Проект - МБОУ «СОШ № 87
advertisement
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение ЗАТО Северск «Средняя общеобразовательная школа № 87» Влияние Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на пищеварительную систему человека Авторы: Бабовская Анастасия Ларионова Елена, учащиеся 10 А класса Руководитель: Зуева Д.Г., учитель биологии Северск - 2012 Содержание Введение История создания Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite Состав напитков Пищеварительная система и влияние ингредиентов напитков на ее органы 1. Органы пищеварительной системы 2. Влияние ингредиентов напитков на органы пищеварения Методики исследования Объекты исследования Результаты исследования 1. Экспериментальный этап 2. Анкетирование Выводы Список литературы 3 4 5 7 9 11 11 12 16 20 21 2 Введение В последнее время в связи с развитием генной инженерии, широкого использования консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок многие родители стали задумываться о пользе или вреде того или иного продукта для их детей. Детей же в свою очередь привлекают яркие вкусы, красочность упаковки и рекламная кампания данных продуктов. Поэтому возникает ситуация, когда дети не принимают доводы родителей, отказывающих им в покупке, так как это вредно для здоровья. Вокруг полезности напитков типа Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite давно идут бурные дискуссии. Многие, в основном люди взрослые призывают отказаться от употребления этих напитков, в связи с тем, что они наносят вред организму, другие же, в основном подростки наоборот считают, что воздействие их на организм сугубо положительное. Гипотеза: Напитки Coca-Cola, Sprite, Pepsi оказывают отрицательное влияние на организм человека. В своей работе мы хотим экспериментальным путем доказать или опровергнуть это. Цель: Выяснить какое влияние оказывают напитки Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на пищеварительную систему человека. Задачи: - Изучить историю возникновения напитков. - Выяснить их состав. - Рассказать о процессе пищеварения. - Выяснить, как каждый ингредиент влияет на пищеварительный тракт. -Убедиться экспериментально в отрицательном воздействие напитков на органы пищеварительной системы. - Провести опрос среди учащихся школы и выяснить отношение к данным напиткам. - Сделать вывод. Новизна работы заключается в том, что впервые в условиях школы № 87 ЗАТО Северск были проведены опыты по изучению воздействия напитков Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на органы пищеварительной системы. 3 История создания Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite Coca-Cola - безалкогольный газированный напиток, производимый компанией The Coca-Cola Company, зачастую содержащий кофеин. Напиток кола («Кока-Кола», «Пепси-кола» и другие) — изобретённый в США тип газированных сладких напитков. Название происходит от орешков кола, изначально использовавшихся производителями напитков в качестве источника кофеина 6. Доктор Джон Стит Пембертон, химик из Атланты (штат Джорджия, США), приготовил в 1886 сироп карамельного цвета, который отнёс в «Джейкобс» — самую крупную в городе аптеку. Первые порции сиропа продавались по пять центов за стакан. Вскоре продавцы аптеки стали смешивать сироп с газированной водой — причём неизвестно, произошло это случайно или намеренно. Факт, однако, заключается в том, что именно так возник напиток Coca-Cola. Рядом с Кока-колой возник ряд других сортов, например Пепси-кола (Pepsi-Cola, США) или производимая с 1931 в Германии Афри-кола (Afri-Cola). Кола в большинстве стран мира считается типично американским напитком. Употребление этого напитка (особенно Кока-колы) часто является выражением приверженности американскому образу жизни. В Индии Coca-Cola и Pepsi-Cola с 1970 по 1993 гг. были запрещены. Первоначально главными компонентами колы были богатый кофеином орех кола и содержащий кокаин куст кока. Последний в 1903 был убран из рецептуры, когда стала известна опасность кокаина, и к настоящему времени от растения коки в составе колы осталось лишь название. В одном стакане (250 мл) колы содержится 6 чайных ложек сахара, что часто критикуется диетологами. Типичный вкус сегодняшняя кола получает от добавления ванилина, цимтового масла, масла гвоздики и лимона. Pepsi-Cola. Что такое Pepsi-Cola, объяснять никому не нужно. Этот напиток знают все. Некоторые любят его, и регулярно употребляют. Некоторые не любят, и всячески хают, заявляя, что он, дескать, вреден для здоровья, и способствует ожирению.