Экономические и правовые основы

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Экономические и правовые основы производственной деятельности
2011 г.
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе
Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС)
по профессии (профессиям) начального профессионального образования
(далее НПО) 260807.01 Повар, кондитер.
Организация-разработчик:
ГОУ
СПО
(ССУЗ)
«Челябинский
государственный колледж индустрии питания и торговли».
Разработчики:
Меньшенина Т.И. преподаватель ГОУ СПО (ССУЗ) «Челябинский
государственный колледж индустрии питания и торговли».
Немцева
С.В.
преподаватель ГОУ
СПО
(ССУЗ)
«Челябинский
государственный колледж индустрии питания и торговли».
Панова
Л.В.
преподаватель
ГОУ
СПО
(ССУЗ)
«Челябинский
государственный колледж индустрии питания и торговли».
Рекомендована
Челябинской
Советом
области
по
Министерства
примерным
образования
основным
и
науки
профессиональным
образовательным программам начального профессионального и среднего
профессионального образования.
Протокол № 1 от «26»апреля 2011г.
2
СОДЕРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ
стр.
4
2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
6
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
11
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
13
ОСВОЕНИЯ
3
1. ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Экономические и правовые основы производственной деятельности
1.1. Область применения программы
Примерная
программа
учебной
дисциплины
является
частью
примерной основной профессиональной образовательной программы в
соответствии с ФГОС по профессии НПО 260807.01 Повар, кондитер.
Примерная программа учебной дисциплины может быть использована в
дополнительном профессиональном образовании.
1.2.
Место
дисциплины
в
структуре
основной
профессиональной
образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный
цикл.
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения
дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
-ориентироваться в общих
вопросах экономики производства пищевой
продукции;
-применять
экономические
и
правовые
знания
в
конкретных
производственных ситуациях;
-защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства;
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
-принципы рыночной экономики;
-организационно-правовые формы организаций;
-основные
положения
законодательства,
регулирующего
трудовые
отношения;
-механизмы формирования заработной платы;
-формы оплаты труда.
4
1.4.
Рекомендуемое
количество
часов
на
освоение
программы
дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 46 часов, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часа;
самостоятельной работы обучающегося 14 часов.
5
2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Экономические и правовые основы производственной деятельности
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)
46
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
32
в том числе:
практические занятия
16
контрольные работы
2
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
14
в том числе:
Составить понятийный аппарат;
Составить опорный конспект;
Составить схемы;
Решить ситуационные задачи;
Составить трудовой договор о принятии в штат повара 4
разряда;
Выполнить задания по карточкам;
Выполнить упражнения на анализ демографических изменений
на рынке труда
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета
6
2.2. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины
Экономические и правовые основы производственной деятельности
Наименование разделов
и тем
1
Раздел 1. Экономика и ее
роль в жизни общества.
Тема 1.1. Основные
концепции экономики
Содержание учебного
практические занятия,
курсовая работ (проект)
материала, лабораторные работы и Объем часов
самостоятельная работа обучающихся,
2
Содержание учебного материала
1.
Экономика как хозяйственная система.
2.
Понятие микроэкономики и макроэкономики.
3.
Типы экономических систем
4.
Главные вопросы экономики
5.
Потребности, блага и услуги, ресурсы. Ограниченность
ресурсов. Альтернативная стоимость и факторы производства
6.
Значение специализации и обмена
Практические занятия:
Решение задач на определение типа экономических систем;
Решение задач с построением графика (Кривой производственных
возможностей)
Тема 1.2. Собственность и Содержание учебного материала
ее виды.
1.
Понятие собственности. Право собственности.
2.
Формы собственности. Объекты собственности
3.
Юридическая и экономическая собственность.
Практические занятия:
Достоинства и недостатки различных типов фирм
Тема 1.3. Принципы
Содержание учебного материала
рыночной экономики
1.
Возникновение, структура и функции рынка
2.
Рыночная цена. Законы спроса и предложения. Рыночное
равновесие.
3.
Конкуренция и монополия
4.
Противоречия рынка. Экономические кризисы
Практическое занятие:
Решение задач с построением кривых спроса и предложения
Уровень
освоения
3
26
4
4
2
2
2
2
2
4
2
2
7
Тема 1.4. Предприятие в
условиях рыночной
экономики
Тема 1.5.
Организационноправовые формы
организаций
Тема 1.6. Финансовые
результаты хозяйственной
деятельности предприятия
Самостоятельная работа обучающихся:
Выполнение упражнений на анализ демографических изменений на
рынке сферы услуг
Содержание учебного материала
1.
Понятие
и
признаки
предприятия,
механизм
функционирования
2.
Классификация предприятий.
3.
Виды и формы предпринимательской деятельности
4.
Отраслевая структура.
5.
Отрасль сферы услуг и общественного питания
6.
Предприятия общественного питания.
2
Самостоятельная работа обучающихся:
Составление конспекта, работа с учебником
Содержание учебного материала
1.
Организационно- правовые формы организаций
2
Практические занятия:
Выполнение задания на определение организационно- правовых форм
предприятий
Самостоятельная работа обучающихся:
Составление организационно – правовой схемы
Содержание учебного материала
1.
Доходы предприятия
2.
Виды прибыли
3.
