ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КУРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КУРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ» ИМЕНИ ПРОФЕССОРА И.И. ИВАНОВА
На правах рукописи
Харламов Игорь Сергеевич
Использование хелатных форм микроэлементов в кормлении
высокопродуктивных коров
06.02.08 – Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
Диссертация
на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель:
Кандидат биологических наук, доцент
Чепелев Николай Александрович
Курск 2014
1
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ..........................................................................................................4
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ....................................................................8
МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА........................................8
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ КОРМОВ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА..........................10
1.2.1 Кобальт..........................................................................................................10
1.2.2 Медь...............................................................................................................14
1.2.3 Йод.................................................................................................................19
1.2.4 Железо...........................................................................................................20
1.2.5 Марганец.......................................................................................................22
1.2.6 Селен..............................................................................................................29
1.2.7 Цинк...............................................................................................................33
1.3ПРИМЕНЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИ СВЯЗАННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ..............34
1.4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО ЛИТЕРАТУРНОМУ ОБЗОРУ .................................46
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.........................47
2.1 ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.....................................47
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ...........................................................................................53
3.1 Характеристика кормления коров...............................................................53
3.2 Переваримость питательных веществ.........................................................59
3.3 Обмен азота, кальция и фосфора в организме коров.................................62
3.4 Морфологический состав и метаболиты крови..........................................67
3.5 Молочная продуктивность и качество молока...........................................70
3.6 Энергетические затраты кормов..................................................................74
3.7 Показатели воспроизводительной способности коров..............................75
3.8 Экономическая эффективность исследований...........................................78
ГЛАВА IV. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА......................................80
ГЛАВА V. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ............82
ВЫВОДЫ............................................................................................................85
2
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ............................................................89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.....................................90
ПРИЛОЖЕНИЯ...............................................................................................116
3
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Научные достижения последних лет в области
генетики и селекции позволили существенно увеличить продуктивные показатели сельскохозяйственных животных и птицы, повысить конверсию корма и
экономическую эффективность производства продукции животноводства. Однако, появились новые проблемы, которые ставят много вопросов перед специалистами по кормлению в связи с болезнями обмена веществ у животных
(А.А. Алиев, 1997; В.И. Фисинин, П. Сурай, 2008; Л.В.Топорова,
А.В.Архипов и др., 2010).
Уровень молочной продуктивности и репродукции лактирующих коров
зависит от полноценного кормления крупного рогатого скота и сбалансированности кормовых рационов по основным питательным веществам, а также
по макро- микроэлементам и витаминам. Минеральные вещества являются
важными структурными компонентами костей и других тканей и служат
важнейшими частями жидкостей организма. Также они играют важную роль
в поддержании кислотно-щелочного баланса, осмотического давления, электрического потенциала мембраны клетки, передачи нервных импульсов и часто являются компонентами кофакторов для металлоэнзимов и гормонов эндокринной системы (В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин, 1979;
Н.Г. Макарцев, 2007).
При недостатке или избытке в кормах микроэлементов у животных
нарушаются процессы обмена веществ, понижается продуктивность, вследствие чего могут развиваться специфические заболевания.
В связи с этим в настоящее время продолжается поиск более эффективных и экономически выгодных минеральных добавок, проводятся физиологические и биохимические исследования с целью определения особенностей обмена макро- и микроэлементов.
Недостаток микроэлементов в рационах животных принято компенсировать введением их в премикс в неорганической форме. Однако неорганиче4
ская форма соединений микроэлементов сравнительно трудно усваивается
организмом, а увеличение дозы для достижения оптимального уровня ассимиляции вызывает токсикозы. В этой связи большое практическое значение
приобретает изыскание возможностей введения в рационы животных биогенных металлов в легко усвояемой форме.
Препараты с органическими формами микроэлементов наиболее приемлемы, но недостаточно изучены. Вопросы нормирования микроэлементов
в рационах коров в разные физиологические периоды, при различных типах
кормления полностью еще не выяснены. В связи с этим, внедрение в технологию кормления лактирующих коров хелатных форм микроэлементов и
изучение эффективности их использования представляет научный и практический интерес.
Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение эффективности использования хелатных форм микроэлементов (меди, цинка,
марганца и селена) в рационах высокопродуктивных коров.
Для достижения цели были поставлены задачи:
• Изучить влияние скармливания хелатных форм микроэлементов на:
- поедаемость корма и процессы его ферментации в рубце;
- переваримость кормов рациона и баланс минеральных веществ;
- показатели крови, характеризующие состояние обменных процессов;
- молочную продуктивность и качество молока коров;
- воспроизводительную функцию коров.
• Рассчитать экономическую эффективность использования витаминноминерального премикса, содержащего хелатные формы микроэлементов.
Научная новизна исследований. Экспериментально обоснована целесообразность применения комплекса хелатных форм микроэлементов в рационах высокопродуктивных коров с целью повышения их молочной продуктивности.
5
Впервые изучено влияние замены неорганических солей микроэлементов (меди, цинка, марганца и селена) на их хелатные формы в рационах лактирующих коров.
Установлены особенности переваримости питательных веществ рационов и использование азота, кальция и фосфора у коров.
Получены новые данные о влиянии разработанных рационов на морфологические, биохимические показатели крови, репродуктивную функцию
коров, а также экономические показатели производства молока.
Теоретическая и практическая значимость работы.
Результаты работы служат основанием для замены в премиксах лактирующих коров неорганических солей металлов на металлы с хелатными
свойствами. Применение хелатов в рационах коров способствует повышению
их молочной продуктивности за первые 100 дней лактации на 7,6% содержанию жира – на 0,02 %; белка – 0,20%; лактозы - 0,24% и сухого вещества –
0,48 %, минеральных веществ и витаминов.
Основные положения исследований внедрены в хозяйствах Брянской
области и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова».
Полученные результаты исследований могут служить основанием для
пополнения базы данных по организации полноценности кормления сельскохозяйственных животных и регуляции обмена веществ, а также использоваться в учебном процессе по курсам кормления, физиологии и биохимии
животных, научно-практической работе зооветспециалистов.
Основные положения, выносимые на защиту.
- установленная возможность использования хелатных форм микроэлементов для корректировки по минеральному питанию лактирующих коров в условиях промышленных комплексов;
- влияние хелатных форм микроэлементов на переваримость питательных веществ рациона, показатели азотистого и минерального обмена веществ, морфологического и биохимического состава крови, молочную про6
дуктивность и качество молока коров, состояние воспроизводительной способности коров; энергетические затраты кормов на производство 1 кг молока,
экономическую эффективность использования минерального премикса с
микроэлементами, обладающими хелатными свойствами.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены и доложены на международной научно-практической конференции
«Научное обеспечение агропромышленного производства» (Курск, 2010), на
международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы
агропромышленного производства» (Курск, 2013), на IV международной
научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых
«Молодежь и аграрная наука ХХI века: проблемы и перспективы»
(Курск, 2013), на производственном совещании специалистов племзавода
«Красный октябрь» (Стародуб, 2013), на расширенном заседании кафедры
кормления сельскохозяйственных животных и кормопроизводства ФГБОУ
ВПО «Курская ГСХА» (Курск, 2014).
Публикация результатов исследования. По материалам диссертации
опубликовано 7 работ, в том числе 2работы на страницах журналов, включенных ВАК РФ в перечень изданий для публикаций диссертационных исследований.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из
введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований,
результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен
на 116 страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицы и 5 рисунков.
Библиографический указатель литературы включает 292 источника, в том
числе 109 иностранных авторов.
7
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Минеральное питание крупного рогатого скота
Для нормального роста и репродукции требуется определенное количество неорганических элементов. Те, которые требуются в граммах, относятся
к группе макроэлементов. Эта группа включает Са, P, Na, CI, К, Mg и S.
Макроэлементы являются важными структурными компонентами костей и
других тканей и служат важнейшими частями жидкостей организма. Они играют жизненно важную роль в поддержании кислотно-щелочного баланса,
осмотического давления, электрического потенциала мембраны и передачи
нервных импульсов.
Те элементы, которые требуются в миллиграммах, относятся к группе
микроэлементов. Эта группа включает Со, Сu, J, Fe, Mn, Mb, Se, Zn и очевидно Сr и F. Другие элементы, предполагается, также существенны, но их
рассматривают, как необходимыми на основе исследований на других видах
животных, но обычно не считаются практически важными для крупного рогатого скота. Микроэлементы присутствуют в тканях тела в очень низких
концентрациях и часто являются как компоненты кофакторов для металлоэнзимов или компоненты гормонов эндокринной системы. Для описания потребностей, как в макро, так и в микроэлементах используют факториальные
методы, которые могут быть подтверждены данными исследований.
В поддерживающую потребность, входят эндогенные потери в кале и
незначительные потери в моче.
Потребность на лактацию будет определена как концентрация минеральных веществ в молоке, умноженная на 4% содержания жира в надое молока.
Потребность микроэлементов в период стельности определяют как
количество минеральных веществ, отложенных в репродуктивных органах (плод, содержимое мочеполовых органов, матка) на каждые сутки
стельности.
8
Потребность в минеральных веществах для животных со сроком стельности до 190 дней минимальна ввиду чего не рассматривается.
Потребность для роста выражают в количестве минеральных веществ,
усвоенных ежедневно на килограмм прироста живой массы тела.
Общее количество макро-микроэлементов, идущих на поддержание
жизни животного, лактацию, стельность, рост и развитие является истинной
потребностью в минеральных веществах для тканей организма и относится к
«потребности биодоступных минеральных веществ».
Соответственно, рацион кормления должен быть сбалансированным по
количеству макро-микроэлементов. Не все минеральные вещества кормов
рациона доступны для всасывания. Где было возможно, доступность минеральных веществ из грубых, концентрированных кормов и неорганических
источников определена, как коэффициент усвояемости. Это позволяет оценить всасывание минеральных веществ рациона на основе определения доступного минерального вещества из каждого корма рациона и затем суммарно сравнивать с потребностями животных по биодоступным минеральным
веществам. Все существенные минеральные вещества для крупного рогатого
скота могут снижать продуктивность животных вследствие скармливания их
в избыточных количествах. Обычно необходимое оптимальное количество
составляет ниже избыточного количества, установленного при определении
эффективности. Однако токсичность некоторых необходимых минеральных
веществ, включая фтор, селен, молибден и медь, представляет проблемы, которые могут проявиться при кормлении в практических условиях. Национальный научно-исследовательский комитет (NRC, 1980) описал признаки
токсикоза и кормовые концентрации минеральных веществ, которые считаются чрезмерными. Отдельные элементы, такие как свинец, кадмий и ртуть
всегда следует рассматривать как токсичные.
Концентрация минеральных веществ, как в концентратах, так и в грубых кормах, различается довольно широко (Adams, 1975; Coppokand Fettman.
1977: Kertz, 1998). Истинный или типичный анализ концентрации некоторых
9
минеральных элементов (например, Cl- и различных микроэлементов) во
многих кормовых средствах трудно доступен (Henry, 1995). Также концентрация во многих образцах одних и тех же кормов очень колеблется и зависит от разных факторов, таких как удобрения и уровень использования навоза, типа почвы и вида растении (Butler and Jones, 1973). Концентрации в побочных продуктах также изменчивы и подвержены воздействию методов переработки для производства кормовых средств. Поэтому лабораторный анализ кормов на содержание макро- и микроэлементов является очень важным
для точности составления рациона для удовлетворения потребности животных в тех или иных веществах более дешевым способом.
1.2 Микроэлементы кормов и их характеристика
1.2.1 Кобальт
Со 2+ принадлежит к числу широко распространенных в природе элементов, в незначительных концентрациях он встречается в горных породах,
почвах, воде, растениях и в теле животных.
Содержание кобальта в почве зависит от многих причин, в том числе от
характера почвообразовательных процессов и химического состава горных
пород. Почвы, развившиеся на кислых породах, бедны кобальтом, а на основных – богаты. В зависимости от физико-химических условий среды кобальт может либо связываться с почвой и накапливаться в ней, либо переходить в водорастворимые соединения и выноситься с почвенными растворами.
A.П. Виноградов (1952) отмечал, что гумус почв способен накапливать
кобальт и другие тяжелые металлы, поэтому черноземные почвы, богатые
гумусом, наиболее богаты и металлами. В кислых торфяных почвах соединения кобальта и других тяжелых металлов вымываются и выносятся водой,
поэтому содержание этих элементов в таких почвах незначительное.
B.В. Ковальский указывает, что содержание кобальта в почвах, равное
80 гамма %, является недостаточным как для растений, так и животных, по10
лучающих корма с этих почв. Если содержание кобальта снижается до
1,7-0,9 мг/кг почвы, то у животных, потребляющих корма с этих пастбищ,
развивается заболевание акобальтоз (Я.М. Берзинь, 1950; Я.В. Пейве, 1950;
Е.В. Kidson, 1937). По данным Д.II. Малюги (1946), содержание кобальта в
воде составляет 7 гамма %; по данным Я.М. Берзинь (1950), В.Д. Василевской (1990), Чжан Шеен (2002) - 0,003-0,009 мг/л.
Прямая зависимость между содержанием кобальта в почвах и растениях не всегда обнаруживается (Kidson, Maunsell, 1979).
К.И. Плотников (1994) отмечает, что содержание кобальта в кормах,
произрастающих на заливных, низинных и болотистых местах, низкое, равное 0,1-0,2 мг/кг воздушно-сухого корма.
В работах многих исследователей отмечается, что в годы выпадения
большого количества осадков содержание кобальта в растениях понижено и,
наоборот, в засушливые годы – более высокое.
A. Hasler, К. Zuber (2008) в своих исследованиях показали, что содержание кобальта в луговой растительности в Швейцарии колеблется от 0,07 до
0,4 мг %. Ими же доказано влияние почв, удобрений и видового состава растительности на содержание кобальта в растениях.
Большие количества молибдена связывают медь и вызывают ее недостаток, одновременно с этим возникает и недостаток кобальта. Факторы, способствующие повышению уровня молибдена, также приводят к недостатку
кобальта. Показатель рН почвы выше 6,7 (щелочная почва) приводит к тому,
что фуражные культуры поглощают больше молибдена и меньше кобальта.
При оптимальных концентрациях кобальта в рационе улучшается биодоступность селена.
Наличие кобальта в организмах животных было установлено академиком В.И. Вернадским в 1922 г.
Быстрому и успешному развитию физиологических знаний о кобальте
способствовало изучение болезней овец в Новой Зеландии, Австралии и Англии.
11
Кобальт является компонентом витамина В12 (кобаламина). Микроорганизмы рубца могут синтезировать В12 в полном объеме, если корова адекватно обеспечена кобальтом, и он находится в доступной форме. Выяснено,
что бактерии рубца при наличии солей кобальта более интенсивно синтезируют витамин В12, в составе молекулы которого содержится одна весовая
часть, или 4,5% кобальта.
При недостаточном содержании кобальта в рационе, непосредственно в
витамин В12 вводится до 13% Со, содержащегося в рационе, хотя обычно эта
цифра составляет 3% (Smith and Marston. 1970). Кобальт кормов способствует увеличению численности микроорганизмов в рубце, которые синтезируют
ряд аналогов кобаламина, не обладающих физиологической активностью.
Присутствие этих аналогов В12 в печени и крови снижает использование истинного кобаламина.
При недостатке кобальта в кормах у жвачных животных развивается
заболевание (сухотка). По восприимчивости к этим заболеваниям на первом
месте стоят ягнята и козлята, затем взрослые овцы и козы, молодняк крупного рогатого скота и взрослые животные. Особенно подвержены заболеванию
сухоткой стельные и высокопродуктивные коровы (Лапшина, 1967).
Одним из постоянных симптомов этого заболевания у животных является анемия, уменьшение в крови количества эритроцитов и понижением
уровня гемоглобина.
В тоже время моногастричные животные менее чувствительны к недостатку кобальта, чем полигастричные. Жвачные животные зависимы от глюконеогенеза для удовлетворения потребности тканей в глюкозе. Нарушение
метаболизма пропионата в точке, где метилмалонил-СоА превращается в суцинил СоА, может быть основным недостатком, возникающем при дефиците
витамина В12 (Gawhorne et al.,1971).
Без кобальта в рационе синтез витамина В12 в рубце быстро снижается
(Underwood, 1981).
12
К ранним признакам дефицита кобальта относят отставание в росте,
потерю веса. Более серьезные признаки включают перерождение печени и
пониженную устойчивость к инфекциям, как результат ослабленной нейтрофильной функции (MacPherson and Petersen, 1990). В острых случаях состояние крупного рогатого скота резко ухудшается, и он гибнет.
Кобальт присутствует в большинстве растений (если растения не произрастают на почвах с рН 6,7 или выше). Хлорид и нитрат кобальта, карбонат
кобальта и сульфат являются подходящими источниками кобальта для жвачных. Оксид кобальта, являющийся менее растворимым, считается менее доступным (Henry, 1995).
Потребность в кобальте установлена в количестве 0,11 мг/кг сухого
вещества корма (Smith and Loosly, 1957; Ammerman, 1970). Показатель основан на количестве Со, которое должно поддерживать концентрацию витамина В
12
тканях свыше 0,3 моль/литр (Marston, 1970). Критическая концентра-
ция кобальта в рубцовой жидкости, позволяющая синтезировать адекватное
количество витамина В12, составляет около 20 нг/мл. Рубцовая жидкость в
норме содержит около 40 нг Со/мл (Miller et al., 1988).
E. Underwood (1956) установил суточную норму потребления кобальта
для крупного рогатого скота, равную 0,1-0,3 мг/кг сухого корма, или 1-2,0 мг
на голову. Такую же дозу рекомендовали О. Кнабе, Б. Кнабе (1964) при силосном типе кормления коров в Германии.
Кормовые средства растительного и животного происхождения содержат 0,1-0,5 мг Со/кг сухого вещества. Почвы многих регионов России, как и
США дефицитны по кобальту. Грубые корма, выращиваемые на таких почвах, не могут удовлетворить потребности крупного рогатого скота в кобальте. Щелочные почвы или известняковые могут препятствовать адекватному
потреблению кобальта растениями (Mills, 1981).
При токсичности кобальта снижается потребление корма, наблюдается
потеря массы тела, высокий цветной индекс крови и, в конечном итоге, ане13
мия – признаки, которые подобны признакам дефицита кобальта (NRC, 1980;
Ely et al.,1948; Keener et al.,1949).
O.П. Острейко, Н.А. Харузова (1996) показали, что введение кобальта
60 мг/кг живого веса вызывает у животных смерть в течение первых суток
опыта.
В то же время Е. Kolb (2006), давая хлористый кобальт крупному рогатому скоту через рот в дозе 100 мг, а овцам – 300 мг на 100 кг живого веса,
токсического действия не наблюдал.
Годовалые овцы в течение восьми недель удовлетворительно переносили дозу 300-350 мг на 100 кг веса, а при дозе 400-1000 мг наблюдалось
уменьшение аппетита, большая потеря веса и анемия (Becker, Smith, 2007).
Анализируя приведенные данные о потребности животных в кобальте,
можно отметить расхождение авторов в выводах. Можно предположить, что
это связано, прежде всего, с физиологическими особенностями животных,
находящихся в неодинаковых биогеохимических условиях.
1.2.2 Медь
Содержание меди в почвах России изучалось многими исследователями (А.Д. Виноградов, 1952; Д.П. Малюга 1944; Д.И. Иванов, 1950; Токовой,
Майборода, 1964; Л.Н. Лапшина, 1967; Воробьев, 1968, 1993; Матвеев, 1997
и др.). В разных регионах страны оно колеблется в широких пределах – от 1
до 100 мг/кг почвы и более. Количество меди в почвах тесно связано с содержанием ее в почвообразующих породах. Наиболее богаты металлом красноземы и желтоземы (76-140 мг/кг почвы). Довольно высокое содержание
меди в черноземах (30 мг/кг). И наиболее бедны медью верховные торфяники, дерново-карбонатовые почвы, содержащие от 3 до 9 мг/кг металла.
Содержание меди в водах рек, по данным Д.П. Малюги, составляет
3,8 × 10-6 - 2,2 × 10-7 % , Чжан Шэн (1962) в колодезной воде определил количество меди 10 6 г/л, а в озерной – 1,3 г/литр. Воду западно-подстепных ильменей дельты р. Волги изучал Д. В. Воробьев (2008, 2009).
14
Впервые наличие меди в растениях установил Джон в 1814 г. (цит. по
Войнар, 1960). С того времени по этому вопросу накоплен огромный фактический материал.
Количество меди зависит от видовых особенностей растений, а также
от почвенных условий и колеблется в широких пределах – от 1 до 15 мг/кг
сухого вещества.
В 1921 г. М. Bodamski впервые сделал попытку изучить физиологическую роль меди в организме млекопитающих. Несколько позже Мс. Hargue
(1926) показал, что медь является необходимой составной частью рациона
животных. В его опытах крысы, не получавшие медь, погибали. Затем Е.
Hart, Н. Steenbock, J. Waddel (1928) окончательно доказали, что медь необходима для поддержания жизни животных. Позднее была доказана роль меди в
синтезе гемоглобина (Keil, Nelson, 1931).Содержание меди в кормах по данным разных авторов представлено в таблице 1.
Таблица 1 – Содержание меди в кормах (по данным разных авторов)
Растения, корма
Сено люцерновое,
мг/кг сухого вещества
Сено люцерновое,
мг/кг абсолютно сухого вещества
Сено луговое злаковое
разнотравное
Сено люцерновое,
мг/кг сухого вещества
Кол-во меди
2,05-3,44
3,22-7,08
1,27-2,89
4,11-8,3
Сено люцерновое, мг/кг сена
Сено разнотравия,
мг/кг воздушно-сухого вещества
Сено разнотравия,
мг/кг сухого вещества
Сено суходольное
5,9-11,7
3,01-5,07
2,0-4,0
2,2-3,8
15
Автор, год
В.Д. Рубин, 1961;
Н.М. Матвеев и др., 1997
СВ. Панова, 1963;
Н.М. Матвеев, 1997;
А.Н. Гундарева, 2006
СВ. Панова, 1963;
Н.М. Матвеев, 1997
ГА. Богданов, 1962;
Н.М.Матвеев, 1997
И.П. Валуйский,
Р.Н. Одынец, 1961;
А.Н. Гундарева, 2006
А.А. Чубинская,1953;
А.Н. Гундарева, 2006
И.И. Жарников, 1964;
А.Н. Гундарева, 2006
АД. Гололобов, 1953
Продолжение таблицы 1
Сено клеверное, мг/кг корма
Трава пастбищная,
мг/кг сухого вещества
1,1-1,6
Солома ячменная
4,12-5,99
Солома ячменная,
мг/кг абсолютно сухого вещества
1,22-1,78
Солома пшеничная
1,12-2,69
Солома овсяная, мг/кг
Зеленая масса кукурузы,
мг/кг сухого вещества
Зеленая масса кукурузы,
мг/кг сухого вещества
Силос кукурузный,
мг/кг сухого вещества
Силос кукурузный,
мг/кг абсолютно сухого вещества
0,09-1,18
Комбикорм, мг/кг сухого вещества
7,2-12,5
8-14,7
1,4-7,8
5,6-10,0
3,92-4,94
5,54-8,24
КС. Масловский, 1964
Ю.К. Олль, 1963;
Н.М. Матвеев и др., 1997
В.Д. Рубин, 1961;
Л.Н.Лапшина, 1997;
В.И. Воробьев, 1968;
Н.М. Матвеев и др., 1997
СВ. Панова, 1963;
Л.Н. Лапшина, 1967
СВ. Панова, 1963;
Л.Н. Лапшина, 1967;
Н.М.Матвеев, 1997
СВ. Панова, 1963
Я.В. Пейве, 1961;
Н.М. Матвеев и др., 1997
Ю.К. Олль, 1963;
Н.М.Матвеев, 1997
Г.А. Богданов, 1962;
Н.М. Матвеев и др., 1997
СВ. Панова, 1963;
Н.М. Матвеев и др., 1997
ВС. Чабаевская, 1949;
В.И. Воробьев, 1968;
Н.М.Матвеев, 1997
Медь является составной частью энзимов, таких как цитохромоксидаза,
необходимая для транспорта электронов во время анаэробного дыхания; лизилоксидаза, которая катализирует образование перекрестных связей десмозина в коллагене и эластине, необходима для костей и соединительных тканей; церулеоплазмин, который необходим для всасывания и транспорта железа, используемого для синтеза гемоглобина; тирозиназы – для образования
пигмента меланина из тирозина; супероксиддисмутазы, которая предохраняет клетки от токсичного воздействия метаболитов окислительного процесса,
которая особенно важна для функции фагоцитарных клеток; аскорбиноксидазы – для окисления аскорбиновой кислоты, является купропротеином, активность которого зависит от содержания меди; лактазы – является купро16
протеином. Этот фермент катализирует аэробное окисление, главный образом пародифенолов, их производных и в меньшей мере ортополифенолов.
Этот фермент содержит 0,154 % меди. К этой группе ферментов относится и
церулеоплазмин (Годьмберг, Лаурелл, 2001).
Медь имеет очень большое значение для роста прочной костной ткани,
играет существенную роль в пигментации волосяного покрова. Медь необходима для формирования кератина копыт, исключительно важна для поддержания иммунитета, участвует в превращении бета-каротина в витамин А.
Подкормка животных солями меди с достаточным содержанием ее в
рационе не оказывала влияния на показатели крови и продуктивность животных (Валуйский, 1964). Это свидетельствует о том, что дополнительное обогащение медью рационов с достаточным содержанием ее в кормах нецелесообразно, что полностью подтверждает необходимость применения биохимического подхода при выборе микроэлементов в качестве биостимуляторов
роста и развития (Воробьев, 1982, 1993, 2007, 2008).
Недостаток меди в рационе животных вызывает тяжелые расстройства
в организме. Заболевания животных при недостатке меди в кормах связаны с
нарушением ее обмена, уменьшением содержания в печени (в 30-40 раз) и в
крови (в 2-3 раза). Количество железа при этом в печени повышается в 80170 раз. Это объясняется тем, что при недостатке меди железо мало вовлекается в процесс образования гемоглобина и откладывается в органах и тканях
в неактивной форме.
П.П. Валуйский (1987) отмечал, что недостаток меди в рационе коров
вызывал нарушение воспроизводительной способности: замечено большое
количество перегулов, абортов, задержания последов, непрерывно проявляющаяся охота. Молочная продуктивность, несмотря на обильное кормление,
была невысокой. Подкормка таких животных медью положительно сказалась
на повышении удоя, проценте жира в молоке и росте телят в первые 70 дней
после рождения.
17
Признаки дефицита меди: анемия, хромота, трещины в области копыт,
инфекции нижней части конечностей, обесцвеченный шерстный покров,
красноватый оттенок шерсти у черно-пестрых голштинских коров (у них нет
генов, определяющих рыжий цвет). У телят кости становятся хрупкими,
склонными к переломам. Возможна задержка в росте у новорожденных телят, они неспособны сосать молоко. Иммунитет коров и устойчивость к инфекциям снижаются, у них развиваются сердечные приступы, диарея, шерстный покров становится ломким. У животных выявляют бесплодие, отсутствие охоты, кисты на яичниках.
Признаки избытка меди: может наблюдаться острое массовое разрушение эритроцитов, заболевание печени. Возможен летальный исход (особенно
чувствительны овцы). Очень важен и заслуживает повторения следующий
факт: коровы джерсейской породы не переносят такого большого количества
меди в рационе, которое является нормой для других пород крупного рогатого скота. Для овец медь очень часто является токсичной, если им скармливать корм для крупного рогатого скота с добавками этого минерального вещества .
Взаимодействия: в рубце медь реагирует с молибденом и серой; эта
комбинация элементов может связывать медь. Избыточное количество меди
делает недоступным для организма цинк. Недостаток меди может встречаться одновременно с недостатком кобальта.
Всасывание меди из добавок: медь обычно вводят в виде сульфатов,
бикарбонатов или в форме окислов. Исследования показали, что медь из окиси меди менее доступна по сравнению с сульфатом меди (Langlands et
al.,1986; Kegley and spears 1993). Различные органические формы меди также
доступны. У телят, получавших рационы с высоким содержанием молибдена,
протеинат меди был более доступен по сравнению с сульфатом (Kincaid et
al.,1986).
18
1.2.3 Йод
Йод необходим для синтеза тироидных гормонов и трийодтиронина,
регулирующих метаболизм энергии. Количество йода в тироидных гормонах
составляет около 0,4 мг/сутки у телят (масса тела 40 кг) и увеличивается до
1,3 мг йода в сутки у нестельных телок весом 400 кг. В период поздней беременности у коров в тироидный гормон вводится уже 1,5 мг йода/сутки. Во
время лактации образование тироидных гормонов увеличивается, особенно у
высокопродуктивных коров и включение йода в тироидные гормоны может
доходить до 4,5 мг/сутки (Sorensen, 1962). Образование тироидных гормонов
повышается в холодную погоду для стимулирования основных обменных
процессов и сохранения тепла (Goodman and Middeworth, 1980). Около 8090% йода кормов всасывается и в большинстве он не поступает в тироидные
железы, а выводится через мочу и молоко (Miller et al., 1988). Нормальное
молоко содержит oт 30 до 300 мг йода/литр и содержание йода в молоке увеличивается с повышением его в кормах. Содержание йода в молоке является
показателем его статуса (Berg et al., 1988). Доступные методы определения
йода позволяют более точно определить его тироидные функции в организме
и причины тироидной дисфункции.
При содержании в организме более чем адекватного количества йода,
менее 20% йода кормов будет входить в тироидную железу (Sorensen, 1962).
При условиях, когда потребление йода является предельным, тироидная железа будет включать около 30% йода кормов в тироидные гормоны (Miller et
al., 1975). При жестоком дефиците йода гиперпластичныи тироид может связать его до 65% от потребленного коровами в кормах (Lengemann and Swanson, 1957).
Дефицит йода понижает образование гормонов щитовидной железы,
замедляя степень окисления всех клеток. Часто первым показателем дефицита йода является увеличение в размере щитовидной железы у новорожденных
телят (Miller ct al., 1968). Телята также могут рождаться лысыми, слабыми
19
или мертвыми. Внутриутробная смерть телят может проявиться в любой период беременности. У взрослого скота недостаток йода может быть причиной увеличения размера щитовидных желез, снижения плодовитости (как у
самок, так и у самцов), повышение заболеваемости. В маргинальных условиях или недостатке йода в рационе или дефицита кормового йода в кормах,
материнские щитовидные железы становятся исключительно эффективными
в возвращении йода из плазмы крови и восстановлении йода во время распада израсходованного гормона щитовидной железы и тироглобулина. К сожалению, в таком состоянии остается мало йода для щитовидной железы плода
и у него снижаются функции щитовидной железы. Условиями для образования зоба являются гиперпластическая реакция щитовидной железы на повышенное стимулирование роста щитовидной железы гормоном, который образуется гипофизом. При умеренном и среднем дефиците йода, гиперпластическая щитовидная железа может компенсировать пониженное всасывание йода (Helzel and Wellby, 1997).
Токсичность йода у взрослых коров проявляется при потреблении с
кормами 50 мг/сутки (около 5 мг/кг сухого вещества рациона). Симптомы
включали интенсивные выделения из носа и глаз, слюнотечение, снижение
молочной продуктивности, кашель и сухой с перхотью волосяной покров
(Olson et al, 1984). Высокая концентрация йода в рационе также повышает
его содержание в молоке и, поскольку человек более чувствителен к йодному
тиреотоксикозу (зобному заболеванию), чем коровы, опасность повышения
скармливания йода коровам касается здоровья людей.
1.2.4 Железо
Основная функция железа (Fe) – компонент гемма, обнаруженный в
гемоглобине и миоглобине. Ферменты электронной транспортной цепи (цитохромоксидаза, ферродоксин, миелопероксидаза, каталаза и цитохром Р450) требуют железа как кофактора.
20
Недостаток железа приводит к гипохромной микроцитарной анемии изза нарушения производства гемоглобина. Бледно окрашенная телятина получается благодаря низкому содержанию миоглобина в мышцах в результате
ограниченного содержания железа в рационе. Анемичные телята теряют аппетит, малоактивны, плохо растут (Blaxter et аl., 1957; Bremner end Dalgarno,
1973). Другим важным аспектом дефицита железа является болезненность,
смертность животных, связанных с депрессией иммунной системы (Mollerberg and Moreno-Lopez, 1975). Повышенная болезненность наблюдается до
влияния дефицита железа на объем красных кровяных клеток. Дефицит железа у взрослых животных встречается очень редко, поскольку их потребности низкие, железо повсеместно находится в окружающей среде, почва заглатывается животными на пастбище, что гарантирует взрослым животным удовлетворять потребности в железе или даже превышать их (Underwood, 1981).
Железо может препятствовать всасыванию других минералов, в основном, меди и цинка. В пределах 250-500 мг/кг сухого вещества рациона содержание железа может явиться причиной истощения меди в организме
(Bremmeretal., 1987; Phillippo etal., 1987). Если всасывание железа из кормов
превышает объемы связывающей способности трансферрина и лактоферрина
в крови и тканях, содержание свободного железа в тканях повысится.
Свободное Fe является очень реактивным и может быть причиной образования реактивных видов кислорода, окисления жиров и свободных радикалов, приводящих к «окислительному стрессу», увеличению потребности
животного в антиоксидантах (Ilalliwell, 1987). Свободное железо также требуется бактериям для их роста и высокие дозы Fe могут способствовать бактериальной инфекции (Baynes etal., 1986). Отравление железом связано с
диареей, снижением потребления корма и прироста.
NRC (1980) рекомендовал норму железа в рационе, не превышающую
100 мг/ кг сухого вещества.
Содержание железа в питьевой воде более 0,3 мг/л рассматривается неприемлемым для употребления в питании людей. Такой показатель принят
21
Агентством по охране окружающей среды в США. Животные могут перенести и более высокий уровень концентрации, но железо в воде значительно
доступнее и поэтому более токсичное, чем железо в кормовых средствах.
1.2.5 Марганец
Марганец является постоянной составной частью всех растительных и
животных организмов. Первые указания на наличие марганца в растениях
принадлежат С. Scheele, а в животном организме – И. Воквелину (цит. по Ковальский, 1974).
Среднее содержание марганца в почвах, по данным А.П. Виноградова
(1949, 1982), составляет 1,10-1. Исследования, проведенные М.В. Каталымовым (1965), показали, что почвы значительно различаются между собой по
содержанию общего и обменного марганца. Содержание общего марганца
колебалось от 43 до 1800 мг/кг почвы. Богаты марганцем лугово-лесная и бурая горно-лесная почвы, бедны – торфяные.
По данным А.П. Онегова (1979), при содержании марганца в почвах от
6,6 до 120 мг/кг из-за неправильного обмена веществ у животных возникают
стационарные заболевания.
В воде, по данным Чжан Шэн (1962), марганца содержится 10
-4
г/л, а
по данным А.А. Бродских (1979) – 10-2мкг/л.
Методом спектрального анализа Я.М. Грушко (1947) обнаружил марганец в питьевой воде от 0,01 до 1,2 мг/л. У него же указано, что в р. Миссисипи марганца содержится 0,05 мг/л.
В грунтовых водах некоторых районов Саратовской области содержание марганца колеблется в пределах от 0,001 до 0,005 % (Лобанов, 1964; Искра, 2000; Воробьев, 2007). В воде дельты р. Волги марганец колеблется от
0,001 до 0,09 мг/л (Шкодин, 1980; Воробьев, 2007).
22
До исследований Б. Бертрана о содержании марганца в растениях судили по их цвету, который в зависимости от концентрации марганца может выражаться даже темно-синей окраске.
Многие исследователи того времени считали, что отдельные виды растений могут обходиться без марганца. Бертран сумел доказать, что все части
растений не могут обходиться без поступления в них марганца. Содержание
марганца в растениях зависит от его наличия в почвах, и оно колеблется в
широких пределах (табл. 2) и зависит от ряда условий и в особенности рН
почв.
Таблица 2 – Содержание марганца в кормах различных регионов
Российской Федерации
Растения, корма
Количество элемента,
мг/кг сухого вещества
Сено люцерновое
36,5-42,4
Сено суданковое
30,59-32,11
Сено луговое злаковое разнотравное
Сено люцерновое
Автор, год
СВ. Панова, 1993;
П.М. Матвеев и др., 1997
СВ. Панова, 1993;
П.В. Прохорова, 1996
СВ. Панова, 1993;
21,3-31,6
П.В. Прохорова, 1998
М.В. Каталымов, 1958;
66,0-81,2
В.И. Воробьев, 1968
П.Ш. Узилсвская, 1963;
Сено люцерновое
В.И. Воробьев, 1968, 1993;
12,73-21,8
Н.М. Матвеев и др., 1997
А.А. Чубинская, 1953; В.И.
Сено разнотравное
178,96-26,17
Воробьев, 1968;
П.М. Матвеев и др., 1997
Картофель
73,5-8,9
А.П. Гундарева, 2006
Свекла столовая
31,6-16,7
А.П. Гундарева, 2006
23
Продолжение таблицы 2
Сено злаковых
трав
Сено клеверное
Злаковоразнотравное
Осоковоразнотравное
Осокововейниковое
Солома ячменная
А.Н. Тарасова, 1962;
62,7^48,95
Н.М. Матвеев и др., 1997
К.С. Масловский, 1964;
12-16,2
Н.М. Матвеев и др., 1997
Н.Г. Лопаткин, 1998;
18,8-39,6
II.В. Прохорова, 1998
Н.В. Прохорова, 1989;
26,5-34,0
М.И.Щеглов, 2001
П.В. Прохорова, 1989;
397,0-399,1
М.И.Щеглов, 2001
СВ. Панова, 1993;
28,03-30,4
Н.М. Матвеев и др., 1997
СВ. Панова, 1993;
Солома пшеничная
М. Joardar, A. Sharma, 1991;
24,78-25,2
Н.В. Прохорова, 1989
Солома овсяная
22,8-31,2
Солома ячменная
29,0-36,1
Среднее содержание в растениях
Силос кукурузный
СВ. Панова, 1993;
М. Joardar, 1991
М.В. Каталымов, 1978;
Н.В. Прохорова, 1989
М.А. Риш, 1964;
56,7-71,0
В.И. Воробьев, 1968
СВ. Панова, 1963; Н.М. Матвеев
71,68-37,75
и др., 1997; П.В. Прохорова, 1998
A. П. Тарасова, 1962;
Силос кукурузный
B. И. Воробьев, 1968;
54,91
Л.П. Лапшина, 1967
Кукуруза на силос
П.Ш. Узилевская, 1963;
В.И. Воробьев, 1968;
Н.В. Прохорова, 1998
11,66
24
Продолжение таблицы 2
Комбикорм
0,005
Комбикорм
12-6,3
Комбикорм
46,62-41,33
Комбикорм
5,3-6,3
Ячмень
9,95-10,2
Пшеница
5,88-6,1
Гречиха
110-112
B.C. Чабасвская, 1949;
В.И. Воробьев, 1968
КС. Масловский, 1964;
П.М. Матвеев и др., 1997
АН. Тарасова, 1982
П.Ш. Узилевская, 1973;
Н.В. Прохорова, 1996
П.Ш. Узилевская, 1973;
Н.В. Прохорова, 1996
П.Ш. Узилевская, 1973;
Н.В. Прохорова, 1996
П.В. Прохорова, 1996, 1998
Например, растения, выращенные на кислых подзолистых почвах, содержат марганца больше, нежели те же растения, выращенные на щелочных
почвах. Это связано с тем, что растения усваивают марганец главным образом как ион Мn++. Такая форма марганца образуется легче при низком значении рН. Возникновение двухвалентных ионов марганца усиливается при недостаточном проветривании почв (при сильном увлажнении), поэтому во
влажные годы недостаток марганца встречается реже (Alike, 1961, 2008).
Y. Yrashuis (1967) отмечает, что в Голландии при величине рН 6,3
наблюдались явления марганцевой недостаточности.
Е. Bruggink (1960) определил, что наивысшее содержание марганца в
траве было при рН KCL-5,3.
По данным В.И. Малайшкайте (1996), кормовые бобы, выращенные на
дерново-подзолистой суглинистой почве (рН – 4,5), содержали марганца 52,3
мг/кг сухого вещества, а выращенные на суглинистой дерново-глееватой
почве (рН – 5,7) - только 19,7 мг/кг сухого вещества. Кукуруза на дерново25
подзолистых почвах содержала марганца до 107,4 мг/кг сухого вещества, а
выращенная на дерново-глеевых только 26,6 мг/кг. Такая закономерность
выявлена и для других кормовых растений.
Н.К. Коровин (1964) отмечал, что в растениях подтаежных и северных
природных районов Омской области содержится недостаточное количество
марганца (9-20 мг/кг сухого вещества). Содержание марганца в некоторых
растениях может достигать до 1 % (лишайники, грибы).
Большинство исследователей считает, что роль марганца в растениях
сводится к регулированию окислительно-восстановительных процессов. В
фундаментальных работах М.Я. Школьника (1947, 1957, 1959, 1981) показано, что марганец входит в состав оксиданазной системы, участвует в обмене
витаминов С, В1, влияет на углеводный обмен и на многие ферментативные
процессы, протекающие в растительном организме.
В животный организм марганец поступает с пищей, водой и усваивается в верхних отделах кишечника. Поступивший в организм марганец депонируется печенью и распределяется между различными органами и тканями.
В опытах, проведенных в условиях Пермской и Смоленской областей,
установлено разностороннее влияние подкормки марганцем на физиологические процессы у жвачных животных. Доза марганца, равная 0,3 мг/кг живого
веса телят, повышала привесы на 7 % и увеличивала количество эритроцитов
и гемоглобина; доза 0,5 мг/кг у овец увеличивала секреторную деятельность
околоушной железы, а внутривенное введение 0,2 мг/кг повышало содержание амилазы у оленя. Увеличение дозы марганца до 2,5 мг живого веса понижает переваривающую силу желудочного сока и вызывает уменьшение в
нем соляной кислоты. У коров доза марганца 0,5-1,0 мг/кг корма не вызывала
значительных изменений молочной продуктивности (Беренштейн и др.,
1980).
Л.С. Усилевич (1993) отмечает, что при подкормке телят солями марганца наблюдалось повышение привеса на 14 % (но сравнению с контролем)
на фоне увеличения эритроцитов на 10-12 % и гемоглобина на 7,8 %.
26
Соли марганца в комбинации с солями меди, кобальта и железа давали
хороший терапевтический эффект при лечении анемий, повышали молочную
продуктивность коров, привесы телят, фагоцитарную активность лейкоцитов,
что свидетельствует о глубокой иммунобиологической перестройке организма и повышении его сопротивляемости к микробам и другим неблагоприятным факторам внешней среды (Бабаев и др., 1963; Кособрюков, 1993).
Дефицит марганца приводит к замедленному росту, ненормальному
развитию скелета (деформация), нарушению воспроизводительных функций
и ненормальностям у новорожденных телят (включая атаксию из-за нарушения развития внутреннего уха) (Underwood, 1977). Уменьшаются жировые
отложения тела, замедляется свертывание крови. У новорожденных телят могут иметься дефекты хрящевой ткани на ногах, слабые сухожилия с патологическим сгибанием путовых суставов. Изменения в скелете связаны с недостатком ферментов галактотрансферазы и гликозилтрансферазы, которые являются жизненными для образования хряща и основного костного вещества
мукополисахарида и гликопротеина. Марганцовая суперокислительная дисмутаза работает во взаимодействии с другими антиоксидантами, чтобы ограничить аккумуляцию реактивных форм кислорода, которые могут разрушать
клетки. Высокие концентрации марганца находятся в митохондриях клеток.
Он также накапливается в неорганической матрице костей.
Избыток марганца в рационе для животных не менее вреден, чем недостаток. При большом поступлении марганца в организм может задерживаться усвоение железа. На антагонизм между марганцем и железом указывают
В. Hortman и A. KJonson (1989). При содержании в корме марганца 125 мг/кг
и выше авторы наблюдали у поросят уменьшение образования гемоглобина.
Добавление в корм железа способствовало устранению угнетающего действия марганца.
Исходя из полезного и вредного действия определенных доз марганца,
встает вопрос о нормах потребности этого элемента для животных.
27
Л.И. Маслова (1989) считала критерием для установления потребности
не содержание марганца в кормовом рационе, а его количество, выделившееся из организма.
А.П. Дмитроченко (1988) предлагал судить о возможной недостаточности рациона в тех или иных микроэлементах, но их содержанию в суточной моче, отнесенному на 1 кг живого веса. По мнению автора, подкормки
марганцем требуются лишь коровам, у которых содержание в суточной моче
0,2 мкг и менее чистого металла на 1 кг живого веса.
И.С. Попов, Д.И. Марнов (1989) считали, что можно судить о необходимости дополнительных подкормок солями микроэлементов по их содержанию в крови.
Van Koetsveld (1999) предлагал для выяснения обеспеченности скота
микроэлементами использовать шерстный покров. Авторы считают, что по
содержанию микроэлементов в осенних образцах шерсти можно судить об
обеспеченности животных марганцем в летний период, по весенним образцам – в зимний. Если в шерсти содержится 4,3 мг/кг, то марганцевой недостаточности нет. По мнению М. Anke (1960, 1961, 2008), достаточной дозой
марганца для коров является 40 мг/кг сухого вещества, а 20 мг/кг уже не
обеспечивает потребность.
Анализ приведенных результатов позволяет считать, что потребность
молочных коров в марганце изучена недостаточно и мнения отдельных авторов по этому вопросу расходятся, что, вероятно, связано с особенностями
кормления, содержанием скота и приспособленностью животных к местным
биогеохимическим условиям. Поэтому необходима дальнейшая работа по
выяснению потребности в марганце отдельных видов животных применительно к регионам России.
28
1.2.6 Селен
Химический элемент селен, атомный номер 34, атомный вес 78,96,
впервые был выделен Я. Берцелиусом в 1817 г. из шламов свинцовых камер
сернокислого завода в Грипсхолме (Berzelius, 1817).
По мнению А.П. Виноградова (1957), селен попадает в почвы из нижележащих, богатых этим элементом пород путем переноса с водами и переотложения. А.П. Виноградов полагал, что нормальное содержание селена в
почве должно быть порядка 1•10 -6 %.
А.П. Кудрявцев (1979) отмечает, что в некоторых образцах сероземов
Узбекистана обнаружено высокое содержание селена – 8,5•10
-5
% и 2,2•10
-4
%, а в почвах Тувинской республики имеется 1,8•10-5 % элемента.
Таблица 3 – Содержание селена в основных породах земной коры
Наименование
Кол-во селена
Авторы
10-5, %
8,0
A. Noddak,W. Noddak,1930;
Среднее содержание в
8,0
G. Berg, 1932;
земной коре
п,0
В.И. Вернадский, 1934;
8,0
А.Е. Ферсман, 1955
0,9-10,8
N. Wells, 1967
0,5
А.П. Виноградова, 1962
7,0
Л.Е. Филимонова, 1972
Осадочные породы
2,0-6,8
В.Ф. Савельев, 1963
Внутренние горные породы
0,8-6,9
Почвообразующие породы
4,2
Изверженные и метаморфические породы
Дуниты, базальты, габбро,
граниты, гранодиориты
Андезиты – базальтовые порфириты апырекской свиты
29
В. В. Ермакова,
В. В. Ковальский, 1982
N. Wells, 1967
Амплитуда колебаний содержания селена в растениях огромна: от 0,1
до 14900 мг/кг сухого вещества. Растения разных видов, растущие на одной и
той же почве, могут утилизировать резко различные количества селена.
Например, количество селена в растениях, одновременно собранных с
глинистой почвы США (Williams, 2007), в мг/кг сухой массы:
Astragalus pectinatus
4000
Stanleya pinnata
330
Aplopappus fromontii
320
Gutierrezia sarothrae
70
Zea mays
10
Euphorbia sp.
10
Xanthium sp.
6
Salsola pestifera
5
Munroa squarrosa
4
Helianthus annuus
2
Bouteloua gracilies
2
Malvastrum coccineum
1
В середине XX в. стали появляться сообщения (Schwarz, Foltz, 1957;
Schwarz et al, 1957; Stokstad, 1957) о том, что очень в малых концентрациях
этот элемент необходим для крыс и цыплят.
Последующие исследования показали, что селен является необходимым микроэлементом рациона. У разных видов сельскохозяйственных животных выявлены селендефицитные заболевания. Эти заболевания создают
существенные экономические проблемы в тех районах, где концентрации селена в почве, доступные для поглощения растениями, невелики. В настоящее
время селен отнесен к группе так называемых «незаменимых микроэлемен-
30
тов». Данное положение обосновано в работах многих авторов (Касумов,
1979; Hosseinionet al, 1972).
