Особенности агротехники картофеля в условиях Крымского

1.23.6 Особенности агротехники картофеля в условиях
Крымского полуострова
По своей природе происхождения картофель является многолетним
клубненосным растением. Его травянистые стебли ежегодно отмирают, при
этом клубни остаются в почве и после прохождения периода покоя восстанавливают рост и дают начало развитию новых растений.
Клубень- это утолщение подземной части стебля, которое превратилось в орган размножения. На клубне в ранней стадии развития также образуются очень мелкие чешуевидные листочки, которые потом отмирают, а на
их месте остается малозаметный след, который называется бровкой глазка. В
пазухах чешуевидных листочков закладывается по 3 - 5 спящих почек, которые образовывают глазок. Они на клубне, как и листья на надземном побеге,
размещены спирально. Глазки в зависимости от сорта по величине бывают
крупные, средние и маленькие, а по глубине - глубокие и мелкие. Каждая
почка имеет точку роста, зачаточные листочки и корешки. Средняя почка
глазка больше других и является главной и трогается в рост первой, а остальные - второстепенные. Место крепления клубня к столону называют пуповиной, противоположную сторону - верхушкой.
Различают различные формы клубней - от округлой до удлиненной.
Клубни могут быть полностью или частично окрашенными. Окраска может
варьировать от розово-красной до темно-фиолетовой. Встречаются сорта,
глазки которых больше пигментированы, чем весь клубень. Белые клубни
имеют оттенки от светло-желтых и лимонных до ярко-желтых. Часть сортов
с белыми клубнями под влиянием света приобретают красную или фиолетовую окраску. Сортовая окраска клубней обнаруживается только в полной
зрелости.
Растения картофеля обладают высокой пластичностью, но нормальный рост и развитие растений происходят лишь при определенных факторах
жизни - свет, тепло, воздух, вода и минеральное питание. Все они равнозначны и незаменимы. Недостаток одного из них приводит к недобору урожая.
Требования к свету. Картофель является светолюбивой культурой.
При недостаточном освещении у него вырастают удлиненные тонкие стебли,
желтеет ботва, поздно наступает цветение или вообще растения слабо цветут,
резко падает продуктивность фотосинтеза. Для образования клубней оптимальной продолжительностью дня является 12 - 15,5 часов.
Свет имеет значительное влияние на интенсивность проращивания
посадочных клубней. Клубни, проращенные в темноте, образовывают удлиненные этиолированные ростки, которые часто обламываются во время посадки, а на свету - зеленые, крепкие. Последние имеют больше узлов, чем те,
что выросли без света. Все это благоприятно влияет на формирование столонов и на образование урожая клубней.
При проращивании посадочного материала картофеля основным фактором является продолжительность освещения. Оптимальный период проращивания клубней на свету для раннеспелых сортов составляет 30 - 45 дней,
для среднеранних – 45 - 60 дней. Сроки проращивания любого сорта картофеля зависят и от его периода покоя.
Требования к температуре. Картофель нормально растет при относительно низких ночных и невысоких среднесуточных температурах воздуха
(10 - 15 °С). Картофель является полухолодостойкой культурой умеренного
климата.
Активное прорастание у большинства сортов начинается при температуре почвы с 6 - 8 °С. При более низкой температуре лучше прорастают
клубни раннеспелых сортов. Сумма необходимых температур выше 10 С для
раннеспелых сортов равна 1200 С, для поздних более 1400 С.
Наиболее благоприятная температура воздуха для роста и развития
надземных органов в условиях оптимального увлажнения – 17 - 21 °С. Оптимальной температурой для образования и роста клубней считается 15 - 18 °С.
При повышение среднесуточной температуры воздуха выше 21 - 25 °С замедляет рост, а при 29 °С он прекращается, а свыше 35 °С надземная часть
картофеля при низкой влажности воздуха в условиях Крыма отмирает. При
температуре воздуха минус 1 – 3 °С повреждается и гибнет надземная часть
растений.
Требования растений к влаге. Картофель требователен к влаге в зависимости от фазы развития растений. Значительная часть воды испаряется
непосредственно листьями. Коэффициент транспирации, то есть количество
единиц массы воды, необходимой для создания единицы сухого вещества в
зависимости от условий выращивания, составляет от 460 до 995 единиц. Куст
картофеля за вегетационный период испаряет до 70 литров воды.
