Великая ростовская уха: приготовьте ложки

ПОЛОЖЕНИЕ
о проведении Всероссийского конкурса «Великая Ростовская Уха
– X веков традиций»
1. Общие положения
Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения конкурса «Великая
ростовская уха».
2. Цели и задачи
- Возрождение и развитие народных традиций и национальной кухни.
- Привлечение внимания общественности к вопросам состояния окружающей среды,
необходимости изучения истории и природы родного края.
- Пропаганда активного отдыха и здорового образа жизни.
- Развитие дружеских взаимоотношений между участниками и гостями конкурса.
- Популяризация Дня города Ростова, фестиваля «Великая ростовская уха», создание
праздничной атмосферы.
3. Организаторы
- Администрация г. Ростов;
- Благотворительный фонд «Совет меценатов Ярославии».
4. Условия и порядок проведения
Конкурс проводится ежегодно в г. Ростове Ярославской области в период празднования Дня
города и проведения фестиваля «Великая ростовская уха» в третью субботу мая.
К участию в конкурсе допускаются команды, имеющие собственное название и девиз.
Минимальное количество членов команды составляет 3 человека, максимальное – 7 человек.
Членом команды может быть любой человек, независимо от возраста, пола и места
проживания.
Начало фестиваля в 13:00. Время проведения 2,5 часа
Конкурс включает два этапа:
1. Приготовление ухи.
Для приготовления ухи может использоваться только пресноводная рыба. Запрещается
использование бульона из мяса или птицы. Использование иных ингредиентов не
ограничивается. Примененная рецептура по желанию команды может не разглашаться.
Организаторы конкурса предоставляют команде-участнику воду, котел для варки объемом
не менее 15 литров, ножи, ложки, поварешку. Наличие других необходимых для
приготовления ухи ингредиентов и кухонных приспособлений команда-участник
обеспечивает самостоятельно.
Время приготовления ухи командой ограничено 2 часами. Выход готовой ухи должен
составить не менее 50 тарелок, которые передаются для органолептической оценки
(определение таких показателей, как внешний вид, вкус, аромат, консистенция блюда)
членам жюри, а также членам команд-соперников и зрителям конкурса.
2. Творческий конкурс.
3 члена команды исполняют матросский танец «Яблочко». Приветствуются артистизм,
своеобразие и чувство юмора.
5. Критерии оценки
Основными критериями органолептической оценки ухи и определения уровня таланта
танцоров являются исключительно субъективные предпочтения каждого из членов жюри,
сумма мнений которых выявляет победителей.
6. Жюри конкурса
Жюри состоит из 7 человек, в число которых по согласованию могут входить: член
правительства Ярославской области, глава г. Ростова, председатель правления Ярославской
региональной общественной организации «Областное общество охотников и рыболовов»,
представители БФ «Совет меценатов Ярославии», профессиональные рестораторы и
кулинары.
7. Награждение
Устанавливаются три призовых места. Победители конкурса награждаются ценными
призами и дипломами. Ценным призом для команды, занявшей 1-е место, является
современная надувная лодка для рыбалки пассажировместимостью 6 человек.
Организаторы конкурса имеют право утверждать специальные призы.
Объявление итогов конкурса и награждение победителей производятся по завершению
конкурса.
8. Процедура подачи заявок
Команды-участницы конкурса в срок до 15 мая 2014 г. подают в оргкомитет конкурса заявку
следующего содержания:
Заявка на участие в конкурсе «Великая ростовская уха»
1. Название команды.
2. Населенный пункт (регион), который представляет команда.
3. Члены команды (полные фамилия, имя, отчество, год рождения каждого
члена команды).
4. Ответственное (контактное) лицо (полные фамилия, имя, отчество, год
рождения, контактные телефон и адрес электронной почты).
Заявка направляется в оргкомитет конкурса в электронном виде по адресу:
np_goldenring@mail.ru (Дарья Шорманова, тел. 8 (4852) 64-28-99, 8 (980) 744-8997).