05-08 октября 2015, МВЦ «Крокус Экспо», 3 павильон, залы

05-08 октября 2015, МВЦ «Крокус Экспо»,
3 павильон, залы №№ 14, 15
РАСПИСАНИЕ ПЛАТНЫХ СЕМИНАРОВ PIR EXPO
ВЫСТАВКА «ПИР» (выставочный павильон № 15)
Школа управляющих ресторанным бизнесом (аудитории №№39, 40, 41,42)
5 октября (1-й день)
Аудитория №39
Аудитория №40
Аудитория №41
№ 3900. 10.30–18.00
№ 4100. 10.30–18.00
СЕМИНАРЫ ОТ БИЗНЕС-ШКОЛЫ RMA
ПАКЕТ «БОРЬБА ЗА ПРИБЫЛЬ»
Цикл семинаров (полный день 05.10.15)
Пакетное предложение из 4 семинаров,
общая тема которых – прибыль ресторана
6500 руб. / 7 000 руб.
.
Бизнес-школа RMA
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 3902. 12.30–14.00
6500 руб. / 7 000 руб.
№ 4001. 10.30–12.00 11.15–13.15
№ 4101. 10.30–12.00
№ 4201. 10.30–12.00
ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА КАК ИГРОВОЙ
ПРОЦЕСС
МЫ ЕДЕМ К ВАМ: ДОСТАВКА КАК
ПРИБЫЛЬНЫЙ БИЗНЕС
КАК ВЫЖИТЬ В КРИЗИС. ЭКОНОМИКА В
ЦИФРАХ
Ярмоленко Ирина, Тренер и коуч по достижению
целей, бизнес-тренер, консультант по клиентскому
сервису
2 100 руб. / 2 600 руб.
Бутербродов Антон, Создатель сервиса
ресторанной доставки Smartomato
Елизаров Михаил, Ресторатор, бизнес - коуч,
специалист по открытию и развитию заведений в
сегменте HoReCa
№ 4002. 12.30–14.00
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
HURMA Education
№ 3901. 10.30–12.00
Аудитория №42
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4102. 12.30–14.00
№ 4202. 12.30–14.00
«БАБКИ» НА СТОЛ ИЛИ БЮДЖЕТ
РЕСТОРАНА КАК ФУНДАМЕНТ ВАШЕГО
БИЗНЕСА А
ВОВЛЕКИ СОТРУДНИКА: 10 ШАГОВ УСПЕШНЫХ
ПРОДАЖ В РЕСТОРАНЕ
Левицкий Дмитрий, Совладелец и
генеральный директор HURMA Management
Group
Бердяга Елена, Руководитель Центра обучения
«Сервис Класс», бизнес-тренер, специалист по
обучению и развитию персонала в индустрии
гостеприимства
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 3903. 14.30–16.00
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4003. 14.30–16.00
№ 4103. 14.30–16.00
№ 4203. 14.30–16.00
КАК ПРОВЕСТИ АУДИТ БРЕНДА СВОЕГО
РЕСТОРАНА
ДЕНЬГИ НЕ МУХИ. ГРАМОТНЫЙ
УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ В РЕСТОРАНЕ
ПОСТРОЕНИЕ ВНУТРЕННЕЙ СИСТЕМЫ
ОБУЧЕНИЯ В РЕСТОРАНЕ
Кулакова Наталья, Эксперт ресторанного
бизнеса, профессиональный бизнес-тренер
Кулешов Всеволод, Финансовый Директор
компании HURMA Management Group,
управляющей 4-мя ресторанами в Москве и
Праге
Коробкина Анета, Управляющий директор SEC
Hospitality Training and Consulting
№ 4104. 16.30–18.00
№ 4204. 16.30–18.00
ОДИН ЗА ВСЕХ И ВСЕ ЗА ПРИБЫЛЬЮ.
РЕСТОРАНЫ В РЕГИОНАХ: ИНТУИЦИЯ И
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 3904. 16.30–18.00
№ 4004. 16.30–18.00
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
2 100 руб. / 2 600 руб.
КАК ПЕРЕЙТИ НА НОВЫЙ УРОВЕНЬ ПРИБЫЛИ И
РАЗВИТЬ ВАШ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС НА
ПОЛНУЮ МОЩНОСТЬ? ПОШАГОВЫЙ ПЛАН ДЛЯ
ВНЕДРЕНИЯ
Тажетдинова Эльвира, Ресторатор-практик, бизнескоуч по развитию
2 100 руб. / 2 600 руб.
УВЕЛИЧЕНИЕ ВЫРУЧКИ РЕСТОРАНА
КАЖДЫМ СОТРУДНИКОМ
МАТЕМАТИКА. КЕЙСЫ, МЕНЮ, ПРОБЛЕМЫ,
РЕШЕНИЯ
Карпенко Георгий, Руководитель
направления тренинга и консалтинга в
HURMA Management Group
Прусаков Вадим, Совладелец ресторанов
«Славянский базар», «Река 827»
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
6 октября (2-й день)
Аудитория №39
Аудитория №40
Аудитория №41
№ 3906. 10.30–18.00
№ 4105. 10.30–18.00
СЕМИНАРЫ ОТ КОМПАНИИ RESTTEAM
ПАКЕТ «МАРКЕТИНГ БЕЗ ВЛОЖЕНИЙ»
Цикл семинаров (полный день 06.10.15)
Пакетное предложение из 4 семинаров,
общая тема которых – маркетинг и
продвижение ресторана
6500 руб. / 7 000 руб.
Аудитория №42
6500 руб. / 7 000 руб.
