Министерство общего и профессионального образования Свердловской области Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

Министерство общего и профессионального образования
Свердловской области
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение
«Верхнедубровская средняя общеобразовательная школа»
Домашний инкубатор
исследовательский проект
Исполнитель:
Орлова Софья,
ученица 4 класса
Руководитель:
Тихонова О.М.,
учитель начальных классов
1кв. категории
Верхнее Дуброво
2015
Содержание
Введение …………………………………………………………………………..3
1. Изготовление самодельного инкубатора …………………………………….4
2. «Правильные» яйца ……………………………………………………………6
3. Режимы инкубации ……………………………………………………………8
3.1. Температура ………………………………………………………………….8
3.2. Влажность ……………………………………………………………………9
3.3. Воздухообмен………………………………………………………………...9
3.4 Поворачивание яиц………………………………………………………….10
4. Исследование развития зародыша цыпленка с помощью овоскопа………11
5. Выход цыплят из яйца………………………………………………………..13
6. Дневник эксперимента………………………………………………………14
Заключение……………………………………………………………………... 16
Список литературы……………………………………………………………...18
Словарь терминов……………………………………………………………….19
Приложения…………………………………………………...…………………20
2
Введение
Мне всегда хотелось самой вывести цыпленка из яйца без участия
курицы - наседки. Было очень интересно, как это сделать: нагреть яйцо на
батарее или положить в теплую шапку и цыпленок вылупиться сам? Мама
сказала, что цыплята выводятся в инкубаторе, который можно сделать
своими руками. Когда классный руководитель предложил принять участие в
научно-практической конференции и выбрать тему исследования, я поняла:
вот мой шанс! Изучить теорию и приступить к практике!
Гипотеза: если создать необходимые условия для яйца, то из него
можно вывести цыпленка без мамы-курицы.
Актуальность
проекта:
вопрос
самостоятельного
изготовления
инкубатора и выведение птицы актуален для всех фермеров, занимающихся
птицеводством.
Цель исследования: выведение цыплят с помощью самодельного
инкубатора.
Объект исследования: куриное яйцо.
Предмет исследования: инкубация цыплят в домашних условиях.
Методы
исследования:
теоретические
-
изучение
научной
литературы, практические – наблюдения, моделирование.
Задачи исследования:
- узнать, как изготовить инкубатор для яиц своими руками, изготовить
его;
- изучить режимы инкубации;
- узнать, какие бывают причины неудач инкубации;
- исследовать, как развивается зародыш цыпленка в яйце;
- вывести цыпленка с помощью самодельного инкубатора.
3
1. Изготовление самодельного инкубатора
Развитие
происходит
птичьего
вне
эмбриона,
материнского
в
отличие
организма.
от
млекопитающих,
Основными
факторами,
влияющими на ход развития зародыша в яйце, являются температура,
влажность, воздухообмен и регулярное поворачивание яиц. В природе эти
факторы создает курица-наседка, происходит естественная инкубация. В
искусственных условиях эти факторы создает человек в специальном
устройстве, называемом инкубатор. Происходит искусственная инкубация.
Идей и рекомендаций по изготовлению самодельных инкубаторов
множество. Изучив их, мы с мамой создали свой, простейший домашний
инкубатор (Приложение № 1).Для этого нам понадобилось:
1.
Картонная коробка.
2.
Строительный утеплитель с фольгированной стороной.
3.
Настольная лампа с железным абажуром.
4.
Опилки.
5.
Термометр.
6.
Баночка с водой.
В качестве каркаса инкубатора мы использовали картонную коробку
размером 40*40*45 см. Изнутри и сверху обклеили коробку строительным
утеплителем – для теплоизоляции.
В середине «крыши» инкубатора вырезали отверстие под размер
настольной лампы.
В передней стенке инкубатора сделали «окошко», чтобы оно
открывалось - закрывалось. Через «окошко» на дно коробки насыпали
опилки, поставили баночку с водой для поддержания влажности в
инкубаторе и положили уличный термометр для определения температуры
внутри инкубатора.
Через отверстие в «крыше» опустили абажур настольной лампы.
Источником тепла нашего инкубатора мы сделали электрическую лампочку.
Обязательное условие: расстояние от лампочки до поверхности будущих яиц
4
должно быть 17-18 см. На этом этапе встал вопрос: какой мощности должна
быть электрическая лампочка?
