Управление качеством - Волгоградский филиал Российского

Наименование дисциплины Управление качеством
Рекомендуется для направления подготовки 080200– «Менеджмент»
Бакалаврская программа «Экономика и управление организацией»
Квалификация (степени) выпускника БАКАЛАВР
1
Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению для
заочной формы обучения
Контрольные работы должны быть представлены в сроки, установленные учебным
графиком. Студенты, не выполнившие контрольные работы, не допускаются к сдаче
экзамена или зачета
Выбор темы контрольной работы осуществляется по специальной таблице по первой
букве фамилии студента:
Первая буква фамилии
Тема контрольной
работы
Первая буква фамилии
Тема контрольной
работы
А, Б
1
Р
9
В, Г, Д
2
С
10
Е, Ж, З
3
Т
11
И
4
У, Ф, Х
12
К
5
Ц, Ч
13
Л
6
Ш, Щ, Э
14
М, Н
7
Ю, Я
15
О, П
8
Требования к содержанию и оформлению контрольной работы
Цель выполнения контрольной работы: закрепление теоретических знаний и
умение применять полученные теоретические знания при решении конкретных
практических заданий.
Требования к содержанию контрольной работы:
- самостоятельный, творческий, подход к изложению материала, умение выразить
свое мнение по исследуемому вопросу;
-недопустимость механического переписывания материала учебника или лекций;
-цитирование первоисточников со ссылками на номер работы, указанный в списке
используемой литературы, и страницу, наличие иллюстраций и таблиц.
Требования к оформлению контрольной работы:
-объем работы 10-15 страниц машинописного текста стандартного формата А4;
-страницы работы нумеруются, титульный лист является первой страницей
контрольной работы (номер на ней не ставится); на 2-ой странице дается план
(содержание) работы; далее следует наименование теоретических вопросов или
практических заданий и ответы на них; все иллюстрации и таблицы должны быть
пронумерованы, каждую иллюстрацию необходимо снабжать подрисуночной надписью,
2
таблицы с заголовками должны быть помещены в тексте после абзацев, содержащих
ссылки на них;
-в конце контрольной работы приводится список использованной литературы и
иных источников информации в алфавитном порядке.
Методические указания по выполнению контрольной работы:
Выполнение контрольной работы должно предшествовать самостоятельное
изучение студентом рекомендованной литературы и других источников информации.
-Ответы на теоретические вопросы должны отражать необходимую компетенцию
студента, содержать четкие формулировки, убедительную аргументацию, доказательность
и обоснованность выводов, быть логически выстроены.
-Решения
практических
заданий
должно
сопровождаться
краткими,
но
исчерпывающими пояснениями (аргументами).
Контрольная работа должна быть представлена в деканат факультета не позднее,
чем за 20 дней до начала экзаменационной сессии. Контрольная работа не
соответствующая заданию и, выполненная с нарушением требований, не зачитывается и
возвращается студенту для доработки или переделки. После проверки работы
преподавателем выставляется оценка «зачтено» или «не зачтено». Оценка «зачтено»
сопровождается написанием рецензии и является допуском к экзамену или зачету. Работа
с оценкой «не зачтено» должна быть доработана и представлена на повторное
рецензирование.
Варианты контрольных работ
Вариант 1
1. Терминология в области управления качеством продукции: качество, показатель
качества, фактор качества, явный дефект, скрытый дефект, скрытый дефект,
значительный дефект и пр.).
2. Понятие о менеджменте риска и методах оценки риска.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 2
1. Процессный подход как принцип управления.
2. Характеристика концепции «Дома качества».
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 3
1.Характеристика модели системы менеджмента качества.
3
2.Семь основных инструментов контроля качества.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 4
1. Принципы менеджмента качества, связанные с человеческим фактором.
2. Документальная основа системы менеджмента качества.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 5
1.Порядок проведения сертификации системы качества.
2.Статистические методы анализа качества продукции на этапе контроля качества
готовой продукции.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 6
1. Характеристика критериев премии Правительства РФ в области качества.
2. Характеристика структуры, содержания и применения ГОСТ Р ИСО 9001.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 7
1. Использование модели премии Правительства РФ в области качества для
самооценки предприятия.
2. Градация товаров по качеству (с примерами по конкретным группам товаров).
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 8
1. Терминология в области менеджмента качества (коррекция, корректирующие
действия, предупреждающие действия, управление качеством, обеспечение
качества, результативность, эффективность).
2. Факторы и условия, влияющие на качество товаров.
4
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 9
1.Реализация принципа «Ориентация на потребителя» в требованиях ГОСТ Р ИСО 9001.
2.Управление качеством и безопасностью услуг розничной торговли продовольственными
товарами при добровольной сертификации.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 10
1.Система качества организации как фактор её конкурентоспособности.
