Курс лекций по кормлению животных ____________________________________

Курс лекций
по кормлению животных
____________________________________
Великий Новгород
2007
ББК
И
И
Токарь А. И., Вяйзенен Г. Н.
Курс лекций по кормлению животных: Учебник – Великий
Новгород: НовГУ, 2007. - с. (Учебник для вузов. Специальная литература).
ISBN
В предлагаемом учебнике приведен конспект лекций по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы разных видов и половозрастных групп; рассмотрены вопросы питательности кормов, классификации кормов, нормированию кормления животных. Издание рекомендовано студентам дневной и заочной форм обучения, фермерам,
всем, интересующимся вопросами животноводства.
Оглавление
1. Химический состав кормов
2. Понятие корма. Классификация кормов
3. Питательность кормов: история вопроса, единицы питательности
4. Организация кормления крупного рогатого скота
4.1. Кормление быков-производителей
4.2. Кормление коров
4.3. Выращивание молодняка и откорм крупного рогатого скота
5. Кормление свиней
5.1. Кормление хряков-производителей, свиноматок и ремонтного молодняка
5.2. Откорм свиней
6. Организация кормления овец
6.1. Кормление баранов-производителей, ярок
6.2.Выращивание молодняка овец, организация откорма
7. Особенности кормления лошадей
8. Кормление кроликов и плотоядных пушных зверей
9. Организация кормления сельскохозяйственной птицы
10. Кормление рыбы (прудовое и садковое содержание)
11. Кормление мелких (декоративных) животных
Приложения
1. Химический состав кормов
Питательность кормов зависит от химического состава кормов и степени переваримости их в пищеварительном тракте животных. Корма оценивают по наличию в их составе сухого вещества, сырого протеина, сырого
жира, углеводов - сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ
(БЭВ) - питательных веществ, а также суммы минеральных веществ (сырой
золы) - макроэлементов (кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера)
и микроэлементов (кобальт, йод, марганец, цинк, железо, селен, медь, бор),
оценивают также витаминную питательность кормов.
Количественное определение всех компонентов кормов проводится по
специальным методикам в соответствии с действующими ГОСТами.
Сухое вещество
Один из важнейших нормируемых показателей рационов животных сухое вещество. Главным компонентом сухого вещества пастбищных трав
являются углеводы, это же относится к семенам зерновых злаковых культур.
Семена масличных культур в составе сухого вещества содержат много жиров
и белков. У крупных животных уровень сухого вещества нормируют в расчете на 100 кг живой массы. Наибольшее потребление сухого вещества отмечается у высокопродуктивных молочных коров - до 4,2 кг на 100 кг живой массы. Большое значение придаётся концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества (КОЭ), особенно для высокопродуктивных животных и птицы. При равной продуктивности более мелкие животные нуждаются в более
высоком уровне энергии в расчете на 1 кг сухого вещества рациона. Потребление сухого вещества и норма КОЭ для коров разного уровня продуктивности приведены в табл. 1.
Табл. 1 Ориентировочное потребление сухого вещества животными разной
продуктивности (по А. П. Калашникову, В.И. Фисинину, Н.И. Клейменову и
др., 2003)
Группа животных
Потребление сухого вещества, кг
на голову в сутки
на 100 кг живой массы
1
2
3
Молочные коровы (живая масса 500 кг) с суточным удоем, кг:
10
13 - 14
2,6 - 2,8
20
16 - 17
3,2 - 3,4
3
18 - 21
3,6 - 4,2
Молодняк крупного рогатого скота на откорме (живая масса 300 кг), с суточным приростом, г:
800
7,5
2,5
1000
8,0
2,6
1
2
3
1200
8,5
2,8
Подсосные свиноматки до 2 лет, живая масса 181 - 200 кг:
8 поросят
4,77
2,38
10 поросят
5,38
2,69
Сырой протеин. В составе кормов вся сумма азотсодержащих веществ
носит общее название - сырой протеин, определяемый методом Къельдаля. В
состав сырого протеина входят как протеины - белки с фиксированным расположением аминокислот, так и аминокислоты в свободном состоянии и
амиды - азотистые соединения небелкового характера. Все белки имеют высокий молекулярный вес и обладают коллоидными свойствами; белки имеют
различную растворимость в воде от практически нерастворимого кератина –
до высокорастворимого - альбумина. Амиды - аспарагин и глютамин как
свободные амиды играют важную роль в реакциях трансаминирования. В
некоторых растениях встречаются алкалоиды, имеющие ядовитые свойства;
наиболее важные из них: рицинин - в семенах клещевины и соланин - в проростках картофеля и позеленевших клубнях. Свободных аминокислот особенно много в зеленой массе растений на ранних стадиях вегетации. При зоотехническом анализе кормов свободные аминокислоты относят к амидам. В
группу амидов также входят органические основания, нитраты и аммонийные соли. Амидов много в силосе, корне- клубнеплодах, зеленых кормах. По
аминокислотному составу протеин может быть полноценным, то есть иметь
в своем составе в должном количестве незаменимые аминокислоты (аргинин,
валин, гистидин, лизин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, треонин,
фенилаланин - они не могут быть синтезированы в организме и должны быть
получены с кормом), либо неполноценным - то есть не иметь в составе данные аминокислоты или иметь в недостаточном количестве, например, зерно
кукурузы, в котором сырой протеин представлен бедным по аминокислотному составу белком – зеином. Остальные аминокислоты (а их около 100)
могут быть синтезированы в организме из азотистых соединений, поступающих с кормом. В рационах животных нормируют содержание сырого и переваримого протеина, а для крупного рогатого скота – дополнительно - расщепляемого в рубце протеина (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина
(НРП) в граммах на голову в сутки. В среднем принято считать оптимальным
соотношение РП и НРП - 60-70:30-40. Для птицы нормируют уровень сырого
протеина и 13 аминокислот. В рационах пушного зверя, свиней, овец нормируют наличие сырого и переваримого протеина и аминокислот: лизина,
треонина, метионина + цистина.
У жвачных животных усвоение азотистых веществ рациона протекает
по двум направлениям - распад белков в тонком кишечнике до свободных
аминокислот и всасывание их в кровь; а также распад белков до аммиака
рубцовой микрофлорой (бактериями и инфузориями) за счет выработки ими
протеолитических ферментов с последующей частичной фиксацией аммиака
организмом. Используя также минеральные вещества и углеводы из пищи
животного-хозяина, микроорганизмы синтезируют белки своего тела, а, по-
сле отмирания, поступают в нижележащие отделы пищеварительного тракта
в виде так называемого микробного белка - очень ценного по аминокислотному составу. В целом в рубце расщепляется до аминокислот, пептидов и
аммиака до 40% протеина. Наиболее эффективна жизнедеятельность микроорганизмов при достаточном количестве углеводов в составе рациона и соотношении амидов и белков - 1:2. Неусвоенный микрофлорой рубца аммиак
поступает в кровь, переносится в печень, где, превращаясь в мочевину, выделяется с мочой, а частично -со слюной (в составе мочевины). В целом это
носит название румено - гепатической циркуляции аммиака. Излишки аммиака вызывают отравление животных. Практически это учитывается при использовании в рационах жвачных синтетических азотсодержащих веществ
(САВ) - мочевины, биурета, аммонийных солей.
Углеводы. Углеводы - важнейший компонент сухого вещества рациона;
за счет их покрывается большая часть потребности в энергии жвачных, лошадей и свиней. Простые углеводы (пентозы и гексозы) являются наиболее
мобильными и легко мобилизуемыми при передвижении (пасущиеся животные) и выполнении работы (лошади, мулы, ослы, северные олени).
Все углеводы разделяют на 2 группы: сырая клетчатка (определяют по методике Генеберга и Штомана или любой иной) и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) – количество определяют расчетным методом.
Сырая клетчатка состоит из целлюлозы, части гемицеллюлоз и инкрустирующих веществ (лигнина, кутина, суберина). Целлюлоза является глюкозаном и образует стенки растительных клеток. Низкий уровень клетчатки
отмечается только в водорослях, так как в них опорную функцию выполняют
пузырьки воздуха. Целлюлоза может быть гидролизована до глюкозы целлюлозолитическими ферментами (целлюлазами). Микробная ферментация
целлюлозы происходит в пищеварительном тракте жвачных с образованием
конечных продуктов - уксусной, пропионовой и масляной кислот и газов метана и углекислого газа.
Лигнин - не является углеводом, но рассматривается с этой группой
соединений, так как является структурным компонентом клеточных стенок.
По мере вегетации стенки клеток одревесневают, то есть гемицеллюлоза и
целлюлоза соединяются с лигнином. Лигнин очень устойчив к сильным кислотам и воздействию микроорганизмов; принято считать, что он не переваривается животными.
Безазотистые экстрактивные вещества - это сахара, крахмал, гликоген,
инулин, органические кислоты, глюкозиды, пектин и другие вещества.
Сахара - большая группа органических соединений, которые подразделяют на моносахариды - пентозы (арабиноза, ксилоза, рибоза) и гексозы
(глюкоза, галактоза, манноза и фруктоза); дисахариды (сахароза, лактоза,
мальтоза); трисахариды (раффиноза) и тетрасахариды (стахиоза). Фруктоза
встречается в листьях, плодах; галактоза - компонент антоциановых пигментов, смол, слизей, является составной частью лактозы. Сахароза присутству-
ет в корнеплодах, многих плодах. Лактоза - составная часть молока, в коровьем молоке содержится в среднем 4,6 - 4,8%.
Полисахариды существенно отличаются от сахаров. В основном это резервные питательные вещества (крахмал) или строительные материалы
(целлюлоза). Полисахариды не обладают сладким вкусом. Содержание крахмала в семенах может достигать 70% в плодах и корнеплодах - до 30%.
Наиболее богаты крахмалом семена (зерновки) зерновых злаковых культур –
кукуруза, рис, ячмень, из клубнеплодов – картофель. Гликоген (животный
сахар) - встречается в теле животных - в печени, мышцах, играет существенную роль в обмене энергии. Декстрины - промежуточный продукт гидролиза
крахмала и гликогена. Образуются при обжаривании зерна, экструдировании. Фруктозаны - резервные вещества - содержатся в корнях, стеблях, листьях, семенах; в сухом веществе райграса уровень фруктозанов составляет 2
- 18%. Из них наибольшее значение имеет инулин ( в составе клубнеплодов
земляной груши). Слизи - содержатся в некоторых плодах и семенах; наиболее известный пример - слизь из семян льна, которая при гидролизе дает арабинозу, галактозу, рамнозу. Пектиновые вещества - подразделяются на 4 типа: протопектин, пектин, пектиновая и пектовая кислоты. Пектин образуется
из протопектина под влиянием протопектиназы; пектиновая и пектовая кислота образуются под действием пектазы. Пектиновые вещества входят в состав ряда фруктов и фруктовых выжимок, особенно некоторых сортов яблок;
свеклы сахарной и свекловичного жома; разработан и применяется в РФ
промышленный способ получения пищевого пектина из свекловичного жома
и яблочных выжимок.
Сырой жир.В группу сырого жира входит сумма всех растворимых в
органическом растворителе веществ ( определяется весовым методом в аппарате Сокслета). К ним относятся: воска, простые жиры (эфиры жирных
кислот со спиртами) и сложные жиры - фосфолипиды и гликолипиды ( могут
содержать холин и фосфорную кислоту). В 1929 году была доказана роль линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот в обмене веществ организма и
с этих пор данные кислоты считаются незаменимыми. Богатыми источниками линолевой кислоты являются семена масличных культур и полножирная
мука (в основном – соевая), приготовленная из них, жмыхи; семена льна являются источником линоленовой кислоты. Воска - простые липиды, состоящие из жирных кислот, соединенных с высокомолекулярным одноатомным
спиртом. В растениях они выполняют защитную функцию - снижают транспирацию воды через листовые пластинки; в отличие от жиров воска не имеют питательной ценности и трудно гидролизуются. При высоком уровне
восков происходит завышение уровня сырого жира в образцах кормов при
зоотехническом анализе, то есть искажается истинная картина содержания
сырого жира.
Фосфолипиды - широко распространены во всех тканях организма,
особенно в почках, мозге и сердце. Среди растений относительно высокий
уровень фосфолипидов содержится в соевых бобах. Выделяют три типа
фосфолипидов: лецитины, цефалины и сфингомиелины. В ряде случаев рационы животных обогащают маслом растительным (чаще всего концентраты); используют жиры животного происхождения (свиной, говяжий, конский) - жир брыжеечный, подкожный, смесь жиров животных разных видов,
масла растительные; шквару и граксу - в кормлении сельскохозяйственной
птицы и пушного зверя.
Сырая зола - остаток, получаемый после сжигания навески корма в
муфельной печи. Состоит из смеси макро- и микроэлементов. Минеральные
вещества - необходимый компонент рациона животных и птицы; при недостаточном поступлении или усвоении любого минерального вещества развиваются симптомы специфической минеральной недостаточности, происходит снижение продуктивности, репродуктивной способности. Минеральный
состав кормов зависит от местности произрастания кормовой культуры: в
стране имеются ряд биогеохимических провинций по ряду макро- и микроэлементов. В частности, несколько биогеохимических провинций выделяют
в Амурской области, где уровень макро- и микроэлементов в почве и растительных кормах собственного производства составляет от 20 до 80% по
сравнению со среднероссийскими данными (М. Шевченко, 2006). Это приходится учитывать при ведении животноводства в данных регионах - скармливать кормовые балансирующие добавки. По абсолютному количеству в
теле животного лидирует кальций; около 99% кальция находится в скелетной ткани и зубах. Особенно велики потребности в кальции у несушек (куры,
утки, перепелки, некоторые породы гусей). Хорошим источником кальция
являются рыбная и мясо - костная мука, костная зола ( 36% кальция и 17%
фосфора), молоко, зеленая масса бобовых трав. Из минеральных подкормок
кальцием богаты известняки, мел, ракушка, костная мука, дикальцийфосфат.
Тесно связан обменом веществ с кальцием фосфор; кроме костной ткани он содержится в нуклеиновых кислотах, фосфопротеинах, фосфолипидах.
В молоке, зерне злаковых, рыбной муке и мясопродуктах содержится достаточно много фосфора. Для усвоения фосфора имеет значение, в какой форме
представлен фософор: в составе фитатов (солей фитиновой кислоты) фосфор
усваиваивается примерно в два раза хуже, чем из дикальцийфосфата; жвачные используют фосфор из фитатов лучше, что связано с наличием бактериальной фитазы в рубце, расщепляющей фосфорную соль до неорганического
фосфора. Фосфор не может быть использован для нужд организма из запасов
в костной ткани, так как его запасы в костях значительно ниже, чем кальция;
обеспечение фосфором животных полностью зависит от корма. В зернах
злаков содержание фосфора значительно выше, чем кальция.
Калий играет важную роль в углеводном обмене, в процессах возбуждения нервной и мышечной тканей. В большом количестве присутствует в
патоке кормовой, в достаточно больших количествах – в свекле столовой.
Натрий - участвует вместе с калием в регуляции кислотно-щелочного
баланса и осмотического давления в жидкостях тела. Потребляется и выводится из организма в форме хлорида натрия.
Магний - около 70% магния содержится в скелете, остальное количество - в мягких тканях и жидкостях. Является активатором фосфатов и
участвует в углеводном обмене. При дефиците магния в крови (до 0,5 мг %)
отмечается гипомагниемия (магниевая тетания) - в Нидерландах встречается
у 1-2 % молочных коров. В условиях РФ пастбищная тетания возможна в
первые дни после выгона животных на пастбище, когда в траве пастбищной
содержится мало магния. Имеется ряд коммерческих магниевых подкормок;
чаще других используют окись магния – жженую магнезию. Хорошими источниками магния являются хлопчатниковый и льняной жмыхи, пшеничные
отруби, дрожжи, зеленая масса клевера.
К группе микроэлементов относится железо - недостаток которого
приводит к развитию алиментарной железодефицитной анемии; особенно
чувствительны к недостатку железа поросята-сосуны. Около 90% железа в
организме связано с белками, в частности гемоглобин (содержит 0,34% железа), сидерфилин, ферритин (содержит 20% железа и присутствует в селезенке, почках, печени, костном мозге), гемосидерин. Железо входит в состав
многих ферментов.
Железо присутствует в составе таких кормов как зеленая масса, зернобобовых, отрубях, кормах животного происхождения: крови, печени. В молочных кормах содержание железа низкое. Усвояемость железа в большой
степени зависит от его формы в составе кормов.
Медь. Важный микроэлемент, нормирование которого предусмотрены
современными нормами. Данный микроэлемент необходим для нормального
протекания гемопоэза; необходима для нормальной пигментации шерсти.
Основным депо меди является печень. Дефицит меди - не редкое явление в
практике кормления сельскохозяйственных животных; её дефицит вызывает
развитие заболевания под названием “энзоотическая атаксия”. В растительных кормах медь содержится обычно в достаточных количествах, это зависит от уровня меди в почвах. В качестве подкормки обычно используют меди
сульфат. При избытках меди в рационах развивается хронический токсикоз,
так как медь одновременно с высоким физиологическим значением содержания в норме является кумулятивным цитоплазматическим ядом при ее избытке.
Кобальт. Входит в состав витамина В12, необходим для нормального
функционирования рубцовой микрофлоры. В растительных кормах кобальт
присутствует в крайне низкой концентрации (0,1 - 0,25 мг на 1 кг сухого вещества); в качестве подкормки используют либо кобальта сульфат или кобальта хлорид, либо витамин В12.
Йод. Входит в состав гормона тироксина; а также присутствует в щитовидной железе в дийодотирозине и тиреоглобулине, являющейся основным депо тироксина. При дефиците йода отмечается нарушение функции
воспроизводства - новорожденный молодняк часто лишен волосяного покрова, слабый или мертворожденный. Помимо дефицита йода в рационе животные могут испытывать его недостаток при скармливании кормов, содержа-
щих в своем составе так называемые гойтрогенные соединения - гойтрин,
тиоцинат. Механизм их действия полностью не выяснен, но их наличие в
кормах нарушает снижает доступность йода организмом животных. Гойтрогенные соединения содержатся в растениях сем. Крестоцветные - капусте,
рапсе, а также в горохе, арахисе, льне. Лучшими источниками йода в рационах являются морепродукты - водоросли, рыбная мука, отходы переработки
головоногих моллюсков, ракообразных. Обогащение рационов йодом проводится в виде скармливания йодированной соли, йодистого калия, йодноватокислого натрия.
Марганец. Микроэлемент содержится в организме животных в крайне
незначительных количествах; у жвачных животных практически не встречается дефицит данного микроэлемента. У сельскохозяйственной птицы отмечены случаи дефицита данного микроэлемента, в частности у цыплят дефицит марганца вызывает развитие пероза или “соскальзывания сухожилий”, а
у птицы родительского стада снижается выводимость, уменьшается толщина
скорлупы. В большинстве кормов уровень марганца достаточен, за исключением кукурузы, дрожжей и кормов животного происхождения.
Цинк. В организме животных накапливается в костной ткани, достаточно высокий уровень отмечен в коже, волосах, шерсти, некоторых ферментах - карбоангидраза, панкреатическая карбоксипептидаза, дегидрогеназа
глютаминовой кислоты; цинк участвует в процессах кальцификации и кератинизации. У жвачных животных недостаточность цинка обычно не регистрируется, а у цыплят недостаток цинка вызывает задержку роста, поражение кожи. К недостатку цинка наиболее чувствительны поросята - у них развивается паракератоз (замедленный рост, сыпь и образование струпьев на
коже брюха); который осложняется повышенным уровнем кальция и пониженным - фосфора. В растительных кормах содержится достаточно много
цинка, особенно в отрубях, дрожжах. В состав комплексных минеральных
подкормок цинк включают в форме карбонатов или сульфатов.
Молибден. В настоящее время молибден относят к эссенциальным
микроэлементам, так как выяснено его присутствие в составе ферментов
нитратной редуктазы, бактериальной гидрогеназы; ксантиноксидазы, играющего большую роль в обмене пурина. Данные по недостаточности молибдена в практике кормления в литературе отсутствуют. Отмечено стимулирующее действие добавок молибдена на рост ягнят, цыплят и индюшат.
Селен. Дефицит селена в кормах вызывает специфическую патологию,
так называемую “беломышечную болезнь” молодняка (телят, ягнят, поросят), а избыток - токсикоз под названием “щелочная болезнь”, “слепая вертячка”. Токсикоз обусловлен поеданием определенных видов растительности,
так как у растений имеется избирательная видовая способность кумулирования селена. В таких растениях селен замещает серу в метионине и цистине в
белках тела. Недостаток селена в рационах можно предотвратить путем
скармливания селенита натрия или витамина Е. В настоящее время разработаны селеноорганические соединения – селплекс, селекор (г.Воронеж) и ряд
других, которые гораздо более удобны в применении, так как неорганические соединения селена очень токсичны и малейшая передозировка крайне
опасна.
Помимо абсолютных количеств минеральных веществ в рационах важно контролировать соотношение кислотных (фосфор, сера, хлор) и щелочных (кальций, магний, калий и натрий) элементов - кислотно-щелочное равновесие - отношение суммы кислотных и щелочных грамм-элементов. Оптимальной нормой кислотно-щелочного равновесия в рационах животных
является - 0,8 - 0,9. К кормам, имеющим щелочную золу, относят грубые
корма, корне- клубнеплоды, сенаж, зеленую массу; корма с кислой реакцией
золы - все зерновые корма и продукты их переработки. Для расчета кислотно-щелочного равновесия содержание минеральных элементов в рационе
умножают на соответствующий грамм-эквивалент ( фосфор - 80, сера - 62,
хлор - 28, кальций - 50, магний - 82, калий - 26, натрий - 44).
2. Понятие корма. Классификация кормов
Корма - специально приготовленные продукты, содержащие в доступной для животного форме питательные, минеральные и биологически активные вещества, обладающие рядом технологических свойств (влажность, физическая форма, удельный вес и др.), а также рядом органолептических показателей. Производство кормов осуществляется луговым кормопроизводством, комбикормовой промышленностью, утильзаводами; большое количество кормов широкого ассортимента поставляет пищевая промышленность
(в качестве отходов при производстве основного пищевого продукта).
Кормовые средства - это более широкое понятие, включающее в себя
не только собственно корма растительного и животного происхождения, но
и синтетические, а также премиксы, витамины, вкусовые добавки и др.
В мировом животноводстве используется несколько тысяч видов кормов, поэтому для удобства работы потребителей предложены несколько
классификаций кормов, в том числе - группировка кормов по ряду признаков.
В РФ принята следующая классификация кормов по происхождению:
- корма растительного происхождения;
- корма животного происхождения;
- комбикорма;
- синтетические препараты;
- пищевые отходы;
- минеральные корма;
- биологически активные добавки.
Разные виды кормов можно хранить от года и более при надлежащих
условиях хранения – цельное зерно, грубые корма и большая группа кормов
– должны либо немедленно быть скормлены, либо переработаны – водянистые корма, корма животного происхождения. Хранение кормов должно
осуществляться только в специальных помещениях: сено – в сенных сараях,
на оборудованных чердаках, в стогах и скирдах; силос и сенаж – в силосных
сооружениях – траншеях, ямах, башнях; корнеплоды – в корнеплодохранилищах; все виды концентрированных кормов – с специальных помещениях
(складах).
Сено заготавливают россыпью, в тюках и рулонах; силос – в силосных
сооружениях или в рулонах в пленке; корнеплоды - навалом в засеках или в
ящиках. Зерновые корма – либо насыпью, либо расфасованные в мешках.
Обязательно в мешках с полиэтиленовым вкладышем хранят заменители
цельного молока и гигроскопические корма. Отдельно хранят кормовые добавки, синтетические азотсодержащие вещества.
Корма растительного происхождения. Это основная группа кормов в
кормлении всех видов животных, за исключением плотоядных пушных зверей и некоторых видов рыб. По ряду признаков корма этой группы подразделяют на концентрированные и объемистые.
Концентрированные корма - зерна и семена злаковых, зернобобовых и
растений других ботанических семейств, продукты переработки зерновых и
масличных культур, травяная мука бобовых культур, высушенные выжимки
и стружка корнеплодов и др. Это, как правило, корма с низким содержанием
влаги - до 15%, клетчатки - до 19%, ЭКЕ - не менее 0,79 ( в расчете на натуральную влажность). Концентрированные корма - важнейший компонент рациона всех видов животных; именно данная группа кормов определяет эффективность ведения таких отраслей, как свиноводство и птицеводство.
Наряду с высокой питательностью корма этой группы достаточно дорогие,
поэтому эффективность скармливания концентрированных кормов во многом определяет экономические показатели ведения отрасли.
Объемистые корма - вегетативные органы растений - листья, стебли,
клубни, корни, продукты их переработки. Выделяют сухие объемистые корма - влаги - до 22%, обменной энергии - до 7,3 МДж в 1 кг сухого вещества и
влажные, которые в свою очередь подразделяются на сочные (влаги - более
40%) - зеленые корма, ботва корнеплодов, силос, сенаж, корне- клубнеплоды, бахчевые культуры, овощи - в этих кормах вода находится в связанном
состоянии и входит в состав протоплазмы; и водянистые - (содержание влаги
свыше 80%) - остатки переработки сельскохозяйственного сырья - свежие
жом, барда, мезга, выжимки, пивная дробина. Вода находится в них в виде
примеси и добавляется в технологическом процессе .
Корма животного происхождения. Большая группа кормов, получаемых при переработке продукции животноводства, рыбы, добыче морского
зверя. В эту группу кормов входят: туши животных и субпродукты, непригодные для использования в питание человека, кровь, кости; отходы разделки рыбы (кожа, плавники, внутренности); отходы добычи морского зверя;
мука мясо - костная, рыбная, крилевая, кровяная, перьевая гидролизная, мясная, из боенских отходов; боенские отходы; молочные корма, куколка тутового шелкопряда; отходы инкубации.
Комбикорма. Представляют собой сложную многокомпонентную
смесь, составленную по научно обоснованным рецептам и предназначенную
для скармливания животным определенного вида и половозрастной группы.
Выделяют полнорационные комбикорма (ПК), комбикорма-концентраты
(КК), премиксы, белково-витаминные минеральные добавки (БВМД), комбикорма специального назначения. Комбикорма могут быть единственным
видом корма для животных – полнорационные комбикорма для свиней и
птицы, либо входить в состав многокомпонентных рационов; все комбикорма полностью готовы к скармливанию и не требуют какой – либо подготовки
к скармливанию. По физической форме они представляют собой рассыпные
корма, гранулированные и пастообразные (для рыб). В настоящее время разработаны рецепты комбикормов для пушного зверя, рыбы.
Синтетические корма. Группа кормов, полученных путем химического синтеза. В эту группу кормов входят синтетические азотсодержащие вещества (САВ) - мочевина, биурет, аммонийные соли; кормовые дрожжи,
кормовой лизин (ККЛ), DL-метионин. Ассортимент кормов этой группы постоянно пополняется.
Пищевые отходы. Отходы, полученные в процессе работы предприятий системы общепита, консервной промышленности, остатки, получаемые
при приготовлении пищи и консервирования в домашних условиях; состав
непостоянный, в основном – углеводистые ингредиенты.
Минеральные корма (подкормки). Источники минеральных веществ,
получаемые из природного сырья (глины, соль поваренная, мел, известняки,
бишофит, ракушка и панцири ракообразных), а также полученные химическим синтезом - фосфаты, сульфаты. В эту группу также входят солевые
брикеты и блоки-лизунцы.
Биологически активные добавки. Данные добавки представляют собой
большую группу ферментных препаратов, кормовых антибиотиков, транквилизаторов. Используют в низкой дозировке, обычно в составе комбикормов
для улучшения усвоения питательных веществ кормов за счет оптимизации
обменных процессов в организме.
Для улучшения использования (гидролиза) некрахмалистых полисахаридов широко практикуется использование ферментных препаратов группы
«Ксибетен-цел», «Кемзайм», «Ровабио», «Роксазим», «Авизим» и другие.
В отдельную группу кормов выделяют нетрадиционные корма, которые в свою очередь подразделяются на корма растительного происхождения
- хвоя, отходы переработки древесины, водоросли, отходы при выращивании
хлопчатника, корзинки подсолнечника; и животного происхождения – высушенный птичий помет (пудрет), отходы выделки кож (клейковина, мелкие
обрезки) и другие; либо относят к соответствующим группам растительных и
животных кормов. Единой классификации нетрадиционных кормов нет; в
различных климатических зонах их ассортимент существенно меняется.
Объёмистые корма
Корма, входящие в эту группу, характеризуются низкой питательностью - 1,9-7,3 МДж/кг натурального корма. Это объясняется либо крайне
низким уровнем сухого вещества в водянистых кормах, либо высоким уровнем клетчатки в грубых кормах (19 % и выше) и низким содержанием других
питательных веществ.
Группа сухих объемистых кормов представлена сеном, веточным кормом (веники - облиственные высушенные побеги деревьев и кустарников),
соломой и мякиной (половой). Последние два вида кормов называют также
гуменными кормами. Из нетрадиционных кормов растительного происхождения к этой группе относят стержни кукурузных початков, хвою (хвойные
лапки), корзинки и лузга подсолнечника, отходы возделывания хлопчатника
(гузапая), высушенные водоросли и др.
Сено - корм растительного происхождения, полученный путем естественной сушки скошенной зеленой массы. Стойловое содержание животных в РФ длится до 8 месяцев, поэтому этот вид корма чрезвычайно важен
для организации стойлового содержания жвачных, особенно в крестьянских
и фермерских хозяйствах. Содержание влаги - до 15%. Химический состав
сена обусловлен видом или смесью видов трав, используемых для заготовки
сена, фазой развития трав к моменту скашивания, погодными условиями,
технологическими схемами заготовки сена, условиями хранения и транспортировки и др. В зависимости от использованного сырья выделяют сено естественных сенокосов (заливных лугов, суходолов, степное, альпийских лугов)
и сеяных сенокосов - бобовое (люцерновое, клеверное, донниковое и др.),
злаковое и злаково - бобовое. В стойловый период сено - лучший грубый
корм и обязательный компонент рациона для жвачных животных, лошадей,
кроликов; за счет сена удовлетворяется потребность в энергии - до 40 - 50 %,
в переваримом протеине - на 35 - 45 %; в летний период используют для
подкормки высокопродуктивных коров. Сено, приготовленное из бобовых
трав, отличается высокой питательностью - до 0,74 ЭКЕ, достаточно большим уровнем сырого протеина - до 18,1% и кальция - до 17 г/кг (люцерновое). Чем быстрее происходит высушивание сена, тем меньше потерь питательных веществ. В скошенных травах при потере влаги в растительной
клетке продолжаются жизненные процессы: при подсыхании растений до
50% в клетках идет физиолого-биохимический процесс, который носит
название голодного обмена – ассимиляция кислорода, углерода, водорода.
При влажности скошенной травы – 35% происходит отмирание растительных клеток. После отмирания клеток физиологические процессы сменяются
биохимическими – автолиз. При этом под действием ферментов происходит
дальнейшее разложение и распад белка до 25%, распад аминокислот, крахмала, сахаров, каротина (до 50%). Чем медленнее сохнет трава, тем больше
потерь питательных веществ. Качество сена зависит не только от длительности сушки, но и от фазы развития трав, в которую трава скошена. На ранних
стадиях развития - отрастания, кущения, начала выхода в трубку – растения
имеют высокое содержание влаги (до 90%), содержат мало клетчатки. Желательно проводить скашивание как можно раньше утром. Передовой практикой установлены оптимальные сроки скашивания трав на сено – для злаковых – фаза колошения, для бобовых - фазе цветения. Скорость высушивания зависит от многочисленных факторов: скошенная масса быстрее высыхает в солнечную и ветреную погоду, чем в ненастную; выращенные на суходольных лугах – быстрее, чем на низинных; содержание воды в растениях
в одной и той же фазе развития выше весной и осенью, чем летом. Высушивание сена связано с механическими процессами (ворошение, сгребание,
копнение), что приводит к потерям ценных питательных веществ, особенно
при заготовке люцернового сена и других бобовых культур. В условиях
дождливого сырого климата приходится использовать для сушки растений
вешала, козлы, пирамидки. На небольших фермах или в фермерских хозяйствах это вполне приемлемо. Наиболее перспективны технологии заготовки
сена, предусматривающие ворошение, активное вентилирование, хранение в
сараях прессованного сена (в тюках). В России большой объем сена составляет сено природных сенокосов - степное, суходольное и заливных лугов.
Наиболее распространены следующие виды злакового сена: тимофеечное,
могаровое, из суданской травы, житняковое, кострецовое. Из бобовых культур, возделываемых на сено, в Нечерноземной зоне наиболее широко представлен клевер красный, в меньшей степени - донник; на юге страны - эспарцет и соя. При скармливании сено не требует какой-либо дополнительной
подготовки к скармливанию (табл. 2).
Табл. 2. Химический состав и питательность разных видов сена (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатели
осоко
вое
1
2
Обменная
энергия,
5,9
МДж
Сухое вещество, г
850
Сырой протеин, г
86,0
Сырой жир, г
23,0
Сырая клетчатка, г
249,0
Кальций, г
5,1
Фосфор, г
1,6
Кобальт, мг
0,7
1
2
Йод, мг
Вит. А, МЕ
Вит. Д3 ,МЕ
45
Вит. Е, мг
0,5
тимофеечное
3
клеверное
мятли
ковое
донни
ковое
люценовое
соевое
4
5
6
7
8
6,9
7,2
6,3
7,1
6,7
7,4
830
85,0
22,0
269,0
3,9
2,6
0,5
3
0,3
-
830
127,0
25,0
280,0
9,2
2,2
0,2
4
0,3
250,0
100,0
864
97,0
26,0
241,0
2,9
2,0
0,2
5
-
849
154,0
25,0
233,0
13,7
2,2
0,2
6
-
830
144
22,0
330,0
17,0
2,2
0,2
7
0,3
360
134
873
156,0
38,0
325,0
15,6
3,9
0,1
8
0,2
12,0
500
Сено заготавливают в рассыпном или прессованном виде. Рассыпное
сено хранят в скирдах или стогах; и рассыпное и прессованное сено выгоднее хранить в сенных сараях.
Солома. В регионах страны с развитым зерновым хозяйством скаплиются огромные объемы соломы и мякины, которые с успехом используют в
кормлении животных. Скармливать солому можно только в случае соответствия требованиям ОСТ 46149-83 при отсутствии загрязнения землей и без
поражения плесенью. Самая ценная в кормовом отношении - солома зернобобовых культур - чечевицы, гороха - 0,57 ЭКЕ, с высоким содержанием
протеина и минеральных веществ. Может заменять большую часть сена в составе рациона. Из злаковых культур наиболее ценная солома просяная, овсяная, ячменная. Эти виды соломы имеют более низкую питательность - 0,49 0,54 ЭКЕ, более высокое содержание клетчатки и более низкое - минеральных веществ по сравнению с соломой бобовых культур. Помимо соломы
зернобобовых и злаковых культур используют в кормлении животных и солому, получаемую при выращивании многолетних трав на семена (тимофеечную, ежи сборной, мятликовую и другие). В зоне поливного земледелия
скармливают кукурузную и сорговую солому после подготовки к скармливанию в составе влажных кормосмесей, комбисилосов. Солому озимых культур и рисовую обычно на кормовые цели не используют (табл.3 ).
Табл.3. Химический состав и питательность разных видов соломы (по А.П.
Калашникову и др., 2003)
Показатели
Горо
ховая
Клеверная
Овся
ная
Ячмен
ная
Рисо
вая
Прося
ная
1
2
3
4
5
6
7
0,57
74,0
2,4
17,0
330,0
379,0
11,2
1,4
2,2
10,2
2
6,3
47,0
0,2
0,4
0,46
65,0
2,5
16,0
345,0
296,0
8,6
1,8
2,5
9,6
3
5,6
45,0
0,1
0,4
0,54
39,0
1,8
17,0
324,0
379,0
3,4
1,0
1,1
13,9
4
2,9
26,0
0,7
0,4
0,57
49,0
1,3
19,0
331,0
359,0
3,3
0,8
1,1
12,4
5
3,0
20,2
0,1
0,5
ЭКЕ, крс
Сырой протеин, г
Лизин, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
БЭВ, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Калий, г
1
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
0,57 0,52
39,0 57,0
0
1,4
13,0 18,0
243,0 286,0
382,0 418,0
1,9
5,4
0,7
1,0
2,0
3,4
12,0 25,0
6
7
4,3
313,9 16,0
0,2
0,4
Стеб
лей кукурузы
8
0,78
54,0
0
11,0
238,0
432,0
4,9
0,8
3,4
12,4
8
4,3
-
Мякина - побочный продукт, получаемый при обмолоте и очистке зерна. Состоит из семенных пленок, остей, частей колоса, листьев и мелких частиц соломины, примесей земли, семян сорных растений и семена основной
культуры. Ассортимент мякины соответствует видам соломы. Кормовая ценность мякины зависит от вида зерновой культуры (табл. 4 ). По питательности мякина несколько выше соломы. По содержанию протеина выделяется
чечевичная солома - до 8 %. В регионах возделывания льна используют в запаренном виде льняную и клеверную мякину - “пыжину”. Скармливают после обязательной подготовки к скармливанию - запаривание, использование
в составе кормосмесей и комбисилосов. Обычно мякину стараются переработать сразу получения, так как она имеет повышенное содержание влаги и
требуются закрытые помещения для её хранения небольшим слоем.
Табл. 4. Состав и питательность мякины (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатели
Обменная энергия, МДж
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Жир, г
Клетчатка, г
Сахар, г
Лизин, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Витамин Д, МЕ
Горохо
вая
Овсяная
Пшенич
ная яровая
Прося
ная
Ячмен
ная
6,2
851
71
21
351
5
2,5
13,1
3,5
2,5
4270
7,5
50
181
0,2
0,4
7
20
5,1
819
62
26
243
5
2,0
6,6
1,4
1,6
1520
1,0
29
180
0,1
0,4
8
5
4,7
840
98
26
371
10
1,9
4,2
2,7
1,9
870
3,0
14
79
0,04
0,04
5
12
5,0
876
75
24
276
3
1,5
3,6
1,9
1,8
890
1,2
70
75
0,02
0,4
2
8
4,3
827
59
24
289
4
1,5
4,8
1,8
0,7
1180
3,8
20
235
0,02
0,5
2
10
Сочные корма
Сочные корма представлены в большом ассортименте повсеместно на
территории РФ и широко используются в кормлении всех видов животных и
птицы.
Зелёные корма. К данной группе кормов относят следующие корма:
пастбищную траву при выпасе животных, в том числе выпас птицы; скошен-
ную зеленую массу при кормлении животных из кормушек; все культуры зеленого конвейера, ботву, свежие водоросли. Все данные корма хорошо поедаются животными, содержат до 85% воды, до 25% сырого протеина, до
18% - клетчатки, до 50% - безазотистых экстрактивных веществ и до 11%
сырой золы (в расчете на сухое вещество), витамины. Состав и питательность зеленых кормов зависят от вида культуры, стадии вегетации растений.
При пастбищном содержании, особенно при загонной пастьбе, зеленые корма - самый дешевый корм. На природных пастбищах самым ценным компонентом являются бобовые культуры - клевера, лядвенец рогатый, люцерна
хмелевидная и серповидная, вика, донник белый, чина луговая; из злаковых мятлики, овсяницы, тимофеевка, райграс, костер. В степных районах - пырей, тростники, полыни, тысячелистники и др. Верблюдами и овцами хорошо поедаются солянки, верблюжья колючка, осоки, саксаул, песчаная акация, различные виды полукустарников.
Большой удельный вес в группе зеленых кормов занимают природные
пастбища разных типов – от альпийских лугов до пустынно - эфемерных
пастбищ, а рациональное использование их - важнейший элемент технологии
животноводства. Ботанический состав травостоя определяется географическим расположением луга. Все пастбища стравливают в определенной последовательности, не допуская перевыпаса - слишком высокой нагрузки на
пастбище или слишком длительный выпас на данной части пастбища. Слишком высокая нагрузка на пастбища приводит к снижению урожайности и
развитию эрозионных процессов, особенно в предгорных и горных районах,
полупустынных районах. При стравливании пастбищ следует учитывать, что
самая высокая поедаемость зеленой массы - на культурных пастбищах (до
90%), 75 - 80% - на природных лугах разных типов, 20 - 60% - на лесных
пастбищах. Исходя из фактического потребления кормов и урожайности
пастбищ, устанавливают норму нагрузки животных на пастбище.
В хозяйствах страны используют сенокосопастбищеоборот, то есть чередование пастбищного и сенокосного использования лугов. Наивысшая эффективность использования пастбищ – долголетние культурные пастбища
при порционном выпасе. Это позволяет довести нагрузку пастбища до максимума при высоком сборе питательных веществ с единицы площади, снизить лишнее передвижения животных. Порционный выпас имеет большое
значение в профилактике паразитарных заболеваний. При планировании использования лугов предусматривается проведение комплекса мероприятий
по уходу за лугами – огораживание, подкашивание несъеденных остатков зеленой массы, полив, подкормка минеральными удобрениями, ранневесеннее
боронование и подсев трав в дернину, вырубка кустарника, разравнивание
кротовин и навоза.
Для определения урожая зеленой массы пастбища используют укосный метод - скашивание травостоя на 3 - 4 площадках по 10 м2 каждая с последующем пересчетом на 1 гектар площади - по каждому циклу стравливания и за весь вегетационный период;
метод обратного пересчета - определяют урожайность зеленой массы на основании полного учета получаемой от животного продукции и учтенного количества скормленных кормов помимо пастбищных. Первый метод применяется на долголетних культурных пастбищах
Внедрение зеленого конвейера - бесперебойного обеспечения животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени - позволяет лучше
осуществлять переход со стойлового на пастбищное содержание и наоборот,
обеспечивать животных зелеными кормами в течение более продолжительного периода, снизить стоимость потребленных кормов и улучшить тем самым экономические показатели отрасли. Набор кормовых культур зеленого
конвейера определяется климатическими условиями региона. Из культур зеленого конвейера следует отметить следующие:
- озимая рожь - первая по срокам скашивания. Начинают скармливать животным при выборочном скашивании до выгона на пастбище; путем выпаса
скармливать не рекомендуется из-за больших потерь при вытаптывании. При
излишках посевов зеленую массу ржи можно силосовать;
- озимый рапс (перко) – культура сем. Крестоцветные. Выносит низкие температуры, имеет крайне короткий период вегетации. Содержит высокий уровень сырого протеина. Имеет сочную и нежную зеленую массу;
- кукуруза. Широко используется на юге страны в поукосных и пожнивных
посевах; отлично поедается. В Нечерноземных районах РФ используют
ограниченно - как силосную культуру, так как при скармливании на зеленый
корм отмечается большой недобор урожая; семеноводство кукурузы на территории Северо-запада РФ не ведется, что также удорожает выращивание
данной культуры;
- люцерна синегибридная (посевная) – сем. Бобовые - лучшая кормовая
культура, одна из самых ранних кормовых культур, введенных в сельскохозяйственное использование человеком. При правильной технологии, достаточном количестве питательных веществ и влаги получают до пяти укосов
зеленой массы – до 14 т/га сена. Основная культура на юге страны при отсутствии естественных пастбищ и кормлении животных в загонах из кормушек.
Скашивают люцерну в фазе бутонизации, так как очень быстро и сильно
грубеет стебель. Достоинствами культуры является также возможность возделывания на засоленных почвах и использования до 10 лет в севообороте;
- клевера (красный, гибридный) - широко распространенная культура как в
природных угодьях, так и в составе травостоя культурных пастбищ и сенокосов. Скармливают крупному рогатому скоту и свиньям; зеленая масса не так
сильно грубеет, как люцерна;
- однолетние бобовые культуры - горох, вика - ценные кормовые растения с
коротким периодом вегетации в среднем – один месяц, что позволяет использовать их в составе зеленого конвейера в любые сроки пастбищного периода;
- капуста кормовая - морозостойкая культура, является завершающей культурой зеленого конвейера (вместе с ботвой корнеплодов и отходами ово-
щей). Урожайность достигает 90 т/га. Имеет высокую влажность - 85 - 88%;
сырого протеина – 2% и сахаров – 6 – 7%. Коровам скармливают до 30
кг/гол/сут; желательно смешивать с грубыми кормами.
Ботва корне -, клубнеплодов, листья капусты. При уборке корнеплодов, особенно кормовой и сахарной свеклы, образуются огромные объемы
ботвы, которую либо скармливают в свежем виде - до 25 кг/гол/сут коровам,
либо силосуют в смеси с соломой, мякиной или в составе комбисилосов.
Ботва хорошо поедается в натуральном виде свиньями, овцами, птицей, имеет низкий уровень клетчатки, высокое содержание сахара и минеральных солей (табл.5).
Табл. 5. Химический состав и питательность отдельных видов трав, в расчёте
на натуральную влажность
Фаза веге- Показатели
тации
1
2
До буто- Сухое в-во, %
низации Сырая клетчатка, %
Обменная энергия,
МДж
Переваримый протеин, г
Бутониза- Сухое вещество, %
ция
Сырая клетчатка, %
Обменная энергия,
МДж
Переваримый протеин, г
Цветение Сухое в-во, %
Сырая клетчатка, %
Обменная энергия,
МДж
Переваримый протеин, г
Формиро- Сухое вещество, %
вание се- Сырая клетчатка, %
мян (кор- Обменная энергия,
ней)
МДж
Переваримый протеин, г
лю- клевер горох
церна крас- посевсиняя ный
ной
3
4
5
вика
перко
6
7
ботва свеклы
кормо- сахар
вой
ной
8
9
19,0
23,1
1,79
13,8
23,2
1,43
-
-
-
-
-
40,4
25
-
-
-
-
-
26,6
25,7
1,97
16,5
29,1
1,60
13,7
25,4
1,41
14
19,5
1,41
-
-
-
35,8
26
25
29
-
-
-
27,5
32,6
2,43
21,6
27,3
2,05
15,2
28,6
1,51
17
26,5
1,62
12,4
31
1,19
-
-
40,9
28
25
28
19,6
-
-
34,6
37,9
2,77
-
24,4
29,4
2,27
28
31
1,74
13,3
32,7
1,30
13,2
13,6
1,18
15
14,2
1,28
37,5
-
30
27
18,0
12,6
11,8
Водоросли - имеют определенное значение в кормлении животных на
территориях, приближенных к побережьям. В водах морей, омывающих территорию РФ, произрастают свыше 870 видов водорослей, из них наиболь-
шее, в том числе промышленное значение, имеют зеленые, бурые и красные
водоросли: в Белом море - фукусы и ламинария; в Черном море - филлофора; в Балтийском море - фурцелярия; в дальневосточных морях - анфельция и
ламинария. Сырые водоросли имеют следующий усредненный состав: вода 84,5%, сырой протеин - 6,7%; жир - 0,75; клетчатка - 5,8%; зола - 11,3%. В
свежем виде после измельчения водоросли вводят в состав влажных кормосмесей для свиней, овец, птицы.
