Хлеб - Иркутский хлебозавод
advertisement
1 № 2 (36), октябрь 2014 года Газета издается ЗАО «Иркутский хлебозавод» № 2 (36), октябрь 2014 года спецвыпуск к выставке «агропромышленная неделя» Международный день хлеба 16 октября по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров отмечается Международный день хлеба Вышла в свет брошюра Вышла в свет брошюра «Иркутский хлеб: качество, ассортимент, социальная значимость». Брошюра содержит доклады участников одноименного круглого стола, который прошел в рамках выставки «Сибпродовольствие-2014». Организатором мероприятия выступил Иркутский хлебозавод, который, помимо данного круглого стола, проводил в рамках выставки «Праздник хлеба». Тема круглого стола «Иркутский хлеб: качество, ассортимент, социальная значимость» чрезвычайно важна: вопросы безопасности продуктов питания давно серьезно волнуют и медиков, и потребителей, и, что немаловажно, самих производителей. Сегодня Иркутский хлебозавод, как флагман хлебобулочного производства Приангарья, вновь поднимает эту тему. К разговору были приглашены все участники процесса производства и потребления хлеба: администрации области и города Иркутска, министерства и ведомства, производители, медицинские работники и просто потребители. Брошюра «Иркутский хлеб: качество, ассортимент, социальная значимость» содержит доклады участников круглого стола и резолюцию. С незапамятных времен хлеб был символом благополучия и достатка. Наши предки отводили хлебу самое важное место на столе. В честь него устраивали праздники, которые сопровождались определенными ритуалами, песнями. В наши дни Международный день хлеба отмечается 16 октября. О хлебе, который выпекает старейшее предприятие Иркутска, и о самом хлебозаводе рассказывает его генеральный директор Иван Быков. — Из печи Иркутского хлебозавода первая булка вышла 78 лет назад. И с тех пор работа предприятия не останавливается ни на минуту. Завод — это крупнейший производитель и поставщик хлебобулочных, вафельных и кондитерских изделий не только всего Восточно-Сибирского региона, его продукцию потребляют жители и других уголков России — от Владивостока до Екатеринбурга, а также в Монголии. Это первый в регионе завод с промышленными масштабами. ЗАО «Иркутский хлебозавод» выпускает более 400 наименований продукции. Это более 100 видов хлебобулочных изделий, 30 наименований сухаро-бараночных изделий, более 260 кондитерских, в том числе вафельных — более ста видов. Все они приготовлены по оригинальным рецептам и обладают множеством полезных для здоровья свойств: способствуют повышению устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды, увеличению его защитных функций, повышению тонуса и работоспособности. История Иркутского хлебозавода началась в далеком 1936 году, когда здесь было лишь полторы сотни работающих. Сегодня в его рядах полторы тысячи человек. Иркутский хлебозавод—это не просто и не только хлебозавод. Хлебобулочное и кондитерское производство — это лишь одна из составляющих огромного комплекса предприятий, группы компаний, которые связаны между собой не технологией, а этапами переработки одного и того же продукта. В ЗАО «Иркутский хлебозавод» входит 3 завода, 3 пекарни, собственная мельница, элеватор, дрожжевой цех, комбикормовый завод, автохозяйство, своя торговая сеть, а также производственно-технологическая лаборатория, которая, как и завод, работает круглосуточно, контролируя процесс производства. Лаборатория Иркутского 2 Здоровое питание хлебозавода, обслуживающая все производственные цеха, содержит штат сотрудников 14 человек. Все работники имеют специальное высшее или специальное техническое образование, периодически повышают уровень квалификации, стажируясь в Москве, Санкт-Петербурге, а также за границей. Лаборатория оснащена современным оборудованием и приборами для проведения необходимых анализов