Брюссельская капуста

Брюссельская капуста
Расширение ассортимента и
внедрение в производство новых
ценных видов овощных растений
является
одним
из
важных
направлений
развития
овощеводства в России, и в СевероЗападном регионе в частности.
Интересная капуста
Рекордсменом по содержанию питательных и полезных веществ среди
капустных растений является брюссельская капуста. В продукции этой
культуры (кочанчиках) содержится значительно больше витаминов,
минеральных солей, белка, чем в белокочанной капусте, а по количеству
рибофлавина эта капуста находится на уровне молочных продуктов. По
составу аминокислот белок брюссельской капусты не уступает мясному и
молочному.
Обладая
повышенной
морозостойкостью,
способностью
к
продолжительному хранению продукции, отличаясь красивым оригинальным
видом, брюссельская капуста является привлекательной для промышленного
выращивания.
Для получения высоких урожаев важнейшее значение имеет сорт. Малая
распространенность брюссельской капусты подтверждается, к сожалению,
небольшим количеством выращиваемых сортов. В России районировано 3
сорта и один гибрид F1. Более полувека известен среднепоздний сорт
Геркулес 1342 селекции ВНИИССОК (140 дней от всходов до уборки
урожая), урожайность его до 6 т/га. В Государственном реестре
зарегистрированы также среднеранний сорт Розелла (Германия, фирма
«Замен Маузер Кведлинбург»), среднеспелый Касио и среднепоздний гибрид
F1 Боксер (отечественной селекции, компания «Гавриш»).
Рассада – из пленочных теплиц
Поскольку средняя продолжительность вегетации брюссельской капусты
составляет 160-180 дней, в Северо-Западном регионе ее необходимо
выращивать через рассаду. Выращивание рассады является затратным
мероприятием. На стоимость рассады влияют много факторов, в том числе
время и продолжительность выращивания, стоимость эксплуатации
сооружений защищенного грунта.
По прежним исследованиям ЛСХИ (Н.А. Модестова, 1978),
рекомендовано выращивать рассаду брюссельской капусты в пленочных
теплицах, так как у растений из теплиц с однослойным пленочным
покрытием наблюдается ускорение образования кочанчиков и увеличение
урожая.
Площадь питания имеет значение
Размещение растений на площади влияет на условия освещенности
растений и продуктивность фотосинтеза, на условия минерального питания,
обеспеченности влагой, влияет на относительную влажность воздуха, и
всегда является одним из важнейших вопросов агрономии. Коэффициент
использования площади питания находится в прямом соответствии с
коэффициентом использования потока лучистой энергии. Чем меньше
используемая площадь питания, тем меньше урожай. Однако разные сорта
реагируют на площадь питания по-разному.
Правильное время прищипки
Растения брюссельской капусты неравномерно формируют кочанчики по
длине стебля. В целях повышения их плотности и более равномерного
развития на стебле необходимо применять прищипку (вершкование,
пинцировку, декапитацию) верхушечной почки. Ее желательно проводить
повсеместно в годы с недостаточной тепло обеспеченностью. Очень важно
правильно выбрать время проведения этого агроприема.
Преждевременная прищипка может привести к растрескиванию и
одеревенению кочанчиков, а поздняя просто напрасна. Поэтому
рекомендуется этот прием проводить за 20-30 дней до уборки урожая (август
– сентябрь), удаляя верхушечную почку. В более поздние сроки (конец
сентября – октябрь) можно удалять всю вершину растений, так как на них
пазушные почки слабо развиты.
Лучшие сроки и схемы посадки
Поскольку продукция брюссельской капусты является ценной,
необходимо организовать ее конвейерное поступление потребителям. В
условиях Северо-Западного региона это вполне решаемая задача. Разные
сроки посадки рассады в поле и использование сортов разной скороспелости
позволяют в течение продолжительного времени убирать урожай кочанчиков
и добиваться увеличения урожая брюссельской капусты.
Для обеспечения конвейерного поступления и удешевления продукции
брюссельской капусты можно осуществлять посадку рассады с возрастом 30
дней в несколько сроков в мае и начале июня. Для выращивания необходимо
использовать сочетание среднеранних, среднеспелых и среднепоздних сортов
с разными схемами размещения по срокам посадки.
Брюссельская капуста – это:
-Двулетнее растение. В первый год жизни образует стебель высотой 30-70
см и более.
-Она имеет самый длительный вегетационный период из всех видов
капусты. Имеются только среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта,
достигающие хозяйственной годности через 130-150 и 180 дней.
-В пределах подвида плосколистного все сорта брюссельской капусты
относятся к четырем сортотипам: Геркулес, Эрфуртская, Эгберс, Рыночная.
На территории России выращиваются сорта, относящиеся к сортотипу
Геркулес (низкорослая). Вегетационный период 130–150 дней. Стебли
короткие или приближающиеся по высоте к средним. Кочанчики средней
величины, иногда крупные.
-Холодостойкое растение, семена начинают прорастать при 5…6ºС.
Для взрослых растений, благоприятная температура 15…18ºС. Переносит
заморозки до -7…-10ºС и даже морозы до -10…-15ºС. После заморозков в
кочанчиках запасы сахаров увеличиваются на 10-15%, что улучшает их
вкусовые качества.
-Культура длинного дня, светолюбивая, не переносит затенения и
загущения растений.
-Влаголюбивое растение, но легче чем белокочанная переносит
недостаток влаги, поскольку ее корневая система мощная и глубже
проникает в пахотный слой почвы.
-Требует больше питательных элементов на 1 т продукции, из-за менее
благоприятного соотношения между листьями и продуктовой частью. Для
формирования хорошего урожая (5-6 т/га) необходимо внесение на 1 га на
обычных полевых почвах с учетом их плодородия (по д.в.): азота – 100-180;
фосфора – 60-80; калия – 120-200 кг/га.
-Высокая потребность во внесении извести, поскольку реакция почвенной
среды должна быть близкой к нейтральной (рН 6,7-7,0).
На территорию России брюссельская капуста стала проникать с середины
XIX века из Западной Европы, но, к сожалению, на сегодняшний день
занимает очень незначительные посевные площади, главным образом в
Нечерноземной зоне.
Источник: http://agri-news.ru/zhurnal/2015/№1/2015/rastenievodstvo