НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ РЕСПУБЛИКАНСКОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ”НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК

НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ
РЕСПУБЛИКАНСКОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ
”НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК
БЕЛАРУСИ ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ”
УДК 636.085.55:636.087.7
ВКГ ОКП
№ госрегистрации
Инв. №
УТВЕРЖДАЮ
Первый заместитель генерального
директора
РУП «Научно-практический центр
НАН Беларуси по животноводству»
_________________И.П. Шейко
«_____» ______________ 2013 г.
ОТЧЕТ
«ИЗУЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА «ОМЭК» В
КАЧЕСТВЕ КОМПОНЕНТА ПРЕМИКСА В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ
МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, МОЛОЧНЫХ
КОРОВ И МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ»
Научный руководитель
кандидат с.-х. наук, доцент
А.И. Саханчук
Жодино 2013
СПИСОК ИСПОЛНИТЕЛЕЙ
Ответственный исполнитель темы
Зав. лабораторией кормления
молочного скота, канд. с.-х. наук
Исполнители
Вед. науч. сотрудник,
канд. биол. наук
__________ А.И. Саханчук
(введение, основная часть, заключение)
__________ В.А. Дедковский
(раздел 1,2)
Вед. науч. сотрудник
__________ М.Г. Каллаур
(раздел 1,2)
Ст. науч. сотрудник
__________ Е.Г. Кот
(раздел 1,2)
Научный сотрудник
__________ Т.А. Буракевич
(раздел 1,2)
Нормоконтролер
__________
О.М. Залесская
2
РЕФЕРАТ
Отчет написан на 20 страницах, содержит 5 таблиц и 19 источников литературы.
КОРМОВАЯ ДОБАВКА, ОРГАНИЧЕСКИЙ МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ КОМПЛЕКС
«ОМЭК», БИОЛОГИЧЕСКАЯ ДОСТУПНОСТЬ, УРОВЕНЬ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ, МЕДЬ, ЖЕЛЕЗО, ЦИНК, МАРГАНЕЦ, КОБАЛЬТ, КОРОВЫ, МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Объект исследований – лактирующие коровы с удоем 7 – 10 тыс. и более кг молока
за лактацию.
Цель исследований – изучить эффективность использования органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах для молочных коров.
Методика исследований - в процессе работы изучали эффективность использования комплексной кормовой добавки «ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах, корректирующей недостаток микроэлементов в рационах молочных коров. В
комплексной кормовой добавке микроэлементы Fe, Мn, Zn, Cu, Co находятся в форме органических соединений, более доступных для усвоения организмом животных. Норма
ввода микроэлементов кормовой добавки «ОМЭК» составляет 10 % от существующих
норм в типовых рецептурах.
Введение комплексной кормовой добавки «ОМЭК» в состав премикса при скармливании высокопродуктивным коровам комбикорма позволяет повысить среднесуточные
удои натурального молока на 0,94 кг (3,8%), а продуктивность 4%-ного молока на 0,88 кг
(4,1%), по сравнению с контрольной группой.
Валовой надой 4%-ного молока (за 60 дней исследований) у животных опытной
группы был выше на 53 кг (4,1 %), чем у животных контрольной группы. Также отмечена
тенденция к повышению содержания в молоке коров жира и белка на 0,01 и 0,04 п.п., соответственно.
Введение в рацион комбикорма с премиксом, в состав которого входит комплексная кормовая добавка «ОМЭК», активизирует обменные процессы в организме животных,
о чём свидетельствует гематологический состав крови. При этом использование органических соединений Fe, Мn, Zn, Cu, Co в виде комплексной добавки «ОМЭК» в составе рационов молочных коров способствует повышению в крови концентрации гемоглобина на
1,2%, эритроцитов на 1,5%, а также микроэлементов, таких как железо, цинк и марганец
на 10,5%, 8,8% и 12,5%, соответственно.
Скармливание высокопродуктивным коровам в составе комбикорма премикса с использованием органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» обеспечило снижение затрат кормов на 1 кг натурального молока в опытной группе на 1,3%, а 4%-ного молока на 2,2%, по сравнению с животными контрольной группы. Дополнительная прибыль
за опыт (60 дней) от одной головы составила 181890 рублей. Дополнительная прибыль за
исключением дополнительных кормовых затрат за опыт на 1 голову составила 178506 руб.
Введение органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» повышает стоимость премикса П 60-3 на 804 руб. за 1 кг, однако, за счет снижения нормы ввода микроэлементов на 10% по сравнению со стандартным премиксом и повышением молочной
продуктивности эти затраты полностью окупаются.
3
ОПРЕДЕЛЕНИЯ, ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ
РУП - республиканское унитарное предприятие
МЕ – международные единицы
г – грамм
кг – килограмм
корм. ед. - кормовые единицы
г/л – грамм на литр
мг% - миллиграмм-процент
ед/л – единицы на литр
ммоль/л – миллимоль на литр
мкмоль/л – микромоль на литр
мг/л – миллиграмм на литр
4
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
6
Основная часть
10
1. Методика проведения исследований
2. Результаты исследований
10
12
2.1. Определение эффективности скармливания кормовой добавки ОМЭК в качестве компонента премикса в комбикормах высокопродуктивным коровам
12
2.2 Молочная продуктивность и химический состав молока
13
2.3 Гематологические показатели
14
2.4 Экономические показатели
17
Заключение
18
Список использованных источников
20
5
ВВЕДЕНИЕ
В условиях современных молочных ферм и комплексов в Республике Беларусь резко меняется тип кормления коров, структура их рациона, что обуславливает большое
напряжение физиологических, обменных процессов в организме животных. У них происходит интенсивный газо-, белковый и солевой обмен, и избыточная теплопродукция.
Среди факторов, оказывающих влияние на повышение продуктивности животных,
качество продукции и сохранения их здоровья, большое значение имеют уровень кормления, сбалансированность рационов по всем элементам питания, в том числе по минеральным веществам и витаминам. Поэтому в последние годы проблема совершенствования
системы кормления высокопродуктивных животных с дальнейшей разработкой и уточнением норм по минеральным веществам и витаминам является весьма актуальной, так как
заболевания, связанные с недостаточностью и дисбалансом микроэлементов, получили
широкое распространение [3,4].
Минеральные вещества в организме животных присутствуют в едва заметных количествах, однако играют весьма важную физиологическую роль. Они входят в соединения
с белками, образуя специфические ферменты, служат составной частью отдельных гормонов, регулирующих обмен веществ и ряд важнейших жизненных функций организма. С
ростом продуктивности в организме животных происходит интенсификация обменных
процессов, на которые большое влияние оказывают микроэлементы, так как являются активными их участниками [6, 8, 19].
Основной источник минералов для животных – корма. Однако минеральный состав
их подвержен значительным колебаниям и зависит от типа почв, климатических условий,
вида растений, фазы вегетации, агрохимических мероприятий, технологии уборки, хранения и подготовки кормов к скармливанию и других факторов. В связи с этим нередко
наблюдается недостаток одних элементов и избыток других, что приводит к возникновению заболеваний, снижению продуктивности, плодовитости, ухудшению качества продукции и эффективности использования корма. В современных условиях контроль за
обеспеченностью животных минеральными веществами имеет особенно важное значение,
так как заболевания, связанные с их недостаточностью и дисбалансом, получили широкое
распространение. Наиболее распространенными заболеваниями коров, связанными с минеральной недостаточностью и дисбалансом макро- и микроэлементов являются: остеомаляция, пастбищная тетания, родильный парез, заболевания печени, кожи, копыт, бесплодие, а также рождение слабого молодняка [5, 8].
Знание естественного содержания микроэлементов в кормах и рационах является
обязательным условием для организации рационального питания и получения высокой
продуктивности животных.
При использовании обычных рационов, состоящих из объемистых и концентрированных кормов, потребность дойных коров в макро- и микроэлементах чаще всего не удовлетворяется. Чистая потребность в необходимых элементах определяется их количеством, перешедшим в продукцию животных, а также неизбежными потерями с калом, мочой и с поверхности кожи. Она рассчитывается следующим образом:
Чистая потребность (г/сутки) = неизбежные потери с калом, мочой, потом (г/сутки)
+ отложение в плоде и матке (г/сутки) + выделение с молоком (г/сутки) + отложение в
приросте (г/сутки).
Если определяется общая потребность, то учитывают потери каждого элемента при
переваривании, всасывании в процессе обмена:
Общая потребность (г/сутки) = Чистая потребность (г/сутки) ×100 Общая усвояемость (%)
Согласно Ковальскому В.В., Беларусь относится к Нечерноземной зоне, где в рационах всегда недостает таких микроэлементов как серы, меди, цинка, кобальта, йода, мар6
ганца. Биологическая роль этих элементов исключительно важна как для обеспечения высокой молочной продуктивности, так и для здоровья животных и нормальных функций
воспроизводства. [1, 2, 6].
Марганец является жизненно важным, нормируемым в рационах сельскохозяйственных животных элементом. Он необходим для обеспечения процесса роста, размножения, кроветворения, функционирования щитовидной железы (участвует в обмене Т 3 и
Т4), мышечной ткани, нервной системы, активизирует деятельность таких гормонов, как
инсулин и адреналин, способствует синтезу витамина С и В6, повышает активность витаминов Е и А. В последние годы доказано участие марганца в иммунных реакциях, обеспечении стабильности клеточных мембран, угнетении процессов свободно-радикального
окисления. Марганец способствует нормализации окислительных процессов в организме,
участвует в синтезе гликогена, стимулирует действие инсулина и ослабляет влияние адреналина.
Цинк в организме животных является кофактором большой группы ферментов (дегидрогеназы, альдолазы, фосфатазы, пептидазы и др.), участвующих в биохимических реакциях гидролиза, особенно эфиров и белков. Всего элемент активизирует около 200 различных энзимов, ответственных за самый широкий спектр биохимических реакций в организме – от регуляции деления и созревания клеток, синтеза белков, метаболизма липидов до обезвреживания углекислого и угарного газов. Он обладает антиоксидантными
свойствами, а также улучшает действие других антиоксидантов. Наряду с противоокислительным действием, элемент уменьшает неспецифическую проницаемость мембран клеток, являясь их протектором, и участвует в предотвращении фиброза.
Железо необходимо для синтеза гемоглобина в котором сосредоточены более половины его запасов в организме, его роль – кроветворение и дыхание в клетках. Входит в
состав ядерного вещества всех клеток организма и играет важную роль в окислительных
процессах. Около 70% всего железа тела животного содержится в гемоглобине крови,
снабжающем организм в процессе дыхания кислородом. Образование гемоглобина в организме идет непрерывно в течение всей жизни, и содержание его в крови здоровых животных поддерживается на определенном уровне (около 10-15 г 100 мл), поэтому в рационах
животных железо должно присутствовать постоянно.
Медь в организме животных является биотическим элементом, обеспечивающим
рост и развитие, кроветворение, нормальное течение окислительно-восстановительных
процессов, а также процессов кератинизации и пигментации. Значение меди в организме
определяется ее функциями в процессах кроветворения и тканевого дыхания. Медь необходима для всасывания пищевого железа, превращения его в органически связанную форму и, тем самым, для синтеза гемоглобина. Ряд окислительных ферментов, катализирующих прямое окисление атмосферным кислородом и участвующих в процессах тканевого
дыхания, содержат медь в качестве специфического металлокомпонента.