на сырье и готовую продукцию. На Иркутском хлебозаводе внедрен замкнутый цикл производства. Закупая пшеницу у сельхозпроизводителя, самостоятельно перемалывая ее, сотрудники предприятия выпускают конечную продукцию — булочную, вафельную, кондитерскую, комбикорма для животных. Работники делают все своими руками на различных машинах и механизмах, которые установлены на заводе. Уникальное оборудование, над которым трудились лучшие специалисты восьми стран мира, работает бесперебойно. Здесь печи и станки из Швейцарии, Германии, Австрии, 3 Новинка: хлеб «Солярис» 3 Новинка: хлеб «Крымский» с морской солью Франции, Италии, Голландии, Турции, Чехии, России. Иркутский хлебозавод каждый день обеспечивает население города Иркутска и региона вкусным и полезным для здоровья всей семьи хлебом. В сутки он выпускает 75 тонн хлебобулочной и кондитерской продукции. В первую очередь сотрудники хлебозавода думают о своих потребителях, сохраняя статус «Первого хлебозавода в городе Иркутске и регионе» и передавая из поколения в поколение свои традиции. Кроме этого здесь постоянно внедряются оригинальные рецепты продукции, обладающие полезными свойствами для здорового питания потребителей. Стабильно, не реже одного раза в квартал, работники предприятия принимают участие в мастер-классах, где предлагаются различные российские и зарубежные новинки. Сначала выпускается пробная партия новой продукции, завод начинает поставку вкусной новинки в свой фирменный магазин. А в течение полугода, после ежедневного мониторинга сбыта, продукция ставится на большое производство. 4 История каждой семьи 4 Лето со спонсором 2 № 2 (36), октябрь 2014 года Здоровое питание Наша главная цель – производство безопасного, а значит, здорового продукта Хлеб занимает особое место в нашем питании. Это очень полезный продукт. Целебные свойства хлеба, уникальное соединение витаминов, микроэлементов и других веществ не в состоянии заменить никакой другой продукт. В хлебе много минералов, таких как магний, цинк, фосфор, железо и т.п., а также незаменимых аминокислот. Повышенное содержание в хлебе белков, витаминов, пищевых волокон и таких микроэлементов, как железо, фосфор, магний и кальций способствуют повышению умственной активности и работоспособности организма. Самая большая ценность хлеба – это клетчатка. Она выводит из организма все шлаки и токсины, а также понижает уровень холестерина. Иркутский хлебозавод относится к числу предприятий, которые заботятся о здоровье населения. Для решения вопроса «оздоровления продукции» нашим предприятием вырабатывается ассортимент в целях лечебного питания людей, которые страдают различными заболеваниями. Кроме того, мы вырабатываем ассортимент изделий для профилактического питания, предназначенный для лиц, проживающих в экологически неблагоприятных регионах, для рабочих тяжелых профессий, детей дошкольного и школьного возраста и пожилых людей. Одним из таких продуктов являются хлебобулочные изделия с витаминами и железом «От Михалыча». Основу их составляет премикс витаминно-минеральный, содержащий 8 витаминов и минеральное вещество – железо. Микронутриенты абсолютно необходимы для нормального обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и неблагоприятных факторов окружающей среды, надежного обеспечения всех жизненных функций, включая воспроизводство генофонда. Организм человека не синтезирует микронутриенты и поэтому должен получать их в готовом виде с пищей. Регулярное употребление хлебобулочных изделий «От Михалыча» нормализует обмен веществ, повышает иммунитет организма, активизирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность нервной системы, защищает от инфекционных заболеваний, способствует профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом железа. Кроме того, хлебобулочные изделия обладают высокими вкусовыми показателями, улучшенной