Как бы там ни было, весь мир знает Pepsi 8. Pepsi, как напиток, родилась в далеком 1893 году, как результат экспериментов молодого фармацевта из Нью-Берна, (штат Северная Каролина). Калеб Брэдхем проводил эксперименты, пытаясь создать собственный прохладительный напиток. Как показывает история, это ему удалось в полной мере. «Напиток Брэда» - такое вот название первоначально присвоено Pepsi. Изначально напиток состоял из сахара, газированной воды, ванили, масел, и орехов «кола». Он позиционировался, как «укрепляющий, веселящий, улучшающий пищеварение напиток». Но вот названием создатель был недоволен, нужно было что-нибудь более звучное. Вот тогда-то, в 1898 году напиток и получил свое нынешнее название – Pepsi–Cola. Оно происходит от ингредиентов напитка – «пепсин» и «кола». Новый напиток стал популярным 4 довольно быстро, и уже через несколько лет Брэдхэм создает свою компанию - Pepsi-Cola Company. Начиная с 1903 года было продано более 30 000 литров этого напитка. В этом же году появляется и первая реклама Pepsi: « Отличный, освежающий, укрепляющий напиток. Он способен помочь при нервных расстройствах, головных болях, истерии, меланхолии. Отличный стимулятор перед гонками». Так рекламировал Pepsi пионер-первопроходец автомобильных гонок Барни Олдфилд в газете New Bern Sun Journal. В 1921 году в штатах произошел крах в сахарном рынке. Это не могло не сказаться на доходах компании. В 1928 году компания была национализирована, и поменяла название на National Pepsi-Cola Company. Через некоторое время компанию у государства выкупает Чарли Гут, который в то время занимал пост президента Loft Inc. Название компании опять терпит изменения – теперь она называлась Pepsi-Cola Company. В период великой депрессии, чтобы выжить, компания снизила цену на 12-унцевую бутылку напитка до пяти центов, в то время как конкуренты продавали свои напитки почти в два раза дороже. Это был сильный маркетинговый ход, так как тогда люди экономили каждый цент. В 1941 году компания размещает на бутылках с напитком трехцветную корону, как бы в поддержку американских солдат. В 1971 году произошло важное для наших соотечественников событие – президент компании PepsiCo Дональд Кендалл встретился с советским премьерминистром Косыгиным. В результате переговоров был заключен договор о товарообмене, и Pepsi начала поступать на просторы Советского Союза. Это был первый продукт «загнивающего капиталистического Запада», который пришел на советский рынок. Далее компания cделала у себя на родине интересный маркетинговый ход – «слепой тест двух кол» - Pepsi и Coca-cola. В результате теста большинство людей, принимающих участие в тесте, отдало предпочтение Pepsi. Это еще добавило популярности бренду. В 1985 году компания Pepsi-Co была признана самым крупным производителем прохладительных газированных напитков в мире. Через год компания поглотила марку 7UP. В 1989 году журнал Fortune Magazine отзывается о компании, как об одной из самых уважаемых в мире. Последнее пополнение в линейке напитков от Pepsi – напиток Pepsi Blue (голубой), который действительно голубого цвета. Напиток был рассчитан на подростковую аудиторию, и это было единственное на рынке прохладительных напитков новогоднее предложение.Также было заключено не имеющее прецедентов соглашение с двумя популярнейшими рок - группами - "Papa Roach" и "Sev". Согласно этому соглашению, рокзвезды будут принимать участие в продвижении марки Pepsi. 