В зависимости от фазы картофель требует различной влажности почвы: в период от посадки до всходов - не ниже 65 - 70 %,в фазе бутонизации и
цветения – 75 – 85 %, от начала увядания ботвы - 60 - 65 % НВ. Критическим
по требованию к влаге является для растений картофеля период от начала бутонизации до начала цветения.
Требования к почвенным условиям. Картофель - культура рыхлых
почв. Лучшими для неё являются легкие суглинистые, влагообеспеченные
черноземовидные и каштановые почвы с содержанием гумуса не ниже 2 %,
реакцией почвенного раствора близкой к нейтральной и с плотностью 0,9 1,2 г/см3. Для роста и развития картофель требует повышенного количества
питательных веществ, что связано с накоплением большой массы сухого вещества при относительно слаборазвитой корневой системе.
На формирование 1 центнера клубней и соответствующей массы ботвы растения картофеля выносят до 5 кг азота, 1,5 – 2,0 кг фосфора и до 9 кг
калия. В период формирования вегетативной массы картофель требует повышенного азотного питания. В период цветения и формирования клубней
картофель требует больше легкодоступного фосфорного и калийного питания. Картофель хорошо отзывается на подкормки микроэлементами - сульфат меди, сульфат кобальта, борная кислота и другими.
Требования к воздушному режиму. Картофель требователен к
влажности воздуха. Высокую влажность он выдерживает легче, чем низкую.
При снижении относительной влажности до 30 % растения вянут, а при длительном пребывании - гибнут. При влажности воздуха выше 80 % и слабом
проветривании надземная часть картофеля часто поражается грибными заболеваниями.
Технология выращивания картофеля весенней посадки. Урожай
картофеля зависит от выбора сорта, подготовки посадочного материала к посадке, величины клубней, сроков и густоты посадки и других мероприятий,
которые ускоряют рост и развитие растений, клубнеобразование и накопление урожая в ранние сроки.
Картофель в полевых севооборотах размещают после озимой пшеницы,
бобовых культур и кукурузы на зеленый корм или силос, в овощных севооборотах - после корнеплодов, бахчевых, ранней и средней капусты, огурцов.
В специализированных хозяйствах картофель необходимо размещать после
озимых зерновых посеянных по пласту многолетних трав или высоким дозам
органических удобрений. Возврат картофеля на поле может быть допущен не
ранее чем через 4 года.
В условиях орошения на южных карбонатных черноземах и темнокаштановых тяжелосуглинистых почвах под картофель с запрограммированным урожаем в 20,0 – 25,0 т/га необходимо вносить под зябь 30 - 40 т/га перегноя и (N60P120К120) минеральных удобрений по действующему веществу.
Минеральные азотные удобрения в дозе N60, как правило, вносят под предпосадочную культивацию или в рядки при посадке клубней. При недостатке
минеральных удобрений осенью их можно внести весной одновременно с
посадкой картофелесажалками.
Сверхранний картофель, полностью обеспеченный удобрениями до посадки и при посадке в подкормках не нуждается. В условиях орошения эффективно действуют на урожай и качество картофеля комплексные удобрения (нитрофоска, нитроаммофоска, аммофос).
Картофель считают культурой рыхлых почв, требующей в период вегетации свободного доступа кислорода к корням, столонам и клубням. Чем
меньше плотность почвы в пахотном слое, при достаточной влажности, тем
выше урожай и его качество. В условиях орошения на тяжелосуглинистых
солонцеватых почвах путем системы основной обработки необходимо создавать рыхлую, мелкокомковатую структуру в пахотном слое почвы. Подготовку почвы начинают сразу после уборки предшественника. Выполняют
дискование стерневых и пожнивных остатков дисковыми баронами. Проводят борьбу с сорняками и вносят удобрения. Затем выполняют вспашку на
глубину 25–27 см, чизелевание почвы и нарезку гребней на расстояние 70 см.
При гребневой технологии почва ранней весной быстрее прогревается
и просыхает. Это дает возможность произвести посадку картофеля в самые
ранние сроки и получить товарный урожай на 1 - 2 недели раньше.
Большое значение для получения высокого урожая картофеля в ранний
период имеет качество семенного материала и его подготовка к посадке. Начинают эту работу еще при уборке клубней.
