богарное земледелие

НЕКОТОРЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ПРИЕМЫ ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЯ В
УЗБЕКИСТАНЕ
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
ЛИМАНЫ
При весеннем половодье вода поднималась и создавался затопленный участок - лиман. В пойме
Сыр-Дарья, земледелие и началось с использования разливов затухающих дельтовых протоков, где
весенние разливы образовывали временные водоемы - лиманы, называемые местным населением
"куль"(озеро). Поднявшаяся вода приносила с собой кусочки ила, водорослей и т.п., что создавало
благоприятную почву для посадок сельскохозяйственных культур. Просо, ячмень, пшеница и
кунжут высевались прямо в жидкий ил с таким расчетом, чтобы до высыхания грязи посевы успели
прорасти. В горной местности горные реки и ручьи, а также селевые потоки при весеннем разливе
также приносили с собой ил, глину и прочие наносы, а также большое количество влаги, что
повышало плодородие почвы и создавало благоприятные условия для прорастания и созревания
семян зерновых культур. Недостатком такого метода было то, что такая земля быстро истощалась и
высаливалась. Лиман приходилось оставлять и искать под засев другое поле.
КУЙГУНЫ
На куйгунах сееяли только пшеницу. В нижней дельте Аму-Дарьи узбеки, каракалпаки и казахи еще
в совсем недавние времена широко практиковали посев зерновых в громадных впадинах, которые
они искусственно затопляли водами Аму-Дарьи. Впадины ("куйгун") искусственно затоплялись
осенью. В сентябре канал закрывали, а когда испарение воды в этом громадном озере
заканчивалось, собравшиеся отовсюду земледельцы засеивали привезенные с собой семена в
осевшую муть на отведенном им участке, после чего расходились по своим селениям. Они вновь
собирались во время жатвы, по окончании которой вся местность "куля" снова затоплялась. Эта
практика лежит в основе земледелия всего Хорезма: до настоящего времени мелкая единица
посевной площади, приспособленная к искусственному затоплению, обозначается термином
"кульча" (озерко), в этом термине заключена вся история происхождения и развития орошаемого
земледелия Хорезме. Канал вновь открывали в период жатвы.
СЕВООБОРОТ ПРИ ОРОШАЕМОМ ЗЕМЛЕДЕЛИИ
В районах с искусственным орошением, особенно вблизи городов, где было много воды и
удобрений, посевы следовали один за другим, иногда по два посева в год. В других районах, где
воды и удобрений было меньше, поле подвергали паровой обработке. На удобренное паровое поле
сеяли озимую пшеницу, за ней - хлопчатник или джугару (вид сорго), за ними ячмень и в том же
году маш (мелкие бобы), а после маша, следующей весной - сорго или яровую пшеницу.
После распашки люцерны принято было сеять лен, кунжут, дыни и арбузы, иногда джугару.
После риса поле обыкновенно отдыхало 2 - 3 года, затем поступало под озимый ячмень, после
уборки ячменя в том же году его вновь засевали рисом. Часто культура риса не чередовалась
другими в течение нескольких лет, так как поле под посевы риса требовало особой планировки.
ОРОШЕНИЕ
Орошали земли несколькими методами: путем обводнения - временно напускали воду на поле
(применялось для полей зерновых), затопления - на орошаемые площади давался постоянный
приток воды (орошение рисовых полей), остальные культуры орошали напуском воды по бороздам.
При орошении затоплением борозды на полях не делали.
Более сложным способом орошения был напуск воды по бороздам. Изъятая из источника
водозабора, вода в оросительных системах следует сначала по крупным каналам, затем по все более
мелким арыкам и наконец растекается по поливным бороздам полей.
При прокладке каналов вынутую землю укладывали по краям полей, создавая своеобразный рельеф:
крупные каналы, обрамленные валами высотой до 3 метров, образуют квадраты, прямоугольники
или трапеции. Внутри их и за их пределами перекрещиваются арыки с не столь высокими валами.
Чем дальше от источника водоснабжения, тем мельче был арык, ниже валы вынутого грунта.
