Тема: Пищеварение в тонком кишечнике. Функции толстого

Тема: Пищеварение в тонком кишечнике.
Функции толстого кишечника.
Цели: Расширить и углубить знания учащихся о строении и функциях
пищеварительной
системы,
процессах
пищеварения;
продолжить
формировать умения устанавливать взаимосвязь между строением и
функциями органов пищеварения; изучить причины возникновения
заболеваний органов пищеварения, профилактика этих заболеваний;
развивать интерес к работе с научной литературой, справочниками;
развивать умения и навыки выделять главное, делать выводы; продолжить
формировать познавательные и творческие способности, память, внимание и
мышление.
Методы и приёмы: беседа, рассказ, блиц-опрос, работа с таблицей, книгой,
групповая работа, составление схемы, презентация ученика.
Оборудование:
дидактический
раздаточный
материал
(тесты,
биологический диктант, карточки), таблицы «Органы пищеварения», марля,
йод, пипетка, пинцет, вода, молоко, крахмал, кислота НCl. Продукты:
шоколад, сухарики, чипсы, coca-cola, кефир, овощи, фрукты; тетрадь,
учебник «Биология 8-9 класс», мультимедийная система, Internet.
Тип урока: комбинированный.
Ход урока
І. Организация класса.
Проверка присутствия учащихся и готовность к уроку.
ІІ. Мотивация учебной деятельности.
Сегодня мы работаем под девизом:
«Знания мало накапливать,
необходимо их распространять
как можно шире и применять в жизни».
М. Рубакин
Мы уже достаточно знаем о строении и функциях органов пищеварения, но
новые знания нам не повредят.
Озвучивание темы, целей урока.
ІІІ. Актуализация учебной деятельности.
Учитель: Итак, давайте вспомним.
1. Блиц – опрос.
 Что происходит в ротовой полости?
 Какие вещества перевариваются в ротовой полости?
 Какие ферменты содержатся в слюне?
 Какое вещество имеет бактерицидное свойство?
 Какие вещества перевариваются в желудке?
 Какие ферменты содержатся в желудочном соке?
 Сколько слоев ткани имеет желудок?
 Чем регулируется выделение желудочного сока?
 Что такое перистальтика?
Учитель: Предлагаю выполнить тест. Выбрать из перечисленного 1 – 10
правильные ответы на вопросы I – VIII.
2. Тест (работа в парах, взаимопроверка).
1. Волнообразное сокращение кишечника.
2. Обеззараживание еды.
3. Расщепление белков.
4. Расщепление жиров.
5. Надгортанник.
6. Смачивание пищи.
7. Расщепление углеводов.
8. Дробление пищи.
9. Язык.
10. Рефлекс.
Вариант І
І Пищеварение
полости.
II
Причина
сокоотделения.
III
Функция
слюнных желез.
Вариант II
в
ротовой
желудочного
ферментов
IV
Принимает
участие
глотании слюны…
в
V
Функция
ферментов
желудочных желез.
I Функции слюны.
II Причины слюноотделения.
III Пищеварение в желудке…
IV Функции желудочного сока.
V Не происходит в желудке.
VI Причина рвоты.
VII Причина глотания.
VI
Причина
пищи…
продвижения
VIII Функции нервной ткани в
стенках кишечника.
VII Не происходят в ротовой
полости…
VIII Во время глотания препятствует попаданию пищи в гортань…
Учитель: Кто не допустил ошибок – поднять руку.
3. Компьютерная презентация учащегося.
Учитель: Строение пищеварительного канала мы с вами рассмотрели давно.
Но как работают некоторые из органов, как выделяются пищеварительные
соки (желчь, поджелудочный сок) – мы еще не установили.
Во время подготовки к этому уроку учащемуся вашего класса, который
интересуется биологией и информатикой и владеет программой «Power Point»
было предложено задание – подготовить компьютерную презентацию по теме
«Печень. Строение и функции печени. Заболевание печени».
По ходу сообщений учащиеся записывают функции печени в тетрадь.
4. Сообщение учащихся о заболеваниях зубов, желудка.