Норма прибыли. Рентабельность
4.
Анализ
рентабельности
хозяйственной
деятельности
предприятия
5.
Финансовые показатели деятельности предприятия
2
2
2
2
2
2
2
2
8
Раздел 2. Основные
положения
законодательства,
регулирующего
трудовые отношения
Тема 2.1. Право. Система
права. Отрасли права.
Источники права
Тема 2.2. Трудовые
отношения в рыночных
условиях
Тема 2.3. Правовая форма
производственных
отношений
Практические занятия:
Анализ рентабельности хозяйственной деятельности предприятия
2
Самостоятельная работа обучающихся:
Ответы на вопросы в письменной форме, составление конспекта
Контрольная работа
2
2
20
Содержание учебного материала
1.
Понятие права
2.
Система права
3.
Отрасли права
4.
Источники права
5.
Значение права
Самостоятельная работа обучающихся:
Составить понятийный аппарат по данной теме.
Содержание учебного материала
1.
Трудовые отношения
2.
Трудовое право: понятие, предмет, методы
3.
Источники трудового права
4.
Цели, задачи и основные принципы трудового
законодательства
Практическое занятие:
Анализ Трудового кодекса РФ
Содержание учебного материала
1.
Трудовой договор: понятие, стороны, условия заключения
трудового договора, содержание, сроки, изменение трудового
договора, прекращение трудового договора
2.
Регламентация рабочего времени и времени отдыха.
Практические занятия:
Заключение трудового договора; решение ситуационных задач
2
1
2
2
2
2
4
3
2
9
Тема 2.4. Правовое
регулирование заработной
платы
Самостоятельная работа обучающихся:
Составить трудовой договор о принятии в штат повара 4 разряда
Содержание учебного материала
1.
Общие положения о заработной плате.
2.
Механизмы формирования заработной платы
3.
Формы оплаты труда
4.
Гарантийные и компенсационные выплаты
Практическое занятие:
Решение задач на расчет заработной платы
Самостоятельная работа обучающихся:
Решение ситуационных задач
Дифференцированный зачет
Итого
2
4
3
2
2
2
46
10
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1.
Требования
к
минимальному
материально-техническому
обеспечению
Реализация программы
модуля
предполагает наличие
кабинета
теоретического обучения.
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета:
- парты, стулья, доска, рабочее место преподавателя;
- наглядные пособия (планшеты, плакаты);
- комплект учебно-методической документации;
- компьютерное обеспечение (презентации);
Технические средства обучения:
- компьютер, проектор, экран
3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень
рекомендуемых
учебных
изданий,
Интернет-ресурсов,
дополнительной литературы
Основные источники:
1.
Артемова, В.Н. Основы права: учебник / В.Н. Артемова, С.А.
Балашенко, А.В. Барков. – Мн.: Книжный дом, 2006. – 416 с.
2.
Войтов, А. Г. Экономика. Общий курс / А.Г. Войтов. – М.:
Просвещение, 2008. – 150 с.
3.
Иохин, В.Я. Экономическая теория: учебник / В.Я. Иохин. – М.:
Экономистъ, 2006. – 861 с.
4.
Козбаненко, В.А. Правоведение: Учебник / В. А. Козбаненко. — М.:
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2006. — 1072 с.
Дополнительные источники:
1. Мухаев, Р. Т. Правовые основы Российского государства: учебник для
студентов вузов, обучающихся по специальности Государственное и
муниципальное управление /Р.Т. Мухаев. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 351 с.
11
2. Трудовое законодательство РФ.
Интернет – ресурсы:
1. Mirknig.com
2. Knigkainfo.ru
3. Financepro.ru
12
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется
преподавателем
в
процессе
проведения
практических
занятий
и
лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися
индивидуальных заданий, проектов, исследований.
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные знания)
Уметь:
Формы и методы контроля и оценки
результатов обучения
Ориентироваться
в
общих Отчет по практической работе.
вопросах экономики производства
пищевой продукции;
Применять
экономические
и Решение
ситуационных
задач;
правовые знания в конкретных тестирование
производственных ситуациях;
Отчет по практической работе.
Защищать свои трудовые права в
рамках
действующего
законодательства;
Знать:
Принципы рыночной экономики;
Организационно-правовые
организаций;
Решение ситуационных задач.
Отчет по практической работе.
Зачет
Решение
упражнений
задач,
выполнение
формы Выполнение заданий на определение
организационно - правовой формы
предприятий;
Основные
положения Анализ
источника (Трудового
законодательства, регулирующего кодекса РФ); тестирование
трудовые отношения;
Механизмы
заработной платы;
Формы оплаты труда.
формирования Решение задач на расчет заработной
платы
Тестирование.
Зачет.
13
Разработчики:
ГОУ СПО (ССУЗ) «ЧГКИПиТ»
преподаватель
Т.И.Меньшенина
ГОУ СПО (ССУЗ) «ЧГКИПиТ»
преподаватель
С.В.Немцева
ГОУ СПО (ССУЗ) «ЧГКИПиТ»
преподаватель
Л.В.Панова
Эксперты:
ГОУ СПО (ССУЗ)
зам.директора по УР
Л.Н.Дегтеренко
«ЧГПГТ им.А.Яковлева»
14