Хлеб – всему голова»: литературно

Хлеб – всему голова.
(литературно-музыкальная композиция)
(звучит песня «Хлеб всему голова»)
Вед. 1: Если подумать о еде – то первая мысль будет о хлебе: об аппетитном аромате
свежеиспечённого хлеба, о его хрустящей золотистой корочке и пышном мякише.
Важность хлеба подметил ещё в 18 веке французский агроном
Антуан
Огюст
Пармантье.
Вед. 2: «Хлеб – это щедрый дар природы, это пища, которую ничем невозможно
заменить. Он годится для любого времени суток, для людей любого возраста
и
любого темперамента, он настолько приспособлен для человека,
что мы принимаем
его всей душой почти сразу же после своего рождения, и
он никогда не надоедает нам
до самого нашего смертного часа».
Вед. 1: Зрелый колос легко отдаёт своё богатство: чуть тронул его пальцами – и на
ладонь
легли зёрна. Как необходимы они нам! Необходимы, чтобы жить. И
удивительны
годами, сотнями, тысячами лет сложившиеся взаимоотношения зерна и человека. «Тот,
кто сумел бы вырастить два
колоса там, где рос один, заслужил бы благодарность
всего человечества».
Вед. 2:Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной,
Говорим мы: берегите,
Берегите хлеб родной.
Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы, люди,
Научитесь хлеб беречь!»
(Н. Тихонов «Зёрна наших дней светитесь…»)
(звучит песня «Русское поле»)
Вед. 1: Зерно на ладони – малая частица жизни. Из отдельных зёрен складываются
миллионы тонн урожая. Из каких же глубин истории ты пришёл к нам, хлеб
наш
насущный? Как сумел стать не только пищей – святыней нашей,
олицетворением
жизни на земле? Какие гении трудились, стараясь
постигнуть это великое чудо –
хлеб.
Хлебушек.
Здесь говорят не хлеб, а хлебушек.
И как послушай, говорят!
Так парни нежат своих девушек,
А матери своих ребят.
Здесь хлеб на землю не уронят,
И как его нам подают!
Как первенцев в мужей ладони
Роженицы, боясь, кладут.
Хлеб – жизни главная примета,
Хлеб – их достоинство и честь.
Несчастье – если хлеба нету,
И счастье – ежели он есть.
Их цех – земля.
Им крышей – небо.
Они вершат державный труд,
И что другое кличут хлебом,
1
Они не могут – просто хлебом,
Они его не просто хлебом,
А так вот хлебушком зовут.
(Звучит « Песня о хлебе.»)
Вед. 2: Как это необыкновенно интересно – хлеб! Как много здесь ещё загадочного и как
много ещё можно всего изобрести, открыть придумать, сделать. Говорить о хлебе так же
трудно, как говорить о жизни. Хлеб и есть наша жизнь…
Вед. 1: Начнём с того, что хлебу человек обязан рождением цивилизации. В тот момент, когда
человек испёк первую лепёшку из первого своего урожая, он обеспечил наше с вами
существование, то есть обеспечил дальнейшее развитие человечества.
Вед.2: Примерно семнадцать тысяч лет назад несколько племён поселилось в долине Нила и
здесь вовсю занялись собирательством диких злаков. Это они
изобрели
первые
серпы с каменными пластинками-резаками, первые
камнетёрки, на которых получали
муку. Они первыми стали печь хлеб… Но
это ещё не настоящий хлеб, а собиратель
ещё не земледелец.
Вед.1: Человек постепенно научился печь хлеб из диких злаков. Чтобы настоящий
хлеб
получить, нужно иметь культурные сорта хлебных злаков, нужно научиться
обрабатывать почву и, наконец, печь хлеб, а чтобы научиться этому – потребовались
