Банкетное меню Салаты (на выбор):

Банкетное меню
Салаты (на выбор):
Салат «Цезарь» с куриной грудкой, беконом и листовым
салатом
75 гр
160 руб.
Салат с тунцом, свежими овощами и листовыми салатами,
заправленный травяным «дресингом»
75 гр
85 руб.
Салат из языка – язык, сыр, яблоко, маринованные огурцы,
петрушка. Заправлен домашним майонезом
75 гр
180 руб.
Салат из cвежих овощейс сыром брынза и свежими
салатными листьями. Заправлен оливковым маслом и
французской горчицей.
75 гр
85 руб.
Салат «Шанхай»с курой, с орехами и грибами. Заправлен
домашним майонезом
75 гр
110 руб.
Салат из говядины с фасолью– говядина отварная, фасоль
красная, репчатый лук, перец болгарский. Заправлен
домашним майонезом
75 гр
185 руб.
Салат «Швейцарский»- сыр, ветчина, свежий огурец, салат
«Айсберг». Заправлен соусом из плавленого сыра и сливок
75 гр
110 руб.
Салат из снежного краба- сыр Фета, свежие овощи,
шампиньоны, заправленные соевым соусом
75 гр
115 руб.
Салат Моцарелла- сыр моцарелла, свежие помидоры,
заправленные оливковым маслом, песто и бальзамиком
100 гр
210 руб.
Салат из филе индейки, кешью и винограда- лайм,
имбирь, манго, индейка, листовые салаты, заправленные
нежным йогуртом
75 гр
170 руб.
«Княжеский»- филе масляной рыбы с грибочками и
соломкой из маринованных огурцов и соусом «Тартар».
Обернут в ломтики цукини.
75 гр
170 руб.
«Лагуна»- из креветок с листьями китайской капусты, яйцом,
тёртым сыром и заправкой, обернутый в слайсы из свежего
огурца.
50 гр
110 руб.
«Дорадо»- тунец, паприка, креветки, грибы, порей, майонез.
Подается в тонкой хрустящей тарталетке.
50 гр
105 руб.
Салат из филе курыс шампиньонами и томатами черри
75 гр
140 руб.
Салат из креветок, красной икры, сыра, авокадо, томатов и
майонеза.
75 гр
200 руб.
Салат из пасты, копченого лосося, оливок, маслин, сладкого
перца с оливковым маслом и специями.
75 гр
200 руб.
Салат с печеным свиным окороком, красным луком и
свежими овощами
75 гр
125 руб.
Тортилья с говядиной и цукини(цукини, говяжья вырезка,
70 гр
165 руб.
ананас, авокадо, соус чили).
Салат Оливье с говядиной
75 гр
120 руб.
Салат из томатов черри, сыра и сельдерея
55 гр
95 руб.
Салат из отварного филе куры,сыра, жареных
шампиньонов, свежих овощей, отварного яйца, с
добавлением майонеза, чеснока и свежего базилика.
75 гр
125 руб.
Салат из копченого угря с манго, в тайском стиле
75 гр
205 руб.
Салат с малосольным лососем, свежими листьями салата,
заправленный соусом из тунца
75 гр
140 руб.
70/30 гр
165 руб.
Салат из свежих овощейс кусочками мяса цыпленка
и сливочным карри соусом
50 гр
70 руб.
Салат из ветчины, жареных шампиньонов, зеленого лука,
отварного яйца и майонеза
55 гр
95 руб.
Салат из отварного филе куры, сыра, жареных
шампиньонов, свежих овощей, отварного яйца, с
добавлением майонеза, чеснока и свежего базилика
75 гр
90 руб.
Салат из филе лосося, сельдерея и сыра- морковь, яйцо,
сыр Гауда, лосось, сельдерей, заправленные майонезом
75 гр
135 руб.
Салат из отварного языка, креветок, свежих овощей,
отварного яйца, зелени и майонеза
75 гр
160 руб.
Салат «Миланский»- паста, ветчина, оливки, маслины,
сладкий перец, зелень. Заправлен оливковым маслом со
специями
75 гр
105 руб.
Салат из мяса цыпленка, чернослива, грецкого ореха и
свежего огурца. Заправлен майонезом.
50 гр
100 руб.
Нежное филе лосося домашнего засола
50 гр
240 руб.
