Система органов пищеварения

МКОУ
«Аракская средняя общеобразовательная школа
имени Г.Г. Гюльмагомедова»
Выполнила ученица 11 класса:
Ашурбекова Ильяра
Руководитель:
Везиров Т.Г.
Арак-2014
Арак СОШ
Ашурбекова Ильяра
2014-2015 уч. г.
Оглавление
Пищеварительная система ............................................................................................. 3
Введение ......................................................................................................................... 3
Пищеварение .................................................................................................................. 3
Ферменты. ...................................................................................................................... 3
Система органов пищеварения........................................................................................ 4
Система органов пищеварения ...................................................................................... 4
"Путешествие проглоченной пищи"............................................................................... 4
Ротовая полость ........................................................................................................... 5
Язык ................................................................................................................................. 5
Глотка ............................................................................................................................. 6
Слюнные железы ............................................................................................................ 6
Пищевод .......................................................................................................................... 7
Желудок ........................................................................................................................... 7
Тонкий Кишечник ............................................................................................................ 7
Арак СОШ
Ашурбекова Ильяра
2014-2015 уч. г.
Введение
Пищеварительная система
При нормальном функционировании организма, для его роста и развития необходимы
большие затраты энергии. Эта энергия тратится на увеличение размеров органов и
мышц при росте, а также в процессе жизнедеятельности человека на движение,
поддержание постоянной температуры тела и т.д. Приход этой энергии обеспечивается
регулярным поступлением пищи, которая содержит сложные органические вещества
(белки, жиры, углеводы), минеральные соли, витамины и воду. Все перечисленные
вещества нужны также и для поддержания биохимических процессов, которые
протекают во всех органах и тканях. Органические соединения применяются также как
строительный материал при росте организма и воспроизведении новых клеток взамен
отмирающих.
Основные питательные вещества в том виде и в той форме, как они находятся в пище,
не воспринимаются организмом. Таким образом, можно сделать вывод, что их
необходимо подвергнуть специальной обработке - пищеварению.
К оглавлению
Пищеварение - это процесс физической и химической обработки пищи,
превращение ее в более простые и растворимые соединения. Такие более простые
соединения могут всасываться, переноситься кровью, усваиваться организмом.
Физическая обработка представляет собой измельчение пищи, ее перетирание,
растворение. Химические изменения заключаются в сложных реакциях, которые
происходят в различных отделах пищеварительной системы, где под действием
ферментов, которые находятся в секретах пищеварительных желез, осуществляется
расщепление сложных нерастворимых органических соединений, находящихся в пище.
Они превращаются в растворимые и легко усваиваемые организмом вещества.
Ферменты.
Ферменты представляют собой биологические катализаторы, которые выделяются
организмом. Они отличаются определенной специфичностью. Каждый фермент
воздействует только на строго определенные химические соединения: некоторые
расщепляют белки, другие - жиры, третьи – углеводы.
К оглавлению
Арак СОШ
Ашурбекова Ильяра
2014-2015 уч. г.
Система органов пищеварения
Система органов пищеварения включает в себя ротовую полость с тремя парами
крупных слюнных желез (околоушные, подъязычные и подчелюстные слюнные
железы), глотку, пищевод, желудок, тонкую кишку. В состав тонкой кишки входит
двенадцатиперстная кишка (в нее открываются протоки печени и поджелудочной
железы, тощая и подвздошная кишки), и толстая кишка, в которую входят слепая,
ободочная и прямая кишки. В ободочной кишке можно выделить восходящую,
нисходящую и сигмовидную кишки.
Кроме того, на процесс пищеварения воздействуют такие внутренние органы, как
печень, поджелудочная железа, желчный пузырь.
"Путешествие проглоченной пищи" В ротовой полости еда смачивается слюной, которая
поступает из нескольких слюнных желез. Первичное расщепление начинается уже здесь: слюна
содержит амилазу — фермент, действующий на углеводы. Кроме этой обработки, пища
подвергается размельчению с помощью зубов. Далее комок отправляется в пищевод, тут никакого
пищеварения не происходит, этот орган служит только для проведения еды далее. В желудке
начинается интенсивное пищеварение, на сложные питательные вещества действуют ферменты
желудочного сока, в основном, расщепляющие белки: гастрин, пепсин. Основательно
пропитавшись
соляной
кислотой,
которая
также
является
важным
составляющим
пищеварительной жидкости этого органа, пищевой комок проследует в кишечник. Кишечник
делится на тонкий и толстый, в свою очередь, первый представлен двенадцатиперстной кишкой,
тощей и подвздошной.
К оглавлению
Отделы толстого кишечника: слепая кишка с аппендикулярным отростком; восходящая, поперечная
и нисходящая ободочная; сигмовидная; прямая. В двенадцатиперстную кишку поступают
пищеварительные жидкости из печени и поджелудочной железы — желчь и панкреатический сок.
Они содержат ферменты, разрушающие белки, жиры и углеводы. Смесь полурасщепленных и
расщепленных веществ, продвигается еще дальше в тонкий кишечник. Тут происходит всасывание
в кровь воды и простых компонентов пищи. В толстой кишке формируются каловые массы путем
извлечения из них воды, далее через прямую кишку и анальное отверстие фекалии выводятся
наружу. Гистологическое строение пищеварительной системы человека Оно сходно во всех ее
отделах: как уже упоминалось, это трубка. Она состоит из следующих слоев: внутреннего
(слизистой оболочки), среднего (мышечного слоя) и наружного (адвентициальной оболочки).
Самый внутренний слой пищеварительной трубки в ротовой полости и пищеводе покрыт
эпителием, и в нем формируются продольные складки, облегчающие проскальзывание пищи. В
желудке также имеется большое число их, но они разнонаправленные.
Арак СОШ
Ашурбекова Ильяра
2014-2015 уч. г.
К оглавлению
Ротовая полость
Начальным отделом пищеварительной системы является ротовая полость. В ней под
воздействием работы челюстей и слюны из поступающей пищи формируется пищевой
ком, который продвигается далее после глотания. Также ротовая полость является
местом, где начинается процесс переваривания пищи (углеводов) и осуществляется
распознавание вкуса. В строении ротовой полости выделяют два отдела: преддверие
ротовой полости и собственно ротовую полость.
Границами преддверия ротовой полости являются снаружи губы и щеки, а изнутри зубы.
Преддверие рта через щель между верхними и нижними зубами сообщается с
собственно полостью рта, которая ограничена спереди зубами, снизу языком и дном
ротовой
полости,
с
боков
щеками,
а
сверху
небом.
К оглавлению
Язык
Все разнообразие вкусов употребляемой нами пищи и напитков мы ощущаем благодаря
такому органу как язык. Язык является органом, состоящим из мышц, покрытых
слизистой оболочкой. Помимо распознавания вкуса, язык принимает участие в
пережевывании пищи, речеобразовании, глотании и сосании.
В строении языка выделяют корень, тело, верхушку и спинку языка. Верхняя, боковые и
частично нижняя поверхности языка покрыты слизистой оболочкой, плотно сросшейся с
мышечным слоем. Слизистая языка представлена множеством сосочков, разнообразных
по форме и расположению. Выделяют:




