Кума-3

Кума-3
Хлебопечь
Руководство по эксплуатации
УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ! Благодарим Вас за то, что Вы остановили
свой выбор на нашем изделии. Перед началом эксплуатации внимательно
ознакомьтесь с настоящим руководством по эксплуатации и следуйте его
рекомендациям.
При покупке устройства необходимо убедиться в наличии в гарантийном талоне
даты продажи, подписи продавца и штампа магазина. Требуйте от продавца
проверки исправности, работоспособности и комплектности прибора в Вашем
присутствии.
1.5.
1.6.
1.7.
1. Общие указания
Хлебопеча Кума-3 предназначена для выпекания хлеба, замеса теста и
приготовления джема/варенья в домашних условиях.
Данная модель имеет таймер отложеного старта до 13 часов. Таким образом
Вы можете утром получить свежеиспеченный хлеб.
12 программ позволят приготовить разнообразные изделия от обычного теста
до джемов и французского хлеба.
Антипригарное покрытие исключает прилипания готового изделия к стенкам
формы и упрощает процесс мытья.
Форму для выпекания можно мыть в посудомоечной машине.
3 степени поджаривания.
Вес выпечки 0,60кг или 0,90кг
2.1.
2.2.
2.3.
2. Технические данные
Номинальное напряжение, В
Номинальная потребляемая мощность, Вт
Номинальная частота, Гц
220-240
1000
50
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.
3.7.
3. Комплект поставки
Хлебопечка
Мерный стакан
Мерная ложка
Лезвия для перемешивания теста
Крюк для снятия лезвий
Руководство по эксплуатации
Упаковочная коробка
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
4.1.
4.2.
4.3.
4. Описание прибора
Корпус
Ручка крышки
Вентиляционные отверстия
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1
4.4.
Окошко для контроля
Панель управления:
Программная панель
Кнопка МЕНЮ - для выбора программ.
Кнопки ВРЕМЯ+/ВРЕМЯдля
установки
предварительно
запрограммированного таймера .
4.8. Кнопка ЦВЕТ – для установки
желаемого уровня румяности корочки
хлеба.
4.9. Кнопка ВЕС – для установки веса
буханки..
4.10. Кнопка СТАРТ/СТОП – начать или
остановить программу.
4.11. ЖКД (жидкокристаллический дисплей) – показывает информацию о номере
выбранной программы, уровне выпечки, вес хлеба и время.
4.5.
4.6.
4.7.
5. Меры предосторожности
5.1. Перед началом эксплуатации прибора внимательно изучите данную
инструкцию и сохраните ее на весь срок эксплуатации прибора.
5.2. Для безопасности Вашей и окружающих помните, что любой контакт
электроприборов с водой опасен! Запрещается использование прибора в местах
повышенной влажности и там, где он может случайно упасть в воду, например,
около раковины. Не касайтесь прибора влажными руками!
5.3. Будьте особенно внимательны при эксплуатации прибора в присутствии детей
и инвалидов.
5.4. Запрещается эксплуатация прибора детьми. Храните прибор в местах
недоступных для детей. Не разрешайте детям играть с прибором.
5.5. Никогда не оставляйте включенный в электросеть прибор без присмотра,
особенно когда Вы используете его в первый раз.
5.6. Всегда отключайте прибор от электросети по окончании эксплуатации и перед
чисткой.
5.7. Отсоединяя прибор от электросети, держитесь за вилку, а не за сетевой шнур .
Категорически запрещается перемещать или переносить прибор, удерживая его
за сетевой шнур.
5.8. Запрещается использование электроприбора с видимыми механическими
повреждениями (в т. ч. сетевого шнура или вилки), а также после его падения
или какого-либо другого повреждения. Если Вы заметили какие-либо
неполадки в работе прибора, немедленно отключите его от электросети.
5.9. Располагайте сетевой шнур таким образом, чтобы он не касался прибора и не
свешивался с края рабочей поверхности. Располагайте сетевой шнур на
достаточном расстоянии от источников тепла. При эксплуатации прибора,
следите за тем, чтобы дети не могли дотянуться до сетевого шнура.
2
5.10. Не допускайте соприкосновения сетевого шнура с горячими поверхностями.
Сетевой шнур не следует дергать, перекручивать или тянуть.
5.11. Прибор предназначен только для бытового использования. Запрещается
использование прибора в коммерческих целях. Запрещается эксплуатация
прибора вне помещения.
5.12. Используйте прибор только так, как описано в данной инструкции по
эксплуатации. Любое другое использование, не рекомендованное фирмойизготовителем, а также несоблюдение рекомендаций, содержащихся в данной
инструкции по эксплуатации, может привести к пожару, удару электрическим
током или травмам окружающих.
5.13. Категорически запрещается самостоятельно разбирать прибор!!! Не пытайтесь
самостоятельно починить прибор, так как это может привести к пожару, удару
электрическим током или несчастному случаю.
5.14. Использование устройств, приспособлений и аксессуаров, не входящих в
комплектацию данного прибора, может привести к пожару, удару
электрическим током или несчастному случаю. Используйте только
приспособления и аксессуары, поставляемые вместе с прибором. В противном
случае Вы утрачиваете право на гарантию и гарантийное обслуживание.
5.15. Стенки прибора могут сильно нагреваться в процессе работы. Не
дотрагивайтесь до горячих поверхностей прибора. Для того чтобы открыть
крышку в процессе эксплуатации, используйте только ручку крышки. Перед
тем как приступить к чистке прибора, отключите его от электросети и
дождитесь его полного остывания. Для того чтобы извлечь контейнер с
горячим хлебом из хлебопечи, используйте прихватку.
5.16. Запрещается
эксплуатация
и
хранение
прибора
вблизи
легковоспламеняющихся материалов и веществ. Запрещается эксплуатация
прибора в местах использования или хранения бензина, горючих
лакокрасочных материалов и других легковоспламеняющихся жидкостей.
5.17. Размещайте прибор на ровной и устойчивой поверхности. Помните, что
данный прибор не является встраиваемой бытовой техникой. Эксплуатация
данного прибора разрешается только при отсутствии контакта корпуса прибора
с какими-либо поверхностями и предметами.
5.18. Размещайте прибор на термостойкой поверхности. Нельзя ставить хлебопечь
на пластиковую, виниловую и деревянную поверхности, поскольку это может
привести к их возгоранию.
