Научное обоснование применения сорбента «Ковелос

Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Российская академия сельскохозяйственных наук
Государственное научное учреждение
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт
животноводства
и
ООО «Экокремний» (г. Новозыбков, Брянская обл.)
Юрина Н.А., Псхациева З.В., Максим Е.А., Есауленко Н.Н., Ерохин В.В.
Научное обоснование применения сорбента
«Ковелос-Сорб» и энергетической кормовой
добавки «Ковелос-Энергия» в рационах
сельскохозяйственных животных
Монография
Краснодар – 2014
1
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
УДК 636.084
Юрина Н.А. - доктор с.-х. наук,
Псхациева З.В. - кандидат с.-х. наук,
Максим Е.А. – кандидат биологических наук,
Есауленко Н.Н., Ерохин В.В.
Научное обоснование применения сорбента «Ковелос-Сорб» и
энергетической кормовой добавки «Ковелос-Энергия» в рационах
сельскохозяйственных животных
Оптимальное балансирование рационов за счёт различных кормовых
средств и обогащение их кормовыми добавками и биологически активными
веществами является одним из основных условий повышения
продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях промышленной
интенсификации отрасли. В данной монографии обобщены материалы
исследований последних лет и представлены данные об использовании
сорбента «Ковелос-Сорб» и научное обоснование разработки и применения
энергетической кормовой добавки «Ковелос-Энергия» в рационах крупного
рогатого скота на основе экспериментов авторов и сотрудников ООО
«Экокремний».
Монография предназначена для научных работников, преподавателей
высших учебных заведений, аспирантов, студентов, специалистов
сельскохозяйственного производства любых форм собственности.
Рецензенты:
Каиров В.Р. - доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Ярмоц А.В. - доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ISBN
Монография одобрена и рекомендована к изданию на заседании
Учёного совета Северо-Кавказского НИИ животноводства, протокол № __ от
_________ 2014 г.
©ООО «Экокремний»
©СКНИИЖ Россельхозакадемии
©Н.А. Юрина
©З.В. Псхациева
©Е.А. Максим
©Н.Н. Есауленко
©В.В. Ерохин
2
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Содержание
стр.
ВВЕДЕНИЕ
5
1. Описание изучаемых кормовых добавок
9
1.1 Характеристика кормовой добавки «Ковелос-Сорб»
9
1.2 Описание энергетической кормовой добавки «Ковелос-Энергия»
11
2. Научное обоснование применения изучаемых кормовых добавок
14
2.1 Тяжелые металлы, пестициды и микотоксины в рационах животных
14
2.2 Механизм действия энтеросорбентов
52
2.3 Использование сорбентов в рационах сельскохозяйственных животных 56
3. Применение сорбента «Ковелос-Сорб» в кормлении сельскохозяйственных
животных
61
3.1 Использование сорбента «Ковелос-Сорб» в рационах КРС
61
3.2 Скармливание сорбента «Ковелос-Сорб» в рационах свиней
72
3.3 Применение кормовой добавки «Ковелос-Сорб» в комбикормах для
птицы
77
3.3.1 Результаты первого опыта на цыплятах-бройлерах
77
3.3.2 Результаты второго опыта на цыплятах-бройлерах
89
3.3.3 Исследования на курах-несушках
96
3.4 Использование сорбента «Ковелос-Сорб» в кормлении рыбы
101
4. Научное обоснование применения энергетической кормовой добавки
«Ковелос-Энергия» в рационах лактирующих коров
103
4.1 Особенности кормления высокопродуктивных коров
103
4.2 Болезни лактирующих коров, возникающие в результате нарушения
обмена веществ
120
4.3 Роль пропиленгликоля в рационах коров
128
4.4 Глицерин в кормлении коров
134
4.5 Использование и значение витамина Е в питании коров
136
3
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
4.6 Использование ароматизаторов в кормлении животных
146
5. Исследования по скармливанию коровам энергетической кормовой
добавки «Ковелос-Энергия»
151
Заключение
158
Список используемой литературы
159
4
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях ведения животноводства определяющим
фактором
повышения
продуктивности
скота
является
полноценное
сбалансированное кормление, при котором животные наряду с основными
элементами питания (энергия, протеин, жир, углеводы и др.) должны
получать ряд других жизненно необходимых компонентов питания в
соответствии
с
потребностью
при
определённой
продуктивности
и
научно-обоснованного
и
физиологическом состоянии.
Современное
животноводство
требует
рационального кормления животных, что является необходимым условием
для полной реализации их потенциальных возможностей при интенсивном
использовании
специалистов
животных.
и
учёных
Это
к
объясняет
условиям
повышенное
рационального
внимание
кормления
сельскохозяйственных животных, которое является основой дальнейшего
развития животноводства.
В целом кормление оказывает сильное влияние на организм животного
как в эмбриональный, так и постэмбриональный периоды. При скудном,
неполноценном кормлении материнского организма плод (эмбриональный
период развития) не получает достаточного количества питательных веществ,
в связи с чем рождается в недостаточной мере развитый, ослабленный
молодняк,
предрасположенный
к
различным
заболеваниям.
В
постэмбриональном онтогенезе при неполноценном кормлении замедляется
рост и развитие животных, которое выражается в снижении продуктивности,
ухудшении экстерьерных показателей, значительном увеличении затрат
кормов на конечную продукцию.
Как показывает мировой опыт развития животноводства, прогресс в
повышении продуктивности скота, достигнутый в последние десятилетия,
5
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
примерно на 35 % определяется успехами генетики и селекции.
Технология производства молока должна основываться на всех
современных
достижениях
научно-технического
прогресса
в
области
кормления, разведения и содержания крупного рогатого скота. Её варианты
разрабатываются и апробируются с целью снижения затрат в расчете на
единицу
продукции,
повышения
качества,
рентабельности
и
конкурентоспособности. Технологии производства молока, применяемые на
лучших
предприятиях
России,
при
степени
механизации
основных
трудоемких процессов на 90-95% и удое 5000 кг молока на корову в год,
обеспечивают снижение затрат на 1 ц молока с 3-4 чел/час до 1,8-2,4 чел/час.
Коренное совершенствование элементов технологии производства молока,
формирующих затраты, позволит производить дешевую продукцию.
Механический перенос лучших мировых систем производства молока в
Россию
невозможен,
так
как
существуют
технико-экономические,
климатические и другие различия между странами. Поэтому, необходимо
постоянное
совершенствование
существующих
и
разработка
новых
рентабельных технологий производства молока по зонам России.
Главными
животноводства
препятствиями
и
успешной
для
устойчивого
реализации
развития
молочного
потенциала
молочной
продуктивности являются:
- недостаточная развитость племенной базы низкий охват контролем
продуктивности (35,9% по стране вместо оптимальных 50-60%);
- низкий выход телят в расчёте на 100 коров (78 голов);
- малая численность племенного скота (7,8% вместо 15%);
- недостаточный уровень оценки и использования выдающихся быковпроизводителей;
- низкий удельный вес ферм с современными технологиями и
оборудованием (10-15%);
- отсутствие экономической мотивации реализации имеющихся в
6
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
России возможностей ускоренного развития молочного скотоводства;
- недостаточный уровень кормов по объему и качеству, что приводит к
несбалансированности рационов кормления животных по питательным
веществам.
Важными
факторами
для
решения
проблемы
рентабельности
молочного скотоводства являются:
а)
неурегулированность
«сельскохозяйственный
экономических
производитель
-
отношений
в
цепочке
молокоперерабатывающая
промышленность - оптовая и розничная торговля», в результате чего на долю
молочных ферм приходится 40-42% от розничной цены на молоко вместо 5055% в Западных странах;
б) недостаточная государственная поддержка молочного скотоводства,
которая в целом по стране составляет около 5% от производственных
издержек.
Объективная необходимость участия государства в развитии молочного
скотоводства и производства молока обусловлена:
- социальной значимостью молока, как необходимого для здоровья
нации продукта питания, наиболее доступного по цене;
-
биологическими
особенностями
крупного
рогатого
скота
по
сравнению со скороспелыми отраслями (птицеводство, свиноводство), в силу
которых производственный цикл получения коровы составляет 24-28
месяцев;
- необходимостью технологической модернизации существующих и
строительства новых ферм для коров и молодняка.
Острота
вышеизложенных
проблем
усугубляется
недостатком
комплексных научных разработок с системным подходом, что сдерживает
инновационный процесс развития интенсивного молочного скотоводства,
особенно в вопросах повышения эффективности отрасли за счет внедрения
новых энерго- и ресурсосберегающих технологий.
7
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Проблема повышения молочной продуктивности и улучшения качества
продукции - одна из актуальных на современном этапе развития
отечественного животноводства.
Для успешного решения данной проблемы, в первую очередь
необходимо повысить качество питания, создать высококачественную
кормовую базу.
Важной проблемой является сохранение поголовья, поддержание
здоровья коров, особенно в переходный период: 2 недели перед отёлом и 4
недели спустя.
Большое внимание уделяется изучению процесса адаптации к началу
лактации и созданию кормовой стратегии переходного периода. Именно на
этом коротком отрезке времени сфокусировано большинство проблем,
которые определяют последующие здоровье и продуктивность коров.
Во время перехода от беременности к лактации в организме животных
за несколько дней происходят кардинальные изменения в обмене веществ. Из
этого вытекает необходимость соответствующих изменений в их кормлении.
Учитывая
специфику
пищеварения
жвачных,
намечаемые
действия
необходимо планировать и проводить заблаговременно, предвидя их,
поскольку
микрофлоре
рубца
требуется
несколько
дней,
чтобы
адаптироваться к новому типу кормления.
Для более эффективного покрытия дефицита питательных веществ,
вызванного
снижением
потребления
корма
коровами перед
отёлом,
используются энергетические кормовые добавки.
В ходе проведённых исследований изучалось влияние на состояние
здоровья и воспроизводство КРС применение различных добавок. Чаще всего
рекомендуется применять до и после отёла пропиленгликоль.
8
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
1. Описание изучаемых кормовых добавок
1.1 Характеристика кормовой добавки «Ковелос-Сорб»
Сорбент «Ковелос-Сорб» представляет собой белый гидрофильный
рассыпчатый порошок без специфического запаха. Массовая доля кремния
составляет не менее 99 % по массе, железа – не более 0,1 %, влаги – 1-2 %.
Удельная поверхность - 380±40 м2/г, плотность – 40-60 г/л, рН – 3,5-4,5.
Производителем уникального комплекса кормовых добавок «КовелосСорб», в основе которого лежит аморфный диоксид кремния, является
ООО «Экокремний», г. Москва. «Ковелос-Сорб» имеет пространственную
структуру, представляющую собой мономерные частицы нанометрового
размера,
последовательно
сгруппированные
в
агломераты,
модифицированные различными добавками. Получаемая сетка обладает
выраженными сорбционными и детоксикационными свойствами. Адсорбент
«Ковелос-Сорб» нейтрализует микотоксины, предотвращает их всасывание в
пищеварительном тракте, адсорбирует излишнюю влагу в процессе хранения
кормов, снижая риск развития плесени, выводит соли тяжелых металлов и
радионуклиды из организма сельскохозяйственных животных и птицы.
Препарат обладает избирательным связывающим свойством: витамины и
аминокислоты в компонентах комбикорма остаются нетронутыми, что
позволяет сохранить их активность в тонком отделе кишечника птицы.
Препарат «Ковелос-Сорб» рекомендован, как кормовая добавка для
всех видов сельскохозяйственных животных, птиц и рыбного хозяйства, в
составе
комбикормов,
концентратов
и
премиксов
и
имеет
много
преимуществ перед аналогами:
- имеет огромную площадь адсорбирующей поверхности: 5 г препарата
имеет площадь поверхности около 750 м2 (больше площади футбольного
поля);
9
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
- нейтрализует микотоксины, имеет уникальное свойство связывать
содержащиеся в кормах токсины и предотвращать их всасывание в
пищеварительном тракте;
- адсорбирует излишнюю влагу в процессе хранения кормов, снижая риск
развития плесени, выводит соли тяжелых металлов и радионуклиды из организма
всех видов сельскохозяйственных животных и птиц;
- обладает избирательным связывающим свойством, витамины и
аминокислоты в компонентах комбикорма остаются нетронутыми. Это позволяет
сохранить активность витаминов, минералов и других ингредиентов и в корме и
в тонком кишечнике.
- оказывает положительное влияние на развитие кишечной микрофлоры.
«Ковелос-Сорб» обладает свойствами адсорбции и катализатора,
восполняет
биодоступные
для
организма
минеральные
вещества,
способствует нормализации общего обмена веществ, лучшей переваримости
и рациональному использованию питательных компонентов, обеспечивает
условия
повышения
продуктивности
и
общей
неспецифической
резистентности животных.
Препарат выводит из организма и снижает содержание в продуктах
животноводства
повышается
микотоксинов,
продуктивность
тяжелых
животных,
металлов,
птиц
в результате
и рыб,
чего
увеличивается
сохранность поголовья, эффективность производства животноводческой,
птицеводческой и рыбоводческой продукции, повышается усвояемость
кормов.
Порядок применения:
«Ковелос-Сорб»
рекомендуется
вводить
в комбикорма
для
сельскохозяйственных животных, птиц и рыб постоянно в течение всего
периода их жизни.
«Ковелос-Сорб» применяют в составе комбикорма 0,1 % по массе
основного рациона сельскохозяйственным животным, птице и рыбам.
10
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Добавляют в комбикорм в смесители вместе с другими зооветеринарными
добавками, либо отдельно.
Побочных
явлений
и осложнений
при
применении
сорбента
в рекомендуемых дозах не выявлено. Противопоказаний для применения
не установлено.
Продукты животноводства, птицеводства и рыбоводства, полученные
после применения энтеросорбента «Ковелос-Сорб» можно использовать
в пищевых целях без ограничений.
Препарат
совместим
с лекарственными
средствами
других
использования
готовой
фармакологических групп.
«Ковелос-Сорб»
не
сокращает
срок
кормосмеси.
1.2 Описание энергетической кормовой добавки «Ковелос-Энергия»
Кормовая
добавка
«Ковелос-Энергия»
содержит
в
себе
пропиленгликоль, глицерин, энтеросорбент «Ковелос-Сорб», витамин Е и
ароматизатор.
Кормовая добавка «Ковелос-Энергия» - энергетический препарат для
восполнения энергии лактирующих коров и профилактики лечения кетозов.
В первые 100 дней лактации молочный скот страдает от недостатка
энергии. Более 50 % всех высокопродуктивных коров заболевают кетозом,
вследствие энергетического дефицита рационов, так как на образование
молока
требуется
большое
количество
глюкозы.
Пропиленгликоль
включается в предварительную стадию образования глюкозы, при этом
восполняется дефицит метаболической энергии, что благоприятно влияет на
состояние здоровья животного.
Энергетическая кормовая добавка «Ковелос-Энергия»:
- предназначен для повышения удоя и содержания жира и белка в
11
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
молоке;
- обладает антисептическим свойством;
- молочная продуктивность увеличивается на 3-4 литра в день;
- сокращает продолжительность «сервис–периода», способствует
повышению оплодотворяемости;
- восполняет недостаток энергии в рационе лактирующих коров и
поэтому может использоваться в качестве средства для лечения и
профилактики кетозов;
- энергетическая ценность 1 кг составляет 2604 ккал или 10,92 кДж
обменной энергии;
- используется для поддержания и увеличения уровня глюкозы в крови,
особенно у лактирующих коров.
Дозировка, способ применения:
- молочные коровы 300-450 г на голову в сутки за 2 недели до отела и
4-6 недель после отела;
- мясной скот – 2-10 % для увеличения энергетической ценности корма.
Пропиленгликоль можно вводить в премикс, смешивать с кормами,
давать индивидуально каждому животному. По схеме: за 2-3 недели до отела
сухой пропиленгликоль 200-250 гр/гол/сут, первые 1-3 дня после отела, с 2-4
до 14 дня - 600-800 г сухого пропиленгликоля, постепенно снижая норму к
20-30 дню до 250 г.
Сухая форма - для профилактики и лечения легких форм кетозов,
особенно эффективна с 10 по14 день после отела до 500-800 г.
Преимущества:
Быстро и полностью усваивается в рубце. Экономит дорогостоящие
концентраты, обладая высокой энергетической ценностью. Сохраняет баланс
катионов и анионов в организме.
Условия хранения: в сухом и прохладном месте (температурный режим
до +25°С). Срок годности сухого пропиленгликоля - 12 мес. с даты
12
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
выработки. Фасовка – мешки по 20 кг.
У жвачных животных расщепление значительной части углеводов
происходит под действием микрофлоры рубца. Для жвачных получение
энергии в основном зависит от состава рациона и питательных веществ, а при
высокой продуктивности животные потребляют большое количество кормов,
что приводит к нарушению соотношения летучих жирных кислот в рубцовом
содержимом, в сторону повышения концентрации масляной кислоты и
возрастанию концентрации аммиака.
Пропиленгликоль, является гликобластом, то есть он полностью
усваивается в организме животного и в печени превращается в глюкозу через
пируват
и
щавелевоуксусную
пропиленгликоль,
окисляется
кислоту.
и
через
В
процессе
метаболизма
щавелевомолочную
кислоту
освобождает энергию.
Действующее вещество: пропиленгликоль 35 % и глицерин пищевой
USP 30 %, нанесенные на носитель (энтеросорбент «Ковелос-Сорб) с
витамином Е и ароматизатором.
13
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
2. Научное обоснование применения изучаемых кормовых добавок
2.1 Тяжелые металлы, пестициды и микотоксины в рационах животных
Среди множества химических веществ, значительное место занимают
соединения тяжёлых металлов. К тяжёлым металлам относится группа
химических элементов с плотностью 5 г/см3.
Некоторые тяжелые металлы (медь, цинк и др.) считаются жизненно
необходимыми элементами в жизнедеятельности растений и животных, но
это только в том случае, если они находятся в воде, кормах, воздухе в
определенных концентрациях.
Тяжелые металлы поступают в почву из атмосферы, с отходами
промышленных
переработок,
автомобильного
и
железнодорожного
траснпорта, со сточными водами.
В категорировании тяжелых металлов играют следующие условия:
высокая токсичность для живых организмов в относительно низких
концентрациях, и, как следствие, способность к биоаккумуляции. По
классификации Н.Реймерса, тяжелыми металлами считаются металлы с
плотностью более 8 г/см3.
Большие концентрации тяжелых металлов в почве снижают и даже
блокируют синтез белковых веществ и ферментов, нарушают минеральный
обмен. Вследствие чего снижается биологическая ценность и урожайность
кормовых растений.
Когда же речь идет об опасных для сельскохозяйственных животных
концентрациях элемента с относительной массой более 40 атомных единиц
массы, справедливо использовать термин «тяжелые металлы». Когда элемент
находится в почве, растениях, организме человека и животных в
нетоксичных концентрациях или применяется в малых количествах как
удобрение или минеральная добавка для улучшения развития растений и
14
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
животных, он считается микроэлементом. По опасности для здоровья
животных ряд токсичности тяжелых металлов можно представить в
следующей последовательности (летальная доза 50 мг/кг): ртуть > серебро >
медь > цинк > никель > свинец > кадмий > мышьяк > хром > олово > железо
> марганец > алюминий > бериллий > литий (М.Э. Кебеков, 2011).
Известно, что с пищей в организм животного поступают три группы
веществ, резко отличающихся друг от друга. Первая – корма. Вторая –
играют роль биорегуляторов. Они содержатся в кормах, как правило, в
незначительном количестве, поэтому при соблюдении основных правил и
положений гигиены питания они не представляют собой опасности для
человека и животных. Третья – чужеродные не пищевые компоненты. Эта
группа представляет в настоящее время все возрастающую опасность для
здоровья сельскохозяйственных животных. В нее входят пестициды, тяжелые
металлы,
радионуклиды,
нитраты,
нитрозилины
и т.д.
В связи со
значительным научно-техническим прогрессом эти вещества стали ведущими во
все увеличивающейся экологической опасности для здоровья людей и животных.
При этом в происходящем в биосфере круговороте веществ ведущее место
занимает почва.
Важнейшей из экологических систем, способствующих, в конечном счете,
попаданию чужеродных компонентов в организм человека является почва,
находящаяся в постоянной взаимосвязи с растительным миром, атмосферой и
гидросферой, (Д.С. Орлов, 1985).
Некоторые тяжёлые металлы отличаются особой токсичностью. Такие
тяжелые металлы, как: ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, стронций, медь, цинк,
железо включены в число подлежащих контролю при международной
торговле пищевыми продуктами. В Российской Федерации подлежат
контролю в пищевых продуктах ещё шесть химических элементов – фтор,
йод, сурьма, никель, хром и алюминий. Наиболее токсичными из всех
являются ртуть, кадмий и свинец (Г.Н. Вяйзенен и др., 1996).
15
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Необязательные для жизнедеятельности организма (тяжёлые металлы),
обычно следуют в основных и побочных группах таблицы Менделеева за
жизненно необходимыми элементами. Это касается стронция и бария
следующие за калием, кадмия следующий за цинком, серебра следующий за
медью и т. д. (М.Э. Кебеков, 2011).
Электронная конфигурация атомов, имеет сходство, поэтому растения
недостаточно чётко различают эти элементы при всасывании. Различают
элементы несколько лучше животные, у которых необязательные элементы
встречаются в значительно меньшей концентрации, чем у растений. Барьер
проницаемости
кишечной
стенки
как
считается,
обеспечивает
дифференцированное всасывание элементов (М.Э. Кебеков, 2011).
В то же время, содержание отдельных необязательных элементов в
живом организме может быть значительным, что указывает на их
способность пассивно проникать через стенку кишечника (А. Хенниг, 1976).
Г.Н. Вяйзенен и др. (1996) считают, что тяжелые металлы, крайне
токсичны для клеток. Из них свинец, ртуть, мышьяк принадлежат к числу
наиболее
давно
известных
ядов.
Все
они
обладают
способностью
взаимодействовать с белками и некоторыми коферментами. Три металла свинец, ртуть и мышьяк - реагируют с сульфагидрильными группами белков, но
способ их взаимодействия с белками различен.
Путем образования нетоксичного комплекса с данным лекарственным
веществом ионы тяжелого металла могут быть переведены в растворимую
форму, затем этот комплекс выводится из организма через почки. В природе
имеются соединения, ядовитые даже в чрезвычайно низких концентрациях –
яды. Они действуют, повреждая мембранные системы, подавляя активность
ферментов или нарушая функцию регуляторных механизмов клетки. Ряд
ионов тяжелых металлов, обладают способностью реагировать с очень
многими клеточными компонентами. Молекулы яда "расточаются" на
взаимодействие со всевозможными второстепенными компонентами клетки,
16
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
прежде чем достаточное число молекул вызовет токсический эффект. Тем
самым объясняется тот факт, что яды только в относительно высоких
концентрациях могут вызывать отравления с симптоматикой (R.A. Goyer,
1995).
Г.Н. Вяйзенен и др. (1996) пришли к выводу, что необходимо
учитывать ряд факторов, изучая воздействие различных тяжелых металлов на
живые организмы:
1. К самым наиболее токсичным относятся металлы ртуть, кадмий,
соединения меди, мышьяка, свинец. К наименее токсичным относятся
никель, хром, олово, цинк.
2. Доказано, что токсичность металлов зависит от того, накапливается этот
металл в организме, или нет. К накапливающимся металлам относятся ртуть,
свинец, кадмий, никель, мышьяк, цинк. Хром относится к не накапливающимся
металлам.
3.
От совместного
воздействия
зависит
токсичность
металлов.
Например, при совместном влиянии пар никель-ртуть и никель-медь
токсическое воздействие пары выше, чем каждого металла в отдельности, и
наоборот, в парах никель-кадмий, никель-цинк (никель, кадмий)-ртуть
совместное воздействие выше, чем каждого металла в отдельности. Если
кадмий попадает в среду, где уже есть смесь цинка и меди, то общее
токсическое воздействие трех металлов резко усиливается. Это явление
называется синергизмом.
4. От множества причин зависит также поглощение металлов живыми
организмами, в том числе и от наличия других металлов, причем это
воздействие может, как увеличивать, так и уменьшать степень поглощения.
Присутствие марганца и железа в воде ингибирует поглощение кадмия, и
наоборот, медь способствует увеличению проницаемости оболочек клеток
водных растений, что повышает их чувствительность к воздействию других
металлов.
17
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
5. На интенсивность поглощения металлов, растворённых в виде ионов,
тормозящие, подавляющее действие оказывает жесткость воды. Чем выше
жёсткость воды, тем меньше поглощение ионов тяжёлых металлов. Это
характерно для всех металлов со связывающим эффектом ионов кальция и
магния.
Ртуть. В миллионных долях процента ртуть входит в состав многих
растительных и животных организмов.
Как утверждает В.В. Концовенко и др. (1984), в человеческом
организме содержится 0,00005% ртути, то есть в человеке массой 70-75 кг
содержится около 34 мг ртути. Имеются сведения о присутствии ртути в
ДНК, о влиянии её на синтез протеинов и передачи наследственной
информации. Наибольшие концентрации ртути находятся в поврежденных
частях растений. Причины этого явления пока не получили научного
объяснения, однако есть предположения, что ртуть в иных случаях играет
защищающую роль в животных организмах.
Как считает Б. Бокрис (1982) ртутное заражение почвы, природных
вод, растений и животных в настоящее время характерно для многих
регионов планеты. Оно связано с поступлением большого количества ртути в
биосферу в качестве отработавших продуктов промышленного производства,
из двигателей внутреннего сгорания транспорта, бытовых и промышленных
ядохимикатов. Известны многочисленные неорганические и органические
(металлоорганические) соединения ртути, применяемые в технике и
медицине. Например, сумма – яд, но в то же время одно из важных
антисептических средств.
Окись ртути (желтая) применяется при лечении глазных и кожных
заболеваний. Но в то же время, увеличивает ртутное загрязнение биосферы,
отравления, смертность животных и человека, в ряде случаев наблюдается
массовая гибель птиц, рыб и млекопитающих.
18
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Выделение ртути попутно с газами из земной коры превышает
количество ртути, производимой человеком, по крайней мере в 5 раз, но
промышленное её выделение более локально и концентрировано. В среднем
в организме человека содержится 13 мг ртути, которые не приносят ему
никакой пользы. Элемент почти не растворим в воде.
Соли ртути не способны быстро проходить кровяной и плацентарный
барьер и аккумулируются в ногтях. Острое отравление при потреблении
ртути приводит к осаждению белков из мономембран желудочно-кишечного
тракта, вызывая боль, рвоту и понос. В случае если организм не погибает
при этом, то критическим органом выступает печень. Имеет место некоторый
гемолиз эритроцитов (А.А Федотов,1996).
Ртутные отравления связаны прежде всего с ее летучестью, а степень
токсического действия определяется главным оброзом тем, какое количество
ее успело прореагировать в организме. Клиника отравления ртутью
заключается в расстройстве кишечника, рвоте, ухудшении сердечной
деятельности, обмороках. При хроническом отравлении ртутью и ее
соединениями
появляется
металлический
привкус
во
рту,
сильное
слюноотделение, ослабление памяти, слуховые и обонятельные отклонения,
бредовые идеи, постоянные головные боли. Все это пагубно сказывается на
физическом и психологическом состоянии человека. Все соединения ртути
отличаются высокой токсичностью для животных и человека и обладают
хорошо выраженными кумулятивными свойствами. В организме ртуть
образует
с
белками
протоплазмы
клеток
альбуминаты,
которые
в
зависимости от концентрации оказывают местное и резорбтивное действие. В
живом организме ртуть откладывается в различных органах и тканях, но
больше всего она обнаруживается в крови, печени и головном мозге. При
отравлении
ртутными
соединениями
у
животных
главным
образом
поражаются головной и спинной мозг, паренхиматозные органы, особенно
печень и почки. Общее действие ртутных соединений проявляется в том, что
19
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
в
крови
они
вызывают
снижение
количества
эритроцитов,
в
паренхиматозных органах развиваются дегенеративные изменения. Ртутные
соединения удаляются из организма очень медленно с мочой, слюной,
желчью
и
другими
секретами
желез
пищеварительного
тракта;
у
лактирующих животных они выделяются и с молоком в течение 2-3 недель.
В печени ртуть может сохраняться несколько месяцев.
Из сельскохозяйственных животных к ртутным соединениям наиболее
чувствительны крупный рогатый скот. Ртуть может поступать в водоёмы в
самых различных формах и из самых различных источников. Ртуть
аккумулируют планктонные организмы, которыми питаются ракообразные. Их
поедают рыбы, а рыб – птицы. Человек может включаться на любом этапе и в
свою очередь тоже становится концевым звеном; большей частью это
происходит в результате потребления рыбы. Усиленное потребление ртути
человеком даже при относительно низкой концентрации в ней метилртути (0,8
мг/ кг у окуня или 1,6 мг/кг у щуки) приводит к отложению ртути в волосах в
количестве 50 мг/кг. При таком содержании ртути в волосах у человека
начинают проявляться отчетливые признаки заболевания.
При концентрации ртути в волосах до 10 мг/кг считается еще
безопасным, так как такая концентрация возможно даже при потреблении
воды и рыбы, практически не содержащих ртути. По исследованиям
Е.И. Гончарука и др. (1986) если в волосах ртути содержится 300 мг/кг, то это
означает опасность для жизни.
Далее эти же авторы считают, что основными источниками загрязнения
ртутью являются промышленные предприятия по электролитическому
производству хлора и каустической соды, целлюлозо-бумажные комбинаты и
ряд
других
производств.
Значительное
количество
ее
попадает
в
окружающую среду при сжигании топлива и переработке руд, редких и
цветных металлов.
20
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Метилртуть вызывает в клетках тканевых культур аномальные митозы
(так называемые К – митозы), а также поломки хромосом, причем ее
воздействие в 1000 раз превышает эффекты от колхицина.
Повышение концентрации ртути обнаруживаются в многих объектах
природной среды. Особую опасность представляет загрязнение этим
металлом природных вод. Е.И. Гончарук и др. (1986) считают, что
загрязнение среды ртутью происходит кроме того и в результате применения
при защите растений ртуть содержащих пестицидов.
Прослеживается четко выраженная концентрация метилртути в звеньях
пищевой цепи: через фитопланктон она попадает в беспозвоночные, а затем в
рыбу. Коэффициент накопления ртути, определяемый отношением ее
содержания в организме водных животных и уровню концентрации металла в
воде, очень велик. Для устриц и крабов он колеблется в пределах от 100 до
100000, для рыб составляет около 3000. Метилртуть особенно опасна для
животных, так как она быстро переходит из крови в мозговую ткань,
разрушая
мозжечок
и
кору
головного
мозга.
Оцепенение,
потеря
ориентировки в пространстве частичная потеря зрения – это клинические
симптомы поражения. Симптомы ртутного отравления проявляются не сразу,
так как головной мозг содержит избыток клеток, выполняющих какую-либо
определенную функцию, то клинические симптомы не проявляются до тех
пор, пока эта избыточность не исчезает.
А.М. Чеботарёв, И.П. Бочков, (1989) другим неприятным последствием
отравления метилртутью считают проникновение ее через плаценту и
накапливание ее в плоде, причем мать не испытывает при этом болезненных
ощущений. В одном из финских округов с сильно загрязненной ртутью
природной сферой, по данным исследований содержание этого токсиканта в
волосах людей возросло до 61,3 мг/кг против 1,5 мг/кг по норме.
Никель. Является составной частью растительных и животных
организмов. В растениях содержится в среднем 5 х 0,00001% никеля, в
21
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
морских животных – 1,6 × 0,0001% в наземных – 0,000001%, в человеческом
организме – 1... 2 × 0,000001% (В.А. Аликаев и др., 1982).
Принимая
участие
в
формировании
спиральной
структуры
нуклеиновых кислот, никель повышает активность пептигидролаз и
органазы, влияет на окислительные процессы, входит в состав инсулина.
Интересным, но далеко не выясненным физиологическим фактором является
изменение содержания никеля в крови человека с возрастом.
В гальванических операциях никель весьма широко применяется в
производстве источника тока. Имеется ряд доказательств, что этот металл
обладает
канцерогенными
свойствами.
Одним
из
наиболее
серьезных
источником загрязнения никелем является отходящие газы производства никеля
карбонильным методом. Считают, что карбонильный никель является в
несколько раз более токсичным, чем моноксид никеля. Карбонильный никель в
легких человека разрушается и освободившийся никель осаждается на стенках
альвеол. Никель принадлежит к числу элементов, вызывающих эндемические
заболевания – хлорозы и некрозы.
Особое положение среди тяжелых металлов занимает никель. По
данным Московской опытно-методической геохимической экспедиции, Н.С.
Марзанова и др. (1998) расчеты потока никеля на подстилающую
поверхность, а также отсутствие для этого элемента четкой тенденции
снижения его концентрации в почве по мере удаления от Рязанской ГРЭС не
позволяют однозначно отнести выявленное аномальное содержание за счет
выбросов ГРЭС, ядохимикатов и удобрений. Выравненное пространственное
распределение этого металла для почв свидетельствует об общем источнике,
который видимо, имеет природное происхождение.