тысячелетия. Как это происходило, трудно угадать,
но одно известно: первый хлеб
появился 6 -8 тысяч лет назад и с тех пор это наша главная еда.
Вед.2: Хлеб на Руси издавна был основой жизни, к нему всегда относились с
большим
почтением. Неуважение к хлебу приравнивалось к самому
страшному
оскорблению,
какое можно нанести человеку. В народе о хлебе
говорили как о живом существе:
хлеб-кормилец, хлеб-батюшка.
Вед: 1: Во многих русских селениях в прежние времена часто можно было услышать, как
малыш, простирая к матери худенькие ручонки, канючил: «Мам, папы
хочу,
дай
папы!» Когда, кому впервые пришла счастливейшая и справедливейшая мысль назвать
хлеб именем отца – кормильца семьи?! Не потому ли считалось великим грехом,
святотатством бросить на пол хотя бы чёрствую корку, хотя бы крошку хлебную.
Вед 2: Хлеб у русских людей всегда считался священным продуктом, Божьим даром. Он
символизировал отношения между людьми и Богом, между человеком и его предками.
Как только рождался ребёнок, ему в руки давали кусок хлеба, означавший его судьбу.
Хлеб воплощал в себе счастье и благополучие дома.
Вед.1: Крестьяне считали, что хлеб, добытый с таким трудом, обладал магическими
свойствами. На столе всегда должен лежать каравай, что делает стол особым
местом
в доме. Символизирует богатство, готовность к приёму гостей, а
также
являлся
оберегом от враждебных сил. Любая трапеза начиналась и
заканчивалась хлебом.
Вед.2: С хлебом связано много обрядов. Было принято класть хлеб перед иконами, как бы
свидетельствуя этим о своей верности Богу. Хлеб брали с
собой,
отправляясь
свататься. Хлебом-солью встречали дорогих гостей, новосёлов, молодожёнов, вынося
на полотенце или подносе каравай чёрного
хлеба с солью.
Вед.1: С хлебом было связано множество примет и поверий. Например:
* Хлеб должен всегда стоять на столе, чтобы в доме был достаток.
* Если кусок хлеба выпадал из рук – значит, гость в дом спешит.
* Хлеб выбрасывать нельзя. Если он заплесневел, то его надо отдать птицам.
* Раскололся хлеб в печи, треснул – скоро кто-то из родных покинет дом.
Вед.2: Из минувших веков, может быть из минувших тысячелетий, ведётся
обычай
призывать хлеб в свидетели чего-либо важного. Хлеб не простой свидетель, ещё и
поручитель. «Клянусь хлебом!» - говорит кавказец.
Туркмен не коснётся хлеба-чурека
ножом. Разломит, чтобы не причинить ему обиды, руками. Уронив кусочек, тут же
поднимет и коснётся
губами – как бы прося у него прощения.
2
Вед. 1: По давнему узбекскому обычаю мать, провожая сына на битву, разламывала лепёшку
надвое. Одну половину оставляла себе, другую отдавала сыну: «Ты идешь защищать свой
дом, где тебя ждут!»
Вед.2: У прибалтийских народов в доме каждого моряка висел на стене хлебец, сделанный
в виде кораблика. По его сохранности гадали о судьбе моряка. Пока он был цел, никакая
беда не грозила ушедшим в плавание. Когда же моряк возвращался домой, первой его
пищей были кусочки разломленного хлебца.
Вед.1: В устном творчестве русского народа упоминания о хлебе встречаются часто. Это
неудивительно, с давних пор он употреблялся в пищу, от того, насколько богат был
урожай, зависела судьба людей до следующей жатвы.
Поэтому в народе появились такие пословицы и поговорки:

Без соли невкусно, а без хлеба несытно.

В дороге хлеб не помеха.

Хлеб да вода – мужицкая еда.

Хлебушко – калач дедушка.

Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

У пахаря рука черна, да хлеб бел.

Без хлеба и мёдом сыт не будешь.

Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.

Есть хлеб – будет и песня.

Хлеб дар божий, отец, кормилец.
Вед. 2:
Так повелося на моей земле:
Из года в год, из рода в род – веками,
Тот хлеб, что в каждом доме на столе,
Согрет был человечьими руками.
Он их теплом, он их добром пропах
И песней той, что жаворонком спета
Под синим небом в золотых хлебах
В июльский полдень солнечного лета.
Пройдётся пахарь утром по жнивью
И сыну, указав рукой на поле,
Негромко молвит: «Поклонись ему,
Как матери, как нашей общей доле!»
Ты вырастешь и через много лет
Опять сюда вернёшься на рассвете
И скажешь: «Ничего дороже нет,
Чем тёплый хлеб, на этом белом свете!»
Вед.1: Иногда можно услышать такие слова: «Не хлебом единым жив человек…», но без хлеба
он мёртв! Это не просто еда, это пища… «Хлеб, насыщая тело, питает
душу…»,
Хлеб, основа жизни, поэтому и люди, дающие жизнь хлебу, - люди особого
сорта…
Жестоко ошибается тот, кто решит про себя, что в нынешние времена,
когда
нива
оснащена современной мощной техникой, хлеб легко даётся в
руки.
Он
попрежнему добывается в поте лица своего, и слово «страда» не
утратило
своего
изначального смысла. Неизмерима цена хлеба!
Вед. 2: Не знаю лёгкого хлеба.
Как я пахал!
Не шёл – бежал
За плугом по родному полю.
Не борозду спрямляя – долю,
К чапыгам кровью прикипал.
Как сеял я!
Подняв пары,
3
Я нёс на клён в корзине горку
Зерна, что всё насквозь прогоркло
От глаз голодной детворы.
Высокий взмах моей руки,
И поле сразу золотилось,
Как будто солнышко садилось
Цыплёнком жёлтым на рядки.
А как я жал!
К исходу дня
Рубаха плавилась от пота.
Сверяла ночь мою работу,
Коротким сном даря меня.
Сухой и чёрный,
Пережив и боль, и страх, я поднял жито.
Моей рукою перелита
Ядреность солнца в зёрна нив.
Так вы припомнили меня?
Я не упал на пласт щекою.
Держу я твёрдою рукою
Штурвал железного коня.
Разлились паводком поля
За горизонт по всей округе.
Но разве легче стали плуги,
И мягче матушка-земля?
Но разве полднем стал рассвет?
Но разве сыплет манна с неба?
Не знаю лёгкого я хлеба –
Его и не было и нет!
Михайло Шевченко.
(звучит песня «Шумят хлеба»)
Вед. 1: В природе ничего похожего на хлеб нет. Есть только одно слово, равнозначное слову
«хлеб». Это слово – «жизнь». И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба. В хлебе
душа нашей родной земли, судьбы многих людей. Мама, хлеб, Родина –
это одни из
самых святых слов для человека. Хлеб связывает прошлое, настоящее и
будущее. Он
повседневен, обиходен, незаменим. Хлеб всегда рядом с человеком,
верный
его
спутник. Товарищ надёжный.
Вед. 2: Мы привыкли, что хлеба на нашем столе вдоволь, а помимо и всевозможные сладости.
Поэтому ценность его не замечается. Но были и другие дни. В годы войны был свой
хлеб. Небогатый, отмеренный хлебной карточкой. Хлеб суровый,
но
ещё
больше
необходимый, чем в мирное время.
Вед. 1: В музее истории Ленинграда хранится чёрствый, потемневший не от времени, тёмный
с самого своего появления на свет сухой кусочек хлеба, величиной с
мизинец.
И
сухарём-то его не назовёшь, хоть и высох кусок. Таков был в зимние месяцы блокады
дневной паёк для жителей осаждённого немцами города. А людям нужно было жить,
работать, нужно было выжить
–
назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу.
Вед. 2: О героизме ленинградцев, об ужасах блокады, о 125 граммах хлеба «с огнём и кровью
пополам» писали и будут писать, это потрясало и будет потрясать. 125 граммов – это
суточная блокадная норма на одного человека, и больше никаких продуктов. В хлебе
этом мало муки. Много примесей. С начала декабря 1941 года хлеб выпекался из смеси:
(пищевой целлюлозы, хлопкового жмыха, обойной пыли, вытряски из мешков,
кукурузной муки, ржаной муки.) Были и другие добавки, которые снижали питательность
4
хлеба. Но всё равно он был желанен, как ничто и никогда прежде. (показать детям 125
грамм хлеба)
Вед. 1: На фронте солдатам хлеб выдавался утром – сразу на всё отделение. Солдат, у
которого был хороший нож, резал буханки равными дольками и раскладывал на плащпалатке. В то время солдаты не знали, что такое жадность или расчётливость. Жизнями
жертвовали ради спасения товарищей. Хлеб же делили с таким тщанием, с
такой
справедливостью потому, что был он не только пищей, но и вестью из далёкого тыла
о трудной жизни наших родных, об их тревожной любви к ним,
солдатам,
об
их
терпеливом ожидании нашей победы над врагом.
Хлеб войны.
Я помню хлеб. Он чёрен был и липок –
Ржаной муки был грубоват помол.
Но расцветали лица от улыбок,
Когда буханку ставили на стол.
