весенний гипоавитаминоз

ВЕСЕННИЙ ГИПОАВИТАМИНОЗ
У ДЕТЕЙ
Термин «гипоавитаминоз» - недостаточность одного или нескольких витаминов в организме человека,
актуален в весенний период года, особенно детей в периоды быстрого роста.
Витаминоефицитные соединения так же характерны для детей с расстройствами питания, страдающих
хроническими заболеваниями желудочно – кишечного тракта, пищевой аллергией или пищевой
непереносимостью некоторых продуктов питания.
Весенняя же недостаточность витаминов у детей встречается довольно часто и может проявляться
такими признаками, как повышенная утомляемость или возбудимость (часто плаксивость), снижение
умственной работоспособности, сопротивляемости простудным заболеваниям, апатия, снижение аппетита
(не всегда), нарушение сна и т.д.
Витамины – незаменимые для организма человека органические вещества, а детскому организму они
чрезвычайно важны для нормального роста и развития, поэтому родителям нужно уделять должное
внимание организации правильного питания ребенка.
Приведем характеристику некоторых витаминов и продуктов питания, в которых они содержатся в
наибольшем количестве:
Витамин А
Необходим для зрения, состояния кожи, волос, слизистых оболочек. Содержится в молоке, сливочном
масле, печени, яичном желтке, рыбьем жире и в каротине, который содержится в овощах и фруктах
красного, желтого и оранжевого цветов, а также в зеленой части салата, лука, шпината, петрушки и
щавеля.
Витамин D
Участвует в обмене кальция и фосфора в организме, защищает детей от рахита. Содержится в яйцах,
сливочном масле, говяжьей печени, икре и рыбьем жире. Он так же образуется под воздействием
солнечных лучей в кожных покровах.
Витамин К
Необходим для нормального свертывания крови. Содержится в большом количестве в цветной и
белокочанной капусте (особенно в ее зрелых листьях), а так же крапиве, шпинате, моркови, помидорах и
печени.
Витамин Е
Защищает клетки организма от свободных радикалов, участвует в синтезе белка. Содержится во многих
растениях, в зародышах пшеницы и в растительных маслах.
Витамин С
Влияет на функцию иммунитета в клетках, выработку интерферона. Содержится в картофеле и капусте,
цитрусовых, шиповнике. Помимо витамина С в этих продуктах содержится и витамин Р, который
повышает его усваиваем ость.
Витамин В1
Способствует укреплению нервной системы. Витамин В 1 содержится в гречневой каше, овсяной крупе,
фасоли, хлебе из муки грубого помола, в яблоках, картофеле и пивных дрожжах, а так же в яичном
желтке, икре, печени, почках.
Витамин В2
Особенно важен для растущего организма. Он содержится в мясе, рыбе, молоке и молочных продуктах,
яичном белке, хлебе, дрожжах, а также он синтезируется нормальной микрофлорой кишечника.
Витамин В6
Участвует в синтезе белка, необходим для нервной системы. Содержится в мясной пище, молочных
продуктах, синтезируется микрофлорой кишечника.
Витамин В12
Активно участвует в процессах кровотечения. Содержится в мясной пище, морских водорослях.
Витамин РР
Никотиновая кислота, необходима для деятельности центральной нервной системы, желудочнокишечного тракта, состояния кожи. Содержится в мясе, рыбе, гречневой крепе, овощах, фруктах,
молочных продуктах.
РЕКОМЕНДАЦИИ ВЕСНОЙ
ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ
ВИТАМИНОВ С ПИТАНИЕМ
1. В рацион включать свежие овощи и фрукты, зелень и продукты,
продукты богатые белком.
2. Минимизировать период термической обработки готовящихся
продуктов.
3. Хранить свежие продукты в прохладном темном месте.
4. Не держать овощи, фрукты и зелень дополнительное время в воде.
5. Заранее не нарезать продукты, делать это лишь в процессе
приготовления.
6. Размораживать мясо и рыбу лучше при комнатной температуре, не
помещая их в воду, а запекать в фольге, так они сохраняют больше
витаминов.
7. Овощи для варки погружать уже в кипящую воду и закрывать
крышкой
8. Для приготовления различных блюд использовать отвары овощей, в
них много витаминов.
9. Готовое блюдо употреблять в пищу сразу, стараясь не хранить его.
Таком образом, рациональному питанию принадлежит важная роль в
профилактике дефицита витаминов, главное, нужно правильно их
сохранить в продуктах.
В плане лечения гиповитаминоза, имеет гораздо большее значение
назначение детям витаминов в специальном составе современных
витаминных комплексов.
Для покрытия потребности растущего организма в витаминах
выпускаются различные сбалансированные поливитаминные препараты в
виде сиропов, суспензий, таблеток, жевательных таблеток, драже, но
правильно подобрать их может только лечащий врач с учетом
особенностей здоровья ребенка и необходимости в том или ином
витамине.