квас – 1,5 л. говядина отварная – 200 гр. яйца – 3 шт. горчица – 1 ч.л. редис – 200 гр. хрен – 1 ч.л. огурцы – 500 гр. укроп – пучок, соль Отварите яйца вкрутую. Охладите их под ледяной водой и очистите. У одного яйца отделите белок от желтка. Белок мелко нарежьте, желток разотрите с солью, горчицей и хреном. Промойте и нарежьте кубиками огурцы и редис. Перемешайте овощи и белок, добавьте порезанное небольшими кусочками мясо и мелко нарезанную зелень. Соедините желтковую заправку с квасом и залейте получившейся жидкостью суповую смесь. При подаче украсьте четвертинками яйца Самый популярный вариант окрошки с картофелем и колбасой – не лучший выбор для людей, следящих для весов. Гораздо более полезен вариант с нежирным мясом и без картофеля. Квас лучше взять домашний или несладкий разливной свекла – 500 гр. петрушка – 1 пучок огурцы – 300 гр. укроп – 1 пучок редис – 100 гр. лимон – ½ шт. яйца – 4 шт. йогурт натуральный – 100 гр. лук зеленый – 1 пучок соль Вымойте свеклу, очистите и натрите на крупной терке. Положите измельченный корнеплод на сковороду, залейте водой с лимонным соком и припустите в течение одной – двух минут. Отварите яйца вкрутую, отделите белки от желтков. Белки мелко нарежьте. Промойте огурцы и зелень, огурцы нарежьте кубиками, зелень порубите. Добавьте к суповой основе свеклу (вместе с жидкостью), яичные белки и йогурт, тщательно перемешайте. Подавайте суп холодным, украсив зеленью и огурцом огурцы – 500 гр. масло оливковое - 2 ст.л. укроп – пучок кефир обезжиренный - 1 л. чеснок - 2 зубчика мята – 1 веточка орехи грецкие – 50 гр. соль Промойте огурцы. Один отложите для украшения, остальные очистите от кожицы, нарежьте небольшими кубиками и присыпьте солью, чтобы огурцы дали сок. Если хотите, чтобы суп был более нежным, натрите овощи на крупной терке. Залейте огурцы охлажденным кефиром. Добавьте измельченную зелень. Половину орехов растолките в ступке вместе с пропущенным через пресс чесноком, остальные порубите ножом. Перемешайте все ингредиенты, влейте оливковое масло. К столу подавайте охлажденным. Этот знаменитый болгарский суп по праву считается одним из самых легких не только с точки зрения приготовления, но и калорийности. На родине супа его принято готовить на основе несладкого кислого йогурта, который в наших условиях с успехом заменяет кефир или простокваша. помидоры – 1 кг масло оливковое – 1 ст.л. перец болгарский красный – 1 шт. тимьян или кинза – 1 пучок огурец – 1 шт. чеснок – 1 зубчик перец Чили красный – 1 шт. уксус бальзамический – 3 ч.л. лук репчатый – 1 шт. соль Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Огурец очистите, перцы (и сладкий, и жгучий) освободите от семян и перегородок. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Лук покрошите. Чеснок пропустите через пресс. Зелень порубите или разотрите в ступке. Поместите все овощи, чеснок и зелень в блендер и доведите смесь до состояния пюре. Sktqnt масло и уксус. Разбавьте гаспачо ледяной водой до желаемой густоты. Подавайте, украсив зеленью и мелко нарезанными овощами. щавель – пучок йогурт натуральный – 2 ст. л. картофель – 4 шт. яйцо – 2 шт. морковь – 1 шт. перец черный молотый лук репчатый – 1 шт. соль Очистите картофель, морковь и лук, но не нарезайте. Залейте 2 литрами воды, посолите, поперчите. Варите до готовности. Достаньте овощи из бульона и нарежьте соломкой или измельчите в блендере. Затем соедините с бульоном. Промойте и просушите щавель. Отделите грубые черенки, листья порежьте. Добавьте в овощной бульон и варите еще 10 минут. Подавайте зеленые щи, заправив порезанными варенным яйцом и йогуртом. сливы – 200 гр. крахмал картофельный – 2 ст.л. яблоки – 300 гр. йогурт натуральный – 4 ст.л. груши – 300 гр. корица – щепотка мед – 2 ст.л. базилик - веточка Очистите яблоки и груши от кожуры и семян. Нарежьте мякоть крупными кубиками. Вскипятите 2 л. воды, добавьте туда мед и корицу. Варите яблоки и груши в сиропе до мякоти, затем выньте шумовкой. В том же сиопе сварите сливы. Выложите фрукты и процедите отвар. Влейте разведенный холодной кипяченной водой крахмал и доведите сироп до кипения. Верните в суп фрукты (сливы предварительно нарежьте). Подавайте охлажденным, добавив немного йогурта и украсив веточкой базилика. Посетите блог PRO Стройность http://www.slim4you.ru Посетите блог PRO Стройность http://www.slim4you.ru При подготовке сборника рецептов использованы иллюстрации из журнала «Get slim Похудей»