Проект: «Путь хлеба к нашему столу

Муниципальное Автономное Дошкольное Образовательное Учреждение
«Детский сад комбинированного вида №35 п. Бугры»
Долгосрочный познавательный проект
«Путь хлеба к нашему столу»
Целевая аудитория:
дети среднего возраста
Автор:
Омельченко Н.И. - воспитатель
Всеволожский район ЛО
2014
1. ПАСПОРТ ПРОЕКТА
Название проекта
Руководитель проекта (автор)
Консультанты
Состав и возраст проектной группы
Срок реализации
Типология проекта
Направленность
Образовательные области
Актуальность
Цель проекта
Задачи проекта
Этапы
«Путь хлеба к нашему столу»
Омельченко Н.И.
Дети 4-5 лет , воспитатели, родители
1 месяц
Информационно - исследовательский
Познавательная, социально-коммуникативная,
речевое развитие, художественно-эстетическое.
Расширение знаний и интереса детей к
зарождению и развитию земледелия,
выращиванию хлеба. Вовлечение родителей в
совместную проектную деятельность.
Создать условия для организации совместной
деятельности детей, педагога и их родителей для
формирования знаний дошкольников о том, что
хлеб является ежедневным продуктом; откуда
берется хлеб, как его производят, кто его растит
и печет. Воспитывать уважение к труду
взрослых, бережное отношение к хлебу.
Воспитательные:
1.Знакомить детей со злаковыми растениями.
2. Дать представление о том, что хлеб – основной
продукт питания человека.
3.Привитие навыков коллективного
взаимодействия и индивидуальной деятельности.
Образовательные:
 Развивать познавательные способности
детей.
 Воспитывать бережное отношение к
хлебу, уважение к труду хлеборобов.
 Активировать словарный запас
дошкольников.
 Развитие навыков связной речи.
 Учить делать выводы, устанавливать
причинно – следственные связи.
 Развитие навыков самостоятельной
творческой деятельности.
Развивающие:
 Развивать любознательность,
познавательные способности детей
(внимание, мышление, память…) при
совместной и индивидуальной
деятельности.
 Развивать творческие и интеллектуальные
способности детей.
Организационно-подготовительный, основной,
2
Характеристика деятельности участников в
рамках проекта (кратко)
Необходимое оборудование
Презентация итогов проекта
Предполагаемые итоговые продукты проекта
заключительный.
Воспитатели
-помещают информацию для родителей о ходе
проекта.
-стимулируют интерес детей.
-планируют с детьми деятельность
-создание в группе игрового уголка «Пекарня»
-вводят в игровую сюжетную ситуацию
-вовлекают родителей в совместную работу с
детьми
-проводят беседы, занятия по ознакомлению с
окружающим 2 занятия, по развитию связной
речи 2 занятия, по изобразительной деятельности
2 занятия
-организуют выставку детских и семейных работ
-проводят презентацию и викторину
Дети
-входят в проблему
-разучивают стихи, составляют придумывают
рассказы о хлебе и труде взрослых
-участвуют в изобразительной деятельности:
рисование, лепке, конструировании. Создают
коллаж «Хлеб - всему голова»
-принимают участие в оформлении фото
выставки «Мы в пекарне»
Наглядный материал: открытки, фотографии и
иллюстрации репродукции картин с
изображением хлеба и процессов выращивания
хлеба.
Стихи, загадки, литературные произведения о
хлебе.
Карандаши, фломастеры, восковые мелки,
ватман, цветная бумага, ножницы, клей, солёное
тесто. Компьютер, проектор, фотоаппарат.
 Итоговая презентация для воспитателей,
родителей и детей.