Доказательство
незаменимой
роли
никеля
в
организме
сельскохозяйственных животных получено в опытах на козах и свиньях с
использованием синтетических рационов Г.Н. Вяйзененом и др. (1996)
22
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Свинец. В последние годы наиболее широко изучается свинец, как
микроэлемент, загрязняющий окружающую среду,
Используется свинец при производстве алкилсвинца, кабельных
оболочек, химических красителей, сплавов. Более 50% производимого в мире
металла применяется в автомобильной промышленности при изготовлении
двигателей,
аккумуляторов
в
качестве
антидетонатора,
когда
тетраэтилсвинец добавляется к бензину (K. Isepmann, 2007).
Биологический интерес к свинцу возник, в основном, благодаря его
потенциальной токсичности для животных, несмотря на его важное
индустриальное использование. В различных отраслях экономики тяжелые
металлы в возрастающих количествах поступают в окружающую среду,
оказывая, тем самым, влияние на живые организмы (В.М. Позняковский,
1996).
Тенденция к увеличению соединений тяжелых металлов в биосфере
будет наблюдаться и в дальнейшем, несмотря на предохранительные меры. При
исследовании уровня загрязнения атмосферного воздуха в районах, где
находится свинцово-плавильный завод, крупная теплоэлектростанция и завод
по производству суперфосфатных удобрений, установлено, что годовой выброс
соединений свинца в воздухе составляет 18,65 мкг/м3 (D. Popovae et al, 1981).
Исследованиями D.K. Grump P.J Barlow (1982) установлено, что
концентрация свинца в воздухе больших европейских городов, увеличивается
ежегодно на 2 мкг/м3, в малых городах – на 1 мкг\м3, а в сельской местности –
на 0,5 мкг/м3.
Во многих странах мира уделяется большое внимание загрязнению
соединениями свинца окружающей среды в результате добавления к
автомобильному
топливу
алкилевинцовых
присадок,
тетраэтилсвинец и тетраметилсвинец (I.H. Billick et al., 1980).
23
таких
как
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Добавление органических соединений свинца в моторное топливо по
M. Lippman (1990) обуславливает его ежегодный выброс в окружающую
среду в объеме около 230 тыс. т.
Значительная часть соединений тяжелых металлов (до 70%) поступает
в организм животных с кормами и водой, а это может привести к различным
интоксикациям.
Свинец раньше использовали для изготовления водопроводных труб, и
уже в начале нашей эры было установлено, что вода из такого водопровода
вызывает отравление свинцом (О. Manuwald, 1989).
Исследованиями Е. Мoуеr (1987) установлено, что низкие показатели
рН и концентрация карбонатов в значительной степени способствуют
переходу свинца в питьевую воду. Избыточное количество токсикоэлемента
в питьевой воде обнаруживается и в том случае если водопроводные трубы
изготовлены из оцинкованной стали, поскольку в цинке, используемом для
этих целей, содержание свинца составляет 0,6- 0,8%.
К
16
веку
относятся
первые
документальные
данные
свидетельствующие о случаях массового свинцового токсикоза. Они имели
место в Амстердаме, где население употребляло водопроводную воду,
загрязненную свинцом, и в графстве Девоншир (Англия), где при
изготовлении сидра использовали прессы и посуду, покрытые свинцом. В
настоящее время свинец вызывает интерес как приоритетный загрязнитель
окружающей среды, ежегодные промышленные и транспортные выбросы
которого превышают 400000 т, угрожая здоровью миллионов людей,
особенно детей (Б.А. Ягодин и др. 1996).
Впервые в 1958 году доказана на крысах жизненная необходимость
свинца для животного организма и подтверждена в серии исследований,
выполненных 10 лет спустя. Механизмы как токсического, так и
физиологического действия свинца до настоящего времени изучены весьма
24
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
слабо и раскрыты значительна хуже, чем для других жизненно важных
микроэлементов (Ю.А. Чугунова, 1998).
По данным Г.П. Беспамятова, Ю.А. Кротова (1985) свинец является
составной частью многих растении и животных (от тысячных до миллионных
долей процента). Наибольшее содержание свинца установлено в мышцах,
языке и слизистой оболочке животных. В меньших количествах он
присутствует в крови, сердце, легких и селезенке.
Свинец ядовит. В больших концентрациях в воздухе, воде и пище. Со
свинцовым отравлением связаны мышечные и головные боли у человека;
деревья вдоль автострад теряют листья и засыхают; скот, получающий
постоянные высокие дозы свинца через пищу и воду, заболевает и гибнет
(Г.Н. Вяйзенен и др., 1996).
Свинец, подобно другим металлам, включается в различные клеточные
ферменты и в результате эти ферменты уже не могут выполнять
предназначенные им в организме функции. При отравлении свинцом вначале
отмечают повышенную активность и бессонницу, позднее утомляемость,
депрессии и т. д. В медицинской практике свинцовое отравление в
большинстве случаев диагностируют неверно и почти всегда истолковывают
и лечат как психогенные заболевания. Поздними симптомами отравления
свинцом являются расстройства функций нервной системы и поражение
головного мозга. Ряд ученых склонны объяснять свинцовым отравлением
агрессивность и преступность, столь характерные в наши дни для многих
крупных городов.
Свинец вызывает структурные изменения в мембране эритроцитов
считает. В самом эритроците он взаимодействует непосредственно с
гемоглобином, при этом образуются нерастворимые комплексы, в связи с
чем период жизнедеятельности эритроцитов сокращается, некоторые клетки
разрушаются. Кроме того, наблюдается выделение из эритроцитов ионов
калия и снижение механической устойчивости клетки.
25
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Специальными исследованиями В.А. Fowler et al. (1989) установлено,
что свинец влияет на ряд важных взаимосвязанных клеточных систем, в том
числе на дыхание митохондрий и синтез белка.
Считается, что свинец в небольших количествах, является безопасным,
вызывает
субклиническое
действие,
отдельные
проявления
которого
получили название биологических маркеров токсичности. Так, анемию
обуславливает ингибиторное действие свинца на дегидратазу дельта
аминолевулиновой кислоты (ДАЛК) и феррохелатазу (ФХ) – ферментов,
участвующих в синтезе гемма (H. Grzubek et al.,1989).
Д.Ж. Берния и др. (1981) считают, что роль свинца в канцерогенезе
заключается в том, что он усиливает действие других вызывающих рак
соединений: в присутствии свинца достаточно в 5 раз меньшего количества
канцерогенных углеводородов, чтобы вызвать рак. Вредное воздействие
загрязненного воздуха обусловлено не только отдельными ядовитыми
веществами, но в большей степени и их взаимодействием. Установлено, что
свинец и тетраэтилсвинец вызывают у животных рак. Неорганические
соединения свинца нарушают обмен веществ и являются ингибиторами
ферментов. Особенно опасно воздействие свинца на маленьких детей. Оно
вызывает умственную отсталость и хроническое заболевание мозга.
По (А. Хеннигу, 1976). наиболее тяжелым последствием действия
неорганических соединений свинца является его способность заменять
кальций в костях, являясь постоянным источником отравления в течении
длительного времени
Исследованиями Д.И. Закутинских и др. (1962) установлено, что с
мочой свинца выводится в норме от 0,01 до 0,05 мг/л. Достоверным
подтверждением отравления является обнаружение в крови не менее 0,06
мг% свинца, в моче – не менее 0,12 мг/л. Считается, что количество свинца в
крови, начиная с 0,03 мг %, а в моче с 0,06 мг/л, является одним из
доказательств отравления свинцом.
26
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Кадмий
Кадмий.
принадлежит
к
металлам,
промышленное
использование которых имеет большое значение. Мировое производство его
составляет 20000 т в год (А. Хенниг, 1976).
Мониторингом
и
исследованиями
биологического
круговорота
тяжелых металлов в зоне функционирования крупных промышленных
животноводческих комплексов установлено, что содержание кадмия в
годовом объеме отходов составляет - 0,94 кг (А.И. Распутный, 1990).
Кадмий в больших количествах обнаруживается в почве и растительности
придорожной полосы, находящийся в смазочных маслах автомобилей и
высвобождается при стирании шин и асфальта (К. Рейли, 1985).
В организмах теплокровных животных и человека кадмий отличается
высокой кумулирующей способностью. Он один из наиболее вредных
токсикантов, попадая в почву, адсорбируется корневой системой растений,
накапливается в них и по пищевым цепям поступает в организм животных и
человека. У млекопитающих он в основном накапливается в печени, почках,
костях и шерсти (Б.А. Ягодин и др., 1996).
Кадмий опасен в любой форме – принятая внутрь доза в 30-40 мг
может оказаться смертельной А. Хеннига (1976).
Из-за того, что однажды поглощенное количество кадмия выводится из
человеческого организма очень медленно (0,1% в сутки), легко может
происходить
хроническое
отравление.
Поражение
почек,
нарушение
функций половых органов; позднее острые костные боли в спине и ногах
самые ранние симптомы. Типично также нарушение функций легких. Кроме
того,
предполагается
заключает,
что
тератогенным,
канцерогенное
соединения
мутагенным
действие
кадмия
эффектом,
кадмия.
обладают
явно
проявляющийся
Далее
автор
выраженным
уже
при
концентрации хлорида кадмия 2,10 мг/л. (N. Castellino, S. Aloj, 2004).
Важное значение, имеет способность кадмия проникать через плаценту
поскольку этот микроэлемент обладает выраженным тератогенным свойством,
27
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
нарушая поступления в плод эссенциальных элементов, не затрагивая, при этом
транспорт сахаров, аминокислот и предшественников нуклеиновых кислот ( Н.А.
Черных, 1994).
Динамика содержания кадмия в почках и печени характеризуется
минимальным
количеством
этого
микроэлемента
у
новорожденных,
постепенным его повышением с момента рождения до 40-50 лет (49-70 мг/кг
у женщин и 92-110 мг/кг у мужчин) и снижением его в пожилом возрасте.
Содержание кадмия в организме связан с половым диморфизмом. Организм
самцов
богаче
кадмием,
чем
организм
самок.
Это
объясняется
специфическим повышением выделения кадмия из организма самок под
влиянием эстрогенных гормонов.
Выделение с калом представляет собой основной путь удаления кадмия
из организма. Установлено, что после однократной дачи металла козам через
рот или после однократной или повторных доз коровам около 80-90%
введенного микроэлемента выделяется с калом на протяжении 14 дней после
окончания воздействия (М.Э. Кебеков, 2011).
В норме человек в среднем выделяет с калом 25-80 мкг кадмия в день,
что согласуется с суточным потреблением этого микроэлемента с пищей. У
людей, проживающих в загрязненных кадмием местах, через кишечник
выделяются значительно больше этого металла, чем в контроле. Так, в этой
группе у 16% населения выделяется более 300 мкг кадмия в день. К
настоящему времени неизвестно, какое количество эндогенного кадмия
выделяется эпителием кишечника и желчью. До 0.1 мкг/кг кадмия может
содержать слюна, что может существенно влиять на уровень кишечного
выведения, поскольку у нормального человека выделяется 1000-1500 мл
слюны в день. Однако, уровень желудочно-кишечной реабсорбции кадмия
неизвестен (Ю.А. Чугунова, 1998).
Н.В. Лазарев (1968) считает, что повышение дозы кадмия вызывает
поражение почек и половой системы, гипертонию, задержку роста,
28
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
расстройство центральной нервной системы и разрушение костной ткани.
Недостаток в рационах животных протеина и кальция, как показали
наблюдения, вызывает значительное накопление кадмия в тканях. Вредное
действие кадмия в некоторой степени снижается благодаря присутствию в
организме цинка, селена, кобальта и соединений серы, которые находятся в
антагонистических взаимодействиях с данным элементом, токсичность
которого может быть уменьшена добавками этих соединений.
При участии кадмия в организме намечается тенденция к повышению в
организме синтеза глюкозы и худшему ее использованию, что способствует
возникновению гипергликемии. Стимулирующим действием кадмия на
синтез ЦАМФ можно объяснить общее усиление этим металлом процессов
гликонеогенеза, и его диабетогенный эффект. Согласно исследованиям (M.
Sato et al., 1981) кадмий ингибирует активность целого ряда ферментов, к
числу которых относятся алкоголь и глутаматдегидрогеназы, аданилаткиназы
и других, в результате образования меркаптидов с цистеиновыми остатками
их активных центров.
До 90% поступившие в кровь кадмийсодержащие соединения
обнаруживаются
в
её
форменных
элементах,
преимущественно
в
лимфоцитах. Специальными исследованиями установлено также, что при
введении
в
организм
животных
кадмия
хлорида
снижается
общее
содержание липидов в крови, а количество фосфолипидов, галактолипидов и
свободного холестерина уменьшаются на 27; 29 и 36% соответственно (A.
Bernard, R. Lauwerys, 1984).
Мышьяк. Является одним из калькофильных элементов, который
присутствует в природе в виде сульфидов. Вследствие летучести он легко
попадает в атмосферу.
Мышьяк относится к накапливающимся ядам, который задерживает
SH- группы в ферментах, в этом его токсикологическое свойство.
Органически связанный мышьяк кормов и пищевых продуктов всасывается
29
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
более чем на 50% и очень быстро, выделяется через почки. Мышьяк
всасывается из арсаниловой кислоты и в зависимости от поглощенного
количества включается в ткани тела, но быстро выводится из организма через
кишечник. Местом накопления мышьяка является костяк и мышцы благодаря
своей большой массе. Большая доля мышьяка накапливается в коже и ее
производных.
Для человека и животных мышьяк особо ядовит. Отравление приводит
к потере аппетита, сопровождаемое желудочно-кишечным расстройством и к
потере веса. Токсические свойства мышьяка, по мнению А. Хеннига (1976),
обуславливаются как общим (резорбтивным), так и местным действием.
Вредное действие мышьяка на организм связано с вызываемым им
нарушением
окислительных
сульфгидридных
возникающие
групп
при
процессов
ферментных
отравлениях
в
тканях
систем.
большинство
Этим
из-за
блокады
обуславливаются
нарушений
обменных
процессов в организме. На кожу мышьяк действует прижигающие, вызывая
раздражения и воспаления тканей, а в дальнейшем некроз. Быстрее других
под влиянием мышьяка нарушается нервная ткань. Вследствие наступающего
жирового перерождения она особенно легко подвергается некрозу.
Из-за наличия скрытого периода действия мышьяка, клинически
действие яда проявляется по истечении некоторого времени. Общее действие
мышьяка связано с влиянием на капилляры, которые становятся более
проницаемы, результатом чего могут быть различные последствия вплоть до
полного
тканевого
распада.
Под
действием
мышьяка
капилляры
расширяются: уже в небольших дозах он вызывает гиперемию внутренних
органов, а большие дозы ведут к застою крови. Мышьяк и его соединения
способны хорошо всасываться из желудочно-кишечного тракта. Быстрота
всасывания, а в связи с этим отравления мышьяком у животных зависят в
значительной мере от растворимости препаратов мышьяка.
30
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Мышьяк с кровью разносится и поглощается различными тканями и
органами, особенно печенью. Обычно в печени может содержаться мышьяка
0,1 мг/кг, а при отравлениях мышьяком его содержание может достигать
нескольких миллиграммов на 1 кг и в исключительных случаях до 100 мг на
1 кг. Тем не менее печень не является органом, обезвреживающим мышьяк.
Способностью избирательного действия на нервную ткань отличается
мышьяк. В малых дозах мышьяк действует возбуждающе на симпатические
нервы, а в больших – парализует их.
По современным данным,
симпатические нервы обуславливают регуляцию трофических процессов в
организме, этим объясняется благоприятное влияние мышьяка в малых дозах
на питание тканей.
В водной среде бурые и красные водоросли являются организмами –
концентраторами мышьяка. В заметных количествах мышьяк накапливается
моллюсками (мидии, устрицы) и некоторыми ракообразными.
Он действует как фермент при синтезе гемоглобина (хотя и не входит в
его состав), участвуя в процессах окисления нуклеинового обмена. Как
комплексное органическое соединение он легко всасывается в кишечнике и
откладывается, главным образом, в печени, селезенке, почках, крови, а также
в волосах и ногтях.
Соли мышьяковой и мышьяковистой кислот улучшают питание
животных, усиливают процессы ассимиляции и усвоение азота и фосфора,
ослабляют окислительные процессы и ограничивают распад белков, но
только в небольших количествах. Повышение же дозы отрицательно влияет
на животных приводя к жировому перерождению паренхиматозных органов
и распаду тканевых белков (А.А. Федотов, 1996).
В условиях хронического его поглощения наивысшее содержание
элемента было найдено в волосах, ногтях, кожи Н.М. Черновой (1988).
Можно полагать, что поскольку перечисленные субстраты обладают
высоким содержанием сульфгидрильных групп, именно эти функциональные
31
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
группы имеют высокое сродство с мышьяком. Высокие дозы мышьяка не
задерживаются
в
организме
на
долгий
срок
автор
заключает,
а
фармакокинетические работы подтверждают данное мнение.
В зависимости от дозы при приеме человеком мышьяка внутрь
биологический период его полужизни в форме трехвалентного мышьяка
составляет 39–59 часов. Устойчивая скорость экскреции с мочой при
ежедневном приеме достигается за 5-6 дней.
Алюминий. Наиболее распространенный в земной коре металл, редко
встречается в живых организмах предположительно из-за того, что он трудно
доступен, входя в состав сложных минеральных отложений.
У взрослого человека в теле содержится 61 мг алюминия, причем
главная часть – в легких в результате ингаляции.
Наивысшая
концентрация
алюминия
после
абсорбции
в
мозге.
Понижение способности организма выводить ионы алюминия происходит в
результате ухудшения состояния почечной деятельности. Высокие уровни
содержания
алюминия
вызывают
фосфатное
истощение
по
причине
образования фосфата алюминия.
Исследованиями установлено, что Г.Н. Вяйзенена и др. (1996)
токсическое действие солей трехвалентного алюминия проявляется в виде
запоров и нервных отклонений.
С расстройствами типа слабоумия и даже смертельностью, главным
образом престарелых людей, ассоциируется болезнь Альцхеймера, в
результате увеличения концентрации алюминия в моче. Изучены три
возможных физиологических биодействия алюминия: неврологические
нарушения у экспериментальных животных и их возможная связь с болезнью
Альцхеймера; задержка его в организме при хронической почечной
недостаточности; фосфатное истощение и костные заболевания при
употреблении гидроксида алюминия. При вдыхании алюминиевой пыли
32
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
возникает
профессиональное
заболевание,
в
некоторых
случаях
элементарный алюминий приводит к тяжелым, фиброзам легких.
Для живого организма вода – главный источник алюминия, так как для
осаждения органических веществ в воде применяется сульфат алюминия.
Так называемое явление диализной остеодистрофии, а именно: боль в
костях,
патологические
переломы
и
деформация,
радиологическая
остеопения, гиперкальцемия (спонтанное или в ответ на введение солей
кальция или витамина Д), недоразвитие костной ткани, вызывается
повышенным содержанием алюминия в организме. Избыток алюминия
подавляет паратиреоидную активность околощитовидной железы. По
мнению (Г. И. Сидоренко, 1985) алюминиевая остеодистрофия вызывала
спонтанную гиперкальцемию, что подовляло околощитовидную железу.
Соотношение между паратиреоидными гормонами, алюминием и
кальцием в плазме крови Дж. Каннатом показало, что у пациентов с
нормальным уровнем гормона имели наибольшие уровни кальция в плазме
крови (в среднем 2,43 ммоль/л) и алюминия (в среднем 4,85 мкмоль/л ), в то
время как при отчетливом гиперпаратиреоидизме наблюдались наименьшие
уровни в плазме крови кальция (в среднем 2,32 ммоль/л ) и алюминия (в
среднем 2,84 мкмоль/л). Даже при том, что различие по уровню кальция в
плазме крови и невелико, все же оно достаточно, чтобы ожидать
паратиреоидной активности у человека. В среде с низким содержанием
кальция, гипокальцемия, вызываемая диализом в давала мгновенную
секрецию гормона у пациентов, не имеющих костных заболеваний от
алюминия, и вызывала прямой ответ у больных. Исследования на крысах и
собаках показали подавление секреции гормона после введения алюминия in
vivo (А.Н. Сироткин и др.,1979).
Введением алюминия при концентрациях, сверх встречающихся в крови
человека
(и
предположительно
в жидкостях
его
тканей).
Секреция
паратиреоидного гормона в диспергированных паратиреоидных клетках
33
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
подавлялась. Алюминий подавляет большую часть гормональной секреции
при более низких концентрациях, чем это встречается в организме больных
(10-500 мкг/л). Наукой неточно доказано, что алюминий действительно
накапливается в околощитовидной железе в количестве, достаточном для того,
чтобы
повлиять
на
пациентов
с
почечной
недостаточностью
через
связывающие этот металл фосфаты. Усвоение алюминия железой было
установлено на крысах с алюминиевой диетой и на больных, принимающих
алюминий содержащие лекарства. В исследованиях метод с окраской, дал
убедительную демонстрацию локализации алюминия в костях, в то время как
результат с околощитовидной железой отрицательный. Независимо от
истинного механизма, сам факт подавления функции околощитовидной
железы алюминием признан повсеместно (цит. по А.А. Федотову, 1996).
Установлено, что по мере развития интоксикации повышается альбумин в
плазме крови и падает гемоглобин .
Анемия вызванная избытком алюминия повсеместно признана как
реально существующая, однако ее патогенез все еще остается невыясненным.
В клетках костного мозга, частично в ретикулярных клетках островков
эритробластов, откладывается алюминий, участвуя в процессах аккумуляции
гемоглобина при развитии красных кровяных телец. Исследования на
животных повторяют картину микроцитарной анемии у человека.
Стронций. Сравнительно меньше распространен элемент стронций в
местах технологического влияния человека. Среднее содержание его в почве
составляет 0,002%, в морской воде – 0,0013% (А.А. Федотов, 1996).
И.Н. Богачева (1999) считает, что за последние десятилетия в биосферу
поступило большое количество искусственных радионуклидов как от
ядерных взрывов, от техногенных катаклизмов в атомной промышленности и
энергетике, так и от утилизации радиоактивных отходов. На земном шаре нет
ни одного растительного или животного объекта, в составе которого не было
бы искусственных радионуклидов, что является следствием вышесказанного.
34
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Аналогично солям тяжелых металлов, включаются в различные
биологические
и
пищевые
цепочки
искусственные
радионуклиды.
Биологические цепочки с участием сельскохозяйственных животных имеют
важное значение. Особо опасным радиотоксикантом является стронций-90.
Значительная часть стронция в организм человека поступает с молоком и
молочными продуктами.
Многими исследователями в последние годы получены данные,
характеризующие важную биогенную роль стронция. В больших количествах
стронций накапливается в костной ткани животных и влияет на процесс
образования костной ткани. Избыток его вызывает ломкость костей,
"стронциевый рахит" и другие заболевания (Б. Тибор, 1980).
По мнению Ш.М. Садыкова (1994) для уменьшения поглощения
стронция в организм необходимо прекратить дачу витамина D, который
более всех прочих веществ способствует всасыванию стронция.
Олово. Способно мигрировать и вступать в соединения, как в качестве
катионов, так и комплекса анионов с кислородом и серой. Благодаря
токсичности элементорганические соединения олова широко используются
для борьбы с грибковыми заболеваниями картофеля и сахарной свеклы, а
также для стимулирования роста и развития растений (Б.Н. Анненков,
Е.В. Юдинцева, 1991).
Титан. Металл белого цвета, с молекулярной массой 47,88 а.е.м.
В таблице Д.И. Менделеева титан находится в четвертом периоде, четвертом
ряду, четвертой группе под порядковым номером 22, располагается в группе,
где также находится жизненно необходимый макроэлемент углерод и
макроэлемент олово.
Во всех тканях животного содержится тина. Установлено, что титан
накапливается в строме органа, принимая, участие в создании эпителиальных
образований. Относительно высокое содержание титана в лейкоцитах и
поджелудочной железе. Есть сведения о влиянии титана на углеводный
35
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
обмен. Учеными исследователями отмечена роль титана на повышение
водоудерживающей
жароустойчивость
способности
животных,
организма
они
легче
животных,
переносят
повышается
высокие
летние
температуры. В ряде экспериментов установлена роль титана в обмене
макро- и микроэлементов.
Итак, большинство тяжелых металлов относятся к биогенным
элементам, так как они в живом организме не только присутствуют, но
каждый из них выполняет какую-то биологическую функцию. Термин
"тяжелые металлы" используется, когда речь идет об опасных для живых
организмов концентрациях элемента, в том случае, когда он находится в
почве, растениях, организме человека и животных в не токсичных
концентрациях
считают
его
жизненно
необходимым
для
организма
животного микроэлементом.
Цинк. Содержание этого микроэлемента влияет на состояние кожи.
При недостатке цинка появляются сыпь, облысение волосяного и перьевого
покрова, у крупного и мелкого рогатого скота наблюдается разрушение
копытного рога. В связи с этим животное плохо двигается и соответственно
плохо питается. Суточная потребность птицы в этом элементе должна
составлять не менее 0,3-0,7 мг.
Цинк необходим для сперматогенеза - он обеспечивает целостность
ДНК сперматизоида и стабилизирует его структуру. Участие цинка в
развитии и функционировании яйцеклетки менее изучено, однако известно,
что
он
необходим
для
нормального
эмбрионального
развития
и
функционирования иммунной системы. Дефицит этого элемента приводит к
атрофии тимуса и нарушению созревания T-лимфоцитов. В результате
дисфункции
T-лимфоцитов
и
макрофагов
возникает
повышенная
восприимчивость к инфекциям, особенно паразитарным. При дефиците
цинка нарушаются вкусовые ощущения и плохо заживают раны.
36
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В избыточном количестве цинк может поступать в организм с пищей
или водой, а также при вдыхании паров оксида цинка. При этом наблюдались
анемия, лихорадка и другие нарушения, которые могли быть обусловлены
нарушением агрегации тромбоцитов, фагоцитоза, пиноцитоза.
Свинец. Содержание в окружающей среде постоянно растет за счет
выбросов промышленности, автомобильного транспорта, рудных разработок.
Наиболее опасно загрязнение окружающей среды свинцом промышленного
происхождения - промышленный яд, способный при неблагоприятных
условиях оказаться причиной отравления. Удаляется из организма очень
медленно, вследствие чего накапливается в костях, печени и почках. Свинец
является антогонистом кальция и при повышенной концентрации свинца
нарушается перенос кальция. Свинец может выделяться из костей, вызывая
отравления.
Свинец является самым распространенным токсикантом группы
тяжелых
металлов.
При
свинцовом
токсикозе
поражаются
органы
кроветворения, нервная и сердечнососудистая система (М.Э. Кебеков, 2011).
Максимально допустимый уровень содержания свинца, принятый в
комбикормовой промышленности, равен 3-5 мг/кг корма (Д.В. Кропачев,
2004).
Для молодняка крупного рогатого скота летальной дозой является 400600 мг/кг, для взрослых животных – 600-800 мг/кг (Ч.К. Авылов и др., 2006).
Медь. Один из важнейших жизненнонеобходимых микроэлементов.
Физиологическая активность меди связана с включением ее в состав
активных
центров
окислительно-восстановительных
ферментов.
Медь
участвует в фотосинтезе растений. Вместе с тем, избыточная концентрация
меди оказывает неблагоприятное воздействие на растительные и животные
организмы. Содержание меди в природных пресных водах колеблется от 2 до
30 мкг/л.
37
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Фоновое содержание меди в растительных кормах находится на уровне
4-20 мг/кг, при повышении этого уровня до 50 мг/кг наблюдается
токсическая интоксикация у овец, выше 100 мг/кг – у крупного рогатого
скота (Ч.К. Авылов и др., 2006).
Для животных медь, в установленных количествах, необходима в
качестве
стимулятора
кроветворения.
Она
способствует
связыванию
токсинов, активизирует процессы свободного окисления в тканях, влияет на
процессы размножения, нормализует обмен кальция и фосфора. Медь
необходима
для
нормальной
кератинизации
пера
и
нормализации
эмбрионального развития. Медь обладает свойствами накапливаться в
печени и тканях. Избыток меди угнетает действие липазы, пепсина, уреазы и
амилазы. Соединения меди наиболее активно разрушают витамины в
премиксах и комбикормах. Избыток меди снижает эластичность кровеносных
сосудов. Клинически проявляется задержкой роста и снижением аппетита.
в
Пестициды
зависимости
от
назначения
разделяют
на
инсектоакарициды, гербициды, фунгициды, зооциды и др. Наибольшее
ветеринарно-токсикологическое
и
санитарное
значение
имеют
инсектоакарициды, которые, в свою очередь, в зависимости от химической
структуры делятся на хлорорганические (ХОС), фосфорорганические (ФОС),
карбаматные соединения, синтетические пиретроиды, неорганические и
растительные инсектициды.
Хлорорганические соединения. Наибольшее значение представляет
ГХЦГ, меньшее - полихлоркамфен, дилор, тиодан и кельтан, так как
применение их ограничено.
Многие ХОС продолжительное время сохраняются в почве, растениях,
накапливаются в жировой ткани животных, выделяются с молоком и яйцами,
поэтому
имеют
в
основном
санитарное
значение
как
возможные
контаминанты кормов и продуктов питания. Острые отравления животных
ХОС бывают редко, обычно у пчел.
38
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
ГХЦГ. Широко применяется для защиты растений и животных. В
ветеринарии используются креолин-гексахлорановые препараты.
ЛД50 гамма-изомера ГХЦГ для лабораторных животных 90-125 мг/кг,
технического ГХЦГ, содержащего 10 % гамма-изомера, - 300 мг/кг.
Смертельная доза для телят 25 мг/кг, для лошадей 50 мг/кг; овцы и свиньи
более устойчивы. ГХЦГ высокотоксичен для рыб и пчел.
Продолжительность сохранения в жире овец при купаниях в эмульсиях
гамма-изомера 2 месяца, технического ГХЦГ до 6 месяцев. В соответствии с
этим установлены сроки убоя животных после обработки. Не допускаются
скармливание зеленых кормов и заготовка сена в течение 30 дней после
обработки участков гамма-изомером и 75 дней - дустом ГХЦГ.
Максимально допустимый уровень (МДУ) остатков в кормах для
откормочного скота 0,2 мг/кг, для молочного скота и яйценоской птицы 0,05,
в мясе 0,1 мг/кг, в молоке 0,05 мг/л, или 1,25 мг/кг в пересчете на молочный
жир.
Возможно острое отравление крупного рогатого скота при обработке
кожного покрова, а также выпасе животных на обработанных ГХЦГ участках
раньше установленных сроков ожидания, овец - при купании больных и
ослабленных, а также молодняка в креолин-гексахлорановых эмульсиях
повышенных концентраций.
При вынужденном убое животных мясо содержит остатки ГХЦГ в
несколько раз выше установленного МДУ, поэтому для пищевых целей не
допускается.
Полихлоркамфен в основном применяется на сахарной свекле. ЛД50
для белых мышей 190 мг/кг, для цыплят 67,3 мг/кг. Особенно чувствительны
свиньи, овцы, птицы, крупный рогатый скот и рыба. Препарат малотоксичен
для пчел. Не допускается остаток пестицида в растительной продукции
больше 0,1 мг/кг. В кормах для откормочных животных и продуктах
животноводства определяют остатки методом ТСХ (http://animalialib.ru).
39
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Тиодан (эндосульфон). ЛД50 для белых мышей 10,4 мг/кг, для овец 26,
для кур 60 мг/кг. Высокотоксичный для пчел и рыбы. Рекомендован к
применению на хлопчатнике, семенных посевах люцерны и клевера.
Обработанные растения в корм скоту использовать запрещается. Остатки
пестицидов в кормах и продуктах питания не допускаются.
Дикофол (кельтан) применяется в основном в растениеводстве
закрытого грунта. ЛД50 для лабораторных животных 400-900 мг/кг. СК50
для рыб 0,1-1,5 мг/л. Малотоксичен для кур и пчел. МДУ в продуктах
питания растительного происхождения 1 мг/кг.
Фосфорорганические соединения. ФОС - основные средства борьбы с
насекомыми и клещами в растениеводстве и животноводстве. ФОС быстрее,
чем ХОС, разрушаются в окружающей среде, не накапливаются в организме
животных. Однако некоторые из ФОС имеют высокую токсичность для
животных. Отдельные из них, особенно производные тио- и дитиоксилот
фосфора, способны образовывать высокотоксичные изомеры и метаболиты.
Большинство
ФОС
хорошо
проникает через
неповрежденную кожу
животных.
Отравления ФОС могут быть при обработке животных или помещений
в их присутствии. Для обработки растений они применяются в низких
концентрациях. Большинство пестицидов этой группы имеет неприятный
запах, поэтому обработанные растения не поедаются животными до его
исчезновения. Однако нередки случаи интоксикации пчел. Многие ФОС
высокотоксичны для рыбы, но отравление ее возможно только при
непосредственной обработке водоема. Большинство ФОС не растворяются в
воде, прочно связываются с гумусом почвы и быстро разрушаются, поэтому
их смыв в рыборазводимые водоемы со сточными водами практически
исключен.
Механизм токсического действия ФОС хорошо изучен: они в основном
подавляют активность фермента холинэстеразы, в результате чего в крови и
40
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
тканях накапливается ацетилхолин, вызывающий холинэргические симптомы
отравления (http://animalialib.ru).
