Гуцульские блюда Вес, г Цена, грн. 250/150 70.00 200/50 22.00 200 90.00 200 50.00 180/40 25.00 150/50 26.00 250/50 44.00 Гуслянка 200 13.00 Салат «Карпатская вышиванка» 220 55.00 200 25.00 100 70.00 300 90.00 Банош по-пански Состав: мука кукурузная, сметана, шкварки, брынза, лук, грибы. Кулеша Состав: мука кукурузная, брынза. Мясо по-гуцульски Состав: мясо, сало, лук. Грибы в сметане Состав: белые грибы, сметана, чеснок, лук репчатый. Картофель по-гуцульски Состав: картофель, брынза, шкварки. Кныши Состав: картофель, яйца, сыр, сметана. Кишка по-гуцульски Состав: картофель, свинина, лук жареный, мука кукурузная. Состав: шампиньоны, яйцо, буженина, брынза, помидор, зелень, горчица, сметана, майонез. Салат «Гуцульский» Состав: свекла, орехи, брынза, чернослив, майонез, чеснок. Форель с белыми грибами Состав: форель, белые грибы, сметана, лук репчатый. Ужин гуцула Состав: грибы белые маринованные, свинина, сыр твердый, картофель, лук, зелень, горчица. Холодные закуски Вес, г Цена, грн. 240 45.00 300 25.00 200 50.00 50 50 150 30.00 23.00 30.00 Сельдь по-домашнему 100 36.00 Закуска «Украинская» 100/100 35.00 200 30.00 Язык отварной под соусом хрен 100/30 58.00 Куринный рулет с черносливом и арахисом 100/30 42.00 Тосты с грибным паштетом 100/75 24.00 100/30/20 56.00 Домашний огород Состав: помидоры, огурцы, перец болгарский, лук репчатый. Карпатский погреб Состав: помидоры маринованные, огурцы маринованные, лук репчатый. Лесные грибочки с бочки Состав: грибы белые маринованные, маринованные, лук репчатый. опята маринованные, лисички Ассорти мясное домашнее: Копченая ветчина Копченое сало Карпаччо с домашнего сала Состав: сало, чеснок, лук репчатый, перец. Состав: сало копченное, сало карпаччо, сало с чесноком, лук репчатый, хлебные тосты, хрен, горчица, зелень. Малосольные огурчики с чесноком Закусочка под чарочку Состав: буженина, огурец маринованный, хрен, зелень. Салаты Салат «Гуцульский хуторок» Вес, г Цена, грн. 200 52.00 200 45.00 200 50.00 215 45.00 250 54.00 200 59.00 200 250 45.00 58.00 180 44.00 180 33.00 200 35.00 215 72.00 200 22.00 150 25.00 200 23.00 Состав: помидор, буженина, грибы шампиньоны, яйцо, морковь, сухарики, заправка на основе майонеза. Салат «Цезарь» Состав: филе курицы или лосося, помидоры, огурцы, капуста пекинская, маслины, гренки, яйцо перепелиное, оливковое масло. Салат «Греческий» Состав: помидоры, огурцы, болгарский перец, шампиньоны, лук, сыр фета, маслины, лимон, зелень, заправка на основе оливкового масла. Салат «Итальянский» Состав: капуста пекинская, помидоры, охотничьи колбаски, хлебные гренки, сыр твердый, майонез, горчица, зелень. Салат «Пикантный» Состав: капуста пекинская, помидоры, огурец, фасоль, филе курицы, перепелиное яйцо, брынза, зелень, масло подсолнечное. Салат «Премьера» Состав: телятина, шампиньоны, кукуруза, яйцо, огурец, сыр голландский, заправка на основе майонеза, зелень. Салат «От шефа» Теплый салат с курицей и овощами-гриль Состав: шампиньоны, филе курицы, лук репчатый, баклажан, перец болгарский, помидор, фасоль, кабачок, фасоль в стручках, зелень, заправка на основе масла. Салат «Оливье» с бужениной и хреном Состав: картофель, морковь, огурец маринованный, горошек, яйца куриные, буженина, лук репчатый, заправка на основе майонеза и хрена. Салат «Домашний» Состав: творог, лук репчатый, огурец, помидор, зелень, заправка на основе сметаны. Салат «Осенний» Состав: грибы опята маринованные, лук репчатый, капуста квашенная, зелень, заправка на основе оливкового масла. Салат «Лизень из запеченными овощами» Состав: шампиньоны, баклажан, болгарский перец, помидор, красный лук, язык отварной. Салат «Закарпатский» Состав: свекла, лук репчатый, опята маринованные, заправка на основе масла. Салат «Витаминный» Состав: капуста пекинская, огурец, помидор, лук репчатый, заправка на основе масла. Салат «Винегрет» Состав: морковь, картофель, свекла, огурец маринованный, фасоль маринованная, лук репчатый, заправка на основе масла. Горячие закуски Вес, г Цена, грн. 220 50.00 Вареники с капустой и грудинкой 170/30 31.00 Вареники с картофелем и грибным соусом 200/40 31.00 250 33.00 Деруны с мясом 200/50 35.00 Деруны по-пански 250/150 55.00 Пельмени в горшочке 250/50 55.00 Куринная печень в сметане 100/60 32.00 180 48.00 Вес, г Цена, грн. 300 37.00 250 62.00 250 36.00 250 53.00 300 35.00 250 