Особый интерес представляет филлофора ребристая, являющаяся сырьем для получения агароида, так как после ее переработки остается отход
под названием “филлофорный шрот”, или “водорослевая крупка”. При содержании влаги - 11,61% в составе сухого вещества содержится 31,9% протеина, 23,86% - БЭВ; 2620 кДж/кг обменной энергии. Содержатся такие
микроэлементы как железо - 224 мг/кг, цинк - 4,5; марганец - 3,03; медь - 3,2;
кобальт - 330; йод - 4980 мг/кг. В 1 кг филлофорного шрота содержится: лизина - 18,24 г; метионина - 6,79 г; цистина - 8,23 г. Доказана высокая эффективность использования филлофорного шрота в качестве ингредиента комбикормов для сельскохозяйственных животных, птиц и прудовых рыб - по 2
- 4% .
Силос - один из наиболее распространенных приемов консервирования корма, который предусматривает регулируемое сбраживание силосуемой
массы под действием микроорганизмов зеленой массы в высоким содержанием воды. Раскопки в развалинах Карфагена указывают на то. Что человечество уже 1500 – 1000 лет до н.э. было хорошо знакомо с силосованием
(В.А. Тюльдюков и др., 1995). В Европе силосование было известно в 1 веке
н.э. Правильно приготовленный силос - ценный молокогонный корм, широко используемый в зимнем кормлении крупного рогатого скота, овец, свиней, гусей. При силосовании потери питательных веществ значительно ниже,
чем при заготовке сена, особенно протеина. Силос- сравнительно дешевый
корм, позволяющий проводить в сжатые сроки заготовку; при этом эффективно используют пожнивные укосы и отаву, которая не всегда может быть
использована для приготовления сена. Количество сахара в силосе по сравнению с исходным сырьем снижается на 60 - 90% в результате сложных биохимических процессов, связанных с образованием органических кислот, обладающих консервирующим действием. Силос не требует подготовки к
скармливанию, хорошо поедается животными; силос и сенаж могут быть
включены в состав влажных полнорационных кормосмесей для крупного рогатого скота и овец. Важнейшая задача заготовки силоса – создание анаэробных условий. Герметизация силосохранилищ должна полностью исключить
проникновение и циркуляцию воздуха в силосе во время его хранения. Не
менее важной задачей является предотвращение жизнедеятельности клостридий – бактерий, присутствующих на скашиваемой массе в виде спор и
начинающих размножаться в созданных анаэробных условиях. Их размножение сопровождается накоплением масляной кислоты, придающей силосу
крайне неприятный запах. Накопление молочной и уксусной кислот подав-
ляет деятельность клостридий. В некоторой мере жизнедеятельность клостридий может быть подавлена за счет снижения влажности силосуемой
массы – 30% и более сухого вещества в составе силосуемого сырья, как правило, резко снижает жизнедеятельность клостридий.
Процесс силосования можно условно разделить на несколько фаз –
первая стадия – развитие смешанной микрофлоры – аэробных неспороносных бактерий, дрожжей, молочнокислых бактерий. Эта стадия завершается
значительным подкислением массы, увеличении содержания диоксида углерода, что приводит к подавлению развития нежелательной микрофлоры.
На второй стадии брожения в основном развиваются палочковидные
молочнокислые бактерии. При этом происходит накопление молочной кислоты, рН составляет 4,0 – 4,2.
На третьей стадии происходит постепенное отмирание возбудителей
молочнокислого брожения. Уровень рН становится 3,8 – 4,0, что является
губительным для молочнокислых палочек. К этому времени фактически все
микробиологические процессы заканчиваются. Нормы естественной убыли
силоса в бетонированных траншеях составляют в среднем 5%.
Процесс силосования составляет 45 – 60 дней. Готовый силос имеет
достаточно ценный химический состав, что позволяет широко использовать
его в кормлении животных. Содержание переваримого протеина - 14 - 37,2
г/кг; обменной энергии - 2,1 - 2,5 МДж (табл.6 ). Технология приготовления
силоса следующая: скашивание (измельчение, плющение) - подвозка к силосному сооружению - загрузка - трамбовка - укрытие. При скашивании отавы ее можно не измельчать, при заготовке силоса из подсолнечника и кукурузы измельчение должно быть до частиц не более 40 мм. Для нормального
развития молочно-кислых бактерий необходима влажная среда, анаэробная и
богатая сахарами. При закладке комбинированного силоса используют несколько ингредиентов (ботву, мякину, запаренный картофель, отаву, измельченную тыкву), укладываемых послойно. Обязательными условиями заготовки силоса являются: тщательная подготовка дна силосного сооружения
(яма, траншея) и стенок (силосная башня) - механическая очистка от посторонних предметов, заделка бетонным раствором швов и неровностей, побелка свежегашеной известью; возможно быстрая укладка силосуемого сырья;
тщательная трамбовка; герметичное укрытие (плотной полиэтиленовой
пленкой, слоем измельченной соломы и торфа). Готовый силос имеет рН 3,9
- 4,2 приятный специфический запах, цвет соответствует исходному сырью,
консистенция – не ослизненная, сохранившая естественную структуру. Хороший силос получают из кукурузы, подсолнечника, злаковых трав, злаковобобовых и разнотравно-злаковых смесей. При недостатке в силосуемой массе сахара добавляют разведенную в воде патоку (1:3) в количестве до 2% от
массы силосуемого сырья, молочную сыворотку - до 20 кг/т сырья или измельченные корнеплоды - до 3% по массе. Ботву в чистом виде силосовать
не рекомендуется из-за высокой влажности и кислотности готового силоса.
Внимания заслуживает применение в процессе силосования химических консервирующих препаратов, приготовленных на основе органических
кислот и их солей: муравьиная кислота, бензойная кислота, препараты ВИК1, ВИК-2, КНМК , ИБ-2, С-2, К-2 и другие. Норма внесения химических препаратов различна, причем вносят либо в сухом виде, либо в виде растворов:
бензойная кислота - 2 - 3 кг/т, натрия бензоат - 3- 4 кг/т, сорбиновая кислота
- 2 - 2,5 кг/т, натрия бисульфат - 7 - 10 кг, натрия пиросульфат - 4 - 5 кг/т все вносят в сухом виде; муравьиная кислота – 4,5 - 5,0 кг/т ( 15 - 20 кг раствора), пропионовая кислота - 4,5 - 5,0 кг/т (15 - 20 кг раствора).
Табл. 6. Химический состав и питательность силоса (по А.П. Калашникову и
др., 2003)
Показатель
Обменная энергия, МДж
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
БЭВ, г
Кальций, г
Фосфор, г
Кобальт, мг
Йод, мг
Вит. А, МЕ
Вит. Д3 , МЕ
Вит. Е, мг
горохоовсяный
кукурузный
подсолнечниковый
разнотравный
2,1
250,0
32,0
14,0
83,0
188
2,5
1,5
0,1
130,0
29,0
2,3
250,0
25,0
10,0
75,0
143
1,4
0,4
0,1
50,0
46,0
2,1
250,0
23,0
13,0
83,0
158
3,6
1,6
0,1
0,1
65,0
22,0
1,8
250,0
33,0
13,0
86,0
202
2,1
0,6
0,1
65,0
54,0
Для приготовления силоса используют различные виды сырья;
наибольшее распространение имеют: кукуруза ( в стадии молочно-восковой
зрелости), сорго, подсолнечник, озимая рожь, рапс, бобово-злаковые смеси
(кукуруза + соя + рапс), зеленая масса природных угодий, бурьянистая растительность, ботва и такие силосные культуры, как борщевик Сосновского,
гречиха Вейриха, мальва кормовая, сильфия пронзеннолистная, окопник
шершавый и другие.
В кормлении свиней большое значение придается использованию комбинированного силоса, что позволяет удешевить кормление животных, использовать небольшие количества отдельных кормов и избежать затрат на
хранения корнеплодов и тыквы. Рецептура комбинированного силоса будет
зависеть от региона и ассортимента возделываемых растений. В состав комбисилоса можно включать отходы овощей (помидоров), фруктов и ягод при
производстве соков (выжимки); корнеплоды, вареный картофель, измельченную тыкву, мякину. Комбинированный силос с успехом скармливают
подсосным свиноматкам и откармливаемым свиньям. По питательности
комбинированный силос существенно различается в зависимости от вводимых в его состав ингредиентов (табл.7)
.
Табл. 7. Химический состав и питательность комбинированного силоса
(по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатели
Обменная энергия, МДж
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
БЭВ, г
Кальций, г
Фосфор, г
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. Д3 , МЕ
Вит. Е, мг
картофель 79% картофель 40%+ Початки
кукурузы
+морковь 30% свекла 30% + 45%+свекла 45%+ люотава клевера 30% церна 10%
3,35
250,0
32,0
4,0
23,0
174
1,9
0,6
0,11
0,04
13
41
7
3,34
250,0
26,0
2,0
22,0
192
0,7
0,5
0,11
0,03
3
35
4
2,82
250,0
25,0
5,0
39,0
151
0,9
0,5
0,11
0,03
4
13
8
Силос можно заготовить и в небольших объемах в условиях личного
подсобного хозяйства – закладку проводить в большую бочку или любую
прочную и герметичную емкость с тщательной трамбовкой силосуемой массы и герметичным укрытием – полиэтиленовой пленкой с последующей обмазкой глиняным раствором.
Сенаж - консервированный корм, приготовленный из травянистых
растений, убранных в ранние фазы вегетации. В отличие от силоса консервирующее начало сенажа - физиологическая сухость сырья. С потерей влаги
(за счет подвяливания, проводимого ворошением), возрастает водоудерживающая способность коллоидов растительных клеток. Оптимальная влажность растительной массы при закладке сенажа в траншеи - 45 - 55%. В
среднем в сенаже содержится 45 - 55% сухого вещества, 3,9 - 64,4% сырого
протеина, 1,0 - 1,5% сырого жира, 12 - 16% клетчатки, около 2% сахара, каротин, витамин Е. Технологический процесс - такой же, как и при силосовании, но присутствует процесс подвяливания. В качестве сырья для сенажа
используют многолетние и однолетние бобовые и злаковые травы, а также
травостои естественных угодий. Питательность сенажа выше, чем силоса, а
при его укладке следует тщательнее проводить трамбовку, так как провяленные травы хуже уплотняются (табл. ). Сенаж является ценным кормом в ра-
ционах крупного рогатого скота и овец; широко практикуется сенажноконцентратный тип откорма крупного рогатого скота. Передовой технологией заготовки силоса является «закатывание» цилиндрических тюков массой
250 кг в пленку на специальном оборудовании, агрегатируемом с колесным
трактором «Беларусь».
Табл. 7. Химический состав и питательность сенажа
Показатель
ЭКЕ
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Лизин, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
БЭВ, г
Сахар, г
Кальций, г
Фосфор, г
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. Е, мг
люцерновый
клевер
ный
разнотрав
ный
тимофееч
ноклеверный
многолет
них злаковых
0,41
450
73,1
4,2
15,4
127,3
195,4
20,5
6,2
1,3
0,04
0,11
33,8
25,9
0,38
450
63,9
3,0
13,1
132,0
206,9
25,9
5,1
1,1
0,04
0,08
33,0
29,0
0,31
437
39,0
10,6
153,2
194,0
8,5
2,9
0,8
0,06
0,10
15,0
37,0
0,37
450
61,2
2,8
16,3
138,6
198,5
10,4
3,8
1,3
0,04
0,08
29,9
36,5
0,39
450
42,4
1,4
19,5
152,9
205,8
29,8
3,2
1,0
0,07
0,30
15,5
40,0
Корне-, клубнеплоды (кормовая, сахарная и полусахарная свекла, морковь, турнепс, брюква, куузику, репа, топинамбур, батат, картофель). Ценная
в кормовом отношении группа кормов - содержат большое количество углеводов, витамины, имеют высокие вкусовые достоинства (табл.8 ).
Табл. 8. Химический состав и питательность корне-, клубнеплодов
Показатели
1
Обменная энергия, МДж
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
БЭВ, г
Крахмал, г
1
Сахар, г
Брюква
Картофель
Морковь
Куузику
4
Свекла
кормовая
5
2
3
2,1
120
12,0
2,0
13,0
58,0
8,0
2
50,0
2,8
220
18,0
1,0
8,0
36,0
140,0
3
10,5
2,2
120
12,0
2,0
11,0
49,0
7,0
4
35,0
1,7
120
13,0
1,0
9,0
62,0
3,0
5
40,0
1,3
104
13,0
1,0
11,0
72,0
7,0
6
62,0
6
Кальций, г
Фосфор, г
Кобальт, мг
Йод, мг
Вит. А, МЕ
Вит. Е, мг
0,6
0,4
0,1
0,7
0,2
0,5
0,1
0,8
0,9
0,6
0,1
1,5
0,4
0,5
0,1
0,7
0,5
0,4
-
Сдерживающим фактором широкого использования корне- клубнеплодов является их дороговизна (высокая стоимость семян, много ручного труда
при выращивании и уборке, необходимость наличия хранилищ для зимнего
хранения и корнемоек, затраты на подготовку к скармливанию). Тем не менее, возделывание корнеклубнеплодов практикуется в личных подсобных,
фермерских и коллективных хозяйствах. Особый интерес представляет совместное выращивание кормовой свеклы и кукурузы, что поднимает эффективность использования орошаемых земель и позволяет после уборки кукурузы на зерно закладывать силос из измельченной листо – стебельчатой массы кукурузы с ботвой кормовой свеклы. Скармливание корне- клубнеплодов
осуществляют после обязательного мытья с использованием корнемоек любых марок (в крестьянских и некрупных фермерских хозяйствах мыть корнеплоды можно в любой емкости, загрузив корнеплоды в металлическую
корзину), измельчения (обязательно измельчают корне- клубнеплоды для
молодняка животных, птицы, при больших объемах скармливания - дойным
коровам). Картофель для свиней и птицы обязательно варят и остужают перед скармливанием. Коровам скармливают до 20 - 25 кг картофеля, скоту на
откорме - до 30 кг, овцам - 1 - 2 кг на голову в сутки. При использовании
мешанок в кормлении птицы вареным картофелем можно заменить до 20%
зерновых кормов. С успехом можно вводить запаренный картофель в состав
комбисилосов. Возможно высушивание корне- клубнеплодов, предварительно нарезанных в виде стружки, с последующим включением в состав комбикормов – картофельная крупка, или стружка корнеплодов. Для хранения
лучше всего подходят репа, брюква и кормовая свекла; хуже других корнеплодов хранится турнепс, поэтому его скармливают в первую очередь. Мороженые корнеплоды скармливать нельзя; если же они подмерзли, то в этом
случае их размораживают, моют и сразу же скармливают.
Пока еще не уделяется должного внимания земляной груше, которая по
составу и питательности приближается к картофелю; может произрастать
много лет на одной территории, не боится мороза (клубнеплод похож на
мелкий георгин). Зеленая масса может быть сырьем для силосования при
двукратном скашивании; можно практиковать пастьбу свиней ранней весной
и осенью по топинамбуру. В южных районах возможно выращивание батата,
или сладкого картофеля - продовольственной и кормовой культуры. Скармливают в тех же количествах, что и картофель; можно использовать для силосования ботву.
Одним из лучших корнеплодов является свекла кормовая; обладает высокими вкусовыми достоинствами, имеет высокие показатели лежкости;
свеклу можно скармливать дойным коровам - до 35 кг/гол/сут, овцам - 3 - 4
кг, свиноматкам - до 5 кг/100 кг живой массы. При кормлении свиней вареной свеклой её скармливают после остывания до температуры кормосмеси,
но остывание должно проходить при сразу же слитой воде - на воздухе.
При выращивании свеклы сахарной можно использовать её в кормлении животных, но в меньших количествах, чем свеклу кормовую. По питательности свекла сахарная превосходит кормовую в среднем в 2 раза.
Морковь - ценный витаминный корм, может быть использована в
кормлении всех видов животных и птицы, особенно в кормлении жеребят;
рекомендуется включать в рационы сухостойных коров, свиноматок.
Турнепс - корнеплод сем. Крестоцветные; имеет высокое содержание
влаги, хранится хуже других корнеплодов. Используют в основном в кормлении дойных коров 20 - 30 кг, овец до 3 кг. Следует скармливать в начале
стойлового периода, лучше в смеси с другими корнеплодами, так как турнепс имеет горьковатый привкус.
Бахчевые культуры. К данной группе кормов относят кормовую тыкву,
дыню, кабачки и арбуз. Содержат большое количество углеводов преимущественно в виде сахаров, витамины, невысокое содержание клетчатки. В южных регионах страны выращивание бахчевых культур является хорошо отработанной технологией, культуры дают высокий урожай. Недостатком является плохая сохранность при хранении в больших масштабах, поэтому обычно либо скармливают по мере созревания, либо в измельченном виде силосуют в смеси с другими ингредиентами. Тыкву скармливают в измельченном
виде, коровам - до 10 кг, овцам - до 2 кг, лучше с соломенной резкой; свиньям - 1 - 3 кг.
На юге Росси большое значение имеет выращивание кормового арбуза
- при кормлении животных в составе кормосмесей осенью и, особенно, при
силосовании с соломой.
Водянистые кормовые средства. Отходы пищевой промышленности,
используемые как в нативном виде, так и в переработанном. Основными из
них являются жом, барда, мезга, пивная дробина.
Жом свекловичный. Представляет собой вываренные кусочки вымытой
и измельченной сахарной свеклы. Скармливают дойным коровам, животным
на откорме. В большинстве случаев свежий жом отжимают на прессах до
влажности 80-85% и укладывают в ямах (до 25 тыс. тонн), то есть силосуют;
готовый продукт называют «кислый жом». Лучшие результаты получают при
добавлении к жому фосфорной кислоты, мочевины, натрия сульфата. Высушенный жом - ценный углеводистый концентрат - скармливают в составе
многокомпонентного рациона или в составе комбикормов.
Барда - побочный продукт при получении спирта из картофеля и зерна.
Используют в основном при откорме крупного рогатого скота; в высушенном виде - ценный углеводистый концентрированный корм.
Мезга - побочный продукт при производстве крахмала из картофеля,
кукурузы или риса. Скармливают преимущественно дойным коровам или
крупному рогатому скоту на откорме. Возможно высушивание мезги, особенно кукурузной; в этом случае получают корм под названием “глютен”.
Пивная дробина (пивная гуща). Состоит из оболочек, частей зародыша
зерна; содержит почти весь жир и белок исходного зерна. Скармливают дойным коровам (желательно после осеменения, то есть в период разгара лактации), свиньям. В высушенном виде - ценный углеводистый ингредиент комбикормов.
Все водянистые корма - скоропортящиеся продуты, поэтому их либо
скармливают сразу же после их доставки на фермы, либо перерабатывают.
Состав и питательность кормов этой группы представлены в табл.9.
Табл.9. Химический состав и питательность водянистых кормов
Барда
Пивная
дробина
Мезга
картофельная
Жом
свеклович
ный
Показатель
карто
фельная
кукуруз
ная
Обменная энергия,
МДж
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Сырая клетчатка, г
БЭВ, г
Кальций, г
Фосфор, г
0,4
1,2
2,4
1,0
1,1
50,0
13,0
6,0
20,0
0,2
0,5
100,0
23,0
9,0
55,0
0,2
0,3
232,0
58,0
39,0
107,0
0,5
1,1
95,0
5,0
7,0
80,0
0,2
0,5
112,0
12,0
33,0
57,0
1,5
0,1
Концентрированные корма
К этой группе кормов относят большое число видов кормов - зерно
злаковых и бобовых культур, продукты их переработки на муку, крупу, масло растительное, травяная мука бобовых культур и крапивы. Корма отличаются высокой питательностью, низким содержанием влаги, отдельные виды
кормов данной группы являются протеиновыми концентратами.
Зерно злаковых культур. Основными злаковыми культурами, зерно которых широко используется в кормлении животных, являются кукуруза, ячмень, пшеница, рис (в районах рисосеяния). Эти культуры являются также и
продовольственными, поэтому помимо зерна скармливают большие объемы
побочных продуктов, полученных при переработке зерна в муку и крупу.
Кукуруза. Зерно кукурузы - отличный корм для животных и птицы; содержит до 10% протеина (сумма водо- солерастворимых фракций - 25-30%),
до 4% - жира и 2 - 5% - клетчатки. Хорошо поедается животными; дает самые высокие урожаи зерна - до 10т/га и большой объем листостебельчатой
массы. Освоены и широко применяются интенсивные технологии выращивания кукурузы, в том числе совмещенные посевы с кормовой свеклой. А
при выращивании на силос – с соей. Следует отметить низкий уровень ряда
незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, метионина и цистина), что
приходится учитывать при составлении рационов для свиней и птицы. В
настоящее время селекционерами выведены высоколизиновые сорта кукурузы - до 4,0 г/кг зерна. В состав комбикормов для крупного рогатого скота кукурузу можно включать до 55%, для птицы - до 30%. При откорме крупного
рогатого скота широко применяют корнаж - измельченные початки кукурузы
вместе со стержнем.
Ячмень - отличный нажировочный корм; незаменимый корм при откорме свиней (до 70% ). Содержит в среднем 11,6% сырого протеина (водосолерастворимые фракции - 45-50%), 1,6% - жира; 3,8% - клетчатки. Достаточно холодоустойчиваяи высокоурожайная культура. В состав комбикормов
для сельскохозяйственных животных включают до 30-40% ячменя; для птицы - 5-30%.
Пшеница (мягких сортов). Достаточно широко используемая в кормлении животных злаковая культура. Содержит до 15% сырого протеина (до
50% водосолерастворимых фракций). Наиболее эффективно использовать
пшеницу после экструдирования. Включают в состав комбикормов - до 50%.
Овес - высококачественный зерновой корм для всех видов животных
и птицы. В недозрелом (щуплом) овсе до 40% могут составлять пленки, что
сильно снижает питательную ценность. В зерне овса содержится достаточно
много витамина В4. Вводят в состав комбикормов и зерносмесей: для лошадей - до 60 %, взрослого крупного рогатого скота - до 30 %, телят - до 15%,
свиней и птицы - до 20%.
Из других видов зерновых культур скармливают просо, сорго, тритикале, рапс.
Семена бобовых культур также используют в составе комбикормов, но
в меньшей степени. Чаще других культур используют - горох посевной, сою,
бобы кормовые, люпин; в меньшей мере -бараний горох (нут) и коровий горох (вигну). По сравнению с зерном злаковых содержат большее количество
сырого протеина с высоким уровнем незаменимых аминокислот, выше уровень кальция. В семенах сои и люпина содержатся ряд антипитательных веществ, инактивирующихся при денатурации белка, поэтому при скармливании семян бобовых культур подготовка к скармливанию - обязательный элемент технологии.
Горох. Относится к группе протеиновых концентратов - содержание
протеина- 18-24%, но сумма водо- солерастворимых фракций достигает 90%.
В 1 кг гороха содержится 12,5 г лизина, 1,5 г - триптофана, 1,7 г - метионина
и 2,0 г - цистина. Хорошо дополняет горох в составе комбикормов. В составе
зерна гороха содержится ингибитор трипсина, поэтому обязательно проводить термическую обработку, что лучше всего достигается при экструдировании. Экструдат гороха можно вводить в комбикорма для жвачных - до
20%, для свиней- до 25%. Для свиней это особенно важно, так как экструдированный горох может быть полноценным заменителем кормов животного
происхождения.
Соя. Важнейшая бобовая культура. В РФ основные посевы сои сосредоточены на Дальнем Востоке (Амурская область) и на Европейской части
России - в Белгородской области. Дает стабильные высокие урожаи, освоены
интенсивные технологии возделывания, имеет мощный прямостоячий стебель, что облегчает уборку бобов. Выращивают в качестве масличной культуры. Наряду с высоким уровнем сырого протеина (до 45%) и суммой водосолерастворимых фракций - до 80%, содержание жира может достигать 20%.
Аминокислотный состав – удовлетворительный; белок сои отличается повышенным содержанием лизина – до 5,3% и триптофана – до 1%.По содержанию незаменимых аминокислот белок сои сопоставим с морепродуктами.
В составе зерна сои содержится ряд антипитательных веществ – до 6% (ингибиторы протеаз, сапонины, антивитамины), поэтому скармливание зерно в
нативном виде не допускается - это наносит ощутимый вред животным. После термической обработки зерно сои с успехом используют в составе комбикормов для крупного рогатого скота - до 20% в виде полножирной сои.
Чаще всего сою используют после удаления масла – в форме шротов, которые также подвергают термической обработке – тостированию.
Бобы кормовые. Ценная зернобобовая культура; может произрастать
при дефиците тепла. Содержание протеина - до 33%, относительно много
калия и фосфора. Зерно обладает вяжущими свойствами, поэтому хорошо
сочетается с отрубями. В составе всех видов зерна фосфора в 2 и более раза
больше, чем кальция (табл. ).
Табл. 10. Химический состав и питательность зерновых злаковых и зернобобовых культур (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатель
1
ЭКЕ
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
БЭВ, г
Крахмал, г
Кальций, г
Фосфор, г
1
Кобальт, мг
Йод, мг
Вит. Е, мг
яч
мень
2
рапс
сорго
овес
просо
соя
горох
бобы
4
пшеница
5
3
6
7
8
9
10
1,18
890
1,12
920
1,08
850
1,08
850
0,92
850
0,91
850
1,47
870
1,11
850
1,08
850
154
405
110
133
108
108
319
218
261
15
30,0
11
93,0
28
34,0
20
17,0
40
97,0
32
92,0
47
70,0
19
54,0
15
75,0
873
560
0,4
3,0
2
0,1
-
339
25
6,6
9,3
3
18,8
655
440
1,2
3,0
4
0,3
10,9
661
515
0,8
3,6
5
0,1
0,1
11,9
573
320
1,5
3,4
6
0,07
0,1
12,9
587
396
0,9
5,1
7
0,03
0,02
8,0
4,8
7,1
8
0,09
0,1
36,0
532
455
2,0
4,3
9
0,18
0,06
53,0
468
380
1,5
4,1
10
0,11
0,18
25,0
Травяная мука искусственной сушки. Корм, полученный из зеленой
массы бобовых или крапивы - ценный корм, относящийся к протеиновым
концентратам. Помимо высокого уровня протеина (171 - 215 г/кг) травяная
мука богата каротином - 150 - 200 мг/кг, имеется вит. Е и витамины группы
В. При ее заготовке необходимо строго соблюдать технологию приготовления, в частности наличие помещения, где в течение суток происходит полное
остывание муки, упакованной в бумажные мешки, перед их упаковкой, так
как высушивание проводят методом термической сушки. Хранить необходимо в сухом прохладном месте. Хороший результат дает применение любых антиоксидантов, повышающих сохранность каротина в 3,5 - 4 раза. Травяная мука может быть введена в состав комбикормов, а в гранулированном
виде - скормлена животным в смеси с концентратами.
Отходы технических производств - большая группа кормов, получаемых при переработке продовольственных, масличных и технических культур
- отруби, жом, жмых, шрот, патока. Некоторые корма этой группы относят к
протеиновым концентратам - жмыхи, шроты; к углеводистым концентратам
- отруби, сметки мельничные, высушенные жом, барда и мезга.
Отруби (пшеничные, ржаные, рисовые и др.) - побочный продукт мукомольной отрасли, получаемый при растирании жерновами и просеивании
муки через сита (грохоты). Основной объем отрубей составляют пшеничные.
Широко применяют в кормлении скота и птицы в составе комбикормов и
кормосмесей, в качестве наполнителя премиксов и БМВД. В отруби попадает
периферическая часть зерна и часть мелких мучных частиц. В отрубях имеются витамины группы В, до 13% протеина, 7 - 10% клетчатки (табл. 11).
Жом сухой свекловичный - получают высушиванием свежего жома в
специальных сушилках. Имеет достаточно высокую питательность - 0,98
ЭКЕ; 7,7% протеина, низкую растворимость протеиновых фракций; клетчатки - 19,0%; безазотистые экстрактивные вещества (55,7%) представлены в
основном пектиновыми веществами, которые способствуют выведению тяжелых металлов и радионуклидов из организма, а у жвачных животных, взаимодействуя с аммиаком, образуют пектаты аммония, то есть способствуют
более эффективному использованию азота протеинов с высокой степенью
растворимости. Представляет практический интерес использование синтетических азотсодержащих веществ для обогащения азотом жома (до 1,5% в составе комбикорма). Свежий жом - водянистый корм с содержанием воды до
89 %. Энергетическая ценность свежего жома - 1,1 МДж обменной энергии;
используют в кормлении дойных коров и при откорме крупного рогатого
скота.
Патока кормовая (меласса) - побочный продукт при производстве сахара из сахарной свеклы- густая сиропообразная жидкость со своеобразным
приятным запахом жженого сахара. Содержим до 54,3 % сахара, питательность - 0,94 ЭКЕ - свекловичная и 1,03 ЭКЕ - тростниковая. Содержит много
калия и натрия, вит. В4. Хорошо поедается животными. Обычно используют
разведенной наполовину кипятком - поливают солому или силос, а также до
5% - в составе комбикормов, гранул, брикетов в качестве связующего ингредиента.
Шроты (подсолнечниковый, соевый, горчичный и др.)- побочный продукт при производстве растительного масла экстракционным способом. Являются обязательным ингредиентом практически всех рецептов комбикормов, в том числе и для рыб. Является ценным протеиновым концентратом,
содержит высокий уровень сырого протеина (до 44%), минеральные вещества, жир. Шрот подсолнечниковый низколузговый - ценный компонент
комбикормов для птицы - 8 - 15%, крупного рогатого скота - до 20%, лошадей - 15-20%. При скармливании животным шроты необходимо измельчать,
так как они чрезвычайно твердые. При использовании соевых шротов следует проводить инактивацию антипитательных веществ, как и цельного зерна.
В ряде случаев в шротах содержатся токсические вещества, особенно в
хлопчатниковых (госсипол), клещевинных (рицин), рапсовых (эруковые кислоты), горчичных (аллилгорчичные масла), поэтому их использование должно проводиться под строгим контролем. Достаточно широко используют в
кормлении животных шроты хлопчатниковые и льняные (табл.11 ).
Табл. 11. Химический состав и питательность отрубей и шротов (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатель
ЭКЕ
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Лизин, г
Триптофан, г
Сырой жир, г
Сырая клетчатка, г
Кальций, г
Фосфор, г
Вит. Е, мг
пшенич
ные
0,89
850
151
5,4
1,3
41,0
88,0
2,0
9,6
20,9
Отруби
рисовые
ржаные
0,79
850
117
3,9
1,3
116,0
116,0
2,8
3,3
60,0
0,90
850
153
7,3
1,8
34,0
80,0
1,1
5,7
10,0
Шроты
соевые подсолнечниковые
1,29
900
439
27,7
3,9
27,0
62,0
2,7
6,6
3,0
1,28
940
209
12,2
5,5
323,0
227,0
1,6
6,7
-
льняные
1,17
900
340
12,6
4,3
17
96,0
2,8
8,3
8,0
При получении растительного масла прессованием на винтовых прессах получают побочный продукт - жмых во многом сходный со шротами, но
с более высоким содержанием жира, отсутствием следов растворителя и
лучшими органолептическими показателями. В промышленных условиях
практически все растительное масло получают путем экстрагирования.
При рафинации масел растительных получают побочный продукт - соапсток, которым обычно обогащают комбикорма для птицы.
Определенный интерес представляет использование низкоценных видов масла растительного в кормлении птицы и крупного рогатого скота - им
обогащают комбикорма.
Особую группу отходов технических производств составляют отходы
бродильного производства - отходы спиртового производства - барда, выжимки, осадочные винные дрожжи; отходы пивоваренного производства пивная дробина, солодовые ростки, дрожжи пивные.
Все корма данной группы имеют высокую влажность - до 95%, практически не хранятся, поэтому их или скармливают непосредственно после
завоза на ферму, или после переработки - высушивают (выжимки, пивная
дробина), силосуют (барда).
При производстве крахмала образуется отход под названием мезга картофельная, кукурузная, рисовая. Используют в свежем, сушеном и силосованном виде. Свежую мезгу скармливают коровам до 20 кг/гол/сут., откормочному поголовью - до 40 кг/гол/сут. Высушенные отходы бродильных
производств относят к группе углеводистых концентратов и широко применяют в составе комбикормов для частичной замены зерновых злаковых.
Корма животного происхождения
В эту группу кормов входит большое число видов кормов - ценных
компонентов комбикормов, а также входящих в состав многокомпонентного
рациона взрослых животных и молодняка . Корма этой группы используют в
кормлении молодняка (молочные корма), производителей всех видов (молоко обезжиренное, мука мясо - костная, рыбная, мясная, кровяная и др.) ; птицы, особенно племенной; основным потребителем мясных кормов данной
группы являются плотоядные пушные звери (норка, соболь, песец, лисица,
хорь).
В корма данной группы входят побочные продукты мясной, рыбной,
молочной промышленности (молоко обезжиренное натуральное и сухое, сыворотка, пахта); шелководства, добычи морского зверя (туши, жир). В большинстве случаев эти корма богаты белком, минеральными веществами; в ряде случаев - жиром. При использовании в рационах животных кормов данной группы следует проводить тщательный ветеринарный контроль качества; корма животного происхождения - быстро портящиеся продукты, поэтому либо проводят влаготермическую обработку (варку, в том числе в автоклавах) боенских отходов, крови, рыбы и рыбных отходов, либо приготовляют муку и хранят в соответствующих условия. Используют не только муку,
но и свежую кровь, кости, внутренности, внутренний жир, кормовой жир смесь жиров - говяжьего, свиного и бараньего (ГОСТ 17483-72), отходы убоя
птицы, рыбу свежую непищевую, отходы от разделки рыбы, рыбный фарш,
рыбу соленую, яйцо куриное, отходы инкубации, куколку тутового шелко-
пряда. Кормовую муку животного происхождения (мясо - костную, мясную,
кровяную, костную, перьевую гидролизную, муку из продуктов убоя и отходов инкубации птицы, кормовую муку из отходов кожевенного производства
(ГОСТ 1857-33) обрабатывают антиоксидантами, что предотвращает прогоркание жира, табл. 13.
Табл. 13. Химический состав и питательность кормов животного происхождения (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатель
Молоко
снятое
костная
кровяная
Мука
мясная
Сухое вещество, г
90,0
37,0
2,9
0,5
45,0
1,4
1,0
0,1
0,1
0,6
900,0
178,0
6,8
157,0
38,0
229,6
102,5
0,1
0,3
-
900,0
675,0
62,7
25,0
52,0
16,5
4,5
0,1
1,2
-
900,0
561,0
40,4
153,0
41,0
61,0
31,0
0,7
1,0
Сырой протеин, г
Лизин, г
Сырой жир, г
БЭВ, г
Кальций, г
Фосфор, г
Кобальт, мг
Йод, мг
Вит. Д3, МЕ
Вит. Е, мг
мясокостная
рыбная,
протеина
65-70%
900,0
401,0
21,7
112,0
46,0
143,0
74,0
0,2
1,3
1,0
900,0
651,0
52,1
113,0
19,0
37,4
7,9
0,8
72,5
17,2
Большой объем кормов животного происхождения составляют рыбные
корма: рыбная мука из непищевых сортов рыбы и отходов от разделки рыбы;
рыбный фарш - консервированные пиросульфитом натрия свежие или замороженные отходы рыбного промысла. В 1 кг рыбного фарша содержится 5,8
МДж обменной энергии, сухого вещества - 30 %, сырого протеина - 14%.
жира - 12 %. Широко используется в звероводстве.
Крабовая мука - отход переработки крабов; содержит до 8,2 МДж обменной энергии, до 280 г переваримого протеина, 85 г кальция и 105 - фосфора. Используется по аналогии с рыбной мукой в основном в кормлении
свиней и птицы.
Синтетические кормовые средства
К этой группе кормовых средств относят большой ассортимент продуктов химической и микробиологической промышленности. Это - дрожжи
кормовые, витамины, ферментные препараты, транквилизаторы, аминокислоты, антибиотики, гормональные препараты, антиокислители, синтетические азотсодержащие вещества (САВ), минеральные подкормки.
Дрожжи кормовые (паприн, эприн, гаприн) - ценный высокобелковый
корм (до 50% протеина в сухом веществе); источник водорастворимых вита-
минов и витамина Д2 - при ультрафиолетовом облучении дрожжей. Получают на углеводородах нефти. Включают в состав БВК - 3 - 7 % .
Дрожжи гидролизные получают путем гидролиза древесины, соломы и
другого сырья с использованием дрожжевых клеток Torula. В составе протеина - высокий уровень лизина и триптофана, поэтому дрожжи с успехом
вводят в рационы свиней и птицы при насыщении их кукурузой. Вводят в
состав комбикормов для птицы - до 8%. Энергетическая ценность гидролизных дрожжей - 12 - 14 МДж обменной энергии в 1 кг сухих дрожжей.
Витамины - используют в рационах племенных, высокопродуктивных
животных, сельскохозяйственной птицы. Особенно высока потребность в
витаминах в стойловый период, при стрессовых ситуациях, простудных заболеваниях. Ассортимент витаминов, выпускаемых в РФ и за рубежом, в
настоящее время очень разнообразен; наиболее широко используют следующие витамины:
-кормовой препарат каротина - сухой порошок оранжево-красного цвета с содержанием 0,7 - 1% каротиноидов, а также витамины группы В, 5556% липидов, 25-30% белка с содержанием в нем 9,2 - 22,8% лизина;
масляный раствор ретинола - ацетата в рафинированном соевом масле.
В 1 мл препарата содержится 90 - 275 тыс. МЕ ретинола;
масляный раствор вит. Д2 . Получают облучением провитамина Д, полученного из дрожжей. В 1 мл содержится в среднем 5000 МЕ вит. Д2 ;
видеин (вит.Д3) - порошок, представляющий собой комплекс вит.Д3 с
казеином. В 1 г видеина Д3 содержится 2 млн. МЕ витамина Д3;
токоферолы - концентраты вит. Е - масляные растворы - токоферола с
концентрацией 5 - 15% -токоферола - ацетата для внутримышечных инъекций;
никотиновая кислота - белый кристаллический порошок. хорошо растворимый в холодной воде. Используется для обогащения комбикормов для
свиней и птицы;
препараты витамина В1. Применяют при выращивании бройлеров, поросят в форме тиамин - бромидов и тиамин - хлоридов;
витамин В3 (пантотеновая кислота).Белый кристаллический порошок,
хорошо растворимый в воде - кальция пантотенат;
перспективным направлением в птицеводстве является использование
комплексов витаминов и микроэлементов, вводимых в питьевую воду – в
частности «Гидро Рекс Минерал» производства Испании.
Ферментные препараты. Ферменты по своей сути являются биологическими катализаторами и применяются для более интенсивного процесса
гидролиза питательных веществ кормов, поступающих в желудочнокишечный тракт животных, и, следовательно, для более эффективного использования питательных веществ кормов рациона в процессе их продвижения в пищеварительной системе. Производством ферментных препаратов занимается микробиологическая промышленность; в зависимости от степени
очистки бывают технические (нативные) и очищенные (степень очистки обо-
значается 3Х - 10Х). В зависимости от способа выращивания продуцента
препараты делятся на поверхностные (П) и глубинные (Г), что указывается в
названии. Наиболее часто ферментные препараты применяют в кормлении
молодняка свиней и птицы. В состав комбикормов для птицы обычно включают смесь нескольких ферментных препаратов, называемых мультиэнзимная композиция (МЭК), особенно при наличии в комбикорме больших количеств ячменя и травяной муки обычно в количестве 1% по массе. Помимо
включения непосредственно в состав комбикормов ферментные препараты
могут быть использованы при силосовании трудносилосуемых растений и
подготовке к скармливанию грубых кормов. В РФ выпускают следующие
ферментные препараты:
глюкаваморин П10Х (аваморин ПК) амилолитического, декстринолитического и мальтазного действия. Оптимальными условиями для проявления активности ферментных препаратов являются рН 4,5 и температура 36400С;
пектаваморин П10Х протеолитического действия, максимальная активность отмечается при рН 3,5 - 4,5 и температуре 37-400С;
амилосубтилин Г3Х амилолитической активности - порошок светлосерого цвета, хорошо растворим в воде. Повышение удоя коров симментальской породы на 2-3 месяце лактации на 6,1 - 12,3% отмечено при скармливании амилосубтилина ГЗХ в течение месяца в дозе 300 г/т корма (В.А. Блинов, Р.В. Мулинов, 2004);
пектофоетидин П10Х - очищенный ферментный препарат; содержит
пектинэстеразу, гемицеллюлазу, целлобиазу. Хорошо растворим в воде, совместим с витаминами, входящими в состав премиксов и комбикормов;
целловиридин Г3Х - содержит экзо- и эндоглюканазу, целлобиазу и
ксиланазу. Мелкий порошок от светло-желтого до светло-коричневого цвета,
хорошо растворим в воде, практически без запаха;
роксазим G-2 - содержит целлюлазу, бета-глюканазу, ксиланазу;
ронозим VРСТ - содержит целлюлазу, бета-глюканазу;
авизимы - группа ферментных добавок комплексного действия. Последние 3 ферментных добавки широко используют в рационах птицы с высоким удельным весом ячменя и подсолнечникового шрота, а также при вводе в состав комбикормов травяной муки (В. Рядчиков, 2004). Использование
ферментных препаратов позволяет широко использовать в рационах свиней
на откорме зерна ржи, что ранее не практиковалось.
Ферментные препараты МЭК СХ-1 (2,3) выпускаются в ПО «Сиббиофарм» г. Бердск Новосибирской области. МЭК СХ-3 веден в состав премикса
КС-6. – «Глюко-люкс-F” и «Кормозим».
Бердский завод по производству биологически активных веществ производит более 30 наименований продукции, в том числе новая разработка –
комплексный ферментный препарат «Кормозим» и «Глюко-люкс-F”. При
кормлении коров рационами с удельным весом грубых и консервированных
кормов (65 – 70% в структуре рациона) рекомендуется вводить в состав пре-
миксов «Кормозим» из расчета 0,5 кг/кг сухого вещества рациона (Шадрин
С.В.,2006).
Комплекс «Кемзайм В» выпускают в г. Москва группой компаний
«Стар».
ЗАО «Премикс» Краснодарского края выпускает ферментный препарат
«Био Фид Бета».
В Европе выпуском ферментным препаратов активно занимаются:
фирма «Авантис» Франция (ферментные препараты «Ровабио»); фирма «Ла
Рош» Швейцария («Роксазим», «Ронозим»); фирма «Хехст Руссель Вет»
Германия («Хостизим); фирма «Финфидс»Финляндия (авизим, норзим).
Фирма «Кемен» США в больших объемах производятся комплексы
«Кемзайм».
Ассортимент ферментных препаратов постоянно пополняется, их производство стало практически целой отраслью.
Транквилизаторы - кормовые добавки специального назначения - применяются для болеутоляющего, успокаивающего (седативного) и антистрессового действия на организм, особенно при отъеме молодняка от матерей,
при перевозках и перегонах животных, проведении каких-либо плановых зоотехнических мероприятий. Чаще всего используют резерпин, мепротан,
аминазин, ацетазин, левомепропазин, трифтазин и другие. Для сельскохозяйственной птицы дозировка аминазина составляет 5 мг/кг корма, свиней и
бычков на откорме - 15 - 25 и 2,5 - 10 мг/гол/сут соответственно (для бычков
- лучше в виде инъекций). Для молодняка птицы в качестве седативного
средства используют водный раствор витамина С.
Аминокислоты. Для восполнения дефицита лизина и метионина в рационах животных применяют синтетические аминокислоты, чаще всего в составе комбикормов или смеси концентратов.
Технический препарат лизина (ВТУ 38-6-3- 35) - порошок песочного
цвета, горького вкуса, хорошо растворим в воде; содержит 80-85% монохлоргидрата L-лизина. Упаковывают по аналогии с заменителями цельного молока в полиэтиленовые пакеты по 20 - 25 кг, помещенные в многослойные бумажные мешки.
Кормовой концентрат лизина - серо-коричневый порошок с содержанием от 9 до 18 % монохлоргидрата лизина; в качестве наполнителя используют отруби пшеничные. Упаковывают и расфасовывают как технический
препарат лизина. Жидкий кормовой лизин (ЖКЛ) содержит 20 - 40 г чистого
лизина в 1 кг препарата.
DL-метионин - кристаллический порошок белого цвета сладковатого
вкуса, плохо растворим в воде.
Из новых препаратов следует отметить «Липрот» -комплексную кормовую
добавку, в составе которого присутствует лизин – 15%, до 25 % протеина.
Антиоксиданты - добавки специального назначения - применяют для
снижения процессов окисления жиров в составе кормов животного происхождения и разрушения каротина в растительных кормах. Особенно акту-
ально использование антиоксидантов при хранении жирной рыбной муки,
мясо -костной муки, травяной муки и комбикормов с наличием данных кормов в составе. Чаще всего используют дилудин и сантохин.
Синтетические азотсодержащие вещества (САВ) - ряд кормовых
средств химического синтеза, призванных частично восполнять дефицит
протеина в составе рационов жвачных животных.
Мочевина (ГОСТ 3081-63) - кристаллическая соль белого цвета, без запаха, хорошо растворима в воде. В расчете на сухое вещество в мочевине содержится 44 - 46% азота, что учитывается при вводе мочевины в состав рациона. Лактирующим коровам следует давать карбамида до 15 - 20% от потребности в переваримом протеине - не более 150 г/гол/сут; овцам - 30 -35%
- не более 15-18 г/гол/сут.
Аммонийные соли - бикарбонат аммония содержит 17% азота, обычно
в зимний период. Дойным коровам дают до 200 - 300 г/гол/сут., овцам - 30 40 г/гол/сут.
Сульфат аммония - содержит 21,2% азота и 25,9% серы. Используют
чаще всего с карбамидом в сочетании 2-3:1.
