Подробный конспект урока

Организационная информация
Тема урока
«Обмен веществ и превращение энергии –
основные свойства всех живых организмов»
Предмет
биология
Класс
8
Автор
Седых Ирина Юрьевна, учитель химии и биологии
урока
(ФИО,
должность)
ОбразоваМБОУ «Гимназия № 22» г. Белгорода
тельное
учреждение
Методическая информация
Тип урока
Цель урока
Задачи
урока
Изучение и первичное закрепление новых знаний и способов
действий
Раскрыть сущность обмена веществ как основной функции
живых организмов.
Образовательные:
познакомить учащихся с основными понятиями темы, с
особенностями белкового, углеводного, жирового и водноминерального обмена.
Развивающие:
формирование и развитие образовательных компетенций:
а) учебно-познавательных: развитие представлений о
целостности организма, взаимосвязи его жизненных функций; о
взаимосвязи и взаимозависимости организмов в природе, их
связи с компонентами неживой природы; развитие навыков
самостоятельной познавательной деятельности; умения ставить
познавательную задачу, умения добывать знания, выделять
главное, обобщать, делать выводы, проводить самопроверку и
самооценку;
б) коммуникативных: навыков работы в паре, взаимодействия с
другими людьми, умения ответить на поставленный вопрос;
в) информационных: проводить моделирование биологических
процессов, выделять существенные признаки биологических
реакций, извлекать необходимую информацию из проводимого
эксперимента; оформлять и представлять результаты своей
работы.
Воспитательные:
воспитывать сознательное отношение к учебному труду, чувство
ответственности, развивать интерес к знаниям, воспитывать
бережное отношение к своему организму.
Знания,
Давать определение понятиям: пластический обмен,
умения,
энергетический обмен, ассимиляция, диссимиляция.
навыки и Характеризовать:
качества,
 сущность обмена веществ и превращения энергии в
которые
организме;
актуализир
 обмен веществ как основу жизнедеятельности организма
уют
и
человека.
приобретут
 функции белков, жиров и углеводов.
ученики в
 как в организме происходит обмен белков, жиров и
ходе урока
углеводов, воды и минеральных солей.
Работа с биословарем: ассимиляция, диссимиляция, амилаза,
трипсин, пепсин, фермент, липаза, метаболизм,.
Необходимое
1) Наглядные пособия: таблицы Дыхательная система,
оборудоваКровеносная система, Выделительная система, Строение
ние
и
клетки.
материалы
2) Реактивы и оборудование для исследовательского
эксперимента.
3) Технические средства обучения: компьютер с проектором,
экран.
4) Выставка книг и энциклопедий по теме урока.
Методы и
1) Фронтальный опрос (актуализация знаний).
способы
2) Беседа учителя с учащимися с элементами рассказа.
обучения
3) Проблемные вопросы (систематизация знаний).
4) Исследовательская работа.
5) Индивидуальная работа учащихся при заполнении
технологических карт урока.
6) Презентация урока.
Подробный конспект урока
Мотивация
учащихся
Здравствуйте! Прекрасен и разнообразен окружающий мир: от
мельчайшего
одноклеточного
организма
до
самого
совершенного – имя которому человек. Вся окружающая нас
природа делится на живую и неживую. Признаки, отличающие
свойства живой и неживой природы: Обмен веществ и энергии,
рост и развитие, размножение. Обмен веществ лежит в основе
самосохранения, роста, развития и самовоспроизведения
организмов. Обмен веществ способствует и помогает растениям
и животным приспосабливаться к изменяющимся условиям
окружающей среды.
Ход
и
II. Целеполагание
содержание
Что такое обмен веществ. На какие виды делится обмен
урока
веществ?
Выполнение задания 1-2 в технологических картах.
Проблемные вопросы:
а) Какие вещества поглощаются в процессе питания?
б) Что происходит в клетке с поступившими веществами?
в) Какие типы химических превращений происходят в клетках?
г) Что получает клетка в результате реакций синтеза?
д) Что получает клетка в результате реакций распада?
е) Какое вещество необходимо для расщепления органических
веществ?
Ж) Какие системы органов принимают участие в обмене
веществ?
Цель урока: Выяснить, почему обмен веществ является
основным свойством живых организмов.
Задачи урока:
1. Определить, какие питательные вещества входят в состав
продуктов питания. 2. Экспериментально доказать наличие БЖУ
в продуктах питания. 3. Определить, какое значение имеют БЖУ
для организма. 4. Выяснить, как превращаются БЖУ в
организме.