Кобальт жизненно необходимый для животных элемент. Все имеющиеся в настоящее время данные свидетельствуют о том, что основные биологические функции кобальта
в организме реализуются через кобаламин – витамин В12, в молекулу которого входит
4,5% элемента. Кобальт активизирует костную и кишечную фосфатазы, каталазу, карбоксилазу, повышает гликолитическую активность крови, улучшает тканевое дыхание и
таким образом способствует ассимиляции организмом углеводов, азота и усилению синтеза мышечных белков. Влияние кобальта на иммунную систему и адаптационные свойства
организма, усиление образования антител связано во многом с его способностью стимулировать синтез белка и совместно с йодом участвовать в образовании тиреоидных гормонов.
В экспериментальных условиях недостаточность минеральных элементов у животных имеет характерное клиническое проявление. Однако на практике наблюдаются стертые и осложненные формы, что затрудняет постановку диагноза. Более того, нарушения
минерального обмена чаще всего протекают без каких-либо клинических признаков.
Например, недостаточное или избыточное обеспечение животных минеральными веще7
ствами ведет к снижению использования питательных веществ корма, продуктивности,
качества продукции, воспроизводительной способности и устойчивости к болезням.
Один из ключевых факторов развития заболеваний копыт — это рацион, способствующий понижению рН рубца. Вторым же фактором, является дефицит минералов и
витаминов в кормах, вследствие чего происходит мобилизация недостающих элементов из
костной и мышечной ткани для восполнения нужд организма животного. Почвы Беларуси
(а соответственно — и корма) дефицитны по макроэлементам (фосфору, сере), микроэлементам (меди, цинку, кобальту, йоду, селену), а содержание в кормах витаминов постоянно колеблется в зависимости от условий хранения кормов и стадии вегетации трав, в то
время как данные элементы питания участвует в синтезе кератина, гемоглобина, витаминов А, Н, В1 и таких аминокислот, как метионин, цистин и цистеин. Их недостаток в рационах коров автоматически снижает усвоение кормов и нарушает обмен других элементов питания, что негативно отражается как на продуктивности животных, так и на их здоровье.
При несбалансированности минерального питания у животных ухудшаются аппетит, использование питательных веществ корма, снижаются воспроизводительная функция и продуктивность, нарушается структура волосяного покрова. Более специфичными
признаками проявления недостаточности или токсикоза минеральных веществ являются
такие заболевания, как паракератоз, зоб, рахит, сухотка, тетания, флюороз, анемия и т. п.
В том случае, когда элемент тесно связан с одним органом или функцией организма (как,
например, йод с щитовидной железой), клиническая картина бывает однообразной и довольно специфичной. Однако зоб могут вызывать и гойтрогенные вещества, содержащиеся в рапсе, капусте, сурепке, льняном шроте, клевере белом, соевых бобах, горохе и др., а
также некоторые лекарства [2, 3, 8, 10, 11, 19].
Недостаточность таких элементов, как медь и цинк проявляется весьма разнообразно, что связано с участием их в биосинтезе многих ферментов. Дефицит элементов
может быть вторичным или комплексным, а также возможно одновременное проявление
недостатка одного элемента и избытка другого: соответственно Сu и Zn, Сu и Mo, Mn и
Fe.
Известно, что определенные метаболические процессы могут нарушаться как при
недостатке, так и избытке многих элементов. Например, аналогичные или очень близкие
поражения скелета бывают при недостатке Са, Р, Сu, Mn, Zn, витаминов А и D, а также
при избытке Mo, F, витамина D. Анемию может вызывать недостаток Fe, Сu, Со, некоторых витаминов или избыток в рационе Мn, Mo, Zn, Cu, Se. Снижение и извращение аппетита отмечено при дефиците Са, Р, Na, Со, Сu, Zn и при избытке многих элементов. В связи с этим при оценке статуса минеральных веществ основное внимание должно быть уделено оперативному своевременному выявлению субклинических стадий их недостаточности, токсикоза и организации профилактических мероприятий [11, 12, 13, 15].
В последние годы во многих странах проводится большая работа по пересмотру и
уточнению норм минерального питания, изысканию эффективных минеральных добавок и
совершенствованию технологии их скармливания для предотвращения нарушений минерального обмена у животных.
В этом направлении одной из задач научного поиска является повышение биодоступности микроэлементов. На протяжении последних лет в животноводстве для восполнения дефицита в микроэлементах, как правило, применяют их неорганические формы.
Однако установлено, что соли минеральных веществ не полностью усваиваются в желудочно-кишечном тракте животных.
Особый интерес для использования в животноводстве представляют соединения
металлов с аминокислотами. Известно, что при образовании таких соединений наблюдаются изменения их химических и биологических свойств, причем ионы металлов в сочетании с аминокислотами становятся менее токсичными и могут катализировать различные
биохимические процессы. Не менее важно, что высокая эффективность применения микроэлементов органических форм, их более полноценная усваиваемость в живом организме
позволяет сократить дозы в 3-4 раза при том же биологическом эффекте. В результате та8
кого подхода значительно сокращается их концентрация в побочной продукции животноводства, что существенно снижает загрязнение окружающей среды. В связи с высокими
требованиями экологов в странах с развитым животноводством (США, Германия, Франция), активно ведутся работы по введению хелатов в корма животным [14, 16].
Хелатные соединения меди, цинка, марганца, железа и кобальта – биологические
соединения микроэлементов, широко применяются в кормлении высокопродуктивных
животных в Европе и Северной Америке [17].
В премиксах, представленных на российском рынке, содержатся хелаты, синтезированные на основе химически чистых компонентов, стоимость которых достаточно высока, однако, количество микроэлементов, необходимых для полного восполнения недостатка в кормах намного меньшая, по сравнению с премиксами, в составе которых микроэлементы находятся в неорганической форме и не могут полностью усваиваться организмом животных.