№ 3907. 10.30–12.00
№ 4005. 10.30–12.00
№ 4106. 10.30–12.00
№ 4205. 10.30–12.00
СЧАСТЛИВЫЕ СОТРУДНИКИ =
СЧАСТЛИВЫЕ ГОСТИ, ИЛИ ВСЕОБЩЕЕ
УДОВОЛЬСТВИЕ ПРИ ОТСУТСТВИИ
БЮДЖЕТА
МОЖНО ЛИ ОТКРЫВАТЬ УСПЕШНЫЕ
РЕСТОРАННЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ В СЛОЖНОЙ
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СИТУАЦИИ?
БЕЗ СЛОЖНОСТЕЙ: ПОНЯТНАЯ
КОНЦЕПЦИЯ КАК УНИКАЛЬНОЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ВЗАИМОДЕЙСТВУЙ ПРАВИЛЬНО! ДИРЕКТМАРКЕТИНГ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
Рубачева Ирина, Генеральный директор
Проектно-консалтинговой компании Restarator
Цфасман Анна, Совладелец и
генеральный директор Double B Coffee and
Tea
2 100 руб. / 2 600 руб.
РЕСТТИМ
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 3908. 12.30–14.00
№ 4006. 12.30–14.00
КАК ПОВЫСИТЬ УДОВЛЕТВОРЁННОСТЬ
СОТРУДНИКОВ ЗАРПЛАТОЙ, НЕ
УВЕЛИЧИВАЯ ФОТ
ПРЕДЛАГАЮЩИЕ ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ: КАК
ПРОДАТЬ И СОХРАНИТЬ ЛОЯЛЬНОСТЬ ГОСТЯ
Кислов Алексей, Генеральный директор и
совладелец компании «Restteam»
Еремеева Наталия, Тренер-консультант,
специализирующийся на развитии сервиса и
клиентоориентированности
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
HURMA Education
Мусатов Александр, Исполнительный
директор Restteam, совладелец бара True
burger bar
2 100 руб. / 2 600 руб.
ВНИМАНИЕ! ПРОДВИЖЕНИЕ БЕЗ
ВЛОЖЕНИЙ
Мельникова Татьяна, Ресторатор, автор
идеи и совладелец «Хачапури», «Одессамама»
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4007. 14.30–16.00
№ 4108. 14.30–16.00
КАК ИЗБЕЖАТЬ УТЕЧКИ ПРОДУКЦИИ В
РЕСТОРАНЕ БЕЗ ПОСТОЯННЫХ
ТОТАЛЬНЫХ ИНВЕНТАРИЗАЦИЙ
КАК ПОДДЕРЖИВАТЬ СЕРВИС, ЕСЛИ ВАШИ
РЕСТОРАНЫ УДАЛЕНЫ ДРУГ ОТ ДРУГА
КАК СДЕЛАТЬ ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА
ГЛАВНЫМ СОБЫТИЕМ В ГОРОДЕ: 2
СЕКРЕТА И 5 СОВЕТОВ
Алексеев Максим, Тренер - консультант
направления РЕСТОРАН компании Restteam
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4206. 12.30–16.00
ПОШАГОВЫЕ МЕТОДИКИ УВЕЛИЧЕНИЯ
ПРИБЫЛИ В РЕСТОРАНЕ ЧЕРЕЗ АНАЛИЗ
ПРОДАЖ
Костоев Магомед, Совладелец и управляющий
партнер консалтинговой компании «Магнат»
2 500 руб. / 2 800 руб.
Каргаев Денис, Сооснователь PRагентства «Команда+1»
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 3910. 16.30–18.00
№ 4008. 16.30–18.00
СТАНДАРТИЗАЦИЯ ИЛИ «СТРАШНЫЙ
СОН» РЕСТОРАТОРА
САМ, ВСЁ САМ: ВНЕДРЕНИЕ СТАНДАРТОВ
КАЧЕСТВА СЕРВИСА В РЕСТОРАНЕ СВОИМИ
РУКАМИ
Мусатов Александр, Исполнительный
директор Restteam, совладелец бара True
burger bar
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4107. 12.30–14.00
№ 3909. 14.30–16.00
Победоносцева Елена, Товарищ по HR
товарищества рестораторов UnoDosTres, бизнестренер, коуч по управленческому развитию
Медведев Алексей, Управляющий партнер и
генеральный директор Группы компаний «ST»
Еремеева Наталия, Тренер-консультант,
специализирующийся на развитии сервиса и
№ 4109. 16.30–18.00 11.15–
13.15
АНАЛИЗ ПРОДАЖ КАК ИНСТРУМЕНТ
МАРКЕТИНГА
Ицков Сергей, Практикующий специалист
по маркетингу в сфере гостеприимства
№ 4207. 16.30–18.00
ПУСТЬ ГОСТИ ВОЗВРАЩАЮТСЯ:
СТАНДАРТИЗАЦИЯ ВСЕХ ЭТАПОВ
ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ПОТРЕБИТЕЛЕМ
Бердяга Елена, Руководитель Центра обучения
«Сервис Класс», бизнес-тренер, специалист по
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
2 100 руб. / 2 600 руб.
клиентоориентированности
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
обучению и развитию персонала в индустрии
гостеприимства
2 100 руб. / 2 600 руб.
7 октября (3-й день)
Аудитория №39
Аудитория №40
Аудитория №41
Аудитория №42
№ 4110. 10.30–18.00
ПАКЕТ «СОТРУДНИКИ – НАШЕ ВСЁ»
Пакетное предложение из 4 семинаров,
общая тема которых – персонал в
ресторане
6500 руб. / 7 000 руб.
№ 3911. 10.30–12.00
№ 4009. 110.30–12.00 1.15–13.15
№ 4111. 10.30–12.00
№ 4208. 10.30–12.00
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ В
РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ. ОТ BIG IDEA
СОБСТВЕННИКА К РЕАЛЬНЫМ РЕЗУЛЬТАТАМ
ОПЫТ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
ПОКОЛЕНИЯ Z В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
КАК ИСКАТЬ ЗВЕЗД? ИЛИ РАЗБОР
ПРОСТЫХ ОШИБОК НАБОРА
ПРАВИЛЬНЫЙ РЕСТОРАН - ЭТО ...
