Таблица сравнительных характеристик образцов хлеба

Таблица сравнительных характеристик образцов хлеба массовых сортов,
закупленных в розничной сети г.Воронежа для смотра качества 27.03.2012 года
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной второго сорта
№
п/
п
Наименован
ие изделия,
дата
производств
а
Производитель
0.
Хлеб
Украинский
Производитель:
ОАО
«Латненский
элеватор»
ГОСТ Р 529612008
Упаковано по
ГОСТ 53072-2008
Состав: Мука пшеничная 2
сорт, мука ржаная
обдирная, дрожжи
прессованные, соль,
улучшитель, вода.
ОАО
«Хлебозавод
№7»
(«Воронежская
хлебная
компания»)
Россия, 394026,
г.Воронеж, ул.45
Стрелковой
дивизии, 259 а.
Тел.: (473) 24252-61, факс (473)
242-58-56.
Изготовлено по
ГОСТ Р 2077-84
Упаковано по
ГОСТ Р 530722008
Состав продукта: мука
ржаная хлебопекарная
обдирная, мука пшеничная
хлебопекарная 2 сорта,
вода питьевая, соль
поваренная пищевая,
дрожжи хлебопекарные
прессованные.
ОАО «ТОБУС»
Россия, 394051,
г.Воронеж,
ул.Космонавтов,
33.
Тел.: (473) 26315-19, 263-82-61
Изготовлено по
ГОСТ 2077-84,
ГОСТ Р 529612008
Упаковано по
ГОСТ Р 530722008
Состав продукта: мука
пшеничная хлебопекарная
второго сорта, мука ржаная
хлебопекарная обдирная,
вода питьевая, соль
поваренная пищевая,
дрожжи хлебопекарные.
Знаки
соответствия
Продукция изготовлена из
муки ОАО «Мукомольный
комбинат «Воронежский»
26.03.12
1.
Хлеб
Украинский
новый
формовой в
упаковке
С пылужару!
с
26.03.12
2.
Хлеб
Украинский
новый
подовый
в
упаковке
26.03.12
НД
Знаки
соответствия
Добровольная
сертификация
Состав
Пищевая/энергет
ическая
ценность
Условия хранения
Вес
изделия
Пищевая
ценность 100 г
продукта: белки –
7,2 г, жиры – 1,2 г,
углеводы – 42,0 г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность – 207
ккал/867 кДж.
Срок годности
упакованных
изделий – 3 суток.
Хранить при
равномерной
температуре не
ниже +6 градусов С
изолированно от
источников сильного
нагрева или
охлаждения.
Дата изготовления и
дата упаковывания:
см. на упаковке.
Срок годности – 3
суток.
Хранить при
равномерной
температуре не
ниже 6 градусов С
изолированно от
источников сильного
нагрева или
охлаждения.
Дату изготовления и
Масса
нетто
упаковоч
ной
единицы:
0,67 кг.
Продукция изготовлена из
муки ОАО «Мукомольный
комбинат «Воронежский»
Пищевая
ценность в 100 г
продукта: белки –
7,0 г, жиры – 1,3 г,
углеводы
усвояемые – 42,3
г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность 100 г
продукта – 209
Масса
нетто:
0,67 кг.
(«Воронежская хлебная
компания»)
ккал/876 кДж.
упаковывания см. на
упаковке.
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорта (или общего назначения )
№
п/
п
1.
Наименова
ние
изделия,
дата
производст
ва
Хлеб
Дарницкий
новый
в
упаковке
26.03.12
2.
Хлеб
Дарницкий
формовой
в упаковке
26.03.12
3.
Хлеб
Дарницкий
формовой
в упаковке
26.03.12
Производитель
ООО «Бобровский
Хлебозавод»
(«БСАгро»)
ООО «Бобровский
Хлебозавод»
Россия, г.Бобров,
ул.Гагарина, 163
Телефон службы
доставки: 4-72-61
ОАО «Золотой
Колос» («БСАгро»)
Россия, г.Воронеж,
ул.Димитрова, 110.
Тел.: (4732) 21-7950, 24-62-44
(круглосуточно)
ОАО «ТОБУС»
Россия, 394051,
г.Воронеж,
ул.Космонавтов, 33.
Тел.: (473) 263-1519, 263-82-61
Пищевая/энергет
ическая
ценность
Условия хранения
Состав: мука
пшеничная
хлебопекарная 1
сорта, мука ржаная
обдирная, вода
питьевая, соль
поваренная пищевая,
дрожжи
хлебопекарные
прессованные.
Пищевая
ценность 100 г
продукта: белки –
7,0 г, жиры – 1,0 г,
углеводы – 45,2 г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность – 222,5
ккал/932 кДж.
Срок годности – 3 суток.