Военный хлеб. Он к щам годится постным,
Раскрошенный, он был неплох с кваском,
Он вяз в зубах, Приклеивался к дёснам.
Его мы отделяли языком.
Он кислым был, ведь он был с отрубями,
Не поручусь, что был без лебеды.
И всё ж с ладони жадными губами
Я крошки подбирал после еды.
Я неизменно с острым интересом
И с сердцем замирающим следил
За грозным, хладнокровным хлеборезом.
Он резал хлеб!
Он чёрный хлеб делил!
Я восторгался им, прямым и честным.
Он резал грубо, просто, без затей,
Горелой коркой, как в угле древесном,
Испачкавшись – почти что до локтей.
На нём рубаха взмокла холстяная.
Он был велик в восторге трудовом.
Он резал хлеб, усталости не зная,
Лица не вытирая рукавом.
Вед. 2: «При сытости помни голод» - это завет-предостережение наших предков, который мы
не должны забывать. Очень важно быть к хлебу добрым и внимательным. Это нужно
каждому из нас, потому что рядом с хлебом человек становится лучше. Отношением к
хлебу проверяется многое. Хлеб – это испытание, которым можно
определить уровень культуры и гражданскую позицию одного конкретного
человека и общества в целом. Не случайно говорится: «Русский ни с мечом, ни с
калачом не шутит!»
Вед.1: Хлеб надо беречь. Мы много производим! Но много и изводим – вот в чём беда. Как
часто мы оскорбляем хлеб. Можем запросто выкинуть его, а дети играют им за
столом.
Идя по улице, видишь кусок хлеба в грязи – подними его! Не бойся показаться смешным
или старомодным. Подними, положи повыше, чтобы птицы съели, чтобы не затоптались
в грязь человеческий труд и человеческая жизнь.
На Невском замерло движенье…
Не ночью, нет – средь бела дня.
5
На мостовой, как изваянье,
Фигура женщины видна.
Там, на дороге, как во сне,
Седая женщина стояла –
В её протянутых руках
Горбушка чёрная лежала.
Нет, не горбушка, а кусок,
Обезображенный бездушьем,
Размятый множеством машин
И всё забывшим равнодушьем…
А женщина держала хлеб
И с дрожью в голосе шептала:
- Кусочек этот бы тогдаИ сына я б не потеряла.
-Кусочек этот бы тогда…
Кусочек этот бы тогда…
Кто осквернил? Кто позабыл?
Блокады страшные года…
Кто, бросив на дорогу хлеб,
Забыл, как умирал сосед?
Детей голодные глаза
С застывшим ужасом, в слезах.
А Пискарёвку кто забыл?
Там персональных нет могил…
Там вечный молчаливый стон
Терзает память тех времён.
Им не достался тот кусок,
Лежащий здесь – у ваших ног.
Кусок, не подаривший жизнь…
Кто бросил хлеб – тот отнял жизнь.
Кто предал хлеб?
Вед.2: Русский хлеб – чёрный ржаной, белый пшеничный, хала, витушка, колобки, крендели,
слойка, калачи и сотни других изделий, прославили наших пекарей во
всем
мире.
Хлеб печь у нас всегда умели. У каждого хлебника были свои секреты
выпечки, свои производственные тайны. Большой мастер, знаток своего дела хлеб не
печёт, а поистине творит.
Вед.1: Хлеб, он – не волшебник, но всё может. Это такой вид энергии, без которого ни один
винтик на заводе не повернётся. Исторически так сложилось, что Франция является
не
только законодательницей мод, но и хлебной культуры. В этой стране
даже
есть покровитель пекарей и булочников – святой Оноре. Здесь постоянно проводятся
праздники, фестивали, соревнования, посвященные хлебному делу.
Вед.2: Наша страна далеко не последняя в этом списке. Чего только стоят калачи,
ватрушки, знаменитый чёрный хлеб, булки с изюмом и т.д. 29 августа у всех
православных христиан праздник – Спас Нерукотворный, который иногда
называли Спасом Хлебным. Хлеб – святая пища, поэтому каждая страна стремится
отдавать должное этому великому творению.
Слыша добрые вести,
Видя славу страны,
Хлебу мы – честь по чести,
Поклониться должны!
Вед. 1: Не напрасно народ
С давних пор и поныне
6
Хлеб насущный зовёт
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
«Хлеб всему голова! – в поле, в доме, в державе!»
(звучит песня « Хлеб всему голова»)
Список используемой литературы:
1. Александрова, В. Велика истинная цена хлеба(статья)
2. Алексеев, М. Н. Цена ему – жизнь. Слово о хлебе. - Омск: Омское книжное
издательство, 1984.- 80 с., ил.
3. Алмазов, Б.А. Наш хлеб: Научно-художественная книга. – Л.: Дет. лит., 1985. –
207с., ил.
4. Алмазов, Б.А. Хлеб наш насущный. – Л.: Лениздат, 1991. – 224с., ил.
5. Барыкин, К.К. Хлеб, который мы едим. – М.: Политиздат, 1982. – 127с., ил.
6. Дорожина, Н. И. Как родится каравай [текст]/ Н.И. Дорожкина // ЧУИ. – 2011.-№ 5
– С.34 – 37.
7. О секретах хлеба [текст] // Клёпа . - № 99.
8. Лагутина, В. Слава хлебу [текст] / В. Лагутина // Воспитание школьников.- 2002. № 6 . – С.65 – 68.
9. Митяев, А. В. Ржаной хлебушко – калачу дедушка: Рассказы / Худож. Б.
Кыштымов.– М.: Дет. лит., 1990. – 95с.: ил.
10. Усова, Н.В. Хлеб – всему голова [текст] / Н.В. Усова // ЧУИ.- 2010. - № 8. – С. 58 61.
.-
Составитель: Кошман С. В., библиотекарь детской библиотеки-филиала КМУК ШМЦБ
им. Р. И. Рождественского
Шербакуль, 2011
7