5.19. При эксплуатации хлебопечи ставьте ее в центр стола или рабочей
поверхности, оставляя со всех сторон свободное пространство как минимум 50
см.
5.20. Располагайте прибор на достаточном расстоянии от мебели, штор и других
легковоспламеняющихся предметов. Не ставьте работающий прибор на полку
или стеллаж, а также возле стен, обитых легковоспламеняющимися
материалами.
5.21. Не используйте для чистки прибора абразивные очистители и агрессивные
моющие вещества. Не используйте для чистки прибора (в т. ч. пекарной
камеры) средства для чистки духовок.
3
5.22. При несоблюдении рекомендаций, описанных в данной инструкции по
эксплуатации, Вы утрачиваете право на гарантию и гарантийное
обслуживание.
5.23. Не загораживайте вентиляционные решетки прибора, не помещайте вблизи них
какие-либо предметы. Периодически очищайте вентиляционные решетки от
скопившейся пыли.
5.24. Перед подключением прибора убедитесь, что напряжение электросети в Вашем
доме соответствует тому, которое указано на приборе (220 В, 50 Гц).
5.25. Не используйте удлинитель при эксплуатации прибора.
5.26. Прибор разрешается перемещать только после его полного остывания.
5.27. Избегайте попадания ингредиентов внутрь пекарной камеры, так как
ингредиенты могут попасть на нагревательный элемент прибора, что может
привести к их возгоранию.
5.28. Категорически запрещается прикасаться к движущимся Ножам для
замешивания теста.
5.29. Запрещается использование прибора при отсутствии ингредиентов в
Контейнере для выпечки хлеба, так как это может привести к повреждению
прибора.
5.30. Не используйте пекарную камеру и контейнер для выпечки для хранения
продуктов.
5.31. Не загораживайте отверстия для выхода пара, расположенные в крышке
прибора.
5.32. Не открывайте крышку прибора в процессе замеса теста, так как это может
привести к оседанию теста.
5.33. Не вынимайте контейнер для выпечки во время работы прибора.
6.1.
6.2.
6.3.
6.4.
6.5.
6.6.
6. Подготовка к работе, порядок работы
Перед использованием прибора освободите его и все аксессуары от
упаковочного материала. Удалите все наклейки и этикетки, имеющиеся на
приборе.
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из пекарной камеры.
Протрите пекарную камеру изнутри мягкой влажной тряпкой или губкой.
Вытрете насухо.
Не используйте для чистки прибора абразивные очистители и агрессивные
моющие вещества. Не используйте для чистки прибора (в т. ч. пекарной
камеры) средства для чистки духовок.
Вымойте контейнер для выпечки в теплой воде с использованием средства
для мытья посуды, тщательно ополосните и вытрите насухо.
Прежде чем подключить прибор к электросети, убедитесь в том, что
напряжение, указанное на приборе соответствует напряжению электросети в
Вашем доме (220 В, 50 Гц).
Смажьте контейнер для выпечки жиром или маслом, установите его в
пекарную камеру и включите прибор приблизительно на 10 минут. Повторите
действия по чистке контейнера еще раз, как указано выше.
4
Прибор готов к эксплуатации. Протрите его снаружи и изнутри сначала
тряпкой, смоченной в мыльном растворе, а затем – сухим полотенцем..
6.8. Подключите прибор к электросети и переведите выключатель в положение
«I» включено, при этом прозвучит звуковой сигнал. На дисплее появится
значение «3:00».
6.9. При включении, если не установлена иная программа, прибор автоматически
выбирает программу 1 «Стандартный хлеб».
6.10. После того, как Вы установите программу, зададите необходимые параметры
выпечки и установите в пекарную камеру контейнер со всеми ингредиентами,
нажмите кнопку «Старт/Стоп» для того, чтобы начать цикл приготовления.
6.7.
7.1.
7.2.
7.3.
7.4.
7.5.
7.6.
7.7.
7.8.
7. Функции хлебопечки
Кнопка «МЕНЮ» используется для выбора программы приготовления хлеба.
Каждый раз как Вы нажимаете на кнопку «МЕНЮ» Вы меняете программу,
при этом, при нажатии на кнопку «МЕНЮ» раздается короткий звуковой
сигнал. Например, если установлена программа 1, то, нажав 1 раз на кнопку
«МЕНЮ», Вы установите программу 2 и т. д. Номер программы
отображается на ЖК дисплее.
Стандартный хлеб – замес, подъем и выпекание стандартного хлеба. Данная
программа устанавливается автоматически, по умолчанию, при включении
хлебопечи.
Французский хлеб – замес, подъем и выпекание хлеба с более длительным
циклом подъема теста, для получения хрустящей корочки. Чтобы установить
эту программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 1 раз.
Хлеб из муки цельносмолотого зерна – замес, подъем и выпекание хлеба из
муки цельносмолотого зерна. Чтобы установить эту программу нажмите
кнопку «МЕНЮ» 2 раза.
Ускоренная выпечка – замес, подъем и выпекание хлеба, приготовленного с
использованием
соды
или
пекарского
порошка
(искусственного
разрыхлителя, который используется вместо дрожжей). Данная программа
используется также для сокращения времени приготовления стандартного
хлеба. Чтобы установить эту программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 3 раза.
Сладкий хлеб/сдоба – замес, подъем и выпекание сладкого хлеба/сдобы.
Чтобы установить эту программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 4 раза.
Программа быстрой выпечки-I – замес, подъем и выпекание хлеба весом
0.680 кг. за короткий период времени (58 мин.). Чтобы установить эту
программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 5 раз.
Программа быстрой выпечки-II – замес, подъем и выпекание хлеба весом
0.900 кг за короткий период времени (58 мин.). Чтобы установить эту
программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 6 раз. Примечание: если Вы
установили программу выпечки Программа быстрой выпечки-I или
Программа быстрой выпечки-II, то Вы не сможете поменять значение веса
выпечки, так как это значение в данных режимах устанавливается
автоматически.
5
7.9.
7.10.
7.11.
7.12.
7.13.
Приготовление теста – замес и подъем теста. Используется в том случае,
если Вы хотите замесить тесто, с последующим выпеканием в обычной
духовке. Чтобы установить эту программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 7 раз.
