Додаток 4 Тема: Глюкоза Цель урока: развитие умений прогнозировать химические свойства органических

Додаток 4
Тема: Глюкоза
Цель урока: Дать понятие об углеводах на примере глюкозы; продолжить
развитие умений прогнозировать химические свойства органических
веществ, исходя из строения и соответствующих функциональных групп на
примере глюкозы, как альдегидоспирт.
Оборудование: Периодическая таблица Д.И. Менделеева, таблицы
«Классификация углеводов», «Строение глюкозы», штатив с пробирками,
спиртовка, лабораторный штатив, глюкоза, дистиллированная вода, раствор
купрум ( ІІ) сульфата, натрий гидроксид, аммиачный раствор аргентум (І)
нитрата.
Тип урока: Изучение нового материала.
Форма урока: Урок-проект.
Ход урока
І.Организационный момент.
ІІ.Основная часть урока.
2.1. Мотивация познавательной деятельности.
2.2. Изучение нового материала.
Первый углевод, с которым мы с вами познакомимся – это глюкоза.
Молекулярная формула глюкозы – С𝟔 Н𝟏𝟐 О𝟔 .
1) Давайте познакомимся с физическими свойствами глюкозы.
Демонстрация: внешний вид, агрегатное состояние, растворимость.
2) В состав молекулы глюкозы входят шесть атомов Оксигена. Как вы
думаете, какое строение имеет глюкоза? Какие функциональные группы
входят в её состав?
А) Мозговой штурм
Учащиеся выдвигают гипотезы, составляют возможнее структурные
формулы.
Проблема проекта: Экспериментально определить, какие функциональные
группы входят в состав глюкозы?
Б) Выполнение проекта
1) Доказательство того, что глюкоза является многатомным спиртом.
( Демонстрация взаимодействия раствора глюкозы со свежеприготовленным
купрум (ІІ) гидроксидом ).
2) Доказательство того, что глюкоза является альдегидоспиртом.
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА «Взаимодействие глюкозы со
свежеприготовленным купрум (ІІ) гидроксидом», «Реакция серебряного
зеркала».
ВОПРОС: Что объединяет глюкозу с многоатомными спиртами и
альдегидами?
Глицерин
Альдегид
O
(ОН)n Глюкоза
C
Н
H
ВЫВОД: Глюкоза – это альдегидоспирт.
Учитель: Составим структурную формулу глюкозу, зная, что в состав
молекулы входит 5 гидроксогрупп и одна карбонильная. ( Учащиеся
составляют структурную формулу глюкозы).
3) Объяснение механизма образования циклической формы глюкозы.
4) Изомеры глюкозы.
5) Распространение глюкозы в природе ( сообщения учащихся ).
2.3. Обобщение и закрепление знаний.
1) Какие функциональные группы содержит глюкоза?
2) Как довести, что в состав глюкозы входит карбонильная группа?
3) Как довести, что глюкоза – многоатомный спирт?
4) Какие формы глюкозы известны?
ЗАДАЧА: За световой день один листок свеклы площадью 1дм2 может
поглотить 44,8 мл СО2. Какая масса глюкозы образуется при этом в
результате фотосинтеза?
ІІІ. Заключительная часть урока.
3.1. Подведение итогов.
3.2. Домашнее задание.