Соус Дижон 50 19 000

Наш первый приоритет – колбаски
Колбаски подаются с тушеной капустой
Жареная сосиска по - баварски
выход гр.
Цена
230/200
68 000
230/200
73 000
Классическая жареная сосиска в нежном луковом соусе
Традиционная немецкая колбаска
по-крестьянски
Традиционная жареная свиная колбаска в луковом соусе
Нюрнбергская жареная сосиска
240 /200
69 000
Для любителей острого
Фирменное блюдо «Шварцвальд»
сосиска на метры, выдающийся пример кулинарного искусства.
Из чистого свиного мяса
Прибл. 1/2метра 500гр на 2 персоны
Прибл. 1 метр
1000гр. На 4 персоны.
Колбаска «Фирменная» с гриля
400/200
150 000
290 000
152 000
Нежное говяжье и свиное мясо, по специальному рецепту
Вертел колбасный триптих
300/200
125 000
Содержит колбаски из говядины и свинины, свинины и
курицы и натурально свиной
3
Салаты
выход гр.
NEW !!!
Цена
Салат фирменный «Шварцвальд»
250
190 000
275
175000
Креветка тигровая, креветка королевская, авокадо,
огурец св., помидоры Черри, апельсин, лист салатный,
Фирменная заправка.
Салат фирменный «Карлеоне»
Краб натуральный, креветка королевская, авокадо,
икра Тобико, микс салатов, кисло-сладкий соус,яблоко
Салат-микс с морепродуктами
290
165 000
Кальмар, креветка королевская, филе семги,
помидоры Черри, апельсин, лист салатный,
Сельдь под шубой
Капрезе
300
53 000
292
63 000
сыр Моцарелла, помидоры, соус Песто, зелень.
Хрустящий салат из свиных ушек
240
59 000
Уши свиные отв., огурец св., перец св., кунжут,
лук красный маринованный.
Салат «Курочка»
Салат «Цезарь» классический
212
200
57 000
63 000
235
96 000
Сыр, крутоны из белого хлеба, чеснок свежий,
заправка, лист салатный
Салат «Цезарь» с семгой
Сыр, крутоны из белого хлеба, чеснок свежий,
заправка, филе семги жареное
Салат «Цезарь» с курицей
235
75 000
180/50
45 000
Салат fusion с тигровой креветкой и
300
медальонами из говядины
Салат с кальмарами и грибами « Шитаки» 210
Салат-коктейль из креветок и кальмаров
170
Греческий салат
205
Салат сырный
255
Салат со свеклы с козьим сыром
240
117 000
Сыр, крутоны из белого хлеба, чеснок свежий,
заправка, филе куриное жареное
Салат «Оливье» классический
Картофель отв., морковь отв., огурец св., яйцо, горошек
зеленый консервированный, майонез, филей к/в,
лук зеленый, язык отварной
110 000
75 000
54 000
45 000
87 000
и кедровыми орешками
4
Холодные Закуски
выход гр.
Угорь горячего копчения
Скумбрия горячего копчения
Семужка слабосоленая собственного
приготовления с лимоном и зеленью
Блинчики с икрой
Икра красная с маслом и лимоном
Пармская ветчина с дыней
Ассорти мясное
цена
100/10/10
180/10/10
142 000
75 000
98
200/30
55
80/200
290
88 000
73 000
75 000
135 000
160 000
Балык с/к, полендвица к/в, колбаса с/к, язык отв.,маслины,оливки,зелень
Язык отварной с хреном тертым
130
87 000
320
135 000
330
120 000
230
58 000
язык отварной, хрен Боярский,зелень
Сырная тарелка к вину
сыр Дор Блю, Радомер,Камамбер,Голандский, виноград,
грецкий орех, мед, зелень.
Сырная тарелка к пиву
сыр Радомер, Фетаки, Джил, чесночные гренки, чипсы,
соус Терияки.
Ассорти овощное
помидор св., огурец св.,перец св., оливки, лимон, зелень
Горячие закуски
выход гр.
Ценаа
NEW !
Яйцо- пашот в шпинате под соусом Пармезан
«Шварцвальд БУРГЕР» с говядиной
NEW !
«Шварцвальд БУРГЕР» с говядиной двойной
310
240
340
45 000
47 000
65 000
говядина рубленая, булочка с кунжутом, сыр Чеддер,
корнишоны, лук репчатый, соус для бургера, лист салата.
Теплый салат из свиных ушек
250
64 000
уши свиные, баклажан, цукини, перец сладкий, кунжут.
Запеченные баклажаны с сыром
моцарелла и помидорами
Жюльен с курицей и белыми грибами
Жюльен с языком и белыми грибами
Чесночные гренки с сыром Пармезан
NEW !
270
112
112
260
67 000
47 000
41 000
45 000
Под водочку
выход гр.
Селедочка под водочку с отварным
картофелем и зеленью
цена
370
53 000
филе сельди с лучком и ароматным подсолнечным
маслом, отварной картофель.
