Доклад к работе по теме «Соль-друг, соль-враг»

Доклад
к работе по теме «Соль-друг, соль-враг»
Здравствуйте, меня зовут Нефедьев Кирилл, я учусь в 4 классе Саянской средней школы.
Тема моей работы «Соль-друг, соль враг»
Данная тема является актуальной потому что, люди в своей жизни не могут обойтись без
соли. Соль всегда имела для человека огромное значение и ценилась очень дорого. И даже
сегодня, в век технического прогресса, люди не смогли бы обойтись без нее.
Но на страницах журналов, газет, по радио, телевидению и даже от близких людей часто
можно слышать пугающие высказывания о соли: «Тайный убийца», « Белая смерть» и
другие. Неужели это так? Я не согласен.
Поэтому меня и заинтересовал вопрос исследования соли.
Цели моей работы: Выяснить, какую роль играет соль в жизни человека: когда ее можно
считать другом, а когда врагом, какой вред причиняет здоровью и окружающему миру.
Задачи, которые я перед собой поставил, следующие:
1) Изучить литературу о значение соли для людей.
2) Узнать какая бывает соль и где она применяется.
3) Узнать о пользе и вреде соли окружающему миру и человеку.
4) Провести анкетирование детей 3 и 4 классов о пользе и вреде соли для человека и
окружающего мира.
5) Провести опыты для выявления свойств соли.
Я пользовался таким иметодами исследования как:
1.Анализ теоретического материала
2.Социологический опрос
3.Эксперимент
Изучив, литературу я узнал, что соль с незапамятных времен прочно вошла в обиход
человека. В быту мы ее называем просто солью, в химии – хлористым натрием, в технике –
поваренной солью или пищевой солью.
Имеются свидетельства того, что добыча поваренной соли осуществлялась еще за 3-4 тысячи
лет до нашей эры в Ливии. Соль выпаривают из воды, добывают из недр земли, из морской
воды. Мировые геологические запасы соли практически неисчерпаемы.
В древности соль ценилась на вес золота. Из-за соли устраивали войны, образовывались и
разрушались государства. В некоторых странах соль выполняла даже роль денежной
единицы. Римским воинам нередко жалованье выплачивали солью.
Если человек мало ест соли, то его одолевает сонливость, вялость, мышечная слабость,
обмороки, судороги. Организм обезвоживается и перестает нормально жить.
Соль необходима нам для более легкого усвоения пищи и для дыхания, без неё был бы
не возможен перенос питательных веществ и кислорода.
Ежедневное количество соли, необходимое нашему организму, очень мало – 250
миллиграммов, что составляет чуть меньше трети от чайной ложки.
Соль – это единственный минерал, используемый человеком в пищу в «естественном» виде,
практически без переработки.
Самая распространенная – поваренная соль. Именно ее люди используют в пищу.
В природе поваренная соль встречается в виде минерала галита – каменной соли. Слово
«галит» происходит от греческого «галос», означающего и «соль», и «море».
По потреблению различают:
поваренная пищевая;
кормовая (для животных);
для промышленности;
Очень широко люди используют соль в быту, при консервировании и солении пищевых
продуктов: рыбы, мяса, овощей, грибов и т. д. Дело в том, что соль имеет уникальное
свойство – убивать бактерии и микробы, которые вызывают гниение и порчу продуктов.
Оказывается, несмотря на свою пользу, соль может привести большой урон и здоровью
человека и окружающему миру.
При избыточном количестве соли создаётся повышенное кровяное давление, начинаются
головные боли, и в последствии, это может стать причиной сердечнососудистых
заболеваний.
Кроме того переизбыток откладывается в виде камней в мочевыделительной системе,
наиболее частое явление – камни в почках.
Кроме того, стоит отдельно рассмотреть ситуацию с использованием соли в качестве
средства борьбы с гололедом. С гололедом борются с помощью песко – соляной смеси,
которую рассыпают на дороги для того, чтобы снег не превращался в лед. Почему именно
соль? Потому что температура замерзания соленой воды гораздо ниже ноля градусов.
Поэтому мокрый снег не замерзает, а превращается в «кашу», которая легко счищается с
дорожного полотна.
Казалось бы, опять польза. Но дело в том, что для таких смесей обычно используется
техническая соль. Это соль самого низкого качества, с большим количеством ядовитых
химических примесей. Высыпается таких смесей за зимнее время на дороги города огромное
количество. Вред, который они причиняют, ярче всего проявляется весной, когда снег
начинает таять. Ядовитые вещества впитываются в почву и постепенно отравляют ее.
Именно по этой причине деревья, растущие вдоль дорог, имеют серый, жухлый вид, а трава
и цветы практически не растут.
Вместе с талыми водами соль и ее химические примеси попадают в городские водоемы. Это
приводит к тому, что жить в такой отравленной воде становится, со временем, невозможным
ни рыбе, ни растениям.
Песко – соляная смесь разъедает автомобильные шины и портит металлические части
машин. Металл ржавеет, машину приходиться часто ремонтировать. Подобным образом
портится и наша обувь.