Клубни сортируют на 4 фракции: мелкие 30 - 50 г, средние 50 - 80 г и
крупные 80 - 100 г и выше, удаляют больные и поврежденные. На семенные
цели закладывают клубни второй и третьей фракции. В первой - второй декадах февраля (иногда и раньше) клубни ранних сортов закладывают на световое проращивание.
Наиболее ранний урожай товарных клубней получают при посадке
рассадой, немного позднее – при использовании клубней, проращенных во
влажной среде и на свету. Проще выращивать рассаду картофеля с использованием торфопрессованных горшочков, в которые помещают клубни и засыпают почвосмесью. При высоте рассады 5 – 7 см её высаживают в поле, когда
почва на глубине 8 – 10 см прогреется до 6 – 8 °С.
Для получения раннего картофеля семенные клубни прогревают и проращивают. Световое проращивание проводят в светлых и теплых помещениях в течение 30- 50 дней. Клубни картофеля раскладывают на стеллажах или
в неглубоких ящиках в 2-3 слоя. На свету на клубнях формируются зеленые
ростки длиной 1,0-1,5 см, которые крепко держатся. Клубни досвечивают в
тёплых помещениях 10-12 часов в сутки, а температуру поддерживают на
уровне 13–15 °С. За 5-8 дней до высадки температуру снижают до 6–8 °С.
Применяют также и комбинированное проращивание. Этот способ отличается тем, что после появления на клубнях зелёных ростков их перекладывают в ящики и пересыпают почвосмесью (перегноем, опилками, торфом),
увлажняют и оставляют на 10 - 15 дней. В течение этого времени на каждом
клубне формируется корневая система, которая не должна переплетаться между собой. Высадка таких клубней проводится только вручную.
Для повышения продуктивности и ускорения созревания посадок раннего картофеля клубни перед посадкой в период проращивания обрабатывают макро- и микроэлементами. Применяют такие растворы: смесь медного
купороса, борной кислоты, сернокислого цинка, перманганата калия в концентрации 0,02 - 0,05 % с расходом 50 - 60 л на 1 т клубней. В день посадки
клубни можно дополнительно обработать стимуляторами роста. Для этого
используют растворы гетероауксина, гиббереллина или янтарной кислоты в
концентрациях 0,0001 - 0,0008 %.
Для посадки используют клубни массой 50 - 80 г. Более крупные рекомендуется разрезать до проращивания или за 10 - 15 дней до посадки, чтобы
на месте среза образовался защитный слой. Клубни нужно разрезать вдоль –
от верхушки к пуповине, чтобы на каждой части было не менее 3 - 4 ростков.
После разрезания каждого клубня нож дезинфицируют раствором марганцевокислого калия (20 г на 1 л воды). Разрезанные клубни хорошо обработать
также древесной золой.
Чтобы получить ранний картофель в мае, его надо высаживать под
пленку или агроволокно. Для этого проращенные клубни картофеля надо высадить в первой декаде марта, затем установить дуги и накрыть пленкой. По
мере появления всходов картофеля торцы тоннелей в жаркую погоду необходимо приоткрывать. С третьей декады апреля одну сторону тоннелей надо
открывать, но следить за прогнозами погоды, чтобы при опасности замороз-
ков накрыть картофель пленкой снова. При укрытии агроволокном металлические каркасы не требуются. Необходимо чтобы поверхность почвы после
высадки имела выровненную или гребневую мелкокомковатую структуру. В
этом случае агроволокно меньше повреждается и может служить еще 1 – 2
сезона.
При выращивании раннего картофеля на больших площадях можно
применять картофелесажалки. При этом клубни картофеля не должны иметь
ростков. Поэтому посадочный материал должен храниться в холодильниках
и только перед высадкой в поле за 5 - 7 дней температуру воздуха необходимо повысить, чтобы «наклюнулись» ростки. Посадку картофеля картофелесажалками проводят в нарезанные предварительно гребни во 2 - 3 декаде
марта на глубину 6 - 8 см.
Перед высадкой клубни картофеля против комплекса вредителей и болезней надо обработать одним из препаратов: Круизер 35 % т.к.с., Максим 25
% т.к.с., Шедевр 36 % к.с., Матадор Супер 50 % с.п., Тиран 36 % к.с.., Престиж 29 % т.к.с., Дитан М 45 80 % с.п. и Ровраль Аквафло 50 % к.с., (только
семенной посадочный материал).