Установлено, что использование хелатных соединений повышает усвоение цинка,
меди, железа, марганца и кобальта позволяет более точно нормировать эти микроэлементы и поддерживать продуктивные и воспроизводительные качества животных, увеличение
содержания жира и белка в молоке, снижение содержание соматических клеток, процесс
формирования иммунного ответа и снижение заболевания животных.
В связи с этим целью наших исследований является изучение эффективности использования органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в качестве компонента
премикса в комбикормах для молочных коров, обеспечивающей повышение молочной
продуктивности на 3-5%.
Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Определить химический состав кормов.
2. Определить эффективность использования органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» на молочную продуктивность коров и качество продукции.
3. Установить влияние органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» на физиологическое состояние животных (биохимические и гематологические исследования крови).
4. Дать оценку экономической эффективности органического микроэлементного
комплекса «ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах для молочных
коров.
9
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1. Методика проведения исследований
Для достижения поставленной цели и решения задач данных исследований нами проведен в 2013 г. научно-хозяйственный опыт на базе Республиканского дочернего унитарного предприятия по племенному делу «Жодино АгроПлемЭлита» Смолевичского района
Минской области.
Опыт проведен на молочных коровах белорусской черно-пестрой породы, отобранных по принципу пар-аналогов с удоем 7-10 тыс. кг за последнюю законченную лактацию
по схеме, представленной в таблице 1.
Таблица 1 – схема научно-хозяйственных опытов
Группы
Количество
голов
1 - контрольная
10
2 - опытная
10
Условия кормления
ОР (основной рацион) + комбикорм КК 61-С со стандартным премиксом П 60-3
ОР + комбикорм КК 61-С с премиксом П 60-3 с органическим микроэлементным комплексом «ОМЭК»
Сотрудниками ООО «Саратовская биотехнологическая корпорация - 2007» и ЗАО
«Биоамид» совместно с ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемией и ФГОУ ВПО «Саратовский
ГАУ» разработан органический микроэлементный комплекс «ОМЭК», предназначенный
для обогащения премиксов и комбикормов органическими формами микроэлементов Fe,
Мn, Zn, Cu, Co.
Условия кормления и содержания животных контрольной и опытной групп были
одинаковыми. Животные обеих групп получали основной рацион, состоящий из сена злаково-бобового, силоса кукурузного, зеленой массы бобово-злаковых трав провяленной,
жмыха рапсового, дробины пивной и комбикорма с включением премикса. Отличие в
кормлении заключалось в том, что коровы контрольной группы в составе рациона получали комбикорм со стандартным премиксом П 60-3, а коровам опытной группы скармливали комбикорм с премиксом, содержащим комплексную кормовую добавку «ОМЭК».
В ходе научно-хозяйственного опыта были проведены исследования по следующим показателям:
1. Химический анализ кормов и продуктов обмена - по схеме зоотехнического анализа: золу – по ГОСТу 26226-95, содержание влаги, общего азота, сырой клетчатки, сырого жира, кальция, фосфора – в соответствии с ГОСТами 13496.3-92; 13496.4-93; 13496.291; 13496.15-97; 26570-95; 26657-97, сухое и органическое вещество, БЭВ, каротин (Е.Н.
Мальчевская, Г.С. Миленькая, 1981; В.Н. Петуха с соавт., 1989).
2. Поедаемость кормов – путем проведения контрольного кормления 1 раз в 10 дней.
3. Гематологические показатели коров – при постановке и в конце каждого опыта. В
сыворотке крови будет определяться содержание общего белка – рефрактометрически;
фракции белка – методом бумажного электрофореза, витамин А – на спектрофотометре,
каротин – фотоколориметрическим методом.
В цельной крови определяли содержание гемоглобина – по Сали, эритроцитов – колориметрически; резервной щелочи – по Кондрахину; кальция – по Де-Воарду, неорганического фосфора – по Бригсу; калий, магний, натрий, серу, железо, цинк, медь, марганец,
кобальт – на атомно-абсорбционном спектрофотометре ААS-3; мочевину, лейкоциты, холестерин, глюкозу, амилазу, лактатдегидрогеназу, триглицериды, креатинин, билирубин на приборе Lumen.
4. Индивидуальный учет молочной продуктивности – путем проведения
10
ежедекадных контрольных доек. В среднесуточных пробах молока определяли
содержание жира, белка, лактозы – на Милкосконе 605; макро-микроэлементы – в
лаборатории биохимических анализов.
5. Экономическая эффективность определялась по следующим показателям:
себестоимость единицы продукции; окупаемость затрат; затраты кормовых единиц и
сырого протеина на единицу продукции.
6. Зоотехнический анализ кормов был проведен в лаборатории биохимических
анализов РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» по
общепринятым методикам. Все экспериментальные данные обработаны методом
вариационной статистики по П.Ф. Рокицкому (1973) [11].
11
2 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Определение эффективности скармливания кормовой добавки ОМЭК в
качестве компонента премикса в комбикормах высокопродуктивным коровам
В последнее время одним из важных аспектов минерального питания является
изучение минеральных веществ, которые оказывают большое влияние на организм в
сравнительно малых количествах.
Характерной особенностью высокопродуктивных коров является напряжённость
обменных процессов, протекающих в их организме. Сопоставление норм потребности в
питательных и биологически активных веществах с фактическим их содержанием в
рационах коров в хозяйствах Беларуси показывает, что они дефицитны по протеину на 1520 %, витамину А – на 20-25 %, витамину D – на 70-90 %, кальцию и фосфору – на 25-30
%, натрию - на 25-35 %, меди, цинку и йоду – на 20-40 %, кобальту - на 70-80 %. Как
показывает практика, организация полноценного кормления высокопродуктивных коров,
возможна на основе использования комбикормов и премиксов.
В наших исследованиях животные контрольной группы в рационе получали
стандартный комбикорм КК 61-С со стандартным премиксом П 60-3. Их аналогам из
опытной группы скармливали тот же комбикорм с премиксом, содержащим органический
микроэлементный комплекс «ОМЭК».
