СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ ПОВАРА

СПЕЦ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ ПОВАРА
Выход, гр.
ТЕЛЯТИНА в собственном соку
ТЕЛЯТИНА на молоке
БАРАНИНА в собственном соку
БАРАНИНА на молоке
КАРЕ НОВОЗЕЛЛАНДСКОГО ЯГНЁНКА
Под медовым соусом
БАРАНЬЯ НОЖКА под мятно - тархуновым соусом
СТЕЙК РИБАЙ
(степень прожарки; медиум, медиум ред)
По желанию под соусом; грибным,
ананасовым, брусничным
Цена, руб.
200
200
200
200
200
480
530
440
480
720
260
250
520
950
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
МЯСНОЕ АССОРТИ
200
410
(Буженина, бастурма, говяжий язык, куриный рулет)
ЯЗЫК ОТВАРНОЙ с хреном
100
250
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
200
360
(Сулугуни, брынза, сулугуни копченный, дор блю)
РЫБНОЕ ПЛАТО
210
780
(Сёмга с/с, масленая рыба х./к, осетрина х./к)
ИКРА КРАСНАЯ
50/20
250
(Со сливочным маслом и лимончиком)
СЁМУЖКА СЛАБОСОЛЁННАЯ
100
295
СЕЛЬДЬ ПО-РУССКИ
100/70
220
(Селёдочка с маринованным лучком и картофелем)
ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА
200
220
(Помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень, редис)
ОВОЩНОЙ БУКЕТ ПО-БАКИНСКИ
280/150/20
450
(Помидоры, огурцы, зелень, стручковый острый перец)
СОЛЕНЬЯ из бабушкиного погребка
200
245
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
150
250
(Рулеты из баклажан с начинкой из грецких орехов, чеснока и зелени)
ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ
200
210
(Красное лобио, грецкий орех, зелень)
САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
200
250
(Куриное филе под ореховым соусом)
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ по-БАЛКАНСКИ
180
245
(Печёный болгарский перец в маринаде от Шеф повара)
ИКРА ОВОЩНАЯ по-восточному
200
230
(Запечённые на мангале овощи с красным лучком)
ЗАПАС ИЗ БАБУШКИНОГО ПОГРЕБКА
150
220
(Маринованные грибочки в ассортименте)
МАСЛИНЫ
150
185
(Королевские с косточкой)
ОЛИВКИ
150
185
(Королевские с косточкой)
ЛИМОН
50
50
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ЖУЛЬЕН куриный
100
ЖУЛЬЕН грибной
100
ЖУЛЬЕН с морепродуктами
100
КОКИЛЬ с мясом краба
160
(Мясо камчатского краба, оливки, маслины, лук, грибы, помидоры
под сливочным соусом и сырной шапкой)
КРЕВЕТКИ К ПИВУ
150
(По желанию жареные/отварные с лимончиком и зеленью)
МИДИИ ЗАПЕЧЁННЫЕ
180
(Запечённые мидии под сырной шапкой)
КРЕВЕТКИ в чесночно-сливочном соусе
200
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ
250
(Жаренные во фритюре куриные крылья с острым соусом)
УТИНАЯ ГРУДКА
150
(В апельсиновом соусе)
ПЕЧЕНЬ куриная
150
(Обжаренная куриная печень в болгарском перце)
КЕСАДИЛЬЯ с говядиной и курицей
250
(Курица, говядина, болгарский перец, сыр Чеддер,
соус Фахитос, пшеничная тортилья)
ГРИБОЧКИ ЗАПЕЧЁННЫЕ
150
(Шляпки шампиньонов запечённые под сырной шапочкой)
ДОЛМА из виноградных листьев
150
(Ароматный фарш из баранины и говядины
в виноградных листьях)
СУЛУГУНИ, ЖАРЕННЫЙ В СУХАРЯХ
150
БЛИНЧИКИ с мясом
200
БЛИНЧИКИ с творогом
200
БЛИНЧИКИ с красной икрой
200
160
140
195
390
250
395
390
245
650
270
280
245
290
250
180
160
270
САЛАТЫ
САЛАТ «ЦАРИЦА ВОСТОКА»
170
(Тигровые креветки, мидии гигант, салат айсберг, манго,
ананас, спаржа, помидоры черри, масло оливковое)
САЛАТ НЕПТУН
170
(Сёмга с/с, коктейльные креветки, салат айсберг,
св. огурцы)
САЛАТ КАСПИЙ
200
(Осетрина г/к, сёмга с/с, зел. горошек, св. огурцы, красная икра)
САЛАТ ЕВРОПЕЙСКИЙ
170
(Солёные огурцы, отв. язык, картошка отварная,
жареные грибы, майонез)
САЛАТ ЧОБАН
200
(Восточные черри, огурцы, красный лук, зелень, заправка
на выбор; масло, майонез, сметана)
САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ
230
(Салат из свежих овощей с сыром Фета)
САЛАТ ДАЧНЫЙ
180
(Салат, из свежих овощей заправленный на выбор
растительным маслом или майонезом)
САЛАТ КРАБОВЫЙ РИФ
180
340
310
390
280
260
250
220
585
(Крабовое мясо, перепелиное яйцо, овощи, авокадо, майонез)
САЛАТ ЦЕЗАРЬ с курицей
200
(Куриное филе, перепелиное яйцо, листья салата Романо с
сыром Пармезан, чесночными гренками и соусом Цезарь)
САЛАТ ЦЕЗАРЬ С креветками
190
(Креветки, перепелиное яйцо, листья салата Романо с
сыром Пармезан, чесночными гренками и соусом Цезарь)
САЛАТ ЦЕЗАРЬ с семгой
200
(Сёмга, перепелиное яйцо, листья салата Романо с
сыром Пармезан, чесночными гренками и соусом Цезарь)
САЛАТ МЯСНОЙ
180
(Классический столичный салат с курицей)
САЛАТ АЛЬПИЙСКИЙ
200
( Теплые салат из телятины, сливок, черри и салатного микса)
САЛАТ НЕЖНОСТЬ
150
(Куриное филе, грецкий орех, чернослив, майонез,
жаренные шампиньоны)
САЛАТ ОХОТНИЧИЙ
180
(Отв. язык, маринованные грибочки, зелёный лук, болгар.