Поливные воды взаимодействовали с орошаемыми грунтами и сами изменялись под их
воздействием. Вместе с водой, забираемой из источника орошения, в оросительные воды попадало
большое количество песка, ила, пыли, взвешенных в водах реки или канала. При поливах эти
частицы оседали на дно оросительных каналов. Крупные частицы, прежде всего песок, оставались
там, где течение быстрее - в крупных каналах. В арыках оседали частицы более мелкие, илистые, а в
поливных бороздах - илисто-глинистые. Население периодически прочищало оросительные
системы. Ежегодно, начиная с поздней осени, земледельцы производили чистку каналов, извлекая
при этом плодородный речной грунт и одновременно углубляя русло. Вынутый при прочистках
грунт выбрасывали на поля, тянущиеся вдоль каналов, а дожди и поливные воды разносят их по
прилегающей поверхности. При этом песчаные частицы оседают по окраинам полей, глинистые - в
центре. На окраинах осаждается больше грунта, чем в центре. Так формируется своеобразный
рельеф орошаемых полей: пологая чаша, приподнятая по краям, плавно понижающаяся к центру.
Слой агроирригационных наносов постепенно погребает под собой первонычальную поверхность.
На полях, орошавшихся в течение многих веков, мощность этого слоя достигает 6 - 7 метров. Кроме
того, уровень полей повышаля вследствие внесения удобрений.
Вода ценилась чрезвычайно высоко и поэтому дехкане использовали для ее экономного расхода
особую планировку полей: рисовые поля располагали выше зерновых, бахчевых, виноградников и
прочего, чтобы вода после промывки рисовых чеков стекала и орошала их.
В конце Х1Х века был найден простой и экономичный способ полива виноградника. Так как
виноград не нуждается в постоянном поливе, один раз в год поздней осенью, перед закрытием
виноградника он заливал его водой на 3 - 4 дня. Дело в том, что поздней осенью вода для орошения
других культур уже почти не нужна и затопление виноградника обеспечивало его влагой на весь
следующий период, летом же освобождалась масса воды для полива других культур.
Из-за ограниченного количества воды иногда поле поливали по частям. Урожай в таком случае
созревал не сразу, а по мере очередности обработки участков. Это было удобно и для уборки
урожая.
В горных районах для засева зерновых использовали конусы выноса. В узких скалистых ущельях
мало земли, годной под сады и пашни. Крестьяне используют рыхлые, удобные под земледелие
поверхности конусов выноса. В высокогорьях земледелие приурочено исключительно к этим
конусам.
СЕВ ЗЕРНОВЫХ ПРИ ОРОШАЕМОМ ЗЕМЛЕДЕЛИИ
В некоторых районах хлопчатник, пшеницу, ячмень, люцерну, маш и джугару сеяли без грядок,
просто разбрасывая семена по пашне, причем семена хлопчатника предварительно проращивали в
теплой воде. В некоторых местах для того, чтобы посевы скорее прорастали, семена хлопчатника в
мешках держали десять дней в воде, после чего высевали.Второй способ посева применяли также в
горах при посеве зерновых культур на богаре, где на пахотных участках было много сорняков и
приходилось пахать два и более раза. При двойной вспашке сорных трав на поле оставалось
немного, что упрощало уход за посевами. Урожай после такой обработки был хорошим.
При двойной вспашке на подгорной равнине борозды проводились сначала с севера на юг, затем с
запада на восток, что имело целью воспрепятствовать вымыванию горными потоками семян и
корней растений. А в горах, на богарных землях, при двух- или трехкратной вспашке борозды
проводились также перекрестно в зависимости от наклона пахотных участков.
ОРОСИТЕЛЬНЫЕ КАНАЛЫ
Народные мастера на протяжении веков строили головные участки каналов от реки по косогору,
следуя рельефу местности. Интересно, что для выбора оптимальной трассы арыков в горах
использовали ослов: оказывается эти животные умеют выбирать путь домой таким образом, чтобы
все время спускаться, чувствуя при этом малейшие изменения рельефа. Водозабор из реки в
головной участок происходил самотеком. Он зависел от уровня воды в реке: при паводках канал
переполнялся и нужно было сбросное сооружение в борту канала, через которое сбрасывали
излишки воды, при понижении уровня вода в канал не заходила или поступала в недостаточном
количестве. Такие каналы не имели головных сооружений, не имели регулируемых сбросов,
требующих частой чистки головных частей от наносов. Их пропускная способность зависела от
уровня воды в реке.