Хлорофос. Среднетоксичное соединение, его ЛД50 для лабораторных
животных 600-1000 мг/кг. Наиболее чувствительны к хлорофосу утки, затем
куры, крупный рогатый скот, овцы, свиньи. ЛД50 хлорофоса для кур 80
мг/кг, смертельная доза при однократном введении внутрь для крупного
рогатого скота 200, овец и свиней - 300 мг/кг. Хлорофос высокотоксичен для
пчел и умеренно-токсичен для рыбы.
Пестицид быстро разрушается в организме животных и окружающей
среде. С молоком коров после наружного применения выделяется не более
двух дней. Остатков его в молоке и мясе не должно быть, в кормах
допускается 1-3 мг/кг, в продуктах питания растительного происхождения 0,5-1,0 мг/кг. Срок ожидания на кормовых культурах 15-20 дней; убой
животных после обработки разрешается через 21 день.
ДДВФ. ЛД50 для лабораторных животных 56-80 мг/кг. Минимально
токсическая доза для телят при введении внутрь 10 мг/кг, для овец и лошадей
- 25 мг/кг. При опрыскивании животных 2 %-ной эмульсией ДДВФ с
расходом 200 мл на животное интоксикация не отмечена. Применяется для
обработки животных и помещений в их присутствии. Пестицид очень летуч.
Отравление может быть при завышении доз, особенно при обработке
животных аэрозолями препарата в закрытых помещениях. Пестицид быстро
разрушается в организме, практически не выделяется с молоком, если
применяется в рекомендуемых дозах.
Неоцидол (диазинон). Рекомендован для профилактики и лечения
псороптоза у овец в виде 0,06 %-ной водной эмульсии. Относится к группе
высокотоксичных соединений. При хранении препарата в негерметичной
таре под действием влаги и повышенной температуры образуются
высокотоксичные
тетраэтилпирофосфаты,
за
счет
которых
отравление. Особенно чувствителен крупный рогатый скот.
41
возможно
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Циодрин. Рекомендован для опрыскивания крупного рогатого скота
против насекомых и клещей, а также в составе аэрозольных баллонов.
Быстро разрушается в организме, практически не выделяется с молоком
после наружного применения. Не допускается содержание остатков в молоке,
мясе выше 0,005 мг/кг. Отравления возможны только при передозировках.
Из
ФОС,
применяемых
для
защиты
растений,
санитарно-
токсикологическое значение имеют метафос, фосфамид и антио. ЛД50
метафоса для лабораторных животных 15-30 мг/кг, фосфамида - 140-200,
антио - 92-420 мг/кг. Эти соединения под действием УФ-лучей и высокой
температуры могут образовывать более токсичные аналоги или изомеры,
которые могут быть причиной отравлений сельскохозяйственных и диких
промысловых животных (http://animalialib.ru).
Все ФОС, применяемые для защиты растений, высокотоксичны для
пчел и нередко являются причиной их гибели. Поэтому их применение
должно быть ограничено в зонах размещения пасек, особенно для обработки
медоносных растений.
В возрастающих количествах начинают использовать синтетические
пиретроиды
амбуш
(циперметрин).
Они
(иерметрин),
децис
высокоактивные,
(дельтаметрин)
перспективны
для
и
цимбуш
борьбы
с
насекомыми и клещами в животноводстве. Относятся к мало- или
среднетоксичным соединениям, имеют слабую накожную токсичность,
быстро разрушаются в организме теплокровных животных.
Акрекс (изофен) - кристаллическое вещество светло-желтого цвета,
ЛД50 для крыс 119-142 мг/кг, Рекомендован для борьбы с псороптозом
крупного рогатого скота. Возможно отравление при завышении дозировок.
Диагноз может быть поставлен на основании данных анамнеза и результатов
вскрытия. Характерным признаком является окрашивание тканей в желтый
цвет. Методы лечения не разработаны. Остатки не допускаются. Мясо
вынужденно убитых животных подлежит технической утилизации.
42
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Гербициды, дефолианты, десиканты и регуляторы роста растений.
Большинство из них имеет невысокую токсичность для теплокровных
животных, рыбы и пчел, быстро разрушается в растениях и животных.
Однако некоторые из них представляют интерес.
Гербициды 2, 4-Д: аминная соль, бутиловый и октиловый эфиры 2,4-Д.
Относятся к пестицидам средней или малой токсичности: ЛД50 для
лабораторных животных 490-1500 мг/кг. Телята и овцы бессимптомно
переносят ежедневное многократное введение гербицидов 2,4-Д в дозе 50
мг/кг массы (500 мг/кг корма). Однако при выпасе животных на участках,
обработанных гербицидами имели место случаи отравления, что связано с
накоплением в растениях нитратов и нарушением предохранительного
рефлекса
у
животных
к
поеданию
ядовитых
растений.
Куры
малочувствительны к гербицидам (http://animalialib.ru).
На кормовых растениях производные 2,4-Д разлагаются до свободной
2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты. Для обработки лугов и пастбищ эти
гербициды могут применяться в дозах до 6 кг ДВ на 1 га. При этих нормах
расхода уровень содержания остатков в растениях может достигать 600 мг/кг
и более, поэтому возможны отравления животных и выделение гербицидов с
молоком. Основная мера профилактики - соблюдение установленного срока
ожидания, равного 45 дням.
Реглон (дикват) применяется в качестве гербицида и десиканта на
многих сельскохозяйственных культурах, в том числе пастбищных. ЛД50 для
лабораторных животных 100-200 мг/кг, для телят - 20 мг/кг. Малотоксичен
для рыб и пчел. Остатки диквата в соломе и сене, полученных с
обработанных участков, могут достигать 20-100 мг/кг при величине ПДК в
кормах 2 мг/кг. Поэтому возможны хронические интоксикации животных.
Основной способ профилактики отравлений - не выпускать животных на
обработанные участки ранее 20 дней и контролировать содержание остатков
в кормах колориметрическим методом (http://animalialib.ru).
43
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Хлорхолинхлорид (препарат тур) в основном применяют на посевах
пшеницы
против
полегания.
Относится
к
группе
среднетоксичных
соединений, ЛД50 для лабораторных животных 640-700 мг/кг. Не опасен для
рыб и пчел. Бывают случаи отравления крупного рогатого скота.
Фунгициды. Наибольшее токсикологическое значение представляют
гранозан, ТМТД и ДНОК.
Гранозан
применяется
для
протравливания
семян
зерновых,
технических и других культур по нормам расхода 1-4 кг/т (20-80 г ДВ на 1 т).
Содержит 2 % этилмеркурхлорида, который относится к группе СДЯВ: ЛД50
для лабораторных животных 15-30 мг/кг. Отравление животных и птицы
возникает при скармливании протравленного зерна.
ТМТД применяется для протравливания семян, норма расхода 1,2-6,4
кг ДВ на 1 т, ЛД50 для крыс 400, для овец - 225 мг/кг. МПД для крупного
рогатого скота 400, для свиней - 500 мг/кг.
ДНОК применяется на виноградниках и плодово-ягодных культурах,
норма расхода 3,2-8 кг ДВ на 1 га. ЛД50 для лабораторных животных 40-80
мг/кг. Высокотоксичен для пчел. Имеют место случаи отравления овец.
Зооциды
(родентициды).
животноводческих
антикоагулянты,
Для
помещениях
главным
уничтожения
широкое
образом
грызунов
применение
зоокумарин,
в
меньшей
в
получили
степени
дифенацин (ратиндан), а для борьбы с полевыми грызунами - глифтор и
фосфид цинка. Высокотоксичны для животных и некоторые для птицы.
Зоокумарин применяется путем раскладки отравленных приманок.
ЛД50 при однократном применении для серых крыс 4-8, для свиней 10 мг/кг.
Симптомы: у свиней при отравлении отказ от корма, анемичность
видимых слизистых оболочек и кожного покрова; на некоторых участках
кожи - синюшные пятна; кровянистые выделения из ротового и носового
отверстий. Температура тела нормальная. На вскрытии множественные
кровоизлияния во внутренних органах и подкожной клетчатке.
44
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Глифтор
применяется
для
уничтожения
полевых
грызунов.
Высокотоксичен для полезных млекопитающих. Птицы малочувствительны к
этому соединению. ЛД50 для кроликов 4 мг/кг, минимально смертельная
доза для овец 8 мг/кг. Отмечены случаи отравления овец.
Глифтор так же, как и другие фторорганические зооциды, способен
вызвать "вторичные" отравления: интоксикации животных, поедавших трупы
особей, павших от глифтора. Мясо вынужденно убитых животных
непригодно в пищу. Выпас скота на обработанных участках запрещается в
течение 20 дней (http://animalialib.ru).
Фторацетат бария используется для борьбы с волками. Соединение
исключительно высокой токсичности. ЛД50 для лабораторных животных 0,24 мг/кг. Должны соблюдаться строгие меры предосторожности при работе с
ядом. Отравление развивается очень быстро без характерных симптомов.
Патологоанатомическая картина неспецифичная. Зооцид дает "вторичные"
отравления.
Фосфид цинка применяется для борьбы с полевыми грызунами.
Высокотоксичный яд, действие которого проявляется за счет разложения в
кислой среде желудка и выделения фосфористого водорода. Чувствительны
все виды млекопитающих и птицы. Отравления происходят при поедании
отравленных приманок (http://animalialib.ru).
Микотоксины. Одной из основных проблем животноводства в области
кормления является борьба с плесневыми грибами и микотоксинами,
которые они продуцируют в процессе своей жизнедеятельности. Плесень
поражает зерно еще в поле, а затем во время хранения и переработки.
Нарушение технологических процессов уборки, хранения и переработки,
повышенная
влажность
и
нарушение
целостности
зерна
являются
благоприятными факторами для развития грибов.
Наибольший вред животным чаще всего наносят микотоксины,
синтезируемые несовершенными грибами рода Aspergillus, Penicillium,
45
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Fusarium,
Cephalosporium,
Myrothecium,
Stachybotrys,
Trichoderma,
Trichothecium и др. Для своего роста грибы используют витамины, и
питательные вещества растений, на которых произрастают, при этом
ухудшая вкусовые качества и уменьшая питательную ценность кормового
сырья. Температура окружающей среды 25—28 °С и высокая влажность
являются оптимальными условиями для роста грибов, а вот токсины они
выделяют при неблагоприятных для роста и развития условиях.
При этом не стоит забывать, что даже при отсутствии на зерне грибков
не означает, что в нем нет микотоксинов. Грибы могли погибнуть в процессе
хранения и переработки, а микотоксины более устойчивы к химической и
термической обработке (температура плавления зеараленона 165 °С,
охратоксинов 169-221, афлатоксинов – 244-299, трихотеценов – 150-190 °С).
Даже тщательная сортировка убранного урожая не способна полностью
обезвредить зерно от микотоксинов.
Первичными признаками развития плесени являются повышение
температуры сырья, потемнение и появление на нем влаги. На этапе
хранения целесообразно использовать ингибиторы плесени, угнетающие
развитие грибков, что в свою очередь снизит количество микотоксинов в
кормах. Зачастую бывает так, что несмотря на все принятые меры,
микотоксины все же встречаются в сырье. В таких случаях необходимо
применять сорбенты, которые связывают микотоксины и выводят их из
организма животных.
Безопасных концентраций микотоксинов не существует, даже малое их
количество оказывает на организм животных негативное воздействие, при
этом они способны накапливаться в продукции животноводства (мясе,
молоке, яйцах), создавая угрозу для здоровья человека.
46
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Из
всех
сельскохозяйственных
животных
свиньи
наиболее
чувствительны к воздействиям микотоксинов. Самыми опасными для свиней
являются
афлатоксины,
трихотецены.
охратоксины,
Микотоксины
попадая
зеараленон,
в
организм
фумонизины
свиней,
и
вызывают
поражение печени и почек, отравления и желудочно-кишечные расстройства,
снижение иммунитета, ухудшение работы сердечнососудистой системы,
угнетение репродуктивной функции. В случаях тяжелого поражения
микотоксинами возможен летальный исход.
При поражении свиней микотоксинами наблюдаются следующие
симптомы: ухудшение аппетита и снижение потребления корма, аборты и
снижение многоплодия, пищевые отравления, сопровождающиеся рвотой и
выделением кровянистых фекалий, выпадение влагалища и прямой кишки,
бледность и поражения кожи, снижение иммунитета и учащение количества
различных заболеваний; у хряков проявляется пониженным либидо и плохим
качеством спермы.
Основные афлатоксины (B1, B2, G1, G2), продуцируемые грибком
Aspergillus flavus, вызывают у свиней жировую инфильтрацию и некроз
печени, угнетение иммунных функций организма, поражение почек.
Афлатоксин В1 является сильным канцерогеном и мутагеном, способен
накапливаться
в
организме.
Токсическое
действие
обусловлено
их
взаимодействием с нуклеофильными участками ДНК, РНК и белков.
Результатом действия афлатоксинов являются снижение потребления корма,
ухудшение конверсии, нарушение работы печени и почек, повышенная
восприимчивость к различным заболеваниям.
Зачастую
в
кормах
обнаруживается
сразу
несколько
видов
микотоксинов. Это связано с тем, что каждый грибок может вырабатывать
несколько токсинов одновременно. Попадая в организм, микотоксины
дополняют негативные
действия друг
47
друга, вызывая значительные
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
микотоксикозы. Синергическое действие микотоксинов и сложность в
постановке диагноза делают их одними из самых опасных врагов
животноводов.
В настоящие время известно более 400 видов микотоксинов. Классы
плесневых грибков, продуцирующих микотоксины: Aspergillus, Penicillium,
Fusarium, Claviceps, Neotyphodium, Myrothecium, Stachybotrys, Trichoderma,
Trichothecium (О. Быков, 2014).
Основные
классы
плесневых
грибков
и
продуцируемые
ими
микотоксины:
Aspergillus: афлатоксины (В1, В2, М1, М2, G1, G2), охратоксины,
патулин, циклопиазоновая кислота,стеригматоцистин.
Fusarium: Фумонизины (В1, В2, В3), трихотецены типа А: Т-2, НТ-2,
Диацетоксискирпенол (ДАС); трихотецены типа В: Дезоксиниваленол
(ДОН), Ниваленол, Фузаренон-Х, Трихотецин; трихотецены типа С:
Кротокол, Кротоцин; трихотецены типа D: Веррукарины, Роридины;
Зеараленон, Монилиформин, Фузарохроманон, Аурофузарион.
Penicillium:
Охратоксины
(А,
В,
С),
Цитринин,
Рокофортин,
Циклопиазоновая кислота, Патулин.
Claviceps: алкалоиды
спорыньи-Клавины,
Лизергиновая
кислота,
Амиды лизергиновой кислоты, Эргопептины.
Acremonium:
токсины
высокой
овсяницы-алкалоиды
спорыньи,
Лолины, Перамины, Лолитремы, Эрговалин.
Грибковые формы можно условно разделить на «полевые» и
«амбарные».
К
полевым
формам
относятся
грибки рода
Fusarium,
образующиеся в процессе созревания и выращивания культур, амбарные –
Penicillium и Aspergillus в процессе хранения. Хотя, в зависимости от
определенных факторов (излишняя влажность и температура), в полевых
условиях могут расти грибки рода Penicillium и Aspergillus, при хранении
могут дальше расти Fusarium.
48
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Основные представители среди микотоксинов
Афлатоксины.
Продуцируются
грибами
Aspergullus
flavus
и
A.parasiticus, в корме присутствуют афлатоксины В1, В2, G1, G2. После
поедания зараженного корма в молоке могут присутствовать афлатоксины
М1 и М2. Наиболее выраженным синдромом является гепатоксичность,
другие синдромы менее выраженные. В странах Азии и Африки встречаются
афлатоксикозы у людей в остром и хроническом течении.
Трихотецены.
Большая
группа
микотоксинов
с
аналогичным
химическим строением, обычном в пораженном корме обнаруживают
несколько микотоксинов (как правило, вместе с зеараленоном в корме
содержится ДОН), которые могут оказывать синергическое действие с
другими трихотеценами или микотоксинами. Из клинических симптомов:
поражение желудочно-кишечного тракта, отсутствие аппетита, уменьшение
привесов, снижение надоев, повышение чувствительности к инфекциям,
снижение яйценоскости птицы, выявлены тератогенные, цитотоксические,
дерматотоксические эффекты, воздействие
на органы
кроветворения,
вызывают геморрагический синдром и лейкопению, негативно влияют на
центральную нервную систему (О. Быков, 2014).
Патулин. Относится к микотоксинам, образованными грибами классов
Penicillium и Aspergillus, последствиями его поражения являются желудочнокишечные воспаления и изъязвления, обнаружены эмбриотоксичность,
мутагенные и тератогенные свойства, впервые выделен в 1943 году как
антибиотик.
Зеараленон и его производные. К этой группе относятся 15
микотоксинов,
действуют
тератогенно
и
эстрогенно,
обладают
антибактериальными свойствами к грамположительным бактериям.
Охратоксины. В чистом виде нестабильны, наиболее проявляемые
тератогенные, нефротоксические и иммунодепресивные свойства.
Цитринин. Обладает антибактериальной активностью в отношении
49
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
грамположительных и грамотрицательных бактерий, нефротоксическое
действие.
Фумонизины. Группа микотоксинов, обладающая нефротоксическим
действием, вызывающие энцефаломаляцию и изменения в лейкоцитарном
составе крови.
Циклопиазоновая кислота. Относится к группе микотоксинов, которая
обладает канцерогенными и нейротоксическими свойствами.
Действие
микотоксинов
приводит
к
интоксикации
организма,
поражению почек и печени, анемии, абортам, нарушению иммунитета и
репродуктивных функций животного. Микотоксины вызывают множество
тяжелых заболеваний у животных и птицы и часто приводят к их гибели.
Еще одна особенность микотоксинов – сложность постановки правильного
диагноза при отравлении ими, так как симптомы носят не специфический
характер и схожи с симптомами различных заболеваний, не связанных с
отравлением. При этом очень трудно добиться разрушения микотоксинов,
потому что они обладают высокой устойчивостью к высоким температурам и
химическим веществам (А.А. Шакин, 2014).
На
сегодняшний
день
изучено
несколько
сотен
различных
микотоксинов. Наиболее опасные из них для животных и птицы - это
афлатоксины (AF), охратоксины, зеараленон (ZEN) и Т-2 токсин. Некоторые
микотоксины негативно воздействуют только на определенные виды с/х
животных, при этом не оказывая никакого воздействия на другие.
Так, например, на крупный рогатый скот наиболее негативное влияние
оказывают афлатоксины и зеараленон.
Афлатоксины обладают выраженными канцерогенными свойствами,
поражают печень, почки, сердце, селезенку.
Воздействие зеараленона на организм жвачных животных проявляется
абортами, вагинитами и нарушением репродуктивных функций.
Наиболее негативное воздействие на птицу оказывают афлатоксины,
50
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
охратоксины, фумонизины и Т-2 токсин.
Афлатоксины в птицеводстве снижают синтез протеинов в организме,
снижают привесы, яйценоскость, ухудшают конверсию корма, оказывают
негативное влияние на внутренние органы.
Охратоксины вызывают тяжелые поражения почек, что зачастую
приводит к падежу птицы.
Фумонизины поражают внутренние органы и вызывают некроз печени.
Т-2 токсин повреждает слизистую, роговые оболочки клюва, вызывает
геморрагический энтерит кишечника, анемию, дегенерацию фабрициевой
сумки, лимфоидную атрофию (А.А. Шакин, 2014).
Широкий спектр заболеваний в свиноводстве вызывают афлатоксин,
охратоксин, зеараленон, фумонизин, вомитоксин и трихотецены.
Охратоксины являются причиной заболевания почек, возникновения
энтеритов, угнетения иммунитета.
Афлатоксины у свиней, также как и у КРС, вызывают поражения
внутренних органов, при этом, снижаются привесы и ухудшается конверсия
корма.
Зеараленон
проявляется
у
свиноматок
абортами,
вагинитами,
гипертрофией молочных желез и увеличением мертворожденных поросят в
помете.
Фумонизины
снижают
иммунитет
свиней
и
вызывают
предрасположенность к заболеваниям дыхательной системы.
Микотоксины наносят большой экономический ущерб, ухудшая
продуктивность и конверсию корма, снижая иммунитет и репродуктивную
функцию, увеличивая затраты на лечение животных. Некоторые из
микотоксинов являются канцерогенами и способны накапливаться в
продуктах животноводства – мясе, молоке, яйцах, что несет большую
опасность не только для животных, но и для человека, употребляющего эти
продукты в пищу (А.А. Шакин, 2014).
51
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
2.2 Механизм действия энтеросорбентов
Энтеросорбция
–
это
метод
лечения
различных
заболеваний,
основанный на способности энтеросорбентов связывать и выводить из
организма различные экзогенные вещества, микроорганизмы и их токсины,
эндогенные промежуточные и конечныe продукты обмена, способные
накапливаться или проникать в полость ЖКТ(желудочно-кишечного тракта)
в ходе течения различных заболеваний. Энтеросорбенты - препараты,
обладающие высокой сорбционной емкостью, не разрушающиеся в ЖКТ и
способные связывать экзо- и эндогенные вещества, входящие в состав
химуса и выделяющиеся в полость ЖКТ через его стенки, путем ад- и
абсорбции, ионообмена или комплексообразования.
Действие сорбентов основано на способности выводить микотоксины
из желудочно-кишечного тракта животных. Сорбенты должны быстро
связывать и эффективно удерживать микотоксины при различных уровнях
кислотности. Кроме микотоксинов, кормовые сорбенты способны связывать
бактериальные токсины, токсичные продукты метаболизма, продукты
гниения, ионы тяжелых металлов и радиоактивные соединения. Как мы
видим, спектр сорбируемых веществ весьма разнообразен не только по
происхождению, но и по физико-химическим свойствам. Негативным
качеством сорбирующих материалов является низкая специфичность,
вследствие которой может происходить связывание питательных веществ
(незаменимых жирных кислот, витаминов, аминокислот) и ветеринарных
лекарственных препаратов.
Возникает уместный вопрос: не могут ли сорбенты связывать также и
нужные организму животных вещества, например витамины? Что бы дать
ответ на этот вопрос, нужно разобраться, что же такое сорбция, как устроены
и как работают сорбенты. Сорбция – это поверхностное явление,
52
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
происходящее на разделе двух несмешивающихся фаз, например твердой и
жидкой, твердой и газообразной или на разделе дух несмешивающихся
жидкостей, таких как вода и масло. Сорбцию можно сравнить с тем, как
магнит удерживает мелкие металлические детали или металлическую
стружку.
Различают два вида сорбции – адсорбцию и абсорбцию. Адсорбция –
это связывание сорбируемого вещества поверхностью твердых частиц
сорбента, в то время как абсорбция – это поглощение сорбируемого вещества
всем объемом сорбента. В качестве примера абсорбции можно привести
известное всем поглощение каротиноидов маслом из воды в процессе
приготовления блюд из моркови. Масло при этом окрашивается в оранжевый
цвет.
В
кормлении
животных
чаще
всего
используют
адсорбенты.
Поверхность адсорбентов может быть водоотталкивающей (неполярной),
как, например, у активированных углей, или смачивающейся (полярной), как
у минеральных адсорбентов.
В настоящее время известно, что для оптимального выбора сорбента
нужно учитывать его полярность. Например, алюмосиликаты оказались
активными только по отношению к полярным микотоксинам, в частности, к
афлатоксинам. Микотоксины, не содержащие полярных групп, например, Т-2
токсин, фумонизины и зеараленон, адсорбируются полярными сорбентами
менее эффективно. Для связывания гидрофобных микотоксинов лучше
применять слабополярные или неполярные сорбенты.
Поглощение
в
кишечнике
энтеросорбентами
экзотоксинов,
ксенобиотиков, бактерий, бактериальных токсинов и других токсических
продуктов, образующихся в кишечнике (фенол, скатол, ароматические
аминокислоты и др.), а так же потенциальных аллергенов. Наряду с
иммобилизацией бактерий и их токсинов, важным объектом воздействия
энтеросорбции могут являться некротизированные эпителиальные элементы
53
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
кишечника, внутри которых могут продолжать свое размножение бактерии и
вирусы. Наличие указанных в этой группе свойств энтеросорбентов
позволяет использовать их при лечении острых и хронических отравлений,
острых и хронических инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного
тракта, предупреждении проникновения в организм пищевых аллергенов, для
связывания и выведения пищевого холестерина, желчных кислот.
Вторая группа механизмов действия энтеросорбентов связана с
контактным воздействием препаратов на структуры желудочно-кишечного
тракта.
Сюда
следует
желудочно-кишечного
отнести
тракта
изменения
различными
насыщенности
слизистой
ферментами,
изменения
содержания в тканях кишечника ряда биологически активных веществ и
сопровождающие их изменения функциональной активности желудочнокишечного тракта.
Третья группа механизмов действия энтеросорбентов определяется
способностью препаратов значительно усиливать выведение в полость
кишечника эндотоксинов из внутренних сред организма. Эти механизмы
действия наиболее значимо реализуются при недостаточной эффективности
систем элиминации и метаболизма эндотоксинов, что в той или мере, имеет
место при всех острых и хронических воспалительных процессах, вне
зависимости от локализации основного очага.
Четвертая
опосредованное
группа
усиление
механизмов
метаболизма
действия
и
включает
выведения
в
себя
эндотоксинов
естественными органами детоксикации.
В качестве активного вещества многих сорбентов используется
кремний, который играет немаловажную роль в обменных процессах
организма, в усвоении кальция, фосфора, калия, натрия и других макро- и
микроэлементов. Если в организме дефицит кремния, скармливание
минеральных кормовых биодобавок не эффективно, так как при таком
условии они плохо всасываются. Еще недостаток кремния в рационе
54
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
способствует увеличению числа заболевания животными энтеритами.
Кремний способствует выведению токсинов, вредных веществ, солей
тяжелых металлов из организма почками, образуя устойчивые соединения с
ними.
Уникальность свойств наноразмерного аморфного кремнезема (наноSiO2), обусловлена нанодисперсностью частиц в сочетании с химической
активностью поверхности. Аморфный кремнезем обладает гидрофильностью
(способность
связывать
микроорганизмы),
обеззараживания
воды,
мембранолизис эритроцитов (гемолиз) или агглютинация кишечной палочки
(И.И. Геращенко, 2009).
Установлено, что наибольшей гемолитической активностью обладает
дисперсия с частицами кремнезема 30 нм (нанометра). Частицы размером 4
нм вызывают гемолиз не более 10 %, а частицы наименьшего размера – 3 нм
– совсем не вызывают гемолиза (И.И. Геращенко, 2009).
Данные о взаимодействии нано-SiO2 с рецепторным аппаратом
клеточной мембраны получены в результате изучения влияния сорбента на
розеткообразование лимфоцитов. Установлено, что сорбент связывает
значительное количество Т-лимфоцитов: при концентрации нано-SiO2
6 мг/мл их количество. Адсорбируясь на Т-лимфоцитах, нано-SiO2, повидимому, блокирует специфические рецепторы, так как значительно
уменьшается количество Т-лимфоцитов (И.И. Геращенко, 2009).
Пискун Р.П. (1993) и Пентюк А.А. (2003) с соавторами изучали
взаимодействие нанодисперсного аморфного кремнезема с эпителием
кишечника. В результате исследований было установлено, что после
продолжительного введения препарата сорбента в дозах 330 и 1000 мг/кг у
подопытных крыс наблюдалось явное изменение в эпителии кишечника, в то
время как введение кремнезема в терапевтической дозе 100 мг/кг, не
оказывала особого влияния на слизистую кишечника. Выявлено, что
слизистая тонкого кишечника является барьером для проникновения
55
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
наночастичек сорбента в кровеносное русло; наночастички кремния
блокирует рецепторы слизистой, отвечающие за адгезию микроорганизов и
связывание токсинов (один из механизмов антидиарейного действия);
адсорбционная
модификация
слизистой
способствует
ускоренному
всасыванию препаратов, введенных вместе с сорбентом (І.І. Геращенко и др.,
2009).
Механизм действия адсорбентов с мембранами животных клеток
можно описать с учетом представлений о мозаичности поверхностного
заряда
клетки.
электростатическое
В
основе
взаимодействия
притяжение
между
лежит,
отрицательно
по-видимому,
заряженной
поверхностью частиц кремнезема и несущими положительный заряд
тетраметиламмониевыми группами в составе мембранных фосфолипидов, а
именно, лецитина и сфингомиелина. В то время как мелкие частицы
блокируют адсорбционные центры на поверхности клетки, более крупные
сорбируют мембранные белки и фосфолипиды, нарушая целостность
мембраны (И.И. Геращенко, 2009).
2.3 Использование сорбентов в рационах сельскохозяйственных
животных
Сорбентами называют вещества которые сорбируют иначе говоря,
поглощают вещества. Существует два вида сорбции: абсорбция и адсорбция.
Под абсорбцией понимается реакция при которой абсорбент образует
раствор с поглощенным веществом. Адсорбенты это вещества которые
поглощают вещества только поверхностью.
К природным сорбентом относят уголь, цеолиты, бентониты,
известняки, сапропель, кремнезем и др.).
В последние годы сорбенты используют в качестве кормовой добавки,
стимулирующей рост и продуктивность сельскохозяйственных животных, в
56
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
качестве лечебно-профилактического препарата, как средство, улучшающее
экологию содержания животных.
Эффективность
использования
сорбентов
и
их
биологическая
активность зависит от вида животного, состава рациона, дозы применения.
Одним из критериев механизма действия сорбентов на процессы
пищеварения считается их воздействие на регулирование пристеночного
пищеварения, открытого А.М. Уголевым (1960).
Некоторые
ученые
предлагают
использовать
сорбенты
для
предотвращения потерь сока при закладке силоса с добавлением небелкового
азота (R. Everson, 1971). При закладке силоса из кукурузы со средним
содержанием сухого вещества 36,4 %, потери сока не наблюдались. Внесение
сорбента уменьшает кислотность силоса и способствует улучшению синтеза
белка микрофлорой из небелковых добавок мочевины и диаммонийфосфата.
По данным И.П. Дьякова и др. (1980) потребление сорбентов
уменьшает количество аммиака в рубце, повышался уровень белкового азота
и жирных низкомолекулярных кислот, в крови уменьшалась концентрация
мочевины и кетоновых тел.
Сорбционные качества кремнезема проявляются в предотвращении
всасывания
токсинов,
связывании
газов
при
гнилостном
брожении
(Н. Белоусов, 2006).
По мнению ученых С.Г. Бабаяна (1984), при скармливании сорбентов,
и др. отмечается перестройка белкового, углеводного, жирового и
минерального обменов, повышение дыхательной функции крови,
возрастание концентрации гемоглобина, количества эритроцитов и, как
следствие, увеличение потребления кислорода некоторыми тканями
организма.
Многочисленные исследования, проведенные как у нас, так и за
рубежом, доказали положительное воздействие скармливания сорбентов на
57
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
продуктивность животных (М.С. Мерабишвили, 1962; Ш.Н. Назаров и др.,
1988).
Исследованиями, проведенными А.З. Утижевым и Т.Н. Коковым
(2011), было доказано, что скармливание коровам силоса, обогащенного
сорбентом, положительно влияет на содержание кальция и фосфора в
молоке.
Применение сорбентов на свинофермах учеными Чешской республики
показало свою эффективность: при добавлении в корм свиньям прекращался
понос (Z. Matlova и др., 2004).
По данным В.А. Антипова (2007) добавление сорбентов в корм
способствует прекращению поноса, уплотнению фекалий, улучшению
общего состояния и повышению прироста массы тела
у поросят.
Заболеваемость поросят опытной группы была в 2,7 раза ниже, чем в
контроле. Гибель контрольных животных составила 13,46%, в то время как в
опытной группе этот показатель не превышал 3,7%. Терапевтический эффект
сорбентов объясняется несколькими факторами: они удаляют из желудочнокишечного тракта лишнюю жидкость, вредные газы и эндотоксины, что
предотвращает понос. Кроме того, происходило усиления функционирования
микроворсинок кишечника, вследствие чего улучшилось усвоение корма.
Исследованиями, проведенными Л.Н. Гамко и Г.Ф. Подобай (2012),
доказано, что скармливание сорбентов в составе БВМК поросятам
среднесуточные приросты увеличились на 7,1% и 7,3%, соответственно.
Уникальные свойства сорбентов делают их перспективными в
кормлении пушных зверей. Установлено, что применение сорбентов
оказывает положительное влияние на интенсивную резистентность
организма и развитие внутренних органов норок (А.Ф. Кузнецов,
Н.В. Мухина, 1991).
Введение кормовой добавки с сорбционными свойствами в рационы
телок 5-8-месячного возраста и коров, находящихся на 3-6 месяцах лактации,
58
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
повышает интенсивность роста молодняка и молочную продуктивность
коров,
оптимизирует
показатели
белкового,
углеводно-жирового
и
минерального обмена, обеспеченность организма каротином, витаминами А,
С и Е. Скармливание телкам сорбента в дозах 30 и 90 мг/кг массы тела
обеспечивает
увеличение
среднесуточного
прироста
на
26
%
(Н.А. Бровченко, 2000).