Селен – антиоксидант, противораковое средство, участвует во многих
окислительных процессах. В частности, он поддерживает высокий иммунитет на клеточном уровне. Наилучшее понимание функции селена является
оценка его как компонента ферментов глютатиона пероксидазы (ГЛТ-пд)
(Rotruck et al., 1973). Этот фермент превращает перекись водорода в воду и
является важным компонентом клеточной антиокислительной системы. Совсем недавно селен был идентифицирован как компонент Типа I иодотиронина-5'-деиодиназы (Berry et al., 1991); фермент, который превращает Т 4 в Т
3,.
Селен найден в других протеинах, функция которых еще невыяснена (De-
agenetal., 1991; Yehetal., 1997).
Установлено, что селен и его соединения стимулируют синтез белков, в
том числе фракцию иммуноглобулинов, повышая таким образом иммунный
статус организма. В малых дозах препараты селена улучшают процессы тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования, стимулируют рост организма. Эти данные явились основанием для применения препаратов селена
в животноводстве с целью повышения продуктивности сельскохозяйственных животных (Кутепов, 2003; Родионова, 2004).
Уровень селена в рационе, необходимый для предупреждения дефицитных заболеваний, составляет 0,02-0,05 мг/кг корма для домашней птицы и
жвачных животных. Концентрация селена в крови менее 0,05 мг/л обычно
связывают с признаками дефицита селена у овец и крупного рогатого скота
(Ковальский, 1974, 1982). Поэтому, по данным литературы, селен и его соединения оказывают положительное комплексное действие на некоторые физиологические функции организма на молекулярном уровне. Прежде всего,
селен и его соединения активизируют антиоксидантную защитную систему
организма за счет повышения активности ферментов глутатионпероксидазы,
каталазы, супер-оксиддисмутазы. Они подавляют свободнорадикальное
окисление липидов, снижая накопление в тканях перекисей (МДА, ДК, Н2О2
31
и т.д.) и защищая таким образом клетки и биомембраны от повреждающего
действия перекисей. Иными словами, селен и его соединения вмешиваются в
свободнорадикальную патологию сельскохозяйственных животных, обусловленную стрессами, особенно в условиях промышленного ведения животноводства, и низким качеством кормов, в которых могут накапливаться
перекиси (Grossman, Wendel, 1989).
Признаки дефицита у коров – гибель эмбриона у стельной коровы (корова, которую считали стельной, снова приходит в охоту через 45-60 дней).
Это называется ранней эмбриональной смертью. У телят возникает беломышечная болезнь, они плохо развиваются, из положения лежа не могут встать.
У них могут появиться язвы сычуга, они в сильной степени предрасположены к диарее и пневмонии, а также сердечному приступу с летальным исходом. При вскрытии телят мышцы имеют бледную окраску, в них прощупываются зернистые включения. Коровы часто бесплодны, имеют низкие показатели оплодотворяемости, длинные межотельные периоды, повышенную
восприимчивость к инфекциям. В сборном молоке увеличивается содержание
соматических клеток. Растел коров сопровождается задержкой последа, позже развиваются кисты на яичниках. Зарегистрировано несколько случаев
синдрома ожирения коров, связанного с недостатком селена, так как печень
не может поставлять Se и витамин Е для окислительных ферментов, участвующих в процессе обмена веществ. При ожирении или задержке последа
может произойти смещение сычуга.
Избыток селена проявляется в шатающейся походке животного при поедании растений на почвах, богатых селеном. Случайный избыток в рационе
приводит к приступу дыхательной недостаточности спустя несколько дней
после потребления селена коровой. Из положения лежа она не может встать
или быстро погибает. При вскрытии обнаруживается отек легких. Некоторые
исследования указывают на то, что вяло текущий хронический токсикоз может вызывать сильную перхоть в области хвоста и головы.
32
1.2.7 Цинк
Цинк поддерживает нормальный рост и здоровье животных. Имеет исключительное значение для здоровой кожи. Важен на ранней стадии стельности.
Цинк является компонентом многих металлосодержащих ферментов,
таких как медь-цинк-суперокисная дисмутаза, углеродная ангидраза, спиртовая дегидрогеназа, карбокси-пептидаза, щелочная фосфатаза и PНKполимераза, которые влияют на обмен углеводов, протеина, липидов и нуклеиновых кислот. Цинк регулирует кальмодулин, протеиновую киназу С,
связывание гормонов щитовидной железы и синтез инозитол-фосфата. Недостаток цинка изменяет синтез простагландина, который может влиять на
функцию желтого тела (Grahman, 1991). Цинк является компонентом тимозина, гормона, продуцируемого клетками вилочковой железы, который регулирует межклеточный иммунитет.
Всасывание Zn, в основном, происходит в тонком кишечнике. У животных, испытывающих дефицит цинка, цинк быстро входит в энтероциты и
переносится через клетки кишечным протеином, который богат цистеином и
освобождается в кровообращение в системе воротной вены, чтобы быть перенесенным трансферрином и альбумином.
Признаки дефицита: в тяжелых случаях коровы могут терять аппетит.
В крайне тяжелых случаях у крупного рогатого скота наблюдаются хронические поражения кожи, дерматомикоз (стригущий лишай), взъерошенный
шерстный покров, болезненный внешний вид. Регистрируются нарушения
воспроизводительной функции, низкая оплодотворяемость. У коров опухают
суставы, отмечается патологический рост копыт, другие поражения ног, животные хромают. При поедании корма у коров наблюдается обильное слюнотечение. Дефицит цинка приводит к снижению активности T- и Bлимфоцитов, играющих основную роль в Ag-специфической или адаптивной
иммунной реакции (Кви и др., 2004; Фрейкер и др., 2000; Ибс и Ринк, 2003).
33
Признаки избытка: животные теряют аппетит, поедают древесину, землю. Избыток связывает селен, таким образом, проявляются симптомы дефицита селена.
1.3 Применение органически связанных микроэлементов
В производственных условиях, зачастую, при восполнении дефицита в
кормах, микроэлементы используются в виде неорганических солей, без учета их соотношения в рационе, наличия антагонистических и синергических
отношений между отдельными минеральными элементами и присутствия адсорбирующих агентов кормового происхождения.
В последнее время часто обсуждается применение органических микроэлементов. Весомым аргументом для этой дискуссии является тот факт,
что микроэлементы этих специально связанных форм имеют высокую биодоступность. Кроме этого, по сравнению с неорганическими соединениями хелатные микроэлементы имеют дополнительные положительные качества.
Достижения последних лет в области генетики и селекции позволили
существенно увеличить скорость роста сельскохозяйственных животных и
птицы и улучшить конверсию корма. Однако появились новые проблемы, которые ставят много вопросов перед специалистами по кормлению и ветеринарии. Более продуктивные животные характеризуются повышенной чувствительностью к стрессам, а низкая иммунокомпетентность часто приводит
к вспышкам заболеваний. При этом кормление играет решающую роль. Производство синтетических аминокислот во многом позволило решить вопросы
белкового и аминокислотного питания животных. То же самое справедливо и
в отношении витаминов. Если 20-30 лет назад существовала проблема недостаточного потребления животными витаминов, то сегодня оно зачастую избыточное. Вместе с тем, прогресс в области минерального питания не достиг
того уровня, который бы отвечал современным требованиям. Применение
неорганических солей переходных металлов (цинка, меди, железа и марганца) вошло в практику животноводства и птицеводства и в течение многих лет
34
позволяло поддерживать баланс этих элементов в организме. Однако повышение продуктивности животных сделало их более требовательными к соотношению питательных и биологически активных веществ в кормах. То равновесие, которого без труда можно было достичь с помощью неорганических
солей металлов, уже не удовлетворяет потребности современных кроссов и
пород сельскохозяйственных животных и птицы. Интенсивные исследования
в области минерального питания продолжаются уже более 50 лет. Однако в
последние годы появились новые факты, которые существенно изменили
наши представления о том, как нормировать добавки микроэлементов в рационах. Сегодня более глубоко изучены молекулярные механизмы действия
различных минералов. Внимательное изучение минерального состава кормовых средств и продуктов животноводства показало, что переходные металлы
находятся в них в связанной с белками форме так же как, и селен, который
обнаруживается главным образом в виде аминокислоты – селенометионина.
Таким образом, включение в рацион животных неорганических микроэлементов восполняет дефицит этих минералов лишь на время. Более эффективное решение данного вопроса – создание их природных форм (протеинатов, хелатов) или новых препаратов, содержащих органический селен и селенометионин. Сегодня население России, так же как и население большинства
европейских стран, недостаточно обеспечено этим микроэлементом. Разработка технологии обогащения продуктов птицеводства и животноводства селеном – один из самых действенных способов решения указанной проблемы.
Таким образом, традиционные подходы к минеральному питанию сельскохозяйственных животных и птицы нуждаются в существенном пересмотре. При этом оптимизация форм и доз добавок цинка, меди, железа, марганца
и селена требуют особого внимания.
Среди различных путей решения перечисленных выше вопросов более
детального анализа заслуживают вопросы, связанные с использованием хелатированных форм и протеинатов переходных металлов. Физиология всасывания микроэлементов хорошо описаны в современной литературе. В частно35
сти, доказано, что фитиновая кислота образует комплексы с переходными
металлами, включая цинк, медь, железо и марганец. Это приводит к существенному снижению всасывания этих элементов. Полифенолы, некоторые
сахара и клетчатка также способны связывать ионы металлов в пищеварительном тракте животных и человека. Кроме того, антагонистические взаимодействия происходят между самими ионами металлов со схожей электронной структурой и валентностью. Например, железо, марганец и кобальт
соперничают друг с другом в процессе их всасывания. При низком потреблении железа кишечный транспорт и всасывание марганца и кобальта усиливаются из-за снижения конкуренции в местах их связывания и адсорбции.
Следует особо отметить, что наибольшие потери металлов в желудочнокишечном тракте происходят в результате реакции гидрокси-полимеризации.
Основные металлы можно разделить на две группы. Первую группу составляют металлы, которые хорошо растворяются при различных величинах
рН. Это натрий, кальций, магний и др. Вторая группа – металлы, вступающие
в реакции гидрокси-полимеризации, их также называют гидролитическими
металлами. К ним относят алюминий, марганец, цинк, медь и железо. Эти
металлы легко растворимы в кислотной среде (например, в желудке моногастричных животных). Однако при подщелачивании среды в тонком кишечнике молекулы воды, с которыми они связаны, быстро теряют протоны с образованием гидрокси-соединений для поддержания своеобразного равновесия. Это часто приводит к полимеризации металлов, после чего они выпадают в осадок и их всасывание становится невозможным. Как видно из приведенных выше данных, химические особенности металлов влияют на эффективность их всасывания. Следует подчеркнуть, что существуют механизмы,
еще более усложняющие этот процесс. Так, в ходе пищеварения питательные
вещества содержимого кишечника, включая гидролитические металлы,
направляются к ворсинкам тонкого кишечника. На своем пути они должны
преодолеть так называемый несмешивающийся водный слой толщиной примерно 600 микрометров, проникнуть через мукозный слой кишечника тол36
щиной 50-100 микрон, перед тем, как достигнут места всасывания – липофильной мембраны энтероцитов, которая в тысячу раз тоньше.
Таким образом, для того, чтобы произошло всасывание гидролитических металлов, они должны быть защищены от гидрокси-полимеризации и
пройти через два функциональных барьерных слоя, которые на порядок толще, чем мембрана энтероцитов. Тем не менее, до последнего времени эти
факты не учитывали во многих публикациях, в основном внимание уделяли
механизмам транспорта металлов через мембрану энтероцитов. Мукозный
слой кишечника образуется и секретируется гоблетными клетками в кишечной мукозе, где он действует как защитный барьер и транспортная среда.
Мукус состоит из больших значительно гликолизированных белков
(муцинов) с молекулярной массой до 20 тыс. дальтон. Муцины представляют
собой белковые ядра с олигосахаридными боковыми цепями, связанными
кислородными мостиками N-aцетил-глюкозаминов с серином или треонином.
Муцины также содержат много сульфатных групп (сульфо-муцины) и карбоксилатных групп (сиаломуцины), что создает отрицательный заряд мукозного слоя. Это объясняет его высокую аффинность и способность связывать
катионы металлов. Благодаря таким его свойствам, трехвалентные катионы
связываются прочнее, чем двухвалентные, а они в свою очередь связываются
сильнее, чем одновалентные.
Таким образом, способность ионов металлов проникать через мукозный слой кишечника во многом определяет, произойдет их всасывание или
нет. Она обратно пропорциональна их возможности связываться с гелем мукуса и прямо пропорциональна способности к обмену лигандами. При этом,
чем выше валентность металла, тем ниже скорость его проникновения через
мукозный слой. Это позволяет понять, почему высокозаряженные ионы токсичного алюминия очень прочно связываются с этим слоем, практически не
проникают через него и плохо всасываются. Прочное связывание с мукузом
трехвалентных ионов также объясняет, почему двухвалентное железо всасывается значительно лучше, чем трехвалентное. Несмешивающийся водный
37
слой кишечника расположен в непосредственной близости от мукозного.
Вместе они создают своеобразный рН, который поддерживается на постоянном уровне. Молекулярные механизмы этого процесса пока не полностью
расшифрованы, но есть предположения об их связи с секрецией бикарбоната
из мукозного слоя и связыванием в нем ионов водорода. Принято считать,
что среда здесь слегка кислая или нейтральная, с рН на уровне семи. Поскольку водородный показатель (кислотность) влияет на заряд и растворимость металлов и метал-лиганд комплексов, кишечный микроклимат играет
важную роль в регуляции всасывания металлов в тонком кишечнике. Микроэлементы нуждаются в защите Сегодня ученые и практики проявляют высокий интерес к поиску путей улучшения всасывания цинка, меди, железа и
марганца. При этом официальное определение хелатов остается не точным.
Так, слово «комплекс» обозначает продукты, образованные в результате реакции металла с различными лигандами. Лигандом может стать молекула или ион, содержащие атом с парой электронов, которые могут быть использованы для связи с металлом. Ион металла в комплексе соединен с лигандом донорной связью, включая атом кислорода, азота или серы. Структура, где лиганд связан с металлом посредством двух или более атомовдоноров, называется гетероциклическим кольцом, а сформировавшиеся продукты – хелатами (слово происходит от греческого «сhele» - «клешня краба»). В литературе представлено достаточно доказательств того, что аминокислоты и короткие пептиды – наиболее приемлемые лиганды для хелатирования переходных металлов и защиты их в кишечнике от нежелательных
взаимодействий. Когда в роли лигандов выступают отдельные аминокислоты, образуются так называемые «аминокислотные хелаты металлов». Если
лигандами становятся аминокислоты и короткие пептиды, говорят о формировании «протеинатов металлов». Итак, наиболее важный момент хелатирования – маскировка заряда иона, нейтральные хелаты позволяют избежать
нежелательных реакций в кишечнике, которые зависят от заряда. Это приводит к следующим последствиям: предотвращается гидрокси-полимеризация
38
и металлы эффективно доставляются к мембране энтероцитов, не происходит
нежелательных взаимодействий с другими элементами корма, включая фитат
и полифенолы, нейтральные комплексы успешнее проходят через заряженный мукозный слой, одинаково заряженные ионы (например, медь и цинк) не
конкурируют за места связывания в муцине кишечника. Следует иметь в виду, что одни преимущества хелатов будут играть большую роль, чем другие.
Однако главный вывод заключается в том, что сама технология производства органических минералов направлена, прежде всего, на их защиту от
нежелательных взаимодействий в кишечнике на протяжении всего пути к
мембране энтероцитов.
Итак, в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы эффективнее использовать органические минералы, так как с их помощью можно
улучшить усвоение цинка, меди, железа и марганца, более точно нормировать эти микроэлементы и поддерживать здоровье животных, их продуктивные и воспроизводительные качества. Кроме того, органические минералы
позволяют существенно снизить загрязнение окружающей среды за счет
снижения их концентрации в помете.
Доказано, что при применении одинакового количества неорганических солей и органических минералов меньше микроэлементов выводится в
помет при использовании последних. Не менее важно, что высокая эффективность микроэлементов органических форм предоставляет возможность
сократить их дозы в 3-4 раза при том же биологическом эффекте, в результате их концентрация в помете значительно снижается.
Использование органических минералов особенно необходимо в условиях стресса. Как упоминалось выше, ионы меди и железа – катализаторы
перексиного оксиления липидов, которое может происходить в кишечнике и
в комбинации с другими элементами, вызывающими окислительный стресс
(микотоксины, тяжелые металлы и др.) это разрушает энтероциты и препятствует всасыванию питательных и биологически активных веществ.
39
В яичном птицеводстве с помощью органических минералов можно
улучшить качество скорлупы. Интересно, что в течение многих лет специалисты по яичной скорлупе в основном уделяли внимание кальцию и витамину D. Однако даже при оптимальном балансе этих компонентов в рационе во
второй половине продуктивного периода у птицы часто наблюдается снижение качества скорлупы, увеличение боя и насечки яиц. Известно, что яичная
скорлупа состоит на 95% из минералов и на 5% из органического матрикса.
До недавнего времени органический матрикс оставался без внимания. Но в
последние годы стало известно, что скорлупа – это, в сущности, биокерамика, и ее прочность и упругая деформация зависят не только от наличия и количества кальция, но и от положения кристаллов в структуре скорлупы. При
этом органический матрикс рассматривается, с одной стороны, в качестве
подложки, на которой растут кристаллы, их положение во многом зависит от
состояния органического матрикса. С другой стороны, он выступает в роли
своеобразного «клея», связывающего кристаллы в структуре скорлупы. Вместе с тем, в состав органического матрикса входят различные мукополисахариды и другие вещества, в синтезе которых задействован ряд ферментов. Их
активность определяется наличием и количеством меди, марганца и цинка. К
концу продуктивного периода запасы этих элементов в организме курицы
истощаются, в результате синтез органического матрикса яичной скорлупы
происходит менее эффективно. Добавление в рацион кур-несушек органических минералов в виде Биоплексов на промышленных птицефабриках позволяет улучшить качество скорлупы. Следует иметь в виду, что в процессе
формирования яиц на образование скорлупы затрачивается более 80% всего
времени, за которое образуется яйцо. Замедление синтеза органического матрикса ухудшает яйценоскость. Природные минералы способны замедлить ее
падение. Еще одно их преимущество – поддержание качества костяка и целостности ног у кур в конце продуктивного периода благодаря эффективному использованию микроэлементов из рациона. При производстве бройлеров
органические минералы позволяют улучшить конверсию корма и повысить
40
качество костяка и тушки в целом. В данном случае органический цинк играет определяющую роль в синтезе коллагена и ряда других важных белков
кожи цыплят. В результате, при переработке тушек происходит меньше
нарушений кожи, что повышает производство бройлеров первой категории.
Еще одно достоинство органических минералов – поддержание высокой иммунокомпетентности у быстрорастущих цыплят. Для кур родительского стада природные микроэлементы важны тем, что не только улучшают качество
скорлупы, но и поддерживают вывод молодняка во второй половине репродуктивного периода.
Рассматривая преимущества органических минералов, нужно отдельно
остановиться на селене, ведь его роль в кормлении сельскохозяйственных
животных и птиц трудно переоценить. Органический селен представлен в
виде различных органических компонентов, главным образом, аминокислотами селенометионина. Таким образом, его преимущества в основном определяются более эффективным использованием в рационе моногастричных
животных. Однако у жвачных селенит натрия подвергается восстановлению с
образованием элементарного селена, который не усваивается. Следовательно,
широко применяемая практика инъекций селена для крупного рогатого скота
не что иное, как коррекция селенового статуса ветеринарами, поскольку специалисты по кормлению использовали неподходящую форму этого элемента.
Известно, что в процессе эволюции животных их пищеварительная система
адаптировалась к природному селену, который поступал из корма в виде различных селено-аминокислот, главным образом, селенометионина. Например,
в зерновых кормах (кукурузе, пшенице, сое) селенометионин представляет
более 70% всего содержащегося в них селена. Технология производства селеновых дрожжей опирается на такую особенность растений как синтез селенометионина из неорганических форм селена, например из селенита натрия.
Следует особо подчеркнуть, что сельскохозяйственные животные и птица
(впрочем, как и человек) не способны синтезировать селенометионин, он
должен поступать с пищей. При выращивании дрожжей серу в питательной
41
среде замещают селеном (атомы этих двух элементов очень похожи). Таким
образом, дрожжи синтезируют селенометионин, который является частью
дрожжевого белка. После этого их отмывают от остатков селенита и высушивают. В сущности, полученные таким образом сухие дрожжи – источник
органического селена, главным образом, в форме селенометионина. Селенометионин как часть дрожжевого белка хорошо защищен от окисления, технологическая обработка кормов (гранулирование, экструзия и др.) не оказывает
ощутимого влияния на содержание этого элемента или на его доступность,
чего нельзя сказать о чистом селенометионине. При этом в желудочнокишечном тракте нет существенных ограничений для использования селенометионина дрожжей. Кроме того, селенометионин способен создавать запасы
селена в организме, например в мышцах. Такие запасы повышают адаптационную способность животных. В условиях стресса, когда потребность в антиоксидантах, включая селен, возрастает, потребление корма и поступление
селена снижается. Это критические периоды с точки зрения потери иммунокомпетентности, продуктивных и воспроизводительных качеств животных.
Таким образом, использование органического селена в виде обогащенных селеном дрожжей позволяет предотвратить или уменьшить негативные
последствия стрессов в условиях промышленного животноводства или птицеводства. В последнее время появились убедительные доказательства того,
что традиционно применяемая в рационах сельскохозяйственных животных
и птицы форма селена (селенит натрия) имеет ряд существенных недостатков: обладает прооксидантными свойствами и при взаимодействии с другими
прооксидантами может стать причиной различных проблем в желудочнокишечном тракте, включая снижение всасывания питательных веществ и
разрушение витамина Е, очень гигроскопична и способна адсорбировать воду из атмосферы, превращаясь в селеновую кислоту, которая легко испаряется и, естественно, пропадает из корма, вступает в реакции с различными восстановителями, например с аскорбиновой кислотой, и превращается в неусваивающийся элементарный селен, который не образует запасов в орга42
низме, которые могли бы использоваться в стрессовых условиях, тем самым
снижает адаптационную способность животных, очень электростатичен и
способен «налипать» на лопасти смесителей, из-за чего распределяется в
корме неравномерно.А при дозах порядка 0,1-0,3 частей на 1 млн. – это существенная потеря, представляет собой пылеподобное вещество, которое
легко проникает через кожу и может вызвать различные дерматиты (по этой
причине в Японии ввели запрет на использование селенита натрия в комбикормовой промышленности).
Таким образом, применение природной формы селена – эффективный
способ поддержания оптимального селенового статуса сельскохозяйственных животных и птицы, а, следовательно, их здоровья, продуктивных и репродуктивных характеристик.
В научной литературе России и зарубежья за последние 10 лет накоплено достаточно научных доказательств того, что замена традиционного селенита натрия на органический селен в виде селеновых дрожжей в рационе
маточного поголовья кур повышает оплодотворяемость, выводимость и жизнеспособность цыплят. У промышленного стада кур улучшает качество
скорлупы и яйценоскость, дольше поддерживает свежесть яиц. У бройлеров
повышает конверсию корма и качество мяса. Природный селен в рационе
свиноматок полезен для иммунитета и жизнеспособности молодняка. В рационе растущих поросят – для повышения конверсии корма и качества мяса.
Введение природного селена в рацион молочных и мясных коров взамен селенита натрия уменьшает количество соматических клеток в молоке, укрепляет иммунитет и, тем самым, снижает риск развития маститов, метритов и
задержки последа, а также улучшает репродуктивные способности животных.
Были проведены научно-хозяйственные опыты в Учхозе ТГСХА на коровах черно-пестрой породы. По методу пар-аналогов сформировали три
группы животных по 10 голов в каждой. Условия кормления и содержания
коров во всех группах были аналогичными. Рационы разработаны в соответ43
ствии с детализированными нормами. Объемистые корма коровы получали в
виде кормовой смеси в составе силоса, сенажа, сена, плющеной зерносмеси.
Концентрированные корма коровам давались в зависимости от уровня молочной продуктивности и содержания жира в молоке. Коровы контрольной
группы потребили в среднем 3,27 кг, 1-й и 2-й опытных групп – 3,36 кг и 3,49
кг сухого вещества на 100 кг живой массы соответственно. Концентрация
обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов составила в контрольной
и опытных группах – 10,69; 10,65 и 10,92 МДж соответственно.