Приготовление джема или варенья – приготовление джема или варенья из
свежих фруктов. Чтобы установить эту программу нажмите кнопку «МЕНЮ»
8 раз.
Приготовление кексов/тортов – замес и выпекание кексов/тортов,
приготовленных с использованием соды или пекарского порошка
(искусственного разрыхлителя, который используется вместо дрожжей).
Чтобы установить эту программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 9 раз.
Приготовление хлеба для бутербродов – замес, подъем и выпекание хлеба
для приготовления сэндвичей. Хлеб, приготовленный в данном режиме, имеет
мягкую корочку и идеально подходит для приготовления сэндвичей и
бутербродов. Чтобы установить эту программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 10
раз.
Режим выпечки – выпечка, без замеса и подъема теста. Используется для
выпечки хлеба (кексов, тортов и т. п.) из готового теста. Чтобы установить эту
программу нажмите кнопку «МЕНЮ» 11 раз.
Таблица значений различных программ выпечки
Программа
Стандартный хлеб
Французский хлеб
Хлеб из муки цельносмолотого зерна
Ускоренная выпечка
Сладкий хлеб/сдоба
Программа быстрой выпечки-I
Программа быстрой выпечки-II
Приготовление теста
Приготовление джема и варенья
Приготовление кексов/тортов
Приготовление хлеба для бутербродов
Режим выпечки
6
Вес
выпечки, кг
Время
(ч:мин)
0.680
0.900
0.680
0.900
0.680
0.900
0.680
0.900
0.680
0.900
0.680
0.900
-
2:55
3:00
3:40
3:50
3:32
3:40
1:40
2:50
2:55
0:58
0:58
1:30
1:20
2:50
2:55
3:00
1:00
7.14. Кнопка «Цвет» используется для того, чтобы выбрать степень поджаривания
корочки:
a. СВЕТЛ – светлая корочка;
b. СРЕДН – средне поджаренная корочка;
c. ТЕМН – темная корочка.
7.15. После того как Вы выберете программу выпечки, установите степень
поджаривания корочки. Под
7.16. соответствующей надписью СВЕТЛ, СРЕДН или ТЕМН появится символ ▲,
который будет располагаться в верхней части ЖК дисплея. Например, если
установлена степень поджаривания корочки СВЕТЛ (светлая корочка), то
символ ▲ будет располагаться под надписью СВЕТЛ.
7.17. Автоматическая настройка выбирает степень поджаривания СРЕДН (средне
прожаренная корочка) для всех программ, кроме программ:
a. Приготовление теста; приготовление джема и варенья;
b. Приготовление хлеба для бутербродов .
7.18. Кнопка «Вес» используется для того, чтобы установить вес хлеба.
a. 0.680 кг.
b. 0.900 кг.
7.19. После того как Вы установили программу выпечки, выберете вес выпечки.
Под соответствующей надписью 0.680 кг., 0.900 кг. появится символ ▲,
который будет располагаться в верхней части ЖК дисплея . Например, если
установлен средний вес (0.750 кг), то символ ▲ будет располагаться под
надписью 0.900 кг.
7.20. Автоматическая настройка выбирает средний вес 0.900 кг для всех программ,
кроме программ:
a. Ускоренная выпечка;
b. Приготовление теста;
c. Приготовление джема и варенья;
d. Приготовление кексов/тортов;
e. Режим выпечки.
7.21. Примечание: при использовании программ Программа быстрой выпечки-I
или Программа быстрой выпечки-II, Вы не сможете поменять значение
веса выпечки, так как значения веса в данных программах 0.680 кг. для
программы Программа быстрой выпечки-I и 0.900 кг. для программы
Программа быстрой выпечки-II устанавливаются автоматически.
7.22. Кнопка «Старт/Стоп» используется для того, чтобы начать или завершить
работу выбранной программы или таймера включения.
7.23. Нажмите Кнопку начала/окончания цикла «Старт/Стоп» и удерживайте ее в
нажатом положении приблизительно 1 секунду для начала работы выбранной
программы или для начала работы таймера включения.
7.24. Нажмите Кнопку начала/окончания цикла «Старт/Стоп» и удерживайте ее в
нажатом положении приблизительно 2 секунды для того, чтобы прервать
работу выбранной программы.
7.25. Примечания:
7
Символ «:» мигает – установленная ранее программа или таймер
включения работает.
b. Символ «:» не мигает – установленная ранее программа или таймер
включения не работает.
Функция поддержания температуры включается автоматически, сразу после
окончания цикла приготовления выпечки. Данная функция поддерживает
температуру в течение 60 минут после завершения процесса приготовления
выпечки, а по прошествии данного времени автоматически выключается.
Примечание: функция поддержания температуры работает со всеми
программами выпечки, кроме программы Приготовление теста.
Если Вы хотите прервать процесс поддержания температуры ранее
указанного времени – 60 минут (например, если Вы хотите вынуть хлеб сразу
после завершения процесса выпечки), то выключите прибор, нажав на
Выключатель.
На ЖК Дисплее отображаются основные параметры выпечки: номер
программы, время, цвет корочки и вес выпечки.
Если после нажатия кнопки «Старт/Стоп» на дисплее появился символ
«H:HH», то это означает что температура в пекарной камере слишком
высокая. Для того чтобы стабилизировать температуру внутри прибора,
нажмите на кнопку «Старт/Стоп» еще раз, откройте крышку хлебопечи и
дайте прибору остыть в течение 10-20 минут.
Если после нажатия кнопки «Старт/Стоп» на дисплее появился символ
«E:EE», то это означает что термодатчик отсоединен. Эксплуатация прибора
в этом случае не допускается.
a.
7.26.
7.27.
7.28.
7.29.
7.30.
7.31.
8. Установка и извлечение съемного контейнера.
8.1. Для того чтобы установить контейнер для выпечки, возьмите его двумя руками
за торцевые края, установите его в пекарную камеру, слегка надавите на него и
поверните по часовой стрелке до упора.
8.2. Для того чтобы извлечь контейнер возьмите его двумя руками за торцевые края,
слегка надавите, поверните его против часовой стрелки до упора и извлеките
контейнер из пекарной камеры
8.3. Внимание! Всегда пользуйтесь прихватками для извлечения контейнера с
хлебом из горячей хлебопечи!!!
9.1.
9.2.
9. Ингредиенты.
Выбор ингредиентов является очень важным шагом при выпекании хлеба.
