Подробная информация об оборудовании Гриль

Завод GRILL MASTER(Смоленск)
Уже более 13 лет GRILL MASTER является одним из ведущих
российских
заводов
производителей
оборудования
для
предприятий общественного питания.
Гордость GRILL MASTER – возможность решать самые сложные
технологические и производственные задачи в предельно короткие
сроки.
Такая
возможность
обеспечивается
высококвалифицированными
кадрами,
современным
оборудованием, а также стабильными связями с отечественными и
зарубежными партнерами компании.
Внутренняя система качества гарантирует высокую безопасность и
надежность выпускаемого оборудования.
Постоянно расширяя территорию коммерческого охвата, используя
новейшие технологии в разработке и производстве оборудования,
GRILL MASTER гарантирует высокий уровень сервиса и
удовлетворение любых нужд покупателей
Каталог продукции
Газовая тепловая линия
Грили электрические
Электрическая тепловая
линия
Шавермы
Пароконвектоматы
Грили конвекционные
Грили газовые
Шкафы жарочные
Расстоечные печи
Оборудование для пиццы
Шашлычницы
Контактные грили
Блинные аппараты
Фритюрницы
Тепловые витрины
Кофеварки
Грили Саламандра
Газовая тепловая линия
Компания GRILLMASTER является безусловным лидером в разработке и
изготовлении газовых тепловых линий на отечественном рынке.
Газовые плиты, сковороды и жарочные поверхности компании
GRILLMASTER - это отличное решение
для профессиональных кухонь
ресторанов, баров, столовых и
санаториев. Высокая
производительность данного
оборудования обеспечивает большое
количество приготовляемых продуктов.
Для производства газового оборудования используются нержавеющая
сталь, надежные итальянские горелки и краны, оснащенные системой
блокировки подачи газа и решетки, выполненные из чугуна, либо стали.
Предлагаемая газовая линия компании GRILLMASTER относится к
пристенному типу тепловых линий. Её элементы имеют секционномодульное построение, что позволяет подбирать необходимые варианты
комплектации в зависимости от ассортимента и производительности.
Кроме того, во всех моделях газовой линии компании GRILLMASTER
предусмотрен автоподжиг, обеспечивающий комфортную работу
обслуживающего персонала. Все модели газовой линии соответствуют
европейским стандартам безопасности и гигиены, и имеют
соответствующие сертификаты.
Электрическая тепловая линия
Реализовав свои самые смелые решения, компания GRILLMASTER смогла
создать тепловую электрическую линию, удовлетворяющую самым
высоким требованиям, как в технологии, так и в дизайне. Вместе с тем,
цены на новые плиты остались в
бюджетном диапазоне. Таким образом,
компания GRILLMASTER предлагает
вам наиболее интересное решение
среди промышленных плит по
соотношению цена/качество.
В настоящее время в модельном ряду
электрических промышленных печей,
GRILLMASTER предлагает профессиональные 2-х, 4-х и 6-ти
конфорочные плиты с духовыми шкафами с конвекцией и без, жарочные
поверхности, контактные грили, мармиты и сковороды, фритюрницы и
котлы.
Преимущества электрических плит GRILL MASTER:
Все плиты GRILL MASTER для удобства установки и эксплуатации
имеют разборную конструкцию.
Без особого труда вы можете снять основную часть плиты с жарочного
шкафа, либо стенда (подставки).
Все духовые шкафы плит компании GRILL MASTER ТОЛЬКО из
НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.
Только плиты компании GRILL MASTER имеют духовые шкафы с
дверцами со стеклом, что, безусловно, облегчает процесс приготовления.
Все плиты GRILL MASTER снабжены противнем для сбора жира.
Пароконвектоматы
В 2008 год в ассортименте компании появился столь
необходимый для кухонь предприятий общественного
питания пароконвектомат. Теперь за 15-20 минут без
особого труда вы сможете приготовить и мясо, и рыбу,
и хлебобулочные изделия, а также овощи.