Достаточное с физиологической точки зрения потребление питательных и
биологически активных веществ коровами является важным моментом в поддержании
высокой продуктивности и крепкого здоровья животных. В наших исследованиях
фактическое потребление кормов животными всех подопытных групп было на
сравнительно высоком уровне (таблица 2), рационы были практически равноценны по
энергетической питательности и структуре в результате почти одинаковой поедаемости
кормов коровами.
Анализируя данные, характеризующие их питательность, следует отметить, что по
содержанию кормовых единиц, сухого вещества и концентрации в нем протеина, клетчатки, крахмала существенных различий не имелось.
Концентрация обменной энергии и сырого протеина в сухом веществе в изучаемых
рационах составила 11,2-11,3 МДж и 17,4%, соответственно.
Таблица 2 - Среднесуточное потребление питательных веществ подопытными коровами
Группы
Показатели
Норма
контрольная
опытная
1
2
3
6
Сено злаково-бобовое, кг
1,5
1,5
Силос кукурузный, кг
12
12
Зеленая масса провяленная, кг
16
16
Жмых рапсовый, кг
1,5
1,5
Дробина пивная, кг
7,0
7,0
Комбикорм + стандартный пре7,0
микс П 60-3, кг
Комбикорм + опытный премикс
7,0
*
с «ОМЭК» , кг
В рационе содержится:
216,2
Обменная энергия, МДж
19,7
Кормовые единицы
20,21
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
3519
218,0
20,2
20,23
216,0
18,9
20,20
3529
3500
12
1
Перевариваемый протеин, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахар, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Калий, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. Д, МЕ
Вит. Е, мг
2
2432
903
4477
3993
1760
135,0
76,1
54,4
263
61,2
2484
189,2
1012
1205
13,4
17,7
1279
35
942
3
2507
973
4365
4121
1767
146,0
76,1
54,4
263
61,8
2293
176,3
790,5
1113,9
11,6
17,5
1300
37
949
4
2500
659
3841
4104
1516
131,0
92,0
35,0
126
53,0
1361
191,0
1236
1236
15,4
17,5
1253
28
895
*Комплексная кормовая добавка «ОМЭК» содержит органический микроэлементный комплекс Fe, Мn, Zn, Cu, Со
Анализируя результаты введения органического микроэлементного комплекса
«ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах установили, что введение его в
рацион не оказывает отрицательного влияния на поедаемость кормов и положительно
влияет на усвоение таких микроэлементов, как медь, кобальт, цинк, марганец, железо.
На момент исследований в контрольной группе произошло выбытие одной головы
по причине деформации копыт. В опытной группе количество животных осталось
прежним, что можно объяснить лучшим усвоением микроэлементов, которые оказывают
положительное влияние на здоровье животных, активизируют обмен минеральных
веществ. Недостаток в рационах коров таких микроэлементов как медь, кобальт, цинк,
марганец, железо автоматически снижает усвоение кормов и нарушает обмен других
элементов питания, что негативно отражается как на продуктивности животных, так и на
их здоровье.
Таким образом, включение органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в
составе премиксов в комбикорма для молочных коров оказывает положительное влияние
на здоровье животных, активизирует обмен минеральных веществ, способствует снижению риска заболеваний конечностей, тем самым позволит продлить продуктивное долголетие животных.
2.2 Молочная продуктивность и химический состав молока
Молокообразование – сложный процесс, во многом зависящий от физиологических
изменений, происходящих в молочной железе.
При полноценном и правильном кормлении коров получают молоко и молочные
продукты высокого качества, которые сохраняют свои свойства при длительном
хранении.
Корма оказывают как непосредственное влияние на молочную продуктивность, так
и косвенное путем воздействия на микробиологические процессы в рубце и обмен
веществ в организме лактирующего животного.
Для получения высоких удоев и хорошего качества молока большое значение
имеют питательность рациона коров, уровень белкового, углеводного, жирового,
минерального и витаминного питания, использование разнообразных кормов и наиболее
13
целесообразное их сочетание. При этом соотношение питательных веществ в рационе
должно быть оптимальным.
Величина молочной продуктивности и качество молока служили основными
показателями научно-хозяйственного опыта, по которым судили о кормовой ценности
испытуемых рационов.
Включение в состав премикса органического микроэлементного комплекса
«ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах для молочных коров (таблица 3)
позволило увеличить молочную продуктивность и повысить качество молока за счет
содержания в нем жира и белка.
Влияние органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» на молочную
продуктивность выразилось в повышении среднесуточных удоев натурального молока в
опытной группе на 3,8%, или на 0,94 кг больше, чем от животных в контрольной группе. В
пересчете на 4%-ное молоко эта разница составила 0,88 кг (4,1%).
Таблица 3 – молочная продуктивность и химический состав молока
Показатели
Контрольная группа
Опытная группа
Валовой надой натурального моло1491
1547
ка за опыт (60 дней), кг
Валовой надой 4-%ного молока за
1289
1342
опыт (60 дней), кг
Среднесуточный удой
24,85±0,9
25,79±0,8
натурального молока, кг
Среднесуточный удой
21,49±0,5
22,37±0,39
4%-ного молока, кг
Жир, %
3,46±0,04
3,47±0,05
Белок, %
2,91±0,05
2,95±0,06
Лактоза, %
4,56±0,008
4,57±0,007
Валовой надой 4%-ного молока (за 60 дней исследований) у животных опытной
группы был выше на 53 кг (4,1%), чем у животных контрольной группы.
При анализе жирности молока отмечена тенденция к повышению выхода жира в
среднесуточном удое в опытной группе по сравнению с контрольной группой на 0,01 п.п.,
содержание белка увеличилось на 0,04 п.п., что говорит о том, что включение
органических форм микроэлементов в виде комплексной добавки «ОМЭК», по-видимому,
оказало положительное влияние на ход белкового и жирового обмена в организме
животных опытной группы.