На мультимедийном экране демонстрируются слайды заболеваний зубов,
желудка.
IV. Изучение нового материала.
Вопрос классу. Что происходит с едой в пищеварительной системе?
(предположения учащихся).
Учитель: Итак, задание нашего урока выучить дальнейшее преобразование
пищи в кишечнике.
1. Пищеварение в тонком кишечнике. (Рассказ с элементами беседы,
работа с таблицами или рисунками учебника). По ходу рассказа дети
заполняют в тетради задание 3, 4.
а) Строение тонкого кишечника. Тонкий кишечник – самая длинная
часть пищеварительного тракта человека. Он имеет длину 5-6 м. и в
четыре раза превышает длину тела. Тонкий кишечник делится на
отделы: 12-перстную кишку, тощую, подвздошную.
12-перстная кишка имеет длину 18 – 22 см., d – 3-5 см. В нее
открываются протоки желчного пузыря и поджелудочной железы и
проводят желчь и поджелудочный сок.
Ферменты сока поджелудочной железы: трипсин, липаза, амилаза.
Трипсин расщепляет белки до аминокислот и пептидов, липаза
расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот, амилаза расщепляет
углеводы до глюкозы. Ферменты активны в щелочной среде и
активизируются желчью. Выделение поджелудочного сока регулируется
нервными и гуморальными механизмами. На соковыделение влияют
безусловнорефлекторные (поступления пищи в пищеварительную
систему) и условнорефлекторные (вид, запах пищи) сигналы.
Гуморальная
регуляция
выделения
поджелудочного
сока
осуществляется под влиянием желудочного сока и соляной кислоты,
которые вместе с пищей поступают из желудка в 12-перстную кишку.
Кроме того, в стенках 12-перстной кишки образуется гормон секретин,
который кровью транспортируется к поджелудочной железе и вызывает
соковыделение.
б) Строение ворсинок. (рассказ с элементами беседы, работа с
таблицей). Стенки кишечника состоят из 4-х слоев. Слизистая оболочка
тонкого
кишечника
собрана
в
круговые
складки,
которые
располагаются густыми рядами (800 – 900 рядов) и имеет ворсинки,
площадь которых с небольшое теннисное поле. На ворсинках оседают
ферменты. Пищеварение осуществляется постепенно, но активно.
Ворсинки работают как маленькие насосные станции.
в) Механизм и процессы всасывания (рассказ учителя).
Жиры, белки и углеводы продолжают перевариваться в полости
кишечника.
В кровь всасываются продукты их
глицерин и жирные кислоты, глюкоза.
расщепления:
аминокислоты,
Всасывание веществ происходит благодаря активному транспорту,
осмосу, диффузии и фильтрации. При этом расходуется энергия АТФ.
Аминокислоты и глюкоза всасываются в кровь, жиры - в лимфу.
Лимфоузлы защищают от попадания в кровь микроорганизмов.
г) Перистальтика (беседа, работа с рисунком учебника).
Переваривание и всасывание пищи в основном завершается в тонком
кишечнике, непереваренные остатки пищевой массы (химуса)
благодаря волнообразным (перистальтическим) и маятникообразным
сокращениям кишечника поступают в толстый кишечник.
2. Пищеварение в толстом кишечнике (рассказ с элементами беседы).
Толстый кишечник имеет отделы: слепую кишку с червеобразным
отростком – аппендиксом, ободочную сигмовидную и прямую
кишки.
Толстый кишечник имеет длину около 2 м. и совсем не имеет ворсинок,
а его железы образуют много слизи. Пищевая кашица в нем находится
от 12 до 18 – 20 часов.
Вопрос классу. Как вы думаете почему из 2000 гр. химуса после
переработки в толстой кишке остается только 200 гр. непереваренных
остатков – фекалий? Что же стало с пищевой кашицей?
(предположение учащихся).
За это время всосалось 95 % воды, витамины, глюкоза, аминокислоты,
соли и даже ядовитые вещества, которые потом ликвидирует печень.
В толстом кишечнике живут
переваривать клетчатку.
микроорганизмы,
которые
помогают
Вопрос классу. Какие продукты содержат клетчатку?