структурой и качеством мякиша. К изделиям профилактического назначения относится всем полюбившийся хлеб «На здоровье». Это хлеб из пшеничной муки 2 сорта, содержит 10% отрубей и комплексную пищевую добавку — «Йодказеин». Содержание пищевых волокон в пшеничных отрубях в 3-5 раз выше, чем в овощах и фруктах и в 10 раз выше, чем в муке. Пшеничные отруби почти не усваиваются организмом человека, но играют большую физиологическую роль в активиза- ции моторной функции прямой кишки и выведении из организма вредных продуктов жизнедеятельности. Пищевые волокна также способствуют выведению из организма нежелательных компонентов, которые могут попасть в него из загрязненной окружающей среды – тяжелых металлов, радионуклидов. Отруби обладают свойством поглощать токсины и аллергены, способствуют укреплению иммунитета, снабжают наш организм клетчаткой, ценными белками и витаминами. Основное отличие: это функциональный продукт, который содержит йодказеин. Следующим представителем функционального направления являются хлебобулочные изделия «Умница». В состав изделия входит йодказеин, аналог природного соединения йода с белком молока. Изделие предназначено для профилактики заболеваний, обусловленных йодной недостаточностью, рекомендуется для питания всех групп населения, особенно - детям дошкольного и школьного возраста, т.к. улучшает память, развитие, способности. Употребление такого продукта позволяет получить организму все полезные вещества, содержащиеся в хлебе и восполнить дефицит йода. Еще одна разработка наших специалистов — Хлеб «Мамма Миа». Продукт рекомендован представительницам прекрасного пола, заботящимся о своем здоровье и здоровье будущих детей. Состав «Мамма Миа» идеально удовлетворяет потребности женского организма в витаминах и минеральных веществах. К примеру, витамин D важен для функционирования иммунной системы. Кальций необходим для укрепления костей и зубов. Магний вносит важный вклад в энергетический обмен веществ и мышечную функцию. Фолиевая кислота, снижающая усталость, особенно важна во время беременности. «Мамма Миа» богата балластными веществами. Изделие содержит ценные зерновые продукты, такие как пшеничный и ржаной шрот, семена масличных культур – подсолнечника, кунжута и льна. Хлеб «Мамма Миа» имеет приятный мягкий вкус, великолепную сочность и, благодаря семенной посыпке из смеси подсолнечных семян и На заседании круглого стола «Иркутский хлеб: качество, ассортимент, социальная значимость» кунжута, доставляет истинное удовольствие. Пряники «Овсяные» — результат совместной работы ученых Института им. Фаворского и технологов ЗАО «Иркутский хлебозавод». Входящая в состав пряника «Овсяного» пищевая добавка – арабиногалактан (АГ) – вытяжка из древесины лиственницы сибирской стимулирует рост и активность нормальной микрофлоры кишечника, являясь пищей для бифидо- и лактобактерий. Эти бактерии исключительно важны для здоровья пищеварительной и иммунной систем. Действие АГ сокращает уровень холестерина. Кроме АГ в прянике «Овсяном» также содержится овсяная мука. Овес – здоровый и полезный злак, обладающий высокой питательной ценностью. В нем присутствуют витамины, микроэлементы, антиоксиданты и прочие биологически активные соединения. Продукт, рекомендованный нашими специалистами для профилактического питания — мармелад «Летний». В состав мармелада входит натуральное яблочное пюре и агар. Агар – это натуральный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей фурцелярий. Он способствует выводу радионуклидов и солей тяжелых металлов, повышает иммунитет организма. Поэтому мармелад «Летний» рекомендуют в питании детям и старшему поколению. Агар полезен для щитовидной железы благодаря содержащемуся в нем йоду. Он также содержит кальций, цинк, витамины Е, К и В5. Из всех сладостей именно мармелад врачи-диетологи считают самым «правильным», так как