Филе лосося холодного копчения
50 гр
245 руб.
Филе масляной рыбы
50 гр
220 руб.
Яйцо с лососем ш.п. и икрой летучей рыбы
50 гр
155 руб.
Яйцо, фаршированноепеченью трески
40/1 гр
80 руб.
Рулет из лососяс сыром Филадельфия
50 гр
165 руб.
Рулет из армянского лавашас крабовыми палочками,
отварным яйцом, зеленью, майонезом и чесноком
70 гр
65 руб.
Блинчики с лососемшеф-посол и красной икрой
50 гр
200 руб.
Ломтики подкопченного лосося,фаршированные салатом с
крабами
50 гр
150 руб.
Филе угря копченое
30 гр
220 руб.
30/10 гр
240 руб.
50 гр
240 руб.
Филе цыплёнка в соусе «Сациви»
Рыбные закуски:
Филе копченого угряс воздушным сыром «Филадельфия» и
лаймом
Ломтики палтусахолодного копчения
Рулет из судакас креветками, приготовленный на пару
50 гр
230 руб.
Заливное из судака
50 гр
140 руб.
Икра красная. Подается на Ваш выбор:
- в яйце
- в тарталетке
- на тостах из белого или черного хлеба.
30 гр
220 руб.
Селедка с лукоми молодым картофелем
60/5/70 гр
120 руб.
Сочная буженинадомашнего приготовления
50 гр
140 руб.
Ростбиф, маринованный в красном вине и душистых травах,
обжаренный до хрустящей корочки
50 гр
240 руб.
Ломтики отварного языка
50 гр
220 руб.
Блинчики с паштетомиз печени
75 гр
150 руб.
Рулетики из отварного языкасо специями, фаршированные
пикантным сыром
50 гр
145 руб.
Рулетики из ветчинысо специями, фаршированные
пикантным сыром
50 гр
80 руб.
Заварная булочкас паштетом из говяжьей печени
45 гр
80 руб.
Холодец из говядины
70 гр
75 руб.
Традиционный куриный рулет с курагой или черносливом
50 гр
65 руб.
Террин из цыпленка с отборными грецкими орехами
50 гр
70 руб.
Филе утки, маринованное в красном вине и провансальских
травах
30 гр
260 руб.
Мусс из Филе индейки, с фисташками приготовленное на
пару
50 гр
125 руб.
Запеченное филе индейки, маринованное в травах со
специями (без вина)
50 гр
130 руб.
50 гр
80 руб.
55 гр
140 руб.
30/30/30 гр
120 руб.
грибочки по-домашнему
50 гр
85 руб.
Лимон в нарезке.
20 гр
10 руб.
20/20/20/10 гр
80 руб.
Мясные закуски:
Закуски из птицы:
Овощные закуски:
Рулетики из баклажан с пикантным сыром
Закуски:
Ассорти из сыров
Ассорти из солений
Лимоны, маслины, оливки, зелень
Заказные банкетные блюда:
Целая индейка, сервированная мини картофелем
100 гр
Утка, запеченная с яблоками
100 гр
Домашний молочный поросенок
100 гр
Судак фаршированный, приготовленный на пару
100 гр
Целый лосось с ломтиками лимона на ложе из салатных
листьев и овощей
100 гр
Стерляди, приготовленные на винном пару
100 гр
Горячие закуски :
Блинчики с лососем и красной икрой в фирменном соусе
160 гр
320 руб.
Запеченные баклажаны с сыром моцарелла и томатами
120 гр
380 руб.
Блинчики с сочной начинкой из ветчины и сыра и соусом
150/30 гр
230 руб.
100/20/1 гр
160 руб.
140 гр
140 руб.
Горячая буженина с соусом из французской горчицы
100/40/10/1 гр
310 руб.
Котлетки из лосося со сливочным соусом
100/30/20/1 гр
370 руб.
Филе лосося, припущенное на пару со сливочно-водочным
соусом
150/1/60/70/10/2
гр
520 руб.
Радужная форель, приготовленная на ваш выбор на гриле
или запеченная (целая рыба)
300 гр
650 руб.
150/100/20 гр
580 руб.
Стейк из говядины с соусом Мафасон
150/70 гр
700 руб.
Превосходный стейк из свинины подается с грибным соусом
150/70 гр
520 руб.