 Оформление фотовыставки «Хлеб- всему
голова»
 Создание игрового уголка «Пекарня»
Фотоматериалы, альбомы, методическая
разработка «Путь хлеба к нашему столу»
3
2. ХОД ПРОЕКТА
Этап работы над
проектом
Продолжи
тельность
Организационно- 1 неделя
подготовительный
Основной
2 недели
Место работы
Содержание работы участников
обучающихся
(очная,
дистанционная)
Дошкольное
 Информирование родителей о
учреждение
предполагаемом проекте;
 Выявление знаний детей на
данную тему;
 Определение темы, цели, задач
проекта;
 Прогнозирование результатов;
 Создание необходимых условий
для реализации проекта;
 Подготовка оборудования
методических материалов для
реализации данного проекта;
 Определение содержания работы
в этом направлении;
 Организация развивающей
среды;
Дошкольное
 Закрепить знания детей о том,
учреждение
что хлеб является ежедневным
продуктом, откуда берется хлеб,
как его производят, кто его
растит и печет;
 Проведение интегрированных
занятий, дидактических игр по
теме, игр ситуаций;
 Чтение художественной
литературы, стихов, загадок,
пословиц, поговорок сказок;
 Рассматривание картин,
Выход этапа
(что создано, освоено и т.д.)
 Родители проинформированы о
предлагаемом проекте;
 Педагоги выявили знания детей на
данную тему;
 Определили темы, цели, задачи проекта;
 Подготовили оборудование,
методические материалы;
 Определили содержание работы в этом
направлении;
 Родители помогли создать необходимые
условие для реализации проекта;
 У детей формируется знания где и как
растет хлеб, откуда берется хлеб, как
его пекут;
 Вместе с родителями дети оформили
выставку поделок на тему «Хлеб –
всему голова»
 Каждый дошкольник создал рисунок,
познакомился с новой техникой
рисования;
 Дети сотрудничали с педагогами,
родителями и друг с другом;
4
иллюстраций по теме;
 Подбор мультфильмов на тему;
 Творческая работа-рисование,
лепка, аппликация;
 Работа с родителями;
 Сбор материала откуда берется
хлеб?;
 Создание в группе игрового
уголка «Пекарня»
 Составление творческих
рассказов;
 Организация ролевой игры
«Колосок»
Заключительный
1 неделя
Дошкольное
учреждение



Обсуждение результатов проекта;
Проведение занятие – развлечение
(викторина);
Создание в группе игрового уголка
«Пекарня»
 У детей появился интерес к труду
хлеборобов, пекарей и кондитеров;
 Дети научились бережно относится к
хлебу, ценить чужой труд;
 Дети научились сравнивать,
анализировать, устанавливать
простейшие причинно-следственные
связи, делать обобщения;
 У детей значительно расширился
словарный запас;
 Научились составлять рассказы,
используя распространённые
предложения;
 Оформили фотовыставку «Мы в
пекарне»;
 Создали игровой уголок «Пекарня»;
5
3. СОДЕРЖАНИЕ ПРОЕКТА
Обоснование темы выбранного проекта, анализ предстоящей деятельности, актуальность, гипотеза:
Хлеб – величайшее изобретение человечества, общечеловеческий символ достатка и благополучия. История хлеба насчитывает более 15
тысячи лет.
Особенно любили и почитали хлеб в России. Очень часто он упоминается вкупе с такими основными понятиями, как жизнь, земля, Родина.
За стол без хлеба никто не садился. Особое отношение к хлебу доказывают пословицы, сложенные народом о нем: «Не будет хлеба, не будет
и обеда», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай».
В давние времена к севу относились как к священному действу, готовились заранее: мылись в бане, надевали чистую рубаху и с лукошком
выходили в поле.
В современном мире на смену ручному труду пришли машины, новейшие технологии и как следствие повысилась урожайность. Но
отношение к хлебу изменилось. К сожалению можно увидеть, как вместе с мусором люди выбрасывают хлеб, а дети играют кусками хлеба
за столом. Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, знают его древнейшую историю, понимают его истинную цену и поэтому берегут
его.
Через проектную деятельность мы пытаемся изменить отношение детей и родителей к хлебу.
1. Организационно-подготовительный этап:
Познакомить детей с историей зарождения и развития земледелия (выращивание хлеба) .
Дать понятие, что хлеб является ежедневным продуктом; откуда берется хлеб, как его производят, кто его растит и печет.
Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.
Задачи:
1. Знакомить детей со злаковыми растениями.
2. Дать представление о том, что хлеб – основной продукт питания человека.
6
3. Познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину.
4. Уточнить знания детей о некоторых особенностях выращивания хлеба, о труде хлеборобов в настоящее время; о национальных сортах
хлебобулочных изделий.
5. Развивать познавательные способности детей.
6. Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду хлеборобов.
7. Обогащать словарный запас, упражнять в словообразовании.