Раннюю посадку картофеля по ровной поверхности почвы, без предварительной нарезки гребней, проводят при первой возможности выхода в поле, после фрезерования поверхности почвы на глубину 10 - 12 см. Посадка
выполняется с обязательным образованием гребней высотой до 8 - 10 см картофелепосадочной машиной.
Оптимальная густота посадки для раннеспелых сортов 60 - 65 тыс.
клубней на гектар, для среднеранних и среднеспелых 55 - 60 тыс. клубней.
Сроки высадки картофеля на Крымском полуострове могут варьировать в зависимости от почвенно-климатических условий климатической зоны
с первой декады марта – по первую декаду апреля (в степных районах и у
моря раньше, а в предгорных районах позже). Если всходы картофеля появились, но ожидаются заморозки, то следует применить окучивание, дымление
или полив.
Основными мерами ухода за растениями является своевременная борьба с сорняками, рыхление почвы и уничтожение корки после очередного полива. Сорняки на огороде следует уничтожать механическим способом, избегая применения гербицидов. Особенно нежелательны они при выращивании
раннего картофеля. С сорняками необходимо начинать борьбу через неделю
после посадки клубней, в крайнем случае - через 10 - 14 дней. Почву обрабатывают сетчатыми боронами, уничтожая ростки сорняков в фазе белой ниточки и всходов, которые еще не успели окрепнуть. Позднее рыхление следует осуществлять осторожно, чтобы не повредить всходы картофеля. Во
время появления всходов работы по уходу за культурой на несколько дней
прекращают, чтобы не повредить слабые еще растения.
Кроме того, в борьбе с сорняками применяются гербициды: до всходов
культуры – Агритокс 50 % в.р., Аргумент 36 % в.р., Гезагард 500 WP 50 %
к.с., Глифоган 48 % в.р., 2М-4Х 75 % в.к., Доминатор 360 36 % в.р., Дуал
Голд 96 % к.э., Раундап 48 % в.р., Рейтар 50 % к.с., Селефит 50 % к.с., Стомп
33 % к.э., Ураган Форте 50 % в.р.к., Фозат 36 % в.р., Фронтьер Оптима 6,9 %
к.э., а в период вегетации – Арамо 45,5 % к.э., Оберег 9 % к.э., Пантера 4 %
к.э., Тарга Супер 5 % к.э., Таро 25 % в.г., Фюзилад Форте 150 ЕС 15 % к.э.
При малой площади посадок, когда появляются полные всходы и обозначаются рядки, необходимо нарезать поливные борозды и провести послевсходовое орошение, а после него - рыхление междурядий. Вслед за второй междурядной обработкой растения окучивают, можно их подкормить
(N30) и вторично полить. К дальнейшим мероприятиям относятся очередные
поливы, рыхление междурядий, борьба с вредителями и болезнями, окучивание растений. Окучивание необходимо выполнять, когда растения достигают
высоты 15 – 20 см. Этот агроприем повышает урожай, и его следует проводить после дождя или полива.
На больших площадях картофель можно поливать с помощью дождевания или применять капельное орошение. Поливают картофель до 5 раз с
нормой полива 350 – 400 м3/га, интервал между поливами до 10 дней.
Для картофеля наибольшее значение имеют поливы в период бутонизации - цветения, когда интенсивно формируются клубни. Высокие урожаи
получают благодаря регулярным поливам. Сроки проведения полива зависят
от зоны и типа почвы.
При поливах дождеванием после высыхания влаги на поверхности
почвы образуется плотная корка с трещинами, которую необходимо своевременно разрушать. Поэтому при выращивании картофеля в условиях орошения количество междурядных обработок увеличивают. Последнее рыхление
почвы с одновременным окучиванием выполняют перед смыканием кустов в
междурядьях. Дальнейшие поливы проводят без рыхления междурядий. Последний увлажняющий полив (если это необходимо) осуществляют за 3 - 4
дня до уборки урожая, который облегчает процесс уборки.