в нем много углеводов и мало жиров. Благодаря углеводам, мармелад способствует активизации умственной деятельности, а пищевые волокна пищеварению. Печенье овсяное «Твини» на фруктозе Хлеб ржаной диабетический Иркутский хлебозавод – единственное в регионе предприятие, вырабатывающее хлеб и вафельные изделия для больных сахарным диабетом. Это настоящий подарок для людей, заботящихся о своем здоровье. К таким изделиям относится хлеб ржаной диабетический, сушка и вафли «Диабетические», а также печенье овсяное «Твини» на фруктозе. Хлеб ржаной диабетический — это изделие с пониженным содержанием углеводов – рекомендуется использовать в рационе питания больных сахарным диабетом, а также нуждающимся в повышенном потреблении белков, например, получивших ожоговую травму. Ксилит, который входит в состав сушки и вафель «Диабетических», удовлетворяет вкусовые Вафли «Диабетические» потребности, не повышая уровень глюкозы в крови. Он позволяет удовлетворить потребность организма в сладком при употреблении его в количестве 20-30 г., вместо 40-60 г. сахара (суточная потребность здорового человека). В отличие от глюкозы, усвоение клетками организма ксилита не требует участия инсулина. Фруктоза, входящая в состав печенья «Твини», хорошо усваивается организмом. Использование овсяной муки обогащает изделие незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В, А, Е, ферментами, эфирными маслами, пищевыми волокнами, микроэлементами, в т.ч. кремнием, играющим важную роль в процессе обмена веществ. Радует, что спрос на подобные продукты в последнее время растет. Мы связываем это с повышением общей культуры населения, заботой о своем здоровье и здоровье своих близких. В связи с вступлением России в ВТО и вводом в действие технического регламента Таможенного Союза, наши работники прошли обучение по внедрению на предприятии Системы Менеджмента безопасности пищевой продукции по ИСО 22 000. Внедрение системы ИСО 22 000 позволит Иркутскому хлебозаводу контролировать безопасность пищевых продуктов в цепи всех стадий производства и потребления. Обеспечение пищевой безопасности изделий повысит доверие потребителей к производителю – Иркутскому хлебозаводу. Ведь наша главная цель – производство безопасного, а значит, здорового продукта. В.В. Нестерук, начальник производственнотехнологической лаборатории ЗАО «Иркутский хлебозавод» № 2 (36), октябрь 2014 года 3 Новинки 2014 года Хлеб «Солярис» Иркутский хлебозавод вновь порадовал иркутян и гостей нашего города очередной новинкой. На полках городских магазинов появился хлеб «Солярис». Хлеб «Солярис» вырабатывается из смеси пшеничной муки первого сорта и ржаной. Форма хлеба треугольная. Изделие нарезано на порционные куски, что удобно при поездках загород. Хлеб обсыпан кукурузными хлопьями с добавлением семечек подсолнуха и кунжута. Кунжутные семечки содержат белок, витамины А и Е, цинк, кальций, медь, железо, магний, фосфор и калий, а также редчайшие антиоксиданты (сезамин и сезамолин), которые замедляют старение клеток человеческого организма. Семена кунжута способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Подсолнечные семечки, богатые белками, витаминами, микро- и макроэлементами, не только придают хлебу чудесный вкус, но и являются антиоксидантами, замедляющими процесс старения, повышающими устойчивость к воздействию окружающей среды. Семена подсолнечника регулируют нормальную деятельность пищеварительной системы, улучшают процесс пищеварения. Они богаты витамином В6 и фолиевой кислотой, кроме того, в них много витамина Е, железа, тиамина, магния, меди, цинка, калия. Исследования показали, что употребление в пищу ржаного хлеба (а в хлебе «Солярис» содержится 40 % ржаной муки) снижает риск заболеваний сердца и сосудов, предотвращает онкологические заболевания, сохраняет высокий иммунитет и работоспособность и даже спасает от