перец, огурцы маринованные, цукини)
САЛАТ БЛУДНАЯ КРЕВЕТКА
200
(Креветки очищенные, огурцы свежие, помидоры, майонез,
сливки, авокадо, салат Айсберг)
260
305
295
240
330
260
290
320
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
БОРЩ
300
(Говядина, св. капуста, свекла, морковь, картофель, сметана)
ХАРЧО
350
(Баранина, рис, томат, лук, чеснок)
СОЛЯНКА
300
(Бекон, говядина, колбаски, оливки, маслины, солёный огурчик
с лимончиком и сметаной)
УХА по-царски
300
(Сёмга, палтус, креветки, картошка)
СУП КРЕМ- ПЮРЕ
250
(Шампиньоны со сливками и зеленью)
СУП КОНСУМЕ
300
(Куриный бульон, яйцо, зелень)
ОКРОШКА на кефире, на квасе
300
(Говядина, редис, лук порей, картошка, зелень, огурчик)
ПИТИ
350
(Баранина, горох, лук, картофель, специи)
ДЮШБАРА
250
(Маленькие пельмешки в говяжьем бульоне)
КЮФТА БОЗБАШ
350
(Фрикадельки из баранины, лук, картофель, зелень)
МИНЕСТРОНЕ
250
(Свежие овощи в говяжьем или курином бульоне)
ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ со сметаной
(Телятина, щавель, лук, шпинат, яйцо)
330
195
195
195
280
210
175
160
240
220
220
180
195
ПАСТЫ
«ЦАРИЦА ВОСТОКА» с тигровыми креветками
250
(Паста с тигровыми креветками, беконом в сливоч. соусе)
БАЛОНЕЗО
250
(Классическая паста с говяжье томатным соусом
и сыром Пармезан)
КАРБОНАРА
250
(Классическая паста с беконом в сливочном соусе)
АТЛАНТИДА
250
(Классическая паста с обжаренной сёмгой в слив, соусе)
СРЕДИЗЕМНАМОРСКАЯ
250
(Классическая паста с коктейлем из морепродуктов
в сливочном соусе)
390
280
300
330
350
ВЫПЕЧКА
ХАЧАПУРИ по-аджарски
(С сыром сулугуни и яйцом)
ХАЧАПУРИ по- имиретински
(С сыром сулугуни)
ХАЧАПУРИ по-менгрельски
(С двойным сыром сулугуни)
300
300
300
270
260
270
ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА
НЕЖНОСТЬ ВОСТОКА
250
(Жаренное куриное филе под грибным соусом)
КУРИЦА «ЦЮРИХ»
250
(Обжаренное куриное филе с тремя видами сыра)
ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА
250
(Обжаренный со специями домашний цыпленок)
АДЖАПСАНДАЛ
300
(Телятина, обжаренная с овощами)
ЖАРКОЕ по-домашнему
300
(Телятина, жаренная с картошкой, луком, болгарским
перцем и помидорами)
ТЕЛЯТИНА ПО-ШВЕЙЦАРСКИ
270
(Нежная телятина в сливочном соусе с картофельным
дранником)
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА ПОД АНАНАСОМ
250
(Говяжья вырезка, св. ананас на гриле)
СВИНАЯ РУЛЬКА
400
(Свиная ножка, приготовленная на гриле)
СВИНИНА - КАЛЬВАДОС
200
(Свинина, яблоко под экзотическим соусом)
ХАШЛАМА из телятины
350
(Телятина, лук, болгарский перец, зелень)
390
350
320
380
360
390
435
610
395
410
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА
(Стейк семги запеченный под сливочно-грибным соусом)
СЁМГА под икорным соусом
Жаренная/припущенная
280
460
250
440
СЁМГА на персиковом соусе
250
(Обжаренная на гриле сёмужка на персиковом соусе)
СИБАС
1шт
Жаренная/припущенная (фаршированная грецким орехом,
лаймом, зеленью)
ДОРАДО
1 шт.