2.Состояние подтверждения соответствия систем качества в России и за рубежом.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 11
1.Статистический приемочный контроль качества продукции: понятие, характеристики
плана контроля, применение в стандартах на продукцию.
2. Состояние работ по подтверждению соответствия в России и за рубежом.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 12
1. Механизм управления качеством продукции. Понятие цикла PDCA.
2. Краткая характеристика отраслевых систем качества.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 13
1. Обзор семейства стандартов ИСО серии 9000.
2. Подтверждение соответствия систем менеджмента качества как фактор
конкурентоспособности организации.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 14
1.Процессы проектирования продукции и критерии их эффективности.
5
Понятие об интегрированных системах.
2.Сравнительная оценка систем оценки организации с позиции: а) требований ИСО 9001;
б) требований к организациям, участвующих в соискании премии Правительства РФ в
области качества.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на отдельных
стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вариант 15
1. Характеристика метода Развертывание функции качества (QFD).
2. Сравните методы оценки систем менеджмента качества на базе ИСО 9001 и модели
премии Правительства РФ в области качества.
3. Покажите на примере производства и реализации конкретной продукции (или
предоставления конкретной услуги), как происходит управление качеством на
отдельных стадиях жизненного цикла продукции («петли качества»).
Вопросы для подготовки к зачету (экзамену)
1. Терминология в области качества продукции (фактор качества, виды дефектов – явные
и скрытые, критические, значительные, малозначительные, устранимые, неустранимые)
2.Терминология в области системы менеджмента качества (система менеджмента
качества, менеджмент качества, управление качеством, улучшение качества).
3. Значение проблемы качества продукции.
4.Терминология в области качества продукции по ГОСТ 15467-79 (дефект, явный и
скрытый дефекты, дефекты критические, значительные и малозначительные).
5.Терминология в области качества продукции по ГОСТ 15467-79 (качество продукции,
показатель качества, единичные, комплексные и интегральные показатели качества).
6.Понятие жизненного цикла продукции («петли качества»).
7. Механизм управления качеством продукции.
8. История качества: анализ направлений в формировании систем качества.
9. Сущность цикла Деминга.
10.Сущность принципа – «Организация, ориентированная на потребителя».
11. Сущность принципа – «Лидерство руководителя».
12.Сущность принципа – «Вовлечение работников».
13.Сущность принципа – «Процессный и системный подход».
14. Сущность принципа – «Основано на фактах». Приведите пример применительно к
торговой организации.
15.Сущность принципа – «Взаимовыгодные отношения с поставщиками».
16.Сущность
понятия
«процесс»,
значение
процессного
подхода,
требования
к
составлению процессов.
6
17.Инструменты контроля качества – контрольная карта, диаграмма Парето, диаграмма
Исикавы.
18.
Статистические
методы
управления
качеством
–
статистические
анализы,
статистическое регулирование технологических процессов.
19. Сущность и значение «функции развертывание качества» - QFD/
20. Концепция «Дома качества».
21.Управление качеством на стадии планирования продукции.
22. Закупка как этап управления качеством.
23. Процессы проектирования продукции и критерии их эффективности.
24. Программа «Анализ рисков и критические точки управления» - система «ХАССП».
25. Управление качеством на стадии обращения продукции.
26.Управление качеством услуги на стадии проектирования (на примере услуги розничной
торговли).
27.Градации продукции и услуг по качеству (на сорта, группы качества, звезды и пр.)
28. Отечественный опыт в организации контроля качества продукции.
29.Документальная основа СМК: необходимость документирования, классификация
документов, требования к документированию, управление документацией.
30.Характеристика внутренних документов СМК.
31.Характеристика систем ХАССП в пищевой промышленности.
32.Порядок сертификации системы менеджмента качества.
33. Понятие экономики качества.
34.Значение внутреннего аудита для СМК.
35. Характеристика критериев премии Правительства РФ в области качества.
36.Роль технических регламентов в управлении безопасностью продукции.
37. Терминология в области систем менеджмента качества согласно ИСО 9000: валидация,
верификация, аудит, система измерения.
38.Управление качеством на стадии эксплуатации.
39.Менеджмент рисков: терминология, методы оценки риска.
40.Классификация систем менеджмента.
41.Характеристика национальных и международных премий по качеству.
42.Модель премии Правительства РФ в области качества: критерии премии; практика
организации конкурсов.
43. Роль самооценки по критериям национальной премии по качеству.
44. Контрольные карты: сущность, роль в статистическом регулировании параметров
технологического процесса.
7
45. Статистический контроль качества продукции: характеристика плана контроля.
46. Статистический контроль качества продукции: методы отбора единиц в выборку.
47. Семь инструментов контроля качества (диаграмма Парето, диаграмма Исикавы и пр.).