25.00 250 60.00 250 35.00 Жульен с курицы и грибов в слоенном тесте Деруны с грибным соусом Язык тушенный с лисичками и черносливом Первые блюда Борщ «Украинский» Состав: картофель, свекла, морковь, капуста, лук, масло, сметана, мясо, перец болгарский, фасоль. Юшка грибная Состав: грибы, морковь, лук, чеснок, сметана, зелень. Суп куриный Состав: курица, морковь, лук, домашняя лапша, яйцо, зелень. Солянка Состав: курица, свинина, колбаса, охотничья колбаса, телячьи почки, лук репчатый, огурец квашенный, маслины, лимон, сметана. Зупа из баранчика Состав: баранина, фасоль, морковь, лук, соус "деми глас", чеснок, зелень. Морковный крем-суп Состав: морковь, молоко, перепелиное яйцо, хлебные гренки, зелень. Грибной крем-суп Состав: грибы сушеные, шампиньоны, буженина, молоко, лук репчатый. Суп овощной Состав: картофель, капуста, перец болгарский, морковь, лук, масло, сметана, помидор. Блюда из мяса и птицы Вес, г Цена, грн. Отбивная со свинины 100 40.00 Отбивная куриная 100 30.00 Жаркое из свинины 300 70.00 300 115.00 215 95.00 250 75.00 250 140.00 200 75.00 250 90.00 100 45.00 100 40.00 Состав: грибы белые, свинина, картофель, морковь, фасоль, лук репчатый, сливки. Жаркое из карпатского баранчика Состав: грибы белые, баранина, картофель, морковь, фасоль, лук репчатый, сливки. Бефстроганов из телятины Состав: грибы белые, телятина, огурец, горчица, лук репчатый. Свинина в вишневом соусе Состав: свинина, вино красное, вишневый сок. Фахитас кон Карне Состав: свинина, говядина, лук репчатый, перец болгарский, огурец, капуста пекинская, апельсиновый сок, текила. Свинина с лисичками и зеленым горошком Состав: свинина, лисички маринованные, зеленый горошек, вино красное сухое, соус "деми глас", чеснок, зелень. Телятина в томатно-винном соусе Состав: телятина, баклажан, вино белое сухое, кабачок, перец болгарский, сок томатный, соевый соус, лук, чеснок, зелень. Кролик в белом вине Состав: кролик, морковь, картофель, вино белое, чеснок, зелень. Куриное филе под соусом из дижонской горчицы Блюда из рыбы Вес, г Цена, грн. 100/50 60.00 Карп с лисичками в сметане 100 32.00 Карп в кукурузной муке 100 28.00 Скумбрия, приготовленная на пару 100 35.00 Форель с белыми грибами 100 70.00 Вес, г Цена, грн. Скумбрия на гриле 100 40.00 Карп запеченный на гриле 100 35.00 Карпатская форель на гриле 100 54.00 Стейк со свинины на косточке 100 65.00 Шашлык по-кавказски (из ошейка) 100 47.00 Шашлык по-царски (из свиной вырезки) 100 50.00 Шашлык из баранины 100 45.00 Шашлык куриный 100 42.00 Стейк с говяжьей вырезки 100 75.00 100/20 32.00 Ребра пикантные 100 32.00 Шашлык из куриной печени в беконе 100 30.00 Каре баранины 100 70.00 Овощи-гриль 300 65.00 Форель в сметане Блюда с мангала Ребра в медовой глазури с соусом Состав: шампиньоны, перец болгарский, томат, кабачок, лук. Гарниры Вес, г Цена, грн. Гречка с белыми грибами 200 26.00 Картофель жаренный по-домашнему 220 22.00 Картофель запеченный с сыром, бужениной и помидорами 300 55.00 Картофельное пюре 200 20.00 Картофель фри 150 20.00 Булгур 250 39.00 Рис с овощами 250 35.00 Овощное рагу 215 52.00 Вес, г Цена, грн. Салат «Витаминный» 150 25.00 Морковный крем-суп 250 25.00 Отварная говядина 175 95.00 Язык отварной 100 58.00 Котлета куриная на пару 100 36.00 Скумбрия на пару 100 35.00 Форель на пару 100 44.00 Отварная гречка с маслом 150 24.00 Пюре с отварной свеклы 200 19.00 Молочная каша (рисовая, овсяная, манная) 200 15.00 Диетические блюда Десерты Вес, г Цена, грн. Фондан шоколадный 110 35.00 Штрудель с яблоками и мороженным 165 45.00 Слойка с мороженным 170 35.00 Запеченные блины с творогом и курагой 200 35.00 Запеченные блины с творогом и изюмом 200 35.00 Блины с джемом 150 28.00 Сырники 200 34.00 Фруктовый салат с мороженым 200 37.00 Вареники с вишнями 240 33.00 Мороженое «Ягодка» 100 22.00 100 22.00 100 37.00 Состав: мороженое сливочное, джем. Мороженое «Шоколадка» Состав: мороженое сливочное, шоколад. Мороженое «Поцелуй Амура» Состав: мороженое сливочное, гранатовый сироп, ликер Baileys. Блюда предварительного заказа Вес, г Цена, грн. Баранья нога на гриле 1000 400.00 Баран на вертеле 1000 250.00 Баранья лопатка на гриле 1000 300.00 Молочный поросенок запеченный 1000 350.00 Козленок запеченный 1000 350.00 Кролик в сметане 100 50.00 Плов из баранины 300 50.00 200/50 35.00 Голубцы со свежей капусты