В рационах контрольной группы сырого протеина содержалось 11,30
%, 1-ой опытной – 11,38 % и 2-ой опытной – 11,31 % в 1 кг сухого вещества.
В 1 кг сухого вещества рационов коров содержалось в среднем 22 % сырой
клетчатки. Отличие в кормлении опытных групп от контрольной заключалось в том, что коровы 1-ой и 2-й опытных групп получали дополнительно
селен в количестве 2,3 и 4,00 мг на голову. Уровень обеспеченности этих коров селеном составил 0,2 и 0,3 мг/кг сухого вещества, тогда как контрольные
аналоги потребляли 1,14 мг и показатель обеспеченности селеном находился
в пределах 0,07 мг/кг сухого вещества.
Различное содержание органического селена в рационах коров, активизирующего работу рубцовой микрофлоры, обусловило его влияние на молочную продуктивность. За 100 дней лактации удой у животных контрольной
группы составил 2420 кг молока жирностью 4,14 %, 1-й опытной группы –
2612 и 4,17 %,2-й опытной группы – 2650 и 4,40 %. В опытных группах надоено достоверно больше молока 4 %-жирности соответственно на 8,98 %
(Р<0,05) и 16,38 % (Р<0,01).
При анализе качества молока выявлена тенденция увеличения основных показателей, характеризующих его биологическую полноценность. Содержание жира увеличилось на 0,04 % и 0,26 % (Р<0,01) по сравнению с животными контрольной группы. Аналогичное влияние установлено в содержании белка - на 0,115 % (Р<0,01) и 0,155 % (Р<0,001), лактозы – на 0,07 % и
0,16 % (Р<0,05), сухого вещества и минеральных веществ.
44
Традиционное использование неорганических минералов в составе
премиксов сегодня пересматривается. При этом ведущие компании мира по
производству птицы, свинины, говядины и молока все больше внимания уделяют применению защищенных форм микроэлементов и природного селена.
Главное препятствие для широкого внедрения таких разработок - повышение
цены премиксов. Однако сегодня качество кормов, премиксов и продуктов
животноводства выходит на передний план. В связи с этим в ведущих странах мира крупнейшие компании по племенному птицеводству уже перешли
на использование органического селена, а наиболее успешные производители
свинины в Испании активно применяют Биоплексы вместо неорганических
солей. Действительно, животные в дикой природе получают микроэлементы
главным образом в виде селенометионина (селен) или в виде различных комплексов меди, цинка, железа и марганца с аминокислотами, пептидами и другими органическими молекулами. Введение в премиксы неорганических минералов несколько десятилетий назад стало серьезным прорывом в науке о
кормлении. Однако новая информация о механизмах всасывания и метаболизма микроэлементов в организме человека и животных так же, как и достижения в области биотехнологии производства природных минералов, позволяют предсказать, что в будущем применение их неорганических форм будет сведено к минимуму. Органические микроэлементы - природное решение
проблемы минерального питания сельскохозяйственных животных и птицы и
сегодня ему нет альтернативы. Результаты последних исследований в области минерального питания доказывают, что природные микроэлементы в отличие от неорганических способны решить многие проблемы и принести
большую пользу здоровью и продуктивности животных.
45
1.4 Заключение по литературному обзору
Итак, в кормлении крупного рогатого скота эффективнее использовать
органические минералы, так как с их помощью можно улучшить усвоение
цинка, меди, железа и марганца, более точно нормировать эти микроэлементы и поддерживать здоровье животных, их продуктивные и воспроизводительные качества. Кроме того, органические минералы позволяют существенно снизить загрязнение окружающей среды за счет снижения их концентрации в навозе. Доказано, что при применении одинакового количества
неорганических солей и органических минералов меньше микроэлементов
выводится в помет при использовании последних. Не менее важно, что высокая эффективность микроэлементов органических форм предоставляет возможность сократить их дозы в 3-4 раза при том же биологическом эффекте, в
результате их концентрация в навозе значительно снижается. Использование
органических минералов особенно необходимо в условиях стресса.
Сотрудниками университета шт. Оклахома (США) изучено влияние
разработанного ими хелатного соединения цинка Albion MAAC на воспроизводительную способность первотелок. Установлено, что 77,8% первотелок,
получавших хелатное соединение за 30 дней до случки, пришло в охоту; при
использовании неорганических форм – только 42,1%. После первого покрытия было оплодотворено соответственно 55,6 и 10,5% коров. Телята, отнятые
от коров, получавших хелатные соединения, имели большую живую массу (в
среднем на 2 кг).
Международная биотехнологическая компания Alltech производит
хелатное соединение цинка – Bioplex, обладающее способностью профилактировать мастит у коров при включении его в рацион из расчета 2,5
г/гол/сутки. Испытания, проведенные в университете шт. Миссури, показали,
что после включения в рацион коров биоплекса регистрация маститов сократилась на 55%.
46
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Научно-хозяйственные опыты проводили на высокопродуктивных молочных коровах в ведущем племзаводе Брянской области «Красный Октябрь», в течение 2 лет (2011-2012). В настоящее время стадо крупного рогатого скота ПЗ «Красный Октябрь» представлено в основном чистопородными животными черно-пестрой породы. Все животные относятся к классам
«элита-рекорд» (99,9%) и «элита». В 2009 году в стаде имелось 55,5% коров с
удоем, превышающим 7000 кг молока и 77 коров, удой которых превысил
9000 кг молока, в т. ч. 12 коров с удоем свыше 10000 кг. По жирномолочности в 2007-2009 годах большинство коров находилось в группе животных,
процент жира в молоке которых был на уровне 4,00 - 4,19%. В группе лучших животных стада корова-первотелка Ракета 8214 (отец - Прибой 1434) дала за 305 дней 8959 кг молока жирностью 4,88%, выход жира составил
437,2 кг. Все это свидетельствует о создании в хозяйстве благоприятных
условий для реализации генетического потенциала животных.
Экспериментальная часть работы включала научно-хозяйственные
опыты, а также производственную проверку результатов исследования
(табл.4).
Во все научно-хозяйственные опыты по принципу пар-аналогов подбирали группы высокопродуктивных коров с учетом возраста, живой массы,
молочной продуктивности за 305 дней предыдущей лактации, величине
среднесуточного удоя и жира в молоке, а также даты плодотворного осеменения (А.И. Овсянников, 1976). Подопытных животных содержали в одинаковых условиях.
Дойное стадо насчитывает 1600 коров черно-пестрой породы. Коровы
содержались беспривязно, в секциях, исходя из дня лактации, среднесуточного надоя и физиологического состояния.
Объектом исследований были коровы черно-пестрой голштинской породы, находящиеся на 4-м месяце 2-й лактации, с живой массой 550-600 кг.
47
Средний удой за предыдущую лактацию составил 7500-8000 кг молока с
жирностью 3,6-3,7%. Опыты проводили при беспривязном содержании животных.
Продолжительность опыта в племзаводе «Красный октябрь» составила
100 суток основного периода. Для опыта из дойных коров по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы, продуктивности сформировали одну
опытную группу и одну контрольную. Каждая группа состояла из 30 голов
животных.
Нормы кормления коров рассчитывали с учетом химического состава и
питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (А.П. Калашников, Н.И. Клейменов и др., 1986; Н.Г. Макарцев, 1999). Рацион был
рассчитан на корову со средней живой массой 600 кг, при суточном удое молока 30 кг, жирностью 3,8-4,0% и сбалансирован по основным питательным
веществам, согласно действующим нормам и рекомендациям. Основной рацион, режим кормления, фронт кормления и поения, условия содержания параметры микроклимата во всех группах были одинаковыми.
Недостаток минеральных веществ и витаминов основного рациона для
коров контрольной группы восполняли стандартным премиксом, из расчета
200 г на головув сутки (в составе из неорганических соединений микроэлементов), а опытных – минерально-витаминным премиксом (в составе из хелатных соединений микроэлементов), выпускаемым ООО «ВитАргосРоссовит».
Животные опытной группы получали 350 грамм премикса Дой-1-Кр.
Окт.4832. В основном периоде животные контрольной и опытной групп продолжали получать тот же основной рацион, что и в подготовительном. Набор
кормов в течение всего учетного периода бронировался и оставался постоянным, а количество их изменялось в соответствии с кормовыми нормами.
Кормление было двухразовым. Остатки корма выбирались из кормушек после каждого кормления. От суточных остатков брали средние пробы
для анализа.
48
Таблица 4
Схема научно-хозяйственных опытов по изучению эффективности использования хелатных
форм микроэлементов в рационе высокопродуктивных коров
Эффективность использования хелатных соединений микроэлементов
в рационах новотельных коров
Группы
Голов в группе
Характеристика кормления
Новотельные высокопродуктивные коровы до 100 дней лактации
контрольная
30
ОР + неорганические соли микроэлементов
опытная
30
ОР + хелатные формы микроэлементов (биоплексы)
Изучаемые показатели
Молочная продуктивность и
качество молока
Переваримость
питательных
веществ, рубцовый метаболизм
Обмен энергии, азота,
кальции и
фосфора
Воспроизводительная
способность
коров
Энергетические затраты
кормов на
производство
молока
Морфологические и биохимические показатели крови
Производственная проверка и внедрение результатов исследований
49
Экономические
показатели
производства
молока
Кал собирали в эмалированную посуду, взвешивали, хорошо перемешивали и брали от суточного количества 0,5-1 %, которое после высушивания объединяли в одну среднюю пробу.
Моча собиралась в стеклянную посуду за сутки, затем средняя проба
(100-150 мл) консервировалась тимолом.
Перед постановкой опыта было определено содержание в воде микроэлементов. Оказалось, что меди в воде содержится – 0,0043; молибдена от
следов до 0,0005; селена – следы; никеля – следы и марганца – 0,006 мг/л и
0,0001 мг/л (следы) кобальта.
Учитывая низкий уровень металлов в питьевой воде относительно их
количества в кормах рационов коров, учет металлов в питьевой воде при расчете баланса в последующих балансовых опытах не проводился.
В кормах, кормовых остатках и кале были определены: первоначальная
влага – путем высушивания образцов при температуре 65 °С в сушильном
шкафу; гигроскопическая влага – высушиванием при температуре 105°С;
общая влага – расчетным путем; сырой протеин – по методу Къельдаля; сырой жир – экстрагированием в аппарате Сокслета; кальций – оксалатным методом; фосфор – колориметрированием на ФЭК; сырая клетчатка – по Кюшнеру и Ганеку в модификации Когана; БЭВ – расчетным методом, определение микроэлементов – атомно-абсорбционным методом.
Отобранные образцы комбикорма, кала, молока, мочи высушивались в
сушильном шкафу при температуре 105 °С до постоянного веса. Высушенные пробы растений вначале разрезались на кусочки величиной 2-3 мм, а затем измельчались. Проба комбикорма и кала измельчались и растирались до
пудры в фарфоровой ступке. Часть каждой пробы (10-12 г) бралась для озоления, а остаток ссыпался в пакетики для повторных исследований. Средние
пробы молока, мочи (100 мл) и крови (50 мл) вначале выпаривали в фарфоровых чашках на песчаной бане, а затем высушивались при 105 °С до постоянного веса. Полученный сухой остаток молока, мочи и крови озолялся полностью.
50
Все исследуемые пробы озолялись в фарфоровых чашках в муфельной
печи при 450 °С до полного исчезновения частиц угля.
Для получения коэффициента пересчета концентраций определяемых в
золе элементов на сухое вещество пробы перед озолением и их зольные
остатки взвешивались на электронных весах.
Зола растиралась в агатовой ступке до состояния пудры и ссыпалась в
пакетики. Чтобы сохранить постоянный процент влаги и сыпучесть пробы,
их помещали для хранения в эксикатор.
Метод атомной абсорбции основан на количественном анализе по
спектрам поглощения (абсорбции), находящимся в определенной функциональной зависимости между концентрацией элемента в поглощающем
слое и одним из параметров, характеризующим линию поглощения.
Атомно-абсорбционный спектрофотометр готовили к работе сотрудники лабораторий согласно существующей рабочей инструкции по эксплуатации спектрофотометра. Включали прибор для работы с пламенным
атомизатором согласно инструкции (Прайс, 1975).
Анализы кормов были проведены в лаборатории «Испытательная лаборатория по оценке качества кормов и биологически активных веществ
ЗАО «Витасоль».
Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали
из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и конце опыта. Гематологические исследования и биохимические анализы были проведены в лаборатории «Испытательная лаборатория по оценке качества кормов и биологически активных веществ ЗАО «Витасоль». При этом руководствовались
ГОСТами и использовали общепринятые методы, в описании П.Т. Лебедева,
А.Т. Усовича (1976); С.П. Кулаченко, Э.С. Коган (1979) , Н.А. Осипова и др.,
(2003).
При оценке полноценности кормления учитывали также показатели
воспроизводства: сервис-период, сухостойный и межотельный периоды, ин51
декс
осеменения,
коэффициент
воспроизводительной
способности
(А.Ф. Кнорр и др., 2005). Экономические показатели рассчитывали по методикам, предложенным ВАСХНИЛ (1980) и Н.И. Стрекозовым и соавт. (2006).
Достоверность полученных результатов оценивали по критерию Стьюдента, разница считалась достоверной при *р < 0,05, ** р < 0,01, ***р < 0,001.
Руководствовались соответствующими рекомендациями (Л.В.Куликов 1987).
Уровень молочной продуктивности коров определяли по контрольным
доениям, проводимым раз в декаду. Удой молока был пересчитан на 4%-ную
жирность по формуле, предложенной П.В. Кугеневым и др. (1988). Коэффициент молочности рассчитывали по формуле Е.Я. Борисенко и др. (1984), коэффициент полноценности лактации рассчитывали по формуле В.Б. Веселовским (Практикум1984).
В молоке исследовали: сухое вещество – путем высушивания при температуре 100-105°С; золу – сжиганием в муфельной печи при температуре
450-500°С; плотность – ареометром; содержание жира – кислотным методом,
белок – по Къельдалю, кальций – по де-Ваарду; фосфор – колориметрированием на ФЭК. Содержание сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), молочного сахара, энергетическую ценность молока рассчитали по
стандартным формулам (П.В. Кугенев и др., 1988).
Экономические показатели рассчитывали по методикам, предложенным ВАСХНИЛ (1980) и Н.И. Стрекозовым и соавт. (2006).
52
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВНИЙ
3.1 Характеристика кормления коров
Была изучена продуктивность высокопродуктивных коров чернопестрой породы в зависимости от уровня содержания микроэлементов в рационах.
В организации полноценного кормления высокопродуктивных животных ключевую позицию занимает рацион. Соответствующий набор кормов,
высокое качество концентратов, а также сочные и грубые корма, заготовленные в оптимальные сроки, и оптимальное соотношение – все это создает
условия для поддержания нормального физиологического состояния коров и
получения от них высоких удоев на протяжении всей лактации, и в конечном
итоге, продуктивное долголетие коров. Изучение закономерностей трансформации питательных веществ и энергии в животноводческую продукцию
при использовании отдельных кормов позволяет повысить эффективность
кормления (Г. Симонов и др., 2011; И. Драганов и др., 2007).
Рационы кормления животных были разработаны в соответствии с требованиями современных детализированных норм кормления лактирующих
коров с учетом фактической продуктивности и физиологического состояния.
Основной рацион (ОР) кормления подопытных животных содержал следующие корма: сено злаковое, зеленую массу люцерны, силос кукурузный, сенаж
злаково-бобовый, комбикорм, шрот соевый, патоку кормовую, соду пищевую
(бикарбонат натрия), известняковую муку, монокальцийфосфат, соль поваренную. Животные контрольной группы потребляли комбикорм № 1 с премиксом П-60-3, коровам опытной – в состав комбикорма № 2 ввели Премикс
Дой-1-Кр.Окт 4832 в котором неорганические соединения микроэлементов
заменили хелатными формами (табл. 5).
53
Таблица 5 – Рецепты премиксов для дойных коров
Норма ввода на 1 т
контрольный
опытный
2500
2500
250
250
1500
1500
400000
400000
10000
10000
250
250
9,1
9,1
500
500
Компоненты
Витамины: А, тыс. МЕ
Д3, млн. МЕ
Витамин Е, мг
Магний, мг.
Сера, г.
Йод, г
Масло растительное, кг
Антиоксидант
Соли микроэлементов:
сернокислое железо, г
+
+
сернокислая медь, г
+
–
сернокислый марганец, г
+
–
сернокислый цинк, г
+
–
Кобальт углекислый , г
+
+
Натрий селенистокислый, г
+
–
Биоплексы:
Медь биоплекс, г
–
+
Марганец биоплекс, г
–
+
Цинк биоплекс, г
–
+
Селен биоплекс, г
–
+
В премиксах содержится действующего вещества, г/т
Витамины: А, млн. МЕ
2500
2500
Д3, млн. МЕ
250
250
Вит. Е, г/т
1500
1500
Fe
1000
1000
Cu
600
600
Mn
1500
1500
Zn
3000
3000
Co
200
200
Se
20
20
Наполнитель – пшеничные отруби, кг
до 1000
до 1000
Таким образом, приготовленные премиксы были различны по формам
соединений микроэлементов, но аналогичны по их активному веществу.
Премиксы готовились предварительно путем смешивания компонентов, затем в хозяйстве в дополнительном смесителе комбикормов с режимом рабо54
ты не более 4-5 мин.
Зоотехнический анализ основных кормов, используемых в опыте, позволил выявить и определить их химический состав (табл. 6).
Таблица 6 – Химический состав основных кормов
В 1 кг корма натуральной
влажности
Вид корма
сенаж злаковосилос
сено
комбикорм
злаковое
бобовый
кукурузный
Сухого вещества, %
84,80
38,71
28,54
92,04
Сырого протеина, %
7,57
4,61
2,25
19,32
Сырой клетчатки, %
28,32
8,86
4,34
6,72
Сырого жира, %
1,95
1,59
1,23
4,14
Золы сырой, %
5,72
2,94
1,53
6,67
Кальция, %
0,22
0,17
0,07
1,08
Фосфора, %
0,17
1,05
0,06
0,68
Магния, %
0,08
0,05
0,02
0,51
Железа, мг/кг
64
29
34
276
Марганца, мг/кг
134
47
9
66
Цинка, мг/кг
12,9
7,2
3,6
103,0
Меди, мг/кг
8,0
3,1
1,1
13,6
БЭВ, %
37,92
18,85
18,20
52,88
Корм. ед.
0,45
0,29
0,31
1,15
7,2
3,90
3,45
11,34
Обменной энергии,
МДж/кг
В состав комбикорма входили: кукуруза, шрот подсолнечный, жмых
подсолнечный, тритикале, жмых рапсовый, горох кормовой, корм экструдированный, известняковая мука, монокальцийфосфат, масло подсолнечное,
премикс.
55
Зоотехническая оценка кормовых средств, использованных в научнохозяйственном опыте, показала, что все корма были хорошего качества и соответствовали требованиям отраслевых стандартов.
Структура рациона в главный период опыта (31-120 дней лактации)
была следующей (% по питательности): объемистые корма – 77,5%, концентрированные корма – 22,5%.
Поедаемость кормов между группами практически не отличалась (табл. 7).
Таблица 7 – Фактическая поедаемость кормосмеси
Группа животных
Поедаемость кормосмеси, %
Контрольная
93,3
Опытная
94,6
Потребление сухого вещества является важной основой кормления животных, поскольку оно определяет количество питательных веществ, доступных животному для здоровья и продукции. Точно определено, что потребление сухого вещества очень важно при составлении рационов, чтобы предупредить недостаток или избыток питательных веществ и чтобы содействовать эффективному использованию питательных веществ.
В нашем случае кормовую смесь контрольной группы поедали на
93,3%, а в опытной – на 94,6% соответственно. Остатки составляли грубые
корма, концентрированные корма поедались полностью.
В таблице 8 представлены рационы коров с учетом фактического потребления кормов, их химического состава и коэффициентов переваримости.
Достоверных различий между потреблением сухого вещества рационов
подопытных групп не обнаружено. В исследованиях коровы контрольной и
опытной группы потребили в среднем 2,5 кг. СВ для группы 0-8 дней; 2,5 кг.
СВ для группы 11-30 дней и 3, 69 для группы 31-120 дней лактации на 100 кг.
живой массы.
56
Таблица 8– Среднесуточный рацион подопытных лактирующих коров
Корма и подкормки, кг
Сено
Зеленая масса люцерны
Силос кукурузный
Сенаж злаково-бобовый
Комбикорм
Шрот соевый
Патока кормовая
Бикарбонат натрия
Известняковая мука
Поваренная соль
Монокальцийфосфат
Премикс П-60-3
Премикс –Дой-1-Кр.
Окт.4832
ЭКЕ
Обменной энергии,
МДж
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, г
Расщепляемого
протеина, г
Сырой клетчатки, г
Сырого жира, г
Крахмала, г
Сахара, г
Кальция, г
Фосфора, г
Магния, г
Калия, г
Серы, г
Железа, мг
Меди, мг
Цинка, мг
Кобальта, мг
Марганца, мг
Йода, мг
Селена, мг
Каротина, мг
Витамина Д, тыс. МЕ
Витамина Е, мг
Группа животных
Контрольная группа по дням
Опытная группа по дням
лактации
лактации
11-30
31-120
11-30
31-120
0-8 дн.
0-8 дн.
дн.
дн.
дн.
дн.
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
5,00
7,00
7,00
5,00
7,00
7,00
12,00
14,00
20,00
12,00
14,00
20,00
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
4,00
7,00
10
4,00
7,00
10
1,00
2,00
0,00
1,00
2,00
0,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
0,02
0,04
0,05
0,02
0,04
0,05
0,07
0,130
0,09
0,07
0,130
0,09
0,1
0,1
0,15
0,1
0,1
0,15
0,050
0,07
0,00
0,050
0,07
0,00
0,2
0,2
0,15
-
-
-
Содержится в рационе:
25,4
25,5
22,2
0,35
0,35
0,25
25,56
25,70
22,15
153,43
196,03
232,23
154,38
196,98
233,18
15,35
2569,5
1916,0
19,67
3318,30
2507,20
22,15
3607,10
2659,80
15,44
2584,91
1917,0
19,76
3333,71
2508,20
22,24
3622,51
2689,80
1836,20
2421,70
2698,40
1849,60
2434,08
2710,79
3245,80
621,60
1406,00
991,70
166,60
76,67
61,70
231,30
44,35
3380
266,23
1136
23,28
1569,23
67,33
7,27
1043,49
56,52
1098,00
3787,40
850,3
2353,20
1141,50
224,60
98,63
70,45
308,67
54,31
4373,25
289,09
1492,56
24,13
1241,05
29,7
8,95
1160,75
59,07
1282,30
4423,00
1092,00
3312,70
1241,60
227,35
107,27
55,46
275,30
45,40
3537,00
151,14
953,00
16,60
1092,08
22,20
6,15
1704,00
41,96
995,11
3256,85
621,60
1409,83
991,58
167,11
77,62
67,75
231,30
47,35
3396,90
266,63
1136
23,28
1569,23
67,33
7,27
1043,49
56,52
1098,00
3787,40
861,35
2355,20
1141,35
225,1
99,58
76,50
309,75
56,38
4393,25
289,19
1493,56
24,53
1273,35
29,97
8,99
1163,75
58,07
1284,30
4434,05
1095,83
3322,70
1240,60
227,85
108,22
61,51
276,38
47,47
3530,90
152,14
955,00
17,63
1088,04
23,24
6,17
1701,00
39,96
994,31
57
Уровень обменной энергии рационов коров контрольной группы составил 153,43 МДж для коров 0-8 дней лактации, 196,03 МДж для коров 11-30
дней лактации и 232,2 МДж для коров 31-120 дней лактации.
Для коров контрольной группы уровень обменной энергии рационов
составил 154,38 МДж для коров 0-8 дней лактации, 196,98 МДж для коров
11-30 дней лактации и 233,18 МДж для коров 31-120 дней лактации.
В 1 кг сухого вещества рационов подопытных групп содержалось сырого протеина в среднем 16,7 %.
Рационы подопытных животных существенно не различались по содержанию сырой клетчатки. В среднем в 1 кг сухого вещества рационов содержалось 21,1% сырой клетчатки для коров 0-8 дней лактации, 19,2 % для
коров 11-30 дней лактации и 19,9% для коров 31-120 дней лактации. Сахаропротеиновое отношение в рационах подопытных коров составило в среднем
0,5:1. Концентрация сырого жира в сухом веществе рациона контрольной и
опытной группы составила в среднем 4,3%.
