comunicato stampa - Coppa del Mondo della Gelateria

ПРЕСС-РЕЛИЗ
На выставке Sigep, которая будет проводиться в выставочном комплексе Римини, на арену
выйдут представители 13 стран для участия в V Кубке мира по Gelato
Приближается январь, команды готовятся к V Кубку мира по Gelato, который будет проходить в
выставочном комплексе Римини с 21 по 24 января 2012 г. по случаю выставки Sigep.
"Дары земли и моря" – такова основная тема, которой должны придерживаться тринадцать команд
с пяти континентов планеты, чтобы завоевать желанный титул, который присуждается
профессиональным мороженщикам, кондитерам и высококлассным поварам.
Кубок мира по Gelato, проводимый раз в два года, организуемый в сотрудничестве с Co-Gel Fipe
Confcommercio, - одно из наиболее ожидаемых событий 33-й выставки Sigep – Международного
салона непромышленного Gelato, кондитерских изделий и выпечки (Выставочный комплекс Римини,
Италия, 21-25 января 2012 г.). В 5-м Кубке мира 2012 будут участвовать больше стран, с 5 континентов.
С 10 их число увеличилось до 13: Аргентина, Австралия, Бразилия, Германия, Испания, Италия,
Канада, Марокко, Мексика, Соединенные Штаты, Франция, Швейцария, Япония.
После неучастия в конкурсе в прошлом году, как то предусматривает регламент для командыдействующего чемпиона мира, вновь вернется "на поле" Италия, выбравшая свою команду на Sigep
2010.
Каждая страна будет участвовать с командой, состоящей из 5 профессионалов: менеджер команды,
являющийся также членом международного жюри, капитан-мороженщик, кондитер, скульптор ледяных
скульптур и – новинка этого сезона – шеф-повар. В 5-м Кубке будут участвовать 65 конкурентов: они
будут соревноваться четыре дня, в общей сложности 1920 часов работы. Чтобы завоевать титул, каждая
команда должна сделать ряд работ на тему "Дары земли и моря", а именно: украшенный кубок для
подачи на стол, торт-gelato, украшенный лоток для продажи, конус для gelato, главное блюдо с
"гастрономическим" gelato, десерт из непорционного gelato. Три скульптуры: одна из gelato, одна из
льда и одна из шоколада послужат для презентации финального "гран-буфет".
Техническое жюри, состоящее из тринадцати менеджеров команд, возглавляется председателем
жюри Мауро Петрини, которому будет помогать почетный председатель жюри 2012 Жан-Клод Давид,
капитан французской команды-победительницы, выигравшей 4-й Кубок мира в 2010 году.
Соревнование будет проводиться под пристальным взглядом комиссаров соревнования Серджио
Дондоли и Серджио Колалуччи. В среду, 24 января, - финальный "гран-буфет" и награждение.
ИТАЛЬЯНСКАЯ КОМАНДА
Леонардо Ческин, из Порденоне, лауреат Золотого Gelato Sigep 2011 – итальянского гран-при по
Gelato, поднявшийся на высшую ступень пьедестала благодаря своему мягкому мороженому с дарами
леса и маракуей, крему из маскарпоне и акациевого меда и гастрономическому gelato с лигурийскими
оливками из Таджии, ароматизированными тимьяном и апельсиновой кожурой, в сопровождении
цукатов из пальчиковых помидоров с помидорным соусом. Он займется мороженым. Эрнст Кнам, из
Милана, выигравший итальянский отбор своей работой "Ангелы и Дьяволы", займется скульптурой из
шоколада. Франческо Фаласкони из Тавуллии (Пезаро-Урбино) победивший со своей работой
"Беркут" выполнит скульптуру из льда. Шеф-повар – великолепный Филиппо Новелли из Турина.
Помогать команде будет шоколатье-кондитер Андреа Оливеро. Менеджер команды – Пьерпаоло
Маньи, который вместе с Диего Крозара тренирует команду.
ПРОГРАММА:
21 января
Скульптура из льда – специальный приз ghiaccioexpress.com
22 января
Десерт из непорционного gelato – специальный приз Debic
Главное блюдо (столовое Gelato или гастрономическое Gelato) - специальный приз Electrolux
23 января
Украшенный кубок для подачи на стол - специальный приз Bravo
Украшенный лоток для продажи - специальный приз Isa
24 января
Скульптура из gelato
Скульптура из шоколада
Торт-gelato - специальный приз Valrhona
Конус для gelato - специальный приз Comprital
Финальный Гран-буфет и награждение
КУБОК МИРА ПО GELATO
Президент Кубка мира по gelato: Джанкарло Тимбалло, почетный президент: Лучана Поллиотти,
почетный комитет: маэстро Лука Кавиецел, Карло Поцци, Пьерпаоло Маньи, Фульвио Сколари,
Анджело Корвитто, журналисты Эмилия Кириотти и Франко Чезаре Пульизи, моф Габриэль Пайлассон.
Платиновые спонсоры: Comprital, Bravo и Valrhona. Золотые спонсоры: Debic , Electrolux.
Серебряный спонсор: Isa
Технические спонсоры: Ferimpex, Ghiaccio Express, Goldplast, Medac, Ostificio Prealpino, Ovito,
Paperlyne, 4Magis, Reire, Sara Creazioni, Selmi.
Под патронажем Министерства сельского хозяйства, пищевой промышленности и лесного хозяйства.
В сотрудничестве с: Tipicamente Friulano.
Организация: Ассоциация Gelato и культуры и Rimini Fiera Spa.
Медиа-партнеры: Punto.It, Pasticceria Internazionale, Chefdicucinamagazine.
Пресс-центр CMG