Включение в рацион сельскохозяйственной природного сорбента та
способствует улучшению качества яиц: бой, насечка, микронасечка скорлупы
снижаются на 4,9-13,6%, повышению оплодотворяемости, выводимости
цыплят на 2,2-5,6%, живую массу кур-несушек - на 7,2-12,2 %,
коэффициенты переваримости органических веществ - на 3,0-6,2%, протеина
– на 4,0-17,2, жира - на 4,0-15,8, БЭВ - на 0,2-5,6, клетчатки - на 13,2-24,0 и
усвояемость азота - на 4,7-15,7% (Н.Н. Ланцева, 2009).
Изучение скармливания кремния сельскохозяйственным животным
позволило повысить живую массу животных и качество продукции.
Установлено положительное действие кремниевых пористых сорбентов для
профилактики акушерских заболеваний коров (В. Потапов и др., 2012).
В исследованиях В. Потапова и соавторов (2012) испытывалась добавка
НДК (нанодисперсного кремнезема) в рационах сельскохозяйственных
животных. В кормах хозяйства, где проводились исследования, на
протяжении ряда лет обнаруживались микотоксины (афлатоксин В1 53,0±0,3
мкг/кг при предельно допустимом уровне 25 мкг/кг). При введении НДК
оральным путем в дозе 0,005-0,01 г/кг живой массы (поросятам, цыплятам,
телятам) получены следующие показатели: живая масса новорожденных и
подсосных поросят, за счет нормализации минерального обмена
у
свиноматок, возросла на 20-40 %; при введении НДК свиноматкам, в первый
и заключительный период супоросности, выявлена тенденция к увеличению
сохранности поросят на 3,4 %; средняя живая масса при отъеме поросят, от
получавших кремнезем свиноматок, повысилась на 9,0 %; прирост живой
59
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
массы поросят за четыре месяца выращивания увеличился на 29,4%;
введение кремнезема в два раза повысило усвояемость кальция у свиноматок.
При
выпойке
телятам
молока,
содержащего
кремнезем
(50
мг/л),
наблюдалось замедление падения гемоглобина в постнатальный период их
развития. Масса кости на 45-й день дачи НДК повысилась у цыплят на 1,5 %.
В крови цыплят и поросят наблюдалось достоверное увеличение на 25 %
больших форм лимфоцитов, что свидетельствует о возрастании общей
резистентности организма.
Из кремниевых соединений для кормления сельскохозяйственных
животных в качестве сорбентов используют минеральные и синтетические
кремнеземы. Самая распространенная группа сорбентов – это аморфные
высокодисперстные нанокремнеземы размером несколько нанометров. За
счет высокой растворимости нанокремнеземы не вызывают силикозы легких,
обладают
иммуностимулирующим
эффектом,
не
содержат
гиперфагоцетарной реакции, не повреждают эпителий кишечника животных.
Наночастички кремния являются суперантигенами, который эффективно
использовать в виде геля (К.С. Голохваст, 2006).
В рыбоводстве бентониты успешно применяются при производстве
комбикормов, а также для дезодорации и фильтрации воды, чем достигается
заметное повышение продуктивности, вкусовых и питательных качеств
рыбы.
60
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
3. Применение сорбента «Ковелос-Сорб» в кормлении
сельскохозяйственных животных
3.1 Использование сорбента «Ковелос-Сорб» в рационах КРС
Исследования по изучению эффективности энтеросорбента «КовелосСорб» были проведены в условиях ОАО «Родина» Каневского района
Краснодарского края в период с 2011 по 2014 гг. Схема экспериментов
заключалась в проведение серии научно-хозяйственных, производственного и
физиологических опытов.
В соответствии со схемой первого научно-хозяйственного опыта
(табл. 1) для изучения действия и подбора оптимального количества
скармливания энтеросорбента «Ковелос-Сорб» на количественные и
качественные
показатели
продуктивности
подопытных
животных
по
методике А.И. Овсянникова (1976) были сформированы 4 группы телят по
принципу пар-аналогов (с учетом пола, возраста, породы, происхождения,
продуктивности и живой массы).
Надежность результатов опыта во многом зависит от качества его
подготовки.
Весь
формирования
эксперимент
групп
животных
условно
методом
делят
на
периоды.
пар-аналогов
по
После
методике
Овсянникова А.И. (1976), проверяли идентичность состава пар-аналогов,
контрольной и опытных
групп.
С
этой целью опыт начинали с
подготовительного (уравнительного) периода длительностью 30 дней. В
течение этого периода животные всех групп были здоровыми и находитлись
в одинаковых условиях содержания и кормления. В учетный (опытный)
период вводят весь комплекс изучаемых факторов и контрольных измерений,
предусмотренных методикой опыта. В заключительный период все животные
вновь должны находиться в однотипных условиях содержания и кормления.
61
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Экспериментальные данные подвергнуты статистической обработке
по Стьюденту (Е.К. Меркурьева, 1970) на персональном компьютере.
Таблица 1 – Схема первого научно-хозяйственного опыта
Группа
n
1
10
2
10
3
10
4
10
Период опыта, дней
Уравнительный
Учетный
0-30 дней
31-180
ОР
Основной рацион (ОР)
ОР + 0,2 г/кг живой массы
ОР
энтеросорбента «КовелосСорб»
ОР + 0,5 г/кг живой массы
ОР
энтеросорбента «КовелосСорб»
ОР + 0,7 г/кг живой массы
ОР
энтеросорбента «КовелосСорб»
Телята всех групп получали одинаковые корма по питательности по
схеме, принятой в хозяйстве (табл. 4), отличалась лишь дача изучаемых
кормовых
добавок
с
момента
поедаемости
корма,
согласно
схеме
опыта (табл. 2).
Таблица 2 – Схема кормления телочек до 6-месячного возраста, кг
Корма и кормовые добавки
Возраст,
месяцев
молоко
цельное
зерно
сенаж
силос
сено
люцер-
куку-
люцер-
новый
рузный
новое
солома
ячменная
престар- кукурузы
тер
плющен-
комбикорм
ное
1
225
приуч.
-
приуч.
-
4,5
-
-
2
192
10
-
10
-
-
5
12
3
60
30
-
20
-
-
7
40
4
-
45
70
45
6
-
-
57
5
-
45
120
75
7
-
-
60
6
-
60
180
100
8
-
-
66
62
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Итого:
477
190
370
250
21
4,5
12
235
Помимо основных кормов, схема кормления телят включала дачу соли:
в первый месяц – 100 г, второй – 300 г, третий – 300 г, четвертый – 450 г,
шестой – 600 г, седьмой – 600 г, а также фосфат кормовой: 100, 300, 450, 600,
600 и 750 г, соответственно месяцам выращивания.
Данные об изменении живой массы телят в опыте представлены в
таблице 3.
Таблица 3 – Живая масса телят в опыте (М±m), кг
Возраст, мес.
Группа
1
2
3
4
37,2
37,6
36,5
36,8
1
55,0
55,2
54,3
54,5
2
73,1
73,2
74,0
73,8
3
92,1
93,4
94,4
94,0
4
112,9
115,9
117,1
116,9
5
135,5
141,4
142,8
143,1
6
159,2
167,6
169,2
169,1
0 (при
рождении)
В результате выращивания телят с применением изучаемой кормовой
добавки установлено, что при скармливании им рационов, содержащих
энтеросорбент «Ковелос-Сорб» в количестве 0,1 % по массе корма живая
масса животных во второй опытной группе была выше в возрасте 2 месяца –
на 2,0 %, 3 месяца – на 2,9 %, 4 месяца – на 4,4 %, 5 месяцев – на 6,0 %, 6
месяцев – на 6,8 %, в сравнении с контролем. Добавление к рациону
энтеросорбента «Ковелос-Сорб» позволило повысить живую массу телочек в
возрасте 1 месяц – на 2,3 %, 2 месяца – на 1,7 %, 3 месяца – на 3,7 %, 4
63
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
месяца – на 5,5 %, 5 месяцев – на 7,1 %, 6 месяцев – на 8,0 %. Совместное
скармливание изучаемых кормовых добавок увеличило живую массу
молодняка в четвертой опытной группе, по сравнению с контролем на 4,3,
3,4, 4,4, 6,0, 8,6 и 8,9 %, соответственно по периодам опыта.
Таблица 4 – Валовой и среднесуточный приросты живой массы телят, г
Период, мес.
Группа
1
2
3
4
Валовой прирост
0-1
17,8
17,6
17,8
17,7
1-2
18,1
18,0
19,7
19,3
2-3
19,1
20,2
20,4
20,2
3-4
20,8
22,5
22,7
22,8
4-5
22,6
25,5
25,7
26,3
5-6
23,7
26,3
26,4
26,0
0-6
122,0
130,0
132,7
132,3
На основании данных по живой массе были рассчитаны валовой и
среднесуточный приросты живой массы телочек (табл. 4 и рис. 1).
64
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Рисунок 1 - Среднесуточный прирост живой массы телят, г
В итоге, за весь период опыта среднесуточный прирост живой массы
телят во второй опытной группе был выше на 8,8 %, в третьей – на 10,3 %, в
четвертой – на 11,1 %, по сравнению с контролем.
Фактическая поедаемость кормов по группам животных практически
не различалась между группами (табл. 5).
Таблица 5 – Фактическое потребление кормов телочками до 6месячного возраста, кг
Корма и кормовые добавки
Возраст,
месяцев
1
2
3
4
5
6
Итого:
зерно
сенаж
силос
сено
молоко
солома престар- кукурузы
люцер- куку- люцерцельное
ячменная
тер
плющенновый рузный новое
ное
1 группа
225
приуч.
приуч.
4,0
192
9,1
6,5
4,4
60
27,7
16,8
6,8
44,1
65,6
42,7
4,3
44,0
110,7
66,8
5,1
57,9
170,4
89,7
6,2
477
182,8
346,7
222,5
15,6
4
11,2
65
комбикорм
11,1
38,7
57
60
66
232,8
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
1
2
3
4
5
6
Итого:
225
192
60
-
приуч.
8,9
28,8
44,9
44,8
56,2
68,7
109,9
170,0
2 группа
приуч.
6,8
17,1
44,3
3,9
66,8
5,0
92,7
6,4
1
2
3
4
5
6
Итого:
225
192
60
-
приуч.
9,0
26,3
43,2
44,2
54,9
66,1
105,8
168,4
3 группа
приуч.
6,5
16,0
41,9
3,2
67,0
4,8
90,3
6,0
4,0
-
5,0
6,9
-
11,5
39,5
57
60
66
65,9
108,8
170,5
4 группа
приуч.
7,2
15,9
43,1
4,0
68,5
4,8
92,8
6,2
4,5
-
5
7
-
11,7
39,5
57
60
66
1
2
3
4
5
6
Итого:
225
192
60
-
приуч.
9,5
28,1
43,3
43,9
57,4
4,0
-
5,0
6,7
-
11,0
40,0
57
60
66
С целью изучения влияния скармливания сорбента «Ковелос-Сорб» на
гематологические показатели телят была отобрана кровь у животных
контрольной и второй опытной групп в возрасте 6 месяцев и проведен анализ
по общепринятым методикам (табл. 6).
Таблица 6 - Гематологические показатели телочек в опыте
Группа
Показатели
Гемоглобин, г/л
%
Общий белок, г/л
%
Альбумин, г/л
%
Глобулины, г/л
66
1
2
101,3±0,5
115,5±0.7
100
114,0
75,8±0,8
79,7±50,9
100
105,1
46,8±0,9
43,2±0,9
100
92,3
29,0±0,9
36,5±0,9
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
%
Глюкоза, м/л
%
Мочевина, м/л
%
Кальций, м/л
%
Фосфор, г/л
%
Каротин, мл%
%
В
крови
определяли
следующие
100
125,9
2,3±0,1
2,8±0,1
100
121,7
4,2±0,6
5,0±0,8
100
119,0
2,5±0,07
3,0±0,1
100
120,0
1,5±0,1
1,9±0,1
100
126,6
0,1±0,02
0,1±0,01
100
100
показатели:
гемоглобин
по
гемиглобинцианидному методу (с помощью набора Диагем Т (ТУ 9398-23205595541-96); общий белок сыворотки крови по биуретовой реакции;
белковые фракции сыворотки крови - турбидиметрическим методом;
мочевину – по цветной реакции с диацетилмонооксином; фосфор – в
белковом
фильтре
крови
с
молибдатом
аммония;
кальций
–
унифицированным
колориметрическим
методом;
холестерин
-
энзиматичекским
колориметрическим
методом;
глюкозу
–
глюкозооксидазным методом.
Кормовая добавка «Ковелос-Сорб» обладает свойствами адсорбции и
катализатора,
восполняет
биодоступные
для
организма
минеральные
вещества, способствует нормализации общего обмена веществ, лучшей
перевариваемости
и
рациональному
использованию
питательных
компонентов, обеспечивает условия повышения продуктивности и общей
неспецифической резистентности животных, улучшение гематологических
показателей крови молодняка.
Основная функция гемоглобина – перенос кислорода к тканям. У телят
67
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
опытной группы наблюдалось повышение гемоглобина, по сравнению с
контролем на 14,0 %, что указывает на более высокую интенсивность
обменных процессов, протекающих в организме телят.
Состояние белкового обмена определяется по содержанию белка.
Количество общего белка в сыворотке крови телят было выше во второй
группе, при использовании сорбента в рационе телят на 5,1 %.
Альбуминов было ниже во второй группе на 7,7 %, в связи с этим,
глобулинов было больше на 25,9 %, что свидетельствует о снижении влияния
тиоксинов на организм телят.
В сыворотке крови содержание глюкозы было выше на 21,7 %,
мочевины у телят опытной группы было больше на 19,0 %, кальция – на
20,0 %, фосфора – на 26,6 %.
В целом, при скармливании телочкам в составе кормосмеси сорбента
«Ковелос-Сорб» оказало положительное влияние на гематологическние
показатели животных.
Испытания
на
лактирующих
коровах
проводились
на
ферме
КФХ «Кривцов Н.Н.». Было отобрано две группы коров третьей лактации,
аналоги по живой массе и продуктивности черно-пестрой породы по 20 голов
в каждой группе. После отбора групп был проведен уравнительный период
сроком 14 дней. Условия кормления и содержания были идентичны в обеих
группах. Кормление осуществлялось готовой полнорационной кормосмесью.
Первая, контрольная группа коров получала основной рацион, вторая,
опытная группа, получала дополнительно к основному рациону сорбент
«Ковелос-Сорб» в количестве 0,1 % по массе кормосмеси. Опытный период
продолжался 3 месяца.
В составе кормосмеси находились корма собственной заготовки
хозяйства. Перед началом опыта был проведен анализ силоса, зерносенажа и
зерна плющеного на содержание микотоксинов (табл. 1).
Из таблицы 1 следует, что содержание микотоксинов в изучаемых
68
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
образцах кормов не превышало нормы. Однако, содержание в силосе и
сенаже охратоксина А было на границе нормы, количество Т-2 токсина в
силосе превышало допустимый уровень на 5,7 %, дезоксиниваленола - на
38,3 %.
Таблица 1 – Результаты анализа образцов кормов на наличие
микотоксинов
Корм
Показатели
силос сенаж
зерно
Норма
плющеное
Афлотоксин В1, мг/кг
0,027
0,02
0,007
0,05
Зеараленон, мг/кг
0,09
0,04
0,04
1,0
Охратоксин А, мг/кг
0,05
0,048
0,002
0,05
Фумонизин, мг/кг
0,25
0,25
0,25
5,0
Т-2 токсин, мг/кг
0,106
0,075
0,075
0,1
Дезоксиниваленол, мг/кг
1,62
0,42
0,25
1,0
В опыте были проанализированы средние показатели продуктивности
животных на рисунке 2, 3 и 4.
69
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Рисунок 2 - Суточный удой, кг
Рисунок 3 - Содержание жира в молоке, %
70
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Рисунок 4 - Соматические клетки, тыс. шт
Установлено, что суточный удой коров, при скармливании им сорбента
«Ковелос-Сорб», увеличился на 0,7 %, а содержание жира в молоке – на
0,04 %. Количество соматических клеток в молоке снизилось во второй
группе на 10,1 %.
После проведения опыта было проанализировано молоко коров на
содержание Афлотоксина В1. Получены следующие показатели: в молоке
контрольной группы – 0,00001 мг/кг, а в опытной – 0,000006 мг/кг, или на
66,7 % меньше.
Сорбент «Ковелос-Сорб» в дозировке 0,1 % по массе кормосмеси
обеспечивает
нейтрализацию
микотоксинов
в
кормах,
обеспечивает
повышение суточного удоя и жирности молока, снижает число соматических
клеток в молоке.
71
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
3.2 Скармливание сорбента «Ковелос-Сорб» в рационах свиней
Для исследования эффективности использования сорбента «КовелосСорб» фирмы
«Экокремний», г.
Москва – был проведен научно-
хозяйственный опыт в условиях ОАО свинокомплекса «Кировский»
Кировского района РСО-Алания на поросятах-отъемышах крупной белой
породы в период с 2013-2014гг.
Отъем поросят производили в возрасте двух месяцев. Группы были
сформированы по принципу пар-аналогов по методике А.И. Овсянникова
(1976) по 30 голов в каждой. Поросята контрольной группы получала
полнорационный комбикорм. Поросята второй группы получали сорбент
«Ковелос-Сорб» 0,1 % от массы корма.
Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта, n=30
Группа
Характеристика кормления
1
Основной рацион (ОР)
2
ОР + «Ковелос-Сорб» 0,1% от массы корма
Все
содержания
поросята-отъемыши
и
кормления,
находились
параметры
в
идентичных
микроклимата
условиях
соответствовали
зоогигиеническим нормам.
Рационы поросят-отъемышей в ходе научно-хозяйственного опыта
были сбалансированы в соответствии с детализированными нормами
кормления РАСХН (А.П. Калашников и др., 2003; П.И. Викторов и др., 2003).
Живую массу определяли путем ежемесячного индивидуального
взвешивания. На основании показателей живой массы рассчитывали
абсолютный и среднесуточный приросты.
Затраты кормов определяли путем взвешивания их остатков по
периодам выращивания, а оплата корма рассчитана на основании учета
72
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
количества съеденных кормов и полученного прироста живой массы
поросят-отъемышей за определенный период роста.
Кровь исследовали на биохимические показатели сыворотки по
методике И.П. Кондрахина (1985). Изучались следующие показатели:
эритроциты и лейкоциты – путем подсчета в камере Горяева, гемоглобин –
гемометром по Сали, общий белок – рефрактометрически прибором «РЛУ»,
сывороточные фракции белка – методом электрофореза на бумаге, кальций –
по Де-Ваарду, фосфор – по Юделевичу, сахар – по методу М.J. Sommoqqi.
Все
результаты
экспериментальной
работы
подвергнуты
статистической обработке на персональном компьютере.
Динамика изменения живой массы и среднесуточные приросты
поросят-отъемышей представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Динамика живой массы, кг, n=30
Группы
Возраст, дней
1
2
60
18,69±0,7
18,69±0,2
90
30,98±1,1
32,71±0,9
100,0
105,7
42,75±1,5
47,49±1,4**
100,0
111,1
В % к контролю
120
В % к контролю
** - Р≥0,001
Из данных таблицы 2 видно, что в день отъема все поросята имели
одинаковую массу тела, но, начиная с 3 месяца, поросята второй группы
превышали по живой массе животных контрольной группы на 5,6 %. В
возрасте 4 месяцев, в конце опытного периода, живая масса поросят второй
группы была выше на 11,1 %, относительно контроля. На основании данных
живой массы был рассчитан абсолютный и относительный прирост (табл. 3).
73
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Таблица 3 – Динамика изменения приростов поросят-отъемышей, n=30
Группы
Период, дней
1
2
Абсолютный прирост живой массы, кг
60-90
12,29
14,02
91-120
11,77
14,78
60-120
24,06
28,80
Установлено, что среднесуточные приросты живой массы молодняка
свиней возросли при скармливании сорбента «Ковелос-Сорб» в период 60-90
дней на 14,1 %, 91-120 дней – на 25,6 % и за весь опыт – на 19,7 % (рис. 5).
Рисунок 5 - Среднесуточный прирост живой массы поросят, г
Потребление и затраты кормов, пошедших на выращивание поросятотъемышей показаны в таблице 4.
74
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Таблица 4 – Потребление и затраты кормов на прирост живой массы
поросят-отъемышей за весь опыт
Группа
Показатели
1
2
Среднесуточное потребление корма, кг
1,85
1,91
То же в %
100,0
103,2
Затраты корма на прирост живой массы, кг
4,61
3,98
То же в %
100,0
86,3
Во второй группе потребление кормов поросятами повысилось на 3,2
%. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы животных снизились за
счет скармливания изучаемых кормовых добавок во второй группе на 13,7 %.
В конце опыта (120 дней) был произведен забор крови. Результаты
биохимического анализа крови представлены в таблице 5.
Таблица 5 – Биохимический состав сыворотки крови поросятотъемышей, n=5
Группы
Показатель
1
2
Гемоглобин, г/л
114,60±0,18
116,90±0,29
Общий белок, г%
74,02±0,70
77,00±1,18
Альбумины, %
48,08±0,25
47,14±0,27
α-глобулины
16,22±0,10
16,76±0,25
β-глобулины
17,02±0,18
17,10±0,18
γ-глобулины
18,68±0,20
19,00±0,22
Кальций, моль/л
2,70±0,07
2,94±0,08
Фосфор, ммоль/л
1,42±0,02
1,56±0,08
Щелочной резерв, об. % СО2
46,02±0,24
46,90±0,12
75
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
По результатам, полученным в ходе биохимических анализов и
представленных в таблице 5, можно сделать вывод, что состав сыворотки
крови в обеих группах оставался в пределах физиологических норм.
Некоторая разница прослеживается в содержании гемоглобина: во второй
группе этот показатель превышал контрольный на 2,0 %. По содержанию
белка наблюдалось повышение у животных второй группы на 4,0 %.
Скармливание изучаемых кормовых добавок позволило повысить уровень
кальция в сыворотке крови поросят во второй группе на 8,8 %.
Расчетным методом была рассчитана экономическая эффективность
выращивания поросят-отъемышей. Данные приведены в таблице 6.
Таблица 6 - Экономическая эффективность выращивания поросятотъемышей (в расчете на 1 голову)
Группы
Показатели
1
2
24,06
28,80
80
80
1924,80
2304,00
111,0
114,6
976,81
1042,86
-
34,38
1628,02
1694,07
Себестоимость 1 кг живой массы, руб.
67,67
58,82
Получено прибыли, руб.
296,78
609,93
-
+313,15
18,2
36,0
Получено валовой продукции, кг
Стоимость 1 кг свинины в живой массе, руб.
Стоимость валовой продукции, руб.
Потреблено кормов
за весь опыт, кг
Стоимость потребленных кормов, руб.
В т.ч. «Ковелос-Сорб», руб.
Производственные затраты, всего
Получено дополнительной прибыли за счет
кормовых добавок, руб.
Уровень рентабельности, %
76
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В результате расчета установлено, что при скармливании сорбента
«Ковелос-Сорб» получено дополнительной прибыли 313,15 руб. на одну
голову. На каждый затраченный рубль на покупку сорбента получено 9,1 руб.
дополнительной прибыли.
На протяжении всего опыта общее состояние поросят в контрольной и
опытных группах не отличалось. Сохранность поросят-отъемышей на
протяжении всего опыта составила 100 % во всех группах. Падежа животных
не наблюдалось.
3.3 Применение кормовой добавки «Ковелос-Сорб» в комбикормах для
птицы
3.3.1 Результаты первого опыта на цыплятах-бройлерах
Целью работы являлось изучение эффективности использования
энтеросорбентов «Ковелос» в комбикормах для цыплят-бройлеров.
Для решения этих вопросов в экспериментальной работе решены
следующие задачи:
1. Изучен химический состав и питательность кормов, используемых в
рационах цыплят-бройлеров.
2. Разработаны престартерные, стартерные и финишные рецепты
комбикормов с добавлением изучаемых продуктов.
3. Определена зоотехническая целесообразность и экономическая
эффективность использования сорбентов «Ковелос» в комбикормах для
цыплят-бройлеров.
4. Изучено влияние изучаемых препаратов на развитие кишечной
микрофлоры мясных цыплят и содержание тяжелых металлов в гомогенате
мышечной ткани.
Научная новизна заключается в том, что впервые изучено влияние
скармливания в составе полнорационных комбикормов сорбентов «Ковелос».
77
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Для
выполнения
хозяйственный
опыт
поставленных
задач
в
птицефабрики
условиях
был
проведен
научно-
«Ленинградская»
Ленинградского района Краснодарского края, согласно рекомендациям по
методике проведения научных и производственных исследований по
кормлению сельскохозяйственной птицы (Сергиев Посад, 2000).
Цыплят содержали в клеточных батареях КБУ-3 со свободным
доступом к воде и кормосмеси. Микроклимат помещения: световой и
температурный режимы, влажность воздуха, а также плотность посадки в
клетках, фронт кормления и поения соответствовали рекомендуемым
параметрам. Для опыта использовали гибридную птицу мясного кросса
«Кобб-500».
Группы были сформированы по принципу аналогов по 51 голове в
каждой
(табл.
7).
Птица
первой
-
контрольной
группы
получала
полнорационный комбикорм. Со второй по четвертую группы цыплятам в
составе рациона скармливали энтеросорбент «Ковелос-Сорб».
Таблица 7 - Схема научно-хозяйственного опыта
Группа
Характеристика кормления
1 - контрольная
Основной рацион (ОР)
2 - опытная
ОР + 0,1 % «Ковелос-Сорб»
3 - опытная
ОР + 0,15 % «Ковелос-Сорб»
4 - опытная
ОР + 0,2 % «Ковелос-Сорб»
Состав хозяйственного комбикорма для цыплят-бройлеров в разные
возрастные периоды приводится в таблице 8.
Питательность полнорационных комбикормов для цыплят-бройлеров
контрольной группы по периодам выращивания представлена в таблице 9.
Комбикорма для цыплят-бройлеров практически сбалансированы в
78
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
соответствии с детализированными нормами кормления.
Таблица 8 - Состав полнорационного комбикорма цыплят-бройлеров по
периодам выращивания
Кукуруза
старт
19,03
Комбикорм
рост
20,20
финиш
25,0
Пшеница
40,00
40,00
40,00
2,0
1,0
1,00
-
-
5,00
Жмых соевый
23,01
17,29
-
Жмых подсолнечный
10,00
15,00
16,96
Масло подсолнечное
2,00
2,99
3,00
-
-
6,00
Холин хлорид
0,08
0,10
0,06
Лизин
0,48
0,45
0,49
Метионин
0,35
0,28
0,19
Треонин
0,11
0,08
0,12
Премикс
0,5
0,5
0,5
Фосфат дефторированный
1,5
1,33
1,05
Мел кормовой
0,5
0,51
0,51
Соль поваренная
0,13
0,08
0,01
Асид Лак
0,3
-
-
Сальмотек
-
0,1
0,1
0,01
0,09
0,01
Ингредиенты
Глютен кукурузный
Соя экструдированная
Мясоперьевая мука
Сульфат натрия
Представленные данные позволяют нам утверждать, что исследования
проведены на хорошем зоотехническом фоне, необходимом для проведения
79
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
современных экспериментов по
изучению эффективности кормов и
кормовых средств.
Таблица 9 - Питательность комбикормов для цыплят-бройлеров
ккал
старт
300,0
Комбикорм
рост
306,0
финиш
317,0
Сырой протеин
%
21,39
20,30
19,16
Сырой жир
%
4,78
5,79
5,60
Сырая клетчатка
%
3,96
4,85
4,20
Линолевая кислота
%
2,48
3,11
3,80
Лизин
%
1,31
1,18
1,11
Метионин
%
0,62
0,56
0,48
Метионин + цистин
%
0,96
0,88
1,20
Треонин
%
0,86
0,80
0,74
Триптофан
%
0,28
0,27
0,60
Аргинин
%
1,35
1,24
1,27
Кальций
%
0,9
0,83
0,74
Фосфор общий
%
0,72
0,67
0,62
Фосфор усвояемый
%
0,41
0,37
0,33
Натрий
%
0,2
0,16
0,16
Калий
%
0,87
0,79
0,55
Хлор
%
0,23
0,2
0,22
Витамин А
тыс. ME
15,0
12,0
11,0
Витамин Дз
тыс. ME
4,0
4,0
3,0
Витамин Е
мг
75,0
60,0
60,0
Показатели
Обм.энергия (птица)
ед. изм.
В научно-хозяйственном опыте индивидуальное взвешивание цыплятбройлеров проводили во время посадки, а затем в 7, 14, 28 и 42-дневном
80
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
возрасте.
Затраты кормов определяли путем взвешивания их остатков по
периодам выращивания, а оплата корма рассчитана на основании учета
количества съеденных кормов и полученного прироста живой массы
бройлеров за определенный период роста.
Для изучения мясных качеств мясной птицы в конце выращивания
проведен контрольный убой 3 цыплят-бройлеров (2 петушка и 1 курочка).
Анатомическую разделку тушек проводили согласно «Методике проведения
научных
и
производственных
исследований
по
кормлению
сельскохозяйственной птицы» (Сергиев Посад, 2000).
Для исследования кишечной микрофлоры во время контрольного убоя
цыплят-бройлеров были вырезаны слепые отростки, завязаны нитками и
помещены в чашки Петри. В содержимом слепых отростков изучали
содержание кишечной палочки по методике ГОСТ-30726-01, энтерококков –
по ГОСТ 28566-90, стафилококков – ГОСТ 52815-2007, лактобактерий –
ГОСТ 10444311-89, клостридий – ГОСТ 29185-91, дрожжей и плесеней –
ГОСТ 28805-90.
Все
результаты
экспериментальной
работы
подвергнуты
статистической обработке на персональном компьютере.
Динамика изменения живой массы и среднесуточные приросты
цыплят-бройлеров представлены в таблице 10.
Таблица 10 - Динамика прироста живой массы цыплят-бройлеров
(n=55)
Показатели
Начальная живая масса, г
Живая масса в 42 дня, г
Группа
1
2
3
4
44,7±
44,4±
44,5±
44,7±
0,67
0,61
0,64
0,58
1939,3±
2038,9±
2022,3±
1961,9±
81
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
За опыт
38,76
35,77
37,30
28,85
Валовой прирост
г
1894,6
1994,5
1977,8
1917,2
Среднесуточный
г
45,1
47,5
47,1
45,6
прирост
%
100,0
105,3
104,4
101,1
При одинаковой начальной живой массе, в процессе выращивания в
опытных группах цыплят-бройлеров отмечена тенденция к увеличению
интенсивности их роста. В итоге выращивания среднесуточный прирост
живой массы за весь опыт был выше во второй группе на 5,3 %, в третьей –
на 4,4 %, в четвертой – на 1,1 %.
Потребление и затраты корма, пошедшие на выращивание цыплятбройлеров показаны в таблице 11 и на рисунке 6.
Таблица 11 - Потребление кормов на прирост живой массы
Группа
Показатели
Съедено комбикорма одной головой
за весь опыт, кг
1
2
3
4
3,56
3,59
3,55
3,41
Изучив данные таблицы 5 и рисунка 6, можно отметить, что
добавление сорбентов «Ковелос» способствовало улучшению конверсии
кормов в продукцию тела бройлеров на 4,3-5,3 %.
82
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Рисунок 6- Затраты корма на прирост живой массы за весь опыт, кг
На протяжении всего опыта общее состояние цыплят в контрольной и
опытных группах не отличалось. Сохранность птицы, участвовавшей в
опыте, представлена в таблице 12.
Таблица 12 - Сохранность цыплят-бройлеров, %
Группа
Показатели
Пало голов
Сохранность за весь период
опыта, %
± к контролю
По
результатам
1
2
3
4
3
1
3
-
94,1
98,0
94,1
100,0
-
+3,9
-
+5,9
проведенных
ветспециалистом
хозяйства
патологоанатомических исследований падеж птицы не был связан с
кормовыми факторами. В четвертой группе птицы наблюдалась 100 %-ная
83
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
сохранность всего поголовья. Во второй группе этот показатель был выше
контроля на 3,9 %, в третьей – на одном уровне с контролем.
В конце опыта (42 дня) был проведен контрольный убой и
анатомическая разделка тушек цыплят-бройлеров, для оценки их мясных
качеств, а также развития внутренних органов и кишечника. Основные
результаты контрольного убоя цыплят представлены в таблице 7.
Убойный выход тушек во всех группах был примерно одинаковым. Во
второй группе этот показатель был выше на 0,4 %, в третьей - на 3,3 %, а в
четвертой был несколько ниже контроля – на 1,2 %.
По
массе
мышц
значительных
отличий
между
группами
не
наблюдалось.
В ходе проведения контрольного убоя птицы было оценено развитие ее
внутренних органов (табл. 14).