При скармливании синтетических азотсодержащих веществ следует
жестко соблюдать ряд правил:
- скармливать САВ молодняку не ранее 6-месячного возраста;
- не использовать САВ в рационах племенных животных, производителей,
сухостойных коров;
- не скармливать животным САВ с питьевой водой;
- при скармливании мочевины в составе амидо - минеральных и амидо концентратных добавок строго соблюдать дозировку и технологический
процесс;
- хорошей профилактикой предупреждения отравления аммиаком при
скармливании САВ является ввод в рацион цеолитов.
Чаще всего используют при откорме молодняка и взрослого крупного
рогатого скота и овец.
Минеральные подкормки. По составу различают:
кальциевые (мел, известняки, мергель (доломитовый известняк), травертины, известковый туф)
фосфорные (моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат, динатрийфосфат);
смешанные (дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, дефторированный
фосфат, натрий фосфорнокислый, древесная зола и др.);
магниевые (окись магния, карбонат магния, сульфат магния);
соль поваренная, микроминеральные добавки.
По происхождению минеральные добавки подразделяются на:
- природные (известняки, глины, травертины, ракушка, мука костная, цеолиты - клиноптилолит, морденит, сапропель, тереклит - вулканоидная грязь серо-голубоватый сланец, бишофит;
-синтетические (окислы и соли макро- и микроэлементов).
По физической форме - чаще всего сыпучие порошки, иногда в форме
таблеток или солевых брикетов.
Мел (МРТУ 21-41-69) - белый аморфный порошок, нерастворим в воде; содержит в среднем 37% кальция в форме карбоната.
Известняки - имеют одинаковую эмпирическую формулу с мелом и содержат в среднем 33% кальция, 2-3% - магния, 3-4% - кремния и примеси
фосфора, серы. Добыча известняков осуществляется повсеместно, в том числе в Ленинградской, Псковской и Новгородской областях.
Известь гашеная - можно скармливать вместо мела через 5 - 6 месяцев
после гашения.
Мука ракушки - применяется в птицеводстве в качестве источника
кальция и гастролита. Чаще всего это размолотые створки двухстворчатых
моллюсков - мидии, устриц.
Из ассортимента фосфорных подкормок чаще всего применяют следующие:
моноаммонийфосфат (ТУ 6-08-302-74) и диаммонийфосфат (ГОСТ
19651-74) - содержит по 22% и 23% фосфора соответственно.
мононатрийфосфат и динатрийфосфат - содержит по 25% и 20% фосфора соответственно и натрий.
натрий фосфорнокислый - хорошо растворимый в воде белый аморфный порошок; содержит 10% натрия и около 8% фосфора.
Смешанные (кальциево-фосфорные подкормки) представлены большим ассортиментом подкормок, в том числе :
костная мука - приготавливается из обезжиренной и обесклеенной пищевой кости; по внешнему виду представляет собой белый порошок с сероватым оттенком. Содержит в среднем 31,6% кальция и 14,6% фосфора. Минеральные вещества из костной муки хорошо усваиваются животными;
костная зола - получают сжиганием обезжиренных костей. Содержит
около 35% кальция и 16% фосфора. Порошок светло-серого цвета. Широко
используют в фермерских хозяйствах, особенно в кормлении птицы и крупного рогатого скота;
монокальцийфосфат кормовой (ГОСТ 18660-73)- содержит 16% кальция и 23% фосфора. Ценная подкормка при одновременном дефиците обоих
макроэлементов в основном для жвачных;
преципитат кормовой (МРТУ 6-17-27-68) - комплексная подкормка,
содержащая 25% кальция и 19% фосфора; сыпучий кристаллический порошок бело-серого цвета. Применяют в основном при балансировании рационов поросят-отъемышей и птицы;
фосфат обесфторенный (дефторированный) (ГОСТ 10516-75)- приготовляют гидротермической обработкой из апатитов месторождения Кольского полуострова. Может быть приготовлен из фосфоритов. Содержание фтора
не должно превышать 0,1%. В зависимости от исходного сырья содержание
минеральных элементов значительно варьирует, в среднем кальция- 36%,
фосфора - 16% (в виде фосфатов). В качестве примесей входит магний, железо, кремний и другие элементы.
В ряде случаев жвачные животные испытывают дефицит магния. Чаще
всего это происходит в начале пастбищного периода; при сильной гипокальциемии возможна “пастбищная тетания”.
Окись магния (жженая магнезия). Белый аморфный порошок, почти
нерастворим в воде. Содержит около 60% магния, 0,15% - кальция.
Магния карбонат (углекислый магний, жженая магнезия). Рыхлый
аморфный порошок, мало растворим в воде. Содержит 23 - 25% магния.
Магния сульфат. Бесцветные кристаллы, хорошо растворимы в воде.
Содержит около 9% магния и 13% серы, ценная подкормка для овец.
Соль поваренная. Белые кубические кристаллы, хорошо растворимые в
воде; содержит 30% натрия и 57% хлора. Используют как каменную соль, так
и выварочную, в том числе в виде крупных кусков - лизунцов. Вводят в состав комбикормов, кормосмесей, подсаливают пойло. Применяют при силосовании. В ряде регионов страны и мира ( в основном степные и пустынные
районы) при поении овец и верблюдов используют природную соленую (минерализованную) воду.
Соль йодированная. В условиях хозяйств часто готовят соль йодированную; для стабилизации йода применяют гипосульфит натрия или питьевую соду.
Брикеты-лизунцы - изготовляют для жвачных животных заводским путем. Для крупного рогатого скота рекомендуют следующую рецептуру солевых брикетов, табл. 14.
Табл. 14. Рецептура солевых брикетов для жвачных, %
Ингредиент
Соль поваренная
Диаммонийфосфат
Аммония сульфат
Марганца сульфат
Меди сульфат
Железа сульфат
Кобальта хлорид
Рецепт №1
Рецепт №2
49,8
45,0
5,0
0,06
0,08
0,04
0,02
69,8
25,0
5,0
0,06
0,08
0,04
0,02
В территории РФ выделяют несколько биогеохимических провинций
по ряду микроэлементов, поэтому часто возникает необходимость использовать микроэлементные подкормки, чаще всего в виде солей серной и угольной кислот – они легко гидролизуются, а сульфаты – дополнительно обогащают рационы серой. В городе Белгороде заводом Цитробел» освоено производство цитратных витаминно - минеральных комплексов (цитраты (соли
лимонной кислоты) цинка, железа, марганца, кобальта). В Новгородской об-
ласти отмечают недостаточный уровень меди, кобальта, йода в воде, почве,
кормах.
При дефиците железа, а это характерно для поросят ранних периодов
выращивания, так как они появляются на свет с недостатком железа в организме, используют такие железосодержащие подкормки, как:
- железо сернокислое (железный купорос);
- железа глицерофосфат;
- препараты “Ферродекс” и “Ферродекстрин”;
- ферросил - с содержанием в составе подкормки восстановленного
карбонильного железа. В качестве биогенной добавки в рационы ремонтных
свинок рекомендуется вводить ферросил в дозе 6 мг/кг живой массы (Кандрашкина Т.Н., 2006).
В фермерских хозяйствах допустимо применять в качестве источника
железа природную красную глину – в отдельных корытцах.
В ряде регионов страны имеет место дефицит селена, поэтому разработаны ряд селенсодержащих препаратов, таких как натрия селенит , «Селекор» и “Селплекстм” - органическая форма селена. В кормлении гусыньнесушек данные препараты рекомендуется использовать в дозировке 660
мг/т и 300 г/т корма соответственно (С.Ф. Суханова, 2004).
При дефиците микроэлементов в рационах, а также с профилактической целью применяют, чаще всего в составе комбикормов или премиксов,
сульфаты, карбонаты и глицерофосфаты меди, цинка, марганца, кобальта, а
также йодистый и йодоватокислый калий, молибденовокислый натрий и
натрия селенит .
Имеется информация по положительному влиянию на организм животных микроэлементов – железа и цинка в форме солей янтарной кислоты –
сукцинатов (М. Суяров, 2007).
При расчетах по введению макро- и микроэлементов в состав рационов
и комбикормов расчеты ведут по содержанию чистого элемента, для чего используют таблицу коэффициентов пересчета элементов в соединения и
наоборот.
Из природных комплексных минеральных подкормок широко применяют:
цеолиты- кристаллические пористые алюмосиликаты. Известно свыше
30 алюмосиликатов, наиболее часто используют в практике кормления клиноптилолит и морденит. Цеолиты являются хорошими сорбентами и ионообменниками, способны связывать и выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды; замедляя скорость передвижения пищевых масс в желудочно-кишечном тракте, способствуют улучшению пищеварения. В состав
комбикормов для птицы вводят в количестве 3 - 6%, для свиней - 5%. Крупному рогатому скоту рекомендуют скармливать цеолиты при использовании
в рационах мочевины; при этом снижается опасность отравления животных.
Дойным коровам рекомендуемая добавка цеолитов составляет 50 г на 100 кг
живой массы. Месторождения цеолитов встречаются повсеместно, наиболее
известны цеолиты, добываемые на территории Башкортостана, Читинской
области, Орловской области и другие. Также цеолиты используют в качестве
дезодорантов в составе подстилки для птицы и при гидросмыве навоза в
свиноводстве;
сапропель - озерный ил; добывают со дна озер и медленно текущих рек
повсеместно в стране. Обычно землечерпалками добывают сапропель с осени, за зиму он вымерзает и из студневидной формы превращается в рассыпную. Состав значительно различается по зонам добычи. В среднем содержит
7 - 25% кальция, 0,5 - 1% - магния, 3 - 4% - кремния, фосфор, серу. Свиньям
скармливают или в чистом виде из кормушек или в составе мешанок, для
птицы - в составе комбикорма или гранул с другими кормами. В частности,
при скармливании сапропеля из оз. Чептыкуль (Республика Башкирия) лучшие результаты получены при введении сапропеля из расчета 4,5 – 6,0 % от
массы корма (С.Булатов, А. Фаррахов, 2006).
Пищевые отходы - отходы общественного питания, питания жителей.
По составу это в основном углеводистые корма - отходы хлеба и гарниров.
Используют в основном в кормлении свиней, после сортировки и проваривания, особенно при мясном откорме свиней, заменяя ими часть комбикорма.
Комбикорма
Комбикорма (комбинированные корма) - смесь измельченных кормовых средств и добавок, предназначенных для кормления животных, птицы и
рыбы строго определенного вида и половозрастной группы. Производимые
комбикорма подразделяются на полнорационные, комбикорма-концентраты,
премиксы (смесь биологически активных добавок и наполнителя), белкововитаминные добавки (БВД) и специальные комбикорма (ЗЦМ, ЗОМ).
Полнорационные комбикорма содержат в своем составе весь необходимый спектр питательных, минеральных и биологически активных веществ
в необходимых пропорциях и являются единственным видом корма. Используют в кормлении птицы на птицефабриках, свиней на комплексах, рыбы
при интенсивном выращивании в садках и аквариумах (форель, угорь). Полнорационные корма должны обладать приятным запахом, хорошим вкусом,
охотно поедаться животными. Полнорационные комбикорма предназначены
строго для определенной половозрастной группы животных и птицы или
определенного возраста.
Комбикорма-концентраты составляют основной объем всех производимых комбикормов. Их скармливают в качестве добавки к грубым и сочным кормам основного многокомпонентного рациона животных. Они компенсируют недостаток в рационе энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ, витаминов. Используют при организации кормления
свиней на небольших фермах и личных хозяйствах, лошадей, овец., коз.
Белково-витаминные (БВД) и белково-витаминно-минеральные добавки(БВМД) - смесь протеиновых концентратов, минеральных веществ, вита-
минов, антибиотиков. Используют в составе комбикормов, производимых в
хозяйствах на основе выращиваемых культур, а также добавляют в рацион. В
комбикорма для свиней БВД включают в количестве 15 - 20%, для крупного
рогатого скота - 20 - 25%; в чистом виде скармливать БВД недопустимо.
Премиксы - смесь витаминов, ферментных препаратов, минеральных
веществ, аминокислот и других ингредиентов. В качестве наполнителя
обычно используют отруби, шрот соевый или дерть ячменную.
Для каждой половозрастной группы животных и птицы разработаны
по несколько рецептов комбикормов. При выпуске любой партии комбикорма в удостоверении о качестве (сертификате) указывают содержание отдельных ингредиентов (в %), количество ввода микродобавок (витаминов, микроэлементов, кокцидиостатиков, ферментных препаратов) в расчете на 1 т;
состав и питательность. Покупка комбикормов неизвестного происхождения
и без наличия сертификата недопустима. Все комбикорма нумеруются буквенным и цифровым кодом, причем буква обозначает вид комбикорма, а
цифра - производственную группу животных: ПК - полнорационный комбикорм, К - комбикорм-концентрат, П - премикс. Используется следующая кодировка комбикормов:
комбикорма для кур - с 1-го по 9-й номер;
для индеек - с 10-го по 19-й номер;
для уток - с 20-го по 29-й;
для гусей - с 30-го по 39-й;
для цесарок и голубей - с 40-го по 49-й;
для свиней - с 50-го по 59-й;
для крупного рогатого скота - с 60-го по 69-й;
для лошадей - с 70-го по 79-й;
для овец - с 80-го по 89-й;
для кроликов и нутрий - с 90-го по 99-й;
для пушных зверей - с 100-го по 109-й.
Комбикорма выпускают в форме гранул, крошки, брикетов и рассыпные. Рассыпная форма комбикорма наименее желательна, так как имеют место большие потери при перевозке, складировании и раздаче животным, при
перевозке комбикормов происходит естественное расслоение - наиболее тяжелые частицы оседают на низ - особенно соль поваренная, что может вызвать солевое отравление птицы и свиней. Птица при скармливании рассыпных комбикормов выбирает наиболее лакомые для нее частички.
При скармливании комбикормов их не подвергают какой-либо подготовке к скармливанию, так как это полностью готовый к употреблению корм.
Подвергать термической обработке комбикорма нельзя, так как при этом
инактивируются ферментные препараты и другие биологически активные
вещества в их составе. При скармливании коровам больших количеств комбикормов (в период раздоя и высокопродуктивным), когда их содержание в
рационе доходит до 40% по питательности, рекомендуется раздавать комбикорма в течение суток несколько раз, чтобы разовая дача корма была не бо-
лее 3 кг. В фермерских и личных подсобных хозяйствах комбикорма и другие концентрированные корма скармливают в виде пойла или в увлажненном
виде - при этом до минимума сводятся потери.
Хранение в надлежащих условиях комбикормов для молодняка животных и птицы допускается в течение месяца со дня выработки, остальные
комбикорма и балансирующие кормовые добавки - до двух месяцев.
Примерные рецепты комбикормов и БВД для разных видов животных
приведены в табл. 15.
Табл.15. Примерные рецепты комбикормов, %
Комбикорм
Компонент
полнорационный
для беконного
откорма свиней
Овес
Кукуруза
Пшеница
Ячмень
Отруби пшеничные
Шрот подсолнечниковый
Дрожжи кормовые
Мясо - костная и рыбная мука
Горох
Травяная мука
Мел
Кормовой фосфат
Соль
Премикс
В 1 кг содержится:
обменной энергии, МДж
сырого протеина, г
переваримого протеина, г
лизина, г
метионина + цистина, г
сырой клетчатки, г
кальция, г
фосфора, г
сахара, г
15
10
39,5
15
2
2
1
8
5
1
0,5
1,0
концентрат
для мясного отдля коров
корма свиней К-55
К-60
32
34
10
5
1
2
10
3
1,5
0,5
1,0
10
30
12
39
5
2
1,0
1,0
11,97
12,24
9,69
134
151
157
114
128
126
6,4
7,7
4,3
5,7
55
41
7,0
12,1
5,3
5,2
8,0
8,7
50,9
Для кормления высокопродуктивных коров выпускают комбикормаконцентраты с повышенной концентрацией питательных веществ с контролем содержания ряда аминокислот (табл. 16).
Табл. 16. Рецепты комбикормов-концентратов для летнего кормления высокопродуктивных коров (5 - 7 тыс. кг молока), ВИЖ
Компонент, %
I
II
Ячмень
25
30
Кукуруза (пшеница)
25,7
26,7
Овес
15
15
Отруби пшеничные
18
24
Шрот подсолнечниковый
5
Патока
7
Монокальцийфосфат
2
2
Соль поваренная
1
1
Премикс П 60-5М
1
1
Окись магния
0,3
0,3
В 1 кг содержится:
ЭКЕ
Сухого вещества. г
Сырого протеина, г
Лизина, г
Метионина + цистина, г
Сырой клетчатки, г
Кальция, г
Фосфора, г
0,95
865
132
4,13
3,7
59,9
5,9
9,3
0,95
868
120
4,27
3,6
63,1
6,0
9,9
Заменители цельного молока - готовые к употреблению кормовые смеси в виде сухого мелкого порошка; непосредственно перед скармливанием
ЗЦМ разводят в воде с расчетом, чтобы в растворе содержалось 12,5% сухого
вещества, а температура перед выпойкой была не ниже 35 - 380С. Выпускают и используют заменители цельного молока для телят – ЗЦМ, для ягнят –
ЗОМ.
Наибольшее распространение получил сухой ЗЦМ, белковой основой
которого является обезжиренное молоко. В состав заменителя включены
растительные и животные жиры, стабилизированные антиокислители,
эмульгаторы, препараты жирорастворимых витаминов.
Разработан сухой заменитель цельного молока с использованием молочной сыворотки, ферментированной ацидофильными и пропионовокислыми бактериями. Положительную оценку получил сухой заменитель молока, в составе которого белковая фракция представлена кормовыми дрожжами, пшеничной или соевой мукой. Заменитель обогащен аминокислотами –
лизином и метионином. К жидким и пастообразным заменителям можно отнести жидкий ЗЦМ для телят, жидкий ЗЦМ для ягнят, молочнорастительную смесь, пасту-концентрат (О.Е. Щербакова, 2003).
Применение заменителей цельного молока позволяет снизить расход
цельного молока, особенно в пригородных хозяйствах, а в овцеводстве - вы-
растить ягнят у многоплодных маток или проводить доение ярок. Разработаны и рекомендованы производству большой ассортимент ЗЦМ (табл. 17).
Табл. 17. Рецепты сухого заменителя цельного молока для телят ЗЦМ-1,
ТУ 10-02-02-72-88 (ВИЖ)
Компоненты
Сухое обезжиренное молоко
Жиры кондитерские кулинарные
Жир“Зацемол”
Жир костный
Жир говяжий
Жир свиной
Концентраты фосфатидные
Дистиллированные моноглицериды
Казеинат натрия сухой
Антиоксидант (сантохин)
Витамин А, млн. МЕ
Витамин Д, млн. МЕ
Бацитрацин, г или
Кормогризин, г
№ рецепта, кг в 1000 кг готового продукта
797 817 817
143 - 153 173
60 30
-
816
167
12
5
816
167
12
5
816
84
83
12
5
816
83
84
12
5
818
182
-
35
7
50
5
34
35
7
50
5
35
7
50
5
34
35
7
50
5
34
35
7
50
5
-
34
35
7
50
5
10
34
35
7
50
5
Табл. 18. Рецепт сухого заменителя цельного молока для телят, ЗЦМ-2 ТУ 1-02-02-72-88 (БелНИИЖ, Белфилиал ВНИМИ)
Компоненты
Молочная сухая смесь
В т. ч.: обезжиренное
молоко
сыворотка
пахта
Жир кулинарный
Жир говяжий (свиной)
Концентраты фосфатидные
пищевые
Цинка сульфат
Калий йодистый
Кол-во, кг в 100 Компоненты
кг готового продукта
802
350
Вит. А, млн. МЕ
Вит. Д, млн. МЕ
268
184
89
89
20
Вит. Е, тыс. МЕ
Витамин В12, г
Гризин, г
Железо сульфат
Марганца сульфат
Кобальта хлорид
Кол-во, кг в 100
кг готового продукта
40
4
20
0,05
5
0,07
0,008
0,25
0,005
0,002
При использовании заменителей цельного молока широко используют сыворотку, в частности ряд рецептов разработаны в Литве
(табл.19).
Табл. 19. Рецепты сухого заменителя цельного молока с белковым концентратом молочной сыворотки (ЗЦМ-БКМ) для телят, ТУ 10 РСФСР 632-1-87
(ВИЖ, Литовский филиал ВНИИМС)
№ рецепта
Компоненты
1
2
кг в 1000 кг готового продукта
Белковая молочная основа
Жир костный
Жиры кулинарные, кондитерские
Концентраты фосфатидные
Витамин А, млн. МЕ
Витамин Д, млн. МЕ
Витамин Е, млн. МЕ
812
158
30
20
2
50
820
165
15
20
2
50
В меньших количествах выпускают жидкие заменители цельного молока (ЖЗЦМ) из смеси обезжиренного молока с пахтой или сывороткой с
добавлением жиров, эмульгаторов и биологически активных веществ, подвергнутых гомогенизации. ЖЗЦМ хранят при температуре не выше 8 0 С не
более 20 часов с момента приготовления (табл.20 ).
Табл. 20. Рецепты заменителей цельного молока жидкого “ЖЗЦМ для телят”, ТУ 49 1013-83 (ВИЖ, ВНИКМИ)
№ рецепта
Компоненты
Молоко обезжиренное
Жир кондитерский
Жир говяжий
Жир свиной
Жир костный
Фосфатидный концентрат
Казеинат натрия сухой
Моноглицериды
Вит. А, млн. МЕ
Вит. Д, млн. МЕ
Вит. Е, тыс. МЕ
Цинкбацитрин, г
или гризин, г
1
975
17,5
7,5
4
1,2
50
6
2
3
4
5
6
7
кг в 1000 кг готового продукта
978 977 977 977 977 977
19,3
20,9 10,5
10,4 10,4
10,5
19,75 21,6
2,5 3,75
1,5
1,5
1,5
1,25
0,625 0,625 0,625
4
4
4
4
4
4
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
20
50
50
50
50
50
50
6
6
6
6
6
6
Перспективным направлением является использование в составе ЗЦМ
белковых гидролизатов; их используют в составе заменителей молока для
телят и поросят (табл. 21).
Табл. 21. Рецептуры сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных с белковым гидролизатом (кг на 1000 кг сухого продукта)
Сырье
Нормы расхода
для телят
для поросят
Молоко обезжиренное, жира – 0,05%
Жир:
говяжий
свиной
Концентраты фосфатидные
Белковый гидролизат
Сыворотка молочная сгущенная с массовой
долей сухих веществ 40%
Крахмал
Кормогризин
Витамины:
А активностью 200000МЕ/мл
Д2 или Д3 активностью 200000МЕ/мл
С
Е
Сахарин
6405
6151
132
77
11
73
370
82
123
64
476
10
0,005
10
0,005
0,2
0,03
0,25
0,02
0,1
0,15
0,02
0,4
0,03
0,1
Широкое применение находят белково-витаминно-минеральные добавки для высокопродуктивных коров и свиней, которые скармливают в составе смеси концентратов, имеющихся в хозяйстве (табл. 22).
Табл. 22 Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для высокопродуктивных коров, ВИЖ
Периоды
Компонент, %
1
Кукуруза
Мука травяная
Отруби пшеничные
Шрот подсолнечниковый
Шрот соевый
1
Дрожжи кормовые
Мука рыбная
Жир кормовой
Патока
Фосфат кормовой
Соль поваренная
Премикс: П60-6М
стойловый
1
2
49
17
2
11,9
8,7
6,0
4
3,4
2
3
49,8
16,7
3
20
6,7
3.4
3,4
пастбищный
3
4
7,0
13,2
30,0
18,3
4
15,2
5,0
5,7
2,8
2,8
4
5
16
56
5
7
6,4
6,3
-
5
6
27
37
6
15
6,4
6,3
-
П60-5М
Магния окись
-
-
-
6,3
2,0
6,3
2,0
0,94
300
70
80
22,3
17,0
0,69
243
24,8
118,5
25,2
15,1
0,84
235
26,3
59,2
26,0
15,8
В 1 кг БВМД содержится:
ЭКЕ
Сырого протеина, г
Сырого жира, г
Сырой клетчатки, г
Кальция, г
Фосфора, г
0,86
360
22,7
80,4
35,6
29,7
0,86
350
22
81
26,12
22,1
Освоен выпуск комбикормов-концентратов, БМВД и премиксов для
различных половозрастных групп овец (табл.23 )
Табл. 23 Рецепты комбикормов-концентратов для баранов-производителей и
овцематок, ВНИИОК
Компонент, %
1
Овес
Ячмень
Пшеница
Просо
Отруби пшеничные
Горох
Шрот подсолнечниковый
Дрожжи кормовые
Мука травяная
Молоко обезжиренное сухое
Соль поваренная
Монокальцийфосфат
Фосфат дефторированный
Премикс П80-2
Премикс П80-1
Бараны-производители
период
случной
неслучной
№1
2
18,0
17,0
14,5
13.5
12,0
4,0
10,0
8,0
1,0
1,0
1,0
-
№2
3
10,0
41,0
7,0
8,5
10
12,5
3,0
5,0
1,0
1,0
1,0
-
Овцематки
период
лактация
суягность
№1
4
20,0
30,0
16,5
22,0
8,5
1,0
1
1
№2
5
25,0
25,0
5,0
21,0
12,5
7,5
1,0
2
1
0,97
860
156
84
6,4
8,0
4,8
1,0
860
146
73
8,9
9,9
4,5
В 1 кг содержится:
ЭКЕ
Сухого вещества, г
Переваримого протеина, г
Сырой клетчатки, г
Кальция, г
Фосфора, г
Серы. г
1,0
865
155
89
5,4
8,8
4,8
1,04
863
145
72
4,0
7,9
4,4
Применение БВМД в составе комбикормов-концентратов позволяет
увеличить приросты живой массы маток на 8 - 10%, настриг шерсти(мытой) на 140 -150 г (табл. 24).
Табл. 24 Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для овец,
ВНИИОК
Для маток
Компоненты, %
лактирующие суягные
Отруби пшеничные
Мука травяная
Шрот подсолнечниковый
Дрожжи гидролизные
Фосфат дефторированный
Соль поваренная
Премикс П80-1
В 1 кг содержится:
ЭКЕ
Сухого вещества, г
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, г
Сырой клетчатки, г
Кальция, г
Фосфора, г
Серы, г
Для молодняка старше
4-х месяцев
№1
№2
33,0
15,0
46,0
2,0
2,0
2,0
44,0
10,0
25,0
15,0
2,0
2,0
2,0
10,0
15,0
59,0
3,0
2,0
2,0
30,0
10,0
34,0
5,0
3,0
1,0
2,0
0,89
860
272
227
105
16,0
15,5
7,4
0,93
865
260
215
82
17,8
10,4
6,9
0,91
867
335
290
107
14,9
14,5
7,8
0,96
865
293
236
101
13,7
14,6
7,9
Особую группу составляют комбикорма для рыбы. Они отличаются
повышенным содержанием протеина в основном за счет включения кормов
животного происхождения. При содержании рыбы в садках или бассейнах
(форель, угорь) используют полнорационные комбикорма, а при прудовом
содержании (карп, линь, толстолобики, амуры и др.), когда имеется естественная кормовая база, определяющая естественную рыбопродуктивность,
используют комбикорма, являющиеся по сути протеиновыми комбикормами-концентратами. Выпускаются в виде гранул или крошки, задают или из
специальных кормушек, или по воде “дорожкой”. Примеры кормосмесей для
рыбы приведены в табл. 25.
Табл. 25 Рецепты комбикормов для карпов (по Ю.А. Привезенцеву, 1991)
Ингредиент
1
Рецепт К-111-1 для Рецепт
К-110-1
двухлетков и трех- для сеголетков и
летков
производителей
2
3
Жмыхи и шроты (не менее двух видов):
подсолнечниковые,
хлопчатниковые,
рапсовые, конопляные
горчичные, сурепковые, арахисовые, клещевинные, льняные, кунжутовые
Зернобобовые:
люпин, чечевица, вика, горох, кормовые
бобы
Зерновые:
пшеница, ячмень, овес, кукуруза
Отруби пшеничные, ржаные
Дрожжи кормовые, гидролизные
Корма животного происхождения:
мука рыбная, мясная, мясо -костная
Мука травяная
Мел молотый
Микродобавки:
кобальт хлористый или азотнокислый, г на 1
т корма
Кормовой препарат витамина В12, мг цианкобаламина на 1 т корма
Кормовой террамицин на зерновой основе,
млн. ед. активности на 1 т корма
-
40
9
10
15
24
6
4
20
4
4
3
2
1
5
2
1
3
3
14
50
10
-
В настоящее время освоен выпуск замороженных пастообразных кормосмесей для рыбы, упакованных в полиэтиленовые пакеты, являющихся по
суит полнорационными комбикормами. Перед скармливанием проводят размораживание и сразу же скармливают. При включении зерновых ингредиентов в состав кормосмеси рекомендуется проводить их экструдирование или
экспандирование, что придает мелкопористую структуру и приводит к повышенной плавучести кормов, что особенно важно для кормов для рыбы.
3. Питательность кормов: история вопроса, единицы питательности
Существует ряд определений понятия «корм», в целом это сводится к
следующему: корм – это продукт растительного или животного происхождения, а также минеральные вещества, употребляемые для кормления сельскохозяйственных животных. Корма обеспечивают животных энергией и питательными веществами, необходимыми для поддержки жизнедеятельности
организма, его роста и производства продукции. Корма должны содержать
питательные вещества в усвояемой форме, хорошо поедаться, не оказывать
на организм вредного влияния.
С момента начала сознательного скармливания кормов животным человек задумывался над сравнительной эффективностью использования раз-
ных видов кормов, что в конечном результате привело к первым попыткам
оценки питательности кормов – выработке теории единицы питательности
корма и приравнивания к ней других видов кормов. Разработка данных исследований углублялась по мере развития химии, биохимии, физиологии
животных, и, прежде всего, физиологии пищеварения.
В начале XIX века (1810) в качестве эталона оценки питательности
кормов Альбрехт Даниэль Тэер предложил луговое сено – наиболее распространенный вид корма. Количество всякого корма, равное по питательности
100 фунтам лугового сена, было названо сенным эквивалентом данного корма. К 100 фунтам лугового сена приравнены ( в фунтах): клеверное сено – 90,
картофель – 200, свекла кормовая- 460, капуста – 600.
В конце XIX - начале XX века О. Кельнер предложил оценивать питательность кормов в крахмальных эквивалентах; за единицу питательности
был принят 1 кг переваримого крахмала, из которого в теле взрослого вола
откладывается 248 граммов жира или 2356 ккал энергии.
Г.П. Армсби (1902, США) предложил оценивать питательность корма в
термах - 1 терм равен 1 Мкал физиологически полезной энергии (разнице
между калорийностью корма и калорийностью кала, мочи и кишечных газов).
В начале ХХ века (1915) датский профессор Н. Фьорд и шведский
профессор Н. Хансон предложили использовать для оценки питательности
кормов и рационов скандинавскую кормовую единицу, за которую был принят 1 кг сухого ячменя среднего качества, или 0,72 крахмального эквивалента.
Питательность кормов, используемых в рационах сельскохозяйственных животных, оценивают по обменной энергии в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ); за 1 ЭКЕ принято 10 МДж обменной энергии. Энергетическая питательность кормов в обменной энергии определяется отдельно
по видам сельскохозяйственных животных в прямых балансовых опытах по
разнице между валовой энергией корма (рациона) и потерями энергии в кале,
моче (для жвачных - и в кишечных газах).
При расчетах и переводе в разные размерности учитывают, что 1 Дж
равен 0,2388 кал, 1 кал - 4,1868 Дж. 1 МДж равен 1 млн. Дж.
Обменную энергию также определяют расчетным путем, используя
уравнения регрессии для каждого вида сельскохозяйственных животных и
птицы:
для крупного рогатого скота
ОЭ=17,46 ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ;
для овец
ОЭ=17,71 ПП + 37,89ПЖ + 13,44ПК + 14,78ПБЭВ;
для лошадей
ОЭ=19,46 ПП + 35,43 ПЖ + 15,95ПК + 15,95ПБЭВ;
для птицы
ОЭ=17,84 ПП + 39,78 ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЭВ,
где ОЭ - обменная энергия, кДж;
ПП - переваримый протеин, г;
ПЖ - переваримый жир, г;
ПК - переваримая клетчатка, г;
ПБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.
Пример расчета питательности 1 кг зеленой травы (клевера) для крупного рогатого скота по обменной энергии
Табл. 26 Расчет питательности 1 кг зеленой массы клевера
Показатель
Химический состав травы клевера, %
Содержание питательных веществ в 1
кг, г
Коэффициенты переваримости
Содержание переваримых питательных веществ, г
Коэффициенты регрессии
Количество обменной энергии, кДж
Питательные вещества травы
протеин
жир
клетчатка
БЭВ
3,9
39
0,8
8
6,1
61
10,8
108
68
26,5
58
4,6
50
30,5
74
79,9
17,46
462,7
31,23
143,6
13,65
416,3
14,78
1180,9
Сумма обменной энергии составляет 2203,5 кДж, или 2,2 МДж.
Питательность 1 кг зеленой массы составляет 0,22 ЭКЕ (2,2 : 10).
Пример расчета питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого
скота по обменной энергии
Табл.27 Расчет питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота
Показатели
Химический состав картофеля, %
Содержание питательных веществ в 1
кг, г
Коэффициенты переваримости
Содержание переваримых питательных веществ, г
Коэффициенты регрессии
Количество обменной энергии, кДж
Питательные вещества картофеля
протеин
жир
клетчатка
БЭВ
1,9
19
0,1
1
0,6
6
18,7
187
73
13,87
93
0,93
45
27
93
173,91
17,46
242,17
31,23
29,04
13,65
368,55
14,78
831,29
Сумма обменной энергии составляет 1471,05 кДж, или 1,471 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 147 ЭКЕ ( 1,471 : 10).
Пример расчета питательности 1 кг картофеля для свиней по обменной
энергии
Табл.28 Расчёт питательности 1 кг картофеля для свиней
Показатели
Химический состав картофеля, %
Содержание питательных веществ
в 1 кг, г
Коэффициенты переваримости
Содержание переваримых питательных веществ, г
Коэффициенты регрессии
Количество обменной энергии,
кДж
Питательные вещества картофеля
протеин
жир
клетчатка
БЭВ
1,9
19
0,1
1
0,6
6
18,7
187
68
12,9
54
0,5
63
3,8
98
183,2
20,85
268,9
36,63
18,3
14,27
54,2
16,95
3105,2
Сумма обменной энергии составляет 3105,2 кДж, или 3,105 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 31 ЭКЕ ( 3,105 : 10).
Таким образом, один и тот же корм имеет различную питательность
для разных видов животных при одинаковом химическом составе, так как
переваримость отдельных питательных веществ животными и птицей разных
видов различается. В настоящее время оценка питательности кормов по обменной энергии является самой передовой, вытесняет оценку по кормовым
единицам.
До 1985 года в нашей стране применяли оценку питательности и по
обменной энергии и по кормовым единицам (овсяная, или советская кормовая единица), разработанная в 1922 – 1923 годах Комиссией зоотехнического
ученого совета Наркомзема РСФСР под руководством Е.А. Богданова, за которую была принята питательность 1 кг овса, равная по жироотложению 150
г жира, что соответствует 1414 ккал чистой энергии.
В скандинавских странах до настоящего времени сохранилась оценка
питательности кормов в скандинавских кормовых единицах.
В США энергетическую питательность кормов оценивают по сумме
переваримых питательных веществ (СППВ) и чистой энергии (ЧЭ), а также
чистой энергии лактации и чистой энергии прироста. Сумма переваримых
питательных веществ выражается в весовых единицах и слагается из количества переваримого протеина, переваримой клетчатки, переваримых безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) и переваримого жира (количество жира
умножают на коэффициент 2,25).
В Великобритании применяют оценку питательности кормов и нормирования энергетических потребностей животных по чистой и обменной
энергии.
Эффективное использование энергии животными возможно лишь при
соблюдении норм кормления животных и правильном соотношении отдельных групп питательных, минеральных веществ и витаминов.
Норма кормления - количество энергии, питательных и биологически
активных веществ, удовлетворяющих потребность животных на поддержание жизни, образование продукции, проявление воспроизводительной функции и сохранения здоровья животных в условиях конкретной технологии
производства.
Рацион - количество кормов каждого вида в отдельности, скормленное
животному на голову в сутки - при многокомпонентном типе кормления.
При скармливании животным полнорационных кормосмесей (откармливаемый скот, овцы, пушные звери) или концентратном типе кормления (свиньи,
птица) указывают количество скармливаемой кормосмеси (комбикорма) и
состав.
Эффективное использование питательных веществ кормов возможно
лишь при правильном соотношении отдельных групп и видов кормов в рационе и правильной подготовкой их к скармливанию. Важным фактором
эффективного использования кормов является создание для животных оптимальных зоогигиенических условий, так как при пониженной или повышенной влажности или температуре воздуха животное тратит достаточно много
энергии на теплорегуляцию.
При подготовке кормов к скармливанию основными задачами
являются:
- инактивация антипитательных веществ (в зерне сои, горчичных жмыхах и др.);
- изменение физической формы корма для более удобного потребления
животными (измельчение корне- клубнеплодов, тыквы, грубых кормов, зерновых);
- предупреждение быстрой порчи кормов (варка кормов животного
происхождения);
- придание влажной кормосмеси или комбикорму однородной структуры, чтобы животные не выбирали наиболее лакомые для них ингредиенты
кормосмеси;
- улучшение органолептических свойств кормов.
Вид корма и животного определяет выбор способа подготовки кормов
к скармливанию.
Обязательной подготовке к скармливанию подвергают все зерновые
корма. Корма данной группы достаточно дорогие (в рационах для свиней
концентраты занимают не менее 75 % по питательности, а в птицеводстве
часто используют концентратный тип кормления), поэтому при подготовке к
скармливанию эффективность их использования значительно возрастает.
Существует большой арсенал способов подготовки зерновых кормов к
скармливанию в зависимости от вида и возраста животных. Среди этих способов выделяют:
- термические (поджаривание, тостирование жмыхов, варка);
- баротермические (экструдирование, экспандирование);
- барогидротермические (варка в автоклавах);
- механические (дробление и плющение);
- дрожжевание (зерновых кормов и соломы);
- проращивание зерна;
- микронизация зерна (обработка ИК-излучением).
Не требуют никакой подготовки к скармливанию комбикорма, особенно имеющие в составе ферментные препараты.
При использовании зерна в составе комбикормов, кормосмесей его, как
правило, подвергают физической обработке, т.е. измельчают. При измельчении зерна на дробилках оно разрушается при сильном ударе; при размоле
получают частицы разного размера, в том числе и пылевидных. При плющении зерно сохраняет свою целостность, нет потерь мелких частиц. В цельном
виде зерно скармливать неэффективно; допускается скармливание цельного
овса взрослым лошадям и часть зерна в цельном виде скармливают птице
при комбинированном типе кормления.
Зерно злаковых культур, богатое крахмалом, эффективно осолаживать, которое проводят следующим образом: измельченное зерно засыпают
в емкость с кипятком из расчета 2 - 2,5 части на 1 часть корма. Тщательно
перемешивают и оставляют на 4 часа (ночь), накрыв теплоизолирующим материалом. При этом под влиянием диастазы зерна крахмал переходит в мальтозу; количество сахара в осоложенном корме увеличивается с 1% до 12%. В
условиях крестьянских хозяйств осолаживание зерна проводят в плотно сколоченных ларях для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.
Варка зерна применяется в специальных случаях: при использовании
зерна сомнительного качества и зерна, содержащего в своем составе горечи
(алкалоиды) - чаще всего люпин. Затем сваренное зерно промывают холодной водой и скармливают в составе кормосмесей.
Специфическим способом подготовки зерна к скармливанию является
поджаривание. При этом зерно насыпают на металлический противень и при
постоянном помешивании поджаривают до темно-коричневого цвета. При
этом происходит обеззараживание зерна, оно становится вкуснее и ароматнее, происходит частичная желатинизация и декстринизация крахмала, частичная коагуляция белков. Скармливают поросятам, которые раньше привыкают к твердым кормам, у них лучше развивается жевательная мускулатура.
Одним из наиболее эффективных способов обработки зерна является
экструдирование, проводимое в пресс -экструдерах ПЭК-125, КМЗ-2, КМЗ2М. В основе экструдирования зерносмеси - 2 процесса: механохимический
и “взрыв продукта” в результате резкого изменения давления в зерне на выходе из пресс -экструдера. Готовый продукт имеет однородную пористую
структуру, поверхность - гладкая, бугристая. Цвет - более светлый, чем у исходного сырья. с приятным хлебным запахом. При экструдировании зерна
происходят незначительные изменения в химическом составе: количество
крахмала в готовом продукте уменьшается на 12,2%, а количество сахара,
соответственно, увеличивается; почти в 5 раз возрастает количество декс-
тринов; гибнет большая часть микрофлоры. Экструдированный горох в рационах молодняка поросят позволяет в значительной степени снизить количество кормов животного происхождения.
Дрожжевание зерновых кормов позволяет за счет нарастания мицелия
дрожжей позволяет значительно увеличить количество полноценного белка
и водорастворимых витаминов в дрожжеванной массе. Эта технология хорошо отработана и может быть с успехом применена как в промышленных
масштабах, так и в мелкотоварном производстве. При этом применяют опарный и безопарный способы. В обоих случаях необходимо соблюдение температуры 28 - 300С и периодическое перемешивание, так как дрожжи являются положительными аэробами. Дрожжеванное зерно с успехом скармливают свиньям, коровам, птице в составе мешанок.
При невозможности провести послеуборочную сушку зерна можно
провести химическое консервирование, то есть обработать зерно углеаммонийными солями. Обработанное на току зерно укладывают в бурт высотой
до 1,5 м и укрывают полиэтиленовой пленкой. Одновременно с сохранением
качества зерна происходит обогащение его неорганическим азотом, что
улучшает переваримость не только питательных веществ зерна, но и грубых
и сочных кормов в составе рациона.
Одним из наиболее перспективных способов обработки зерна является
микронизация - обработка зерна инфракрасными лучами. Движущееся по горизонтальному транспортеру зерно подвергается действию инфракрасных
лучей; при этом количество декстринов в зерне повышается с 1,2 до 13 14%, степень клейстеризации крахмала возрастает с 12 до 55%. Затем зерно
измельчают и скармливают в составе зерновой смеси рациона. что увеличивает среднесуточные приросты живой массы свиней на 11 - 12%.
В кормлении птицы в зимний период, особенно индюков и кур родительского стада, а также производителей и высокопродуктивных коров используют такой прием обработки зерна как проращивание. Для этого любое
цельное злаковое зерно с высокой всхожестью засыпают слоем до 2 см в
противни и помещают под источником света (обычно для этой цели используют специально сколоченные стеллажи), периодически подливая теплую
воду или смесь растворенных в воде минеральных удобрений. При достижении проростками высоты 4 - 5 см зерно скармливают вместе с корнями. При
этом значительно улучшается протеиновая и витаминная ценность зерна.
В рационах животных и птицы существенная роль отводится использованию сочных кормов, которые в ряде случаев также необходимо подготавливать к скармливанию. Скошенную траву скармливают в нативном (неизмельченном) виде крупным животным и взрослым гусям (из ясельных
кормушек). Молодняку птицы и взрослой сухопутной птице траву измельчают до 4 - 5 мм. Для свиней необходимо траву измельчать до пастообразного состояния, либо пасти в условиях лагерного содержания. В крестьянских
хозяйствах представляет интерес использование зеленой массы крапивы -
после измельчения её запаривают и скармливают свиньям в составе мешанки.
В зимний период подвергают обработке кислый силос и корнеплоды.
Силос с повышенной кислотностью обрабатывают кальцинированной содой
(из расчета 5 - 6 г препарата на 1 кг силоса) или аммиачной водой (12 - 13 л
25%-ной аммиачной воды на 1 т силоса. Можно применять дрожжевание (2 г
дрожжей на 1 кг силоса). Закваску перемешивают с силосом и выдерживают
6 - 8 часов при температуре 28 - 320С.
Корнеплоды (свёкла, турнепс, морковь, репа, брюква) обязательно перед скармливанием моют в корнемойках любого типа, в крайнем случае - в
любых емкостях вручную и измельчают, особенно при скармливании молодняку и высокопродуктивным коровам. Тыкву перед скармливанием измельчают вместе с семенами; картофель для свиней и птицы после мытья обязательно варят, воду сливают, готовят мешанку и скармливают в теплом состоянии. Для крупного рогатого скота и овец картофель моют и скармливают в
сыром виде измельченным.
В ряде регионов мира корнеплоды измельчают и сушат; получают продукт под названием “стружка из корнеплодов”. При включении в состав
комбикормов стружкой заменяют часть зерновых злаковых ингредиентов.
Корне клубнеплоды, бахчевые, в том числе поврежденные и мелкие можно
включать в состав комбинированного силоса после измельчения. Картофель
необходимо варить или запаривать. Все ингредиенты комбисилоса укладывают послойно и используют стандартную технологию силосования.
В кормлении плотоядных пушных зверей, частично свиней и птицы, а
также производителей всех видов используют большой ассортимент кормов
животного происхождения. По физической форме это - твердые (кости, кератиновые отходы), жидкие ( кровь, молочные отходы), мягкие (жир, внутренние органы). Из кормов этой группы либо приготовляют сухие корма - мясную, кровяную, мясо - костную, рыбную муку, либо варят (лучше в автоклавах) и включают в состав влажных кормосмесей. Молочные отходы (обезжиренное молоко, сыворотку, пахту) скармливают либо сразу же после поступления в хозяйство, либо обезжиренное молоко заквашивают и приготовляют ацидофильную простоквашу.
При организации зимнего кормления жвачных животных и лошадей в
зерносеющих районах страны большое внимание уделяют использованию
соломы и мякины. При правильной подготовке к скармливанию гуменные
корма могут занимать высокий удельный вес в рационах и с успехом заменять большую часть грубых кормов.
При любом способе обработки соломы предварительно проводят измельчение соломы длиной 4 - 5 см для крупного рогатого скота и 2 – 3 см –
для овец, а затем обрабатывают любым из способов.
Солома и мякина может включена в состав силоса - либо комбинированного, либо с ботвой корнеплодов, свекловичным жомом.
Химическая обработка соломы проводится либо с использованием одного или нескольких химикатов (едкий натр, гидрокарбонат кальция, гидроокись аммония, аммонийные соли), либо при совместном использовании химических реагентов и пара - термохимический метод.