Изучив режимы инкубации, мы узнали, что температура в инкубаторе
должна быть в разных периодах от 37,5º С до 38,8º С.
Опытным путем установили, что лампочка мощностью 60 Вт через 3
часа нагревала воздух в инкубаторе свыше 45º С. Поставили лампочку 25 Вт
- через 3 часа воздух нагревался только до 35º С. Самой подходящей
оказалась лампочка 40 Вт. Через 3 часа температура в инкубаторе достигала
38º С.
Самодельный инкубатор готов!
Теперь можно приступить к закладке яиц: поместить их в углубление в
опилках, включить свет и ждать 21 сутки.
5
2. «Правильные» яйца
Изучая литературу, я поняла: яйца из магазина для инкубации не
подходят!
Одна из причин неудач в инкубации – низкое качество яиц. Нужно
стараться закладывать в инкубатор полноценные, свежие яйца – до 7 дней.
«Правильное» яйцо при просвечивании на свету имеет следующий
вид:
- скорлупа чистая, однородная;
- воздушная камера яйца маленькая и расположена в тупом конце яйца;
- желток находится в центре яйца или чуть ближе к тупому концу,
границы его нечеткие;
- при вращении яйца желток поворачивается с замедлением.
Не подходят для инкубации яйца с дефектами, которые также можно
увидеть при просвечивании яиц:
- если есть светлые полосы на скорлупе, значит, яйцо было повреждено
в яйцеводе птицы, но трещины были заклеены добавочными веществами;
-
пятнистая
«мраморная»
скорлупа
говорит
о
неравномерном
распределении кальция в яйце, в таком яйце зародыш развиваться не будет;
- воздушная камера сбоку или в остром конце яйца - произошло
расслоение под скорлупных оболочек;
- большая воздушная камера - это старое яйцо;
- желтка в яйце не видно, цвет яйца оранжево-красный – это означает,
что желток разорван и смешан с белком (такое яйцо называют «красюк»);
- желток свободно перемещается вдоль и поперек яйца, не
возвращается на место – значит оборваны градинки;
- желток остается на одном месте – это старое яйцо, либо хранилось
неправильно (желток «присох» к скорлупе);
- два желтка говорит о наследственном нарушении;
6
- сгустки крови внутри яйца свидетельствует о том, что у птицы было
кровоизлияние в яйцеводе;
- песчинки, перья, яйца глист, другие посторонние предметы внутри
яйца, говорит о попадании этих предметов в яйцевод;
- темные пятна под скорлупой или полностью темное яйцо – это
колонии плесени внутри яйца.
7
3. Режимы инкубации
3.1. Температура
Температура является ведущим фактором инкубации, от нее зависит
развитие эмбриона. Степень ее влияния и уровень в разные периоды
неодинаковы (Приложение № 2).
Температурные механизмы в самом яйце начинают работать только
после 10-го дня инкубации. До этого времени, на повышение или понижение
температуры эмбрион цыпленка отвечает соответственно ускорением или
замедлением развития, то есть ведет себя как типично хладнокровный
организм.
В первые 5-6 дней температура в инкубаторе должна быть 37,8-38,8ºС.
В это время температура яйца ниже температуры воздуха в инкубаторе. Яйцо
«поглощает» температуру извне.
Перегрев в первые 5 дней приводит к появлению большого количества
кровяных колец, преждевременному выводу. У цыплят бывают уродства
головы, глаз челюстей и т.п. При повышении температуры в инкубаторе до
41 0С зародыш не выдерживает ее и погибает.
Перегрев во вторую половину инкубации узнают по мелкозернистому
наклеву с кровью в этих местах. Цыплята выводятся мелкие, с плохо
зарубцованной пуповиной, внутри скорлупы иногда обнаруживается кровь.
При перегреве во второй половине инкубации необходимо срочно
снять с яйца излишки тепла, уменьшить температуру воздуха в инкубаторе
до 37-37,5º С, увеличить воздухообмен.
При снижении температуры воздуха в инкубаторе до 26º С развитие
зародыша приостанавливается, но он еще остается живым.
Кратковременное снижение не оказывает на зародыш губительного
действия. При восстановлении нужной температуры он способен к
дальнейшему развитию.
8
При недогреве на протяжении всей инкубации вывод бывает
запоздалый, растянутый, цыплята плохо стоят на ногах, но они не имеют
таких уродств, как при перегреве.
После 16-го дня понижения температуры менее опасны - начинают
работать температурные механизмы внутри яйца. Яйцо с эмбрионом само
«выделяет» тепло. Теперь опасен перегрев яйца, так как возможна гибель
эмбриона.
3.2. Влажность
Влажность воздуха в инкубаторе влияет на испарение воды из яиц, их
обогрев и теплоотдачу. Влажность воздуха внутри инкубатора должна
поддерживаться на уровне 45-60% (Приложение № 2).
Избыточная или недостаточная влажность при инкубации ведет к
различным нарушениям.
В начале инкубации, когда яйцо «поглощает» тепло, увеличивается
испарение из яиц, что нежелательно. Поэтому в первые дни в инкубаторе
поддерживают более высокую влажность 60-65%.
С 8-го дня до наклева влажность более низкая – 45-50%.
В период наклева и вывода – 65-70 %.
При высокой влажности в инкубаторе цыплята выводятся позже срока,
а в скорлупе остается много жидкости. Часто она закрывает место проклева,
подсыхает, становится липкой. Цыплята буквально приклеиваются к
скорлупе и погибают.
От недостаточной влажности масса яйца сильно усыхает и эмбрион
прилипает к скорлупе.
3.3. Воздухообмен
В период инкубации зародыш яйца для своего развития поглощает
кислород и выделяет углекислый газ и аммиак. Необходимо, чтобы в
инкубатор регулярно поступал свежий воздух.
Уже на шестые сутки зародыш начинает активно поглощать кислород
из окружающего воздуха.
9
На 16-ый день инкубации каждому куриному яйцу нужно по 2,5 литра
воздуха в сутки, а в последние дни по 8 литров. Если доступа свежего
воздуха не будет - зародыш задохнется.
Недостаточный воздухообмен можно определить по проклеву в остром
конце яйца и неправильному положению эмбриона.
3.4. Поворачивание яиц
Важное значение для нормального развития зародыша и его оболочек
имеет положение яиц в инкубаторе. Лучше идет развитие при вертикальном
положении яиц тупым концом вверх или горизонтальном.
Периодически яйцо необходимо поворачивать, желательно через
равные промежутки времени.
При вертикальной укладке на 45º С, при
горизонтальной – на 180º С. Если яйца не поворачивать, зародыш просто
прилипнет к скорлупе и погибнет.
Начиная с 18-го дня инкубации яйца уже не переворачивают, иначе
возможны смещения и травмы, которые приводят к гибели и уродствам
цыплят.
10
4. Исследование развития зародыша цыпленка с помощью
овоскопа
Основным способом исследования
развития зародыша является
просвечивание яиц. Внешние возрастные признаки развития зародышей в
яйце указаны в Приложении № 3.
Узнать, есть ли в яйце зародыш, можно с помощью простого овоскопа
(Приложение № 4). В коробке с непрозрачными стенками вырезают
отверстие. Оно должно быть несколько меньше, чем яйцо. Коробку
устанавливают поверх электрической лампочки.
Исследования проводят трижды: на 6,11 и 19 день инкубации.
Первый осмотр позволяет увидеть начало развития зародыша. Сам
зародыш мало заметен и лежит глубоко в желтке, а кровеносная система
развита хорошо. Неоплодотворенные яйца на просвет светлые.
При плохом развитии зародыш мал, не погружен в желток, расположен
близко к скорлупе и хорошо виден. Кровеносная система мало развита.
Вокруг зародыша светлого поля не заметно.
Если есть сомнения в развитии кровеносной системы или она
недостаточно развита, то не следует отбраковывать такие яйца. Лучше
оставить их до второго осмотра. Второй осмотр позволяет точно и
окончательно определить неоплодотворенные яйца.
После 11 суток инкубации - второй осмотр. У яиц с хорошо развитыми
зародышами аллантоис выстилает всю скорлупу внутри яйца, охватывает
весь белок и замыкается в остром конце яйца. Иногда между его краями
имеется очень небольшое расстояние, которое вскоре закрывается. Зародыш
крупный, темный. Такие эмбрионы относятся к I категории.
Если зародыш отстает в развитии, то задерживается и рост аллантоиса.
Около острого конца яйца видна граница окрашенного в розовый цвет
аллантоиса, а в остром конце яйца просвечивается светлый белок, зародыш
мал. Если аллантоис еще не сомкнулся вокруг белка — ко II категории. К III
категории относятся эмбрионы, у которых аллантоис охватил не больше
11
половины белка. Если зародыш погиб, то появляется кровяное кольцо или
кровяная извилина. Такое яйцо удаляется.
Третий осмотр позволяет увидеть в воздушной камере подвижную
тень.
На 20-й день хорошо развитый цыпленок занимает примерно 2/3 яйца.
Он уже не просвечивается и выглядит темным. Белок целиком использован, а
сосуды и жидкость аллантоиса не видны. Воздушная камера большая, ее
границы неровные, часто подвижные из-за выпячивания головы и шеи
цыпленка.
Полностью не просвечивающееся яйцо свидетельствует о том, что
зародыш нормально питался, полностью использовал белок, хорошо рос, и
его тело заполнило весь острый конец.
Ко
II
категории
относятся
яйца, острый
конец
которых
не
просвечивается, но границы воздушной камеры ровные. В яйцах III
категории острый конец просвечивается, так как белок не целиком
использован, но границы воздушной камеры неровные, подвижные. К IV
категории относят яйца с большим количеством неиспользованного белка,
часто еще и не охваченного аллантоисом, и с ровной границей воздушной
камеры, по краям которой видны сосуды.
Если содержимое яйца с просветами или переливается, то зародыш
погиб.
12
5. Выход цыплят из яйца
Проклев цыплят начинается в период с 19 по 22 день инкубации.
Сначала зародыш прорывает оболочку воздушной камеры и делает
первый вдох ещё внутри яйца. После этого он способен издать первый писк!
Набравшись сил, цыпленок упирается надклювным бугорком в
скорлупу и начинает протирать её. Если поднести яйцо к уху, можно
услышать эти шорохи и попискивания. При нормальных условиях они будут
спокойными и ласковыми. Если же птенцу прохладно, писк будет
требовательный и жалобный.
Поворачиваясь в яйце против часовой стрелки, птенец делает круговой
наклёв. Упирается головой и шеей в тупой конец, а ногами в острый, он
разгибается, скорлупа разламывается, и птенец выходит из неё.
Процесс выхода цыпленка из яйца
от начала и до конца может
занимать примерно 24 часа. Чтобы не повредить их нежные тельца, нельзя
помогать им выбраться из скорлупы.
Вылупившиеся цыплята мокрые. Для того чтобы хорошо просохнуть
им требуется около 12-15 часов.
Птенцов оставляют в инкубаторе, чтобы они обсохли, и после этого
забирают. Плохо сказывается и ранняя, и запоздалая выборки. Не обсохший
птенец получит переохлаждение, а оставшийся надолго в инкубаторе будет
угнетён от перегрева.
Выход цыпленка из яйца – это очень критический период, гибнет
много цыплят, так и не выйдя на свет.
13
6. Дневник эксперимента
Это мой повторный эксперимент по инкубации куриных яиц. Первый –
в марте 2014 г. закончился неудачно. Причина - низкая температура внутри
инкубатора.
Инкубация -2015 г.
1 марта 2015г. – 1 день инкубации
С утра мы начали подготовку инкубатора: включили настольную
лампу, поставили баночку с водой, чтобы инкубатор прогрелся, и
установились нужная температура и влажность.
Температуру мы измеряли уличным термометром. Необходимая
температура для инкубации 37-38º С. Влажность мы не измеряли.
У знакомых, которые держат кур, в 16-00, мы с мамой взяли 3 свежих,
«правильных» яйца. Яйца были снесены курицей 2 часа назад и были еще
теплые. Мы их привезли домой, аккуратно поместили в инкубатор, сверху
закутали одеялом и начали эксперимент.
При проверке яиц перед закладкой, мы видели, что у одного скорлупа
пятнистая, «мраморная», а значит, кальций распределен не равномерно. В
таком яйце зародыш развиваться не будет, но мы все равно решили его
оставить и посмотреть, что будет дальше.
1-7 марта 2015 г. (1-7 день инкубации)
Имея прошлогодний опыт, яйца из инкубатора не доставали, не
просвечивали, почти не обращали на них внимания.
Температура в инкубаторе держалась на отметке 37-38º С, сверху
инкубатор закутывали одеялом. Влажность – 1 баночка с водой. Поворот яиц
4-5 раз в день.
7 марта 2015 г. – 7 день инкубации
Просветили яйца фонариком. Увидели хорошо развитую сеть
кровеносных
сосудов.
Кровяных
колец
нет.
Внутри
яиц
увидели
пульсирующее темное пятно, думаем, что это сердце эмбриона.
14
Вывод: пульсируют, значит живут. «Мраморное» яйцо, как и
ожидалось, пустое, при просвечивании светлое.
8-15 марта 2015 г. (8-15 день инкубации)
Температура в инкубаторе держалась на отметке 37-38º
Наблюдались
С.
перепады температуры 35-39º С. Яйцо уже само выделяет
тепло, поэтому удержать температуру в инкубаторе на строгой отметке
затруднительно.
Проветривали инкубатор, при перегреве. На ночь закутывали одеялом,
чтобы не остывал от открытых окон. Влажность – 1 баночка с водой.
Поворот яиц 5-6 раз в день.
15-19 марта 2015 г. (15-19 день инкубации)
Стараемся держать температуру в инкубаторе 37-38º С. Перепады
температуры 35-39º С. Влажность – 2 баночки с водой. Поворот яиц 5-6 раз
в день. Дополнительный воздухообмен – открываем инкубатор 3 раза в день
по 20 мин.
19 марта 2015 г. ( 19 день инкубации)
Просветили яйца фонариком. Они уже не просвечиваются и выглядят
темными. На одном яйце еще видны кровеносные сосуды аллантоиса.
Воздушная камера у яиц большая, но границы ровные, шеи и головы цыплят
не выпячиваются в камеру. Движения внутри яиц не видно.
С 19 марта перестали переворачивать яйца.
20-21 марта 2015 г. (20-21 день инкубации)
Стараемся держать температуру в инкубаторе 37-38º С. Для этого
открываем окошко инкубатора на 2-3 см. Влажность – 2 баночки с водой.
Поворот яиц прекращен.
21 марта 2015 г., 22:00 (21 день инкубации)
Я услышала треск скорлупы и тихий писк цыпленка – он сделал
проклев!
22 марта 2015 г., 8:00 (21 день инкубации)
15
Цыпленок сделал круговой проклев. Он пищал, шевелился внутри
яйца.
09:15 - из отверстий в яйце показался пух цыпленка. Он издает
громкий писк и пытается освободиться от скорлупы.
09:21 - яйцо раскололось, появилось тельце цыпленка.
9:30 - цыпленок полностью освободился от скорлупы. Он вылупился!
Черненький и мокрый. Мы оставили его обсыхать в инкубаторе.
10:00 - цыпленок слабо стоит на лапках.
10:11 - у него высохло и опушилось брюшко. Он передвигается по
инкубатору, толкает другие 2 яйца и громко пищит.
10:15 - мы пересадили птенца в отдельную коробку.
14:00 - сделал проклев второй цыпленок
22:50 - из отверстий в яйце показался пух цыпленка.
23:00 - второй цыпленок вылупился! Рыженький и мокрый.
00:30 - пересадили птенца в отдельную коробку.
Вот так закончился мой второй эксперимент по инкубации цыплят в
домашних условиях: из 3 яиц вылупилось 2 здоровых красивых цыпленка,
одно яйцо было неоплодотворенное.
В первые дни жизни цыплятам необходим особый уход: они, как
маленькие детки, только спали и ели 6 раз в день. В качестве подстилки мы
использовали бумагу, чтобы было удобно менять ее несколько раз в день.
Для тепла в коробку положили шерстяной шарфик и закрывали цыплят с
головкой, когда они спали. Коробку сверху тоже закрывали.
В первые сутки мы легонько тыкали их клювиками в водичку, а потом
поднимали им головку, чтобы они могли попить. Первое блюдо, которое мы
им предложили - это тертый желток крутого яйца.
Обмакивали палец
желтком, а цыплята склевывали его. На второй день они уже сами клевали из
тарелочки. На третий день рацион увеличился, а через неделю выросли
бойкие, голосистые птенцы, которых мы передали в их привычное место
обитания – в курятник.