Таблица 13 - Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров (n=3)
Показатели
Живая масса птицы
перед убоем, г
Масса потрошеной
тушки, г
Убойный выход
потрошеной тушки, %
Группа
1
2
1924±20,5
2041±9,0
***
3
4
1948±12,0
1975±5,0
1328±46
1436±26**
1410±10
1340±60
69,0
70,4
72,3
67,8
Масса мышц, г:
Грудная
в % к массе потрошеной
тушки
Бедренные
в % к массе потрошеной
297,0±29,0
330,0±24,0
315,5±18,5
278,0±8,0
22,4
23,0
22,4
20,7
185±5
170±2***
169±13
156±2***
13,9
11,8
12,0
11,6
84
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
тушки
мышцы голени
в % к массе потрошеной
тушки
135±7
139±5
137±5
117±3**
10,1
9,7
9,7
8,7
В опытных группах несколько снизилась масса сердца цыплятбройлеров. По массе печени разница была незначительной.
По цвету и консистенции этого органа особой разницы между
группами не было. Признаки жировой дистрофии и других патологий
отсутствовали во всех группах.
По развитию мышечного желудка установлено достоверное снижение
его массы в третьей группе и увеличение в четвертой группе.
Таблица 14 - Развитие внутренних органов цыплят-бройлеров (n=3)
Группа
Показатели
Масса непотрошеной
тушки, г
1
2
3
4
1328±46
1436±26**
1410±10
1340±60
Масса внутренних органов, г:
Сердце
в % к массе непотрошеной
тушки
Печень
в % к массе непотрошеной
тушки
Железистый желудок
в % к массе непотрошеной
13,3±0,7
11,0±1,0
11,0±1,0*
9,0±1,0***
1,00
0,77
0,78
0,67
43,3±5,3
49,0±1,0
51,0±5,0
44,0±0,01
3,26
3,41
3,62
3,28
9,3±0,7
8,0±2,0
11,0±1,0
9,0±1,0
0,70
0,56
0,78
0,67
85
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
тушки
Мышечный желудок
в % к массе непотрошеной
тушки
Кишечник
в % к массе непотрошеной
тушки
Внутренний жир
в % к массе непотрошеной
тушки
Длина кишечника, см
в%
34±1,2
28±2,0**
34±2,0
36±4,0
2,56
1,95
2,41
2,69
105,3±14,5 106,0±12,0 130,0±0,0*
126,0±6,0
7,93
7,38
12,3
9,4
20±3,1
25±7,0
19±1,0
13±7,0
1,51
1,74
1,35
0,97
202±17,2
191,5±20,5 237,0±35,0
100,0
94,8
117,3
201±16,0
99,5
В содержимом слепых отростков исследовали содержание кишечной
микрофлоры, представленной в таблице 15.
Таблица 15 - Развитие кишечной микрофлоры цыплят-бройлеров (в
слепых отростках)
Показатели
Кишечная палочка
(E. coli)
Энтерококки (Enterococcus
spp)
Стафилококки
(Staphilococcus spp)
Лактобактерии
(Lactobacterium spp)
Клостридии
Группа
1
2
3
4
5,2х105
2,2х105
1,2х106
3,0х105
2,0х106
5,0х104
3,1х105
5,0х106
3,0х106
2х104
2х104
3х103
5х106
2х106
2х107
2х106
не обн.
не обн.
не обн.
не обн.
86
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
(Clostridium spp)
Исходя из данных таблицы 15 установлено, что содержание кишечной
палочки было в 2 раза меньше в опытных группах, где цыплята получали
сорбенты «Ковелос».
Содержание энтерококков было оптимальным во торой группе птицы
(104). Стафилококков в норме было только в опытных группах (до 104), что
тоже свидетельствует о положительном фоне кишечной микрофлоры при
скармливании сорбентов «Ковелос». В контроле выявлено повышенное
содержание стафилококков. Лактобактерий в кишечнике цыплят всех групп
было оптимальное содержание. Максимальное содержание лактобактерий
наблюдалось во второй группе. Клостридий не было обнаружено во всех
группах цыплят.
В гомогенате мышечной ткани цыплят было изучено содержание
тяжелых металлов (табл. 16).
Таблица 16 - Содержание тяжелых металлов в гомогенате мышечной
ткани цыплят (мг/кг)
Показатели
Группа
1
2
3
4
Цинк
22,47±0,20
18,71±0,31
17,52±0,29
20,33±0,44
Кадмий
0,027±0,001
0,017±0,002
0,019±0,001
0,021±0,001
Медь
1,92±0,03
1,65±0,08
1,47±0,05
1,74±0,07
Свинец
1,88±0,11
1,11±0,13
1,05±0,22
1,22±0,12
Исходя из полученных данных видно, что содержание тяжелых
металлов гораздо меньше было в гомогенате мышечной массы цыплят
опытных групп, что свидетельствует о сорбционных свойствах сорбента
«Ковелос».
87
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В возрасте 39-41 дней был проведен физиологический обменный опыт
для изучения переваримости питательных веществ цыплятами-бройлерами,
результаты которого представлены в таблице 17.
Таблица 17 – Переваримость питательных веществ цыплятами, %
Группа
Показатели
1
2
3
4
Органическое вещество
68,8
69,2
70,1
70,3
Сырой протеин
82,8
85,2
84,2
84,8
Сырой жир
78,2
77,3
78,0
77,1
Сырая клетчатка
20,7
21,2
20,9
20,6
БЭВ
80,2
82,3
81,3
80,9
Из полученных результатов видно, что переваримость органического
вещества, сырого протеина, сырой клетчатки и БЭВ была выше при
использовании
в
комбикормах
цыплят-бройлеров
энтеросорбентов
«Ковелос».
Экономическое обоснование результатов опыта проводилось с учетом
того технико-организационного и экономического уровня, который сложился
в хозяйстве за год (табл. 18).
Таблица 18 - Экономическая эффективность выращивания цыплятбройлеров
Показатели
Валовой прирост живой массы за
42 дня опыта, г
Стоимость валовой продукции на
1 гол., руб.
Группа
1
2
3
4
1894,6
1994,5
1977,8
1917,2
113,7
119,7
118,7
115,0
88
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Производственные затраты на 1
голову за опыт, руб.
в т.ч. стоимость кормов
Себестоимость 1 кг прироста
живой массы, руб.
То же в %
Чистый доход в расчете на 1 гол,
руб.
Рентабельность, %
Получено
69,84
70,44
70,11
68,96
28,84
29,44
29,11
27,96
36,86
35,31
35,44
35,97
100,0
95,3
96,1
97,6
43,86
49,26
48,59
46,04
38,6
41,2
40,9
40,0
-
5,40
4,73
2,18
дополнительной
прибыли на 1 голову, руб.
В итоге выращивания цыплят отмечена существенная разница в уровне
рентабельности выращивания птицы в опытных группах – на 1,4-2,6 %.
Себестоимость 1 кг прироста живой массы при использовании исследуемых
препаратов
снизилась
на
2,4-4,7
%.
Все
это
позволило
получить
дополнительного дохода при выращивании 1 головы во второй группе – 5,4
руб., в третьей – 4,73 руб., в четвертой – 2,18 руб.
3.3.2 Результаты второго опыта на цыплятах-бройлерах
Второй был проведен научно-хозяйственный опыт в условиях
птицефабрики «Ленинградская» Ленинградского района Краснодарского
края, согласно рекомендациям по методике проведения научных и
производственных
исследований
по
кормлению
сельскохозяйственной
птицы.
Цыплят содержали в клеточных батареях КБУ-3 со свободным
доступом к воде и кормосмеси. Микроклимат помещения: световой и
температурный режимы, влажность воздуха, а также плотность посадки в
клетках, фронт кормления и поения соответствовали рекомендуемым
89
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
параметрам. Для опыта использовали гибридную птицу мясного кросса
«Кобб-500».
Группы были сформированы по принципу аналогов по 51 голове в
каждой (табл. 19). Птица первой - контрольной группы получала
полнорационный комбикорм. Со второй по четвертую группы цыплятам в
составе рациона скармливали 0,1 % сорбентов «Ковелос» фирмы «Ковелос»,
г. Москва различного состава совместно с пробиотиком «Пролам» фирмы
ООО «БиоТехАгро», г. Тимашевск Краснодарского края.
Таблица 19 - Схема научно-хозяйственного опыта
Группа
Характеристика кормления
1 - контрольная
Основной рацион (ОР)
2 - опытная
ОР + 0,1 % «Ковелос-Сорб»
3 - опытная
ОР + 0,15 % «Ковелос-Сорб»
4 - опытная
ОР + 0,2 % «Ковелос-Сорб»
Динамика изменения живой массы и среднесуточные приросты
цыплят-бройлеров представлены в таблице 20.
При одинаковой начальной живой массе, в процессе выращивания в
опытных группах цыплят-бройлеров отмечена тенденция к увеличению
интенсивности их роста.
Таблица 20 - Динамика прироста живой массы цыплят-бройлеров
(n=55)
Показатели
Начальная живая масса, г
Живая масса в 7 дней, г
Группа
1
2
3
4
44,5±
44,5±
44,4±
44,5±
0,65
0,8
0,67
0,71
140,1±
143,7±
135,2±
140,5±
2,74
3,66
3,35
3,82
90
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Валовой прирост, г
1
период
14,2
13,0
13,7
прирост
%
100,0
103,4
94,7
100,0
334,2±
347,6±
336,3±
359,2±
9,41
9,33
9,23
9,62
194,1
203,9
201,1
218,7
Среднесуточный
г
27,7
29,1
28,7
31,2
прирост
%
100,0
105,2
103,7
112,8
949,1±
988,7±
975,3±
1012,9±
17,5
20,7
23,4
17,6
614,9
641,1
639,0
653,7
Валовой прирост, г
период
Среднесуточный
г
43,9
45,8
45,6
46,7
прирост
%
100,0
104,3
104,0
106,4
1942,6±
2085,2±
2047,9±
2099,0±
33,7
34,6***
36,8**
34,5***
993,5
1096,5
1072,6
1086,1
Живая масса в 42 дня, г
Валовой прирост, г
4
период
За опыт
96,0
13,7
Живая масса в 28 дней, г
3
90,8
г
Валовой прирост, г
период
99,2
Среднесуточный
Живая масса в 14 дней, г
2
95,6
Среднесуточный
г
71,0
78,3
76,6
77,6
прирост
%
100,0
110,3
107,9
109,3
Валовой прирост
г
1898,1
2040,7
2003,5
2054,5
Среднесуточный
г
45,2
48,6
47,7
48,9
прирост
%
100,0
107,5
105,5
108,2
Так, уже за первые 14 дней откорма среднесуточный прирост во второй
группе был выше на 5,2 %, в третьей – на 3,7 %, в четвертой – на 12,8 %.
Данная тенденция сохранилась и в течение всего периода выращивания. В
итоге среднесуточный прирост живой массы за весь опыт был выше во
второй группе на 7,5 %, в третьей – на 5,5 %, в четвертой – на 8,2 %.
Таблица 21 - Потребление кормов на прирост живой массы
91
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Показатели
Группа
2
3
1
Съедено комбикорма одной головой
за весь опыт, кг
То же в %
4
3,53
3,40
3,41
3,43
100
96,3
96,6
97,2
Потребление и затраты корма, пошедшие на выращивание цыплятбройлеров показаны в таблице 21 и на рисунке 7.
Рисунок 7 - Затраты корма на прирост живой массы за весь опыт, кг
Изучив данные таблицы 21 можно отметить, что добавление сорбентов
«Ковелос» с пробиотиком способствовало улучшению конверсии кормов в
продукцию тела бройлеров на 8,5-10,8 %.
На протяжении всего опыта общее состояние цыплят в контрольной и
опытных группах не отличалось. Сохранность птицы, участвовавшей в
опыте, представлена в таблице 22.
Таблица 22 - Сохранность цыплят-бройлеров, %
Показатели
Группа
92
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Сохранность за весь период
опыта, %
± к контролю
По
результатам
1
2
3
4
96,1
100,0
94,1
94,1
-
+3,9
-2,0
-2,0
проведенных
ветспециалистом
хозяйства
патологоанатомических исследований падеж птицы не был связан с
кормовыми факторами. Во второй группе птицы наблюдалась 100 %-ная
сохранность всего поголовья. В третьей и четвертой группах сохранность
была ниже на 2 %, относительно первой группы.
В конце опыта (42 дня) был проведен контрольный убой и
анатомическая разделка тушек цыплят-бройлеров, для оценки их мясных
качеств, а также развития внутренних органов и кишечника. Основные
результаты контрольного убоя цыплят представлены в таблице 23.
Убойный выход тушек во всех группах был примерно одинаковым.
Масса грудных мышц, относительно массы потрошеных тушек, была выше
во второй группе - на 1,2 %, в третьей – на 3,3 %, в четвертой – на 3,2 %.
Выход ножных мышц был максимальным в контрольной группе.
В ходе проведения контрольного убоя птицы было оценено развитие ее
внутренних органов (табл. 24).
В опытных группах несколько снизилась масса сердца цыплятбройлеров. По массе печени разница была незначительной. По цвету и
консистенции этого органа особой разницы между группами не было.
Признаки жировой дистрофии и других патологий отсутствовали во всех
группах. По развитию мышечного желудка установлено достоверное
снижение его массы в третьей группе и увеличение в четвертой группе.
Таблица 23 - Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров (n=3)
Показатели
Группа
93
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Живая масса птицы
перед убоем, г
Масса потрошеной
тушки, г
Убойный выход
потрошеной тушки, %
1
2
3
4
1950±10,0
2070±20,0
2030±0,01
2050±50,0
1328±46
1442±42*
1368±18
1381±39
68,1
69,7
67,4
67,4
297±29
341±21*
352±66
354±14*
22,4
23,6
25,7
25,6
185±5
191±5
160±12*
177±13
13,9
13,2
11,7
12,8
135±7
134±10
120±4*
121±17
10,1
9,3
8,8
8,8
Масса мышц, г:
Грудная
в % к массе потрошеной
тушки
Бедренные
в % к массе потрошеной
тушки
мышцы голени
в % к массе потрошеной
тушки
При использовании сорбента «Ковелос» совместно с пробиотиком
наблюдалась тенденция к увеличению массы кишечника.
Во всех опытных группах наблюдалось увеличение длины слепых
отростков на 3,1-14,5 %, при этом во всех группах они были хорошо
развитыми и имели насыщенный темный цвет.
Таблица 24 - Развитие внутренних органов цыплят-бройлеров (n=3)
Показатели
Масса
непотрошеной
тушки, г
Масса
внутренних
органов, г:
Сердце
Группа
1
2
3
4
1328
1442
1368
1381
13,3±
0,7
11,0±
1,0*
11,0±
3,0
12,0±
2,0
94
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
в % к массе непотрошеной
тушки
1,00
0,76
0,80
0,87
Печень
43,3±
5,3
45,0±
1,0
50,0±
2,0
50,0±
4,0
в % к массе непотрошеной
тушки
3,26
3,12
3,66
3,62
Железистый желудок
9,3±
0,7
9,0±
1,0
9,0±
1,0
10,0±
0,0
в % к массе непотрошеной
тушки
0,70
0,62
0,66
0,72
Мышечный желудок
34±
1,2
36±
2,0
29±
1,0***
40±
4,0*
в % к массе непотрошеной
тушки
2,56
2,50
2,12
2,90
105,3±
14,5
120,0±
4,0
116,0±
6,0
133,0±
7,0*
7,93
8,32
8,48
9,63
20±3,1
22±6,0
19±1,0
19±3,0
1,51
1,53
1,39
1,38
202±
17,2
100,0
190±
2,0
94,0
205±
5,0
101,9
205±
5,0
101,9
39,3±7,9
45,0±5,0
40,5±4,5
41,0±2,0
100,0
114,5
103,1
104,3
Кишечник
в % к массе непотрошеной
тушки
Внутренний жир
в % к массе непотрошеной
тушки
Длина кишечника, см
в%
Длина слепых отростков,
см
в%
В содержимом слепых отростков исследовали содержание кишечной
микрофлоры, представленной в таблице 25.
Таблица 25 - Развитие кишечной микрофлоры цыплят-бройлеров (в
слепых отростках)
Показатели
Кишечная палочка
(E. coli)
Энтерококки (Enterococcus
Группа
1
2
3
4
5,2х105
1,0х104
6,0х105
2,0х104
2,0х106
4,0х104
2,0х104
1,0х104
95
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
spp)
Стафилококки
3,0х106
не обн.
1,0х103
1,0х104
5х106
3х106
3х107
3х104
не обн.
не обн.
не обн.
не обн.
Дрожжи
не обн.
не обн.
3х10-9
не обн.
Плесени
2х10-4
не обн.
не обн.
2х10-4
(Staphilococcus spp)
Лактобактерии
(Lactobacterium spp)
Клостридии
(Clostridium spp)
Исходя из данных таблицы 25 установлено, что содержание кишечной
палочки было в норме (104) во второй и четвертой группах, в первой и
третьей – повышенное. В опытных группах содержание энтерококков было
оптимальным (104), в контроле – повышенное (2,0х106). Стафилококков в
норме было также в опытных группах, а во второй группе их вообще не было
обнаружено, что тоже свидетельствует о положительном фоне кишечной
микрофлоры. В контроле выявлено повышенное содержание стафилококков.
Лактобактерий в кишечнике цыплят всех групп было оптимальное
содержание, за исключением четвертой группы. Максимальное содержание
лактобактерий наблюдалось в третьей группе.
Клостридий не было обнаружено во всех группах цыплят, дрожжи
были обнаружены только в третьей группе (3х10-9), но в незначительном
количестве, что объясняется значительным содержанием лактобактерий в
этой группе (3х107). Плесени обнаружены в первой и четвертой группах, но в
небольшом количестве.
3.3.3 Исследования на курах-несушках
В 2012 году был проведен производственный опыт в условиях ООО
«Краснодарская птицефабрика», пос. Лорис г. Краснодара. В эксперименте
96
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
была поставлена цель: изучить влияние кормовой добавки «Ковелос» на
зоотехнические
и
экономические
показатели
кур-несушек
яичного
направления продуктивности.
Опыт был проведён на родительском стаде кур-несушек кросса
«Хайсекс». Птица содержалась в типовых клеточных батареях в корпусах в
типовых клеточных батареях БКН-3. Условия содержания: световой режим,
влажность, плотность посадки будут соответствовать рекомендациям
ВНИТИП (Москва, 2004 г).
Доступ к воде был свободный, кормление строго нормированное,
согласно рекомендациям кормления птицы (Сергиев Посад, 2004 г).
Ветеринарно-профилактические мероприятия проводились согласно
утвержденному плану, принятому на птицефабрике.
Перед опытом был проведён 10-дневный уравнительный период с
целью установления аналогичности птицы опытных корпусов.
Схема производственного опыта представлена в таблице 26.
Таблица 26 - Схема научно-хозяйственных опытов
Группа
Количество голов
Характеристика кормления
1
12500
Основной рацион (ОР)
2
12000
ОР + 0,1 % по массе корма сорбента
«Ковелос-Сорб»
Исходя из схемы научно-хозяйственных опытов, первая группа птицы
служила контролем и получала основной рацион, принятый в хозяйстве.
Вторая группа получала ОР + «Ковелос-Сорб».
Питательность комбикормов представлена в таблице 27.
Таблица 27 - Питательность рационов для кур-несушек
Показатели
Питательность, %
97
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Обменная энергия, ккал
279,00
Сырой жир
6,64
Сырая клетчатка
7,80
Сырой протеин
17,70
Линолевая кислота
6,40
Лизин
0,98
Метионин
0,53
Метионин+цистин
0,70
Треонин
0,64
Триптофан
0,22
Кальций
3,80
Фосфор
0,72
Натрий
0,16
Витамин А, МЕ
10000
Д3, МЕ
2000
Е, мг
25,00
К, мг
3,00
В1, мг
1,50
В2, мг
5,00
В3, мг
12,00
В4, мг
500,00
В5, мг
40,00
В6, мг
5,00
Рационы для кур-несушек в научно-хозяйственном опыте были
сбалансированы по всем питательным веществам.
В производственном опыте учитывались следующие зоотехнические, и
экономические показатели:
1.
Динамика
изменения
живой
массы
кур-несушек
путем
индивидуального взвешивания 1 % птицы перед уравнительным периодом, в
98
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
начале и конце исследований, при окончании заключительного периода.
2.
Сохранность птицы и причины падежа на протяжении всего
опыта.
3.
Потребление корма путем ежедневного группового учета по
корпусам.
4.
Затраты корма на единицу продукции расчётным методом.
5.
Яйценоскость птицы – путем ежедневного учета собранных яиц.
6.
Массу и химические показатели яиц кур-несушек.
7.
Экономическую эффективность ввода изучаемого препарата в
рационы кур-несушек.
Показатели живой массы кур-несушек в производственном опыте
представлены в таблице 28.
Таблица 28 - Живая масса подопытных кур-несушек в научнохозяйственном опыте, г
Периоды взвешивания
Группа
1
2
В начале опыта
1922,3±26,6
1915,8±28,3
В % к контролю
100
99,7
1920,0±25,1
1950,3±16,9
100
101,6
В конце опыта
В % к контролю
* - Р<0,05
В начале уравнительного периода и перед постановкой на опыт живая
масса кур-несушек практически не отличалась между группами.
В конце исследований во второй группе живая масса кур-несушек была
выше во второй опытной группе на 1,6 %, по сравнению с контролем.
В конце заключительного периода испытаний этот показатель был
больше во второй опытной группе на 2,7 % (достоверно при Р<0,05).
99
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Сохранность птицы в первом корпусе составила 97,5 %, а во втором –
98,9 %. Показатели яичной продуктивности кур-несушек представлены в
таблице 29.
Таблица 29 – Яичная продуктивность кур-несушек, шт.
Группа
Показатели
1
2
Снесено яиц за опытный период на 1 курицу-несушку
80,1
82,9
В % к контролю
100
103,5
В уравнительный период исследований особой разницы между
группами по яичной продуктивности кур-несушек не наблюдалось. Однако в
опытный период во второй группе было снесено яиц на 1 курицу-несушку на
3,5 % больше, по сравнению с контролем.
В научно-хозяйственном опыте установлено, что на массу яиц
исследуемая кормовая добавка «Ковелос» особого влияния не оказывает. В
заключительном
периоде
исследований
наблюдалось
незначительное
превышение по этому показателю во второй группе на 0,5 %.
Затраты кормов на производство 1 десятка племенных куриных яиц
представлены на рисунке 8.
Раздачу кормов курам-несушкам проводили строго нормировано – по
125 г на 1 голову в сутки. Аппетит у птицы всех групп был хороший,
остатков кормов не было. Поэтому потребление кормов курами было
одинаковое.
В опытный период установлен факт снижения затрат кормов во второй
группе на 3,7 %.
100
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Рисунок 8 - Затраты кормов на 1 десяток яиц, кг
При
использовании
сорбента
«Ковелос»
произошло
некоторое
снижение себестоимости производства пищевых куриных яиц на 2,8 % и
увеличение уровня рентабельности производства племенных куриных яиц за
счёт увеличения продуктивности птицы на 5,0 %. Во втором корпусе на 1
курицу-несушку получено 5,6 руб. дополнительной прибыли, что в расчёте
на 12000 голов составит 67200 руб.
3.4 Использование сорбента «Ковелос-Сорб» в кормлении рыбы
В настоящее время, в связи с тем, что мировое потребление пищевого
протеина быстро растет, человечество все большее внимание обращает на
промышленную организацию разведения и выращивания рыбы.
Известно, что ионы тяжелых металлов являются наиболее токсичными
элементами в водной среде, вредно действующих на жизнедеятельность рыб
даже в концентрациях несколько частей на миллион. В условиях недостатка
101
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
кислорода большое содержание тяжелых металлов в воде ведет к снижению
скорости роста рыбы.
В Японии накоплен значительный опыт использования сорбентов в
прудовом рыбоводстве, что представляет значительный интерес для водного
хозяйства, как средство, ограничивающее «цветение» воды, вызываемое
токсичными водорослями. Применение сорбентов является эффективным
при очистке воды по отношению к процессам биологического окисления,
которые в высокой степени чувствительны к небольшим изменениям
температуры и химического состава воды.
Сорбенты в рыбоводстве адсорбируют и микробы, выделяющие
токсичные газы, что и повышает санитарные условия окружающей среды
водоема
и
предотвращает
возникновение
различных
заболеваний,
кровообращение рыб становится хорошим, что придает силу организму,
усиливает резистентность по отношению к различным заболеваниям,
повышается интенсивность роста рыб.
В опытах на молоди осетровых рыб и карпа, при скармливании
сорбента «Ковелос», увеличилась конечная масса сеголеток карпа на 1,9 %.
Соответственно массе рыб уменьшились и затраты кормов на 1 кг прироста,
по сравнению с контролем на 2,1 %. Среднесуточный прирост массы рыбы
увеличился во второй группе на 2,1 %. Выживаемость молоди в опытных
установках увеличилась на 1,0 %.
102
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
4. Научное обоснование применения энергетической кормовой добавки
«Ковелос-Энергия» в рационах лактирующих коров
4.1 Особенности кормления высокопродуктивных коров
В настоящее время отечественное молочное животноводство должно
быть
рентабельным,
конкурентноспособным
и
высокопродуктивным.
Генетический потенциал молочной продуктивности голштино-фризской
породы коров, широко распространенной на территории России, составляет
10-12 тыс. кг молока в год, но для его получения требуется качественное
кормление и соответствующий уход за животными (В.Т. Головань и др.,
2004).
Высокая молочная продуктивность и интенсивный обмен веществ у
высокопродуктивных коров требуют нормирования их кормления с учетом
физиологического
состояния,
периодов
и
даже
месяцев
лактации
(В.Т. Головань и др., 2006).
Немаловажно, что кормление высокопродуктивных коров намного
отличается от кормления средне- и низкопродуктивных. Это обусловлено тем,
что организм высокопродуктивных животных в процессе сухостоя и лактации
находится в более напряженном состоянии. Поэтому потребность в
питательных веществах для обеспечения функциональной деятельности
организма более высокая и требует применения высокоэнергетических
рационов. В настоящее время накоплено большое количество данных о
положительном влиянии высокого уровня энергетического питания на
высокопродуктивных коров (Н.И. Васильев, 2011).
Кормление коров по фазам лактации:
1 фаза — ранняя лактация (от отела до 100-120 дней лактации). В эту
фазу у коровы в организме возникает энергетический баланс, когда расход
энергии животным на выработку молока превышает ее поступление, что
103
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
провоцирует мобилизацию жира собственного тела. Поэтому необходимо как
можно быстрее увеличить потребление сухого вещества сразу после отела, не
нарушая систему рубца желудка. В этот период необходимо корове
обеспечить поступление энергетических кормовых добавок («КовелосЭнергия).
Кормление коровы в первые дни после отела зависит от ее состояния и
характера кормления перед отелом. Если отел прошел нормально и
новотельная корова чувствует себя хорошо, то в кормлении не нужно делать
ограничений, тем более, если перед отелом не сокращали дачу кормов. Сено,
сенаж и высококачественный силос в это время можно давать вволю. Однако
полную норму концентратов и корнеплодов следует давать в конце первой
недели после отела. Ограничение в скармливании этих кормов —
профилактическая мера против чрезмерного напряжения работы молочной
железы и возможного воспаления вымени (А.Н. Гаврин, 2008).
Очень обильное кормление коров до и после отела, особенно дача
большого количества концентрированных кормов, может вызвать потерю
аппетита, расстройство пищеварения, загрубление вымени, мастит, а в
отдельных случаях и родильный парез. Это больше всего относится к
высокопродуктивным, хорошо упитанным коровам, которых после отела надо
кормить умеренно. При организации кормления новотельных коров особое
внимание следует уделять качеству кормов и давать им только лучшие
(Головань В.Т. и др., 2008).
Неправильное кормление новотельных коров иногда вызывает тяжелое
заболевание — кетоз, при котором в крови и моче появляется повышенное
количество ацетоновых тел, а в крови снижается содержание глюкозы. Кетоз
вызывает потери живой массы, ухудшение аппетита, быстрое падение удоев и
нервные расстройства. Одной из причин возникновения кетоза может быть
белковый перекорм и недостаток в рационах энергии и легкопереваримых
углеводов.
104
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В 1 фазу лактации возникает возможность проявления ламинитов —
воспаления копыт, в основном у первотелок, вследствие скармливания
ацидозных рационов (с высоким содержанием крахмала).
Ацидоз рубца — возникает при скармливании большого объема
концентратов, что вызывает повышение кислотности рубцовой жидкости, у
животного снижается аппетит, живая масса, молочная продуктивность.
Для профилактики ламинитов и ацидозов у коров необходимо
увеличить концентрацию питательных веществ рационов при помощи
высокопротеиновых и высокоэнергетических кормов.
При достижении пика удоев увеличение количества концентратов
прекращают и держат на стабильном уровне кормления в течение второго
периода лактации, пока не начнется спад продуктивности. Такое кормление
обеспечивает
наиболее
оптимальную
лактационную
кривую,
которая
характеризуется резким повышением и длительным удержанием пика, а затем
постепенным его снижением в третьем периоде лактации.
По окончании раздоя с 4-5-го месяца лактации кормление необходимо
проводить в соответствии с фактическим удоем, с тем чтобы удерживать
суточную продуктивность на
высоком
уровне
до
6-7-го
месяца
с
постепенным снижением ее к концу лактации. Во второй период лактации
происходит восстановление тканевых резервов в организме, но чрезмерное
кормление может привести к отрицательным результатам — ожирению и
резкому снижению удоев. Поэтому кормить следует по нормам в
соответствии с величиной удоя, живой массой, упитанностью коров и
необходимостью частичного восстановления резервов тела. Среднесуточные
приросты живой массы в этот период должны быть в пределах 0,1 - 0,3 кг (Я.
Гулсен, 2010)
В период раздоя, в основном, применяют концентратный тип
кормления, который негативно влияет на ферментативные процессы в рубце.
Микроорганизмам рубца требуется от 14 до 21 дней, чтобы адаптироваться к
105
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
интенсивному кормлению. Все это может привести к ацидозам, кетозам и
другим заболеваниям обмена веществ, что является причиной больших
убытков в хозяйствах. Использование запасов собственного тела коровой
сопровождается снижением продуктивности, живой массы, угнетением
репродуктивной функции.
Именно для устранения подобных негативных эффектов необходимо
после отела скармливать энергетическую кормовую добавку «КовелосЭнергия», которая упрощает и удешевляет достижение необходимого уровня
питательных веществ рациона.
Незащищенный жир в рубце гидролизируется до глицерина и жирных
кислот. С помощью бактерий происходит гидрогенизация ненасыщенных
жирных
кислот.
Далее,
уже
насыщенные,
преимущественно
короткоцепочные, кислоты всасываются в кровь и по воротной вене попадают
в печень, где синтезируется в триглицериды (жиры), специфичные для
данного организма. Защищенные жиры имеют длинноцепочные насыщенные
жирные кислоты, которые всасываются в тонком отделе кишечника, где
частично синтезируются в триглицериды. Значительная часть насыщенных
кислот через лимфу попадает в общую циркуляцию крови и доходит до
молочной железы, где напрямую включаются в молочный жир. В этом случае
через печень будет проходить меньше жирных кислот, а уменьшение
нагрузки на этот важнейший орган организма имеет исключительное
значение,
корова
меньше
теряет
в
живой
массе,
снижается
риск
возникновения кетозов и ацидозов (Л. Заболотнов, 2007).
Организуя кормление и содержание животных в сухостойный период,
прежде всего, необходимо отделить их от лактирующих коров. Для этого
можно выделить группу на общей ферме или перевести животных в
отдельное помещение. На практике организовать группу сухостоя в
отдельном коровнике не всегда возможно, и животных ставят в помещения
для содержания ремонтного молодняка второй половины стельности, а
106
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
иногда в родильное отделение, если количество скотомест позволяет это
сделать. Животных неприхотливых пород (симментальская, красная степная)
иногда содержат под навесами на улице.
Высокая упитанность коров в период сухостоя также является одной из
основных причин задержки последа и, при недостатке витаминов и
микроэлементов, многих других акушерско-гинекологических патологий.
Таким образом, в сухостойный период целесообразно отделять коров от
дойного стада и еще дополнительно разделять на две группы:
1. Период отдыха (первые 5-6 недель сухостоя). Для этого периода
характерна низкая потребность животных в энергии. Рекомендуемый рацион
включает
большое
количество
длинностебельных
грубых
кормов,
обязательно введение витаминно-минеральной добавки. Если используемые
грубые корма хорошего качества или животные имеют высокую упитанность,
концентраты в рацион не вводят.
2. Переходный (транзитный) период (2-3 недели перед отелом,
подготовка к отелу). В этот период в рационе повышают содержание
питательных веществ за счет увеличения доли концентрированного корма.
Цель выделения транзитной группы - плавный переход от малопитательных
кормов к высокопитательному рациону в период лактации. Особенности
переходного периода:
a) микроорганизмы рубца «приспосабливаются» к высокопитательному
рациону;
б) для восстановления работы рубца для периода интенсивного
кормления лактирующих коров требуется определенное время. Складки
желудка, поглощающие питательные вещества, сжимаются во время периода
отдыха. Повышение питательной ценности корма приводит к увеличению
функциональной
поверхности
внутренней
стенки
рубца,
полному
восстановлению ферментных систем и обеспечивает эффективное усвоение
веществ корма;
107
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
в) рацион переходного периода сначала не должен быть слишком
обильным, так как пищеварительная система еще не готова к резким
изменениям, и это может привести к ухудшению здоровья коровы;
г) необходимо обеспечить свободный доступ к высококачественному
грубому корму для хорошего наполнения рубца.