Хранить при равномерной
температуре не ниже 6
градусов С изолированно
от источников сильного
нагрева и охлаждения.
Дата изготовления и
упаковывания: см. дату на
упаковке.
Масса
нетто:
0,65 кг.
Годен 3 суток при
температуре не ниже 6
градусов С изолированно
от источников сильного
нагрева или охлаждения.
Дата изготовления и дата
упаковывания 26 марта
2012 года (одна буханка
без даты).
Изготовлено по
ГОСТ 26983-86,
ГОСТ Р 529612008
Упаковано по
ГОСТ Р 530722008
Состав продукта: мука
пшеничная
хлебопекарная
первого сорта, мука
ржаная
хлебопекарная
обдирная, вода
Пищевая
ценность в 100 г:
белки – 6,6 г,
жиры – 1,1 г,
углеводы
усвояемые – 41,0
г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность – 200,0
ккал/838 кДж.
Пищевая
ценность в 100 г
продукта: белки –
6,6 г, жиры – 1,1 г,
углеводы
усвояемые – 41,0
г.
Масса
нетто:
0,65 кг.
Знаки
соответствия
Состав: мука ржаная
хлебопекарная
обдирная, мука
пшеничная
хлебопекарная
первого сорта, вода
питьевая, соль
поваренная пищевая,
дрожжи
хлебопекарные.
Срок годности – 3 суток.
Хранить при равномерной
температуре не ниже 6
градусов С изолированно
от источников сильного
нагрева или охлаждения.
Дату изготовления и
Масса
нетто:
0,67 кг.
НД
Изготовлено по
ГОСТ Р 529612008
Упаковано по
ГОСТ Р 530722008
Знаки
соответствия
Добровольная
сертификация
Упаковано по
ГОСТ Р 530722008
Изготовлено по
ГОСТ Р 2698386
Состав
Вес
изделия
Знаки
соответствия
4.
Хлеб
Дарницкий
ООО «Мега-Ай»
г.Воронеж,
ул.Ростовская, 70.
Тел.: (473) 237-5999
26.03.12
ГОСТ 27842-88
– ГОСТ на хлеб
из
пшеничной
муки
Знак
соответствия –
обязательная
сертификация!
5.
Хлеб
Дарницкий
подовый в
упаковке
С пылужару!
26.03.12
с
ОАО «Хлебозавод
№7»
(«Воронежская
хлебная
компания»)
Россия,
394026,
г.Воронеж,
ул.45
Стрелковой
дивизии, 259 а.
Тел.: (473) 242-5261, факс (473) 24258-56.
Изготовлено по
ГОСТ Р 2698386
Упаковано
по
ГОСТ Р 530722008
Знаки
соответствия
Добровольная
сертификация
питьевая, соль
поваренная пищевая,
дрожжи
хлебопекарные.
Продукция
изготовлена из муки
ОАО «Мукомольный
комбинат
«Воронежский»
(«Воронежская
хлебная компания»)
Состав хлеба: мука
пшеничная 1 с, мука
ржаная
обдирная,
соль
поваренная пищевая,
вода,
дрожжи
прессованные.
Содержание пищевых
веществ на 100 г
продукта: белки – 6,9
г, жиры – 1,2 г,
углеводы – 45,3 г.
Витамины, мг: В1 –
0,24, В2 – 0,09, РР –
1,18.
Состав продукта: мука
ржаная
хлебопекарная
обдирная,
мука
пшеничная
хлебопекарная
1
сорта, вода питьевая,
соль
поваренная
пищевая,
дрожжи
хлебопекарные
прессованные.
Продукция
изготовлена из муки
ОАО «Мукомольный
комбинат
«Воронежский»
Калорийность/эне
ргетическая
ценность 100 г
продукта – 200
ккал/838 кДж.
упаковывания см. на
упаковке.
Энергетическая
ценность – 218
ккал.
Срок хранения – 72 часа.
Масса –
600 г.
Пищевая
ценность 100 г
продукта: белки –
6,8 г, жиры – 1,1 г,
углеводы – 43,0 г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность – 209
ккал/875 кДж.
Срок
годности
упакованных изделий – 3
суток.
Хранить при равномерной
температуре не ниже +6
градусов С изолированно
от источников сильного
нагрева или охлаждения.
Дата изготовления и дата
упаковывания: см.
на
упаковке.
Масса
нетто
упаковоч
ной
единицы
: 0,67 кг.
6.
7.
Хлеб
Курбатовск
ий
Хлеб
Воронежски
й
в
упаковке
ИП Лесникова Т.Н.
ОАО «Хлебозавод
№2»
(«Воронежская
хлебная
компания»)
Россия,
394029,
г.Воронеж,
ул.Полины
Осипенко, дом 5.