Для того чтобы получить вкусный и полезный хлеб, необходимо использовать
только самые лучшие ингредиенты. Основными ингредиентами для
приготовления хлеба являются:
Пшеничная мука.
Для выпечки хлеба из белой муки лучше всего использовать муку с высоким
содержанием протеина. Для приготовления хлеба необходимо использовать
специальную хлебопекарную муку, предназначенную именно для выпечки
хлеба из белой муки. Не используйте для приготовления стандартного хлеба
8
9.3.
9.4.
9.5.
муку общего назначения, кондитерскую муку, муку для выпечки сдобы или
муку с добавлением искусственных разрыхлителей. Для выпечки хлеба лучше
всего подходит пшеничная мука высшего сорта. Пшеничная мука высшего
сорта – белая, мягкая, вырабатывается из зерна, прошедшего специальную
подготовку для сохранения питательных веществ, витаминов и
микроэлементов. Пшеничная мука высшего сорта лучше хранится и обладает
замечательными хлебопекарными качествами – получается отличный белый
хлеб и хлебобулочные изделия. В отличие от пшеничной муки, в муке
цельносмолотого зерна содержится пшеничный росток и отруби, в результате
чего тесто, приготовленное из такой муки, плохо поднимается. Хлеб,
приготовленный из муки цельносмолотого зерна, имеет более плотную
текстуру и меньший размер. Если Вы хотите чтобы хлеб из муки
цельносмолотого зерна, получился более воздушным и объемным,
рекомендуется использовать смесь белой муки высшего сорта и муки
цельносмолотого зерна.
Ржаная мука.
Из ржаной муки Вы можете приготовить хлеб хорошего качества. Хлеб,
приготовленный из ржаной муки, имеет меньший объем и темный мякиш.
Такой хлеб обычно получается менее пористым и воздушным, чем
пшеничный хлеб, поэтому рекомендуется использовать смесь пшеничной и
ржаной муки.
Мука цельносмолотого зерна.
Мука цельносмолотого зерна (мука из цельного зерна, обойная мука, мука
грубого помола, непросеянная мука) содержит отруби, которые делают
текстуру хлеба более грубой. Хлеб, приготовленный из муки грубого помола,
получается более плотным, так как отруби, содержащиеся в такой муке,
препятствуют подъему теста. Поэтому для выпечки хлеба из муки
цельносмолотого зерна необходима специальная программа Хлеб из муки
цельносмолотого зерна, более длительная по времени, чем программа для
выпечки стандартного хлеба. Хлеб с отрубями – это очень полезный и
вкусный продукт, так как отруби поглощают вредные вещества, которые
поступают в организм с пищей, впитывают аллергены, снижают уровень
«вредного» холестерина и укрепляют иммунитет. Кроме того, хлеб с
отрубями ценится, прежде всего, за сравнительно высокое содержание белка.
В нем много пищевых волокон, а также калия, фосфора и железа, витамина В
и РР. В нем также содержится много клетчатки и магния, что способствует
хорошему пищеварению.
Дрожжи.
При приготовлении теста, в процессе брожения, дрожжи перерабатывают
сахар, содержащийся в тесте, в углекислый газ. За счет выделения
углекислого газа тесто поднимается, и хлеб получается воздушным и
пышным. Для того чтобы тесто хорошо поднялось, очень важно соблюдать
правильный температурный режим: если температура будет низкой, то тесто
плохо поднимется, если же температура будет слишком высокой, то дрожжи
погибнут. Для достижения наилучших результатов, рекомендуется
9
9.6.
9.7.
9.8.
9.9.
использовать сухие дрожжи быстрого действия. Помните, что при загрузке
ингредиентов дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью. Ингредиенты
необходимо добавлять в том порядке, в каком они указаны в рецепте. Всегда
кладите дрожжи в последнюю очередь.
Соль.
Соль используется для подъема теста и придания хлебу необходимых
вкусовых качеств. Соль укрепляет структуру хлеба, делает тесто более
эластичным и не дает тесту опуститься в процессе подъема теста.
Рекомендуется использовать мелкую поваренную столовую соль. При
добавлении соли в тесто, следует очень тщательно отмерять ее количество,
так как избыток соли подавляет процесс брожения и препятствует подъему
теста.
Масло и жиры.
Масло и/или жиры добавляются в тесто для придания ему мягкости и для
того, чтобы хлеб дольше оставался свежим. Масло также необходимо для
улучшения качества хлеба, так как масло способствует удержанию влаги в
хлебе. Если Вы используете масло для того, чтобы улучшить вкус хлеба, то
рекомендуется использовать сливочное масло. Вы можете также использовать
вместо сливочного масла маргарин или оливковое масло.
Сахар и заменители сахара.
Сахар и его заменители используются в хлебопечении в следующих целях:
a. для придания хлебу желаемого вкуса и аромата;
b. для придания хлебу золотистой корочки, мягкости и нежной текстуры;
c. для того чтобы хлеб дольше оставался свежим и не засыхал, так как сахар
способствует поглощению и удержанию влаги;
d. кроме того, сахар необходим для того, чтобы тесто хорошо поднялось,
так как сахар является питательной средой для дрожжей. В качестве
заменителей сахара Вы можете использовать: коричневый сахар, патоку,
кленовый или кукурузный сироп, мед. Если Вы используете жидкие
заменители сахара, то количество жидкости в рецепте следует уменьшить,
при этом объем жидкости, который Вы уменьшите, должен
соответствовать объему жидкого заменителя сахара. Например: если Вы
используете 1 ст. л. патоки вместо сахара, то Вам следует уменьшить
объем воды в данном рецепте на 1 ст. л.
Жидкости.
При приготовлении теста обычно используются вода и/или молоко. При
приготовлении хлеба в хлебопечи рекомендуется использовать воду или
молоко комнатной температуры (приблизительно 21-28°С). При
использовании молока, хлеб получается более сдобным и имеет более мягкую
корочку, чем при использовании воды. При добавлении жидкости в тесто,
нужно очень точно отмерять необходимое количество жидкости. Если Вы
добавите больше жидкости чем указано в рецепте, то тесто опадет в процессе
выпечки; если меньше, то тесто не поднимется. Внимание! Не добавляйте в
тесто свежее молоко, если Вы используете таймер включения. В этом случае
необходимо заменить свежее молоко, сухим молоком, разведенным водой.