5. Познакомиться с информацией о правильном
питании человека.
III. Изучение нового материала
Исследовательская работа
В классе работают три лаборатории: ребята, сидящие за первым
рядом - представляют лабораторию по исследованию белков, за
вторым – исследователи жиров, за третьим – исследователи
углеводов. В каждой лаборатории есть исследователи-практики,
исследователи-теоретики, исследователи биохимики и группа по
связям с общественностью. У каждой группы свое задание и
свой проблемный вопрос, на который через несколько минут мы
услышим ответ (учащиеся начинают работать и заполнять
технологические карты урока). За демонстрационным столом
работают 2 учащихся – группа экспертов.
Исследователи,
вперед!
Исследователи-практики
Как доказать наличие
питательных веществ в
продуктах питания?
Исследователи-теоретики
Исследователи-физиологи
Какое значение имеют
белки, жиры и углеводы
для живых организмов?
Как превращаются
белки, жиры и углеводы
в живых организмах?
Группа экспертов: распределить продукты питания по
содержанию питательных веществ (выполняют задание на
демонстрационном столе).
Результаты исследования
1. Исследователи—практики. Как доказать наличие
питательных
веществ
в
продуктах
питания?
Задание. Согласно инструкции выполните лабораторную
работу, результаты занесите в технологические карту урока.
(Приложение 1)
2. Исследователи--теоретики
Какое значение имеют белки, жиры и углеводы для организма?
Задание. Прочитайте текст и выпишите ответ на поставленный
вопрос в задании технологической карты. (Приложение 2)
3. Исследователи—физиологи. Как превращаются белки,
жиры и углеводы в живых организмах?
Задание. Воспользовавшись терминами из биословаря,
восстановите схемы превращения белков, жиров, углеводов в
организме - выполните здание в технологической карте.
4. Информационная группа. Ответьте на вопросы учащихся
нашей гимназии.
1. Ученики 6 класса, прочитав энциклопедический материал по
теме «Фотосинтез» интересуются: 130 лет назад Большая
аудитория музея прикладных знаний (ныне – Политехнического
музея) в Санкт-Петербурге бывала переполнена. Здесь читал
лекции из цикла “Жизнь растений” молодой русский профессор,
ставший впоследствии почетным доктором многих европейских
университетов, Климент Аркадьевич Тимирязев. Одну из лекций
он начал так: “Когда-то, где-то на Землю упал луч солнца, но он
упал не на бесплодную почву, он упал на зеленую былинку
пшеничного ростка. …Ударяясь о него, луч потух, перестал быть
светом, но не исчез…Продолжите своими словами мысль
Тимирязева.
2. Ученики 5 класса, изучая на уроках литературы пословицы и
поговорки, интересуются, как с точки зрения темы урока
объяснить следующие поговорки.
1. Тощий живот ни в пляску, ни в работу.
2. Хорошо поел, словно шубу надел.
3. Кто не работает, тот не ест.
3. Ученицы 9 класса, прочитав энциклопедический материал по
теме «Обмен веществ и энергии», интересуются, как правильно
питаться, чтобы оставаться стройными.
4. Ученики 7 класса задают вопрос по теме «Закон сохранения
вещества и энергии»: На чашу весов помещают мышь под
металлическую сетку и уравновешивают весы. Животное
активно перемещается по чашке, карабкается по сетке. Примерно
через 30 минут после начала опыта чашка с мышью поднялась
вверх. Почему?
Общий вывод
Почему обмен веществ является основным свойством всего
живого?
Вывод: Солнечная световая энергия превращается организмами в
другие формы и используется для жизнедеятельности.
Проверка и V. Закрепление Работа с тестом, самооценка
оценивание
Вариант 1.
ЗУН.
1. В органах пищеварения не расщепляются:
А - углеводы Б - вода и минеральные соли В - жиры
Г - белки
2. Белки расщепляются в:
А - пищеводе Б - ротовой полости В - печени Г - желудке, кишечнике
3. Глюкоза в организме:
А – основной источник энергии Б – источник минеральных солей В – источник воды
– источник витаминов
4. В организме невосполним недостаток:
А – жиров Б – углеводов В – белков
Г – глюкозы
5. Пластический обмен – это:
А – синтез органических веществ из неорганических
Б – окисление органических
веществ
В – синтез минеральных веществ
Г – окисление минеральных
веществ
Г
Вариант 2
1.В организме невосполним недостаток:
А - углеводов Б - минеральных солей В - жиров
Г - белков
2. Углеводы расщепляются в:
А - пищеводе Б - ротовой полости В - печени Г - желудке, кишечнике
3. Синтез белков свойственных организму осуществляется в :
А – печени Б – кишечнике В – клетках Г – желудке
4. Жиры расщепляются под действием фермента:
А – желчь Б пепсин В – липаза
Г – трипсин
5. Энергетический – это:
А – синтез органических веществ из неорганических
Б – окисление органических
веществ
В – синтез минеральных веществ
Г – окисление минеральных
веществ
Рефлексия
VII. Подведение итогов урока
деятельност
На листках вы видите веселых или не очень, активных или не
и на уроке
очень человечков. Какой из них Вам больше нравится?