При наличии смесителей-запарников С-12, С-7А солому пропаривают
в течение 2 - 4 часов с добавлением на 1 т соломы 30 кг гашеной извести,
2000 л воды, 10 - 15 кг соли поваренной, 10 - 15 кг мочевины.
Возможно применение гидробаротермического метода, суть которого
состоит в обработке увлажненной соломы в автоклаве; это значительно
ускоряет процесс.
Микробиологические методы подготовки соломы к скармливанию
включают в себя применение ферментных препаратов, микробиологических
заквасок (в том числе можно использовать свежую каныгу), дрожжей. На измельченной соломе можно выращивать вешенку обыкновенную, а после обрастания субстрата мицелием с плодовыми телами грибов или без таковых скармливать коровам.
Перечисленные способы подготовки грубых кормов к скармливанию
могут быть применены к прочим видам грубостебельчатых кормов - стеблям
кукурузы, стержням кукурузных початков, корзинкам и лузге подсолнечника, отходам хлопководства.
4. Организация кормления крупного рогатого скота
При организации кормления крупного рогатого скота учитывают
прежде всего направление продуктивности – скот молочных или мясных пород, так как животные имеют совершенно разный тип обмена веществ, что
отражается в различии величин потребностей в питательных, минеральных и
биологически активных веществах. В пределах различных половозрастных
групп различия в абсолютных и относительных (в расчете на 100 кг живой
массы) количествах элементов питания также существенны.
Кормление быков-производителей. От использования быковпроизводителей зависит в большой степени результат генетического прогресса в скотоводстве, особенно при крупномасштабной селекции.
Организации кормления быков-производителей должна обеспечить
долголетнее использование животных, высокую половую активность, получение спермы высокого качества, поддержания производителей в состоянии
заводской кондиции. Нормы кормления быков-производителей зависят от
живой массы (600 - 1800 кг), возраста (12 мес. - 8 лет), режима использования. Быков мясных пород используют в случке в течение сравнительно узкого временного периода - 2 - 3 месяца, так как в мясном скотоводстве практикуют в основном туровые отелы; быков молочных пород используют равно-
мерно в течение всего года, это же относится к быкам, используемым на
станциях искусственного осеменения. Бык-производитель живой массой
1000 кг должен получить с рационом 9,7 ЭКЕ в неслучной период; 10,4 ЭКЕ
- при средней нагрузке и 12,7 ЭКЕ - при повышенной нагрузке. Соответственно возрастает потребность в уровне переваримого протеина - с 90 до
125 г на 1 ЭКЕ; при этом соотношение фракций расщепляемого и нерасщепляемого протеина должно составлять 60(65) : 40(35) - в неслучной период до
40(50) : 60(50) - в случной период при повышенной нагрузке. Количество сахаров в рационе в неслучной период должно быть в пределах 7% от сухого
вещества – в неслучной период и возрастает до 12,4% - при повышенной
нагрузке. Уровень клетчатки должен быть строго лимитирован - до 25% от
сухого вещества в неслучной период и до 20% - в случной. Необходим строгий контроль за минеральным и витаминным питанием быков (табл.25 ).
Табл. 28. Нормы кормления быков-производителей (по А.П. Калашникову и
др., 2003)
Неслучной
период
Показатели
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый
протеин, г
РП, г
НРП, г
Лизин, г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахара, г
Сырой жир, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Калий, г
Сера, г
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Средняя нагрузка
Повышенная
нагрузка
Живая масса, кг
600
7,0
8,7
1010
610
800
8,4
10,5
1205
730
1000 600 800 1000 600 800 1000
9,7 7,6 9,0 10,4 9,2 11,0 12,7
12,0 8,8 10,5 12,1 9,2 11,0 12,7
1385 1360 1630 1880 1865 2225 2585
840 835 990 1140 1130 1350 1565
627
383
61
2175
670
610
260
40
40
24
12
60
18
85
350
6,5
435
6,5
350
752
453
73
2600
805
730
310
45
45
29
16
80
24
100
415
7,8
520
7,8
415
868
517
84
3000
925
840
360
50
50
34
20
100
30
115
480
9,0
600
9,0
500
680
680
62
1760
910
835
310
45
45
34
18
65
24
85
350
6,6
440
6,6
460
805
825
74
2100
1085
990
370
50
50
40
24
90
32
100
420
7,9
525
7,9
560
930
950
85
2420
1250
1140
425
60
60
46
30
110
40
115
485
9,1
605
9,1
650
823
1042
64
1840
1245
1130
370
55
55
47
24
70
30
85
370
6,9
460
6,9
480
985
1240
76
2180
1485
1350
440
65
65
56
32
95
40
105
435
8,2
545
8,2
640
1137
1448
90
2540
1725
1565
510
75
75
65
40
120
50
120
510
9,5
635
9,5
800
Вит. Д, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
ЭКЕ в 1 кг СВ
Переваримого
протеина, г/ЭКЕ
7,2 9,6 12,0 8,6 11,2 14,0
260 310 360 265 315 365
0,80 0,80 0,80 0,86 0,86 0,86
87
87
87 110 110 110
9,0
275
1,0
123
12,0 15,0
325 380
1,0 1,0
123 123
Корма для быков должны быть самого высокого качества. При их выращивании и использовании в качестве производителей недопустимо использование в составе рационов таких кормов, как солома, мякина, веточный
корм, водянистые корма, то есть объемистые низкопитательные корма, а
также САВ, нетрадиционные корма, конопляные, горчичные, клещевинные
шроты. В стойловый период до 40% по питательности должны составлять
грубые корма - хорошее злаково-бобовое или бобовое сено, 20 - 30% - сочные корма - морковь, сахарная и полусахарная свекла, тыква; 40 - 50% - концентраты. Желательно скармливать комбикорма для производителей или
смесь концентратов с добавкой премиксов или БВМД.
В пастбищный период до 45% по питательности составляет зеленая
масса, 15 - 20% - сено, 35 - 40% - концентрированные корма.
В стойловый период и при повышенной нагрузке рекомендуется вводить в рацион быков корма животного происхождения - молоко обезжиренное (2 - 3 л), яйца куриные (3 - 5 штук), муку кровяную, мясо - костную, мясную (до 400 г/гол/сут).
В расчете на 100 кг живой массы быкам рекомендуется скармливать
0,8 - 1,2 кг сена в стойловый период и 0,5 кг - в летний период. Вымытых и
измельченных корнеплодов - до 1,5 кг, сенажа (силоса) - до 1,0 кг, концентратов - 0,3 - 0,5 кг на 100 кг живой массы(табл.29).
Примерные рационы для быков-производителей при повышенной
нагрузке могут быть следующими (табл. 29).
Табл.29. Примерные рационы для быков – производителей
Период
стойловый
Показатели
1
Сено бобово-злаковое
Силос кукурузный
Свекла кормовая
Морковь красная
Трава бобово-злаковая
Комбикорм
Соль поваренная
800
2
7,2
5
5
4
4,1
60
пастбищный
Живая масса, кг
1000
3
9,2
5
5
4
4,7
75
800
4
6
15
3,5
60
1000
5
6
20
4,1
75
В рационе содержится:
ЭКЕ
сухого вещества, кг
сырого протеина, г
переваримого протеина, г
РП, г
НРП, г
сырой клетчатки, г
крахмала, г
сахаров, г
сырого жира, г
кальция, г
фосфора, г
магния, г
серы, г
железа, мг
меди, мг
цинка, мг
кобальта, мг
марганца, мг
йода, мг
каротина, мг
вит. Д, тыс. МЕ
вит. Е, мг
ЭКЕ в 1 кг сухого вещества
Перев. протеина на 1 ЭКЕ
10,8
11,3
2230
1355
980
1250
2750
1695
1370
420
68,3
60,9
30,2
38,4
604
105
435
7,8
550
8,2
631
11,6
340
0,96
125
12,4
12,8
2580
1564
1110
1470
3190
1824
1560
505
85,8
75,7
38,8
48,9
712
119
518
9,3
649
10,6
798
15,3
385
0,97
126
10,7
11,0
2225
1354
958
1267
2677
1647
1374
444
68,0
59,7
29,4
38,7
595
105
440
8,1
543
8,8
671
11,8
329
0,97
125
12,4
12,8
2585
1580
1110
1475
3200
1817
1583
517
85,4
74,1
38,7
48,8
720
121
509
9,4
639
10,0
796
14,9
379
0,98
128
В составе рациона производителей апробированы и рекомендованы к
использованию следующие рецепты комбикормов- концентратов ( табл. 30).
Табл. 30. Рецепты комбикормов для быков-производителей
Компонент
1
Ячмень
Овес
Просо
Кукуруза
Отруби пшеничные
Жмых подсолнечниковый
Дрожжи кормовые
Мука мясо -костная
Мука рыбная
Номер рецепта
К66-1
2
30
6
8
27
14
3
3
К66-2
3
16
33
24
10
5
К66-3
4
15
12
20
25
10
5
5
-
Горох
Мука травяная
Трикальцийфосфат
Кормовой фосфат
Мука костная
Соль поваренная
Премикс
В 1 кг комбикорма содержится:
ЭКЕ
сухого вещества, кг
сырого протеина, г
переваримого протеина, г
сырой клетчатки, г
крахмала, г
сахаров, г
сырого жира, г
кальция, г
фосфора, г
серы, г
железа, мг
меди, мг
цинка, мг
кобальта, мг
марганца, мг
йода, мг
каротина, мг
вит. Д, тыс. МЕ
вит. Е, мг
8
1
-
7
2
2
1
-
4
1
1
1
1
1,03
0,85
192
148
84
390
40
44
3,8
8,0
1,9
119
8,7
45,8
0,14
39,3
0,58
2,1
48
15,8
1,03
0,85
168
128
60
425
45
38
11,5
7,6
1,7
106
6,4
42,2
0,12
20,3
0,12
7,1
16
27
1,04
0,85
182
138
70
450
50
43
14,0
12,1
1,9
120
11,4
67,9
1,15
38,4
2,37
10,6
28
43,7
Распорядок дня должен быть построен таким образом, чтобы от кормления до использования быка в случке проходило не менее двух часов;
кормление 2-х кратное, строго в одно и то же время. В летний период быков
кормят подкошенной зеленой массой.
Кормление стельных сухостойных коров и нетелей.
Сухостойный период - два последних месяца стельности коров - ответственный период как с точки зрения уровня молочной продуктивности последующей лактации, так и жизнеспособности новорожденного молодняка.
Нормальной продолжительностью сухостойного периода считается 60 дней.
В этот период отмечается значительное увеличение интенсивности обмена
веществ, особенно минерального и белкового; имеет место преобладание ассимиляционных процессов. За период сухостоя корова должна иметь средне-
суточный прирост на уровне 800 - 900 г/гол/сут, аналогичный уровень приростов должен быть и у нетелей. К началу сухостойного периода корова
должна быть полностью запущена, то есть образование молока в вымени
полностью прекращено. Перевод на рацион сухостойного периода проводят
в течение нескольких дней, при этом из рационов исключают молокогонные
корма - силос, корнеплоды, пивную дробину, снижают или полностью исключают концентраты, снижают кратность доения, в крайнем случае - ограничивают водопоение. В летний период при отсутствии пастбищ и кормлении из кормушек - часть зеленой массы заменяют сеном. Потребности в питательных, минеральных и биологически активных веществах будут зависеть
от планируемого уровня молочной продуктивности в последующую лактацию, живой массы и возраста коровы; у нетелей- от планируемого уровня
молочной продуктивности, возраста и планируемой живой массы полновозрастной коровы (табл. 31).
Табл 30. Нормы кормления стельных сухостойных коров, на голову в сутки
(по А.П. Калашникову и др. , 2003)
Плановый удой, кг
Показатели
1
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
РП, г
НРП, г
Лизин, г
Метионин, г
Триптофан, г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахара, г
Сырой жир, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
4000
5000
6000
7000
8000
Живая масса, кг
500
2
10,5
11,0
1450
970
940
510
77
39
28
2640
850
775
280
55
90
50
20
22
615
90
500
3
11,6
11,6
1675
1090
1038
637
81
41
29
2670
1175
930
335
60
95
55
21
23
695
100
600
4
14,2
13,5
2085
1360
1270
815
90
45
32
2840
1465
1220
445
75
120
70
23
29
860
125
600
5
15,3
14,2
2285
1485
1370
915
100
50
36
2980
1930
1485
515
80
130
75
24
30
945
135
600
6
16,2
14,6
2470
1605
1450
1020
102
51
37
2920
2085
1605
585
85
135
80
26
32
1020
145
700
7
17,0
15,3
2590
1685
1522
1068
107
54
38
3060
2190
1685
610
95
150
90
27
34
1070
155
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. Д, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
КОЭ в 1 кг СВ, ЭКЕ
Перев. прот., г на 1 ЭКЕ
440
6,2
440
6,2
440
8,8
350
0,95
92
495
6,9
495
6,9
495
10,9
395
1,0
94
675
8,6
615
8,6
675
13,5
490
1,05
96
675
9,5
675
9,5
810
16,2
540
1,07
97
730
10,2
730
10,2
875
17,5
585
1,11
99
765
10,7
765
10,7
920
18,4
600
1,11
99
Примерные рационы для стельных сухостойных коров представлены в табл.
31.
Табл. 31. Рационы для стельных сухостойных коров, на голову в сутки
Показатели
1
Сено бобово-злаковое, кг
Сенаж бобово-злаковый, кг
Силос кукурузный, кг
Корнеплоды, кг
Травяная резка, кг
Смесь концентратов, кг
Соль поваренная, г
Фосфат кормовой, г
Медь сернокислая, мг
Цинк сернокислый, мг
Кобальт хлористый, мг
Калий йодистый, мг
В рационе содержится:
ЭКЕ
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, г
РП, г
НРП, г
Крахмала, г
Сахаров, г
Сырой клетчатки, г
Сырого жира, г
Кальция, г
Фосфора, г
Плановый удой в предстоящую лактацию, кг
4000
5000 и более
2
4
7
12
4
2
55
100
120
700
4
3
3
5
7
12
5
1
2,5
70
130
120
800
8
3
10,8
11,8
1512
983
967
545
875
794
2840
285
89,5
49
12,6
12,8
1831
1161
1128
703
1289
1048
2960
385
112
67
Магния, г
Калия, г
Серы, г
Железа, мг
Меди, мг
Цинка, мг
Кобальта, мг
Марганца, мг
Йода, мг
Каротина, мг
Вит. Д, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
КОЭ в 1 кг СВ, ЭКЕ
Переваримого протеина, г на 1 ЭКЕ
34
70
25
714
93
456
6,4
445
6,3
615
8,7
382
0,91
91
37
78
28
898
104
542
7,6
568
7,7
625
11,7
476
0,99
92
В каждом конкретном регионе рационы для сухостойных коров составляют в зависимости от фактического наличия и видового набора кормов.
Лучшими кормами для стельных сухостойных коров и нетелей считаются: из
грубых кормов - сено бобово-злаковое и бобовое, сенаж, высококачественный силос, обязательно - концентраты; в пастбищный период - выпас на
пастбище и 1 - 2 кг концентратов. Высокопродуктивным коровам скармливают в период сухостоя гранулированную травяную муку, а в летний период
- подкармливают сеном. В большинстве хозяйств сухостойных коров держат
на привязи; в этом случае в стойловый период обязательно организуют прогулки. В условиях производства удобнее всего организовать кормление сухостойных коров при внедрении поточно-цеховой системы - в этом случае запущенных коров переводят в цех сухостойных коров, откуда их переводят за
5 дней до отела - в родильное отделение, таким образом время пребывания в
цехе сухостоя составляет 55 дней. Непосредственно перед отелом - за 7 - 10
дней - кормление стельной коровы будет зависеть от состояния вымени: при
сильных отеках вымени рекомендуют полностью исключить из рациона силос и сенаж и скармливать вволю сено хорошего качества, а за 2 - 3 дня до
отела - исключить концентраты. В стойловый период рекомендуется провести 1 – 2 -кратную витаминизацию коров (внутримышечно) и скармливать
соли микроэлементов ввиду возрастания потребностей организма в таковых.
Кормление дойных коров.
Начиная с первого доения после отела начинается период лактации,
который подразделяют на раздой (первые 100 дней лактации), разгар (101 -
200 день лактации) и спад лактации (201 и далее день лактации). Самый высокий удой - пик лактации приходится на 2-ой месяц лактации, соответственно и потребности в питательных и минеральных веществах будут самыми высокими в период раздоя, в течение которого от коровы получают
около 40% удоя за 305 дней лактации. В этот период трудно обеспечить потребности животного адекватными количествами питательных веществ рациона, поэтому практически всегда отмечается снижение живой массы коров, так называемое “сдаивание с тела”. Для предотвращения резкого снижения потерь массы коров в начале лактации рекомендуется скармливать корма
с высоким показателем КОЭ - концентраты, искусственно обезвоженные
корма - стружку корнеплодов, сухой жом и пивную дробину; скошенную зеленую массу по возможности скармливать подвяленной. Перевод на полную
норму кормления должен проходить в течение первых 10 дней лактации,
чтобы в первый день корова получала отруби и до 0,5 кг комбикорма и сено
вволю, а сочные корма и комбикорма должны увеличиваться по нарастающей до полной нормы всю первую декаду, чтобы при переводе коровы из
родильного отделения в цех раздоя и осеменения она была готова к потреблению полного рациона. При этом основное внимание уделяют состоянию
вымени - при сильных отеках, гиперемии, огрублению - концентраты задавать в виде отрубей, увеличить кратность доения, иные меры. Недопустимо
резко менять рацион, что обязательно приводит к нарушению деятельности
микрофлоры рубца и, как правило, к снижению продуктивности. В период
раздоя скармливают, как правило, большой объем концентратов- до 400
граммов на 1 кг надоенного молока, при этом надо распределить их по возможности равномерно и скармливать не более 3 кг за одно кормление. Большое значение имеет уровень клетчатки в рационе - до 16% при суточном
удое 30 кг и более и до 28% - при удое до 10 кг. В период разгара и спада
лактации при закономерном снижении удоя корова должна восполнить потери живой массы за период раздоя ; в этот период она уже стельная и происходит рост плода. Высокопродуктивная коров должна получать до 4 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, КОЭ должна составлять - 1,0 - 1,12 ЭКЕ,
уровень переваримого протеина - 100 - 105 г на 1 ЭКЕ. Количество сырого
жира в рационе должно быть на уровне 60 - 65% от количества молочного
жира в суточном удое. Обязателен контроль за показателями макро- и микроминерального питания. Нормы кормления рассчитаны на полновозрастных коров разной живой массой (400, 500, 600, 700 кг) и различного удоя (8 44 кг) при массовой доле жира в молоке 3,8 - 4,0%, то есть для молодых коров (1 - 3 лактация), а также для полновозрастных коров в период раздоя
нормы следует увеличивать (табл. 32).
Табл. 32. Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой
600 кг, на голову в сутки
Показатели
1
Суточный удой, кг; массовая доля жира - 3,8 - 4,0%
12
2
16
3
20
4
24
5
28
6
32
7
40
8
ЭКЕ
РП, г
Лизин, г
Метионин, г
Триптофан, г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахар, г
Сырой жир, г
Соль повар., г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. Д, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
КОЭ, ЭКЕ
Пер. прот. на 1
ЭКЕ
13,5
1208
112
36
40
4290
1450
950
355
78
78
54
25
30
890
100
665
7,8
665
8,9
500
11,1
445
0,85
84
15,6
1397
123
62
44
4550
1755
470
420
94
94
66
28
34
1050
120
785
9,2
785
10,5
590
13,1
525
0,89
88
17,7
1585
132
66
47
4540
2124
1416
485
40
40
78
30
38
1210
140
905
10,6
905
12,1
680
15,1
605
0,93
92
20,0
1790
144
72
51
4510
2700
1800
590
126
126
90
32
42
1395
175
1125
13,9
1125
15,7
785
17,4
695
0,97
95
22,5
2015
155
78
55
4500
3330
2220
730
142
142
102
35
46
1590
205
4345
15,9
4345
17,9
895
19,9
795
1,02
98
24,9
2228
166
83
59
4500
3990
2660
900
158
158
114
37
50
1800
240
1550
20,3
1550
22,5
1125
22,5
900
1,05
100
29,6
2650
185
93
66
4480
5100
3400
410
190
190
138
42
58
2215
305
1940
24,9
1940
27,7
1385
27,7
1110
1,12
105
При организации кормления стада молочных коров в каждом конкретном хозяйстве составляется план поступления кормов собственного производства (зеленый конвейер, пастбища, заготовка сена, соломы и мякины,
ботвы, отходов овощеводства) и покупки кормов (минеральные добавки, витамины, концентраты, пивная дробина и др.) и расходования кормов помесячно - кормовой баланс и помесячные кормовые планы. По каждой ферме
бригадир (заведующий) в месячном отчете представляет и отчет об использовании кормов.
Крупный рогатый скот - основной потребитель большей части объемистых и водянистых кормов, корнеплодов; высокопродуктивным коровам
скармливают большие объемы концентрированных кормов.
Обязательный компонент рациона молочных коров - грубые корма; без
их наличия не добиться нужного объема суточной дачи корма, клетчатка в
их составе необходима для нормального протекания процессов рубцового
пищеварения нормально протекает перистальтика кишечника. В кормлении
коров среднего уровня продуктивности используют солому и мякину - корма
дешевые для любого региона, особенно при скармливании животным в составе кормосмесей. В расчете на 100 кг живой массы корова должна получить не менее 1 кг грубых кормов в стойловый период. Сочные корма - молокогонные, обладают высокими органолептическими характеристиками;
содержат достаточно большое количество углеводов, протеина (зеленая масса); при наличии сочных кормов в рационе лучше проходят процессы усвоения белков. Ряд сочных кормов - дешевы (трава долголетнего культурного
пастбища, силос, ботва корнеплодов). Особое значение в этой группе кормов принадлежит силосу - это основной сочный корм в стойловый период
содержания, источник каротина; силос скармливают без дополнительной
подготовки к скармливанию по 4 - 5 кг на 100 кг живой массы. Потребление
силоса коровами может достигать 30 - 32 кг при условии тщательного выполнения всех требований при его заготовке. При наличии корнеплодов их
скармливают в первую очередь высокопродуктивным коровам из расчета до
1 кг на 1 кг молока. При этом они должны быть вымыты и измельчены, особенно при больших объемах скармливания. Лучше всего кормить смесью
различных корнеплодов.
Обязательный компонент рациона молочных коров - концентраты. Оптимальным является скармливание комбикормов-концентратов; для высокопродуктивных коров рекомендуют скармливать специальные высокоэнергетические комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. При отсутствии такой возможности в хозяйстве составляют смеси концентратов,
ориентируясь на состав фабричных комбикормов, но, как правило, составляя
многокомпонентную смесь. Концентраты скармливают в зависимости от величины удоя и фазы лактации. В период раздоя количество концентратов
может доходить до 400 г на 1 кг надоенного молока; к концу лактации их
скармливают около 100 г на 1 кг молока, а после запуска - в зависимости от
величины планового удоя и живой массы - 2 - 3,5 кг/гол/сут.
При организации кормления коров в стойловый период большой
удельный вес может занимать сенаж - 4 - 5 кг на 100 кг живой массы. При
этом по сравнению с силосом животные получают гораздо больше сахаров и
энергии и можно тем самым снизить нормы скармливания сена и корнеплодов.
При составлении распорядка дня на ферме следует предусмотреть,
чтобы во время доения не проводилась уборка навоза и раздача силоса, так
как молоко активно воспринимает посторонние запахи, особенно если доение проводится в доильные ведра и молоко транспортируют в молочных бидонах.
Кормление коров должно быть по меньшей мере 3-х кратное; при этом
чаще всего используют многокомпонентный рацион (несколько видов кормов, поочередно скармливаемых), либо сухие (на основе грубых кормов) или
сочные (на основе силоса) кормосмеси с индивидуальным скармливанием
концентратов, пивной дробины и корнеплодов.
При проведении очередной контрольной дойки рацион корректируют
на последующую декаду. В качестве примера приводим рацион в стойловый
период в АОЗТ “Ирмень” Ордынского района Новосибирской области (табл.
33).
Табл. 33 Рацион для коровы в стойловый период (живая масса - 600 кг,
удой - 22 кг, массовая доля жира - 3,81%) (По А.П. Калашникову и др.)
Корма
Кол-во, кг
1
2
5
15
9
10
1,5
0,6
1,4
2,0
4,3
1,2
0,1
0,12
0,12
Сено кострецово - люцерновое
Силос кукурузный
Сенаж злаково-бобовый
Свекла кормовая
Жмых подсолнечниковый
Горох
Дерть: пшеничная
Дерть овсяная
Дерть ячменная
Отруби пшеничные
Премикс
Фосфаты кормовые
Соль поваренная
В рационе содержится
Энергия и питательные в-ва
3
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Сырая клетчатка, г
Концентрация ЭКЕ в 1 кг СВ
Переваримого протеина
Сырой клетчатки,%
На 1 кг молока израсходовано:
ЭКЕ
Концентратов, г
Кол-во
4
23,0
20,6
3267
2290
3916
1,11
100
18,9
1,04
502
При организации кормления голштинизированных коров различной
кровности разработаны типовые рационы с использованием высококачественных травяных кормов и комбикормов для Северо - Запада России (В.И.
Волгин, 2003).
После окончания раздоя - с 4-ого месяца лактации коров кормят из
расчета восполнения потерь живой массы (среднесуточный прирост - 0,1 0,3 кг) в соответствии с фактическим удоем. При этом повышают удельный
вес травяных кормов при снижении - корнеплодов и концентратов. Рационы
для коров по месяцам лактации приведены в табл. 34.
Табл. 34
4,0%
Рационы для коров с удоем 8000 кг, массовая доля жира - 3,8 Месяцы лактации
Показатели
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Сухостой
ный период
1 2 мес.
мес.
12
13
Сут. удой, кг
Сено разнотравное, кг
Трав. резка,
кг
Сенаж бобово-злаковый,
кг
Силос кукурузный, кг
Корнепло
ды, кг
Комбикорм,
кг
Жмых, кг
Соль поваренная, г
Монокальцийфосфат,
г
Меди сульфат, г
Кобальта
сульфат, г
Калия
иодид, г
В рационе
содержится:
ЭКЕ
сух. в-во, кг
сырого протеина, кг
перев. прот.,
кг
РП, кг
НРП, кг
сырой клетчатки, кг
сырого жира, г
крахмала, кг
сахара, кг
кальция, г
фосфора, г
магния, г
серы, г
меди, мг
кобальта, мг
32 37,3 34,7 32 29,3 26,7 24 21,3 18,7 10,7 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,5
1
1
1
1
1
1
-
5,5
1
1
1
1
-
5,0
6,0
7,0
8,0
6,0
7.0
8,0 12,0 13.0 17,0 19,0 19,0 22,0 23,0 13,2 14,3
9,0 13,0 14,0 14,0 16,0 11,0 10,0 10,0
26,0 33,0 31,0 26,0 23,0 21,0 19,0 17,0 15,0 9,0 13,2 16,5
12,0 13,7 13,2 9,9
8,0
6,3
6,1
5,9
3,9
2,7
4,2
4,7
- 1,5
- 0,5 - 1,0
- 0,3 0,6
167 176 158 143 133 129 119 116 109 96
79
0,6
88
-
-
-
-
-
40
40
40
90
60
23
25
-
0,08
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0,01
-
-
0,01
-
-
-
-
-
0,01 0,01 0,02 0,02 0,02 0,03 0,03
-
-
0,01
-
-
0,01 0,01
22,1 25,3 24,2 22,6 21,3 21,0 20,6 20,0 19,6 17,9 15,1 16,3
21,5 21,8 21,6 20,5 20,0 19,7 19,3 19,0 18,8 18,0 15,8 16,5
3,84 3,87 3,57 3,25 2,97 3,03 2,71 2,64 2,49 2,17 2,13 2,38
2,64 2,81 2,57 2,28 2,07 2,06 1,83 1,77 1,63 1,40 1,38 1,55
1,98 2,26 2,17 2,03 1,91 1,88 1,84 1,79 1,75 1,60 1,35 1,46
1,86 1,61 1,40 1,22 1,06 1,15 0,87 0,85 0,73 0,56 0,78 0,82
3,85 4,02 3,68 4,46 4,49 5,13 5,24 5,16 5,09 4,91 3,97 4,19
914 994 803 704 674 608 582 570 571 494 466 502
3,83
2,67
167
120
57
62
261
20,5
4,40
2,76
176
127
57
85
275
21,2
3,88
2,43
158
117
56
61
265
20,4
3,64
2,25
149
103
53
54
237
16,7
3,18
2,06
139
93
50
54
226
15,3
2,82
2,03
130
92
52
50
220
14,6
2,44
2,06
120
85
49
53
210
13,9
2,38
1,95
116
82
48
52
190
13,3
2,06
1,95
109
77
47
49
181
12,7
1,34
1,41
99
67
41
40
158
11,4
1,59
1,22
134
86
36
40
145
8,9
1,63
1,41
149
95
40
40
175
9,9
йода, мг
28,2 24 21,2 18,9 17,2 16,4 14,9 14,2 13,0 10,7 8,9 9,5
вит Д., тыс. 24,0 24,7 22,5 20,6 19,4 19,1 17,9 17,6 16,8 15,4 14,1 15,2
МЕ
вит. Е, мг
997 798 951 1104 1093 1179 1214 1196 1264 1076 848 872
В летний период обязательным элементом организации кормления является пастбищное содержание. Самый оптимальный вариант - лагерное содержание. При этом для животных создают комфортные условия - отсутствие далеких перегонов к пастбищу и обратно к месту дойки; содержание в
облегченных постройках, более комфортные условия в летнем лагере. По
сравнению с коровником, особенно в жаркую погоду. В коровниках за этот
период проводят плановую профилактику, ремонт; можно выращивать молодняк птицы. Перед началом пастбищного периода составляют план использования пастбищ в течение пастбищного периода, проектируют ассортимент и количество подкормок. Важный момент - организация бесперебойного водопоя в течение суток – во время кормления и доек – из поилок
или водопойных корыт4 на пастбище – из передвижных поилок. Кормление
коров проводят во время доек - обычно раздают концентраты и сено, а на
ночь - подкошенную зеленую массу или грубые корма из кормушек, если
животных оставляют на ночь на привязи, или из групповых кормушек в загоне, куда выгоняют коров на ночь. Обязательно наличие минеральных подкормок в течение всего пастбищного периода.
Большое внимание должно быть уделено организации перевода коров
со стойлового на пастбищный период содержания и наоборот. Этот период
должен продолжаться не менее недели; при этом весной животных вначале
подкармливают скошенной зеленой массы озимой ржи, озимого рапса, озимой вики, затем начинают выпас в течение полудня, приучая коров к полному потреблению пастбищного корма. Осенью коров подкармливают скошенной отавой, ботвой корнеплодов, а при постановке на стойловое содержание
переводят на зимний рацион, используя по возможности выпас также по
полдня, желательно после обеденной дойки, когда более теплая погода. В
ряде регионов страны отмечены биогеохимические провинции по ряду микроэлементов, поэтому особенно важен контроль минерального питания коров. Разработаны рецепты балансирующих подкормок для коров в зависимости от региона. Широкое применение находит скармливание коровам в составе комбикормов или индивидуально животным премиксов; возможно
скармливание коровам подкормок из солей микроэлементов, приготовленных в хозяйстве, исходя из минерального состава кормов и рассчитанного
дефицита минеральных веществ.
4.5 Выращивание молодняка и откорм крупного рогатого скота
Кормление ремонтного молодняка молочного скота. Выращивание
здорового молодняка, сокращение падежа - основная цель для решение задач
интенсивности отрасли молочного скотоводства. Молодняк крупного рогатого скота по сравнению со взрослыми животными имеет несовершенную
систему теплорегуляции; пищеварение проходит по типу моногастричных
животных. Первые дни жизни функционирует только сычуг, объем которого
в 2 раза больше преджелудков (у взрослых животных - 6 - 8%). Молодняк
должен по возможности ранее быть приучен к потреблению всего ассортимента кормов, используемых в хозяйстве, прежде всего растительных.
Первое кормление теленка молозивом температуры тела теленка
должно быть организовано не позже одного часа после рождения. Во время
пребывания теленка в профилактории (первые 10 дней жизни) поение молозивом и, впоследствии, молоком матери проводится сразу же после доения
коровы. В сутки теленок должен получить молозива около 20% от массы тела - 5 - 8 кг за 3 - 4 приема при содержании в индивидуальных деревянных
клетках. В летний период при необходимости примерно через час после поения молозивом можно поить телят кипяченой остуженной водой или подсоленным травяным настоем. В профилакторный период выпойка проводится
из алюминиевых бачков с резиновыми сосками вручную. Очень важно соблюдать чистоту и порядок во избежание кишечных инфекций. С 10-ого дня
составляют схемы выпойки, исходя из принятой в хозяйстве схемы. С 11-го
дня телят переводят из индивидуальных клеток в групповые по 8 - 10 голов.
Освободившиеся клетки необходимо вычистить, вымыть и продезинфекцировать, а перед заселением очередного теленка - застелить сеном или соломой. В пригородных хозяйствах и в хозяйствах, занимающихся переработкой
молока, широко практикуют применение заменителей цельного молока
(ЗЦМ). В зависимости от целей выращивания молодняка - ремонтный - для
хозяйства и племпродажи или сверхремонтный - для откорма, нормы и, соответственно, рационы будут различаться.
При использовании ЗЦМ его разводят в соотношении 1 : 9(10) и при
температуре около 400С выпаивают из групповых поилок. Общее количество
цельного молока, израсходованного в молочный период, может составлять
от 60 кг (при использовании ЗЦМ с 11-го дня) до 450 кг (при выращивании
быков-производителей); обезжиренного молока - 200 - 1000 кг. С 11-го дня
жизни телят приучают к поеданию концентратов - в сухом виде насыпают в
кормушки ( при этом ежедневно их вычищают и заменяют новыми), а часть,
предварительно осоложенных, - выпаивают вместе с молочными кормами.
Лучшими концентратами будут овсянка (измельченный овес с отсеянными
пленками) и специальные комбикорма. С этого же возраста в отдельные
кормушки укладывают высококачественое сено и минеральные подкормки.
Корнеплоды в кормлении телят в настоящее время практически не используют; в фермерских хозяйствах можно рекомендовать с начала второго месяца жизни приучение к скармливанию вымытых и измельченных корнеплодов
- свеклы, брюквы, тыквы. Зеленую массу в летний период начинают скармливать со второго месяца, лучше всего предварительно подвяленную. Силос
и сенаж - в последнюю очередь - с начала третьего месяца выращивания. С
момента перевода в групповые клетки телята должны быть постоянно обеспечены водой из поилок ПА-2. В зависимости от условий хозяйства молодняк либо содержат в клетках - до 6 месяцев, а затем ставят на привязь, либо
выращивают беспривязно в боксах, особенно телок в специализированных
хозяйствах. При выращивании молодняка используют разные схемы кормления; наиболее приемлемым для Северо -Запада РФ является сенажно - концентратный или силосно - концентратный тип кормления. При выборе норм
кормления исходят из планируемой живой массы животных во взрослом состоянии . Выпас молодняка проводят с 6- месячного возраста, либо кормят
скошенной зеленой массой в загонах. При выращивании коров массой 600 650 кг нормы кормления телок будут следующие (табл. 35)
Табл. 35. Нормы кормления ремонтных телок при выращивании коров
массой 600- 650 кг, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Возраст, мес.
1
Показатели
5
9
13
17
21
379
443
Живая масса, кг
48
142
227
309
Среднесуточный прирост, г
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
РП, г
НРП, г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахар, г
Сырой жир, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Витамин Д, тыс. МЕ
750 - 800
2,0
3,3
0,84
4,1
280
570
240
425
295
275
70
775
550
215
380
215
250
5
20
15
30
10
20
2
7
4
11
45
225
6
31
40
185
0,5
2,5
35
165
0,4
1,2
35
95
0,8
2,2
550 - 650
4,4
5,5
6,3
7,1
725
830
490
570
394
492
331
338
1320
1560
610
700
425
485
290
325
32
39
39
46
27
29
14
18
18
24
360
425
48
57
270
320
3,9
4,6
300
355
1,8
2,1
145
170
2,9
3,9
500 - 550
6,5
7,4
8,0
8,6
885
955
640
700
580
660
305
295
1760
1890
745
805
515
560
360
395
45
52
54
66
35
42
22
26
25
25
480
515
64
69
360
390
5,2
5,6
400
430
2,4
2,6
200
225
4,9
6,8
Витамин Е, мг
КОЭ, ЭКЕ
Переваримого протеина, г
на 1 ЭКЕ
35
2,3
120
165
0,8
129
240
0,7
111
285
0,8
104
320
0,80
98
345
0,8
94
Желательной массой телок средних и крупных пород молочного
направления продуктивности при первом осеменении является 363 - 397 кг, а
время достижения данной массы - 15 месяцев и старше. После осеменения
приросты живой массы должны быть на уровне 750 г/гол/сут, а последние 2
месяца стельности - до 900 г/гол/сут. При этом количество скармливаемых
концентратов должно составлять около 1% от живой массы телок (в последние 5 недель до отела). По каждой группе пород (средних и крупных) рассчитаны 4 уровня приростов живой массы; специалисты хозяйств выбирают
желательный уровень приростов и соответствующую норму кормления.
Аналогичные нормы разработаны и при выращивании племенных
бычков при разных планах роста - достижении живой массы 380, 450 и 500
кг в 16 месячном возрасте и соответствующих приростах живой массы - 700 800г, 850 - 900 г и 950 - 1000 г. По сравнению с телками у бычков в нормах
более высокие нормативы КОЭ и переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ.
В настоящее время разработаны ряд схем кормления телок и бычков до
6-месячного возраста при разных темпах роста и разном расходе цельного и
снятого молока и задача специалиста выбрать нужную (табл. 36).
Табл. 36. Схема кормления телок в стойловый период
Воз
раст,
мес.
Жив
масса
в
конце
периода,
кг
Минераль
ная
подкормка, г
Суточная дача, кг
молоко
сено
44
61
78
96
113
130
снятое
150
30
0
0
0
0
0
150
50
0
0
0
концентраты
соль
поваренная
фос
фат
кормовой
стар- ком
тер/ов би
сянка корм
Схема кормления телок в зимний период (жив. масса в 6 мес. - 130 кг)
за 1-й
за 2-й
за 3-й
за 4-й
за 5-й
за 6-й
цель
ное
силос корне
плоды
0
10
30
45
75
100
0
0
30
70
120
180
0
10
30
45
45
30
4
0
0
0
0
0
0
24
43
46
32
21
100
300
300
450
450
600
100
300
400
450
450
450
всего за 6 180
200
260 400
160
4
166 2200 215
мес.
При выращивании телок не рекомендуется скармливать в большом количестве комбикорма, наоборот, начиная с 4-х месячного и до 6-месячного
возраста, их количество в рационах снижают, чтобы животные максимально
потребляли травяные корма. С 7- месячного возраста и до 7 месяца стельности количество концентратов в рационе составляет 1 - 1,3 кг в зависимости
от плановой живой массы взрослой коровы. При этом скармливают в зимний
период - сенаж, силос, сено, яровую солому; в пастбищный период - выпасают. Такая система кормления способствует хорошему развитию пищеварительного тракта, животные привыкают ко всем кормам, которые будут потреблять, будучи первотелками, а выращивание не будет излишне затратным. Примерные рационы для телок 7 - 24 месячного возраста приведены в
табл. 37.
Табл. 37. Рационы (комбинированный тип кормления) для ремонтных
телок при выращивании коров массой 600 - 650 кг, на голову в сутки
Нетели на
7-9 мес.
стельности
Возраст, мес.
Корма
7- 9
10 - 12
13 - 15
16 - 18 19 - 21 22 - 24
Среднесуточный прирост, г
Сено, кг
Силос, кг
Сенаж, кг
Солома, кг
Концентра
ты, кг
Фосфаты
кормовые, г
Соль поваренная, г
Меди сульфат, мг
Цинка сульфат, мг
Кобальта
хлорид, мг
Вит. Д, тыс.
МЕ
650 - 750
3
3
6
8,5
3
4
1
1,3
1,2
3
8,5
4,5
2
1,2
550 - 600
3
9
6
2
1,2
3
11
6
2
1,2
475
3,5
9,5
7
2
1,3
550 - 600
4
10,5
7
2
1,8
40
45
50
60
70
80
85
30
35
40
45
50
55
62
24
32
36
38
42
46
26
180
350
360
380
420
430
280
9
12
12
12
14
14
13
0,8
1,4
2,1
2,6
3,1
3,3
3,3
При выращивании производителей массой 500 кг в 16-месячном возрасте рекомендуется придерживаться следующих схем кормления до 6 месяцев (табл. 38 )
Табл. 38. Схемы кормления бычков до 6-месячного возраста при выращивании производителей к 16-месячному возрасту массой 500 кг
Возраст, Жив.
мес.
масса ,
кг
Суточная дача, кг
Молоко
цель
сня
ное
тое
Сено
Силос/
зеленый
корм
Минеральная
подкормка, г
соль фосфат
пова- кормо
рен
вой
ная
Корнеплоды
Комбикорм
0
0
10
30
30
47
117
0
12
42
45
51
56
206
100
300
300
450
450
750
2500
150
450
600
600
750
750
3300
0
0
0
0
0
0
0
0
12
42
45
51
56
206
100
300
300
450
450
750
2500
150
450
600
600
750
750
3300
Стойловый период
за 1-й
62
за 2-й
90
за 3-й
120
за 4-й
150
за 5-й
180
за 6-й
210
всего за 6 мес.
240
210
0
0
0
0
450
0
0
50
11
310 25
290 40
240 60
110 90
1000 226
0
0
0
15
45
145
205
Пастбищный период
за 1-й
62
за 2-й
90
за 3-й
120
за 4-й
150
за 5-й
180
за 6-й
210
всего за 6 мес.
240
210
0
0
0
0
450
0
50
310
290
240
110
1000
0
0
0
0
0
0
0
0
31
67
128
217
400
843
В рационах бычков на долю концентратов в зависимости от периода
выращивания приходится 31- 39% по питательности. Большие количества
концентратов не рекомендуется скармливать; лучше всего в качестве концентратов использовать комбикорма, в том числе с включением в их состав
ферментных препаратов - МЭК СХ-1, МЭК СХ-2 и МЭК СХ-3 (0,1%). Примерные рационы и структура при сенажном типе кормления приведены в
табл. 39.
Табл. 39. Примерные рационы и структура рационов при выращивании
бычков массой 500 кг к 16-мес. возрасту, на голову в сутки
Возраст, мес.
Корма
Сено, кг
Сенаж, кг
Концентраты, кг
Фосфат кормовой, г
6 - 12
12 - 16
Среднесуточный прирост, г
950
1,5
11
2,5
50
1000
2
15
3
60
Соль поваренная, г
40
50
Структура рационов, % по питательности
Сено
Сенаж
Концентраты
12
50
38
11
53
36
Кормление молодняка крупного рогатого скота при откорме на мясо
(сверхремонтный молодняк молочных и комбинированных пород). В РФ мясное скотоводство не получило до сих пор должного развития, хотя в этом
ощущается насущная необходимость (большие объемы закупок мяса из-за
рубежа), а природные условия позволяют выращивать скот специализированных мясных пород. Пока же приходится откармливать на мясо сверхремонтный молодняк и молочно-мясных пород (симментальская, сычевская,
костромская, красная тамбовская и другие) и молочных пород (чернопестрая, холмогорская, ярославская, айрширская). В целом по стране много
животных сдают на убойные пункты нижесредней упитанности, что приводит к большому недобору продукции. От откормленных животных получают
больший убойный выход и большее количество в расчете на голову съедобных продуктов. Убой молодняка ранее 14 месячного возраста - нецелесообразен за исключением животных специализированных мясных пород, когда
часть молодняка убивают сразу при отъеме от коров. Для разных пород разработаны стандарты приростов живой массы в течение выращивания, доращивания и откорма. При выращивании молодняка на мясо стараются до минимума свести расход молочных кормов, переходя на выпойку ЗЦМ с 11-ого
дня жизни. Общий расход ЗЦМ составляет около 25 кг. Корма должны быть
такого же высокого качества, как и при выращивании ремонтного молодняка, а набор кормов - несколько иной. Основу рационов должны составлять
травяные корма - сенаж, силос, сено, с 4-х месячного возраста - солома, САВ
и другие корма. В разных регионах страны в зависимости от природноклиматических условий и породы животных сложились различные технологии производства говядины. В целом же обычно производственный цикл
подразделяют на четыре периода:
- молочный - до 60 - 90 дней. Помимо молока и молозива матери в
этот период теленок получает ЗЦМ, концентраты (комбикорм, овсянка), сено. Все корма раздают отдельно виде многокомпонентного рациона;
- послемолочный период - продолжительностью 60 - 90 дней. Молодняк полностью переводят на растительные корма. стимулирующие развитие
пищеварительной системы и приучение животных к потреблению больших
объемов кормов. Корма скармливают в виде влажной кормосмеси (сено, силос, сенаж, солома). Концентраты скармливают отдельно;
- период интенсивного роста - 4 - 8 месяцев. В этот период происходит
активный рост мускулатуры; животные активно потребляют корма, конверсия корма в продукцию - наивысшая. Стараются скармливать по возможности дешевые корма, балансируя питательность рационов концентратами.
Корма обычно скармливают в виде кормосмеси, используют АКД, САВ.
Среднесуточный прирост живой массы в этот период составляет 800 - 1400
граммов;
- заключительный откорм - последние 2- 3 месяца; в этот период молодняк достигает вышесредней упитанности за счет использования высокоэнергетических кормов. В этот период - самый высокий уровень использования концентратов.
Широко практикуется откорм молодняка на жоме, барде, мезге. которые начинают скармливать с момента достижения живой массы 150 - 160 кг.
Как правило, это - стойловый откорм.
При наличии пастбищ формируют нагульные гурты и откармливают
выбракованных коров и волов нагулом. Если при этом используют корма
помимо пастбищных, то такой нагул называют интенсивным , такая технология позволяет сократить срок откорма, получить продукцию более высокого
качества. Продолжительность нагула молодняка составляет 110 - 160 суток,
взрослого крупного рогатого скота - 50 - 120 суток в зависимости от упитанности на момент постановки на нагул. Оптимальный размер гурта - до 200
голов, на лесных пастбищах - до 120 голов. При плановых приростах живой
массы - 1000 г/гол/сут и более используют подкормки - до 25 - 30% от суточной потребности животных в энергии. Особое внимание обращают на организацию водопоя скота, так как при недостатке воды снижается потребление
и эффективность использования кормов рациона. При использовании любых
типов пастбищ предполагается использование минеральных подкормок, так
как трава бедна натрием и другими минеральными веществами.