Пароконвектоматы GRILL MASTER надежны в
эксплуатации и просты в обслуживании.
Основные преимущества пароконвектоматов GRILL MASTER:
надежная электро-механическая панель управления;
легкое и удобное управление;
регулировка влажности при любом режиме работы;
быстрый выход на рабочий режим;
высокая надежность;
низкое энергопотребление;
низкий расход воды;
подсветка камеры;
двойное, стекло дверцы камеры обеспечивает наилучшую теплоизоляцию;
легко открывающееся внутреннее стекло дверцы;
безопасное открытие дверцы пароконвектомата в два этапа;
все детали пароконвектомата GRILL MASTER изготовлены из
нержавеющей стали;
привлекательная цена.
Грили конвекционные
В конце 2008 года компания GRILLMASTER выпустила великолепные
конвекционные грили с электронным управлением,
позволяющим использовать самые современнее
технологические приемы для получения аппетитных,
отлично прожаренных кур, а так же куриных крылышек,
свиных рулек и многого другого. Конвекционные грили
идеально подходят для установки в торговых залах
магазинов, ресторанов, баров и кафе, а стоят в 2-2,5 раза дешевле своих
зарубежных аналогов.
Грили газовые
Карусельные газовые грили Ф3К1Г и Ф3КУ1Г фирмы GRILL MASTER
является отличным предложением для баров, ресторанов, кафетериев и
других предприятий общественного питания, благодаря своей прекрасной
обзорности и простоты эксплуатации.
Технология приготовления в гриле предельно проста –
предварительно подготовленные куры укладываются в
люльки(корзины), после чего начинается процесс их
жарки. Благодаря непрерывному вращению тушек кур
непосредственно возле горелок, обеспечивается их
равномерное запекание.
Все элементы грилей выполнены из пищевой нержавеющей стали. Дверь и
задняя стенка выполнена из термостойкого стекла. Безопасность
эксплуатации гриля достигается за счет использования надежных
итальянских кранов.
Модельный ряд шампурных газовых грилей GRILL MASTER представлен
широкими и узкими моделями, однорядными и двухрядными. Вместимость
тушек на шампур зависит от модели гриля. Все элементы газовых
шампурных грилей выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Стеклянные двери гриля изготовлены из термостойкого стекла.
Конструкция грилей позволяет легко проводить санитарную обработку
всех его частей.
Расшифровка названий моделей шампурных грилей GRILL MASTER:
Ф - общее название модельного ряда "Феникс";
2-8 - количество нагревательных элементов (горелок или ТЭНов);
У, Ш- узкая(950 мм), либо широкая(1280 мм) модель;
1-2 - однорядная или двухрядная модель;
Э, Г - электрическая(Э) или газовая модель(Г)
Карусельные газовые грили являются эксклюзивной разработкой
единственного
отечественного производителя газовых грилей - компании GRILL
MASTER.
Новые газовые грили сочетают в себе прекрасную обзорность, благодаря
остеклению
передних дверей и задней стенки, удобство, безопасность эксплуатации и
обслуживания, а также выгодную стоимость содержания газовых машин
Шкафы жарочные
Компания GRILL MASTER представляет цельные и секционны жарочнопекарские шкафы, которые предназначены для выпечки широкого
ассортимента хлебобулочных изделий, жаренья и запекания различных
кондитерских и мясных изделий на предприятиях
общественного питания. Ведущим в модельном
ряду пекарских шкафов GRILL MASTER является
трехсекционный шкаф, состоящий из камеры для
пиццы (с шамотным камнем), камеры с конвекцией
и стандартной жарочной камеры. Все пекарские
шкафы облицованы нержавеющей сталью или
окрашены порошковой краской. Для удобства эксплуатации каждая камера
снабжена подсветкой, двумя терморегуляторами, пароувлажнением, а
дверца каждой жарочной секции комплектуется жаростойким стеклом.
Расстоечные шкафы
Оборудование для пиццы
Компания GRILL MASTER представляет классические печи для пицц с
подом из шамотного или гранитного камня, рассчитанная на 4 и 8 пицц.