В период отдыха можно экономить концентрированные корма - не
производя
молоко
жвачное
животное
способно
поддерживать
жизнедеятельность при поедании только грубых кормов. Но ни в коем случае
нельзя забывать о введении в рацион витаминно-минеральных подкормок
(премиксов), так как в этот период происходит активное развитие плода
(А.И. Медведев, 2008).
А вот в переходный период комбикорм необходим, и его количество к
отелу должно быть доведено до 3 кг в сутки. Таким образом, корова уже
сразу после отела сможет потреблять максимальное количество комбикормов.
Если
в
хозяйстве
остро
стоит
проблема
тяжелых
отелов
и
послеотельных осложнений, это говорит о том, что в рационе не хватает
витаминов и микроэлементов или имеется недостаток энергии (чаще всего
это происходит одновременно). Предотвратить дефицит энергии можно
путем использования энергетических кормовых добавок, вводя их в рацион с
2 недель до отела до 4-6 недель после него. Экономичным и эффективным
методом
профилактики
всех
гинекологических
заболеваний
является
постоянное использование витаминно-минеральных добавок (премиксов) в
течение всей жизни животного.
Еще один благоприятный период, когда можно существенно улучшить
лактационную кривую, – это начало лактации. Применение в период раздоя
высококачественных
кормовых
добавок
позволяет
увеличить
пик
продуктивности, при этом повышение пика всего на 1 литр дает прибавку за
целую лактацию уже в 200 литров.
Быстрый спад продуктивности отмечается в тех случаях, когда
108
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
происходит сильное «сдаивание с тела», то есть высокий пик достигается не
за счет качественного, сбалансированного кормления, а за счет расходования
резервов
тела.
Когда
резервы
тела
истощаются,
происходит
спад
молокоотдачи, что сопровождается появлением нарушений воспроизводства
и, в частности, удлинением сервис-периода. Это легко объяснить - все
ресурсы тела расходуются на поддержание высокой продуктивности, а
энергии на воспроизводство просто не хватает. Как же добиться высоких
надоев
и
одновременно
избежать
этих
проблем?
Это
достигается
следующими мерами:
1. Следует проводить качественную подготовку к отелу (особое
внимание – сухостойному периоду).
2. Необходимо регулировать упитанность коров, особенно нельзя
допускать ожирения коров в период спада лактации и в сухостойный период.
3. Недопустимо большое «сдаивание с тела»: максимальная потеря
живой массы не должна превышать 10-20 кг.
4. Рекомендуется применять высококачественные энергетические
кормовые добавки в первый период лактации, такие, как «Ковелос-Энергия»,
усиливающие обменные процессы.
5. Важно использовать грубые корма в больших количествах. В любой
период лактации корова должна потреблять в день 12 кг сухого вещества
объемистых кормов (сено, силос, сенаж).
Все эти меры помогут получить максимальное количество молока без
нарушений
здоровья
животного
и
при
поддержании
хорошей
воспроизводительной функции
Низкая питательность основных кормов (сена, силоса, сенажа)
вызывает необходимость балансировать рационы добавкой комбикормов.
Современные
технологии
позволяют
ввести
в
рецепт
комбикорма
максимальное количество питательных веществ, витаминов, микро- и
макроэлементов для каждого вида животных. Количество комбикорма в
109
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
рационе
коров
определяется
несколькими
факторами:
уровнем
продуктивности коров, физиологическим состоянием, необходимостью
балансирования рациона по распадаемому протеину. Чем выше удои коров,
тем выше должен быть удельный вес концентратов в рационах послеродовой
периоды (О. Прошина, 2011).
Часть энергии после каждого кормления теряется в навозе, моче и газе
(метане), а неэффективность использования энергии в кормах приводит к
дальнейшим потерям энергии в виде тепла. Энергия, оставшаяся после
вычитания этих потерь от общего потребления энергии, называется чистой
энергией и используется для поддержания хорошего здоровья и в целях
обеспечения высокой
молочной продуктивности. Большое количество
энергии сглаживает разницу между кормами. Энергетическая кормовая
добавка «Ковелос-Энергия» обеспечивает наибольшее количество энергии
для производства молока.
Пик надоев совпадает с периодом, когда животное потребляет
наименьшее количество корма. Следовательно, существует тонкий баланс
между потреблением корма, надоями и живым весом. Кормление рационов с
добавлением «Ковелос-Энергия» помогает удовлетворять энергетические
потребности высокопродуктивных молочных коров. Коровы, которые не
потребляют достаточного количества энергии, теряют слишком много веса и
не могут сохранять высокий уровень лактации, или им требуется больше
времени, чтобы прийти в охоту. Скармливание кормовой добавки «КовелосЭнергия» увеличивает показатели стельности в 100-дневный период на 15,5
%, у коров, сокращается сервис-период. Также намного снижается риск
возникновения ацидозов (происходит повышение рН рубца).
Ввозимые
характерную
в
Россию
животные
отличительную
физиологическую,
генетически
от
голштинской
представителей
заложенную
породы
имеют
других
пород
способность
с
высоким
коэффициентом преобразовывать кормовые питательные вещества в молоко с
110
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
низкими затратами их на единицу продукции, что обусловлено высокой
степенью интенсивности течения метаболических процессов в организме
этих животных. В силу этого животные данной породы в большей степени
подвержены отрицательному воздействию многих разнопричинных стресс факторов:
транспортного,
травматического,
алиментарного,
технологического, родового, наблюдаемого при отеле и способствующего
торможению функционирования придатков головного мозга (гипофиза и
гипоталамуса) и мозгового слоя надпочечников. Именно наличие и
воздействие этих стрессов лежат в основе многочисленных патологических
явлений и неадекватных гомеостатических реакций организма животных.
Многократные наблюдения показывают, что практически все ввезенные
в нашу страну из-за рубежа высокопродуктивные голштино-фризские нетели
переболевают
гинекологическими
болезнями,
возникающими
и
развивающимися преимущественно на фоне осложненных задержанием
последа родов, вследствие травм половых органов при консервативном
родовспоможении. У коров голштино-фризской породы, как известно,
имеются две важные физиологические особенности при родах: крупные
плоды (40-50 кг), слабые и сравнительно длительные во времени схватки и
потуги, обусловливающие задержку стадии выведения плода вместо 20-30
минут в норме до 40-60 минут и более, что в свою очередь, побуждает и
подчас
неправомерно
ветеринарных
специалистов
приступать
к
родовспоможению нередко заканчивающемуся с тяжелыми последствиями
для плода и новотельной коровы. Установлено также, что одними из причин
задержания последа является тип кормления и в целом весь сложный процесс
подготовки коров к отелу в ответственный сухостойный период, тип
дефицита энергии, недостаточность макро- и микроэлементов, в особенности
кальция, фосфора, селена, цинка, меди, магния, витаминов: А,Е; низкий
уровень секреции окситоцина в процессе родов. Организация оптимального
кормления и содержания сухостойных коров - залог получения здоровых
111
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
телят и эффективная профилактика и прежде всего гинекологических
заболеваний коров. В начале сухостоя коровы отделяются от основного стада
и переводятся на низкокалорийный уровень кормления с целью ускорения
прекращения
процесса
секреции
молока;
все
запущенные
коровы
подвергаются исследованию на скрытый мастит и в случае необходимости
проходят курс лечения (Н.Н. Миколайчик, 2012).
Эту сравнительно новую патологию высокопродуктивных импортных
коров исследователи рассматривают как следствие нарушения обмена
веществ, часто наблюдаемую и непосредственно связанную с отелом в
первые три-четыре недели после рождения теленка. Опыт работы ряда
хозяйств с импортным поголовьем убедительно показывает, что сохранность
первотелок после родов в немалой степени зависит от срока стельности
нетелей,
ввозимых
в
хозяйство,
ибо
ввоз
в
сельскохозяйственные
предприятия глубокостельных животных нередко сопровождается абортами,
мертворождаемостью, слабыми потугами и схватками, задержанием последа,
залеживаниями, массовыми острыми послеродовыми гнойно-катаральными и
даже некротическими эндометритами.
Приведенные аналитические данные убедительно свидетельствуют о
колоссальных убытках, которые несут отечественные сельскохозяйственные
предприятия в связи с массовыми заболеваниями и отходом ввозимого из-за
рубежа поголовья крупного рогатого скота и настоятельной необходимости
разработки
интегрированный
организационно-хозяйственных,
научно-обоснованной
санитарно-гигиенических
системы
и
лечебно-
профилактических мероприятий с обязательным и широким использованием
рецептурных
обменных
добавок,
премиксов,
процессов
у
БАВ,
животных,
корректирующих
нарушения
применением
различных
высокоэффективных адаптогенов, стресс-корректоров, иммуно-модуляторов,
способствующих снижению порога стрессовой дезадаптации и повышению
уровня
неспецифической
резистентности
112
организма
животных
(А.П.
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Калашников, 2003).
Таким образом, исходя из сложившейся весьма непростой ситуации,
связанной с ввозом из-за рубежа, размещением и эксплуатацией в обстановке
отечественных сельскохозяйственных предприятий, в полной мере не
подготовленных и не обеспечивающих надлежащим образом повышенные
потребности к условиям содержания и в особенности кормления импортного
высокопродуктивного молочного скота, резко отличающегося от нашего
местного
отечественного
скота
весьма
высокой
отзывчивостью
и
болезненной реакцией на дефицит, на несбалансированность кормового
рациона по жизненно важным питательным компонентам: белкам, жирам,
углеводам, витаминам, макро- и микроэлементам, а также на непривычное
для ввезенных животных привязное содержание, поскольку, как показали
результаты проведенных специальных опытов, импортный голштинофризский
скот
изначально
генетически
имеет
метаболическую
направленность (ориентацию) на производство молочной продукции, даже
вопреки
своему
здоровью.
Учитывая
необходимость
вдумчивого
нестандартного и многогранного подхода в работе с ввезенным из-за рубежа
в нашу страну молочным скотом, считаем важным и своевременным
рекомендовать наряду с повышением общего уровня технологического,
санитарно-гигиенического и ветеринарно-зоотехнического обслуживания и
осуществление
комплекса
организационных,
общехозяйственных
и
ветеринарно-санитарных мероприятий, призванных повысить не только
уровень эффективности воспроизводства стада, но и в целом исключить
основные причины, вызывающие заболеваемость и массовый отход,
увеличив
тем
самым
сохранность
ввозимого
в
нашу
страну
высокопродуктивного молочного скота, - это прежде всего следующих:
- перед началом ввоза импортного поголовья (нетелей, телок)
организовать и провести полный и независимый аудит сельскохозяйственного
предприятия, осуществляющего импорт животных, силами специалистов
113
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности,
госветуправления,
территориального
управления
Россельхознадзора,
представителей органов местного самоуправления, а также региональных
научных учреждений на предмет специфики хозяйственной деятельности
предприятия, создания надлежащих условий содержания и кормления
животных, оценки кормовой базы, технологии эксплуатации коров;
- хозяйства - импортеры обязаны обеспечить создание условий
содержания,
кормления
зоотехническими
и
нормами
эксплуатации
и
скота
в
соответствии
ветеринарно-санитарными
с
требованиями,
предусмотренными статьей 18 Федерального Закона «О ветеринарии»;
-
осуществление
всестороннего
комплексного
обследования
имеющегося в хозяйстве поголовья скота с целью изучения эпизоотической
ситуации, метаболического и иммунного профиля, нозологического спектра и
особенностей течения преобладающих болезней и синдромов;
- особо пристальное внимание следует уделять проведению ранней
акушерско-гинекологической диспансеризации новотельных коров, начиная
со строго соблюдения и выполнения всего комплекса мер, связанных с
подготовкой, проведением отелов и систематическим наблюдением за
состоянием маток в послеотельный период (очистка животных, расчистка
копытец и их санитарная обработка, профилактика эндометритов и маститов;
регулярная механическая очистка, дезинфекция помещений и др.)
- ввоз из-за рубежа высокопродуктивного молочного скота должен
производиться
только
при
гарантированных
обязательствах
сельхозпредприятий, осуществляющих импорт животных, по соблюдению и
выполнению всех существующих требований в соответствии с ветеринарным
законодательством
РФ
(условия
отбора,
транспортировка,
ввоз,
карантинирование, надлежащее содержание, кормление и эксплуатация).
Исследованиями
установлено,
что
экономически
наиболее
целесообразно начинать использовать телок для воспроизводства начиная с
114
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
16-19 месячного возраста, учитывая скороспелость. Более раннее начало
использования задерживает рост и развитие животных и может отразиться на
их половую активность в будущем. Раннее осеменение часто приводит к
осложнениям: трудным отелам, рождению слабых телят и т.п. Удои коров,
отелившихся в возрасте до двух лет, как правило более низкие, чем удои
коров, отелившихся в возрасте 25-28 месяцев.
Удлинение
периода
выращивания
телок
из-за
недостаточного
кормления и осеменение их в более старшем возрасте также недопустимы,
так как задерживается рост поголовья скота, увеличивается число повторных
осеменений (случек). В хозяйственных условиях сроки осеменения телок
устанавливают, руководствуясь их возрастом и развитием. Живая масса
телок к началу использования для воспроизводства должна быть не менее 6070% массы взрослых коров в стаде, и не ниже 290-320 кг для мелких пород и
340-350 кг для крупных (М. Исупова, 2008).
Половой цикл у телок и коров повторяется периодически в среднем
через 20-21 дней, с колебаниями +20 (-8) дней. Половая охота продолжается
в среднем 12-18 часов с колебаниями от 3 до 36 часов. У телок она обычно
короче, чем у коров. Осеменение коров приурочивают обычно к середине и
концу половой охоты, что дает оплодотворяемость 60-80 процентов.
Установлено, что оплодотворяемость коров к концу лета обычно несколько
выше, чем в зимне-весенний период.
При установлении сроков осеменения коров после отела учитывают
состояние животных, уровень их продуктивности, а также конкретные
условия хозяйства. Поскольку оплодотворение коров происходит только
после окончания инволюции матки, осеменение приурочивают к этому
сроку. По данным ряда исследователей, после нормально прошедшего отела,
инволюция матки у большинства коров заканчивается в течение 28 дней, при
условии правильного кормления и содержания. Задерживание инволюции
115
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
может происходить вследствие неблагополучного отела, родильного пареза, а
также неполноценного кормления или неправильного содержания.
При низкой оплодотворяемости коров в первый месяц после отела
увеличивается повторность осеменений, а следовательно увеличивается
стоимость осеменения каждого животного. Нарушение воспроизводительной
функции у животных приносит хозяйству значительный ущерб. В практике
зоотехники
временно
бесплодными
(яловыми)
считают
коров,
не
оплодотворившихся в течение 90 дней после отела, вследствие чего
межотельный период у таких коров удлиняется. Причиной яловости может
быть приобретенное или врожденное бесплодие. Врожденное бесплодие
неустранимо,
поэтому
такое
животное
выбраковывают.
Врожденное
бесплодие встречается редко. Бесплодие коров может наступить вследствие
заболевания половых органов (бруцеллез, метрит и др.). Больных животных,
если
их
нельзя
вылечить,
также
выбраковывают.
Нарушение
воспроизводительной способности часто является следствием неправильного
кормления, содержания и использования животных; временное бесплодие
бывает при недостатке в организме животных минеральных веществ
(кальция и фосфора) а также микроэлементов (В.Т. Головань, 2009).
Специалистам необходимо стремиться как можно чаще и больше
выявлять коров в охоте. Для этого нужно подобрать оптимальную схему их
выявления. Самым точным признаком коровы в охоте является ее
неподвижность. Для хорошей работы осеменатора выявлять коров в охоте
требуется не менее 2 раз в день — утром и вечером (а лучше еще и в обед) в
течение часа.
Таблица 30— Воспроизводственные показатели стада
Показатель
Цель
Количество стельных коров после 1-го осеменения, %
>40
Количество нестельных дней
<105
116
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Процент выявления охоты в стаде, %
>70
Количество стельных коров в стаде, %
>50
На воспроизводство стада очень большое влияние оказывает и режим
питания коровы. Если рацион содержит много энергии, то у коров появляется
лишняя живая масса и процент стельности с 1-го осеменения снизится, а если
низкоэнергетический, то больше энергии будет тратиться на поддержание
жизнедеятельности, чем репродуктивной функции. Необходимо, чтобы
рацион был сбалансирован. Особенно большое внимание необходимо удулять
протеиновому питанию коровы, а также не должно быть недостатка
витаминов и минеральных веществ.
Уровень воспроизводства имеет тесную связь с финансовой стороной
ведения животноводства: при увеличении яловости в стаде можно потерять
80 рублей в день на 1 корову, при повышения процента зачатия с 1-го
осеменения дополнительно можно получить 65-85 рублей на 1 голову, одна
пропущенная охота может стоить 20000 рублей на 1 животное, так как
кормление одной нестельной коровы в течение 21 дня или больше может
стать убыточным.
Некоторые хозяйства эффективно применяют синхронизацию охот
коров, как способ увеличить уровень воспроизводства. Для этого используют
различные медицинские препараты (Медведев А.И., 2008).
К сбоям в организации воспроизводства стада относятся:
 несоблюдение
ветеринарного
обслуживания
(несвоевременное
введение уколов, их отсутствие);
 несвоевременное выявление животных в охоте;
 неправильное ведение учета (осеменение не вносится в учетные
записи);
 нарушение технологии искусственного осеменения;
 неудовлетворительное
физиологическое
117
состояние
коровы
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
(отрицательный
энергетический
баланс,
избыточная
живая
масса,
гинекологические заболевания).
У коровы не происходит овуляция и она не оплодотворяется, если у нее
отрицательный
энергетический
баланс.
Только
если
нижняя
точка
отрицательного баланса пройдена и он начинает нарастать, постепенно
появляется возможность к плодотворному осеменению. Если нижняя точка
отрицательного баланса проходит позднее, чем через 40-45 суток после отела
— это явная предпосылка к превышению сервис-периода нормативных
пределов и фактор возникновения яловости.
Коровы в стаде выбывают в основном после 3-го отела. Корова за
жизнь, в среднем, дает 3 теленка, из которых 50 % телочки (это примерно 1,5
головы на корову). Сохранность телок составляет примерно 70 %, значит до
отела доживет 1,05 нетели. Таким образом, получаем от каждой выбывшей
коровы 1 нетель. 1,05 — это коэффициент воспроизводства стада, то есть мы
получим 5 лишних нетелей, а если он составит <1, то стадо будет
сокращаться.
Коэффициент воспроизводства стада зависит от 3 параметров:
 количество отелов за жизнь;
 сохранность телок (от рождения до отела);

рождаемость телок (50 %).
Доказано, что с ростом продуктивности количество отелов снижается.
Экономическая
эффективность
производства
молока
возрастает
при
повышении удоев, поэтому хозяйства стремятся их увеличить, неизбежно
сокращая количество отелов у коров.
Искусственное осеменение животных является самым старым и
хорошо
отработанным
биотехнологическим
методом
разведения
сельскохозяйственных животных. Применение этого метода позволяет
ограничить распространение половых инфекций, которые нередко служат
причиной
бесплодия
животных.
Оно
118
также
позволяет
эффективно
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
использовать
генетический
Экономический
эффект
от
потенциал
лучших
искусственного
производителей.
осеменения
обусловлен
снижением затрат на содержание большого поголовья производителей,
возможностью быстрого размножения генотипа с хозяйственно - полезными
признаками, улучшением генетического потенциала ремонтного стада
(Головань В.Т., 2008).
Трансплантация эмбрионов в настоящее время является одной из
наиболее актуальных проблем в области животноводства. С помощью
пересадки эмбрионов можно резко увеличить выход числа потомков от
высокопродуктивных
коров.
Трансплантация
эмбрионов,
или
эмбриотехнология, заключается в получении одного или нескольких
эмбрионов из матки племенных животных (доноров) и пересадке в матку
коров (рецепиентов), где эмбрионы развиваются до отела. Этот метод в
сочетании с суперовуляцией у доноров позволяет получить большое
потомство от высокопродуктивных животных. Этим способом эмбрионы
можно внедрить в ту или иную породу в другие регионы, используя в
качестве рецепиентов коров мясных пород. Применение этого метода также
упрощает обмен генофондом сельскохозяйственных животных между
странами и континентами. Пересадка эмбрионов может быть использована
для получения потомства от ценных, но бесплодных коров, утративших
способность к размножению в результате несчастного случая, болезни или по
возрасту.
Извлечение эмбрионов до 70-х годов производили в основном
хирургическим путем, впоследствии он был заменен менее травматичным и
трудоемким нехирургическим, основанным на введении в матку особого
зонда по естественному каналу. Зонд имеет три канала. Один из каналов
предназначен для надувания баллончика, который закупоривает рог матки,
препятствуя
вытеканию
жидкости.
По
другому
каналу
вводится
физиологический раствор с температурой 25-30оС, который вымывает
119
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
эмбрионы и возвращается вместе с ними через третий канал зонда в
пробирку, помещенную в водяную баню с температурой 35оС. Из этой
жидкости извлекаются эмбрионы. В среднем при суперовуляции от донора
можно получить от 5 до 7 эмбрионов.
Трансплантацию производят с помощью специального зонда или
пистолета для осеменения. Эмбрионы помещаются в рога матки. Стельность
у самок - рецепиентов проверяется по уровню прогестерона в плазме крови
на 21-й день (Головань В.Т. и др., 2009).
4.2 Болезни лактирующих коров, возникающие в результате нарушения
обмена веществ
Кетоз - это нарушение обмена веществ в организме, которое возникает
при нарушении переработки жиров в печени на фоне недостатка углеводов. В
этот период характерно накопление в организме в больших количествах
недоокисленных продуктов обмена - так называемых кетоновых тел (ацетона,
ацетоуксусной и бета - оксимасляной кислот), снижением концентрации
глюкозы. Кетоновые тела - это естественные метаболиты, которые
используются тканями как источник энергии. Однако избыток кетоновых тел
в организме, возникающий на почве недостатка углеводов и избытка белка и
жира в рационе, ведет к нарушению обмена веществ и проявляется обильным
выделением их из организма с мочой, молоком и выдыхаемым воздухом
(имеет запах ацетона). Это заболевание проявляется обычно в течение
первых 10-40 дней после отела, но иногда переходит в хроническую форму.
Кетоз имеет клиническую (легко диагностируемую) и субклиническую
(скрытую) формы. Коровы с клинической формой очень резко худеют и
снижают молочную продуктивность. Часто такие коровы имеют много
проблем в период отела и при раздое. Более предрасположены к кетозу
120
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
«сверхупитанные» коровы, которые перед отелом имеют упитанность тела
более 3,75 баллов.
При
высокой
продуктивности
животные
потребляют
большее
количество концентрированных кормов, что приводит к нарушению
соотношения ЛЖК в рубцовом содержимом в сторону повышения масляной
кислоты, снижения пропионовой и возрастанию концентрации аммиака. В
свою очередь, при потреблении животными большого количества протеина
возрастают энергозатраты, так как на 1 кг азота, экскретируемого с мочой в
виде мочевины, используется 5450 Ккал энергии. Возникает порочный круг:
большую потребность в питательных веществах у высокопродуктивных
коров стараются удовлетворить скармливанием повышенного количества
концентрированных кормов, а это приводит к дополнительным затратам
энергии, к ее дефициту и развитию кетоза.
К факторам, способствующим возникновению болезни, помимо
дефицита энергии и высококонцентратного типа кормления, относят
избыточное кормление в период запуска и сухостоя; скармливание
недоброкачественных кормов; гиподинамию.
По
распространенности
среди
болезней
сельскохозяйственных
животных кетозы занимают второе место после мастита и наносят серьезный
ущерб молочному скотоводству. Существенное снижение дефицита энергии
в этот период может быть достигнуто, сбалансированным рационом,
введением в рационы кормов, богатых энергией, каким и является энергетик
«Ковелос-Энергия», способствующий повышению энергии в рационе.
Принцип действия данного препарата основан на поддержании и увеличении
уровня глюкозы в крови у лактирующих животных и соответственно
снижением дефицита энергии, что предотвращает развитие кетоза, приводит
к увеличению удоев, содержания жира и белка в молоке, препятствует потере
веса (Д.В. Романов, 2010).
121
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Кетоз - это нарушение обмена веществ, которое, чаще всего, наступает
в первые недели после отёла. Это субклиническое заболевание оказывает
большое влияние, как на состояние здоровья животных, так и на
экономические
показатели.
При
кетозе
происходит
скопление,
так
называемых, кетоновых тел, которые не могут быть полностью усвоены и
выделяются через молоко и мочу. Различаются первичная и вторичная
формы кетоза. В период первичной формы кетоз сам по себе представляет
вид болезни, при его вторичной форме проявляются болезни других органов,
например, заболевание копыт, смещение сычуга, воспаление матки.
При наступлении кетоза, чаще всего, говорят о недостатке энергии.
Однако, самой главной причиной является, скорее, недостаток глюкозы. У
коровы с продуктивностью, например, 50 кг молока потребность в глюкозе
достигает 3,6 кг в день. В основном, это количество должно образовываться у
коровы в результате процесса неогенеза глюкозы. Самой важной основой для
неогенеза является пропионовая кислота из рубца. При недостаточном
потреблении корма коровой в начале лактации вновь образованной глюкозы
не может быть достаточно. Для того чтобы покрыть потребность, для нового
образования глюкозы привлекаются определённые аминокислоты, которых
затем не хватает при синтезе молочного белка. Результат - снижается
содержание молочного белка. Одновременно, в большей степени начинает
разрушаться жир, что становится заметным в повышенном содержании
молочного жира. При этом возникает конкурентная ситуация между
обменным процессом продуктов распада жира и неогенезом глюкозы. В
результате, повышается нагрузка на печень из-за увеличения количества
кетоновых тел. Увеличение содержания жира и снижение содержания белка в
молоке всегда указывают на наличие кетоза.
При острой форме заболевания происходит быстрое снижение приема
корма и надоев молока. Хроническая форма проявляется часто скрытыми
течками, воспалениями матки, циститами яичников, плохой плодовитостью,
122
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
маститами и в целом ухудшением иммунной ситуации. Для начала лактации
принципиально важны максимальное образование глюкозы и минимальная
мобилизация жира. Высвобождение жира может быть ограничено в
результате правильного кормления в течение транзитного периода и
недопущения ожирения коров.
У большинства коров кетоз является не единственным заболеванием, а
сопровождается, как описано выше, молочной лихорадкой, задержанием
последа, маститом, смещением сычуга и воспалениями матки. Таким
образом,
всякое
мероприятие
по
снижению
других
заболеваний
и
повышению приема корма в транзитной фазе снижает также и частоту или
тяжесть заболевания кетозом.
Для предотвращения кетоза необходимо использовать компоненты, из
которых
возможно
выработать
глюкозу.
К,
так
называемым,
глюкопластическим компонентам относятся пропиленгликоль, глицерин и
пропионат. Так как в выработке глюкозы также участвуют аминокислоты, то
в период транзитной фазы следует дополнительно обращать внимание на
обеспеченность белком, особенно, на аминокислоты микробиологического
происхождения (R. Leonhard, 2008).
Среди наиболее частых можно назвать кетоз, молочную лихорадку
(родильный парез), дисплазию сычуга, ацидоз, мастит, эндометрит и
ламинит.
Первые
4
заболевания
создают
наибольшие
проблемы
в
высокопродуктивных стадах и обусловлены изменениями обмена веществ у
коров в переходный период, и неумением правильно кормить животных в это
время. Чтобы выявить причины этих болезней не нужно изучать каждую из
них в отдельности - достаточно разобраться с особенностями обмена веществ
у коров в переходный период. Этот период включает месяц до отёла и
первый месяц лактации, однако наиболее важными считают 3 недели перед
отёлом и 3 недели спустя.
123
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Несмотря
на
то,
что
удалось
выявить
ряд
биологических
закономерностей этого сложного периода, последние 10-15 лет продолжают
уделять особое внимание изучению адаптации к началу лактации и созданию
кормовой стратегии переходного периода. Именно на этом коротком отрезке
времени
сфокусировано
большинство
проблем,
которые
определяют
последующие здоровье и продуктивность коров.
Во время перехода от беременности к лактации в организме за
несколько дней происходят кардинальные изменения в обмене веществ. Из
этого вытекает необходимость соответствующих изменений в кормлении
животных.
Учитывая
специфику пищеварения
жвачных,
намечаемые
действия необходимо планировать и проводить заблаговременно, предвидя
их, поскольку микрофлоре рубца требуется несколько дней, чтобы
адаптироваться к новому типу кормления.
Три недели перед отёлом являются коротким, но важнейшим отрезком
в жизни коровы, от которого зависит здоровье и продуктивность в
последующую лактацию, и сохранность стада в целом. За это время корову
надо подготовить к резким изменениям в организме, которые происходят
непосредственно перед родами и в начале лактации. Трудность заключается в
том,
что
необходимо
решать
противоречивые
задачи.
Так,
для
предупреждения родильного пареза традиционно рекомендуют снизить в
рационе содержание кальция, хотя кальций необходим для поддержания
тонуса мышц и предупреждения судорог. В тоже время, в последние дни
перед отёлом потребление корма падает, а сразу после него потребность в
кальции резко возрастает для продукции молозива и молока. В первый месяц
лактации происходит потеря веса в связи с дефицитом энергии, но нельзя
создавать чрезмерных запасов энергии в организме, поскольку это верный
путь к кетозу.
Следствие этих противоречий - расстройства обмена веществ в
переходный
период
и
сопутствующее
124
им
снижение
естественной
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
резистентности,
которое
создаёт
условия
для
проявления
мастита,
эндометрита и других инфекционных заболеваний, которые буквально
наваливаются на корову в первые дни лактации.
С
приближением
отёла
концентрация
прогестерона
в
крови
понижается, тогда как содержание эстрогенов остаётся высоким или даже
возрастает. Высокий уровень эстрогенов в крови является ведущим
регулятором, снижающим аппетит. В тоже время, последние 3 недели
стельности расход питательных веществ на рост плода, увеличение плаценты
и молочной железы максимальны, хотя их потребление в это время
снижается на 10-30% по сравнению с предыдущим периодом.
Таким образом, дефицит энергии у коров обусловлен физиологическим
уменьшением аппетита, особенно в последнюю неделю перед отёлом, причём
это снижение более выражено у коров с большими запасами жира в теле.
Поэтому основная задача переходного периода состоит в создании условий
для быстрого и плавного повышения потребления корма после отёла.
Главная направленность изменений в рационах переходного период
заключается в повышении общей питательности со второй недели сухостоя к
времени отёла.
Здесь важно подчеркнуть, что предоставление животным кормов с
высоким содержанием крахмала приводит к отложению жира, которое так же
вредно, как и недокорм.
Для профилактики этих нарушений рекомендуют за неделю до отёла
регулярно скармливать коровам по 200-250 г/гол/день пропиленгликоля и
ещё в течение 10-14 дней после отёла. Если кетозу сопутствует ожирение
печени, то дозу пропиленгликоля приходится увеличивать в 2-3 раза на 5-7
дней.
Ацидоз рубца (acidosis ruminis) (молочнокислый ацидоз) – заболевание,
характеризующееся накоплением в рубце молочной кислоты, снижением рН
рубцового содержимого до 4-6 и ниже, сопровождающимся различными
125
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
нарушениями функций преджелудков, ацидотическим состоянием организма
и ухудшением общего состояния здоровья.
Рубцовые ацидозы относятся к числу алиментарных нарушений
процесса пищеварения в преджелудках. Ацидоз рубца встречается во всем
мире и является экономически важным заболеванием преимущественно в тех
хозяйствах,
в
которых
применяются
рационы
с
высоким
уровнем
концентратов или углеводов.
Этиология. Поедание большого количества свеклы, зерновых злаковых
концентратов (ячмень, пшеница, рожь и др.), кукурузы в стадии молочновосковой спелости, початков кукурузы, картофеля, мелассы, сорго и других
кормов, богатых сахарами и крахмалом; силоса, кислого жома, яблок.
Заболевание
возникает
преимущественно
тогда,
когда
новый
углеводный корм включают в рацион без предшествующей адаптации к нему
рубцовой микрофлоры. Заболевание может возникнуть и при недостатке
волокнистых кормов. Острый ацидоз рубца у коров наблюдали при
скармливании 54 кг полусахарной свеклы, хронический – при ежедневном
потреблении 25 кг кормовой свеклы или при содержании в рационе 5-6 г и
более сахара на 1 кг массы животного. Экспериментальный острый ацидоз
рубца у бычков 6-10-месячного возраста вызывали скармливанием ячменя в
количестве 22,5-42,7 г/кг массы животного после 24-часового голодания, а
ацидоз рубца у 6-8-месячных баранчиков – скармливанием дробленого
ячменя по 950-1000 г на животное.
Причиной хронического ацидоза рубца могут быть вареные кислые
корма (рН 3,5-4,5) из овощных отходов, кислый жом, барда, силос с низким
рН.