Распорядок дня будет определяться погодой, упитанностью животных,
состоянием травостоя и другими факторами. Смена пастбищ в течение
нагула - обязательное условие для предупреждения распространения инвазий. С нагула на убой животных снимают выборочно.
В южных районах при отсутствии пастбищ проводят откорм на откормочных площадках, используя скошенную зеленую массу при содержании
животных в загонах; при этом придерживаются следующих норм (табл. 40)
Табл. 40. Нормы кормления откармливаемого молодняка крупного рогатого скота крупных по массе молочных и молочно-мясных пород, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Возраст, мес.
0-1
Показатели
1-2
2-3
3-4
4-5
5-6
6-9
9- 12-15
12
1518
100- 135 160 185- 250 310135
- 185 250 310 375
160
375450
Живая масса, кг
3760
6080
80100
Среднесуточный прирост, г
750 800
ЭКЕ
2,0 2,5
Сухое вещество, кг 0,9 1,5
Сырой протеин, г
325 410
Переваримый про- 275 350
теин, г
РП, г
НРП, г
Сырая клетчатка,
кг
Крахмал, г
Сахар, г
Сырой жир, г
Соль повар. г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Витамин Д, тыс.
МЕ
Витамин Е, мг
КОЭ, ЭКЕ
Переваримого протеина, г на 1 ЭКЕ
-
-
850
2,8
2,2
470
400
-
900
3,2
3,0
590
479
850
3,6
3,8
640
515
750
6,5
8,0
930
635
800
7,8
9,5
1180
765
- 562 530 465
- 308 360 465
0,42 0,57 0,72 1,15 1,3 1,52
622
558
1,80
570
415
250
20
33
21
7
14
210
30
170
2,3
150
1,7
100
2,5
800 700 700
3,8 4,3 5,3
4,4 5,4 6,3
705 870 890
535 565 580
330 420
240 240
5
13 19
8
11
2
3
5
7
50 80
7
10
40 70
0,5 0,9
35 60
0,4 0,7
25 40
1,1 1,4
430
200
10
25
15
4
9
120
15
100
1,3
90
1,0
55
1,8
515
395
220
15
27
17
6
11
165
25
135
2,0
120
1,4
75
2,3
620
450
280
25
38
24
8
16
240
35
200
2,6
175
2,0
115
2,8
735
510
215
30
41
26
12
21
325
45
245
3,2
215
1,6
135
3,2
755
520
265
35
48
28
16
24
380
55
285
3,8
250
1,9
160
3,6
910
605
310
40
51
30
19
28
565
80
425
5,6
375
2,4
200
4,0
1150
765
350
45
62
33
23
31
680
95
510
6,8
450
2,9
255
4,5
30 50
2,2 1,7
138 140
70
1,3
143
95 120 140 175 210
1,1 0,9 0,9 0,8 0,8
147 143 140 131 109
280
0,8
98
350
0,8
98
При кормлении телят, предназначенных для выращивания на мясо,
можно рекомендовать следующую схему кормления (табл. 41 ).
Табл. 41. Схема кормления молодняка, выращиваемого на мясо
Воз
раст,
мес.
1-й
2-й
Жив.
масса, кг
Суточная дача корма, кг
Молоко
Концентраты Сочные корма Сено
цель
сня
овсмесь силос корное
тое сянка
неплоды
Средние по массе молочные и молочно-мясные породы
51
72
160
40
15
210
1
11
0
0
0
10
0
9
2
5
Минеральная
подкормка, г
Соль Мел
150
500
50
300
3-й
4-й
5-й
6-й
93
124
135
156
Всего за 6 мес.
0
0
0
0
200
150
130
65
0
600
0
0
0
0
12
18
18
39
50
125
30
115
150
195
500
20
50
75
95
249
15
26
30
50
128
650 300
750 450
850 600
900 600
3800 2300
Крупные по массе молочно-мясные породы
1-й
2-й
3-й
4-й
5-й
6-й
59
81
103
126
148
170
200
10
1
0
2
0
2
150
50
50
200
15
0
25
9
5
500 300
0
250
0
24
60
20
15
650 300
0
180
0
28
140
50
26
750 450
0
60
0
30
160
90
30
850 600
0
0
0
45
210 110
50
900 600
Всего за 6 мес
250 700
16
127 597 279 128 3800 2300
В последующем в зависимости от величины планируемого прироста
живой массы - 800 - 1400 граммов/гол/сут выбирают соответствующие нормы кормления.
Особого внимания требует составление рационов при откорме молодняка на жоме, барде и мезге, широко практикуемом в свеклосеющих районах, так как это низкопитательные корма, дефицитные по протеину, минеральным веществам, в них практически отсутствуют витамины. Для получения высоких приростов и предотвращения болезней нарушения обмена веществ необходимо соблюдать следующие условия:
- животных приучать к данным кормам в течение нескольких дней;
- к концу откорма снижать суточную дачу остатков технических производств, а увеличивать - концентратов и сена;
- обеспечивать животных углеводами за счет скармливания кормовой
патоки;
- обязательно обеспечивать животных минеральными подкормками;
- рационы корректировать по степени поедания барды, жома или мезги
каждые три недели;
- при откорме молодняка предусмотреть наличие в рационе протеиновых концентратов, так как продолжается отложение белка в организме;
- при дефиците протеина использовать синтетические азотсодержащие
вещества или амидо - концентратные добавки.
Продолжительность откорма взрослого скота - 2- 3 месяца в зависимости от упитанности при постановке на откорм.
В качестве примера можно привести следующие рационы при бардяном и жомовом откорме (табл. 42 ).
Табл. 42. Примерные рационы при откорме крупного рогатого скота на
жоме и барде, кг/гол/сут
Период откорма, дней
Корма
начало
середина
конец
25
25
30
Всего кормов за период откорма, кг
Откорм на жоме
Взрослый скот (суточные приросты по периодам откорма: 900, 1000 и 100 граммов)
Жом кислый
75
70
60
4825
Солома пшеничная
4,0
3,0
2,0
215
Патока кормовая
0,75
1,0
39
Дерть зерновая
0,2
0,4
0,7
29
Отруби пшеничные
0,5
0,6
0,6
39
Зернобобовые
0,3
6
Соль поваренная, г
60
70
75
5
Диаммонийфосфат, г
80
70
50
6
Молодняк 1,5 - 2 лет (приросты: 750, 800 и 900 граммов)
Жом кислый
45
40
40
3750
Сено злаковое
1
30
Солома пшеничная
3,0
3,0
2,0
240
Патока кормовая
0,5
0,5
1,0
60
Дерть зерновая
0,4
12
Отруби пшеничные
0,7
1,0
1,3
90
Зернобобовые
0,2
0,3
0.2
21
Соль поваренная, г
30
40
45
3
Диаммонийфосфат, г
60
60
60
5,4
Откорм на барде
Взрослый скот (суточные приросты по периодам откорма: 1100, 950 и 850 граммов)
Барда свежая ржаная
80
75
70
5625
Сечка соломенная
6,0
5,0
3,0
365
Дерть кукурузная
0.5
0,6
0,6
47
Дерть ячменная
0,3
9
Мел, г
30
40
50
4
Соль поваренная, г
50
55
60
5
Кормовые фосфаты, г
70
80
85
8
Молодняк 1,5-2 лет (суточные приросты по периодам: 750, 800 и 850 граммов)
Барда свежая ржаная
50
50
40
4700
Сено луговое
2,0
60
Сечка соломенная
4,0
4,0
1,0
310
Дерть кукурузная
0,3
0,3
0,6
39
Отруби пшеничные
0,3
0,5
0,8
56
Мел, г
10
15
30
2
Соль поваренная, г
40
40
40
4
Кормовые фосфаты, г
50
60
70
6
В Северо-Западном регионе РФ наиболее распространен силосноконцентратный и сенажно -концентратный тип откорма молодняка крупного
рогатого скота и взрослых животных; в основном черно – пестрой и холмогорский пород (табл. 43). Этот тип откорма наиболее приемлем для крупных
комплексов.
Табл. 43. Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на
силосе, кг на голову в в сутки
Корма
Период откорма
Всего кормов за
период откорма,
кг
начало
середина
конец
Взрослый скот (живая масса 450 кг, среднесуточные приросты по периодам откорма 1100, 1000 и 1000 граммов)
Силос кукурузный
40
35
30
3150
Солома пшеничная
4,0
4,0
2,0
300
Зерновые концентраты
1,2
1,7
1,7
3,0
Отруби пшеничные
0,5
0,3
0,3
0,33
Соль поваренная, г
50,0
50,0
55
5
Кормовые фосфаты, г
70
80
85
8
Молодняк 1,5 - 2 лет (живая масса 350 кг, среднесуточные приросты по периодам откорма - 1100, 1000 и 1000 граммов)
Силос кукурузный
30
25
20
2725
Солома пшеничная
3
2
1
213
Сено луговое
1
1
2
115
Зерновые концентраты
1
1,3
1,6
138
Отруби пшеничные
0,3
0,3
0,3
33
Соль поваренная, г
30,0
30,0
35,0
4
Кормовые фосфаты
50,0
50,0
50,0
6
При использовании интенсивной системы выращивания и откорма молодняка большой удельный вес - до 51% по питательности в период 11 - 18
месяцев занимают концентраты; при умеренных системах - до 15% (табл.
44).
Табл. 44. Структура рационов при различных системах выращивания и
откорма молодняка, %
Система выращивания
Корма
интенсивная полуинтенсивная
умеренная
вариант I
вариант II вариант III
Молодняк в возрасте 4 - 10 мес. (среднесуточные приросты по системам выращивания 900, 800, 700, 650, 600 граммов)
Зернофураж
43,9
35,2
25,4
20
12,0
+БВМД
Травяная му4,2
4,5
3,3
3,3
4,0
ка
Сенаж
15,8
18,4
22,0
23,0
21,0
Силос
12,1
14,1
16,1
17,7
18,0
Зеленые
20,1
23,8
27,2
30,0
33,0
корма
Солома
3,9
5,0
6,0
6,0
4,0
Корнеклуб
6,0
неплоды
Сено
2,0
Молодняк в возрасте 11-18 мес. (среднесуточные приросты по системам выращивания 1200, 900, 800, 700, 650 граммов)
Зернофураж
51,1
42,7
29,3
25,0
15,0
+БВМД
Травяная му6,1
5,4
4,8
4,8
3,0
ка
Сенаж
14,6
17,5
21,4
22,7
20,0
Силос
10,1
12,6
15,9
17,3
18,0
Зеленые
15,4
17,3
23,4
24,0
35,0
корма
Солома
2,7
4,5
5,2
6,2
4,0
Корне5,0
клубнеплоды
Кормление молодняка мясных пород. Особенностью выращивания молодняка крупного рогатого скота мясных пород является содержание их с
матерями на полном подсосе до 7- 8 месячного возраста. У коров мясных
пород значительно лучше выражен инстинкт материнства по сравнению с
коровами молочных пород. Первые 3 - 4 месяца молоко является основным
продуктом питания. В целом за весь период подсоса молочная продуктивность мясных коров составляет до 2000 кг молока. Телята растут достаточно
интенсивно, поэтому, начиная с 11 дня организуют подкормку высококачественным сеном и концентратами. До 4-х месячного возраста потребность в
питательных веществах теленка составляет 1,3 - 1,9 ЭКЕ, а с 4-х месяцев и
старше - 1,1 - 1,2 ЭКЕ в 1 кг сухого вещества. При выборе норм кормления
руководствуются величиной плановых среднесуточных приростов (800 - 950
г) , табл. 45.
Табл. 45. Нормы кормления телят мясных пород для получения среднесуточного прироста 800 - 850 граммов
Показатель
1
Живая масса, кг
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахар, г
Возраст, мес.
1
2
53
1,6
1,0
230
220
2
3
78
2,2
1,5
305
286
3
4
102
2,7
2,0
385
346
4
5
217
3,3
2,6
457
396
5
6
151
3,7
3,2
532
440
6
7
175
4,1
3,7
600
484
7
8
200
4,6
4,4
691
538
8
9
225
5,2
5,0
770
582
235
100
100
275
325
165
310
520
310
316
544
390
324
629
470
332
792
600
362
900
728
390
Сырой жир, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт. мг
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. Д. тыс. МЕ
Вит. Е, мг
190
6
10
7
4
65
10
35
50
0,8
0,5
28
0,5
40
220
9
14
10
5
100
18
65
90
1,2
0,8
42
0,8
60
245
12
19
13
8
150
42
95
210
1,6
1,0
56
1,0
80
245
16
25
17
10
195
23
120
168
2,1
1,3
78
1,3
115
247
18
30
20
13
240
39
140
204
2,6
1,4
96
1,6
154
250
42
36
24
15
278
44
160
240
3,0
1,6
111
1,9
178
252
29
42
28
81
330
53
175
280
3,5
1,9
132
2,2
210
255
33
84
32
20
375
60
190
325
4,0
2,2
150
2,5
240
При использовании промышленного скрещивания коров и нетелей молочных пород с быками мясных пород часто используют коров-кормилиц
при спаренном подсосе, то есть под коровой выращивают по 2 и более теленка, так как все молоко теленок не в состоянии потребить, что приводит к
заболеванию маститом. При этом в течение лактации проводят несколько
циклов выращивания телят. При проведении зимних туровых отелов можно
рекомендовать следующие нормы кормления телят (табл. 46 ).
Табл. 46. Нормы кормления телят мясных пород при выращивании на полном подсосе, гол/сут для получения среднесуточного прироста 900 – 9
50 граммов (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатель
1
Живая масса,
кг
ЭКЕ
Сухое
вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый
протеин, г
Возраст, мес.
1
2
63
2
3
91
3
4
119
4
5
148
5
6
176
6
7
204
7
8
232
8
9
260
2,2
1,2
2,8
1,8
3,3
2,4
4,1
3,1
4,8
3,8
5,2
4,5
5,6
5,3
6,4
6,0
310
428
475
614
686
759
819
878
302
398
436
504
538
588
616
657
Сырая
клетчатка, г
Крахмал, г
Сахара, г
Сырой жир, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Йод. Мг
Каротин, мг
Вит. Д, тыс.
МЕ
Вит. Е., мг
-
183
274
567
646
765
954
1080
318
258
7
280
370
298
10
375
385
305
15
482
418
308
19
539
438
309
25
596
457
311
29
762
460
315
34
900
470
316
39
12
8
5
78
12
40
60
60
1,2
0,6
36
0,7
17
12
7
120
22
72
99
99
1,7
0,9
54
1,1
23
16
10
180
29
102
144
144
2,4
1,2
72
1,4
30
20
12
233
37
128
186
186
3,0
1,4
93
1,9
35
25
16
285
46
145
288
228
3,7
1,6
114
2,3
40
29
18
338
54
195
270
270
4,3
1,9
135
2,7
46
34
21
398
64
211
318
318
4,8
2,1
159
3,2
52
38
24
450
72
228
360
360
5,2
2,4
180
3,6
48
72
96
137
178
216
254
288
6. Кормление свиней
Взрослых хряков-производителей, племенных свиноматок содержат
по одной в станке; в товарных хозяйствах свиноматок холостых и легкосупоросных содержат группами - 4 - 6 голов, а за месяц до планируемого опороса переводят в специальные станки, в котором помимо самой свиноматки
будут находиться поросята. Откармливаемых свиней можно содержать и в
группах большего размера. Особое значение для свиней имеют параметры
микроклимата - температура воздуха в свинарниках для взрослых свиней
должна быть около 170С, для новорожденных поросят - 300С , поросятмолочников - 270С. При уборке навоза гидросмывом в помещениях , как правило, повышенная влажность, поэтому особое значение имеет вентиляция.
Для свиней требуются крепко сколоченные и прочно закрепленные
кормушки, либо с металлической обивкой, либо цельнометаллические или
бетонные. В противном случае свиньи будут их грызть и ломать. Поилки
лучше всего использовать специально для свиней - ПАС.
Свиньи - всеядные животные, скороспелые и многоплодные, имеющие
однокамерный желудок. Наряду с этим, в организме свиней не происходит
синтез водорастворимых витаминов, свиньи предъявляют высокие требования к аминокислотному составу кормов, обеспеченности рационов витаминами и минеральными веществами. В современных нормах кормления свиней проводят нормирование по следующим показателям: обменной энергии,
сухому веществу, сырому и переваримому протеину; аминокислотам: лизину, метионину + цистину; сырой клетчатке, кальцию, фосфору, железу, поваренной соли, меди, цинку, марганцу, кобальту, йоду, витаминам; А, Д, Е, В 1,
В2, В3, В4, В5, В12. Рекомендуется контролировать содержание фтора в воде.
Свиньи, как и птица, чувствительны к уровню поваренной соли в рационах;
при ее избытке возможны отравления свиней; особенно внимательными надо
быть при скармливании соленой рыбы.
Биологической особенностью свиней является склонность к ожирению,
поэтому при составлении рационов следует строго следовать нормам.
Свиньи предъявляют высокие требования к качеству кормов, их физической форме, объему рациона, температуре кормов, поэтому кормоприготовлению в свиноводстве придается большое значение, особенно при содержании свиней на небольших фермах. Зерно злаковых и зернобобовых культур, жмыхи и шроты обязательно измельчают. Широкое применение находит
осолаживание зерновых кормов, экструдирование (горох, соя, рапс, ячмень).
При использовании темнозерных сортов люпина применяют варку с последующим промыванием бобов, что позволяет избавиться от горечей, присутствующих в люпине. Для поросят первого месяца жизни применяют обжаривание зерна (ячмень. пшеница), что способствует раннему привыканию их к
твердым кормам, лучшему развитию жевательной мускулатуры и желудочно-кишечного тракта. Особого внимания требует использование полножирной муки сои и соевых шротов - только после инактиавации антипитательных веществ экструдированием или тостированием; шроты хлопчатниковые,
конопляные, горчичные, клещевинные - не рекомендуется использовать, а
подсолнечниковые шроты - низколузговые. Корнеплоды моют и измельчают,
картофель - варят. При скармливании рыбы и отходов от ее разделки, а также
боенских отходов - обязательна варка, лучше всего - в автоклавах. Зеленую
массу растений лучше всего измельчать до пастообразного состояния, используя растения с низким уровнем клетчатки. Сено скармливают в виде
сенной муки. Кормосмесь должна быть в виде густой каши, тепературой не
выше 450С. В качестве увлажняющих компонентов используют обезжиренное молоко, бульоны, измельченные корнеплоды, отходы плодоводства. При
скармливании полнорационных комбикормов проводят их увлажнение до
нужной консистенции теплой водой непосредственно перед скармливанием.
Осолаживание полнорационных комбикормов проводить нельзя, так как это
приводит к инактивации ферментных препаратов и ряда витаминов, что
снижает эффективность использования комбикормов. В свиноводстве широко используют пищевые отходы; оптимальным является их применение при
мясном откорме после сортировки и проваривания в сочетании с зерновыми
кормами.
Новым направлением в кормлении свиней является использование
кормов в жидком виде – система «Гидромикс» с раздачей жидких кормов по
системе пластиковых трубопроводов - до 10 раз в сутки. Комбикорма смешивают с водой в соотношении 1:1. Такие системы нашли широкое приме-
нение в Германии, Дании, Финляндии, Швеции. В РФ впервые подобная система кормления свиней была внедрена на СК «Омский бекон», используется
на свинокомплексе ЗАО «Кузнецовский» Московской области.
Кормление хряков-производителей
При организации кормления хряков обращают внимание на живую
массу и интенсивность полового использования; если хряк не используется в
случке, то нормы кормления взрослых хряков (массой 250 кг и более) снижают на 20%, а растущим хрякам - на 10%. Особое внимание должно быть
уделено кормлению растущих хряков. Нормы кормления хряков приведены в
табл. 47.
Табл. 47. Нормы кормления хряков-производителей и концентрация
питательных веществ в 1 кг корма ( по А.П. Калашникову и др., 2003)
Живая масса, кг
Показатели
151 - 200 201 - 250 251 - 300
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Лизин, г
Треонин, г
Метионин+цистин, г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
3,99
2,81
556
436
26,7
18,3
17,7
197
16
26
231
326
48
244
132
5
1
33
4,22
2,97
588
460
28,2
19,3
18,7
208
17
28
23
345
50
258
140
5
1
34
Концентрация питательных веществ
в корме
в сухом
веществе
4,54
3,2
634
496
30,4
20,8
20,2
224
18
30
24
371
54
278
150
5
1,1
37
1,22
170
133
8,2
5,6
5,4
60
5
8
6,5
100
15
75
40
1,5
0,3
10
1,42
198
155
9,5
6,5
6,3
70
5,8
9,3
7,6
116
17
87
47
1,7
0,35
11,7
18,5
1,8
150
8
5
0,5
40
2,2
5,8
0,6
47
2,6
Витамины:
А, тыс. МЕ
Д3 , тыс. МЕ
Е, мг
В1 , мг
16,5
1,6
132
7,3
17
1,7
140
7,7
В2 , мг
16,3
17,2
19
5
5,8
В3 , мг
65
68
74
20
23
В4 , г
3,3
3,4
3,7
1
1,16
В5 , мг
228
241
259
70
81
В12 , мкг
81
86
93
25
29
Рацион для хряка должен иметь небольшой объем: на 100 кг живой
массы растущий хряк должен получать 1,7 кг сухого вещества, взрослый 1,0 - 1,3 кг при концентрации обменной энергии в 1 кг СВ - 14,2 МД и 12,2
МДж соответственно. Уровень сырой клетчатки в сухом веществе рациона
должен быть не выше 7 - 8%. Обычно хрякам скармливают комбикормаконцентраты с добавление 10 - 15% по питательности сочных кормов (зеленая масса или корнеплоды в зависимости от сезона года). В составе рациона
должны присутствовать корма животного происхождения, морковь, белкововитаминно-минеральные добавки, премиксы. В фермерском хозяйстве можно выпасать хряка на пастбище, в дубраве или в буковой роще. Корма должны быть легкопереваримые, высокого качества. Примерные рационы для
хряков приведены в табл. 48 .
Табл. 48. Примерные рационы для хряков-производителей (живая масса 200 - 250 кг), на голову в сутки
Показатели
концентратнокартофельный
Зимний период
концентратнокорнеплодный
концентратный
Летний период
Ячмень, кг
Овес, кг
Пшеница, кг
Кукуруза, кг
Горох, кг
Мука травяная,
кг
Шрот
подсолнечниковый, кг
Мука рыбная, кг
Обезжиренное
молоко, кг
Картофель, кг
Морковь, свекла,
кг
Зеленая
масса
бобовых, кг
Фосфат дефторированный, г
Преципитат, г
Cоль
поваренная, г
0,5
0,5
0,6
0,5
0,1
0,4
0,5
0,5
0,6
0,5
0,1
0,4
0,6
0,5
0,6
0,7
0,1
0,4
0,4
0,2
0,9
0,7
0,2
-
0,1
0,1
0,1
0,1
0,2
1,4
0,2
1,4
0,2
1,4
0,2
1,4
1,2
-
2
1,4
-
-
-
-
2
15
-
-
-
17
13
17
13
17
10
17
Премикс, г
В рационе содержится:
ЭКЕ
сухого вещества,
кг
переваримого
протеина, г
лизина, г
Метионина
+цистина, г
сырой клетчатки, г
кальция, г
фосфора, г
каротина, мг
35
35
35
35
4,24
2,96
4,24
2,97
4,24
2.97
4,24
2,90
458
462
459
462
28,5
19,6
28,3
19,8
28,2
19,9
28,4
19,4
176
184
188
220
28
23
85
28
23
85
28
23
87
29
23
95
Режим кормления хряков должен быть составлен так, чтобы в случку
хряки использовались не ранее, чем через 2 часа после кормления.
Кормление свиноматок
Основная цель выращивания свиноматок - получение хорошо развитых поросят при высоких показателях воспроизводства. При организации
кормления выделяют молодых свиноматок - до 2-х лет и старше 2-х лет, а
также учитывают физиологическое состояние - холостая , супоросная ( в том
числе первые 84 дня супоросности и последние 30 дней), лактирующая (с
учетом количества поросят и сроков отъема).
Учитывая небольшой объем желудочно-кишечного тракта, приходится
кормить свиноматок кормами с достаточно высокой концентрацией энергии
и питательных веществ - от 1ЭКЕ у холостых и до 1,44 ЭКЕ у лактирующих
на 1 кг сухого вещества рациона. Для увеличения концентрации энергии в
рационе широко используют жиры животные, шквару, граксу.
Потребность в питательных веществах самая низкая - в первые 84 дня
супоросности, затем происходит увеличение до максимума - в первый месяц
лактации. В пределах каждой породы существуют нормативы живой массы
свиноматок; в целом прирост живой массы за период супоросности должен
составить - у свиноматок до 2-х лет - 50-55 кг, взрослых - 40-45 кг. При этом
необходимо следить за упитанностью свиноматок, не допуская как ожирения, так и истощения. Холостых и до 84 дня супоросности свиноматок содержат в станках небольшими группами, глубокосупоросных – в индивидуальных станках.
У лактирующих свиноматок нормы кормления рассчитаны на отъем
поросят в 35 и 60 дней при наличии 8 и 10 поросят в гнезде (свиноматки до
2-х лет и старше 2-х лет соответственно); при этом проводится корректировка нормы в зависимости от фактического числа поросят. Все нормы кормле-
ния рассчитаны на содержание свиноматок всех половозрастных групп при
оптимальных зоогигиенических параметрах - 170С (табл. 49).
Табл. 49. Нормы кормления холостых и супоросных маток, на голову в
сутки
Показатели
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Лизин, г
Треонин, г
Метионин+цистин, г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Холостые за 3-14
дней до осеменения
3,33
2,86
400
300
17,2
11,7
10,3
332
17
25
21
232
49
249
134
5
1
33
Супоросные
первые 84 дня
последние
30 дней
2,87
2,47
346
260
14,8
10,1
8,9
287
14
21
18
200
42
215
116
4
0,8
28
3,54
3,05
427
320
18,3
12,5
11
354
18
27
22
247
52
265
143
5
1,1
35
14
1,4
101
6
17
57
2,8
200
72
18
1,8
125
8
21
70
3,5
247
88
Витамины:
А, тыс. МЕ
Д, тыс. МЕ
Е, мг
В1 , мг
В2 , мг
В3 , мг
В4 , г
В5 , мг
В12 , мкг
16,5
1,6
117
7
20
66
3,3
232
83
Нормы кормления лактирующих свиноматок значительно возрастают
против супоросных; недокорм недопустим, так как это приводит к резкому
снижению молочной продуктивности (табл. 50).
Табл. 50. Нормы кормления лактирующих маток, на голову в сутки (по
А.П. Калашникову и др., 2003)
Отъем в 35 дней
Отъем в 60 дней
Показатели
1
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Лизин, г
Треонин, г
Метионин+цистин, г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
До 2-х
лет
8 поросят
2
5,98
4,15
772
602
33,2
23,2
19,9
291
24
38,6
31,5
481
70
7
1,5
48,1
Старше на 1 по2-х лет росенка
10 поро+
сят
3
4
7,42
5,15
958
747
41,2
28,8
24,7
360
30
48
39
597
88
9
1,8
60
До 2-х
лет
8 поросят
5
Старше на 1 по2-х лет росенка
10 поро+
сят
6
7
0,39
0,27
50
39
2,2
1,5
1,3
18
1,6
2,5
2,1
31
4,6
0,5
0,1
3,1
6,21
4,31
802
625
34,5
24,1
20,7
302
25
25
33
500
73
7
1,5
50
7,74
5,38
1000
780
43
30,1
25,8
377
31
31
41
624
91
9
1,9
62
0,42
0,29
54
42
2,3
1,6
1,4
2
1,7
1,7
2,2
34
5
0,5
0,1
3,4
1,6
0,16
11,1
0,7
1,9
6,2
0,3
21,9
7,8
25
2,5
177
12
30
99
5
349
125
31
3,1
220
15
38
124
6,2
436
156
1,7
0,17
12
0,8
2
6,7
0,34
23
8,4
Витамины
А, тыс. МЕ
Д3, тыс. МЕ
Е, мг
В1 , мг
В2 , мг
В3 , мг
В4 , г
В5 , мг
В12 , мкг
24,1
2,4
170
11,2
29
95
4,8
336
120
30
3
211
14
36
118
6
417
149
Лактирующие свиноматки продуцируют 6 кг и более молока, поэтому
на покрытие этих расходов требуется не только высокий уровень энергии в
рационе, но и высокая концентрация питательных веществ в 1 кг сухого вещества. За лактацию свиноматка теряет до 35 кг живой массы. Подсосным
свиноматкам не включают в рационы большие количества травяной муки,
мякины, зеленой массы, а выдерживают соотношение - 65 - 85% концентратов и 15 - 35% - сочных кормов по энергетической питательности. При концентратно-картофельном или концентратно-картофельно-корнеплодном типе кормления используют комбикорма-концентраты, а при концентратном полнорационные комбикорма.
После опороса свиноматок переводят на полную норму кормления не
ранее, чем на 7 - 8 сутки; сочные корма начинают скармливать - с 7-ого дня
во избежание развития мастита. При отъеме поросят также за 3 - 4 дня до
планируемого отъема снижают норму кормления на 30 - 50%, при этом из
рациона исключают сочные и зеленые корма. В день отъема маткам скармливают половину суточного рациона и переводят на норму кормления холостых маток.
Кормят свиноматок 2 раза в сутки в одно и то же время, влажность
корма- 60 - 75%. Перед очередным кормлением необходимо тщательно вычищать и мыть кормушки.
В условиях фермерского хозяйства свиноматок в летний период, в том
числе с поросятами можно выпасать на пастбищах - около 1 часа, желательно в одно и то же время, после того, как высохнет роса или дождевая вода.
Дольше выпасать не рекомендуется, так как свиньи начинают активно рыть
землю и укладываться на отдых, а поросята могут простыть.
В СПК Агрофирма «Культура» Брянской области используют следующие рационы для супоросных и подсосных маток (Н.В. Кузавлева, 2006):
Табл. 51. Среднесуточные рационы кормления супоросных и подсосных
свиноматок
Корм
1
Зерносмесь, кг
Картофель вареный. Кг
Морковь, кг
Молоко обезжиренное, кг
Мел, г
Премикс, г
В рационе содержится:
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Сырая клетчатка, г
Лизин, г
Метионин + цистин, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Свиноматки
супоросные
2
подсосные
3
1,95
1,3
0,5
0,8
55
30
4,75
2,8
1,4
3
55
30
2,99
2,07
317,2
268,3
99,5
13,5
9,4
25,4
9,6
121,1
10,2
82,2
46,9
0,5
0,4
32,1
7,71
5,1
850,8
742,8
250,9
40,5
24,9
46,8
24,6
299,3
27,6
280,6
110,4
1,3
1,06
88,4
Витамины:
А, тыс. МЕ
Д, тыс. МЕ
Е, мг
В1 , мг
В2 , мг
В3 , мг
В4 , мг
В12 , мг
49,5
12,0
78,8
9,61
4,7
72,1
2351
3,1
49,5
12,0
203,5
25,5
12,9
168,9
6063
10,8
Кормление поросят-молочников. При выращивании поросят большое
внимание должно быть уделено проведению опороса - свиноматок за 5 суток
до планируемого опороса переводят в станки для маток, которые в свою очередь должны быть тщательно вымыты и продезинфекцированы. В родильном отделении организуют круглосуточное дежурство, чтобы опорос проходил под контролем свинарки. Новорожденных поросят тщательно обтирают,
пуповину перевязывают и обрезают, отсаживают в обогреваемое отделение
станка или ящик. В течение первых 2-х часов жизни поросенок должен получить молозиво. Число поросят под маткой должно соответствовать числу
действующих сосков, остальных поросят или сразу же помещают к другой
матке, или выкармливают искусственно. При подсадке поросят к матке их
распределяют таким образом, чтобы самые маленькие поросята были подсажены к передним соскам. У поросят в первые дни жизни несовершенная
терморегуляция, поэтому поросятам выделяют обогреваемое инфракрасными лампами место. С первого дня жизни поросята должны иметь доступ к
поилке с водой. На 3- 5 день жизни поросятам делают инъекции ферроглюкина
(1 - 1,5 мг/гол/сут), при необходимости повторяют через 10 дней. С 5 - 7 дня
жизни поросятам начинают скармливать подкормки - либо специальные
комбикорма - предстартеры и стартеры, либо скармливают поджаренное
зерно и приготовленные в хозяйстве кормосмеси в сочетании с цельным, а
старше месячного возраста - со снятым молоком. С 20 - 25 дня жизни можно
скармливать зеленые корма (траву бобовых, в фермерских хозяйствах - запаренную измельченную крапиву и молодые растения иван-чая) и сочные
(морковь, свеклу, тыкву, вареный картофель). К отъему в 2-месячном возрасте поросенок должен получить до 20 кг полнорационных комбикормов
или 5 кг цельного молока, 15 кг - снятого молока, 17,2 кг - зерносмеси и до 5
кг зеленых или сочных кормов. Примерная схема подкормки поросят до живой массы 20 кг приведена в табл. 52.
Табл. 52. Примерная схема подкормки поросят до достижения живой
массы 20 кг, г/гол/сут (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Возраст,
Полнорационный
Кормосмеси
дней
комбикорм
зерносмесь
2
молоко цельное и
снятое, ЗЦМ
3
4
сочные и зеленые
корма
5
1
10-15
16-20
21-25
26-30
31-35
36-40
41-45
46-50
51-55
56-60
за 2 мес.
25
50
100
225
350
450
550
650
750
850
20000
100
200
300
400
500
550
600
650
700
20000
25
50
75
250
250
350
450
600
700
800
17200
20
50
100
150
180
200
300
5000
Особое внимание уделяют качеству скармливаемых молочных кормов
- молоко выпаивают пастеризованным или в виде ацидофильной простокваши из вымытых кормушек; по мере роста поросят цельное молоко заменяют
снятым и подмешивают комбикорм. При использовании полнорационных
комбикормов СК-3, СК-4, СК-5 реально проводить отъем поросят в 26 - 35
дней и интенсифицировать работу отрасли.
Кормление поросят-отъемышей. Выращивание поросят живой массой
20 - 40 кг - важный период; так как при выращивании ремонтного молодняка
в этот период закладывается формирование пищеварительной системы и гарантируется тем самым долголетнее продуктивное использование свиней, а
при выращивании откормочного молодняка - закладываются основы ывсоких приростов. До 30 кг живой массы приросты должны составлять 400
г/гол/сут, до 40 кг - 470 г/гол/сут. Нормы кормления высокие и корректируются каждые 5 дней. В этот период уровень клетчатки должен быть 0, 05%
сухого вещества рациона, а ингредиенты комбикормов - высокопитательны и
в доступной форме. Протеиновому питанию уделяют особое значение, так
как в этот период идет интенсивный рост мышечной массы - контролируют
уровни лизина, метионина + цистина, треонина; используют корма животного происхождения – рыбную муку, обезжиренное молоко; при необходимости используют кормовой лизин (табл. 53).
Табл.53. Нормы кормления поросят живой массой 20 – 40 кг, на гол/сут
(по А.П. Калашникову и др., 2003)
Живая масса, кг
Показатели
1
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Концентрация питательных веществ в СВ
20 – 30
2
30 – 40
3
4
1,66
1,15
2,0
1,39
1,44
-
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Лизин, г
Треонин, г
Метионин + цистин,г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
230
179
10,4
6,5
6,2
60
5,0
11,0
9,0
107
1,4
0,3
278
217
12,5
7,9
7,5
72
6,0
13,0
6,5
129
1,7
0,2
200
156
9,0
5,7
5,4
52
4,0
9,3
7,6
93
1,2
0,3
5,6
49
0,56
3,2
5,0
24
1,6
97
32
4,1
35
0,41
2,3
3,5
17
1,16
70
23
Витамины
А, тыс. МЕ
Е, мг
Д3 , тыс МЕ
В1 , мг
В2 . мг
В3 , мг
В4 , г
В5 , мг
В12 , мкг
5,2
40
0,52
2,6
4,0
20
1,3
80
26
В качестве полнорационного комбикорма можно рекомендовать следующий состав: ячмень - 40, ячмень лущеный поджаренный - 15, пшеница 13, отруби пшеничные - 10; шрот подсолнечниковый -5, мука травяная - 2,
мука рыбная - 4, сухое обезжиренное молоко - 4, дрожжи кормовые - 3,5;
жир кормовой - 1, фосфат дефторированный - 1, мел - 1, соль поваренная 0,4; премикс - 0,5.
Кормление ремонтного молодняка свиней.
При выращивании ремонтного молодняка свиней основная цель - вырастить крепкий, здоровый молодняк, не форсируя темпы роста. Эффективность свиноводства во многом зависит от продолжительности использования
животных - чем дольше используется животное в воспроизводстве, тем эффективнее окупаются затраты на его выращивание и тем больше получаемая
прибыль. Особенно важно ограничение кормления животных при достижении массы 120 кг - свинок и 150 кг - хрячков. Рационы должны состоять на
75 - 87 % из концентратов, 12 - 20% - сочных и зеленых кормов, 3 - 5% - животного происхождения - по питательности. Корректировка рационов - каждые 15дней. Нормы кормления ремонтного молодняка приведены в табл. 54,
55.
Табл. 54. Норма кормления ремонтных хрячков, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатели
40 - 50 51 - 60
61 - 70
71 - 80
81 - 90
91 - 150
Среднесуточный прирост, г
1
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Лизин, г
Треонин, г
Метионин + цистин, г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец. мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
625
2
2,76
2,05
357
267
15,0
9,8
9,0
131
12
19
15
178
25
119
96
2,5
0,5
14
650
3
2,98
2,21
385
287
16,1
10,6
9,7
141
13
21
17
192
26
128
104
2,7
0,5
16
700
4
3,32
2,46
428
320
18,0
11,8
10,8
157
14
23
19
124
30
143
116
3,0
0,6
17
700
5
3,54
2,62
456
341
19,1
12,6
11,5
168
61
24
20
228
31
152
123
3,1
0,6
18
700
6
3,77
3,09
504
362
21,3
14,5
12,8
250
18
27
22
250
37
269
145
3,7
0,7
20
700
7
3,99
3,27
533
383
22,6
15,4
13,4
265
19
28
24
265
39
284
153
3,9
0,8
22
9,0
0,9
107
7
18
60
3,0
183
76
10,0
1,0
127
8
20
71
3,2
200
90
11,0
1,1
134
9
22
75
3,4
220
95
Витамины
А, тыс. МЕ
Д, тыс. МЕ
Е, мг
В1 , мг
В2 , мг
В3 , мг
В4 , мг
В5 , мг
В12 , мг
7,0
0,7
84
5
14
47
2,4
144
59
8,0
0,8
91
6
15
51
2,6
155
64
8,5
0,85
101
6
17
57
2,8
172
71
Табл. 55. Норма кормления ремонтных свинок, на голову в сутки (по
А.П. Калашникову и др., 2003)
Живая масса, кг
Показатели
1
ЭКЕ
40 - 50
51 - 60
61 - 70
71 - 80
81 - 120
Среднесуточный прирост, г
575
2
2,66
600
3
2,88
600
4
3,00
600
5
3,10
600
6
3,11
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Лизин, г
Треонин, г
Метионин + цистин, г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец. мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
1,97
343
256
14,4
9,5
8,6
126
11
18
15
171
24
114
92
2,4
0,5
14
2,13
371
277
15,5
10,2
9,3
136
12
19
16
185
25
124
100
2,5
0,5
15
2,21
385
287
16,1
10,6
9,7
141
13
20
17
192
26
128
104
2,7
0,5
16
2,30
400
300
16,8
11,0
10,1
147
14
21
18
200
28
133
108
2,8
0,6
17
2,55
416
300
17,6
12,0
10,6
207
15
22
18
207
30
222
120
3,0
0,6
18
8,0
0,8
91
6
16
51
2,6
155
64
8,5
0,85
94
6
17
53
2,7
162
67
9,0
0,9
105
7
18
59
3,0
179
74
Витамины
А, тыс. МЕ
Д, тыс. МЕ
Е, мг
В1 , мг
В2 , мг
В3 , мг
В4 , мг
В5 , мг
В12 , мг
7,0
0,7
80
5
14
45
2,3
138
57
7,5
0,75
87
5
15
49
2,5
149
62
Откорм свиней.
Убой свиней проводится после обязательного откорма; чаще всего используют мясной откорм (в том числе разновидность мясного откорма - беконный) и откорм до жирных кондиций.
Для проведения мясного откорма пригодны животные всех разводимых в стране пород; это самый приемлемый вид откорма, так как в короткий
период выращивания можно получить высококачественную продукцию. При
этом виде откорма свиней можно использовать пищевые отходы в составе
рациона. На откорм ставят свинок и подсвинков 3 - 4-месячного возраста
живой массой до 40 кг. С откорма животных снимают при достижении ими
массы 100 и более кг. Откорм будет интенсивным при среднесуточном приросте 650 - 750 г. Период откорма подразделяется на период доращивания до живой массы 70 кг и собственно откорма. При этом руководствуются следующими нормами кормления, табл. 56.
Табл. 56. Норма кормления растущих откармливаемых свиней при
среднесуточном приросте за весь период откорма 500 – 550 г (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Живая масса, кг
Показатели
40
50
60
70
80
90
100
110
Среднесуточный прирост, г
1
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Лизин, г
Треонин, г
Метионин + цистин, г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец. мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
400
2
2,02
1,58
271
198
11,5
7,5
7,1
102
9
13
11
139
19
92
74
1,9
0,4
9,4
450
3
2,37
1,82
306
223
13,0
8,5
8,1
123
10
15
12
156
22
106
86
2,2
0,4
10,5
500
4
2,62
1,99
325
237
13,6
8,8
8,4
138
12
17
14
169
24
115
94
2,4
0,5
11,2
550
5
2,95
2,22
351
256
14,7
9,7
9,1
158
13
18
15
186
27
129
104
2,7
0,5
12,3
600
6
3,28
2,45
371
271
15,4
10,3
10,0
179
14
20
16
203
29
142
115
2,9
0,6
13,3
650
7
3,61
2,68
386
282
15,6
10,5
10,1
199
15
22
17
220
32
155
126
3,2
0,6
14,3
700
8
3,95
2,92
399
291
15,8
10,6
10,3
220
17
24
19
237
35
169
137
3,5
0,7
15,4
750
9
4,28
3,14
407
297
15,8
10,6
10,3
239
18
25
20
254
38
182
148
3,8
0,7
16,4
Витамины
А, тыс. МЕ
Д, тыс. МЕ
Е, мг
В1 , мг
В2 , мг
В3 , мг
В4 , мг
В5 , мг
В12 , мг
4,7
5,2
5,6 6,1 6,6 7,1 7,6
8,1
0,47 0,52 0,56 0,61 0,66 0,71 0,76 0,81
46
53
58
64 71 78
85
91
3,7
4,1
4,4 4,8 5,2 5,6 6,0
6,3
4,7
5,5
6,0 6,7 7,4 8,8 8,8
9,4
22
26
28
31 34 38
41
44
1,6
1,8
2,0 2,2 2,5 2,7 2,9
3,1
92
106
115 129 142 155 169
182
36
42
46
51 56 62
67
72
При мясном откорме можно широко использовать весь спектр кормов,
имеющихся в хозяйстве: картофель, корнеплоды, отходы плодоводства, зерноотходы, обезжиренное молоко, боенские отходы, комбисилос. Возможно
проведение мясного откорма на полнорационных комбикормах - СК-5 и СК6. Кормление лучше всего 2-разовое, влажность корма - 65 - 70%. Существуют технологии, при которых свиней содержат в затемненных помещениях (безоконных), включая освещение лишь в период кормления и уборки.
При сбалансированных рационах затраты кормов составляют 4,35 ЭКЕ на 1
кг прироста живой массы.
При проведении беконного откорма предъявляют более жесткие требования к животным и видовому набору кормов. На беконный откорм ставят
не поросившихся свинок, боровков беконных пород: ландрас, эстонская беконная, пьетрен, локомб и их помеси с крупной белой породой. Животные
должны быть белой масти (без отметин), с ровной линией спины, не отвислым брюхом, хорошо развитой средней частью туловища, боровки или непоросившиеся свинки. Лучшими кормами для проведения успешного беконного откорма являются прежде всего ячмень, просо, горох, безалколоидный
люпин, сочные и зеленые корма. Желательно использовать молочные корма:
обезжиренное молоко, сыворотку – это значительно улучшает поедаемость
кормов и органолептические показатели мяса. Не следует вводить в рационы
рыбную муку, патоку, отруби, овес, сою, кукурузу – эти корма способствуют
получению мягкого жира и посторонних привкусов.
При откорме до жирных кондиций основная цель - получение туш с
содержанием в них до 45 % жира, в том числе хорошо выраженным одной
толщины слоем периферического жира на хребте и боках. Для данного откорма используют выбракованных свиноматок, хряков и, изредка, сверхремонтный молодняк. Свиноматки после отъема от них поросят имеют высокий аппетит, низкую упитанность; приросты живой массы в начале откорма
достигают 1000 г/гол/сут; при их снижении до 600 г/гол/сут откорм заканчивают. При организации сального откорма проводят нормирование кормления
животных по меньшему числу показателей (табл. 57), уровень протеина при
этом наименьший по сравнению с другими видами животных. В начале откорма максимально используют дешевые корма, к концу откорма увеличивают долю комбикормов и исключают корма, способствующие получению
мягкого шпига.
Табл. 57. Нормы для откорма выбракованных хряков и свиноматок (по А.П.
Калашникову и др., 2004)
Показатели
ЭКЕ
Сухое вешество, кг
Сырой протеин, г
Переваримый протеин,
г
Сырая клетчатка, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Каротин, мг
на одну голову
упитанность
средняя
низкая
Концентрация питательных
веществ в 1 кг СВ
6,66
5,17
660
480
9,24
7,16
916
664
1,29
128
93
420
30
36
28
24
580
42
50
40
34
81
5,8
7
5,6
4,7
Вит. А, тыс. МЕ
12
17
2,3
При сальном откорме сверхремонтного молодняка откорм заканчивают
при достижении массы 160 - 165 кг; свыше этой массы откорм нецелесообразен, так как у молодняка резко снижается аппетит и приросты. Рацион для
откармливаемой свиноматки может быть предложен следующий: 2,5 - 3 кг
концентратов, до 8 кг сочных кормов (вареный картофель, свекла, комбисилос; в летний период - 5 - 6 кг зеленой массы); 0,5 кг травяной муки, 75 г
трикальцийфосфата, 30 г поваренной соли.