Тел.: (473) 249-9924,
249-19-34
(круглосуточно)
Натуральны
й продукт
Без
консерванто
в
и
химических
добавок
Здоровье
через хлеб
425
лет
Воронеж
Изготовлено по
ГОСТ Р 529612008
Изготовлено по
ГОСТ Р 529612008
РЦ
9113-00503525832-2009
Упаковано
по
ГОСТ Р 530722008
Состав продукта: мука
пшеничная
хлебопекарная 1 сорт,
мука
ржаная
хлебопекарная
обдирная,
вода
питьевая,
соль
поваренная пищевая,
патока,
дрожжи
прессованные
хлебопекарные.
В 100 г продукта,
г: белки – 6,8 г;
жиры – 1,0 г;
углеводы
усвояемые – 45,0
г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность – 216,0
ккал/905 кДж.
Срок годности: 3 суток.
Хранить при равномерной
температуре не ниже +6
градусов С изолированно
от источников сильного
нагрева или охлаждения.
Дата
изготовления
и
упаковывания указана на
упаковке.
Масса
нетто:
0,67 кг.
Продукция
изготовлена из муки
ОАО «Мукомольный
комбинат
«Воронежский»
Хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки
№
п/п
1.
2.
Наименован
ие изделия
Хлеб
Дачный в
упаковке
Хлеб
Ситный
в
Производитель
НД
Состав
ОАО
«Липецкхлебмакаронпр
ом»
Россия, 398059, г. Липецк,
ул. Барашева, 3А
Изготовитель: Задонский
хлебокомбинат
Россия, 399200, Липецкая
обл., г.Задонск,
ул. Карла Маркса, 69,
тел./факс (47471) 2-14-85
Контактные телефоны в
Воронеже: (473) 239-3777, 296-90-79
ОАО «Хлебозавод №1»
(«Воронежская хлебная
Изготовле
но по
ГОСТ Р
28807-90
Упаковано
по ГОСТ Р
530722008
Состав продукта:
мука пшеничная
хлебопекарная
первый сорт, мука
ржаная обдирная,
вода питьевая,
дрожжи
хлебопекарные
прессованные,
соль поваренная
пищевая.
Изготовле
но
по
Состав продукта:
мука
пшеничная
Пищевая/энергети
ческая ценность
Пищевая ценность:
белки – 6,8 г, жиры
– 1,1 г, углеводы
усвояемые – 41,9 г.
Калорийность/энерг
етическая ценность
в 100 г: 213 ккал.
Условия
хранения
Годен 3 суток.
Изготовлено и
упаковано:
Хранить при
равномерной
температуре не
ниже 6 градусов
С изолированно
от источников
сильного нагрева
или охлаждения.
Вес
изделия
Содержимое
нетто: 0,65
кг.
Пищевая ценность:
белки – 7,3 г, жиры
Дату
изготовления
Масса нетто:
0,6 кг.
и
упаковке
26.03.12
компания»)
Россия,
394006,
г.Воронеж, ул.Ф.Энгельса,
88.
Тел.: (473) 277-22-36, 27710-84
ГОСТ
Р
529612008
Упаковано
по ГОСТ Р
530722008
хлебопекарная 1
сорта или мука
общего
назначения
типа
М75- 23, МК75- 23,
мука
ржаная
хлебопекарная
обдирная, жидкие
закваски,
вода
питьевая,
соль
поваренная
пищевая, дрожжи
хлебопекарные
прессованные.
– 1,0 г, углеводы
усвояемые – 46,2 г.
Калорийность/энерг
етическая ценность
– 223, 0 ккал/934
кДж.
упаковывания
смотреть
на
упаковке.
Срок годности – 3
суток.
Хранить
при
равномерной
температуре не
ниже 6 градусов
С изолированно
от
источников
сильного нагрева
или охлаждения.
Продукция
изготовлена
из
муки
ОАО
«Мукомольный
комбинат
«Воронежский»
Высокорецептурные виды хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
№
п/
п
Наименован
ие изделия,
дата
производств
а
Производитель
НД
Состав
Пищевая/энергет
ическая
ценность
Условия хранения
Вес
изделия
1.
Хлеб
Коренской
формовой в
упаковке
ОАО
«Курскхлеб»
Россия, г.Курск,
ул.Димитрова,
д.100.
Курское
качество
Подтвержден
о
Изготовлено по
ТУ 9113-00100348097-05
Упаковано по
ГОСТ Р 530722008
Знаки
соответствия
Состав: мука ржаная
хлебопекарная обдирная,
мука пшеничная общего
назначения М 75-23,
закваска ржаная, вода
питьевая, солод ржаной
ферментированный, сахарпесок, соль поваренная
пищевая, тмин.