Обозначьте его.
Домашнее
VI. Домашнее задание
задание
Домашнее задание: П. 36, ответить на вопросы. Заполнить
технологические карты
Это интересно! Вы можете рассчитывать свои энергозатраты
при различных физических нагрузках с помощью следующей
формулы:
Q =2,09(0,2xЧСС–11,3)кДж/мин . Формула позволяет
установить энергозатраты, совершаемые человеком в 1 мин, по
частоте сердечных сокращений (ЧСС).
Домашний эксперимент.
________________________________________________________
________________________________________________________
В помощь учителю
Использова
нные
источники
и
литература
(если
имеются)
1. Д.В.Колесов, Р.Д.Маш учебник «Биология 8 класс. Человек»,
поурочное планирование, настольная книга учителя.
2. Артамонов В.И. Занимательная физиология растений. - М.:
Агропромиздат, 1991.
3. Русские народные загадки, пословицы, поговорки. – М.:
Просвещение, 1990.
4. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия, 2003.
Приложение 1
Лабораторная работа
Определение углеводов (крахмала) в пищевых продуктах
Цель: обнаружить углеводы в пищевых продуктах.
Оборудование: кусок белого хлеба, кусочек яблока, банана, картофеля, спиртовой раствор
йода.
Ход исследования: Спиртовой раствор йода растворяют в воде до цвета крепкого чая и
обрабатывают им предложенные продукты. Наличие темно-синей окраски говорит о
присутствии в них крахмала.
Результат: Крахмал содержится в ______________________________________________
Лабораторная работа
Определение жиров в пищевых продуктах
Цель: обнаружить жиры в пищевых продуктах.
Оборудование: фильтровальная бумага, семечки, орехи, чипсы, кусочек хлеба.
Ход исследования: Небольшой кусок хлеба (или другого продукта) заворачивают в
фильтровальную бумагу и сильно сжимают. После этого бумагу разворачивают и
просматривают на свет. Видно жирное пятно.
Результат: Жиры содержатся в ______________________________________________
Лабораторная работа
Определение белков в пищевых продуктах
Оборудование: 1%-ный раствор CuSO4, пипетка, штатив с пробирками, молоко.
Ход исследования: К 2 мл молока приливают раствор медного купороса. После каждой капли
пробирку тщательно встряхивают.
Результат: Под действием солей тяжелых металлов белки сворачиваются.
Вывод: ___________________________________________________________________
Приложение 2
Какое значение имеют белки для организма?
Задание. Прочитайте текст и выпишите ответ на поставленный вопрос в задании 4
технологической карты.
Белки входят в состав ядер, цитоплазмы и мембран клеток, выполняя строительную
функцию. Белок гемоглобин входит в состав эритроцитов крови и участвует в переносе
газообразных веществ – кислорода и углекислого газа, выполняя транспортную функцию.
Белки входят в состав антител, участвуют в иммунном процессе, а также участвуют в
свертывании крови (фибриноген) – выполняют защитную функцию. В живых организмах
постоянно протекают биохимические реакции при t= 36,6,при участии ферментов. Ферменты
(белки) ускоряют биохимические процессы в организме биокатализаторами – ферментами в
этих реакциях являются белки. Сократительные белки мышц (актин и миозин) обеспечивают
работу мышц. Многие гормоны – белки, переносят информацию от желёз внутренней
секреции к органам При расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии.
Какое значение имеют жиры для организма?
Задание. Прочитайте текст и выпишите ответ на поставленный вопрос в задании 6
технологической карты.
Функции жиров в организме
Жиры входят в состав клеточных мембран, выполняют строительную функцию. Жиры
используются организмом как энергетический запас, при расщеплении 1 г жира выделяется
38,9 кДж. В соединительно-тканных оболочках выполняют функцию механической защиты
организма, в подкожно-жировой клетчатке служат для теплоизоляции и терморегуляции
организма. Из жиров образуются некоторые гормоны и витамины, которые регулируют
важные функции организма. Жиры участвуют в работе синапсов нервной системы – передаче
возбуждения и торможения – выполняют информационную функцию.