Жители Хорезма при устройстве своей ирригационной системы пользовались сохранившимися
старыми руслами рек. Не нужно было затрачивать усилия для создания больших каналов, проще
было пропускать воду по старой дельте. До сих пор в ирригационной терминологии региона
существует слово "арна" для обозначения "канала, образованного рекой", то есть естественного
русла, позже превращенного в оросительный канал. Для названия искусственного сооружния
существуют другие термины, а именно общеизвестный "арык" или "яб".
Жители Ферганского оазиса создали сложную разветвленную ирригационную сеть, используя воду
небольших рек - обычно притоков рек больших. Использовать воду притоков было легче, чем
подчинить большую реку. Для предотвращения поступления в каналы излишней воды народные
умельцы устраивали в месте сопряжения русла канала с рекой сужения, то есть ошейники. Эти
оригинальные сооружения изготовлялись из камыша, травы и хвороста, а на очень крупных каналах
- из булыжного камня. При понижении уровня воды в реке ошейники разбирались.
В Джизакской области в начале ХХ века в маловодные годы прибегали к очень простому приему
распрделения воды. Вся вода канала направлялась по одному из отводов и, по степени орошения
полей она, опять-таки полностью пускалась по следующему отводу и т.д. Если бы при маловодии
вода распределялась обычным порядком, то каждый отвод в отдельности не смог бы снабдить поле
водой в достаточном количестве и происходила бы большая потеря влаги на испарение и
просачивание. При вышупомянутом способе, хотя и удлиняется очередь орошения, вода
используется более производительно.
Полосы земли вдоль общественных магистральных каналов не составляли частной собственности,
за их состоянием следила вся община. Укрепляли берега арыков кольями и хворостом с деревьев,
растущих по берегам. Таким образом деревья служили еще и запасом древесины. Береговая полоса
вдоль магистрального арыка должна была быть достаточно широкой для прохождения рабочими,
поддерживающими ее в порядке.
ХАУЗЫ
В Нуратинских горах хаузы создавались следующим образом: в сухое время года естественное
углубление в почве расширяется и углубляется вручную с помощью лопаты, затем заливается
полужидкой глиной. В углубление загоняют несколько ишаков и гоняют их по глине. Животные
утаптывают глину в очень плотный слой, который под солнцем высыхает в подобие необожженной
керамики.
АТМОСФЕРНАЯ ВОДА
Жители пустынь также собирали дождевую воду, для чего использовали плотные непроницаемые
глинистые поверхности, прежде всего такыры. Устраивали на такырах и водостоки - к самой
пониженной части такыра прокапывали неглубокие канавки. Чтобы вода беспрепятственно стекала,
вынутую землю не укладывали бордюром вдоль канавки, как у оросительных каналов, а
укладывали в небольшие кучки, расположенные на некотором расстоянии одна от другой. После
дождей и снеготаяния такыр превращается в мелководное озеро, и воды его по водосборным
канавкам стекали в углубление, вырытое в центре. Собранные вместе, эти воды не так быстро
прогревались и испарялись.
Население сохраняло поверхность такырных водосборов, уничтожая на них растительность.
Применялся один хитроумный способ очистки такырных водосборов от песчаных наносов. На
подветренной стороне такыров укладывались снопы сухого селина. Эти снопы образовывали
полосы, вытянутые в направлении сильных ветров. Попадая в коридор между этими полосами,
ветер увеличивал скорость. Создавалась своеобразная тяга, и песок выносился не только с
межполосного пространства, но и с такыра, расположенного с наветренной стороны.
КАК И ЧИРЛЕ
Самое простое водонакопительное сооружение - "как (хак)". Это мелкий пруд или большая лужа
глубиной 1 -1,5 метра, иногда больше, окруженные валами вынутой земли. Вода в каке часто
сохраняется до конца июля. В нагретой воде кака размножались бактерии, инфузориии, рачки,
селились животные - лягушки и змеи, поэтому такая вода была непригодна для человека, ее
использовали только для водопоя скота. Чабаны высаживали у каков деревья - тутовник, тополь,
карагач. Даже когда водоем пересыхал, в глубине почвы сохранялась влага, питающая корни
растений. Иногда стены таких колодцев мостили камнями и окружали каменными стенами.