10
9.10. Прочие ингредиенты.
При выпекании хлеба Вы можете также добавить в тесто такие ингредиенты
как орехи, фрукты, изюм и т. п. Такие ингредиенты необходимо добавлять
после завершения первого замешивания. Когда завершится цикл первого
замешивания, раздастся звуковой сигнал (3 раза) – это означает, что Вы
можете добавить в тесто дополнительные ингредиенты, такие как орехи,
фрукты, изюм и т. п. После этого процесс приготовления продолжится и
завершится как обычно. Не рекомендуется добавлять дополнительные
ингредиенты в начале цикла приготовления хлеба, вместе с основными
ингредиентами.
9.11. Внимание! Если Вы используйте таймер включения, не закладывайте в
хлебопечь скоропортящиеся продукты (такие как яйца, молоко, свежие
овощи и фрукты и т. п.), так как такие ингредиенты могут испортиться.
9.12. Внешние условия
Внешние факторы, такие как, температура, влажность и т. п., могут повлиять
на результат приготовления хлеба. Например, вес выпечки, приготовленной
при достаточно высокой температуре в помещении, будет на 15% больше, чем
выпечки, приготовленной в холодном помещении. Оптимальная температура
помещения для приготовления выпечки в хлебопечи – 20-24°С. Не
рекомендуется также размещать прибор на сквозняке и в помещении с
повышенной влажностью.
9.13. Нарезка и хранение хлеба
После того, как Вы извлекли готовый хлеб из хлебопечи, дайте ему остыть в
течение 30 минут. Не следует нарезать горячий хлеб, который Вы только что
извлекли из хлебопечи. Хлеб, приготовленный в домашних условиях, не
содержит консервантов, поэтому его следует употребить в течение 2-3 дней.
Для более длительного хранения, положите хлеб в чистый пластиковый пакет
или оберните его фольгой и храните в холодильнике. Максимальный срок
хранения хлеба в холодильнике 5-7 дней. Перед тем как убрать хлеб на
хранение в холодильник, дайте ему полностью остыть.
10. Начало работы с хлебопечкой.
10.1. Перед тем как приступить к эксплуатации хлебопечи, рекомендуется выпечь
первую, «пробную» буханку хлеба по нижеприведенным рецептам. Это
поможет Вам разобраться с управлением хлебопечи и понять, как она
работает. Важно! Всегда отмеряйте ингредиенты только мерной ложкой или
мерным стаканом, которые входят в комплектацию прибора. 1 чашка
соответствует 1 мерному стакану.
10.2. Обратите внимание, что мерная ложка имеет двойную индикацию измерения:
a. чайная ложка – 5 мл;
b. столовая ложка – 15 мл.
11
11. Рецепты.
11.1. 1 1/3 чашки воды 2 ст. л. сливочного или растительного масла 1 ст. л. сухого
молока 2 ч. л. соли 2 ст. л. сахара 4 чашки муки 1 ст. л. сухих дрожжей
Данный рецепт рассчитан на приготовление выпечки весом 0.750 кг.
11.2. Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба.
11.3. Поместите нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и
зафиксируйте его. Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на
оси. Поместите ингредиенты в контейнер. Все ингредиенты, включая жидкие
ингредиенты, должны быть комнатной температуры (приблизительно 2128°С). Ингредиенты необходимо добавлять в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Всегда кладите дрожжи в последнюю очередь. Налейте в
контейнер указанное в рецепте количество воды. Всегда добавляйте воду
и/или прочие жидкие ингредиенты в первую очередь! Далее следует положить
сливочное или растительное масло. Насыпьте сахар и соль в один угол
контейнера, а сухое молоко в другой угол. Насыпьте поверх воды муку так,
чтобы мука покрыла всю поверхность воды. Сделайте углубление в муке,
углубление должно быть небольшим. Положите дрожжи в углубление в муке,
помните, что дрожжи не должны соприкасаться с водой и солью. Установите
съемный контейнер. Убедитесь, что контейнер правильно расположен.
Закройте крышку. Подсоедините прибор к электросети и включите его.
Программа выпечки «Стандартный хлеб» устанавливается автоматически при
включении хлебопечки. Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать
программу выпечки, при этом замигает символ «:».
11.4. В процессе выпечки, из вентиляционных отверстий крышки может выходить
пар. Этот процесс является нормой, и не является гарантийным случаем.
11.5. По завершении процесса выпечки на ЖК дисплее появится символ «0:00» и
Вы услышите звуковой сигнал (10 раз), хлебопечь автоматически завершит
цикл выпечки и включится функция поддержания температуры. Данная
функция поддерживает температуру в течение 60 минут после завершения
процесса выпечки, а по прошествии данного времени Вы услышите звуковой
сигнал (10 раз) и печь автоматически выключится.
11.6. Если Вы хотите извлечь хлеб сразу по окончании программы выпечки, не
дожидаясь окончания работы функции поддержания температуры, то
выключите прибор, переведя выключатель в положение «O». Откройте
крышку и извлеките из печи съемный контейнер.
11.7. Внимание! Всегда пользуйтесь прихватками для извлечения контейнера
из печи!!! Стенки контейнера очень горячие!!!
11.8. Для того чтобы извлечь хлеб из съемного контейнера, поверните его вверх
дном и слегка потрясите, пока буханка не выйдет из контейнера. Если нож
для замешивания теста остался в буханке, то извлеките его из буханки при
помощи ножа. Дайте хлебу остыть в течение 20 минут.
11.9. Примечание: если нож для замешивания остался на оси контейнера и Вы не
можете снять его с оси, то залейте в контейнер кипящую воду и оставьте воду
в Контейнере на 30 минут. После этого Вы легко сможете снять нож с оси.
12
11.10. Выключите прибор, переведя выключатель в положение «O» (Выключено) и
отсоединив его от электросети.