Печи выполнены полностью из нержавеющей стали, двери печей
изготовлены из двойного закаленного стекла. Печи для пицц снабжены
термометрами до 500 градусов Цельсия, 2 терморегуляторами,
регулирующими температуру в камере на уровне пода и верхней части
камеры от 50 до 500 градусов Цельсия, а также подсветкой. Конструкция
печей рассчитана на интенсивную эксплуатацию и получение качественной
пиццы. Печи для пиццы GRILL MASTER доступны для заказа как в 1
камерном, так и в 2-х камерном варианте. Опционально к печам
поставляются разборные стенды, а также расстоечная печь РПК 3(арт.
22110), на которую возможна установка печей для пиццы.
Пресс для пиццы
Грили электрические
Карусельные
Шампурные
Электрические грили компании GRILL MASTER – это универсальное
предложение для магазинов, баров, кафетериев, буфетов и санаториев.
Компания GRILL MASTER выпускает электрические грили двух типов –
шампурного и карусельного.
Модельный ряд шампурных грилей представлен широкими и узкими
моделями, однорядными и двухрядными, а модельный ряд карусельных –
узкими, широкими, однокамерными и двухкамерными.
Безупречная работа механизма вращения шампура обеспечивается
использованием шестерной и цепной передачи.
Технология приготовления в гриле предельно проста – предварительно
подготовленные куры насаживаются на шампур или укладываются в
люльку (корзину) после чего начинается процесс их жарки. Благодаря
непрерывному вращению тушек кур непосредственно возле ТЭНов,
обеспечивается их равномерное запекание.
Все элементы газовых грилей выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Стеклянные двери грилей изготовлены из термостойкого стекла.
Конструкция грилей позволяет легко проводить санитарную обработку
всех его частей. Система управление грилем не требует специальных
знаний и навыков. Стильный дизайн подчеркивает респектабельность
любого заведения, а большая обзорность делает процесс приготовления
привлекательным для клиента и удобным для продавца.
Шавермы
Шаверма (шаурма) - это восточное блюдо из начинённой бараниной,
говядиной или куриным мясом питы с добавлением специй, соусов и салата
из свежих овощей.
Мясо для шаурмы поджаривается по специальной технологии в
предназначенных для этого грилях. Вырезка нанизывается на вертикально
расположенный нож, который вращается вокруг своей оси и относительно
нагревательных элементов. По мере поджаривания мяса, его срезают
тонкими кусочками, которые падают в поддон, и используют
для начинки. Специалистами
компании GRILLMASTER
разработаны электрические и газовые
аппараты для приготовления шавермы
различной производительности.
И электрические, и газовые модели
производятся из пищевой
нержавеющей стали.
Шашлычница
Шашлычницы GRILL MASTER предназначены для приготовления
шашлыков, кур, мяса и прочих продуктов на предприятиях общественного
питания и уличной торговли.
Эксплуатация: кусочки мяса
нанизываются на шампуры,
которые устанавливаются на
специальные подставки.
Быстрый разогрев нагревателя,
представляющего собой либо
ТЭН, либо газовую горелку,
позволяет всего за 15-20 минут
приготовить шашлык. Автоматически вращающиеся шампуры
обеспечивают равномерность приготовления вкусной пищи.
Контактные грили
Компания GRILL MASTER выпускает контактные грили, предназначенные
для быстрого и качественного приготовления продуктов на предприятиях
сегмента «фаст-фуд», в закусочных, барах и любых других заведениях, где
готовят горячие бутерброды, сэндвичи, шаурму (шавермы)
Модельный ряд контактных грилей состоит из грилей Ф2КтЭ, Ф4КтЭ и
Ф2СвтЭ.
Грили Ф2КтЭ и Ф4КтЭ - это классические контактные
грили с ребристыми и (или) гладкими рабочими
поверхностями.