Каки недолговечны, а их воды низкокачественны. Гораздо более совершенен другой тип
водонакопителей - "чирле". Чирле - это водоналивные колодцы. Глубина их может достигать 30
метров. Чирле глубже и уже, чем как. Слой воды в нем больше. Исследователи так описывают
чирле:"Среди песков, в самом низком месте, на больших плотных глиняных площадках, роют
колодец. На глубине 10 - 20 метров появляется вода, как всегда соленая. Но это не смущает
строителей. По глинистой площадке - такыру они роют канавки неглубокие, чтобы не прокопать
верхний глинистый горизонт. Канавки эти, или "ок", подводят к колодцам. Во время весенних
дождей на глинистом такыре скапливается много воды. Глина не пропускает воду в глубину, по
канавкам она устремляется в колодец и наполняет его". Испарение в чирле несравненно меньше.
Вода чирле чистая и прохладная, она может сохраняться до осени. Просачиваясь сквозь стенки
колодца, она образует подтакырную линзу пресных грунтовых вод. Часто водоупором такой линзы
служат более тяжелые засоленные воды подземных горизонтов. Поэтому воду из чирле берут очень
осторожно во избежание смешивания соленой и пресной вод. Стенки наливных колодцев ранее
укрепляли хворостом, стволами песчаной акации, в настоящее время их укрепляют кирпичом и
бетоном.
САРДОБЫ
Сардобы представляли собой своеобразные хранилища атмосферных вод. Оросительного значения
они не имели. Это были водоналивные колодцы, над которыми возводили крыши из кирпича в виде
купола. У фундамента купола устраивали небольшие отверстия, к ним подходили водоподводящие
канавки. Их обычно было 4 - 6. Сардобы были идеально круглой формы, до 25 метров в диаметре.
Если сардоба стояла под уклоном, то делали два водоприемника: вода в первом отстаивалась и
осветлялась, затем поступала во второй. В сардобе вода сохранялась в течение всего года. В
подземном хранлище вода всегда оставалась холодной. Большие сардобы на караванных и торговых
путях использовались как места отдыха, в крытых галереях, ведущих к колодцу, ставили торговые
лотки, неподалеку устанавливали поилки для животных.
КОЛОДЦЫ
На Устюрте практиковался интересный способ сохранения воды на жаркие месяцы года. На такыре
в естественном углублении рыли несколько (от 3 до 8) колодцев глубиной до 20-25 метров. В
дождливое время года естественная впадина заполнялась атмосферной водой, которая сохранялась
до засушливого периода и использовалась для поения скота. По мере испарения влаги с
поверхности такыра открывался доступ к колодцам, прорытым ранее. Вода в них была чище и
холоднее и сохранялась до конца лета.
В засушливые годы в Нуратинских горах рыли колодцы прямо в пойме обмелевшей или же
пересохшей реки, обычно там, где имеются мощные слои галечников. На глубине 2 3 метров
находилась вода, которую доставали вручную и использовали для полива. Метод применяется по
сей день, только вода выкачивается населением с помощью насосов. Для защиты от загрязнения эти
колодцы закрывались перед сезоном дождей большими притертыми камнями или деревянными
крышками, после спада воды они практически не нуждаются в очистке. Сейчас население
специально изготавливает бетонные крышки или использует чугунные крышки канализационных
люков.
УДОБРЕНИЯ
Обычными удобрениями были навоз и ил, который отлагался на поверхности земли ирригационной
водой. Очень часто ил, добытый при очистке оросительных каналов и пролежавший сваленным в
кучу в течение года (для вымывания солей дождем), в Узбекистане использовали как удобрение,
рассыпая его по пашне (метод используется и поныне). Удобряла воду также тончайшая лессовая
пыль, оседавшая из атмосферы. Тот же лесс свозился дехканами на поля с окрестных бугров,
обрывов и разрушенных глинобитных стен. Лесс содержит фосфорную кислоту и хлористый калий,
на один танап (0,25 десятины) земли рассыпали 20 - 25 телег лесса.