• Подобрать педагогическую и детскую литературу, репродукции картин: "На пашне" с картины М. К. Клодт, "Сеятель" с картины Г. Г.
Мясоедова, "Рожь" с картины И. И. Шишкина, "Жатва" с картины ГГ. Мясоедова, картинки по теме «Хлеб», дидактические игры.
• Оформить «Музей хлеба» (колоски пшеницы, ржи, овса, зерна данных злаков, мука, крупы) .
• Разработка пособий с использованием ИКТ по теме «История хлеба».
• Чтение сказок «Колосок», «Легкий хлеб», «Лисичкин хлеб», «Откуда хлеб пришёл? », «Петушок и бобовое зёрнышко», «Где родится
каравай».
• Обсуждение пословиц и поговорок о хлебе.
• просмотр мультфильмов «Пирожок», «Про девочку, которая наступила на хлеб», «Чудо-мельница», «Круть и Верть», «Колобок»,
«Пряник».
• Разучивание стихотворений о хлебе; «Рожь поспевает»; С. Жупанин»; «День рождения каравая»; «Как мама хлеб берегла».
• Д/и «Дополни картинку» (цепочка: вода-мука-яйцо-соль-сахар-дрожжи -). «Каждый день с хлебом»; «Колобки».
• Хороводная игра «Каравай»; «Праздник урожая».
• Экскурсия в хлебный отдел магазина «Дружба»; в пекарню; в библиотеку.
7
• Оформить альбом «Как хлеб на стол пришел»; «Наши помощники» - фотовыставка.
2. Основной этап:
Наша работа над проектом была построена в тесном взаимодействии с родителями и детьми.
После обсуждения плана работы проекта родители с тали нашими активными помощниками и участниками в реализации поставленных
задач.
Для реализации задач данного проекта за основу взята модель: воспитатель - дети - родители.
Наш проект строился на основе: интегрированного подхода, с применением игровых обучающих ситуаций игр.
Свою работу мы построили по следующей системе:
• Провести экскурсии.
• Провести комплексные и обобщающие занятия, беседы расширяющие представления детей о хлебе, о том как выращивают хлеб.
• Экспериментально-исследовательская деятельность детей.
• Праздник «Хлеб да каша-пища наша! ».
1. Занятия познавательного цикла:
-«Хлеб - всему голова» №1, №2;
-«Откуда к нам хлеб пришел? »№1, №2;
-«Как рождается хлеб»;
-«Как хлеб к нам на стол попал? »№1, №2;
2. Беседы:
-«Когда и где родился хлеб» Цель: дать детям элементарные представления о появлении хлеба на земле в виде зерновой каши и лепешки.
-«Виды хлеба у разных народов» («Национальные сорта хлебобулочных изделий») ;
8
- «Хлеб - всему голова» (формировать понимание жизненных ценностей человеческого существования) .
3. Экскурсии:
Экскурсия в магазин в хлебобулочный отдел.
Цель: познакомить детей с многообразием хлебобулочных изделий, расширить представления о труде продавца, кассира, грузчика;
развивать диалогическую речь, умение делать покупки; воспитывать уважение к труду людей, уточнить правила поведения в общественных
местах и умение применять их на практике.
4. Использование ИКТ:
Презентации по теме «История хлеба» («Хлебобулочные изделия КАФЕ «САМОВАР»; «Каравай, каравай, какой хочешь - выбирай! »,
«Хлеба к обеду в меру бери».)
5. Занятия по изодеятельности:
1. Занятия по лепке «Хлебобулочные изделия» (тестопластика) ;
2. Аппликация «Колосок»;
3. Ручной труд «Пшеничное поле» (мини-панно из зерен пшеницы, овса и ржи на картонной основе, обмазанной пластилином).
6. Чтение, заучивание наизусть:
-Я. Тайц «Все здесь»;
-Н. Нуждина из энциклопедии для малышей Чудо-всюду мир растений и животных «Пшеница», «Рожь»;
-Чтение стихотворения С. Погореловского «Урожай», рассказов А. Майкова «Ночь на жниве» и (или) «Сенокос»; С. Погореловский «Слава
хлебу на столе»; Я. Аким «Хлеб ржаной. »
Совместная деятельность детей и родителей
9
1. Изготовление книжек-малышек
«Я пеку, пеку, пеку… »;
2. «Национальные сорта хлебобулочных изделий», «Интересные факты о хлебе» (поиск информации о хлебе в Интернете) .