Татарникова Наталья, Директор по персоналу сети
ресторанов «Две Палочки»
Стародубцева Екатерина, Руководитель
направления HURMA recruitment
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб
№ 3912. 12.30–14.00
№ 4010. 12.30–14.00
БОРЬБА ЗА ГОСТЯ: НОВЫЕ МАРКЕТИНГОВЫЕ
ПРИЁМЫ И ПРИЁМЧИКИ
ВОПРОС ВЕКА: ЧТО ТАКОЕ УСПЕШНАЯ
РЕСТОРАННАЯ КОНЦЕПЦИЯ?
Пак Яков, Товарищ по маркетингу товарищества
рестораторов UnoDosTres, эксперт Ассоциации
предприятий общественного питания г. СанктПетербурга
Семанова Ольга, Директор по Развитию холдинга
Кирилла Гусева «Ресторанный синдикат»
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 3913. 14.30–16.00
№ 4011. 14.30–16.00
СОЗДАНИЕ И ВЫВОД НА РЫНОК НОВОЙ
КОНЦЕПЦИИ– РЕСТОРАН «КИТАЙСКИЕ
НОВОСТИ»
ПЕРВОКЛАССНЫЙ СЕРВИС: СТРАТЕГИЧЕСКИЙ
ПРОЕКТ ДЛЯ ЛИДЕРОВ НОВОГО ВРЕМЕНИ
Лисиченко Станислав, Ресторатор,
предприниматель
Щербин Егор, Эксперт-практик по обучению
руководителей и внедрению
клиентоориентированного подхода на
предприятиях ресторанно-гостиничной отрасли
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 3914. 16.30–18.00
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4209. 12.30–14.00
ФИНАНСЫ ДЛЯ НЕ ФИНАНСИСТОВ: ПРОСТО О
СЛОЖНОМ
Медведев Алексей, Управляющий партнер и
генеральный директор Группы компаний «ST»
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4113. 14.30–16.00
№ 4210. 14.30–16.00
ЛЮДИ КАК ЛЮДИ: ОТНОШЕНИЕ К
СОТРУДНИКАМ, КАК ЧАСТЬ КОНЦЕПЦИИ
КОМПАНИИ
ЭФФЕКТИВНО И НЕЗАТРАТНО! СОЦИАЛЬНЫЕ
СЕТИ КАК СПОСОБ ПРОДВИЖЕНИЯ
РЕСТОРАНА
Белкин Сергей, Владелец и генеральный
директор сети ресторанов и кафе
Управляющей компании «Leader Group»
Шпак Анна, Pr-директор и управляющий партнер
городского кафе с грузинской едой «Хачапури»
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4114. 116.30–18.00 1.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ СОТРУДНИК – МИФ ИЛИ
РЕАЛЬНОСТЬ?
Семина Евгения, Бизнес-тренер, Генеральный
директор ООО «Мастерская руководителя»
№ 4112. 12.30–14.00
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4012. 16.30–18.00
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
HURMA Education
Гвоздовская Виолетта, Товарищ по менеджменту
товарищества рестораторов UnoDosTres,
консультант по управлению ресторанами.
Федулин Станислав, Ресторатор, создатель
ресторана норвежской кухни Kontora (г. СанктПетербург).
ЗНАНИЯ - СИЛА! ПОСТРОЕНИЕ
СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ В РЕСТОРАНЕ
2 100 руб. / 2 600 руб.
Сухина Елена, Совладелец Hurma
Management Group, управляющая сетью
«Дорогая, я перезвоню…»
5
2 100 руб. / 2 600 руб.
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
2 100 руб. / 2 600 руб.
8 октября (4-й день)
Аудитория №39
Аудитория №40
Аудитория №41
Аудитория №42
№ 4115. 10.30–14.00
HURMA Education
ПАКЕТ «НОВОЕ. ВАЖНОЕ»
Пакетное предложение из 2 семинаров, в
рамках которых ведущие обсудят самые
важные аспекты функционирования
ресторана
3 000 руб. / 3 500 руб.
№ 4116. 10.30–12.00
ХАССП: Просто о сложном
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4117. 12.30–14.00
2 100 руб. / 2 600 руб.
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
XIII Всероссийский Кулинарный Конгресс (аудитория 43)
5 ОКТЯБРЯ (1-й день)
6 ОКТЯБРЯ (2-й день)
№ 4301. 11.00–12.00
№ 4305. 10.30–12.00
МЕНЮ ОТ АЛЕКСАНДРА ПРОШЕНКОВА
МЯСНОЕ МЕНЮ ОТ ЭРВИНА ПЕТЕРСА. ВЕСНА
Прошенков Александр (Россия), Шеф-повар ресторана «Saxon + Parole»
Петерс Эрвин (Австрия), Шеф-повар
1 800 руб. / 2 300 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4302. 12.30–14.00
№ 4306. 12.30–14.00
ЛЕТО С «КИТАЙСКИМИ НОВОСТЯМИ»
МАСТЕР-КЛАСС ОТ САУЛИ КЕМППАЙНЕНА
Югай Сергей (Россия), Шеф-повар ресторана "Китайские новости"
Кемппайнен Саули «Финляндия),Шеф-повар ресторана «Оранж 3»
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4303. 14.30–16.00
№ 4307. 14.30–16.00
ОСЕННЕЕ МЕНЮ ОТ РЕЖИСА ТРИГЕЛЯ
ОСЕННЕЕ МЕНЮ ОТ КАРЛО ГРЕКУ
Тригель Режис (Франция), Шеф-повар ресторана «Brasserie Мост»
Греку Карло (Италия), Шеф-повар ресторанов "Карлсон" и Sixty (Ginza project)
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
№ 4304. 16.30–18.00
№ 4308. 16.30–18.00
МАСТЕР-КЛАСС ОТ РОБЕРТО ХАКОМИНО
МАСТЕР-КЛАСС ОТ ФРУДО ХЕЛБЕРГА
Хакомино Роберто (Куба), Шеф-повар ресторана «ПабЛоПикассо»
Хелберг Фрудо (Норвегия), Шеф-повар ресторана Kontora (г.Санкт-Петербург)
2 100 руб. / 2 600 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
7 ОКТЯБРЯ (3-й день)
8 ОКТЯБРЯ (4-й день)
№ 4309. 10.00–11.30
№ 4313. 10.00–12.00
КОНДИТЕРСКОЕ ИСКУССТВО ОТ РЕСТОРАНА «NOBU»
4 СЕЗОНА В КОНДИТЕРСКОМ ИСКУССТВЕ. МАСТЕР-КЛАСС ОТ ОЛЕГА ИЛЬИНА
Стюарт Ян Белл (ЮАР), Шеф-кондитер ресторана Nobu
Ильин Олег (Россия), Создатель "Кондитерской Олега Ильина"
2 300 руб. / 2 800 руб.