Для удобрения полей на месте нового места жительства использовались обломки стен жилищ,
осколки керамики, старый металлический лом. Все это разбрасывалось по поверхности полей и
затем перепахивалось. Часто это создавало иллюзию древнего разрушенного поселения, на самом
же деле являясь результатом разноса этих поселений по поверхности полей в качестве удобрений.
Второй прием - это внесение песка. В поверхность такыров вносился крупнозернистый песок для
улучшения структуры почвы и лучшего ее дренажа. Этот прием мелиорации используется и сейчас.
Третий прием - перенесение земли с одного места на другое, что является также одним из методов
борьбы с засолением.
Применяли также навозное удобрение. Приготовляли его таким образом: в помещение для
домашних животных привозят землю арбами. Земля для этого берется либо из барханов (песок),
либо илово-глинистые отложения из арыка, или же просто с бугра, с поля. Количество арб этой
земли, привозимых в стойло к скоту (сейс-хану), зависит от количества голов скота. На каждую
голову крупного животного привозили в год 75-80 двадцатипудовых арб. Земля в сейс-хане лежит
под ногами животных 1,5-2 месяца и время от времени перемешивается с навозом животных с
помощью лопаты, мотыги и т.п. Затем получившееся удобрение вывозили на поле, если требовалось
его удобрить, или же складывалось возле поля в одну большую трапецевидную кучу. Далее
использовалось по надобности. Вносили его до посева в количестве 350-400 арб на десятину земли.
По полю удобрение распределяли следующим образом: сначала из арб унавоженную землю
высыпали кучками , делая по две из каждой арбы на расстоянии 1,5-2 метра одна от другой, потом
эти кучки равномерно рассыпали по полю. Удобренную землю перепахивали и разравнивали.
В Хивинском оазисе для повышения плодородия почвы применяли также метод, называемый
"шудиар". Это многократные вспашки, периодично повторяющиеся через 7-10-12 дней, в то время
когода поле свободно от сельскохозяйственной культуры. У шудиара много общего с черным
незанятым паром, но он имел и свои специфические черты. Для него характерна многократность и
периодичность вспашек, незанятость поля не менее года какой-либо сельскохозяйственной
культурой и наконец редкие поливы и внесение удобрений. Обычно шудиар делали после уборки
пшеницы. Продолжительность шудиара была около трех месяцев. Как правило шудиар следовал за
озимой пшеницей, за ним также следовала озимая пшеница. Удобряли ее в первой половине июня и
засевали вновь до конца сентября. Этот промежуток времени занимал шудиар. За период шудиара
проводили восемь вспашек, один-два раза поливали и вносили удобрение в первой половине
августа.Когда пшеница уже стояла на полях (конец мая и начало июня), поле поливали два раза,
хотя пшеница в поливе уже не нуждалась, таким образом эти поливы и удобрения, внесенные перед
поливом, предназначались через шудиар для уже следующих посевов пшеницы. Если шудиар
оставался незанятым до весны следующего года (под хлопок или джугару), то число вспашек
возрастало до 12-15 и даже 20, то есть к летним и осенним прибавлялись еще и весенние вспашки.
Таким образом шудиар представляет собой кратковременный, орошаемый и удобряемый черный
пар,чаще всего бываемый во вторую половину лета между двумя сельскохозяйственными
культурами.
В Хивинском оазисе была одна особенность в удобрении рисовых полей. Вместо навозного
удобрения их удобряли травой. На рисовое поле до посева привозили свежую гармалу (Peganum
harmala). Удобрение закладывалось на поле так же как описано выше, перепахивалось и
действовало, по описанию исследователей оазиса, лучше навозного. После посева риса удобрения
больше не вносили. Чтобы семена риса не оставались на поверхности, по полю волокли лошадьми
доски или нетолстые бревна, производя взмучивание и заиливая посеянные семена. Уровень воды
на рисовом поле был 2-3 вершка. Воду сменяли ежедневно, при этом не допуская сильного
движения воды (особенно в первые дни), чтобы не повредить всходы. Вода на рисовых полях
протекала постоянно, переходя с поля на поле, расположенные террасами. Отработанная вода
собиралась в арык и шла в низлежащие хозяйства или же застаивалась в низинах. При недостатке
проточной воды рис просто поливали ежедневно или через день.