5 Новые бренды 1960 год. В семействе Coca-Cola происходит первое прибавление. Компания получает права на производство напитка Fanta. На родине Coca-Cola придумывают лимонный Sprite. Sprite — газированный безалкогольный напиток, выпускаемый компанией The CocaCola Company. Идея названия напитка родилась в 40 годы XX столетия. В то время в рекламных кампаниях Coca-Cola был особо популярен Малыш Спрайт — эльф с серебряными волосами и широкой улыбкой, который носил вместо шляпы пробку от напитка. Этот персонаж настолько полюбился потребителям, что компания чуть позже использовала его имя для названия нового газированного напитка с лимонным вкусом и вкусом лайма — «Sprite». Появившись в октябре 1961 г., сегодня Sprite продается в 190 странах мира. На российском рынке Sprite появился в 1992 году. Состав напитков Coca-Cola- безалкогольный газированный напиток, производимый компанией The Coca-Cola Company. Состав Coca-Cola: • Специально подготовленная газированная вода высокого качества. • Сахар — натуральный высококачественный свекольный или тростниковый. • Сахарный колер (карамель) — натуральный пищевой краситель, широко применяемый в производстве продуктов питания и напитков. • Ортофосфорная кислота • Натуральные ароматизаторы — комплекс натуральных ароматических компонентов. • Кофеин — натуральное вещество, содержащееся в чайных листьях и зернах кофе. Один из наиболее тщательно исследованных пищевых ингредиентов в мире 4. Pepsi-Cola - газированный безалкогольный напиток, выпускаемый компанией PepsiCo, Inc. Состав Pepsi: • Сахар. • Вода. • Карамель. • Диоксид углерода. • Ортофосфорная кислота. • Этиловый спирт. • Натуральные ароматизаторы. 6 Sprite - газированный безалкогольный напиток, выпускаемый компанией The CocaCola Company. Состав Sprite: • Вода. • Сахар. • Диоксид углерода. • Регулятор кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия). • Подсластители. • Натуральные ароматизаторы. • Консервант (бензонат натрия). Пищеварительная система и влияние ингредиентов напитков на ее органы 1. Органы пищеварительной системы В пищеварительном аппарате пища подвергается механической и химической переработке, после чего в переваренном виде поступает в кровь и лимфу. Вместе с током крови питательные вещества доставляются ко всем участкам организма. Пищеварительный аппарат представляет собой длинную трубку, ширина которой в различных участках неодинакова 1. Пищеварение в полости рта. В полости рта определяются вкусовые качества пищи, степень ее пригодности для организма и начинается первичная механическая и химическая обработка : измельчение путем разжевывания, пропитывание слюной. Пища задерживается в ротовой полости не более 15-20 секунд. Несмотря на такое непродолжительное время, за счет ферментов слюны успевает произойти частичное расщепление углеводов. Пищеварение в желудке. В желудке происходит переваривание пищи под действием желудочного сока. Кроме того желудок в системе пищеварительного тракта выполняет функцию депо, где принятая пища находится 4-10 часов. Некоторые вещества: жир, крепкие растворы сахара, тормозят желудочную секрецию. Пищеварение в двенадцатиперстной кишке. Двенадцатиперстная кишка играет основную роль в пищеварении. В нее изливаются главные пищеварительные соки: поджелудочный, кишечный и желчь; в слизистой оболочке кишки образуются гормоны, регулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, печени. 