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4310. 12.00–13.30
МАСТЕР-КЛАСС ОТ ДЭМИЕНА ДЮВИО
Дювио Дэмиен (Франция), Шеф-повар ресторана Nobu
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4311. 14.00–15.30
ЗИМНЕЕ МЕНЮ ОТ ГЛЕНА БАЛЛИСА
Баллис Глен (Австралия), Шеф-повар и совладелец ресторанов LesArtists и Glenuill
2 100 руб. / 2 600 руб.
№ 4312. 16.00–17.30
МАСТЕР-КЛАСС ОТ ОЛЕСИ ДРОБОТ
Дробот Олеся (Россия), Шеф-повар ресторана «ЕМ» (г. Санкт-Петербург)
2 100 руб. / 2 600 руб.
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
Форум «КЕЙТЕРИНГ» (аудитория №38)
5 октября (1-й день)
6 октября (2-й день)
7 октября (3-й день)
№ 3801. 10.30–11.30
№ 3806. 10.30–11.30
№ 3811. 10.30–11.30
ИДЕАЛЬНЫЙ ФУРШЕТ: СЕКРЕТЫ ФОРМАТА
КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ. РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ
СТОЛОВОЙ: МОТИВАЦИЯ, НОРМЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ,
РАЗУМНЫЙ АУТСОРСИНГ
СИСТЕМА ПОДДЕРЖАНИЯ ЛОЯЛЬНОСТИ КЛИЕНТОВ В
КЕЙТЕРИНГЕ
Погодин Кирилл, Руководитель проекта CateringConsulting.ru,
ведущий российский эксперт по кейтерингу
Устюгова Виктория, Руководитель h.i.p.
Берлев Денис, Генеральный Директор и Управляющий Партнер
Unitted Catering Group
1 900 руб. / 2 400 руб.
Василевская Светлана, Руководитель отдела развития ChanteCler
catering
1 900 руб. / 2 400 руб.
1 900 руб. / 2 400 руб.
№ 3802. 12.00–13.00
№ 3807. 12.00–13.00
№ 3812. 12.00–13.00
АНТИКРИЗИСНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ - ФОРМАТ ОБСЛУЖИВАНИЯ
«КОКТЕЙЛЬ»: КАК ВСЕ СДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНО
ИНТЕРНЕТ-ПРОДВИЖЕНИЕ КЕЙТЕРИНГА: ЭФФЕКТИВНЫЕ
ИНСТРУМЕНТЫ
ФАБРИКА-КУХНЯ: ЦЕНА ВОПРОСА
Погодин Кирилл, Руководитель проекта CateringConsulting.ru,
Касилов Денис, Арт-директ студии «Куррантика»
Ройтман Владимир, Генеральный директор фабрики-кухни
«Славянская трапеза»
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
Щербинин Никита, Руководитель Viezdoy-Banket.ru
ведущий российский эксперт по кейтерингу
1 900 руб. / 2 400 руб.
1 900 руб. / 2 400 руб.
1 900 руб. / 2 400 руб.
№ 3803. 13.30–14.30
№ 3808. 13.30–14.30
№ 3813. 13.30–14.30
СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ ДЛЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ
МЕРОПРИЯТИЙ И ИХ ОСОБЕННОСТИ
КОКТЕЙЛЬНОЕ МЕНЮ
КОКТЕЙЛЬНОЕ МЕНЮ (ЭКОНОМ ВАРИАНТ)
Душков Сергей, Шеф-повар кейтеринговой службы Hungry Angels
Сatering
Гоге Светлана, Шеф-повар Catering Via delle Rose
2 300 руб. / 2 800 руб.
2 300 руб. / 2 800 руб.
2 300 руб. / 2 800 руб.
№ 3804. 15.00–16.00
№ 3809. 15.00–16.00
№ 3814. 15.00–16.00
СТОЛОВАЯ КАК БИЗНЕС-МОДЕЛЬ: ОСНОВНЫЕ БИЗНЕСПРОЦЕССЫ
«РЕТРОБОНУСЫ» В КОРПОРАТИВНОМ ПИТАНИИ КАК
ЦИВИЛИЗОВАННАЯ ФОРМА «ОТКАТА»
МЕНЮ ДЛЯ ВЫЕЗДНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ: ПРИНЦИПЫ
ФОРМИРОВАНИЯ
Лепский Эрнест, Руководитель направления кейтеринга и
корпоративного питания в Москве группы компаний «КорпусГрупп»
Молчанов Дмитрий, Заместитель коммерческого директора по
региональным продажам группы компаний «КорпусГрупп»
Бумбуль Станислав, Бренд-шеф группы компаний «КорпусГрупп»
Бондаренко Николай, Эксперт CateringConsulting.ru по
корпоративному питанию
Погодин Кирилл, Руководитель проекта CateringConsulting.ru,
ведущий российский эксперт по кейтерингу
Лукьяненко Сергей,
1 900 руб. / 2 400 руб.