На основании вышеизложенного можно констатировать, что использование
органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» при включении ее в состав
премикса при вводе в комбикорма и соблюдения всех правил скармливания, позволяет
улучшить кормление молочных коров и тем самым способствовать не только росту
молочной продуктивности, но и улучшить качество молока за счет повышения
содержания в нем жира и белка.
2.3 Гематологические показатели
Изучение показателей крови имеет большое значение в оценке полноценности питания и продуктивных качеств животных, поскольку позволяет определить физиологическое состояние, направленность и динамику обменных процессов в организме. Кровь –
разновидность соединительной ткани, составляющей вместе с лимфой и тканевой жидкостью внутреннюю среду организма. Сохраняя постоянство состава, она, тем не менее, является достаточно лабильной системой, быстро отражающей происходящие в организме
изменения, как в норме, так и в патологии [10].
Кровь играет исключительно важную роль в жизнедеятельности организма
животных. Посредством крови осуществляется важнейшее свойство живой материи –
14
обмен веществ. Кровь доставляет клеткам органов тела питательные вещества и кислород,
посредством крови осуществляется гормональная регуляция, поддерживается равновесие
электролитов в организме и осуществляются его защитные функции (таблица 4).
Таблица 4 - гематологические показатели подопытных животных
контрольная группа
опытная группа
начало
конец
начало
конец
Показатели
опыта
опыта
опыта
опыта
Гемоглобин, г/л
96,2±2,35
97,1±2,36
96,4±2,14
98,3±3,35
Эритроциты, 1012/л
6,5±0,24
6,8±0,04
6,5±0,12
6,9±0,19
Лейкоциты 109/л
6,8±0,70
6,7±1,0
7,4±0,41
6,6±0,28
Резервная щелочность, мг%
459±4,4
460±4,3
475±3,2
470±1,5
Общий белок, г/л
77,5±1,16
81,0±2,11
78,1±5,3
81,2±3,9
Альбумины, г/л
41,4±0,23
39,3±4,23
38,6±3,6
39,5±0,15 *
Глобулины, г/л
36,1±3,11
41,8±3,23
39,5±2,7
41,9±1,3
АСТ, е/л
57,80±26,3 78,10±2,17 64,01±6,02 67,01±4,01
АЛТ, е/л
29,91±6,20 20,80±2,64 31,01±1,01 26,02±4,02
Мочевина, ммоль/л
2,1±0,4
2,4±0,23
2,4±0,75
2,46±0,39
Холестерин, ммоль/л
3,5±0,59
3,6±0,08
3,2±0,15
3,3±0,21
Глюкоза, ммоль/л
2,1±0,10
2,0±0,12
2,3±0,07
2,5±0,11
Билирубин, мкмоль/л
4,2±0,66
4,1±0,04
4,1±0,17
3,9±0,28
Са, ммоль/л
2,80±0,12
2,84±0,23
2,52±0,26
2,75±0,33
Р, ммоль/л
1,80±0,05
1,84±0,09
1,22±0,06
1,74±0,12
Каротин, мкмоль/л
0,07±0,63
0,08±1,02
0,08±0,012 0,10±0,027
Витамин А, мкмоль/л
1,340,11
1,440,08
1,410,16
1,570,08
Mg, г/л
0,034±0,001
0,030±0,001 0,032±0,002 0,033±0,001
K, г/л
0,55±0,06
0,48±0,09
0,51±0,03
0,52±0,05
Na, г/л
2,75±0,21
2,81±0,17
2,85±0,15
2,83±0,12
Fe, мг/л
335,6±14,2 344,1±15,1 319,2±12,4 352,7±13,5
Zn, мг/л
3,46±2,2
3,48±1,7
3,41±2,8
3,71± 2,6*
Mn, мг/л
0,07±0,006 0,072±0,012 0,08±0,003 0,09±0,006
Cu, мг/л
0,81±0,13
0,76±0,04
0,79±0,15
0,80±0,08
*
(P<0,05)
Сохраняя постоянство состава, кровь, тем не менее, является достаточно мобильной системой, быстро отражающей происходящие в организме изменения, как в норме,
так и в патологии, поэтому у подопытных коров, натощак в начале предварительного периода и в конце учетного были отобраны пробы крови из яремной вены.
Изучение влияния органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах на биохимические параметры крови и показатели естественной резистентности коров в конце опытного периода выявил повышение содержания гемоглобина, эритроцитов, резервной щелочности, соответственно, на 1,2%,
1,5% и 2,2% у животных опытной группы.
Важным показателем, отражающим обеспеченность организма питательными и
пластическими веществами, является уровень общего белка сыворотки крови. Показатель
общего белка на протяжении всего опытного периода в обеих группах был достаточно высоким 77,5 – 81,2 г/л. В контрольной группе в конце опытного периода количество общего
белка увеличилось на 4,5%, в опытной группе – этот показатель вырос на 3,9%. Между
опытной и контрольной группами в конце опытного периода разница оказалась небольшой – 0,2%.
Глобулины плазмы крови (фракции альфа и бета), также как и альбумины,
являются переносчиками различных питательных веществ. Альбуминам принадлежит
особая роль в транспортировке липидов, углеводов, лекарственных и других
15
малорастворимых веществ. Так, у животных опытной группы в конце исследуемого
периода содержание альбуминов в сыворотке крови достоверно повысилось на 0,5%
(P<0,05) по сравнению с контрольной.
Уровень холестерина и билирубина в опытной группе снизился на 5,7% и 4,9% по
сравнению с первым взятием крови.
