Примерное меню на банкет

Кафе "Фламинго"
Примерное меню на банкет на 30 человек
Наименование блюд
САЛАТЫ
“Фламинго”(Курица, грибы, майонез, помид.)
“Цезарь” (Пекинская капуста, курица, майонез)
“Гурман”(Курица, яйца, чернослив, майонез)
"Грибочки на лужайке" (Шампин., ветчина, овощи)
“Престиж” (Кальмары, лук, майонез, яйца)
“Тещин язык” (Язык, свеж. овощи, сыр тверд.)
“Нежность” (Овощи вареные, яйца, ветчина)
“Вкусный” (Язык, лук марин., яйца)
“Греческий” (Свеж. овощи, сыр, маслины)
"Морской Бриз" (Краб.пал., яйца, кукуруза)
"Оригинальный" (Краб. пал., ананас, яблоко)
“Столичный”(Овощи, курица, яйца, горошек)
“Грибной” (Овощи вар., грибы, кукуруза, сыр)
“Печеночный” (Печень, морковь, яйца )
“Рыба под шубой” (Овощи, яйца, сельдь)
"Дары океана" (Кальмары, краб.мясо, мидии, огурец)
"Деликатесный" (Горбуша, овощи, сыр твердый,
майонез)
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ассорти из свежих овощей (помидоры, огурцы, перец)
Ассорти из маринованых овощей
Сырная тарелка "Четыре сыра"
Канапе с красной икрой
Канапе с красной рыбой (сёмга или форель)
Селёдочка под водочку
Ассорти из мяса (Балык, мясо, колбаса СК)
Мясная тарелка (Рулет из курицы, рулет из сыра и
грибов)
Ассорти из рыбы (Сёмга, форель, эскалар)
Язык заливной
Рыба заливная
Рыба фаршированная
Тарталетки с наполнителем
Канапе с маслин, сыра, грибов или винограда и ананаса
Торт печеночный
Овощные рулетики с баклажанов
Яйца фаршированные печенкой или грибами
Маслины и оливки
Помидоры "фирменные" с наполнителем
ГАРНИРЫ
Картофель "По-селянски"
Картофель "Фри"
Гарнир "Вегетарианский"
Хлеб
Вес
(грамм)
Цена
(грн)
Заказано Стоимость
(порций)
(грн)
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
150 г
25,00
22,00
25,00
24,00
24,00
21,50
20,00
22,00
20,50
19,50
19,50
19,50
21,00
21,00
19,50
25,00
25,00
150 г
150 г
100/15 г
10/30 г
20/30 г
60 г
100 г
100 г
60 г
55/25 г
55/25 г
100 г
1 шт.
2 шт.
120 г
100 г
100 г
60 г
100 г
15,00
20,00
24,50
9,00
10,00
12,00
22,00
25,00
27,00
24,00
22,50
25,00
8,00
10,00
20,00
19,50
19,50
10,00
19,00
15
15
150 г
150 г
150 г
1 кус.
10,00
13,00
17,50
1,00
15
9
9
12
18
18
12
15
12
12
25
225
0
0
216
0
0
0
0
246
0
0
0
0
0
0
0
0
225
300
0
0
0
0
0
450
0
432
0
0
0
0
240
292,5
0
0
228
150
0
210
25
ГАРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА СО СВИНИНЫ
Мясо "Кардинал" (свинина, грибы, ветчина, помидоры)
150 г
Мясо по-монастырски (свинина, сыр, грибы)
120 г
Мясо по-французски (свинина, сыр, майонез)
110 г
Мясо "Вкуснятина" (свинина, сыр, грибы)
130 г
Медальйоны с овощами "Гриль"
100/150 г
Мясные рулетики с болгарским перцем и сыром
150 г
Мясо жареное с луком "По-домашнему"
150 г
Голубцы по-домашнему
150 г
Жаркое с мясом и грибами
250 г
ГАРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА С КУРИЦЫ
Котлета "По-Киевски"
120 г
Куриное филе под ананасами
100 г
Мясные рулетики с грибами или сыром
100 г
Курочка жареная "Медовая"
100 г
Шашлык с куриного филе и свежих овощей
100 г
Куриное филе жареное во фритюре с соусом
100/30 г
Рулет с морковью "По-корейски" или грибами
150 г
Ножка фаршированная грибами
150 г
БЛЮДА С РЫБЫ
Рыба жареная (филе карпа)
100 г
Рыба жареная во фритюре (филе мерлузы) + соус
100/30 г
Рыба запеченая под сыром и овощами (филе мерлузы)
130 г
Рыба запеченая под сыром и грибами (филе мерлузы)
130 г
Рыбные шарики жареные во фритюре + соус
100/30 г
Скумбрия запеченная в фольге
100 г
Рыба "По-болгарски" (мерлуза, помидоры, сыр, майонез)
150 г
Стейк из сёмги
120 г
Форель в сметанном соусе
100/50 г
Блинчики с сёмгой
120 г
БЛЮДА С ГРИБАМИ
Пирожки с мясом и грибами
1 шт.
Дранники под сметанно-грибным соусом
150/50 г
Шампиньоны жареные во фритюре
80 г
Блинчики с курицей и грибами
150 г
Картофельные пирожки с курицей и грибами
150 г
Картофель с шампиньонами в сметанном соусе
200 г
ДЕСЕРТ
Ассорти из свежих фруктов
200 г
Мороженое с фруктами
100/50 г
Конфеты / Пирожные
100 г
Сок Sandora/ узвар из сухофруктов
200
Кава
50
Чай с лимоном
200
Кофе "Espresso"
1 порц.
27,00
24,00
23,00
25,00
30,00
25,00
28,00
22,00
22,50
25,00
22,00
24,00
20,00
24,00
25,00
27,00
27,00
27,00
24,50
25,00
26,00
20,00
19,50
23,00
30,00
30,00
27,00
20
15
15
15
15
15
15
0
0
460
0
0
0
0
0
0
375
0
360
0
360
0
0
0
0
367,5
0
0
0
0
345
0
0
405
6,00
18,00
19,00
20,00
20,00
18,00
0
0
0
0
0
0
17,00
10,00
8,00
4,00
3,00
5,00
8,00
0
0
0
0
0
0
0
5912,00
591,20
6503,20
Итого:
Обслуживание (10%)
Всего к оплате: