание – рахит. В костях мало кальция и фосфора. Это
приводит к искривлению костей, на ребрах –утолщения, происходит деформация
грудной клетки.
Емцева Светлана Борисовна
Профилактика: употребление рыбьего жира, печени, яичного желтка.
Передозировка: приводит к отравлению организма человека.
ВИТАМИН В.
Витамины являются регуляторами и активаторами обмена веществ.
Группа витаминов В включает несколько витаминов: В1, В2, В6, В11, В12.
В1 регулирует углеводный обмен, процессы обмена жиров и белков. Он оказывает
влияние на функции центральной и периферической нервной системы.
Недостаток В1: возникает при инфекционных заболеваниях, при недостатке жиров в
пище, при лечении мочегонными средствами, возникает заболевание “бери-бери”,
что означает “оковы” (нарушение сердечного цикла, паралич конечностей ,шаткость
походки).
А так же, понижение аппетита, нарушение деятельности кишечника.
Профилактика: В1 богат хлеб из муки грубого помола, гречневая крупа, свинина,
картофель, горох, пивные дрожжи
В2(рибофлавин) регулирует процессы окисления, восстановления, тонус
капилляров, стимулирует желудочную секрецию
Недостатку В2 способствует недостаток белков пищи. Частые стоматиты,
фарингиты, конъюнктивиты. Волосы седеют и выпадают. Трещины и воспаление
губ, кожи в углах рта.
Профилактика :печень, дрожжи, яйца, творог, хлеб, гречневая и овсяная крупы.
ВИТАМИН С.
Витамины являются активаторами и регуляторами обмена веществ.
Витамин С (аскорбиновая кислота) повышает устойчивость организма к внешним
воздействиям и инфекциям, поддерживает прочность кровеносных сосудов, влияет
на функцию печени, щитовидной железы. Способствует использованию белков,
железа.
!
Витамин С разлагается при доступе кислорода, температуре.
Недостаток: вызывает заболевание цингой (распухание, кровотечение десен, отек
лица, общая слабость, боли в мышцах, под кожей лопаются сосуды).
Профилактика: необходимость в витамине С увеличивается при многих
заболеваниях.
В большом количестве содержится в овощах, фруктах, ягодах, капусте, зеленом
луке, чесноке, шиповнике, смородине.
!
При кулинарной обработке пищи теряется 50% витамина С.
Витамин С выделен в чистом виде и получается фабричным путем.
Емцева Светлана Борисовна
ПРИМЕРНЫЕ КАРТОЧКИ ДЛЯ ЛОТО.
А
С
Д
А
Д
В
А
В
С
Д
ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА:
1. Боголюбов В.М. «Внутренние болезни» М., “Медицина” 1983г.
2. Зверев И.Д. «Книга для чтения по анатомии» М., “Просвещение” 1983г.
3. Коник С.Б. «Азбука здоровья» М., “Медицина” 1968г.
Емцева Светлана Борисовна