Симптомы. Острый ацидоз рубца развивается быстро, с характерными
признаками, хронический протекает малозаметно, в стертой форме. Первые
признаки при остром ацидозе рубца уже проявляются через 3-12 ч после
поедания корма как резкое угнетение (вплоть до коматозного состояния),
126
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
снижение аппетита или отказ от корма (анорексия), гипотония или атония
рубца, тахикардия, учащенное дыхание. Животные скрежещут зубами, лежат,
поднимаются с трудом, носовое зеркало сухое, язык обложенный, отмечают
сильную жажду. Дыхание и сердцебиение учащенные.
Наблюдаются мышечная дрожь, судороги, умеренное увеличение
живота. Температура тела в большинстве случаев в пределах нормы (38,539,5°С) или несколько превышает ее.
Характерные изменения находят в содержимом рубца, в крови и моче.
Рубцовое содержимое приобретает несвойственные окраску и сильный запах.
При тяжелой форме ацидоза концентрация молочной кислоты в рубцовой
жидкости повышается выше 58мг%, рН снижается ниже 5-4 (норма у коров
6,5-7,2), резко уменьшаются число инфузорий (менее 62,5 тыс/мл) и их
подвижность. В крови содержание молочной кислоты возрастает до 40 мг% и
выше (норма 9-13мг%), резервная щелочность падает до 35 об.% СО2,
понижается уровень гемоглобина до 67 г/л, незначительно повышается
концентрация сахара (до 62,3мг%, или до 3,46 ммоль/л). В моче активная
реакция (рН) снижается до 5,6, иногда обнаруживают белок. У овец при
остром ацидозе рубца рН содержимого снижается до 4,5-4,4 (норма 6,2-7,3),
количество молочной кислоты возрастает до 75 мг%.
Клинические симптомы хронического ацидоза рубца не характерны. У
животных отмечают незначительное угнетение, ослабленную реакцию на
внешние раздражители, переменный аппетит, поедание ниже нормы
зерновых и сахаристых кормов или периодический отказ от них, ослабление
моторики рубца, анемичность слизистых оболочек, диарею, признаки
ламинита.
изменения
Жирность
молока
обнаруживают
низкая,
в
удои
рубцовом
понижены.
содержимом:
Характерные
повышение
концентрации молочной кислоты, снижение рН, уменьшение количества
инфузорий. Хронический ацидоз рубца при длительном течении может
127
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
осложняться
ламинитом,
руминитом,
абсцессами
печени,
жировым
гепатозом, миокардиодистрофией, поражением почек и другой патологией.
Тяжелая форма ацидоза рубца часто оканчивается летально в течение
24-48
ч.
При
средней
соответствующего
и
лечения
легкой
тяжести
возможно
течения
болезни
выздоровление.
При
после
развитии
ламинита, абсцессов печени, гепатоза, гломерулонефрита, дистрофии
миокарда хозяйственная ценность животных снижается, что ведет к их
выбраковке (Гулсен Я., 2010).
4.3 Роль пропиленгликоля в рационах коров
Содержание жиров в природных кормах не превышает 30 г/кг сухой
массы. Большая часть растительных липидов относится к галактолипидам,
однако при добавлении в рацион жиров, особенно с высоким содержанием
ненасыщенных жирных кислот, в количествах более 40 г/кг сухой массы у
коров могут возникать проблемы с пищеварением. В обычных условиях
(если содержание жиров в рационе не превышает 30 г/кг сухой массы)
эфирные связи в триглицеридах быстро гидролизуются под действием
бактериальных липаз. После гидролиза эфирных связей, то есть разделение
на
жирные
подвергаются
кислоты
и
глицерин,
гидрогенизации
ненасыщенные
(насыщению
атомами
жирные
кислоты
водорода),
для
снижения их токсичности. Ингибирующие свойство ненасыщенных кислот
по отношению к рубцовым микроорганизмам объясняется их большой
поверхностной активностью. Так, длинноцепочечные ненасыщенные жирные
кислоты оказывают на клеточную стенку бактерий детергентоподобное
действие, что может приводить к ее разрушению.
С другой стороны, атомы водорода, которые идут на гидрогенизацию
ненасыщенных кислот, могут использоваться для других метаболических
процессов, например, при образовании пропионовой кислоты.
128
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Кроме гидрогенизации в рубце происходит редуктивная модификация
ненасыщенных кислот – переход из цис-форм, характерных для кормовых
липидов, в транс-формы, характерные для липидов рубцового содержимого.
Процессы гидрогенизации и редуктивной модификации сопровождаются
ингибирующими свойствами по отношению к рубцовым микроорганизмам.
Следовательно, обитающие в рубце микроорганизмы, не способны усваивать
большие количества ненасыщенных жиров.
Жир оказывает также и физическое воздействие на процессы
переваривания клетчатки в рубце, так как он обволакивает частицы
клетчатки, делая их недоступными для переваривания микроорганизмами.
Степень
выраженности
подобных
явлений
зависит
от
источника
происхождения жиров, их концентрации и типа, а также источника пищевых
углеводов
и
общего
количества
потребляемой
пищи.
Различные
исследования показали снижение потребления сухого корма, производства
молока и содержания в нем жиров и белков. Эти последствия являются
результатом
каскада
метаболических
реакций,
возникающих
при
взаимодействии ненасыщенных жирных кислот и микрофлорой рубца.
Таким образом, основными негативными эффектами ненасыщенных
жирных кислот являются: снижение потребления сухого корма, нарушение
переваривания
клетчатки,
низкомолекулярных
изменение
жирных
кислот
соотношения
(увеличение
образующихся
доли
пропионовой
кислоты), подавление процессов белкового синтеза и биодеградации,
повышение
образования
гидроксилированных
форм,
трансизомеров
снижение
жирных
уровней
кислот
содержания
и
в
их
крови
триацилглицеридов и холестерина, уменьшение надоев молока и снижение
содержания в нем белков и жиров.
Специалисты по разведению молочного КРС знают, что лактация –
напряженный
физиологический
процесс,
требующий
больших
энергетических затрат организма животного на продуцирование и отдачу
129
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
молока. Особую потребность в энергии дойные коровы испытывают после
отела, когда питательные вещества из рациона не восполняют потерю
энергии, расходуемой на синтез молока. Поэтому в начале лактации у коров
часто наблюдается серьезный дефицит энергии, который приводит к
значительным нарушениям процесса обмена веществ. В первые 2-3 недели
лактации
энергия
необходима
для
нормального
функционирования
репродуктивных органов и образования молока. Уровень расхода энергии у
лактирующих животных в начале периода лактации в среднем выше на 40 %,
чем у не лактирующих. Недостаток энергии в рационе новотельных коров
приводит к нарушению углеводно-жирового обмена, снижению выработки
молока и угнетению репродуктивной функции.
С целью экстренного повышения уровня глюкозы в крови коровам
необходимо
скармливать
пропиленгликоль
пропандиол).
Пропиленгликоль
является
(двухатомный
одним
из
спирт
представителей
пропановых спиртов, кроме него в эту химическую группу входят
одноатомный
пропиловый
(пропанол)
и
трехатомный
глицерин
(пропантриол). Пропиленгликоль, в отличие от других пропановых спиртов,
практически не используется микрофлорой преджелудков и там химически
не изменяется. Он легко всасывается слизистыми оболочками, доставляется
кровью в печень, где из его двух молекул синтезируется одна молекула
глюкозы. Пропиленгликоль в чистом виде является жидкостью с резко
жгучим неприятным вкусом, и коровы его не едят. Сейчас разработаны
способы микроинкапсулирования пропиленгликоля. По исследованиям
Кундышева П.П. (2010), скармливание пропиленгликоля коровам в дозе 100 г
на голову в сутки, начиная с сухостойного периода, за 45-30 дней до отела и
в продолжении 60-90 дней после отела, позволяет получить здоровых телят,
снизить число послеродовых гинекологических осложнений, повысить
продуктивность опытных коров на 488 л молока за лактацию и уменьшить
снижение их живой массы в первые 3 месяца лактации на 70 кг.
130
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В европейских странах пропиленгликоль уже давно применяют в
качестве добавки при производстве сухих кормов для крупнорогатого скота.
Однако, в последние годы, его используют в чистом виде и добавляют
непосредственно в корм, чаще всего коровам. В первые три месяца лактации
молочный скот страдает от дефицита энергии, вследствие чего, более
половины
коров
заболевает
кетозом.
Пропиленгликоль
стимулирует
образование глюкозы, одного из основных компонентов выработки молока,
тем самым увеличивая удой и восполняя дефицит метаболической энергии.
Доказано, что при применении пропиленгликоля молочная продуктивность
коров увеличивается на 3-4 литра в сутки. Побочных действий при
использовании пропиленгликоля в качестве кормовой добавки не выявлено,
так как продукт не содержит вредные добавки, антибиотики и ГМО.
Пропиленгликоль является эффективным препаратом для восполнения
недостатка энергии в рационе лактирующих коров, для профилактики и
лечения кетозов. Быстро усваивается в рубце, повышает удои, содержание
жира в молоке коров, сокращает продолжительность сервис-периода,
сохраняет баланс катионов и анионов в организме.
Шевченко Н.И. и Кель Е.А. (2012) изучалось использование в рационах
коров
сои
и
пропиленгликоля.
Установлено,
что
скармливание
энергетической кормовой добавки повышает удой животных за лактацию —
на 248 кг, или 5,7%, содержание жира в молоке – на 1,8 %, а совместное
использование сои и пропиленгликоля – на на 585 кг, или 13,5% и 4,4 %,
соответсвенно. Содержание белка при скармливании изучаемых кормовых
средств увеличивается на 1,2-2,8%. Использование экструдированной сои в
рационе лактирующих коров, обогащенной пропиленгликолем обеспечивает
наиболее плавное течение лактации.
Результаты исследований Кель Е.А. (2012) показали, что использование
в кормлении дойных коров экструдированной сои в сочетании с
пропиленгликолем позволяет повысить не только молочную продуктивность
131
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
лактирующих коров, но и снизить затраты кормов на производство 1 кг
молока на 6,7 %, уменьшить себестоимость 1 ц молока на 26 руб. При этом
рентабельность производства молока повышается на 2%.
В период раздоя коров энергетические кормовые добавки в их
рационах способствуют повышению молочной продуктивности на 17,5 19,6
%, при увеличении содержание жира в молоке на 0,19 % и белка на 0,18%.
Улучшение липидного питания за счет применения добавок сопровождается
повышением переваримости жировых веществ и лучшим на 11,0%
использованием переваримого протеина. При скармливании энергетических
кормовых добавок лактирующим коровам в первые 100 дней лактации
происходит снижение активности ферментов переаминирования AJ1T и ACT,
концентрации
мочевины;
улучшение
липидного
индекса
и
А/Г-
коэффициента. Применение таких добавок в рационах молодняка крупного
рогатого скота способствует повышению приростов его живой массы на 9,3
15,2%. Гистологическими исследованиями установлено антикетогенное
действие энергонасыщенных добавок в рационах откармливаемых бычков.
Экономическая
эффективность
применения
энергетических
кормовых
добавок в рационах крупного рогатого скота составляет на 1 рубль
дополнительных затрат при его выращивании и откорме 1,67-3,59 и при
производстве молока 5,55-10,64 руб. (Д.М. Мухутдинов, 2009).
Пропиленгликоль
обладает
антикетозным,
антисептическим
свойствами. Часто используют для поддержания или увеличения уровня
глюкозы в крови, особенно у лактирующих животных.
- быстро и полностью усваивается в рубце;
- восполняет недостаток энергии в рационе лактирующих коров;
- предотвращает развитие кетоза, обеспечивает увеличение удоя.
- содержание жира и белка в молоке;
- сокращает продолжительность сервис период;
132
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
-
экономит
дорогостоящие
концентраты,
обладая
высокой
энергетической ценностью.
За частую не всегда удается обеспечить животное кормами хорошего
качества, что в свою очередь отражается на лактации и состоянии здоровья
животных. Очень часто во многих хозяйствах специалисты сталкиваются с
такой проблемой как кетоз.
Пропиленгликоль быстро всасывается в рубце и в значительной
степени
доступен
для
промежуточного
метаболизма
в
качестве
глюкопластичного вещества. Здесь он может использоваться для синтеза
глюкозы и для непосредственной выработки энергии, идеально подходит для
компенсации возможного дефицита энергии в кормлении жвачных животных
и поэтому может использоваться в качестве средств против кетоза.
Пропиленгликоль - эффективный препарат для восполнения недостатка
энергии в рационе лактирующих коров, а также для профилактики и лечения
кетоза.
Поэтому
пропиленгликоль
за
рубежом,
обязательно
особенно
вводят
в
в
Скандинавских
концентрированные
странах,
корма,
предназначенные для молочных коров, в дозе от 2,5 до 10% концкормов. Его
часто добавляют в минеральные смеси и минерально-витаминные премиксы.
Пропиленгликоль применяют здоровым животным для профилактики
кетоза в количестве от 110-225 г/голову в сутки за 2 недели до отела и 4
недели после отела. С лечебной целью пропиленгликоль применяют в дозе
225-450 г в день на каждое животное, по крайней мере, в течении 10 дней.
Энергитическая ценность составляет 2604 ккал или 10,92 мДж обменной
энергии. В силу того, что пропиленгликоль обладает выраженным
антимикробным действием, его часто используют в качестве консерванта
кормов. Пропиленгликоль добавляют к концентрированным кормам как
консервирующее средство в дозе 1% и более. Такие корма хранятся вдвое
больше, чем необработанные. Кроме того, часто от 1 до 5% пропиленгликоля
добавляют как связующее средство в мелкодисперсные кормовые смеси.
133
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Препарат может применяться и как пеногаситель в микробиологических
процессах.
Таким образом, пропиленгликоль является источником энергии и
профилактическим
средством
против
кетоза,
который
обеспечит
продуктивность и здоровье животного с высокой экономической отдачей.
4.4 Глицерин в кормлении коров
Глицерин или глицерол (в переводе с лат. glycos – сладкий) – это
органическое соединение, простейший представитель трехатомных спиртов в
виде бесцветной вязкой жидкости без запаха, сладкого на вкус, не ядовит и
не токсичен. Глицерин широко распространен в природе, так как входит в
состав практически всех растительных масел и животных жиров. Хорошо
растворяется в воде и спиртах, не полностью - в эфире или этилацетате, не
растворяется во многих углеводородах, жирах, аренах. Данный химический
реактивhttp://www.pcgroup.ru/catalog/himicheskie-reaktivy легко вступает в
реакцию с большинством органических и неорганических соединений,
образуя как сложные, так и простые эфиры. Температура плавления –
17,9 °С, кипения - 290 °С.
Первый глицерин был получен при нагревании оливкового масла с
оксидом свинца исследователем Карлом Шееле (Швеция, 1779 год).
Знаменитый химик доказал в своих исследованиях, что все жиры и масла
содержат сладкую основу. Долгое время технический глицерин получали
именно по методу Шееле.
В начале ХIХ века глицерин стал применяться во многих отраслях
промышленности, что послужило толчком для увеличения его производства.
Химик Мишель Эжен Шеврель занимался изучением «сладкой жидкости»,
полученной шведским ученым и дал ей название глицерин (Франция, 1811
год). Он стал основателем первого промышленного способа получения
134
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
глицерина, на что получил патент. Его метод заключался в обработке
жировых веществ известью или щелочью для получения жировых кислот. И
до настоящего времени во многих странах глицерин получают данным
способом.
Уже в середине XIX века был создан второй промышленный способ
производства глицерина. Он был получен А.Тилгманом (1853 год) при
перемешивании и давлении жиров и воды. В результате этого жиры при
температуре 180-200 °С расщепились на жирные кислоты и глицерин.
Процесс получения длился около 12 часов. При охлаждении глицериновой
воды жирные кислоты всплывали на поверхность. Этот способ получения
глицерина популярен и в наши дни.
Глицерин можно получать из рапсового масла, который после очистки
и дистилляции используют в косметической, фармацевтической и пищевой
промышленности для производства кормов и в других отраслях. В отличие от
синтетических глицеринов, выработанных из пропана или ацетилена,
глицерин, получающийся в процессе экстракции рапсового масла, называют
биоглицерином.
Главной
составляющей
биоглицерина
является
глицерол
(1,2,3
пропанотриол), тройной алкоголь. Это сиропоподобная жидкость, которая
сопоставима со многими соединениями и не вредна для окружающей среды,
поскольку быстро разлагается и не представляет угрозы почвы и грунтовым
водам в случае аварии и проливания. Именно по этим причинам может
использоваться в кормлении животных как энергетическая добавка.
Биоглицерин рекомендуется использовать для кормления высокоудойных
коров как пищевую энергетическую добавку в первые 100 дней лактации или
когда в корме не хватает энергии. Выравнивает недобор энергии, поэтому
может использоваться как добавка против кетоза. Сладкий на вкус, он
нравится скоту и быстро потребляется. Суточная доза для коровы - 200-250 г,
равной 0,16-0,2 литра (В. Подкувка, 2005).
135
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Скармливание глицерина не оказывает вреда на состояние здоровья
животных и качество получаемой продукции, при этом он имеет высокую
энергетическую питательность. Добавление 0,3 % по массе корма глицерина
в рационы для свиноматок повышает энергетическую питательность рациона
на 3 %, увеличивает живую массу овец на 33,5 %, что связано с лучшим
развитием ягненка во внутриутробном периоде, повышает содержание
витамина Е в 2,3 раза и снижает содержание мочевины на 10,0 %
(В.В. Хохлов, 2014).
4.5 Использование и значение витамина Е в питании коров
Термин «витамин Е» объединяет целую группу из 8 антиоксидантных
жирорастворимых
токотриенола;
природных
α-токоферол
соединений:
является
4
токоферола
соединением
с
и
четыре
максимальной
витаминной активностью, именно он в больших количествах определяется в
крови и тканях (90 % всех форм) и имеет определяющее пищевое значение.
Усвояемость витамина Е связана с метаболизацией жиров в кишечнике
и
стимулируется
желчными
кислотами.
Всасывается
около
50
%
поступившего с пищей витамина Е, который депонируется главным образом
в жировой ткани организма животных.
В
поступающей
с
кормом
смеси
различных
токоферолов
и
токотриенолов преобладает γ-токоферол. В крови же наиболее высокую
концентрацию имеет α-токоферол (в 10 раз больше других форм).
Большинство физиологических функций витамина Е связаны с его
антиоксидантной активностью. Витамин Е, входя в неферментативное звено
антиоксидантной системы клетки, обеспечивает защиту биомембран от
свободных радикалов и эндоперекисей, образующихся как на путях
нормального
метаболизма,
так
и
в
результате
внешнего
действия
неблагоприятных факторов среды обитания. Витамин Е самостоятельно
136
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
связывает
свободные
радикалы
и
предотвращает
цепную
реакцию
перекисного окисления липидов. Он также защищает от окисления жирные
кислоты в составе липопротеинов низкой плотности, снижая, таким образом,
их атерогенность. После нейтрализации свободных радикалов α-токоферол
теряет свою биологическую активность, которая может быть восстановлена
аскорбиновой кислотой.
Свойства витамина Е в орагнизме:
- ингибирует активность протеинкиназы С, участвующей в экспрессии
и функционировании клеток иммунной системы, регулируя, таким образом,
иммунологическую реактивность организма;
- замедляет агрегацию тромбоцитов;
- увеличивает вазодилатацию;
- является, прежде всего, антиоксидантом, входящим в липидный
состав клеточных мембран, в состав молекул-носителей. Он защищает
организм от вредных влияний тяжелых металлов, ядовитых веществ,
лекарственных препаратов, радиации, свободных радикалов;
- витамин E участвует в обмене жиров, белков и углеводов;
- защищает от негативных влияний лейкоциты и вилочковую железу.
Потребность в витамине Е у коров может значительно повышаться при
дополнительном расходе токоферолов в антиоксидантной защите. В
частности, она находится в прямой зависимости от содержания в рационе
ПНЖК (полиненасыщенных жирных кислот) - основных субстратов
перекисного окисления липидов в клетках. Затраты витамина Е возрастают
также при наличии в кормах микотоксинов.
Причинами развития гиповитаминозных состояний могут стать
нарушения усвоения жиров, генетический дефект синтеза транспортного
белка (абеталипопротеинемия), а также длительно текущий недостаток
токоферолов в кормах (возможен лишь при исключении всех основных
источников витамина Е из рациона) или относительный дефицит витамина Е
137
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
из-за его повышенного расхода в организме, например при стельности или
различных патологических состояниях.
При
чрезмерном
(сотни
ME)
и
длительном
(многие
недели)
поступлении токоферолов за счет дополнительного приема витаминных
препаратов могут
интенсивным
возникать определенные
ингибированием
клеточного
нарушения,
окисления
связанные
и
с
изменением
иммунореактивности организма. Проявлением этого могут служить устойчивые к антибиотикотерапии вялотекущие инфекционные процессы. Высокие
дозы токоферола способны также снижать свертываемость крови в
результате торможения агрегации тромбоцитов.
В первую очередь витамин Е – это мощный антиоксидант. Он помогает
восстановлению клеточных мембран и защищает ткани от воздействия
свободных радикалов, которые разрушают клетки организма.
Витамин Е позволяет улучшить питание кожного и шерстного
покровов. Кроме того, этот витамин жизненно необходим для нормальной
работы репродуктивной функции. Термин токоферол в переводе с греческого
языка означает «приносить потомство». Необходим витамин Е для
нормального питания эмбриона, улучшая усвоение питательных веществ его
клетками.
Стимулирующее влияние витамина Е на иммунную функцию у коров
проявляется также при парентеральном введении его коровам отдельно и
особенно вместе с селеном. Так, при добавлении витамина Е в рацион
стельных коров в зимний период в количестве 1500 МЕ в день, вызывает
повышение содержания иммуноглобулинов в сыворотке крови. При
добавлении витамина Е в рацион коров вместе с селеном в виде селенита
натрия в зимний период, в сыворотке крови значительно повышается
содержание иммуноглобулинов. Повышение гуморального и клеточного
иммунитета обнаружено и у телят при парентеральном и пероральном
введении им витамина Е в отдельности, а также вместе с селеном.
138
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В последние годы в ряде стран широко исследуется влияние витамина
Е
на
задержание
плаценты,
инфицирования
молочной
железы
и
возникновения маститов. Показано, что при дефиците витамина Е в рационе
коров повышаются послеродовые заболевания (задержание плаценты,
эндометрит) и нарушается функция молочной железы. Есть данные, что
добавление в рацион коров в сухостойный период α-токоферил ацетата
(0,3 мг / кг сухого вещества корма) уменьшает частоту задержания плаценты
у коров после родов.
Показано, что добавление в рацион коров витамина Е в течение 60-ти
дней до отела и в течение лактации приводит к уменьшению заболеваемости
молочной железы и возникновения клинических маститов.
Потребность коров в витамине Е согласно нормам NRC составляет
15 мг на кг сухого вещества. Это количество витамина Е в рационе коров
должна
обеспечивать
его
нормальный
уровень
в
плазме
крови
и
предупреждать клинические признаки дефицита витамина. Содержание
витамина Е в рационе коров широко колеблется и в большинстве случаев не
известен. Поэтому в системе NRC приведены данные о потребности коров в
витамине Е без определения его содержания в рационе. При этом
учитывается, что зеленые корма содержат значительно больше витамина Е,
чем консервированные. При нормировании витаминного питания животных
добавка витамина Е в рацион коров согласно нормы NRC при его дефиците
должна предупреждать у них мастит и расстройства репродуктивной
системы.
Для
обеспечения
необходимого
уровня
витамина
Е
в
крови
сухостойных коров и нетелей, которым скармливают консервированный
фураж, в последние 60 дней стельности необходимо добавлять в их рацион
1,6 мг витамина Е на кг живой массы (примерно 80 мг на кг потребленной
сухого вещества). Благодаря этому обеспечивается высокий уровень
витамина Е в молозиве и молоке. Вследствие этого лучше обеспечивается
139
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
потребность телят в витамине Е, поскольку лишь незначительное его
количество поступает трансплацентарным путем. Кормящим коровам с
целью профилактики маститов рекомендуется добавлять в рацион 0,8 мг αтокоферил ацетата на кг живой массы (20 мг на кг потребленной сухого
вещества). При скармливании сухостойным коровам кормов с низким
содержанием витамина Е, его дефицит в рационе предупреждается путем
добавления к нему α-токоферил ацетата в количестве 1000 мг на голову в
день.
При скармливании коровам типового рациона со средним содержанием
витамина Е в кормах рекомендуется дополнительно давать токоферол около
2,6 мг на кг массы тела в период поздней стельности и во время лактации. Из
этого количества рацион должен обеспечивать в среднем 1,8 мг витамина Е
на кг массы тела для лактирующих коров и около 1 мг на кг массы тела для
сухостойных коров.
Факторы, влияющие на потребность коров в витамине Е:
- при скармливании коровам свежего фуража их потребность в
добавках витамина Е в рацион уменьшается; например, если в рационе коров
свежий фураж составляет 50 % в расчете на сухое вещество, то добавка
витамина Е в их рациона будет на 67 % меньше, чем при наличии в рационе
консервированного корма;
- при низком уровне селена в рационе коров количество витамина Е в
нем следует увеличить;
- молоко содержит гораздо меньше α-токоферола (0,4-0,6 мкг / мл), чем
молозиво (36 мкг / мл);
- добавка витамина Е в рацион коров в сухостойный период позволяет
повысить Е-витаминный статус телят;
- потребность коров в витамине Е повышается при скармливании им в
виде
добавок
к
рациону
защищенных
полиненасыщенных жирных кислот;
140
растительных
масел
или
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
- добавка витамина Е в рацион коров в большом количестве (> 1000 мг
в день) может уменьшать окисленных запахи в молоке.
У телят мышечная
болезнь является
классическим
признаком
клинической недостатке витамина Е в рационе коров. Она характеризуется
дегенерацией сердечной и скелетной мышц, на которых проявляются белые
пятна. Причиной болезни является низкое содержание витамина Е в кормах и
молозиве и молоке коров. Гибель телят при этом заболевании составляет в
среднем 15%. Предупредить заболевание молочных телят можно путем
добавлением 50 мг витамина Е в день до их рациона, основанной на
заменителе цельного молока. Не менее важную роль играет витамин Е в
обеспечении иммунной функции у коров. Оральное или парентеральное
введение витамина Е кормящим коровам в предродовой период повышает
активность нейтрофилов и макрофагов . В этих исследованиях количество
витамина Е, которое добавляли в рацион коров, составляла 1000 или 3000 мг
в день. В кормлении животных использовали фураж с низким содержанием
витамина Е в результате длительного хранения. Это количество витамина Е
при оральном введении его коровам проявляет стимулирующее влияние на
активность антиоксидантной системы в их организме.
Важное
значение
микроорганизмов
рубца
витамин
Е
жвачных
играет
в
животных.
жизнедеятельности
Основную
массу
микроорганизмов рубца составляют облигантные анаэробы, для которых
кислород является чрезвычайно токсичным. Но в процессе функциональной
деятельности рубца (с кормами, выпаивании воды, жвачкой) они постоянно
вступают
с
ним
в
контакт,
а
поэтому
в
процессе
эволюции
у
микроорганизмов возникли активные системы антиоксидантной защиты.
Критерием степени обеспечения потребности коров в витамине Е
является его содержание в крови. Установлена зависимость между
содержанием витамина Е в плазме крови коров и его количеством при
141
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
парентеральном
и
пероральном
введении
(Витаминное
питание
коров…2013).
При заготовке и хранении кормов значительная часть природных
витаминов разрушается, а некоторые из них находятся в трудноусвояемой
для
животных
используются
форме.
в
Кормовые
животноводстве
добавки,
не
содержащие
только
для
витамины,
предупреждения
авитаминозных заболеваний, но и как средство повышения продуктивности
животных, снижения затрат и увеличения оплаты корма. Известно, что
недостаток витаминов в рационах приводит к нарушению обмена веществ,
снижению продуктивности и воспроизводительных способностей животных.
Особенно резко реагируют на недостаток витаминов высокопродуктивные
коровы.
В рационах молочных коров учитывают жирорастворимые витамины:
А, Д, Е. До недавнего времени считалось, что молочные коровы не ощущают
недостаток в витамине Е, за счет содержания его в основных кормах.
Доказано, что в процессе заготовки и хранения кормов, витамин Е
разрушается
и
количество
высокопродуктивные
коровы
его
в
сильно
зимний
снижается.
стойловый
Поэтому
период
нередко
испытывают недостаток в витамине Е, что требует внесения добавок этого
витамина.
В настоящее время витамин Е используется в кормлении молочных
коров не только с профилактической целью, но и для повышения молочной
продуктивности и улучшения воспроизводительной функции. Научнохозяйственный опыт провели в зимний стойловый период в течение
сухостойного периода и 150 дней лактации после отела. Рационы кормления
животных
подопытных
групп
различались
по
уровню
витамина
Е
(К.С. Муканов, 1984).
Исследования К.С. Муканова (1984) показали, что содержание
витамина
Е
в
кормах
не
может
142
удовлетворить
потребность
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
высокопродуктивных коров. Поэтому актуальной проблемой витаминного
питания
животных
является
удовлетворение
потребности
высокопродуктивных коров в зависимости от физиологического состояния
необходимым количеством витамина Е. Доказано, что балансирование
рационов коров в период сухостоя и первых 150 дней лактации по витамину
Е способствует повышению молочной продуктивности на 8,9 %. Увеличение
уровня витамина Е в рационах животных I опытной группы в большей
степени отразилось на содержании жира в молоке, повышая этот показатель
на 0,14 единицы.
Физиологический опыт, проведенный для изучения влияния разного
уровня
витамина
Е
в
рационах
стельных
сухостойных
коров
на
переваримость питательных веществ, использование азота, кальция и
фосфора, показал довольно высокую переваримость сухого вещества,
органического вещества, протеина, жира и клетчатки животными всех трех
групп. У животных, получавших дополнительно витамин Е, переваримость
сухого, органического веществ, протеина, жира, клетчатки и БЭВ выше, на
2,1-3,9 %.
Известно,
что
стельные
сухостойные
коровы
резервируют
минеральные вещества для минерализации тканей плода, создания запасов
кальция и фосфора в организме. В исследованиях К.С. Муканова (1984)
также наблюется высокое отложение кальция и фосфора стельными
сухостойными коровами в теле. Как в сухостойный период, так и в период
лактации баланс кальция и фосфора был положительный, в период сухостоя
животные, получавшие витамин Е, откладывали в теле кальция больше на
12,2-14,0 г, по сравнению с животными контрольной группы, а в период
лактации использование кальция было выше на 4,7 %. Разница в
использовании фосфора и отложении его в теле у сухостойных коров
различных групп отличалась незначительно.
143
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Таким
образом,
повышение
уровня
витамина
в
рационах
высокопродуктивных коров положительно отразилось на переваримости
питательных веществ, обмене азота, кальция и фосфора, что объясняется тем,
что витамин Е способствовал лучшему использованию витамина А и
каротина кормов и тем самым улучшил витаминный статус организма в
зимний стойловый период. Все это привело к усилению обмена веществ в
организме высокопродуктивных коров.
Повышение
уровня
витамина
Е
положительно
отразилось
на
использовании витамина А и каротина в период лактации. В сухостойный
период отмечено достоверное увеличение содержания витамина А в
сыворотке крови животных при скармливании им дополнительно витамина
Е. В период лактации существенной разницы в I и Ш месяцы лактации по
содержанию витамина А в сыворотке крови между животными контрольной
и I опытной групп не было.
Включение в рацион стельных коров витамина Е положительно
отразилось на массе тела телят при рождении. Масса тела телят при
рождении от коров, получавших витамин Е, была выше на 13,5%,
заболеваемость диспепсией молодняка снизилась до 25%.
Расчеты
показали,
что
введение
витамина
Е
в
рационы
высокопродуктивных коров до уровня 51 мг на I кг сухого вещества в период
лактации экономически выгодно. От каждой коровы этой группы за период
опыта дополнительная прибыль составила 71,03 руб.
На основании проведенных научно-хозяйственного и балансовых
опытов, исследования молока, крови и экономических показателей можно
утверждать о необходимости нормирования витамина Е в рационах
высокопродуктивных коров. В сухостойный период считается оптимальным
уровень витамина Е - 35 мг, а в период лактации - 51 мг на I кг сухого
вещества корма. Для улучшения оплодотворяемости и снижения индекса
144
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
осеменения можно доводить в период лактации уровень витамина Е до 61 мг
на I кг сухого вещества.
По данным Максимовой Н.И., при длительном хранении в кормах
(сене, силосе, концентратах) происходят окислительные и гидролитические
процессы, о чем свидетельствуют результаты химических анализов кормов:
кислотное число жира за 8 месяцев зимне-весеннего хранения увеличивается
в 1,5-2 раза, перекисное число - в 3-16 раз, количество альдегидов - в 5-13
раз. Одновременно отмечается разрушение естественного антиоксиданта
витамина Е. Недостаток в рационе витамина Е, а также продукты окисления
липидов
приводят
к
снижению
воспроизводительных
свойств
и
продуктивности животных в весеннее время года. Использование в
кормлении коров соединений антиоксидантного действия, содержащего
витамин Е, в зимне-весеннее время года способствует улучшению
метаболического фона в организме животных: резервная щелочность
сыворотки крови возрастает на 6,8-19,5 %, содержание каротина - на 13,951,% неорганического фосфора - на 9,2-16,9 %; в крови повышается
количество эритроцитов на 8,3-12,6 %, гемоглобина - на 7,9-14,7 %. 3.