3. Праздник «Хлеб да каша - пища наша! ».
Исследовательская деятельность
Опыт по выращиванию зерен злаков в разных условиях (почве, песке, камнях) .
Цель: расширять представления детей о развитии растений в разных условиях, упражнять в умении вести наблюдения и отмечать
результаты.
Дидактические игры
• Игра «Третий лишний». Найти отгадку на картинках и убрать «лишний» предмет, объяснить, почему он «лишний».
• Игра «Угадай на вкус». Дети с закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба, определяя по вкусу, белый он или чёрный.
• Игра «Что сначала, что потом? ».
Дети рассматривают сюжетные картины из серии «Откуда хлеб пришел? », размещают их в логической последовательности.
• Игра «Дополни картинку»
(цепочка: вода-мука-яйцо-соль-сахар-дрожжи-). «Каждый день с хлебом»; «Колобки»;
• Игра «Кто назовёт больше блюд? ». Дети перечисляют известные им блюда, при приготовлении которых используются крупы и мука.
• Игра «Назовите пословицы и поговорки о земле, хлебе».
Дети поочерёдно вспоминают знакомые пословицы и поговорки.
10
• Упражнение в словообразовании относительных прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу и согласовании их с
существительными.
• Упражнение в образовании родственных слов к слову хлеб (хлебушек, хлебный, хлебница, хлебороб)
3. Заключительный этап:




Оформление выставки детских работ.
Обсуждение результатов проекта;
Проведение занятие – развлечение (викторина);
Создание в группе игрового уголка «Пекарня».
11
4. ОЦЕНИВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
Прогноз возможных негативных последствий и способы их коррекции:
Дети в недостаточной степени имеют представление о хлебе, о том из чего его производят. Не владеют обобщающим понятием, не умеют
описывать предмет, так как у детей крайне бедный словарный запас. Участие детей в проекте «Путь хлеба к столу» позволит максимально
обогатить знания и представления о хлебе и злаковых культурах, их свойствах; развить связную речь, творческие способности детей,
поисковую деятельность.
Критерии оценки успешности проекта:
Знать и называть виды хлеба и злаковых культур.
Узнавать по внешнему виду колосья, находить сходства и различия по нескольким признакам.
Составлять рассказ о хлебе с использованием опорной схемы.
Дать представление о работе хлеборобов и пекаря.
Уметь готовить соленое тесто и лепить из него хлебобулочные изделия.
12
5. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОЕКТА
Активное участие принимали родители в проекте "Хлеб всему голова": были проведены встреч и с мамами, папами, профессии которых
связанны с выращиванием и уборкой урожая хлеба, изготовлением и продажей хлеба. Была оформлена выставка творческих работ «Хлеб –
всему голова», в которую вошли поделки, рисунки, сказки собственного сочинения, а так же выпечка хлебобулочных изделий. Подытожил
проект досуг «У народа есть слова – хлеб всей жизни голова».Таким образом, работа над проектом помогла сформировать знания детей о
хлебе, как об одном из величайших богатств на земле.
Знакомство с темой позволило расширить познавательную активность, стремление к выполнению оригинальных творческих работ. Каждый
раз, садясь за стол, дошкольники будут помнить, каким тяжелым трудом достается хлеб, и будут бережно к нему относиться. Есть на свете
золотые слова "Хлеб -всему голова"
13
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Lenagold.ru
Н.Н.Кокорина, А.К.Бондаренко "Любить труд на родной земле".
Алмазов Б. А. Алмазов, “Наш хлеб”, Москва “Детская литература” 1985 год.
Дмитриева Н. Я., “Мы и окружающий мир”, Москва, “Учебная литература” 2003 год.
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE+%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B0&rpt=image
Я. Тайц «Все здесь»;
Н. Нуждина из энциклопедии для малышей Чудо-всюду мир растений и животных «Пшеница», «Рожь»;
С. Погореловского «Урожай», А. Майкова «Ночь на жниве» и (или) «Сенокос»; С. Погореловский «Слава хлебу на столе»; Я. Аким
«Хлеб ржаной.»
14