депрессии. Полезные добавки в виде семян подсолнуха и кунжута дадут вашему здоровью необходимые витамины, минералы и энергию на весь день. Хлеб «Солярис» станет залогом Вашего здоровья! Хлеб «Крымский» с морской солью Еще одна новинка – хлеб «Крымский» с морской солью появился в городских магазинах летом этого года. Его автор – Иркутский хлебозавод. Хлеб «Крымский» вырабатывается из пшеничной муки первого сорта и ржаной хлебопекарной. Хлеб имеет форму батона с поперечными надрезами и приятный темнокоричневый цвет. Помимо своих основных компонентов – пшеничной и ржаной муки, а также ржаного солода и пшеничных отрубей, хлеб «Крымский» содержит главное свое «богатство» — морскую соль. Вся польза морской соли в ее богатом составе. В ней много полезных для человеческого организма витаминов и минералов, а йод, входящий в нее, не искусственно добавлен, а абсолютно натуральный. Микро- и макроэлементы, составляющие морскую соль, поддерживают нормальную работу эндокринной, нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем, а также кислотно–щелочное равновесие. Все это делает хлеб «Крымский» поистине уникальным продуктом. подовые хлеба Здоровье и успехи Здоровье и успехи зависят от употребления хлеба Принято считать, что самый здоровый – ржаной хлеб. Он низкокалорийный, в нем меньше углеводов и больше пищевых волокон, которые снижают содержание сахара в крови и очищают пищеварительный тракт. Ржаной хлеб является составляющим многих лечебных диет, так как 2-3 его кусочка в день нормализуют работу желудка. Ржаной хлеб поможет избавиться от депрессии, поднимет жизненный тонус и улучшит настроение, т.к. он богат витамином Е, витаминами группы В, а также кальцием, медью, марганцем, фосфором, цинком. Содержащийся в ржаном хлебе растительный белок и входящие в него аминокислоты необходимы для образования гормона роста, гормонов гипофиза и гипоталамуса, инсулина, гормонов щитовидной железы, а также для обеспечения процессов линейного роста ребенка. Таким образом, употребление ржаного хлеба лежит в основе здорового образа жизни. Иркутский хлебозавод выпекает формовые и подовые хлеба. Подовый хлеб выпекается на керамическом поду, который является аналогом природного камня. Уникальное оборудование – немецкие подовые печи фирмы «WERNER PFLEIDERER» — позволяет работникам Иркутского хлебозавода выпекать хлеб старым народным способом. Про такой говорят: как из русской печи. Тепло и энергию подовый хлеб получает от раскаленного природного камня. В линейку подовых хлебов торговой марки «КаСеС» входят: «Дар- ницкий», «Народный», «Гречишный», «Солодовый» и новинка – «Крымский» с морской солью. ет перистальтику кишечника, способствует выделению из организма канцерогенных веществ и других вредных продуктов обмена веществ. Кроме этого она способствует улучшению структуры мякиша, замедляет процесс черствления. Хлеб «Дарницкий» рекомендован для употребления различными группами населения, а также для тех, кто предпочитает низкокалорийные продукты. Хлеб «Солодовый» Хлеб «Гречишный» Хлеб «Дарницкий» Вырабатывается из смеси ржаной обдирной муки и пшеничной муки 1 сорта на жидких заквасках по традиционной технологии. Ржаная мука усиливает целебные и питательные свойства хлеба. По питательной ценности рожь выше пшеницы: в ней больше железа, калия, магния, а также витаминов В1, В2, В6, РР и ненасыщенных жирных кислот. Ржаная мука и хлеб из нее менее калорийны, т.