11.11. Белый хлеб (основной рецепт)
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
2 ст. л.сахара
4 чашки пшеничной муки
1 ч. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.12. Овсяный хлеб
3/4 чашки и 2 ст. л. воды
1/2 чашки молока
2 ст. л. сливочного или растительного масла
2 ч. л. сахара
1/3 чашки овсяных хлопьев
4 чашки пшеничной муки
1 ч. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.13. Луковый хлеб
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
2 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1/2 чашки мелко нарезанного лука
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.14. Итальянский хлеб
1 чашка и 3 ст. л. воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
2 ч. л. сухого молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1/4 чашки томатной пасты
4 чашки пшеничной муки
3 ч. л. сушеного базилика
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.15. Пряный хлеб
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
13
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
2 ст. л. сушеной петрушки
1 ст. л. и 2 ч. л. семян тмина
1 ст. л. и 2 ч. л укропа
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.16. Чесночный хлеб
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
11/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
4 ст. л. чесночного порошка
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.17. Хлеб с пряным сыром
1 1/3 чашки воды
1 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 1/2 ч. л. сухой горчицы
1/2 ч. л. черного перца
1 1/2 ст. л. вурчестерского соуса
1/3 чашки сыра чеддер, порезанного на кусочки
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.18. Хлеб с высушенными томатами
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
1 1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1/2 чашки хорошо просушенных томатов
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.19. Хлеб с грецкими орехами
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст.л. сухого молока
2 ч. л. соли
14
2 ст. л. сахара
1/3 чашки измельченных грецких орехов
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.20. Кукурузный хлеб
1 чашка и 1 ст. л. воды
2 ст. л. и 2 ч.л сливочного масла
1 банка (130 г) консервированной кукурузы,
без жидкости
2 ч. л соли
2 ст. л. сахара
4 чашки пшеничной муки
1/3 чашки кукурузной крупы
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.21. Картофельный хлеб
1 1/3 чашки и 2 ст. л. воды
5 ст. л. сухой смеси для приготовления
картофельного пюре
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
2 ч. л соли
2 ст. л. сахара
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Стандартный хлеб или Ускоренная выпечка
11.22. Хлеб из муки цельносмолотого зерна
Для приготовления хлеба из муки цельносмолотого зерна рекомендуется
использовать программу выпечки Хлеб из муки цельносмолотого зерна. Хлеб
из муки цельносмолотого зерна получается более плотным и тяжелым,
потому что тесто из такой муки обычно плохо поднимается. Для того чтобы
тесто лучше поднялось, рекомендуется добавлять в тесто глютен
(клейковину), который можно приобрести в специализированных магазинах.
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
ингредиенты в контейнер в том порядке, в каком они указаны в рецепте.
Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов, которые могли попасть на
него в процессе добавления ингредиентов. Установите съемный контейнер,
убедитесь, что контейнер правильно расположен. Закройте крышку. Задайте
программу выпечки Хлеб из муки цельносмолотого зерна.
Нажмите Кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу выпечки.
После завершения процесса выпечки, отключите прибор, извлеките контейнер
из хлебопечи и дайте хлебу остыть.
15
11.23. Хлеб из непросеянной пшеничной муки
1 1/3 чашка воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
4 чашки непросеянной пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Хлеб из муки цельносмолотого зерна
Примечание: Если Вы не хотите, чтобы тесто получилось слишком плотным,
замените 4 чашки непросеянной муки 2-мя чашками непросеянной муки и 2
чашками обычной пшеничной муки.
11.24. Хлеб с дробленными зернами и семенами подсолнечника
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 1/2 ст. л. меда
1/3 чашки крупы из дробленной пшеницы
1/3 чашки семян подсолнечника
4 чашки пшеничной муки
1/2 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Хлеб из муки цельносмолотого зерна
11.25. Хлеб «7 злаков»
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
1 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
2 ст. л. патоки
1/2 чашки смеси «7 злаков»
4 чашки непросеянной пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Хлеб из муки цельносмолотого зерна
11.26. Хлеб с отрубями
1 1/3 чашка воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
2 ст. л. сухого молока
2 ст. л. соли
2 ст. л. коричневого сахара
1/4 чашки пшеничных отрубей
3 1/2 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Программа выпечки: Хлеб из муки цельносмолотого зерна
16
11.27. Приготовление теста
Программа Приготовление теста предназначена только для замешивания
теста (в ней отсутствует режим выпечки), с последующим выпеканием хлеба
(булочек, пиццы и т.д.) в обычной духовке. Обратите внимание, что во многих
рецептах, приведенных в этом разделе, тесто, после
извлечения его из хлебопечи, необходимо вымесить вручную. Порядок
приготовления теста может меняться, в зависимости от рецепта. Для
достижения оптимальных результатов тщательно выполняйте ВСЕ указания,
которые есть в рецепте.
11.28. Булочки
1 чашка и 2 ст. л. воды
2 ст. л. и 2 ч. л. сливочного или растительного масла
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
ингредиенты в контейнер в том порядке, в каком они указаны в рецепте.
Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов, которые могли попасть на
него в процессе добавления ингредиентов. Установите съемный контейнер,
убедитесь, что контейнер правильно расположен. Закройте крышку. Задайте
программу Приготовление теста. Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы
активировать программу. После завершения процесса приготовления теста,
отключите прибор, извлеките контейнер из хлебопечи и выложите тесто из
контейнера в другую емкость. Разделите тесто на 12 равных частей и
сформируйте из них булочки. Поместите булочки на смазанный маслом
противень так, чтобы между ними оставалось расстояние как минимум 2-3 см,
и смажьте их молоком. Накройте булочки пищевой пленкой и дайте им
подняться в течение 30 минут, пока булочки не удвоятся в объеме. Снимите с
булочек пищевую пленку и поместите противень с булочками в нагретую до
200°С духовку. Выпекайте 12-15 минут, до образования золотистой корочки.
После приготовления выложите на решетку для охлаждения.
11.29. Круассаны
1 1/4 чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
2 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
250 г сливочного масла
1 яйцо
17
2 ст. л. молока
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
следующие ингредиенты в контейнер: воду, сливочное или растительное
масло, сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов,
которые могли попасть на него в процессе добавления ингредиентов.
Установите съемный контейнер, убедитесь, что контейнер правильно
расположен. Закройте крышку. Задайте программу Приготовление теста.
Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу. После
завершения процесса приготовления теста, отключите прибор, извлеките
контейнер из хлебопечи и выложите тесто из контейнера в чашу, смазанную
маслом. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему подняться в течение 30
минут. Поместите 250 г сливочного масла между 2-мя слоями пищевой
пленки и раскатайте его скалкой так, чтобы толщина масла стала 2.5 см.