7 Состав и секреция поджелудочного сока. Панкреатический сок имеет высокую концентрацию бикарбонатов, которые обусловливают его щелочную реакцию. Его рН колеблется от 7,5 до 8,8. В соке содержатся хлориды натрия, калия и кальция, сульфаты и фосфаты. Вода и электролиты выделяются в основном центроацинарными и эпителиальными клетками выводах протоков. В состав сока входит и слизь, которая вырабатывается бокаловидными клетками главного протока поджелудочной железы 2. Протеолитические ферменты (трипсин, химотрипсин, эластаза, карбок-сипептидазы А и В) выделяются панкреацитами в неактивном состоянии, что предотвращает самопереваривание клеток. Трипсиноген превращается в трипсин в полости двенадцатиперстной кишки под влиянием фермента энтерокиназы, который вырабатывается слизистой оболочкой кишки. Выделение энторокинизы обусловлено влиянием желчных кислот. С появлением трипсина наступает аутокаталитический процесс активации всех протеолитических ферментов, выделяющихся в зимогенной форме. Трипсин, химотрипсин и эластаза расщепляют внутренние пептидные связи белковой молекулы и высокомолекулярных полипептидов. Процесс гидролиза завершается образованием низкомолекулярных пептидов и аминокислот. Образовавшиеся пептиды подвергаются заключительному гидролизу карбоксипептидазами А и В, которые расщепляют С-концевые связи молекул белков и пептидов с образованием аминокислот. Содержащаяся в панкреатическом соке а-амилаза расщепляет крахмал на декстрины, мальтозу и мальтотриозу. Ионы кальция, входящие в состав ос-амилазы, обеспечивают устойчивость фермента при изменении рН среды и ее температуры, а также препятствуют его гидролизу под влиянием протеолитических ферментов. Панкреатическая липаза секретируется в активной форме. Но ее активность значительно возрастает под влиянием колипазы после ее активации в двенадцатиперстной кишке трипсином. Колипаза образует комплекс с панкреатической липазой. В образовании этого комплекса участвуют соли жирных кислот. Липаза гидролизует жир на моноглицериды и жирные кислоты. Эффективность гидролиза жира резко возрастает после его эмульгирования желчными кислотами и их солями. Под влиянием холестеразы холестериды расщепляются до холестерина и жирных кислот. Фосфолипиды подвергаются гидролизу с помощью панкреатической фосфолипазы А2, которая активируется трипсином. Конечными продуктами гидролиза являются жирная кислота и изолецетин. Рибо-нуклеазы и дезоксирибонуклеазы панкреатического сока расщепляют РНК и ДНК пищевых веществ до нуклеотидов. (Панкреатический сок богат ферментами, осуществляющими гидролиз белков, жиров и углеводов. Они вырабатываются ацинарными панкреацитами.) Роль печени в пищеварении. 1. Антитоксическая. В ней обезвреживаются токсические продукты, образующиеся в толстом кишечнике в результате бактериального гниения белков – индол, скатол и фенол. 8 Они, а также экзогенные токсические вещества (алкоголь), подвергаются биотрансформации 3. 2. Печень участвует в углеводном обмене. В ней синтезируется и накапливается гликоген, а также активно протекают процессы гликогенолиза и неоглюкогенеза. Часть глюкозы используется для образования жирных кислот и гликопротеинов 7. 3. В печени происходит дезаминирование аминокислот, нуклеотидов и других азотсодержащих соединений. Образующийся при этом аммиак нейтрализуется путем синтеза мочевины. 4. Печень участвует в жировом обмене. Она преобразует жирные короткоцепочечные кислоты в высшие. Образующийся в ней холестерин используется для синтеза ряда гормонов. 5. Она синтезирует ежесуточно около 15 г альбуминов, a1 – и a2-глобулины, b2-глобулины плазмы.) 6. Печень обеспечивает нормальное свертывание крови. a2-глобулинами являются протормбин, Ас-глобулин, конвертин, антитромбины. Кроме того ею синтезируется фибриноген и гепарин. 7. В ней инактивируются такие гормоны, как адреналин, норадреналин, серотонин, андрогены и эстрогены.) 8. Печень является депо витаминов А, В, D, E, K. 9. В ней депонируется кровь, а также происходит разрушение эритроцитов с образованием из гемоглобина билирубина. 10. Экскреторная. Ею выделяются в желудочно-кишечный тракт холестерин, билирубин, мочевина, соединения тяжелых металлов. 11. В печени образуется важнейший пищеварительный сок – желчь. 2. Влияние ингредиентов напитков на органы пищеварения Ортофосфорная кислота - активный ингредиент Колы. Ее рН равен 2.8. Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту. Увеличивается риск заработать гастрит или язву желудка 8. Сахарный колер (карамель) - (карамель Е 150) продукт карамелизации сахара темной окраски, его водные растворы представляют собой темно-коричневую жидкость. Применяют для окраски напитков и в кулинарии. Красители на основе карамели, использующиеся при изготовлении напитков “Кока-Кола” и “Пепси”, могут провоцировать развитие рака. 9 Консервант (бензонат натрия) - добавляя химические консерванты в пищевую продукцию, удается замедлить или предотвратить развитие микрофлоры – бактерий, дрожжей, и продлить сохранность продуктов. Бензойная кислота и ее соли (бензоаты) являются природным консервантом, входят в состав многих плодов. Бензоат натрия используется при производстве рыбных консервов, маргарина, напитков. Диоксид углерода - газ для насыщения напитков, консервант, охлаждающий и замораживающий агент. Углекислый газ широко используется в качестве консерванта для безалкогольных напитков. В соответствии с ГОСТ 28188, массовая доля двуокиси углерода составляет: для сильногазированных напитков более 0,40%; для среднегазированных 0,300,40% включительно; для слабогазированных 0,20-0,30% включительно. Углерода диоксид в большинстве случаев положительно влияет на органолептические свойства напитков, повышая освежающее действие многих из них. Этиловый спирт (винный спирт, этанол, spiritus aethylicus) - является типичным веществом наркотического типа действия, оказывает общее угнетающее влияние на ЦНС, а при местном применении работает как антисептик. Ароматизаторы — вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых запахов, создания или улучшения аромата. Пищевые ароматизаторы добавляют к пищевым продуктам, кормам для животных, лекарственным средствам, средствам личной гигиены (напр. зубная паста) для придания им вкуса и запаха или для коррекции имеющегося вкуса и запаха. Кофеин - воздействие кофеина на организм ощущается уже в течение нескольких минут после приема и сохраняется на протяжении многих 5. Попав в организм, кофеин влияет на следующие гормоны: Аденозин: кофеин может препятствовать всасыванию аденозина, который успокаивает организм, что вначале способствует обострению внимания, однако впоследствии может вызвать нарушения сна и бессонницу. Адреналин: вместе с кофеином в организм попадает адреналин, что обеспечивает временный прилив энергии, который через некоторое время сменяется упадком сил и апатией. Кортизол: кофеин увеличивает уровень содержания кортизола («гормона стресса») в организме, что может стимулировать развитие целого ряда нежелательных последствий: от прибавления в весе и плохого настроения до сердечных заболеваний и диабета. Допамин: кофеин повышает уровень содержания допамина в организме, т.е. оказывает эффект, сопоставимый с действием амфетаминов, после приема которых появляется кратковременное чувство эйфории, что быстро сменяется апатией или депрессией. Резкие перепады уровня допамина могут привести к формированию физической зависимости. 10 Подсластители — вещества, используемые для придания сладкого вкуса. Широко используются натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Методики исследования - работа с литературными и другими источниками информации; - эксперименты с органами пищеварительной системы; - метод визуального наблюдения; - анкетирование. Объекты исследования Для проведения опытов были выбраны следующие объекты (Рис. 1-2): • Печень свиная и печень куриная - орган, фильтрующий вещества и обеззараживающий токсины. • Желудок свиной - орган, в котором непосредственно происходит процесс пищеварения. • Белок куриного яйца, так как наглядно отображает, что происходит с белками организма при контакте с подобными газированными напитками. • Кости куриные и сырое куриное яйцо как показатель того, как влияют Coca-Cola, и Sprite на структуру кости. Рис. 1-2. Объекты исследования. Фото Ларионовой Е. Обоснование выбора данных объектов заключается в следующем: 1. Доступность. 2. Наглядность. 3. Физиологическая и анатомическая близость между желудком человека и свиньи. 