Какое значение имеют углеводы для организма?
Задание. Прочитайте текст и выпишите ответ на поставленный вопрос в задании 8
технологической карты.
Запасное питательное вещество организма – гликоген, который образуется из глюкозы и
откладывается в клетках печени и нервной ткани и обеспечивает запасающую
и
регуляторную функции. Углеводы - основной источник энергии для организма, при
расщеплении 1 г углеводов выделяется 17,6 кДж. Входят в состав нуклеиновых кислот,
образуют межклеточное вещество соединительной ткани, выполняя строительную функцию.
Взаимодействуют в печени со многими ядовитыми соединениями, переводя их в безвредные
и легко растворимые вещества, выполняя защитную функцию.
Приложение 3
Превращение белков в организме
Задание. Воспользовавшись терминами из биословаря, восстановите схему превращения
белков в организме - в технологической карте выполните здание 5.
?
?
________________
Белки
?
?
кровь
Биословарь: аминокислоты, пепсин, трипсин, ворсинки тонкого кишечника,
синтез углеводов и жиров, синтез белков, полное окисление до СО2, Н2О,
мочевины.
Превращение жиров в организме
Задание. Воспользовавшись терминами из биословаря, восстановите схему превращения
жиров в организме - в технологической карте выполните здание 7.
?
?
________________
Жиры
?
?
кровь
Биословарь: глицерин, жирные кислоты, липаза, ворсинки тонкого кишечника,
синтез углеводов и жиров, откладываются в запас, полное окисление до СО2,
Н2О.
Превращение углеводов в организме
Задание. Воспользовавшись терминами из биословаря, восстановите схему превращения
углеводов в организме - в технологической карте выполните здание 9.
?
Углеводы
?
________________
?
?
кровь
Биословарь: глюкоза, амилаза, ворсинки тонкого кишечника, синтез углеводов
и жиров, запас в клетках печени, полное окисление до СО2, Н2О.
Приложение 4
Технологическая карта
Фамилия, имя______________________________ Класс ________
Моя работа на
уроке
Тема урока
_____________________________________________________________
Задание 1.
Рассмотрите схему. Что обозначено на этой схеме цифрами 1-3? Подпиши.
2
1
2
3
Задание 2. Вставьте в текст пропущенные слова и фразы:
Обмен веществ состоит из ___________________ и ________________________
обменов. При энергетическом обмене происходит ______________________органических веществ,
а при пластическом _______________________ органических веществ. Эти два процесса
______________________________ между собой.
Задание 3. Распредели продукты по содержанию в них питательных элементов.
Питательные элементы
1.
2.
3.
В каких продуктах содержатся
Задание 4. Определи функции белков в организме.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Задание 5.Составь схему превращения белков в организме:
Белки
________________
кровь
Задание 6. Определи функции жиров в организме.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Задание 7. Составь схему превращения жиров в организме:
Жиры
________________
кровь
лимфа
Задание 8. Определи функции углеводов в организме.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Задание 9. Составь схему превращения углеводов в организме:
углеводы
________________
кровь
Задание 10. Проверь себя (вариант 2):
1.В организме невосполним недостаток:
А - углеводов Б - минеральных солей В - жиров
Г - белков
2. Углеводы расщепляются в:
А - пищеводе Б - ротовой полости В - печени Г - желудке, кишечнике
3. Синтез белков свойственных организму осуществляется в :
А – печени Б – кишечнике В – клетках Г – желудке
4. Жиры расщепляются под действием фермента:
А – желчь Б пепсин В – липаза
Г – трипсин
5. Энергетический – это:
А – синтез органических веществ из неорганических
Б – окисление органических веществ
В – синтез минеральных веществ
Г – окисление минеральных веществ
Правильных ответов
Задание 11. Водный баланс ____ л. Функции воды в организме______________________
__________________________________________________________________________
Задание 12. Биоэлементы ___________________________
Макроэлементы ___________________________________
Микроэлементы___________________________________
Домашнее задание: П. 36, ответить на вопросы.
Это интересно! Вы можете рассчитывать свои энергозатраты при различных физических
нагрузках с помощью следующей формулы:
Q =2,09(0,2xЧСС–11,3)кДж/мин . Формула позволяет установить энергозатраты,
совершаемые человеком в 1 мин, по частоте сердечных сокращений (ЧСС).
Домашний эксперимент.
_________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________