Домашние разносолы с лесными
грибочками
Закуска из маринованных овощей
150
350
54 000
54 000
Маринованные капуста, корнишоны, помидоры «Черри»
, оливки
Домашние супы
Борщ домашний с чесночными пампушками
307/45
35 000
302/400
49 000
242
35 000
270
37 000
272
35 000
39 000
со свининой и сметаной
Борщ домашний в хлебной чаше
со свининой и сметаной
Солянка сборная мясная
балык, колбаса с/к, свинина, маслины, лимон,
огурец марин., каперсы, сметана
Домашняя куриная лапша с голенью
Суп с белыми грибами
Шпинатный суп-пюре с яичными клецками
275
шпинат, сливки, масло сливочное, желтки, лук зеленый
6
Горячие блюда
Из рыбы и морепродуктов
выход гр.
Дорада Фламбе
280/50/25/25/200
Цена
195 000
Подается на подушке из смеси белого и дикого риса
Филе палтуса с соусом «Терияки»
150/15/5/1
121 000
Филе палтуса, соус «Терияки», кунжутное семя.
Форель радужная с овощным жюльеном 180/200/62
Стэйк из семги со сливочно-имбирным соусом 150/50/42
Шашлык из семги с кунжутным семенем
150/10/1
и соусом «Терияки»
Судак в темпуре с соусом Тар-тар
290
Филе судака с помидорной сальсой
170/120/20
Лосось с драниками
310
Креветки, запеченные в горшочке с брокколи 290
и шпинатом под сыром
130 000
99 000
95 000
97 000
84 000
95 000
110 000
Горячие блюда
Из мяса
Рибай стэйк из говядины
220
151 000
152
91 000
210/60
180
95 000
117 000
вырезка из говядины разной прожарки
Шницель «по-Венски»
отбивная говядина в панировочных сухарях
Бифштекс из говядины с яйцом
Телятина по-цюрихски
Мелко нарезанная телятина с изысканным соусом
из белого вина, сливок и белых грибов
Шато из телятины с сыром камамбер
350/50
Медальоны из свинины под грибным соусом 220/200
с лесными орехами
150 000
106 000
подаётся с картофельным пюре
Свинина в беконе с картофелем паризьен
Печень по-берлински с яблоками и луком
230/160
250/200
95 000
73 000
подаётся с картофельным пюре
Язык отварной с грибным соусом
202
85 000
7
Блюда на мангале
Шашлык из угря
150
180 000
Шашлык из свинины
200
90 000
150/30
95 000
Подается с луком, зеленью и печеным помидором
Люля-кебаб из баранины
Горячие блюда
Из птицы
выход гр.
Утиная грудка в апельсиновом соусе
Цыпленок «А-ля – Табак»
Цена
180/50
210 000
170/250/50
87 000
подается с картофелем паризьен и соусом барбекю
Филе куриное с яблоками, fusion ,
382
105 000
Стэйк из куриной грудки с помидорами конфи
266
94 000
Паста
Вегетарианская по средиземноморски
320
67 000
311
68 000
335
74 000
паста, сыр Пармезан,баклажан,цукини,перец сладкий,томаты Черри
Спагетти «Карбонара»
паста, бекон, сливки, сыр Пармезан.
Фетучини с грибами и курицей
в сливочном соусе
паста, ломтики курицы, грибы бел, сливки, сыр Пармезан.
Деревенская кухня
Свинина по-деревенски с драниками
357
68 000
Пельмени в сметано-чесночном соусе
запеченные в горшочке
300
65 000
300/300
82 000
Потрошки куриные с лисичками в
горшочке из ржаного хлеба
8
Гарниры
выход гр.
Картофель молодой отварной с зеленью
цена
200 /120/2
20 000
200/20
20 000
150/100/40
28 000
масло сливоч., салат из св. капусты, зелень
Картофельное пюре
масло сливочное,помидоры Черри,лист салата,зелень
Картофельные дольки
с кетчупом и салатом из св. капусты
Жареный картофель по-швейцарски
300
Капуста тушеная
200
Смесь белого и дикого риса с овощами
Овощи-гриль
200/2
35 000
22 000
20 000
перец сл., баклажан, помидоры, цукини
205
190
39 000
56 000
Зеленая спаржа на гриле
Соусы
Соус от шефа
50
35 000
Очень рекомендуем к мясным блюдам
Соус Тар-тар
50
27 000
Майонез с кетчупом, огурцом консерв. и луком
Соус Дор-блю
50
35 000
50
19 000
50
50
50
50
50
50
10 000
10 000
10 000
7 000
12 000
17 000
Сливки с сыром Дор-блю
Соус Дижон
Сливки с горчицей Дижон
Кетчуп
Горчица домашняя
Майонез
Сметана
Хрен тертый
Мед натуральный
9
Сладкие блюда
Десерты
Мороженое
выход гр.