После приема антибиотиков эти микроорганизмы умирают и тогда еда
долго и плохо переваривается. Если мы не будем употреблять грубую
еду (хлеб с отрубями, овощи, фрукты), то наш кишечник станет
«ленивым» и в нем не будет перистальтики.
Запор, геморрой – заболевания толстого кишечника.
Высококалорийная пища, без клетчатки, стрессы, гиподинамия
приводят к длительному застою пищи в толстом кишечнике и процессам
спрессовки пищи, возникновению камней, шлаков и отсутствию
перистальтики,
а
также
механическому
повреждению
стенок
кишечника каловыми массами и возникновению расширений вен в
просвете кишки, формированию узлов – геморрою.
На мультимедийном экране демонстрируется фрагмент
«Кишечник – правда и мифы» (www. YouTube.com)/
фильма
3. Правильное питание – залог нашего здоровья.
На столе лежат продукты питания. Учитель просит учащихся обсудить
какая еда «правильная» и «неправильная».
V. Коррекция знаний (работа в группах). Учащимся раздаются карточки с
вопросами.
1 карточка. Доказать, что в ротовой полости расщепляются углеводы.
(провести опыт: крахмал + слюна + йод).
2 карточка. Доказать, что в желудке расщепляются белки (провести опыт:
молоко + кислота НСl). Почему не перевариваются стенки желудка?
3 карточка. Как влияет состояние зубов на пищеварение? Доказать, что зуб
– живой орган.
4 карточка. Почему желудок объемный и без ворсинок, а тонкая кишка –
длинная и с ворсинками?
5 карточка. Почему молоко введенное в кровь вызывает гибель человека, а
если эти продукты пройдут через пищеварительную систему, становятся
безопасными и усваиваются клетками.
6 карточка. Что происходит с едой в пищеварительной системе человека?
Два факта:
а) еда продвигается в любом положении тела, даже вниз головой;
б) стенки пищевода мускулистые, мышечные, покрыты слизью.
Сопоставить два факта и объяснить каким образом еда проталкивается в
середину пищевода до желудка.
7 карточка. Объяснить соответствие между отделами пищеварительного
тракта и процессами, что происходят в нем. (Карточки сопоставить).
Учитель: А теперь предлагаю вам ещё раз вспомнить строение и функции
пищеварительного тракта. На мультимедийном экране демонстрируется
фрагмент фильма «Кишечник и его работа» (www.You tube.com).
VI. Закрепление знаний.
Биологический диктант.
Поставь «+» напротив
неправильного.
правильного
высказывания
и
«-»
напротив
1. Всасывание – это поступление продуктов расщепления в кровь и лимфу
в ворсинках тонкого кишечника.
2. Ферменты – это биологические
расщепление пищи.
катализаторы,
которые
ускоряют
3. Характерные для человека жиры образуются в ворсинках тонкого
кишечника.
4. Белки расщепляются в ротовой полости.
5. Зубы принимают участие в химическом расщеплении пищи.
6. Клетка переваривается в толстом кишечнике.
7. Печень уничтожает 95 % вредных и ядовитых веществ.
8. Всасывание аминокислот происходит в ротовой полости.
9. Гастрит – бактериальное заболевание.
10. Поджелудочная железа выделяет желчь.
11. Грубая волокнистая еда затрудняет пищеварение.
12. Пепсин – выделяется в желудке.
VII. Рефлексия. Наш урок подходит к концу.
Вопросы классу:
1. Что нового вы узнали на уроке?
2. Какая часть урока вам больше понравилась?
3. Довольны ли вы результатом работы?
VIII. Подведение итогов.
Оценивание.
Выставить оценки, учитывая активность и правильность ответов учащихся;
оценить работу в группах, сообщения учащихся, биологический диктант, тест
можно проверить выборочно.
IX. Домашнее задание.
Подготовить сообщения о заболеваниях желудочно – кишечного тракта и их
профилактики.
Учитель: Дорогие ребята! Мне очень приятно было провести с вами этот
урок. Спасибо за вашу работу. Урок окончен. До свидания.