Лобио из красной фасоли с орехами — пошаговый фото рецепт

Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty/fasol/lobio-iz-krasnoy-fasoli-s-orehami-101226
Лобио из красной фасоли с орехами
Не знаете, как приготовить лобио из фасоли по-грузински? Долгое время я тоже не могла ответить на
этот вопрос. Фасоль долгое время обходила меня своим вниманием, ну или я ее обходила вниманием)
Ровно до тех пор, когда я вдруг на 3 года перестала есть мясо. И тут оказалось, что фасоль - это
сытная, вкусная, нежная штука и прекрасный заменитель животного белка. Так уж вышло, что к сое у
меня предубеждение. Итак, предлагаю вам простой классический рецепт лобио из красной фасоли погрузински с грецкими орехами. Кстати, говорят, что такое лобио на зиму тоже как-то можно делать, но,
скажу честно, я никогда не пробовала.
Ингредиенты
Красная фасоль
1,5 ст.
Лук
1 шт.
Грецкие орехи
100 г
Уксус красный винный
2 ст.л
Чеснок зубчики
3 шт.
Кинза (петрушка)
30 г
Кориандр семена
1 ч.л.
Соль
Растительное масло
5 ст.л
Черный перец (молотый)
Зерна граната по вкусу
Таблица мер и весов
1
Шаг 1
отварить фасоль
Фасоль замачиваем не меньше, чем на 6 часов. Сливаем
воду, в которой замачивали, заливаем чистой холодной
водой и варим фасоль в течение 1 ч -1,5 ч на маленьком
огне. В конце варки посолите. Фасоль должна стать
мягкой.
Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1226
Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty/fasol/lobio-iz-krasnoy-fasoli-s-orehami-101226
2
Шаг 2
нарезать луковицу
3
4
5
Лук мелко режем
Шаг 3
пожарить лук
и обжариваем на растительном масле
слить фасоль
Фасоль откидываем, но остаток воды, в которой она
варилась не выливайте.
Шаг 4
Шаг 5
пожарить с луком
Добавляем фасоль к луку и обжариваем несколько минут
Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1226
Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty/fasol/lobio-iz-krasnoy-fasoli-s-orehami-101226
6
Шаг 6
положить пряности
7
Шаг 7
измельчить орехи
8
Грецкие орехи промойте и мелко порубите (или
перемолите в блендере). Я считаю, что без этого
ингредиента красное лобио из фасоли по-грузински
получается неправильным.
Шаг 8
влить уксус и немного бульона
9
Добавляем кориандр и давленный или мелкопорезанный
чеснок, перемешиваем
Добавляем винный уксус и грецкие орехи, помешивая,
обжариваем еще пару минут. Если фасоль вам кажется
сухой, добавьте немного варочной воды, в которой
фасоль варилась
Шаг 9
снять с огня
Все перемешали. Огонь выключили
Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1226
Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty/fasol/lobio-iz-krasnoy-fasoli-s-orehami-101226
10
Шаг 10
положить кинзу
11
И сразу добавили мелкопорезанную зелень (в идеале
кинзу). Размешали.
Шаг 11
подать на стол
Можно потолочь толкушкой для картофельного пюре или
оставить как есть, есть 2 версии лобио из красной
фасоли.
По вкусу можно его посыпать зернами граната.
Надеюсь, мой классический фото рецепт лобио из
красной фасоли по-грузински вам понравился!
Оригинал рецепта Лобио из красной фасоли с орехами опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/1226