Оросительная вода может стать также источником разных вредных
солей, таких как NаС1, Ка2С03, Nа2С03, что приводит к засолению почвы, а
для их нейтрализации необходимо заранее проводить гипсование. В таких
случаях вносят 3 – 5 т/га гипса под вспашку.
Убирают картофель, когда закончится цветение, и начинают желтеть
отдельные нижние листья. На небольших площадях при ранних сроках (конец мая – начало июня) выкопку картофеля производят вручную, чтобы
клубни имели товарный вид. При уборке картофеля в начале июля ботву
скашивают, а затем картофелекопателем укладывают клубни в валок, с которого их собирают вручную, затаривают в контейнеры и вывозят с поля. Этот
картофель предназначен для текущей реализации, но часть раннего урожая
оставляют как посадочный материал на следующий год. Из такого картофеля
получают наиболее ранний урожай.
Технология выращивания картофеля летней посадки. Высокие
температуры летних месяцев в Крыму являются одной из причин быстрого
вырождения картофеля: теряются его семенные качества, снижается урожайность, ухудшаются товарные и пищевые достоинства клубней. Выращивание
высококачественного семенного картофеля здесь возможно только методом
летних посадок, при которых период образования и роста клубней сдвигается
на более прохладный период – конец августа и весь сентябрь. Поражение
картофеля вирусами при летней посадке резко уменьшается.
Для летней посадки чаще используют картофель прошлого года (лучше
всего клубни от летней посадки). При этом осадочный материал желательно
сохранять в регулируемых условиях. При хранении в неохлаждаемых хранилищах картофель дает ростки, которые перед посадкой необходимо обламывать, что влечет за собой увеличение ручных затрат и снижает урожайность.
Подготовленный картофель высаживают со второй декады июня по
вторую декаду июля включительно. Чтобы получить быстрые всходы используют проращенные клубни ранних и среднеспелых сортов.
Лучшими предшественниками при летней посадке картофеля являются
те же, что и при весенней. Картофель при летней посадке может быть повторной культурой после ранних овощных культур или озимых колосовых на
зеленый корм или силос.
Основная подготовка почву и внесение органических и минеральных
удобрений, под летний срок посадки картофеля мало чем отличается от таковых при культуре раннего картофеля. До посадки клубней участки содержатся в состоянии чистого пара. Перед высадкой картофеля проводится влагозарядковый полив нормой воды 500 - 600 м3/га и культивация почвы на глубину 14 - 16 см с одновременным боронованием. Густота посадки 60 - 65 тыс.
растений на 1 гектар. Сразу после посадки картофеля по схеме 70×25-40 см
проводят полив. Расстояние между растениями в ряду зависит от сроков посадки, сортовых особенностей, подготовки посадочного материала и предназначения будущего урожая (товарный или семенной). Глубина посадки 10 –
12 см.
Перед высадкой клубни картофеля против комплекса вредителей и болезней обрабатывают теми же препаратами, что и при весенней посадке.
Скороспелые сорта картофеля в Крыму надо высаживать 10 - 15 июля,
среднеранние 1 - 10 июля, среднеспелые 25 июня-5 июля пророщенными на
свету клубнями. Можно высаживать картофель и раньше – начиная со второй
декады июня. В этом случае урожай будет выше в основном за счет увеличения массы клубней. Поэтому расстояние в рядке между растениями необходимо увеличить до 40 см. Урожайность сорта Славянка по такой технологии
может составлять 60–80 т/га. Чтобы получить такую урожайность, необходимо внести в достаточном количестве в почву удобрения. Клубни этого сорта достигают 400 г и больше, а мелкие, посадочные (по массе 50 – 80 г),
практически не формируются. Для получения семенного материала необходимо загущать посадки или их сроки отодвигать на июль.
Влажность почвы в период вегетации поддерживают на уровне 80 - 85
% НВ в 0 - 40 см слое почвы. За период вегетации проводят 4 - 6 поливов
нормой воды 400 - 450 м3/га с межполивным периодом сначала 6 - 8 дней, а
затем 10 - 12 дней.
За период вегетации проводят 2 - 4 междурядных обработки почвы на
глубину 10 - 12 см с окучиванием растений. К уборке приступают после скашивания ботвы в первой - второй декаде октября.
До всходов картофеля междурядья культивируют и при необходимости
еще раз поливают. После появления всходов картофеля выполняют все
обычные технологические приёмы: окучивания, поливы, подкормки (N30),
защиту растений от болезней и вредителей.
