кулинарные конкурсы

МОЛДОВА 2010
Питание на борту
КАТЕГОРИИ:
КУЛИНАРНЫЕ КОНКУРСЫ
Класс AB1 – Горячее блюдо для бизнес-класса:
Две одинаковые порции горячего блюда для бизнес-класса [представленного
холодным]. Один поднос оценивается жюри, а другой выставляется в качестве
экспоната. Каждый участник представляет жюри письменное меню (на английском
языке) с указанием ингредиентов, способа приготовления и любыми другими
комментариями по представленному меню.
Класс AB2 – Горячий завтрак для бизнес-класса:
Две одинаковые порции горячего завтрака для бизнес-класса [представленного
холодным]. Один поднос оценивается жюри, а другой выставляется в качестве
экспоната. Каждый участник представляет жюри письменное меню (на английском
языке) с указанием ингредиентов, способа приготовления и любыми другими
комментариями по представленному меню.
Класс AB3 – Оригинальное вегетарианское блюдо для бизнес-класса:
Две одинаковые порции [любого] горячего вегетарианского блюда для бизнес-класса
[представленного холодным]. Один поднос оценивается жюри, а другой выставляется в
качестве экспоната. Каждый участник представляет жюри письменное меню (на
английском языке) с указанием ингредиентов, способа приготовления и любыми
другими комментариями по представленному меню. Подносы могут быть как
прямоугольными, так и круглыми.
Класс AB4 – Гурманское блюдо из лосося для бизнес-класса:
Четыре разных холодных блюда из лосося [4x2 подноса] – закуски, всего по 60 граммов
лосося на каждое. Лосось представлен в четырех видах – копченый, маринованный, в
рулете и жареный. Каждый участник представляет жюри письменное меню (на
английском языке) с указанием ингредиентов, способа приготовления и любыми
другими комментариями по представленному меню. Подносы могут быть как
прямоугольными, так и круглыми.
Класс AE 1 – Блюдо из курицы для эконом класса:
Две одинаковые порции горячего блюда из курицы для эконом класса [представленного
холодным]. Один поднос оценивается жюри, а другой выставляется в качестве
экспоната. Каждый участник представляет жюри письменное меню (на английском
языке) с указанием ингредиентов, способа приготовления и любыми другими
комментариями по представленному меню.
Класс AE2 – Самый искусный сэндвич для эконом класса:
В течение 30 минут каждый участник должен приготовить на месте 5 [5x2 порций] разных
видов сэндвичей. Участник может выбирать любые ингредиенты, гарниры или тарелки.
Ключевые элементы, оцениваемые судьями – фантазия, прототип и кулинарные навыки.
Класс ABE 1 – Десерты для бизнес- и эконом класса:
Каждый участник представляет холодные десерты, два разных вида для бизнес-класса и два
разных вида для эконом класса. Каждый десерт готовится на две порции, так как одно блюдо
представляется жюри, а другое выставляется в качестве экспоната. Каждый участник
представляет жюри письменное меню (на английском языке) с указанием ингредиентов,
способа приготовления, стоимости материалов и любыми другими комментариями по
представленным десертам.
Ассоциация кулинаров кейтеринга Молдовы