16
Заключение
В ходе исследовательской работы я узнала, как устроен инкубатор,
какие нужны условия для того, чтобы на свет появился цыпленок.
Я участвовала в процессе инкубации куриного яйца, проследила за
развитием зародыша и увидела, как вылупляется цыпленок. Также узнала,
какие условия нужны для развития зародыша, и какие бывают причины
неудач при инкубации.
Обеспечив зародыша всем необходимым (определенная температура,
влажность, кислород для дыхания), через 21 день я увидела результат своего
труда – живых и здоровых цыплят.
Таким образом, гипотеза «если создать необходимые условия для яйца,
то из него можно вывести цыпленка без мамы-курицы» - подтвердилась.
В результате работы поставленная цель
- выведение цыплят с
помощью самодельного инкубатора - достигнута в полном объеме.
17
Список литературы
1. Домашнее инкубирование. Практическое руководство. – Оренбург,
2008.
2. Полгазова О.Т. Окуружающий мир – Смоленск: Ассоциация ХХI
век, 2007.
3. Горюнов Н.А. Домашняя птица в приусадебном хозяйстве.- М.:,
Россельхозиздат,1978.
4. Коноплева А.П.,Гужба В.И. Содержание кур. - М.: Россельхозиздат,
1982.
5. www femer.ru
6. www pomeshhik.ru
7. wwwsereneityacresnoycom
8. wwwinkubatormag.ru
18
Словарь терминов
Аллантоис – одна из зародышевых оболочек пресмыкающихся, птиц и
млекопитающих; орган дыхания и место для скопления продуктов выделения
у зародышей.
Зародыш – организм на самых ранних ступенях развитиях: от
оплодотворения яйцеклетки до момента образования у нее отдельных
органов.
Инкубатор – аппарат для искусственного выведения птенцов
домашних птиц.
Инкубация – естественный процесс развития яйцекладущих животных
от кладки яиц до появления выводка при определенных условиях.
Овоскоп –прибор для определения качества яиц путем их
просвечивания.
Овоскопирование – просвечивание яиц с помощью овоскопа.
Проклев –наклюнутое выводящимся птенцом место на яичной
скорлупе.
Эмбрион – стадия развития организма: после того как сформируются
органы, зародыш становится эмбрионом.
Яйцевод курицы – трубчатый орган, служащий для выведения зрелых
яиц.
19
Приложение № 1
Устройство самодельного инкубатора
1
2
3
4
5
6
7
1 - картонная коробка
2 - строительный утеплитель с фольгированной стороной
3 - настольная лампа с железным абажуром
4 - уличный термометр
5 - яйцо
6 - баночка с водой
7 - опилки
20
Приложение № 2
Режимы инкубации куриных яиц
Этапы
инкубации
Сроки
Температура Влажность Поворот
Охлаждение
яиц
1
1-7 день
37,8-38,8 0С
60-65 %
4 раза в
сутки
нет
2
8-14 день
37,5-37,8 0С
45-50%
4-6 раз в
сутки
нет
3
15-18
день
37,5-37,8 0С
50%-60%
4-6 раз в
сутки
2 раза в
сутки по 1520 мин
4
19-21
день
37,0-37,5 0С
65-70%
нет
нет
21
Приложение № 3
Внешние возрастные признаки развития зародышей
Признаки
Появление кровеносных сосудов на желтке
Начало пигментации глаз
Появление зачатков конечностей
Аллантоис заметен без увеличения
Формирование ротового отверстия
Срастание пальцев на крыле
Первые сосочки на спине
Окончательное формирование клюва
Перьевые сосочки на крыльях
Смыкание аллантоиса в остром конце яйца
Веко достигает зрачка
Первый пух на спине
Весь эмбрион покрыт пухом
Веко закрыто
Полное использование белка
Глаза открыты
Желток втянут
Проклев скорлупы
Возраст зародыша
цыпленка, дни
2
3
3
4
7
9
9
10
11
11
11
12
14
13
16
20
20
20
22
Приложение №4
Устройство простейшего овоскопа
4
4
3
1
2
1 – коробка
2 – электрическая лампочка
3 – отверстие в коробке
4 – яйцо
23
24