БОРЬБА С ЗАСОЛЕНИЕМ ПОЧВ
Основным методом борьбы с засолением почвы была промывка. Засоленное поле заливали водой,
превращая ненадолго в мелководный пруд. Просачиваясь сквозь дно этого пруда, вода вымывает
соли и уносит их в глубокие подпочвенные слои. Поверхность почвы освобождается от солей.
В Хиве и Бухаре применяли следующий способ обработки парового поля: снимали всю почву на
глубину 0,25 аршина и складывали в кучу. Спустя 2 - 3 года, когда содержащиеся в сложенной
земле растворимые соли будут вымыты дождями, к ней примешивали навоз с песком и
разбрасывали вновь по полю, с которого она была взята.
Распространенным был следующий способ обработки засоленных участков поля: на такой участок
насыпали лесс или же измельченные куски старых строений (дувалы, глинобитные стены,
многократно промытые дождями и просушенные солнцем). Участок хорошо перекапывали. Сверху
разбрасывали навоз и заливали водой. Участок оставляли до впитывания воды, затем вновь
перекапывали и засевали.
ПОЛЕЗАЩИТНОЕ ЛЕСОРАЗВЕДЕНИЕ
Основной проблемой лесного хозяйства Средней Азии являлась борьба с эрозийно - селевыми
процессами и закрепление подвижных песков путем облесения горных склонов, создания
полезащитных лесополос в зонах орошаемого и богарного земледелия.
Попытки лесоразведения на предгорных равнинах Узбекистана предпринимались с давних времен.
На богаре высаживались деревья густокронного карагача. Единичные старые деревья до сих пор
повсеместно встречаются в селениях, на кладбищах и у разрушенных колодцев.
Когда в Х11-Х111 веках стал известен секрет изготовления шелка, в Хорезме, а затем в Средней
Азии повсеместно поля стали обсаживать тутовми деревьями, которые использовали для
разведения шелковичных червей. Из плодов шелковицы с давних пор и по сей день варят патоку, из
сушеных плодов делают муку, которая всегда считалась лакомством. Иногда муку из плодов
шелковицы добавляют в тесто для выпечки хлеба, отчего он приобретает приятный сладковатый
вкус.
Вдоль полей также высаживаются тополя, которые затем используются для строительства. Вблизи
населенных пунктов насаживались ( практикуется до сих пор) тополиные рощи. Деревья
высаживали на расстоянии примерно 0,5 метра одно от другого, ямы под саженцы долбили ломом.
Роща служила защитой от сильного ветра, при достижении же определенной толщины ствола
древесина использовалась под строительство.
Метод террасирования склонов и разведения на них фруктовых садов, особенно в условиях богары,
применялся с древних времен также жителями горных районов Узбекистана. Кроме плодовых и
декоративных пород, дехкане высаживали на террасах тополевые и ивовые деревья на древесину.
Вошедший в практику памирских дехкан способ посадки тополевых и ивовых рощ абсолютно прост
и заключается в следующем: в увлажненный грунт вбивается кол , специально приготовленный из
крепкой древесины, затем на его место высаживаются свежевырубленные тополевые и ивовые
жерди, толщина которых колеблется от 10 до 20 см, а длина достигае 2 - 3 метра. Земля вокруг них
плотно трамбуется. Подобные искусственные ивовые и тополевые насаждения до недавнего
времени приурочивались главным образом к берегам оросительных каналов, естественных ручьев и
рек а также создавали узкие полосы вокруг фруктовых садов. Для защиты от животных стволы до
высоты 2 метров прикрывали прутьями колючих кустарников. Чтобы дерево росло прямым,
одноствольным и высоким, через 3 - 4 года после посадки у тополя обрезали боковые ветки.
Обрезку веток проводили ранней весной, ветки использовали как посадочный материал и частично
на дрова. Ивовые же деревья с 3 - 4 летнего возраста периодично обрубали на высоту 2 - 3 метра от
земли, чтобы вызвать отрастание обильных ветвей, которые использовались в качестве поделочного
(в основном для плетения корзин) и строительного материала. Кроме того, при периодичной
обрубке вершин ивы дают веточный корм, который охотно поедается крупным и мелким рогатым
скотом.