к. содержат меньше крахмала и больше пищевых волокон и пентозана, благодаря этому ржаной хлеб усилива- продлить молодость и избежать множества хронических заболеваний. Полезны отруби и взрослым, и детям, и мужчинам, и женщинам – ещё великие медики древности – Гиппократ и Авиценна, назначали их своим пациентам для лечения различных заболеваний. Хлеб «Народный» Вырабатывается традиционным способом из смеси пшеничной муки 1 сорта и ржаной обдирной муки с добавлением пшеничных отрубей. Здоровый образ жизни и отруби стали сегодня чуть ли не синонимами – диетологи всего мира рекомендуют отруби к употреблению как ценнейший продукт, помогающий В рецептуре хлеба Гречишного помимо полезнейшей и старейшей муки – ржаной обдирной – нашлось место и, к примеру, для гречневой крупы, что, естественным образом сделало его необычным и на вид, и на вкус, придав ему замечательный витамин Е, который в настоящее время очень популярен. Витамин «Е» подарит красоту и энергию вашему организму Хлеб «Гречишный» — прекрасный образец сочетания традиций и современности. Замечательным образом в нем отразились мировые пекарские традиции. Хлеб «Солодовый» вырабатывается из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной высшего сорта. Добавление пшеничных отрубей и солода повышает пищевую ценность и придает хлебу неповторимый вкус и аромат. Восполняя дефицит питательных компонентов, вещества, содержащиеся в солоде, способствуют нормальному функционированию всех систем организма: оказывают общеукрепляющее действие, укрепляют иммунную систему, стимулируют обмен веществ и кроветворение, способствуют повышению уровня гемоглобина, снимают последствия стрессов, повышают энергетический тонус и сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям окружающей среды, улучшают умственные и физические способности. Особенно полезен хлеб «Солодовый» детям. Подовые хлеба Иркутского хлебозавода – это вкусный и полезный продукт! 4 № 2 (36), октябрь 2014 года подводим итоги викторины В истории хлебозавода — история каждой семьи! На протяжении двух месяцев проходила викторина, посвященная истории Иркутского хлебозавода, предприятия, ставшего для многих частью жизни, а для нашей области – страничкой истории. Победителей выбирали среди истинных любителей продукции «КаСеС», ими стали авторы самых подробных ответов – Рома и Дима Клочковы, Анна Файзулина, а также воспитатели и дети старшей группы детского сада № 77 г. Иркутска. Все верно ответили на вопрос, когда был основан Иркутский хлебозавод. Анна Файзулина так написала о том времени: «Труд работников был очень тяжелым, т.к. печи топи- лись дровами, углем, тесто замешивалось, раскладывалось в формы, ставилось в печи, вынимался уже готовый хлеб – все делалось вручную. В 1974 г. произошла первая реконструкция на хлебозаводе, были ликвидированы тяжелые участки производства, твердое топливо заменили мазутом. А в период с 1986 по 1989 была произведена вторая крупнейшая реконструкция, после которой избавились от коптящих печей и перешли на электрооборудование». Настоящая реликвия хранится в семье братьев Ромы и Димы Клочковых: «Наша мама в детстве была еще той сладкоежкой и очень часто баловала себя шоколадками и тортиками, а коробочки и обертки она аккуратно складывала... Когда мы захотели поучаствовать в конкурсе, мама достала нам очень старую упаковку из-под вафельного торта «Байкал-Презент», на которой стоит дата выпуска: 4 марта 1996 года! Невозможно представить, что коробочке из-под маминого любимого тортика 18 лет!» Не можем мы не отметить и самых маленьких участников викторины – воспитанников детского сада №77. Весь сентябрь они изучали очень важную тему «Хлеб и хлебобулочные изделия»: выучили много пословиц, стихов, познакомились со сказками о труде хлеборобов и пекарей, сами дружно пекли пшеничные пироги. Людмила Моисеева и Мария Тумашева, воспитатели старшей группы №2, поделились в своем письме: «Думаем, что после такой разнообразной работы дети научатся беречь хлеб как символ жизненного благополучия, будут с уважением относиться к людям, выращивающим и выпекающим его». Благодаря таким урокам малыши узнали, что хлеб держит около себя только порядочных, честных и добрых людей. И тут хотелось бы вспомнить о человеке, которого «хлеб не отпускает» уже более 30 лет, – Сергее