Цена
230
75 000
Фирменный чиз-кейк с мороженым
пломбир ,пироженое чиз-кейк, ягодное пюре, мята
Шоколадный десерт с мороженым
192
72 000
пломбир , шоколадный торт, ягодное пюре, мята
Мороженое «Кэроланс»
100/25
65 000
Ванильное или шоколадное, ликер Кэроланс
Мороженое «А-ля Шварцвальд»
100/20/20/10
49 000
100/30/30/30/10
39 000
100/10
36 000
Ванильное или шоколадное, орехи, изюм
Мороженое «Фруктайм»
Ванильное или шоколадное, груша, киви, апельсин
Мороженое «Шоко-ман»
Ванильное или шоколадное с шоколадом
Фрукты
гр.
Лимоны
100
Яблоки
Апельсины
Виноград
Груши
Бананы
Киви
Грейпфрут
100
100
100
100
100
100
100
цена
20 000
20 000
20 000
26 000
21 000
20 000
20 000
21 000
10
Чайная карта
мл.
цена
“Inter Tee Handelsgesellschaft mbH “ /Германия/
Черный листовой из Цейлона
Черный байховый листовой с лепестками
василька и ароматом бергамота «Голубая
звезда»
5/375
5/375
22 000
22 000
Зеленый листовой с лепестками жасмина
5/375
22 000
Зеленый листовой из Китайской провинции
Жейианг
5/375
22 000
«Красный дракон» каркадэ, кусочки яблок,ежевики
и клубники, красная смородина, изюм, лепестка
цветков розы, земляники, купуасу, ревеня.
5/375
22 000
Малиновый чай/сироп Monin малина.чай/
20/20/200
26 000
Жасмин зеленый
Крем-Апельсин трав.
Сладкие ягоды фрут.
Маргентау зеленый
Мятная свежесть
Фруктовая ромашка
3,9/375
3,9/375
3,9/375
3,9/375
3,9/375
2,/375
25 000
25 000
25 000
25 000
25 000
28 000
Лайм
Лимон
Сахар фасованный с логотипом
30
30
5
10 000
10 000
1 000
“Ronnefeld” Nea-Caddy /Германия/
(пакетированый)
12
Кофейная карта
Кофе IONIA Gran Crema Италия
кофе в зернах
мл.
цена
Фирменный кофе "Шварцвальд"
100/8/10/10/10/10
40 000
Свежемолотый эспрессо,швейцарский шоколад, вишневый сироп и сливки.
Эспрессо
Двойной Эспрессо
Эспрессо с ликером Кэроланс
Французский эспрессо с коньяком Мартель VS
По- венски
Ирландский с виски Джемесон
Американо
50/8/5
100/8/10
22 000
38 000
32 000
45 000
35 000
94 000
23 000
Капучино
100/8/2/10/5
29 000
Гляссе
100/8/50
34 000
Фирменный латте "Черный лес" NEW !!!
30/90/30
45 000
Латте
50/8/100/10/2
25 000
Латте с сиропом Монин -Клубника
Карамель
Амаретто
Шоколад
Миндаль
Лесной орех
50/8/100/10/10
28 000
28 000
28 000
28 000
28 000
28 000
100/16/10
50/8/10/5
50/8/10/5
100/8/5/10/10/2/2
100/8/30/40/5
50/8/100/10/10
50/8/100/10/10
50/8/100/10/10
50/8/100/10/10
50/8/100/10/10
Фраппе- ледяной кофе
Традиционный
С ликером " Бэйлиз"
С ликером "Куантро"
250
250
250
35 000
72 000
89 000
13
Домашние напитки
выход гр.
Лимонад «Тархун»
Лимонад грейпфрутовый
"АПФЕЛЬ-ШОРЛЕ"
new !!!
газированная вода/яблочный сок.
1 000
1 000
200
Цена
120 000
95 000
28 000
Кондитерские изделия
.
Торт «Шварцвальдская вишня” «Erlenbacher»
Торт «Тирамису Люкс»
Торт «Три шоколада»
Торт «Стэйнфорд» с шоколадом
Торт «Трюфельный»
Торт «Морковный»
Пирожное «Макарон»
Пирожное «Вишневый захер»
Пирожное «Тоффи»
Пирожное «Макарэль»
Чиз-кейк творожный
Пирог сливовый премиальный «Erlenbacher»
Пирог яблочный премиальный «Erlenbacher»
Эклер с кремом
146
125
125
125
108
100
18
125
125
100
100
166
208
60
45 000
38 000
41 000
45 000
36 000
30 000
15 000
40 000
35 000
35 000
35 000
41 000
40 000
22 000
Хлеб
Хлебная корзина
new !!!
400
43 000
Ржаной хлеб-120гр, французская булочка-50гр, крендель Бретцель-200гр
Крендель Бретцель классический "Erlenbacher"/Германия/ 100
Французская булочка с чесночной начинкой
50
Французский батон с чесночной начинкой
30
Хлеб черный «Двинский ароматный»
30
Ржаной хлеб
30
15 000
7 000
3 000
1 000
2 000
Еда должна восхищать и покорять не только своим вкусом,
но и внешним обликом.
Приятного аппетита!
14