Ассортиментный перечень и калорийность блюд ЦБП г.Тюмень

Ассортиментный перечень и калорийность блюд ЦБП г.Тюмень
Наименование группы блюд "Салаты"
Выход в г.
Белки
Жиры
Углеводы
ЭЦ ккал на
100г
80
60
80
80
Выход в г.
5,3
1,15
2,03
7,13
Белки
9,09
7,12
7,82
18,8
Жиры
7,1
3,44
10,11
7,11
Углеводы
99,35
83,58
82,02
219
ЭЦ ккал на
100г
20/30/30/30/1
10,79
23,21
1,79
259,29
25/30/20/10
11,29
22,13
2,01
260,81
Ассорти "Мясное" (рулет куриный, мясо с/в, язык отв.,
маслина, помидор, перец розовый)
30/20/30/10/10/1
13,21
21,98
3,16
271,62
Ассорти "Мясное" (колбаса в/к, сыр, крекер)
Ассорти "Мясное" (колбаса с/к, колбаса в/к, крекер)
Наименование группы блюд "Закуски рыбные"
30/30/10
30/30/10
Выход в г.
9,76
10,77
Белки
24,16
22,13
Жиры
12,33
11,12
Углеводы
272,16
272,88
ЭЦ ккал на
100г
Ассорти "Рыбное" (профитроль с рыбой с/с, рыба с/с,
лимон, маслина)
40/40/10/10
12,55
11,33
13,23
211,23
Ассорти "Рыбное" (сельдь с/с с картофелем, рыба с/с,
креветки, лимон, перец розовый)
50/40/20/10/1
11,63
12,34
10,11
195,35
Ассорти "Рыбное" (рыба с/с, шашлычек из креветок,
лимон, сушеный помидор в масле)
50/30/10/10
13,44
12,52
9,11
189,21
Салат "Грузинский"
Салат "Греческий"
Салат "Капрезе"
Салат "Мясной"
Наименование группы блюд "Закуски мясные"
Ассорти "Мясное" (мясо с/в, рулет куриный, язык
отварной, рулетик из баклажан, перец розовый)
Ассорти "Мясное" (рулет мясной, буженина, карпаччо с/к,
сушеный помидор в масле)
Ассорти "Рыбное" (рыба с/с, икра лососевая в тарталетке,
лимон, маслины)
50/24/10/10
12,45
11,65
12,21
199,13
Выход в г.
Белки
Жиры
Углеводы
ЭЦ ккал на
100г
Сыр в ассортименте
Ассорти из 3-х видов сыра с фруктами
Наименование группы блюд "Горячие блюда с
гарниром"
50
8/8/8/15
Выход в г.
23
24,88
Белки
29
30,21
Жиры
0
10,81
Углеводы
360
378,62
ЭЦ ккал на
100г
Жаркое мясное с грибами
Голубцы фаршированные
Мясо тушеное с овощами, картофель фри
Плов из свинины
Рыба запеченая с сыром, картофель фри
Рыба по-Итальянски, картофель фри
Рыба припущенная, рис припущенный
Котлета куриная фаршированная, макароны отварные
200
150
100/75
200
100/75
100/75
100/75
120/75
20,9
21,82
17,5
22,8
24,65
25,72
22,15
23,33
45,11
42,13
39,4
19,6
25,18
26,15
24,16
21,86
35,12
33,17
34,12
54,3
25,18
16,31
23,14
11,12
425,17
332,12
453,21
489,11
402,56
405,71
399,76
385,66
100/75
100/75
Выход в г.
22,3
23,35
Белки
17,7
19,32
Жиры
1,17
8,16
Углеводы
333,11
379,65
ЭЦ ккал на
100г
120
150
165
100
150
100
100
100
45,21
44,38
45,5
42,12
45,26
35,26
35,17
36,12
25,72
26,75
25,33
21,23
26,17
17,28
21,13
21,12
46,11
45,62
44,89
38,96
45,12
45,82
48,26
47,24
356
337
324
299
367
318
321
322
Наименование группы блюд "Закуски сырные"
Бедро куриное жареное, макароны отварные
Птица "Оригинальная", макароны отварные
Наименование группы блюд "Торты и десерты"
Пирожное Бисквитное в шоколадной крошке
Десерт "Северное Сияние"
Десерт "Панна Котта"
Пирожное "Белочка"
Пирожное "Медовик"
Пирожное "Трубочка"
Пирожное "Заварное"
Пирожное "Корзиночка"
Пирожное "Наполеон"
Пирожное "Рафаэлло"
Наименование группы блюд "Выпечка"
100
100
Выход в г.
35,26
41,13
Белки
17,28
25,78
Жиры
45,82
48,31
Углеводы
318
326
ЭЦ ккал на
100г
266
269
266
269
262
ЭЦ ккал на
100г
Хлеб белый
Хлеб 8 злаков
Булочка "Летная"
Булочка "8 злаков"
Багет с кунжутом
Наименование группы блюд "Порционные продукты"
25
25
30
60
50
Выход в г.
7,64
13,7
7,64
13,7
7,5
Белки
3,29
5,2
3,29
5,2
2,9
Жиры
48,21
42
48,21
42
51,4
Углеводы
Мини-рулет "Малец удалец"
Конфета "Рафаэлло"
Круассан "7 дней"
Карамель Малютка
Сыр "Хохланд"
Паштет
Масло сливочное
Масло оливковое
Горчица
Майонез
Кетчуп
Жевательная резинка
Наименование группы блюд "Напитки"
35
15
65
4,13
17,5
48
10
10
10
10
10
2,6
Выход в г.
4
8,2
6
0
27
6,4
0,7
0
9,6
0,5
0,9
0
Белки
19
48,4
20
0,1
9
22,6
82
99,8
10,9
50,5
0
0
Жиры
62
37,4
49
97
5,3
2,7
0,7
0
11
1,3
13,6
72
Углеводы
350
618
410
390
300
241
744
898
181
462
58
175
ЭЦ ккал на
100г
Пепси-кола 0,33л
Сок "Фруктовый сад" 0,2л
Сок "Я" в ассортименте 1л
Морс "Северная ягода" 1л
Вода питьевая газированная 1,5л
по нормам
по нормам
по нормам
по нормам
по нормам
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10,8
11,2
12
11,6
0
43
45
46,7
46,4
0
Вода питьевая негазированная 1,5л
Сливки 10г
Молоко 1л
Чай с шиповником 2г
Чай зеленый 2г
Чай черный 2г
Кофе "Черная карта" 2г
Кофе "Нескафе" 2г
по нормам
по нормам
по нормам
по нормам
по нормам
по нормам
по нормам
по нормам
0
3
2,9
0
0
0
0
0
0
10
3,2
0
0
0
0
0
0
4,7
4,7
0
0
0
0
0
0
120
59
0
0
0
0
0