Гриль Ф2СвтЭ – это контактный гриль для
приготовления сосисок в тесте с двумя рабочими
поверхностями, рассчитанным на приготовления пяти
сосисок в тесте одновременно.
Весь модельный ряд контактных грилей фирмы GRILL MASTER выполнен
из нержавеющей стали. Рабочие поверхности грилей выполнены из
пищевого чугуна. Температура нагрева рабочих поверхностей составляет
300°С. Для удобства эксплуатации контактные грили снабжены
специальными жиросборниками. Грили рассчитаны на напряжение 220 В.
Блинные аппараты
Компания GRILLMASTER выпускает блинные аппараты с круглыми
чугунными жарочными поверхностями. В
зависимости от модели на корпусе блинного аппарата
расположены одна или две жарочные поверхности,
диаметром от 350 до 400 мм. Нагревательные
элементы расположены таким образом, что
распределение тепла происходит равномерно по
всему диаметру поверхности. Встроенный терморегулятор позволяет
устанавливать температура нагрева от 500 С до 3000 С градусов. Гладкая
поверхность пищевого чугуна позволяет приготавливать блины с
минимальным добавлением масла, вместе с тем, высокие антипригарные
свойства чугуна практически исключают возможность прилипания блинов
к жарочной поверхности. В среднем время для приготовления
блина составляет не более одной минуты.
Фритюрницы
Отличительная особенность всех «фри» - золотистая хрустящая корочка,
замечательный вкус и аромат. Профессиональные фритюрницы Ф1ФрЭ и
Ф2ФРЭ производства GRILLMASTER
предназначены для использования на
предприятиях общественного питания.
Фритюрница состоит из двух частей: панели
управления и фритюрной ванны. Корпус
фритюрницы изготовлен полностью из
нержавеющей стали. На панели управления
находится терморегулятор и индикатор
включения ТЭНов. Терморегулятор способен
поддерживать температуру фритюра в
диапазоне от 50о до 250оС.
Прочная сталь корзины фритюрниц снабжена
большой ручкой и крючком, служащим для
фиксирования корзины в верхнем положении над емкостью.
Использование длинных ТЭНов и сравнительно большая холодная зона,
позволяет использовать фритюрное масло без частых замен. Фритюрница
GRILLMASTER рассчитаны на подключение 220В и снабжены
стандартной евровилкой, позволяющей включать их в обычную розетку.
Тепловые витрины
Для сохранения приготовленного продукта в
горячем, аппетитно сочном состоянии,
специалистами компании GRILLMASTER
разработаны тепловые витрины и шкафы.
Корпус витрин и шкафов изготовлен из
нержавеющей стали.
Температура подогрева регулируется
терморегулятором вплоть до 65°C, а для
предотвращения пересыхания продуктов
предусмотрено пароувлажнение. Небольшие
размеры тепловых витрин и шкафов позволяют
размещать их на любой горизонтальной
поверхности.
Кофеварки
Кофеварка Ф1КФЭ предназначена для приготовления кофе по-восточному
в горячем песке, она обеспечивает быстрое
приготовление и отличный вкус кофе.
Кофеварка имеет специальную платформу с бортами блин, на которую насыпается песок. После нагревания
песка в него устанавливают турки с кофе и варят в
течение нескольких минут. Благодаря особой технике
приготовления, напиток приобретает богатый и насыщенный вкус. Корпус
кофеварки выполнен из нержавеющей стали.
Грили Саламандра
Грили-саламандра применяются для подогрева
готовых блюд, быстрого запекания,
приготовления горячих бутербродов, тостов, а
так же для быстрой выпечки изделий из
полуфабрикатов, таких как, пицц, круасанов,
булочек и др.
Компания GRILL MASTER выпускает грилисаламандра двух типов: газовые и
электрические. Высота поверхности гриля
регулируется. Для удобства мытья гриль
снабжен выдвижным поддоном для сбора жира.
Высокая производительность, отменное
качество готовых блюд, а так же сравнительно
низкая цена, делают грили-саламандра
незаменимыми в любом кафе или баре.