11 Результаты исследования 1. Экспериментальный этап На первом этапе работы были проведены эксперименты с органами пищеварительной системы. Эксперименты проводили на базе МБОУ «СОШ № 87» г. Северска. Образцы исследуемых материалов помещали в стаканы с напитками Coca-Cola, PepsiCola, Sprite на 2 часа (Рис. 3-6). В качестве контроля использовали стаканы с водопроводной водой. Ход экспериментов фиксировали с помощью фотокамеры. Рис. 3-6. Этапы работы. Фото Зуевой Д.Г. Опыт с Pepsi-Сola (Рис. 7-9) Куриная печень, находясь под воздействием напитка, начала разлагаться, что было видно по большому количеству осадка на дне стакана. Печень свиньи также начала разлагаться, но медленнее, нежели куриная что можно объяснить тем, что ткани курицы нежнее и значительно быстрее подвергаются 12 воздействию извне, чем ткани свиньи. При сравнении было замечено большее воздействие на куриную печень чем на свиную. Вареное яйцо, очищенное от скорлупы, окрасилось и внутри не наблюдалось никаких повреждений. Возможно из-за того, что процесс окончательной денатурации белка уже произошел ранее при термической обработке яйца. Свиной желудок не потерпел изменений после проведения опыта, однако Pepsi, н а л и т ы й в с т а кан с желудком, заметно просветлел. Рис. 7-9. Результаты опытов с Pepsi-Сola. Фото Ларионовой Е. Опыт с Coca-cola и со Sprite 13 Куриная печень, опущенная в Coca-Сola, начала разлагаться, судя по выпадению осадка. В опыте со Sprite осадка не наблюдалось, зато были хорошо видны обваренные ткани печени (Рис. 9). Свиная печень также начала разлагаться, но медленнее, чем печень курицы на ней хорошо видны ожоги. Цвет Coca-Сola изменился. В стакане со Sprite свиная печень подверглась воздействию напитка, но без образования осадка. На тканях были видны сильные ожоги по всей поверхности. Свиной желудок при контакте с напитками начал расслаиваться. Coca-Сola изменила цвет, за счет ферментов содержащихся в желудке. Видимых изменений в Sprite не наблюдалось. В стаканах, содержащих Coca-Cola и Pepsi-Cola после проведения опытов с куриной и свиной печенью, свиным желудком содержалось большое количество осадка. Это говорит о наличии в них разрушенных клеток и тканей. В ходе работы с источниками информации мы обнаружили сведения о том, что под воздействием Coca-Cola происходит разрушение зубов 9. Эту информацию мы решили проверить экспериментально и в качестве объектов исследования выбрали сырое куриное яйцо и куриные кости. Данные объекты были помещены в Coca-cola и Sprite. Опыт проводился одновременно с изучением воздействия напитков на ранее выбранные объекты. После 2-х часового воздействия видимых изменений в кости и в скорлупе яйца не произошло. Поэтому мы решили оставить их в напитках надвое суток. По истечении указанного времени изменений в куриных костях не произошло. Можно предположить, что видимые изменения в костях могут произойти после более длительного воздействия напитков. Яичная скорлупа осталась твердой, но когда яйцо разбили, обнаружили, что окрасились внутренняя поверхность скорлупы и часть белка. Данный факт можно объяснить проникновением напитка внутрь через поры скорлупы. Анкетирование В анкетировании приняли участие 257 учащихся 5-11 классов школы № 87. Анкетирование проводилось по следующим вопросам: 1. Пробовали ли вы напитки Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite? Да Нет 2. Нравятся ли вам подобные напитки? Да Нет 3. Знаете ли вы примерный состав напитков Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite? Да Нет Догадываюсь. 4. Как вы думаете, оказывают ли подобные напитки негативное влияние на организм человека? Да Нет Не задумываюсь. 