Содержание кальция и фосфора в расчете на 1 ЭКЕ в рационах подопытных коров было в среднем по контрольной группе 8,5 г Ca и 3,9 г P,
опытной – 8,53 г Ca и 3,93 г P соответственно.
Соотношение кальция к фосфору в среднем по трем физиологическим
группам составило 2,2:1. Содержание каротина, витаминов D и Е в рационах
коров контрольной группы находилось на уровне 1302 мг, 52,4 тыс. МЕ, 1125
мг , опытной - каротина 1302,75 мг, витамина D 51,5 тыс.МЕ, витамина Е
1125,53 мг.
Исходя из вышеизложенного материала, следует, что рационы полностью обеспечивали потребность подопытных животных в основных питательных и биологически активных веществах.
58
3.2 Переваримость питательных веществ
В процессе пищеварения питательные вещества извлекаются из кормов
и используются животными для поддержания жизни, построения тканей, регуляции обмена веществ и производства продукции. Изыскание методов,
направленных на рост продуктивности, связано с изучением законов и процессов переваривания, всасывания и распределения питательных качеств
корма (С.Н. Хохрин, 2004).
В работах многих ученых отмечается, что переваримость питательных
веществ кормов и использование их на синтез продукции зависит от пола,
возраста, типа и уровня кормления. Изучение степени влияния каждого из
перечисленных факторов дает возможность выявить пути снижения непродуктивных затрат организма и повысить коэффициент полезного действия
корма (Г.А. Богданов, 1990).
Количество питательных веществ, потребленных за период балансового опыта, представлено в таблице 9.
Таблица 9 – Фактическое среднесуточное потребление коровами
питательных веществ за период опыта, г/гол (X±Sx)
Группа
Показатель
контрольная
опытная
Сухое вещество
22150± 102,05
22240±60,52
Органическое вещество
20630±97,25
20712±55,69
Сырой протеин
3607,10 ±6,08
3622,51±4,44
Сырой жир
1092±8,19
1095±7,14
Сырая клетчатка
4423±25,98
4434±21,24
БЭВ
11507,9±64,16
11560,49±26,93
Исходя из данных таблицы 9, стоит заметить, что разница в потреблении основных питательных веществ между коровами контрольной и опытными группами была не значительна. Так, коровы опытной группы превы59
шали животных контрольной группы в потреблении сухого вещества на 82 г
(0,41%); сырого протеина – на 15,41 г (0,43%) сырого жира – на 3 г (0,3%);
сырой клетчатке – на 11 г (0,2%); БЭВ – на 52,6 г (0, 45%) соответственно.
Количество питательных веществ, переваренных коровами во время
физиологического опыта, представлено в таблице 10.
Результаты балансового опыта показали, что использование хелатных
форм микроэлементов оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ рациона.
Таблица 10 – Среднесуточное количество питательных веществ,
переваренных коровами, г/гол
Группа
Показатель
контрольная
опытная
Сухое вещество
15536,01±180,54
15868,24±185,70
Органическое вещество
14876,3±108,23
15169,5±34,95
Сырой протеин
2334,52± 12,80
2422,01±23,47*
Сырой жир
659,7±4,93
681,64±5,08
Сырая клетчатка
2347,3±41,60
2394,36±25,10
БЭВ
9437,62±43,78
9545,5±34,61
* - Р<0,05
Исходя из данных таблицы 10 следует, что животные опытной группы
эффективнее переваривали: сухого вещества на 332,23 г (2,1%) ; органического вещества на 293,2 г (2,0%); сырого протеина – 87,49 г (3,7%) (Р<0,05);
сырого жира – на 21,94 г (3,3%); сырой клетчатки – на 47,06 г (2,0%); БЭВ –
на 107,9 г (1,1%), чем лактирующие коровы из контрольной группы соответственно.
На переваримость и использование питательных веществ корма оказывают влияние множество факторов, среди которых важное значение имеют
минеральные вещества. В сложном процессе обмена веществ минеральные
60
элементы находятся в тесной связи и взаимодействии не только между собой,
но и с органическими компонентами.
Важным показателем использования животными питательных веществ
потребленных кормов являются коэффициенты переваримости, которые
представляют собой отношение переваренных питательных веществ к потребленным веществам, выраженное в процентном соотношении.
Коэффициенты переваримости в среднем по группам представлены в
таблице 11, на рисунке 1.
Результаты исследований свидетельствуют о том, что введение хелатных микроэлементов в рацион коров оказывает положительное влияние на
переваримость питательных веществ кормов рациона.
Таблица 11 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, %
Группа
Показатель
контрольная
опытная
Сухое вещество
70,14±0,65
71,35±0,39
Органическое вещество
72,11±0,31
73,24±0,65
Сырой протеин
64,72±0,41
66,86±0,94*
Сырой жир
60,41±1,04
62,25±0,78
Сырая клетчатка
53,07±0,93
54,00±0,61
БЭВ
82,01±0,08
82,57±0,73
* - Р<0,05
Коэффициенты переваримости питательных веществ больше у животных опытной группы по сравнению с контрольной: по сухому веществу на
1,21%; органическому веществу на 1,14%; сырому протеину на 2,14 (Р<0,05);
сырому жиру – на 1,84; сырой клетчатке – на 0,93%. Коэффициент переваримости БЭВ больше в опытной группе по сравнению с контрольной на
0,56% в сравнении с контрольной.
61
90
80
70
60
50
Контрольная
40
Опытная
30
20
10
0
Сухое
вещество
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
клетчатка
БЭВ
Органическое
вещество
Рисунок 1 – Коэффициенты переваримости питательных веществ
Таким образом, изучив переваримость питательных веществ, можно
сделать вывод, что коровы, получавшие вместе с ОР микроэлементы в хелатной форме, лучше переваривали питательные вещества кормов рациона, и
тем самым имели дополнительные питательные вещества для синтеза молока.
3.3 Обмен азота, кальция и фосфора в организме коров
Для теории и практики науки о кормлении животных важно знать, не
только, как перевариваются отдельные питательные вещества рационов, но и
как они усваиваются организмом животных. Поэтому был изучен обмен азота, кальция и фосфора.
На основании данных физиологического опыта и химического состава
кормов, их остатков, кала, мочи был изучен баланс азота, который также служит
показателем использования протеина в организме животных (табл. 12).
62
Таблица 12 – Баланс и использование азота у подопытных коров (г/гол)
Группа
Показатель
контрольная
опытная
577,14±5,24
579,60±4,78
с калом
225,92±1,32
206,7±3,32
с мочой
198,54±2,55
191,38±1,68
с молоком
135,36±1,45
155,4±2,43
Всего выделено
559,82±1,77
553,48±2,44
Переварено
351,22±2,18
372,9±4,09
Баланс±
17,32±0,95
26,12±0,41
от принятого
23,45
26,81
от переваренного
38,53
41,67
Принято с кормом
Выделено:
Использование азота на продукцию, %:
У животных двух групп был положительный баланс азота. Подопытные животные потребили азота с кормом больше на 0,42 %, чем в контрольной группе. Однако валовое поступление азота не может служить показателем эффективности использования азотистых веществ рациона. Для лактирующих коров наиболее важно проследить распределение азота между продуктами выделения, молоком и отложением в теле. Следует учесть, что непродуктивных потерь азота с калом оказалось больше на 8,5% у животных
контрольной группы, нежели опытной. Необходимо отметить, что на образование молока животные опытной группы израсходовали 155,4 г азота, контрольной 135,36 г, что составило 26,81% и 23,45% от принятого и 41,67 и
38,53% от переваренного.
Высокий коэффициент использования азота на отложения объясняется
тем, что в опыте использовались коровы второй лактации, еще не закончившие свой рост.
63
Делая выводы из вышеизложенного, следует отметить, что введение
хелатных микроэлементов меди, марганца и цинка в рационы коров до необходимой нормы оказало положительное влияние на эффективность использования его азотистой части.
Минеральные вещества играют огромную роль в питании высокопродуктивных коров. Они необходимы для поддержания животных в здоровом
состоянии, для нормальной репродукции и высокой молочности, связанной с
выделением в молоке значительных количеств зольных элементов. Существует определенная связь между минеральным и протеиновым питанием.
Микроэлементы, например, присутствуют в тканях тела в очень низких концентрациях и часто являются как компоненты кофакторов для металлоэнзимов или компоненты гормонов эндокринной системы. Сбалансированность
рациона по минеральным веществам повышает степень использования его
азотистых составляющих (П.Ф. Шмаков, 2005). Минеральные вещества составляют 4-6% живой массы сельскохозяйственных животных. Установлено,
что коровы в первую стадию лактации на образование молока используют из
депо скелета до 40 % минеральных веществ (О.Л. Басонов, 2005). Из этого
количества большая часть приходится на кальций и фосфор.
Внеклеточный кальций необходим для образования скелетных тканей, передачи импульсов нервной ткани, возбуждения и сокращения скелетной и сердечной мышечной мускулатуры, свертываемости крови и как компонент молока.
Внутриклеточный кальций, несмотря на то, что он составляет 1/10000
часть от концентрации внеклеточного, включается в активность большого
списка ферментов и участвует в передаче информации с поверхности клетки
во внутрь ее. Около 98% кальция находится в костной ткани тела, где он вместе с ионами фосфата обеспечивает прочность и твердость костей.
Фосфор находится в каждой клетке тела и почти вся передача энергии
включает соединения или разрушает высокоэнергетические связи, которые
соединяют окислы фосфата с углеродом и углеродно-азотистыми образова64
ниями. Фосфор также входит в щелочно-кислотную систему буфера крови и
других жидкостей крови, является компонентом клеточных стенок.
По количеству кальция и фосфора, поступившему с кормом и выделенному с калом и мочой, был вычислен баланс использования организмом подопытных коров (табл. 13, 14).
Таблица 13 – Баланс и использование кальция у коров, г/гол
Показатель
Группа
контрольная
опытная
227,35±0,78
227,85±0,74
с калом
163,33±5,57
158,09±4,02
с мочой
5,63±0,11
6,2±0,07
с молоком
38,07±7,99
41,58±6,61
Всего выделено
207,03±7,26
205,87±5,88
Баланс (±)
20,32±3,37
21,98±3,07
на продукцию
16,74
18,2
на отложения
8,93
9,64
Принято с кормом
Выделено:
Использование кальция, %
В проведенных исследованиях при относительно одинаковом поступлении кальция с кормом-227,35-227,85 г схема использования этого элемента
подопытными коровами имела некоторые различия. Так, у животных контрольной группы было больше потерь кальция с калом и мочой на 4,67 г, или
2,8% по сравнению с животными опытной группы. А если рассматривать
распределение кальция между продуктами выделения, продукцией и отложением в теле, то можно отметить более целесообразное распределение у животных опытной группы. Так, коэффициент использования кальция на про65
дукцию у коров опытной группы составил 18,2%, на отложения 9,64%, тогда
как у контрольных – 16,74 и 8,93% соответственно.
Баланс кальция был положительным у коров всех групп. Однако при
относительно равном количестве кальция в кормах животные контрольной
группы в меньшей степени использовали его на продукцию.
Эффективность всасывания фосфора зависит от ряда факторов: возраста, массы тела животного, физиологического состояния, количества потребленного сухого вещества рациона, кальций-фосфорного отношения, концентрации в корме алюминия, кальция, железа, марганца, цинка, магния, калия и
жира, показателя рН в кишечнике; источника фосфора. Поэтому в таблице 14
рассмотрим баланс и использование фосфора у коров.
Таблица 14 – Баланс и использование фосфора у коров, г/гол (X±Sx)
Группа
Показатель
контрольная
опытная
Принято с кормом
Выделено:
с калом
с мочой
с молоком
Всего выделено
Баланс (±)
Использование фосфора, %:
на продукцию
на отложения
107,27±0,78
108,22±0,74
62,78±5,57
0,79±0,02
34,76±7,99
98,33±7,26
8,94±0,60
63,74±4,02
0,86±0,02
36,30±6,61
100,9±5,88
7,32±1,07
32,4
8,33
33,54
6,76
В период проведения физиологического опыта количество потребленного фосфора с кормом было выше на 0,95 г, чем в контрольной группе. Количество выделенного с калом и мочой фосфора достоверных различий между контрольной и опытной группой не наблюдалось. Но на производство
продукции полнее использовали принятый фосфор животные опытной группы. Так, содержание фосфора в молоке коров опытной группы составило в
66
среднем 36,3 г, тогда как в контрольной – 34,76, что на 4,4 % меньше. Баланс
фосфора в обеих группах был положительный. Использование фосфора на
отложения было выше на 1,57 % в контрольной группе, по отношению к
опытной.
Таким образом, введение в рационы высокопродуктивных коров хелатных форм микроэлементов обеспечивало не только положительный баланс
азота, кальция и фосфора, но и способствовало более рациональному распределению этих элементов рационов между продуктами выделения и секрецией
молока.
3.4 Морфологический состав и метаболиты крови
Кровь – разновидность соединительной ткани, составляющая вместе с
лимфой и тканевой жидкостью внутреннюю среду организма. Она выполняет
транспортную и защитную функцию, а также изменяет объем органов. За
счет крови создается оптимальная физико-химическая среда, необходимая
для жизнедеятельности тканей, а также поддерживается постоянство температуры тела животных. Исследование различных показателей крови широко
применяется для характеристики физиологического состояния животного
(М.Ф. Юдин, 2000).
Состав крови отражает как общее устройство организма и его физиологическое состояние, так и многие стороны суточного обмена веществ. Это
обстоятельство дает основание предположить, что биохимический состав
крови взаимосвязан с продуктивными и племенными качествами животных
(Т.С. Исманова, В.А. Алмазов и др., 1995; С.Д. Батанов, О.С. Старостина,
2005; Булатов А.П., 2005).
По изменению ее состава можно судить о промежуточном обмене организма, его защитных реакциях и о многих других показателях, жизненно
важных для животных. Поэтому для характеристики физиологического состояния животных был проведен биохимический анализ крови (табл. 15).
67
Таблица 15 – Морфологические показатели крови коров, (X±Sx)
Группа
Показатель
контрольная
опытная
Эритроциты, 1012/л
6,84±0,15
7,05±0,18‫٭‬
Гемоглобин, г/л
99,51±1,96
102,39±1,76‫٭‬
Цветной показатель
0,95±0,01
0,95±0,03
Лейкоциты, 109 /л
8,83±0,10
8,96±0,02
* - Р<0,05
Анализ данных позволил установить, что максимальное количество
эритроцитов отмечено в крови коров опытной группы – 7,05×1012/л, что достоверно (Р<0,05) больше минимального показателя животных контрольной
группы на 3,07 %. Уровень гемоглобина в крови также достоверно (Р<0,05)
вьше у животных опытной группы на 2,89 % по сравнению с контрольной
группой. А одновременное увеличение количества эритроцитов и содержания гемоглобина в крови говорит об усилении гемопоэза в крови и костном
мозге (E.J.Underwood, 1971).
Существенных различий по цветному показателю у подопытных групп
не установлено.
Количество лейкоцитов в группах достоверных различий не имело и
слилось в пределах физиологической нормы. Однако данный показатель был
несколько больше в опытной группе по сравнению с контрольной на 1,47 %
соответственно.
В период исследования у высокопродуктивных молочных коров контрольной и опытной групп в первую фазу лактации, судя по биохимическим
показателям крови, белковый, углеводно-жировой и минеральный обмен был
в пределах физиологической нормы (табл. 16).
68
Таблица 16 – Биохимические показатели крови
Общий белок, г/л
Контрольная
группа
83,58±3,7
Опытная
группа
85,64±3,9
Альбумин, г/л
43,96±2,6
50,48±2,5‫٭‬
Щелочная фосфот., Ед/л
205,4±4,98
173,20±5,95
Мочевина, ммоль/л
3,9±0,08
2,74±0,09
Глюкоза, ммоль/л
3,14±0,09
3,69±0,11
Холестерин, ммоль/л
3,58±0,24
3,2±0,23
Каротин, мг
0,28±0,01
0,23±0,01
Кальций, ммоль/л
2,56±0,12
2,84±0,13
Фосфор, ммоль/л
1,59±0,09
2,1±0,07
Железо, мкмоль/л
18,42 + 0,68
19,92 + 0,72
Медь, мкмоль/л
15,86 + 0,53
17,67 + 0,68
Цинк, мкмоль/л
18,36 + 0,99
20,89 + 0,98
Кобальт, нмоль/л
686,30 + 10,40
708,60+13,42*
Марганец, мкмоль/л
1,01 + 0,02
1,10 + 0,03*
Йод общий, нмоль/л
346,80 + 6,52
378,60 + 8,21*
Селен, мкмоль/л
0,43 + 0,06
0,49 + 0,08
Витамин А, мкмоль/л
1,36 + 0,04
1,48 + 0,06
Витамин Е, нмоль/л
3,51 + 0,12
3,63 + 0,13
Показатели
* - Р<0,05
В обеих группах содержание общего белка находилось в пределах физиологической нормы. Содержание общего белка в опытной группе находилось в пределах 85,64 г/л, что больше, чем у аналогов контрольной — на
2,46 % соответственно.
При исследовании белковых фракций установлено, что наибольшее количество альбуминов содержится в сыворотке крови коров опытной группы
(50,48 г/л) что больше, чем у аналогов контрольной на 14,83%.
69
Для выявления недостатка протеина в рационе определяется концентрация альбуминов в сыворотке крови. Эти белки в процессе гидролиза используются для синтеза специфических белков тканей, их считают аминокислотным резервом организма, и резкое снижение их уровня на фоне нормативных показателей активности аминотрансфераз и альдолаз свидетельствует
об аминокислотном и белковом дефиците в организме коров.
Повышение концентрации общего белка и альбумина в сыворотке крови коров опытной группы говорит о повышении белкового обмена у животных, получавших хелатные формы микроэлементов.
Об уровне углеводного обмена в организме животных можно судить по
содержанию в крови глюкозы, содержание которой у коров опытной группы
было выше, чем в контроле на 17,5%.
Содержание железа в сыворотке крови коров опытной группы по сравнению с контрольной увеличилось соответственно на 8,14%, меди – на
11,41%, цинка – на 13,8% , кобальта – на 3,25, марганца – на 8,9, йода – на
9,16 %, селена – на 14,0%.
Концентрация витамина А в сыворотке крови коров повысилась соответственно на 8,82% ,витамина Е – на 3,43 % по сравнению с контрольной.
3.5 Молочная продуктивность и качество молока
Широкое практическое применение микроэлементов в животноводстве связано с их влиянием на продуктивность животных и качество продукции. Мы в своих опытах изучали влияние подкормки хелатными формами
меди, марганца, цинка и селена на продуктивность коров и качество молока.
Полученные опытные данные представлены в таблице 17, рис. 2.
Среднесуточный надой молока натуральной жирности у коров опытной
группы по сравнению с животными контрольной в опыте был достоверно
выше на 2,15 кг (Р<0,05) или 7, 6 % (рис.2).
70
Таблица 17 – Молочная продуктивность коров за 100 дней лактации
Группа
Показатель
контрольная
опытная
28,20±1,1
30,35±1,4‫٭‬
Удой молока за 100 дней лактации
при натуральной жирности, кг
2820±159
3035±126
Массовая доля жира, %
3,78±0,08
3,80±0,04
Массовая доля белка, %
3,00±0,05
3,20±0,06
Средний суточный удой в пересчете
на молоко с 4,0 % жира, кг
Удой молока за 100 дней лактации при пересчете
на молоко 4,0 % жирности, кг
Молочный жир за 100 дней лактации, кг
26,6±1,5
28,8±2,3
2660 ± 120
2880 ±141‫٭‬
Средний суточный удой молока
при натуральной жирности, кг,
Молочный белок за 100 дней лактации, кг
106,6 ±3,26 115,33 ±2,11
84,6 ±3,40
97,12 ±2,91
* - Р<0,05
Надой молока за первые 100 дней лактации при натуральной жирности
составил 2820 кг у животных контрольной группы и 3035 кг у коров опытной
группы (рис. 3).
В пересчете на 4,0 %-ное молоко, так же больше удой у животных
опытной группы. Они превосходили достоверно своих сверстниц на 220 кг
(Р<0,05) или 8,27 % соответственно (рис. 4).
Количество полученного молочного жира за 100 дней лактации различалось в пользу животных опытных групп на 8.73 кг и 8,2% соответственно.
По количеству полученного молочного белка за 100 дней лактации животных
контрольной группы превосходили коровы опытной группы на 12,52 кг по
количеству и 14,8% соответственно (рис 5).
Увеличение молочной продуктивности, жира и белка молока наблюдали Л. Топорова, Д. Трухин (2009) при скармливании витабелмина, кормовая
добавка содержащая комплексные хелатные соединения микроэлементов и
витаминов группы В с белком.
71
Рисунок 2 – Молочная продуктивность подопытных животных за 100 дней
лактации
Рисунок 3 – Удой молока за 100 дней лактации при натуральной жирности
Рисунок 4 – Удой молока за 100 дней лактации при пересчете
на молоко 4,0% жирности, кг
72
Рисунок 5 – Количество молочного жира и молочного белка,
полученного за 100 дней опыта
В настоящее время на многих перерабатывающих предприятиях при
формировании цены на молоко учитывается комплекс показателей его состава и качества (Г. Родионов и др., 2011). Химический состав молока коров
опытных групп представлен в таблице 18.
Таблица 18 – Химический состав молока подопытных животных, (X±Sx)
Показатель
Группа
контрольная
опытная
Энергетическая ценность, МДж
2,85±0,07
2,87±0,06
Плотность, °А
29,15±0,37
29,40±0,35
СОМО, %
8,85±0,10
8,91±0,10
Сухое вещество, %
12,67±0,19
12,78±0,18
Лактоза, %
4,60±0,05
4,64±0,05
Зола %
0,69±0,03
0,71 ±0,03
Кальций, г
1,25±0,01
1,26±0,02
Фосфор, г
1,03±0,03
1,04±0,02
По данным таблицы 18, более высокая энергетическая ценность молока
отмечена у коров опытной группы. Ее показатель превышает контрольную
группу на 0,7%. Плотность молока зависит от температуры и содержания в
73
нем составных частей. Данный показатель в молоке подопытных животных
существенно не отличался и был в пределах 29,15-29,40 °А.
Сухое вещество молока включает все компоненты, определяющие его
питательные и технологические свойства. Содержание сухого вещества в молоке коров опытной группы было на 0,9% больше, чем у животных контрольной группы соответственно. Доля сухого молочного обезжиренного
остатка так же больше в опытной группе по сравнению с контролем на 0,7%.
Физиологическое значение молочного сахара велико. Он входит в состав ферментов-коэнзимов, участвующих в синтезе белков, жиров, витаминов, и необходим для нормального внутриклеточного обмена (Н.А. Тихомирова, 2011). Уровень лактозы в молоке коров 2 опытной группы составил
4,64%, что на 0,90% больше, чем в контрольной группе соответственно.
Кальций и фосфор молока имеют большое значение в технологических
процессах при производстве молочных продуктов, участвуют в жизненно
важных процессах организма животных и человека. Они, как и другие компоненты молока, стабилизируют коллоидное состояние белков молока, что
влияет на его термоустойчивость, и определяет пищевую ценность молочных
продуктов. Изменения содержания кальция в молоке зависят от многих факторов: кормления животных, породы и др. (Н.В. Соболева, Г.М. Топурия,
2010; Г. Родионов и др., 2011). Содержание кальция было больше в молоке
коров опытной группы, чем в контроле на 0,8%. По содержанию фосфора
наиболее ценным было молоко коров опытной группы, у животных контрольной группы его меньше на 1,0%.
3.6 Энергетические затраты кормов
Затраты кормов на 1 кг натурального молока и молока 4,0%-ной жирности представлены в таблице 19. Разница по затратам кормов, выраженная в
энергетических кормовых единицах (ЭКЕ), между животными контрольной и
опытной групп на 1 кг натурального молока составила 0,05 ЭКЕ, на молоко
базисной 3,4% жирности – 0,05ЭКЕ.
74
Таблица 19 – Энергетические затраты кормов на производство 1 кг молока
Показатель
Группа
Контрольная
Опытная
Затраты кормов на 1 кг натурального молока
Затраты кормов, ЭКЕ
0,9
0,85
Затраты комбикорма, г
354,0
329,0
Затраты кормов на 1 кг молока 4,0 % жирности
Затраты кормов, ЭКЕ
0,96
0,89
Затраты комбикорма, г
318,0
294,0
Расход кормов на 1 кг молока натуральной жирности с повышением
надоя снизились у коров опытной группы и в среднем составили – 0,85 ЭКЕ,
что меньше аналогичного показателя контрольной группой на 5,55%.
