Квашеная капуста со свеклой — пошаговый фото рецепт

Оригинал рецепта Квашеная капуста со свеклой опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/holodnye-zakuski/kapusta/kvashenaya-kapusta-so-svekloy-103084
Квашеная капуста со свеклой
Казалось бы, что может быть проще и вкуснее, чем квашеная капуста, созданная своими руками? Этот
простой и всем знакомый овощ дарит нам массу кулинарных впечатлений, насыщает наше тело
полезными веществами, может поднять иммунитет и избавить от многих недугов. Особенно хорошо
влияет на наш организм квашеный плод. Классическая квашеная капуста создается лишь из нескольких
ингредиентов, иногда к ней добавляют морковку и специи, а иногда - хрен или свеклу. В данном рецепте
используется несколько ингредиентов, благодаря чему она получается слегка острой, невероятно
вкусной и очень красивой. Такое блюдо удивит и порадует ваших друзей и гостей. Квашеная капуста со
свеклой и хреном украсит собой любой банкет. Приготовление такой капусты не занимает более 30
минут времени. Вам просто необходимо нашинковать плоды, добавить соль и сахар, выждать 45-50
часов. Охладив такое блюдо, сдобрив его ароматным растительным маслом и подав к столу, вы с
удивлением отметите, насколько простые и недорогие блюда бывают удачными и очень аппетитными.
Ингредиенты
Капуста
700-800 г
Свекла
200 г
Хрен
100 г
Соль
1 ст.л
Сахар
1 ст.л
Таблица мер и весов
1
Шаг 1
капуста и свекла
Ингредиенты для приготовления квашеной капусты со
свеклой.
Оригинал рецепта Квашеная капуста со свеклой опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/3084
Оригинал рецепта Квашеная капуста со свеклой опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/holodnye-zakuski/kapusta/kvashenaya-kapusta-so-svekloy-103084
2
Шаг 2
нашинкованная капуста
3
4
5
Для создания блюда выберите капусту определенного
сорта, которая идеально подходит для закваски. С
помощью специального ножа измельчите ее и уложите в
глубокую чашу.
Шаг 3
потерли свеклу
Очистите свеклу и нашинкуйте ее на овощной терке.
потерли хрен
Предварительно замоченные коренья хрена (в
прохладной воде) очистите от кожуры и измельчите.
Введите в общую смесь.
Шаг 4
Шаг 5
овощи перемешали
Тщательно перемешайте овощную массу.
Оригинал рецепта Квашеная капуста со свеклой опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/3084
Оригинал рецепта Квашеная капуста со свеклой опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/holodnye-zakuski/kapusta/kvashenaya-kapusta-so-svekloy-103084
6
Шаг 6
капуста в банке
7
Шаг 7
сахар и соль
8
Введите в смесь соль, сахар.
Шаг 8
холодная вода
9
Уложите заготовку в чистую емкость, утрамбуйте ее с
помощью мадлера.
Налейте в стеклянную тару холодную очищенную воду,
чтобы она покрывала плоды. Накройте крышкой и
оставьте на 40-50 часов, время от времени протыкая
плоды сухой лучиной (чтобы выходил воздух).
Шаг 9
вкусная квашеная капуста
Подавайте охлажденную квашеную капусту со свеклой и
хреном к любым блюдам. Украшайте аппетитным салатом
праздничный стол, угощайте своих гостей и сослуживцев
оригинальным и полезным яством.
Оригинал рецепта Квашеная капуста со свеклой опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/3084