Нитевидные сосочки, расположенные по всему телу языка.
Грибовидные сосочки, расположенные на спинке языка, ближе к краям.
Листовидные сосочки, расположены по бокам,
Сосочки, окруженные валом, располагаются между корнем языка и его телом.
Арак СОШ
Ашурбекова Ильяра
2014-2015 уч. г.
К оглавлению
Глотка
Полость глотки делится на три части:
Верхнюю, среднюю, нижнюю.
Верхняя часть глотки еще называется носоглоткой, так как она сообщается с носовой
полостью с помощью маленьких отверстий – хоан. На боковых стенках носоглотки
открываются отверстия Евстахиевых труб, имеющие воронкообразную форму и
служащие для уравновешивания давления в полости среднего уха.
Границей средней части глотки является спереди мягкое небо, а сзади переход в
гортань. На передней стенке средней части глотки находится перешеек зева,
сообщающий её с полостью рта.
Границы нижней части глотки начинаются от уровня перехода в гортань и доходят до
нижнего края перстневидного хряща.
В полости глотки имеются образования лимфоидной ткани, называемые миндалинами,
основная задача которых обеспечение местного иммунитета.
Стенка глотки состоит из трех слоёв:
адвентиции, мышечного слоя и слизистой оболочки. Адвентицией называется оболочка,
состоящая из соединительной ткани. Мышечный слой глотки представлен пятью парами
поперечнополосатых мышц.
К оглавлению
Слюнные железы
В полость рта постоянно выделяется слюна, вырабатываемая малыми слюнными
железами, расположенными в толще слизистой оболочки полости рта и языка, но при
употреблении пищи её количество увеличивается, а увеличивается оно за счет
включения в работу крупных слюнных желез. Крупные слюнные железы представлены
тремя парами желез, и называются: околоушными, поднижнечелюстными и
подъязычными. Слюна выполняет ряд функций:
 Смачивает пищу и облегчает её прохождение по пищеводу,
 Происходит начальное расщепление углеводов,
 Слюна обеззараживает пищу и борется с болезнетворной микрофлорой рта.
 Слюна нейтрализует соляную кислоту, регулируя кислотность в желудке.
К оглавлению
Арак СОШ
Ашурбекова Ильяра
2014-2015 уч. г.
Пищевод
В строении пищевода выделяют три части: шейную, грудную и брюшную. Пищевод на
своем протяжении имеет два расширения и три сужения. Первое сужение находится в
месте перехода глотки в пищевод, второе в месте прилегания к аорте, и третье в месте
прохождения пищевода через диафрагму (на границе между грудным и брюшным
отделами). Расширения пищевода находятся между сужениями.
Стенка пищевода состоит из трех слоев:



Слизистой оболочки
Мышечного слоя
Адвентиции
К оглавлению
Желудок
После пережевывания и образования пищевого кома, пища попадает в желудок, в
котором она подвергается воздействию соляной кислоты и пищеварительных
ферментов, вырабатываемых железами желудка и входящих в состав пищеварительного
(желудочного сока).
В процессе переваривания в желудке образуется химус (полужидкая масса
полупереваренных пищевых продуктов), который поступает в тонкий кишечник.
К оглавлению
Тонкий Кишечник
После того как пища проходит обработку в желудке, она поступает в кишечник, где
смешивается с желчью и панкреатическим соком. Они имеют щелочную реакцию, и
нейтрализуют соляную кислоту желудочного сока.
В соке поджелудочной железы (панкреатическом соке) содержатся ферменты: трипсин
и химотрипсин, а также липаза и амилаза, расщепляющие белки, жиры и крахмал.
Наибольшее количество ферментов находится на поверхности стенки кишечника, что
ускоряет процесс переваривания пищи, поэтому различают два вида пищеварения в
кишечнике: полостное и пристеночное.
К оглавлению
Арак СОШ
Ашурбекова Ильяра
2014-2015 уч. г.