Глава 2.
Практическая часть
2. 1. Социологический опрос
Узнав много о соли из литературы мне захотелось поинтересоваться у сверстников о том, что
они знают о соли.
С научным руководителем мы составили вопросы для анкеты. В опросе участвовали 24
человека, учащиеся 3- 4 класса. Возраст детей 9 – 10 лет.
Цель: выявить знания сверстников о полезных и вредных свойствах соли.
Мы получили такие результаты:
1.82%-детей считают, что человек соль употреблял всегда
2. 79% -детей считают, что человек не может прожить без соли.
3.76% -отметили, что не знают о влиянии недостатка соли на здоровье человека.
4.87% -не знают о причинении вреда человеку солью.
5. 100% - считают, что соль употребляют только в кулинарии.
С целью выявления полезных и вредных свойств соли мы провели несколько простых
опытов:
Опыт № 1
«Яйцо в соленой воде»
Для проведения нам понадобиться: сырое яйцо, емкость с водопроводной водой, несколько
столовых ложек соли.
Положили сырое яйцо в емкость с чистой водопроводной водой – яйцо опустилось на дно
стакана.
Вынимаем яйцо из ёмкости и добавляем несколько ложек соли.
Опускаем яйцо в воду с солёной водой – яйцо плавает на поверхности воды. (приложение 1)
Вывод: соль повышает плотность воды, чем больше в воде соли, тем сложнее в ней утонуть
Опыт № 2
«Влияние соли на кожу»
Нам понадобились кожаные перчатки, емкость, вода и соль.
Приготовили соляной раствор (растворили большое количество соли в воде).
Поместили перчатку в соляной раствор..
Кожаную перчатку поместили в ёмкость с соляным раствором. Перчатка пропиталась
соляной водой и уже через 2 часа на поверхности перчатки образовались кристаллы соли.
Кожа приобрела белесый цвет. Белый налёт не счищался – соль глубоко въелась в кожу
перчатки. Кожа утратила блеск и эластичность. (приложение 2)
Вывод: я понял, соль, действительно, разрушительно влияет на кожу.
Опыт № 3
«Влияние соли на растения»
Нам понадобилась комнатное растение, емкость, вода и соль.
Приготовили соляной раствор (растворили большое количество соли в воде).
Комнатное растение неоднократно поливали соляным раствором.
Комнатный цветок. Комнатный цветок через день поливали соляным раствором в
течении1недели. На 2 день после полива в нижней части стебля цветка появились кристаллы
соли. На 4 день кристаллами покрылась вся земля, начали опадать листья.(приложение 3)
Вывод: соль так же отрицательно влияет на рост растений в комнатных условиях. В природе
постепенно соль накапливаясь и плохо вымываясь из почвы, постепенно губит растения.
Опыт № 4
«Действие температуры на солёную воду»
Для проведения нам понадобиться две чашки с водопроводной водой, несколько столовых
ложек соли, морозильная камера.
Нальем в две чашечки воды, в одну добавим и размешаем соль. Потом обе чашки поставим
в морозилку. Через 3 часа обнаружили, что пресная вода превратилась в лёд, а солёная стала
холодной, но не замерзла. Оставим воду в морозильной камере. Через 3 часа проверим.
Солёная вода немного замерзла, похожа на жидкую кашу. (приложение 4)
Вывод: Соленая вода не замерзает. Зимой на дорогах и тропинках образуется лёд, бывает
гололедица. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лёд посыпают солью.
Глава 3. Выводы и заключение
Выводы:
1) Из литературных источников я узнал много интересного о соли: насколько ценным был
этот минерал, в прошлом, (даже ценнее золота), на который мы сегодня почти не обращаем
внимания.
2) Узнал, что поваренная соль – это единственное минеральное вещество, которое человек
употребляет в чистом виде . Область применения соли очень широка.
3) Узнал, что соль необходима человеку и окружающему миру, как друг. Не смотря на
нужность и важность, соль иногда может быть опасной, как враг, причиняя вред здоровью
человека и окружающему миру.
4) Результаты анкетирования показали, что, большая часть моих сверстников не знают
многих полезных и вредны свойств соли, плохо знают историю применения соли.
5) Соль повышает плотность воды, чем больше в воде соли, тем сложнее в ней утонуть.
Соль, действительно, разрушительно влияет на кожу. Соль отрицательно влияет на рост
растений. В природе постепенно соль накапливаясь и плохо вымываясь из почвы,
постепенно губит растения. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лёд посыпают
солью.
Заключение.
В заключение хотелось бы сказать, что в результате проделанной работы я получил навыки
исследователя, узнал много нового о свойствах соли.
Соль – жизненно важное вещество. Она способна помочь при многих заболеваниях и
является далеко не «белой смертью». Но в случае передозировки соль вредна и оказывает
неблагоприятное действие на здоровье человека, соответственно, превращается из друга во
врага.
Нужно придерживаться принципа разумности в употреблении соли.
Своими исследованиями хочу поделиться со сверстниками и в дальнейшем продолжить
работу по изучению других свойств соли.
Спасибо за внимание.