6. Кормление овец
Основной объем шерсти в нашей стране и мире получают от овец. Высококачественную шерсть (могер, или тифтик) получают от коз шерстных
пород (ангорская, советская шерстная), от ламы, двугорбых верблюдов; грубую шерсть получают от яков. Кроме того высококачественный пух получают от кроликов (используется для изготовление фетровых изделий) и пух собирают при весенней линьке песцов. В отдельную отрасль выделяют пуховое
козоводство (придонская, оренбургская, горноалтайская породы).
От овец получают грубую, полугрубую, тонкую (мериносовую) и полутонкую шерсть, используемую для разных целей - производство тонких чистошерстяных и смесовых тканей, тканей костюмных и для пальто (бобрик,
коверкот, драп), сукна; ковров - ворсовых, тканых безворсовых, войлочных
аппликационных ковров – сырмаков; пряжа для изготовления трикотажа
машинной и ручной работы; валяной обуви (валенок).
Овцы являются животными, разводимыми повсеместно в РФ за исключением Крайнего Севера; ряд биологических особенностей делают их особенно ценным объектом для разведения: овцы могут довольствоваться весьма малоценными в кормовом отношении видами растений, причем поедают
гораздо большее число видов растений, чем крупный рогатый скот и лошади.
Овцы могут поедать колючие растения (верблюжья колючка), солянки, полыни, объедать листья кустарников. Овцы переносят низкие температуры
воздуха (Красноярский край, Читинская область, Новосибирская область и
др.), их можно выпасать в зимний период при низком снежном покрове (тюбеневать); можно разводить в горных районах. Овцы могут использовать
природную минерализованную (соленую) воду, совершать длительные перегоны. Животные миролюбивые - только в овцеводстве можно держать отару
производителей. У овец подавляющего большинства пород хорошо выражен
стадный инстинкт, хорошие материнские качества. Овцы являются перспективным объектом для фермерских хозяйств, особенно в свете современного
перехода овцеводства на мясо- шерстное и мясное направление – ряд технологических процессов в свиноводстве могут проводить дети фермеров.
Разведение овец той или иной породы определяется природноклиматическими условиями региона.
В Северо-западном регионе России, и Новгородской области в частности, плановыми породами овец являются: романовская (грубошерстные овцы
шубного направления продуктивности) и латвийская темноголовая (полутонкорунные мясо –шерстное направление продуктивности).
Проявление генетического потенциала овец по шерстной продуктивности возможно при создании им оптимальных условий кормления и содержания овец.
В современных нормах кормления овец учитывают 21 элемент питания, в том числе: ЭКЕ, сухое вещество, сырой и переваримый протеин, лизин
и серосодержащие аминокислоты, крахмал, сахар, клетчатка, кальций, фосфор, магний, сера, железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод, каротин, а витамины Д и Е. На 100 кг живой массы овцы потребляют 3,2 - 3,8 кг сухого
вещества с концентрацией в 1 кг сухого вещества 8,8 - 9,2 МДж. Овцы требовательны к уровню и качеству протеина; на 1 ЭКЕ взрослым овцам требуется 90 - 105 граммов переваримого протеина, ремонтному молодняку - 100 120 г. Особенно высоки потребности в питательных веществах у барановпроизводителей в период случной кампании и подготовки к ней, а также у
овцематок - в первую половину лактации. Овцы лучше других жвачных используют синтетические азотсодержащие вещества, которые скармливают из
расчета 10 - 12 граммов мочевины на 1,2 ЭКЕ или амидо -концентратные добавки (АКД): зерновые злаковые - 70 - 75%, карбамид - 20 - 25%, бентонит
натрия- 5%. Уровень клетчатки не должен превышать 27% (от сухого вещества) - у взрослых животных, 25% - у молодняка 15 - 17 месяцев, 13% - молодняка до 6 месяцев.
В настоящее время установлены нормы ЛПУ (легкопереваримых углеводов, выраженных в глюкозе), рассчитываемых по формуле:
ЛПУ, г = Сахар, г + Крахмал, г
0,95
0,925
Для овец особенно важен уровень серы в рационе, так как ее дефицит
вызывает ухудшение переваримости питательных веществ, снижение шерстной продуктивности. В случае необходимости возможно использование элементарной серы, сульфатов и сульфитов. Для овец тонкорунных пород при
преимущественном кормлении люцерной (скошенная зеленая масса, люцерновое сено и сенаж) возникает необходимость скармливания кормовых фосфатов, так как уровень кальция в люцерне 4,5 г/кг, а фосфора – 0,7 г/кг.
При организации кормления овец широко используют различные виды
природных пастбищ, а также загонную пастьбу на долголетних культурных
пастбищах. Загонная пастьба овец позволяет избежать развития инвазионных болезней, а также препятствует развитию эрозионных процессов почвы,
особенно на песчаных почвах и в горных районах. Следует избегать водопоя
из стоячих водоемов. Выпас рекомендуется начинать при высоте растений 10 - 15 см, прекращать – при высоте травостоя 4 – 5 см. При высоком травостое много зеленой массы затаптывается, при слишком низком – выбиваются
пастбища и снижается их продуктивность в последующие годы. Во избежание загрязнения шерсти необходимо уничтожать сорные растениями с колючими семенами типа череды, репейника большого, ковылей. При пастьбе
овец, особенно по пересеченной местности и в горах, пастухи используют
верховых лошадей и пастушеских собак. При раздаче кормов (сена, силоса,
сенажа, концентратов, веточного корма) овцы должны находиться в другом
помещении во избежание попадания корма на овец и загрязнения шерсти.
После раздачи корма овец впускают, причем кормушки должны быть расположены перпендикулярно входным воротам, чтобы овцы не опрокинули их.
В овцеводстве, как правило, применяют туровое ягнение, соответственно и случная компания длится до 2-х месяцев – август – ноябрь в зависимости от того, какое ягнение планируют – в конце зимы или ранней весной.
Кормление баранов-производителей
При организации кормления баранов-производителей учитывают их
возраст, живую массу, интенсивность полового использования (или период
покоя), а также уровень шерстной продуктивности: у овец хорошо выражен
половой диморфизм и самые большие настриги шерсти получают с баранов.
За 40 – 60 дней до начала случного периода баранов-производителей переводят на повышенную норму кормления; при этом в рационы вводят морковь,
тыкву, полусахарную свеклу, зернобобовые культуры и шроты, корма животного происхождения: молоко обезжиренное, муку мясо- костную, яйца
куриные. Силос при этом или полностью исключают, или заменяют клеверным или люцерновым сенажом. После окончания случного периода баранов
переводят на прежний рацион.
Нормы кормления баранов-производителей романовской породы представлены в табл. 58.
Табл. 58. Нормы кормления баранов-производителей романовской породы
(по А.П. Калашникову и др., 2003)
Период
неслучной
Показатели
60
1
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Переваримый протеин, г
Сахар, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
2
1,78
2,00
150
105
12
7,5
4,5
0,5
70
3
1,89
2,15
155
108,5
15
8
5
0,54
случной
Живая масса, кг
80 и бо60
лее
4
1,99
2,25
160
112
18
8,5
5,4
0,6
5
2,42
2,5
260
15
8,2
5
0,55
70
80 и
более
6
2,52
2,6
280
16
8,8
5,4
0,6
7
2,73
2,8
300
18
9,2
6
0,65
Сера, г
Каротин, мг
Вит. Е, мг
3,6
20
60
3,8
21
63
4,1
23
66
4,0
28
75
4,4
32
78
4,8
35
81
В пастбищный период организуют либо выпас баранов либо подкормку скошенной зеленой массой; в стойловый период баранам скармливают
злаково-бобовое и бобовое сено, сенаж, злаково-бобовый и кукурузный силос, концентраты.
Баранам в случной период ВНИИОК рекомендует комбикорм следующего состава (% по массе): овес - 18, ячмень - 17, просо - 14, отруби пшеничные - 13,5, шрот подсолнечниковый - 12, дрожжи кормовые сухие - 4, травяная мука - 10, сухое обезжиренное молоко - 7, монокальцийфосфат - 2, соль
поваренная - 1, премикс ПО-1 - 1,5. В 1 кг такого комбикорма содержится
0,99 ЭКЕ, 185 г сырого и 152 г переваримого протеина, 92 г клетчатки, 7,5 г
кальция, 10 г фосфора, 4,7 г серы, 21 мг каротина.
Примерные рационы для баранов-производителей романовской породы представлены в табл. 59.
Табл. 59. Примерные рационы для баранов- производителей, на
гол/сут.
Показатели
Трава пастбищная
Сено злаково-бобовое, кг
Силос, кг
Ячмень, овес и др. злаки
Шрот подсолнечный, кг
Морковь, кг
Фосфат кормовой, г
Поваренная соль, г
Медь сернокислая, мг
В рационах содержится:
ЭКЕ
сухого вещества, кг
переваримого протеина, г
кальция, г
фосфора,г
магния, г
серы, г
меди, мг
Периоды
неслучной
случной
1,5
0,6
0,7
10
15
4
2,0
0,8
0,2
0,5
10
18
4
1,9
2,1
156
15
11,2
2.6
5,6
16
2,9
2,6
276
15
12,7
3,6
5,2
19
цинка, мг
кобальта, мг
йода, мг
каротина, мг
витамина Е, мг
64
0,5
0,6
45
63
74
0,63
0,8
127
70
Аналогично кормят баранов-пробников.
В мериносовом овцеводстве до сих пор содержат достаточно большое
поголовье валухов - кастрированных баранов для получения тонкой однородной шерсти. Из валухов формируют отдельные отары. В пастбищный период единственным кормом для них является пастбищная трава, зимой - грубые корма (сено, солома), силос и сенаж. Животные практически круглый
год находятся на поддерживающем рационе. Перед убоем животных откармливают, в том числе можно с другими полновозрастными группами нагулом
или на откормочных площадках.
Кормление овцематок
Нормы кормления овцематок учитывают направление и уровень продуктивности, живую массу, физиологическое состояние (холостые, суягные,
лактирующие). Самые высокие потребности овцематок в энергии, минеральных и питательных веществах - в первые 6 - 8 недель лактации, самые низкие
– у маток холостых и в первые 12 недель суягности (табл. 60).
Табл. 60. Нормы кормления маток романовской породы (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатели
ЭКЕ
Сухое вещество, кг
Переваримый
протеин, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Сера, г
Каротин, мг
Витамин Д, МЕ
Матки холо- В последние 8
Первые 6-8
стые и в пер- недель суягно- недель лактавые 12-13
сти
ции
недель суягности
Живая масса, кг
Вторая половина лактации
50
1,1
1,35
90
60
1,2
1,4
100
50
1,6
1,6
160
60
1,8
1,75
190
50
2,4
2,3
230
60
2,5
2,4
245
50
1,8
1,9
145
60
1,9
2,0
155
11
6,4
3,7
0,5
2,9
12
600
12
10,2
4
0,54
3,2
15
700
12
11,5
5,8
1,36
4,2
23
750
13
12,4
6,2
1,48
4,8
25
950
16
13,8
8,3
1,8
5,8
23
1000
17
14,4
8,7
1,9
6,0
25
1100
13
8,6
6,0
1,3
4,6
16
700
14
9,0
6,3
1,4
4,8
18
800
Аналогичная динамика потребностей в нормируемых элементах питания относится к овцематкам и других пород, за исключением тех, ягнят которых убивают на смушки или мерлушки - лактация как таковая длится в
этом случае от 3 дней и больше. При убое ягнят норму кормления овцематок
снижают, чтобы произошел самозапуск. Доение овец практически не применяется, хотя это является перспективным направлением в фермерском овцеводстве .
В пастбищный период основной корм - пастбищная трава, которую овцематки потребляют в количестве до 8 - 9 кг/гол/сут; в стойловый - до 40 50% по питательности может составлять доброкачественный силос (от 2 до
4,5 кг/гол/сут). В качестве источника грубых кормов используют мелкотравное сено с природных или сеяных сенокосов, веточный корм Концентрированные корма могут быть представлены в рационах комбикормамиконцентратами для овцематок или приготовляемая в условиях хозяйства зерносмесь с содержанием в ней до 60 % по массе зерновых злаковых. По мере
нарастания суягности и после ягнения увеличивается доля концентрированных кормов, силоса (табл. 61).
Табл. 61. Примерные рационы для романовских маток массой 50 кг, на
голову в сутки
Показатели
Сено разнотравно-злаковое, кг
Силос, кг
Ячменная дерть, кг
Мука травяная, кг
Соль поваренная, г
Холостые и перПоследние 8
вая половина недель суягности
суягности
Лактирующие
0,8
2,0
0,1
0,1
11
0,8
2,0
0,35
0,25
12
1,0
2,5
0,3
0,4
16
1,16
1,34
153
9,7
3,8
2,1
2,6
1085
1,68
1,70
237
11,9
7,4
3,2
4,1
1210
2,4
2,3
230
16,3
6,4
8
6,3
1564
В рационе содержится:
ЭКЕ
сухого вещества, кг
переваримого протеина, г
кальция, г
фосфора, г
магния, г
серы, г
железа, мг
меди, мг
цинка, мг
кобальта, мг
йода, мг
каротина, мг
витамина Е, МЕ
12
43
0,54
0,5
42
495
15
50
0,65
0,55
58
690
20
124
1,1
0,9
55
730
Кормление молодняка овец
Нормы кормления молодняка овец зависят от целей выращивания (ремонтный молодняк, сверхремонтный на мясо, валухи в мериносовом овцеводстве), пола, возраста, породы, срока отъема от маток.
Первые 2 - 3 недели ягнята питаются молоком матери, выпивая в сутки
1,2 - 1,5 кг молока. При этом среднесуточный прирост составляет 200 граммов и более. Приучение ягнят к подкормкам в возможно более раннем возрасте имеет большое значение с точки зрения развития и становления рубцового пищеварения и интенсивного развития, особенно при выращивании ягнят романовской породы, когда за одно ягнение овцематка приносит от 2 до
6 ягнят и молока не хватает.
С 10-дневного возраста ягнят приучают к подкормке концентратами –
овсяная дерть в смеси с отрубями или специальные комбикорма, а также
подвешивают пучки или помещают в специальные кормушки люцерновое
или клеверное сено. По мере роста ягнят количество концентратов будет
увеличиваться и составит: в первый месяц – 50 г/гол/сут, во второй – 100,
третий – 150, четвертый – 250. При начавшемся пастбищном периоде количество концентратов уменьшают, так как ягнята начинают поедать траву.
Ягнятам до 4-х месячного возраста рекомендуется скармливать 3 – 5, старшего возраста – 5 – 10 г/гол/сут минеральной смеси (табл. 62 ) или вводить
микроэлементы в состав солевых брикетов.
Табл. 62. Состав минеральных смесей, %
Минеральные вещества
Соль поваренная
Диаммонийфосфат
Костная мука
Дефторированный фосфат
Магния сульфат
Натрия сульфат
Цинка сульфат
Марганца сульфат
Кобальта хлорид
Рецепт
I
60
29,8
5
5
0,04
0,04
0,012
II
50
39,9
5
5
0,04
0,04
0,012
III
49
40,9
5
5
0,04
0,04
0,012
У ягнят в первый месяц жизни несовершенная теплорегуляция организма, поэтому в овчарне должны отсутствовать сквозняки, должна быть в
достаточном количестве сухая подстилка, а при содержании ягнят лучше
всего практиковать так называемый кошарно – базовый метод, то есть в течение первых двух месяцев выращивания ягнят их оставляют в овчарне, а
маток кормят в базу (огороженном загоне, примыкающем к кошаре); при
этом 108оток впускают в овчарню (кошару) каждые 3 часа первые 20-25
дней и каждые 4 часа в более поздние периоды выращивания.
Отъем ягнят проводят в возрасте 2,5 – 4 месяца; при этом следует учитывать, что на 4-м месяце жизни ягненок за счет материнского молока удовлетворяет потребности в питании в лучшем случае на 10%.
Отары молодняка пасут на долголетних культурных пастбищах или содержат на фермах-площадках и скармливают по 3 – 4 кг зеленой травы и 0,2
– 0,4 кг смеси концентратов. При этом среднесуточные приросты живой массы должны быть в зависимости от породы 120 – 200 граммов.
Ко времени достижении ягнятами 8 месячного возраста обычно наступает стойловый период. Приросты живой массы в последующую зимовку
должны быть на уровне 100 – 120 граммов. Широко практикуется в овцеводстве скармливание полнорационных влажных рассыпных кормосмесей. Для
племенных баранчиков нормы кормления выше, чем для ярок на 0,2 – 0,3
ЭКЕ. Примерным рационом для ярок романовской породы в возрасте 4 – 6
месяцев может быть следующий: сено злаково-разнотравное – 0,4 кг, мука
травяная – 0,2 кг, силос злаковый – 0,3 кг, динатрийфосфат – 2 г, цинка
сульфат – 14 граммов.
Откорм овец
Для получения большего количества баранины перед убоем животные
должны быть поставлены на откорм, что позволит увеличить выход съедобных продуктов убоя. Откорм овец имеет ряд особенностей в отличие от других видов сельскохозяйственных животных:
- откорм носит чаще всего сезонный характер – после ягнения ставят
на откорм маток, ягнят которых убивают на смушки и мерлушки, а маток не
планируют оставлять в дальнейшем на воспроизводство. При разведении мериносовых овец на откорм после весенней стрижки ставят выбракованных
валухов. Откорм чаще всего проводят в форме нагула - в летние или летнееосенние месяцы;
- осенью на откорм ставят основную часть предназначенного на убой
поголовья – сверхремонтный молодняк после отбивки от маток; выбракованных маток грубошерстных пород после осенней стрижки (не осеменяют
больше);
- поздней осенью – после завершения случного периода выбраковывают баранов-производителей и пробников с последующим откормом;
- валухов тонкорунных пород после весенней стрижки ставят на откорм, продолжительность которого будет зависеть от упитанности при постановке на откорм;
- откорм проводят чаще всего нагулом при использовании имеющихся
пастбищ, включая пастьбу на стерне;
- в районах с высокой распаханностью земель используют откорм на
откормочных площадках с использованием отходов полеводства, садоводства, зеленых кормов;
- при откорме овец широкое применение нашли полнорационные кормосмеси, в том числе в гранулированной форме (табл. ). В состав кормосмесей могут быть включены любые отходы растениеводства; широко используют при откорме овец солому и мякину.
Важно, чтобы овцы на момент убоя имели шерстный покров не менее 4
см, что даст возможность получать не только высококачественную баранину,
но и меховую овчину.
При нагуле взрослые овцы съедают на пастбище по 7 – 8 кг травы,
должны получать минеральные подкормки и быть обеспечены водой; при
организации стойлового откорма, в том числе на откормочных площадках овцам скармливают солому, сено, отходы плодоводства и овощеводства,
зерноотходы ( табл. 63). Широко используют при откорме взрослых овец
синтетические азотсодержащие вещества. Среднесуточный прирост должен
составлять 140 – 200 граммов.
Табл. 63. Примерные рационы для откорма взрослых овец (живая масса 45 - 50 кг), на голову в сутки
Корма
Сено злаковое
Силос кукурузный
Сенаж
Ячмень
Всего:
Суточная
дача,
кг
ЭКЕ
Сухое Перевавеще- римый
ство, кг протеин, г
1 вариант
Каль
ций, г
Фос
фор, г
Сера, г
Каро
тин, мг
0,5
0,37
0,41
23
4,4
1,2
0,79
5
3
0,72
0,9
42
4,5
1,5
2,61
45
1,2
0,4
-
0,14
0,44
1,67
0,26
0,34
1,91
41,3
38
144,3
4,5
1,2
14,6
1,7
1,6
7
0,04
0,51
3,95
1
51
2 вариант
Солома яровая
Силос кукурузный
Ячмень
Мочевина, г
Всего:
0,5
0,29
0,42
6
1,8
0,6
0,25
2
4,0
0,97
1,2
63
6,0
2,0
3,48
60
0,5
10
-
0,56
0,42
1,5
2,0
0,64
1
1,81
2,04
47
26
142
9,3
4,6
4,37
63
Помимо традиционного многокомпонентного рациона используют откорм овец с использованием гранулированных кормосмесей, скармливая их
из самокормушек. Такая организация откорма повышает скорость потребления кормов, создает более комфортные условия для откармливаемых животных. При использовании сена или соломы в составе гранулированных кормосмесей необходимо провести тонкое измельчения данных ингредиентов
во избежание крошливости гранул (табл. 64).
Табл. 64. Состав гранулированных кормосмесей для откорма молодняка
овец, % по массе
Кормосмеси
до 5-месячного
возраста
Травяная или сенная мука бобовых
трав
Травяная или сенная мука злаковых
трав
Солома
Концентраты
Фосфат дефторированный
Кобальт хлористый, г на 1 т
Содержится в 1 кг корма:
ЭКЕ
переваримого протеина, г
кальция, г
фосфора, г
каротина, мг
Группа ягнят
5 – 7,5 месячного возраста
30
I
20
II
20
29,5
20
30
40
0,5
2,0
19,5
40
0,5
2,0
19,5
30
0,5
2,0
0,8
89
9,3
3,7
16
0,74
74
7,0
3,4
11
0,61
73
5,7
2,5
14
В составе кормосмесей для молодняка младших возрастов достаточно высокий удельный вес составляют концентраты, при откорме взрослых животных
их количество можно снизить до 20% ( табл. 65).
Табл. 65. Состав и питательность гранул для откорма взрослых овец, %
по массе
Корма
Мука травяная или сенная
Солома
Концентраты
Фосфат дефторированный
Кобальта хлорид, г на 1 т
Сера элементарная, кг на 1 т
В 1 кг гранул содержится:
ЭКЕ
Сухого вещества, кг
Рецепты
I
35
44,5
20
0,5
2
-
II
30
44,5
25
0,5
2
-
III
30
30
39
1
1
0,5
0,72
0,86
0,74
0,86
0,86
0,86
Переваримого протеина
Кальция, г
Фосфора, г
Серы, г
Каротина, мг
40
4,8
2,4
1,02
6
45
4,9
2,5
1,01
6
61
7,8
1,8
1,6
6
7. Кормление лошадей.
При содержании племенных лошадей предполагается размещение их в
конюшнях, в которых оборудуют денники. В каждом деннике закрепляют
кормушки в зависимости от высоты лошади в холке.
При содержании рабочих лошадей допустимо оборудовать стойла
наподобие коровьих и размещать лошадей в один или два ряда на привязи.
Для племенных и рабочих лошадей обязательно наличие обильной мягкой
регулярно сменяемой подстилки. При организации тренинга молодняка и
использовании лошадей в работе особое внимание уделяют упряжи, которая
должна быть индивидуальной для каждой лошади, высушена и вычищена
после каждого использования, смазана (лучше всего дегтем). Лошадей необходимо содержать в чистоте, регулярно чистить специальными щетками,
ухаживать за копытами - расчищать. периодически подковывать, летом - купать. Повозки любой конструкции и прицепные орудия (плуги, конные косилки, грабли, культиваторы) должны быть очищены от земли и размещены
под навесом.
Табунных лошадей содержат в конюшнях без привязи, кормят в базах открытых площадках, примыкающих к конюшне, выпасают табуном. Поят из водопойных корыт.
При организации кормления лошадей учитывают физиологические
особенности системы пищеварения, пол, возраст, живую массу, характер выполняемой работы. Лошади - позднеспелые, медленно размножающиеся
животные, имеющие однокамерный желудок, хорошо развитые зубы, относительно узкий диаметр глотки и пищевода. У лошадей хорошо развита слепая кишка, выполняющая частично функции рубца жвачных. В настоящее
время в коневодстве используют нормативы, определяющие уровень сухого
вещества, сырого и переваримого протеина, лизина, клетчатки, соли поваренной, кальция, фосфора, магния, железа, меди, цинка, кобальта, марганца,
йода, селена, каротина, витаминов А, Д3, Е, группы В в расчете на голову в
сутки. Количество витаминов увеличено по сравнению с нормами 1985 года
примерно в 1,5 раза. Оптимальным признано содержание клетчатки в количестве 16% от уровня сухого вещества; большее количество клетчатки вызывает депрессию пищеварения - возрастание уровня клетчатки в рационе до
34 - 37% снижает эффективность использования энергии рациона на 28,6%.
Потребность в питательных веществах лошадей определяется возрастом, жи-
вой массой, породой (крупные и мелкие тяжеловозы, рысистые и верховые
породы), характером выполняемой работы, физиологическим состоянием
кобыл, интенсивностью использования жеребцов-производителей. Потребности взрослых животных в сухом веществе и питательных веществах в расчете на 1 кг сухого вещества приведены в табл. 66.
Табл. 66. Потребность жеребцов-производителей и племенных кобыл в питательных веществах (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатели
Сухое вещество на
100 кг живой массы
Жеребцы-производители
период
предслучной неслучной
и случной
2,5
2,2
Племенные кобылы
период
холостые жеребые с 9- лактируго месяца
ющие
2,2
2,5
3,0
На 1 кг сухого вещества рациона требуется:
ЭКЕ
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, г
Лизина, %
Соли поваренной, г
Кальция, г
Фосфора, г
Магния, г
Железа, мг
Меди, мг
Цинка, мг
Кобальта, мг
Марганца, мг
Йода, мг
Селена, мг
Каротина, мг
Вит. А, тыс. МЕ
Вит. Д3, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
Вит. В1, мг
Вит. В2, мг
Вит. В3, мг
Вит. В4, мг
Вит РР, мг
Вит. В6, мг
Вит. В12, мг
Вит. Вс, мг
0,84
134
94
0,75
94
66
0,69
100
70
0,73
100
70
0,84
125
87
2,4
5
4
1
08
8,5
2,1
4
3
1
80
8,5
32
32
0,5
40
0,5
0,1
15
6
0,72
54,5
5,2
5,2
7,5
240
12
3,6
8,3
2,1
0,2
30
0,2
0,09
12,3
5
0,54
45
3,7
3,7
7,5
225
9,7
2,2
7,5
2,1
0,4
2,3
4
3
1
80
8,0
25
0,3
30
0,3
0,09
19,5
7,8
0,27
30
3,7
3,7
4,5
150
9,7
2,1
7,5
1,5
0,45
2,4
4,5
3,5
1,3
80
8,5
30
0,4
30
0,4
0,1
22,5
9
0,6
37,5
4,5
5,2
7,5
150
9,7
2,3
9
2,1
0,50
2,4
5
3,5
1,3
80
9
30
0,4
40
0,4
0,15
22,5
9
0,75
37,5
4,5
5,2
7,5
240
12
3,6
9
2,1
При организации кормления лошадей предполагают обязательный их
выпас в течение пастбищного периода, продолжительность которого определяется природно-климатическими условиями региона; в ряде регионов зимнюю пастьбу - тюбеневку. Это удешевляет содержание лошадей и укрепляет их здоровье. Хорошо развитые губы позволяют лошади достаточно низко скусывать растения, в этом отношении лошади приближаются к овцам.
Возможен выпас лошадей после крупного рогатого скота на долголетних
культурных пастбищах. Выпас лошадей не приводит к эрозионным процессам почвы, как это имеет место при выпасе парнокопытных животных, особенно овец. Лошади, особенно местных пород, в состоянии совершать длительные перегоны, хорошо нагуливаются в пастбищный период.
Кормление жеребцов-производителей
Потребность жеребцов-производителей в питательных веществах зависит от живой массы, интенсивности использования в случке, породы (жеребцам рысистых и верховых пород требуется энергии на 6 - 12% больше, чем
тяжеловозным). Случная кампания проводится, как правило, в определенный, достаточно узкий период; в случной и предслучной периоды потребности в энергии, переваримом протеине и остальных контролируемых показателях возрастают примерно на 25%. В период подготовки и проведения
случной кампании в рацион жеребцу вводят корма животного происхождения – яйцо куриное или молок обезжиренное, а также протеиновые ингредиенты - жмыхи или зернобобовые культуры.
Рационы для жеребцов-производителей приведены в табл.67.
Табл. 67. Примерные рационы для жеребцов – производителей, на голову в сутки
Показатели
1
Сено злаково-разнотравное, кг
Трава злаково-разнотравная, кг
Овес (плющеный), кг
Ячмень, кг
Кукуруза, кг
Отруби пшеничные, кг
Жмых подсолнечниковый, кг
Морковь, кг
Премикс, кг
Соль поваренная, г
Периоды
преднеслучной
преднеслучной
случ
случной зима
зима
лето
лето
ной и
и случслучной
ной
Верховые и рысистые
Тяжеловозные
(500 – 550 кг)
(700 – 750 кг)
2
3
4
5
6
7
9,9
3
1,5
1
1
3
0,25
33
7
2,5
1
1
1
3
0,25
29
20
3
1,5
1
29
21
4
3
1
1
4
0,15
42
11
3
2
1
4
0,15
36
30
4
3
1
0,15
36
Яйцо куриное, шт.
4-5
-
-
5-6
-
-
18,9
15,6
1,56
3,6
107
67
43
9,5
420
76
31,2
946
94
106
136
6780
15,8
21,5
0,99
3,13
96
44
38
7,0
400
54
7,8
648
79
96
75
6400
14,7
13,2
1,09
2,65
102
48
46
6,5
436
62
9,1
720
102
114
97
9200
В рационе содержится:
сухого вещества, кг
ЭКЕ
переваримого протеина, кг
сырой клетчатки, кг
кальция, г
фосфора, г
магния, г
йода, мг
каротина, мг
вит. А, тыс. МЕ
вит. Д3, тыс. МЕ
вит. Е, мг
вит. В1, мг
вит. В2, мг
вит. В3, мг
вит. В4, мг
14,55
11,8
1,25
2,73
80
49
33
7,5
250
105
12,1
810
81
87
115
3200
11,65 11,96
9,8
9,6
0,76 0,80
2,09 1,83
69
48
38
37
26
19
6,32
2,4
280
310
60
70
7,5
8,1
505
610
48
55
46
52
97
126
2490 3120
В течение года жеребец должен быть в состоянии вышесредней упитанности. Особого внимания требует организация водопоя: лошадей всех
половозрастным групп поят чистой, прохладной водой, чаще всего из ведер;
при табуном содержании - из водопойных корыт (деревянных или бетонных). Всех лошадей вначале поят (2 - 3 раза в сутки), затем им скармливают
концентрированные и прочие корма.
Организация кормления кобыл
У кобыл, как правило, жеребость совпадает с периодом лактации, так
как продолжительность жеребости - 11 месяцев, отъем жеребят - в 6 месяцев,
а случка - в течение первого месяца после выжеребки. До 9-го месяца жеребости кобыл используют на работе, снижая ее тяжесть по мере нарастания
срока жеребости. При этом в первые месяцы лактации жеребенок должен
находиться рядом с матерью, чтобы периодически получать молоко. Нормы
кормления племенных кобыл холостых, жеребых и лактирующих приведены
в табл. 68 -70.
Табл. 68. Нормы кормления холостых кобыл, на голову в сутки (по
А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатели
1
Сухое вещество, кг
ЭКЕ
Верховые и рысистые
Тяжеловозные
Живая масса, кг
400
2
8,8
6,0
500
3
11,0
7,6
600
4
13,2
9,1
500
5
11,0
7,5
600
6
13,2
9,0
700
7
15,4
10,6
Сырой протеин, кг
Переваримый протеин, кг
Лизин, г
Сырая клетчатка, кг
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Йод, мг
Селен, мг
Каротин, мг
Вит А, тыс. МЕ
Вит Д3 , тыс. МЕ
Вит. Е, мг
Вит. В1, мг
Вит. В2, мг
Вит. В3 , мг
Вит. В4, мг
Вит. РР, мг
Вит. В6, мг
Вит. В12, мкг
Вит. Вс , мг
0,88
0,62
35
1,76
20
35
26
11,4
704
70
220
2,6
264
2,6
1,2
171
83
7,6
264
33
33
40
1320
86
19,5
66
13,5
1,1
0,77
44
2,2
25,3
44
33
14,3
880
88
275
3,3
330
3,3
1,4
215
86
9,6
330
41
41
50
1650
106
24
82,5
16,5
1,32
0,92
53
2,64
29
53
40
17,4
1056
106
330
4
396
4
1,6
258
102
11,4
396
45
45
60
1980
129
28
99
19,5
1,1
0,77
44
2,2
25,3
44
33
14,3
880
88
275
3
330
3,3
1,4
215
86
6
330
41
41
50
1650
106
24
82,5
16,5
1,31
0,92
53
2,64
30
53
40
17,1
1056
106
330
4
396
4,0
1,6
258
102
11,4
363
45
54
60
1980
129
28
99
19,5
1,54
1,08
62
3,08
35
62
46
20
1232
123
385
4,6
462
4,6
1,8
300
120
13
396
48
48
69
2355
150
34,5
116
22,5
В последние три месяца жеребости потребности кобыл в питательных,
минеральных веществах и витаминах возрастают на 10 - 20% (табл. ).
Табл. 69. Нормы кормления жеребых кобыл (9-й месяц жеребости), на
голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Показатели
1
Сухое вещество, кг
ЭКЕ
Сырой протеин, кг
Переваримый протеин, кг
Лизин, г
Верховые и рысистые
Тяжеловозные
Живая масса, кг
400
2
10
7,3
1,0
0,7
45
500
3
12,5
9,2
1,25
0,87
56
600
4
15,0
11,0
1,5
1,05
67
500
5
21,5
9,2
1,25
0,87
65
600
6
15,0
11,0
1,5
1,05
67
700
7
17,5
12,8
1,75
1,22
79
Сырая клетчатка, кг
Соль поваренная, г
Кальций. г
Фосфор, г
Магний, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец. мг
Йод, мг
Селен, мг
Каротин, мг
Вит. А, тыс. МЕ
Вит Д3 , тыс. МЕ
Вит. Е, мг
Вит. В1 , мг
Вит. В2 , мг
Вит. В3 , мг
Вит. В4 , мг
Вит. РР, мг
Вит. В6, мг
Вит. В12, мг
Вит. Вс, мг
2
24
54
36
13
800
85
300
4
300
4
1,4
225
90
6
375
45
52,5
75
1500
97,5
22,5
90
21
2,5
30
65
44
16
1000
106
375
5
375
5
1,6
280
112
7,5
468
65
66
94
1875
121,5
28,5
112,5
25,5
3
36
67
25
19,5
1200
127
450
6
450
6
1,8
337
135
9
562,5
67,5
97
112,5
2250
145
33
135
31,5
2,5
30
65
44
16
1000
106
375
5
375
5
1,6
280
112
7,5
468
56
66
94
1875
121,5
28,5
112,5
25,5
3
36
67
25
19,5
1200
127
450
6
450
6
1,8
337
135
9
562,5
67,5
79
112,5
2250
145
33
135
31,5
3,5
42
79
61
22,7
1400
149
525
7
525
7
2,0
393
157
10,5
655,5
79
131
131
2625
171
39
167,5
36
После выжеребки нормы кормления кобыл возрастают до максимальных значений, особенно в первую половину лактации, так как количество
продуцируемого молока может достигать 20 и более килограммов в сутки
(табл. 70). После выжеребки на полную норму кормления кобыл переводят в
течение первых 10 дней.
Табл. 70. Нормы кормления лактирующих кобыл, на голову в сутки
Показатели
Сухое вещество, кг
ЭКЕ
Сырой протеин, кг
Переваримый протеин, кг
Лизин, г
Сырая клетчатка, кг
Соль поваренная, г
Верховые и рысистые
Тяжеловозные
Живая масса, кг
400
21
10,0
1,5
1,044
60
2,16
29
500
15
12,6
1,875
1,305
75
2,7
36
600
18
15,1
2,25
1,566
90
3,24
43
500
15
12,6
1,875
1,305
75
2,7
36
600
18
15,1
2,25
1,566
90
3,24
43
700
21
17,6
2,625
1,827
105
3,78
50
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Йод, мг
Селен, мг
Каротин, мг
Вит. А, тыс. МЕ
Вит. Д3 , тыс. МЕ
Вит. Е, мг
Вит. В1 , мг
Вит. В2 , мг
Вит. В3 , мг
Вит. В4 , мг
Вит. РР, мг
Вит. В6 , мг
Вит. В12 , мг
Вит. Вс , мг
60
42
15,6
960
108
360
4,8
480
4,8
1,6
270
108
9
450
54
63
90
2880
144
43,5
108
25,5
67,5
48
19,5
1200
135
450
6,0
600
6,0
1,8
337
149
11,2
562
67,5
78
112
3600
180
54
135
31,5
90
63
23,4
1440
162
540
7,2
720
7,2
2,0
405
162
13,5
675
81
94,5
135
4320
216
64,5
162
37,5
75
25
19,5
1200
135
450
6
600
6,0
1,8
337
149
11,2
562
67,5
78
112
3600
180
54
135
31,5
90
36
23,4
1440
162
540
7,2
720
7,2
2,0
405
162
13,5
675
81
94,5
135
4320
216
64,5
162
37,5
105
73
27,3
1680
189
630
8,4
840
8,4
2,2
472
189
15,7
787
94,5
110
157,5
5040
252
75
189
43,5
Рационы кобыл в стойловый период должны состоять из смеси концентратов, включая отруби и жмыхи, сена высокого качества, а в пастбищный период - выпас с подкормкой концентратами. В рационы холостых и
лактирующих кобыл тяжеловозных пород допустимо включать солому (овсяную, просяную). Примерные рационы для племенных кобыл приведены в
табл. 71.
Табл. 71. Примерные рационы для кобыл верховых и рысистых пород
живой массой 500 - 550 кг, на голову в сутки
Показатель
1
Сено злаково-разнотравное, кг
Овес (плющеный), кг
Кукуруза, кг
Ячмень, кг
Жмых, кг
Холостые
2
Жеребые ( с 9 мес.)
3
Лактирующие
4
8
2
1
0,5
9
3
1
1
-
10
3
2
1
1,0
Отруби, кг
Премикс, кг
Соль поваренная, г
1
0,15
27
1
0,3
33
1
0,45
40
13,5
11,0
1,44
0,96
61
2,6
71
48
29
1291
116
412
5,5
730
5,5
1,6
340
122
8,2
480
58
64
102
4681
245
38
117
27
16,2
14,0
2,04
1,3
83
2,98
82
58
35
1595
148
495
6,6
872
6,6
1,8
464
141
12,6
567
76
87
123
7600
276
53
156
36
В рационе содержится:
сухого вещества, кг
ЭКЕ
сырого протеина, кг
переваримого протеина, кг
лизина, г
сырой клетчатки, кг
кальция, г
фосфора, г
магния, г
железа, мг
меди, мг
цинка, мг
кобальт, мг
марганца, мг
йода, мг
селена, мг
каротина, мг
Вит. А, тыс. МЕ
Вит. Д3 , тыс. МЕ
Вит. Е, мг
Вит. В1 , мг
Вит. В2 , мг
Вит. В3 , мг
Вит. В4 , мг
Вит. РР, мг
Вит. В6 , мг
Вит. В12 , мг
Вит. Вс , мг
11,2
8,6
1,35
0,83
49
2,3
65
38
26
1272
97
325
3,6
466
4,7
1,4
245
92
7,2
402
46
48
54
4532
182
31
86
18
Кормление племенного молодняка
Молодняк лошадей в среднем до 6-месячного возраста находится с
матками и, помимо молока матерей, получает подкормки с тем, чтобы к моменту отъема он уже мог самостоятельно потреблять достаточно большие
количества сена (около 4 кг), смеси концентратов (около 4 кг), моркови - 2
кг. В этот период молодняк имеет высокую энергию роста, особенно у тяжеловозных пород лошадей, - до 1300 граммов/гол/сут, поэтому и нормы кормления предполагают наличие в 1 кг сухого вещества около 0,96 ЭКЕ. В этот
период молодняку представляют групповой моцион, а с годовалого возраста
у молодняка рысистых пород и с полуторного - верховых пород - начинается
заездка. Важен контроль содержания лизина (0,75% от сухого вещества в 6 9 месяцев с постепенным снижением до 0,5% - в возрасте старше 1,5 лет).
Уровень клетчатки не должен превышать 16 - 18% от сухого вещества рациона. Особенно высокие требования предъявляют к кормлению молодняка в
период ипподромных испытаний. Со времени отъема от маток жеребчиков
кормят по повышенным нормам по сравнению с кобылками. При увеличении
интенсивности нагрузки исходят из того, что работа повышает потребность в
энергии и витаминах, тогда как уровень протеина и минеральных веществ
увеличивается незначительно. В целом до 36-месячного возраста животные
относятся к группе молодняка. Нормы кормления возрастают до 2-х летнего
возраста, а затем, в зависимости от целей выращивания молодняка, нормы
будут дифференцироваться. Примерами рационов для молодняка рысистых и
верховых пород могут быть следующие (табл. 72).
Табл. 72. Примерные рационы для молодняка лошадей рысистых и
верховых пород, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Возраст, мес.
Показатели
6 - 12
12 - 18
Тренмолодняк
2-3 лет
18 - 24
Живая масса, кг
1
Сено злаково-бобовое, кг
Овес (плющеный), кг
Отруби пшеничные, кг
Шрот соевый, кг
Кукуруза, кг
Морковь, кг
Лизин, г
Меласса, кг
Монокальций фосфат, г
Премикс, кг
Соль поваренная, г
250
2
4
3
0,5
0,5
2
5
50
0,1
18
300
3
6
4
0,6
1
2
8,4
0,4
50
0,1
22
400
4
6
4
0,6
1
2
6,7
0,4
0,1
24,0
500
5
8
3
1
2
2
0,5
0,2
35,0
10,16
9,3
0,727
50
2,04
52
23.7
10,31
12,55
11,4
0,838
56
2,37
64,3
27
15,8
В рационе содержится:
сухого вещества, кг
ЭКЕ
переваримого протеина, кг
лизина, г
сырой клетчатки, кг
кальция, г
магния, г
йода, мг
7,75
7,1
0,829
50,5
1,5
48
22,7
9,10
10,08
9,3
0,743
50
2
54
23,7
10,31
каротина, мг
вит. А, тыс. МЕ
вит. Д3, тыс. МЕ
вит. Е, мг
82
36
3,2
345
94
42
3,9
378
102
45,6
4,2
394
178
52
4,9
476
Рационы для молодняка тяжеловозных пород в возрасте 6 - 24 месяцев
отличаются большими количествами скармливаемых грубых и концентрированных кормов (табл. 73 ).
Табл. 73. Примерные рационы для молодняка лошадей тяжеловозных
пород, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)
Возраст, мес.
Показатели
Сено бобово-злаковое, кг
Овес, кг
Ячмень, кг
Отруби пшеничные, кг
Премикс, кг
Лизин, г
Соль поваренная, г
Монокальцийфосфат, г
6 - 12
12 - 18
18 - 24
Живая масса, кг
350
6
3
2
1
0,1
27
21
35
500
8
4
2
1
0,2
14
36
50
600
9
4
2
1
0,3
10
39
75
13,70
11
986
56,6
2,55
75
56,5
27,1
21,5
158
64,8
4,6
476
14,59
12
1081
74,1
3,37
90
62,7
40
11,83
197
72
6,7
675
В рационе содержится:
сухого вещества, кг
ЭКЕ
переваримого протеина, г
лизина, г
сырой клетчатки, кг
кальция, г
фосфора, г
магния, г
йода, мг
каротина, мг
вит. А, тыс. МЕ
вит. Д3 , тыс. МЕ
вит. Е, мг
10,59
8,6
928
69,4
2,02
53
54
22
5,08
106
42,6
3,9
396
Кормление рабочих лошадей
Лошадей используют в основном для выполнения транспортных и полевых работ. К рабочим лошадям относят лошадей, используемых в: армии
(пограничные войска), милиции (конная милиция), лошадей, используемых
для пастьбы животных, для перевозке тяжестей по пересеченной местности
(груз закрепляют на лошади в виде вьюка с обеих сторон туловища) - вьюч-
ных лошадей; лошадей, используемых для конного туризма, лошадей, используемых в лесхозах и заповедниками - объезчиками, лесниками, егерями.
Особое значение имеет использование лошадей в горной местности. В зависимости от пройденного расстояния (с грузом и порожняком), времени работы, типа почвы (при пахоте и других сельскохозяйственных работах) работы
подразделяют на легкие, средние и тяжелые. На транспортных работах
нагрузка на лошадь будет зависеть от конструкции повозки и состояния дороги. При тяжелой работе увеличивают кратность кормления и поения лошадей (до 6 раз), устраивают перерывы в работе, с тем чтобы работа с сельскохозяйственными орудиями была не более 8 часов. При работе на лактирующих кобылах каждые 40 минут устраивают перерыв в работе и подпускают жеребенка, а ночью он находится в деннике с матерью; вымя кобылы
имеет маленький объем и его переполнение может вызвать мастит. Если лошадь находится без работы, норму кормления резко снижают, что проявляется в снижении прежде всего количества концентратов в рационе (табл. 74).
Табл. 74. Нормы кормления рабочих лошадей, на голову в сутки (по
А.П. Калашникову и др., 2003).
легкая
Показатели
500
Сухое вещество, кг
ЭКЕ
Переваримый протеин, кг
Лизин, г
Сырая клетчатка, кг
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. А, тыс. МЕ
Вит. Д3, тыс. МЕ
Витамин Е, мг
600
Выполняемая работа
средняя
тяжелая
Живая масса, кг
500
600
500
600
12,5 15
14
9,2
11 11,7
0,87 1,05 1,05
56
67
63
2,25 2,7 2,38
30
36
39
37
45
46
31
37
36
5
6
8
95 114 115
38
64
64
4
5
5
480 570 575
без работы
500
600
16,8 15
18 11,2
14,1 14,6 17
7
1,26 1,2 1,44 0,67
76
68
81
50
2,86 2,4 2,88 2,02
47
54
54
27
55
95
70
22
44
45
54
17
10
7
9
4
138 175 210 55
55
70
84
22
6
7
8
2
690 875 1050 275
13,5
8,5
0,81
51
2,43
32
27
20
5
66
26
3
330
Кобыл по мере нарастания жеребости освобождают от наиболее тяжелых работ, начиная с 9-го месяца жеребости от работы освобождают полностью. Количество концентратов рабочим лошадям увеличивают в рационе в
3 раза и более по мере увеличения тяжести работы (табл. 75).