Аспартат - и аланинаминотрансферазы (АСТ и АЛТ) играют важную роль в обмене
аминокислот и обнаруживаются у животных во всех органах и тканях, но наибольшая активность наблюдается в печени, скелетной мускулатуре, миокарде. Поэтому исследование
этих ферментов проводится обычно при заболеваниях печени, сердца, мышц. Эти ферменты катализируют перенос аминогрупп между аминокислотами и кетокислотами.
АЛТ является внутриклеточным ферментом, не обладающим органной специфичностью, поэтому уровень его сывороточной активности не всегда коррелирует с тяжестью
поражения органа. Повышение АСТ свидетельствует о поражении печени только при одновременном повышении АЛТ. Повреждение мышц, гемолиз и любые тяжелые клеточные
повреждения также вызывают подъём АСТ. Концентрация АСТ в крови животных опытной группы была выше на 4,7% по отношению к контрольной группе, но на 14,2% ниже,
чем в начале опыта. А количество АЛТ снизилось по отношению к контролю на 16,1%, но
увеличилось на 25% по отношению к началу опыта.
Содержание каротина и витамина А увеличилось по отношению к контрольной
группе на 25,0 и 9,4% в конце опытного периода. В контрольной группе этот показатель
увеличился на 14,3 и 7,4% по сравнению с началом опыта, в опытной группе – на 25,0 и
11,3%.
Не менее важными показателями, отражающими интенсивность обменных процессов в организме, является содержание в сыворотке крови минеральных веществ, а также
мочевины. Результаты исследований крови показали, что указанные показатели находились в пределах физиологических норм.
У животных опытной группы отмечалась тенденция к повышению содержания мочевины к концу опыта по отношению к контрольной группе (2,5%), что вероятно зависело
от интенсивности обменных процессов в связи с увеличением молочной продуктивности.
Следует отметить, что использование органических соединений микроэлементов в
составе органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в качестве компонента
премикса в комбикормах молочных коров к концу исследуемого периода способствует
повышению в крови концентрации меди, железа, цинка и марганца на 1,3%, 10,5%, 8,8%
(P<0,05) и 12,5%, соответственно, в опытной группе.
Результаты исследований подтверждают предположение о том, что
высокопродуктивные коровы обладают повышенной требовательностью к условиям
витаминно-минерального питания, особенно в зонах биогеохимических провинций с
низким содержанием в почве, а, следовательно, и в кормах указанных элементов.
Обобщая результаты гематологических исследований в научно-хозяйственном
опыте, необходимо отметить, что использование органического микроэлементного
комплекса «ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах оказывает
положительное влияние на морфологические, биохимические показатели крови и
усиливает интенсивность обменных процессов в организме животных.
2.4 Экономические показатели
Анализ экономических показателей является заключительным и одним из важных
этапов исследований, позволяющим предварительно оценить практическую значимость
полученных результатов. Можно добиться высоких показателей продуктивности животных, однако, если при этом не произойдёт снижение себестоимости получаемой продукции, то применение разработки на практике приведёт только к увеличению выхода валовой продукции, но зато ни как не отразится на рентабельности производства.
16
По данным расхода кормов и надоенного молока за период опыта (таблица 5) произведен расчет затрат кормов на единицу продукции по группам.
Таблица 5 - экономические показатели
Показатели
1
Цена за 1 кг, руб.:
Железо сернокислое
Марганец сернокислый
Цинка оксид
Медь сернокислая
Кобальт сернокислый
Железо ОМЭК
Марганец ОМЭК
Цинк ОМЭК
Медь ОМЭК
Кобальт ОМЭК
Содержание элемента в 1 кг, г
Железо сернокислое
Марганец сернокислый
Цинка оксид
Медь сернокислая
Кобальт сернокислый
Содержание элемента в 1 кг, г
Железо ОМЭК
Марганец ОМЭК
Цинк ОМЭК
Медь ОМЭК
Кобальт ОМЭК
Стоимость 1 кг стандартного премикса, руб.
Стоимость 1 кг премикса с ОМЭК, руб.
Стоимость рациона на 1 голову в сутки, руб.
Стоимость рациона на 1 голову в сутки, руб.
Стоимость дополнительных кормовых затрат за 1
гол./сутки, руб.
Стоимость рациона на 1 голову за 60 дней, руб.
Стоимость рациона на 1 голову за 60 дней, руб.
Стоимость дополнительных кормовых затрат за 1 голову за 60 дней, руб.
Расход кормов в сутки на 1 голову, кг
Среднесуточный удой, кг:
натурального молока
4%-ного молока
Кормовые затраты на 1 кг молока к. ед.:
натурального молока
4%-ного молока
Разница с контролем 4%-ного молока по кормовым
затратам, %
Стоимость 1 кг молока сорта экстра, руб.
Группы
контрольная
опытная
2
3
3200
10300
21000
23500
230000
-
146160
150480
151200
159840
259200
201
364
803
255
711
-
5473
36590,0
-
108
105
118
115
110
6277
36646,4
-
56,4
2195400,0
-
2198784,0
-
3384
45
45
24,85
21,49
25,79
22,37
0,79
0,92
0,78
0,90
-
2,2
3225
3225
17
Реализация натурального молока за сутки на 1 голову, руб.
Вырученная сумма за весь опыт, руб.
Дополнительная прибыль по сравнению с контролем,
от одной головы, руб.
Дополнительная прибыль за исключением дополнительных кормовых затрат за опыт, руб.
80141,3
83172,8
4808478
4990368
-
181890
-
178506
По данным расхода кормов и надоенного молока за период опыта произвели расчет
затрат кормов на единицу продукции по группам. Так, затраты кормов на 1 кг
натурального молока в контрольной группе составили 0,79 к. ед., что на 1,3% выше, чем у
животных опытной группы.
В пересчете на 4%-ное молоко в опытной группе составили 0,90 к. ед., что на 2,2%
меньше по сравнению с животными контрольной группы. Это является подтверждением
тому, что животные опытной группы более рационально использовали питательные
вещества корма. Дополнительная прибыль за опыт (60 дней) от одной головы составила
181890 рублей.