К выкопке картофеля приступают в первой декаде октября. После выкопки картофель просушивают, закладывают в хранилища и используют как
в пищевых целях зимой и весной, а так и как посадочный материал при весенних и летних сроках посадки на следующий год.
Вредители картофеля и борьба сними. При выращивании картофеля
наибольший вред ему наносят:
Колорадский жук. Меры борьбы: агротехнические - соблюдение севооборота, химические – обработка клубней перед посадкой протравителями Престиж 29 % т.к.с., Шедевр 36 % к.с., Матадор Супер 50 % с.п., Тиран 36 %
к.с., Круизер 35 % т.к.с.; внесение в рядки Актары 25 % в.г.; в период вегетации одним из следующих препаратов – Золон 35 % к.э., Дурсбан 48 % к.э.,
Регент 2,5 % к.э., Моспилан 20 % р.п., Актара 25 % в.г., Банкол 50 % с.п., Римон 10 % к.э., Пилот 48 % к.с., Суперкил 44% к.э., Актеллик 50 % к.э., Актофит 0,2 % к.э., Биская 24 % о.д., Дантол 16 % в.г., Енжио 24,7 % к.с., Калипсо
48 % к.с., Маршал 25 % к.э.. Номолт 15 % к.э., Кораген 20 % в.р.к., Конфидор
20 % в.р.к., Конфидор Макси 70 % в.г. и его синонимы.
Проволочники, майский жук, совки, медведка обычная. Агротехнические – возделывание картофеля в севообороте, изоляция летних посадок от
весенних на расстоянии не менее трех километров, химические – обработка
клубней комплексными системными протравителями – Престиж 29 % т.к.с.,
Круизер 35 % т.к.с., Шедевр 36 % к.с., Тиран 36 % к.с.; внесение в рядки –
Геравитокс У 5 % г., Регент 2 % г., Форс 1,5 % г., Гризли 4 % г., Громобой 3
% г., Провотокс 40 % г., Медведтокс У 5 % г.
Картофельная моль. Меры борьбы: агротехнические – переборка посадочного материала с удалением поврежденных клубней, высокое окучивание
растений, обработка клубней перед закладкой на хранение Лепидоцидом 1 %
с.п.; химические – обработка во время лета бабочек одним из инсектицидов,
применяемых в борьбе с колорадским жуком.
Кроме того, картофель повреждается стеблевой и картофельной нематода, полевыми слизнями и другими вредителями.
Болезни картофеля и защита от них. Наиболее вредоносными болезнями являются те, которые вызывают недобор урожая и ухудшение его качества. Это фитофтороз, макроспороз, рак картофеля, ризоктониоз, черная
ножка, сухая фузариозная гниль, мокрая бактериальная гниль. Они поражают
все органы растения, могут развиваться во время хранения. Потери урожая
при поражении картофеля болезнями достигают от 15 до 70 % и больше.
Фитофтороз и макроспороз. Меры борьбы: агротехнические - соблюдение севооборота, переборка семенного картофеля удалением пораженных
клубней; химические – обработка в период вегетации одним из следующих
контактных фунгицидов – Хлорокись меди 70 % с.п., Медян Экстра 35 % к.с.,
Дитан М 45 80 % с.п., Купроксат 34,5 % т.к.с., Фольпан 50 и 80 % с.п., Антракол 70 % в.г., Пенкоцеб 80 % с.п., Аспект 80 % с.п. или контактносистемными фунгицидами – Ридомил Голд МЦ 68 % с.п., Акробат МЦ 69 %
с.п., Метаксил 72 % с.п., Курзат Р 44 % с.п., Ордан 70 % с.п., Фитал 65 %
в.р.к., Чаривник 71,5 % с.п., Ширлан 50 % к.с., Юнкер 72 % с.п., Татту 55 %
к.с., Танос 50 % в.г., Инфинито 68,7 % к.с., Мелоди Дуо 66,8 % с.п., Тайтл 50
% в.г., Ацидан 72 % с.п., Квадрис 25 % к.с., Полирам ДФ 70 % в.г., Ревус 25
% к.с., Синекура 68 % с.п., Скор 25 % к.э. и высокое окучивание растений;
просушивание клубней перед закладкой на хранение.