Табл. 75. Примерные рационы для рабочих лошадей живой массой 500 кг, на
голову в сутки
Показатели
легкая
Выполняемая работа
средняя
тяжелая
Солома яровая, кг
Концентраты, кг
Сенаж
Соль поваренная, г
5
3,5
12
30
6
4,0
15
40
6
10,0
15
50
15,1
11,5
0,99
46,2
4,7
67
41
30,9
8,2
455
20
3,3
626
20,2
16,2
1,20
67,8
5,3
109
59
38,1
5,0
400
20
2,7
654
В рационе содержится:
сухого вещества, кг
ЭКЕ
переваримого протеина, кг
лизина, г
сырой клетчатки, кг
кальция, г
фосфора, г
магния, г
йода, мг
каротина, мг
Вит. А, тыс. МЕ
Вит. Д3, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
12,5
9,8
0,84
38,4
3,8
55
36
25,3
1,8
264
20
2,2
465
При работе в пароконном плугу или в пароконной повозке лошади
должны быть подобраны по росту, темпераменту.
Кормление жеребят при выращивании на мясо, откорм взрослых
лошадей
Лошади имеют большое значение в качестве источника высококачественного мяса, в том числе для переработки в консервы и колбасные изделия. В России большой положительный опыт продуктивного коневодства
накоплен в Республике Башкортостан, в Республике Саха. В Западной Европе в этом отношении выделяются Франция и Бельгия. К отъему в 6 - 7 месячном возрасте жеребята тяжеловозных пород имеют живую массу 300 кг и
более, поэтому можно проводить убой либо сразу после отъема, либо проводить дополнительно интенсивный откорм с последующим убоем в год рождения молодняка. Производство консервов из конины организовано на ОАО
“Бурятмясопром” (г. Улан-Удэ) и мясокомбинате “Инза” Ульяновской области. При организации откорма рекомендуется получение приростов на
уровне 1100 - 1300 граммов/гол/сут и расходе на 1 кг прироста около 8,2
ЭКЕ. Рацион при этом может состоять из : соломы (овсяной, ячменной) - 5
кг, травяной муки разнотравной - 1,5 кг, премикса “Успех” - 50 г, в качестве
зерновых кормов - комбикорма-концентрата - 4,8 кг. Можно практиковать
нагул с подкормкой сеном и концентратами.
При откорме взрослых лошадей в степной зоне также в основном проводят нагул, в том числе интенсивный, а в лесных районах и с высокой распаханностью земель - преимущественно кратковременный интенсивный откорм продолжительностью 35 - 60 дней в зависимости от упитанности при
постановке на откорм. Планируемые среднесуточные приросты при этом -
1000 - 1500 граммов, исходя из следующих рекомендуемых норм кормления
(табл. 76).
Табл. 76. Нормы кормления взрослых лошадей на откорме, на голову в
сутки
Среднесуточный прирост, г
1000
Показатель
Сухое вещество, кг
ЭКЕ
Сырой протеин, кг
Переваримй протеин, кг
Сырая клетчатка, кг
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Каротин, мг
Вит. А, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
1500
Постановочная живая масса, кг
400
11,8
9,8
1,06
0,74
1,89
36
50
50
128
67,5
40
500
12,9
10,9
1,16
0,81
2,06
45
60
60
160
80
50
600
14,6
12,2
1,31
0,92
2,34
54
70
07
192
59
60
400
14,4
12
1,3
0,91
2,30
36
60
60
172
85
40
500
15,6
13,1
1,4
0,98
2,50
45
75
75
215
102
05
600
17,1
14,2
1,54
1,08
2,74
54
85
85
258
120
60
В ряде регионов страны кобыл доят для последующего приготовления
кумыса Республика Тыва, Саха, Башкортостан; в последние годы в число
данных регионов включены и области Центра России: планируется производить в год до 500 тонн кобыльего молока в качестве ингредиента при производстве детского питания в Калужской и Рязанской областях. Кобылы
продуцируют достаточно много молока - в среднем удой составляет около
3% от ее живой массы, причем на ночь жеребенок остается с кобылой в деннике или загоне, а днем кобылу доят 4 - 5 раз. Годовые удои при продолжительности лактации в 10 месяцев достигают по тяжеловозным кобылам 4500
кг. Практикуется ручное и машинное доение кобыл. Дойных кобыл в пастбищный период выпасают либо на ближайших от пункта доения пастбищах,
либо кормят в загонах скошенной зеленой массой; общее количество пастбищной травы и подкормки зеленой массой - 30 - 40 кг, овес - 2,5 - 5,0 кг;
отруби - 0,5 - 3,0 кг в зависимости от живой массы и суточного удоя. В зимний период при тех же количествах концентрированных кормов скармливают сено - 7 - 8 кг, силос - 8 - 10 кг, морковь - 1 - 5 кг. На 100 кг живой массы
подсосной кобыле требуется в среднем 52,0 МДж обменной энергии (табл.
77).
Табл. 77. Нормы кормления дойных кобыл, на голову в сутки
Живая масса, кг
Показатели
500
600
Суточный удой, кг
14
Сухое вещество, кг
12,5
ЭКЕ
10,6
Сырой протеин, кг
1,63
Переваримый протеин, 1,06
кг
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Медь, мг
Цинк, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Вит. Д3, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
16
18
20
14
16
18
20
22
12,5 13
13
15 15
16
16
16
11,3 12,0 12,6 11,3 12,0 12,8 14 14,1
1,74 1,86 2,05 1,74 1,88 1,97 2,17 2,79
1,13 1,21 1,33 1,13 1,21 1,28 1,41 1,49
42
45
48
61
75
80
40
54
57
98 105 112
350 375 400
6
6,5
7
6
6,5
7
308 330 352
9,8 10,5 11,2
770 825 880
51
85
60
119
425
7
7
374
11,9
935
51
65
43
119
425
7
7
374
11,9
935
54
08
57
126
450
7,5
7,5
396
12,6
990
57
85
61
133
475
8
8
418
13,3
1045
60
90
64
140
500
8,5
8,5
440
14,0
1100
63
95
67
147
525
9
9
462
14,7
1155
8. Кормление пушных зверей
Клеточное пушное звероводство - новая отрасль животноводства.
окончательно сформированная в СССР 30-х годах XX века. Длительное время РФ удерживала мировой приоритет по звероводству; были выведены новые породы норок, лис, кроликов; цветные разновидности соболя, нутрии. В
настоящее время ситуация значительно ухудшилась. Однако проводится
научно-исследовательская работа, происходит одомашнивание новых объектов звероводства: колонка, горностая, выдры, рыси, сурка, ондатры. В СССР
впервые в мире был одомашнен соболь и в настоящее время имеется самое
большое в мире стадо клеточного соболя. Основу поголовья пушных зверей
составляет норка, лисица и песец.
Все пушные звери по типу питания подразделяются на:
плотоядных - норка, выдра, лисица, песец, хорь, колонок, соболь, рысь;
растительноядных - кролик, сурок, нутрия, шиншилла, ондатра;
всеядных - собака енотовидная.
Пушных зверей содержат, как правило, в клетках. Взрослых животных
- по одному, а отсаженный молодняк - можно по несколько голов из одного
помета. Клетки составляют встык, в том числе по 2- 3 яруса напротив друг
друга, покрывают двухскатной кровлей, образуя так называемые шеды.
При клетках имеются обтянутые сеткой выгулы.
Для пушного зверя зоогигиенические параметры не имеют такого
большого значения, как для других животных, так как они имеют густое
опушение и совершенную систему теплорегуляции.
При организации кормления плотоядных пушных зверей основу рационов составляют корма животного происхождения:
мясо мускульное - конина, туши хряков, кроликов, ослов и мулов; нутрии, тушки убиваемых на мясо пушных зверей, тушки ягнят и козлят - убиваемых на смушки, мерлушки и козлик меховой;
субпродукты боенские - печень, вымя, почки, мясная обрезь, рубцы,
свиные желудки, легкие, селезенка, губы, кровь, уши;
костные субпродукты - головы говяжьи, свиные; путовый сустав, ноги, кости, получаемые при обвалке (лопатки, позвоночник с ребрами, суставы);
рыбные корма - непищевая рыба, мелкая, несортовая рыба и рыбные
отходы - внутренности, головы, хребты, плавники. Рыба разных видов и выловленная в разные периоды года имеет содержание жира от 9% до 14%;
молочные продукты - высокоценные продукты - цельное и обезжиренное молоко, нежирный творог, отходы сыроваренного производства;
сухие животные корма - рыбная мука, крилевая мука, мясная и мясо костная мука, кровяная мука, куколка тутового шелкопряда;
жиры животные - пригодны все виды жиров, получаемых при убое
сельскохозяйственных животных, а также ворвань - жир, получаемый при
убое морского зверя, а также шквара и гракса - остатки от перетопки жиров
животных и печени трески;
рыбий жир и растительные масла - можно вводить в рационы до 30 40% от нормы;
зерновые корма и отходы маслоэкстрационной промышленности зерно злаковых - используют в измельченном виде - варят каши, экструдируют. В качестве источника углеводов можно скармливать сухари. Из жмыхов и шротов в основном используют подсолнечниковые из ошелушенных
семян
(низколузлуговые) - молодняку норок можно заменять жмыхами до 25% животного протеина; взрослым лисам - до 50% замены протеина животных
кормов в летне-осенний период и до 30% - в зимнее время (В.А. Берестов,
2002);
овощи - капуста кочанная и кормовая, морковь, свеклу, турнепс, крапиву, клевер - в свежем или силосованном виде;
дрожжи - используют в качестве источника витаминов группы В и
протеина. Сухие кормовые или пивные дрожжи.
Потребности зверей в питательных веществах зависят от вида животных, периода года, так как все жизненные функции протекают в строго
определенное время; размера животных, числа щенков, выкармливаемых
самкой ( в звероводстве потомство всех пушных зверей независимо от вида
называют щенками). В настоящее время раз разработаны нормы кормления
взрослых животных и отсаженного молодняка - ккал в сутки ( у взрослых
животных масса учитывается на 01.12) и рекомендуемое соотношение питательных веществ в рационах (граммов переваримого протеина, переваримого
жира и переваримых углеводов на 100 ккал). При составлении рационов в
РФ принято составлять рацион из расчета на каждые 100 ккал энергии корма; количество кормов, содержащее 100 ккал, называется порцией. При составлении рационов в начале рассчитывают нормы ввода зерновых кормов и
жмыхов, а затем, зная содержание протеина в этой группе кормов, определяют остальное количество протеина; распределяют соотношение протеина
отдельных групп кормов животного происхождения - рыбные и мясные, а
также руководствуются максимальными нормами ввода отдельных групп
кормов в рацион. Количеством обменной энергии в отдельном виде корма
корректируют сумму обменной энергии.
Особое значение имеет подготовка кормов к скармливанию, особенно
при скармливании кормов животного происхождения – рыбных и мясных,
так как эти корма быстро портятся; при скармливании замороженных кормов
приходится строго соблюдать всю технологию: проводить их размораживание, измельчение, термическую обработку.
В зависимости от физиологического состояния, а оно напрямую связано с периодом года, так как все жизненные функции строго периодичны, потребность в питательных веществах существенно изменяется, что находит
отражение в изменении структуры рациона (табл. 78).
Табл. 78. Примерная структура рационов пушных зверей, % от обменной
энергии (самки) (по Перельдику Н.Ш. и др., 1987)
Корма
Период покоя Подготовка к
гону
Самки беременные
Самки лактирующие
Молодняк после
отсадки
Норки
Мясо и субпродукты
Рыба и рыбные
отходы
Молоко и молочные корма
Зерновые
Сочные
Дрожжи
Рыбий жир
40 - 45
45 - 62
40 - 45
40 - 45
40 - 50
25 - 35
15 - 20
20 - 30
20 - 30
30 - 32
-
-
5
10
5
13 - 28
2
3
2
10 - 23
2
3
2
11 - 21
2
4
3
10 - 20
3
3
10 - 22
2
3
3
Лисицы
Мясо и субпродукты
Рыба и рыбные
отходы
Молоко и молочные корма
Зерновые
Сочные
Дрожжи
Рыбий жир
30 - 40
30 - 50
25 - 45
30 - 40
35 - 45
25 - 30
15 - 20
20 - 25
20 - 25
15 - 30
-
-
10
10
10
22 - 32
3
3
2
22 - 42
3
3
2
15 - 30
3
4
3
15 - 25
3
3
15 - 40
3
4
2
Песцы
Мясо и субпродукты
Рыба и рыбные
отходы
Молоко и молочные корма
Зерновые
Сочные
Дрожжи
Рыбий жир
30 - 45
40 - 50
30 - 40
30 - 40
35 - 48
20 - 30
20 - 25
25 - 30
25 - 30
25 - 30
-
-
10
10
-
16 - 31
4
3
2
16 - 35
4
3
2
10 - 20
3
4
3
10 - 20
3
3
-
11 - 34
4
5
2
Разведение лисиц в качестве объекта длинноворсовых мехов получило
широкое распространение в мире; в РФ имеется много ценных цветных разновидностей лисиц, выведенных в советское время. Нормы кормления лисиц
дифференцируют в зависимости от величины животного и времени года
(табл. 79, 80).
Табл. 79. Нормы кормления взрослых лисиц, ккал в сутки на зверя (по Н.Ш.
Перельдику и др., 1987).
Месяц года и состояние зверей
Январь
Февраль
Февраль - апрель (беременные)
Март (холостые)
Апрель (холостые)
Май (холостые)
Июнь
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
Январь
Февраль
Март
Апрель
Май
Июнь
Самки живой массой на 01.12, кг
5,0
360 - 430
350 - 390
570 - 470
360
370
430
500
500
510
450
430
400 - 420
370 - 420
430 - 500
420 - 480
430
500
550
630
6,0
400 - 470
390 - 450
650 - 540
390
410
470
560
570
580
520
500
470 - 510
430 - 520
480 - 540
470 - 510
490
560
610
700
7,0
430 - 500
420 - 480
730 - 600
430
470
510
630
640
650
580
560
530 - 560
400 - 580
500 - 560
490 - 530
520
580
640
730
Июль
Август
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Декабрь
640
660
600
570
530 - 560
490 - 540
710
740
640
610
580 - 610
520 - 570
740
770
660
640
610 - 640
540 - 590
Табл. 80. Нормы кормления лактирующих самок лисиц, ккал на зверя в
сутки (по Н.Ш. Перельдику и др., 1987).
Живая масса
на 01.12, кг
Основной корм
5.0
5,5
6,0
430
470
500
6,5
7,0
530
550
Добавочный корм на одного щенка
по декадам
1
2
3
4
5
70
125
180
280
300 350
Кормление лисят будет зависеть от молочности матери, возраста щенков и цели выращивания – меховой или племенной молодняк. Молодняк растете интенсивно, достигая к 7 месяцам 8,5 кг (табл. 81).
Табл. 81. Нормы кормления молодняка лисиц, ккал на щенка в сутки
(по Н.Ш. Перельдику и др., 1987).
Возраст,
мес.
1,5 - 2,0
2-3
3-4
4-5
5-6
6-7
7-8
Живая масса щенков в возрасте 7 месяцев, кг
5,0
350
410
540
530
570
470
390
5,5
380
450
580
600
580
510
420
6,0
410
490
620
630
630
530
440
6,5
440
510
660
670
680
570
480
7,0
460
550
720
700
710
600
510
7,5
480
570
740
720
760
630
520
8,0
500
620
790
780
820
670
550
8,5
520
640
810
800
840
690
570
Кормление норок зависит от сложившейся системы кормления в регионе, физиологического состояния животных, массы. При этом основу рационов составляют корма животного происхождения, зерновые корма вводятся в
минимальных количествах.
Рационы для норок в разные сезоны года приведены в табл. 82.
Табл. 82. Рационы для норок в летние месяцы в хозяйствах Европейской части РФ (в пересчете на 100 ккал ОЭ) (по Н.Ш. Перельдику и др.,
1987).
Корма
1
Мясо мускульное
Субпродукты
мягкие
Субпродукты мясокостные
Субпродукты вареные
Головы
свиные
вареные
Кровь свежая и
вареная
Печень
Рыба и рыбные
отходы нежирные
Рыба и отходы
жирные
Рыба вареная
Гидробионты
Рыбная мука
Молоко снятое
Творог
Зерновые
Корнеплоды
Дрожжи
Жиры, масла
Концентраты витаминов
В среднем, ккал
“Пряжинский”
“Кощаков- “Азовское” Ро- “Салтыковский”
Республика Ка- ский»
стовской обл. Московской обл.
релия
Респ.
Татарстан
июнь
август август
июль август июнь
июль
2
3
4
5
6
7
8
5
3,5
1,5
3,5
1,5
3,5
5,5
2,5
2,5
4,5
-
6,5
9,5
11,5
12
6
4
12
4,5
6
9,5
7
4
3
-
5,5
4,5
5,5
6,5
5
4,5
1,5
1,5
1
2,5
1
1,5
8
0,2
8,5
1,5
20
0,7
26
1,5
26
1
18
0,5
14
-
3
-
2
1
-
-
5,5
8
2,7
2,5
8,4
2
2,2
1,2
+
2
10
3,6
3
8,2
1
2
1,9
+
7,5
0,6
8,5
7,7
2,3
1,9
+
0,3
6,5
8,5
2
0,6
2
+
4
9,5
0,5
0,3
2,2
+
0,2
2
8,7
4
0,6
0,8
+
1
2,5
0,5
7
2
1,2
2
+
280
325
...
310
375
195
310
на голову в день
Содержание переваримых веществ, г на 100 ккал
Протеин
Жир
Углеводы
8,8
4,6
4,5
8,9
4,5
4,5
8,1
5,1
4,1
8,0
5,0
4,3
7,7
5,1
4,5
8,7
4,7
4,2
7,1
5,5
4,2
Содержание переваримых веществ, % от калорийности
Протеин
Жир
Углеводы
39
40
36
36
35
39
32
43
42
47
46
47
44
51
18
18
17
18
18
17
17
Кормление соболей наиболее сложно по сравнению с другими видами
плотоядных животных. В природе по типу питания соболи являются хищниками, но в небольших количествах потребляют и другие виды кормов. При
кормлении соболей им скармливают ягоды, фрукты (в том числе сухофрукты, которые предварительно замачивают в теплой воде). Примерные рационы соболей приведены в табл. 83.
Табл. 83. Примерные рационы для соболей, г на 100 ккал ОЭ
Корма
Мускульное мясо
Печень говяжья
Фарш голов (говяжьих)
Мягкие субпродукты, сырые
Минтай (рыба)
Рыба нетресковых видов
Творог тощий
Молоко
Зерно
Овощи, фрукты
Жир
Дрожжи сухие
Пушновит
В рационе содержится:
Переваримый протеин
Переваримый жир
Переваримые углеводы
мясной
Тип кормления
мясо -рыбный
мясо -рыбный
(30% рыбы)
(50% рыбы)
15
5
10
12
5
8
6
3
2,3
1
0,25
7
3,5
9
11
17
5
8
10
3
1,5
1
0,25
4
3,5
6
9
30
3
4
10
3
1,6
1
0,25
9,0
4,9
3,3
9,0
4,1
5,2
9,0
4,1
5,2
Кормоприготовление в звероводстве - важный и ответственный момент
в технологии пушного звероводства. Все корма скармливают в виде смесей в виде влажных кормосмесей (мешанок) или сухих полнорационных гранул.
При этом влажная кормосмесь должна отвечать следующим требованиям:
- быть однородной и иметь одинаковый состав в любой её части;
- ингредиенты кормосмеси должны быть тонко измельчены (до 3 мм –
мясо - рыбные корма и 1 - 1,5 мм - для других кормов), чтобы животные не
могли выбирать отдельные части или оставлять, особенно это относится к
енотам или енотовидным собакам;
- иметь определенную влажность, чтобы обеспечить передвижение
кормовой смеси по технологической линии и потери при раздаче на кормовые столики или сетку были минимальны;
- все корма должны быть доброкачественны;
- температура кормосмеси должна быть в пределах 10 - 120С;
- время хранения готовой кормосмеси - не более 1 часа;
- кормоцех и складские помещения должны быть свободны от заражения патогенной микрофлорой, пылью, насекомыми, птицами, грызунами.
Особое внимание следует уделить использованию в рационах рыбы,
так как в теле многих рыб (карп, щука, корюшка, карась, окунь и др. пресноводные; сельдь, салака, тюлька, хамса, корюшка, мойва и др. морские) содержится фермент тиаминаза, вызывающий при их скармливании в сыром
виде авитаминоз В1. Тиаминаза термолабильна - разрушается при нагревании
в течение 20 - 30 мин при температуре 1000С. Некоторые виды рыб (минтай,
треска, сайка, путассу, пикша, мерлуза, сайда) содержат триметиламиноксид,
связывающий железо, содержащееся в корме и превращающий его в неусвояемую форму, поэтому при их использовании необходимы профилактические железосодержащие добавки. Кроме того, некоторые виды рыб могут
быть источниками заражения рыбы гельминтами, особенно пресноводные;
такую рыбу необходимо кормить только в варёном виде.
Корнеплоды должны быть вымыты, проварены, мелко измельчены.
Жмыхи и зерновые корма - мелко измельчены и проварены. Витамины и
микроминеральные добавки вводятся в кормосмесь в последнюю очередь.
Помимо плотоядных зверей, дающих самые ценные виды мехов, определенное значение имеет разведение и ряда растительноядных зверей прежде всего нутрии, сурка, кролика и в меньшей степени - шиншиллы.
Кроме меха от них получают мясо, а от сурков - и жир. Нутрия и шиншилла
практически не нуждаются в кормах животного происхождения; эти животные имеют гораздо меньшую потребность в переваримом протеине - 4 - 5 г
на 100 ккал обменной энергии.
Нутрии могут достигать достаточно большой живой массы - до 12 кг,
что сказывается на величине потребностей в питательных веществах; кроме
того, на величину потребностей влияет способ содержания животных: их
можно содержать либо в наружных клетках, либо в закрытых отапливаемых
помещениях, с наличием бассейнов и без таковых. У молодняка основной
показатель, влияющий на величину нормы кормления - возраст, у самок физиологическое состояние - подготовка к размножению, первая и вторая
половина беременности и лактация.
Оптимальный уровень протеина для нутрий - 11 - 13% от сухого вещества (4 - 5 г на 100 ккал ОЭ); жира - 3 - 4% от сухого вещества (4 - 5 г на 100
ккал ОЭ); сырой клетчатки - 5 - 8% от сухого вещества (молодняк до 4 - 5
месяцев) и 9 - 10% (взрослые животные); углеводов - 75 - 82% от сухого вещества.
В отличие от других растительноядных зверей основные корма для
нутрий - зерно, продукты его переработки и комбикорма, то есть по типу
питания нутрии близки к свиньям; эта группа кормов занимает до 70 - 90%
по обменной энергии. Сочные корма - корнеплоды, овощи, бобово-злаковые
травы - 15 - 30% от питательности рациона. На крупных фермах нутриям
скармливают травяную муку. На крупных фермах широко практикуют кормление нутрий сухим гранулированным комбикормом.
Нормы кормления взрослых нутрий представлены в табл. 84.
Табл. 84. Нормы кормления взрослых нутрий при содержании в
наружных клетках с бассейнами (НИИПЗК, 1985)
Самки в период случки и Самки во вторую полоЛактирующие
первую половину
вину беременности
самки (основной
Показатели
беременности
корм)
молодые
взрос
молодые
взрос
моло
взрос
лые
лые
дые
лые
Возраст, мес.
6-7
8-9
12-48
8-9
19-12
12-48
10-15
18-48
Масса (самки, 4,3-5,3 5,0-6,5 6,5-7
5,3-6
6,5-7
7-8
5,6-6 6,6-7,5
самцы), кг
Обменная
1,882,092,721,972,32,722,512,76энергия, МДж
2,3
2,72
2,93
2,26
2,64
2,93
2,68
3,14
Обменная
450500650470550650600- 660-750
энергия, ккал
550
600
700
540
630
700
640
Сырой проте- 27-33
35-39
39-43
28-32
33-38
39-43
35-39
40-45
ин, г
Переваримый
20-25
26-29
29-32
21-24
25-28
29-32
27-29
30-34
протеин, г
Сырая клетчат- 16-22
16-26
26-28
17-22
20-25
24-28
17-20
19-24
ка, г
Фосфор, г
1,1-1,4 1,2-1,6 1,6-1,8 1,2-1,3 1,4-1,6 1,6-1,8 1,5-1,6 1,7-1,9
Кальций, г
1,5-1,8 1,6-2,1 2,1-2,4 1,6-1,7 1,8-2,1 2,1-2,4 2,0-2,1 2,2-2,5
Соль поварен1,1
1,2
1,4
1,1
1,3
1,4
1,3
1,5
ная, г
Вит. А, МЕ
1500
1750
1750
2000
2000
2000
2000
2000
Вит. Д, МЕ
300
350
350
400
400
400
400
400
Вит. Е, мг
6
6
7
8
8
9
7
8
Нормы для нутрий дифференцированы в зависимости от возраста - молодые (до 10 месяцев) и взрослые животные и физиологического состояния –
холостые, беременные и лактирующие. По мере нарастания сроков беременности и наступления лактации нормы потребления энергии и переваримого
протеина возрастают.
Рационы нутрий приведены в табл. 85 .
Табл. 85. Примерные рационы для нутрий при смешанном типе кормления, г/гол/сут (по Н.Ш. Перельдику и др., 1987).
Группа зверей, ВозСвекла
их физиологи- раст, или трава
ческое состоя
мес.
ние
Взрослые нут- 12 - 48 200-250
рии (период
покоя)
Подготовка к
размножению:
молодые
6-7
175-200
взрослые
12-48
250-275
Случка и первая половина
беременности:
молодые
6-9
200-250
взрослые
12-48
250-300
Вторая половина беременности:
молодые
10 - 12
250-300
взрослые
14 - 18
275-325
Лактирующие
самки
а) основной
корм
молодые
12 - 15
200-250
Концентраты
Всего
в том числе
зерно зла- зерно боковых,
бо
комбивые,
корм
жмыхи,
дрожжи
150145-195
5,0
200
Соль
поваренная
1,4
Травяная мука
или сено
25-40
130180
170215
120-165
10 - 15
1,3
20-25
160-200
10 - 15
1,3
30-35
150200
180240
140-180
10 - 20
1,4
25-30
170-220
10 - 20
1,6
35-40
180240
200250
165 -210
15 - 30
1,6
35 - 40
185-200
15 - 30
1,6
40 - 45
150210
135-185
15 - 25
1,4
25 - 30
взрослые
б) добавка на
одного щенка в
декаду:
первую
вторую
третью
четвертую
пятую
шестую
Молодняк
16 - 48
250-300
170230
155-200
15 - 30
1,6
30 - 35
1-ый
2
3
4
25-30
40-45
60-65
70-75
80-85
90-100
100-110
120-130
140-150
16 - 17
26-30
40-44
49-52
58-61
62-65
67-80
86-93
100-111
2-3
4-5
5-6
6-8
7-9
8 - 10
8 - 10
9 - 12
10 - 14
0,15
0,25
0,35
0,40
0,50
0,55
0,6
0,8
0,9
1-2
3-4
5-6
7-8
9 - 10
10 - 11
10 - 11
12 - 13
14 - 15
5-6
160-170
119-130
11 - 15
1,0
16 - 18
7-8
180-200
133-154
12 - 16
1,2
20 - 25
9 - 10
210-250
18-20
30-35
45-50
55-60
65-70
70-75
75-90
95-105
110125
130145
145170
170200
158-184
12 - 16
1,4
26 - 35
2-ой
Очень перспективными животными для клеточного разведения являются сурки. В основном разводят черношапочного сурка. При убое сурков
помимо шкурки получают ценный жир и съедобное мясо. Мех в натуральном
виде – песочно-серого цвета с сильным блеском, используется после окраски
в темные цвета. Особенностью их содержания является зимняя спячка, перед
которой они набирают достаточно большие запасы жира (живая масса - до 9
кг). Нормы кормления для сурков пока не разработаны; пользуются нормами, разработанными для кроликов. После месячной беременности в конце
марта - начале апреля появляется приплод - 5 - 6 щенков, находящихся под
матерью до 40 - 45 дней. Кормят в основном травой, корнеплодами, включают в состав рациона зернобобовые, жмыхи, дрожжи, рыбную и костную муку, соль. В позднеосенний период в клетки суркам помещают мелкотравное
сено, из которого они сооружают гнездо.
9. Кормление сельскохозяйственной птицы
Объектами птицеводства в РФ являются: водоплавающая птица - гуси
и утки и сухопутная птица - куры, индейки, цесарки, мясные голуби, перепела, фазаны, страусы. Птицеводство - динамично развивающаяся отрасль,
функционирующая в основном в виде крупных птицефабрик, в которых
наиболее полно применяют механизацию и электрификацию производственных процессов. Успех развития отрасли основан на двух составляющих - генетике и кормлении, так как именно фактор кормления позволяет проявить
генетический потенциал птицы по продуктивности. Велика роль птицеводства в личных подсобных и фермерских хозяйствах, где помимо вышеуказанных объектов разведения фигурируют страусы, декоративные и певчие
птицы.
Класс птиц имеет ряд особенностей, учитываемых при планировании
помещений для птиц:
- птицы, особенно сухопутные отличаются высокой интенсивностью
обмена белка; конечной продукт обмена – мочевая кислота, видимая в виде
белых включений в помете;
- у птицы отсутствуют потовые железы, поэтому перегрев и недостаточный воздухообмен в помещении для взрослой птицы губителен;
- у молодняка птицы всех видов несовершенная теплорегуляция, поэтому необходимо поддерживать высокую температуру воздуха – при наполь
ном содержании - брудеры, так как в противном случае птица скучивается и
возможна гибель от травм;
- особенностью птицы является наличие линьки - ювенальной и периодической, что также учитывается при содержании птицы;
- отсутствие синтеза водорастворимых витаминов организмом, что
требует включения их в рацион в достаточном количестве;
- птица нуждается в большом количестве воды – примерно две части
воды на одну часть сухого корма; вода должна постоянно присутствовать в
помещениях для птицы.
Существует большое количество пород птицы; селекция в птицеводстве продолжается. Отечественные птицеводы вносят существенный вклад в
данный процесс. Из огромного числа пород кур выделяют птицу яичного,
мясного, комбинированного (мясо - яичного), декоративного и бойцового
направления продуктивности.
Из пород яичного направления продуктивности наибольшее распространение имеют породы: леггорн (белые, палевые, куропатчатые, голубые),
русская белая, много кроссов отечественной и зарубежной селекции “Волжский-3”, “Сура-7”, “Беларусь-9”, “Заря-17”, “Хайсекс”, “Кристалл5”, “Старт”, “Иза - браун” и другие.
Мясо - яичные породы кур представлены рядом пород, разводимых в
основном любителями и в фермерских хозяйствах. Из отечественных пород
это - московская, полтавская кучинские юбилейные, адлерские серебристые
и многие другие, выведенные в основном в 1930 – 1960 годы ХХ века ; зарубежных – род -айланд (США), нью-гемпшир (США), суссекс.
Мясные породы - брама , кохинхин, корниш, плимутрок (8 разновидностей по окраске), лангшан – как правило – в личных хозяйствах, кроссы
“Балтика-4”, “Бройлер-6” и другие.
Декоративные куры - очень многочисленная группа пород, отличающихся красотой оперения, многие - миниатюрные по величине (бентамки и
др.). Бойцовых кур разводят только в частных хозяйствах в незначительных
количествах.
Индейки - сугубо мясная птица, разделения пород по направлению
продуктивности не проводят. Наиболее распространенными являются: бронзовые широкогрудые, белые широкогрудые, северокавказская бронзовая, северокавказская белая, черная тихорецкая и ряд кроссов. А также местные
породы индеек.
Уток выращивают для получения мяса, хотя есть породы с высокими
показателями яичной продуктивности - индийский бегун, хаки - кемпбелл,
руанские (выращивают только любители). В промышленных масштабах выращивают уток пекинской породы, украинских уток (глинистые, серые, белые), кросс «Благоварский» (Башкортостан), мускусных уток (отдельный вид
уток), ряд кроссов.
В настоящее время восстанавливается численность гусей, разводимых
для получения мяса, печени, пуха. В России были выведены и разводят птицу следующих пород: холмогорские, крупные серые, линдовские, псковские
лысые, шадринские; из иностранных - в основном белые истальянские, тулузские (Франция), рейнские (Германия).
Из других видов птицы разводят цесарок, завезенных в Россию в XVII
веке в незначительном количестве, перепелов- эта отрасль развивается, мясных голубей и, с недавнего времени, - страусов. Все виды птицы перспективны для разведения в фермерских хозяйствах.
Птицу содержат либо в специальных помещениях - птичниках напольное или клеточное содержание, либо в условиях фермерского хозяйства - в любом приспособленном для этой цели помещении. Существуют и
должны строго соблюдаться нормы посадки птицы (голов на м 2), так как
чрезмерная скученность приводит к ухудшению зоогигиенических параметров содержания птицы, возрастает опасность возникновения стресс - факторных ситуаций для птицы.
При содержании птицы в фермерских (крестьянских) хозяйствах в
птичниках устанавливают насесты для кур, индеек и цесарок - из реек со
скругленными краями; устанавливают кормушки и поилки; короба с минеральной подкормкой и емкости с золой или песком для борьбы с пероедами
“купалки”. При таких птичниках часто устраивают выгулы, а для уток - водные выгулы - водоемы с невысоким уровнем воды и обильной водной растительностью; для гусей - любые небольшие водоемы и пастбища для выпаса.
В обоих случаях вода должна быть проточной во избежание развития гельминтозов.
Птица имеет ряд особенностей строения и физиологии пищеварительной системы, что учитывается при организации кормления птицы: отсутствие губ, зубов, наличие мощного мышечного желудка, хорошо развитые
слепые отростки толстого кишечника, очень интенсивно протекающий минеральный и белковый обмены.
Традиционно сложились следующие системы кормления птицы:
сухой тип кормления, основан на использовании полнорационных
комбикормов в форме гранул, крошки или рассыпного, в том числе из самокормушек;
влажный тип кормления скармливание кормов в виде мешанок влажностью около 40%; при этом в корма замешивают на бульоне, сыворотке,
обезжиренном молоке; используют измельченные корнеплоды, вареный картофель, плодово-ягодные выжимки, падалицу плодов;
смешанный тип кормления - сочетание в кормлении мешанок, зерна
цельного и в виде дерти и комбикормов-концентратов.
На птицефабриках используют только сухой тип кормления, в фермерских и личных подсобных хозяйствах - влажный и смешанный.
Достоинством мешанок является меньшая их стоимость, возможность
утилизации продуктов переработки продуктов; но при этом птица должна
склевывать мешанку в течение 40 - 50 минут во избежание ее закисания летом и замерзания - зимой. Кормушки после каждого очередного кормления
мешанкой должны быть вымыты и просушены. В фермерских хозяйствах
используют водные выгулы для уток и пастбища, в том числе по стерне - для
гусей и индеек, что позволяет удешевить выращивание птицы. Птицу кормят
из кормушек разных конструкций, причем наполнение кормушки кормом
должна быть не более 60-75% во избежание потерь; избежать потерь корма
можно при использовании кормушек с загнутыми внутрь краями. В зависимости от вида и половозрастной группы птицы применяют или свободный
доступ к корму, или раздачу корма несколько раз в сутки. Фронт кормления
при сухом типе кормления- для кур - 8 - 10 см, индеек - 8 - 12 см. Птица постоянно должна быть обеспечена водой.
Основу рациона птицы составляют зерновые корма, продукты их переработки; жмыхи и шроты, корма животного происхождения. В меньших количествах в состав комбикормов включают травяную муку, сухой жом, сушеные выжимки. В фермерских хозяйствах используют сочные корма: зеленую массу, ботву, овощи, корне- клубнеплоды, отходы плодоводства. Вареным картофелем в составе мешанок можно заменить до 20% углеводистых
концентратов. В зимний период гусям скармливают силос, а летом – выпасают на пастбищах.
В кормлении птицы используют широкий спектр премиксов, витаминов, ферментных препаратов, витаминов, а также кормовые дрожжи .Для
нормального протекания обменных процессов у птицы используют следующие источники минеральных веществ: мел, известь, травертин, мергель, яичную скорлупу, костную муку, древесную золу; в качестве гастролитов - гравий (до 1% от массы концентратов или в мелких хозяйствах - в отдельной
кормушке), ракушку.
При подготовке кормов к скармливанию используют прежде всего механическое измельчение (на любых дробилках или плющение), дрожжевание, проращивание, варку корнеплодов, экструдирование, микронизацию,
гранулирование.
Нормирование питательных веществ для птицы осуществляется 2 методами в зависимости от типа кормления:
- при сухом типе кормления нормируют концентрацию питательных
веществ в 100 граммах полнорационного комбикорма и потребление корма
птицей в зависимости от вида, половозрастной группы и поголовья, таким
образом рассчитывают потребность в комбикормах на все поголовье на каждый день;
- при влажном и комбинированном типе - нормируют в среднем на 1
голову птицы данной группы; составляют рацион и умножают на все поголовье. В обоих случаях учитывают концентрацию обменной энергии (кДж
или ккал), сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, кальция, фосфора, натрия, незаменимых аминокислот, витаминов и устанавливают оптимальное энерго - протеиновое отношение (ЭПО). Концентрацию незаменимых аминокислот при сухом типе кормления рассчитывают в процентах от
воздушно-сухого вещества, а при влажном и комбинированном - в процентах
от сырого протеина или сухого вещества рациона.
Потребность птицы в питательных веществах зависит от вида, возраста, породных особенностей, физиологического состояния, упитанности,
уровня продуктивности, условий содержания (клеточного, напольного, с
предоставлением выгулов), микроклимата. Нормы концентрации обменной
энергии и питательных веществ в полнорационных комбикормах приведены
в табл. 86.
Табл. 86. Нормы концентрации обменной энергии и питательных веществ в полнорационных комбикормах для взрослой птицы, на 100 г комбикорма ( по А.П. Калашникову и др., 2003)
Обменная
Половозрастэнергия
ная группа МДж ккал
Куры яичных 1,13
линий:
племенные
промышлен1,13
ные:
22 - 47 недель
48 недель и 1,088
старше
куры-несушки 1,256
при температуре воздуха в
птичнике
28оС и выше
Куры мясные: 1,13
24 - 49 недель
50 недель и 1,109
старше
Сырой
протеин, г
ЭПО
Сырая
Кальклет- ций, мг
чатка, г
Фосфор,
мг
Натрий,
мг
270
17
0,665
5
3100
700
300
270
17
0,665
5,5
3100
700
300
260
16
0,675
6
3100
700
300
300
19
0,663
5
3500
900
400
270
16
0,706
5,5
2800
700
300
265
14
0,792
6
2700
700
300
Индейки
Индюки племенные
Утки пекинские
Гуси
Цесарки
Перепела
старше
6
недель
1.172
1,172
280
280
16
16
0,731
0,731
6
6
2800
1500
700
700
300
300
1,109
265
16
0,694
7
2500
700
300
1,046
1,120
1,220
250
270
290
14
16
21
0,750
0,700
0,581
10
5
5
1600
2800
2800
700
800
700
300
310
300
При составлении полнорационных кормовых смесей руководствуются
рекомендациями по структуре комбикормов (табл. 87), а при расчете потребности - средние данные по среднесуточному потреблению кормов и поголовью птицы.
Табл. 87. Примерная структура полнорационных комбикормов для сельскохозяйственной птицы, %
Компонент
Куры
Зерновые (в том числе бобовые)
Зерновые отходы
Отруби пшеничные
Жмыхи, шроты
Корма животного происхождения
Дрожжи кормовые
Мука травяная
Корма минеральные
Жир кормовой
Премиксы
Вид птицы
Индейки
Утки
Гуси
60 - 65
3-8
0-6
8 - 15
4-6
60 - 70
3-5
5 - 15
4-6
55 - 65
5 - 10
0-6
6 - 12
3-4
60 - 70
7 - 15
0-6
4 - 10
3-4
3- 6
3-5
7-9
3-4
1
3-6
3-8
5-7
3-4
1
3-6
5 - 10
4-6
1
3-6
5 - 10
4-5
1
Птица предъявляет высокие требования к уровню витаминов и критических аминокислот в составе рациона, поэтому разработаны нормы их ввода в комбикорма (табл. 88). Дефицит их в рационах резко тормозит рост птицы, приводит к развитию авитаминозов. Производство данных биологически активных добавок для птицы и свиней является фактически целой отраслью.
Табл. 88. Нормы добавок витаминов, микроэлементов и критических
аминокислот, в расчете на 100 г комбикорма
Витамины и микроэлементы
Витамины:
А, МЕ
Куры племенные
1000
Куры промышИндейки, целенного стада сарки, перепела
700
1500
Утки
Гуси
1000
1000
Д3, МЕ
Е, мкг
К3, мкг
В1, мкг
В2, мкг
В3, мкг
В4, мг
В5, мкг
В6, мкг
Вс, мкг
В12, мкг
С, мг
Микроэлементы:
марганец, мг
цинк, мг
железо, мг
медь, мг
кобальт, мг
йод, мг
Препараты аминокислот:
dl-метионин, мг
l-лизин, мг
200
1000
200
200
500
2000
50
2000
400
100
2,5
5
5
150
500
100
300
2000
25
2000
400
2,5
5
150
2000
200
200
500
2000
100
3000
400
150
2,5
5
5
150
500
200
100
300
1000
50
2000
300
50
2,5
5
150
500
200
100
300
1000
50
2000
200
2,5
5
6
1
0,25
0,25
0,07
50-150
6
1
0,25
0,25
0,07
6
1
0,25
0,25
0,07
5
1
0,25
0,25
0,07
5
1
0,25
0,25
0,7
50-220
Наиболее прогрессивным кормлением в птицеводстве яичного направления продуктивности считается фазовое кормление птицы с учетом возраста и уровня продуктивности, суть которого состоит в уменьшении концентрации обменной энергии и сырого протеина в комбикорме с увеличением
возраста несушек и естественного снижения яйценоскости. При этом несушек переводят с одного рациона на другой в течение 7 - 10 дней. Примерная
структура рациона птиц разных видов приведена в табл. 89 .
Табл. 89 Структура рациона для кур, индеек, гусей и уток при комбинированном способе кормления, %
Корм
Куры
Зерновые злаковые и зерноотходы
70 - 80
Жмыхи, шроты, зерно бобовых
5 - 17
Животные корма и дрожжи
3-8
Травяная и сенная мука
2-5
Картофель, свекла, морковь, тыква, 8 - 15
комбинированный силос
(до 20)
Вид птицы
Индейки
Гуси
60 - 80
3 - 10
1-7
3 - 11
10 - 25
25 - 70
5 - 25
0-5
5 - 20
15 - 40
Утки
50 - 80
5 - 12
2-8
3 - 10
2 - 20
При скармливании вареного картофеля доля зерновых злаковых в рационе может быть снижена: у кур - до 60%, индеек - до 50%, гусей - до 25%,
уток - до 50%. Летом вместо травы и сенной муки вводят зеленую массу: в
рационы кур - до 4 - 8%, индеек - 10 - 20%, гусей - 30 - 60%, уток - 5 - 20% по
питательности.
Для крупной птицы при комбинированном типе кормления составляют
рацион из расчета г/гол/сут (табл. 90 ).
Табл.90 Примерные рационы для уток, индеек, гусынь
Компоненты
Кукуруза
Пшеница
Ячмень
Шрот подсолнечниковый
Дрожжи кормовые
Мука рыбная
Мука мясо - костная
Жир
Мел
Мука костная
Соль поваренная
Премикс
Картофель
Силос кукурузный
Итого на голову в сутки, г
В т. ч. сухого вещества
В рационе содержится, г :
обменной энергии, ккал
сырого протеина
сырой клетчатки
кальция
фосфора
натрия
лизина
Метионина + цистина
На 1 т сухой смеси добавляют, г:
лизина
Содержание, г
утки-несушки
индейки
кросса “Благовар- (интенсивность
ский” интенсивяйценоскости
ность яйценоско51-60%)
сти 61-70%)
гуси
(интенсивность яйценоскости 5060%)
77
35,2
8
44
13
8,6
6,6
7,6
13,5
2,7
1,6
2,2
160,0
50
430
260
126
20,9
28,6
11,0
7,7
10,6
1,1
15,8
0,5
2,2
120,0
50
394,4
260
57,5
62,5
67,5
25,0
12,5
3,75
5,0
7,5
1,25
2,5
175,0
175
600
600
755,1
47,7
14,03
6,73
2,23
1,10
2,00
1,59
725,3
41,2
11,2
7,27
1,74
0,80
1,74
1,30
823,7
46,50
21,90
5,05
2,36
0,85
1,84
1,59
800
730
метионина
290
1820
700
В 1888 году на территорию Российской империи впервые африканские
страусы были завезены Ф.Э Фальц -Фейном в имение «Аскания-Нова» (Херсонская область Украины). Впервые получен и выращен приплод страусов в
1895 году, но разведение их не носило коммерческого характера. Начиная с
1990-х годов возник интерес к страусу, как продуктивной птице, на территорию РФ неоднократно завозили страусов, в основном молодняк и яйцо инкубационное страусов африканских из Израиля, Бельгии, Кипра. Другие виды
страусов – эму и нанду привлекают внимание птицеводов в гораздо меньшей
мере, хотя они более зимостойкие и для отдельных регионов России представляют несомненный интерес. Страусоводство – новая отрасль птицеводства для нашей страны; пока еще рынок продукции страусоводства не сложился. Основные виды продукции, получаемой от африканского страуса –
мясо – доля дохода 65%, кожа – 25%, перо - 7%. Достаточно дорогая продукция – жир страуса, широко применяется в парфюмерной промышленности. В целом же страусоводство – практически безотходная отрасль. Первая
и самая крупная ферма по разведению страусов в РФ – фирма «Лэмек» на
территории Мытищ Московской области была организована в 1998 году; поголовье – 350 страусов разного возраста. В РФ имеется около 200 ферм по
разведению страусов с поголовьем около 5000 голов; самая северная – в Сургуте (Тюменской области), самая восточная – на Сахалине. Страус - самая
крупная птица: высота взрослого страуса достигает 2,4 м, масса – более 100
кг. В коммерческих условиях распространены три разновидности африканского страуса – с черной, розовой и голубой шеей. У африканских страусов
хорошо выражен половой диморфизм: самцы более крупные, отличаются
окраской перьев. Страусов можно использовать до 40-летнего возраста; яйценоскость самки составляет 40 – 50 яиц; взрослые самцы достигают массы
140 – 150 кг.