Стоимость 1 кг стандартного премикса, используемого для кормления животных
контрольной группы составила 5473 рублей, а для приготовления премикса с
органическим микроэлементным комплексом «ОМЭК» стоимость 1 кг составила 6277
рублей. Однако, увеличение стоимости рациона полностью окупилось продукцией.
Дополнительная прибыль за исключением дополнительных кормовых затрат за опыт на 1
голову составила 178506 руб.
Таким образом, на основании проведенных исследований можно сделать вывод о
том, что включение органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в качестве
компонента премикса в комбикормах, и скармливание его молочным коровам в составе
рациона является более эффективным по сравнению со стандартным комбикормом.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1.
Использование органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в качестве
компонента премикса в комбикормах для молочных коров способствует повышению молочной продуктивности. Так, надой как натурального, так и 4%-ного молока был выше в
опытной группе на 0,94 кг (3,8%) и на 0,88 кг (4,1%), соответственно.
2.
Валовой надой 4%-ного молока (за 60 дней исследований) у животных опытной
группы был выше на 53 кг (4,1%), чем у животных контрольной группы. Отмечена тенденция к повышению содержания в молоке коров жира и белка на 0,01 и 0,04 п.п., соответственно.
3.
Введение в рацион комбикорма с премиксом, в состав которого входит органический микроэлементный комплекс «ОМЭК», активизирует обменные процессы в организме
животных, о чём свидетельствует гематологический состав крови. При этом использование органических соединений микроэлементов в составе рационов молочных коров способствует повышению в крови концентрации гемоглобина на 1,2%, эритроцитов на 1,5%,
а также микроэлементов, таких как медь, железо, цинк и марганец на 1,3%, 10,5%, 8,8% и
12,5%, соответственно.
4.
Скармливание молочным коровам органического микроэлементного комплекса
«ОМЭК» в качестве компонента премикса в комбикормах обеспечивает снижение затрат
кормов на 1 кг натурального молока в опытной группе на 1,3%, а 4%-ного молока на 2,2%,
по сравнению с животными контрольной группы. Дополнительная прибыль за опыт (60
дней) от одной головы составила 181890 рублей. Дополнительная прибыль за исключением дополнительных кормовых затрат за опыт на 1 голову составила 178506 руб.
18
5.
Введение органического микроэлементного комплекса «ОМЭК» в составе комбикормов для коров повышает стоимость премикса на 804,0 руб. за 1 кг, однако за счет снижения нормы ввода микроэлементов на 90% по сравнению со стандартным премиксом
П 60-3 и повышением молочной продуктивности эти затраты полностью окупаются.
19
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
Внутренние незаразные болезни животных: учебник / И.М. Карпуть [и др.];
под ред. проф. И.М. Карпутя. – Мн.: Беларусь, 2006. – 679 с.
Воробьев Р.И. Питание: мифы и реальность. М.: «Грэгори», 1996. – 256 с.
Горбачев В.В., Горбачева В.Н. Витамины, микро- и макроэлементы. Справочник. – Мн.: Книжный дом; Интерпресссервис, 2002. – 504 с.
Горячев И.И. и др. Рекомендации по витаминно-минеральному питанию высокопродуктивного молочного скота / БелНИИЖ. – Мн., 1992. – 32 с.
Зяббаров А.Г., Большаков А.Д. Клиническое проявление у телят недостаточности селена и меры профилактики // Ветеринария. – 2002. - №7. – С. 11-12.
Кветковская А.В, Заяц В.Н., Голушко О.Г., Руколь С.А. Рекомендации по использованию специальных кормовых добавок для дойных коров в зоне техногенного загрязнения. – Жодино, 2010. – 11 с.
Ковзов В.В. Иммунный статус и его коррекция у телят, больных эндемическим зобом: Автореф. дис. канд. ветеринарных наук: 16.00.01. – Витебск,
1999. – 20 с.
Корма и биологически активные вещества / Попков Н.А, Фисинин В.И., Егоров И.А. и др. – Мн.: Беларуская навука, 2005. – 882 с.
Кучинский М.П. Биоэлементы – фактор здоровья и продуктивности животных: монография / М.П. Кучинский. – Минск: Бизнесофсет, 2007. – 372 с.
Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия питания жвачных. М.: Колос, 1971. – 325 с.
Рокицкий П.Ф. Биологическая статистика / П.Ф. Рокицкий. – Изд. 3-е испр. –
Мн. : Вышэйшая Школа, 1973. – 320 с.
Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. – М.: Колос, 1981. – 144 с.
Саханчук А., Козинец Т. Минералы – регуляторы здоровья и продуктивности коров // Белорусское сельское хозяйство. – 2011. - №10. – С. 54-57.
Селионова М.И., Головкина Е.М. Использование хелатов микроэлементов с
аминокислотами в молочном скотоводстве // Ставропольский научноисследовательский институт животноводства и кормопроизводства РАСХН,
Ставрополь. – 2007. – 15.
Старовыборный И.Х. Основы ветеринарии: Учеб. Пособие для вузов. – Мн.:
Выш. Шк., 1988. – 382 с.
Стрельникова Л. Пять металлов и немного мяса //Химия и жизнь – XXI век. –
2013. - № 5. – С. 16-19.
Томмэ М.Ф. и др. Методические рекомендации по совершенствованию норм
кормления, разработке и оценке рецептов комбикормов, добавок и премиксов
для сельскохозяйственных животных. – Дубровицы, 1977. – 68 с.
Шевченко С.А. Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в
птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве: автореф. дис. .докт. с.-х. наук /
С.А. Шевченко.- Барнаул.- 2006. 38 с.
Хохрин С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей /
С.Н. Хохрин // Справочное пособие. – Спб. : ПрофиКС, 2003. – С. 272-287.
20