Затраты комбикорма на 1 кг полученного молока у коров опытной и
контрольной группы составили 329 и 354 г или на 7,06% меньше соответственно.
При переводе на 1 л надоенного молока 4,0%-ной жирности, показатели расхода комбикорма составили для опытной группы 294 г, а для контрольной 318 г соответственно (или на 7,54% меньше).
Подводя итоги результатов исследований молочной продуктивности
подопытных коров, можно отметить, что хелатные формы микроэлементов,
введенные вместо сернокислых аналогов, привели к повышению надою у
животных опытных групп.
3.7 Показатели воспроизводительной способности коров
Воспроизводительная способность коров – многосторонний процесс и
успех воспроизводства требует от животноводов большого опыта, поскольку
вероятность зачатия зависит от многих факторов:
• фертильности коровы;
• фертильности (спермы) быка;
75
• эффективности определения течки;
• эффективности осеменения.
Процент зачатий является произведением этих четырех факторов.
Следствием такой взаимосвязи факторов, влияющих на воспроизводство, является то, что улучшение одного параметра (скажем, фертильности коровы)
окажет небольшой общий положительный эффект на процент зачатий, если
любой из трех остальных факторов малоэффективен. Достаточно только одной проблемы, чтобы существенно снизить процент зачатий.
На фертильность коровы воздействуют многие факторы. Сильное влияние на фертильность имеет возраст животного. Нетели и коровы во второй
лактации обычно более фертильны, чем первотелки и взрослые коровы. Фертильность наиболее высока в холодное время года, а также, когда у коров:
нет дисбаланса в кормлении; нет болезней, связанных с воспроизводством;
нет осложнений при отеле.
Фертильность также высока, когда корова перестает терять вес и начинает пополнять резервы организма спустя несколько месяцев после отела.
Применение рационов, богатых питательными и биологически активными веществами, является общепризнанным путем воздействия на половые
процессы у животных. Полноценное кормление создаст у животных определенный фон, который необходим для правильного и четкого осуществления в
организме коровы всех нервно-рефлекторных процессов. Итальянские ученые G. Bertoni et al. (1996) обнаружили, что кормление лактирующих коров в
течение первых двух месяцев лактации по энергетически сбалансированным
рационам обеспечивает более раннее наступление первой охоты. При ухудшении кормления первое осеменение наступает значительно позже, что вероятно объясняется нарушением эндокринного баланса и ослаблением половой
цикличности.
Многочисленными исследованиями установлено влияние не полноценного кормления на некоторые воспроизводительные функции коров.
76
В результате неполноценного или недостаточного кормления в организме, особенно в половой системе, возникают патологические явления: понижение тонуса нервной системы, расстройства обмена веществ, ухудшение
эндокринной деятельности, неполноценные процессы оогенеза, физиологическая неподготовленность полового тракта к оплодотворению яйцеклетки и
питанию зародыша (П.А. Волосков, 1960; И. Иоганссон и др., 1970; В.К. Милованов, 1982; А.А. Шубин и др., 1993; В.Т. Самохин, 1994; А. П Федин,
2011; W. Haresigh, 1979; В. Drew, 1981; J. Kamphues, 1997).
Воспроизводительная способность коров может рассматриваться, как
косвенный показатель продолжительности хозяйственного использования.
Чем дольше продуктивный период, тем выше окупаемость затрат на выращивание молодняка и производство продукции (А.Н. Чомаев и др., 2007). Показатели воспроизводства (число открытых дней, интервал между отелами и
т.д.) - это индикаторы эффективности воспроизводства стада. Они могут
быть рассчитаны при правильном учете событий в стаде. Они позволяют выявить требующие улучшения аспекты, определить реалистичные цели воспроизводства, контролировать прогресс и выявлять проблемы на ранних стадиях их возникновения. Показатели воспроизводства могут также быть использованы для изучения истории возникновения проблем (бесплодности и
т.д.). Воспроизводительная способность коров представлена в таблице 20.
Таблица 20 – Воспроизводительная способность коров, (X±Sx)
Группа
Показатель
контрольная
1 опытная
Сервис-период, дней
137±2,91
124±3,21
Сухостойный период, дней
65±1,15
62±2,73
Межотельный период, дней
417±7,81
404±6,56
Индекс осеменения
2,10±0,17
1,90±0,21
0,94±0,01
0,96±0,02
Коэффициент воспроизводительной
способности
77
Анализируя полученные данные, установлено, что самый короткий
сервис-период был у коров опытной группы – 124 дня, что на 13 дней меньше аналогичного показателя сверстниц контрольной группы.
Длительность сервис-периода является основным слагаемым другого
показателя воспроизводительной способности – межотельного периода. Данный показатель короче в опытной группе по сравнению с контрольной
группой на 13 дней.
Продолжительность сухостойного периода была несколько меньше у
аналогов опытной группы, разница в сравнении с контрольной группой составила 3 дня.
Более полную картину оценки животных по воспроизводительной способности дает коэффициент воспроизводительной способности и индекс
осеменения. Индекс осеменения у коров, потреблявших хелатные формы
микроэлементов, был меньше аналогичного показателя контрольной группы,
что свидетельствует о лучшей оплодотворяющей способности.
Делая вывод из проведенных исследований, следует, что введение органических источников микроэлементов, таких как медь, марганец, селен и
цинк при неизменности условий содержания и кормления позволяют сократить продолжительность сервис-периода. Что доказывает эффективность использование хелатных микроэлементов для повышения обмена веществ и отличное состояние органов воспроизводства в очень напряженный лактационный период.
3.8 Экономическая эффективность исследований
В современных условиях важен вопрос об экономической эффективности использования различных премиксов и биологически активных добавок,
т.е. насколько их применение окупается получаемой продукцией (табл. 21).
При проведении экономических расчетов исходили из показателей
продуктивности коров контрольной и опытных групп, а также затрат на со78
держание одной головы согласно данных бухгалтерского учета и сложившихся цен реализации молока в период проведения опыта.
Таблица 21 – Показатели экономической эффективности использования
хелатных форм микроэлементов в кормлении коров
Группа
Показатель
контрольная
опытная
Удой на 1 корову за 100 дней лактации, кг
2820
3035
Затраты на производство молока, руб.
21820,00
22667,41
в т.ч. на корма, руб.
13730,12
14577,52
Себестоимость 100 кг молока, руб.
773,8
746,8
Цена реализации 100 кг молока, руб.
1250,00
1300,40
Выручка, руб.
35250,22
39455,27
Прибыль, руб.
13430,22
16787,86
Рентабельность, %
38,09
42,54
Затраты на 1 ц молока коров опытной группы составили 22667,41 рубля, контрольной группы – 21820,00, при этом затраты на корма составляли
14577,52 и 13730,12 соответственно.
Себестоимость молока коров опытной группы на 3,6% меньше аналогичного показателя контрольной группы.
Прибыль, полученная от продажи молока коров опытной группы, составила 16787,86 руб., что на 25,00% больше по сравнению с контрольной
группой.
Рентабельность производства молока от животных опытной группы
больше, чем аналогов из контрольной на 4,45%.
Таким образом, наиболее выгодно использование хелатных форм микроэлементов в рационах высокопродуктивных по сравнению с неорганическими формами, т.к. при этом снижается себестоимость молока, повышается
прибыль и рентабельность его производства.
79
ГЛАВА IV. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
В результате проведенных исследований было установлено, что использование хелатных форм микроэлементов способствует повышению молочной продуктивности животных, снижению себестоимости молока, а также
увеличению рентабельности его производства.
С целью подтверждения полученных результатов исследований в
племзаводе «Красный октябрь» была проведена производственная проверка
результатов научно-исследовательской работы по использованию хелатных
форм микроэлемнтов в рационах высокопродуктивных коров.
Для проведения производственной проверки было сформировано 2
группы коров по 50 голов в каждой. Условия содержания молочного скота
были одинаковыми. В период первых 100 дней лактации коровы базового и
опытного вариантов получали основной рацион, состоящий из 38 кг кормовой смеси и 10 – комбикорма. Животные базового варианта потребляли комбикорм с премиксом П-60-3, а опытного – Премикс Дой-1-Кр.Окт 4832 в котором неорганические соединения микроэлементов заменили хелатными
комплексами.
Молочная продуктивность коров в период производственной проверки представлена в таблице 22.
Таблица 22 – Молочная продуктивность коров
Вариант
Показатель
Количество, гол
Удой на гол за
период апробации, кг
Молочный жир, %
80
базовый
опытный
50
50
2776,2
3049,5
3,94
4,02
Анализ данных таблицы показывает, что удой за 100 дней лактации у
животных опытного варианта составил 3049,5 кг, что на 273,30 кг, или на
9,84% больше, чем у коров базового варианта. Содержание жира в молоке
также больше у аналогов опытного варианта на 0,08%.
Таблица 23 – Результаты производственной проверки
Вариант
Показатель
базовый
опытный
Количество, гол.
50
50
Продолжительность опыта, дней
100
100
Валовой удой, кг
138810
152475
Общие затраты, тыс. руб.
1020,6
1086,8
в т.ч. на корма, тыс. руб.
590,7
684,5
Себестоимость 100 кг молока, руб.
735
713
Цена реализации 100 кг молока, руб.
980
980
Прибыль, тыс. руб.
340,1
407,1
Рентабельность, %
33,3
37,4
Валовой удой коров опытного варианта составил 152475 кг, что на
13665 кг (9,84%) больше, чем в базовом варианте. Общие затраты за 100 дней
лактации коров были максимальными в опытном варианте на 66,2 тыс. руб.,
или на 6,48% в сравнении с базовым вариантом. Себестоимость 100 кг молока была меньше в опытном варианте на 3,09%. От продажи молока коров
опытного варианта была получена прибыль в размере 407,1 тыс. руб., что на
19,7% больше по сравнению с базовым вариантом. Скармливание коровам,
хелатных форм микроэлементов, позволило повысить уровень рентабельности производства молока на 4,10% в сравнении с базовым вариантом.
81
ГЛАВА V. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
Проблема повышения молочной продуктивности коров – одна из актуальных на современном этапе развития отечественного животноводства.
Для того чтобы решить данную проблему, в первую очередь необходимо повысить качество питания, а также создать оптимальные условия содержания
животных (Л.В. Топорова, 2005; Т. Джапаридзе, 2010; В.В. Лимонов и др.,
2010; СВ. Мошкина, А.С. Козлов, 2010; Г. Симонов и др., 2011; Ю.Б. Феофилова и др., 2011).
В настоящее время особое внимание уделяется учению о микроэлементах, представляющему по своему характеру одну из важнейших проблем
современной физиологии. Несмотря на ничтожное малое содержание в организме микроэлементов, они играют значительную роль в образовании таких
биологически активных продуктов, как ферменты, гормоны и витамины.
Микроэлементы также имеют большое значение дня процессов размножения,
кроветворения и ряда других физиологических функций. Как отсутствие, так
и избыточное поступление в организм соответствующих микроэлементов вызывает глубокое нарушение состояния организма, приводящее в итоге к
преждевременной его гибели.
Ряд показательных результатов положительного применения у растительных и животных организмов микроэлементов (при их недостатке в окружающей среде) выдвигает необходимость более широкого практического
использования их в животноводстве.
Для того чтобы правильно обогащать рацион животных микроэлементами, нужно знать их содержание в основных компонентах экосистем: почва,
вода, растения, корма и т.д. и потребность животных. Это достигается только
балансовыми опытами, хотя они и весьма трудоемки.
Забронированные корма при хранении (сено, силос кукурузный и др.)
содержат неодинаковое количество микроэлементов (Д.В. Воробьев, Л.Н.
Лапшина, 2010).
82
Известно, что с увеличением срока стельности прогрессирует прирост
массы тела плода и, следовательно, увеличивается потребность материнского
организма в питании. В этой связи организм матери приспосабливается максимально использовать питательные вещества из рациона.
Большое значение в повышении биологической доступности минеральных веществ и их обеспеченности в организме животных придается органическим соединениям, в сочетании с которыми активность микроэлементов возрастает в сотни тысяч раз по сравнению с их ионным соединением
(В.И. Георгиевский, 1979; Б.Д. Кальницкий, 1985).
Недостаток микроэлементов в рационах животных принято компенсировать введением их в премикс в неорганической форме. Однако неорганическая форма соединений микроэлементов сравнительно трудно усваивается организмом, а увеличение дозы для достижения оптимального уровня
ассимиляции вызывает токсикозы. В этой связи большое практическое значение приобретает изыскание возможностей введения в рационы животных
биогенных металлов в легко усвояемой форме. По данным А.Ю. Занкевича,
Е.Г. Наумова, В.П. Козлова (2002), применение в качестве кормовой добавки
премикса, содержащего хелаты микроэлементов, обеспечивает лучшую сочетаемость металла, чем при введении их в рационы в неорганической форме.
Это оказывает целенаправленное воздействие на обмен веществ у животных,
способствует достижению более высокой продуктивности и снижению расхода кормов на единицу продукции.
В биогеохимических условиях Брянской области подобных работ не
проводилось. Это и определило выбор темы настоящего исследования.
Анализ растительного сообщества и кормов коров на содержание в
них кобальта, селена, цинка, меди и марганца позволили нам выяснить уровень поступления их в организм животных с рационом.
Результаты исследований позволили установить, что введение в рацион коров 350 г премикса Дой-1-Кр.Окт 4832 на голову вполне покрывало
недостающее количестве микроэлементов в рационе. После добавления хе83
латных форм микроэлементов в рацион опытной группы коров баланс меди,
цинка, марганца и селена стал положительным.
С целью выяснения стимулирующего действия подкормки микроэлементами с хелатными свойствами на определенные физиологические процессы при отсутствии внешне ясных признаков недостаточности кобальта цинка,
меди, марганца и селена мы определяли в крови коров опытной и контрольной групп количество эритроцитов, гемоглобина, резервную щелочность,
общий белок сыворотки крови и лейкоцитарную формулу, а также учитывали
надои и процент жира молока. Результаты анализа этих физиологических
данных показали, что применение подкормки премиксом Дой-1-Кр.Окт 4832
не только обеспечивало потребность коров в кобальте и селене, но и увеличивало количество эритроцитов, гемоглобина, общего белка, повышала резервную щелочность крови, надои молока и процент жира в нем, т.е. положительно влияло на функциональное состояние организма.
Таким образом, использование хелатных форм микроэлементов в качестве биотических факторов заслуживает особого внимания потому, что без
вреда для организма естественным путем на протяжении длительного времени это позволяет активно и положительно воздействовать на ход физиологических процессов в организме животных, улучшая функциональное состояние коров, повышая их молочную продуктивность и качество молока.
84
ВЫВОДЫ
1. Переваримость питательных веществ у животных опытной группы
была выше: сухого вещества на 332,23 г (2,1%) ; органического вещества на
293,2 г (2,0%); сырого протеина – 87,49 г (3,7%) (Р<0,05); сырого жира – на
21,94 г (3,3%); сырой клетчатки – на 47,06 г (2,0%); БЭВ – на 107,9 г (1,1%),
чем лактирующие коровы из контрольной группы соответственно. Коэффициенты переваримости питательных веществ больше у животных опытной
группы по сравнению с контрольной: по сухому веществу на 1,21%; органическому веществу на 1,14%; сырому протеину на 2,14 (Р<0,05); сырому жиру
– на 1,84; сырой клетчатке – на 0,93%. Коэффициент переваримости БЭВ
больше в опытной группе по сравнению с контрольной на 0,56% в сравнении
с контрольной.
2. Непродуктивных потерь азота с калом оказалось больше на 8,5% у
животных контрольной группы, нежели опытной. Необходимо отметить, что
на образование молока животные опытной группы израсходовали 155,4 г
азота, контрольной 135,36 г, что составило 26,81% и 23,45% от принятого и
41,67 и 38,53% от переваренного.
3. Так, у животных контрольной группы было больше потерь кальция с
калом и мочой на 4,67 г, или 2,8% по сравнению с животными опытной группы. Так, коэффициент использования кальция на продукцию у коров опытной группы составил 18,2%, на отложения 9,64%, тогда как у контрольных –
16,74 и 8,93% соответственно.
В период проведения физиологического опыта количество потребленного фосфора с кормом было выше на 0,95 г, чем в контрольной группе. Количество выделенного с калом и мочой фосфора достоверных различий между контрольной и опытной группой не наблюдалось. Но на производство
продукции полнее использовали принятый фосфор животные опытной группы. Так, содержание фосфора в молоке коров опытной группы составило в
среднем 36,3 г, тогда как в контрольной – 34,76, что на 4,4 % меньше. Баланс
фосфора в обеих группах был положительный. Использование фосфора на
85
отложения было выше на 1,57 % в контрольной группе, по отношению к
опытной.
4. Максимальное количество эритроцитов отмечено в крови коров
опытной группы – 7,05×1012/л, что достоверно (Р<0,05) больше минимального показателя животных контрольной группы на 3,07 %. Уровень гемоглобина в крови также достоверно (Р<0,05) вьше у животных опытной группы на
2,89 % по сравнению с контрольной группой. Существенных различий по
цветному показателю у подопытных групп не установлено.
Количество лейкоцитов в группах достоверных различий не имело и
слилось в пределах физиологической нормы. Однако данный показатель был
несколько больше в опытной группе по сравнению с контрольной на 1,47 %
соответственно. Содержание общего белка в опытной группе находилось в
пределах 85,64 г/л, что больше, чем у аналогов контрольной — на
2,46 % соответственно.
При исследовании белковых фракций установлено, что наибольшее количество альбуминов содержится в сыворотке крови коров опытной группы
(50,48 г/л) что больше, чем у аналогов контрольной на 14,83%.
Содержание железа в сыворотке крови коров опытной группы по сравнению с контрольной увеличилось соответственно на 8,14%, меди – на
11,41%, цинка – на 13,8% , кобальта – на 3,25, марганца – на 8,9, йода – на
9,16 %, селена – на 14,0%.
Концентрация витамина А в сыворотке крови коров повысилась соответственно на 8,82% ,витамина Е – на 3,43 % по сравнению с контрольной.
5. Среднесуточный надой молока натуральной жирности у коров опытной группы по сравнению с животными контрольной в опыте был достоверно выше на 2,15 кг (Р<0,05) или 7, 6 % Надой молока за первые 100 дней лактации при натуральной жирности составил 2820 кг у животных контрольной
группы и 3035 кг у коров опытной группы. Количество полученного молочного жира за 100 дней лактации различалось в пользу животных опытных
групп на 8.73 кг и 8,2% соответственно. По количеству полученного молоч86
ного белка за 100 дней лактации животных контрольной группы превосходили коровы опытной группы на 12,52 кг по количеству и 14,8% соответственно.
Более высокая энергетическая ценность молока отмечена у коров
опытной группы. Ее показатель превышает контрольную группу на 0,7%.
Разница по затратам кормов, выраженная в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ), между животными контрольной и опытной групп на 1 кг натурального молока составила 0,05 ЭКЕ, на молоко 4,0 % жирности – 0,07 ЭКЕ;
показатели расхода комбикорма составили для опытной группы 294 г, а для
контрольной 318 г соответственно (или на 7,6% меньше).
Содержание сухого вещества в молоке коров опытной группы было на
0,9% больше, чем у животных контрольной группы соответственно. Доля сухого молочного обезжиренного остатка так же больше в опытной группе по
сравнению с контролем на 0,7%. Уровень лактозы в молоке коров 2 опытной
группы составил 4,64%, что на 0,90% больше, чем в контрольной группе соответственно.
6. Ссамый короткий сервис-период был у коров опытной группы – 124
дня, что на 13 дней меньше аналогичного показателя сверстниц контрольной
группы.
Длительность сервис-периода является основным слагаемым другого
показателя воспроизводительной способности – межотельного периода. Данный показатель короче в опытной группе по сравнению с контрольной
группой на 13 дней.
Продолжительность сухостойного периода была несколько меньше у
аналогов опытной группы, разница в сравнении с контрольной группой составила 3 дня. Индекс осеменения у коров, потреблявших хелатные формы
микроэлементов, был меньше аналогичного показателя контрольной группы,
что свидетельствует о лучшей оплодотворяющей способности.
87
7. Прибыль, полученная от продажи молока коров опытной группы, составила 16787,86 руб., что на 25,00% больше по сравнению с контрольной
группой.
Затраты на 1 ц. молока коров опытной группы составили 22667,41 рубля, контрольной группы – 21820,00, при этом затраты на корма составляли
14577,52 и 13730,12 соответственно.
Себестоимость молока коров опытной группы на 3,6% меньше аналогичного показателя контрольной группы.
Рентабельность производства молока от животных опытной группы
больше, чем аналогов из контрольной на 4,45%.
Использование хелатных форм микроэлементов в рационах коров оказалось экономически выгодным. Себестоимость молока снизилась на 3,50%,
а рентабельность молока при этом возросла на 10, 50 %.
88
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
В целях повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой
породы рекомендуется использовать хелатные формы микроэлементов в составе премикса «Дой 1 Кр-Окт4832» в дозе 350 грамм на голову в сутки (в
период до 100 дней лактации).
89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Агафонов, В.И. Эффективность использования энергии корма на
продукцию / В.И. Агафонов [и др.]. - Сб. науч. тр. ВНИИФБиП, 1986. - Т. 32.С. 51-61.
2.Азаубаева, Г.С. Картина крови у животных и птицы / Г.С. Азаубаева. - Курган: Изд-во «Зауралье», 2004. - 168 с.
3. Азимов, Г.И. Физиология сельскохозяйственных животных /Г.И.
Азимов, Д.Я. Криницын, Н.Д. Попов. - М., 1958. - С. 396.
4. Айзупиев, И.П. Влияние молибдена на урожай и химический состав
красного клевера в условиях Латвийской ССР / И.П. Айзупиев // Микроэлементы в растениеводстве. - Рига, 1978. - С. 151.
5.Алейник, С. Обеспечить устойчивый рост продуктивности молочного стада / С. Алейник // Экономика сельского хозяйства России. - 2009. -№3. С. 10-16.
6. Алексеева, Н.К. Уровень поступления микроэлементов в рационе
стельных коров и телят молочного периода / Н.К. Алексеева и др. // Труды
НИИ животноводства. - Ташкент, 1998.- Вып. 32. - С. 91-109.
7. Алексеева, Н.К. Влияние уровня поступления некоторых микроэлементов в рационе телят на их рост и развитие / Н.К. Алексеева и др. //Труды
НИИ животноводства. - Ташкент, 1998. - Вып. 32. - С. 112-117.
8. Алексеева, Н.К. Содержание микроэлементов в основных кормах
Узбекистана / Н.К. Алексеева, В.П. Лысогорова XIV Менделеевский съезд:
рефераты докладов. - М., 1990. - С. 57—58.
9. Аликаев, В.А. Новое в учении о минеральном питании сельскохозяйственных животных / В.А. Аликаев // Ветеринария. - 1998. - №5. - С. 109117.
10. Алифакс, Р. Определение железа, меди в молоке и молочных продуктах / Р. Алифакс, М. Бежамп // XV Международный конгресс по молочному делу. - М., 1998.
90
11. Бабаев, Ш.Б. Биологическая роль меди и ее обмен при некоторых
формах гиперхромной анемии: автореф. / Ш.Б. Бабаев. - Самарканд, 1954. С. 24.
12. Бабаев. Ш.Б. Распределение меди между форменными элементами
и кровяной сывороткой у животных и человека / Ш.Б. Бабаев // Труды Самаркандского медицинского института. - 1986. - № 19. - С. 42-49.
13. Бабаев. Ш.Б. Применение меди, марганца и кобальта при лечении
гипо- и гиперхромных форм анемии / Ш.Б. Бабаев и др. // Микроэлементы в
сельском хозяйстве и медицине. - Киев, 1990. - С. 127.
14. Бабенко, Г.А. Микроэлементы головного мозга человека и животных: автореф. / Г.А. Бабенко. - Киев, 1953. - С. 24.
15. Базанов, Н.У. Влияние силоса, обогащенного микроэлементами и
бактериальной закваской на физиологическое состояние и продуктивность
коров / Н.У. Базанов, В.Н. Никитин // XV Менделеевский съезд : рефераты
докладов. - М., 1985.-С. 116-117.