В Узбекистане такие рощи из тополя, ивы и карагача (теракзор) за 10 - -12 лет давали прекрасный
строевой лес, после чего дереья вырубались, корни выкорчевывали, а поле несколько лет
утилизировали под полевую (клевер, люцерна) культуру, затем вновь засаживали лесом.
ЗАКРЕПЛЕНИЕ ПЕСКОВ
Формирование массивов подвижных песков было связано с нерациональным использованием
растительности песков под пастбища и заготовление топлива. Саксаул являлся основным топливом
наряду с кизяком (овечий, козий и коровий навоз, смешанный с соломой и сформированный в
бруски или лепешки). Соответственно этому они возникали вокруг колодцев или по окраинам
оазисов. В песках при строительстве колодцев внутренние стенки их укреплялись оплетением
стволами песчаных акаций или саксаула. Таким образом много земель было опустошено вырубкой
этого растения. В итоге людям приходилось затрачивать много усилий и изобретательности, чтобы
задержать подвижные пески, наносимые на поля и поселки в виде ветропесчаного потока или в виде
сплошных массивов. Особенно сильно процессы движения песков проходили в пустынях по
окраинам древних земледельческих оазисов, где нерациональное воздействие человека на природу
пустыни было наиболее активным. Закрепление песков населением велось в основном на
небольших участках и в угрожающих случаях. Местные жители устраивали на границе культурных
земель и наступающих песков изгороди из сухих трав и кустарников, строили глинобитные дувалы,
рыли небольшие канавы.
В единоборстве человека с песками природа часто побеждала. Человек должен был уходить на
новые места, оставляя поля и дома, засыпанные песком.
В песках население издавна стремилось разводить на местах стоянок фруктовые сады. Для этого
нужно было в первую очередь защитить саженцы от выдувания, засыхания и подсекания песком.
Посадки удавались далеко не ежегодно из-за периодически повторяющихся засух. Для защиты
саженцев из подсобных материалов (глина, ветки) возводили ряды механической защиты, внутри
которых высаживались деревья.
В песчаных степях растительность активно использовалась местным населением: саксаул был
основным топливом, песчанная акация использовалась для укрепления колодцев и строительства, на
пастбищах выпасался скот, верблюжья колючка (янтак) и якорцы стелющиеся использовались как
лекарственные (заживляющие раны, снимающие спазмы и т.д.) растения.
Для борьбы с наступающими песками население аридных пустынь Средней Азии использовало
посадки бахчевых и зерновых культур. Орошение проводилось сетью мелких каналов. Бахчевые и
плодовые культуры часто не требовали дополнительного орошения из-за близости грунтовых вод и
достаточно развитой корневой системы.
Кочевникам - скотоводам в прошлом был известен необычный способ выращивания бахчевых
культур, заключавшийся в прививке растений к корню верблюжьей колючки. Для этого в корне
верблюжьей колючки делался надрез, куда вставлялось семечко арбуза или дыни. Росток получал
влагу и питание из корня колючки. Однако выращенный таким образом плод был несколько
кисловат.
СИСТЕМЫ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
Существовала переложная система земледелия, при которой возделываемый участок менялся
ежегодно. Применялась она в основном на зерновых полях. Наиболее распространенной была
трехпольная система хлебопашества, то есть распашка полос на полях производилась через два года
на третий, а две оставшиеся полосы оставлялись в течение двух лет под пар. В местах, где земли
были обширны, а воды для полива не хватало, существовала четырех - пятипольная система, кое-где
почва оставалась под паром на шесть лет.
В местах, где переложная система земледелия не практиковалась из-за ограниченности посевных
площадей, применяли севооборот между зерновыми и бахчевыми культурами и люцерновый
севооборот. Особенно большие урожаи давала люцерна в севообороте с овощебахчевыми
культурами и хлопчатником.
У земледельцев в предгорьях в прошлом практиковалась вспашка земли за несколько месяцев до
сева. Пар под зерновые посевы на богарных землях обычно вспахивали ранней весной, когда травы
дают первые всходы. Это вспашка под "шудугэр сурум"(черный пар).
БОГАРНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ
Богарное земледелие практиковалось как в горах и предгорьях, так и на равнине. На предгорных и
горных равнинах сеяли в основном зерновые, а также разводили сады. При выборе мест для
богарных посевов, прежде всего, обращали внимание на положение их относительно сторон света.
Преимущество отдавалось главным образом склонам, обращенным к северу и западу, поскольку
почва на таких склонах остается более продолжительное время влажной вследствие того, что лучи
солнца менее нагревают ее сравнительно с почвой склонов, обращенных на восток и юг. Также
обращали внимание на высоту метности над уровнем моря. Чем выше богарные посевы, тем более
обеспечены урожаем. Успешное производство богарных посевов в горной полосе считалось на
высоте 2 - 6 тысяч футов над уровнем моря.
Плодородной для богарных посевов почва считалась такая, которая имела почвенный слой в
несколько десятков сантиметров толщины и характеризовалась богатой и разнообразной
растительностью. Богарные почвы разделяли на несколько классов - черные, с темным цветом и
большим содержанием пергноя - они наиболее пригодны для посевов пшеницы; красные почвы,
отличающиеся большим содержанием железа - пригодны для кунжута, гороха, ячменя, маша; белые
почвы - известняковые - на таких почвах сеяли лен. Для богарных посевов население в первую
очередь предпочитало чернозем, дающий прекрасные урожаи непрерывно в течение 5 - 6 лет и
вполне восстанавливающие свое плодородие после 2 - 4 х летнего отдыха.
На богарной равнине почву вспахивали ранней весной до таяния снега. По окончании первой
вспашки землю вновь перепахивали и, если позволяла погода, засевали ячменем. Если же погода не
благоприятствовала для посева, вспаханная земля оставалась до осени, а после первого осеннего
дождя пахоть засевали озимой пшеницей. После запашки и заглаживания пашни местными
примитивными орудиями труда (в основном омачом) уход за богарой прекращали.
Обычно богарное зерно засыпали с осени, стараясь до зимы засеять как можно больше богары.
После Навруз - байрама (21 марта) богару уже не засевали, так как мартовские дожди обильно
увлажняли землю, зерно укоренялось, и всходам вполне достаточно было влаги от росы и туманов.
Зерно на богаре сеяли возможно реже.
СЕВООБОРОТ НА БОГАРЕ
При богарном хозяйстве на распаханном поле высевали пшеницу, озимую и яровую, а также
озимый ячмень или просо, на следующий год сеяли те же злаки и только еще через год, после
посева проса, поле оставляли под зелень и распахивали другой участок. Система распашки полей
была вольной и зависела от расположения пастбищ для скота. По способу пользования земля
делилась на полевую, находящуюся далеко от дома, и огородную. Огороды огораживали глиняным
забором - дувалом и засаживали овощами, бахчевыми и виноградом. Удобрения на богаре не
практиковались.
СКОТОВОДСТВО
В зимнее время для водопоя скота практиковалось сохранение снега следующим способом: снег
закапывали в землю в тени ( на северной стороне) древовидного кустарника - кандыма. Причем яму
выкапывали в зависимости от количества членов хозяйства. Глубиной она была выше пояса.
Прежде чем засыпать в нее снег, дно ямы поливали водой, которая за ночь замерзала и
образовывала корку.На следующий день, собрав чистый снег на барханах, заполняли им яму. Затем
утаптывали и трамбовали, сверху засыпали мокрым песком так, чтобы не проникли солнечные
лучи. После этого над ямой, где закопан снег, из кустарника сюзена делали навес. В нужное время
топором или лопатой брали снег из ямы и растапливали его для питья и приготовления пищи.
ПРОГОН СКОТА
Прогон и водопой скота допускались с условием не портить берег и не прогонять скот через
частные владения. Обычно водопой и прогон скота осуществлялся на многоводных ручьях с
хорошими берегами. Скот, пасущийся постоянно на определенном месте, имел постоянный
определенный водопой. При умеренном выпасе и прогоне скота почва не успевала сильно
затвердеть, так как копыта овец и коз рыхлили землю и заделывали семена трав глубже в слои
почвы, что помогало им укорениться и прорасти.