1 900 руб. / 2 400 руб.
1 900 руб. / 2 400 руб.
№ 3805. 16.30–17.30
№ 3810. 16.30–17.30
№ 3815. 16.30–17.30
АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ В СТОЛОВОЙ И ФУДКОСТ
FOOD DESIGN. НОВЫЕ ФОРМАТЫ
Лепский Эрнест, Руководитель направления кейтеринга и
корпоративного питания в Москве группы компаний «КорпусГрупп»
Бумбуль Станислав, Бренд-шеф группы компаний «КорпусГрупп»
ОБОРУДОВАНИЕ И ЛОГИСТИКА: ЧТО И В КАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ
НЕОБХОДИМО ДЛЯ КЕЙТЕРИНГА
Мухаметова Олеся, Руководитель Food Art Production
Атаман Антон, Руководитель отдела проведения РВО Parad
Catering
Кучеренко Андрей, Директор Rent4Party
1 900 руб. / 2 400 руб.
1 900 руб. / 2 400 руб.
1 900 руб. / 2 400 руб.
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
ЭКСКУРСИИ в рестораны (вечернее время)
СТОИМОСТЬ ПОСЕЩЕНИЯ УКАЗАНА ЗА 1 МЕРОПРИЯТИЕ
№ ЭК01
07.10.15
№ ЭК02
05.10.15
20:00-22:00
20:00-22:00
№ ЭК03
№ ЭК04
05.10.15
№ ЭК05
05.10.15
№ ЭК06
06.10.15
№ ЭК07
06.10.15
№ ЭК08
07.10.15
19:00-21:00
20:00-22:00
20:00-22:00
20:00-22:00
при оплате до 15
сентября, руб. (с НДС)
Китайские новости (м.Коньково, ул. Профсоюзная, д.126, корп.3)
уточняется
AQ Kitchen (м. Белорусская, Бол.Грузинская ул, д.69)
уточняется
Мюсли (м. Таганская, Котельническая наб., 1/15)
уточняется
Нобу (м. Мякинино, Крокус Сити Молл, 65-66 км. МКАД)
уточняется
Ти-Бон (м. Полянка, ул. Пятницкая, д.52)
уточняется
Честная кухня (м. Красные ворота, ул. Садовая-Черногрязская, д. 10)
уточняется
Банка (м. Чкаловская, Наставнический пер., д.17/1)
уточняется
Whisky Rooms (м. Тверская, Леонтьевский пер., д.8, стр.1)
уточняется
при покупке
на выставке, руб. (с
НДС)
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
19:00-22:00
Haggis Pub & Kitchen (м. Кузнецкий мост, ул.Петровка, д.15, стр.1)
№ ЭК09
уточняется
В стоимость посещения ресторана входит специальное сет-меню.
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
РЕСТОТРИП
7 октября (с 11:00 до 23:00)
РЕСТОTRIP – Целый день увлекательного ресто-путешествия по лучшим ресторанам, кофейням и барам столицы. В каждом заведении участников тура ждет
бизнес-сессия с управляющим, шеф-поваром и квалифицированным бизнес-тренером, а также дегустации блюд из специально составленного сет-меню, в
полной мере отражающего концепцию заведения.
Особый бонус — уникальная культурная программа РестоTrip:
- посещение театра им. Пушкина, во время которого гости окунутся в чудесный мир театрального закулисья;
- прогулка по Патриаршим прудам — месту, бьющему рекорды по количеству трендовых ресторанов.
Время
11.00-12.30
Место
Ресторан Cook'kareku
14.30-15.30
Кофейня Good Enough
Пьем кофе, общаемся с совладельцем и управляющим
Театр им. Пушкина
Экскурсия "Волшебный мир кулис". Вас ждет увлекательный рассказ сотрудников театра об истории театрального особняка,
появившегося по адресу Тверской бульвар, 23 еще в конце XVII века, о том, как в этом здании возник Камерный Театр, а затем
и театр имени Пушкина.
Вы познакомитесь с пространством сцены, закулисной частью, фотовыставкой; сможете рассмотреть театральный реквизит и
даже примерить костюмы.
Переход от театра в ресторан Twins
15.30-16.00
16.00-17.30
Ресторан Twins
Общаемся с братьями Березуцкими, затем бизнес-обед с Натальей Кулаковой на тему «Тренды и тенденции в ресторанном
бизнесе в 2015 году»
Плавный переход от ресторана к Патриаршим прудам
17.30-18.00
18.00-19.00
Деловой завтрак с Магомедом Костоевым. Общение с управляющим ресторана, PR-менеджером
Окончание завтрака, плавный переход в кофейню
12.30-13.00
13.00-14.00
Действие
Экскурсия по Патриаршим
прудам
Историческая справка, мистическая Москва, место концентрации самых трендовых ресторанов
Переход от Патриарших прудов в ресторан
19.00-19.30
19.30-21.00
Ресторан «Оранж3»
Встреча с управляющим и шеф-поваром, ужин
21.30
Бар Moskovsky
Уставшие и довольные, наши гости завершают свой вечер с умопомрачительным авторским коктейлем и прекрасным видом на
Красную площадь.
Комментарии: организованную группу сопровождает менеджер от ПИР, который курирует все возникающие вопросы.
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
Карта маршрута:
1. Ресторан Cook'kareku
2. Кофейня Good Enough
3. Театр им. Пушкина
4. Ресторан Twins
5. Экскурсия по Патриаршим прудам
6. Ресторан «Оранж3»
7. Бар Moskovsky
Стоимость участия: 9 000 руб./ 10 000 руб.