450 гр
580 руб.
150/90/100 гр
480 руб.
Медальоны из свиной вырезки с вишневым соусом
140/60 гр
490 руб.
Сочные бараньи котлетки на кости, приготовленные на гриле
с соусом из чернослива
150/50 гр
950 руб.
50гр
60 руб.
100/15 гр
100 руб.
Картофель Гретэн
100 гр
65 руб.
Овощи, жаренные на гриле
120 гр
165 руб.
Дикий рис
120 гр
100 руб.
Жареный картофель с грибами (лисички)
150 гр
100 руб.
Запеченный мини картофель
120 гр
150 руб.
Жульен из свежих шампиньонов с сыром в кокотнице
Жульен из сочного куриного филе
Горячее (на выбор):
Медальоны из телятины с соусом из малины
Цыпленок табака
Куриное филе «Шанхай», панированное в кунжутном семени
со сливочно-соевым соусом
Мини-пирожки (2 шт.) с:
- мясом;
- капустой;
- грибами; - рисом, яйцом и зеленым луком
Домашний хлеб, масло сливочное, лимонное и чесночное.
Соусы: Соус «Тар-тар», соус «Горчичный», соус «Красный
остров», соус «Сметанный с хреном»
Гарниры
Картофель отварной с укропом и сливочным маслом
1020 гр
40 руб.
Картофельное пюре
150 гр
60 руб.
Свежие фрукты
100 гр
90 руб.
Шоколадный торт (трюфельный)
100 гр
120 руб.
Чизкейк
100 гр
180 руб.
Йогуртовый
100 гр
130 руб.
20/20/20 гр
70 руб.
Торт бисквит с фруктами и взбитыми сливками
100 гр
110 руб.
Торт миндальный с муссом из лесных орехов
100 гр
170 руб.
100/20 гр
145 руб.
30/30/30 гр
200 руб.
1пак/10/10/10/2
70 руб.
Минеральная вода с газом и без газа
0.5 л
100 руб.
Фруктовый сок.
0.5 л
150 руб.
Морс
0.5 л
100 руб.
Десерт:
Птифуры
Мороженое с фруктами
Ассорти из шоколадных конфет
Напитки (банкетное меню):
Чай, кофе, сахар, сливки, лимон
ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ НА ВЫБОР:
Канапе из свежих фруктов
50 гр
50 руб.
Канапе с лососем шеф-посол
1 шт.
60 руб.
Мини валован с красной икрой
1 шт.
70 руб.
Канапе с ветчиной
1 шт.
25 руб.
Канапе с ростбифом
1 шт.
100 руб.
Канапе с сыром и маринованной дыней
1 шт.
60 руб.
Заварная булочка с паштетом из говяжьей печени
1 шт.
80 руб.
Мусс из лосося с хрустящими палочками из слоеного теста
1 шт.
225 руб.
Мусс из сыра с голубой плесенью и крекером
1 шт.
30 руб.
Закуска из маринованного судака с овощными спагетти
1 шт.
130 руб.
Закуска из копченого угря с манго
50 гр
165 руб.
Тар-тар из лосося подается со свежим огурцом и сыром Филадельфия
50 гр
135 руб.
Мини рулет из лосося с нежным сыром и лаймом
50 гр
165 руб.
Сэндвич с лососем
1 шт.
180 руб.
Сэндвич с ветчиной
1 шт.
100 руб.
Сэндвич с сыром
1 шт.
100 руб.
Горячее в мармитах (фуршетное меню):
Мини-шашлычки из лосося.
100 гр
460 руб.
Мини – шашлычки из свинины.
100 гр
235 руб.
Мини – шашлычки из куры
100 гр
190 руб.
70/50/60 гр
240 руб.
30/30/30/20/20 гр
330 руб.
30/30/30 гр
80 руб.
Картофель запеченный, фаршированный грибами
100/30 гр
100 руб.
Картофель «Айдахо», «Фри»
100/100 гр
80,00/90,00
руб.
115/15/15/15
145 руб.
Мини – шашлычки из куры с картофелем фри и овощами.
Шашлычок из куры, свинины, говядины, цветной капусты и черри -томатами
Соуса: йогуртовый, томатный, карри
Десерты:
Ассорти из шоколадных конфет
Воздушный сырный мусс с ягодным конфитюром
50 гр