16. Балдаев, С.Н. Содержание макро- и микроэлементов в органах и
тканях плодов овец / С.Н. Балдаев /7 Тезисы докладов 2-й Сибирской конференции по микроэлементам. - Красноярск, 1964.
17. Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы, их биологическая роль и значение для животных / Ф.Я. Беренштеийн. — М.: Наука, 1958. — С. 117.
18. Берзинь, Я.М. Обогащение комбикормов микроэлементами, витаминами и антибиотиками / Я.М. Берзинь /7 Физиологическое и биохимическое питание сельскохозяйственных животных. - Рига, 1979. - № 2.
19. Берзинь, Я.М. Микроэлементы в животноводстве / Я. М. Берзинь и
др.-Рига, 1989.
20.Булатов, А.П. Кормовая база современного животноводства / А.П.
Булатов, Л.П. Ярмоц. - Курган, 2002. - 168 с.
21.Варнакова, О.А. Продуктивные качества датских черно-пестрых
коров в условиях Рязанской области / О.А. Варнакова // Зоотехния. — 2010.
— №4. - С. 23-24.
91
22. Васильев, А.В. Гематология сельскохозяйственных животных /
А.В. Васильев. - М.: Колос, 1987. - С. 211.
23. Вернадский, В.И. Химический состав живого вещества в связи с
химией земной коры / В.И. Вернадский. - М.: Знание, 1922. — С. 108.
24. Вернадский, В.И. Очерки геохимии / В.И. Вернадский. - М - Л.:
Наука, 1927.-С. 171.
25. Вернадский, В.И. Очерки геохимии / В.И. Вернадский. - Москва Ленинград - Грозный - Новосибирск : Горгеонефтиздат, 1934. — С. 380.
26. Виллер, Г.Е. Влияние сезонности на содержание микроэлементов в
товарном молоке Новосибирской области / Г.Е. Виллер, В.И. Арнаутов //
Труды конференции по микроэлементам СО АН СССР. - Новосибирск, 1990.С. 112-117.
27. Виллер, Г.Е. Содержание микроэлементов в молоке коров различных пород / Г.Е. Виллер, В.М. Овчинников //Труды конференции по микроэлементам СО АН СССР. - Новосибирск, 1990.— С. 112—117.
28. Виноградов, А.П. Основные закономерности в распределении
микроэлементов между растениями и средой / А.П. Виноградов // Микроэлементы в жизни растении и животных. - М., 1982. - С. 192.
29. Воробьев, В.И. Биогеохимия и рыбоводство / В. И. Воробьев. Саратов : Литера, 1993.-С. 224.
30. Воробьев, В.И. Биология селена в наземных экосистемах и селеновой недостаточности у животных / М.М. Смирнов, Д.В. Воробьев, А. Ю.
Кутепов, А.А. Загреков // Экологические аспекты эпизоотологии и патологии
животных: материалы Международной конференции. — Воронеж, 1999.-С.
393-394.
31. Воробьев, В.И. Влияние ДАФС-25 на антиоксидантную систему и
продуктивность овец / М.И. Смирнов, А.Ю. Кутепов // Актуальные проблемы
биологии в животноводстве: III Международная конференция. -Боровск,
2000. - С. 342-343.
92
32. Воробьев, В.И. Влияние кобальта, меди и других микроэлементов
на обмен микроэлементов и физиологические показатели овец: авто-реф. дис.
канд. биол. наук / В.И. Воробьев. - Саратов, 1968. — С. 24.
33. Воробьев, В.И. Обмен минеральных веществ у животных / В.И.
Воробьев. - Астрахань: Изд-во ООО ЦНТЭБ, 2009. - С. 216.
34. Воробьев, В.И. Применение микроэлемента в рыбоводстве / В.И.
Воробьев. - М.: Пищевая промышленность, 1979. - С. 120.
35. Воробьев, Д.В. Биогеохимия селена в степной экосистеме саратовского Заволжья / М.И. Смирнов, А.А. Загреков // Экологические проблемы
сельского хозяйства. - Саратов, 1999. — С. 25-27.
36. Ворожбитов, О. Лизунец «КРИСТАЛИКС» универсальный источник протеина, энергии и минералов / О. Ворожбитов, Н. Василенко // Животноводство России. - 2006. - №10. - С. 62.
37. Гаврин, Д.К вопросу о полноценности кормления л актирующих
коров / Д. Гаврин, В. Кряжева // Молочное и мясное скотоводство. — 2010.
— №4.-С. 20-21.
38. Гайдук, В. Эффективное функционирование молочного скотоводства как элемент продовольственной безопасности региона / В. Гайдук, Е.
Шибанихин // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2011. -№ 1.С. 34-37.
39.Гамова, Е. Организационно-экономический механизм управления
качеством молока и молочной продукции / Е. Гамова // Главный зоотехник. |
-2004-№9.-С. 11-19.
40. Глебов, Ф. VI. Содержание меди и цинка в минеральных водах
Украины и Кавказа / Ф.М. Глебов, П.М. Козаренко // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. - Киев: Наукова думка, 1993. - С. 21-27.
41. Горбатова, К.К. Физико-химические и биохимические основы
производства молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 352 с.
93
42. Горелик, О.В. Теоретические и практические аспекты повышения
эффективности молочного скотоводства в зоне Южного Урала / О.В. Горелик
// Автореф. дис.... доктора с.-х. наук. - Оренбург, 2002. - 47 с.
43. Гофман, Л.А. Обеспечение устойчивого развития молочного подкомплекса / Л.А. Гофман //Аграрный вестник Урала. - 2010. - № 7. -С. 14-15.
44. Густин, М.И. Участие микроэлементов в биосинтезе гормонов щитовидной железы / М.И. Густин // Микроэлементы и естественная радиоактивность: тезисы докладов. - Петрозаводск, 1965.
45. Давидов Р.Б. Изменение состава и свойств молока в зависимости
от рационов кормления коров / Р.Б. Давидов /7 Вопросы питания. - 1984. -Т.
16.№4.-С. 8-15.
46. Джапаридзе, Т. Перспективы молочного скотоводства России / Т.
Джапаридзе // Главный зоотехник. - 2010. -№ 1. - С. 9-10.
47. Дмитриев, В. О племенной ценности коров / В. Дмитриев, Ю. Турлова // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 7. - С. 32-34.
48. Дмитроченко, А.П. К вопросу о балансировании рационов животных по микроэлементам / А.П. Дмитроченко и др. // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. - Киев, 1963. - С. 51-54.
49. Дмитроченко, А.П. К вопросу о необходимости подкормки микроэлементами сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко /7 Записки
Ленинградского сельскохозяйственного института. — 1958. — Т. 74, вып. 15.
50. Дмитроченко, А.П. Микроэлементы в кормлении животных / А.П.
Дмитроченко, А.Н. Тарасова. - Л., 1971. - С. 135.
51. Дмитроченко, А.П. Определение потребности сельскохозяйственных животных в микроэлементах / А.П. Дмитроченко // Животноводство. I960.-№6.-С. 24-26.
52. Ермаков, В.В. Биогеохимическая селеновая провинция Тувы / В.В.
Ермаков. - М., 1967. - С. 210.
53. Ермаков, В.В. Биологическое значение селена / В.В. Ермаков, В.В.
Ковальский.-М.: Наука, 1974. - С. 300.
94
54. Жарников, И.И. Микроэлементы в Сибири / И.И. Жарников // Информационный сборник. - Улан-Удэ, 1984. - Вып. 3. - С. 12-20.
55. Жарникова, И.И. Содержание Си, Mn, Со, Zn, Mo в кормах, органах и тканях овец в норме и при беломышечной болезни ягнят в условиях
Бурятской АССР: автореф. / И.И. Жарникова. - М., 1964. - С. 24.
56. Жаров, А.В. Кетоз высокопродуктивных коров / A.B. Жаров, И.П.
Кон-драхин. - М.: Россельхозиздат, 1983. - 101 с.
57. Загреков, А.А. Влияние ДАФС-25 на продуктивность цигайских
овец в условиях саратовского Заволжья: автореф. / А.А. Загреков. - Саратов,
2000. - С. 24.
58 3аболотнов, Л. Современный подход к кормлению коров / Л. Заболотнов, Н. Тихонова // Животноводство России. - 2007. - № 10. - С. 45.
59.3аводов, А. Микроклимату - постоянную заботу и ежедневный
контроль / А. Заводов, В. Заводов // Животноводство. - 2008. - № 4. -С. 15-16.
60.Зайцев, С.Ю. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты: Учебник / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. - СПб.: Изд-во
«Лань», 2004. - С. 273-303.
61. Замарин, Л.Г. Белковые фракции крови крупного рогатого скота и
лошадей в норме, при некоторых физиологических состояниях и при воспалении легких: автореф. / Л.Г. Замарин.-Саратов, 1978. - С. 41-44.
62. 3енова, Н.Ю. Влияние ультрадисперсного железа в рационе на молочную продуктивность и состав молока первотелок черно-пестрой породы /
Н.Ю. Зенова // Зоотехния. - 2010. - №12. - С. 7-8.
63. Иванов. В. Факторы, влияющие на качество сырого молока / В.
Иванов, Л. Гуркина, М. Алигаджиев // Молочное и мясное скотоводство. 2011. - №7. - С. 23-24.
64. Ижболдина, С.Н. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого
скота / С.Н. Ижболдина. - Ижевск, 1999. - 136 с.
65. Иоффе, В.Б. Корма и молоко / В.Б. Иоффе. - Молодечно: Победа,
2002. -230 с.
95
66. Искрин, В.В. Однотипная система кормления высокопродуктивных коров / В.В. Искрин, А.И. Медведев // Кормление сельскохозяйственных
животных и кормопроизводство. - 2009. - № 3. - С. 9-13.
67. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников [и др.]. - Справочное пособие. - 3-е
изд., перераб. и доп. - Москва, 2003. - 456 с.
68. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В. Щеглов. - Ч. 1.
Крупный рогатый скот. - М.: Знание, 1994. - 400 с.
69. Калашников, А.П. О нормах и рационах кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников // Зоотехния. - 2007. - №5. - С. 7-9.
70. Кальницкий, Б.Д. Протеиновое питание молочных коров / Б.Д.
Кальницкий [и др.]. - Боровск: ВНИИФБнП, 1998. - 28 с.
71. Карамаев, С. Продуктивность голштинизированных коров при
разных способах содержания / С. Карамаев, Е. Китаев, М. Соболева // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. -№ 8. - С. 14-16.
72. Кирнос, И.О. Адаптивная система кормления - решающий фактор
в реализации генетического потенциала продуктивности коров / И.О. Кирнос,
И.В. Суслова, В.М. Дуборезов // Зоотехния. - 2011. - № 9. - С. 9-11. /
73. Кислякова, Е.М. Молочная продуктивность и технологические
свойства молока коров-первотелок в зависимости от состава рациона / Е.М.
Кислякова, Е.В. Ачкасова // Зоотехния. - 2009. -№ 1. - С. 20-22.
74. Кнорр, А.Ф. Производство молока на Алтае: Учебное пособие /
А.Ф. Кнорр, В.А. Иванов, С.С. Ли. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2005. - 317 с.
75.. Ковальский, В. В. Биогеохимические провинции и эндемии / В. В
Ковальский /7 Применение микроэлементов в сельском хозяйстве и медицине. - Рига, 1959. - С. 202.
76. Ковальский, В. В. Биогеохимические провинции СССР и методы
их изучения / В. В. Ковальский /7 Труды Биохимической лаборатории АН
СССР.- 1960.-Т. 11.-С. 19-33.
96
77. Ковальский, В.В. Геохимическая среда и жизнь / В.В. Ковальский.М. : Наука, 1982.-С. 281.
78. Ковальский, В.В. Геохимическая экология / В.В. Ковальский. -М.:
Наука, 1974.-С. 319.
79. Ковальский, В.В. Значение кобальта в питании романовской овцы
/ В. В. Ковальский, В.С. Чабаевская // Доклады ВАСХНИЛ. - 1949. -Вып. 2.С. 12-22.
80. Ковальский, В.В. Значение кобальта для живого организма / В.В.
Ковальский /7 Микроэлементы в жизни растений. — М., 1952. -Вып. 4.-С.
142.
81. Ковальский, В.В. Значение микроэлементов в животноводстве /
В.В. Ковальский // Природа. - 1954. - № 4. - С. 41-49.
82. 111. Коровин, H.К. Содержание Си, Мп, в кормах различных районов Омской области / Н.К. Коровин // Тезисы докладов на VI Сибирской
конференции по микроэлементам. - Красноярск, 1984. — С. 10—11.
83. Кособрюхов, А.Н. Изменение иммулогических свойств организма
животных под влиянием микроэлементов (Си, Мп, Со) / А.Н. Кособрюхов II
Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. - Киев, 1963.
84. Костин, А.П. Возрастные изменения физико-химических и биологических свойств крови у КРС / А.П. Костин // Материалы VIII Всесоюзной конференции по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Бобровск,
1985.-С. 101-105.
85. Котельников, Н.3. Микроэлементы в кукурузном силосе / Н.3. Котельников, Е. А. Забугина // Сельское хозяйство Поволжья. -1980.-№31.-С.
10-13.
86. Кудрявцев, А.А. Клиническая гематология животных / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева. - М.: Колос, 1974. — С. 380.
87. Кудрявцев, А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы / А.П. Кудрявцев. - VI. : Россельхозиздат, 1979. - С. 88.
97
88. Кузнецов, Т.С. Влияние селена на гематологические показатели и
продуктивность свиней / Т.С. Кузнецов, В. А. Галочкин // Зоотехния. -1999.№9.-С. 18-22.
89. Кузник, В.И. Иммуногенез, гомеостаз и неспецифическая резистентность организма / В.И. Кузник, Н.В. Васильев, Н.И. Цыбиков. - М. : Медицина, 1989.-С. 12-13, 16-19.
90. Кутепов, А.Ю. Аккумуляция ДАФС-25 и его лечебное действие
при гипоселеновых элементозах животных: автореф. / А.Ю. Кутепов. - Саратов, 2003.-С. 24.
91. Кутепов, А.Ю. Биогеохимия селена в наземных экосистемах /
А.Ю. Кутепов, М.И. Смирнов, В.И. Воробьев // Актуальные проблемы среды
в организмах животных: сборник научных трудов. - Саратов, 1998. -С. 57-63.
92. Лазаренко, В.Н. Морфологический состав крови коров разной
породности / В.Н. Лазаренко, А.И. Епимахов, С.Р. Шевцов // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, животноводства, обществознания и
подготовки кадров на Южном Урале: Материалы межвузовской научнопрактической конференции. - Троицк, 1998. - С. 168-170.
93. Лазоренко, Д. Оценка микроклимата и освещенности в коровнике
облегченного типа / Д. Лазоренко, Ю. Поляков // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 1. - С. 35-36.
94.. Лапшина, Л.Н. Метаболизм металлов у крупного рогатого скота /
Л.Н. Лапшина. - Красноярск, 1988. - С. 172.
95. Лапшина, Л.Н. Обмен микроэлементов у коров: автореф. / Л.Н.
Лапшина. - Иркутск, 1967. - С. 24.
96. Лапшина, Л.Н. Содержание металлов у растений / Л.Н. Лапшина.М.: Наука, 1988.-С. 77.
97. Левшин, Д.Н. К биохимии обмена Со у молочного скота / Д.Н.
Левшин // Ученые записки Казанского ветеринарного института. -1962.-Т.
88.-С. 108-115.
98
98. Лобанов, И.Ф. Микроэлементы в грунтовых водах некоторых районов Саратовской области / И.Ф. Лобанов // Научная конференция по микроэлементам. - Саратов, 1979. - С. 47-51.
99. Лондон С.Е. Минеральный обмен и витамины / С.Е. Лондон. -М.:
Наука, 1926.-С. 77.
100. Лонин, С.М. Влияние микро- и макроэлементов на продуктивность сельскохозяйственных животных / С.М. Лонин. - Кудымкар, 1961.
102. Лопатин, Н.Г. Методика количественного определения некоторых микроэлементов в растительном материале спектральным методом / Н.Г.
Лопатин, М.И. Щеголев /7 Биологическая роль микроэлементов в организме
человека и животных Восточной Сибири и Дальнего Востока. -Улан-Удэ,
1962.
103. Лопатин, Н.Г. Некоторые данные по вопросу содержания микроэлементов в растительности Амурской области / Н.Г. Лопатин, М.И. Щеголев
/7 Микроэлементы в Сибири. - Улан-Удэ, 1963.
104. Лазоренко, Д. Оценка микроклимата и освещенности в коровнике
облегченного типа / Д. Лазоренко, Ю. Поляков // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 1. - С. 35-36.
105. Лебедев, П.Т. Методы исследований кормов, органов и тканей
животных / П.Т. Лебедев, А.П. Усович. - М.: Россельхозиздат, 1976. -376 с.
106. Левахин, Г.И. Использование азота в организме животных получавших различные источники энергии / Г.И. Левахин [и др.] // Научные и
практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всероссийской научно-практической кон-ференции. Оренбург, 2004. - С. 74-75.
107. Мысик, А.Т. Производство продукции животноводства в мире и
отдельных странах / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2011. - № 1. - С. 2-6.
108. Мысик, А.Т. Развитие животноводства в мире в 2008-2009 годах /
А.Т. Мысик // Зоотехния. -2012. -№ 1. - С. 2-5.
99
109. Мысик, А.Т. Современные тенденции развития животноводства в
странах мира/А.Т. Мысик//Зоотехния.-2010.-№ 1.-С. 1-8.
110. Надальяк, Е.А. Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных / Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов //
Методические указания. - Боровск, 1986. - С. 5-56.
111. Насельский, Н.Б. Влияние минеральных и органических соединений Со, Ni на регенерацию форменных элементов крови при экспериментальных анемиях от кровопотерь / Н.Б. Насельский // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. - Рига, 1986.
112. Неклюдов, В.Н. Применение кобальта в животноводстве Ульяновской области / В.Н. Неклюдов // Применение микроэлементов в сельском
хозяйстве. - Рига: ЗИНАТНС, 1982. - С. 162.
113. Ноздрюхина, Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека/ Л.Р. Ноздрюхина. - М.: Наука, 1977. - С. 182.
114. Одынец, Р.Н. Влияние молибдена на обмен веществ / Р.Н. Одынец /7 Микроэлементы и естественная радиоактивность: материалы конференции. - Петрозаводск, 1978. - С. 6-8.
115. Одынец, Р. Н. Обмен азота, Са и Р у высокопродуктивных молочных коров при больших дачах кукурузного силоса в рационе / Р. Н. Одынец и др. // Труды института зоологии и паразитологии. — 1956. — Фрунзе,
1961. — Вып. 5.-С. 5-12.
116. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. Колос, 1976.-С. 91.
117 Острейко, О.П. Синергизм солей кобальта и азотистой кислоты в
экспериментальной терапии цианидной интоксикации / О. П. Острейко. Н. А.
Хараузов // Физиологический журнал им. И.М. Сеченова. -1996.-Т. 20, №6.-С.
29-35.
118. Пейве Я.В. Микроэлементы и ферменты.-Рига: Зинатне, 1960. 136 с.
100
119. Пейве Я.В., Ноллендорф А.Ф. Физиолого биохимическая роль
микроэлементов в организме животных. Микроэлементы в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных. //Микроэлементы в СССР. Зинатне, 1975. вып. 17. С. 29 - 37
120. Перельман А.И. Геохимия. М., 1961. С. 22-36.
121. Персон Б. Биологическая функция селена. Кишинев, 1983. 215 с.
122. Петрович Ю.А., Подорожная Р.П. Селеноэнзимы и другие селено-протеиды, их биологическое значение // Успехи современной биологии 1981 Вып. 91 -№1. С. 127-143.
123. Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Халенева Л.Д., и др. Зоотехнический анализ кормов. М.: Колос, 1981. 256 с.
124. Попрыгаева Д.Н., Минина Л.А. Микроэлементы в биосфере и
применение их в сельском хозяйстве и медицине Сибири и Дальнего Востока. -Улан-Удэ, 1972. 115 с.
125. Потребность жвачных животных в питательных веществах и
энергии / Пер. с англ. Яковлева A.A. М.: Колос, 1968. 416 с.
126. Прибытова О., Монастырев А. Качество мяса герефордов при использовании Е-селена //Мясное и молочное скотоводство, 2009, №3. С.22-23.
127. Прудов А.И., Н.В. Дугушкин, А.П. Вельматов. Скотоводство
Мордовии. Саранск, 1999. 342 с.
128. Прудников B.C., Анилин H.A., Вантеев В.В., Снапковской Л.Е. //
Ветеринария, 1993. №2. С. 15 16.
129. Прытков Ю.Н. Влияние селена на использование азота рационов
бычками при выращивании и откорме / Физиологические и биологические
основы высокой продуктивности животных. Сб. науч. тр., Саранск, 1997.
С.17-18.
130. Прытков Ю.Н., Кистина A.A., Мадосян Н.М. Влияние селена на
использование кальция сенажных рационов молодняком крупного рогатого
скота. / Физиологические и биологические основы высокой продуктивности
животных. Сб. научн. тр., Саранск, 1997. С.21-24.
101
131. Прытков Ю.Н. Влияние селена на рост телок //Зоотехния, 1999,
№4. С.22-23.
132. Прытков Ю.Н. Оптимизация селенового питания молодняка
крупного рогатого скота.:Автореф. дис. док.с-х. наук. Саранск, 1999. 36 с.
133. Прытков Ю.Н., Кокорев В.А., Кистина A.A. Оптимизация норм
селена в рационе в пастбищный период содержания молодняка крупного рогатого скота//Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук,
2005, №3. С.52-55.
134. Пустовой С.А., Плавинский С.Ю., Кочегаров С.Н. Действие различных форм йода, железа и селена на рост и развитие молодняка крупного
рогатого скота //Зоотехния, 2009, №5. С.10-11.
135. Пшеничный П.Д. Балансированное кормление сельскохозяйственных животных. // Кормопроизводство и животноводство. -М., 1964. С.
3-15.
136. Пшеничный П.Д. Основы учения о воспитании с.-х. животных. Киев: Изд-во АН УССР, 1955. 147с.
137. Раевская Ю.И. Биологическая функция микроэлементов и применение их в животноводстве // Химия в сельском хозяйстве. 1979. №11. С.20
23.
138. Рахимкулов Д.Р. Органический селен в рационах коров
//Зоотехния. 2007. № п. С.10-11.
139. Родионова Т.Н. Влияние добавок селена на продуктивность и показатели обмена веществ у кур-несушек: Автореф. дис. канд. биол. наук. М.:
1989.22 с.
140. Маликова М.Г., Рахимкулов Д.Р. Влияние Сел-Плекс и И-Сака на
переваримость питательных веществ рациона //Мясное и молочное скотоводство, 2007, №7. С.39-40.
141. Рецкий М.И., 1997; Колчина А.Ф., 2000; Нежданов А.Г., Кушнир
И.Ю., 2002. Цитировано по Нежданову А.Г., Беляеву В.И., Лысенко С.И.,
Сафонову В.А.(2005)
102
142. Риш М.А. Физиологическая роль и практическое применение
микроэлементов. Рига, 1976. 218 с.
143. Риш М.А. Геохимическая экология животных и проблемы генетики /Биологическая роль микроэлементов. М., 1983. С.17-28.
144. Рузанкин В.И. Потребность молодняка крупного рогатого скота в
натрии и хлоре при откорме на зеленых кормах: Автореф. дис. канд. с.-х.
наук. Саранск, 1990. 22 с.
145. Салимова О.С., Хакимов И.Н. Мясная продуктивность бычков
черно-пестрой породы и помесей с лимузинами //Зоотехния, 2009, №11. С.
17-18.
146. Самохин В.Т., Таранов М.Т., Мельникова Т.С. Последствия дефицита микроэлементов в рационе коров //Ветеринария, 1971. №9. С. 72 77.
147. Самохин В.Т. Профилактика нарушения обмена микроэлементов
у животных. М.: Колос, 1981. 143 с.
147. Самохин В.Т., Кузнецов Н.И., Шушелебин В.И. Микроэлементы
и продуктивность животных / Микроэлементы в биологии и их применение в
сельском хозяйстве и медицине. Самарканд, 1990. С.381 - 383.
148. Серова О.П. Хозяйственно-биологические особенности лактирую-щих кобыл при использовании в их рационах селеноорганического препарата ДАФС-25 и тыквета. Автореф. дисс. канд. биол. наук. Волгоград,
2003. 23 с.