Жаренная/припущенная
ФОРЕЛЬ радужная
1 шт.
Жаренная/припущенная
ФОРЕЛЬ по-ОХРИДСКИ
1 шт.
Секрет от Шеф повара
ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ с черносливом
250
СТЕЙК ИЗ ПАЛТУСА
220
Жаренный на гриле палтус под соусом Фенхель
410
585
490
390
430
670
490
ШАШЛЫКИ ИЗ МЯСА
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ МЯКОТИ
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ РЁБРЫШЕК
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ СЕМЕННИКОВ
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕГО СЕРДЦА
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ ПОЧЕК
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ «СЕМЕЧКИ»
ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ВЫРЕЗКИ «БАСТУРМА»
ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ КОРЕЙКИ
ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ МЯКОТИ
ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ
ШАШЛЫК ИЗ СВИНЫХ РЁБРЫШЕК
ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ
ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЬЕВ
ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
ХАН-КЕБАБ по - БАКИНСКИ
ШАШЛЫК ИЗ КАРЕ
НОВОЗЕЛЛАНДСКОГО ЯГНЁНКА
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
295
280
270
280
260
260
270
360
395
295
330
265
240
240
260
250
270
280
260
100
280
ШАШЛЫКИ ИЗ РЫБЫ
ФОРЕЛЬ
ДОРАДО
СИБАС
СЁМГА
СТЕЙК ИЗ СЁМГИ
1шт
1шт
1шт
200
200
390
490
490
390
400
ШАШЛЫКИ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ
ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖИХ БАКЛАЖАНОВ
(С курдючным жиром)
ШАШЛЫК ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
ШАШЛЫК ИЗ ГОРЬКОГО ПЕРЦА
ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ
ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ
(С курдючным жиром)
ШАШЛЫК ИЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА
ШАШЛЫК ИЗ КАРТОФЕЛЯ
ШАШЛЫК ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ
(С курдюком)
1 шт.
1 шт.
110
135
1 шт.
1 шт.
150
150
95
80
170
190
100
150
150
70
160
190
САДЖ НА УГЛЯХ
НА СПЕЦ-МАНГАЛЕ
САДЖ из телятины
700
(Телятина, баклажаны, помидоры, перец, лук, картофель)
1050
1000
САДЖ из баранины
700
(Баранина, баклажаны, помидоры, перец, лук, картофель)
1000
САДЖ из свинины
700
(Свинина, баклажаны, помидоры, перец, лук, картофель)
1000
САДЖ ассорти
700
(Свинина, телятина, баранина, баклажаны, помидоры,
перец, лук, картофель)
1000
САДЖ из бараньих внутренностей
700
(Бараньи внутренности, баклажаны, помидоры,
перец, лук, картофель)
1000
1450
950
1350
950
1350
1000
1400
1000
1400
ГАРНИРЫ
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ С ГРИБАМИ
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ ПО-ДОМАШНЕМУ
КАРТОФЕЛЬ ФРИ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
РИС С ОВОЩАМИ
ОВОЩНОЙ РАТАТУЙ
ФРУКТОВЫЙ РАТАТУЙ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
по желанию (жаренная, тушенная, в кляре)
150
150
150
150
150
150
150
150
140
125
110
120
120
170
185
150
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
СМЕТАНА
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
АЙРАН
МОЛОКО
МАЦОНИ ПО-ДОМАШНЕМУ
50
70
50
70
200/1000 50/250
200
40
200
90
СОУСА И ПРИПРАВЫ
50
50
50
50
50
50
50
50
50
АДЖИКА
ТКЕМАЛИ
МАЙОНЕЗ
СОУС СОЕВЫЙ
НАРШАРАБ
ШАШЛЫЧНЫЙ СОУС
ХРЕН
ГОРЧИЦА
СМЕТАННО ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
80
80
70
80
100
80
70
70
80
ХЛЕБ
1 шт.
100
150
150
ЛАВАШ тонкий
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА
ЛЕПЁШКА ИЗ ТАНДЫРА
30
20
60
40
ДЕСЕРТЫ
МОРОЖЕНОЕ В АССОРТИМЕНТЕ
150
(С сиропом и грецким орехом)
ВАРЕНЬЕ В АССОРТИМЕНТЕ
150
(Белая черешня, вишня, грецкий орех, ежевика, инжир, кизил)
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
250
(Фрукты по сезону, мороженое, взбитые сливки)
КЛУБНИКА со сливками
220
ФРУКТОВАЯ ВАЗА
1000
(Сезонные фрукты в ассортименте)
БАНАНОВЫЙ РАЙ
250
(Обжаренные дольки банана, мороженое, взбитые сливки)
ПАХЛАВА
70
(Традиционные восточные сладости)
МУТАКИ
70
(Традиционные восточные сладости)
ШТРУДЕЛЬ
200
(Яблочный пирог+мороженое)
ГРУША «СТРАДИВАРИ»
200
(Пьяная груша в хороводе с кедром и грецким орехом)
210
150
250
280
750
310
70
80
270
295