Введение в рацион сухостойных стельных коров за 2 месяца до отела
витаминной добавки в 2-3 раза снижает заболеваемость новорожденных
телят диспепсией и другими кишечными заболеваниями, сокращает их
смертность, увеличивает прирост живой массы телят до 20-30-дневного
возраста на 8,2-20,4 %. У опытных коров после отела отмечалось более
быстрое отделение последа, сокращение сервис-периода на 11-32 дня и
снижение индекса осеменения на 0,4-0,8 по сравнению с контрольными
животными. Отмечено повышение молочной продуктивности у опытных
коров по первому месяцу лактации после отела на 5,6-21,0 %. Добавка
соединений антиоксидантного действия, содержащего витамин Е, в зимний
рацион дойных коров в течение 2-2,5 месяцев лактации способствовует
повышению молочной продуктивности опытных животных на 11-23 %,
145
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
сокращению сервис-периода на 3-42 дня, индекса осеменения - на 0,20-0,55
по сравнению с контрольными. Добавление витамина Е в корма для коров
предотвращают окислительные процессы в липидах.
4.6 Использование ароматизаторов в кормлении животных
Потребление корма - один из лимитирующих факторов в вопросе
продуктивности животных. Настоящее представление о вкусе и обонянии
животных и прогресс в области данных исследований порождает новые
подходы, относящиеся к питанию животных, такие как улучшение кормового
потребления, стимулирование потребления воды и маскировка горьких
ингредиентов корма. Вкус и запах - сенсорные системы, направленные,
прежде всего, на проверку качества корма, который потребляет животное.
Ароматы благотворно влияют на развитие организма, повышая его
иммунный статус, т.к. более раннее начало потребления корма способствует
более быстрому созреванию иммунной системы животного. Полученные
данные показали, что включение вкусоароматических веществ в рацион
поросят приводит к увеличению потребления и улучшению конверсии корма.
Настоящее
время
не
назовёшь
революционным
в
отношении
кормления сельскохозяйственных животных, но ощутимые перемены в
подходах и понимании специалистов прослеживаются. Всего пять лет назад
зоотехники не очень обращали внимания на поедаемость кормов, не
придавали значения органолептике, а теперь некоторые месяцами пытаются
подобрать персиковый, вишнёвый или малиновый аромат для своих кормов,
а выбор стараются обосновать видовыми пристрастиями животных к тем или
иным запахам.
Сегодня известны три категории веществ, повышающих поедаемость
кормов – ароматизаторы, подсластители и их комбинация.
146
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Ароматизаторов представлено много, но основных всего лишь два –
ваниль и цитрус (во всех его вариантах), а грушевый, яблочный, абрикосовый
и т.д. аромат – не что иное как раскрашенная ваниль, так как экзотический
аромат в них присутствует в количестве не более 10%.
Чувствительность
продуктивных
животных
и
человека
можно
соотнести таким образом, что из 200 000 человек один может работать
дегустатором в парфюмерной компании, тогда как каждый телёнок и
поросёнок годится для такой работы. Для животных ароматические оттенки
по
восприятию
могут
являться
минорными,
а
чувствительными
и
привлекательными всё равно остаются ваниль и цитрус.
Аппетитный запах, безусловно, определяет начало приёма корма, а вот
его стабильное поедание зависит от вкусовых качеств. Сами ароматы на вкус
либо горькие, либо кислые (рН около 4), правда, многие могут возразить, что
готовые к употреблению товарные бренды на вкус сладкие.
Сам запах очень трудно удержать, поэтому он располагается на
носителе, которым является силикагель. Помимо носителя обязательно
вводится наполнитель, в основном для равномерности распределения
ароматов в корме, в качестве которого выступают карбонат натрия, соль,
двуокись кремния и обязательно лактоза или декстроза.
Чаще всего, ароматизаторы для комбикорма используются, чтобы
повысить свойства корма, увеличив его поедаемость животными, как
правило, применяются сравнительно недорогие сырьевые составляющие.
Так, например, корм с содержанием большого количества питательных
веществ, но с непривлекательным вкусом, оптимизируют за счет вкусовых и
ароматических добавок, повышая его эффективность. А также позволяют
увеличить период сохранения корма на более долгий срок. Применение
ароматов
возможно
для
придания
привлекательности
и
уникальной
идентификации различным кормовым добавкам, премиксам и прочей
продукции с целью повышения их конкурентноспособности.
147
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Кормовые ароматизаторы совместимы со всеми кормовыми добавками
и компонентами корма
и
не
изменяет их состав.
Ароматизаторы
используются в комбикормах, престартерах, концентратах, премиксах и
минеральных смесях.
В связи с включением в состав рационов веществ, изменяющих запах и
вкус кормосмесей (азотсодержащие вещества, лекарственные препараты,
сахарин и др.), целесообразно применять вкусовые добавки, способствующие
повышению поедаемости кормов.
Ароматизаторы и вкусовые добавки для комбикормов и кормосмесей,
обладают следующими полезными свойствами:
- придают комбикормам и кормосмесям любой рецептуры одинаковые,
устойчивые,
постоянно
ориентированные
на
сохраняющиеся
животных
или
приятные
птицу
запах
различных
и
вкус,
видов
и
половозрастных групп;
- повышают поедаемость всех кормов, в том числе (это особенно
важно) дешевых, но обладающих пониженными вкусовыми качествами
(например, ржи, рапсового шрота и др. в рационах свиней; соломы и мякины
- при кормлении жвачных животных; подсолнечникого шрота, ячменя и др. для птицы);
- позволяют избежать потерь продуктивности животных и птицы при
смене набора ингредиентов в комбикормах и кормосмесях для животных и
птицы из-за снижающегося потребления ими питательных веществ и
происходящих при этом стрессов (особенно молодняка младших возрастов).
Затраты на приобретение ароматизаторов и вкусовых кормовых
добавок окупаются повышением поедаемости кормов, продуктивности
животных и удешевлением комбикормов и кормосмесей в результате
использования
более
дешевого
и
приготовлении (H. Bickel, 1980).
148
разнообразного
сырья
при
их
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Синтетическими или «искусственными» называют те ароматизаторы,
которые не были найдены в природе. Они обычно содержат в основе
нефтехимическое
сырье
или
каменноугольную
смолу.
Как
простые
препараты они могут быть природно-идентичными, но в составе сложных
вкусовых добавок они часто теряют качества природных веществ. Это
происходит частично из-за присущей им чистоты и частично из-за того, что в
их состав входит большое количество химических веществ, используемых
при имитации естественных вкусовых добавок.
Естественные ароматизаторы: травы и специи, давно использовали для
ароматизации рационов животных, еще задолго до разработки сложной
рецептуры кормов, но не для увеличения поедаемости, а для придания
приятного запаха или удаления запаха испорченного корма. Конечно, травы
и специи, которые не повышают поедаемость кормов, представляют малую
ценность. Обычно животные не поедают такие травы и специи при
нормальном
статусе
здоровья,
и
имеется
мало
экспериментальных
доказательств о влиянии их на повышение уровня потребления корма.
Напротив, было обнаружено, что анис, например, подавляет аппетит у
молодых телят. Отрицательным фактором при скармливании размолотых
трав является их порошкообразность, которая может вызвать раздражение
слизистых дыхательных путей у животных и привести к снижению
поедаемости корма. Избыточная плотность размолотых травяных смесей
может вызвать их выделение на поверхность кормовой смеси. Сведений о
лечебных свойствах травяных смесей в рационах животных не имеется. Если
бы у них были такие свойства, то их использовали бы для лечения животных.
Очевидно, травы и специи не отвечают требованиям, предъявляемым к
качеству вкусовых добавок для животных. Для крупного рогатого скота
хорошо работает ароматизатор с запахом "свежей травы". Два раза в год у
животноводов есть проблема перевода животного с сухого корма на
подножный (весной) и наоборот (осенью). Животные, за долгую зиму
149
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
привыкнув питаться одним и тем же комбикормом, не очень активно
переходят на траву. Для ускорения этого процесса незадолго до начала
выпаса в комбикорма можно добавлять ароматизатор "зеленой травы"
(H. Bickel, 1980).
150
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
5. Исследования по скармливанию коровам энергетической кормовой
добавки «Ковелос-Энергия»
Цель
исследований:
изучение
эффективности
использования
энергетической кормовой добавки «Ковелос Энергия при кормлении коров в
разные периоды жизни.
Для решения этих вопросов в экспериментальной работе решены
следующие задачи:
5. Изучен состав энергетической кормовой добавки «Ковелос».
6. Проведены испытания при кормлении коров с добавлением
изучаемых продуктов.
7. Определена зоотехническая целесообразность и экономическая
эффективность использования «Ковелос Энергия» в кормах для коров.
Для
достижения
поставленной
цели
был
проведен
научно-
хозяйственный и физиологический опыт в ЗАО «Победа» Каневского района
Краснодарского края на половозрелых коровах черно-пестрой породы. Для
проведения научно-хозяйственного опыта было отобрано 60 стельных
сухостойных коров, из которых по методу аналогов с учетом живой массы,
возраста, уровню планируемой продуктивности и даты плодотворного
осеменения сформировали четыре группы: одну контрольную и три
опытных.
Опыт состоял из двух периодов:
-сухостойного (двадцать дней)
-лактационного (сто дней)
В сухостойный период коровы всех групп получали основной
рацион (ОР) состоящий из 10 кг сена кострецового, 1 кг зерносенажа, 3 кг
концентрированных кормов. В состав концентрата вводили 130 г. мела, 100 г
диамоннийфосфата, 80 г. поваренной соли.
151
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В лактационный период (первые 100 дней лактации) коровы всех
групп получали ОР, состоящий из 39 кг кормовой смеси, 6.5 кг
концентрированных кормов, 1.3 кг жмыха подсолнечного, 1 кг патоки
кормовой.
В
состав
концентрата
вводили
150
г.
мела,
150
г
диамоннийфосфата, 130 г. поваренной соли.
В период опыта кормление животных осуществлялось согласно схеме
опыта (табл. 31).
Таблица 31 - Схема научно-хозяйственного опыта
Группа
Характеристика кормления
контрольная
ОР – основной рацион
1 - опытная
ОР + 200 г «Ковелос» энергия на одну голову
2 - опытная
ОР + 225 г «Ковелос» энергия на одну голову
3 - опытная
ОР + 250 г «Ковелос» энергия на одну голову
В ходе научно- хозяйственного опыта был проведено комплексное
исследование состояния животных, проверено количество и качество
получаемого молока.
Цель-
определение
переваримости
питательных
веществ,
использования азота и энергии рационов.
Приведенные в таблицах результаты свидетельствуют о том, что
введение «Ковелос» энергия в рацион коров сказывает положительное
влияние на переваримость питательных веществ кормов рациона, азота
входящего в рацион, на потребление валовой энергии, выросли объемы удоя
и качественные показатели полученного молока.
Установлено, что суточный удой во второй группе коров был выше на
11,4 %, относительно контроля, в третьей группе – на 16,0 %, в четвертой –
152
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
на 21,1 %.
Рисунок 9 - Суточный удой на 1 голову, кг
Рисунок 10 - Содержание жира в молоке, %
Содержание жира в молоке повысилось за счет скармливания коровам
кормовой добавки «Ковелос-Энергия» на 0,06 абс.% во второй группе, на
153
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
0,13 абс.% - в третьей группе и на 0,12 абс.% - в четвертой группе.
Рисунок 11 - Содержание белка в молоке, %
Содержание белка в молоке повысилось за счет скармливания
энергетической кормовой добавки на 0,05 абс.% во второй группе, на 0,11
абс.% - в третьей группе и на 0,14 абс.% - в четвертой группе.
В таблице 32 представлена разница по коэффициентам переваримости
питательных веществ рациона коровами.
Таблица 32 – Коэффициент перевариваемости питательных веществ
По сухому веществу
По органическому веществу
По сырому жиру
По сырой клетчатке
По БЭВ (безазотистые экстрактивные
вещества)
По сырому протеину
154
Рост в группах по сравнению с
контрольной в %
1
2
3
1,2
1,86
2,00
1,69
1,97
2,10
1,53
1,78
1,93
1,18
1,21
1,44
1,95
2,16
2,40
1,46
2,37
0,99
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
В период проведения физиологического опыта все животные имели
положительный баланс азота (табл. 33).
Таблица 33 – Сравнение перевариваемости азота рациона
Рост перевариваемости азота в группах по сравнению с контрольной
группой в %
1
2
3
3,87
11,65
32,82
Обмен
веществ
и
энергии
в
организме
животных
-
два
взаимосвязанных процесса, при этом энергия является одним из важнейших
нормируемых показателей рациона. Снижение выделения энергии с калом у
коров опытных групп представлено в таблице 34.
Таблица 34 – Выделение энергии
Снижение выделения энергии с калом в группах по сравнению с
контрольной группой в МДж
1
2
3
6,53
6,31
6,17
В опытных группах наблюдалось значительное повышение усвоения
энергии рационов (табл. 35)
Таблица 35 – Усвоение энергии рациона
Рост усвоения энергии рациона в группах по сравнению с контрольной
группой в %
1
2
3
2,79
2,86
2,95
155
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Более высокий показатель обменной энергии отмечен у животных
опытных групп и в среднем составил 202,61 МДж/сут., что на 2,24% больше
чем в контрольной группе.
Рисунок 12 – Увеличение затрат обменной энергии на производство
молока в группах по сравнению с контрольной в %
Проведенные исследования показали, что коровы опытных групп,
получавшие
«Ковелос»
энергия,
более
эффективно
использовали
питательные вещества рациона на синтез молока.
Анализ экономических показателей позволил установить, что с
повышением продуктивности снижается себестоимость молока (рис. 13).
Таким образом, согласно полученным результатам, обогащение
рационов высокопродуктивных коров энергетической добавкой «Ковелос»
энергия способствует лучшему перевариванию питательных веществ,
обеспечивает более высокое использование обменной энергии и азота, а
также повышает эффективность производства и качество молока.
156
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Рисунок 13 – Уменьшение себестоимости молока по сравнению с
контрольной группой в %
Себестоимость молока снижается на 2,98-3,70 %. Рентабельность
производства увеличилась на 0,047-0,058 %.
При визуальном наблюдении отмечено, что в испытуемых группах
переход от беременности к лактации был более легкий и быстрый. Животные
этих
групп
отличались
более
157
высоким
аппетитом.
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Заключение
По результатам наших исследований можно предположить, что
механизм действия испытуемой кормовой добавки «Ковелос-Энергия»
весьма многообразен:
- способствует нормализации общего обмена веществ, лучшей
переваримости и рациональному использованию питательных компонентов,
обеспечивает условия повышения продуктивности и общей неспецифической
резистентности животных;
- выводит из организма и снижает содержание в продуктах
животноводства микотоксинов, тяжелых металлов за счет содержания в нем
энтеросорбента «Ковелос-Сорб»;
- восполняет недостаток энергии в рационе лактирующих коров и
поэтому может использоваться в качестве средства для лечения и
профилактики кетозов;
- быстро и полностью усваивается в рубце. Экономит дорогостоящие
концентраты, обладая высокой энергетической ценностью. Сохраняет баланс
катионов и анионов в организме.
Итак, с учётом полученных нами данных можно сделать вывод о том,
что в условиях промышленного скотоводства применение энетросорбента
«Ковелос-Сорб» и жэнергетической кормовой добавки «Ковелос-Энергия»
способствует нормализации процессов обмена веществ, переваримости
питательных
веществ,
снижению интокискации организма
тяжелыми
металлами, и этим обеспечивает повышение продуктивности и сохранности
поголовья сельскохозяйственных животных.
158
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Список используемой литературы
1. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания
животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева и др. - М.: Колос,
1982. –320 с.
2. Анненков,
Б.Н.
Основы
сельскохозяйственной
радиологии
/
Б.Н. Анненков, Е.В. Юдинцева. – М: Агропромиздат, 1991. – 287 с.
3. Антипов,
В.А.
Перспективы
применения
алюмосиликатных минералов в ветеринарии / В.А.
природных
Антипов, М.П.
Семененко, А.С. Фонтанецкий, Л.А. Матюшевский // Ветеринария. – 2007. –
№8. – С. 54–57.
4. Бабаян, С.Г. Некоторые результаты применения цеолитовых туфов
Ноембярского месторождения
в сельском
хозяйстве
/ С.Г. Бабаян,
Р.Г. Арутюнян, С.Г. Тамбарян // Тр. симпоз. по применению природных
цеолитов в животноводстве. – Тбилиси:. – Мецниереба. – 1984. – С. 95–100.
5. Бережная, Н. Пестициды / Н. Бережная, А.С. Злыгостев //
http://animalialib.ru "AnimaliaLib.ru: Животноводство" – 2014.
6. Берния, Д.Ж. Загрязнение растений химическими загрязнителями,
содержащимися в выхлопных газах транспортных двигателей и его влияние
на растениеядных беспозвоночных: Проблемы фитогигиены и охраны
окружающей среды / Д.Ж. Берзиня, А.Я. Лапина. – Л. 1981. – С. 142 – 144.
7. Беспамятов, Г.П. Предельно допустимые концентрации химических
веществ в окружающей среде / Г.П. Беспамятов, Ю.А. Кротов. – Я.: Химия,
1985. – 585 с.
8. Богачева, И.Н. Изучение микрофлоры преджелудков жвачных И.Н.
Богачева. - Боровск, - 1999. - 92 с.
9. Бокрис, Б. Химия окружающей среды / Б. Бокрис. – М.: Химия, 1982.
-C. 402 – 403.
10. Бровченко, Н.А. Биохимический статус телок и лактирующих коров
159
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
при использовании в их рационе аскосорба цинка / Н.А. Бровченко // Дисс. на
соиск. уч. ст. кандидата биол. – Дубровицы, 2000. – 107 с.
11. Быков,
О.
Микотоксины.
Определение.
Классификация.
Воздействие. Методы профилактики / О. Быков // http://биомедиа.рф/nauka-ipraktika.
12. Васильев,
Н.И.
Методические
рекомендации
по
расчету
потребности кормов в молочном животноводстве / Н.И. Васильев, Ю.Г.
Егоров, Л.Н. Семенов // Чебоксары – 2011 г. - 24 стр.
13. Витаминное
питание
коров.
Витамин
Е
//
http://www.ecobiomarket.ru/vitaminnoe_pitanie_korov_vitamin_e-4.html, 2013.
14. Вяйзенен, Г.Н. Зоотехническая экология: опыт по выведению из
организма с.-х. животных тяжелых металлов, цезия-137 и калия-40 /
Г.Н. Вяйзенен, А.А. Федотов, И.В. Будяну // Достижения науки и техники. –
1996. - № 2. – С. 28 – 31.
15. Гаврин, А.Н. О повышении сохранности импортного скота ФГУ
РЦСК / А.Н. Гаврин // http://www.mcx-consult.ru/page 2008.
16. Геращенко, И.И. Мембранотропные свойства наноразмерного
кремнезема / И.И.Геращенко // Поверхность. - 2009. - Вып. 1 (16). - С. 288
306.
17. Геращенко, І.І. Порівняння мембранотропних властивостей силіксу
й ентеросгелю / І.І. Геращенко, В.М. Гунько, О.В. Ніцак // Мед. хімія. –
2009.– Т.11.– № 1.– С.25–29.
18. Головань, В.Т. Технология рентабельного производства молока на
Кубани / В.Т. Головань, Н.И. Подворок, Ю.Г. Дахужев, Д.А. Юрин // Изд.
МГТУ, г Майкоп, 2004, 59 с.
19. Головань, В.Т. Рациональная технология производства молока на
Юге России/ В.Т. Головань, Н.И. Подворок, Ю.Г. Дахужев, Д.А. Юрин и др.
// Изд. МГТУ, г Майкоп, 2006, 236 с.
20. Головань, В.Т. Способы оптимизации затрат на производство
160
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
молока и говядины / В.Т. Головань, М.И. Нешко, Н.И. Подворок, Ю.В.
Кулик, Д.В. Нитовкин // Брошюра, изд. ИП «ул. Рашпилевская, 142», г.
Краснодар, 2008, 75 с.
21. Головань, В.Т. Методы снижения затрат на производство молока и
говядины на Кубани / В.Т. Головань, Л.Г. Горковенко и др. // г. Майкоп, изд.
«Глобус», 2009, 231 с.
22. Гончарук, Е.И. Гигиеническое нормирование химических веществ в
почве / Е.И. Гончарук, Г.И. Сидоренко. – М.: Медицина, 1986. – 320 с.
23. Голохваст, К.С. Оценка физиологического состояния некоторых
элементов системы местного иммунитета нижних дыхательных путей
(экспериментальное исследование) / К.С. Голохваст // Автореф. дисс. на
соиск. учен. степ. к.б.н. – Благовещенск, 2006. – 24 с.
24. Гулсен, Я. Сигналы коров / Я. Гулсен // Практическое руководство
по менеджменту в молочном животноводстве. - 2010.
25. Дьяков, И.П. Применение новых сорбентов-пластификаторов при
производстве карбамидного концентрата // И.П. Дьяков, С.П. Любимов,
В.А. Перелыгин // Животноводство. – 1980. – № 1. – С. 31–33.
26. Заболотнов, Л. Современный подход к кормлению / Л. Заболотнов,
Н. Тихонова // Животноводство России. - 2007. - № 10. - С. 45-46.
27. Закутинских, Д.И. Справочник по токсикологии радиоактивных
изотопов / Д.И. Закутинских, Ю.Д. Парфенов, Л.Н. Селиванов. – М.:
Государственное издательство медицинской литературы, 1962. - C.63-71.
28. Исупова
М
Подготовка
коров
к
отелу.
Как
повысить
продуктивность и сохранить здоровье коров? // Молоко & корма.
Менеджмент. - 2008. - № 1.
29. Калашников,
А.П.
Нормы
и
рационы
кормления
сельскохозяйственных животных / под редакцией А.П. Калашникова, В.И.
Фисинина и др. // Справочное пособие. - 3-е издание дополненное и
переработанное. - Москва, 2003. - 456 с.
161
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
30. Кебеков, М.Э. Научное и практическое обоснование использования
препаратов адсорбентов в рационах крупного рогатого скота и свиней в
кормовых
условиях
Центрального
Предкавказья
/
М.Э.
Кебеков
//
Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных
наук. - Владикавказ, 2011. – 240 с.
31. Кель, Е.А. Продуктивность коров при использовании сои и
пропиленгликоля в период раздоя / Е.А. Кель // Автореферат дисс. на соиск.
уч. ст. кандидата с.-х. наук. – Барнаул, 2012. – 24 с.
32. Кузнецов, А.Ф. Алюмосиликаты в кормлении пушных зверей / А.Ф.
Кузнецов, Н.В. Мухина, И.В. Барсов, В.Р. Денисов // Междун. симпоз.
«Физиологические основы повышения продуктивности хищных и пушных
зверей». – 17–19 сент., 1991. – Тез. докл. – Петрозаводск. –1991. –С. 34.
33. Кундышев,
П.П.
Кормление
высокопродуктивных
коров
/
П.П. Кундышев // Ценовик. – 2010. - № 7.
34. Ланцева, Н.Н. Влияние различных высококремнистых добавок на
качество птицеводческой продукции / Н.Н. Ланцева, К.Я. Мотовилов //
Успехи современного естествознания. – 2003. – №8. – С. 22–24.
35. Орлов, Д.С. Химия почв / Д.С. Орлов. – М., Изд-во МГУ, 1985. –
376 с.
36. Поздняковский, В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы
продовольственных товаров. / Поздняковский В.М. // Новосибирск 1996, с.
432.
37. Распутный, А.И. Особенности формирования мясных качеств у
свиней разных генотипов / А.И. Распутный // Новое в разведении, селекции,
кормлении и технологии содержания свиней. Мужвузовский сборник
научных трудов по проблеме «Свинина». Кинель, 1990. – С. 74-78.
38. Максимова, Н.И. Использование соединений антиоксидантного
действия в кормлении коров / Н.И. Максимова // Дисс. на соиск. уч. ст.
кандидата с.-х. наук. – Горки, 1984. – 178 с.
162
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
39. Медведев,
А.И.
Эффективность
использования
однотипной
круглогодовой системы кормления коров в высокопродуктивном молочном
скотоводстве / А.И. Медведев // Автореферат диссертации на соиск. уч.
степени к.с.-х.н. - Кинель, 2008. - 24 с.
40. Мерабишвили, М.С. Бентонитовые глины. Природные особенности,
физико-химические свойства, области применения, основные месторождения
СССР / М.С. Мерабишвили // М.: –Госгеологтехиздат. – 1962. – С. 3–12.
41. Миколайчик, И.Н. Отчет о НИР «Эффективность использования
кормовой добавки «Мегалак» в кормлении коров в период раздоя» / И.Н.
Миколайчик, Л.А. Морозова // Курганская ГСХА, 2012. - 30 с.
42. Мухутдинов, Д.М. Регулирование концентрации обменной энергии
в рационах и его влияние на продуктивность крупного рогатого скота / Д.М.
Мухутдинов // Диссертация на соиск. уч. ст. кандидата с.-х. наук. –
Ульяновск, 2009. – 157 с.
43. Назаров, Ш.Н. Применение бентонита при кормлении лактирующих
коров / Ш.Н. Назаров, М.А. Раш, У.Д..Очилов // Корма и кормление с/х
животных. – 1988. – №6. – С.18.
44. Подкувка, В. Глицерин из рапса – сладкий корм / В. Подкувка //
Пропозиция. – 2005. - № 08-09. – С. 36.
45. Прошина, О. Воспроизводство стада: потерянная страница / О.
Прошина, Н. Лоскутов // Животноводство России. - 2011. - № 9. - С. 40-41.
46. Рейли, К. Металлические загрязненеия пищевых продуктов / К.
Рейли. – М.: Агропромиздат, 1985. с. 40.
47. Романов, Д.В. Особенности кормления высокопродуктивных коров
/ Д.В. Романов // Компания «Биоэнергия», 2010.
48. Садыков, Ш.М. Цеолиты в комбикормах для коров / Ш.М. Садыков
// Зоотехния. – 1994. - № 6. – С. 18.
49. Сидоренко, Г.И. Гигиена окружающей среды / Г.И. Сидоренко. –
М.: Медицина, 1985. – 303 с.
163
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
50. Сидоренко, Г.И. Состояние и перспективы развития гигиены
окружающей среды. (Методология, теория и практика) / Г.И. Сидоренко. –
М., 1985. – 191 с.
51. Сироткин, А.М. Поступление и обмен радионуклеидов у с.-х.
животных / А.М. Сироткин, Н.И. Буров, Е.А. Федоров, Б.С. Пристер. – М.:
Наука, 1979, с. 12 – 18.
52. Тибор, Б. Охрана окружающей среды / Б. Тибор. – М.: Медицина,
1980. – 216 с.
53. Уголев,
А.М.
О
существовании
контактного
пищеварения
/А.М. Уголев // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. – 1960.
– т.49. – №1. – С.12.
54. Федотов, А.А. Концентрация тяжелых металлов в рационах свиней
на откорме и их переход в органы и ткани / А.А. Федотов // Дисс. … Канд. с.х. наук: 06.02.02. – Новгород, 1996. – 158 с.
55. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в
кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенинг. - М.: Колос, 1976. С. 231-248.
56. Хохлов, В.В. Влияние глицерина в составе рациона на живую массу
суягных овцематок / В.В. Хохлов // Аграрный вестник Урала. – 2014. - № 3
(121). – С. 42-44.
57. Шакин,
А.А.
Микотоксины
в
кормах
/
А.А.
Шакин
//
http://www.piginfo.ru. – 2014.
58. Шевченко, Н.И. Продуктивность коров при использовании сои и
пропиленгликоля / Н.И. Шевченко, Е.А. Кель // Вестник Алтайского
государственного аграрного университета. – 2012. - № 5 (91). – С. 64-67.
59. Черных,
Н.А.
Вопросы
нормирования
металлов в почве / Н.А. Черных, В.Ф. Ладонин
содержания
тяжелых
// Химия в сельском
хозяйстве. – 1995. - № 5. – С. 10 – 12.
60. Чугунова, Ю.А. Использование растительных кормовых добавок в
164
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
рационах стельных сухостойных коров для снижения загрязненности
организма тяжелыми металлами: / Ю.А. Чугунова // Диссер. … кандидата с.х. наук. – Великий Новгород, 1998. - 166с.
61. Юшкова, Н. Молочный бизнес России в поисках эффективности /
Н. Юшкова // Пищевая индустрия. - №-4-9.
62. Ягодин, Б.А. Тяжелые металлы в системе почва – растение /
Б.А. Ягодин, В.В. Кидин, Э.А. Цвирко // Химия в сельском хозяйстве. – 1996.
- № 5. – С. 43 – 45.
63. Bernard, A. Cadmium – a complex environmental problem. pt.:
cadmium in human population / A. Bernard, R. Lauwerus. – Experimentia, 1984,
vol. 40, N2, p.143-152.
64. Bickel, H. Schmackhaftigkeit des Futters und Flavor-Anwendung /
H. Bickel // Zürich. – 1980. – P. 173.
65. Billick, I. Relation of Pediatic blood lead levels to lead in gasoline /
I. Billick, A.S. Currun, D.R. Shier // Environ. Health perspect., 1981, p. 71-75.
66. Castellino, N. Kinetics of the distribution and excretion of lead in the rat.
/ N. Castellino, Aloj S. // Brit. J. Ind. Med., 2004, vol. 21, p. 308.
67. Crump, D. R. Factor controlling the content of a pasture grass /
D.R. Crump, P.J. Barlow // Environ. Pollur., 1982, B.3, N3, p.181-192.
68. Everson R. Am.J.Vet / R. Everson // Res. 8. – 1971. – Р. 759–766.
69. Fowler, B.A. Mechanisms of cell injuri by environmental pollutans /
B.A. Fowler, R.E. Gandley, E.A. Conner // Var. Environ. Res.,1989, vol.28, N1-4,
p.297-298.
70. Goyer, R.A. Metal Toxicology. / R.A. Goyer, C.D. Kaassen,
M.P. Waalkes // Acad. Press: San-Diego, New-York et al., 1995, p. 525.
71. Grzybec, H. Uptake and binding of cadmium and mercury to
metallothionein in rat hepatocyte primary cultures / H. Grzybec, J. Tomczok,
W. Sliwa Tomczok // Ann. Acad. med. siles,1989, vol.18-19, p.18-19.
72. Isermann, K. Method to reduce contamination and uptake of lead by plants
165
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
from car exhaust gases. / K. Isermann // Envirion. Pollut., 2007, vol. 12, p. 199.
73. Leonhard, R. Эффективная борьба с кетозом / R. Leonhard // Успех в
хлеву. – 2008. - № 2. – С. 9.
74. Lippman, M. Lead and human health: Background and recent findings /
M. Lippman // Environ., Res., 1990, vol.51, N1, p. 1-24.
75. Lygren, E. Pollution Transport from a highway / E. Lygren, E. Ejessing,
L. Bergling // Sci. Total. Environ. - Health, 1984, vol.33, p. 147-159.
76. Manuwald, O. Zur Geschichte der umwel fedemischen Blei-intoxication
/ O. Manuwald Z. // Gesamfe Hyg. und Grenzgeb.,1989 vol. 35, N12, s. 718-721.
77. Matlova Z. Tuberculous lesions in pig limph nodes caused by kaolin
feed as supplement – a case report / Z. Matlova, Z. Dvorska, M. Bartos, Z.Docecal,
М.Trecova, I. Pavlik // Veterinarri Medicina. – 2004. – № 49. – Р. – 379–388.
78. Popovae, D. Environmental pollution in the industrial region of
Kosovska Mitrovica and possible effects on human health / D. Popovae,
B. Colakovic, M. Haxhiu // Acta boil. et med. exp. (SFRJ),1981, vol.6, N1, p.6165.
79. Wood, J.M. Biological cycles for toxic elements in the environment /
J.M. Wood // Science, 1974, vol/ 183, p. 1049-1059.
166
Научно-производственное предприятие ООО «ЭКОКРЕМНИЙ», тел. (48343) 33372,
e-mail: ecokremniy@yandex.ru, сайт:www.aerosil.su
Юрина Наталья Александровна – доктор сельскохозяйственных наук,
ведущий научный сотрудник лаборатории кормления и физиологии
сельскохозяйственных животных Северо-Кавказского научноисследовательского института животноводства Россельхозакадемии
Псхациева Земфира Владимировна – кандидат сельскохозяйственных наук,
докторант Горского государственного аграрного университета
Максим Екатерина Александровна – кандидат биологических наук,
соискатель лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных
животных Северо-Кавказского научно-исследовательского института
животноводства Россельхозакадемии
Есауленко Николай Николаевич, Ерохин Виталий Викторович
соискатели лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных
животных Северо-Кавказского научно-исследовательского института
животноводства Россельхозакадемии
Научное издание
Научное обоснование применения сорбента «Ковелос-Сорб» и
энергетической кормовой добавки «Ковелос-Энергия» в рационах
сельскохозяйственных животных
167