48. Принципы СМК, связанные с человеческим фактором.
49. Проблема унификации градаций продукции по качеству.
50.Формирование систем качества за рубежом.
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
а) законы, подзаконные акты и нормативные документы:
1. ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002 г. № 184 – ФЗ (с изменениями
от 09.05.2005 №45 – ФЗ, от 01.05.2007 № 65 – ФЗ, от 01.12.2007 № 309 – ФЗ, от
18.07.2009 №189 ФЗ, от 30.12.2009 №385 - ФЗ);
2. ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при
проведении государственного и муниципального контроля» от 30.12.2008 №294
ФЗ
3. Постановление правительства Российской Федерации от 1 декабря 2009 №982
«Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной
сертификации и единого перечня продукции, подтверждение соответствия
которого осуществляется в форме принятия декларации о соответствии.
4. ГОСТ Р ИСО 9000-2008 Системы менеджмента качества. Основные положения и
словарь.
5. ГОСТ Р ИСО 9001-2008 Системы менеджмента качества. Требования.
6. ГОСТ Р ИСО 9004-2008 Системы менеджмента качества. Рекомендации по
улучшению деятельности.
7. ГОСТ Р ИСО 9004-2010 Менеджмент для достижения устойчивого успеха
организации. Подход на основе менеджмента качества.
8. ГОСТ Р ИСО 14001-2007 Система управления окружающей средой. Требования
руководства по применению.
9. Р.50.3.005-2005 Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем качества.
Порядок сертификации систем менеджмента качества на соответствие ГОСТ Р
ИСО 9001-2001.
10. Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем сертифицированных систем
качества и производств.
11. ГОСТ Р 517055.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых
продуктов на основе принципов ХАССП.
12. ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Системы менеджмента безопасности пищевой
продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой
продукции.
13. Р 50.1.31-2001 Информационные технологии поддержки жизненного цикла
продукции. Терминологический словарь. Часть 1. Стадии жизненного цикла
продукции.
14. ГОСТ Р 51897-2002 Менеджмент риска. Термины и определения.
15. ГОСТ Р 51814.7-2005 Системы менеджмента качества в автомобилестроении.
Оценка систем менеджмента качества.
16. ГОСТ Р ИСО/ТО 10014-2005 Руководство по управлению экономикой качества.
17. ГОСТ Р 52380.2-2005 Руководство по экономике качества. Модель
предупреждения, оценки и отказов.
б) основная литература:
8
18. Агарков А.П. «Управление качеством»: Учебное пособие.-3-е изд. перераб и
доп./А.П. Агарков. – М. 2010.- 228с.
19. Аристов О.В. Управление качеством: Учебник.- М.: ИНФРА-М.-2011.-239с. с ил.
20. Михеева Е.Н., Сероштан М.В.: Учебник/ Е.Н. Михеева, М.В. Сероштан.- М.: 2011
– 532с.
21. Бузов Б.А. Управление качеством продукции. Технический регламент,
стандартизация и сертификация: учеб. пособие для вузов/ М.: 2008.- 176с.
22. Мазур И.И., Шапиро В.Д. «Управление качеством» М.: «Омега», 2010 400с
в) дополнительная литература:
23. Басовский Л.Е., ПротасьевВ.Б. «Управление качеством» Учебник, М.: «Инфра-М»,
2007*- 212с.
24. «Управление качеством» (Под ред. С.Д. Ильенковой) М.: «ЮНИТИ», 2007*
Салимова Т.А. Управление качеством: учебн. по спец. «Менеджмент
организации»»/Т.А. Салимова. – М.: Изд-во «Омега - Л», 2007.-414с.
25.Лифиц И.М. «Конкурентоспособность товаров и услуг» М.: «Высшее
образование», 2009*
г) журналы:
25.ИСО 9000 + ИСО 14000
26. «Стандарты и качество»;
27. «Сертификация»;
28. «Вестник технического регулирования»;
29. «Методы оценки соответствия»;
30. «Методы менеджмента качества»
д) Интернет ресурсы:
31.Сайт ИСО – www.iso.ch/
32. Сайт научно-практического журнала «Качество инновации. Образование» www.quality-journal.ru/books.htm.
33Сайт «Управление 3000» - www.bizoffice.ru
34Сайты «Системы качества»
35Книжный интернет-магазин www.ozon.ru
36 www.garant.ru – Гарант;
37 www.rg.ru – Российская газета;
38www.gost.ru – Ростехрегулирование.
е) Методическое обеспечение:
39Фонд федеральных законов;
40Фонд технических регламентов;
41Фонд национальных стандартов;
42Общероссийские классификаторы;
43Указатели национальных стандартов;
44Информационные указатели стандартов;
45Тестовые задания.
9