149. Суслова И.В., Иванова И.В., Дуборезов В.М. Оптимальный уровень селена в рационах откармливаемых бычков // Зоотехния. 2008. №11. С.
17-18.
150. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. /
A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, А.П. Калашников и др. Россельхозиздат,
1983. 303 с.
151. Справочник. Корма и кормовые добавки. / И.В. Петрухин. Росагропромиздат, 1989. 514 с.
103
152. Справочник. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. / В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фишнин и др. М.: Агропромиздат, 1990. 304 с.
153. Справочник. Санитария кормов. /Г.А.Таланов, Б.Н.Хмелевский.
М.: Агропромиздат, 1991. С.222 - 223.
154. Справочник животновода /А.М. Гурьянов, Н.В. Дугушкин, Ю.Н.
Прытков и др. Саранск, 1998. 100 с.
155. Справочное руководство «Выращивание телят» / Под ред. доктора биол. наук С.Г.Кузнецова. Боровск, 2003. 34 с.
156. Справочное руководство «Кормление сухостойных коров»/ Под
ред. доктора биол. наук Л.А. Заболотнова. Боровск, 2002. 30с.
157. Старикова Н.П., Андросова Л.Ф., Борисенко О.Н. Дозировка селена в рационах коров на Сахалине // Зоотехния, 1998, №4. 18 с.
158. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.:Колос,
1976. 240 с.
159.
Таранов
М.Т.,
Сабиров
А.Х.
Биохимия
кормов.
М.:Агропромиздат, 1987. 224 с.
160. Торшин С.П., Удельнова Т.М., Конова Н.И. Селен в депонируемых средах Нечерноземной зоны европейской части России и агрохимической метод коррекции дефицита селена // Экология. 1996. №4. С.253 258.
161. Трошина Т.А. Экстерьерные показатели бычков на откорме с использованием премикса и ДАФС-25// Зоотехния. 2001. №11. С. 15-16.
162. Трошина Т.А. Фармакокоррекция селенодефицита у животных
препаратом ДАФС-25 и его влияние на продуктивные качества: Автореф.
дис. док.вет. наук. Санкт-Петербург, 2010. 36 с.
163. Турцманович В.Н. Влияние селена на изменение состава крови
животных // Докл. ВАСХНИИЛ, 1970. №9. С.39 41.
164. Уельданов Р.Н., Давлетшина Д.Ф. Влияние селеновых препаратов
на поведенческие реакции телят //Зоотехния. 2003 .№2. С.28-29.
104
165. Улюмджиев Ц.О. Влияние ДАФС-25 на внутриутробное развитие
ягнят, обмен веществ и продуктивность суягных курдючных овцематок: Автореф. дисс.канд. наук. Саранск, 2009. 22 с.
166. Федаев А.Н., Кокорев В.А., Гибалкина Н.И. Теоретическое и
практическое обоснование использования хрома в кормлении молодняка
крупного рогатого скота . Саранск, 2003. 224 с.
167. Фесюн В.Г. Повышение эффективности производства молока и
улучшение качества молочных продуктов при использовании в рационах
лактирующих коров селеноорганического препарата «селенопиран» и БАД
«Александрина»: Автореф. дисс. канд. биол. наук, 2004. 26 с.
168. Фидельская Р.И. Активность некоторых ферментов при введении
витамина Е и селена. // Вопросы теории и практики ветеринарии и зоотехнии,
Минск, 1973. С. 232 - 237.
169. Филатов A.C. Научно-практическое обоснование методов повышения продуктивных и воспроизводительных качеств производителей в племенном овцеводстве и скотоводстве: Автореф. док. с.-х. наук., 2006. 50 с.
170. Филиппович Ю.Е.Основы биохимии. М.: Высш. шк., 1985. 503 с.
171. Фирсова М.А. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой
породы и ее помесей с лимузинами: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Уфа, 2010.
20 с.
172. Фомин В.Н. Повышение эффективности производства говядины
и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селеноорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: Автореф. дис. канд.с.-х. наук.
-Волгоград, 2004. 24 с.
173. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в
кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. 560 с.
174. Чжао Чжин-вун. Динамика содержания микроэлементов в кормовых растениях Подмосковья в зависимости от фазы развития, почвы и метеорологических условий: автореф. / Чжао Чжин-вун. — М., 2003. — С. 24.
105
175. Шариков Ш., Портнов Д. Эффективность использования СелПлекса с витамином Е для получения высокоселенированного и витаминизированного молока //Молочное и мясное скотоводство, 2009. №8. С.25-27.
176. Школьник, М. И. Влияние меди и марганца на содержание аскорбиновой, никотиновой кислот при различных функциональных состояниях центральной проводящей системы / М. И. Школьник /7 Микроэлементы
и естественная радиоактивность почв. - Ростов, 1962.
177. Школьник, М. И. Влияние Мn, Си на некоторые биологические
процессы в организме животных: автореф. / М. И. Школьник. - Казань, 1981.
178. Школьник, VI. Я. К вопросу о влиянии солей меди и марганца на
углеводный обмен / VI. Я. Школьник // Сборник научных трудов Витебского
медицинского института. — Витебск, 1957. — Т. 7, 8.
179. Школьник, VI. Я. Микроэлементы в жизни растений / VI. Я.
Школьник. - Л.: Наука, 1974. - С. 324.
180. Школьник, М. Я. Проблема микроэлементов в свете новейших
данных / М. Я. Школьник// Природа. - 1947. -№ 9.
181. Школьник, VI. Я. Физиологическая роль микроэлементов в свете
новейших данных / VI. Я. Школьник /7 Труды Всесоюзного совещания по
микроэлементам. - Рига, 1959.
182. Штутман Ц.М. О метаболических связях витамина Е и селена и
их применение в медицине и животноводстве. Киев, 1976. С. 82 - 83.
183. Штутман Ц.М., Чаговец Р.В. Биологическая функция витамина Е
и селена в организме животных.: Обзор // С.-х. биология 1976. №2. 166 с.
184. Adams C.R., Zimmerman C.R. Many factors affect pigs vitamin E
needs //Feedstuffs .1982. № 54, № 24. P.30 31.
185. Aebi H.E. Deetion and fixation of radiation-produd by enzymes //
Rad. Res. 1963. Suppl. №3. P. 130-132.
186. Allen I.C., Miller W.I. Transfer of selenium from blood to in goats
and noninterference of copper nith selenium metabolism // J. Dajry Sc. 1981.
№64.№5. P.814-821.
106
187. Allen W.M., Mallinson C.B. Parehtaral methods of supplementation
with copper and selenium // Vet. Res. 1984. №114, №8. P.451- 454.
188. Ammerman S.B., Henry P.R. Current status of selenium for ruminants
// Feedstuffs. 1978. - V.50. - №11. - P.25 - 26.
189. Andrews R.W., Johnson D.C. Determination of selenium by anodic
stripping voltammetry in flow system with ion exchange separation. //Anal. Ghem,
1976. №48. P.1056- 1060.
190. Baard P.G. and Peter D.W. A simple test of glutatione peroxidase and
selenium deficiency // Veter. Res. 1976. №99, №8. P.144 145.
191. Balascak I., Vrzgula L. Doteraisie pozantku oprevencii a terapii nutricnej svalovej distrfie przuvavcov // Veterinasestvi.1971. №21. №1. P.5 9.
192. Bonuelos G.S. Comparison of microwave degestion with block degestion for selenium and boron analyses in plant tissues. Communic in Soil // Sc. Plant
Analyses. 1994. №25. 9-10. P. 1655-1670.
193. Braun V., Forrer R., Furer W. e.a. Selenium and vitamin E in blood
sera of cows from farms with increased incidence of disease // Vet. Rec. 1991.
№128. P. 543-547.
194. Bronsch K. Selen in der tierernahrung // Ernahr. Nutr. 1985. №9, №1.
P.5 8.
200. Burk R.F., Brown D.G., Seely R.I. Influence of dietary and injected
selenium on whole-body retenion, route of excretion, and tissue retention. // Nutr,
1972. №102 P.1049-1055.
201. Burau R. G. Environmental chemistry of selenium // California Agriculture. 1985.№39. P.7-8; P.16-18.
202. Cantor A.H. The effect of selenium in the hens diet on egg production,
hatchability, pertomance of progency and selenium concentration in eggs //Poultry
Se. 1974 - Vol.53. №5 - P.1870 - 1880.
203. Ganther H.E. Selenoproteins // Chen. Seripta.-1975.№. 8 A. p.7984.
204. Cantor A.H.,Scott M.Z. Influence of dietary selenium on tisse selenium levers in turkeys // Poultry Se. 1975 - Vol.54 - P.262-265.
107
205. Cantor A., Taring I. Comparative effects of inogranic and organic dietary sources of selenium on selenium dependent glutathione peroxidas activity in
blood of young turkeys // I.Nutrit. - 1982 - №112, №11.- P.2187-2196.
206. Combs G.F. Influence of ethoxiguin on the utilisation of selenium by
the chick // Poultry Sc. 1978. - Vol. 57. №1 - P.210 - 222.
207. Combs G.F. Vitamin E and selenium in the metabolism of the sulhurcontaining amino aciols // Cornell Nutrition Conference for feed Manutact. 1980.
P.109- 112.
208. Combs G.F. Influence dietary vit. E and selenium on the oxidant defence system of the chick // Poultry Sc. 1981 -60 .9. - P. 2098 - 2105.
209. Combs G.F. et. al. The selenium needs of lauying and breeding hens//
Proceedina Cornell nutrition conference. 1977. P. 74 - 82.
210. Conrad H.R., Moxon A.L. Transfer of dietary selenium to mitk
//J.Dairy. Sc. 1979. №62, №3. P.404 -411.
211. Dhillon K.S., Rondhawa N.S., Sinha M.K. Selenium Status of some
common Fodders and natural grasses of punjab // Indian J. Dairy. Sc. 1977.V.30.
P.218 224.
212. Diplock A.T., Lucy J.A. The biochemical modes of Vitamin E and Selenium: a hypothesis // "FEBS lett", 1973.23. - p.3.
213. Dibois F., Belleville F., Selenium roli phisiologigvi et interet in pathologie humani Pathol//Biol., 1988. P. 1017-1023.
214. Donglas V. F. What du losses in selenium and arsenie bioavailability
signify for health. // The Scince of the Total Environment .1983. V.28. P.455 466.
215. Eger S. Effects of selenium and vitamin E on incidence of retained
placenta // J. Dairy Sci. 1985. №68, №8. P.2119-2122.
216. Flohe L., Gurzler W.A. and Schock H.H. Glutatione peroxidase: A selenoenzyme // FEBS lettert. 1973. - V. 32. - P. 132-134.
217. Frost D.V. Selenium as a fud additire: A critigue. With Canade adding
selenium to feed, can the U.S. do better? // Eudstuffs. 1973. №45, №50. P.26-28.
108
218. Froslie A., Karlsen I.T., Rygge I. Selenium in animal nutrition in
Norway // Actaegr. scand. 1980. V.30. №1. P.17-25.
220. Frank A., Pehrson B., Petersson L.R. Concentration of some important
elements in the liver of young cattle supplemented with selenite enriched feed //
J.Vet. Med.l986.№3,№6. P.422-425.
221. Frost D.V. The Gase for selenite as a Feed Addition // Feedstuffe 1971.Vol.41. №31. P. 12-33.
222. Ganther H.E. Enzyme synthesis of dimethyl selenide fromra sodium
se-lenite im mouse liver exstracts // Biochemisttry. 1966. - Vol. 5. - P. 1089-1098.
223. Ganther H.E. Reducktion of the selenotrisulfide derivative of glutatione to persulfide analog by glutatione reductase // Biochemistry 1971 - vol.10 P.4089-4098.
224. Ganther H.E. Modification of methylmercury toxicity and metabalism
by selenium and vitamin E: possible mechanisms. //Environ. Health Perspect,
1978. №25. P.71- 76.
225. Grossman A, Wendel A. Non reactivity of the selenoenzyme glutathione peroxidase with enzematically hydroxidized phospholipids. // Fur. Bio-chem,
1983. Vol 135. №3. P. 549 - 552.
226. Harrison J.H., Hancock D.D., Conrad H.R. Vitamin E and selenium
for reproduction of the dairy cow // J. Dairy Sci. 1984. №67. P. 123-132.
227. Hellesnes I. Selenium and zine concentrations in kidney, liver and
musell of cattle from different parte of Norway // Acta Vet. scand. 1975. V.16.
№.4. P.481 -491.
228. Hidiroglou M., Jenkins K.I. Effects of selenium and vitamin E and
coppe administrations on weight gains beef cattle raised in a selenium deficient area // Can.J.Anim.Sci., 1975. №55, №3. P.307 - 313.
229. Hidiroglou M., Jenkins K.I. Preparatum supplementation of selenium
and vitamin E to dairy cows: assessment of selenium status and reproductive performance // J.Dairy Sci.,1987. №70, №6. P.1281 -1288.
109
230. Hoekstra W.G. Glutathione peroxidase activity of animal tissues as an
index of selenium status. Trace substances environmental health. //Columbia, Missouri, University of Missouri Press, 1975. P. 331 337.
231. Iohnson R.R., Whitehead E.L. // proc. S. Dakota Acad. Sci. 1952.
№31. 191 p.
232. Iohnson Walter H., Norman Ben B., Duntar Iohn R. Effect of selenium and vitamin E on calf weight gains // Trace Elem. Metab. Man and anim. Proc.
41 nt. Sump. Perth, 11-15 May, 1981, Berlin e.a. 1982. P.203 206.
233. Ishak M.A., Lasnon C.L., Owen F.G. e.a. Effects of selenium, vitamins and ration fiber on placental retention and performance of dairy cattle // J.
Dairy Sci. 1983. №66. P.99-106.
234. Johnson W.H., Norman B.B., Dunbar I.R. Selenium imporoves weight
goun of beef calves // Calif. Adr. 1979.V.33.№3. 16 p.
235. Jones G.B., Godwin K.O. Distribution of radioacktive selenium in
mice. //Nature, №196. 1962, P. 1294-1296.
236. Jukola E. Effect of selenium on the heaith of the dairy cow, with special reference to udder health and reproduction // Norw. J. Agr.1993. №1 l.P. 169173.
237. Julien W.E., Conrad H.R., Moxon A.L. Selenium and vitamin E and
ineidenee of retained placenta in parturiert dairy cows/ 11. Prevention in commercial herds with prepartum treatment // J.Dairy SC.1976. V.59.№11. P.1954-1959.
238. Julien W.E., Conrad H.R., Jones J.E. e.a. Selenium and vitami E and
incidence of retained placenta in parturient dairy cows // J.Dairy Sci. 1976. №59.
P.1954-1959.
239. Julius D.D., Birt D. P. Relationship between blood selenium erythrocyte glutathione peroxidase activity with excess dietary selenium in syrianigolden
Ram-sters //Fed. Proc., 1980. №39, №3. P.358 360.
240. Khirwar S., Arora S. Influence of different levels of selenium on protein synthesis by rumen microbes in vitro // Milchwissensc-haft.1976. V.31.№.5.
P.275 -277.
110
241. Kincaid R.L. Effect of added dietary selenium on metabolism and tissue distribution of radioactive and stable selenium in calves // J.Anim.
Sci.l977.№44, №1.P.147- 151
242. Koller L.D., Whitbeck G.A., South P.I. Transplacental transfer and colostral concentration of selenium in buf cattle // Amer. J. Vet. Res. 1984. №45.
№12. P.2507 2510.
243. Kume S., Mikal A. Accumulation, distribution and of selenium in Hilstein cattle // Japon. J. Zootechn. Sc.l981.V.52. №5. P.362 367.
244. Laken H.W. Selenium accumulations in soils and absorption by plants
and animals // Grol Sc. Amer. Bull. 1972.V.83. №1. P.181-189.
245. Laurenz J.C. Selenium status of cattle in the winter season from two
coastal regions of South texas // J/ Anim/ Sci/ 1987. №65. P.492 495.
246. Levander O.A., Baumann C.A. Selenium metabolism. Effect of arsenic on the excretion of selenium in the bile. Toxicol, appl. pharmacol., 1966. №9.
P. 106-115.
247. Levander O.A., Morris V.C. Interactions of methionine, vitamin E and
antioxidants in selenium toxicityin the rat. //Nutr., 1970. №100. 1111 P.
248. Levander O.A., Morris V.C. Dietary selenium levtls needed to maintain balance in North American adults consuming self selected diets. //Am. Clin.
Nutr., 1984. №39. P. 809 - 815.
249. Levander O.A. Metabolic interrelationships between arsenic and selenium. //Environ. Health Perspect., 1977. №19. P. 159 164.
250. Levander O.A. Selenium biochemical actions, interactions, and some
human health implications. In:Clinical, biochemical, and nutritional aspects of
trace elements. Fed. Proc., 1982. P.345 368.
251. Levander O.A. Consideration in the design of selenium bioavailabilitv
studies. //Fed. Proc., 1983. №42. P. 1721 1725.
252. Levander O.A. Selenium. Trace elements in human and animal nutrition. /Toronto Acad Press, 1986, №2. P.292 294.
111
253. Lindberg P., Jacobson S.O. Relatioship between selenium coutent of
forage, blood, and organs of sheep, and lamb mortality rate. // Acta Scand, 1970.
№ 11. P. 49-58.
254. Mathis A., Horber H., Iucker H. selenstoffvechsel beim wieder-hauer:
Eine Literaturubersiht // Schweiz.Areh. Tierheilk.1982, №124. №12. P.591 601.
255. Mcconnell K.P,Cho G.J. Transmucosal movement of selenium. //Am.
Physiol., 1965. №208. P. 1191 1195.
256. Mcconnell K.P, Portman O.W. Excretion of dimethyl selenide by the
rat. //Biol. Chem., 1952. №195. P. 277 282.
257. Mcconnell K.P, Broghamer W.L, Jr, Blotcky A.J, Hurt O.J. Selenium
levels in human blood and tissues in health and in disease. //Nutr., 1975. №105. P.
1026- 1031.
258. Mirchandani S. Selenium the role in the mineral nutrition of Poultry
Guide. - 1981.- 18.11. - P.53-56.
259. Motsenbocker M.A, Tappel A.L. Effect of dietary selenium on plasma
selenoprotein P, selenoprotein PI and glutathion peroxidase in the rat //Nutr., 1984.
№144. P. 279 -285.
260. Moxon A.L. Selenium deficierey in cattle // S.Agr.J.Anim. Sc. 1981.
V.ll. №2. P. 183-186.
261. Multimore I.E. Reponse from copper and selenium with vitamin E injections to cattle pastured on mineral and organic groundwater soils. Can. J. Anim.
Sci., 1973, 53,2, P.237-244.
262. Oh S.H., Pope A.L., Hockstra W.G. Dietary selenium reguirement of
sheep fed a practical type diet as assessed by tissue glutatione peroxidase and other
criteria // Anal. Sci, 1976. №42. P.984-992.
263. Oldfield J.E. Biologieal uses of selenium // Fud stuffs. 1981. V.53.
№28. P.21-23.
264. Oldfield J.E. Selenium in biology: Agricultural, environment and human health. Proc. 4 th/ int. Symp. Uses Se and Te Banff. Darien (Conn).
1989.P.472-478.
112
265. Olson O.E., Novacek E.J., Whitehead E.I., Halverson A.W. Effect of
arsenic on selenium metabolism in rats // Agric. Chem., 1963. №11. P.531-534.
266. Patrick H., Martin W.G. In Radioisotopes in Animal Nutrition and
Physiology vienna, 1965. 487 p.
267. Pehrson B., Johnson S. Selenium and glutathione peroxidase in blood
and tissum and growth and feed efficiency in young bulls at dietary selenium levels
//Zbl. Veterinarmed. 1985. №32, №7.P.492 501.
268. Pehrson B. Glutathione peroxidase activity in heifers fed diets supplemented with organic and inorganic selenium compounds // Sweed/ J. Agr. Res.
1989. №19, №1. P.53 56.
269. Pehrson B. Diseases and diffuse desonders related to selenium deficiences in ruminants // Norw. J. Agr. Sci.1993. №11. P.79 93.
270. Perry T.W., Beeson W.M., Smith W.h. e.a. Effect of supplemental selenium on performance and deposit of selenium in blood hair of finishing beef cattle //J. Anim.Sci.,1976.№42, №1. P.192 195.
271. Perry H.M, Jr, Erlanger M.W, Perry E.E. Limiting conditions for the
induction of hypertension in rats bycadmium. /Trace substances in enviranmental
health. X,Columbia, Missauri, University of Missoauri Press, 1976.P. 459 467.
272. Prasad T., Arora S.P. Influence of different sources of injected selenium on certain enzymes, glutathione and adenosylmethionine concentration in buffalo calves//Brit.J. Nutr. 1991. №66. №2. P.261 267.
273. Pratt W.D., Murray F.A., Conrad H.R. effect of selenium supplementation on buii Sperm metabolism in vitro // theriogenogy. 1980. №13, №15. P.369 379.
274. Ronand J.K. Le selenium en pathologie veterinare // Med. Vet.Nutr.
1987. №23, №5. P.315-319.
275. Rotruck J.T, Pope A.L, Ganther H.E., Swanson A.B., Hofeman D.G.,
Hoekstra W.G. Selenium: biochemical role as acomponent of glutathione peroxidase. //Science, 1973. №179. P. 588 590.
113
276. Schwarz K., Foltz C.M. Selenium as an integral part of Factor 3
against dietary necrotic liver degeneration. // Am. Chem. Soc., 1957. №79. P. 3292
-3293.
277. Scott M.L. Nutritional and biochemicad aspekts of selenium in poultry
// Fecdstuffs. 1977. - V. 49. №22. P. 19 - 20.
278. Scott M.L., Thompson J.N. Selenium content of feedstuffs and effects
of dietary selenium levels upontissue selenium in chicks and poults. //Poultry
Sci,1971.№50. P. 1742- 1748.
279. Scott M.L., Olson G., Krook L., Brown W.R. Selenium responsive
myopathies of myocardium and of smooth muscle in the young poult. //Nutr.,
1967. №91. P. 573 583.
280. Segerson E.C., Murray F.A., Moxon A.L. Selenium / vitamin E : Role
in fertilization of bovine ova //1. Dairy Sc. 1977. - V.60. - №6. - P. 1001-1005.
281. Segerson E.S., Murray F.A., Moxon A.L. e.a. Selenium/vitamine: role
in fertilisation of bovine ova // J/ Dairy Sci. 1977. №60. p. 1001-1005.
282. Segerson E., Johnson B. Selenium and reproducktion funcktion in
year ling Angus bulls. // J. anium. Sci 1980. Vol. 51. №2.P.935-1001.
283. Shafer K. Development and status of exsperimental work on Factor-3selenium. //Fed. Pros., 1961. №20. P.666-673.
284. Shariff M.A., Krishnamurti C.R., Schaefer A.L., Heindze A. bidirectional transfer of selenium eross the sheep placenta in utero // Canad. J. anim. Sc.
1984. №64. P.252-254.
285. Sheppard A.D., Blom L., Grart A.B. Levels of selenium in blood and
tissues assoiated with some selenium deficieiency disazes in New Zeland Sheep //
N.Z. Vet. J. 1984. -32. №6. P.91-95.
286. Smith J.N. Selenium reguirenents for dairy goats // Dairy Goat. J.
1989. №67, №4. p.43-45.
287. Thomson C.D., Stewart R.D.H. Metabolic studies of Se selenomethionine and Se selenite in the rat. //Nutr., //1973. №30. P. 139 147.
114
288. Thomson C.D., Stewart R.D.H. The metabolism of Se selenite in
young women. //Nutr., 1974. №32. P. 47 57.
289. Thomson C.D., Robinson M.F. Urinary and faecal excretions and absorption of a large supplement of selenium as selenite or as selenate. //Am. Clin.
Nutr., 1986. №33. P. 303 323.
290. Thomson C.D. Selenium dependent and non selenium dependent glutathione peroxidase in human tissues of New Zealand residents. // Biochem. Int.,
1985. №10. P. 673 - 679.
291. Whander P.D., Sulphur-selenium relationship in animal nutrition //
Sulphur Inst. J. 1970. V.6 №.3. P.6-10.
292. Whanger P.D. Selenium versus metal toxicity in animals. In: Proceedings of the Symposium an Selenium Tellurium in the Environment, Pittsburgh,
Pennsylvania, Industriol Health Foundation, 1976. P. 234 - 252.
115
ПРИЛОЖЕНИЯ
116