Пищевая
ценность 100 г
продукта: белки –
6,9 г, жиры – 1,2 г,
углеводы
усвояемые – 41,4
г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность 100 г
продукта – 220
ккал/921 кДж.
Дату изготовления и
упаковывания
смотреть на
упаковке. Годен 5
суток.
Хранить при
равномерной
температуре не
ниже 6 градусов С
изолированно от
источников сильного
нагрева или
охлаждения.
Содержи
мое
нетто –
0,6 кг
Состав:
мука
ржаная
обдирная, мука пшеничная
хлебопекарная
высший
сорт, вода питьевая, солод
ржаной
ферментированный, сахарпесок,
патока,
дрожжи
прессованные,
соль
поваренная пищевая, тмин.
Пищевая
ценность: белки –
5,55 г, жиры – 0,9
г, углеводы – 43,2
г.
Калорийность/эне
ргетическая
ценность
205,9
ккал/862,7 кДж.
Срок годности – 3
суток.
Дата изготовления и
упаковывания
указана на упаковке.
Условия хранения:
хранить
при
равномерной
температуре
не
ниже +6 градусов С
изолированно
от
источников сильного
нагрева
или
охлаждения.
Масса
нетто:
0,45 кг.
Состав: мука пшеничная
первый сорт, мука
пшеничная второй сорт,
мука ржаная обдирная,
инвертный сироп,
концентрат квасного сусла,
дрожжи хлебопекарные
прессованные, семена
тмина, соль поваренная
пищевая, масло
растительное.
Пищевая
ценность на 100 г
продукта: белки –
6,7 г, жиры – 13,2
г, углеводы – 41,3
г.
Энергетическая
ценность – 304
ккал.
Срок хранения – 72
часа.
Дата
выработки
указана
на
упаковочной клипсе.
Масса
нетто:
600 г.
26.03.12
2.
Хлеб ржанопшеничный
нарезка
(нарезанный
формовой в
упаковке)
Выгодно+вкус
но
Воронежское
качество 2011
Лучшее
предприятие
ООО «ЭкоХлеб»
Россия,
394029,
г.Воронеж,
ул.Циолковского,
28.
Тел.: (473) 23949-00
Изготовлено
по
ГОСТ Р 529612008
Упаковано
по
ГОСТ Р 530722008
ИП Толкачникова
И.Б,
Россия,
г.Воронеж,
ул.Дорожная,
15 А. Тел.: 63-5898
ГОСТ
2008
Знаки
соответствия
26.03.12
3.
Хлеб
«Финский c
тмином»
ХЭЛЛА
25.03.12
Р
52961-
Добровольная
сертификация.
4.
Хлеб
«ЖИТО»
26.03.12
5.
Хлеб
«Пряный от
Татьяны»
(нарезанный
в упаковке)
Родные
просторы
Рекомендова
но для тех,
кто заботится
о здоровье.
26.03.12
ООО «Мега-Ай»
г.Воронеж,
ул.Ростовская,
70.
Тел.: (473) 23759-99
ТУ
9113-05217005125-99
Состав
хлеба:
мука
пшеничная в/с, мука ржаная
обдирная, соль поваренная
пищевая, сахар-песок, вода,
дрожжи, маргарин, солод,
улучшитель
хлебопекарный.
ООО
Фирма
«Татьяна»,
Россия, Воронеж
Юридический
адрес:
пер.
Гвардейский, 4.
Адрес
производства:
ул.Пешестрелецк
ая, 90 а.
Тел.: (473) 37878-85; факс: 23983-00.
ТУ
9113-00510615180-07
Состав: мука пшеничная х/п
в/с,
мука
ржаная
х/п
обдирная, солод ржаной
сухой, патока крахмальная,
ячменный
солодовый
экстракт, сахар-песок, соль
поваренная
пищевая,
дрожжи
сухие
х/п,
улучшитель
пекарный
«Мажимикс», базилик, тмин
молотый, вода питьевая.
Добровольная
сертификация.
Содержание
пищевых веществ
на 100 г продукта:
белки – 7,8 г,
жиры – 2,2 г,
углеводы – 51,4 г.
Витамины, мг: В1
– 0,16, В2 – 0,65,
РР – 0,92.
Энергетическая
ценность – 262
ккал.
Пищевая
ценность на 100
гр: белки – 6,95 г,
жиры – 1,30 г,
углеводы – 50,05
г.
Энергетическая
ценность – 174, 68
ккал.
Срок хранения – 72
часа.
Масса
420 г.
–
Дату изготовления и
упаковывания:
смотреть на клипсе.
Условия хранения и
срок годности: при
температуре
22±2градуса С и
относительной
влажности воздуха
не
более
75
процентов не более
72 часов.
Масса
нетто –
0,500 г.