5. Что вас побуждает употреблять Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite? 14 Нравится вкус напитка По привычке За компанию с друзьями. Проанализировав полученные данные, мы пришли к выводу, что все учащиеся 5-11 классов пробовали Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite. Среди школьников 5-8 классов 95% опрошенных данные напитки нравятся. У старшеклассников эта цифра ниже на 5% и составляет 90%. При этом только 62% в среднем звене и 81% в старшем знают состав напитков. Знают, что напитки оказывают вредное влияние на организм 69% учащихся 5-8 и 95% учащихся 9-11 классов. В ответах вопрос, что вас побуждает употреблять Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite преобладает ответ – нравится вкус напитка, и соответственно составляет в 5-8 классах 87% и 79% в 9-11. Ответ – по привычки составляет 13% и 15% соответственно. За компанию среди учеников 5-8 классов напитки не употребляет никто, а вот в 9-11 классах эта цифра составляет 6%. Приверженность с детского возраста данным напиткам вовсе не является загадкой, это чётко продуманная работа маркетологов по внедрению в сознание детей образа кокаколы. Фактом, подтверждающим данное влияние, является этот чудесный документ, в котором говорится, что компания Coca-Cola имеет контракт с компанией Disney, которая является основным создателем мультфильмов, так любимых нашими детьми 10. Выводы Обсудив полученные результаты исследований и проделанную работу, мы пришли к выводу, что поставленные на начальном этапе работы над проектом цели и задачи выполнены. В ходе работы над проектом мы изучили 10 литературных и других источников информации. Из них мы узнали историю создания, напитков, их состав и влияние на организм человека, в частности на пищеварительную систему. Провели эксперименты по изучению влияния Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на органы пищеварительной системы. И убедились в том, что они оказывают отрицательное влияние. Таким образом, выдвинутая нами в начале работы гипотеза о вредном влиянии напитков подтвердилась экспериментально. Провели анкетирование учащихся 5-11 классов нашей школы и выяснили, что все из них пили Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite. Несмотря на то, что многие ребята знают об отрицательном влиянии этих напитков на организм человека, они продолжают их потреблять. Здоровье человека зависит от качества потребляемых продуктов, условий проживания, привычек и образа жизни, а значит, только от нас зависит наше будущее. Мы планируем, не останавливаться на проделанной работе и провести просветительскую работу среди учащихся нашей школы. 15 Источники информации: 1. Воробьева Е.А. Анатомия и физиология/А.В.Тубарь, Е.Б. Сафьянникова.- М: Медицина, 1987- С.145-184. 2. Жуковский М.А. Нарушение обмена веществ: профилактика.- М: Знание, 1985-96с. 3. Иваницкий М.Ф. Анатомия человека: краткий курс.- М.Физкультура и Спорт, 1962-274с. 4. Кофеин-враг или друг [электронный ресурс]//Womenclub: [сайт].-2011.- из содерж.: Кофеин-враг или друг.- режим доступа: http://womenclub.ru/diet/1512.htm (02.01.12). 5. Вред желудку [электронный ресурс]//zheludok: [сайт].-2011.- из содерж.: Вред желудку.режим доступа: http://zheludok.ru/polezno/220-vred-zheludku-ili-kak-gazirovka-vliyaetna.html(12.01.12). 6. Кока-Кола [электронный ресурс]//Coca`Cola[сайт].-2011.- из содерж.: Часто задаваемые вопросы о Coca`Cola и газированных напитках.- режим доступа: http://www.cocacola.ru/ru/russia/MTC_Coca-Cola_booklet_05.04.11.pdf(12.01.12). 7. Функции печени [электронный ресурс]//Физиология человека[сайт].-2011.- из содерж.: Функции печени. Роль печени в пищеварении.- режим доступа: http://humanphysiology.ru/funkcii-pecheni-rol-pecheni-v-pishhevarenii/ (12.01.12). 8. Coca-Cola[электронный ресурс]// Coca`Cola[сайт].-2011.- из содерж.: Coca`Cola в мире.режим доступа: http://www.coca-cola-russia.ru/company.html (12.01.12). 16 9. Проект опытно–экспериментальной деятельности «Чудеса» «Кока–колы» [электронный ресурс]// Фестиваль педагогических идей «Открытый урок» [сайт].- режим доступа: http://festival.1september.ru/articles/532763/ (10.11.11). 10. О вреде Кока-колы[электронный ресурс]// Сайт о здоровом образе жизни (ЗОЖ) [сайт].из содерж.: О вреде Кока-Колы.- режим доступа: http://www.live4ever.ru/2011/09/blogpost.html (25.10.11) 17