Страус способен переваривать значительные количества богатых клетчаткой зеленых и грубых кормов, что соответствует типу питания страуса в
естественных условиях. Страусов, в том числе молодняк, необходимо выпускать на выгульные площадки; при этом кормушки должны быть расставлены равномерно по выгульной площадке. Нормы кормления страусов в настоящее время не разработаны, но есть ряд положительно зарекомендовавших
себя рационов.
В страусоводстве применяют следующие основные корма:
Зеленые корма – люцерна, клевер, кормовые злаки, ботва свеклы, лебеда;
Грубые корма – сено люцерновое, клеверное, разнотравное, травяная
мука;
Сочные корма – корне- клубнеплоды, овощи, фрукты, бахчевые культуры;
Концентрированные корма – зерно злаковых - овес, ячмень, кукуруза,
пшеница, сорго; зернобобовые – горох, люпин, соя; семена тыквы, льняное
семя; из отходов технических производств – пшеничные отруби, подсолнечниковый и соевый жмыхи; возможно скармливание комбикормов для сельскохозяйственной птицы;
Корма животного происхождения – используют в основном в кормлении молодняка; это – молочные корма – простокваша, творог, обезжиренное
молоко; рыбные корма – рыбная мука; мясо - костная мука; дрожжи.
Страусу, как и любой птице, необходим гравий, который скармливают
из специальных кормушек.
Примерные рационы кормления африканского страуса (в условиях заповедника «Аскания – Нова») приведены в табл. 91.
Табл. 91 Рацион кормления африканского страуса, кг/гол/сут (по В.Г. Братских и др., 2004)
Корм
Живая масса, кг
25 - 50
50 - 100
100 - 170
0,2
1,0
0,2
0,2
1,5
3,1
0,5
1,0
0,3
1,5
0,5
0,4
2,5
5,2
1,0
1,5
Растительные корма
Комбикорм для собак (юниор)
Комбикорм для кур
Травяная мука (зима)
Пшеница и другое зерно
Специальный комбикорм для страусов
ВСЕГО:
Фрукты разные
Овощи периодического поступления (перец, помидоры, огурцы)
Салат, капуста
Чеснок, лук
Трава (люцерна)
ВСЕГО:
Всего растительных кормов
0,2
0,5
0,2
0,1
1,0
2,0
0,5
0,6
1,5
0,025
2,0
4,63
6,63
1,5
0,025
2,0
5,03
8,13
2,0
0,05
3,0
7,55
12,75
0,01
0,01
0,01
0,01
0,02
0,02
вволю
вволю
вволю
0,01
0,005
0,01
0,005
0,02
0,01
30,0
70,0
38,0
62,0
40,5
58,5
Витаминно- минеральные добавки
Дрожжи кормовые
Тетравит
Ракушка, гравий, мел
Костная мука, мел
Соль поваренная
ИТОГО КОРМОВ:
Структура рациона, %
Концентрированные корма
Сочные корма
Средняя энергетическая ценность рациона – 6644,6 ккал.
Суточное потребление корма страусами составляет: растущими – 3 –
4% от их массы, взрослыми – 2 – 2,5%. Птица должна быть постоянно обеспечена водой; африканский страус в среднем потребляет 10 литров воды.
10. Прудовое рыбоводство
Разведение рыбы человеком имеет давнюю историю; в настоящее время существуют следующие формы рыбоводства:
- прудовое рыбоводство – разведение рыбы в прудовых хозяйствах в специально подготовленных прудах, в которых различные половозрастные группы
рыб содержатся раздельно в определенное время года;
- садковое рыбоводство – выращивание рыбы и гидробионтов в специальных садках – обтянутых мелкой сеткой каркасах, прикрепляемых либо к
стойкам (стационарные садки), либо прикрепленные друг другу, образуя
своеобразный понтон. Верхнюю часть садка делают из пробки или полой
пластмассы для придания плавучести. Обычно садки размещают вдоль береговой линии водохранилища, оросительных каналов, озера;
- выращивание рыбы в аквариумах – разработаны и используются модели
промышленных аквариумов, обычно в форме высоких конусов, в закрытых
помещениях; в настоящее время это – одна из наиболее интенсивных форм
выращивания рыбы;
- комбинированные формы ведения рыбоводства (рыбо – утиное хозяйство,
выращивание рыбы на залитых водой рисовых полях; рыбо- нутриевое хозяйство; выращивание рыбы в отработанных торфяниках и биологических
прудах и др.).
На территории Северо-западного Федерального округа имеется
огромное количество озер. В них также можно искусственно разводить рыбу,
вселяя в данные водоемы ценные виды рыб и проводя необходимый комплекс мероприятий по уходу за ней. Озера чаще всего заселяют пелядью, корюшкой; в случае высокой плотности в озерах мелкой малоценной рыбы
возможно подселение сеголетков судака. Оптимальным является организация полностью спускных прудов, что облегчает облов прудов.
При разведении рыбы в хозяйствах полносистемного типа предполагается наличие всех половозрастных групп рыбы, для каждой из которых имеются соответствующие пруды. Желательно, чтобы каждый пруд имел автономное водоснабжение - вода поступает из головного пруда и удаляется из
пруда в водосбросный канал, минуя другие пруды, и был спускным, то есть
при необходимости из него можно быстро спустить воду и провести облов
рыбы.
Разведение рыбы в прудах, в садках (на теплых водах ГЭС, в озере, водохранилище) особенно при интенсивном ведении отрасли; разведение форели в холодноводных хозяйствах (при высокой проточности воды) требует
организации кормления рыбы, так как естественная рыбопродуктивность в
данном случае отсутствует; кроме того, кормление рыбы позволяет интенсифицировать показатели ведения отрасли.
При выращивании рыбы в прудах всегда имеется естественная кормовая база, обеспечивающая получение определенного прироста живой массы
рыбы - т. н. естественная рыбопродуктивность (выражается в кг/га). Для увеличения естественной рыбопродуктивности применяют мелиорацию прудов:
удобрение, проводят борьбу с излишней растительностью и др.; в конечном
итоге это способствует экономии вносимых кормов. Различные виды рыб
имеют свой спектр питания (табл. 92)
Табл. 92 Естественная кормовая база, используемая различными видами рыб
( по В. М. Сабодашу, 2006)
Вид рыбы
Ниша питания
Корм
основной
заменяющий (при
недостатке кормов)
Растительноядные рыбы
заросшие Подводная
раститель- Молодые
побеги
Белый амур Участки,
высшей водной и подводной растительностью
тол- Толща воды
Белый
столобик
ность: рдесты, роголистник,
камыш, ряска
Низшие одноклеточные
водоросли,сине-зеленые,
зеленые, диатомовые
надводной
растительности,
клевер,
люцерна, трава
Одноклеточные водоросли
Планктоноядные рыбы
Язь
Пелядь
Пестрый
толстолобик
Серебряный
карась
Зона открытой воды Зоопланктон, личинки
(толща воды), заросли поденок и ручейников,
низшие водоросли (спирогира и мелозира)
Зона открытой воды Зоопланктон
(толща)
Вся толща воды
Мелкие формы зоопланктона и фитопланктона
Толща воды в откры- Зоопланктон и синетых участках и зарос- зеленые водоросли
лях
Остатки
высших
растений и личинки
насекомых
В редких случаях
личинки хирономид
Фитопланктон
Личинки хирономид
и других несекомых
Бентосоядные рыбы
Сазан, карп
Линь
Придонные и донные Личинки
хирономид,
места пруда
черви (олигохеты), моллюски, молодые побеги
растений
Донные глубоковод- Личинки
хирономид,
ные части водоемов, моллюски, олигохеты
Зоопланктон, ветвистоуслые рачки
Зоопланктон, фитопланктон,
остатки
Осетровые
на поверхности дна, в
растений
илах и зарослях
Донные места прудов, Моллюски, мелкая рыба, Ракообразные
особенно песчаные
черви, хирономиды
Детритоядные рыбы
Пеленгас
Донные глубоковод- Детрит, зоопланктон и В прудах комбикорм
ные части водоемов
бентос
Хищные рыбы
Судак
Щука
Сом
Зоны открытых водо- Мелкая рыба,
емов
верховодка и др.
уклея, Молодь: ракообразные. Взрослые: жуки
и стрекозы.
Береговая часть и за- Рыба: язь, плотва, крас- Взрослые
формы
росшие части
ноперка, пескарь, карась, жуков, клопов, стребелый амур, карп, белый коз,
головастиков,
амур
каннибализм
Глубоководная часть Больная рыба, голова- Насекомые
водоемов
стики, лягушки
При уплотненной посадке карпов и растительноядных рыб, когда естественной кормовой базы явно недостаточно, а также при содержании производителей всех видов, при выращивании форели (пруды и бассейны имеют
песчано-галечниковое покрытие и высокую степень проточности) - используют различные кормосмеси (обычно тестообразной консистенции) и комбикорма. При дополнительной посадке хищных рыб (мальков и сеголетков) в
нагульные карповые пруды и естественные водоемы учитывают наличие
сорной и мелкой рыбы в прудах.
Кормление рыб организуют в зависимости от вида рыбы, возраста (личинка, мальки, сеголетки, годовики, двухлетки, трехлетки, ремонтный молодняк и производители), температуры воды, кислородного режима, плановой энергии роста. Для карповых и других теплолюбивых рыб температурный оптимум - 25 - 290С, при данном температурном режиме рыба потребляет корма наиболее интенсивно; при низких температурах рыбы значительно
снижают потребление кормов. В зимний период большинство рыб не питаются, активно питается только форель, в природных водоемах - налим.
Кормление личинок начинают на 2 - 3 сутки после выхода из икринок
(карп), 6 - 7 сутки (форель); норма внесения искусственных кормов - 50 100% от массы тела личинок до 10 - 12 раз в сутки. При кормлении молоди
рыб (личинки и мальки) учитывают количество корма на 1000 штук; при
кормлении сеголетков и старше – их живую массу (определяют путем взвешивания рыбы при контрольных ловах) в процентах к массе: для карпа массой 550 г - 2,5 - 2,8% к массе. Переваривание корма у рыб в зависимости от
температуры и характера питания продолжается от 4 до 10 часов, поэтому
оптимальным является 2 - 4 кратное кормление рыбы, что позволяет уменьшить потери несъеденных кормов и увеличить тем самым скорость роста
рыбы, а также не загрязнять воду разлагающимися кормами. Кормление
производителей карпа начинают при температуре - 8 - 100С - 0,5 - 3,0 % от
массы, годовиков - при температуре - 160С.
При выращивании рыбы в прудах улучшают естественную рыбопродуктивность за счет удобрения прудов, известкования, искусственного разведения дафний и других объектов; привлечения насекомых на свет (развешивая лампы накаливания над водой и включая их в ночное время) при этом
общая масса насекомых, привлекаемых светом в течение одной ночи на
площади 1 га составляет до 1 т (В.С. Левадный, 2004).
Для выращивания молоди рыбы особенно важно обеспечение природными кормами; поэтому искусственно выращивают инфузорий, дафний (в
бассейнах, ямах, небольших непроточных прудах глубиной 50 - 60 см), дождевых червей, калифорнийского червя и энхитрей (олигохет).
В кормлении рыбы используют те же корма, что при кормлении животных и птицы: жмыхи и шроты ( в т. ч. клещевинный, конопляный, горчичный, кориандровый); зерно зерновых злаковых и зернобобовых культур;
муку, мельничные сметки, отруби; дрожжи, фосфатидные концентраты, измельченную зеленую массу злаковых и бобовых культур; вареный картофель; корма животного происхождения: вареный желток куриного яйца, селезенку, муку мясную, муку мясо - костную, муку рыбную, муку кровяную,
отходы от разделки рыбы, мясную обрезь, кровь.
Биологической особенностью рыб с точки зрения типа питания является интенсивный обмен белка; потребность в протеине высокая (35 - 60% от
сухого вещества рациона), что значительно выше, чем у сельскохозяйственных животных. Конечный продукт белкового обмена у рыб, как и у птиц, мочевая кислота.
При организации кормления рыбы используют высокопротеиновые
комбикорма- концентраты при содержании рыбы в прудах и полнорационные комбикорма – при содержании рыбы в садках. При кормлении карпа используют комбикорма марки К-111-1 и К-110-1 и кормосмеси, приготовленные в хозяйстве. Содержание сырого протеина в кормосмеси должно быть не
менее 26 - 30%, сырого жира - 3 - 4%, безазотистых экстрактивных веществ до 40%, сырой клетчатки - не более 10%.
Стартерные кормосмеси для мальков всех видов рыб должны содержать 50 - 55% протеина, для взрослых особей лососевых и угря - 35 - 45%,
для взрослого карпа - 30 - 38%. Повышение температуры воды и концентрации белка в кормосмеси способствует большей эффективности усвоения
белка корма.
Рыба имеет ряд особенностей минерального обмена, что связано с тем,
что минеральные вещества поступают не только с пищей, но и из воды через
жабры и кожу. В целом потребность рыбы в минеральных веществах низкая.
Рекомендуется контролировать содержание в рационах кальция, магния,
фосфора, йода, кобальта. В кормлении лососевых рыб, карпа, сома, бестера
используют премиксы для птицы - П-2-1, П-1-2, П-6-1 и другие в количестве
до 1%.
Для личинок карпа используют стартерные комбикорма - Эквизо-1,
Эквизо-2, Старт-1М, Старт-2М; комбикорм К-12-80 предназначен для мальков и сеголетков карпа массой до 40 граммов; К-16-82 - для карпа от 150
граммов до товарного (табл. 93).
Табл. 93 Рецептура комбикормов для выращивания карпа в прудах (по Ю.А.
Привезенцеву, 1991)
Компонент
Шрот соевый
Шрот подсолнечниковый
Шрот хлопчатниковый
Ячмень
Пшеница
Горох
Дрожжи гидролизные
БВК
Мука травяная
Мука рыбная
Мука мясо -костная
Отруби пшеничные
Мел
Премикс П-2-1
Сеголетки
110-1 РЗГК ВБСРЖ
ВБСРЖ81
Двухлетки
111-1 ПКСБС- МБП
ВР
РЖ
МБЯ
20
20
17
30
5
20
10
15
30
18
25
5
22
25
-
20
-
-
-
-
25
-
-
-
-
19
10
15
4
20
23
4
20
20
10
4
30
20
-
6
5
20
-
24
21,5
4
40
16
4
63
4
61
10
6
2
5
4
1
-
2
3
1
-
16
4
1
-
8
9
7
1
-
3
10
1
-
4
2
1
0,5
3
10
-
5
3
-
3
-
Стартерный комбикорм РГМ-6М и С-112-Лат предназначены для выращивания радужной форели и стальноголового лосося до массы 5 граммов;
РГМ-58 - для молодняка форели массой 5 - 50 граммов - в виде крупки и гранул 0,3 - 5 мм. Для кормления канального сома используют комбикорм СБ-1
и СБ-3.
При организации кормления личинок тиляпии их кормят комбикормом с содержанием 40 - 45 % сырого протеина и 10 - 12% жира; для молоди 26 - 30 % сырого протеина и 7 - 10 % жира. Для годовиков и взрослой рыбы
используют комбикорм ПК-Вр, РГМ-2КЭ и другие. При их отсутствии в хозяйствах можно приготовить кормосмеси.
Выращивание личинок, особенно ценных видов рыб, является наиболее сложным элементом кормления рыбы и в данном направлении проводятся серьезные исследования, в том числе по включению в состав кормосмесей
пептидов. Это позволит лучше использовать белок кормов и позволит интенсифицировать рост рыбы на ранних стадиях жизни.
При выращивании молоди лососевых используют ряд промышленных
комбикормов, табл. 94
Табл. 94 Рецепты стартовых комбикормов для молоди лососевых, % ( по
Ю.А. Привезенцеву, 1991).
Компонент
РГМ-6М С-112-Лат РГМ-8М
Мука:
рыбная
мясокостная
кровяная
куколки
тутового
шелкопряда
водорослевая
Обезжиренное молоко
сухое
Дрожжи кормовые
Шрот соевый
Пшеница
Рыбий жир
Премикс ПФ-2В
Минеральная добавка
Холинхлорид 50%-ный
Линетол
Мел
Соль поваренная
ЛК-5С
ЛК-5П
48
5
5
-
42
8
11
48
5
5
-
50
13
10
-
42
13
7
-
1
5,5
5
7
1
5,5
10
10
6
16
5,3
7
1
0,2
-
10
7,2
7
2
0,6
0,2
-
6
16
1,3
11
1
2
0,2
-
7,8
4
2
0,2
3
-
9,8
7
5
1
0,2
3
1
1
Количество корма будет зависеть от массы молоди и температуры воды: так при температуре 8 - 130С молоди лососевых скармливают кормосмесь в количестве 3,5 - 5,2% от массы тела 4 раза в сутки.
Для дальнейшего выращивания используют сухой гранулированный
корм РГМ-8 следующего состава (табл.95 ).
Табл. 95 Рецепт гранулированного корма РГМ-8 (по Ю.А. Привезенцеву,
1991).
Компонент
Содержится, %
Рыбная мука
Мясо - костная мука
Кровяная мука
Пшеничная мука
Водорослевая мука
Молоко сухое обезжиренное
Дрожжи гидролизные
Шрот соевый
Рыбий жир
Премикс
Краситель (рубиновый СК)
48,6
5
5
1
1
5,5
6
16
10,6
1
0,3
В условиях Северо-запада России выращивают разные виды сигов, для
кормления молоди которых можно использовать сухой гранулированный
корм следующего состава (табл.96 ).
Табл.96 Рецептура сухого гранулированного корма для сигов (по Ю.А. Привезенцеву, 1991)
Компонент
Рыбная мука
Кровяная мука
Пшеничная мука
Сенная мука
Молоко сухое обезжиренное
Дрожжи гидролизные
Шрот соевый
Масло подсолнечное
Премикс
Содержится, %
47
6
14
3
10
4
13
2
1
Особый вопрос для рыбоводства - методы кормления. Корм вносят на
определенные кормовые участки или в кормушки, используют для этого
специальные машины-кормораздатчики. В садках и бассейнах процессы
кормления можно механизировать полностью. Для дозированной раздачи
гранулированного корма в пруды с берега при кормлении рыбы “дорожкой”
или по точкам используют кормораздатчики ПД-06, КН-800, КР-4М, СКР1,5.
Широкое применение нашли автокормушки серии “Рефлекс” для
скармливания гранулированных и тестообразных кормов и аэрокормушки.
11. Кормление мелких (декоративных) животных
Помимо разведения продуктивных животных человек достаточно давно разводит декоративных животных, особенно в городах. В настоящее время разведение, выращивание и торговля такими объектами получила название «зоокультура». Видовой состав объектов зоокультуры разнообразен: любители содержат и разводят представителей классов насекомых, рыб, земноводных, пресмыкающихся, птиц, млекопитающих. Существует своеобразная
мода на разведение тех или иных животных. В мировом масштабе по объему
выручки торгового оборота зоокультура находится на третьем месте после
торговли оружием и антиквариатом.
В условиях городской квартиры чаще всего разводят декоративных
птиц и мелких рыб; из млекопитающих – кошек и собак. При содержании в
условиях частного дома с приусадебным участком объектами разведения могут быть и более крупные млекопитающие: хищники, копытные.
Особой формой зоокультуры является разведение декоративных японских карпов «кои» в декоративных прудах и создание питомников декоративных или охотничьих собак, кошек, декоративных птиц.
Повсеместно, но в небольших количествах, разводят в питомниках и
отдельные любители фазанов различных видов (обыкновенный, семиреченский, золотой, серебряный, алмазный и др.), а любители –птицеводы – павлинов, куропаток.
Содержание земноводных или пресмыкающихся в домашних условиях
затруднительно из-за высокой требовательности к условиям содержания и
кормления (создание специальных террариумов с регулируемым микроклиматом); кроме того, эти животные могут представлять потенциальную угрозу
при побеге от хозяина (ядовитые змеи, питоны, крокодилы).
В России разведение декоративных птиц было обычным для населения
страны, особенно среди мещан и купечества. Клетки с соловьями и жаворонками были устойчивым элементом интерьера трактиров. Существовала
налаженная система торговли птичьими кормами, клетками, птицами.
Содержали обычно перелетных певчих птиц - соловьев, дроздов, чижей, щеглов, снегирей, в меньшей мере – реполовов, варакушек, чечевиц .
Одной из наиболее привычных представителей класса птиц, ставших
практически домашней птицей, является канарейка. Родина канарейки - Канарские и Азорские острова. Центрами разведения канареек являются Австрия (Гарц) и Россия ( Павлово - на- Оке). Различают группы певчих, цветных и фигурных канареек. Разводят канареек овсяночного и тирольского
напевов; периодически проводят конкурсы на лучшую певчую канарейку. В
пределах каждой группы имеется достаточное количество пород и цветных
разновидностей, разводимых повсеместно в мире. Мода на канареек сохраняется на протяжении нескольких веков.
При содержании в квартире разводят чаще всего канареек парами или
по одной в отдельных клетках, лучше всего металлических (удобнее мыть и
дезинфекцировать). При наличии условий возможно содержание и разведение канареек и в садках или вольерах.
Основой рациона канареек является зерновой корм с добавкой зеленых
кормов, кусочков фруктов и кормов животного происхождения (в период
выкармливания птенцов).
Потребность в питательных веществах у канареек значительно возрастает в период линьки и размножения. В рацион вводят овсянку, коноплю,
дробленые семена подсолнечника, льна, рапса, яровой сурепки, сорных трав
– одуванчика, пастушьей сумки, семена березы.
Для смягчения и обезвреживания воды рекомендуется использовать
авизаноль (фирма «Деркс», США). Этот препарат содержит кальций в усвояемой форме, а также препятствует самоощипыванию и раздражению кожи
(Б. Бессарабов, 1991).
Существует достаточно большой ассортимент готовых сухих (коммерческих) зерносмесей для канареек. Суточное потребление корма взрослой
птицей незначительно, так как взрослая птица размером с воробья.
А.И Рахманов (1989) рекомендует следующий состав зерносмесей для
канареек (табл. 97).
Табл. 97 Рекомендуемый состав сухих зерносмесей для канареек, г на 100 г
Корм
Просо
Рапс
Сурепка
Овсянка
Канареечное семя
Семена салата
Семена луговых трав
Семена сорных трав
Льняное семя
Семена подсолнечника давленые
Конопля отварная
В 100 г корма содержится:
обменной энергии, ккал
сырого протеина, %
кальция, %
фосфора, %
Для кенара
Для канарейки в период
отдыха
линьки
спаривания
20
30
10
10
10
5
5
5
5
-
15
35
10
5
15
5
5
5
5
-
10
40
10
5
20
5
8
2
5
40
15
20
5
5
5
5
-
370
16,3
0,276
0,576
383
17,0
0,294
0,602
425
18,5
0,300
0,622
405
18,0
0,330
0,660
Достаточно популярны у любителей различные виды попугаев. Чаще
всего разводят мелкие виды попугаев: волнистых попугайчиков, различных
неразлучников, кореллу (нимфу) и др. – они неприхотливы, нешумны, их достаточно легко разводить. Крупные виды попугаев (какаду, амазоны, серый
попугай или жако) требуют клеток больших размеров и крайне редко размножаются в домашних условиях, кроме того некоторые из них имеют резкий и неприятный голос.
Будучи птицами тропического и субтропического климата, попугаи в
природе питаются чаще всего плодами и ягодами, в меньшей степени – семенами растений. Волнистых попугайчиков, нимф и розелл кормят зерновыми смесями, в состав которых входят семена подсолнечника, салата, льна,
подорожника, одуванчика. Кроме того, в состав кормосмесей вводят просо,
овсяную крупу, орехи, круто сваренное яйцо, различные рассыпчатые каши;
круглый год в рационах попугаев должны присутствовать зеленые и сочные
корма. Из зеленых кормов попугаям скармливают листья подорожника, одуванчика, салата, крапивы, клевер. В сутки волнистые попугайчики потребляют до 20 г, нимфы и розеллы – до 30 – 40 г кормов.
Б. Бессарабов (1991) рекомендует следующий состав суточного рациона для взрослого волнистого попугайчика (граммов): просо – 12; овес – 6;
подсолнечник – 1; канареечное семя – 3; пшено сухое – 1; пшено вареное – 2;
хлеб белый – 5; мучные черви – 0,5; яйцо куриное вареное – 0,5; морковь
тертая – 2; пекарские дрожжи кипяченые – 0,2.
Кроме зерновых кормов попугаям скармливают белый хлеб, смоченный в молоке, творог, яблоки, груши.
В последние годы популярными становятся многие представители семейства Ткачиковых. В домашних условиях чаще всего разводят зебровую
амадину.
Певчие птицы и попугаи, особенно мелкие, имеют активно протекающий обмен веществ, что требует наличия высокого уровня энергии в кормах
(табл.98 )
Табл.98 Примерные нормы потребностей певчих и декоративных птиц в питательных веществах, гол/сут ( по И.В. Петрухину, 1992).
Группа
Обменная
энергия, ккал
Сырой
протеин, г
Кальций,
мг
Фосфор,
мг
Натрий,
мг
Вьюрковые и
ткачиковые
Волнистые
попугайчики
Нимфы, розеллы
Серые попугаи, какаду и
др.
20 – 25
0,8 – 1,4
50 – 100
30 - 60
25 – 30
70 – 85
3,2 – 4,0
120 – 160
120 - 140
50 – 60
115 – 160
5,2 – 7,0
180 – 320
180 - 280
75 – 100
140 - 175
7 – 8,5
400 - 500
350 - 400
150 - 200
Эти же птицы имеют высокую потребность в витаминах.
Для мелких попугаев, как и для канареек, разработаны и имеются в
розничной торговле коммерческие зерновые смеси – полнорационные комбикорма. При их отсутствии птицам скармливают зерновые смеси с включе-
нием тертой моркови, проращенной пшеницы, зелени и сочных кормов, рыбьего жира, масляного раствора вит. А, Е, Д3 .
В нашей стране, государствах Европы и Азии разводят различные виды
голубей, в том числе сугубо декоративных. Некоторые виды горлиц (бриллиантовая) стали практически домашними птицами, выведены цветные разновидности. Голубей содержат в различных типах голубятен; горлиц – в клетках или садках и вольерах. Неприхотливость, спокойный характер, приятное
воркование делают этих птиц популярным спутниками человека.
Популярны у любителей декоративные голуби различных пород: дутыши, павлиньи голуби, чайки, якобины и ряд других пород, в том числе
выведенных в России. Обычно таких голубей содержат в специальных голубятнях или вольерах. Восстанавливается и традиционное направление российского голубеводства – разведение гонных, статных и декоративных голубей. Во многих городах возникают клубы любителей голубей, проводят конкурсы; большую работу по популяризации голубеводства проводит журнал
«Птицеводство».
Хозяйственное значение имеет разведение голубей мясных пород – в
Италии, Франции, Венгрии, США, Чехии развито промышленное выращивание голубей на мясо. В России разведением голубей занимаются 700 тысяч
голубеводов; в стране имеется 164 породы голубей, преимущественно гонные и декоративные, в том числе такие мясные породы, как кинг, штрассер
и другие. От голубей получают очень вкусное, нежное мясо; по вкусу похожее на перепелов. Пока в стране нет ни одного промышленного предприятия
по выращиванию голубей на мясо и их разведением занимаются голубеводылюбители. Лучшими мясными породами голубей являются тексан, монден,
калифорнийские, римские и помеси этих пород. При оптимальных условиях
кормления и содержания голубята к 4-недельному возрасту достигают массы
800 г, а от одной пары голубей можно получить 12- 14 птенцов в год. Мясных голубей содержат в вольерах, в которых установлены гнездовые клетки
и прочий необходимый инвентарь. Птицы плохо и неохотно летают.
Совмещая полезное с приятным, любители разводят различные виды
перепелов, в том числе в условиях городской квартиры – в садках. Разведение перепелов стало самостоятельной отраслью птицеводства по производству диетического мяса и яиц в Японии, Англии, Бразилии, Франции, Италии, Германии, Бразилии, США. С 1964 года перепелов разводят в России;
общее поголовье птицы не превышает 200 тыс. (НПО «Комплекс», птицефабрика «Снежка» Брянской области и «Приморская» Краснодарского края).
Птицефабрика «Снежка» имеет самую большую в России перепелиную
ферму, насчитывающую более 70 тыс. перепелов и производит около 10
млн. перепелиных яиц в год. В России разводят пять разновидностей перепелов: английских белых и черных, смокинговых, мраморных и японских серых (М.Г. Петраш, И.И. Кочиш и др., 2004). Яйца перепелов содержат большую концентрацию витаминов и минеральных веществ в содержимом по
сравнению с куриными; их считают обязательным компонентом детского
питания во многих развитых странах. Используют перепелиные яйца в жареном, вареном, маринованном виде. Возрастает интерес к разведению перепелов в фермерских хозяйствах страны.
Перепелов отличают высокая мясная и яичная скороспелость, интенсивность роста и развития: половая зрелость наступает в возрасте 35 – 45
дней. Яйценоскость несушек за год составляет 250 – 300 яиц, средняя масса
яиц – 10 – 12 г. Перспективным является разведение перепелов мясных пород – предубойная масса достигает 400 граммов; что в сочетании с высокой
скороспелостью делает этот вид птицы очень перспективным для мясной
индустрии.
Библиографический указатель
1. Аветисян Г.А. Пчеловодство. - М.: Колос, 1982. - 319 с.
2. Берестов В.А. Звероводство. - СПб: Лань, 2002 - 480 с.
3. Бессарабов Б. Лечение - хорошо, профилактика лучше / Декоративные и
певчие птицы. – Вып. 1. – М.: Агропромиздат, 1991. – С.38 – 41.
4. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.:
Агропромиздат. - 1990. - 624 с.
4. Братских В.Г., Соболь А.З., Нефедова В.Н. Страусы и перепелки. Разведение, содержание, бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 320 с.
5. Броза А. Сушка кормовых трав на сено и травяную муку. - М.: ВИНТИСХ,
1969. - 46 с.
6. Булатов С., Фаррахов А. Сапропель в рационе гусят // Птицеводство. – М.,
2006. - №1. – С. 10.
7. Гринев В.А. Попугаи. – М.: Лесная промышленность, 1991 – 336 с.
8. Кандрашкина Т.Н. Влияние ферросила на обмен веществ и продуктивность ремонтных свинок. Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. –
Саранск, 2006 . -26 с.
9. Кормление пушных зверей / Н.Ш. Перельдик, Л.В. Милованов, А.Т.
Ерин. - М.: Агропромиздат. - 1987 - 351 с.
10. Кормление сельскохозяйственных животных / А.М. Венедиктов, П. И.
Викторов, Н.В. Груздев и др. - М.,1988. - 366 с.
11. Кролиководство /Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева, Н.И. Тинаев и др. – М.:
КолосС, 2006. – 231 с.
12. Кузавлева Н.В. Изменение репродуктивных качеств свиноматок и продуктивности их приплода при скармливании сухой молочной деминерализованной сыворотки. Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. –
Брянск, 2006. – 19 с.
13. Луговодство / В.А. Тюльдюков, Н.Г. Андреев, В.А. Воронков и др. – М.:
Колос, 1995. – 415 с.
14. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П.
Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. - М. - 2003 - 456 с.
15. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы
развития / М.Г. Петраш, И.И. Кочиш, И.А. Егоров и др. –М.: КолосС, 2004 –
297 с.
16. Петрухин И.В., Петрухин Н.И. Кормление домашних и декоративных
животных. – М.: Нива России, 1992. – 336 с.
17. Питание животных / П. Мак-Дональд, Р. Эдварс, Дж. Гринхалдж - М.:
Колос. - 1970. - 504 с.
18.Привезенцев Ю.А. Интенсивное прудовое рыбоводство. М.: Агропромиздат, 1991. – 368 с.
19. Сабодаш В.М. Рыбоводство. – Донецк: Сталкер, 2006 – 301 с.
20. Смекалов Н.А., Зельнер В.Р. Использование заменителей цельного молока при выращивании и откорме телят - М.: ВИНТИСХ, 1976. - 70 с.
21. Суязов Ю.М. Эффективность использования сукцината
в рационах
кур-несушек. Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. – Великий
Новгород, 2006. – 18 с.
22. Токарь А.И., Вяйзенен Г.Н. Практикум по кормоприготовлению - Великий Новгород: НовГУ, 2002. - 86 с.
23. Хохрин С.Н. Корма и кормление животных. - СПб.: Лань, 2002. - 512 с.
24. Чикалев А.И. Козоводство. - Горно-Алтайск. - 2000. - 300 с.
25. Шадрин С.В. Ферментные препараты в рационах коров Среднего Приобья.- Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. – Новосибирск, 2006.
– 22 с.
26. Шанскова А.М. Выращивание и откорм индеек. – М.: Россельхозиздат,
1982. – 63 с.
27. Шевченко М. Б. Эффективность возделывания и использования кормовых культур при скармливании телкам разных генотипов. - Автореф. дис. на
соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. – Великий Новгород, 2006 . с.
28. Щербакова О.Е. Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных. – М.: ДеЛи принт, 2003. – 103 с.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Химический состав кормов, г на 1 кг корма натуральной влажности
(по А.П. Калашникову и др., 2003)
Вид корма
1
Травы естественных
угодий
лесного пастбища
заливного луга
болотная
горного луга
Травы посевные
Ежа сборная
Кукуруза цветение
Овсяница луговая
Рожь озимая
Бобы кормовые
Горох
Донник
Клевер
Люцерна
Люпин
Рапс
Ботва
Свеклы кормовой
Свеклы сахарной
Кормовая капуста
Сено
Заливного луга
Лесное
Суходольное
Болотное
Осоковое
Тимофеечное
Клеверное
Сухое Протеин
вещество
2
3
Жир
Клетчатка
БЭВ
Зола
4
5
6
7
255,0
311,0
278,0
320,0
33,0
39,0
33,0
45,0
10,0
10,0
11,0
13,0
81,0
86,0
95,0
108,0
108,0
150,0
127,0
126,0
18
27
10
14
312,0
175,0
306,0
200,0
205,0
200,0
241,0
235,0
250
200
121,0
33,0
17,0
33,0
31,0
37,0
41,0
42,0
39,0
50
43,0
27,0
12,0
4,0
9,0
8,0
6,0
6,0
6,0
8,0
7,0
6,0
6,0
111,0
83,0
195,0
58,0
54,0
33,0
71,0
61,0
68,0
57,0
19,0
135,0
96,0
138,0
86,0
95,0
101,0
103,0
108,0
100,0
75,0
56,0
19
18
25
19
24
22
19
19,0
23,0
18
8,0
133,0
175,0
160
27,0
26,0
25,0
4,0
7,0
5,0
18,0
27,0
23,0
54,0
85,0
88,0
28
58,0
19,0
850,0
840,0
802,0
814,0
820,0
850,0
830,0
87,0
85,0
94,0
85,0
86,0
72,0
126,0
26,0
26,0
27,0
23,0
26,0
22.0
26,0
248,0
241,0
254,0
240,0
238,0
275,0
244,0
421,0
421,0
368,0
407,0
417,0
432,0
363,0
68,0
67,0
590,0
59,0
53,0
49,0
70,0
Люцерновое
Клевер +тимофеевка
Солома
Овсяная
Просяная
Гороховая
Мякина
Овсяная
Гороховая
Клеверная
Силос
Кукурузный, в средн.
Ржи зеленой
Клеверо-тимофеечный
Подсолнечниковый
Травяная мука
Клеверная
Крапивная
Корне-, клубнеплоды
Картофель
Свекла кормовая
Морковь кормовая
Тыква
Сенаж
Клеверный
Зерно
Кукуруза, в среднем
Овес
Ячмень
Горох
Соя
Пшеница
Сорго
Просо
Бобы кормовые
Отходы технических
производств
Отруби
пшеничные
тонкие
Пыль мельничная
Шрот подсолнечниковый
Шрот соевый
850,0
830,0
151,0
96,0
24,0
23,0
256,0
259,0
334,0
396,0
85,0
56,0
850,0
840,0
850,0
40,0
68,0
65,0
19,0
20,0
23,0
343,0
278,0
385,0
390,0
406,0
314,0
58,0
68,0
62,0
836,0
855,0
846,0
77,0
73,0
119,0
27,0
25,0
22,0
232,0
371,0
286,0
398,0
320,0
334,0
102,0
66,0
85,0
250,0
276,0
308,0
238,0
24,0
32,0
45,0
25,0
11,0
14,0
14,0
11,0
68,0
96,0
82,0
68,0
123,0
111,0
137,0
106,0
24,0
23,0
30,0
28,0
900,0
900,0
171,0
215,0
31,0
42,0
207,0
122,4
392,0
381,0
70,0
65,0
228,0
127,0
120,0
96,0
21,0
13,0
11,0
13,0
2,0
1,0
2,0
4,0
6,0
9,0
12,0
12,0
188,0
95,0
86,0
61,0
11,0
9,0
9,0
6,0
450,0
63,9
13,1
132,0
206,9
17,0
850,0
850,0
870,0
870,0
890,0
850,0
850,0
850,0
850,0
103,0
108,0
116,0
227,0
345,0
133,0
110,0
108,0
261,0
42,0
40,0
22,0
14,0
174,0
20,0
28,0
32,0
15,0
38,0
97,0
48,0
51,0
57,0
17,0
34,0
92,0
52,2
653,0
573,0
656,0
550,0
268,0
661,0
655,0
587,0
75,0
16,0
34,0
28,0
28,0
46,0
19,0
17,0
18,0
29,0
870,0
157,0
40,0
75,0
546,0
52,0
867,0
940,0
142,0
209,0
36,0
323,0
109,0
227,0
495,0
144,0
85,0
68,0
900,0
439,0
27,0
62,0
311,0
63,0
Шрот льняной
Шрот хлопчатниковый
Барда хлебная
Жом свежий
Мезга картофельная
900,0
900,0
340,0
411,0
17,0
13,0
96,0
124,0
384,0
279,0
66,0
68,0
96,0
23,0
5,0
16,0
42,0
10,0
163,0
17,0
3,0
48,0
84,0
11,0
120,0
6,0
15,0
95,0
4,0
Табл. Минеральный состав основных кормов (по Тоичкиной А.В. и
Зинченко Л.И., 1985)
Корма
1
Зеленые корма
суходольное
пастбище
кукуруза
рожь озимая
клевер
люцерна
Вика +овес
Клевер + тимофе
евка
капустный лист
Сено
луговое
клеверное
люцерновое
Вико -овсяное
клеверотимофеечное
Солома
овсяная
пшеничная
просяная
Мякина
просяная
овсяная
Силос
кукурузный
вико-овсяный
подсолнечни
ковый
ржи озимой
Корне- , клубне
плоды
В 1 кг корма содержится, г
Na
Mg
P
4
5
6
Ca
2
K
3
S
7
Cl
8
2,45
2,02
0,56
0,99
1,01
1,00
-
1,00
0,86
3,43
6,4
2,31
2,07
3,07
5,23
3,65
6,05
4,77
4,08
0,37
0,07
0,22
1,19
0,26
0,24
0,66
0,30
0,90
0,77
0,66
0,63
0,44
1,05
0,57
0,62
0,81
0,76
0,12
0,08
0,16
1,07
0,20
0,76
0,50
0,60
0,50
1,38
0,80
0.76
2,00
4,81
1,11
0,36
0,61
0,96
1,30
6,02
9,32
17,71
6,40
6,54
11,20
11,10
19,02
15,80
2,46
1,88
2,46
0,57
2,09
3,03
2,28
0,95
2,14
2,20
2,19
2,77
2,84
1,47
0,94
2,05
0,95
3,86
1,55
2,17
1,53
4,33
2,63
6,38
11,83
7,01
25,11
3,06
0,85
-
1,37
1,20
3,33
1,02
1,04
0,84
1,73
0,72
1,27
3,89
1,17
2,85
6,05
9,15
10,41
10,66
1,06
-
1,53
4,41
1,51
0,88
2,38
1,26
2,69
0,60
1,49
2,35
3,55
9,50
0,51
-
0,55
1,26
0,54
0,94
0,65
0,43
0,36
6,1
3,0
1,5
-
-
-
-
картофель
морковь
свекла кормовая
Зерно
кукуруза
горох
овес
пшеница
рожь
ячмень
Отходы технических производств
отруби пшеничные тонкие
отруби ржаные
пыль мельничная
жмых льняной
жмых подсолнечниковый
жмых хлопчатниковый
барда картофельная
жом кислый
жом сушеный
мезга картофельная
мука мясо-костная
0,15
0,64
0,40
3,84
2,49
4,63
0,40
1,26
2,40
0,22
0,24
0,18
0,45
0,48
0,35
0,28
0,20
0,21
0,55
0,40
2,14
0,42
1,37
1,43
0,51
0,84
1,23
4,08
8,66
5,66
4,93
5,72
7,32
0,72
1,03
0,80
0,57
1,24
0,99
1,09
1,30
1,10
1,18
3,10
3,65
3,33
3,71
3,42
3,29
0,59
1,60
1,30
1,31
1,12
1,16
1,43
0,51
1,17
0,97
0,83
1,45
1,77
9,33
1,97
2,98
10,11
2,04
1,36
1,50
1,57
3,07
3,30
16,10
6,97
10,38
5,61
0,37
0,45
0,59
1,02
6,88
2,11
4,89
7,20
9,51
5,11
7,08
9,92
0,68
4,73
0,40
1,23
2,83
13,16
0,75
5,19
0,78
3,40
0,84
0,21
2,49
0,37
0,36
0,57
0,20
0,20
1,19
14,90
0,36
0,43
4,79
0,17
1,46
6,33
-
0,41
2,79
0,06
0,13
1,26
0,13
0,13
2,63
-
1,61
0,10
-
51,5
4,30
9,69
2,13
32,06
6,13
24,64
Табл. Содержание незаменимых аминокислот в кормах (по И.С. Попову)
Корма
1
Трава
Тимофеевка, колошение
Овсяница луговая, колошение
Овес (выход в трубку)
Клевер красный, бутонизация
Люцерна синяя, бутонизация
Бобы кормовые
Люпин
Злаково-бобовая смесь (2-й год
пользования, выход в трубку)
Протеин,
%
2
% от сырого протеина
метио
трипто
лизин
цистин
нин
фан
3
4
5
6
2,4
2,2
2,9
3,3
3,7
3,7
2,6
6,1
6,0
4,9
5,1
6,2
4,8
4,8
1,5
1,8
1,9
1,8
1,1
1,3
1,4
0,9
1,0
1,7
1,6
1,2
1,0
1,2
0,7
1,2
0,7
1,3
1,2
1,2
1,2
3,1
4,9
1,4
1,2
1,0
Сено
Злаковое
Клеверное
Люцерновое
Корне-, клубнеплоды, сочные
плоды
Картофель
Морковь
Свекла кормовая
Тыква
Зерновые корма
Кукуруза
Ячмень
Овес
Пшеница
Бобы кормовые
1
Горох
Люпин синий кормовой
Отходы технических производств
Шрот хлопчатниковый
Шрот соевый
Шрот подсолнечниковый
Отруби овсяные
Барда кукурузная сухая
Отруби пшеничные
Пыль мучная
Дробина пивная сухая
Солодовые ростки сухие
Жом свекловичный сухой
Белково-витаминный концентрат
(БВК)
Дрожжи кормовые гидролизные
Корма животного происхождения
Молоко снятое
Сыворотка сухая
Мука кровяная
Кровь свежая
Мясо - костная мука (60% протеина)
Мука рыбная
10,0
14,5
17,0
6,0
5,6
6,1
1,6
0,9
1,1
1,3
1,6
2,0
1,0
1,8
1,5
2,1
1,1
1,3
1,3
5,1
4,4
3,4
5,7
1,7
1,2
0,5
1,2
1,4
0,6
-
1,2
0,8
0,9
1,3
10,0
11,6
11,0
14,0
27,0
2
22,7
33,9
2,9
3,8
3,3
2,8
6,2
3
6,5
5,7
1,9
1,6
1,5
1,5
0,9
4
1,4
0,6
1,0
1,6
1,5
1,4
0,7
5
1,1
1,3
0,8
1,4
1,3
1,3
0,9
6
0,8
0,8
46,5
42,3
42,0
6,0
27,2
15,8
17,2
21,4
23,4
8,0
4,2
5,2
3,6
3,3
3,3
4,3
3,8
3,5
4,6
7,0
1,2
1,1
1,3
1,7
1,5
1,3
0,7
1,6
1,3
0,5
1,7
1,7
2,8
1,0
0,7
1,5
0,8
0,8
0,5
1,0
0,8
1,2
1,0
1,7
0,7
1,2
0,6
1,1
1,5
1,1
49,3
8,1
1,1
1,0
0,8
42,4
7,2
1,2
1,4
0,63
3,7
8,0
82,0
5,6
7,8
7,6
8,2
9,2
2,3
2,2
1,2
1,2
0,9
2,0
1,9
1,4
1,2
2,7
1,4
1,4
60,0
6,4
1,4
0,5
0,7
56,2
8,9
2,9
1,9
1,0
Табл.
Суточные удои по месяцам лактации, кг
Удой за
лактацию
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
5500
6000
6500
7000
Месяц лактации
1
8,4
10,3
12,1
14,0
16,1
18,1
20,1
20,1
21,8
23,7
27,6
2
9,2
11,4
13,5
15,7
17,9
20,2
22,2
24,3
26,3
28,5
30,7
3
8,5
10,5
12,5
14,5
16,6
18,6
20,6
22,5
24,4
26,4
28,4
4
8,0
9,8
11,6
13,5
15,6
17,4
19,3
21,0
23,0
24,8
26,7
5
7,7
9,6
11,2
13,0
14,9
16,8
18,6
20,5
22,3
24,3
25,9
6
7,1
8,8
10,4
12,1
13,9
15,6
17,4
18,9
20,8
22,4
24,2
7
6,4
8,1
9,7
11,3
12,9
14,6
16,1
17,9
19,5
21,0
22,7
8
5,5
7,0
8,9
10,5
11,5
13,4
15,0
16,0
17,5
19,0
20,4
9
3,9
5,1
6,5
7,6
8,9
9,7
10,8
12,4
13,7
14,8
16,1
10
2,0
2,8
3,7
4,3
5,0
5,6
6,4
8,0
8,8
9,8
10,8