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
Ресторанный форум «ЭКСПАНСИЯ УСПЕХА» (зал 15, аудитория №34)
6 октября (1-й день)
7 октября (2-й день)
№ 3401. 10.30–18.00
№ 3402. 10.30–18.00
Часть 1. «6 составляющих успешного бизнеса»
Выступают:
- Татьяна Мельникова
- Евгений Васильев
- Дмитрий Левицкий
- Владимир Перельман
Часть 1. «Я – бренд. А бренд ли я?» Упаковка
Выступают:
- Роман Масленников
- Валерия Полубятко и Катерина Волконская
Часть 2. «Я – бренд! А бренд ли я?» Содержимое
Выступают:
- Валерий Бо
- Юлия Лос
7 000 руб. / 8 000 руб.
Часть 2. Ресторан в стиле лего
Выступают:
- Анастасия Татулова
- Василий Емельяненко
- Кирилл Погодин
- Галина Костив
- Алексей Гисак
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
7 000 руб. / 8 000 руб.
Проект "Русская кухня - Новые горизонты" (зал 15, аудитория №33)
Внимание! Покупка мероприятий возможна как за целый день участия, так и отдельными мастер-классами.
5 октября (1-й день)
6 октября (2-й день)
7 октября (3-й день)
№ 3300. 10.40–17.40
№ 3311. 10.40–17.40
РУССКАЯ КУХНЯ - НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ. ЧАСТЬ 1 (ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ)
РУССКАЯ КУХНЯ - НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ. ЧАСТЬ 2 (ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ)
6 000 руб. / 7 000 руб.
6 000 руб. / 7 000 руб.
№ 3301. 10.50–11.20
№ 3312. 10.50–11.20
АНАТОЛИЙ КОММ
ГЕОРГИЙ ТРОЯН
Шеф-повар ресторана «Бистро» в отеле Four Seasons Hotel Moscow
1 000 руб. / 1 500 руб.
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3302. 11.30–12.00
№ 3313. 11.30–12.00
МАКСИМ СЫРНИКОВ
АЛЕКСАНДР ГАВРИЛЫЧЕВ
Бренд-шеф, "Добрянка", г. Новосибирск. Исследователь исконно- русских
традиций, кулинар, писатель.
Шеф-консультант Альянса TASTY-TEAM
1 000 руб. / 1 500 руб.
1 000 руб. / 1 500 руб.
14.00–17.00
№ 3303. 12.10–12.40
№ 3314. 12.10–12.40
МАКСИМ ТАРУСИН
ГРИШЕЧКИН ИГОРЬ
Шеф-повар в ресторане «Dr. Живаго»
Шеф-повар ресторана «КоКоКо»
1 000 руб. / 1 500 руб.
НАЦИОНАЛЬНАЯ ПРЕМИЯ «ГОСТЕПРИИМСТВО»
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3304. 12.50–13.20
№ 3315. 12.50–13.20
ЕЛЕНА ШРАМКО
АНАТОЛИЙ КАЗАКОВ И ВЛАДИМИР МУХИН
Президент Академии Кулинарного Искусства Эксклюзив
Владимир - Бренд-шеф White Rabbit Restaurant & Bar, ресторан Luciano,
рестораны Red Fox, Oblaka и «Чо Харчо» в Сочи
1 000 руб. / 1 500 руб.
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3305. 13.30–14.00
№ 3316. 13.30–14.00
АНДРЕЙ МАХОВ
Александр Растунин
1 000 руб. / 1 500 руб.
Шеф-повар в сети «Баринъ», г. Муром
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3306. 14.30–15.00
№ 3317. 14.30–15.00
АНТОН КОВАЛЬКОВ
ОЛЕСЯ ДРОБОТ
Шеф-повар в ресторане «Fahrenheit»
»
1 000 руб. / 1 500 руб.
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3307. 15.10–15.40
№ 3318. 15.10–15.40
ИВАН И СЕРГЕЙ БЕРЕЗУЦКИЕ
ВЛАДИМИР ОЛЬКИНИЦКИЙ
1 000 руб. / 1 500 руб.
Шеф-повара ресторана «Twins»
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
1 000 руб. / 1 500 руб..
№ 3308. 15.50–16.20
№ 3319. 15.50–16.20
ПАВЕЛ ЗУБАРЕВ
АНДРЕЙ СУЛИМА
Шеф-повар ресторана «МаксиМыч»
1 000 руб. / 1 500 руб.
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3309. 16.30–17.00
№ 3320. 16.30–17.00
ВАСИЛИЙ ЕМЕЛЬЯНЕНКО
АЛЕКСАНДР ЕРМАКОВ
Бренд -шеф «Шефмаркет»
Шеф-повар ЗК «Лисья нора»
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3310. 17.10–17.40
1 000 руб. / 1 500 руб.
№ 3321. 17.10–17.40
ДМИТРИЙ ПУСТОВАЛОВ
1 000 руб. / 1 500 руб.
Шеф-повар ресторанов «Artist», «Platon»
1 000 руб. / 1 500 руб.
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
Шеф-zone (зал 15, аудитория №35)
5-8 октября (все время работы выставки)
Впервые в рамках выставочного проекта PIR Expo появляется новая комьюнити-площадка для поваров, шеф-поваров и кондитеров – словом, всех, кто знает,
как пользоваться пароконветоматом!
На площадке будет действовать ограничение 18+, а также дресс-код – вход только для тех, кто одет в поварской китель.
Коллеги смогут пообщаться в спокойной обстановке, попить кофе, продегустировать продукты. Особое место на новой площадке займет Гильдия шеф-поваров.
Помимо этого, мы готовим для вас интересную программу с обсуждением насущных вопросов. Мероприятия будут не только образовательные, но и
развлекательные!
Стоимость участия: бесплатно. Обязательна предварительная регистрация для посещения площадки!