Положите масло в холодильник, чтобы оно затвердело. Вымесите тесто и
раскатайте его в прямоугольник 25х30 см. Положите масло на одну
половинку теста. Заверните другой край теста так, чтобы вторая половинка
без масла накрыла первую половинку с маслом, и слепите края. Поместите
тесто в холодильник на 20-30 минут. Охлажденное тесто раскатайте опять в
прямоугольник 25х30 см, сложите втрое и снова поместите в холодильник на
20-30 минут. Повторите раскатывание, складывание и охлаждение еще 2 раза.
После последнего охлаждения, поместите тесто на посыпанную мукой
поверхность и раскатайте тесто в прямоугольник 25х30 см. Разрежьте
получившийся прямоугольник на 8 треугольников одинакового размера.
Заверните каждый треугольник от основания к верхушке и придайте
свернутым треугольникам форму круассанов. Положите круассаны на
смазанный маслом противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом,
и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось. Взбейте молоко и
яйцо и смажьте этой смесью круассаны. Поместите противень с круассанами
в разогретую до 200°С духовку. Выпекайте 10 минут, до образования
золотистой корочки. После приготовления выложите на решетку для
охлаждения.
11.30. Итальянский хлеб «Фокачча»
Фокачча – это итальянский хлеб в виде лепешки, приготовленный с
добавлением оливкового масла и пряных трав.
1 чашка воды
2 ст. л. сливочного или оливкового масла
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
3 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
2 ст. л. измельченного розмарина
2 ст. л. измельченного лука-резанца
18
2 ст. л. измельченного чеснока
1/3 чашки оливкового масла
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
следующие ингредиенты в контейнер: воду, сливочное или растительное
масло, сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов,
которые могли попасть на него в процессе добавления ингредиентов.
Установите съемный контейнер, убедитесь, что контейнер правильно
расположен. Закройте крышку. Задайте программу Приготовление теста.
Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу. После
завершения процесса приготовления теста, отключите прибор, извлеките
контейнер из хлебопечи и выложите тесто из контейнера в чашу,
предварительно смазанную 1 ст.л. оливкового масла. Накройте тесто пищевой
пленкой и дайте ему подняться в течение 30 минут. Положите тесто на
поверхность посыпанную мукой и раскатайте его скалкой так, чтобы толщина
теста стала 2,5 см. Поместите тесто на противень, смазанный оливковым
маслом, покройте поверхность теста оставшимся оливковым маслом,
посыпьте пряными травами и чесноком. Поместите противень с тестом в
разогретую до 200°С духовку. Выпекайте 30-35 минут, до образования
золотистой корочки. После приготовления выложите на решетку для
охлаждения.
11.31. Пицца
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. и 2 ч. л. растительного масла
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
4 1/2 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
следующие ингредиенты в контейнер: воду, сливочное или растительное
масло, сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов,
которые могли попасть на него в процессе добавления ингредиентов.
Установите съемный контейнер, убедитесь, что контейнер правильно
расположен. Закройте крышку. Задайте программу Приготовление теста.
Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу. Разогрейте
духовку до 200°С. Смажьте маслом 2 формы для пиццы. После завершения
процесса приготовления теста, отключите прибор, извлеките контейнер из
хлебопечи и выложите тесто из контейнера на посыпанную мукой
поверхность. Разделите тесто для пиццы на 2 равные части. Выложите
половину теста в форму для пиццы так, чтобы тесто равномерно покрыло дно
19
формы. Повторите для второй половины теста. Выложите заранее
подготовленную начинку для пиццы на тесто, и равномерно распределите ее
по всей поверхности теста. Поместите формы для пиццы в разогретую до
200°С духовку. Выпекайте 20 минут, до образования золотистой корочки.
11.32. Горячие крестовые булочки
1 1/3 чашки воды
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. соли
2 ст. л. коричневого сахара
4 чашки пшеничной муки
2 ст. л. различных специй
1 ст. л. корицы
1 ст. л. дрожжей
1 1/4 чашки изюма без косточек
1/4 чашки цедры цитрусовых
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
следующие ингредиенты в контейнер: воду, сливочное или растительное
масло, сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов,
которые могли попасть на него в процессе добавления ингредиентов.
Установите съемный контейнер, убедитесь, что контейнер правильно
расположен. Закройте крышку. Задайте программу Приготовление теста.
Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу. После
завершения процесса приготовления теста, отключите прибор, извлеките
контейнер из хлебопечи и выложите тесто из контейнера на посыпанную
мукой поверхность. Разделите тесто на 18 равных частей и сформируйте из
них круглые булочки. Накройте булочки пищевой пленкой и дайте им
подняться в течение 20 минут, пока они не удвоятся в размере. Снимите с
булочек пищевую пленку. Для того чтобы украсит булочки узором в виде
креста, приготовьте смесь по нижеприведенному рецепту:
2 ст. л. воды
1/4 чашки пшеничной муки
Приготовьте смесь из муки и воды и тщательно разотрите смесь так, чтобы
получилась однородная масса. Выложите полученную смесь в кондитерский
мешок и выдавите смесь на поверхность булочек так, чтобы получились
узоры в виде креста. Выложите булочки на смазанный маслом противень.
Поместите противень с булочками в разогретую до 200°С духовку. Выпекайте
12-15 минут, до образования золотистой корочки. После приготовления
выложите их на решетку для охлаждения. Приготовьте глазурь в соответствии
с нижеприведенным рецептом.
11.33. Глазурь
1/2 чашки сахарной пудры
1/4 ст. л. специй по вкусу
20
1/4 ст. л. корицы
1 ст. л. воды
Смешайте ингредиенты и тщательно разотрите их до получения однородной
смеси. Смажьте готовые булочки глазурью. Дайте глазури застыть в течение
10 минут.
11.34. Приготовление бездрожжевого хлеба
Бездрожжевой хлеб – это хлеб, приготовленный с использованием соды или
пекарского порошка (искусственного разрыхлителя, который используется
вместо дрожжей). Для выпечки бездрожжевого хлеба рекомендуется
использовать программу выпечки Ускоренная выпечка. Данная программа
используется также для сокращения времени приготовления стандартного
хлеба. Для достижения наилучших результатов запомните, что в первую
очередь необходимо закладывать жидкие ингредиенты (воду, молоко, яйца и
т. п.) и только затем остальные ингредиенты. В процессе замешивания теста
мука может скапливаться в углах или оседать на стенках контейнера, в
результате чего в тесте могут образовываться комки муки. Если это
произошло, необходимо отделить муку от стенок контейнера с помощью
ложки или деревянной палочки. Приготовление хлеба с помощью программ
быстрой выпечки. Следует учесть, что хлеб, приготовленный с
использованием этих двух программ, получается более плотным по текстуре
за счет сокращения времени подъема теста. Так как программы имеют более
короткий, чем остальные программы цикл замеса и подъема теста,
температура воды, используемой при выпекании должна составлять 48-50°С.