Вирусные болезни. Распространены во всех зонах страны. Но наибольший вред они наносят в южных областях. Возбудители болезней - патогенные вирусы и вироиды. Пораженные растения ослабляют рост и развитие,
снижают урожайность. Вирусы передаются от больных здоровым растениям
тлёй, цикадами, жуками, механическим путем при контакте растений. К ним
относят: морщинистую мозаику, полосчатую мозаику, скручивание листьев,
обычную мозаику, мозаичное закручивание листьев, готика.
Неинфекционные болезни клубней. Это болезни, вызванные неблагоприятными условиями. Прежде всего, вследствие нарушения условий питания, недостаточного обеспечения корней и клубней воздухом, влагою, при
высоких и низких температурах в период вегетации и т.д. Эти заболевания не
наследственные и при высаживании пораженных клубней не передаются новым клубням. К ним относят: ржавость, или ржавая пятнистость, потемнение
мякоти, дупловатостъ, деткование клубней, растрескивание недозрелых
клубней, повреждение морозом, удушение клубней.
Сорта. В Крыму наиболее распространены два хорошо зарекомендовавших себя сорта – Ранняя роза и Таловский. Выращивают также сорта:
ранние – Розара, Каратоп, Импала, Повинь, Кобза, Серпанок, Днепрянка;
средние – Зов, Сантэ, Невский, Радич, Водограй, Обрий, Поляна, Свитанок
киевский, Фантазия, Виринея, Славянка и другие.
Ранняя роза (Американка). Оригинатор – США, 1867 г. Раннеспелый.
Клубни удлиненные, кожура плотная, розовая, некоторые клубни с розовым
наплывом; глазки мелкие; мякоть белая; вкусовые качества отличные. Урожайность средняя; среднее содержание крахмала. Хранится хорошо.
Таловский (Сеянец, Крымская роза, Сорокодневка). Оригинатор –
Россия. Раннеспелый. Клубни округло-овальные, кожура розовая; глазки неглубокие, интенсивно пигментированные, бровки выражены; кожура плотная; мякоть белая; вкусовые качества хорошие. Урожайность средняя; содержание крахмала 11 – 12 %. Хранится хорошо.
Серпанок. Оригинатор – Институт картофелеводства УААН. Раннеспелый. Клубни овальные, розовые, красивой формы с привлекательной кожурой; мякоть желтая, светло-желтая, после кулинарной обработки не меняется; нерассыпчатой текстуры; вкус удовлетворительный. Урожайность высокая; клубни крупные, содержание крахмала 13 – 14 %. Хранится хорошо.
Кобза. Оригинатор – Институт картофелеводства УААН. Раннеспелый.
Клубникоротко-овальные, белые с плотной кожурой, многочисленными и
мелкими глазками; мякоть кремовая, после кулинарной обработки не меняется, нерассыпчатый; вкус хороший. Урожайность высокая; клубни крупные,
одинаковые; содержание крахмала 17,1 - 18,7 %. Хранится хорошо и удовлетворительно.
Невский. Оригинатор – Юго-западный научно-исследовательский институт сельского хозяйства (Россия). Среднеранний. Клубни короткоовальные, белые. Кожура плотная, глазки поверхностные, бледно-розовые, мякоть
белая, при разрезании не темнеет, вкусовые качества удовлетворительные; не
развариваются. Урожайность средняя и высокая; клубни крупные, содержание крахмала 12,1 %. Хранится хорошо.
Свитанок киевский. Оригинатор – Институт картофелеводства УААН. Среднеранний. Клубни округлые, розовые с мелкими глазками; кожура
плотная; мякоть кремовая, не темнеет после кулинарной обработки; вкус отличный; рассыпчатые. Урожайность средняя; клубни среднего размера, содержание крахмала 17,1 - 19,8 %. Хранится хорошо; клубни не теряют вкусовых свойств к весне.
Славянка. Оригинатор – Институт картофелеводства УААН. Среднеспелый. Клубни продолговато-овальные, большие, розовые с мелкими глазками; кожура плотная; мякоть кремовая; вкусовые качества удовлетворительные; нерассыпчатые. Урожайность довольно высокая, мало мелких
клубней, содержание крахмала 12,9 %. Хранится удовлетворительно.