ОТЕЛЬ 2015 (выставочный павильон № 14)
5 октября (1-й день)
Зал № 1
Школа управляющих отельным бизнесом
(аудитория № 2)
№ 201. 10.30–12.00
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
ПРАКТИЧЕСКИЕ ИНСТРУМЕНТЫ, ПОВЫШАЮЩИЕ
ПРОДУКТИВНОСТЬ СОТРУДНИКОВ
Коробкина Анета, Управляющий директор SEC Hospitality Training
and Consulting
2 000 руб. / 2 500 руб.
№ 202. 12.30–14.00
КАК ВЫРАСТИТЬ ЛОЯЛЬНОГО ГОСТЯ – «ПОСАДКА, УХОД И
СБОР УРОЖАЯ»
Дерендяев Сергей, Генеральный директор отеля «Урал», г.
Екатеринбург
2 000 руб. / 2 500 руб.
№ 203. 14.30–16.00
КАДРЫ РЕШАЮТ ВСЁ. КАК СОХРАНИТЬ УРОВЕНЬ
ВОВЛЕЧЕННОСТИ ПЕРСОНАЛА В УСЛОВИЯХ ИЗМЕНЕНИЙ И
ОГРАНИЧЕННОГО БЮДЖЕТА. ПРАКТИЧЕСКИЙ ОПЫТ
Шматкова Ксения, Директор по управлению персоналом в The St.
Regis Moscow Nikolskaya
2 000 руб. / 2 500 руб.
№ 204. 16.30–18.00
«СЕРВИС» ГЛАЗАМИ ГОСТЯ. КАК ПОСТАВИТЬ WOW-ЭФФЕКТ НА
ПОТОК?
Приходько Полина, Генеральный директор центра повышения
квалификации для отельеров Edu Rusotels
2 000 руб. / 2 500 руб.
6 октября (2-й день)
Зал № 1А
Зал № 1Б
№ 110. 10.00–18.00 11.15–13.15
№ 120. 11.00–15.00 11.15–13.15
КОНФЕРЕНЦИЯ «ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ. КУРОРТНЫЙ ОТЕЛЬ.
ДОХОД КРУГЛЫЙ ГОД»
(двухдневное участие – 6 и 7 октября)
ПРАКТИЧЕСКИЙ ТРЕНИНГ:
СТРАТЕГИЯ ИГРЫ НА ОПЕРЕЖЕНИЕ В БОРЬБЕ С
КОРПОРАТИВНЫМИ ХИЩЕНИЯМИ: ВЫЯВИТЬ И ОБЕЗВРЕДИТЬ
Вся конференция длится два дня.
Первый день (6 октября): «Анализ рынка. Строим Загородный отель – от
девелопмента до управления и оптимизации».
Второй день (7 октября): «Туристический продукт – как точка привлечения
Гостей в любое время!»
Спирица Евгений, Руководитель Международной Академии
исследования лжи
4 500 руб. / 5 000 руб.
Мошенничество управляющего персонала встречается не так часто,
как воровство рядовых сотрудников, но последствия от
злоупотреблений менеджеров намного существеннее. Нередко
собственники выдают слишком большой «кредит доверия»
управляющим. «Доверяй, но проверяй», – гласит старая поговорка. К
сожалению, мы не всегда прислушиваемся к этим словам.
Последствия решений, принятых исключительно на доверии, без
тщательной проверки, могут быть весьма печальны.
На тренинге вам расскажут:
• Примеры схем мошенничества, в том числе с участием
менеджмента.
• Хорошо ли вы знаете тех, кому доверяете вести свой бизнес.
Методы отбора и способы контроля за деятельностью
управленческого персонала.
• Примеры методов выявления, расследования и предотвращения
внешнего и внутреннего корпоративного мошенничества.
Школа управляющих отельным бизнесом
(аудитория № 2)
№ 205. 10.30–12.00
УПРАВЛЕНИЕ ДОХОДАМИ В ОТЕЛЕ. ОПЫТ МЕЖДУНАРОДНОЙ
ГОСТИНИЧНОЙ КОРПОРАЦИИ. ПОДЪЕМ НА НОВЫЙ УРОВЕНЬ
Горяинов Константин, Генеральный менеджер Marriott Moscow
Royal Aurora
2 000 руб. / 2 500 руб.
№ 206. 12.30–14.00
УПРАВЛЕНИЕ ОТЕЛЕМ В УСЛОВИЯХ НЕСТАБИЛЬНОГО РЫНКА.
МЕТОДЫ УВЕЛИЧЕНИЯ ДОХОДОВ И СОКРАЩЕНИЯ РАСХОДОВ
Косарева Анна, Генеральный менеджер Azimut Moscow Tulskaya
Hotel
2 000 руб. / 2 500 руб.
№ 207. 14.30–16.00
КАК ОЦЕНИТЬ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ОТЕЛЯ. ГРАМОТНОЕ
ПРИМЕНЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ. ОПЫТ ПРАКТИКА
Акимова Ольга, Управляющий директор Angelo Airporthotel
Ekaterinburg
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
• Проведение проверки (расследования) и усиление системы
контроля. Выбор правильной комбинации «собственных сил» +
привлечение специализированных компаний.
2 000 руб. / 2 500 руб.
4 000 руб. /5 000 руб.
№ 111. 10.00–18.00 11.15–13.15
№ Б121. 16.00–17.30 11.15–13.15
№ 208. 16.30–18.00
ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ. КУРОРТНЫЙ ОТЕЛЬ. ДОХОД КРУГЛЫЙ ГОД
Деловой Business Five o'clock tea
Модератор:
- Басин Антон, Заместитель Генерального Директора по развитию
активов и арендному бизнесу ООО «АЗИМУТ Хотелс Компани»
УПРАВЛЯЮЩИЕ КОМПАНИИ. ЗАКРЫТОЕ ЗАСЕДАНИЕ
УПРАВЛЯЮЩИЙ ДОХОДНОСТЬЮ В ОТЕЛЕ ИЛИ 10
ПРАКТИЧЕСКИХ НАВЫКОВ REVENUE-МЕНЕДЖЕРА
3 000 руб. / 3 500 руб.