Семеновиче Каракиче. С его именем связана новейшая история Иркутского хлебозавода, стратегическая линия развития, взятая им как руководителем предприятия, и направленная на коренное перевооружение и формирование коллектива специалистов. Сегодня можно с гордостью и большим удовлетворением констатировать: обе эти задачи выполнены! Победителей викторины приглашаем 23 октября в 14:00 на вручение призов, которое пройдет в выставочном комплексе «Сибэкспоцентр» в рамках выставки «Агропромышленная неделя». Из журнала «Планета детства» №7, октябрь 2014 лето со спонсором Иркутский хлебозавод принял участие в первом Чемпионате по поеданию хот-догов День рождения Пончика В честь дня рождения Пончика в конце июля Иркутский хлебозавод устроил детский праздник. На него собрались десятки юных иркутян, их родители, бабушки и сотрудники предприятия. Дети участвовали в различных конкурсах, играли, танцевали, читали стишки и запусками в небо воздушные шарики с логотипом «КаСеС». Вместе с ребятами хороводы водили Карлсон, Пеппи Длинный чулок и Фрэкен Бок. Главным угощением праздничного стола стал пирог из пончиков с десятью свечками. Пончику Иркутского хлебозавода в тот день исполнилось 10 лет. — В настоящее время мы выпустили уже более 3 миллионов штук пончиков, — рассказал генеральный директор ЗАО «Иркутский хлебозавод» Иван Быков, — Сегодня я могу с гордостью сказать, что это самый лучший пончик, который выпускается в России. Мы перепробовали очень много начинок для того, чтобы удивить нашего покупателя: абрикосовую, апельсиновую, кремовую и многие другие. Но прижились и полюбились нашему потребителю две – со сгущенным молоком и брусничным повидлом. Однако на достигнутом останавливаться не собира- емся. Мы знаем, что предпочтения у людей меняются и, может быть, завтра мы начнем производить пончики с другой начинкой, которая понравится еще больше. Пончики от Иркутского хлебозавода любят не только жители Приангарья, но и гости из других регионов. Они с удовольствием покупают этот продукт и увозят его к себе домой. Любят его и иностранцы. Их туристический маршрут обязательно проходит через магазины предприятия. Лакомство они пробуют тут же, хвалят, и обязательно берут еще. Пончики Иркутского хлебозавода всегда самые свежие. 27 июня на площади у памятника Александру III состоялся первый областной Чемпионат по поеданию хот-догов. Организатор мероприятия – Cafeteria.ru. Среди партнеров Чемпионата – ЗАО «Иркутский хлебозавод», предоставивший для его проведения практически полтысячи булочек для хот-догов. Победу в Чемпионате одержал 21-летний студент Иркутского государственного лингвистического университета Мурат Ахмедов, который за 10 минут умудрился съесть 11 сэндвичей с сосисками. Всего в соревнованиях приняли участие более 20-ти молодых людей. В рамках Чемпионата состоялись четыре раунда по 10 минут. В трех из них участвовали по пять молодых людей. В заключительном поединке боролись шесть человек. Каждому участнику необходимо было съесть как можно больше хот-догов. Для производства этого лакомства здесь используется современное немецкое оборудование. Кроме того, Иркутский хлебозавод не остановился только на приготовлении пончиков, а расширил ассортимент и стал выпускать донатсы. Внутри они без начинки, зато сверху покрыты глазурью с добавлением лепестков миндаля, кокосовой стружки и т.д. Именины Пончика на Иркутском хлебозаводе проводились впервые. Такого праздника в Иркутске еще не было, и есть все основания полагать, что он станет доброй традицией. Учредитель и издатель: ЗАО «Иркутский хлебозавод», 664011, г. Иркутск, Польских Повстанцев, 1. Тел.: 335611, 742401. www.kacec.ru. Редактор выпуска Татьяна Чухнова Отпечатано в типографии ООО «Форвард», г. Иркутск, ул. Советская, 109г. Подписано в печать 16.10.2014. Печать офсетная. Заказ Тираж 999 экз. Распространяется бесплатно