11.35. Приготовление джемов
Используйте программу Приготовление джема или варенья для
приготовления различных видов джемов, варенья, мармелада и т. п.
Используйте для приготовления джема, варенья и т. п. только свежие
созревшие фрукты. Крупные плоды необходимо разрезать на несколько
частей. Всегда очищайте от кожуры плоды, имеющие твердую или
несъедобную кожуру. Некоторые плоды, например такие, как нектарины,
персики, абрикосы, сливы или вишни имеют твердые косточки, которые
необходимо удалять перед тем как приготовить из них джем. В процессе
приготовления джема необходимо следить, чтобы джем не переливался через
край контейнера.
11.36. Клубничный джем
500 г нарезанной клубники
1 2/3 чашки сахара
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. загустителя для джема
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
следующие ингредиенты в контейнер: воду, сливочное или растительное
масло, сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов,
21
которые могли попасть на него в процессе добавления ингредиентов.
Установите съемный контейнер, убедитесь, что контейнер правильно
расположен. Закройте крышку. Задайте программу Приготовление джема или
варенья. Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу.
После завершения процесса приготовления джема, отключите прибор,
извлеките контейнер из хлебопечи, переложите джем в чистую
стерилизованную банку и закройте крышкой. Хранить джем следует в
холодильнике.
11.37. Сливовый джем
2 1/2 чашки нарезанных слив
1 1/2 чашки сахара
2 1/2 ст. л. загустителя для джема
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
следующие ингредиенты в контейнер: воду, сливочное или растительное
масло, сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов,
которые могли попасть на него в процессе добавления ингредиентов.
Установите съемный контейнер, убедитесь, что контейнер правильно
расположен. Закройте крышку. Задайте программу Приготовление джема или
варенья. Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу.
После завершения процесса приготовления джема, отключите прибор,
извлеките контейнер из хлебопечи, переложите джем в чистую
стерилизованную банку и закройте крышкой. Хранить джем следует в
холодильнике.
11.38. Апельсиновый джем
500 г апельсинов, нарезанных тонкими ломтиками
1 1/2 чашки сахара
2 ст. л. загустителя для джема
Поместите апельсины, нарезанные тонкими ломтиками, в термостойкую
чашу. Залейте в чашу кипящую воду так, чтобы она покрыла ломтики
апельсинов. Оставьте ломтики апельсинов в воде до тех пор, пока
апельсиновая кожура не станет мягкой (приблизительно на 3 часа). После
этого слейте с ломтиков воду.
Извлеките съемный контейнер для выпечки хлеба из хлебопечи. Поместите
нож для замешивания теста на ось съемного контейнера и зафиксируйте его.
Убедитесь, что нож для замешивания надежно закреплен на оси. Положите
следующие ингредиенты в контейнер: воду, сливочное или растительное
масло, сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они
указаны в рецепте. Удалите с краев контейнера остатки ингредиентов,
которые могли попасть на него в процессе добавления ингредиентов.
Установите съемный контейнер, убедитесь, что контейнер правильно
расположен. Закройте крышку. Задайте программу Приготовление джема или
варенья. Нажмите кнопку «Старт/Стоп», чтобы активировать программу.
22
После завершения процесса приготовления джема отключите прибор,
извлеките контейнер из хлебопечи, переложите джем в чистую
стерилизованную банку и закройте крышкой. Хранить джем следует в
холодильнике.
12. Правила хранения
12.1.
После приготовления пищи обязательно вымыть хлебопечку. Для этого
рекомендуется применять средства для мытья посуды и мягкую губку. Мыть
лучше в теплой воде.
12.2.
Храните хлебопечку в сухом помещении при температуре не ниже +5°С и
относительной влажности не более 80%. Место хранения должно исключать
возможность падения прибора. Целесообразно хранение в упаковочной коробке.
13. Производитель
13.1.
«Huilongs Import and Export Co., Ltd» («Хуилонг Импорт энд Экспорт Ко.,
Лтд.»)
13.2.
523 Dongfeng Road, East, Guangdong, China (523 Донгфенг Роуд, восточная
часть, Гуандун, Китай)
14. Гарантия
14.1.
Гарантийный срок обслуживания 1 год со дня покупки. При отсутствии в
гарантийном талоне отметки предприятия торговли о продаже, гарантийный
срок исчисляется от даты выпуска.
14.2.
Гарантия
не распространяется на приборы с неисправностями,
возникшими
вследствие
самостоятельного
изменения
потребителем
электрической схемы и её компонентов, а также неквалифицированно
произведенным ремонтом не уполномоченными лицами.
14.3.
Гарантия не распространяется на приборы с неисправностями, возникшими
вследствие нарушения технических требований, оговоренных в Руководстве по
эксплуатации.
14.4.
Гарантия не распространяется на расходные материалы.
14.5.
Завод постоянно работает над улучшением конструкции прибора, поэтому в
нём могут быть изменения, не отраженные в данном Руководстве
23
ГАРАНТИЙНЫЙ ТАЛОН на ремонт
Изъято « » ________201__г. Исполнитель____________
Ф.И.О.
Великие рекитм является зарегистрированной
торговой маркой. Все права защищены.
Сделано в КНР специально для России.
Гарантийный Талон
Хлебопечка «Кума-3»
Дата производства
июль 2013
Заводской номер________________________
Фирма - продавец________________________
Гарантийная мастерская_________________
В случае, если графа гарантийная мастерская не заполнена, услуги по
гарантийному обслуживанию принимает на себя фирма - продавец.
Дата продажи
Выполнены работы
Исполнитель
фамилия,
Владелец
имя ,
отчество
подпись
наименование предприятия, выполнившего ремонт и его адрес
М.П.
должность и подпись руководителя предприятия,
выполнившего ремонт
Товар сертифицирован
www.velikiereki.ru
24