Модератор:
- Процентов Антон, Генеральный директор УК «ГОСТ Отель
Менеджмент»
Кузьмин Андрей,
2 000 руб. / 2 500 руб.
Бесплатно, с регистрацией
7 октября (3-й день)
Зал № 1А
Школа управляющих отельным бизнесом
(аудитория № 2)
№ 209. 10.30–12.00
Зал № 1Б
№ 112. 10.00–18.00 11.15–13.15
ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ. КУРОРТНЫЙ ОТЕЛЬ. ДОХОД КРУГЛЫЙ ГОД
Модератор:
- Басин Антон, Заместитель Генерального Директора по развитию
активов и арендному бизнесу ООО «АЗИМУТ Хотелс Компани»
Выступают:
- Прачук Наталья, Вице-президент АНОК, практикующий эксперт в
Интернет-маркетинге для туриндустрии и HoReCa
- Волов Алексей,Генеральный директор Best Western Premier Mona,
эксперт и автор книг и публикаций по вопросам управления в
гостиничном бизнесе, к.э.н.
СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МАРКЕТИНГ И БРЕНДИНГ ОТЕЛЯ В
УСЛОВИЯХ МЕНЯЮЩЕЙСЯ СРЕДЫ. СОБСТВЕННАЯ РАЗРАБОТКА
Приходько Полина, Генеральный директор центра повышения
квалификации для отельеров Edu Rusotels
№ 122. 10.30–14.30 11.15–13.15
2 000 руб. / 2 500 руб.
ПРАКТИЧЕСКИЙ ТРЕНИНГ ОТ BIG TREE
№ 210. 12.30–14.00
4 000 руб. /5 000 руб.
КАК «КОРАБЛЬ» НАЗОВЕШЬ ИЛИ КУРС НА ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ
ГОСТИНИЦЫ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОДАЖ
3 000 руб. / 3 500 руб.
Черных Тамара, Президент Альянса отельеров России «U PRO»,
Управляющий Golden Garden Boutique Hotel
2 000 руб. / 2 500 руб.
№ Б123. 15.00–16.00 11.15–13.15
№ 211. 14.30–16.00
Круглый стол
КОНФЛИКТ МИРОВ: ПРЯМЫЕ КАНАЛЫ СБЫТА VS OTA. КАК
НАЙТИ БАЛАНС?
НОВЫЕ ГОСТИ: CHINA FRIENDLY И ХАЛЯЛЬ
Выступают:
- Мусин Ильдар
- Сибиркина Анна
Бесплатно, с регистрацией
Адамов Яков, MICE Manager Regional Russia & CIS в Marriott
International
Егоров Фёдор, Директор по развитию направления «Отели» в
компании DaTravel.com
2 000 руб. / 2 500 руб.
№ Б124. 16.15–18.00 11.15–13.15
№ 212. 16.30–18.00
Панельная дискуссия
КРОССПРОДАЖИ - ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ УВЕЛИЧЕНИЯ
ДОХОДНОСТИ ОТЕЛЯ. 7 ПРОСТЫХ СПОСОБОВ
САМОСТОЯТЕЛЬНО ОБУЧИТЬ ПЕРСОНАЛ
ХОСТЕЛЫ - ЧТО СЕЙЧАС И КАК ДАЛЬШЕ? АНАЛИЗ ДИНАМИКИ
2015 ГОДА И ПРОГНОЗЫ НА 2016-2017
Выступают:
- Сельков Дмитрий
- Мишин Даниил
- Кузин Дмитрий
Еремеева Наталия, Тренер-консультант, специализирующийся на
развитии сервиса и клиентоориентированности
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»
2 000 руб. / 2 500 руб.
- Сабирджанов Роман
- Рубцова Марина
Бесплатно, с регистрацией
Moscow Coffee and Tea Expo 2015
Main Business Stage (зал 15, аудитория №20)
5 октября (1-й день)
6 октября (2-й день)
7 октября (3-й день)
8 октября (4-й день)
ВНИМАНИЕ! Цены указаны таким образом: цена при покупке до 25 сентября 2015 по безналу / цена при покупке НА выставке.
В программе возможны изменения и дополнения. Уточняйте на сайте pirexpo.com или по тел. (495) 637-94-40, доб. 148, 146.
В стоимость входит:
 Посещение выставки PIR EXPO, билет на мероприятие, сертификат участника, путеводитель выставки, информационные материалы.
Порядок участия:
 Количество билетов ограничено! Для бронирования необходимо заполнить заявку на участие на сайте www.pirexpo.com (раздел МЕРОПРИЯТИЯ), либо получить бланк заявки у Организатора по
тел. +7 (495) 637-94-40, доб. 146, 148, заполнить и направить ее на e-mail vkk@pir.ru.
 После получения заявки Оргкомитет выставляет счет на оплату. Счет должен быть оплачен в течение 5 банковских дней.
 ВНИМАНИЕ! Изменения в условиях заказа и оплаты мероприятий!
Заказанные мероприятия бронируются Организатором до даты, указанной в счете. При неоплате в указанный срок заказ аннулируется, мероприятия поступают в свободную продажу. Для повторного
бронирования необходимо оформить новую заявку на сайте.
Оргкомитет: тел. +7 (495) 637-9440 доб. 148, 146, факс доб.109, e-mail: vkk@pir.ru, http: / / w w w . pi r expo . com
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены. Всякое использование материалов в проведении мероприятий и в печатных либо электронных СМИ возможно только с письменного разрешения ООО «ПИР Экспо»